Es una pena que pez grande en Rusia se ha mantenido en la actualidad no se encuentra. Una vez que Rusia podría jactarse de grandes ejemplares de beluga y kaluga. Los cazadores furtivos destruyeron casi por completo peces valiosos.
Una vez que los ríos de Rusia estaban plagados de peces. En el extranjero exportó caviar beluga y se vendió por oro. Los peces vivían en el Mar Caspio y el Mar Negro, pero lo extrajeron en el Volga y el Dniéper, donde fue desovado. En la década de 1920, fue en la captura de beluga que se suministró la piscicultura.
El pez más grande en Rusia después de la revolución fue capturado en Kaluga, en 1922. Tenía más de 4 m de largo y pesaba 1,222 kg.
En mayo, se capturaron 4.4 metros de longitud y pesaba una tonelada, un pez en el vientre de 190 pudines de caviar. Su edad se estableció en 75 años.
Se dice que a mediados del siglo XVII se extrajo del Volga un pez de 2 toneladas y una longitud de unos 9 m, pero los científicos consideran que este registro es falso. Según todos los informes, un pez cuya longitud es más de 6 m no podría existir. La cresta simplemente no podría soportar tal carga.
Beluga es un pez de larga vida. Ella puede vivir más de 100 años. Las mujeres ingresan a la madurez solo desde la edad de 13-17 años.
Ya en los 50 años del siglo XX, la beluga comenzó a hacerse más pequeña, no se le permitió crecer hasta su tamaño normal. El pez más grande de Rusia, que vive en la región Volga-Caspio, no ganó más de 150 kg. Su longitud varió de 1.5 a 2.5 m.
En Rusia, vive un pez más grande: Kaluga. Toda su vida ella pasa en las aguas del mar de Ojotsk, y se eleva para engendrar en el delta del río Amur. A principios del siglo pasado, aún había ejemplares que pesaban más de una tonelada. En el siglo XVII, incluso capturamos una kaluga que pesaba 1140 kg y una longitud de hasta 5,6 m. Los cazadores furtivos modernos prácticamente destruyeron este tipo de peces.
Algunos confundieron a Beluga y Kaluga. Pero distinguirlos es bastante simple: el vientre de Kaluga está pintado de rojo. Caviar beluga es valorado más.
En la actualidad, la beluga en Rusia se cría artificialmente. La granja se encuentra en Astrakhan, en la orilla del Volga. La "domesticación" comenzó con el esturión ruso y la beluga del Caspio. Las especies de estos peces no se encuentran ahora.
Por supuesto, para el tamaño de los peces, que de vez en cuando atrapados en el delta del Volga, ni el beluga ni el esturión crecen. 1.5 metros y alrededor de 20-25 años de vida - esto se considera un tiempo suficiente para producir a partir de productos de dorya de pescado - beluga o caviar de esturión. En la Rusia zarista se consideraba indigno que el caviar comiera pescado si el color de la hembra no era blanco puro y ella no había vivido 50 años.
Desde las granjas, los alevines se liberan constantemente a la libertad; este espectáculo generalmente reúne a muchos turistas. Pero reunirse en un esturión nadando más tiempo que el codo de un hombre adulto no ha logrado en los últimos 20 años a nadie.
Si una beluga es atrapada accidentalmente, debe ser liberada. Incluso si se toma accidentalmente con las manos, esto sucede durante el desove, esto ya se considera caza furtiva.
El pez más grande de Rusia en los últimos años atrapado en 1993. Este registro fue arreglado por la organización oficial "expediciones soviéticas". Un gran taimen, cuyo peso es de 41 kg y la longitud de la cabeza a la parte escamosa de la cola se mide 1,2 m, fue capturado en el río Keta en Siberia. Cerrar este récord de pesca por el tamaño del pez aún no ha sido posible.
Para los pescadores modernos, un pez grande en Rusia: un lucio de hasta 30 kg y un bagre de unos 20 kg. ¿No será posible restaurar la población de beluga, que era famosa no solo como el pez más grande de Rusia, sino también como el pez más grande del mundo?
Beluga es un pez que está incluido en la familia del esturión. Debido a la captura excesiva de beluga, esta especie de esturión está en peligro. Tal vez, este es el pez más grande que se encuentra en los embalses de agua dulce.
Apariencia
Beluga difiere de otros tipos de peces de esturión con una boca excesivamente grande, que tiene la forma de una media luna. Toda la parte inferior de la popa de la beluga está ocupada por la boca del pez. Ella tiene antenas aplanadas a los lados. Y bajo el istmo hay un doblez libre. Se forma a partir de las membranas branquiales, que se fusionan entre sí.
En la parte posterior de la beluga hay errores. El primer error es el que tiene la cabeza, posee los tamaños más pequeños. Entre los escarabajos en la piel de los peces puede distinguir pequeños gránulos y placas. Y en el largo bigote hay pequeños apéndices en forma de hojas. El cuerpo de la beluga es muy grueso, tiene forma cilíndrica. El pez tiene una nariz leve que se compara con un parche de cerdo. El cuerpo beluga está pintado de gris ceniza, pero el vientre es mucho más ligero que la espalda. El peso máximo de beluga puede ser de hasta 1500 y más kilogramos. La longitud del cuerpo puede ser de aproximadamente 6 metros.
Difusión y migración
Es imposible decir definitivamente dónde vive la beluga: es un pez que pasa. Se genera en depósitos de agua dulce - ríos, donde nada desde los mares. Una persona grande puede encontrar comida solo en el mar. Habita peces en los siguientes mares: Negro, Azov y Caspio. En el pasado reciente, el número de belugas era grande, pero el pez es tan valioso que la captura de beluga no se ha detenido. Además, las hembras de esturión grande se capturan específicamente para recolectar caviar negro caro.
En las aguas del Mar Caspio, los peces se pueden encontrar en casi todas partes. La mayoría de los peces van al Volga para desovar. El resto de la beluga navega hacia Terek, Kuru y los Urales. En el pasado, los peces desovadores ascendían a lo largo del Volga hasta la ciudad de Tver y hasta el curso superior del río Kama. En el río Ural, engendró en todas partes, excepto en los tramos superiores. Beluga también fue visto cerca de la costa iraní del sur del Mar Caspio, y para engendrar fue al Río Gorgan. De 1961 a 1989, los peces llegaron a la ciudad de Volgogrado. Se construyó un elevador de peces especial para ella en el complejo hidroeléctrico local. Sin embargo, trabajó extremadamente insatisfactoriamente. Al final, en 1989 en la URSS, se consideró innecesario un levantamiento de peces para beluga y dejó de usarlo. En el río Kura, el pez se acerca a la cascada Kura de la HPP, que se encuentra en Azerbaiyán. Se observaron especímenes individuales en Southern Bug. Además, la beluga en el Mar Negro se notó cerca de la costa de Crimea cerca de Yalta. Aquí la beluga se notó a una profundidad de 180 metros, es decir, en lugares donde está presente el sulfuro de hidrógeno. Lo notamos y al lado de las costas caucásicas, desde donde flotó para engendrar en el río Rioni. Cerca de la costa turca, fue a engendrar en el río Yoshilymak y Kyzylirmak. En el río Dnieper, entre Dnepropetrovsk y Zaporozhye, también había ejemplares bastante grandes que pesaban hasta 300 kilogramos. Llamadas extremas de la beluga fueron observadas cerca de Kiev y más arriba. En el río Desna, nadó hasta Vishenok y, a lo largo del río Sozh, llegó a Gomel. Aquí en la década de 1870, un pez que pesaba 295 kilogramos fue capturado. La mayoría de las belugas nadan para desovar desde el Mar Negro hasta el río Danubio. En el pasado, los peces a lo largo del Danubio nadaban a Serbia, y en el muy lejano pasado llegaron a la ciudad de Passau, que está en Baviera.
Dieta de comida
Para un pez grande, necesitas mucha comida. Alimentarse en los ríos para obtener esturión grande no es suficiente, por lo que los adultos se alimentan del mar. Beluga prefiere permanecer en la columna de agua a diferentes profundidades, lo que depende de la distribución de los organismos que van al esturión. En el Mar Negro, los individuos penetran más profundamente en 160-180 metros, y en el Mar Caspio rara vez se encuentran a más de 100-140 metros. Los individuos más jóvenes de esturiones grandes usan invertebrados que viven en el fondo del mar como alimento. Pero tan pronto como la longitud corporal de la beluga alcanza los 9-10 centímetros, comienzan a cazar peces pequeños. La primera vez que los belugata prefieren vivir en aguas poco profundas cerca de las desembocaduras de los ríos, que son bien calentados por el sol. A medida que el pez crece, el pez se adentra en el mar.
El tamaño de la beluga de igual edad puede diferir significativamente. Depende de la comida Los más grandes son los individuos que, antes que nada, pasaron a alimentarse de peces pequeños. Cuanto mayor es la beluga, mayor es su producción: anchoa, arenque, gobios marinos y peces pertenecientes a la familia de los ciprínidos. Los peces adultos pueden cazar tanto en la columna de agua como en el lecho marino.
Reproducción
Beluga vive mucho, casi hasta 100 años. Sin embargo, pocas personas sobreviven a esta edad, ya que a menudo se convierten en presa de los pescadores. Este pez, así como otros animales grandes y de larga vida, se caracteriza por la maduración sexual posterior. Los hombres llegan a la madurez sexual a la edad de 12 a 14 años, y las mujeres de 16 a 18 años. Más rápido que todos los individuos maduros de la beluga de Azov. Ese pez que ha alcanzado la madurez sexual, flota desde el mar hacia los ríos, donde luego se reproduce. La migración contra la corriente del río se llama catádromo (del griego se traduce como "correr hacia arriba"), y la migración a lo largo del agua se denomina anádroma ("correr hacia abajo"). Érase una vez, la beluga viajó tanto tiempo. En el siglo XIX, comenzó su viaje desde el Mar Caspio, elevándose en lo alto del río Volga navegando hacia sus afluentes. Los pescadores capturaron este pez junto a Tver, en los ríos Kama, Oka y Vyatka. Dependiendo de la época del año en que la beluga haya ingresado al río, es costumbre distinguir entre las razas de otoño y primavera de este pez. La carrera de primavera entra en el río a finales de enero hasta mediados de mayo, y la carrera de otoño comienza su curso en agosto y hasta principios de diciembre. La beluga del curso de la primavera engendra huevos, por regla general, a principios de junio del mismo año, cuando entró en el río, y los peces del curso otoñal hibernan en pozos profundos de los ríos. Las razas beluga del movimiento de otoño en la primavera del próximo año. El mismo individuo se multiplica con un intervalo de varios años. Para el desove, este pez elige lugares profundos con crestas pedregosas y placeres de guijarros, donde el flujo del río es lo suficientemente rápido. Los machos navegan a los terrenos de desove un poco antes que las hembras. Los huevos de beluga se fecundan de la misma manera que en el cuerpo principal de los peces óseos, por fuera. Durante el período de desove, puedes observar el salto de peces desde el agua. Lo más probable es que el pez lo haga para facilitar el rendimiento del caviar. El número de huevos asados por la hembra varía de 200 000 a 8 000 000 huevos ovales, que en diámetro son de 3,3-3,8 mm y de color gris oscuro. Los huevos de beluga son muy pegajosos, lo que contribuye a un buen pegado a las piedras. Si la temperatura del agua es de 12,6 a 13,8 grados Celsius, el período de incubación es de 8 días. Los huevos para incubar del caviar prácticamente cambian instantáneamente a una nutrición más alta. Las crías de beluga nacidas inmediatamente comienzan a deslizarse hacia el mar.
El pez más grande
Beluga es el más pez grande, que puede ser capturado en agua dulce. La captura de beluga se ha realizado durante mucho tiempo. No es de extrañar que digan que "el esturión es un pez real". La beluga capturada más grande está representada en el Museo Nacional de la República de Tatarstán. La longitud del pez era de 4 metros y 17 centímetros, y la masa era equivalente a 1 tonelada.
De hecho, el esturión de Tatarstán no es el más gran beluga, que fue posible atrapar desde el río. Hay casos en que los pescadores tuvieron la suerte de atrapar individuos de unos 9 metros de longitud. La masa de monstruos de agua dulce al mismo tiempo fue de aproximadamente 2 toneladas. Actualmente, el esturión gigante no se puede encontrar, ya que la tasa de captura de beluga no le da a un pez una masa de más de 200 kilogramos. En la historia de los casos conocidos de captura de las siguientes copias de registro:
- En los tramos inferiores del río Volga en 1827 se capturó una beluga con un peso de 1500 kilogramos;
- En 1992, el 11 de mayo en el Mar Caspio, cerca del estuario del Volga, fue capturada una beluga hembra, que pesaba 1224 kilogramos. El peso de su caviar era de 146 kilogramos y 500 gramos, la cabeza de la beluga pesaba 288 kilogramos, y el tronco -667 kilogramos;
- En el Mar Caspio, unos dos años después, el Beluga Spit fue capturado por una beluga con aproximadamente la misma masa que la anterior. Pero había 246 kilogramos de caviar en su cuerpo, que sumaban casi 8 millones de huevos;
- Dos años después, cerca de la desembocadura de los Urales, se capturó una beluga, cuya edad era de 75 años. Su peso era más de 1000 kilogramos. La longitud del cuerpo era de 4 metros y 24 centímetros. El peso del caviar fue de 190 kilogramos.
Beluga es un gigante del siglo XX
En el otoño de 1891, el viento fue robado de la bahía de Taganrog, perteneciente al mar de Azov. Un campesino pasó por la orilla, y descubrió que la beluga de Azov yacía en un charco. Su peso era 327 kilogramos, lo que equivale a 20 poods. La masa de caviar de beluga era de 49 kilogramos o 3 poods. Esta beluga de Azov no tiene una masa tan récord para ese momento, pero para los pescadores modernos, el individuo de tal peso se convertiría en un pez de sueños.
Esturión y beluga - estos son peces pertenecientes a la misma familia - esturión. La familia incluye más de veinte especies de peces: esturión, beluga, estilete, kaluga, esturión estrellado, espino, etc. El pez esturión tiene una gran importancia comercial. En su nuevo mundo, se valoran las carnes rojas de esturiones y caviar. En Rusia y los países de la CEI hay solo ocho especies de esturión, casi todas figuran en el Libro Rojo de Rusia y en el Libro Rojo Internacional.
Esturión Es el representante de los peces de agua dulce más antiguos de nuestro planeta. Los investigadores sostienen que los estanques de esturión habitadas de nuevo en el período Jurásico, como lo demuestran las excavaciones depósitos cretácicos, donde los fósiles y conservas de pescado, que en sí mismo es bastante inusual, ya que los esturiones privadas de los huesos, su esqueleto está formado por cartílago. Generalmente, el cuerpo de esturión tiene una estructura alargada (apariencia similar a la del cabezal), la cabeza es alargada y se estrecha hacia la boca, los dientes de la mandíbula se ven privados. Delante de la cavidad oral hay cuatro procesos de piel (zarcillo), que sirven como un órgano táctil. Con la ayuda de un bigote, el pez está buscando comida.
Esturión - peces de fondo, puede vivir a una profundidad de más de cien metros, por lo que la vejiga natatoria es grande. Su dieta incluye gusanos de agua, larvas, moluscos y peces pequeños (arenque, espadín). Pero hay una excepción - esturión, pez espátula, que se alimenta exclusivamente de plancton, que recoge el agua como una ballena en la cavidad oral y filtrar a través de sus branquias.
Aletas dorsal y anal esturión fuertemente sesgado hacia la cola. La piel del esturión no tiene escamas, pero hay cinco bandas de placas óseas (se llaman "insectos"), que protegen el cuerpo de manera confiable. Todas las rayas comienzan en la cabeza y convergen hacia la cola, sin conectarse. Una tira de placas se encuentra en la parte posterior, dos en cada lado y dos corren a lo largo del vientre.
Esturión - un pez bastante grande, la longitud del cuerpo alcanza los tres metros (especímenes muy viejos), en promedio aproximadamente uno y medio, dos metros. Los adultos pesan cerca de cincuenta kilogramos, sin embargo, hubo casos en que los peces fueron capturados con un peso de ciento cincuenta, doscientos o incluso doscientos cincuenta kilogramos (dicen que el esturión puede crecer a trescientos o más kilogramos con una longitud corporal de más de tres metros y medio). Hay tres tipos de esturiones que viven en las aguas de los embalses rusos: el esturión ruso, el esturión de Amur y el esturión de Siberia. Esta división se debe al hábitat de los peces, como el esturión del Báltico no nada en la cuenca del Amur y esturión siberiano puede vivir en las aguas del Mar Negro. En este sentido, existen algunas diferencias en la estructura del cuerpo de los esturiones y en los manierismos.
Esturión ruso. Este tipo de esturión se puede encontrar en las cuencas de los mares Negro, Caspio y de Azov, hay una especie de agua dulce de esturión ruso, que viven en el río Volga y sus afluentes. El esturión ruso crece bastante lentamente, el peso corporal de un esturión adulto es de veinte a treinta kilogramos. El lento crecimiento del esturión ruso se ve influido en mayor medida por la maduración sexual posterior de los individuos. Por lo tanto, los machos están listos para la reproducción a la edad de unos siete años, y las mujeres mucho más tarde, a unos doce años.
Es a esta edad que las hembras pueden engendrar, la segunda vez que las hembras ponen huevos solo después de tres o cuatro años. A pesar de un período tan largo de desarrollo y pubertad, la población de esturión se mantiene constante debido a la gran cantidad de huevos colocados a la vez (su número puede llegar a un millón). Además, solo los esturiones jóvenes se incluyen en la dieta de algunos depredadores, cuando el individuo ha alcanzado varios meses, el único peligro para la vida proviene solo de una persona.
Esturión de Amur. Esta especie de esturión vive exclusivamente en el agua dulce de la cuenca del río Amur, es muy similar (hábitos y estructura corporal) con el esturión siberiano. Los esturiones de Amur son inferiores en tamaño al ruso y al siberiano, su longitud corporal no excede de un metro y medio, y el peso corporal en promedio es de ocho a nueve kilogramos. Las personas adultas pueden pesar cincuenta y más kilogramos, pero también hay casos excepcionales en los que pescan esturiones de hasta 150 kilogramos. Hembra Amur esturión Ahorro de veinte a quinientos mil huevos. El esturión joven se alimenta principalmente de larvas y camarones, y los peces pequeños ingresan a la dieta de los adultos.
Siberiano esturión vive en los ríos siberianos desde la cuenca del Ob hasta Kolyma. El agua de los ríos de Siberia es muy frío, debido a esto, el desarrollo de los peces pasa muy lentamente, por lo que los machos alcanzan la madurez sexual a la edad de tan sólo una vigésima - el vigésimo segundo año de vida, y las hembras aún más tarde, alrededor de veinticuatro - de veinte-nueve años. El intervalo de desove de las hembras es de tres a cinco años, en los machos la capacidad de reproducción se encuentra dentro del período de dos a tres años. Además, los esturiones siberianos viven más de medio siglo. La longitud del cuerpo es en promedio de un metro, los esturiones más grandes crecen a dos metros.
Independientemente de la especie, el esturión es un producto industrial valioso. Rusia ocupa el primer lugar en el mundo en la pesca del esturión. Anualmente de ochocientos a uno y medio mil toneladas por año. Especialmente apreciada carne de esturión rojo y caviar. Los hábitos del esturión han sido bastante bien estudiados, por lo que los pescadores pueden localizar fácilmente las poblaciones de esturión. Los principales lugares donde se captura el esturión a escala industrial son el Caspio, Azov, Mar Negroy las cuencas de los principales ríos que fluyen hacia ellos.
Para engendrar esturión siempre va al mismo lugar, después de que los huevos son puestos, el pez regresa a los mares o al curso inferior de los ríos. Fría durante mucho tiempo permanecer en el mismo lugar, ganan fuerza, se alimentan activamente de cangrejos, larvas y gusanos. Cuando los jóvenes crecen y ya pueden comer peces pequeños, abandonan su lugar de nacimiento y van al mar o a las partes bajas de los ríos.
Esturión atlántico
En las últimas décadas, la población de esturión ha disminuido drásticamente, lo que amenaza la desaparición de algunas especies de esturión. Principalmente para reducir el número de peces afectados por las actividades de los cazadores furtivos, que se encuentran atrapados en enormes cantidades de esturión para el caviar (en el caviar de esturión global de mercado es el más caro, además, que los huevos sean más fáciles de contrabando a través de fronteras). El organismo de la hembra está dispuesto de modo que no se pueda extraer el caviar del vientre sin hacer un corte, por lo que todos los peces capturados mueren. En la actualidad, con los cazadores furtivos es una guerra real, que trae resultados. Sturgeon figura en el Libro Rojo y su persecución es perseguida por el Código Penal.
Hoy en día, hay una gran cantidad de empresas donde se cultivan esturiones en cautiverio. Algunos de los animales jóvenes crecidos salen a la venta, la otra parte se produce en los mares y ríos. Por lo tanto, es posible mantener la población de esturiones.
Beluga - representante de la familia del esturión. El pescado es considerado el mayor habitante de agua dulce. De hecho, la longitud corporal de la beluga adulta es de cinco a siete metros, algunas personas alcanzan los nueve metros de longitud. Con tales dimensiones, los peces con un peso de varios quintales, había ocasiones en las que los pescadores atrapados belugas un peso de hasta una tonelada. En promedio, este pez vive de treinta a cincuenta años, especímenes raros viven hasta ochenta años. Exteriormente se asemeja esturión beluga, difiere fundamentalmente sólo la estructura de la cabeza, es mucho más corto, la cara no es tan estirado.
Beluga muy fértil, en un momento en que la hembra pone hasta cinco millones de huevos. La historia conoce varios casos en los que el esturión se capturó un peso aproximado de setecientos - de ocho kilogramos, y desde el abdomen fue retirado más de cien kilogramos de caviar. Sin embargo, este pez tiene un período muy largo de pubertad. Por lo tanto, los machos alcanzan la edad de madurez sexual a quince - dieciocho años y las hembras más tarde - a los veinticinco - de veinte siete años.
La mayor parte de la vida beluga conduce hacia el mar, pero siempre va a desovar ríos de agua dulce. Beluga habita en las cuencas de los mares Negro, Mediterráneo, Caspio y de Azov, y para desovar en el río Danubio, el Don, Kuban, Volga, Ural, Terek. Las hembras ponen huevos en los guijarros, debido adhesivos que (caviar) asociadas a las piedras y se mantiene hasta el momento en que la fritada está fuera de la cáscara. A diferencia de los alevines de esturión, la joven beluga se interna inmediatamente en el mar. En primer lugar fritura alimentación beluga de pequeños crustáceos, y cuando estaba creciendo, el grado de su dieta incluye gradualmente pequeños peces: cucarachas, arenque, anchoa, espadín y así sucesivamente.
El pez beluga es una leyenda, uno solo puede soñar con atraparlo. En parte debido al hecho de que es difícil de encontrar, en parte debido a la dificultad vyvazhivaniya, pero lo más importante - debido a la prohibición total de la pesca en todas sus aguas rusas. Esto último solo es posible bajo licencia, permisos especiales.
Beluga es un representante del esturión. Es considerado el pez más grande que vive en agua dulce - el más grande de los peces capturados hasta el momento, se puso una media tonelada (1.827 g, el curso bajo del Volga). Está en peligro de extinción, por lo tanto, introducido por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza en el mundo El libro rojo. El mismo nivel de protección que tiene en Rusia.
Descripción y estilo de vida de los peces beluga
El pez tiene un cuerpo poderoso cerca de la forma cilíndrica. Tiene un color gris ceniza en la espalda, gris y blanco en el vientre. El color del hocico, que es alargado, es blanco amarillento. Beluga es un pez con una gran boca enmarcada por un labio grueso. Junto a ella hay largas antenas.
Biología
Fish se refiere a la puerta de entrada. Vive en el fondo y en la columna de agua. Puede vivir a diferente salinidad de agua. Hoy en día, vive en el Mar Caspio, en el Mar Negro, Mediterráneo y Azov.
Representante de peces grandes, a veces gigantes. En el mayor de los individuos capturados que sucedieron hace mucho tiempo, en 1827, en las aguas del Volga, que fue de 300 kg de caviar. Pero se retrasó la producción de 1,5 toneladas. Más adelante hay una gran cantidad de evidencia acerca de la captura de ejemplares que pesan alrededor de una tonelada. Hoy en día, el pescado aplastado e incluso a esa marca en la masa ya no es suficiente.
Hay información sobre el tamaño promedio de la beluga moderna. En las aguas del Caspio Norte especímenes vivos, 70 ... 145 cm de longitud, teniendo a la edad de 13 años peso 19 kg. Con la pesca industrial, los peces más grandes se capturan y viven incluso 37 años.
La esperanza de vida es comparable e incluso a veces excede la edad, liberada por la naturaleza al hombre. En su población hay muchos peces, que viven 75 años. Hay individuos que tienen hasta 100 años.
Reproducción
Pescado de las especies de esturión, porque para sus vidas ponen huevos muchas veces. Esto es diferente de los salmónidos, que mueren después de dicho procedimiento. El desove ocurre en los ríos, donde el pez ingresa a la temporada de desove desde los mares. Después de poner huevos, el pez vuelve nuevamente al mar.
Debido a su larga vida, la beluga llega tarde. En las mujeres, la capacidad de dejar descendencia ocurre a los 16 ... 27 años de edad, en los hombres antes, a los 13 ... 18 años. En un momento, las hembras pueden posponer 0.5 ... 1 millón de huevos. Hay personas que tienen un indicador de 5 millones de huevos.
La deposición de huevos de peces ocurre en el fondo. Son pegajosos, porque se adhieren inmediatamente a todo lo que está en el agua. La aparición de alevines de ellos ocurre aproximadamente en junio. Su longitud es de 1.5 ... 2.4 cm. Freír durante un largo tiempo, no permanezca en los ríos, sino que se deslice rápidamente hacia el mar. Aunque hay entre ellos que permanecen en agua dulce durante 5 ... 6 años.
Migraciones
El pescado para el desove se eleva desde los mares a los ríos. Desde el Mar Caspio, va más al Volga, menos a los Urales, muy poco al Terek, Kura. Engendro de la beluga del Mar Negro en el Dnieper, el Danubio; el Azov - en el Don, Kuban.
El inicio del ascenso del Beluga on the Wave cae en marzo y finaliza en el otoño, en octubre. El tiempo de migración de peces a lo largo del Don es de marzo a diciembre, en el Danubio, de marzo a octubre. Aquellos que entran a los ríos en la primavera en el mismo año en ellos y engendran. Entrando en el verano-otoño, permanece en los ríos para invernar y pone huevos en la primavera.
Después de criar a la beluga inmediatamente abandona el río e ir al mar. El tiempo de rodadura en diferentes ríos varía (marzo-junio, agosto-noviembre en los Urales, un verano completo en el Volga). La profundidad a la que invernan en el mar es de 6 ... 12 m.
Fuente de alimentación
Este pez es un depredador. En su dieta, la mayoría de los peces, a pesar de comer y mariscos. Los hábitos predatorios se manifiestan en belugas en la edad "más joven". Al escalar a lo largo de los ríos, no se alimentan de los prácticos.
Protegiendo el número de peces beluga
Esta especie de pez ha reducido significativamente su población debido a varias razones y puede desaparecer. Por lo tanto, la beluga figura en los libros rojos de todos los países, en las aguas de las que aún se conserva. Los peces tienen prohibido capturar las Reglas de Pesca pertinentes. Está en el Libro Rojo de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.
La pesca en beluga es posible solo bajo licencia. Indica la cantidad de peces que pueden capturarse, su tamaño.
La pesca ilegal de beluga se castiga con una multa. Es diferente en diferentes países. En Rusia, para cada individuo, es 12.5 mil rublos. Además, se recauda una serie completa de multas; por ejemplo, hasta 5 mil rublos. para la pesca ilegal, etc.
Además, también existe responsabilidad penal por la pesca ilegal en beluga. Dependiendo del daño causado, esto puede ser trabajos públicos o encarcelamiento de hasta 5 años.
Cultivo artificial de peces beluga
Al igual que otros peces, la beluga se cría artificialmente. La verdad es mucho más rara que otros esturiones. Esta "falta de atención" a los peces se explica por su largo crecimiento: el primer caviar de ellos estará disponible solo después de 17 ... 18 años. Y aunque el precio del caviar excede los 10 mil dólares / kg, pocos de los empresarios se comprometen a cultivar este pescado.
La reproducción se realiza en dispositivos de suministro de agua cerrados. Representan varios grupos de formas redondas o rectangulares. Puede ser portátil (de materiales livianos), estacionario, por ejemplo, concreto, azulejos. Sus tamaños habituales: profundidad - 1,5 m, diámetro - 2,5 ... 3 m.
Caviar beluga
Beluga tiene caviar negro. Aunque esto es bastante arbitrario, es más rápido que uno gris oscuro. Además, con un sabor específico, desprende una nuez.
El caviar tiene un nivel diferente de "negritud". Cuanto más pequeño es, el caviar es más liviano, más caro es. El caviar más ligero en beluga-albino. Y en las personas mayores es más refinado, con un gusto exquisito. En su color blanco hay destellos dorados: hay más de ellos que los peces más viejos.
El caviar Beluga es muy "díscolo": si entra en contacto con platos de metal, perderá su sabor. Hace mucho tiempo, los huevos han sido entregados a vodka y champagne. Y la bebida debe estar lo más fría posible.
Caviar beluga del más grande en esturión. Puede tener un diámetro de 6 mm. Esto último depende en gran medida de su precio. Este último también depende de la madurez, de la parte del embalse donde se capturó el pescado. El mayor costo de caviar de beluga, que vive en el Caspio.
Composición de caviar
El caviar beluga contiene vitaminas, magnesio, fósforo, molibdeno, calcio, hierro, sodio y flúor. Todas estas sustancias son útiles para una persona, respaldan su salud, belleza de la piel, cuerpo. Además, en él la quinta parte es una proteína, y de aquellas que el cuerpo absorbe completamente y sin problemas.
El caviar beluga no es tan graso como otros peces de la familia del esturión. Sin embargo, está lleno de ácidos grasos omega-3, que participa en procesos intercelulares que ocurren en el cuerpo humano. Es, debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, reduce la probabilidad y la apariencia de un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular.
Beneficios del caviar beluga
El caviar se usa en una dieta. Se prescribe para enfermedades gastrointestinales. Se usan como medicina preventiva que puede ayudar al corazón. Todo esto, por supuesto, está disponible para aquellos que pueden comprarlo. El resto puede, debido a la escasez del producto, ni siquiera verlo para sus vidas.
El caviar beluga tiene más calorías (250 kcal) que en su carne (150 kcal).
Contraindicaciones para el uso del caviar beluga
La prohibición del uso del caviar beluga no lo es. La única razón por la que no es, además de su fabuloso para la mayoría de los compatriotas del precio, puede servir como una intolerancia del producto por parte del cuerpo.
Precio del caviar de beluga
Al ver el precio del caviar, la mayoría de los compatriotas se sorprenderá y conmocionado. Es muy caro, pero entre todas sus especies es la más cara de los albinos beluges. Cuánto se puede entender el costo de un producto grande por el hecho de que está empacado en frascos de oro. Y ese frasco, que no aprieta más de 100 gramos, cuesta alrededor de 2 mil dólares. Un kilo del producto se retrasará en 23 mil dólares.
Hay tres grupos de enfermedades de este pez que difieren en su patógeno:
Protozoo: su causa es la acción de los organismos más simples, cuyo enojo está en la mayoría de los infusorios;
Helminthic, asociado con gusanos;
Captura de peces beluga
Dónde mirar
El lugar principal donde puedes conseguir la beluga es el mar, alejado de la orilla. Es difícil para un pescador encontrarlo. Necesitamos una guía que sepa todo sobre los peces y, por algunas razones especiales, pueda ayudar a encontrar un lugar prometedor.
En los ríos, es casi imposible atrapar una gran beluga. Puede picotear jóvenes en Donki, equipo flotante. Sin embargo, tal pesca es pura caza furtiva.
Boquillas para atrapar beluga
Este pez es un verdadero depredador y el mejor señuelo es el lince. Y, a pesar del gran tamaño de la beluga, ella prefiere peces pequeños. La mayoría de las belugas están interesadas en anchoas, arenques, cucarachas, anchoas, gobios.
Beluga tiene problemas de visión, por lo que puede ser seducido por algo brillante. Los individuos jóvenes, a excepción de los alevines, pueden picotear el caparazón.
Groundbait para atrapar beluga
Para atraer a la beluga al lugar donde se encuentra tu equipo, utiliza un cebo. Utilizan trozos de pescado, carne picada de pescado, cáscara triturada.
Equipo para la pesca en beluga
En el pez beluga del bote. Ella debe tener una estabilidad especial. Presencia de regateo, podsacheka.
Beluga está atrapado más desde abajo, por lo tanto, es necesario dar preferencia al engranaje inferior. La línea debe ser gruesa. Los ganchos son confiables y de un tamaño considerable. La bobina es más adecuada para el multiplicador. La varilla debe ser fuerte, con anillos de calidad, asiento del carrete, no tengas miedo al agua de mar.
Características de atrapar beluga
Si es posible para el cebo, es mejor usar asp, voblo. Beluga con cautela y pereza. Puedes cortar el pez después de hacer un fuerte tirón.
Beluga, se acercó al tablero, tomó una bruja y la arrastró al bote. Inmediatamente la pone boca abajo. Esto último es necesario para que los peces dejen de latir con la cola.
Recetas de platos de beluga
Oreja con beluga y tomates
Para la receta, se requieren casi un kilogramo (800 g) de carne de esturión, granos de pimienta, frita de pescado (600 g), dos cebollas, 600 g de patatas, 400 g de tomates, hojas de laurel y hojas de eneldo.
Comience todo con la preparación de los peces. Se lava un poco, si es necesario triparlo, lavarlo, cocinarlo con caldo. Después de tal secuencia de operaciones:
El caldo obtenido de finos de pescado se filtra; ponlo de nuevo en llamas;
Después de hervir el caldo, se colocan las papas, que se pre-preparan y se cortan en cubos;
Después de 15 minutos. Agregue porciones de beluga al caldo;
Los tomates son lavados, escaldados, pelados, cortados en pequeños cubos;
Las cebollas se limpian, se cortan con pajas;
En el caldo agregue los tomates en rodajas, las cebollas y las especias;
Después de 25 minutos. el oído está listo; Queda por quitarlo del plato, agregar un poco de mantequilla, verduras de eneldo.
Estofado guisado con verduras
La carne de este pescado es muy sabrosa guisada con verduras. Compre, por ejemplo, un filete de medio kilogramo de beluga. Stocking también mostaza de Dijon (3 cucharaditas) sal (al gusto), pimientos (4 uds.), Tomate (4 uds.), Cebolla, mantequilla ('10).
Inicialmente dedicado a trabajos preparatorios:
Corta los pimientos por la mitad, quita las semillas de ellos; después de que se cortan en tiras finas;
Tomates escaldados, quitar la cutícula, cortar en 8 lóbulos;
Las cebollas se limpian, se cortan con anillos delgados;
Filete beluga rebanadas no más de 2 centímetros de espesor; cúbrelo con mostaza y déjalo marinar durante 3 ... 4 horas.
Luego proceda a las operaciones básicas:
Precalentar la sartén y agregarle mantequilla;
Tener rebanadas de pescado en el fondo de la bandeja; podsalivayut y top repartieron todas las verduras previamente preparadas;
Vierte un poco de agua en la cacerola y colócala en la estufa, encendiendo el fuego del medio;
Cubra la sartén con una tapa; prepare el plato hasta que todos los ingredientes estén listos; tiempo aproximadamente 20 min.
Beluga en inglés
Los ingleses no cambian su dinero por pequeñeces. Toma una pieza grande (1,7 kg) de beluga y prepara 2 cucharadas para ella. mantequilla, sal, 100 g de pepinos, 100 g de alcaparras, 300 g de mayonesa, 2 cucharadas. ketchup, un vaso de caldo de pescado, pimienta, limón, 40 g de pan rallado.
Luego en la cocina:
Divide la beluga, cortándola en porciones (huesos, esconde a la izquierda); escaldado, secado; Más podsalivayut, salpicado de pimienta; después de desmoronarse en pan rallado, enviado a la olla; este último está prelubricado;
Triture finas alcaparras, pepinos, sacados del recipiente; agregue mayonesa, ketchup, vierta en caldo; todo mezclado, luego poner en un plato, encender el fuego, calentar a ebullición;
La salsa resultante es regada por el pescado en la olla; cúbrelo con una tapa y envíalo al horno; este último debe ser calentado.
Beluga guisada en guatemalteco
Guatemaltecos guatemaltecos también es muy apreciado. Ofrecen para cocinar de los filetes salados, lo que requiere 300 gramos y se llevarán a 40 gramos de harina, la sal, 100 cebollas g, 160 g de tomates, 1 g de ajo, pimienta, 1 g de perejil, 30 g de aceite de oliva.
La preparación del plato guatemalteco es la siguiente:
El filete salado se remoja durante 24 horas con agua fría; luego córtalo en pedazos; más harina de pan, podsalivanie, pimienta y freír en aceite;
Se eliminan los peces y el resto de las verduras asadas al aceite (tomates, cebollas, ajo, rallados naturalmente);
A las verduras se les agrega pescado, verduras; a fuego lento llevar el plato al estado deseado.
Ensalada de beluga con peras, manzanas y brócoli
Para hacer que la porción de ensalada necesidad esturión filete de 150 g, 100 g de brócoli, pera, manzana, pepino, zanahoria medio, 10 g de raíz de perejil 2 cucharadas vino seco, sal, medio vaso de caldo de pescado, 2 cucharadas. aceite magra
Procedimiento de cocción:
El filete se coloca en una sartén (sartén) hacia arriba con cuero; agregue vino, perejil, zanahorias, vino (zanahorias, perejil precortado en cubos); pimienta, podsalivayut, pripuskayut;
Los pescados se hierven, se sacan, se secan, se cortan en trozos pequeños;
Desmontar el brócoli en inflorescencias separadas; 5 min hervir en un poco de agua salada; los tiran de vuelta en un colador;
Cortar la pera, la manzana, el pepino en rebanadas pequeñas;
Todo lo anterior se combinan en una ensaladera, mezclados, decorados con verdes.
Los pescadores de Beluga llamaron merecidamente al rey, un pez por su tamaño gigante.
Mar Negro y Caspio: un hábitat permanente para la beluga, encuéntralo en el Adriático y el Mar Mediterráneo. Este pez es un hígado largo que puede vivir durante 100 años y pone huevos de por vida varias veces. Se alimenta de moluscos de esturión, crustáceos y peces.
Es un depredador Encontrado en los estómagos de patitos de peces, focas jóvenes.
Habiendo alcanzado la madurez sexual, los beluga van a desovar en ríos de agua dulce. Se cree que el momento del desove de la beluga ocurre en mayo y junio y dura un mes. El caviar se deposita en ríos de aguas profundas con una corriente rápida y un fondo pedregoso.
Al no encontrar un lugar adecuado, Beluga no arrojará caviar, que finalmente se disuelve en el interior del pez. Para tomar un lugar para el engendro de la primavera, las hembras beluga permanecen invernantes en los ríos, hibernando y mocos.
Una mujer puede llevar hasta 320 kg de caviar. Huevos del tamaño de un guisante gris oscuro. El caviar de beluga es comido por otros peces, llevado por la corriente. De 100,000 huevos sobreviven 1.
Fry, después de haber pasado un mes en el sitio de desove, se desliza hacia el mar. El caviar Beluga tiene un gran valor nutricional. Esta fue la razón por la cual los peces fueron capturados en grandes cantidades, lo que provocó una disminución en sus números.
Ahora, la ley prohíbe la venta de beluga caviar.
Después de desovar, la beluga hambrienta está ocupada buscando comida. Las hembras viejas tragan incluso objetos incomestibles: enganches, piedras. Difieren de los individuos jóvenes cabeza grande y un cuerpo agotado. Nuestros antepasados no comieron esos peces.
Para atrapar a una beluga, los pescadores se dirigen al mar, navegando a 3 km de la costa. Con la ayuda del poste, necesitas encontrar un lugar donde haya una gran cantidad de conchas en la parte inferior, lo que indica el lugar de alimentación de la beluga. La boquilla es roach, asp, arenque.
Al arrastrar un pez capturado a un bote, hay que tener cuidado, porque hubo momentos en que un pez enorme giró el bote y el pescador se encontró en el agua.
Beluga figura en el Libro Rojo y es objeto de la pesca deportiva. El trofeo capturado debe ser lanzado.
A principios del siglo XX, la beluga era un pez comercial común. Toneladas de este pez fueron extraídas en el Danubio y el Dnieper, el Volga. Después de la pérdida de los espacios naturales de desove, el número de belugas ha disminuido significativamente. No hay especímenes adultos, el 98% son jóvenes.
Un híbrido de beluga y sterlet se cultiva artificialmente.
Hay historias conocidas de belugas que pesan 1.5 toneladas, se capturaron 2 toneladas, pero estos hechos no están confirmados. En 1922, el Mar Caspio tenía la beluga más grande del mundo, con un peso de 1224 kg.
En el museo de Kazán hay una beluga disecada de 4,17 m de largo, capturada a principios del siglo XX. en los tramos inferiores del Volga. Cuando fue capturado, el pez pesó 1,000 kg. En el museo de Astrakhan se almacena un beluga relleno, capturado en el delta del Volga y que pesaba 966 kg.
Todo esto nos permite llamar a Beluga el pez de agua dulce más grande. Hay muchos datos sobre la captura de belugas que pesan 500, 800 kg. Todos ellos caen a fines del siglo XIX, principios del siglo XX.
Hoy en día, el peso promedio de este pez es de 60 a 250 kg. Centrales hidroeléctricas, instalaciones de tratamiento, presas: todo esto impide la reproducción, el crecimiento y la supervivencia de los peces.
Aquí hay más información sobre el pez Beluga de Wikipedia:
Maduración y reproducción
Beluga es un pez de larga vida que alcanza la edad de 100 años. A diferencia del salmón del Pacífico, que muere después del desove, el beluga, como otros esturiones, puede reproducirse muchas veces en la vida. Después del desove, se desliza de vuelta al mar.
La madurez sexual de los machos beluga caspios alcanza los 13-18 años, y las hembras: a los 16-27 años (principalmente en 22-27) años.
La fertilidad de la beluga, dependiendo del tamaño de la hembra, oscila entre 500 mil y un millón (en casos excepcionales, hasta 5 millones) de huevos.
Existe evidencia de que las hembras grandes (2.5-2.59 m de largo) del Volga vymytyvayut tienen un promedio de 937 mil huevos, y Kura del mismo tamaño - un promedio de 686 mil huevos.
En el pasado (según los datos de 1952), la fertilidad promedio de la corrida de beluga del Volga era de 715 mil huevos.
Fuente de alimentación
De acuerdo con el método de alimentar a la beluga, un depredador, que se alimenta principalmente de peces. Comienza a aprovecharse de un pequeño alevín en el río. En el mar, se alimenta principalmente de peces (arenque, tulipanes, gobios, etc.), pero no descuida los mariscos. En los estómagos de la beluga del Caspio, incluso se encontraron los cachorros de foca (cachorros).
La cría artificial y la hibridación de beluga
En la naturaleza, la beluga se hibridiza con esturión, esturión estrellado, espino y esturión.
En el Volga y en el Don usando inseminación artificial, se obtuvieron híbridos viables - beluga X sterlet (Bester) -.
Estos híbridos se encuentran en el mar de Azov y algunos embalses. Los híbridos de esturión se cultivan con éxito en estanques (acuicultura).
Caviar de beluga
Caviar de beluga negro femenino. Los huevos de la beluga son grandes, en diámetro alcanzan 2,5 milímetros, el peso del caviar es 1 / 5-1 / 4 del peso corporal.
El caviar beluga es considerado el más valioso entre todos los caviar de esturión restantes. Tiene un color gris oscuro con un tono plateado, un fuerte olor y un delicado sabor a nuez.
Antes de la revolución, el mejor tipo de caviar beluga cocido se llamaba "redistribución de Varsovia", ya que la mayoría de sus suministros llegaban al Imperio ruso desde Astracán a Varsovia y desde allí al extranjero.
A finales de 2005, 1 kg de caviar beluga costaba aproximadamente 620 € en el mercado negro en Rusia (con una prohibición oficial de la venta de este caviar) y hasta 7000 € en el extranjero.
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