Zapotrzebowanie na jod w organizmie. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na jod Zapotrzebowanie na jod według wieku

Wszystko o znaczeniu jodu dla prawidłowego funkcjonowania przemiany materii. Dlaczego jego brak odżywiania prowadzi do przybierania na wadze? Skąd wiesz, że jesteś zagrożony?

Brak jodu w diecie

Zawartość jodu w diecie jest jednym z najważniejszych składników metabolizmu. Zarówno niedobór, jak i nadmiar tego pierwiastka śladowego może prowadzić do poważnego pogorszenia stanu zdrowia, prowokując szereg chorób i problemów metabolicznych.

Około 2 miliardów ludzi na świecie ma niedobór jodu (głównie mieszkańcy Francji, Włoch, Rosji i Europy Wschodniej), a miliard ludzi jest zagrożonych nadmiarem tego minerału w swojej diecie - mieszkańcy Brazylii, USA, Meksyku i innych krajach.

Dlaczego niedobór jodu jest niebezpieczny?

Dla organizmu jod ma kluczowe znaczenie dla syntezy hormonów tarczycy, T3 (trójjodotyroniny) i T4 (tyroksyny), które są odpowiedzialne zarówno za metabolizm w ogóle, jak i za procesy spalania tłuszczu w szczególności. Przy braku jodu poziom tych hormonów gwałtownie spada.

Nawet niewielki brak minerału objawia się bólami głowy, chronicznym zmęczeniem i drażliwością, stopniowo słabnie pamięć i koncentracja uwagi. Niedobór jodu wyraża się między innymi spadkiem wskaźnika IQ o około 10-15 punktów.

Niedobór jodu i otyłość

Przede wszystkim niedobór jodu wpływa na zdolność organizmu do wykorzystywania glukozy jako energii, zwiększając procent jej wykorzystania w tkance tłuszczowej, a niski poziom hormonów T3 i T4 spowalnia człowieka, przyczyniając się również do rozwoju otyłości.

Istnieje wiele badań pośrednio łączących niedobór jodu z wytwarzaniem przez organizm hormonu wzrostu IGF-1. Z kolei niski poziom hormonu wzrostu dodatkowo szkodzi zarówno przyrostowi masy mięśniowej, jak i procesom spalania tłuszczu.

Pokarmy bogate w jod:

• Ostrygi - 120-160 µg na 100 g.
• Łosoś atlantycki - 50-70 µg na 100 g.
• Sól jodowana - 50-80 µg na 1 g.
• Mleko - 20-30 µg na szklankę.
• Jajka - 10-20 µg na jajko.

Dla mężczyzn i kobiet powyżej 14 roku życia zalecane dzienne spożycie jodu wynosi 0,15 mg (150 µg); dla kobiet w ciąży i matek karmiących - 0,2-0,3 mg. Maksymalna bezpieczna dawka jednorazowego spożycia to 1 g. Dawka śmiertelna to 3 g.

Spożywanie jodu w dziennej ilości poniżej 0,05 mg (50 µg) prowadzi do jego niedoboru w organizmie. Jednak przewlekłe spożywanie dawek jodu przekraczających 500 µg dziennie może również niekorzystnie wpływać na zdrowie, spowalniając tempo przemiany materii.

Czy muszę brać dodatkowy jod?

Mieszkańcy terytoriów, które nie mają bezpośredniego dostępu do morza, najczęściej odczuwają niedobór tego pierwiastka w swojej diecie. Faktyczna sytuacja zależy jednak od wielu czynników, w tym od zasad obowiązkowego jodowania soli i innych produktów spożywczych.

Jednym z najprostszych testów w celu określenia zapotrzebowania na ten pierwiastek śladowy jest nałożenie na skórę 5% roztworu jodu w postaci siatki drobnych zmarszczek o częstotliwości około 1 cm.Jeśli zmarszczki znikają szybciej niż 6- 8 godzin organizm ma niedobór jodu.

Jakie jest niebezpieczeństwo nadmiaru jodu w diecie?

Wśród objawów nadmiaru jodu są często nadreaktywność, rozwój paranoi i napady paniki („ataki paniki”). U mężczyzn obserwuje się zahamowanie hormonów płciowych, prowadzące zarówno do zaburzenia potencji, jak i ginekomastii (powiększenia piersi w zależności od typu żeńskiego).

Należy pamiętać, że w celu uzyskania nadmiaru tego minerału konieczne jest znaczne przekroczenie zalecanej dawki przez długi czas, co jest możliwe tylko w przypadku niekontrolowanego spożycia jodu w postaci witamin i suplementy diety.

Niedobór jodu w diecie jest jedną z najważniejszych przyczyn spowolnienia metabolizmu i przyspieszenia przyrostu masy ciała. Mieszkańcy Rosji i wielu krajów Europy Wschodniej są zagrożeni, ponieważ sól w tych krajach nie podlega obowiązkowemu jodowaniu.

Trochę o celu jodu w życiu organizmu. Jod jest niezbędnym składnikiem hormonów tarczycy. Wchodząc do organizmu wraz z pożywieniem i wodą, jod jest aktywnie wychwytywany przez tarczycę z krwi i wykorzystywany do tworzenia hormonów, które biorą udział w rozwoju i regulacji: psychiki i układu nerwowego, tarczycy, układu krążenia, przewodu pokarmowego, funkcja rozrodcza, skóra i włosy, układ mięśniowo-szkieletowy. Do wytworzenia wystarczającej ilości hormonów konieczne jest również wystarczające spożycie jodu w organizmie.

Światowa medycyna uznała niedobór jodu za główne zagrożenie dla ludzkiej inteligencji i rozwoju. To właśnie dobowa mikrodawka jodu zapewnia człowiekowi zdolność poznania, warunkuje powodzenie każdej czynności i jest podstawą rozwoju innych zdolności.

Każda miejscowość ma inną zawartość jodu. w jedzeniu i wodzie. Praktycznie w całej Rosji występuje endemiczny niedobór jodu o różnym nasileniu. Niedobór jodu jest najbardziej wyraźny na terenach górskich i podgórskich (Północny Kaukaz, Ałtaj, Płaskowyż Syberyjski, Daleki Wschód). Tak nie jest na całym świecie. Średnie dzienne spożycie jodu w różnych krajach świata wskazuje tabela nr 1

Tabela 1. Średnie dzienne spożycie jodu w różnych krajach.

Kraj (źródło literackie)	Średnie dzienne spożycie jodu, mcg/osobę/dzień	Zakres średniego dziennego spożycia jodu, mcg/osobę/dzień
Australia (Eastman, 1993)	200
Bułgaria (Gutekunst i in., 1992)		20-60
Niemcy (Pfaff i in., 1995)	76	55-100
Dania (Lamberg i wsp., 1993)	300-350	300-687
Hiszpania (Muros i in., 1992)		286,4-11344
Kanada (Dussault, 1993)	1000	60% - sól; 25% - produkty mleczne
Chiny (Hou i in., 1997)	166	139-208
Korea (Kim i in., 1998) (Moon i in., 1999)		61-4086 1295-2744 (karmiące kobiety)
Wielka Brytania (Lazazus, 1993) (Nelson i in., 1985), (Lee i in., 1994)	225 173 166	Mężczyźni latem - 195, zimą - 306 Kobiety latem 126, zimą - 236 140-1000
Polska (Gembic, 1993)		125-250
Rosja (MU 2.3.7.1064.01.2001)		40-80
USA (Allegrini i wsp., 1983) (Pino i wsp., 1993)	554	310-778 1 70-700

Na podstawie przedstawionych danych widać, że mieszkańcy Rosji potrzebują dodatkowego źródła jodu.

Normy spożycia jodu. Dzienne zapotrzebowanie na jod zależy od wieku i stanu fizjologicznego. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca następujące dzienne dawki jodu:

Tabela 2. Fizjologiczne dzienne zapotrzebowanie na jod (w mikrogramach)

grupy ludzi	Zapotrzebowanie na jod w mcg/dzień
Dzieci do roku	50
Małe dzieci (od 2 do 6 lat)	90
Dzieci od 7 do 12 lat	120
Młodzież (od 12 lat) i dorośli	150
Kobiety w ciąży i w okresie karmienia piersią	200
starsi ludzie	100

Średnio spożycie jodu w Rosji wynosi 40-80 mcg dziennie, przy zalecanej dawce 150 mcg dziennie, czyli 2-3 razy niższej niż potrzeby fizjologiczne. A jeśli zalecane zapotrzebowanie na jod podczas ciąży wynosi 200 mcg dziennie, okazuje się, że kobiety w ciąży w Rosji otrzymują 2,5-5 razy mniej jodu niż potrzebują. Trzeba więc przede wszystkim zadbać o rozwiązanie tego problemu dla dzieci, młodzieży i oczywiście kobiet w ciąży, czyli tych, od których bezpośrednio zależy intelektualny i twórczy potencjał narodu.

Z umiarem wszystko jest w porządku! Należy pamiętać, że należy dawkować jod. Nadmierne spożycie jodu w organizmie, setki i tysiące razy wyższe od zalecanych norm fizjologicznych, a także niedobór jodu, może prowadzić do rozwoju chorób tarczycy. W ciągu życia człowiek zużywa tylko 3-5 gramów jodu. To około jednej łyżeczki tej substancji.

Jak radzić sobie z niedoborem jodu. Istnieją trzy opcje profilaktyki jodowej: masowa, grupowa i indywidualna. Najskuteczniejsza jest masowa profilaktyka jodowa, która polega na dodawaniu soli jodu do najpopularniejszych produktów spożywczych (sól, chleb, woda). Do realizacji tej opcji potrzebne jest wsparcie na poziomie legislacyjnym. Niestety w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat programy profilaktyki jodowej zostały praktycznie ograniczone. Dlatego LLC „Russol” chce poinformować ludność Rosji o tym, jak prawidłowo i skutecznie rozwiązać problem.

W ramach indywidualnej profilaktyki każda osoba powinna wybrać dla siebie dodatkowe źródło jodu. Najbardziej uniwersalna jest sól jodowana.

Dlaczego sól? Jak:

- prawie wszyscy go używają;

jest tanim produktem dostępnym dla każdego;

- sól jest spożywana w niewielkich ilościach, więc można do niej dodać więcej jodu niż do innych produktów;

- koszt soli kuchennej jodowanej praktycznie nie różni się od ceny niejodowanej.

Sól wzbogacona jodem jest bezpiecznym produktem spożywczym.

Sól jodowana nie jest lekiem, który powinien przepisać lekarz. Nie zawiera farmakologicznych dawek jodu i jest powszechnym produktem spożywczym bogatym w jod – takim jak wodorosty.

Sól jodowana nadaje się do długotrwałego przechowywania, gotowania i konserwowania: jod nie wyparowuje z niej w dużych ilościach, nie ulatnia się pod wpływem temperatury i nie zmienia smaku ani koloru produktów. Wynika to z nowego standardu jodowania soli, jodanu potasu, związku znacznie trwalszego od jodku.

Jod jest człowiekowi niezbędny przez całe życie. Jak już dowiedzieliśmy się, dzienne spożycie jodu dla osoby dorosłej wynosi 150 mcg. Zawartość jodu w soli jodowanej produkowanej przez Russol LLC wynosi 40,0±15 µg na gram soli. Przy maksymalnym dopuszczalnym spożyciu soli wynoszącym 10 gramów osoba może otrzymać do 400 mikrogramów jodu dziennie. Przy zalecanym spożyciu soli 5-6 gramów - do 200 mcg dziennie.

Tak więc stosowanie soli jodowanej jest skuteczną metodą walki z niedoborem jodu. Wystarczy zastąpić zwykłą sól solą jodowaną, a ludność Rosji będzie w stanie zapobiegać rozwojowi chorób tarczycy, zachować zdrowie i przezwyciężyć spadek inteligencji.

Dziś zapraszamy do rozmowy o dziennym zapotrzebowaniu na ludzki jod. Ponadto rozważymy nie mniej interesujące pytania: dlaczego jest potrzebny, co się stanie, jeśli zabraknie tego pierwiastka, jakie są konsekwencje jego nadmiaru i tak dalej.

Po prostu potrzebujemy jodu, bo wiele zależy od jego zawartości w organizmie:

• stopień aktywności;
• podstawowa przemiana materii i tak dalej.

Przyjrzyjmy się bliżej temu elementowi. Co to jest jod? Należy do grupy halogenów i jest antypodem metali. Wygląda niesamowicie - fioletowe kryształki. Jedną z najbardziej niesamowitych właściwości jest możliwość przejścia ze stanu stałego do stanu gazowego z pominięciem stanu ciekłego. Najbogatszym źródłem tego pierwiastka są oczywiście owoce morza.

Rola jodu w naszym organizmie

Zanim odpowiemy na pytanie, jakie jest dzienne zapotrzebowanie na jod, proponujemy porozmawiać o jego korzyściach dla naszego organizmu. Zacznijmy więc od tego, że do normalnego funkcjonowania organizmu niezbędna jest produkcja hormonów. A tę funkcję spełnia tarczyca, która po prostu potrzebuje do działania jodu.

Możemy więc stwierdzić: jod przyczynia się do produkcji hormonów odpowiedzialnych za:

• wydajny metabolizm;
• Wzrost komórek;
• procesy metaboliczne (obejmuje to lipidy, białka i sól wodna);
• stabilna praca serca i naczyń krwionośnych;
• pamięć;
• inteligencja;
• ogólny stan emocjonalny.

Konsekwencje niedoboru

Każdy bez wyjątku musi zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na jod. Brak pierwiastka może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych (najczęściej):

• upośledzenie pamięci;
• upośledzenie umysłowe;
• impotencja;
• choroba serca (np. migotanie przedsionków);
• rozwój komórek rakowych i tak dalej.

Szczególną uwagę należy zwrócić na kobiety w ciąży, ponieważ przy braku jodu konsekwencje mogą być bardzo poważne, aż do poronienia. Zdarzają się również naruszenia rozwoju psychicznego i fizycznego dziecka.

Współistniejąca niedokrwistość chorobowa, której charakterystycznymi cechami są:

• zawroty głowy i ból głowy;
• hałas w uszach;
• obserwuje się słabość;
• skóra jest blada.

Objawy

Od razu zauważamy, że kobiety są bardziej podatne na choroby endokrynologiczne, co można wytłumaczyć obecnością następujących czynników:

• cykl miesiączkowy;
• ciąża;
• przedurodzeniowy;
• laktacja.

Brak jodu u mężczyzn nie jest tak dotkliwy jak u kobiet. Jaka jest więc codzienna ludzka potrzeba jodu? Weź średnią wagę - 70 kg, dziennie do tej wagi potrzebujesz 10 mikrogramów jodu. Jeśli ten warunek nie jest spełniony, z czasem można zaobserwować następujące objawy:

• obrzęk;
• senność w ciągu dnia;
• bezsenność w nocy;
• zaparcie;
• krwawienie z macicy;
• impotencja;
• pamięć się pogarsza;
• zmiany wegetatywno-troficzne (przykład - rozwarstwienie paznokcia na palcu).

Powoduje

Najczęstsze powody:

1. Patologia tarczycy.
2. Niepełne wchłanianie jodu przez organizm.
3. niekorzystny czynnik środowiskowy.
4. Szkodliwa produkcja (na przykład praca z cynkiem).
5. Niespełnienie dziennego zapotrzebowania na jod z pożywieniem.

Normy

Przyjrzyjmy się teraz bliżej pytaniu: jaka jest codzienna ludzka potrzeba jodu? Granice normy to 2-4 mikrogramy na 1 kg wagi. Liczba ta różni się w zależności od wieku.

Nasz organizm stale zawiera około 20 mikrogramów tego pierwiastka, który jest dostarczany wraz z pożywieniem. Ta ilość jest wykorzystywana przez tarczycę.

Sprawdzenie potrzeb organizmu

Wielu prawdopodobnie słyszało o takim teście: zrób siatkę jodową na skórze i zobacz, jak szybko znika. Jeśli trwa długo, to w organizmie jest wystarczająco dużo jodu, jeśli szybko odparowuje, to jest niedobór tego pierwiastka. Z reguły po tym teście wiele osób zaczyna stosować suplementy diety zawierające jod, co prowadzi do nadmiaru tego pierwiastka, który również jest niebezpieczny dla zdrowia.

Szybkość wchłaniania nie mówi nam w żaden sposób o ilości pierwiastka w organizmie. Tylko badania laboratoryjne po konsultacji z endokrynologiem pomogą sprawdzić wskaźniki. Obejmują one:

• analiza moczu, która ujawnia stężenie w nim jodu;
• test hormonalny;
• badanie ultrasonograficzne tarczycy.

Polegaj tylko na profesjonalnych badaniach, zacznij działać dopiero po laboratoryjnym potwierdzeniu diagnozy.

Za dużo jodu

Mówiliśmy już o tym, jakie jest dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na jod, ale warto zauważyć, że istnieje górna granica. Osoba może spożywać nie więcej niż 300 mikrogramów pierwiastka dziennie. Po przekroczeniu dawki można zauważyć następujące objawy:

• nadczynność tarczycy;
• podwyższona temperatura ciała;
• wyczerpanie;
• biegunka;
• plamy starcze na skórze;
• słabe mięśnie;
• dystrofia skóry;
• ból brzucha;
• wymiociny.

Z reguły u osób spożywających roztwór alkoholu rozpuszczony w wodzie występuje nadmiar jodu. Może to być nawet zatrucie jodem. Alkoholowy roztwór zawiera ogromne stężenie pierwiastka. Dozwolone jest przyjmowanie z miażdżycą i kiłą trzeciorzędową, ściśle dobierając dawkę, wstępnie rozpuszczając w mleku.

Nadrabianie braku

Jeśli nie spełnisz dziennego zapotrzebowania na jod, z czasem pojawią się objawy jego niedoboru. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest skonsultowanie się z endokrynologiem. Przepisuje szereg testów laboratoryjnych i, jeśli to konieczne, przepisuje leki. Nie stosuj samoleczenia, przyjmowanie suplementów diety zawierających jod niepotrzebnie prowadzi do złych konsekwencji.

• witaminy na bazie wodorostów i soli morskiej;
• preparaty zawierające jod organiczny („jod aktywny”);
• leki zawierające aktywne związki potasu i jodu („jodomarin”).

Te ostatnie kompleksy są preferowane, ponieważ są bardziej stabilne i mają korzystny wpływ na pracę serca, skład krwi, co można wytłumaczyć zawartością w nich potasu.

Leczenie niedoboru jodu powinno być ściśle kontrolowane przez lekarza prowadzącego, ponieważ leczenie farmakologiczne jest konieczne tylko wtedy, gdy sytuacja stała się patologiczna. W ciężkich sytuacjach leczenie odbywa się w trybie stacjonarnym lub ucieka się do interwencji chirurgicznej.

Powiedzieliśmy już, jakie jest codzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na jod, teraz porozmawiajmy trochę o zapobieganiu jego niedoborom. Aby to zrobić, musisz dobrze zjeść. Oto krótka lista przydatnych produktów:

• ryby morskie;
• owoce morza;
• wodorost;
• persymona;
• banan;
• pomidory;
• grzyby;
• buraczany;
• orzechy włoskie;
• seler;
• Ziemniak;
• kalafior;
• rzodkiewka;
• żurawina;
• fasolki;
• jajka;
• wątroba itp.

Jeśli odpowiednio dobierzesz i zbilansujesz dietę, to już nigdy nie będziesz mieć problemów z tarczycą, a co za tym idzie, brakiem niedoboru jodu.

W rzeczywistości jest ich niewiele. Pierwszą i bardzo ważną zasadą jest zastąpienie zwykłej soli kuchennej solą jodowaną. Po co to jest? Zaledwie jeden kilogram tego produktu zawiera około pięćdziesięciu miligramów jodu, który jest łatwo i całkowicie przyswajalny przez organizm.

Drugi - z łagodnym niedoborem jodu nie można stosować terapii lekowej. Jednocześnie podczas każdego posiłku należy spożywać pokarmy bogate w ten pierwiastek.

Przykładowe menu na 1 dzień

Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na jod, dorośli muszą dobrze się odżywiać. Oto przykładowe menu na jeden dzień, odpowiednie dla osób z lekkim niedoborem jodu:

• Na śniadanie można przygotować sałatkę z marchewki i pomidorów, którą dopełnia pyszny omlet z selerem.
• Na obiad - zupa brokułowa (lepiej zagęścić), na drugi - sałatka ze świeżych buraków + orzechy włoskie, wątróbka z grzybami.
• Podaruj sobie persimmon i jogurt na popołudniową przekąskę.
• Kolacja może być szykowna z filetami z ryby morskiej i duszoną kapustą lub fasolą.

W 2017 roku przedstawicielka Światowej Organizacji Zdrowia Melita Vujnovic zaapelowała do rosyjskiego rządu o ostateczne uchwalenie ustawy o zwalczaniu niedoboru jodu i powszechnej jodyzacji soli. Problem w tym, że w Rosji niedobór jodu jest niemal katastrofalny – dzienne zapotrzebowanie człowieka na jod zaspokaja tylko 20% populacji.

Z tego powodu w kraju z kretynizmem, czyli nieodwracalnymi zmianami w mózgu, codziennie rodzi się 360 dzieci. A ilu dorosłych cierpi na różne choroby spowodowane niedoborem jodu, nie można obliczyć, według niepotwierdzonych danych - ponad 68% całej populacji! Według Krajowego Centrum Endokrynologii co 20 kobieta jest pacjentką endokrynologa, ponieważ podczas ciąży doświadczyła ostrego niedoboru produktów zawierających jod.

Rosja, podobnie jak zdecydowana większość państw, znajduje się w regionie ubogim w jod. Ale inaczej niż w krajach rozwiniętych, ustawa o całkowitym wzbogacaniu soli jodem jest w naszym kraju rozwijana od 12 (!) lat. I do tej pory nie opanowali tego.

Co robić? Jak zawsze, uratuj się. W końcu, jak dowiedzieli się ci sami przedstawiciele WHO, w Rosji większość ludności nie rozumie wagi problemu, w przeciwnym razie problem nie byłby tak duży.

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na jod?

Lekarze nie mają jednoznacznej odpowiedzi. Zalecenia różnią się w zależności od kraju, ale tylko nieznacznie.

Powszechnie przyjętym standardem w XX wieku było dzienne spożycie mikroelementu w ilości 3 μg na 1 kg masy ciała człowieka. Tak więc, jeśli twoja waga wynosi 70 kg, potrzebujesz 210 mcg dziennie - to jest 0,00021 grama. Ale to zalecenie jest niespójne. Po pierwsze, zapotrzebowanie na jod wzrasta w czasie ciąży, podczas szybkiego wzrostu, w zimnych porach roku. Po drugie, najnowsze badania wykazały, że zdrowa osoba potrzebuje trochę mniej jodu – o tym porozmawiamy poniżej.

Do czego prowadzi niedobór mikroelementów? Do śmiertelności niemowląt, wad wrodzonych, przede wszystkim - upośledzenia umysłowego / neurologicznego aż do kretynizmu neurologicznego (zez, głuchota, diplegia spastyczna - porażenie mózgowe z uszkodzeniem kończyn itp.).

U osób dorosłych niedobór jodu powoduje najpierw spadek aktywności umysłowej i fizycznej, spowolnienie metabolizmu, krytyczny spadek odporności, następnie rozwój wola, dysfunkcję tarczycy, aż do rozwoju agresywnych postaci raka tarczycy.

Ważny! Podczas eksperymentów naukowcy dodawali glony i wyizolowany algin do różnych potraw, także tych, które trzeba ugotować lub upiec, np. do chleba. Okazało się, że substancja całkowicie zachowuje swoje właściwości blokujące.
Jednak najlepsze wyniki osiągnęły osoby z grupy, w której algin był przyjmowany: forma koncentratu. Przy tej samej diecie ich wyniki były o 24% lepsze niż innych uczestników eksperymentu.

Dzienne spożycie jodu dla dzieci

Różni się znacznie w zależności od wieku, ale jest taka sama dla chłopców i dziewcząt:

• od urodzenia dziecka do 6 miesięcy - 110 mcg (0,00011 g);
• 7-12 miesięcy - 130 mcg (0,00013 g);
• 1-3 lata - 90 mcg (0,00009 g);
• 4-8 lat - 90 mcg (0,00009 g);
• 9-13 lat - 120 mcg (0,00012 g);
• 14-18 lat - 150 mcg (0,00015 g).

Jak widać, niemowlęta potrzebują prawie tyle samo jodu, co dorośli. Jednocześnie naukowcy WHO zalecają, aby niemowlęta otrzymywały mikroelement z mlekiem matki - jest to idealna opcja dla ich rozwoju i zdrowia. Dlatego kobiety karmiące piersią potrzebują znacznie więcej jodu w pożywieniu – aby zapewnić sobie i dziecku.

Ważny! Jedną z przyczyn braku mikroelementu w organizmie niemowląt i matek karmiących w WHO jest niska podatność kobiet. W tłumaczeniu na ludzki język oznacza to, że kobiety nie stosują się do zaleceń lekarzy, nie zdają sobie sprawy z kategorycznego znaczenia jodu dla utrzymania własnego zdrowia i prawidłowego rozwoju dzieci.

Dzienne zapotrzebowanie na jod dla osoby dorosłej

• zdrowi mężczyźni po 19 latach - 150 mcg (0,00015 g);
• zdrowe kobiety po 19 latach - 150 mcg (0,00015 g);
• kobiety w ciąży - 250 mcg (0,00025 g);
• kobiety w okresie laktacji - 290 mcg (0,00029 g).

W przypadku dorosłych uważa się za bezpieczne stosowanie do 1000 mcg, ponad 2000 mcg jest potencjalnie niebezpieczną dawką. Jednak te same 2000 mikrogramów w Australii uznaje się za nieszkodliwe, co już mówi o niejednoznaczności zaleceń nawet tak autorytatywnych organizacji jak WHO w kwestii tego, jaka jest codzienna ludzka potrzeba jodu i ile jest naprawdę potrzebne.

Ważny! Powyższe zalecenie skierowane jest tylko do osób, które mają normalną zawartość pierwiastków śladowych w organizmie. Jeśli dana osoba cierpi na brak lub nadmiar jodu, musi uzyskać zalecenia lekarza i ściśle ich przestrzegać.

Poziom mikroelementu w organizmie określa się za pomocą testu obciążenia na jod (analiza moczu), na jod w surowicy krwi itp. Badania te są dostępne, niedrogie, więc w żadnym wypadku nie należy ich lekceważyć.

Wydawałoby się, że wszystko jest proste: zdałem testy, ustaliłem stężenie, wybrałem dietę lub leki za radą lekarza. Ale! Naukowcy nie potrafią jeszcze wyjaśnić fenomenu najzdrowszego narodu – Japończyków. Mieszkańcy nadmorskiej Japonii spożywają, wraz z glonami, średnio aż 30 mg jodu – to 0,03 g!

Dzienna norma jodu dla dorosłego Japończyka: jak mieszkańcy Japonii odrzucają wszystkie zalecenia

Według europejskich endokrynologów każda osoba, która otrzymuje więcej niż 1 mg jodu dziennie, musi stale monitorować czynność tarczycy. Gdyby 60 milionów Japończyków z kontynentu zastosowało się do tego zalecenia, kliniki w Japonii nie byłyby w stanie poradzić sobie z tymi, którzy chcieliby zostać przebadani.

Współcześni Japończycy spożywają średnio od 4 do 6 razy więcej jodu niż Europejczycy. Chodzi o wodorosty morskie. Jest liderem wśród roślin pod względem zawartości niezbędnego pierwiastka śladowego: 100 g suchej kapusty zawiera 0,25-0,3 mg jodu.

Dlaczego więc mieszkańcy Japonii nie cierpią z powodu nadmiaru jodu? Nie ma dokładnej odpowiedzi na to pytanie, ale naukowcy na całym świecie zgadzają się, że materia tkwi w złożonym składzie wodorostów i ich wpływie na ludzi.

Ile produktów zawierających jod potrzebuje dana osoba i które wybrać
Liczbę takich pokarmów można policzyć w taki sam sposób, jak liczymy kalorie. Oto główni dostawcy pierwiastków śladowych w naszym organizmie:

• wodorosty - do 30 mg (30 000 mcg) na 100 g suchej masy;
• dorsz pieczony - w 100 g do 99 mcg;
• sól jodowana - w 1,5 g do 71 mcg;
• pieczywo białe z mąki razowej / z otrębami - do 45 mcg w 2 kromkach;
• czekolada, lody – ok. 30 mcg w 1 szklance;
• jajko - do 24 mcg;
• tuńczyk w puszce - w 100 g do 17 mcg.

Dzienna norma jodu u osoby, jeśli jest zdrowa, jest całkowicie pokryta przez stosowanie dobrej i dobrze ugotowanej żywności. Gdyby nie ich koszt, jakość, ilość. Tak więc, deklarowana jako jodowana, sól rosyjskich (i innych) producentów nie zawsze spełnia normy.Od urodzenia dziecka do 6 miesięcy - 110 mcg (0,00011 g)

Kliknij punkt 2, oceń objawy niedoboru i spróbuj wzbogacić menu z punktu 5.

Szybka nawigacja po artykułach:

Rola jodu w organizmie człowieka

Według WHO niedobór jodu jest najczęstszą przyczyną niepełnosprawności intelektualnej u dzieci. Łatwo jest temu zapobiec, ale ponad 30 milionów ludzi cierpi na tę chorobę. Irytująca ignorancja!

„Jod jest potrzebny dla tarczycy”, wielu słyszało ten postulat.

Ale jak działa mechanizm? Minerał bierze udział w syntezie hormonów tarczycy (T3 i T4). Działają długo, a ich stabilna koncentracja ma krytyczne znaczenie dla zdrowia człowieka od okresu rozwoju prenatalnego i wczesnego dzieciństwa.

Główne funkcje hormonów tarczycy.

1. Podział komórek w cyklu rozwoju, dojrzewania, specjalizacji i odnowy. Układanie i rozwój mózgu płodu, kształtowanie inteligencji, kształtowanie się szkieletu i układu rozrodczego - wszędzie wiodącą rolę odgrywają hormony tarczycy.
2. Normalne działanie kompleksów mitochondrialnych to jakościowa wymiana energii w komórkach organizmu. Oznacza to więcej mitochondriów, więcej wytwarzanej przez nie energii, bardziej aktywne reakcje biochemiczne oraz wyższą zdolność tkanek do wchłaniania tlenu i składników odżywczych.
3. Ponad 100 enzymów regulujących funkcje organizmu nie jest kompletne bez T3 i T4.
4. Stymulacja tworzenia białek, co przyspiesza wzrost i odnowę.
5. Udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów (stymuluje rozpad), ściśle powiązany w złożonych reakcjach z innymi hormonami – insuliną, adrenaliną, glikokortykoidami i hormonem wzrostu (somatotropiną).
6. Udział w syntezie witamin (np. witaminy A w wątrobie) oraz wymianie wapnia i magnezu.
7. Utrzymanie równowagi wodno-solnej.
8. Stymulują układ odpornościowy i centralny układ nerwowy, wspierając organizm podczas ostrych ataków drobnoustrojów i stresu.
9. Poprawia przepływ krwi i obniża w niej stężenie cholesterolu.

Imponująca lista i kompleksowe wyczucie procesów! Do wszystkich tych reakcji w ludzkim ciele potrzebny jest jod. Dlatego nasz organizm sam go dostarcza, ale może być też uszczuplony przy niedoczynności tarczycy i na tle zubożonej diety.

Objawy niedoboru jodu

Po omówieniu wszechobecnych hormonów T3 i T4, nie dziwi fakt, że brak jodu w organizmie zarówno kobiet, jak i mężczyzn może wiązać się z wieloma różnymi objawami.

Posortujmy niestety bogatą listę według cech ogólnych i szczegółowych.

Typowe objawy niedoboru jodu w organizmie- osłabienie, apatia, częste infekcje dróg oddechowych (SARS, przeziębienia), łuszczenie się skóry, bóle głowy, nieregularne miesiączki u kobiet. Poziom jodu nie jest krytycznie obniżony, tarczyca czerpie go z rezerw.

Bez korekty stanu tarczyca może się powiększać, a jej dysfunkcja wyraźnie wzrasta. Pojawiają się specyficzne oznaki niedoboru jodu u kobiet, mężczyzn i dzieci.

• Niepłodność i poronienia we wczesnej ciąży.
• Otyłość odporna na konwencjonalne interwencje dietetyczne.
• Zmniejszona inteligencja, upośledzenie umysłowe, niezdolność do koncentracji.
• Apatia i senność, zauważalne dla innych, często błędnie przypisywane depresji lub zwykłemu zmęczeniu.
• W dzieciństwie znaczny brak jodu jest bezpośrednią drogą do kretynizmu (upośledzenie umysłowe, brak wzrostu, naruszenie proporcji ciała).

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na jod

Liczby są różne w zależności od płci i okresu życia:

Kobiety w ciąży i karmiące - 400 mcg;

Dzieci poniżej 1 roku życia - 40-60 mcg;

dzieci w wieku 1-3 lat - 70 mcg;

Dzieci w wieku 3-7 lat - 100 mcg;

Dzieci 7-11 lat - 120 mcg;

Młodzież w wieku 11-14 lat - 130 mcg;

Młodzież 14-18 lat - 150 mcg;

Dorośli mężczyźni i kobiety (18+ lat) - 150-300 mcg.

W przypadku wykrycia poważnego braku jodu:

Dzienne spożycie do 400 mcg dziennie.

Ostrożnie!

Nadmiar jodu jest szkodliwy. Bezpieczna linia to 500 mikrogramów dziennie.

Jak rozpoznać niedobór za pomocą testu domowego

Logiczne pytanie czytelnika: „Jak dowiedzieć się, czy w organizmie jest wystarczająca ilość jodu?”. Istnieją dwie domowe metody. Oba są proste i jasne. Potrzebujemy wacika i 5% roztworu jodu.

1) Wieczorem rysujemy siatkę jodu o powierzchni 10 metrów kwadratowych. cm z przodu uda lub ramienia. Idziemy spać.

• Rano oceniamy rysunek. Całkowicie zniknął? Warto samodzielnie przeanalizować opisane powyżej objawy. Wzór pozostał, tylko nieco bledszy? Sytuacja nie wymaga obaw.

2) Wieczorem narysuj na skórze 3 linie o długości 10 cm: bardzo cienka w jednej warstwie, taka sama gruba i nasycona gruba z podwójną warstwą.

• Rano oceniamy linie. Zniknęła tylko pierwsza strona? Nie musisz się martwić. Wszystko na nic? Pilnie udaj się do lekarza (terapeuty lub endokrynologa). Zniknęły pierwsze 2 paski - cienkie i grube? Zwracamy uwagę na profilaktykę i wzbogacamy dietę. Wizyta u terapeuty nie będzie zbyteczna, zwłaszcza jeśli niepokoją Cię jakieś skargi.

Pamiętać! Samoleczenie jest obarczone błędami i szkodliwą stratą czasu. Sam możesz się przekonać, że wiele objawów jest niespecyficznych. Kompetentny terapeuta będzie w stanie dokładnie, a nie przypadkowo, odróżnić słabość od apatii. Jeśli jesteś zdezorientowany objawami niedoboru jodu, skontaktuj się z lekarzem. Może to być niedokrwistość z niedoboru żelaza i kilkadziesiąt bardziej powszechnych chorób.

Jak nadrobić brak jodu

Skąd pochodzi jod w naszym ciele?

• Produkty zwierzęce do 60%
• Pokarmy warzywne - do 30%
• Woda - do 5%
• Powietrze - do 5%.

Całkowita ilość jodu w organizmie wynosi około 25 mg, z czego 15 mg znajduje się w tarczycy.

Na co należy zwrócić uwagę, aby jod dobrze się wchłaniał?

Konieczny jest brak antagonistów i obecność selenu w tym samym posiłku, co produkty zawierające jod. Wspomagają również wchłanianie minerałów miedzi i manganu.

Szereg leków przyczynia się do niedoboru jodu (streptomycyna, erytromycyna, penicylina, kordaron, aspiryna, szereg hormonów, antybiotyki sulfanilamidowe, lewomycetyna), fluor, brom i chlor.

Należy pamiętać, że wszystkie rodzaje kapusty, rzepy, rzodkiewki i brukwi to warzywa, które ze względu na obecność izotiocyjanianów zmniejszają wchłanianie jodu.

Zawsze rozważamy!

Obróbka cieplna niszczy jod - co najmniej 50% ilości w surowym produkcie. Jeśli używamy soli jodowanej, solimy tylko gotowe potrawy wyjęte z ognia.

Jakie pokarmy zawierają jod?

Poniżej znajduje się lista surowych produktów spożywczych. Zawartość jodu w 100 gramach (zaczynając od produktów o największej zawartości tego minerału).

• Wątroba dorsza - 350 mcg;
• Łosoś - 260 mcg;
• Laminaria - 200 mcg - średnie dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej!
• Flądra - 190 mcg;
• Dorsz - 135 mcg;
• Krewetki - 110 mcg;
• Labraks - 80 mcg;
• - 70 - 250 mcg;
• Jabłka z ziarnami - 70 mcg;
• Śledź, ostrygi, tuńczyk – 50 mcg;
• Sardynki - 35 mcg;
• - 30 mikrogramów;
• Jajka - 20 mcg;
• - 12-20 mikrogramów;
• Fasola - 12 mcg;
• Masło, ser, kefir - 11 mcg;
• Czosnek, winogrona - 8 mcg;
• Drób (kurczak, kaczka) - 5 mcg;
• wieprzowina, wołowina - 7 mcg;
• Cebula, ogórki, pomidory, kukurydza, marchew – 5 mcg;
• Gruszki, morele, brzoskwinie, wiśnie - 2 mcg.

Środek ludowy na obgryzanie kilku jabłek z nasionami wymaga ostrożności. Nasiona zawierają toksyczny kwas cyjanowodorowy.

Biorąc pod uwagę selen, mangan i miedź, jemy opłacalne kombinacje:

1. Sałatka z wodorostów i gotowanych jajek;
2. i jabłko na kefirze;
3. Śledź marynowany z cebulą i jabłkiem;
4. Ryba gotowana na parze lub pieczona w folii z sosem czosnkowo-śmietanowym;
5. i cebula.

Możliwym pomocniczym źródłem jodu przepisanym przez lekarza są wody mineralne: Arkhyz, Eliseevskaya, Gornaya, Lysogorskaya itp.

Sól jodowana: jak używać

Aby zastosować sól jodowaną z maksymalnym efektem przestrzegaj prostych zasad.

1. Sól tylko gotowane jedzenie. Ogrzewanie niszczy jod.
2. Korzyści z takiej soli trwają nie dłużej niż 4 miesiące od daty produkcji.
3. Przechowujemy w suchym miejscu, zamkniętym pojemniku, inaczej znaczna część jodu wyparuje.
4. Nie używamy do konserwacji.

Najważniejsze w preparatach zawierających jod

Oczywiście szybkie podejście „Weź pigułkę, a zniknie!”! ułatwia życie. Ale w przypadku niekontrolowanego przyjmowania preparatów jodowych całkiem możliwe jest zaszkodzenie zdrowiu. Jeśli masz 45+ lat, nawet reklamowany lek może prowadzić do indukowanej tyreotoksykozy.

Chroni osobę nadmiar jodu powstaje rzadziej niż niedobór. Aby tak się stało, konieczne jest wielokrotne przekraczanie dawek w ciągu dobowej lub długotrwałej ekspozycji na wysokie dawki. Niezwykle rzadko uzyskuje się go ze źródeł pożywienia. .

Ostrożnie!

Z lekami łatwiej popełnić błąd. Bez recepty lekarskiej nie należy stosować leków przekraczających dzienne zapotrzebowanie.

W arsenale specjalisty Jodomaryna, Jodek Potasu, Mikrojodek, Równowaga Jodowa, Antystrumina. Przepisują leki na kursach, a pod koniec leczenia wykonują badania krwi, w tym hormonów tarczycy.

Pamiętać!

Wzbogacanie diety to dobry i bezpieczny sposób na zapobieganie niedoborom jodu, jeśli masz pewność co do jakości produktów. Inną alternatywą jest przyjmowanie suplementów diety z naturalnych surowców pod kontrolą dziennej dawki minerału. Klasyczną opcją wśród suplementów diety są wodorosty. Tabletki można znaleźć zarówno w aptece, jak i na iherbie.

Evgeny Komarovsky powie Ci, jak skutecznie przyjmować jod w preparatach w poniższym filmie.

Boisz się niedoboru jodu? Czy masz doświadczenie z lekami? Lubisz produkty zawierające jod? Jak gotujesz ryby? Czy wiesz o korzyściach płynących z wodorostów i jakie sałatki zrobiłeś? Podziel się swoimi osobistymi sekretami zdrowia. Jesteśmy bardzo zainteresowani!

To wszystko na dziś o jodze i produktach, w których jest zawarty. Czas na spacer! W naszym przypadku wzbogaca się o cenny minerał, ponieważ mieszkamy nad morzem.

Dziękuję za artykuł (5)