Ayam Cemani является редкой породой кур, обитающих в лесах Индонезии. В переводе с индонезийского языка Аям означает курица, а Цемани это название деревни на Средней Яве, возле города Соло.
В чем же особенность этих кур? Эти бойкие обитатели Суматры обладают не только черными перьями, но и гребнем, такой гребень часто бывает и у других пород кур, даже у Chabo, однако, цвет мяса, костей и даже цвет крови у Ayam Cemani черный.
Куры Аям Цемани являются прямыми потомками диких банкивских кур с островов Индонезии, в частности с Суматры. Существует мнение, что оригинальные куры Аям Цемани уже вымерли, остались только гибриды с курами Аям Кеду. Однако, это спорный вопрос, так как Аям Цемани отличаются от Аям Кеду, которая разводится как птица с хорошими потребительскими качествами. Можно предположить, что в районе Средней Явы, ещё водятся чистокровные куры Аям Цемани, несмотря на то, что их отлавливают местные жители для проведения культовых обрядов и используют в народной медицине.
Разведением Аям Цемани занимаются в области Средней и Восточной Явы, Суматры и Мадуры. На своей родине в Индонезии, эти чисто чёрные, редчайшие куры стоят больших денег, местные жители часто покупают их в ритуальных целях, что связано с приписываемой им мистической силой.
В 1920 году Голландские колонизаторы впервые описали кур Аям Цемани. Первые экземпляры этой птицы и первые инкубационные яйца были завезены в Европу голландским специалистом по птице Яном Стеверником, который в 1998-2000 гг. несколько раз посетил Индонезию и посвятил себя изучению этой породы и её происхождения.
В 1998 году из первой инкубации вывелась только одна курочка, в январе 1999 года из второго привоза инкубационных яиц - только один петушок, в сентябре 1999 года - две курочки и два петушка.
На данный момент единого стандарта породы кур Аям Цемани не существует. Основная информация о породе доходит к нам из Индонезии, а так же из книги автора Франса Судира. Главное требование - чисто чёрный окрас всей птицы.
Черным должно быть оперение, ноги, когти, язык, клюв, гребень, серёжки. К выбраковке подлежат особи с белой окраской пальцев, или хотя бы кончика языка.
Фермер Пол Бредшоу (Paul Bradshaw) из Флориды выращивает самых дорогих в мире кур. Индонезийская порода Айям Семани (Ayam Cemani) - одна из самых редких и удивительных. Куры этой породы полностью черные - от гребешка и клюва до когтей. Черные перья этих птиц имеют красивый изумрудно-фиолетовый отлив. По словам фермера, мясо и внутренние органы этой породы тоже имеют черный цвет, который сохраняется после приготовления. Однако покупателей, готовых заплатить за пару черных птиц 5000 долларов, интересуют не кулинарные, а декоративные качества этой породы. Многие покупатели уверены, что черные куры приносят удачу.
Среди множества разновидностей петухов с самой разнообразной окраской особенно выделяются особи, имеющие чёрное оперение. Такой окрас выглядит ярко и эффектно, а сам черный петух сразу приковывает взгляд наблюдателя. Этот цвет с древнейших времён ассоциируется у людей с мистикой и тёмными силами, поэтому животные и птицы чёрного цвета издавна наделялись особыми свойствами, играли важную роль в преданиях и обрядах. Обыкновенный, пестрый или разноцветный петухи никогда таким вниманием не пользовались.
Желающие приобрести необычную птицу должны знать, что черная разновидность петухов встречается достаточно часто. Так что выбрать есть из чего.
Черный петух
Виды петухов (кур) делятся на следующие типы:
- мясные, мясо-яичные и яичные;
- бойцовые (спортивные);
- декоративные (к ним могут относиться представители двух предыдущих типов).
Важно! Если внимательно читать каталог птиц, можно понять, что многие породы универсальны. Например, Русская орловская, Лангшан и Кревкер являются одновременно мясными, бойцовыми и декоративными. Индонезийская порода Аям Цемани считается яичной, декоративной и бойцовой.
Бывает также, что порода не признана декоративной официально, но владельцы особей ценят и разводят ее именно благодаря внешности. Это часто касается чёрного петуха - статная птица с контрастным красным гребнем выглядит неотразимо. Какие черные петухи бывают? Ниже небольшой обзор самых интересных пород.
Бойцовые породы петухов
Возглавляет парад чёрный петух индонезийской породы. Это один из самых древних видов и, без сомнения, самый чёрный.
Аям цемани (Индонезия)
Первые упоминания о таком удивительном виде появились 800 лет назад.
Птицы эти чёрные полностью: даже гребень, клюв, глаза и ноги. К тому же их внутренние органы и кости тоже чёрные. Красная только кровь. Если какая-то особь приобретает отклонение от такого строгого окраса, её отстраняют от размножения.
Аям цемани
Порода считается декоративной, яичной и бойцовой, в пищу практически не употребляется. В Азии им придают некоторые мистические свойства. Например, есть примета, что кукареканье петуха Аям Цемани приносит удачу его хозяевам.
Интересная деталь! Своим телосложением Аям Цемани не похожи на бойцовые виды. Но это с лихвой компенсирует характер: они с удовольствием дерутся даже через сетку, на бой выходят без стеснения. Особи не уживаются с другими птицами, к человеку относятся равнодушно, плохо приручаются.
Аям Цемани совершенно не переносят холод. Отличаются пугливостью, что связано с происхождением. Родная среда обитания птиц - джунгли. Поэтому на выгуле обязательно должны быть кусты, чтобы индонезийский красавец мог при необходимости спрятаться. Вес петуха маленький - 2 кг.
Дакан петух (Средняя Азия)
Порода одна из самых древних. Другое название вида - куланги.
Описание: цвет бывает чёрным, а также лососевым и светло-коричневым. Цвет ног от светло-жёлтого до тёмно-коричневого. Оперение густое и жёсткое. Гребень красный, у петухов отсутствуют серьги и мочки.
Примечательно! У петухов данной породы гребень маленький, в то время как у кур большой.
У петуха сильно выраженная вертикальная посадка крепкого тела, длинные мощные ноги с острыми шпорами. Шея длинная, жилистая. Глаза ярко-оранжевые, клюв короткий, острый и загнут вовнутрь. Вес до 4.5 кг.
Дакан петух
Характер агрессивный. Традиционная зона распространения - Средняя Азия. Чистокровный петух Дакан ценится за исключительные бойцовые качества, но также признан декоративным.
Суматра (Индонезия)
Старинная порода, является бойцово-декоративной. Основной окрас - чёрный с бордовым или зеленоватым отливом. Встречаются также чёрно-белый и серый петух Суматра.
Уникальным отличительным признаком вида являются ноги: петухи имеют острые двойные или тройные шпоры. Также необычен цвет «лица» - он носит пурпурный оттенок.
Суматра
Ноги тёмно-серые. Клюв тёмный. Гребень у петуха маленький, красный.
Любопытный факт : индонезийский петух Суматра обладает роскошным хвостом с длинными перьями, что редкость среди бойцовых видов.
Этот индонезийский петух весит до 3.5 кг.
Суматру не советуют содержать в смешанной стае, птицы агрессивны.
Русская орловская порода
Одновременно считается мясо-яичной, декоративной и бойцовой. Происходит вид из Персии, но назван в честь графа Орлова А. Г., который в России занимался выведением бойцовых пород. В России порода была распространена в 19 веке.
Чистокровный петух этой породы сейчас большая редкость. Достигает массы свыше 3.6 кг.
Основных окрасов семь: чёрный, белый, чернохвостый, красный, махагоновый, крапчатый и кукушечный.
Другие
Кроме перечисленных, среди бойцовых пород чёрный окрас могут иметь:
- Шамо;
- Мадагаскарские голошейные;
- Павловские куры;
- Лангшан;
- Доминанты;
- Гамбургские;
- Современная английская бойцовая;
- Мохноногие бентамки.
Мясные и яичные виды петухов
Барбезье (Франция)
Чистопородный петух характеризуется сплошным чёрным оперением с зеленоватым отливом, глаза тёмно-коричневые, ноги тёмно-серые.
Выделяются крупный красный гребень с фигурными острыми зубцами, длинные серёжки и мочки белого цвета.
Важно! Стандарт не допускает в оперении никаких отклонений от чёрного .
Петух Барбезье весит до 6 кг, рост 70 см. По продуктивности яичный и мясной вид.
Галан (русская чёрная бородатая)
Очень редкая порода (мясо-яичная), которая была распространена в России в 19 веке. В Америке называлась русская статная.
Неповторимый внешний вид создаётся благодаря пышной бородке, которая доходит до краёв щёк.
Окрас строго чёрный с зелёным отливом, гребень розовидный, серёжки красные, глаза рыжевато-коричневые. Крупный клюв, изогнутый книзу, чёрного или тёмно-серого цвета. Оперение обильное, плотное. Весит до 3.6 кг.
Испанская чёрная белолицая
Первые упоминания об этом виде относятся к 16 веку. Оперение только чёрное.
Особи имеют уникальный облик благодаря белому «лицу» и длинным белым свисающим мочкам. Гребень красного цвета.
Испанская чёрная белолицая
Порода относится к яичному типу. Петух набирает массу до 3.5 кг.
Австралорп (Австралия)
Широко распространённый вид, мясо-яичный. Классический цвет оперения черный с зеленым и пурпурным отливом, тёмные глаза, серые ноги.
Недавно появились разновидности с белым и голубым окрасом. Масса петуха достигает 3.5 кг.
Джерсийский гигант (Америка)
Выведен в начале 20 века. Вес до 7 кг. Мясной и яичный тип.
Окрас чёрный с зеленоватым отливом, ноги чёрные или серые. Изначально выведен именно чёрный вид. Потом появились варианты пепельно-голубой и белой окраски.
Джерсийский гигант
Московская чёрная порода
Цвет породистого петуха может быть как полностью чёрным, так и с добавлением рыжих или медно-красных перьев в верхней части туловища.
Весит 2.1-3.5 кг. Мясо-яичный вид по хозяйственному назначению.
Отличается уникальной внешностью - вместо гребня голову украшает пышный хохолок из белых перьев.
Остальное оперение полностью чёрное, ноги темно-серые.
Весит петушок до 2.5 кг. Это яично-декоративная порода.
Голландская белохохлая порода
Яванская порода (Северная Америка)
Первое упоминание относится к 1835 году. Вид мясной, относится к исчезающим.
Основной окрас агатово-чёрный, ещё бывает крапчатый - с белыми вкраплениями на кончиках перьев. Весит яванский петух до 4.5 кг.
Минорка
Порода по типу продуктивности яичная. Но разводится также как декоративная. В 19 веке привезена из Испании в Англию для племенной работы.
Окрас оперения чёрный с зеленоватым отливом. Породу отличает крупный фигурный гребень с высокими и широкими 5-7 зубцами. Характерны также длинные серёжки и большие белые мочки. Петух Минорка выглядит элегантно - ноги высокие, туловище не массивное, пышный хвост. Весит до 3.5 кг.
Бывают разновидности с белым и палевым окрасом.
Кастильская чёрная
Вид, родственный минорке. Внешне породы похожи. Вес петуха до 3 кг.
Другие
Кроме вышеназванных, могут иметь чёрный цвет:
- Маран;
- Орпингтон;
- Кохинхин;
- Брама;
- Шейвер;
- Голошейные куры;
- Ла флеш;
- Пенедесенка;
- Звезда.
Декоративные виды
Кревкер
Выведен в Нормандии в 17 веке. В настоящее время осталось только декоративное предназначение.
Окрас угольно-чёрный с зеленым отливом. Украшает внешний вид пышный веерообразный хохолок и V-образный маленький гребень красного цвета. Весит в пределах 3.5 кг.
Кревкер
Розекомб (Rosecomb)
Декоративный вид начали разводить в 15 веке в Англии. Основные цвета: черный, белый, голубой. Весят петушки до 1.5 кг.
Отличительная черта породы - крупный розоватый гребень, напоминающий цветок розы. Мочки белые.
Польская кура
Красивый вид, несомненно, считается декоративным. Завезён в Польшу в 12-13 веке, но происходит, скорее всего, из Азии.
Две основные разновидности по цвету - белая и чёрная.
Легко узнаваемая внешняя черта - пышный и большой хохол. Из-за него птицам неудобно смотреть. Хохол может иметь разную расцветку в зависимости от окраса оперения. Гребень V-образный, маленький, почти не виден из-за хохла. Вес доходит до 2.6 кг.
Важно следить, чтобы петух не отморозил гребень и серёжки. Чувствительные к холоду виды зимой надо выпускать гулять с осторожностью, гребень и серёжки смазывать гусиным и свиным салом.
Касательно внешнего вида: если петух любит барахтаться в пыли, рекомендуют делать подстилку из соломы, опилок и сена. Можно ставить ванны с древесной золой и песком в соотношении 1:1.
Птиц, не способных уживаться с другими видами, нельзя содержать в смешанной стае.
Петухи агрессивных пород должны содержаться раздельно. В противном случае они постоянно будут драться между собой.
Если птицы пугливы, надо входить к ним тихо, не делая резких движений.
Неприятные для птиц процедуры лучше проводить вечером, когда они готовятся ко сну.
Желающие приобрести необычного петуха должны знать, что особенности разведения в большей степени связаны с породой, но не цветом. В отечественных реалиях вполне возможно содержать красивого, статного и веселого хозяина курятника.
Хозяева курятника петухи насчитывают множество видов. С проявлением новых типажей некоторым старым суждено быть забытыми, другие же становятся популярными. Породы петухов классифицированы на: мясную группу, бойцовскую и декоративную.
Мясные петушки всегда пригодятся на простом деревенском подворье либо фермерском хозяйстве. Имеются породы с отличным набором массы. По территории Российской Федерации распространены петухи с разными характеристиками.
Австралорпы
Австралийский петух стал родоначальником мясной разновидности мировых кур. Порода характеризуется массой взрослого самца больше трех с половиной кило. Птица некапризна, холода и отсутствие прогулок не повлияют на ее продуктивность. Петухам вольготно жить в простых птичниках. Зимой австралорпам не требуется обилия света, хорошо переносят короткий световой день.
Чёрные куриные самцы имеют красивый зеленый и пурпурный отлив. Темные перья как фон для выделения ярких красных сережек и гребешка. Петух австралорп не драчлив, ведет себя спокойно, летать не стремится, охраняет курятник, не отходя от него на далекое расстояние.
Московские черные петухи
Занимались выведением черного вида Московская сельскохозяйственная академия и Братцевская птицефабрика. Черный петух имеет рыжие вкрапления оперения, в зрелом возрасте имеет вес в 3 с половиной килограмма. Петушкам не страшны даже тридцатиградусные морозы. Температура в птичнике зимой должна быть около 0 градусов и выше. Клеточное содержание не возбраняется, но выгулы тоже нужны. Спокойные и неконфликтные особи мужского пола способны хорошо ладить с другой птицей в курятнике или во дворе.
Кохинхины
Домашние пернатые породы кохинхин дружелюбны, не требовательны, обладают густым оперением, поэтому не бояться холода. Наседки вида отличные воспитатели птенцов. Ценная порода в приусадебном хозяйстве.
Петухи могут достичь массы 5 с половиной кило. Петухи карликовой разновидности весят 650 грамм. Кохинхины питаются преимущественно мягкой пищей: отходами с кухни, вареным картофелем с заправкой из зерновой дерти либо отрубей. Имеют место различные полезные добавки.
Петухи этой породы могут согревать и кормить свое потомство. Гигантских птиц с лохматыми в перьях ногами отличает еще небольшой хвостик с серповидными хвостовыми перьями, перекрывающими рулевые. Такое пушистое круглое птичье существо имеет золотистый, палевый или белый, черноватый, голубоватый либо крапчатый окрас перышек.
Петухи Брауны
Немецкие ученые селекционировали белых с рыженой кроссов для получения вкусной курятины. Самцы имеют массу тушки 3 с половиной кило. Отлично чувствуют себя в разных условиях. У породы Ломан Браун нет агрессии, это тихони.
Пушкинские куриные самцы
Птицы Пушкинской породы селекционированы в городе Пушкине под Москвой. Для этого были скрещены Леггорны, Австралорпы и Московская белая порода. Вес взрослых самцов Пушкинской породы колеблется в пределах 3 с половиной килограмм. Дворовые подопечные отличаются неприхотливостью. Курятник можно зимой не отапливать, но помещение должно быть добротным, если присутствуют сквозняки, нужно утеплить курятник.
Совет: Пастбище для выгулов Пушкинской породы организовывают, огородив территорию, чтобы обезопасить птицу от хищных нападок.
Неторопливость и спокойствие позволяют птице дружить с сородичами и иными видами. Петушки Пушкинской породы имеют собратьев. Их подвидом является пестрый полосатый петух из Сергиева Посада.
Орпингтоны
Петухи и курочки орпингтоны относятся к мясной и яичной категориям домашней птицы. От несушки получают около 200 штук яичек за годовой период. Характер мясистых тушек уравновешен, птицу можно встретить на специальной выставке.
Птица породы орпингтон ручная, дружит с человеком, не лезет в драку с пернатыми иных видов. Петухи обладают низкой посадкой, они могут животом пробороздить по земле. Хвостик особей короткий и ровный. Можно увидеть черненьких, палевых, беленьких и голубоватых с каймой петухов и куриц орпингтонов.
Птице требуется частый выгул, обязательно следят за подстилкой, которую придется чистить или менять частенько, ведь перышки свисают, набирая много пыли и грязи с земли.
Совет: Массивной птице тяжело подлетать, поэтому можно ограничиться низким ограждением площадки для выгулов. А чтобы красота перьев не выгорала, открытую местность следует затенить.
Леггорны
Итальянские петухи в среднем весят три с половиной килограмма. Летающие питомцы без труда забираются на кроны деревьев. Поэтому площадка для прогулок обязательно ограждается высокой изгородью, а петухам подрезают крылышки. Леггорны белые либо пестрые с золотистыми переливами, на перышках имеются темные вкрапления.
Брамы
Куриные самцы породы брама селекционированы, когда произвели скрещивание Малайских курей и Серых Читтагонг. Средняя масса взрослого петуха исчисляется четырьмя килограммами. Крупные самцы породы брама медленно растут, но это миролюбивая домашняя птица, не требующая особого ухода.
Оптимальные места разведения более северны, Теплый климат может отрицательно сказаться на продуктивных качествах. Петухов разводят, чтобы получить мясо, перо, и как декоративную птицу. Пернатые самцы породы брама имеют светлое, темное либо палевое оперение.
Петухи геркулесы
Четырехлинейного кросса селекционировали украинские ученые «НАН», а также научный исследовательский институт «Борки». Зрелый петух имеет массу в 3, 6 кило и больше.
Совет: Чтобы петушок скорее вырос в теле, им не рекомендуется быстро и много бегать. Бройлеров выращивают в клетках.
Если птичье стадо разнообразно, геркулес проявляет доминирующие качества. Оперение птицы может быть белым, золотистым, серебряным, пестрым и кукушечным.
Доркинги
Петухи были завезены из Древнего Рима. Огромные птицы медленно набирают мышечную массу, им нужен интенсивный откорм. К тому же, птицы фуражируют на выгуле. Доркинги обладают вкусным нежнейшим мяском.
Нрав пятипалых петухов уравновешен. К зиме птичник утепляется. Оперение может быть пестрым голубым, кукушечным, в полоску, белым, насыщенным красным.
Мастера Грей
Путем скрещивания различных пород и появился Мастер Грей. Занималась выведением фирма Хаббард, предпочитающая умалчивать информацию о родителях. Отличаются петухи серебристым красивым пером. Эти гиганты имеют массу тушки около 7 кило. Сочность, нежность и умеренная жирность курятины на мясном рынке очень ценны.
Грей не требуют особого ухода. Для выращивания могут быть использованы курятники, загоны и клетки. Петухи любят купаться (барахтаться) в пыльном месте.
Бойцовая, яичная и декоративная порода
Много пород селекционировано для боев либо для украшательства двора ярким оперением. С их участием проходят выставки и петушиные бои. Небольшим весом характеризуется гамбургский петух. Можно встретить двухкилограммовых самцов. Гамбургская курочка имеет слабое здоровье. Птицы не всегда сразу адаптируются к людям.
Декоративы не любят тесноты и закрытых пространств. Для них не проблема взлететь на высоту. Птицеводам предстоит строительство высокозаборного загона, его крыша должна быть выполнена из сетки.
Красивая расцветка горделивой птицы может быть крапчатой. Окаймления встречаются золотистые или серебристые, лимонные, белые и черные птицы с розовой ступней.
Об Азиле
Для бойцовской породы Азиль со средним весом в 3, 5 кило и вертикальным туловищем характерна жестокость. Оптимальным содержанием для них является много прогулок в свободных вольерах или на деревенском просторе. Расцветка пера разная.
Сырость в сарае недопустима. Прохлада петухами Азиль переносится хорошо, но в сырости могут и заболеть.
О мохноногих бентамках
Самостоятельную породу относят к карликовому виду. Петух весит не более 750 или 800 грамм. Для бентамок характерен отличный фураж. Хорошо себя чувствуют в одиночестве и в стаях.
Птица с мохнатыми ногами имеет прямую осанку и интересный хвост. Перо может быть окрашено в одну из 20 мастей. Чаще всего встречаются: полосатые и черные, палевые, голубые, кукушечные, колумбийские, серебристые, мильфлер и прочее. На выставках бентамки всегда в почете.
Павловская порода
Родиной курочек и петушков Павловской породы является Нижегородская область, а именно село Павловское. Птица характеризуется средними показателями по весу в районе 3 с половиной килограмм. Красивая расцветка петухов может быть золотистой, черной, серебристой, дымчатой или черной вперемешку с белым.
Петухи Доминанты
Чешские селекционеры вывели яичных среднетяжелых бройлеров под общим названием «Доминанты». Курочки породы доминант отличаются высокой яйценоскостью от 250 штук за 12 месяцев. Каждое яйцо весит от 60 грамм. Порода хорошо приживается в южных регионах. Интересно, какие бывают разновидности, их много. Например, белые Д 529, бурые Д 102 разводят только на птицефабриках, поскольку капризные птицы теряют продуктивность, если обстановка, содержание и уход им не по нраву. Фермерским хозяйствам по силам вырастить не таких прихотливых и жизнестойких серокрапчатых особей 959, черненьких Д 109, голубоватых Д 107, куропатчатых Д 300, серебристых Д 104 и прочих.
Куриные самцы породы доминант весят около 3 кило. Чешская порода имеет различные внешние черты подвидов, на это влияют родительские линии. Многие петухи и курочки длинноноги. Окрас даже маленьких петухов светлее, чем у курочек. Голова молоденького петуха отличается от куриной светлым пятнышком. Самки оперяются раньше. Порода скороспелая, по характеру спокойная, птицы привыкают к хозяевам, становятся практически ручными.
Совет: Для высокой продуктивности петухи и курочки породы доминант должны много питаться высокобелковым и содержащий кальций кормом.
Орловские
Петухи орловской породы универсальны, но по своим качествам ближе к декоративным, имеют массу тела больше, чем 3 килограмма 60 грамм. Птице подходят северные регионы со сложными климатическими условиями.
Русские пернатые орловской породы отличаются продуктивностью непосредственно в холода, высокой температуры, жары петухи и курочки орловцы бояться. В знойные деньки птица становится в корыто с холодной водой. Навес на птичьем дворе обязателен.
Высокие, оперение плотное, внешне орловцы как бойцовые куры. Отличительной особенностью от бойцовских петухов является наличие ореховидного гребешка, небольших аккуратных сережек и ушных мочек, голова и шея птиц в обильном оперении.
Расцветки пера представлены шестью вариантами. Встречаются, черненькие, беленькие, махагоновые, красные чернохвостые, крапчатые и кукушечные.
Фениксы
Подопечные петухи породы феникс относятся к бойцовым и декоративным петухам. Обладают массой от 2 до 3, 5 кило. Отличает петушка от других пород хвост, который поражает своей длиной около ста сантиметров и роскошью.
Птица очень эффектна, украсит любой двор. Хорошо содержать их также в курятнике. Представителей домашней птицы нельзя назвать дружелюбными и ласковыми. Требуется регулярная санитария курятника, который должен быть большим и вместительным. Обогрев помещения спасет замерзание длинного хвоста зимой. Цвет ног и клюва светлый серый, перья могут быть разными.
Хайсексы
Яйценоски бройлеры породы хайсекс появились в Голландии, подразделяются на подвид хайсекс уайт и подвид хайсекс браун. Самые большие особи весят всего 2, 4 кило. Несушкам породы удается принести в хозяйство более 300 яичек за год.
Петухи Аям Чемани
Красивейшие декоративные куры произошли из Индонезии. Экзотические Аям Чемани полностью черненькие, включая конечности.
Петухи индонизийского происхождения весят лишь 2 кило, но качество мяса превосходно.
Иногда внешние характеристики кур определяют оригинальность их породы. Темные цвета в окрасе широко распространены в сельском хозяйстве. Породы черных кур бывают как продуктивными, так и декоративными, многие из них имеют большую популярность.
Особенности черных кур
Несушки черного цвета не менее популярны, чем белые или рыжие.
Перья обладают темным оттенком из-за высокого содержания в них меланина. Некоторые птицы обладают также черными кожей, мышечной массой и костями. Представители одной разновидности могут быть разных цветов или отличаться оперением с примесью какого-то цвета.
Все черные куры выращиваются для получения диетического мяса, равно как бройлерные породы, а также яиц и пуха. Некоторые из них являются экзотическими, их разводят для красоты или на заказ для ресторанов. Объединяет кур их неприхотливость в содержании.
Черные Московские куры
Самая распространенная порода несушек была выведена в 1980 году на основе селекции бурых Леггорнов, Нью-Гемпширской и Юрловской пород.
Они отличаются черным оперением с золотистыми перьями на шее у самок, у самцов на спине бывает медное оперение. Тело удлиненное, выдающаяся вперед грудь, большие крылья, плотно прилегающие к телу. Голова большая с крупным клювом и оранжевыми глазами. Гребень небольшой, прямостоячий, красного цвета, того же оттенка сережки и мочки ушей.
Продуктивность Чёрных Московских кур:
- выход мяса при убое куриц – 2,5-2,7 кг, петухов – 3,5-3,7 кг;
- производство яиц в год – до 210 шт., их вес может достигать 60-75 г, цвет скорлупы – бежевый и коричневый.
Несушки этой разновидности не имеют инстинкта насиживания, потому выведение цыплят проводится инкубаторным способом. Плотное оперение и стойкость к перепадам температур позволяют птицам выдерживать морозы в необогреваемом курятнике. Стрессоустойчивость, неприхотливость и высокая выживаемость позволяет выводить кур в промышленных масштабах.
Куры Австралорп
Называется порода так потому, что была выведена в Австралии путем скрещивания английских пород кур. Ее внешний вид имеет характерные черты:
- перья полностью черные, но на солнце отливают зеленым цветом, широкие и округлые на концах;
- тело округлое, удлиненное у хвоста, грудь широкая;
- хвост широкий, приподнятый, у петуха – с длинными косами;
- гребешок небольшой, прямой, с короткими зубчиками, красного цвета, борода и мочки ушей имеют такой же оттенок;
- глаза черные, ярко выделяются;
- ноги средней длины, синевато-серые.
Период зрелости у несушек наступает к 8 месяцу жизни, до 2-летнего возраста они каждый год дают 200-300 яиц. Масса каждого редко превышает 50-55 г, цвет скорлупы кремовый. Тушки петухов могут весить до 3,5 кг, куриц – до 3 кг. Материнский инстинкт развит на высоком уровне, наседки сами определяют бесплодные яйца, которые затем выбрасывают из гнезда. Цыплята при рождении имеют серый мех, но вскоре это исчезает.
Панциревские куры
Известны два подвида Панциревских кур – белые и черные, оба были выведены путем скрещивания многих мясояичных пород с 1947 по 1961 годы. Черные несушки и петухи имеют пропорциональное телосложение с глубокой грудью. Цвет перьев – черный без вкраплений, ноги и клюв темные. Небольшая аккуратная голова с желтыми глазами. Гребень небольшого размера у самок и крупный у самцов, с четырьмя зубцами, прямостоячий, красный.
Черная Панциревская порода имеет продуктивные показатели среднего значения:
- выход мяса при убое куриц составляет 2,5-2,9 кг, петухов – 2,9-4 кг;
- яйценоскость в первый год не превышает 220 штук, но с каждым годом увеличивается, достигает 270 штук, каждое до 65 г с кремовой скорлупой.
Птенцов несушки способны выводить самостоятельно. Порода ценится за высокую выживаемость и неприхотливость в еде. Птицы способны легко переносить стрессы и быстро акклиматизироваться в новых условиях.
Русская черная бородатая
Появившаяся в конце ХХ столетия Русская Черная Бородатая порода поражает внешним видом.
Оперение несушек черное, без примесей, у петухов на спине могут быть медные перья. Тело массивное, с широкой грудью и поясницей, прямым, слегка загнутым хвостом. Голова развита, клюв короткий толстый загнутый на конце. Клюв и ног примерно одинакового цвета – от черного до темно-серого.
Глаза коричневые, ярко выделяются на красной голове. Небольшой гребень розовидной формы, сужается к концу. Борода дугообразная, массивная, заканчивается на середине шеи. Все кожные элементы на голове имеют алый оттенок. Имеются крупные черные сережки, которые обрамляют нижнюю часть головы.
Масса тела у петухов этой породы колеблется от 3,5 до 4 кг, у куриц она немного меньше – 2,7-3 кг. Яйценоскость средняя, составляет 200-220 яиц в год. Каждое яйцо имеет светло-коричневую скорлупу, весит до 65 г.
Выводят цыплят инкубаторным способом из самых крупных яиц. Низкие температуры легко переносятся представителями этой разновидности. Для поддержания яйценоскости на хорошем уровне необходимо постоянное витаминизированное питание.
Декоративные породы
Некоторым породам черных кур отличаются небольшой производительностью мяса и яиц.
Чаще их разводят как декоративных птиц или на продажу гурманам-любителям. Отличительной чертой их является черная кожа и мясо с высоким содержанием карнозина.
Самые известные декоративные куры:
- Китайская Шелковая курица обладает перьями без креплений между волокнами, потому они напоминают пух и торчат в разные стороны. Особенно пушисты маленькая голова, короткий хвост и приземистые ноги. Клюв и плюсны имеют черный оттенок, глаза темные, гребешок маленький и розовый. Масса куриц редко достигает 1 кг, петухи дорастают до 1,5 кг. Количество яиц за год не превышает 100 штук, вес каждого – до 35 г.
- Аям Цемани были выведены в Индонезии в результате многочисленных скрещиваний. У них черные перья, клюв, ноги, глаза, язык, прямой гребешок и полностью все тело. Вырастают они небольшими, курицы – до 1,5 кг, петухи – до 2 кг. Яйца обладают темно-коричневым цветом скорлупы, весят 50 г. Производство яиц не превышает 100 штук в год.
Породы петухов поражают своим разнообразием. Среди десятков различных видов существует собственная классификация:
- Мясные;
- Бойцовские;
- Декоративные.
Новые породы появляются, старые постепенно исчезают, а некоторые виды существуют и набирают популярность среди птицеводов даже будучи официально непризнанными.
Все популярнее становится бизнес по разведению мясных петухов. Для этой цели выведено множество пород с хорошими показателями набора массы. Характеристика наиболее распространенных в России видов представлена ниже.
Австралорп
Эти австралийские птицы положили начало разведению мясных кур во всем мире.
Для данной породы характерны высокие показатели массы взрослого петуха — свыше 3,5 кг.
Австралорпы неприхотливы: легко переносят холод и могут обойтись без прогулок. Для их содержания подойдет обычный курятник. Наличие освещения в зимнее время не обязательно. Петухи отличаются спокойным поведением, они мало летают, не устраивают драки и предпочитают находиться вблизи птичника.
Цвет оперения австралорпов черный с зеленым и пурпурным отливом. Гребень и сережки красные.
Каталонские петухи
Эти петухи родом из провинции Испании под названием Прат, что в Каталонии. Для породы характерны хорошие показатели массы – 3,5 кг. Каталонские петухи хорошо переносят жару, но не приспособлены к холодам. Птицам необходим солнечный свет и активные прогулки. Для породы свойственно избегать людей.
Цвет оперения птиц — светлый буфф с зеленовато-черным хвостом. Многие фермеры держат этих петухов как декоративных.
Котляревская порода
Порода выведена на Котляревском племенном заводе. Отличительной чертой являются большие габариты — от 3 кг и более.
У птиц вкусное нежное мясо.
Они умеют хорошо летать, поэтому выгул лучше оградить забором повыше или подрезать петухам крылья. Могут проявлять агрессию к представителям других пород.
У котляревской породы красивое оперение черно-серебристого цвета.
Кучинская Юбилейная порода
- Является результатом работы советских селекционеров, выведена на Кучинском заводе.
- Для данной породы характерны высокие показатели набора массы – более 3 кг.
- Неприхотливы: выдерживают северную погоду, могут содержаться в закрытых условиях, имеют уравновешенный характер.
- Цвет оперения различный в золотисто-ситцевых тонах. Встречается красная расцветка с черной грудью и хвостом с зеленым отливом.
Московская черная порода
Выведена селекционерами Московской сельхозакадемии совместно с Братцевской птицефабрикой. Зрелый петух московской черной породы весит 3,5 кг. Порода хорошо переносит морозы до -30⁰С, в курятнике достаточно поддерживать температуру не ниже нуля. Возможно содержание в клетках, но лучше организовать выгул. Петухи имеют спокойный характер, не конфликтуют с представителями других пород.
Для московской черной породы характерен черный окрас перьев с рыжими вкраплениями.
Царскосельская порода
- Результат скрещивания пород: Нью Гемпшир, Полтавская глинистая и кросс Бройлер-6.
- Показатели веса породы высокие – 4 кг.
- Петухам необходим курятник и выгул. В зимнее время в птичнике поддерживается положительная температура и устанавливается искусственное освещение.
- Хорошо фуражируют.
- Цвет оперения птиц — различные оттенки рыжего. Хвост темно-серый со светлыми полосами.
Первомайская порода
Порода появилась в результате работы селекционеров Харьковского птицесовхоза «1 Мая». Зрелый петух набирает массу до 3 с половиной кг.
Идеально подойдет для разведения в южных регионах. Возможно содержание в других регионах при соблюдении мер предосторожности от переохлаждения птиц – отапливаемый курятник, ограничение выгула зимой, витаминизация.
Достоинством птиц является диетическое белое мясо.
Характер породы пугливый, в тесноте чувствуют себя плохо, редко устраивают драки.
Окрас оперения преимущественно белый с черными вкраплениями. Для поддержания чистоты оперения в птичнике необходимо установить емкость с золой и песком.
Пенедесенка
Порода выведена в ХХ веке в испанском городке Вильяфранка-дель-Пенедес и на данный момент официально не признана. Зрелый петух весит 3,5 кг.
Петухи предпочитают теплые регионы, но возможно содержание в отапливаемом птичнике в северных областях. Помещение должно быть просторным, наличие выгула обязательно, так как птицы отличаются активным поведением.
Оперение может быть пшеничного, куропатчатого, крелевого или черного цвета.
Маран
Порода выведена во Франции. Вес зрелого петуха достигает 4 кг и более. Также птицы характеризуются быстрым ростом и сочным белым мясом.
Хорошо адаптируются в любых условиях, легко переносят сырую погоду. Рекомендовано содержание на открытом выгуле в смешанной стае.
Характер петухов этой породы спокойный и покладистый. Для разведения породы необходимо завести как минимум 1 петуха на 7 кур.
Окрас Маранов разнообразный: кукушечный, золотистый, черный, белый и колумбийский.
Амрокс
- Порода появилась в Америке в результате видоизменения породы Барред Рок. Средний вес петуха — 4 кг.
- Мясо Амроксов диетическое. Петухи приспособлены к содержанию в холодных регионах.
- Петухи не агрессивны, но способны в случае необходимости отстоять территорию.
- Птицы имеют красивое полосатое оперение – чередование светлых и темных полос.
Ломан Браун
Кросс выведен немецкими учеными. Масса петуха – 3,5 кг. Легко приспосабливаются к любым условиям. Хорошие фуражиры, ведут себя тихо. Окрас перьев белый с рыжими вкраплениями.
Пушкинская порода
Порода выведена в городе Пушкин путем скрещивания Австралорпов, Леггорнов и Московской белой. Масса зрелого петуха – 3,5 кг. К условиям неприхотливы. Если курятник добротный, без сквозняков, то можно зимой обойтись без отопления. Место для выгула лучше организовать, но проследить, чтобы территория была защищена от хищников. Спокойные и неторопливые птицы могут стать легкой добычей зверя.
У петухов светлые перья с темными пятнами.
Подвид породы Пушкинские — полосато-пестрые петухи, которые выведены в Сергиево Посаде, имеют полосатую окраску.
Леггорн
- Леггорны родом из Италии. Масса петуха достигает 3,5 кг.
- Птицам необходимо место для фуражирования. Территорию выгула лучше оградить высоким забором или подрезать птицам крылья, так как они способны летать и легко забираются на высоту дерева.
- Порода Леггорн может иметь белый окрас или золотисто-пестрый с темными вкраплениями.
Брама
Брама появились в результате скрещивания крупного Серого Читтагонга с Малайскими курами. Зрелый петух весит в среднем 4 кг.
Одни из самых крупных петухов в мире, недостаток лишь в том, что молодняк растет медленно.
Фермеры разводят птиц как для получения мяса, так и в качестве декоративных. Птицы неприхотливы и дружелюбны. В северных регионах чувствует себя отлично, а теплый климат может отрицательно повлиять на продуктивность.
Оперение Брамы может быть светлым, темным и палевым. Ноги петухов покрыты перьями.
Геркулес
Четырехлинейный кросс выведен специалистами НАН Украины и НИИ «Борки». Масса зрелого петуха достигает 3,6 кг и более.
Лучший способ разведения этого бройлера – клеточное содержание. Птицы довольно активны, лучше ограничить их движение для быстрого набора массы. В смешанном стаде Геркулес доминирует. Расцветка оперения представлена в следующих вариантах: белая, золотистая, серебристая, пестрая и кукушечная.
Звезда
Вес петуха породы Звезда 3,5 кг.
- Порода официально не признана. Есть два варианта Звезды:
- Красная – скрещивание самки Делавэра с самцом Род Айленда.
- Черная – скрещивание самки Барред Плимутрока и самца Род Айленда.
Обладают хорошими качествами: продуктивны, дружелюбны, устойчивы, неприхотливы. Могут приспособиться к любой среде.
Нью Гемпшир
- Нью Гемпширы выведены в одноименном американском штате. Взрослый петух в среднем весит 4 кг.
- Характер миролюбивый. Любят много двигаться и фуражировать. Территорию выгула желательно обнести забором, можно невысоким, так как тяжеловесы высоко не взлетят. В уходе не прихотливы.
- Отличительная особенность – красный окрас с добавлением синего или черного оттенков в области хвоста.
Доркинг
- История породы берет начало в Древнем Риме. Вес петуха может достигнуть 6 кг и более.
- Птицы характеризуются медленным набором массы и требуют интенсивного откорма. Для экономии корма моно отпускать птиц фуражировать. Мясо получается нежное и вкусное.
- Порода адаптирована для холодов, но курятник на зиму следует утеплить.
- Представители породы отличаются уравновешенным нравом.
- В отличие от других пород имеют 5 пальцев.
- Окрас оперения варьируется: серебристый, золотистый, пестро-голубой, насыщенный красный, кукушечный, полосатый, белый.
Мастер Грэй
- Порода выведена селекционерами фирмы Hubbard, которая хранит в секрете информацию о скрещенных породах. Мастер Грей отличается высокими показателями набора массы — до 7 кг.
- Высоко ценится мясо породы Мастер Грей – сочное, нежное умеренно жирное.
- Возможно содержание петухов как в клетках, так и на полу или на выгуле. Птицы неприхотливы в уходе. Любят валяться в пыли, лучше установить для них емкости с песком и золой.
- Цвет оперения серебристый.
Яванская порода
Яванские петухи относятся к исчезающим видам. Порода имеет отличные показатели продуктивности, петух весит в среднем 4,5 кг. Набор массы не отличается интенсивностью, но для частного подворья продуктивность подходящая. Хорошо себя чувствуют в тепле, если климат холодный, то птичник следует утеплить.
Отличные фуражиры, для экономии корма лучше оборудовать выгул. Неприхотливы и спокойны. Цвет оперения Яванских петухов агатово-черный с зеленым отливом и белыми кончиками на перьях.
Декоративные и бойцовские породы
- Гамбургские петухи были выведены в немецком городе Гамбурге. Для них характерен небольшой вес — 2 кг.
- Птенцам Гамбургских кур необходимо уделять максимум внимания, так как у них слабое здоровье. К тому же птицу лучше сразу приучать к людям.
- Держать петухов взаперти не рекомендуется. Но, так как они любят высоко летать, оптимальным вариантом будет просторный загон с высоким забором и сетчатой крышей.
- Птицы имеют красивую расцветку, представленную в различных крапчатых и окаймленных вариантах: серебристая, золотистая, лимонная, белая и черная. Особенностью является розовая подошва ступней.
Азиль
Одни из самых жестоких бойцов в мире. Азиль имеют средний вес – 3,5 кг.
Китайская шелковая порода
- Порода имеет более чем тысячелетнюю историю. Их родина – Китай. Основной признак породы малогабаритность – вес зрелого петуха не превышает 2 кг.
- Загон для птиц можно обустроить небольшого размера. Они не умеют летать и имеют теплое оперение, способное согреть их в холода. Характер у петухов покладистый.
- Главная особенность – шелковистые перья, которые покрывают птицу полностью.
Мохноногие бентамки
Это самостоятельная порода, хотя птицеводческий мир использует термин «бентамки» для обозначения карликовых вариантов других пород. Петухи маленькие – в среднем всего 750 гр.
Бентамки хорошие фуражиры. Могут содержаться в помещении. Их содержат по одиночке и стаями.
Петухи этой породы имеют более 20 разновидностей оперения, самые распространенные: полосатая, черная, голубая, палевая, кукушечная, колумбийская, серая, с золотистой шеей, мильфлер, лимонный мильфлер, пестрый серебристый мильфлер, куропатчатая, лавандовая, фарфоровая и белая. Образ дополняют прямые осанка и хвост. Бентамки являются фаворитами выставок.
Павловские куры
Свое название куры заимствовали у одноименного села в Нижегородской области. Для данной породы характерны средние показатели веса – 3,5 кг.
Для успешного разведение петухов необходимо оборудовать просторный курятник с утеплением и место для выгула. Чтобы птицы не улетели, загон накрывают сеткой или устанавливают высокий забор. Если важны выставочные качества, то птиц различной расцветки содержат отдельно. Петухи агрессивно настроены друг против друга.
Существует несколько вариантов расцветок: золотистый, серебристый, дымчатый, черный, черно-белый.
