Na varenie kurčaťa v kyslej smotane niekoľkými spôsobmi, ale s minimálnou sadou produktov, budete potrebovať: samotné kurča (akákoľvek časť, môžete filetovať, môžete mať nohy alebo nohy), cibuľu, cesnak, kyslú smotanu, múku, suché korenie, soľ a voda.
Najdostupnejší a nenáročný spôsob varenia je tento.
Spracované a pripravené kurča, nakrájané na kúsky, sa musí vyprážať na horúcej panvici s rastlinným olejom, kým sa neobjaví malá kôra. Na tej istej panvici alebo oddelene sa vypráža cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Všetko podľa chuti osolíme a okoreníme. Kyslá smotana a voda sa pridávajú v takých pomeroch, aby sa získala stredne hustá omáčka. Jeho hustotu je možné zmeniť pomocou pšeničnej múky sušenej na panvici bez oleja.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na kuracie mäso z kyslej smotany je:
Výsledkom je rýchle, veľmi chutné, takmer dokonalé jedlo, ktoré sa dá prispôsobiť na rôzne príležitosti: obyčajný rodinný obed alebo slávnostnú večeru. Takéto kura v kyslej smotane má príjemnú bielu farbu a podáva sa s akýmikoľvek zeleninovými prílohami, hubami, cestovinami.
Tiež kuracie mäso v kyslej smotane môže byť pečené celé v rúre, vo fólii, rukáve alebo bez čohokoľvek. Ak natriete kostru kyslou smotanou, výsledkom bude veľmi svetlá zlatá kôrka. Navyše, kuracie mäso, ak ho držíte namazané kyslou smotanou asi pol hodiny, sa stáva jemnejším a mäkkým.
Kurací guláš v kyslej smotane nie je náročným pokrmom na prípravu, ktorý si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a použitie drahých surovín. Kyslá smotana je kombinovaná s akýmkoľvek korením a čerstvé bylinky odhaľujú osobitnú arómu. Kuracie mäso sa môže variť na panvici, v rúre, v kotlíku, pridajte k nemu akúkoľvek zeleninu, huby alebo sušené ovocie.
Jemné a voňavé kura v kyslej smotanovej omáčke je vhodné najmä pre tých, ktorí dodržiavajú diétnu diétu. Na jeho prípravu vezmite chladené hydinové mäso, mastnú kyslú smotanu, ako aj bylinky a korenie. A ako dusiť kurča na panvici, prečítajte si tu. A potom dostanete lahodnú, a čo je najdôležitejšie, neuveriteľne chutnú večeru.
Kuracie mäso;
Dve žiarovky;
Pohár kyslej smotany;
Tri strúčiky cesnaku;
Dve polievkové lyžice múky;
Korenie, olej.
Spôsob varenia:
1. Vezmite celé kuracie telo a rozdeľte ho na porcie. Mäso dochutíme soľou a iným korením podľa vlastného výberu.
2. Na vyprážanie je lepšie pripraviť panvicu s vysokými stranami. Rozpálime v ňom olej a kuracie kúsky opečieme do zlatista.
3. Potom pridajte k mäsu nakrájanú cibuľu, potom múku a trochu papriky pre farbu a chuť. Kompozíciu premiešajte a smažte ešte niekoľko minút.
4. Zmiešajte kyslú smotanu s nasekaným cesnakom a pošlite do panvice. Zalejeme vodou, nádobu prikryjeme a mäso dusíme 20 minút.
Ak je kurča varené pomocou rôznych kuchynských spotrebičov, potom bude chuť každého hotového jedla iná, špeciálna. A teraz v rúre uvaríme kuracie mäso v kyslej smotane.
Ingrediencie:
Tri žiarovky;
Pohár kyslej smotany;
Soľ, korenie.
Aby omáčka nebola príliš mastná, telo vtáka sa musí očistiť od viditeľného tuku, keďže rúra nie je gril a všetok tuk sa dostane do omáčky.
V recepte tiež nepoužívajte hrubé korenie, ktoré môže prerušiť jemnú chuť kuracieho mäsa. Pre farbu postačí pridať trochu korenistých byliniek, mletú papriku a kurkumu.
Spôsob varenia:
1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky, okoreníme a necháme 15 minút odstáť.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a poukladáme na dno pekáča.
3. Kuracie kúsky poukladáme na cibuľový vankúš, polejeme ich kyslou smotanou a dáme piecť do rúry na 30 - 35 minút. Teplota – 180°C
Príprava výdatnej a zároveň zdravej večere je dosť jednoduchá. Aby ste to urobili, musíte si vziať kuracie mäso, trochu zeleniny a dusiť to všetko v kyslej smotane so zemiakmi. Výsledkom je jemné kuracie mäso s voňavou a uspokojivou prílohou.
Ingrediencie:
Telo vtáka;
Šesť hľúz zemiakov;
Dve mrkvy;
Dve žiarovky;
Pohár kyslej smotany;
Korenie, olej.
Spôsob varenia:
1. Kuracie telo je lepšie rozdeliť na malé kúsky. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame.
2. V kotlíku rozpustíme maslo, v ktorom najskôr orestujeme cibuľu a mrkvu. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, vložte kuracie kúsky, soľ, korenie a smažte mäso so zeleninou 10 minút.
3. Potom vložte kocky zemiakov, pridajte kyslú smotanu a premiešajte kompozíciu. Tu nalejte vodu, prikryte kotol pokrievkou a varte misku ďalších 40 minút.
Dusené kura s kyslou smotanou v pomalom hrnci
Pomalý sporák v kuchyni je príležitosťou, ako rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu. Dusené jedlá sú veľmi jemné a chutné. A teraz ponúkame jednoduchý recept na varenie kuracieho mäsa s kyslou smotanou a sladkou paprikou.
Ingrediencie:
mrkva;
Žiarovka;
Sladká mäsitá paprika;
1,5 šálky kyslej smotany;
Korenie, olej.
Spôsob varenia:
1. Aby bolo kura šťavnatejšie, malo by byť marinované. Za týmto účelom zmiešajte olej s akýmikoľvek korenistými bylinkami a výslednou zmesou obaľte kuracie kúsky.
2. Na pomalom hrnci nastavte režim "Frying" a varte mäso do zlatista. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, smažte kurča so zeleninou ďalších 10 minút.
4. Po zaznení zvukového signálu pridajte nakrájanú zeleninu a nechajte misku chvíľu v režime „Ohrievanie“.
S pridaním húb
Kuracie mäso varené v kyslej smotane s hubami sa často nazýva ruské julienne. V chuti a vôni takéto jedlo nie je v žiadnom prípade horšie ako tradičné francúzske predjedlo.
Ingrediencie:
Kuracie mäso;
150 g bielych húb;
160 ml kyslej smotany;
Žiarovka;
80 g mäkkého syra;
Korenie.
Spôsob varenia:
1. Najskôr povarte hríby 10 minút. Potom ich nakrájame na kocky a spolu s nakrájanou cibuľou opražíme na masle.
2. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a samostatne ich opečieme do zlatista.
3. Potom mäso spojíme s hubami a cibuľou, vzniknutou hmotou naplníme malé formičky. Naplňte ich kyslou smotanou a posypte syrovými hranolkami. Pečieme 15 minút, teplota - 190 stupňov.
Jedlo môžete variť nielen v rúre, ale aj na panvici. Takéto dusené kurča s hubami v kyslej smotane sa ukáže byť rovnako chutné a chutné.
Kuracie filé v kyslej smotane a cesnakovej omáčke
V poslednej dobe veľa žien v domácnosti pripravuje kuracie mäso s prídavkom smotany alebo kyslej smotany. Je to spôsobené tým, že vďaka smotanovej omáčke je mäso jemné a šťavnaté a pridanie korenia a cesnaku robí chuť bohatou a pikantnou.
Ingrediencie:
Kurací rezeň;
Žiarovka;
Dva strúčiky cesnaku;
230 ml kyslej smotany;
Korenie.
Spôsob varenia:
1. Kuracie filé nakrájajte na malé tyčinky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cesnak na malé kúsky.
2. Na rozohriatom oleji orestujte cibuľu do priehľadnosti, potom pridajte kúsky mäsa a opečte, kým sa neobjaví červený odtieň.
3. Mäso okoreníme, zalejeme kyslou smotanou, prikryjeme a dusíme 10 - 15 minút.
4. Potom nalejte cesnak, znova premiešajte. Misu povarte päť minút a odstráňte z tepla.
Varenie so zeleninou
Kuracie mäso sa hodí k akejkoľvek zelenine. Preto, ak je vo vašej chladničke paradajka alebo cuketa, ako aj pohár kyslej smotany, potom ste takmer pripravení na plnohodnotnú lahodnú večeru.
Ingrediencie:
Kuracie mäso;
cuketa;
mrkva;
Tri zemiaky;
Sladká mäsitá paprika;
Žiarovka;
Tri strúčiky cesnaku;
220 ml kyslej smotany;
Soľ, korenie, bylinky.
Spôsob varenia:
1. Kuracie mäso je nakrájané na porcie, zelenina - na malé kocky.
2. Kuracie mäso opečieme na rozpálenom oleji, potom poukladáme zeleninu: najprv zemiaky, potom cibuľu, mrkvu a papriku a po 5-7 paradajkách, cuketu a koreniny. Premiešame, prikryté dusíme 15 minút.
3. Do kyslej smotany pridáme nasekané bylinky a cesnak. Nalejte mäso so zeleninou touto omáčkou, varte misku päť minút a vypnite oheň.
So sušenými slivkami v kyslej smotane
Sušené slivky sú najčastejšie sušené ovocie, ktoré sa používa pri príprave mäsových jedál.
Kurací guláš so sušenými slivkami bude chutiť ako jedlo varené na táboráku, pretože slivky dodajú mäsu jemnú „údenú“ nôtu.
Ak nemáte radi chuť údeného mäsa, môžete použiť sušené slivky, ktoré dodajú jedlu sladkastú dochuť.
Ingrediencie:
hydinové mäso;
70 g sušených sliviek;
Dva alebo tri strúčiky cesnaku;
Žiarovka;
120 ml kyslej smotany;
Korenie, olej na vyprážanie.
Spôsob varenia:
1. Kuracie mäso nakrájame na ľubovoľné kúsky, cibuľu na polkolieska, cesnak nasekáme a sušenú slivku nakrájame na malé kúsky.
2. Do rozpálenej panvice nalejeme olej a opečieme na ňom mäso. Akonáhle kuracie kúsky zčervenajú, pridajte k nim cibuľu a cesnak. Zavedieme soľ, korenie, kyslú smotanu a pohár vody. Premiešame a dusíme 10 minút.
3. Pridáme kúsky sušenej slivky a misku varíme ďalších 15 minút na miernom ohni.
Pri príprave takýchto jedál môžete namiesto cesnaku použiť sušené alebo čerstvé čili.
V obchode sa často predávajú cereálie, ktoré jedlu nielen dodajú pikantnú chuť, ale slúžia aj ako dekorácia.
Je dôležité poznamenať, že na prípravu omáčky by ste nemali používať studenú kyslú smotanu. Malo by mať izbovú teplotu. Vďaka tomu sa omáčka nebude delaminovať pri interakcii s horúcim mäsom.
Zavítali do vášho domova nečakaní hostia? Neochota tráviť veľa času varením vo vás zápasí s túžbou rozmaznávať svojich blízkych chutným a nezvyčajným jedlom? Máte za úlohu pripraviť diétne jedlo? Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke pomôže vyriešiť všetky tieto problémy!
V závislosti od spôsobu prípravy a sprievodných ingrediencií môže pôsobiť ako hlavné sviatočné, každodenné rodinné alebo nemilosrdné diétne jedlo.
Ako uvariť kyslú smotanovú omáčku na kuracie mäso: video
Použitie kyslej smotany sa neobmedzuje len na prípravu hydinového mäsa. Jeho pikantná chuť sa organicky hodí do mäsových, rybích a zeleninových jedál, studených i teplých predjedál. Výsledkom je, že aj tie najobyčajnejšie potraviny prechádzajú pôsobivými metamorfózami. Jednoduché a užitočné komponenty z neho urobia neprekonateľnú a výživnú pochúťku.
Ingrediencie:
- kyslá smotana 30% tuku - 200 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- listy kôpru;
- soľ.
varenie:
- Ošúpte strúčiky cesnaku. Prejdite ich lisom alebo roštom na najmenšom strúhadle. Vložte do kyslej smotany a premiešajte.
- Nakrájajte kôprovú zeleň. Vložte ho tiež do nádoby s kyslou smotanou.
- Osolte korenie podľa svojho vkusu alebo so zameraním na úroveň slanosti jedla, pre ktoré pripravujete kyslú smotanu.
- Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým sa zrnká soli úplne nerozpustia.
- Omáčka na premenu každodenných jedál je pripravená!
Kuracie mäso v kyslej smotane a cesnakovej omáčke - recept
Ingrediencie:
- jatočné telo brojlerov;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 10 strúčikov;
- kyslá smotana - 200 g;
- Kôpor;
- petržlen;
- rastlinný tuk na vyprážanie;
- mlieko;
- múka - 2 lyžice. l.;
- chmeľ-suneli - 1 vrecko;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
varenie:
- Korpus nakrájame na kúsky, osolíme a okoreníme.
- Smažte na panvici do zlatista.
- Cibuľu nakrájame na kocky.
- Smažte ich v rastlinnom oleji, kým nezískajú zlatú farbu.
- Opečené kuracie mäso a cibuľku dáme do jednej panvice, zalejeme trochou prevarenej vody. Dajte na oheň, varte 15-20 minút.
- Pretlačte strúčiky cesnaku cez lis.
- Múku zmiešajte s trochou mlieka, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
- Do hrnca, kde sa dusia kúsky brojlerov s cibuľou, pridajte kyslú smotanu, cesnak, zmes múky a mlieka, štipku soli a čierneho korenia.
- Prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút podusiť.
- Po zhustnutí omáčky do nej pridáme vrecko slnečnicového chmeľu, nadrobno nakrájaný kôpor a petržlenovú vňať. Dobre premiešame. Zatvorte veko a varte ďalšie 2 minúty.
To je všetko. Dobrú chuť!
Kuracie mäso s hubami dusené v kyslej smotanovej omáčke na panvici
Napíšte si tento recept veľkými písmenami do svojej kuchárskej knihy a uložte si túto stránku ako záložku, pretože sa k nej budete vracať znova a znova. Nie, už čoskoro nebudete potrebovať kuchársku knihu. Budete si ho pamätať!
Ingrediencie:
- filé z hydiny - 0,5 kg;
- šampiňóny - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- cibuľová repa - 1 ks;
- soľ a korenie.
varenie:
Rozdeľte filé na malé kúsky.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Vyprážame na slnečnicovom oleji.
Nasekané šampiňóny pripevníme k cibuli. Varte 10 minút za občasného miešania na strednom ohni.
Pridajte kúsky mäsa. Osolíme, okoreníme, ochutíme tymianom.
Do filé vyprážaného do polovice varenia vložte kyslú smotanu, premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút.
Jedzte a užívajte si!
Recept na kuracie filety so šampiňónmi v pomalom hrnci
Ak ste zástancom moderných kuchynských strojov, zapíšte si recept na varenie kuracieho mäsa s kyslou smotanou a hubami. Určite sa vám bude páčiť.
Ingrediencie:
- kuracie stehno - 1 kg;
- kyslá smotana - 200 - 250 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- rastlinný tuk na vyprážanie;
- soľ.
varenie:
- Kúsky paličky posypte akýmkoľvek korením a soľou. Nechajte niekoľko minút namočiť.
- Do misky multivarky nalejte rastlinný olej. Nastavte program vyprážania na najvyššiu teplotu a pridajte kuracie kúsky. Z každej strany stačí päť minút smaženia.
- Multivarič prepnite do režimu dusenia. Za týchto podmienok varte paličky 1-1,5 hodiny a nezabudnite ich v strede cyklu prevrátiť na druhú stranu.
- Pridáme kyslú smotanu. Dusíme ďalších 20 minút.
- Cesnak vytlačíme. Zatvorte veko prístroja a nechajte 20 minút lúhovať.
Ukázalo sa to chutné, uspokojujúce a chutné.
Dusené kuracie stehná so zemiakmi v kyslej smotane - varenie v rúre
Toto jedlo je pre tých, ktorí nie sú zvyknutí úzkostlivo počítať kalórie. Aj keď niekedy si môžu dopriať aj vyznávači diétneho jedla. Chuť tohto jedla ospravedlňuje akékoľvek porušenie stravy.
Ingrediencie:
- vtáčia holeň - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- majonéza - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ korenie.
varenie:
- Zemiaky nakrájajte na štyri kusy.
- Odstráňte kožu z dolnej časti nohy. Je lepšie namočené v omáčke a koreninách.
- Plátky zemiakov a kuracie mäso položte na plech na pečenie. Posypeme korením a soľou.
- V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a cesnak pretlačený lisom.
- Nalejte obsah panvice so zmesou a dobre premiešajte.
- Plech na pečenie prikryjeme plátom fólie. Pečieme asi hodinu v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
- Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 minút do zlatista.
Jedzte pre zdravie!
Prsný guláš s cibuľou, mrkvou, cesnakom + kyslá smotanová omáčka s rezancami
Klasický guláš s korenistými tónmi nielen ozdobí rodinnú večeru, ale zvýši aj postavenie hostesky. Koniec koncov, len ona vie variť tak chutne!
Ingrediencie:
- prsia brojlerov - 1 ks;
- kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
- paradajková pasta - 1 lyžička;
- múka - 1 lyžička;
- cesnak - 7 strúčikov;
- cibuľová repa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- univerzálne korenie - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ;
- slnečnicový tuk.
varenie:
- Prsia nakrájame na malé kúsky.
- Nasekajte cesnak.
- Zmiešame mäso, strúčiky cesnaku a lyžicu korenia. Nechajte niekoľko minút marinovať.
- Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na rozpálenom slnečnicovom oleji opražíme zeleninovú zmes.
- Pridajte k tomu marinované mäso. Vyprážajte do zlatista.
- Zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a múku. Dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia bez hrudiek. Omáčku zriedime vodou v pomere 1/1.
- Výslednú zmes nalejte do panvice s mäsom. Soľ podľa chuti. Za občasného miešania dusíme na miernom ohni 10 minút.
Na ozdobu použite cestoviny, pohánku, ryžu alebo zemiaky.
Na prípravu výdatnej večere rýchlo opečte kura na panvici. Ak však strávite trochu viac času, môžete získať jedlo oveľa chutnejšie a zdravšie. Kuracie mäso, namočené v jemnej kyslej smotanovej omáčke s korením, je mäkké a voňavé. Obsah kalórií v jednej porcii je 244 kcal.
Kuracie mäso dusené v kyslej smotane na panvici - fotorecept
Zistiť, čo uvariť na večeru, je niekedy ťažšie ako príprava samotného jedla. Chcem nakŕmiť svojich blízkych chutne a uspokojujúco, pričom vynaložím minimum úsilia. Kuracie mäso je perfektná voľba - rýchla, chutná a lacná.
Toto jedlo je skvelé pre detskú výživu. Na odstránenie prebytočného tuku môžete maslo nahradiť rastlinným olejom. Pre tých, ktorí sa neboja kilá navyše, by bolo vhodné pridať trochu majonézy spolu s kyslou smotanou.
Vaša známka:
Čas varenia: 35 minút
Množstvo: 4 porcie
Ingrediencie
- sliepka: 2 nohy, krídla, prsia
- Mašľa: 2 ks.
- kyslá smotana: 3-4 lyžice. l.
- Maslo: na vyprážanie
- Soľ, korenie: podľa chuti
- Cesnak: 2 strúčiky
Pokyny na varenie
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, na panvici rozpustite maslo. Cenná rada: aby sa olej nepripálil, môžete ho trochu zriediť rastlinným olejom. Je lepšie variť takéto jedlo vo veľkej panvici, aby sa zabezpečilo kvalitné premiešanie všetkých komponentov.
Jemne nakrájajte cesnak a opečte s cibuľou do zlatista. Výrobky by v žiadnom prípade nemali horieť - to úplne zničí konečný výsledok.
Vložte kuracie kúsky na panvicu, premiešajte.
Dobre podusíme, pridáme soľ, čierne korenie, obľúbené korenie podľa chuti. Významní šéfkuchári odporúčajú pridať korenie na konci, aby sa maximalizovala ich chuť.
Nalejte kyslú smotanu do panvice a premiešajte so zvyškom hmoty. Potom držte oheň nie dlhšie ako dve minúty pod zatvoreným vekom. V tejto chvíli môžete pridať jemne nasekaný kôpor.
Kuracie mäso je jemné a krémové. Toto mäso je ideálne pre akúkoľvek prílohu. Môžete uvariť cestoviny alebo pripraviť zemiakovú kašu. Omáčka vás poteší výraznou chuťou.
Klasický recept na pečenie
Toto jedlo je pripravené len za 50 minút a výsledkom je šťavnaté pečené kura. Je vhodné marinovať vtáčie telo 5-6 hodín pred varením.
Potreboval by:
- Kuracie telo - 1 ks. asi 1 kg;
- Korenie chmeľ-suneli - podľa chuti;
- Mastná kyslá smotana (25%) - 100 g;
- Horčičné fazule - 1 polievková lyžica. l.;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
- Soľ - 1 lyžička
Čo robíme:
- Korpus preberieme, umyjeme a nakrájame na rovnaké kúsky.
- Dáme do misky, pridáme všetky ingrediencie okrem rastlinného tuku a odošleme do chladničky.
- Po šiestich hodinách rúru zapneme, plech vymastíme olejom a rozložíme marinované mäso.
- Nastavte teplotu na 180 stupňov. Po 50 minútach je pečené kura hotové. Môžeme podávať s čerstvou zeleninou alebo s lahodnými drobivými cereáliami.
Kuracie mäso v pomalom hrnci s kyslou smotanou
Pre tento recept je najlepšie použiť kuracie filé a určite petržlenovú vňať - vôňa a chuť hotového jedla vás poteší.
Potrebné:
- 0,5 kg kuracieho mäsa;
- 3 čl. l. kyslá smotana;
- Petržlen - 1 veľký zväzok;
- Mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- 2 polievkové lyžice. l. múka;
- Voda (horúca) - 1 polievková lyžica;
- Korenie a soľ - podľa chuti;
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
Ako varíme:
- Najprv si ošúpte cibuľu a mrkvu a nakrájajte veľmi jemne.
- Do pomalého hrnca nalejte trochu rastlinného oleja, vylejte zeleninu a smažte ju v režime „dusenie“ 5-7 minút.
- Kuracie mäso nakrájame na prúžky a posielame na zeleninu, nezabudnite na soľ.
- Umytú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a nasypeme aj tam.
- Pridajte múku, korenie a dôkladne premiešajte.
- Pridajte pohár vody a kyslej smotany.
- Vo zvolenom režime dusíme ďalších 30 minút. Lahodné pikantné kura v kyslej smotanovej omáčke je pripravené.
Aromatické kura dusené v kyslej smotane s cesnakom
Toto jedlo je možné variť na varnej doske aj v hrnci, pečiť v rúre.
Ingrediencie:
- Kurča s hmotnosťou do 1 kg;
- 15% kyslá smotana - 200 g;
- 3 strúčiky cesnaku;
- Bobkový list;
- Mletá paprika a hrášok;
- Voda - pol pohára.
Pokyn:
- Začnime s kuracím mäsom: rozdeľte ho na porciované kúsky, vložte do vysokej panvice a zalejte vodou a nechajte niekoľko minút dusiť.
- Potom pridáme korenie, 2 bobkové listy, soľ a kyslú smotanu.
- Mäso dusíme asi 30 minút a až potom vhodíme nasekaný cesnak a varíme ďalších 10 minút.
- Podávame so zemiakovou kašou a čerstvou alebo blanšírovanou zeleninou.
Ak máte radi viac opečené mäso, pred dusením kúsky opekajte na prudkom ohni 5 minút.
Kuracie mäso v cibuľovo-kyslej smotanovej omáčke
Podľa tohto receptu bude kurča veľmi chutné a jemné. Podávajte perfektne s prílohou z drobivej ryže.
Produkty:
- Kuracie mäso - 400 - 500 g;
- Cibuľa - 4 ks;
- Sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
- 20% kyslá smotana - 250 g;
- Soľ, zelenina;
- Múka - 3 lyžice. l.
- Najprv si oberieme kúsky kuracieho mäsa, obalíme ich v múke a opečieme do zlatista.
- Medzitým očistíme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a pošleme do misky s mäsom.
- Smažte ďalších 3-5 minút, pridajte sójovú omáčku a po 5 minútach kyslú smotanu a trochu prevarenej vody.
- Keď sa uvarí, pošleme tam časť zelene a soli.
- Potom varte ďalšiu pol hodinu. Pred vypnutím sporáka hodíme druhú časť zelene.
Recept na dusené zemiaky s kuracím mäsom v kyslej smotane
Tento recept je pre šesť osôb. Varením kurčaťa podľa našich odporúčaní môžete svojej rodine dopriať lahodnú a uspokojujúcu večeru.
Potreboval by:
- Zemiaky - 7 ks. stredná veľkosť;
- Mrkva - 2 ks;
- Kuracie paličky alebo stehná - 6 ks;
- Majonéza 50% alebo kyslá smotana 25% - 5 polievkových lyžíc. l.;
- Maslo - 50 g;
- Nové korenie, soľ.
Príprava krok za krokom:
- Vezmite zemiak, ošúpte ho a nakrájajte na kocky.
- Mäso umyte a osušte papierovými utierkami.
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Potom vezmeme vysokú panvicu s hrubým dnom alebo kotlík, dáme tam maslo a mrkvu.
- Po piatich minútach vyložte mäso, soľ a nové korenie.
- Pridajte kyslú smotanu alebo majonézu.
- Pošleme tam nakrájané zemiaky.
- Zalejte vodou tak, aby pokrývala zemiaky, a varte 45 minút, kým nezmäknú.
- Ak chcete, posypte hotové jedlo nasekaným kôprom.
Charakteristické jedlo - kura so šampiňónmi
Pre tento recept sú vhodné akékoľvek huby, čerstvé aj konzervované. Varenie kurčaťa je ľahké a jednoduché a chuť je úžasná.
Potrebné:
- Kuracie filé - 700 g;
- Šampiňóny - 300 g;
- Cibuľa - 200 g;
- Kyslá smotana - 250 g;
- Olej - na vyprážanie;
- Mletá paprika, soľ.
Príprava krok za krokom:
- Filet nakrájajte na malé kúsky.
- Huby sú nakrájané na štyri časti.
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
- Vezmeme panvicu a najprv opečieme cibuľu, potom kúsky filé a po 15 minútach sem pošleme huby.
- Všetko spolu restujeme ešte 10 minút.
- Potom pridáme kyslú smotanu, mletú papriku a soľ.
- Dusíme na miernom ohni ďalších 5-10 minút.
- Podávame so zemiakovou kašou, varenou ryžou, cestovinou alebo pohánkou.
Šťavnaté kura so zeleninou
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (bez kosti) - 500 g;
- Mastná kyslá smotana - 200 g;
- Paradajky - 2-3 ks;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- Kuracie korenie, soľ;
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
Paradajky by sa mali brať iba zrelé a červené. Pred varením určite prelejte vriacou vodou a ošúpte.
Ako variť:
- Na panvici opečte kúsky mäsa s korením, pridajte korenie a soľ.
- V samostatnej miske zmiešajte nakrájané paradajky a kyslú smotanu.
- Ďalej dáme všetky suroviny do zapekacej misy a pečieme v rúre 30-40 minút. Teplota by nemala byť príliš vysoká, približne 180-190 stupňov.
Pikantné kuracie mäso v kyslej smotane so sušenými slivkami
Nasledujúci recept je skvelý nápad na výdatný domáci víkendový obed.
Požadované ingrediencie:
- Kuracie mäso - 600 g;
- 100 - 150 g kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
- Sušené slivky - 200 g;
- Maslo;
- Korenie a soľ - podľa chuti.
Čo robiť:
- Najskôr zalejeme vriacou vodou a sušené slivky nakrájame na pásiky.
- Potom vezmite mäso a nakrájajte na veľké kusy.
- Do rozohriatej panvice s hrubým dnom dáme maslo a opečieme kuracie kúsky.
- Potom pridajte sušené slivky, soľ a nové korenie.
- Po 5-10 minútach zalejeme kyslou smotanou, trochou vody a dusíme do mäkka.
Pikantné kuracie kúsky so sušenými slivkami môžete jesť s čerstvou zeleninou a omáčkami.
Lahodné kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke so syrom
Toto je skvelý recept pre štvorčlennú rodinu. Pred varením by sa kuracie mäso malo variť pol hodiny v osolenej vode s bobkovým listom a korením.
Potreboval by:
- Varené kurča - 400 g;
- Tvrdý syr - 200 g;
- Paradajková pasta - 6 lyžíc. l.;
- Cibuľa - 1 ks;
- Kyslá smotana 15% tuku - 220 g;
- Korenie.
Pokyny krok za krokom:
- Najprv si 3 minúty opražte cibuľu.
- Potom vezmeme varené kurča a nakrájame na prúžky, pošleme na cibuľu.
- Dali sme tam aj korenie a paradajkový pretlak.
- Po piatich minútach nalejte do panvice kyslú smotanu.
- Ak chcete, pridajte nasekaný kôpor, petržlenovú vňať alebo koriandr.
- Na konci, tri syry na hrubom strúhadle a poslať na zvyšok zložiek.
- Pod pokrievkou dusíme ďalšie 3-4 minúty. Miska je pripravená.
- Ak chcete uvariť chutné kurča dusené v kyslej smotane, musíte si vziať iba čerstvé alebo chladené mäso.
- Ak sa použije veľmi mastná kyslá smotana, musí sa zriediť prevarenou vodou.
- Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré chcete, a pred podávaním horúceho jedla sa odporúča posypať nasekanými bylinkami.
Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!
