Перед началом приготовления помидоров, фаршированных грибами, нужно включить и разогреть духовку до температуры 100 градусов.
Чтобы наполнять помидоры фаршем, у них нужно вынуть сердцевину. Аккуратно ножом срезать верхнюю часть вокруг плодоножки и маленькой ложкой или ножом вынуть всю мякоть с семенами.
Чашечки от помидоров отложить и приготовить начинку.
Шампиньоны нужно почистить, помыть и нарезать тонкими дольками. В небольшом количестве растительного масла обжарить грибы в течение нескольких минут. Если вы берете другие грибы, их нужно будет предварительно отварить в подсоленной воде.
Лук почистить и нарезать мелкими кубиками, обжарить в течение нескольких минут и добавить к грибам.
Начинку посолить, перемешать и добавить чеснок.
Подготовленной начинкой наполнить помидоры.
Сыр можно натереть на терке, а можно нарезать тонкими пластинками.
Накрыть каждый помидор сыром и поставить в духовку. В начинку можно будет добавить немного свежей зелени.
Запеченные помидоры, фаршированные грибами, будут готовы, как только сыр слегка зарумянится.
Помидоры фаршированные грибами в духовке будут еще сочнее, если в сверху начинки добавить немного майонеза.
Ароматные помидоры можно сразу же подавать к столу.
Вариантов приготовления этого великолепного блюда может быть несколько.
Можно приготовить более острую закуску — для этого грибы нужно не обжарить, а слегка замариновать. Нарезанные ломтиками грибы залить горячей водой, добавить соль, душистый перец и немного укуса. Довести до кипения и охладить. Положить маринованные грибочки в помидоры, посыпать сверху сыром и запечь в духовке. Эту закуску можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Она прекрасно подойдет к гарниру из отварного, печеного или жареного картофеля.
Чтобы приготовить более сытную закуску, в начинку из грибов и лука можно добавить немного мясного фарша.
Мякоть помидора не выбрасывайте, из нее можно приготовить великолепный острый соус.
Приятного аппетита!
Помидоры, фаршированные грибами
8 спелых помидоров, 1 луковица, 150 г маринованных или соленых грибов, 2 вареных яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.
У вымытых помидоров срезать верхушки и при помощи чайной ложки удалить семена вместе с соком. Изнутри помидоры посолить, поперчить, наполнить фаршем, а сверху слегка полить майонезом и посыпать укропом. Подготовленные помидоры уложить на блюдо и украсить веточками зелени или листиками салата.
Приготовить фарш: грибы отцедить от жидкости, мелко нашинковать и смешать с нарезанным, поджаренным на растительном масле луком, толченым чесноком и вареными яйцами.
Данный текст является ознакомительным фрагментом. Из книги Холодные и горячие закуски автора Мельников ИльяПомидоры, фаршированные грибами Пpодукты: 200 г соленых или маpинованных гpибов, 10 небольших помидоpов, 3 кpутых яйца, 3 луковицы, 2 столовые ложки майонеза, пеpец, чеснок, зелень, соль.Спелые, не очень кpупные помидоpы одинакового pазмеpа со сpезанными веpхушками освободить
Из книги 200 лучших рецептов холодных закусок автора Костина ДарьяПомидоры, фаршированные грибами 8 спелых помидоров, 1 луковица, 150 г маринованных или соленых грибов, 2 вареных яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.У вымытых
Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.Помидоры, фаршированные грибами Помидоры приготовить так же, как для фарширования рисом: срезать верхушки, вынуть сердцевины. Поджарить в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук. Хорошо промытые грибы мелко нарубить, перемешать с жареным луком, прибавить соль и
Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна ВладимировнаПомидоры, фаршированные грибами Ингредиенты:Помидоры - 4 шт., грибы - 200 г, яйцо - 1 шт., панировочные сухари - 30 г, растительное масло - 20 мл, зелень петрушки - 20 г, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:У помидоров срезать верхушку и с помощью чайной
Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья ТихоновнаПомидоры, фаршированные грибами Состав: грибы - 100 г, помидоры - 3–4 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., сухари - 1 ст. ложка.У крепких некрупных помидоров срезать острым ножом верхушку и вынуть сердцевину. Свежие грибы отварить (4 минуты), отцедить, мелко
Из книги Салаты и закуски по-русски автора Звонарева Агафья ТихоновнаПомидоры, фаршированные грибами У крепких некрупных помидоров срезать острым ножом верхушку и вынуть сердцевину. Свежие грибы отварить (4 минуты), отцедить, мелко изрубить, посолить и потушить на растительном масле до готовности. Затем добавить в грибы мелко изрубленное
Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья ТихоновнаПомидоры, фаршированные грибами 6 помидоров, 2 ст. л. натертого сыра, 2 ч. л. молотых сухарей, полстакана сметаны.Для грибного фарша: 200 г свежих грибов, луковица, 2 ст. л. растительного масла, 6–8 веточек петрушки, чеснок, соль и молотый перец.Свежие грибы мелко порубить и
Из книги Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно автора Звонарева Агафья ТихоновнаПомидоры, фаршированные грибами Состав: помидоры - 300 г, свежие грибы - 250 г, репчатый лук - 50 г, томат - 20 г, зелень, чеснок, панировочные сухари - 30 г, растительное масло - 30 г, сметана - 60 г, сыр - 10 г, соль, перец.Отобрать мелкие крепкие красные помидоры. Срезать
Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -Помидоры, фаршированные грибами 500 г помидоров, 150 г свежих белых грибов, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка томата-пасты, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка тертого сыра, 3 дольки чеснока, панировочные сухари, черный молотый перец, соль, зелень петрушки – по вкусу. У
Из книги 100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина Из книги Готовим в духовке автора Костина ДарьяПомидоры, фаршированные грибами 650 г помидоров, 60 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, 230 г свежих грибов, 50 г панировочных сухарей, черный перец.Помидоры разрезать пополам и удалить мякоть. Подготовленные помидоры уложить на противень, смазанный растительным
Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья ТихоновнаПомидоры, фаршированные грибами Состав: грибы – 100 г, помидоры – 3–4 шт., растительное масло – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., сухари – 1 ст. л.У крепких некрупных помидоров срезать острым ножом верхушку и вынуть сердцевину. Свежие грибы отварить (4 минуты), отцедить, мелко изрубить,
Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна ВасильевнаПомидоры, фаршированные грибами 1 кг помидоров, 140 г репчатого лука, 100 г маргарина, 800 г свежих грибов, 4 яйца, 200 г сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.Твердые одинаковой величины помидоры вымыть, срезать верхнюю часть, вынуть мякоть. Рубленый лук
Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь АлександровнаПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ Требуется: 4 помидора, 2 ст. л. сливочного масла, 2 стакана сметаны, 2 ч. л. муки, 260 г маринованных грибов.Способ приготовления. Крупные помидоры помойте и снимите с них верхнюю часть, выньте мякоть изнутри, оставив стенки толстыми. Приготовьте
Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская ИринаПомидоры, фаршированные грибами Состав: 6 помидоров, 2 ст. л. натертого сыра, 2 ч. л. молотых сухарей, 100 мл сметаны. Для грибного фарша: 200 г свежих грибов, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 6–8 веточек петрушки, чеснок, соль, молотый перец.Свежие грибы мелко порубить и
Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская ИринаПомидоры, фаршированные грибами Состав: грибы - 100 г, помидоры - 3–4 шт, растительное масло - 2 ст. л., яйцо - 1 шт., сухари - 1 ст. л.У крепких некрупных помидоров срезать острым ножом верхушку и вынуть сердцевину. Свежие грибы отварить (4 минуты), отцедить, мелко изрубить,
К то из гурманов не дегустировал фаршированные помидоры? Представляем Вам фаршированные помидоры с грибами и сыром в духовке. Этот универсальный овощ семейства паслёновых вкусен в любом виде, а особенно с грибами и сыром в духовке.
Мы приготовим самостоятельное обеденное блюдо. Фаршированные овощи может приготовить даже новичок без кулинарных навыков.
Помидоры запекутся сытными и с ненавязчивым вкусом. На их приготовление в духовке необходимо всего 15 минут. Употреблять фаршированные помидоры с грибами и сыром можно и в горячем, и в холодном виде.
Фаршированные помидоры подаются к гарниру из отварного, жареного или запечённого картофеля, как самостоятельная закуска.
Как лучше выбрать продукт
Оказывается, существуют определённые сорта помидоров, которые подходят именно для фаршировки. У них достаточно плотные стенки, которые держат форму после термической обработки.
Называют такие томаты «пустотелыми». Эти помидоры крупные, семена расположены в центре и легко удаляются. Поищите в продаже такие сорта как Фаршировочный, Болгария, Еллоу Стаффер, Новогогошары.
Чтобы сделать по рецепту фаршированные помидоры с грибами, выберите спелые, но твёрдые плоды.
Польза
Помидоры снижают уровень холестерина в организме. Их употребление является профилактикой нескольких видов рака. Худеющим девушкам помогут низкокалорийные, сжигающие липиды томаты в меню.
Фаршированные помидоры рецепт. Готовить в духовке при 180 градусах 15 минут.
Ингредиенты для фаршированных помидоров с грибами
реклама GoogleПомидоры 4 шт.
- грибы шампиньоны 0,1 кг
- сыр твёрдый 0,1 кг
- соль йодированная по вкусу
- лук репчатый 0,1 кг
- масло подсолнечное 50 миллилитров
- майонез 1-2 столовой ложки
- чеснок 1 зубок
Приготовление: с сыром в духовке
Шаг 1. Средние по размеру плоды моем и слегка обсушиваем. Затем удаляем верхушки и аккуратно собираем мякоть, сливаем лишний сок. Подготовленные помидоры убираем в сторону и приступаем к начинке.
Кулинарная хитрость
Из мякоти помидора позже приготовим отличный острый соус, не выбрасывайте её.Шаг 2. Грибы чистим, моем и режем средними слайсами. Далее шампиньоны обжариваем на растительном масле пару минут. Лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиком. Обжариваем в подсолнечном масле и соединяем с шампиньонами.
Шаг 3. Получившуюся начинку солим, измельчаем чеснок и тщательно перемешиваем. Наполняем чашечки помидор подготовленной смесью. Сверху начинки выкладываем майонез.
Кулинарная хитрость
При приготовлении в начинку крошим пучок свежей зелени.Шаг 4. Твёрдый сыр нарезаем пластинами. Теперь накрываем сыром все помидоры и отправляем в предварительно разогретую духовку.
Шаг 5. Когда сыр расплавится и подрумянится – блюдо готово. Время приготовления 15 минут, температура 180-190С.
П опробуйте, это несложно! Фаршированные помидоры с грибами и сыром можно использовать как закуску. Это блюдо подойдёт на семейный обед либо ужин. Минимальное время приготовления и простые составляющие будут интересны работающим женщинам.
Помидоры – сезонный продукт. Самые вкусные и полезные они летом. Готовьте грунтовые помидоры, и запас питательных веществ для организма вам обеспечен.
Приятного аппетита!
Шаг 1: подготавливаем помидоры.
Вначале как следует промойте помидоры под струей теплой проточной воды. Затем срежьте хвостики вместе с верхушкой. С помощью чайной ложки выньте мякоть, чтобы у вас получились полые внутри корзинки из помидор. Теперь место маленькой хитрости. Все дело в том, что овощи следует обсушить. Для этого расстелите на столешнице одноразовые бумажные полотенца и выставьте на них помидоры срезом вниз. Вынутая из них мякоть для приготовления данного блюда нам не понадобится.Шаг 2: подготавливаем грибы.
Грибы, у меня шампиньоны, промойте, перебирая и срезая потемнения. Очищенные и вымытые ингредиенты выложите на разделочную доску и накрошите очень мелкими кубиками, если же ваши помидоры побольше, то и грибные кусочки можно сделать чуть больше, при желании.
Шаг 3: подготавливаем лук.
Луковицу очистите от шелухи, просто сняв ее подобно тонкой пленочке. Затем промойте овощ холодной водой и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4: подготавливаем орехи.
Очищенные грецкие орехи нужно измельчить. Сделать это можно с помощью блендера, но если у вас нет в данный момент возможности воспользоваться этим прибором, подавите орешки деревянной толкушкой или скалкой.
Шаг 5: подготавливаем зелень петрушки.
Зелень петрушки хорошенько промойте и, отряхнув от лишней влаги, нарежьте очень мелкими кусочками. Важно: для приготовления нужны только листики, стебли слишком жесткие, так что избегайте их попадания в блюдо.
Шаг 6: подготавливаем чеснок.
Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите с помощью ножа. Можно, конечно, воспользоваться специальным прессом или теркой.
Шаг 7: готовим начнку.
В сковороде разогрейте растительное масло. Высыпьте лук и жарьте его на среднем огне до тех пор, пока он не поменяет цвет и не размякнет. После добавьте туда же чеснок и грибы. Готовьте ингредиенты все время помешивая до тех пор, пока шампиньоны не станут мягче и не пустят много сока. Высыпьте тимьян, петрушку и полейте соевым соусом. Перемешайте и снимите с огня. Добавьте в начинку измельченные грибы, еще раз хорошенько смешайте все и оставьте остывать до комнатной температуры или чуть больше.
Шаг 8: готовим фаршированные грибами помидоры.
Разогрейте духовку до 180 градусов . Тем временем наполните полые помидоры подготовленной начинкой и уложите их на противень плотно друг к другу, чтобы они не падали. Отправьте всю эту красоту запекаться в духовой шкаф на 25-40 минут до тех пор, пока шкурка овощей не начнет пузыриться и морщиться. После того, как достанете фаршированные помидоры из духовки, не давая им остыть, сразу приступайте к подаче.
Шаг 9: подаем фаршированные грибами помидоры.
Фаршированные грибами помидоры подавайте в горячем виде в качестве закуски или гарнира. Это чудесное, ароматное и аппетитное блюдо никого не оставит равнодушным. Поэтому скорей садитесь за стол вместе со всеми и угощайтесь.
Приятного аппетита!
Помимо жаренных грибов, фаршировать помидоры можно консервированными, после этого их можно не запекать. Получается совсем по-другому, но тоже очень вкусно.
В качестве приправы к помидорам, фаршированным грибами, так же можно использовать шалфей, но совсем немного.
Многие любят кушать помидоры, фаршированные грибами, со сметаной, попробуйте и вы.
Если посыпать помидоры сверху сыром, перед тем, как запечь, получится еще более аппетитно, но слишком жирно, на мой взгляд.
Для приготовления помидор, фаршированных грибами нужно взять мясистые помидоры среднего размера, свежие шампиньоны, масло растительное, сыр «пармезан», соль, перец молотый, зелень.
Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Очистить лук и чеснок. Овощи ополоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать кубиками небольшого размера, чеснок – маленькими кусочками.
Промыть шампиньоны, обсушить полотенцем. Нарезать небольшими кусочками вместе с ножками. Кожицу снимать не обязательно.
Разогреть масло в сковороде. Переместить туда лук, чеснок и грибы. Обжарить на среднем огне 8-10 минут. Время от времени перемешивать лопаткой. Начинку остудить до комнатной температуры.
Подготовить томаты. Помидоры, фаршированные грибами должны быть среднего размера. Овощи промыть и обсушить. Срезать ровно верхушку. Чайной ложкой выскоблить жидкую серединку. Обмакнуть салфеткой от лишнего сока. Шляпки не выбрасывать.
Зелень промыть и обсушить. Оборвать листовую пластинку, мелко нарезать. Сыр «пармезан» или любой другой твердый сыр натереть на средней терке. Зелень и сыр добавить к обжаренным грибам. Подсолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Грибной начинкой нафаршировать подготовленные томаты. Сверху прикрыть шляпкой. Переместить в жаростойкую форму. На дно формы налить немного горячей воды, примерно 100-150 мл. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Запекать 30-40 минут.
