Muchos avicultores crían patos, gansos y otras aves en sus granjas para producir carne o hígado. Pero no todas las razas son aptas para ambas direcciones. La excepción es el pato Mularda, de rápido crecimiento. Si su mantenimiento no es demasiado caro, se puede conseguir carne dietética de alta calidad y poco grasa. En Francia, estas aves, al igual que los gansos, se crían para producir un sabroso hígado, con el que se prepara el exquisito foie gras.
Descripción de la raza
Los patos de la raza Mulard se crearon en Francia cruzando la raza Pekín y el pato Indo. En lugar del pato de Pekín, a veces se utiliza el allier blanco, el pato orlingon o el pato de Rouen. Se trata de las mejores razas, gracias a las cuales se ha obtenido un híbrido con características cárnicas mejoradas y un rápido aumento de peso.
Sin embargo, estos patos tienen un inconveniente- Ellos no dar a luz, por lo tanto, no se conservan con el fin de obtener huevos y no se crían en casa.
Los mulardos son muy visibles en el corral porque tienen una apariencia inusual:
- cuerpo denso, grande y alargado;
- en la cabeza pequeña hay ojos oscuros y un pico claro alargado;
- cuello bastante largo;
- alas bien ajustadas al cuerpo;
- cola pequeña moderadamente desarrollada;
- patas cortas amarillas.
La principal característica distintiva de la raza es su color inusual. Todo el cuerpo suele estar cubierto de plumaje blanco y hay una gran mancha oscura en la cabeza, la cola o el lomo.
Los mulards se distinguen por su limpieza y carácter tranquilo. Heredaron esta cualidad de un indio. El híbrido no es ruidoso, no es quisquilloso y no huye del jardín. Crece rápidamente, gana peso y puede vivir sin cuerpos de agua. Es por eso La carne de Mulard no tiene un olor específico..
Galería: patos Mulardy (25 fotos)
Actuación
Dado que los patos Mularda no ponen huevos, se crían únicamente para obtener carne. A la edad de cuatro meses pueden alcanzar los seis o más kilogramos de peso. La hembra pesa menos que el macho, pero sólo medio kilo. Estos indicadores de producción de carne son muy buenos.
A la edad de dos meses, el ave gana un peso al sacrificio de 3,5 a 4 kg. Si el engorde de los individuos es correcto, a los dos meses pueden pesar más de 4 kg, y al mismo tiempo la carne no quedará grasosa. Se recomienda sacrificar los animales a los 60 y 90 días de edad. Entre estos períodos, los animales jóvenes comienzan a mudar, por lo que es mejor no tocar a los pájaros.
No te olvides del sabroso hígado que puedes conseguir en Mularda. El hígado pesa unos 550 gramos y se valora por su sabor, casi parecido al del hígado de ganso. Por todas estas cualidades, este híbrido a veces se llama "pato ganso".
No es rentable mantener esta raza en casa durante más de tres meses. A esta edad, los patitos ya han alcanzado el peso de sacrificio y no se puede esperar descendencia de ellos. Si mantiene una bandada en jaulas, el ave gana peso al sacrificio al mes y medio de edad. Pero en este caso, la carne resultará grasosa, ya que los patos en las jaulas prácticamente no se mueven.
Pato Mulard
Beneficios de la raza de pato Mulard
Cada año, la raza gana popularidad y cada vez más agricultores mantienen Mulards en casa. Esto se debe a las numerosas ventajas del híbrido. Éstas incluyen:
- Aumento de peso estable y rápido.
- Alta resistencia a enfermedades.
- Carácter tranquilo.
- Limpieza.
- Bajo consumo de pienso y aves omnívoras.
- Rápida adaptación al cambio climático.
- Sin pretensiones en las condiciones de vida.
- Alta productividad.
- Para el cultivo industrial existe la posibilidad de utilizar plumón y plumas.
- Producción de huevos relativamente alta en aves adultas.
- Bajo contenido de grasa en la carne.
- Hígado delicioso y valioso.
- Sin olor específico a carne.
- Esqueleto fuerte y músculos desarrollados.
La única desventaja de la raza es que los Mulards no se reproducen. Pero los agricultores resuelven este problema de otra manera.
Cría de Mulards en casa.
Los avicultores están criando con éxito el híbrido en sus granjas domésticas. Para ello, cruzan aves adultas de las razas Pekín y Muscat. Para obtener una descendencia buena y de alta calidad durante el proceso de reproducción, es necesario cumplir ciertas condiciones:
Los patitos pueden nacer en incubadora o debajo de la gallina. En este último caso, la descendencia aparecerá después de un período de tiempo más largo que en la incubadora.
Se prepara un nido para la gallina, utilizando una caja vieja o cercando un rincón del gallinero en un lugar tranquilo. El fondo del nido se cubre con heno o paja. Debajo del pato se colocan de 15 a 20 huevos. La gallina debe sentarse sobre los huevos de modo que queden completamente cubiertos de plumas.
Después de 10 días se comprueba la fecundación de los óvulos. Para ello se utiliza un ovoscopio. Se eliminan los huevos de color claro y sin vasos sanguíneos. Si el embrión se congela, se verá un anillo de sangre. Estos huevos también deben eliminarse.
Siempre debe haber comida y agua cerca del nido, ya que la gallina debe comer, beber y bañarse varias veces al día. Gracias a sus plumas mojadas, los huevos se humedecen. En la incubadora se deben regar con agua.
Los patitos deberían nacer en 30-31 días. Más del 80% de las crías suelen nacer de huevos nacidos bajo una gallina. Aproximadamente el 60% de los patitos nacen en la incubadora. Una buena gallina, que ya ha adquirido experiencia, se deja en casa para seguir criando Mulards.
Características del cultivo.
Para un buen crecimiento y desarrollo de los patitos nacidos, se crean las siguientes condiciones:
- En la primera semana de vida, la temperatura del aire para tener animales jóvenes debe estar entre 23 y 28 grados. También se requiere iluminación las 24 horas. Deben mantenerse sobre un lecho de virutas, heno o paja. No se puede utilizar aserrín porque se lo comerán los patitos. Para evitar que las bacterias se multipliquen, el material de cama se mezcla con cal pelusa.
- A partir de la tercera semana de vida, la temperatura desciende gradualmente a 18-20 grados.
- En verano, ya en los primeros días de vida, conviene sacar a los patitos a pasear. Cada ave necesita un metro cuadrado de terreno para caminar.
Que alimentar a los patos en casa.
Los criadores de aves principiantes a menudo preguntan: "¿Qué comen los patos?" Puedes responder eso inmediatamente. estas aves no tienen pretensiones para la comida.. A pesar de que los Mulards son híbridos, comen lo mismo que los patos domésticos comunes.
Los patitos recién nacidos no saben cómo alimentarse solos, por lo que en las primeras horas de vida a los bebés se les debe dar una solución débil de permanganato de potasio con una pipeta. Posteriormente se les alimenta con una mezcla de huevos duros y gachas de avena. Se puede verter directamente sobre los pollitos o sobre papel oscuro. A veces hay que obligarlos a beber y darles de comer. Los patitos comenzarán a alimentarse solos en uno o dos días.
Dieta para los primeros días de vida:
- Los primeros tres días: papilla con huevo cocido.
- Al tercer día, se añaden verduras picadas (ortiga, hierba).
- Después de una semana, se introducen en la dieta requesón bajo en grasa y leche agria.
- Al décimo día de vida se le añaden patatas hervidas.
- A partir de la segunda semana, los patitos pueden ser alimentados con cualquier tipo de lenteja de agua.
Bebés de hasta un mes de edad. alimentado cuatro veces al día. En este momento, el cuerpo está creciendo activamente, por lo que la nutrición debe ser equilibrada.
Posteriormente, los animales jóvenes se transfieren a tres comidas al día y luego a dos comidas al día. La dieta de los pájaros jóvenes debe incluir:
- proteínas vegetales y animales;
- productos vegetales, tubérculos;
- patatas hervidas picadas o partidas;
- verdor;
- maíz;
- trigo;
- levadura (1 g por día por ave);
- salvado;
- vitaminas;
- minerales.
Asegúrese de agregar lenteja de agua a la mezcla, lo que acelera el crecimiento de las aves. A los patitos se les debe alimentar con remolacha hervida con precaución, ya que las debilitan.
La harina, la harina de carne y huesos, las cáscaras de huevo, la lima y las cáscaras ayudarán a saturar el cuerpo joven con minerales y vitaminas.
Para una buena digestión de los alimentos, las aves necesitan grava, que se desmorona en el suelo.
Es necesario vigilar los bebederos, que siempre deben estar limpios y llenos de agua fresca. A los patos les encanta beber y enjuagarse la nariz después de comer.
Preparación para el sacrificio
Los mulardos que han alcanzado los sesenta días de edad se preparan para el sacrificio. En ese momento deberían pesar más de 3,5 kg. Antes del sacrificio, las aves no son alimentadas durante 4 a 6 horas y se les da muy poca agua.
Para obtener un hígado graso de alta calidad, últimamente los patos se mantienen en jaulas estrechas y se les alimenta a la fuerza. Durante este tiempo, el hígado aumenta de tamaño y en el momento del sacrificio pesa más de 500 gramos. Las aves dejan de alimentarse entre 10 y 12 horas antes del sacrificio.
Los patos se sacrifican en condiciones sanitarias, asegurándose previamente de que el ave esté limpia. Para facilitar el desplumado, la canal se rocía con agua a una temperatura de 70 grados. Si le viertes agua hirviendo, la carcasa perderá su presentación y, después de echarle agua fría, no podrás quitarle las plumas correctamente.
La carne de Mulard resulta bien digerible, satisfactoria y sabrosa. Contiene sólo un 20% de grasa, por lo que se considera producto dietético. La carne de patos híbridos contiene macro y microelementos, vitaminas K, E, C, A y grupo B.
Los mulardos son una raza inusual de patos que no es capaz de producir descendencia. Se cultiva para producir carne sabrosa y de alta calidad e hígado tierno. Esta raza se desarrolló cruzando un pato moscatel con un pato de Pekín blanco doméstico. Aunque las hembras son infértiles, llevan huevos. Criar patitos no es una tarea difícil, ya que los animales jóvenes tienen una excelente inmunidad a muchas enfermedades. Para criar Mulards usted mismo, necesita conocer todos los matices, familiarizarse con las características de la raza y las reglas de mantenimiento.
Descripción de la raza
Mulard es un híbrido de plumaje oscuro o claro y con la obligatoria mancha negra en la cabeza. Con el cuidado adecuado, el peso de un pato adulto es de 3 a 4 kg.
El principal beneficio de la cría de mulardos es la obtención de una gran cantidad de carne. La cría no es cara ni sencilla. En buenas condiciones y con una alimentación adecuada, se puede conseguir un hígado graso y tierno, con el que se prepara el popular plato “foie gras”. Para que el hígado sea grande y graso, se limita el movimiento del ave y se le alimenta con fuerza.
El hígado tiene un sabor muy diferente al de ganso. Ganó gran popularidad y llegó a ser conocido como un manjar. La carne de pato es tan grasosa como la de ganso, pero tiene un sabor delicado y no huele.
Ventajas y desventajas
Los patos Mulard tienen una serie de ventajas:
- aumento de peso rápido;
- carne sabrosa, de alta calidad e inodoro;
- pequeña diferencia entre mujeres y hombres;
- inmunidad a muchas enfermedades;
- buena resistencia al frío.
El único inconveniente es la infertilidad.
Criar en casa
Para aumentar la manada, es necesario comprar una hembra de pato indio y un macho de raza Pekín. O un pato real macho y una hembra de cualquier pato doméstico.
Para lograr el resultado tan esperado, debes seguir reglas simples:
- 1. Es necesario aparear aves cuya edad sea de al menos 6 meses y no más de 11.
- 2. Los representantes de la misma raza se mantendrán separados. Desde que están juntos, los dracos se aparearán sólo con sus hembras. Como resultado del cruce, no habrá mestizaje, sino simple reproducción.
- 3. Crear condiciones favorables para los patos. El trastero se hace cálido, luminoso y espacioso. La comida es de gran calidad, el agua está limpia.
- 4. La travesía se realiza desde finales de abril hasta mediados de junio.
Al cruzar en casa, se puede observar que el macho no está interesado en la hembra. Pero no te enojes, debes darle tiempo al draco para que se adapte al nuevo lugar y luego cubrirá a la hembra. Si el macho es un representante de la raza moscatel, el lomo del pato de Pekín se pinta con pintura oscura para un cruce rápido. Un macho es capaz de fertilizar de 3 a 4 patos.
Antes de que el pato comience a poner huevos, es necesario organizar adecuadamente la casa.
Para que el pájaro se sienta cómodo, es necesario equipar adecuadamente el gallinero, protegerlo de otras aves y equiparle un nido.
Para reconocer los óvulos fertilizados, puede utilizar el ovoscopio farmacológico. Si durante el examen se ve la red vascular, entonces el óvulo ha sido fertilizado y se puede colocar en el pato. Si el anillo rojo predomina en el huevo, entonces se elimina dicho huevo. Los patitos Mulard nacen a los 30 días.
Para los granjeros novatos, la cría de patos mulard debe comenzar con la adquisición de polluelos. Al comprar patitos, es necesario conocer la disponibilidad de vacunas y observar la actividad de los polluelos. La basura también juega un papel importante. Si es líquido y abundante, esto indica no solo un trastorno gástrico, sino también una infección.
Si se compran animales jóvenes a principios de primavera, es necesario cuidar la calefacción y la iluminación. Pero muchos, para no gastar dinero en equipos, compran aves de corral en el verano al ritmo del sacrificio a los dos meses de edad.
Criar patitos en casa.
Los patitos nacen fuertes y con buena inmunidad. Pero para obtener un ave de pleno derecho, necesita una nutrición adecuada y regular, buena iluminación y mantenimiento de la temperatura.
Los primeros días la luz se deja encendida durante todo el día. Después de 7 días, el tiempo se reduce gradualmente y, a los 11 días, los patitos tienen suficiente iluminación durante 16 horas.
La temperatura ambiente debe ser de 20 a 30 grados. Si las condiciones climáticas lo permiten, se pueden sacar a pasear a los animales jóvenes. Durante el paseo, se ventila el gallinero y se cambia la cama. Debes abstenerte de usar aserrín, ya que los polluelos pueden picotearlos y morir.
Alimentación
Los patitos nacidos no saben comer, por eso, para evitar una pestilencia generalizada, se les enseña esto. El primer día de vida, a cada pollito se le administra con una pipeta una solución rosa pálida de permanganato de potasio. Luego se machaca el huevo duro y se añade la papilla. La comida se coloca sobre cartón oscuro y se coloca junto a los polluelos.
También puedes desmenuzar la comida sobre los polluelos, para que aprendan a agarrar la comida en movimiento, lo que hará que sea más fácil encontrar comida en el estanque en el futuro. Un día después del entrenamiento, los polluelos podrán alimentarse solos.
Importante 7 días
A los patitos se les da un huevo cocido solo durante la primera semana de vida. Se mezcla con gachas de avena o cereales finamente triturados. La comida debe estar húmeda y quebradiza para que los animales jóvenes no se obstruyan el pico. Al tercer día después del nacimiento, se agregan verduras a la dieta y, al final de la semana, papas hervidas.
En cualquier etapa de la alimentación se introducen nuevos alimentos en porciones y pequeñas dosis.
Uno de los aspectos del cuidado es la disponibilidad de agua potable. El bebedero debe estar limpio y profundo para que los polluelos puedan limpiar fácilmente sus fosas nasales. A partir del tercer día de vida, en presencia de clima cálido, los patitos están acostumbrados a caminar y nadar en una piscina poco profunda.
A partir del décimo día
A partir de los diez días de edad se añaden a la dieta patatas hervidas y desechos de cereales. A partir del día 14: pequeñas algas que fortalecen el sistema inmunológico, mejoran el crecimiento y el desarrollo.
También se añaden harina de carne, huesos y pescado, salvado de cereales, zanahorias hervidas y remolacha rallada. Las remolachas se introducen en pequeñas porciones, y si el vientre de los polluelos se hunde, es mejor descartar este tubérculo.
A esta edad son útiles las cáscaras de huevo molidas, la tiza, la piedra caliza o las cáscaras. Para una mejor digestión, los animales jóvenes siempre deben tener grava.
Todos los suplementos minerales se guardan en un comedero aparte.
Si hay un estanque cerca del sitio, entonces debes dejar que los patitos naden para que aprendan a atrapar lentejas de agua por sí solos.
Hasta el mes de edad, a los patitos se les puede dar leche o requesón bajo en grasa. La levadura de panadería se considera un aditivo útil, a razón de gramos por cabeza. A los 30 días de edad, los polluelos pueden comer lo mismo que otros patos domésticos.
desde un mes
Dado que la cría de mulardos dura de 2 a 3 meses, desde el primer mes de vida se les alimenta como aves adultas. A partir de esta edad, puedes agregar calabacines frescos y pepinos demasiado maduros. La dieta se puede ampliar con leche, salvado y desechos de carne hervida.
Cuando hace calor, los patos se alimentan 4 veces al día. Comida dos veces seca y dos veces húmeda. Además, se debe incluir hierba fresca en la dieta.
En invierno se realizan dos comidas al día: pienso seco y alimento húmedo con el añadido de verduras. Cuanto más variada sea la comida, más sana estará el ave, ya que en invierno carece de vitaminas.
Las gallinas ponedoras se alimentan de forma especial en cualquier época del año. La dieta debe ser nutritiva y equilibrada.
Cantidad de alimento por día por individuo:
Enfermedades y tratamientos
Aunque mularda es inmune a muchas enfermedades, si no se siguen las normas de higiene pueden producirse las siguientes enfermedades:
| Enfermedad | Causas | Síntomas | Tratamiento |
| aspergilosis | Cuidado inadecuado, reemplazo poco frecuente de la ropa de cama. | El ave se vuelve letárgica, vomita, tiene dificultad para respirar y falta de apetito. | Agregue una solución al 0,15% de sulfato de cobre al agua y el medicamento Nistatina a los alimentos. Debes preguntarle a tu veterinario la dosis. |
| Calvicie | Aparece como resultado de la falta de vitaminas y proteínas, la enfermedad también puede ser causada por suciedad, hacinamiento excesivo o mala ventilación. | El pájaro se vuelve letárgico y comienza a arrancarse el plumaje. | Se añaden vitaminas A y D a la dieta, manteniendo la casa limpia. |
| cloacita | Falta de vitaminas en los alimentos. | Inflamación de la mucosa de la cloaca. | Se agregan vitaminas a la dieta y la cloaca se lubrica con ungüento de yodo y zinc. La condición avanzada se trata con antibióticos. |
| Polimorfosis | La enfermedad aparece debido a gusanos que infectan a los patos a través de una masa de agua. | Falta de apetito, vómitos, letargo, diarrea y pérdida de peso. | Se añade al agua un 0,1% de sulfato de cobre. El veterinario también prescribe Filixan, Diclorofeno, Bitinol. El gallinero está completamente desinfectado. Si no se realiza el tratamiento, el ave muere a cualquier edad. |
La prevención de enfermedades
Para mantener al ave sana y ganar peso rápidamente, la comida se enriquece con vitaminas y microelementos. Se pueden comprar en una tienda especializada y agregar a los alimentos cocinados. Si los patos se alimentan con piensos comerciales, no se necesitan suplementos enriquecidos, ya que ya están incluidos en la composición.
En la zona de paso siempre debe haber pequeños guijarros, cáscaras de huevo y trozos de piedra caliza. Para prevenir enfermedades gastrointestinales, coloque un plato con grava al lado del comedero.
Sacrificio de aves y comercialización de carne.
Antes del sacrificio, el ave se coloca en una habitación separada, no se alimenta durante 6 horas y se le da una cantidad mínima de agua.
Para que sea más fácil desplumar al ave, el cadáver se sumerge en un balde con agua caliente, cuya temperatura debe ser de al menos 70 grados. Si el agua está fría será difícil arrancar las plumas, y si está demasiado caliente se perderá la presentación de la canal.
Si se cultivan mulards para la venta, se deben cumplir una serie de condiciones:
- 1. El veterinario deberá examinar el ave antes y después del sacrificio. En consecuencia, deberá entregar dos certificados: sobre el estado previo al sacrificio y el segundo, que el sacrificio se realizó correctamente y el ave se encontraba sana.
- 2. Certificado del servicio veterinario distrital. Proporciona el formulario nº 2 y realiza el examen. Según el resultado de la inspección, se coloca en la carcasa una marca de aprobación para la venta.
- 3. Si las ventas se realizan en el mercado, será necesario obtener otro certificado de la Pericia Veterinaria. Te permite comerciar.
También puede comerciar a través de Internet, realizar entregas a tiendas con departamentos agrícolas, restaurantes y cafeterías.
Los patos Mulard son una raza de carne que se caracteriza por su resistencia a las enfermedades, su rápido crecimiento y su alta productividad. La carne de ave es sabrosa, con un contenido de grasa del 3%. Según la descripción, esta raza es ideal para introducir un negocio familiar.
1894 17/10/2019 6 min.Muchos agricultores crían patos en su parcela. Estas aves no tienen pretensiones de cuidado y su carne tiene características únicas. No hay muchas razas para la cría casera, cada una de las cuales tiene sus propias ventajas y desventajas. En los últimos años, los mulardos, una raza híbrida de patos criados a partir de patos almizclados domésticos, han ganado gran popularidad. No se pueden encontrar en la naturaleza, los mulards fueron criados especialmente exclusivamente para la vida en el patio.
Origen de la raza
Por primera vez, se presentó un híbrido de pato llamado "mulard" en una exposición agrícola en Francia en 1960. Fueron desarrollados exclusivamente para la producción de carne, cruzando machos de la raza Indochka y hembras de la raza Beijing. El trabajo de mejoramiento era necesario para mejorar las cualidades de los padres, ya que en los últimos años se han vuelto ineficaces para el cultivo privado e industrial.
Desde un punto de vista genético, los Mulards son cruces y no una raza separada. A pesar de esto, tienen características inusuales, por lo que se pueden notar inmediatamente en el corral.
Descripción de los patos Mulard
Los mulardos se diferencian significativamente de otros miembros de la familia. Tienen un cuerpo grande, pesando hasta 6 kg ya a los 4 meses. Gracias a los esfuerzos de los criadores, el peso corporal de un pato maduro no es menor que el peso de un draco, lo cual es importante para crecer como fuente de carne.
La diferencia entre los mulardos y otros patos es principalmente la peculiaridad de su color. Tienen plumas blancas, a excepción de una cola negra y algunas manchas en la cabeza y el cuerpo. El cuerpo es denso, con una masa muscular pronunciada y un alargamiento, al que se ajustan perfectamente grandes alas. La cabeza es de tamaño mediano para una familia, los ojos son de color oscuro, el pico es de color amarillo claro o beige. Las patas son de un amarillo intenso y la cola pequeña es negra.
Los patos de esta raza son completamente estériles, por lo que no pueden reproducirse sin ayuda humana. En casos raros, los dracos pueden demostrar actividad sexual, pero esto no produce resultados: las hembras no pueden poner huevos fertilizados. Por lo tanto, es imposible aumentar el número de patos en una granja sin utilizar una incubadora.
Al comprar huevos de Mulard, asegúrese de prestar atención a la presencia de un sello especial en el caparazón, que demuestra la verdadera identidad de la raza.
Características de productividad
Los mulardos son valorados por su carne de alta calidad, que tiene excelentes características gustativas y un bajo contenido de grasa (solo el 3%). Los dracos y patos tienen un peso corporal de hasta 6 kg, que es uno de los mejores indicadores de productividad entre otras razas. El peso al sacrificio de un adulto puede alcanzar los 4 kg. Además, son valorados por su hígado grande (500-500 gramos) y graso, con el que se prepara el famoso manjar: el foie gras.
A pesar de la creencia popular, los patos mulardos son capaces de poner huevos una vez alcanzada la madurez sexual, pero debido a su esterilidad no tienen instinto maternal.
Es recomendable sacrificar entre los 60 y 90 días de vida del ave, ya que a partir del día 70 comienza la muda juvenil, lo que provocará una gran cantidad de muñón en la canal.
Crianza y crianza de patos indo.
Los mulardos no pueden tener descendencia por sí solos, por lo que se utilizan patos Pekín o moscatel para la reproducción. Para hacer esto, coloque de 15 a 20 huevos debajo de la gallina de otra persona. Con este método, la incubabilidad no supera el 60%, por lo que muchos avicultores utilizan una incubadora, lo que permite obtener polluelos con un 100% de probabilidad.
Los huevos para la puesta deben clasificarse previamente. El material con la forma correcta y sin defectos es apto para la incubación.
A pesar de la sencillez de la raza, la descendencia reproductora tiene sus propias características. Incluso antes de que nazcan los patitos, es necesario preparar un lugar para su crecimiento. Dependiendo del número de crías, puede ser una caja separada o una habitación completa. Es recomendable colocar paja o heno en el suelo, no se recomienda utilizar papel. Una fuente de calor es una condición importante para el desarrollo de los polluelos, ya que en su entorno natural los patitos reciben calor de su madre.
En los primeros días de vida, es necesario mantener la temperatura al menos a 28 grados, y después de una semana se puede bajar a 23. La iluminación debe estar disponible las 24 horas para que los ojos de las aves puedan adaptarse a las condiciones externas. Posteriormente, la luz se puede encender sólo durante 15 horas, permitiendo a las aves descansar tranquilamente.
En los primeros días, los polluelos no pueden alimentarse solos, por lo que se deben utilizar comederos veterinarios especiales para la alimentación. En la primera semana de vida se les puede alimentar con huevos duros triturados y, a partir del décimo día, se pueden añadir cereales a la dieta.
Para un desarrollo armonioso, es necesario incluir tiza, grava y conchas trituradas en la dieta de los patitos. A partir de las 3-4 semanas, los patitos se pueden trasladar a un gallinero para adultos.
Los mulardos se utilizan para la cría tanto industrial como privada. En condiciones de patio trasero, su mantenimiento no es diferente al de otros representantes de patos. En verano, se los mantiene para caminar en un área especialmente designada y equipada con comederos y bebederos. Hacia la tarde, los pájaros deben ser llevados a la casa y liberados por la mañana.
La habitación debe tener un buen suelo a través del cual las ratas y otros pequeños depredadores no puedan llegar hasta los patos. Las paredes no están aisladas y no deben ventilarse. El agujero se suele hacer en el lado sur, dejando un pequeño agujero en la parte inferior. El tamaño del gallinero depende del número de patos, por ave se debe reservar 1 m2.
Los mulardos maduran rápidamente hasta la edad de sacrificio y no pueden tener descendencia, por lo que casi nunca los dejan pasar el invierno. Una temporada es suficiente para criar un ave con mucha carne.
Cómo criar para carne.
A partir de los 10 días de edad, los patitos pasan a la versión adulta, comienzan a poner huevos y se les alimenta dos o tres veces al día. El esquema de alimentación depende completamente de los objetivos y el momento del cultivo. Puede ser intensivo, extensivo o mixto.
Independientemente del tipo de nutrición, es necesario incluir en la dieta diaria mezclas minerales a base de mariscos, tiza y conchas trituradas. Para mejorar la digestión, es necesario darle grava o arena gruesa de río. Además, las aves deben tener una fuente constante de agua, que necesitan para beber y lavarse el pico de arena y tierra.
Los comederos deben instalarse de tal manera que el ave tenga acceso a la comida en cualquier momento.
Los mulards adultos se alimentan con lenteja de agua, verduras, cereales o piensos preparados en forma de gránulos. La última opción es la más preferible, ya que permite corregir el aumento de peso. Para el crecimiento intensivo de las aves, es necesario comprar alimentos con un contenido mínimo de proteínas del 17%. En la nutrición extensiva, la alimentación se compone de cereales, suplementos minerales y forrajes.
Los patos de esta raza nunca están limitados en la cantidad de alimento, ya que no pueden acumular grasa, incluso con una nutrición abundante solo crecen las fibras musculares.
Tabla de alimentación del foie gras
El hígado agrandado de dracos de esta raza es muy valorado por los chefs de todo el mundo. Para ello se ha desarrollado un sistema de alimentación especial para patos. En las primeras 3 semanas, la nutrición del patito no es diferente, después de lo cual el ave es trasplantada a una jaula separada, en la que no puede moverse mucho.
Durante el próximo mes, la comida se compone de alimentos ricos en proteínas y almidón para el crecimiento intensivo del ave. Y durante otros 21 días los pájaros son alimentados a la fuerza. Para ello, se empuja la comida hacia la garganta mediante un dispositivo especial.
Un ave debe recibir al menos 1,8 kg de grano al día. Con este tipo de alimentación se puede conseguir un aumento de 10 veces en el tamaño del hígado.
Principales enfermedades de las crías de aves.
Los mulardos tienen una resistencia innata a la mayoría de las enfermedades típicas de las aves de corral y también pueden tolerar las heladas y los cambios de temperatura. Si planifica su dieta correctamente y proporciona condiciones cómodas, las enfermedades se pueden evitar por completo. A pesar de la inmunidad innata, a veces ocurren las siguientes dolencias:
- picoteo de plumas. Uno de los problemas más comunes con los mulards. Ocurre por una grave falta de proteínas en el organismo, así como por un mantenimiento inadecuado de las aves. Si se produce una contaminación excesiva, las plumas se ensucian con bastante rapidez, por lo que el ave comienza a pellizcarlas;
El picoteo de las plumas se puede evitar equilibrando la dieta y manteniendo limpia la casa.
- aspergilosis. La infección se produce por inhalación de hongos, que pueden estar contenidos en piensos viejos o en paja mohosa. Unos días después del inicio de la enfermedad, el ave se vuelve letárgica y rápidamente pierde el apetito. Se producen vómitos profusos, la frecuencia cardíaca y la respiración se vuelven más frecuentes. La última etapa de la enfermedad se acompaña de secreción del pico y parálisis de las extremidades. Si no se trata, el pájaro muere. Para la prevención y el tratamiento de la enfermedad, se utiliza una solución débil de sulfato de cobre y nistatina;
- cloacita Se desarrolla como resultado de la deficiencia de vitaminas. Aparece una neoplasia característica en la zona de la cloaca del ave, a través de la cual rezuma abundante pus. El tratamiento consiste en lavar los jirones y luego aplicar una pomada de zinc. La cloacitis se trata mejor en sus primeras etapas.
Video
Para más detalles sobre la cría de patos Mulard, mira el vídeo.
Conclusión
Los mulardos son una raza única de patos. Debido a sus altas características cárnicas y al rápido logro de la edad de sacrificio, muchos agricultores prefieren conservar este híbrido sobre otros. En términos de calidad y cantidad de carne, no son inferiores ni siquiera a los gansos, que necesitan criarse el doble de tiempo. Si sigues todas las condiciones y eliges la comida y la mezcla adecuadas para los patitos, podrás criar un pato en solo una temporada. Y la apariencia inusual de estos pájaros se convertirá en una verdadera decoración de su jardín.
La cría de patos para obtener carne ha sido y sigue siendo popular. Para que esta ocupación sea lo más rentable posible, intentan criar aves de corral para obtener carne. Una de las opciones más atractivas son los patos mularda.
Los moulards se utilizan más ampliamente en Francia, Estados Unidos, Inglaterra y el sudeste asiático.
En ocasiones, personas alejadas de la avicultura incluso los confunden con un ganso por su importante tamaño y su aspecto algo atípico para un pato.
El ave tiene una gran demanda por sus altas cualidades productivas, pero también tiene inconveniente importante: la imposibilidad de reproducción natural.
Origen de los Mulards
La mezcla se desarrolló en Francia cruzando dracos de pato de Pekín y pato real.
Apariencia y características de la raza.
Patos tranquilos, limpios y de maduración temprana de origen híbrido.
Mulard tiene un aspecto característico que evita que se confunda con otros patos. El color de las plumas es predominantemente blanco.. La mancha negra necesariamente está presente solo en la cabeza. Algunos individuos pueden tener plumas negras en las alas y la cola. Este fenómeno se debe a que se cruzan patos con diferente plumaje.
Los mulardos tienen un gran peso vivo y una carne de buena calidad.
El tamaño del pato es significativamente mayor que el de sus padres, razón por la cual algunos llaman a la raza pato-gansos. El cuerpo del ave es denso, alargado y plegable. Las alas son bastante largas y se ajustan bien al cuerpo. El cuello es fuerte y bastante largo. La cabeza es ovalada y de tamaño mediano. El pico es de color amarillo claro, plano, alargado. Los ojos siempre son oscuros. Las patas son cortas de color amarillo anaranjado. La cola es corta.
Corregir las deficiencias de los dracos almizcleros y los patos domésticos es el motivo de la cría de mulardos.
El carácter del pájaro es tranquilo. Ella, a diferencia de la raza pequinés, no es ruidosa ni limpia, y no tira agua cerca del bebedero. Estos patos son bastante inteligentes y gestionar su rebaño no es difícil. Por esta razón, los mulardos pueden ser liberados en pastos abiertos sin temor.
Productividad
El híbrido tiene altas cualidades productivas.. Durante los primeros 2 a 3 meses, el ave aumenta de peso de 3,5 a 4 kg. A los 4 meses, los patos pesan unos 6 kg. La grasa de los mullards representa sólo el 3% del peso total, que es el mínimo para todos los patos.
El hígado del ave es graso y grande, pesa alrededor de 550 g.
Este producto es de particular valor en la cocina y se considera un manjar.
Con una nutrición adecuada del ave, su hígado resulta especialmente sabroso y tierno. Muchos chefs valoran el hígado de este pato incluso más que el de ganso.
La carne de ave no tiene sabor ni olor específico. Es muy tierno y nutritivo. Se puede administrar incluso a niños pequeños debido a su bajo contenido en grasas. No es raro que la carne de ave se compare en sabor con la carne de res.
Los patos ponen huevos bastante grandes y de sabor agradable, que se pueden utilizar tanto para hornear como en forma pura después de hervirlos o freírlos. Los huevos de pato crudos no se consumen debido al alto riesgo de salmonelosis en este caso.
Las plumas de ave son bastante densas y se pueden utilizar en la fabricación de almohadas y colchones de plumas. Las granjas también lo venden a las instalaciones de producción para la producción de ropa exterior de invierno económica.
Características de mantener híbridos.
Para obtener carne de calidad el pato debe criarse de acuerdo con ciertas reglas. Si se violan, no será posible obtener una alta productividad de los mulards.
Cuidado
Los patos son ideales tanto para la cría industrial como privada. Cuidar un pájaro no es difícil. Los mulards necesitan un pequeño cobertizo aislado donde estarán encerrados por la noche y un lugar para caminar..
La temperatura en el gallinero no debe ser inferior a 16 grados ni superior a 25 grados. La humedad debe mantenerse entre el 60% y el 70%. Durante el día, la entrada al gallinero debe estar constantemente abierta, de modo que si el clima empeora o se cansa, pueda regresar fácilmente. El piso del gallinero debe cubrirse con una capa gruesa de aserrín o paja, lo que permitirá que los mulards se sientan cómodos incluso en climas fríos. Es necesario cambiar la arena cuando se ensucia. Está prohibido que un pájaro camine sobre un suelo sucio. Es muy importante asegurarse de que no haya corrientes de aire en la habitación donde se guardan los patos.. El área del granero se calcula a partir de la norma: 1 m² para 3 cabezas. Para un recinto, esta cifra es: 2 m² por cabeza.
Los mulares no necesitan un estanque, pero sí un gran recipiente con agua limpia en el que el pájaro pueda nadar si lo desea. Sin esto, la pluma del pájaro no será de gran calidad.
Generalmente, las aves no se dejan pasar el invierno y el rebaño se sacrifica a temperaturas bajo cero persistentes. Esto se debe a que estos patos no son capaces de reproducirse y, por tanto, no pueden mantenerse como patos reproductores.
Pato listo para el sacrificio
No toleran bien el frío y pierden mucho peso, y además empiezan a enfermarse, por lo que la carne obtenida en invierno no es de gran calidad. Para tener patitos en la estación fría, lo mejor es simplemente aumentar el número del último lote de aves y, después de sacrificarlas, cargar los cadáveres en el congelador.
Los animales jóvenes se crían en la primavera, de abril a mayo.. Puedes conseguirlo por tu cuenta, para lo cual se cruzarán los patos Pekín y Muscovy disponibles en la granja, o comprándolo en una granja industrial. Los cruces de otras razas de patos no son mulardos.
Alimentación y engorde
Para que el ave se alimente correctamente es necesario no solo proporcionarle una cantidad suficiente de alimento y su calidad, sino también comederos convenientes que permitan a cada pato tomar el alimento sin prisas ni empujones y no esparcirlo por el suelo. suelo. El largo del comedero para patos mayores de 2 meses debe ser de 140 cm, el ancho debe ser de 23 cm, para patitos menores de 2 meses se necesitan comederos de 1 m de largo y 15 cm de ancho. Para evitar que los patos derramen la comida, se hace una barra en la parte superior del comedero, lo que evita que los pájaros levanten repentinamente la cabeza.
Los bebederos, si están ubicados en un granero, deben ser de tipo tetina. En una cocina abierta, un recipiente ancho y profundo puede servir como bebedero. Es importante controlar la pureza del agua que contiene y cambiarla a medida que se ensucie.
Para alimentar a los patos se utilizan piensos especiales, así como alimentos vegetales. Puedes darle pan blanco poco a poco.
Las aves inician un engorde especial a partir del mes de edad.. En este momento, los mulards reciben alimentos ricos en calorías por la mañana y por la noche. Es muy importante que cada ave reciba su ración completa de alimento. A veces, los patos más fuertes logran comerse toda la comida, dejando a un lado a los más tranquilos y débiles. En este caso, lo mejor es alimentar a las aves por separado.
Engorde industrial de patos domésticos.
Para obtener carne de la más alta calidad con un mínimo de grasa, se necesitan los siguientes productos para la alimentación de los mulards:
- trigo forrajero;
- cebada;
- maíz partido;
- piensos compuestos;
- papas hervidas;
- zanahorias hervidas;
- hierba fresca;
- lenteja de agua (si es posible).
Además, para un desarrollo rápido y adecuado, las aves engordadas necesitan una cantidad suficiente de vitaminas y minerales, para lo cual se pueden utilizar premezclas especiales, harina de huesos, harina de pescado o fitocalcivit (disponible para perros, adquirido en una tienda de mascotas habitual).
Las aves también necesitan arena gruesa de río o grava fina que, al tragarla, acelera la trituración de los alimentos. La actividad motora de los patos no disminuye durante el período de engorde. Durante el pastoreo, el ave recibe nutrición adicional, lo que contribuye a un aumento de peso aún más rápido.
Descendencia reproductora
Es muy posible tener descendencia usted mismo. Para ello en casa Los patos Pekín y Muscovy se cruzan entre los 10 y 12 meses de edad.. En el caso de que los patitos nazcan debajo de un pato, su rendimiento es del 60%. Cuando se realiza la incubación artificial, con la correcta selección de huevos, en la gran mayoría de los casos es del 100%.
Para obtener una buena fertilidad de 4 hembras de almizcle, se necesita 1 macho de Beijing.
Criar animales jóvenes
El primer día después de la aparición de los pollitos, se les riega con una pipeta con una solución débil de manganeso. Después de eso, le dan el primer alimento: un huevo duro. La masa de huevos se puede verter sobre los patitos desde arriba, ya que esto permitirá que se active su instinto de agarre, gracias al cual podrán atrapar insectos y peces pequeños mientras caminan si hay un estanque. De lo contrario, la nutrición de estos patitos no difiere de la que requieren los representantes de otras razas.
Porque el comercio de patitos es muy rentable, muchos criadores los venden al día de edad, sin aumentar su precio con un largo periodo de cuidados. La viabilidad del ave es alta.
Ventajas y desventajas de los patos.
Los híbridos Mularda tienen fortalezas que cubren fácilmente la principal desventaja: la imposibilidad de obtener descendencia de ellos.
Las ventajas de los patos son:
- gran masa;
- bajo contenido de grasa;
- hígado grande;
- buena tasa de supervivencia;
- facilidad de cuidado;
- precocidad.
Las ventajas del híbrido lo hicieron popular en poco tiempo en varios países.
En Rusia, los mullards aún no se cultivan en cantidades tan grandes, lo que probablemente se debe a que su costo es más alto que el de otros patos criados para obtener carne.
Precio
El precio de los patos, dependiendo de dónde se compren, varía significativamente. En promedio, un patito de 1 semana de edad cuesta alrededor de 600 rublos. No se venden aves adultas, ya que no tienen interés como material de reproducción.
galería de fotos
Video
Para no equivocarse al comprar híbridos, vale la pena mirar una foto de un pato-ganso mulard. Esto le permitirá determinar con precisión si el criador ofrece los patitos adecuados con este nombre. La mancha negra en la cabeza ya está presente en los patitos, lo cual es una buena referencia.
