ویژگی های نژادهای گوشتی گوسفند. نژاد پشم گوشتی قفقاز شمالی

نژاد گوسفند قفقازی و قفقاز شمالی در قلمرو استاوروپل پرورش داده شدند. اکنون این حیوانات عمدتاً در جنوب روسیه یا در کشورهای همسایه با آب و هوای مشابه پرورش داده می شوند. پرورش گوسفندان این نژادها به دلیل بهره وری بالا در دو جهت گوشتی و پشمی کاری سودآور است.

گوسفندان قفقازی با انتخاب در منطقه ایپاتوفسکی در قلمرو استاوروپل پرورش داده شدند. کار بر روی ایجاد آنها توسط پرورش دهندگان در دو مزرعه دولتی - ایپاتوفسکی و بلشویک - انجام شد و در سال 1924 آغاز شد.

سه نژاد گوسفند با ویژگی های عالی به عنوان پایه در نظر گرفته شد:

• رامبویه آمریکایی;
• مرینو نووکاوکازسایا;
• اسکانی.

از اجداد خود، حیوانات یک پوشش خوب از مو، یکنواختی پشم گوسفند، و همچنین هیکل متراکم و قد را به ارث برده اند.

شرح

گوسفندان قفقازی بسیار بزرگ هستند: قوچ های بالغ حدود 100-115 کیلوگرم وزن دارند و ملکه ها - 55-65 کیلوگرم. آنها دارای ویژگی های زیر هستند:

• بدن متناسب است، قانون اساسی قوی است.
• سر کوچک، ایستاده است.
• بره ها نظرسنجی می شوند، قوچ ها شاخ دارند.
• بدن دراز است ، ماهیچه ها به خوبی توسعه یافته اند.
• گردن قوی، تا خورده است.
• خط پشتی مستقیم است.
• ساکروم پهن است.
• پاهای خمیده، قوی؛
• پشم ضخیم، بلند (7-10 سانتی متر)، پشم از نوع بسته است.
• پرمویی سر، شکم و پاها خوب است.
• چربی خامه ای

بهره وری

پشم، گوشت و شیر مرغوب از گوسفند قفقازی به دست می آید. متوسط ​​برش سالانه پشم خام قوچ به 9 کیلوگرم می رسد. پشم کمتری را می توان از ملکه ها جدا کرد - 3.5 کیلوگرم، اما سطح کیفی 64 به آن اختصاص داده شده است، در حالی که به رون گرفته شده از نرها سطح کیفیت 58-60 داده می شود.

توجه! عملکرد خالص پشم از گوسفند قفقازی بیش از 58٪ است.

نرخ باروری زنان در سطح متوسط ​​- 130-150٪ است. زایش یک بار در سال انجام می شود و 1-2 بره در بستر وجود دارد. در طول دوره شیردهی، میش قادر به دادن بیش از 100 لیتر شیر گوسفند است که میزان چربی آن بین 5.8-8.1٪ متغیر است.

وزن بره های نژاد قفقازی در 4 ماهگی 35-42 کیلوگرم است. توده بره های هفت ماهه پروار شده به 60-70 کیلوگرم می رسد. در این سن، عملکرد کشتار گوشت از لاشه 55-60٪ است.

مزایا و معایب

از مزایای این نژاد می توان به ویژگی های گوسفندی مانند سازگاری با آب و هوای خشک، بهره وری بالای شیر، پشم و گوشت اشاره کرد. از معایب گوسفند قفقازی می توان به یکنواختی ضعیف پشم در تراکم در قسمت های مختلف بدن و افزایش وزن آهسته در بره ها اشاره کرد.

کجا پرورش می یابند؟

گوسفندان قفقازی کاملاً با آب و هوای نسبتاً مرطوب و خشک سازگار هستند ، بنابراین آنها عمدتاً در قسمت جنوبی روسیه - در سرزمین های کراسنودار و استاوروپل پرورش می یابند. همچنین گله های کوچکی در سیبری، در جنوب منطقه اورال وجود دارد. مزارع پرورش و مزارع جمعی واقع در خاک گرجستان، ارمنستان و قرقیزستان نیز گوسفندان قفقازی در اختیار دارند.

نژاد گوسفند قفقاز شمالی

پرورش دهندگان منطقه استاوروپل نیز روی ایجاد این نژاد کار کردند. این کار در طول جنگ بزرگ میهنی در سال 1943 آغاز شد و تقریباً 25 سال ادامه یافت. در سال 1958، نژاد گوسفند قفقاز شمالی ثبت شد. قوچ های لینکلن و مارش های انگلیسی رامنی به عنوان اساس ژنوتیپ در نظر گرفته شدند. آنها با گوسفندان محلی با پشم ریز تلاقی کردند. در نتیجه، مخلوط به دست آمده به دو نوع تقسیم شد:

1. نوادگان رامنی مارچ از نوع A هستند. این حیوانات موهای نازک تر و کوتاه تری دارند (تا 9.5 سانتی متر).
2. نوادگان لینکلن ها از نوع B هستند. کیفیت پشم گوسفندان پایین تر است، اما خود پشم بلندتر است.

در سال 1952، پرورش دهندگان هدفی را تعیین کردند - بهبود ویژگی های کیفی پشم گوسفندان قفقاز شمالی طبقه بندی شده به عنوان نوع B، و آنها موفق شدند.

شرح

نوادگان لینکلن حیواناتی قد بلند و بزرگ با توده عضلانی توسعه یافته، با پشم بلند و نرم با کیفیت بالا هستند که برای تولید پوشاک استفاده می شود.

خصوصیات نژاد:

• وزن گوسفند - 90-100 کیلوگرم، میش - 56-69 کیلوگرم؛
• رشد نر به 75 سانتی متر می رسد ، رحم - تا 70 سانتی متر.
• بدن دراز؛
• پشت صاف، پهن است؛
• قفسه سینه به خوبی توسعه یافته است، کمی به جلو بیرون زده است.
• اندام ها عضلانی و با طول متوسط ​​هستند.
• جمجمه پهن است، نمایه صاف است.
• سر به خوبی خز شده است.
• پشم چین دار، سفید، الیاف بلند - 12-13 سانتی متر است.
• کیفیت ظرافت - 56-60؛
• هم قوچ و هم رحم بدون شاخ هستند.

بهره وری

گوسفندان قفقاز شمالی در دو جهت به طور همزمان - گوشت و پشم - بهره وری بالایی از خود نشان می دهند. میانگین افزایش وزن روزانه حیوانات 200-230 گرم است. در 12 ماهگی، توده گوسفند و قوچ به 85٪ از جرم یک حیوان بالغ می رسد. عملکرد کشتار گوشت 50-52٪ است. درجه گوشتی 77-78٪ است. میش های قفقاز شمالی 140 درصد دام خود را در سال افزایش می دهند. آنها سالی یک بار جفت می شوند.

از یک بره بالغ، می توان سالانه تا 12 کیلوگرم پشم، از رحم - نیمی از آن به دست آورد. پشم گوسفند با یکنواختی، یکنواختی و تراکم متمایز می شود. دارای ساختار بند منگنه است. الیاف در تمام طول خود چین دار هستند. کیفیت ظرافت 56-60 سطح است.

توجه! عملکرد خالص پشم شسته شده از گوسفند قفقاز شمالی بیش از 55٪ است.

مزایا و معایب

مزایای این نژاد عبارتند از:

• پشم با کیفیت بالا و برش پشم خوب؛
• باروری دام پرورشی؛
• خروجی گوشت از لاشه پس از کشتار.

کشاورزان توجه دارند که هنگام پرورش گوسفندان قفقاز شمالی، برخی از رده‌های نوادگان باروری پایینی نشان می‌دهند، در حالی که برخی دیگر با پشم نازک متولد می‌شوند.

کجا پرورش می یابند؟

نژاد گوسفند قفقاز شمالی با آب و هوای خشک استپی سازگار است، بنابراین مناطق اصلی برای پرورش آن عبارتند از:

• ارمنستان؛
• قفقاز شمالی؛
• اوکراین؛
• مناطق کراسنودار و استاوروپل.

نژادهای گوسفندی که ما در نظر گرفتیم ثمره کار پرورش دهندگان منطقه استاوروپل هستند. با تشکر از کار آنها، نرخ بهره وری بالای گوسفند در دو جهت به دست آمد - گوشت و پشم. اگرچه این نژادها دارای نقص های جزئی هستند، اما همچنان در مناطق مختلف روسیه، اوکراین و کشورهای مستقل مشترک المنافع محبوب هستند.

(1944-1960) در مزرعه پرورش "Vostok" در قلمرو استاوروپل با تلاقی ملکه های ریز پشم با قوچ از نژادهای انگلیسی لینکلن و رامنی مارچ، انتخاب دو رگه های نسل اول از نوع مورد نظر و پرورش آنها پرورش داده شد. در خودشان».

هنگام پرورش حیوانات آمیخته نسل اول "به خودی خود"، مشخص شد که فرزندان قوچ های لینکلن، از نظر کیفیت مفید اقتصادی، از نژادهای به دست آمده از قوچ های رامنی مارچ پیشی گرفته اند.

حیوانات نیمه‌خون از قوچ‌های لینکلن رشد بزرگی داشتند، بدن نسبتاً بلند، شکل‌های گرد، پشمی از ساختار اصلی و بافته‌های اصلی، پشم با چین خوردگی بزرگ، درخشش براق، ابریشمی داشتند. ضخامت الیاف عمدتا با کیفیت 50-56، طول 10-14 سانتی متر است.

فرزندان قوچ های رامنی مارس در این شاخص ها نسبت به حیوانات به دست آمده از قوچ های لینکلن پایین تر بودند. بنابراین استفاده از قوچ های رامنی مارچ از سال 1948 متوقف شد.

گله مدرن گوسفند پشم گوشتی قفقاز شمالی با رشد زیاد، شکل بدنی منظم و ترکیب خوبی از تولید گوشت و پشم بالا مشخص می شود. حیوانات دارای ساختاری قوی با استخوان های توسعه یافته هستند.

سر پهن است، قوچ ها و رحم جمع شده اند، پایه های شاخ بدون پایه استخوانی یک عیب عمده محسوب نمی شوند. گردن با طول متوسط، گوشتی است. جثه، پشت، کمر و ساکروم پهن هستند. قفسه سینه نسبتاً عریض، عمیق با یک پوسته بیرون زده است.

دنده ها گرد هستند. بدن دراز بر روی اندام های قوی است. پاها به خوبی ساخته شده اند. سر بیش از حد رشد کرده تا خط چشم، پاها به مفاصل کارپال و هاک.

پوشاندن سفیدی مو. لکه های تیره کوچک روی بینی، گوش ها، پاها مجاز است.

منگنه پشم گوسفند و منگنه ساختار بافته. رنگ گریس سفید و کرم روشن است. پشم سفید، یکنواخت با چین دار واضح (2-3 چین در هر 1 سانتی متر طول) و براق نیمه براق، با تراکم خوب و متوسط، مطابق با پشم گوسفند و در منگنه برابر است.

طول پشم 12-13 سانتی متر است، ظرافت 56-50 کیفیت، چین خوردگی بزرگ است، به خوبی در طول منگنه بیان می شود. پشم گوسفند بریده شده 9-12 کیلوگرم، ملکه - 5.5-6.0 کیلوگرم با عملکرد الیاف شسته شده 58-62٪.

وزن زنده قوچ ها 90-100 کیلوگرم، ملکه ها -55-58 کیلوگرم است. در شرایط تغذیه فراوان، 45 میش در سن یک سالگی به طور متوسط ​​70.1 کیلوگرم و 40 قوچ - 86.1 کیلوگرم وزن داشتند. حداکثر وزن زنده در میان میش ها 85 کیلوگرم، در قوچ ها - 119، در قوچ ها 150، در ملکه ها - 129 کیلوگرم بود.

گوسفندها با کیفیت خوب تغذیه و کشتار متمایز می شوند. در والوشکی، هنگام پرواربندی محصولات سودانی با تغذیه با کنسانتره، میانگین افزایش روزانه 200 گرم بود. در زمان کشتار در 8 ماهگی، وزن لاشه آنها 21.4 کیلوگرم بود، بازده کشتار 50.1 درصد بود، محتوای خمیر در لاشه 78 بود. -79 درصد

باروری ملکه ها 120-130 درصد است.

بهترین انبار گوسفند از نژاد قفقاز شمالی در مزرعه پرورش وستوک در قلمرو استاوروپل و همچنین در مزرعه پرورش Stepnoy و در مزرعه پرورش Malo-Kabardinsky جمهوری کاباردینو-بالکاریا قرار دارد.

گوسفند یکی از بی تکلف ترین حیوانات در مراقبت است، آنها به هزینه های زیادی نیاز ندارند، آنها به سرعت تمام وجوهی را که برای خرید خوراک و ویتامین های لازم صرف شده است، پس می دهند. در گوسفند، گوشت و پشم در درجه اول ارزش قائل هستند، اگرچه سایر محصولات را می توان از پرورش صنعتی به دست آورد.

تا به امروز، چندین ده نژاد گوسفند برای تولید گوشت در جهان پرورش داده می شود، در حالی که کشاورزان روسی لیست خود را از با ارزش ترین نژادهای گوشتی تهیه کرده اند، از فروش گوشت که می توانید درآمد خوبی از آن به دست آورید. این لیست می تواند شامل نژادهای گوسفندی مانند:

1. پرکوس;
2. گوسفند نژاد کویبیشف؛
3. نژاد تاجیک؛
4. نژاد قفقاز شمالی؛
5. گوسفند سر تیره لتونی؛
6. نژاد ساراجا;
7. نژاد رومانوف؛
8. نژاد Edilbaevskaya؛
9. نژاد حصار;
10. نژاد گوسفند جایدارا.

کیفیت گوشت هر نژاد را جداگانه در نظر بگیرید.

پرکوس

نژاد گوسفند پرکوسمربوط به گوسفند ریز گوشت و جهت پشم است. پرکو گوسفندان پوست درازی هستند که وزن آنها تا 60 کیلوگرم برای ملکه و حدود 100 کیلوگرم برای قوچ است. گوسفند علاوه بر پشم مرغوب که در یک قیچی می تواند به 9 کیلوگرم در هر قوچ برسد، گوشت بسیار خوشمزه و سالمی نیز تهیه می کند. از یک بره در سن 4 ماهگی، دامدار تا 35 کیلوگرم بره دریافت می کند.

فرانسه موطن تاریخی گوسفندان این نژاد محسوب می شود که از آنجا گوسفندان به آلمان مهاجرت کردند و به همین دلیل امروزه بسیاری از زیرگونه های پرکو شناخته شده اند. پشم خاکستری، گاهی سفید، ضخیم نیست، شکم گوسفند کمی پر از پشم است، اما سر کاملاً با فرهای زیبا، درست تا چشم، و همچنین پاها پوشیده شده است. طول پشم به طور متوسط ​​7-8 سانتی متر است، ضخامت الیاف از نظر کیفیت 60 است. گوسفندان نژاد پرکو بسیار پربار هستند، در هر 100 راس تا 150 بره در یک فصل متولد می شود.

قیچی زیاد پشم و بدست آوردن مقدار کافی گوشت باعث محبوبیت و محبوبیت نژاد پرکوس در بین پرورش دهندگان گوسفند می شود.

گوسفند نژاد کویبیشف

گوسفند نیمه ریز کوئیبیشفتقریبا در سراسر کشور توزیع شده است. گوسفندان این نژاد با استقامت خوب، اسکلت صحیح و عملکرد عالی گوشت و پشم متمایز می شوند. وزن قوچ بالغی که از بهترین خوراک تغذیه می شود می تواند به 165 کیلوگرم برسد، وزن رحم 80-85 کیلوگرم است. گوسفندان زودرس با مراقبت و تغذیه مناسب می توانند دو فرزند در سال داشته باشند. بره ها به سرعت وزن اضافه می کنند، حدود 250-300 گرم در روز. من از یک قوچ پشم را حدود 6-7 کیلوگرم، از رحم تا 4 کیلوگرم بریدم. طول روکش پشمی به 25 سانتی متر با ضخامت 56 کیفیت می رسد. پشم یک رنگ سفید زیبا با ته رنگ آبی است. گوسفندها مورد نظرسنجی قرار می گیرند، شاخ ها فقط گاهی در قوچ ها یافت می شوند که این یک نقص نژادی محسوب نمی شود. نژاد گوسفند کویبیشف زود بلوغ است، در 4 ماهگی وزن بره به 35 کیلوگرم می رسد که نصف وزن گوسفند بالغ در سن 1.5 سالگی است. پر تغذیه ترین بره ها دقیقا زمانی که به این وزن رسیدند برای گوشت فرستاده می شوند در حالی که بقیه به قوام مورد نظر تغذیه می شوند و برای گوشت نیز فرستاده می شوند. حتی اگر کشاورز بخواهد این نژاد را منحصراً برای گوشت پرورش دهد، باز هم نمی توان از برش دادن اجتناب کرد، در تابستان گوسفندها به سادگی در پوست خز طبیعی خود داغ می شوند.

نژاد تاجیک گوسفند

گوسفند از نژاد تاجیکمتعلق به جهت بهره وری گوشت-چربی است. گوسفندان این نژاد در هنگام پرورش شاخص های چربی گوشتی بالایی را نشان می دهند. حیوانات از نظر ظاهری بزرگ هستند، دارای دم چربی بزرگی هستند که در واقع، چربی و چربی اضافی در آن ذخیره می شود. وزن قوچ ها تقریباً 120 کیلوگرم است، وزن میش ها به 90 کیلوگرم می رسد. از هر رحم تا 4 کیلوگرم و از گوسفند تا 5 کیلوگرم پشم قیچی می شود. طول مدل موی بهار تقریباً 16-20 سانتی متر است و بازده فیبر شسته شده 63-72٪ است. از پشم برای ساخت فرش استفاده می شود. رنگ کت سفید و براق است. گوسفندان تاجیک هم برای تهیه گوشت و هم برای پرورش به منظور فروش پشم خوب هستند، بنابراین نگهداری از گوسفندان این نژاد بسیار سودآور است.

نژاد گوسفند قفقاز شمالی

گوسفند از نژاد قفقاز شمالیمتعلق به پشم ریز است، پشم آنها بسیار ارزشمند است. گوسفند با فیزیک خوب و ماهیچه های توسعه یافته مشخص می شود. پژمرده گوسفند پهن، پشت تیک دار، قسمت کمر و ساکروم است. گردن کوتاه و گوشتی، باسن و ران گرد است.

روی گردن حیوانات 2-3 چین وجود دارد، تمام بدن گوسفند با پشم پوشیده شده است، پشم گوسفند بسته است، منگنه. گوسفندها از نظر زودرسی زیاد تفاوتی ندارند، وزن رحم فقط تا 60 کیلوگرم و قوچ ها تا 100 کیلوگرم است. در هر 100 ملکه فقط 130 بره وجود دارد که با این حال تقریباً همیشه سالم و زنده به دنیا می آیند.

پشم قیچی از ملکه ها تقریباً 6 کیلوگرم و از قوچ تا 10 کیلوگرم است که طول پشم متوسط ​​آن 8 سانتی متر است. این نژاد به جهت گوشت و پشم تعلق دارد، زیرا عملکرد گوشت و پشم آنقدر زیاد است که تمام هزینه های ممکن برای پرورش گوسفند قفقاز شمالی را پرداخت می کند.

گوسفند سر تیره لتونی

نژاد گوسفند سر تیره لتونیبیش از دو قرن پیش در لتونی پرورش یافته است. این نژاد منحصراً گوشت است ، با بدن دراز بشکه ای شکل مشخص می شود. سینه گوسفند به سمت جلو بیرون زده، پهن و عمیق است، پاها، گوش ها و پوزه گوسفند سیاه است، در حالی که بقیه بدن دارای رنگ پوششی مایل به خاکستری است. وزن قوچ به 100 کیلوگرم می رسد، وزن رحم بین 50 تا 55 کیلوگرم است. پشم بریده شده از گوسفند - 5-6 کیلوگرم، از رحم 4-5، با طول متوسط ​​تا 12 سانتی متر. گوسفندان این نژاد زودرس محسوب می شوند، بره هایی با وزن تا 4 کیلوگرم متولد می شوند و با پرواربندی شدید تا 7 ماهگی به وزن 45 کیلوگرم می رسند که برای کشتار کاملاً مناسب است. این نژاد برای پرورش به منظور به دست آوردن گوشت و چربی، هم در مزارع بزرگ و هم در مزارع خصوصی با تعداد کمی از حیوانات مناسب است.

نژاد گوسفند ساراجا

گوسفند از نژاد ساراجامتعلق به دم چربی است، وزن دم با چربی، که نزدیکتر به دم حیوان قرار دارد، روی استخوان خاجی 4 و گاهی اوقات 20 کیلوگرم است. از پشم یکنواخت گوسفندی مرغوب برای ساخت فرش های گران قیمت استفاده می شود، در حالی که گوشت برای تهیه بهترین خوراکی ها مناسب است. پشم از کرک و الیاف انتقالی، مقدار ریش درشت کم است و همچنین موهای خشک مرده. طول پشم به 19 سانتی متر می رسد، کرک حدود 8 سانتی متر است. ملکه ها برای یک برش تا 3.5 کیلوگرم پشم، قوچ ها - 4 کیلوگرم می دهند. گوسفندها بسیار مقاوم هستند، هیکل خوب به آنها اجازه می دهد سریع حرکت کنند و بره تقریباً بدون مشکل. وزن یک گوسفند بالغ می تواند تا 70 و یک قوچ تا 100 کیلوگرم برسد. گوسفندها نه تنها برای به دست آوردن گوشت و پشم، بلکه برای بهبود کیفیت پشم و گوشت سایر نژادهای گوسفند دم چاق نیز پرورش داده می شوند.

نژاد رومانوف گوسفند

گوسفند رومانوفبه حیوانات درشت مو با جهت گوشت و پشم اشاره دارد. این نژاد در اواخر قرن نوزدهم در منطقه رومانوفسکی پرورش داده شد. این نژاد برای به دست آوردن پوست گوسفند و پشم مرغوب که در آن زمان از ارزش بالایی برخوردار بود، پرورش داده شد، اما طی سالیان متمادی، گوسفندان خود را نه تنها به عنوان حیواناتی که از آن پشم مرغوب به دست می‌آیند، نشان دادند، بلکه گوشت نیز به چشم می‌خورد. با طعم بالا

گوسفندها بسیار بارور هستند، در یک نسل، گوسفندی از نژاد رومانوف می تواند از 2 تا 5 بره بیاورد، در حالی که وزن یک بره با پرواربندی متوسط ​​تا 7 ماهگی معمولاً 35-40 کیلوگرم است. ملکه ها نه تنها فرزندان بزرگی به ارمغان می آورند، بلکه عملکرد شیر عالی را نیز نشان می دهند، تولید شیر در هر گوسفند در هر فصل 100-120 لیتر است، در حالی که محتوای چربی شیر به 8٪ می رسد.

یک قوچ بالغ از نظر جنسی بالغ از نژاد رومانوف تا 90 کیلوگرم وزن دارد، وزن رحم می تواند به 60-70 کیلوگرم برسد. وزن کل فرزندان پنج بره از یک گوسفند تقریباً 250 کیلوگرم گوشت خالص تا 8 ماهگی است.

پرورش گوسفند نژاد رومانوف مخصوصاً برای گوشت بسیار سودآور است ، زیرا به شما امکان می دهد تا 2-3 فرزند از یک گوسفند در سال بدست آورید. حیوانات تقریباً در تمام طول سال برای شکار و بره می آیند که نمی تواند در پرورش انبوه آنها مفید باشد.

نژاد Edilbaevskaya

گوسفند از نژاد Edilbaevمتعلق به نژادهای دم چاق با میزان گوشت و خوک بالا است. از نظر وزن قوچ ها کمی بیشتر از ملکه ها هستند، وزن گوسفندان برای ملکه ها و قوچ ها به ترتیب 80-120 کیلوگرم است. بره ها بسیار بزرگ به دنیا می آیند، وزن یک بره می تواند 5-6 کیلوگرم باشد، و در زمان از شیر گرفتن، وزن بره ها در حال حاضر 40-45 کیلوگرم است. اگر ذبح در 4 ماهگی اتفاق افتاده باشد، وزن لاشه بره 25 کیلوگرم و وزن دم چاق تقریباً 4 کیلوگرم خواهد بود. در گوسفند بالغ نژاد Edilbaev، وزن دم چربی کمتر از 13-14 کیلوگرم نیست. گوسفندها به اندازه کافی یا نسبتاً بارور در نظر گرفته می شوند، تولد دوقلوها و سه قلوها نادر است.

برش پشم در گوسفند به 3 کیلوگرم می رسد، در قوچ این رقم 3.5-4 کیلوگرم است. پشم گوسفند درشت است، مقدار کرک 55-60٪، مقدار ریش 22-25٪، حدود 16٪ به موهای انتقالی اختصاص می یابد. رنگ پشم گوسفند می درخشد و می تواند از تمام سایه های قرمز باشد.

از کشتار گوسفندان نژاد Edilbaev ، مقدار زیادی گوشت به دست می آید ، گوشت قوچ های جوان به ویژه خوب است ، میش ها معمولاً فقط به عنوان آخرین راه حل برای کشتار فرستاده می شوند.

گوسفند نژاد حصار

گوسفند حصار بزرگترین گوسفند جهان استوزن قوچ به 200 کیلوگرم می رسد در حالی که رحم می تواند تا 100 کیلوگرم وزن اضافه کند. بره ها با وزن 7 کیلوگرم متولد می شوند، بنابراین به دنیا آوردن گوسفند می تواند دشوار باشد. مزیت اصلی چنین وزن زیادی بره این است که یک ماه پس از تولد می توان آنها را برای گوشت ذبح کرد. بره شیری جوان در بازارهای گوشت از ارزش بالایی برخوردار است. وزن یک بره برای دوران شیرگیری به 45 کیلوگرم می رسد، علیرغم اینکه بیشتر عمرش را مرتع می خورد، یعنی هزینه پروار کردن او زیاد نبود.

گوسفندان حصار متعلق به دم چاق ها هستند، وزن دم چاق در گوسفند بالغ به 20 کیلوگرم می رسد، مخصوصاً در افراد با تغذیه خوب وزن قسمت دم چاق حتی تا 40 کیلوگرم نیز می رسد. پشم گوسفند درشت بوده و دارای ریشک و موی مرده زیاد است، اما قیچی مانند سایر گوسفندان سالی دو بار در بهار و پاییز انجام می‌شود. حتی 2 کیلوگرم پشم از یک قوچ قیچی نمی شود، از ملکه ها قیچی می شود و اصلاً از 1 کیلوگرم تجاوز نمی کند، بنابراین گوسفند را فقط برای به دست آوردن گوشت مغذی خوشمزه پرورش می دهند.

نژاد گوسفند جایدارا

Jaidars - گوسفند دم چاق، با محتوای چربی بالا در دم چربی، وزن آن می تواند به 12-15 کیلوگرم برسد. همان وزن قوچ بالغ حداقل 110 و وزن رحم حداقل 60 کیلوگرم است. بره های 4 ماهگی تقریباً 40-43 کیلوگرم وزن دارند و عملکرد گوشت تمیز آن 39 کیلوگرم است. گوسفندها پشم درشت هستند ، قیچی پشم کوچک است ، از قوچ تا 3.5 کیلوگرم و از ملکه ها تا 3 کیلوگرم پشم می رسد. میزان ریشک و موهای خشک مرده در پشم قابل توجه است که بر قیمت فروش آن تأثیر می گذارد. چنین پشمی فقط برای تولید نمد استفاده می شود، که البته چندان مهم نیست، زیرا مقدار زیادی گوشت به دست آمده از هر گوسفند این نژاد بسیار مهم است.

بنابراین، نژادهای گوشتی گوسفند نه تنها گوشت باکیفیت و با ارزش را در مقادیر زیاد ارائه می دهند، بلکه پشم، شیر و پوست را نیز ارائه می دهند که برای آنها در سراسر جهان بسیار بالاتر از گوسفندان جهات دیگر ارزش دارند. هر کشاورز این فرصت را پیدا می کند که در یک سال چندین تن گوشت، خوک و پشم بفروشد، در حالی که نگران فروش نباشد، هرگز ضرر نخواهد کرد.

نژادهای گوسفند، که شاخص های گوشتی آنها بسیار بالا است، در بین پرورش دهندگان بسیار محبوب هستند. اخیراً این حوزه از دامپروری توجه زیادی را به خود جلب کرده است ، زیرا امکان افزایش گله و سودآوری شرکت را در زمان رکورد فراهم می کند. نژادهای گوشتی گوسفند در روسیه از نظر شاخص ها فقط کمی پایین تر از نژادهای خارجی هستند، اما در عین حال، سهام پرورش اغلب چندین برابر ارزان تر است.

به دلیل قیمت نسبتاً مقرون به صرفه برای حیوانات جوان، آنها معمولاً در مزارع تازه در حال ظهور پرورش داده می شوند. با انتخاب صحیح حیوانات، با در نظر گرفتن نه تنها بهره وری مورد نظر، بلکه ویژگی های آب و هوایی و چشم انداز قلمرویی که گله در آن برای مدت طولانی از سال چرا می کند، می توانید حداکثر بهره را ببرید.

مزایا و ویژگی های نژادهای گوشتی گوسفند

حیوانات این جهت گیری به طور فعال در روسیه در قلمرو قفقاز شمالی، در سیبری غربی و شرقی، در منطقه ولگا و در اورال پرورش داده می شوند. در همان زمان، نژادهای گوشتی عالی در برخی از کشورهای اروپا و آفریقا و همچنین در جزایر بریتانیا پرورش داده شد. از مزایای آن می توان به رشد سریع و باروری آنها اشاره کرد که به حدود 230٪ می رسد. حیوانات بی تکلف هستند، بنابراین نسبت به نژادهایی که برای محصولات لبنی یا پشم در نظر گرفته شده اند، پرورش آنها بسیار آسان تر است. ویژگی های نژادهای گوشتی گوسفند عبارتند از:

• توانایی جمع آوری چربی در طول سال؛
• قاب عضلانی توسعه یافته؛
• سازگاری با چرای طولانی مدت؛
• بی تکلفی برای تغذیه؛
• بدن قوی؛
• افزایش استقامت؛
• اسکلت نازک و اندام های داخلی کمتر توسعه یافته؛
• پوست نسبتا نازک

تنها در 8 ماه، بره ها موفق می شوند تا 4/5 از جرم یک بالغ را به دست آورند، یعنی تا این زمان برای فروش آماده هستند. محتوای کالری، و همچنین محتوای اسیدهای آمینه، پروتئین ها و مواد مغذی در محصولات حاصل از گوشت گاو پایین تر نیست. بسیاری از نژادهای گوسفند گوشتی در کشورهای مستقل مشترک المنافع به خوبی شناخته شده اند، برخی از نژادها از کشورهای اروپایی وارد می شوند و به دلیل هزینه نسبتاً بالای دام پرورش، به ندرت در پرورش دهندگان خصوصی یافت می شوند.

گوسفند نژاد گورکی گوشت

این نژاد گوشتی گوسفند نسبتاً اخیراً در اوایل قرن بیستم پرورش داده شد. این نژاد با تلاقی نمایندگان نژاد همپشایر با حیوانات مو درشت محلی به دست آمد که با افزایش باروری مشخص می شود. این امر امکان به دست آوردن گوسفندان با کیفیت های جدید را فراهم کرد. حیوانات شاخ ندارند و بلافاصله با رنگ کت مشکی و خاکستری جلب توجه می کنند. باروری نمایندگان گوسفند نژاد گورکی با افزایش نرخ مشخص می شود و به 140٪ می رسد. قانون اساسی قوی است. با وجود ماهیچه های بسیار توسعه یافته، اسکلت بسیار سبک است. پوشش پشم کوتاه است، بنابراین برای پردازش بیشتر استفاده نمی شود.

قوچ ها معمولاً به وزن 90-130 کیلوگرم می رسند و میش ها - حدود 75-80 کیلوگرم.

بره های نژاد گورکی با تغذیه طبیعی بسیار سریع رشد می کنند و روزانه 160 تا 220 گرم به آن اضافه می کنند.در 4 ماهگی وزن بچه ها به حدود 30-25 کیلوگرم می رسد. یک قوچ بالغ در قسمت پژمرده به حدود 70-76 سانتی متر می رسد و گوسفند به طور متوسط ​​3-5 سانتی متر پایین تر است. گوشت این نژاد دارای ویژگی های تغذیه ای عالی است و نه تنها برای فروش به صورت خام، بلکه برای فرآوری بیشتر نیز مناسب است.

نژاد گوسفند گوشتی قفقاز شمالی

این حیوانات نیز نسبتاً اخیراً به دست آمده اند. اعتقاد بر این است که نژاد قفقاز شمالی در اواسط قرن بیستم با عبور از نمایندگان گوسفند لینکلن، رامنی مارس و استاوروپل پرورش داده شد. این موجودات با یک پشت بزرگ قدرتمند و یک سینه توسعه یافته متمایز می شوند. گردن گوسفند و قوچ بالغ کوتاه اما بسیار گوشتی است. ران ها و ران ها به دلیل ماهیچه های توسعه یافته گرد هستند. نژاد قفقاز شمالی با بی تکلفی و باروری بالا مشخص می شود که با مراقبت مناسب می تواند به 130٪ برسد. یارکی می تواند برای مدت طولانی در مرتع باشد.

این حیوانات دارای ماهیچه های توسعه یافته ای هستند، بنابراین مقدار فرآورده های گوشتی برای هر فرد در زمان کشتار می تواند حدود 50 کیلوگرم باشد. استخوان ها کاملا نازک و سبک هستند. قوچ های بالغ می توانند به وزن حدود 110-120 کیلوگرم برسند. وزن یک میش ماده معمولاً بیش از 65-75 کیلوگرم نیست. تنها در 4 ماه، بره ها می توانند 30 تا 33 کیلوگرم وزن زنده پیدا کنند. این نژاد گوسفند به شما امکان می دهد الیاف پشم را دریافت کنید. معمولاً پوست دارای رنگ خاکستری و تراکم خوب با سینوسیتی قابل توجه است. طول پشم می تواند به 11 سانتی متر برسد. در بیشتر موارد، این به عنوان یک منبع درآمد اضافی عمل می کند.

گوسفند نژاد رومانوف گوشتی

این حیوانات قهرمان محسوب می شوند، زیرا ترکیبی ایده آل از بهره وری و بلوغ اولیه دارند. آنها بیش از 2 قرن پیش پرورش یافتند. عملکرد عالی به دلیل توانایی میش ها برای آوردن تا 5 بره در سال به دست می آید. باروری تقریباً به 300٪ می رسد. این باعث می شود که نژاد رومانوف یک قهرمان واقعی باشد و مستحق توجه ویژه پرورش دهندگان است. با توجه به این واقعیت، وزن کل فرزندان از یک رحم تنها در 7 ماه می تواند به 200 کیلوگرم برسد.

به دلیل بهره وری بالا، بسیاری از مزارع خصوصی آنها را برای گوشت پرورش می دهند.

گوسفندان رومانوف با خز سفید کوتاه در پشت و بالای پاهای خود پوشیده شده اند، در حالی که سر آنها با خز سیاه مشخص می شود. معمولاً برای ایجاد درآمد اضافی برای مزارع استفاده نمی شود. با توجه به اینکه ملکه ها حداقل 2 بار در سال زایمان می کنند، منبع خوبی از شیر هستند. به طور متوسط ​​تا 100 کیلوگرم محصول حذف می شود که محتوای چربی آن به 8٪ می رسد. رومانوف ها برای گوشت پرورش داده می شوند و بیشتر شیر برای تغذیه بچه ها استفاده می شود. گوسفندها تا 90-100 کیلوگرم وزن زنده می دهند و ملکه ها - حدود 50-60 کیلوگرم. معمولاً وزن کشتار حدود 50 درصد کل است.

نژاد گوشتی گوسفند رامنی مارچ

این حیوانات به ویژه در میان پرورش دهندگان غربی محبوبیت زیادی دارند. اعتقاد بر این است که این نژاد در قرن هجدهم پرورش یافته است. گوسفند رونی مارچ با فیزیک قوی متمایز می شوند. سر بسیار پهن است و شاخ ندارد. بدن کمی کشیده است. پشت و ساکروم حیوانات قدرتمند است. پاها به خوبی عضلانی هستند. Romney March سازگاری بسیار خوبی دارد، بنابراین آنها به خوبی با هوای سرد و تابستان های گرم سازگار می شوند. بهره وری ملکه ها بسیار بالاست و به 170 درصد می رسد. قوچ های بالغ حدود 95 تا 100 کیلوگرم وزن دارند، در حالی که میش ها حدود 60 تا 75 کیلوگرم وزن دارند.

طول پشم در بزرگسالان به 12 سانتی متر می رسد، فرفری، براق و با کیفیت است، بنابراین می تواند به عنوان منبع درآمد اضافی برای مزرعه باشد. بره ها با زودرسی خوب متمایز می شوند. معمولاً در 4 ماهگی وزن آنها به حدود 30-32 کیلوگرم می رسد. لبنیات دارای چربی بالایی هستند. این به شما امکان می دهد تا هزینه های خوراک را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. این نژاد گوسفند از نظر نگهداری کاملاً بی تکلف است. ارائه انبارهای گرم به حیوانات برای زمستان مطلوب است، اما در بهار و تابستان می توانند بیشتر وقت خود را در مراتع سرسبز بگذرانند.

نژاد گوسفند شاخدار ویلتشایر

این حیوانات بهترین حیواناتی هستند که تا به حال در بریتانیا پرورش یافته اند. در اینجا، این نژاد از اواسط قرن 18 بسیار محبوب بوده است. شاخ ویلتشایر از نظر انتخاب غذا و مناطق چرای باز سختگیر نیست. به طور معمول، بچه ماهی ها در سن 7-10 ماهگی آماده جفت گیری هستند، که به مزارع اجازه می دهد تعداد دام ها را در زمان رکورد افزایش دهند. وزن نرهای بالغ معمولاً به 100-140 کیلوگرم می رسد، میش ها 72-90 کیلوگرم اضافه می کنند. این یک شاخص عملکرد بسیار بالا است.

افراد جوانی که به کشتار می روند گوشت آبدار و خوش طعمی دارند که حاوی چربی نیست.

در زمان کشتار، وزن خالص به 50 تا 55 درصد وزن زنده می رسد. شاخ ویلتشایر با افزایش باروری مشخص می شود که می تواند بین 140 تا 180 درصد باشد. تنها در 4 ماه، بره ها می توانند به وزن 35 تا 54 کیلوگرم برسند. میانگین افزایش وزن روزانه این نژاد حدود 250-350 گرم است. برای افزایش بهره وری، پرورش دهندگان بریتانیایی اغلب نمایندگان این نژاد را با مرینوس تلاقی می کنند. علاوه بر گوشت مرغوب، این عمل به شما امکان می دهد تا پشم با کیفیت بالا نیز تهیه کنید.

ویژگی های گوسفند نژاد حصار

حیوانات قادر به تولید بسیاری از محصولات با کیفیت هستند. این یک نژاد گوسفند دم چاق است که به شما امکان می دهد نه تنها گوشت با کیفیت بالا، بلکه گوشت خوک نیز دریافت کنید. آنها یکی از بزرگترین در جهان در نظر گرفته می شوند. وزن قوچ های بالغ حصار بین 130 تا 140 کیلوگرم است، اما وزن های سنگین واقعی نیز وجود دارد که به 190 کیلوگرم می رسد. وزن زنده میش ها معمولاً حدود 80 کیلوگرم است. در موارد نادر، آنها می توانند به 120 کیلوگرم برسند. هنگام ذبح، یک فرد می تواند از 15 تا 25 کیلوگرم چربی دم تولید کند.

برای به دست آوردن مقدار زیادی فرآورده های گوشتی، قوانین چرای خاصی باید رعایت شود تا انرژی به رشد و افزایش توده عضلانی برود. این حیوانات بی تکلف هستند. آنها می توانند برای مدت طولانی بدون آب کار کنند و هنگام حرکت به مکان های چرای جدید کیلومترها راهپیمایی کنند. نمایندگان نژاد هیسار کاملاً با مراتع فقیر سازگار می شوند. هیسارها گوشت خوبی می دهند، اما باروری آنها خیلی زیاد نیست و بین 60 تا 80 درصد است. بره ها با رشد سریع مشخص می شوند و 500-600 گرم در روز اضافه می کنند.

معمولا وزن آنها در هنگام جدا شدن از رحم حدود 50 کیلوگرم است.

گوسفند نژاد گوشتی کویبیشف

این حیوانات در قرن بیستم با عبور از گوسفند چرکاسی و میش رامنی مارچ پرورش داده شدند. این امکان به دست آوردن نژادی را فراهم کرد که با بهره وری بالای گوشت مشخص می شود. گوسفند کویبیشف بدن بزرگی دارند که با پشم ظریف پوشیده شده است. قاب عضلانی آنها بسیار توسعه یافته است. حیوانات نظرسنجی می شوند، سم های قوی و دم کوتاه دارند.

از ویژگی های این نژاد عدم وجود مو در پوزه است. پشم نیاز به توجه ویژه ای دارد، زیرا نرم است و تمایل به ایجاد گره دارد. قوچ های بالغ نژاد کویبیشف می توانند به وزن 140 کیلوگرم برسند، در حالی که رحم تا 85 کیلوگرم رشد می کند. بهره وری حیوانات به 120 درصد می رسد. بره ها به سرعت وزن اضافه می کنند و روزانه 180 تا 230 گرم اضافه می کنند. با تغذیه مناسب، مقدار فرآورده های گوشتی در هنگام کشتار حیوان می تواند به 55 درصد وزن زنده برسد. آنها بی تکلف هستند، بنابراین برای پرورش در مناطق مختلف آب و هوایی مناسب هستند.

نژاد گوسفند گوشتی تاجیک

از این حیوانات برای تولید محصولات با کیفیت بالا استفاده می شود. گوسفند گوشتی در تاجیکستان پرورش داده شد. اعتقاد بر این است که آنها از طریق انتخاب مردمی موفق به دست آمده اند. گوسفندان این نژاد به شما امکان می دهند نه تنها مقدار زیادی گوشت با کیفیت بالا، بلکه گوشت خوک و پشم را نیز دریافت کنید. گوسفندان تاجیک به شدت بی تکلف هستند و با مراتع نیمه بیابانی فقیر سازگار هستند. در صورت لزوم، حیوانات کاملاً با شرایط جدید سازگار می شوند. گوسفند اصیل می تواند به وزن 130-150 کیلوگرم برسد. روشنایی ها معمولا خیلی کوچکتر هستند. وزن آنها از 80 تا 100 کیلوگرم متغیر است.

نمایندگان بالغ این نژاد با یک کروپ عظیم و عضلات به خوبی توسعه یافته متمایز می شوند.

در زمان کشتار، بازده محصولات گوشتی به 60 درصد وزن زنده می رسد. باروری خیلی زیاد نیست و بین 80 تا 120 درصد متغیر است. بره های تاجیکستانی به دلیل توانایی آنها در افزایش وزن سریع مورد توجه قرار می گیرند. معمولاً سود روزانه بین 300 تا 500 گرم متغیر است. نمایندگان این نژاد گوسفند گوشت گرا این امکان را به دست می آورند که پشم با کیفیت نسبتاً بالایی بدست آورید. رحم در دوران شیردهی تا 100 لیتر شیر چربی می دهد که سودآوری اقتصاد را افزایش می دهد.

نژاد گوشت سیبری غربی

این حیوانات برای پرورش در آب و هوای سرد ایده آل هستند. نژاد سیبری غربی از تلاقی گوسفند تکسل، نیمه ریز و گوسفند کولوندا بدست آمد. مزیت این حیوانات امکان رشد حیوانات جوان حتی در خارج از فصل است که برای نژادهای گوشتی معمول نیست. بدن بشکه ای شکل و چارچوب عضلانی به خوبی توسعه یافته است. گوسفند و قوچ های این نژاد دارای پشت، ساکروم و سینه پهن هستند. آنها شاخ ندارند. پروفایل برش مستقیم. گوش های نیمه برآمده.

بدن با موهای ضخیم پوشیده شده است. محافظت از سرمای شدید علیرغم این واقعیت که این یک نژاد گوشتی است، می توان تا 4-6 کیلوگرم پشم گوسفند از یک گوسفند به دست آورد که به طور قابل توجهی بهره وری اقتصاد را افزایش می دهد. وزن قوچ های بالغ به حدود 100 تا 115 کیلوگرم می رسد و گوسفندها نصف آن هستند. باروری به حدود 130 درصد می رسد. بره ها با رشد سریع مشخص می شوند و در 7-8 ماهگی وزن لازم برای کشتار را به دست می آورند. پشم غلیظ و شیر پرچرب منبع عالی درآمد اضافی برای مزارع است.

نژاد گوشت گوسفند Edilbaevskaya

این حیوانات از نظر اندازه چشمگیر هستند. قوچ های نژاد Edilbaev علیرغم عدم وجود شاخ، با جثه ای حجیم متمایز می شوند و در قسمت پژمرده به حدود 90 سانتی متر می رسند.شکل بدن آنها بشکه ای شکل است و با سینه پهن، پشت و ساکروم مشخص می شود. وزن آنها به 130 تا 150 کیلوگرم می رسد و آنهایی که روشن هستند تا حدودی کوچکتر هستند. این حیوانات دارای چارچوب عضلانی توسعه یافته ای هستند. این نژاد در خاک قزاقستان پرورش داده شد. حدود 200 سال پیش به دست آمد، اما حتی اکنون نیز ارتباط خود را از دست نمی دهد.

گوسفندان حتی در مراتع ضعیف به سرعت وزن بدن خود را افزایش می دهند.

پس از شروع سرمای زمستان، حیوانات به یک گوسفندان گرم نیاز دارند، زیرا دمای پایین برای آنها راحت نیست. گوسفندان این نژاد در حدود 8 ماهگی به بلوغ می رسند. آنها می توانند 2 بار در سال بچه دار شوند. در عین حال، حیوانات با باروری نسبتاً کم مشخص می شوند، زیرا به ندرت می توان بیش از 60 بره در هر 100 ملکه به دست آورد که با رشد سریع مشخص می شود و تا 4 ماهگی آنها اجازه می دهند حدود 20-24 کیلوگرم را بدست آورند. گوشت مرغوب و حدود 4 کیلوگرم چربی دنبه در هنگام کشتار. این یک نژاد گوشتی است، پشم از آنها گرفته نمی شود.

ویژگی های نژاد گوشتی تکسل

این حیوانات در قرن 18 در هلند با تلاقی نژادهای محلی و آنهایی که از بریتانیا آورده شده بودند به دست آمدند. Taxel ها ظاهر مشخصی دارند. تمام پشت و قسمت بالای پاهایشان با موهای زیبا، متراکم و قهوه ای روشن پوشیده شده است. پاها، شکم و سر سفید است. حیوانات این نژاد گوشت به شما امکان می دهند یک محصول آبدار با کیفیت بالا دریافت کنید. گوشت تکسل بوی خاصی ندارد و بافت لطیفی دارد. قوچ های بالغ به وزن 90 تا 125 کیلوگرم می رسند، در حالی که وزن ماده ها بین 65 تا 125 کیلوگرم متغیر است. بهره وری گوشت تکسل حدود 60 درصد است.

باروری بالا است و به حدود 130-150٪ می رسد. بره ها در 4 ماهگی می توانند به وزن 35-60 کیلوگرم برسند. معمولاً تا 9 ماهگی، وزن جوان در حال حاضر حدود 100 کیلوگرم است و می توان آنها را برای کشتار فرستاد. تکسل ها با افزایش استقامت و مقاومت در برابر بیماری های مختلف مشخص می شوند. این نژاد به شما امکان می دهد نه تنها گوشت با کیفیت بالا را دریافت کنید. تکسل ها اغلب برای بهبود بهره وری حیوانات محلی استفاده می شوند، زیرا بهترین ویژگی های خود را هنگام عبور از آنها منتقل می کنند.

شاخص های نژاد گوشت پرکوس

فرانسه زادگاه این حیوانات شگفت انگیز مولد در نظر گرفته می شود. این نژاد در قرن 19 با عبور از گوشت گاو بریتانیایی و نمایندگان رامبویه به دست آمد. حیوانات با افزایش زنده ماندن مشخص می شوند و در برابر بیماری های عفونی مختلف مقاوم هستند. علاوه بر این، آنها نسبت به شرایط بازداشت کاملا بی تکلف هستند. حیوانات حاصل بدن قدرتمندی دارند که با شکل بشکه ای مشخص می شود. آنها دارای کفل پهن، ران های گرد و کت ضخیم هستند. ماهیچه ها بسیار توسعه یافته اند.

گوشت عملا لایه چربی ندارد و طعم عالی دارد.

نژاد گوسفند به شما این امکان را می دهد که گوشت بسیار باکیفیت دریافت کنید. نرها به حدود 110-130 کیلوگرم می رسند. نورهای روشن در بیشتر موارد به نصف کوچکتر هستند. باروری پرکوها به 120 درصد می رسد. بره های این نژاد معمولاً در 4 ماه اول زندگی به وزن حدود 31 تا 35 کیلوگرم می رسند. افراد بالغ یک ساله به شما اجازه می دهند تا 55 کیلوگرم گوشت با کیفیت بالا را در هنگام ذبح دریافت کنید. پوشش پشمی ضخیم منبع درآمد اضافی برای مزارع است. در دوران شیردهی که می تواند تا 5 ماه طول بکشد، می توان تا 130 لیتر شیر چرب به دست آورد.

نژاد گوشتی گوسفند دورپر

این حیوانات بدون مو هستند. آنها در اوایل قرن بیستم در جنوب آفریقا پرورش داده شدند. Dorpers با عبور از نمایندگان نژاد Dorset Horn و گوسفند دم چاق محلی به دست آمد. نمایندگان نژاد حاصل با افزایش استقامت، توانایی افزایش سریع وزن در مراتع کمیاب متمایز می شوند. آنها از نظر مراقبت بسیار بی تکلف هستند. بدن دورپر سفید رنگ است و فقط سر و گردن حیوان سیاه است. چنین ترکیب غیرمعمول رنگ ها به شما امکان می دهد به سرعت نمایندگان این نژاد را از دیگران متمایز کنید. حیوانات برای رشد در مناطق آب و هوایی سرد در نظر گرفته نمی شوند، زیرا آنها پوشش ضخیمی ندارند که آنها را از آب و هوا محافظت کند. در عین حال، پوست ضخیم به آنها اجازه می دهد تا در برابر درجه حرارت پایین در خط میانی مقاومت کنند.

ایگور نیکولایف

زمان مطالعه: 6 دقیقه

A A

پرورش گوسفند برای گوشت یک منطقه بسیار امیدوار کننده از دامپروری است.

ویژگی بارز حیوانات اهلی مانند گوسفند، توانایی آنها در رشد سریع است که این صنعت را برای تجارت بسیار جذاب می کند.

در حال حاضر در چهار ماهگی، بره دارای وزن زنده معادل 50 درصد وزن یک حیوان بالغ است، در سن یک سالگی این نسبت به 80-90 درصد می رسد. برای یک روز، افزایش وزن یک فرد به طور متوسط ​​300-350 گرم است. علاوه بر این، این حیوانات بسیار بی تکلف هستند و برای نگهداری و پرورش آنها به شرایط خاصی نیاز ندارند. محصولات اصلی پرورش گوسفند گوشت، پشم و شیر است.

بهره وری گوشت گوسفند به طور مستقیم به نژاد انتخاب شده بستگی دارد که تعداد آنها در حال حاضر بسیار زیاد است. بر اساس بهره وری انواع اصلی محصولات، نژادهای گوسفند به گوشت، گوشت-چربی، گوشت-پشم، پشم-گوشت و جهانی تقسیم می شوند. همانطور که از نام دستورالعمل ها مشخص است، گوشت برای تولید گوشت بره و بره مناسب است، اگرچه این بدان معنا نیست که نمی توان از آنها پشم و شیر تهیه کرد.

معروف ترین و پربارترین نژادهای گوسفند گوشتی را در نظر بگیرید که در روسیه و خارج از کشور محبوب هستند.

رومانوفسکایا

این یکی از رایج ترین نژادهای گوسفند در کشور ما می باشد. یکی از ویژگی های متمایز گوسفند رومانوف منشاء کاملاً روسی آنها است. آنها در قرن 18 در استان یاروسلاول پرورش داده شدند. شاخص های عالی بهره وری گوشت این حیوانات به دلیل باروری خوب است (تا پنج بره می تواند در یک فرزند متولد شود). پرورش گوسفند از این نژاد بسیار سودآور است.

وزن حیوانات جوان در سن هفت تا هشت ماهگی به 35 کیلوگرم می رسد، یک قوچ بالغ - به طور متوسط ​​80 تا 90 کیلوگرم، روشن - از 45 تا 50 کیلوگرم. باروری زیاد و زودرس بودن گوسفندان این نژاد باعث شده است که محبوبیت زیادی پیدا کند و در سراسر کشور ما گسترش یابد. میش های رومانوف بدون توجه به شرایط فصلی حداقل دو بار در سال بچه می دهند. علاوه بر این، این حیوانات شیر ​​زیادی می دهند. در طول دوره شیردهی، یک میش به طور متوسط ​​بین 100 تا 110 لیتر شیر چرب تولید می کند (میزان چربی آن بین 7 تا 8 درصد است). پشم گوسفندان نژاد رومانوف درشت است و فقط برای ساخت حصیرهای نمدی و نمدی مناسب است.

گورکی

نژاد گوسفند گورکی که توسط پرورش دهندگان شوروی در دوره 1936 تا 1960 پرورش داده شد، در روسیه به خوبی شناخته شده است. حیوانات از نظر اندازه متوسط ​​هستند، آنها با استخوان های قوی، اما سبک و رشد ماهیچه ای خوب مشخص می شوند. رشد قوچ های بالغ در جثه به طور متوسط ​​70-76 سانتی متر است و وزن آن بین 85 تا 130 کیلوگرم است. ارتفاع رحم در قسمت جثه از 65 تا 72 سانتی متر و وزن آن به طور متوسط ​​بین 55 تا 80 کیلوگرم است. وزن بره ها در زمان تولد از سه تا پنج کیلو، افزایش وزن در روز به طور متوسط ​​از 160 تا 220 گرم است که به آنها اجازه می دهد تا چهار ماهگی به وزن زنده 25-30 کیلوگرم برسند.

کویبیشفسکایا (مارس رامنی)

حیوانات این نژاد ساختار چشمگیری دارند. خصوصیات متمایز گوسفند کویبیشف عبارتند از: سر پهن و بدون شاخ که تا چشم ها رشد می کند، بدن دراز، کفل و کمر پهن، اندام های قوی. کیفیت گوشت گوسفند رامنی مارچ با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است. وزن قوچ های این رقم به 95-100 کیلوگرم و وزن بره ها تا 60-65 کیلوگرم می رسد.

وزن زنده بره های چهار ماهه به طور متوسط ​​بین 30 تا 32 کیلوگرم است و بلوغ سریع میش های جوان امکان جبران سریع هزینه های خوراک برای کشت آنها را فراهم می کند. حیوانات مارش رامنی به راحتی با هر شرایط آب و هوایی سازگار می شوند و در هوای گرم و سرد به یک اندازه راحت هستند. این نژاد در مزارع گوسفند منطقه ولگا مانند سامارا و اولیانوفسک و همچنین در موردویا و تاتارستان محبوبیت خاصی به دست آورده است.

حیوانات این گروه نژاد با پژمرده چشمگیر، ساختار گسترده و قدرتمند پشت، ساکروم و کمر، و همچنین گردن کوتاه گوشتی و ران ها و باسن گرد متمایز می شوند. گوسفند از این نوع با درجه بالایی از زنده ماندن و سطح خوبی از بهره وری گوشت مشخص می شود. وزن زنده قوچ ها به 105-110 کیلوگرم، روشن - تا 65 کیلوگرم، بره های چهار ماهه - از 30 تا 33 کیلوگرم می رسد.

نژاد پشم گوشتی قفقاز شمالی

نژاد قفقاز شمالی متعلق به جهت گوشت و پشم است. او در سال 1958 در قلمرو استاوروپل با تلاقی نژادهای رامنی مارچ و لینکلن با میش های نژادهای محلی پرورش یافت. در کشور ما، گوسفند تین شان در مناطق مرکزی روسیه، در مناطق قفقاز شمالی، در کاباردینو-بالکاریا و البته در سرزمین مادری خود - در استاوروپل، محبوب ترین هستند.

لتونیایی سیاه سر

پرورش این نژاد بیش از 10 سال طول کشید. در بازه زمانی 1924 تا 1937، دانشمندان گوسفند با میش‌های نژادهای محلی از پدران آکسفوردشایر و شروپشایر وارد شده از انگلستان و سوئد عبور کردند. هدف اصلی از این هیبریداسیون، حداکثر افزایش ممکن در بهره وری گوشت بود.

گوسفند سر تیره لتونی دارای ویژگی های زیر است: ساختار قوی، عمیق و پهن، بیرون زده به جلو، سینه سیاه. اندام ها، گوش ها و پوزه نیز سیاه است که این نام را به این نژاد داده است. وزن قوچ های بالغ از 90 تا 100 کیلوگرم، گوسفند - از 50 تا 55 متغیر است. بره های این نژاد به سرعت بالغ می شوند و خود حیوانات با رشد سریع مشخص می شوند - وزن بره ها در هنگام تولد از سه تا چهار کیلوگرم است. و در سن 9-10 ماهگی با سطح تغذیه مناسب و شرایط عادی بازداشت، وزن آنها تا 40-45 کیلوگرم می رسد.

ادیلبافسکایا

حیوانات این نژاد در قرن نوزدهم در قلمرو قزاقستان پرورش داده شدند. این نوع گوسفند به ویژه در مناطق استپی جنوبی کشورمان محبوب و گسترده است.

میانگین وزن زنده یک نر بالغ از 100 تا 120 کیلوگرم است و بهترین نمایندگان این نژاد می توانند تا 160 کیلوگرم وزن داشته باشند.

وزن گوسفند از 65 تا 75 کیلوگرم است، با این حال، افراد برجسته به 115 می رسد. حیوانات جوان Edilbaevsky با سرعت افزایش وزن مشخص می شوند، در چهار ماهگی آنها وزن زنده 40-45 کیلوگرم اضافه می کنند.

حیوانات نژاد Edilbaev با بی تکلفی و درجه بالایی از سازگاری با شرایط زندگی عشایری متمایز می شوند. آنها بسیار مقاوم هستند و به راحتی با تغییرات ناگهانی شرایط طبیعی و آب و هوایی سازگار می شوند. بیشترین تعداد گوسفند ادیلبافسکی در قلمرو کراسنودار، جمهوری‌های تاتارستان و باشکریا و همچنین در مناطق ساراتوف و اورنبورگ متمرکز است.

حصار یکی از بهترین نژادهای گوشتی و پیه در جهان است. جانوران این گونه در بین تمامی نژادهای گوسفند جهان بزرگترین هستند.

آنها با سطح بالایی از ایمنی و استقامت عالی مشخص می شوند. حصار در طول انتقال گله از زمستان داری به چرای تابستانی به راحتی مسافت های طولانی 500 کیلومتری را تحمل می کند.

گوسفند از این نوع با استحکام زیاد مشخص می شوند. استخوان های قوی؛ پاهای خشک و بلند؛ سر بزرگ؛ پروفیل دماغه قلابی; گردن کوتاه.

رشد در گوسفند به 75-80 سانتی متر و وزن زنده - 70-80 کیلوگرم می رسد. گوسفند در پژمرده به 80-85 سانتی متر می رسد، وزن زنده آنها به 150-170 کیلوگرم می رسد.

با وجود سطح نسبتاً پایین باروری، هیسار به سرعت وزن خود را افزایش می دهد (از 500 تا 600 گرم در روز)، که بیش از این کمبود را جبران می کند.

نژاد حصار

همچنین، این گونه گوسفند با تولید شیر بسیار بالا مشخص می شود.

در طول دوره شیردهی، میش از 100 تا 120 لیتر شیر می دهد.

پشم حیوانات هیسار دارای محتوای بالای لانولین است که یک ضد عفونی کننده طبیعی است.

این نژاد بیشترین پراکندگی را در خاک تاجیکستان و ازبکستان و همچنین در مناطق همجوار کشورمان داشته است.

سیبری غربی

این یکی از جوان ترین نژادهای گوشت در روسیه است. کار بر روی حذف آن در سال 1998 آغاز شد و حذف نهایی آن تنها در سال 2010 انجام شد. هدف اصلی از ایجاد این گونه، پرورش حیواناتی بود که به خوبی با شرایط آب و هوایی سخت سیبری سازگار شده بودند و در عین حال سطح بالایی از تولید گوشت را حفظ کردند. گوسفندان این نژاد بدون هیچ مشکلی می توانند در طویله نگهداری طولانی مدت در دوره های سرد مقاومت کنند.

هیکل آنها مشخصه گوسفند گوشتی است. میانگین وزن زنده گوسفند بیش از 100 کیلوگرم، وزن میش یک ساله 63 و بره در سن چهار ماهگی - از 45 تا 50 کیلوگرم است. به گفته دانشمندان گوسفند، این نژاد هیچ مشابهی در جهان ندارد.

پربازده ترین نژادهای گوشتی در جهان

پرکوس

این نژاد در قرن نوزدهم در فرانسه پرورش داده شد. آنالوگ آن در آلمان در آن زمان مرینو گوشت بود. حیوانات این گونه با فیزیک قوی و ساختار بشکه ای شکل متمایز می شوند. بزرگسالان پروار شده از 110 تا 130 کیلوگرم، میش ها - نیمی از آن (از 58 تا 67). وزن بره های تازه متولد شده از چهار تا پنج کیلوگرم است، اما در سن چهار ماهگی به 30-35 کیلوگرم می رسد. از مزایای این حیوانات نیز می توان به افزایش وزن سریع و سطح خوب باروری اشاره کرد.

این نژاد در بلاروس و اوکراین محبوب است. در کشور ما در مناطق کورسک، تامبوف، امسک، بلگورود، بریانسک، ورونژ و اورنبورگ و همچنین در قلمرو کراسنویارسک پرورش داده می شود. این نشان دهنده حضور گسترده گوسفند پرکو در روسیه است.

این گوسفندهای گوشتی از دوردست آفریقای جنوبی می آیند. او در سال 1930 با تلاقی پدران نژاد دورست هورن با میش های نژاد دم چاق ایرانی سر سیاه محلی پرورش یافت. ویژگی بارز گوشت این گوسفند طعم نرم و لطیف آن و همچنین لایه نازکی از چربی است که به طور مساوی بین استخوان ها و ماهیچه ها توزیع می شود.

وزن قوچ های پروار شده بین 90 تا 140 کیلوگرم و گوسفندان روشن بین 55 تا 95 کیلوگرم است. علیرغم این واقعیت که وزن بره های تازه متولد شده از 2 تا 5.5 کیلوگرم متغیر است، سرعت افزایش وزن سریع این نژاد این امکان را فراهم می کند که در مدت چهار ماه وزن زنده 26 تا 65 کیلوگرم را بدست آورید (افزایش در روز از 450 تا 730 گرم).

گوسفندان این گونه با زودرسی مشخص می شوند. Yarok برای اولین جفت گیری در سن 7-10 ماهگی مجاز است. در فرزندان اول معمولاً یک بره وجود دارد و در فرزندان بعدی قبلاً دو یا سه توله وجود دارد. این حیوانات در تمام فصول تولید مثل می کنند، با تغذیه مناسب و مراقبت مناسب، میش می تواند دو بار در سال بچه بیاورد.

زوارتبلز

این نوع گاو گوشتی از هلند می آید. در دهه بیست قرن گذشته مطرح شد.

وزن زنده قوچ های بالغ از 90 تا 130 کیلوگرم، ارتفاع در قسمت جثه از 85 تا 95 سانتی متر است. بریت با قد 75 تا 82 سانتی متر از 75 تا 100 کیلوگرم وزن دارد.

وزن توله های تازه متولد شده از 4 تا 5.5 کیلوگرم است، در صورت تولد سه قلو - از 2.5 تا 3.5 کیلوگرم. افزایش وزن روزانه از 400 تا 600 گرم و در سن چهار ماهگی وزن جوان از 32 تا 45 کیلوگرم است. گوشت این حیوانات لاغر، طعم شیرین لطیف و عطر ملایمی دارد. پوشش فوق العاده ضخیم به ترکیب رنگ ها اجازه می دهد تا به راحتی در برابر دمای پایین، باران و باد مقاومت کنند.

یکی دیگر از انواع گوسفند هلندی معروف تکسل است. تاریخچه این نژاد به زمان روم باستان برمی گردد، اما این نژاد در نهایت در قرن هجدهم شکل گرفت. از ویژگی های این گونه گوسفند این است که می توان آن را با حیوانات دیگر جدا از گله چرا کرد. این برای گوسفند نادر است. گوسفندها در پژمرده به 63-83 سانتی متر می رسند ، گوسفند - از 58 تا 75 سانتی متر.

وزن گوسفند به طور متوسط ​​​​65 کیلوگرم، قوچ - تا 125 کیلوگرم است. وزن بره نوزاد 4-7 کیلوگرم و بره چهار ماهه از 36 تا 60 کیلوگرم است.

Texel یک نژاد گوشتی معمولی است: لاشه حیوانات در هر گروه سنی دارای مقدار زیادی بافت عضلانی هستند و وزن کشتار خوبی دارند.