قبل از شروع به پختن گوجه فرنگی پر از قارچ ، باید فر را روشن کرده و از قبل با دمای 100 درجه گرم کنید.
برای پر کردن گوجه فرنگی با گوشت چرخ کرده ، باید هسته را از آنها جدا کنید. قسمت بالای ساقه را با دقت با چاقو بریده و تمام خمیر را با دانه ها با یک قاشق یا چاقوی کوچک بیرون بیاورید.
فنجان های گوجه فرنگی را کنار گذاشته و فیلینگ را آماده کنید.
قارچ ها باید پوست گرفته ، شسته و به برش های نازک بریده شوند. قارچ ها را در مقدار کمی روغن گیاهی برای چند دقیقه سرخ کنید. اگر قارچ های دیگر مصرف می کنید ، ابتدا باید آنها را در آب نمک بجوشانید.
پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید ، چند دقیقه سرخ کنید و به قارچ ها اضافه کنید.
نمک را پر کنید ، مخلوط کنید و سیر را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را با مواد آماده شده پر کنید.
پنیر را می توان رنده یا به برش های نازک برش داد.
روی هر گوجه فرنگی را پنیر بپوشانید و در فر قرار دهید. می توانید چند سبزی تازه به پر کردن اضافه کنید.
گوجه فرنگی پخته شده با قارچ به محض اینکه پنیر کمی قهوه ای شود آماده است.
اگر کمی سس مایونز به قسمت بالایی اضافه کنید ، گوجه فرنگی های پر شده در فر حتی آبدارتر خواهند بود.
گوجه فرنگی معطر را می توان بلافاصله سرو کرد.
چندین گزینه پخت و پز برای این غذای باشکوه وجود دارد.
می توانید یک پیش غذای تند تهیه کنید - برای این کار ، قارچ ها نیازی به سرخ کردن ندارند ، اما کمی ترشی می شوند. قارچ های خرد شده را با آب داغ بریزید ، نمک ، فلفل دلمه ای و کمی لقمه را اضافه کنید. بجوشانید و در یخچال قرار دهید. قارچ ترشی را در گوجه فرنگی ها بریزید ، روی آن پنیر بپاشید و در فر بپزید. این پیش غذا را می توانید هم سرد و هم گرم سرو کنید. با سیب زمینی آب پز ، پخته یا سرخ شده خوب ترکیب می شود.
برای یک میان وعده رضایت بخش تر ، می توانید مقداری گوشت چرخ کرده به قارچ و پیاز اضافه کنید.
تفاله گوجه فرنگی را دور نریزید ، می توانید از آن برای تهیه یک سس تند عالی استفاده کنید.
نوش جان!
گوجه فرنگی پر شده با قارچ
8 گوجه فرنگی رسیده ، 1 پیاز ، 150 گرم قارچ ترشی یا شور ، 2 تخم مرغ آب پز ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن گیاهی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سس مایونز ، 2 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شوید خرد شده ، فلفل سیاه و نمک به مزه.
گوجه فرنگی های شسته شده را جدا کرده و دانه ها و آب آن را با یک قاشق چایخوری بردارید. گوجه فرنگی ها را از داخل نمک و فلفل بزنید ، با گوشت چرخ کرده پر کنید و سس مایونز را کمی روی آن بریزید و شوید بپاشید. گوجه فرنگی های آماده شده را روی یک ظرف بگذارید و با شاخه های گیاهان یا برگ های کاهو تزئین کنید.
تهیه گوشت چرخ کرده:قارچ ها را از مایع جدا کرده ، ریز خرد کنید و با پیاز خرد شده سرخ شده در روغن نباتی ، سیر خرد شده و تخم مرغ آب پز مخلوط کنید.
این متن یک بخش مقدماتی است.از کتاب میان وعده های گرم و سرد نویسنده ملنیکوف ایلیاگوجه فرنگی پر شده با قارچ محصولات: 200 گرم قارچ شور یا ترشی ، 10 گوجه فرنگی کوچک ، 3 عدد تخم مرغ آب پز ، 3 پیاز ، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز ، فلفل ، سیر ، سبزیجات ، نمک. گوجه فرنگی رسیده ، نه خیلی بزرگ با اندازه شل
از 200 دستور غذای بهترین غذای سرد سرد نویسنده کوستینا داریاگوجه فرنگی پر شده با قارچ 8 گوجه فرنگی رسیده ، 1 پیاز ، 150 گرم قارچ ترشی یا ترشی ، 2 تخم مرغ آب پز ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن گیاهی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سس مایونز ، 2 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شوید خرد شده ، فلفل سیاه و نمک به مزه.
از کتاب 1000 دستور آشپزی. نویسنده آستافیف V.I.گوجه فرنگی پر شده با قارچ گوجه فرنگی را به همان شیوه ای که برای پر کردن با برنج آماده می کنید آماده کنید: قسمت بالای آن را جدا کنید ، هسته ها را جدا کنید. پیازهای خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ های خوب شسته شده را ریز خرد کنید ، با پیاز سرخ شده مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید و
از کتاب ظروف برای روزهای روزه. بخورید و چاق نشوید نویسنده لاگوتینا تاتیانا ولادیمیروناگوجه فرنگی پر شده با قارچ مواد لازم: گوجه فرنگی - 4 عدد ، قارچ - 200 گرم ، تخم مرغ - 1 عدد ، خرده نان - 30 گرم ، روغن گیاهی - 20 میلی لیتر ، جعفری - 20 گرم ، فلفل سیاه ، نمک به مزه. آشپزی: برش بزنید از بالای گوجه فرنگی خارج شده و از چای استفاده کنید
از کتاب خوشمزه ترین قارچ. از سوپ گرفته تا شور در بشکه نویسنده Zvonareva Agafya Tikhonovnaگوجه فرنگی پر شده با قارچ مواد لازم: قارچ - 100 گرم ، گوجه فرنگی - 3-4 عدد ، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ، تخم مرغ - 1 عدد ، کراکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق در گوجه فرنگی های متوسط متوسط ، قسمت بالای آن را با یک چاقوی تیز برش داده و هسته آن را بردارید. قارچ های تازه را (4 دقیقه) بجوشانید ، خوب آبکش کنید
از کتاب سالاد و تنقلات به زبان روسی نویسنده Zvonareva Agafya Tikhonovnaگوجه فرنگی پر شده با قارچ در گوجه فرنگی متوسط متوسط ، قسمت بالای آن را با یک چاقوی تیز برش داده و هسته آن را بیرون بیاورید. قارچ های تازه را (4 دقیقه) بجوشانید ، آبکش کنید ، ریز خرد کنید ، نمک بزنید و در روغن نباتی بجوشانید تا نرم شوند. سپس به قارچ ها ریز خرد شده اضافه کنید
از کتاب دستور العمل هایی با یک "راز" نویسنده Zvonareva Agafya Tikhonovnaگوجه فرنگی پر شده با قارچ 6 گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری. ل پنیر رنده شده ، 2 قاشق چایخوری کراکر آسیاب شده ، نصف لیوان خامه ترش برای گوشت چرخ کرده قارچ: 200 گرم قارچ تازه ، پیاز ، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی ، 6-8 شاخه جعفری ، سیر ، نمک و فلفل آسیاب شده.قارچ های تازه را ریز خرد کنید و
از کتاب بهترین غذاها برای میز جشن. ساده ، ارزان ، زیبا ، خوشمزه نویسنده Zvonareva Agafya Tikhonovnaگوجه فرنگی پر شده با قارچ مواد لازم: گوجه فرنگی - 300 گرم ، قارچ تازه - 250 گرم ، پیاز - 50 گرم ، گوجه فرنگی - 20 گرم ، گیاهان ، سیر ، خرده نان - 30 گرم ، روغن نباتی - 30 گرم ، خامه ترش - 60 گرم ، پنیر - 10 گرم ، نمک ، فلفل. گوجه فرنگی های قرمز قوی کوچک را انتخاب کنید. قطع کردن
از کتاب گالوشکا و سایر غذاهای غذاهای اوکراینی نویسنده نویسنده آشپزی ناشناخته است -گوجه فرنگی پر از قارچ 500 گرم گوجه فرنگی ، 150 گرم قارچ خوک تازه ، 2 پیاز ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ، 50 گرم کره ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پنیر رنده شده ، 3 حبه سیر ، خرده نان ، فلفل سیاه ، نمک ، جعفری - به مزه. دارند
از یک کتاب 100 دستور العمل برای کمبود کلسیم. خوشمزه ، سالم ، از نظر روحی ، سالم نویسنده ایرینا وچرسکایا برگرفته از کتاب پخت در فر نویسنده کوستینا داریاگوجه فرنگی پر شده با قارچ 650 گرم گوجه فرنگی ، 60 گرم پیاز ، 75 میلی لیتر روغن نباتی ، 230 گرم قارچ تازه ، 50 گرم خرده نان ، فلفل سیاه گوجه فرنگی ها را نصف کرده و تفاله را بردارید. گوجه فرنگی های آماده شده را روی یک ورقه پخت ، چرب شده با سبزیجات قرار دهید
از کتاب غذاهای گیاهی برای روزهای هفته و تعطیلات. خوشمزه و سالم نویسنده Zvonareva Agafya Tikhonovnaگوجه فرنگی پر شده با قارچ مواد لازم: قارچ - 100 گرم ، گوجه فرنگی - 3-4 عدد ، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل. ، تخم مرغ - 1 عدد ، کراکر - 1 قاشق غذاخوری. ل در گوجه فرنگی های متوسط متوسط ، قسمت بالای آن را با یک چاقوی تیز برش داده و هسته آن را بردارید. قارچ های تازه را بجوشانید (4 دقیقه) ، آبکش کنید ، ریز خرد کنید ،
از کتاب میز جشن نویسنده ایوولوا تاتیانا واسیلیوناگوجه فرنگی پر شده با قارچ 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ، 140 گرم پیاز ، 100 گرم مارگارین ، 800 گرم قارچ تازه ، 4 تخم مرغ ، 200 گرم خامه ترش ، جعفری ، فلفل سیاه ، نمک به مزه. گوجه فرنگی های جامد به همان اندازه را بشویید ، قسمت بالا را جدا کنید ، تفاله را بیرون بیاورید. پیاز خرد شده
از کتاب دستور العمل 500 مسافرخانه قدیمی نویسنده Polivalina Lyubov Alexandrovnaگوجه فرنگی با قارچ مورد نیاز: 4 گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری. ل کره ، 2 فنجان خامه ترش ، 2 قاشق چایخوری. آرد ، 260 گرم قارچ ترشی.روش تهیه. گوجه فرنگی های بزرگ را بشویید و قسمت بالای آن را بردارید ، تفاله را از داخل جدا کرده و دیوارها را ضخیم بگذارید. آماده کردن
از کتاب 100 دستور غذا برای غذاهای عاشقانه. خوشمزه ، سالم ، از نظر روانی ، سالم نویسنده ایرینا وچرسکایاگوجه فرنگی پر شده با قارچ مواد لازم: 6 گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری. ل پنیر رنده شده ، 2 قاشق چایخوری کراکر آسیاب شده ، 100 میلی لیتر خامه ترش. برای قارچ چرخ کرده: 200 گرم قارچ تازه ، 1 پیاز ، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی ، 6-8 شاخه جعفری ، سیر ، نمک ، فلفل آسیاب شده قارچ های تازه را ریز خرد کنید و
از کتاب 100 دستور غذا برای غذاهای گیاهی. خوشمزه ، سالم ، از نظر روحی ، سالم نویسنده ایرینا وچرسکایاگوجه فرنگی پر شده با قارچ مواد لازم: قارچ - 100 گرم ، گوجه فرنگی - 3-4 عدد ، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل. ، تخم مرغ - 1 عدد ، کراکر - 1 قاشق غذاخوری. ل در گوجه فرنگی های متوسط متوسط ، بالای آن را با یک چاقوی تیز برش داده و هسته آن را بردارید. قارچ های تازه را بجوشانید (4 دقیقه) ، آبکش کنید ، ریز خرد کنید ،
بهچه غذاهای لذیذی طعم گوجه فرنگی را نچشیده اند؟ ما به شما گوجه فرنگی های پر شده با قارچ و پنیر در فر را ارائه می دهیم. این سبزی همه کاره از خانواده شبگرد به هر شکل خوشمزه است ، به ویژه با قارچ و پنیر در فر.
ما غذای ناهار را خودتان آماده می کنیم. سبزیجات پر شده را حتی افراد مبتدی بدون مهارت آشپزی می توانند بپزند.
گوجه فرنگی ها دلچسب و با طعم محجوب پخته می شوند. فقط 15 دقیقه طول می کشد تا آنها را در فر بپزید. شما می توانید گوجه فرنگی شکم پر را با قارچ و پنیر هم گرم و هم سرد بخورید.
گوجه فرنگی شکم پر با سیب زمینی آب پز ، سرخ شده یا پخته به عنوان پیش غذای مستقل سرو می شود.
نحوه انتخاب بهترین محصول
به نظر می رسد انواع خاصی از گوجه فرنگی وجود دارد که برای چاشنی مناسب است. آنها دیوارهای نسبتاً متراکمی دارند که بعد از عملیات حرارتی شکل خود را حفظ می کنند.
چنین گوجه فرنگی "توخالی" نامیده می شود. این گوجه فرنگی ها بزرگ هستند ، دانه ها در مرکز قرار دارند و می توان آنها را به راحتی جدا کرد. به دنبال انواع مختلفی مانند Stuffing ، بلغارستان ، Ellow Staffer ، Novogogoshary در فروش باشید.
برای دستور العمل گوجه فرنگی شکم پر با قارچ ، میوه های رسیده اما سفت را انتخاب کنید.
سود
گوجه فرنگی سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد. استفاده از آنها پیشگیری از انواع مختلف سرطان است. گوجه فرنگی های کم کالری و چربی سوز در منو به دختران کاهش وزن کمک می کند.
دستور تهیه گوجه فرنگی شکم پر. در فر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
مواد لازم برای گوجه فرنگی شکم پر با قارچ
تبلیغات گوگلگوجه فرنگی 4 عدد.
- قارچ شامپاینون 0.1 کیلوگرم
- پنیر سخت 0.1 کیلوگرم
- نمک یددار به مزه
- پیاز 0.1 کیلوگرم
- روغن آفتابگردان 50 میلی لیتر
- سس مایونز 1-2 قاشق غذاخوری
- 1 حبه سیر
طرز تهیه: با پنیر در فر
مرحله 1 میوه های متوسط را بشویید و کمی خشک کنید. سپس قسمت های بالا را برداشته و تفاله را با دقت جمع آوری کرده ، آب اضافی را تخلیه می کنیم. گوجه فرنگی های آماده شده را کنار بگذارید و به مرحله پر شدن ادامه دهید.
ترفند آشپزی
بعداً از تفاله گوجه فرنگی یک سس تند عالی تهیه می کنیم ، آن را دور نریزید.گام 2. ما قارچ ها را تمیز می کنیم ، می شوییم و به برش های متوسط برش می دهیم. بعد ، قارچ ها را برای چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. در روغن آفتابگردان سرخ کنید و با قارچ ترکیب کنید.
مرحله 3 پر کردن حاصل را نمک زده ، سیر را خرد کرده و کاملاً مخلوط کنید. فنجان های گوجه فرنگی را با مخلوط آماده شده پر کنید. سس مایونز را روی پر کردن قرار دهید.
ترفند آشپزی
هنگام پخت ، دسته ای از گیاهان تازه را داخل پر کنید.مرحله 4 پنیر سخت را به صورت ورقه ای برش دهید. حالا همه گوجه فرنگی ها را با پنیر بپوشانید و آنها را به فر از قبل گرم شده ارسال کنید.
مرحله 5 وقتی پنیر ذوب شد و سرخ شد ، ظرف آماده است. زمان پخت 15 دقیقه ، دما 180-190 درجه سانتی گراد.
NSآن را امتحان کنید ، آسان است! گوجه فرنگی پر شده با قارچ و پنیر را می توانید به عنوان میان وعده استفاده کنید. این غذا برای ناهار یا شام خانوادگی مناسب است. حداقل زمان پخت و مواد اولیه ساده برای زنان شاغل جالب خواهد بود.
گوجه فرنگی یک محصول فصلی است. آنها در تابستان خوشمزه ترین و سالم ترین هستند. گوجه فرنگی آسیاب شده بپزید و مواد مغذی مورد نیاز بدن را در اختیار داشته باشید.
نوش جان!
مرحله 1: گوجه فرنگی ها را آماده کنید.
ابتدا گوجه فرنگی ها را زیر آب گرم گرم بشویید. سپس دم اسبی را به همراه قسمت بالایی آن ببرید. از یک قاشق چایخوری برای بیرون آوردن تفاله استفاده کنید تا داخل آن سبدهای گوجه فرنگی توخالی قرار گیرد. حالا یک ترفند کوچک. نکته این است که سبزیجات باید خشک شوند. برای این کار ، حوله های کاغذی یکبار مصرف را روی میز پخش کنید و گوجه فرنگی ها را با برش روی آنها قرار دهید. ما برای تهیه این غذا به تفاله ای که از آنها خارج شده نیاز نداریم.مرحله 2: قارچ ها را آماده کنید.
قارچ ، من قارچ دارم ، آبکشی می کنم ، مرتب می کنم و قهوه ای شدن را قطع می کنم. مواد پوست کنده و شسته شده را روی یک تخته برش بگذارید و آنها را به مکعب های بسیار کوچک خرد کنید ، اگر گوجه فرنگی شما بزرگتر است ، در صورت تمایل می توانید تکه های قارچ را کمی بزرگتر کنید.
مرحله 3: پیاز را آماده کنید.
پیاز را به سادگی با یک فیلم نازک بردارید. سپس سبزی را با آب سرد بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 4: آجیل ها را آماده کنید.
گردوهای پوست کنده باید خرد شوند. این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن انجام داد ، اما اگر در حال حاضر فرصت استفاده از این دستگاه را ندارید ، مهره ها را با یک له چوبی یا وردنه خرد کنید.
مرحله 5: جعفری را آماده کنید.
جعفری را کاملاً بشویید و با رها کردن رطوبت اضافی ، به قطعات بسیار کوچک برش دهید. مهم:فقط برگها برای پخت و پز نیاز دارند ، ساقه ها خیلی سفت هستند ، بنابراین از قرار دادن آنها در ظرف خودداری کنید.
مرحله ششم: سیر را آماده کنید.
حبه های سیر را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید. البته می توانید از پرس مخصوص یا رنده استفاده کنید.
مرحله 7: آماده سازی پر کردن.
روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و نرم شود. سپس سیر و قارچ را در آنجا اضافه کنید. مواد را بپزید ، مدام هم بزنید تا قارچ نرم شده و آب زیادی پیدا کند. آویشن ، جعفری و سس سویا را اضافه کنید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید. قارچ خرد شده را به مواد اضافه کنید ، همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید و بگذارید تا در دمای اتاق یا کمی بیشتر سرد شود.
مرحله هشتم: گوجه فرنگی های پر از قارچ را آماده کنید.
فر را گرم کنید تا 180 درجه... در همین حین ، گوجه فرنگی های توخالی را با مواد آماده شده پر کنید و آنها را محکم در یک ورقه پخت روی هم قرار دهید تا سقوط نکنند. ارسال این همه زیبایی پخته شده در فر برای 25-40 دقیقهتا زمانی که پوست سبزیجات شروع به حباب زدن و چروک شدن کند. پس از بیرون آوردن گوجه فرنگی های پر شده از فر ، بدون اینکه بگذارید سرد شوند ، بلافاصله سرو را شروع کنید.
مرحله نهم: گوجه فرنگی های پر شده با قارچ را سرو کنید.
گوجه فرنگی داغ پر شده با قارچ را به عنوان میان وعده یا غذای جانبی سرو کنید. این غذای فوق العاده ، معطر و خوش طعم ، هیچکس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. بنابراین ، بهتر است با همه روی میز بنشینید و به خودتان کمک کنید.
نوش جان!
علاوه بر قارچ سرخ شده ، گوجه فرنگی را می توان با قوطی های کنسرو شده پر کرد ، پس از آن نمی توان آنها را پخت. کاملاً متفاوت است ، اما بسیار خوشمزه است.
همچنین می توانید از مریم گلی به عنوان چاشنی گوجه فرنگی پر شده با قارچ استفاده کنید ، اما بسیار کم.
بسیاری از مردم دوست دارند گوجه فرنگی پر شده با قارچ را با خامه ترش بخورند ، آن را نیز امتحان کنید.
اگر قبل از پختن گوجه فرنگی را با پنیر بپاشید ، به نظر من اشتهاآورتر ، اما بیش از حد چرب می شود.
برای تهیه گوجه فرنگی پر از قارچ ، باید گوجه فرنگی متوسط گوشتی ، قارچ تازه ، روغن نباتی ، پنیر پارمزان ، نمک ، فلفل آسیاب شده ، گیاهان دارویی مصرف کنید.
اولین قدم این است که همه مواد را آماده کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید. سبزیجات را با آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. پیاز را به مکعب های کوچک ، سیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
قارچ ها را بشویید ، با یک حوله خشک کنید. همراه با پاها را به قطعات کوچک برش دهید. نیازی به برداشتن پوست نیست.
روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید. پیاز ، سیر و قارچ را به آنجا منتقل کنید. به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. گهگاه با کاردک هم بزنید. پرکننده را تا دمای اتاق خنک کنید.
گوجه فرنگی ها را آماده کنید. گوجه فرنگی های پر شده با قارچ باید اندازه متوسط داشته باشند. سبزیجات را بشویید و خشک کنید. قسمت بالا را دقیقاً قطع کنید. مرکز مایع را با یک قاشق چایخوری جدا کنید. با یک دستمال آغشته کنید تا آب اضافی آن خارج شود. کلاه ها را دور نریزید.
سبزی ها را بشویید و خشک کنید. تیغه برگ را جدا کنید ، ریز خرد کنید. پنیر پارمزان یا هر پنیر سخت دیگر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. سبزیجات و پنیر را به قارچ های سرخ شده اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید. مخلوط کردن.
گوجه فرنگی آماده شده را با قارچ پر کنید. قسمت بالای آن را با کلاه بپوشانید. به فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید. مقداری آب داغ در کف قالب ، حدود 100-150 میلی لیتر بریزید. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
