ข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกในซุปดอง ข้าวบาร์เลย์ปรุงในกระทะบนเตานานเท่าใดในหม้อหุงช้าและนึ่ง

Pickle เป็นซุปที่ผิดปกติอย่างยิ่งที่มีรสชาติและกลิ่นพิเศษซึ่งได้จากการเติมกะหล่ำปลีดองและผักดอง คุณยังสามารถเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาวและปิดในขวดโหลเพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณได้ในทุกสภาพอากาศ ส่วนผสมหลักของผักดองแบบโฮมเมด ได้แก่ เนื้อสัตว์ ซีเรียล แตงกวา และผักสำหรับทอด จึงสามารถปรุงได้ทุกช่วงเวลาของปี เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้มีอยู่มากมายในทุกร้าน

ก่อนหน้านี้ผักดองจัดทำขึ้นเฉพาะในเนื้อไตหรือปลา แต่ตอนนี้คุณสามารถรวมผักและเนื้อสัตว์ได้และซุปจะยังคงถือว่าเป็นแตงกวาดองด้วยค่าใช้จ่ายของแตงกวา จานเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและไส้กรอกเนื้อกระป๋องหัวใจไก่ ในกรณีหลังนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อน มันถูกทำให้เป็นสีเขียวหรือแต่งแต้มด้วยมะเขือเทศ ปฏิคมแต่ละคนเลือกทางของเธอเอง

มันน่าสนใจ:ในสมัยโบราณจะเสิร์ฟแตงกวาดองกับพายปลาแซลมอนหรือพายกับตับ แต่ตอนนี้คุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยโดนัทสดหรือขนมปังธัญพืช

เหตุผลของการอภิปรายคือตอนนี้คือการใช้ซีเรียล ตามสูตรเก่ามีเพียงข้าวบาร์เลย์เท่านั้นที่เติมลงในซุป วันนี้ไม่ค่อยมีคนสนใจและไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ Groats มีแคลอรีสูงมาก แต่นักโภชนาการมักแนะนำให้พวกเขากับผู้ที่คำนวณกรัมอย่างรอบคอบและต้องการลดน้ำหนัก ทำไม? ซีเรียลนี้เป็นเพียงชุดของสารอาหารและวิตามิน และปริมาณเส้นใยจำนวนมากช่วยให้คุณเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำความสะอาดร่างกาย

ข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แต่เราต้องไม่ลืมว่าในฐานะที่เป็นอาหาร ข้าวบาร์เลย์มุกอาจหนักเกินไปสำหรับท้องของเด็ก กุมารแพทย์หลายคนจึงแนะนำให้โจ๊กเป็นอาหารเสริมตั้งแต่อายุสามขวบ

คุณสามารถแทนที่ข้าวบาร์เลย์ด้วยซีเรียลใดก็ได้เพราะความงามของผักดองนั้นมีความหลากหลายมาก ใช้ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง บัลเกอร์ หรือข้าวโอ๊ตรีด ธัญพืชเหล่านี้แต่ละชนิดมีเส้นใยและโปรตีนจากพืชที่จำเป็น ซึ่งสามารถทดแทนสัตว์ได้เกือบทั้งหมด

สูตรแตงกวาดองกับข้าวบาร์เลย์

ในการทำให้น้ำซุปมีรสชาติ คุณจะต้องใส่ใจกับฐานของน้ำซุป นั่นคือน้ำซุป หากคุณกำลังทำผักดองแบบมังสวิรัติ คุณสามารถต้มในผัก เห็ด หรือน้ำ ใส่ใบกระวานและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สำคัญ: ใช้เฉพาะเนื้อไตสำหรับซุป ไตหมูจะไม่ทำงาน เพราะล้างยาก

ของดองแบบเบาและอาหารสามารถปรุงกับไก่ เนื้อลูกวัว หรือไก่งวงได้ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้มาจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว - อาหารดังกล่าวควรรับประทานดีที่สุดในฤดูหนาว เนื่องจากร่างกายต้องการพลังงานมากเพียงเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ไตเนื้อ 500 กรัม
• เนื้อวัว 1 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 400 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• ผักดอง 400 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน100 กรัม
• ความเขียวขจี 1 มัด
• มันฝรั่ง 300 กรัม

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 135 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 9.2 กรัม

ไขมัน: 7.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 8.3 กรัม

60 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ในสูตรนี้ คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้ไต แต่ถ้าคุณต้องการปรุงแตงกวาดองแบบคลาสสิกที่บรรพบุรุษของเรากินเข้าไป คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกมัน ไตเนื้อมีกลิ่นฉุนและน่ารังเกียจที่สามารถกำจัดได้โดยการล้างเท่านั้น ทางที่ดีควรทำตลอดทั้งวัน เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง กลิ่นจะหายไปเมื่อไม่มีเลือดเหลือในเนื้อเยื่อและทำให้สว่างขึ้น จากนั้นไตจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและน้ำซุปจะต้องระบายออกเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับอาหาร ทิ้งเครื่องในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

หม้อขนาด 5 ลิตรต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่สำหรับครอบครัวขนาดเล็ก คุณสามารถลดปริมาณอาหารลงครึ่งหนึ่งได้ตามสบาย เราปรุงน้ำซุปกับเนื้อ มันจะดีมากถ้าเนื้อติดกระดูก นำโฟมออกด้วยช้อน slotted และในตอนท้ายกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง เนื้อหนักเกินไปสำหรับเด็ก แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปรองได้ นำเนื้อออกและเย็น

ข้าวบาร์เลย์บางครั้งตามอำเภอใจมาก ในหลายๆ สูตร พวกเขาเขียนว่าถ้าคุณโยนมันดิบในผักดอง คุณจะได้น้ำซุปที่ขุ่นและเหลวไหล หากคุณกลัวว่าซีเรียลจะไม่มีเวลาทำอาหาร ให้แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่เมื่อเวลามีน้อย แนะนำให้ปรุงควบคู่ไปกับน้ำซุปจนสุกครึ่ง แล้วเติมในตอนท้ายสุด ต้มข้าวบาร์เลย์ด้วยการคำนวณน้ำ 2 แก้วสำหรับ 1 ซีเรียลเป็นเวลา 20 นาที ของเหลวจะต้องถูกระบายออก

ด้วยเหตุนี้เราจึงมีส่วนร่วมในการเตรียมการทอด เนื่องจากเรามีส่วนผสมมากมาย เราจึงไม่จำเป็นต้องใช้กระทะแต่ใช้หม้อแบบลึก เราอุ่นน้ำมันในนั้น ปอกเปลือกล้างหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดก็ได้ เราส่งไปที่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที สามารถเพิ่มแตงกวาในตอนท้ายหรือสับและเคี่ยวพร้อมกับทอด

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่น้ำซุปเดือดเทข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกไว้ข้างๆแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

เทผัดเสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากคุณตุ๋นแตงกวาด้วยการทอด ให้ลองซุปกับเกลือแล้วเริ่มค่อยๆ ปรับรสชาติ เพิ่มพริกไทย

ในขณะที่ผักดองกำลังเดือด ให้หั่นไตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะ

เมื่อซุปพร้อม ปิดไฟ โยนผักที่ด้านบนและปิดฝาภาชนะ ต้องใส่จานเป็นเวลา 20 นาทีและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข

คุณสามารถหาวิดีโอและรูปถ่ายมากมายจากแม่บ้านที่มีทักษะซึ่งปิดผักดองสำหรับฤดูหนาว หรือมากกว่านั้นไม่ใช่แม้แต่ซุป แต่เป็นพื้นฐานสำหรับมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมการทอดเพิ่มแตงกวาวางมะเขือเทศและเกลือที่นั่น ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องแช่ก่อนแล้วจึงผสมกับน้ำสลัดและต้มเป็นเวลา 30 นาที มวลทั้งหมดถูกปิดในขวดและทิ้งไว้จนเย็น

คำแนะนำ: จะดีกว่าถ้าเติมน้ำส้มสายชูตอนบรรจุกระป๋อง แต่ถ้าคุณฆ่าเชื้อภาชนะอย่างถูกต้องและต้มส่วนผสมให้ดี ชิ้นงานในห้องใต้ดินจะไม่เสื่อมสภาพและไม่ระเบิด

สูตรดองกับข้าวบาร์เลย์และลูกชิ้น

หากคุณกำลังเตรียมซุปอาหารในน้ำ ลูกชิ้นจะช่วยกระจายรสชาติและทำให้ไม่จืดชืดและน่าเบื่อ แตงกวาดองรุ่นนี้เบามาก เหมาะสำหรับคนหลังได้รับพิษ คนท้องไม่แข็งแรง เด็กและผู้ป่วยเบาหวาน

คำแนะนำ: เนื้อสับ ไก่ หมู หรือเนื้อใดๆ ก็ตาม จะทำเพื่อลูกชิ้น จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อทั้งร้าน แต่ให้เจือจางด้วยหัวหอม มันฝรั่งและแครอทในอัตราส่วนปกติสำหรับชิ้นเนื้อ มิฉะนั้นเนื้อจะแน่นและเหนียว เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

หากคุณต้องการได้รับอาหารและซุปเบา ๆ คุณไม่สามารถผัดผักในน้ำมัน แต่เพียงแค่หั่นแครอทเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือสับด้วยมีดหยิกแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน ผักสามารถปรุงในกระทะหรือตุ๋นในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 13

ค่าพลังงาน

• โปรตีน - 4.6 กรัม
• ไขมัน - 6.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 122.3 kcal

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่น้ำในกระทะบนเตาแล้วรอให้เดือด เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกภายใต้กระแสน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วโยนลงในน้ำร้อนปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น แท่งหรือลูกบาศก์ ตามต้องการ เทลงในข้าวบาร์เลย์และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
3. ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง จากนั้นสับละเอียดและผัดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แตงกวาที่สับละเอียดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำ 50 มล. และเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไป (ใช้มะเขือเทศดองก็ได้) คนให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วปล่อยให้น้ำสลัดเดือด
5. ขณะที่กำลังปรุงซุป คุณสามารถเริ่มปั้นลูกชิ้นได้
6. เมื่อมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์สุกแล้ว ให้เทน้ำสลัดลงในหม้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีแล้ววางลูกชิ้น พวกเขาต้องมืดลงอีกสี่ชั่วโมง ปิดไฟ ปิดฝาซุป พักไว้ 20 นาที และทำให้เย็นลงเล็กน้อย

อาหารดองเบา ๆ พร้อมแล้ว! จานนี้เหมาะที่จะกินสด ๆ ร้อนๆ แต่ในฤดูร้อนแนะนำให้กินแช่เย็น อาหารดังกล่าวย่อยได้ง่ายโดยทางเดินอาหารไม่ทิ้งความหนักเบาในกระเพาะอาหารและอิ่มตัวด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน คุณสามารถเสิร์ฟซุปข้นนี้กับขนมปังโฮลเกรน มันสะดวกมากที่จะทำในผู้เล่นหลายคน

สูตรแตงกวาดองกับข้าวบาร์เลย์และเนื้อแกะ

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น น้ำซุปสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ รวมถึงเนื้อรมควัน หากทำซุปเนื้อแกะ ให้ใช้เฉพาะส่วนที่ไม่ติดมัน ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรใช้น้ำซุปรอง เราแนะนำให้ใช้หม้ออัดแรงดันเพื่อปรับกระบวนการทำอาหารสำหรับเนื้อที่เหนียว

สำคัญ: คนเป็นเบาหวานและคนท้องอ่อนควรปฏิเสธซุปเนื้อแกะ เพราะมันให้แคลอรีสูงและเนื้อหนักมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 14

ค่าพลังงาน

• โปรตีน - 5.1 กรัม
• ไขมัน - 5.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11.9 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 119.3 kcal

วัตถุดิบ

• เนื้อแกะ - 250 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องล้างล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ถึงได้อย่างรวดเร็ว
2. ต้มเนื้อแกะ. หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับที่มาของเนื้อ คุณสามารถนำน้ำไปต้ม สะเด็ดน้ำ และปรุงน้ำซุปอีกครั้ง เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน โฟมที่ปรากฏจะต้องเอาออกด้วยช้อน slotted หลังจากปรุงอาหารแล้วให้กรองน้ำซุปแล้วโอนเนื้อไปยังชามแยกและเย็น
3. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนส่งลงในกระทะหลังจากข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. เราเริ่มทำอาหารทอด: หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในจาน แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันมะกอกได้ เพราะมันดีต่อสุขภาพมากกว่า ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง สับละเอียดหรือสามอย่างบนเครื่องขูด แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้เทลงในกระทะ
7. บดแตงกวาดองผ่านตะแกรงและผสมกับซุป - พวกเขาสามารถสับละเอียดหรือขูดหากต้องการ สามารถเพิ่มน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เราชิมซุปและเติมเกลือถ้าจำเป็น
8. สับเนื้อแกะอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะ ต้มซุปต่ออีกสี่ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟและพักไว้ใต้ฝา 10 นาที ยำแกะพร้อม!

สูตรนี้จงใจใช้เนื้อสัตว์น้อยกว่าที่จำเป็นเพื่อทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง แทนที่จะใช้เนื้อแกะ คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูได้อย่างปลอดภัย แต่ต้องใส่กระดูกเสมอ เพื่อให้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น

แตงกวาดองกับข้าวบาร์เลย์และมะเขือเทศ

ในบรรดาสูตรต่างๆ มากมาย คุณสามารถหาผักดองดองกับมะเขือเทศดองหรือมะเขือเทศเค็มได้ ตามเนื้อผ้าซุปนี้ไม่ควรเป็นสีส้ม แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้ หัวใจของแตงกวาดองควรเป็นแตงกวาดองดังนั้นมะเขือเทศจึงทำให้ซุปน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น

สำคัญ: โปรดทราบว่าอาหารประเภทนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นและรสชาติที่แรงเท่านั้น ไม่ควรให้อาหารรสเค็มแก่เด็กเล็ก แม้ว่าพวกเขาจะชอบมันมาก เช่นเดียวกับผู้ที่มีอาการกระเพาะอ่อนแอหรือป่วย ตับอ่อนอักเสบหรือความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

มันง่ายมากที่จะหักโหมด้วยเกลือในสูตรอาหารที่มีผักดอง ดังนั้นให้เพิ่มอาหารเหล่านี้จำนวนเล็กน้อยและลิ้มรสอย่างต่อเนื่อง ส่วนเกินในซุปสำเร็จรูปจะช่วยเอามันฝรั่งที่ปอกเปลือกดิบหรือข้าวในถุงผ้ากอซออก แต่จะดีกว่าที่จะไม่นำไปถึงจุดดังกล่าว แต่ควรระมัดระวังในทันทีเกี่ยวกับสัดส่วน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 13

ค่าพลังงาน

• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 3.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11.6 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 83.8 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 300 กรัม
• มะเขือเทศเค็ม - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ในน้ำเดียว จึงใช้ไม่ได้ผลเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรช่วยเธอในเรื่องนี้
2. เราอุ่นน้ำในกระทะและใช้เป็นพื้นฐานของการทอดทั้งดอง ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง แล้วสับให้ละเอียด รากผักสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้มันอยู่ในซุปที่ปรุงเสร็จแล้วอย่างไร
3. ผัดผักในกระทะร้อนกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเกลือเล็กน้อย ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและถูด้วยตะแกรงพร้อมกับแตงกวา ผสมกับน้ำสลัด ปิดไฟ พักไว้
4. เทข้าวบาร์เลย์ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนผสมกับซีเรียลเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทน้ำสลัดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
6. ปล่อยให้ซุปปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟ สับผักและหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทด้านบนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผักดองต้ม

ด้วยรสชาติพิเศษของมะเขือเทศและแตงกวา ซุปนี้จึงไม่ต้องการน้ำซุปเข้มข้นด้วยซ้ำ เป็นผลให้เราได้รับอาหารมังสวิรัติที่มีแคลอรีต่ำมากซึ่งคุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยระหว่างรับประทานอาหาร

เท่าไหร่ที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับดอง

ตามสูตรคลาสสิกที่นำเสนอโดยสถานที่ทำอาหารหลายแห่ง แนะนำให้ปรุงซีเรียลชนิดแข็งนี้เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ลงในซุปที่เกือบจะปรุงเสร็จแล้ว สันนิษฐานว่าทุกคนรู้ดีว่าก่อนหน้านั้น ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง กำจัดเศษผง จากนั้นล้าง 3-5 ครั้ง แล้วจุ่มลงในน้ำร้อนเท่านั้น

เวลาทำอาหารยังขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการผลลัพธ์ - เมล็ดธัญพืชร่วนหรือโจ๊กต้มในผักดอง ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงร่วมกับซุปที่เหลือได้ คุณเพียงแค่โยนมันลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งในเวลาเดียวกับมันฝรั่ง แล้วทำตามสูตร การเตรียมอื่น ๆ ทั้งหมดจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเพียงเล็กน้อย: 15 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะสุก จากนั้นจึงใช้ปริมาณเท่าเดิมจนกว่าส่วนผสมที่เหลือจะต้ม

วิธีทำข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมซีเรียลอย่างเหมาะสม ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ คุณสามารถล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้ววางบนเตาแยกต่างหากได้ หากคุณกังวลว่าซุปจะไม่สุกดี อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าเชื่อถือคือการลวกข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

สำคัญ: ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายแปรรูปซีเรียลล่วงหน้าด้วยความร้อน ดังนั้นให้ใส่ใจกับประเด็นนี้ ข้าวบาร์เลย์นึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาทีโดยเฉลี่ย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนแนะนำให้ปรุงซีเรียลแยกกัน เพราะไม่เช่นนั้น ผักดองอาจกลายเป็นสีขุ่นและมีน้ำมูกไหล ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและความหลากหลายของโจ๊กที่เลือก (ที่ด้านหลังของแต่ละแพ็คเกจ เวลาโดยประมาณจะถูกเขียนขึ้นเป็นพิเศษ เนื่องจากซีเรียลต่างกัน) หากคุณมั่นใจในผู้ผลิต คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์กับซุปเป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อให้ได้ซีเรียลที่นิ่มและร่วนในระดับปานกลาง เมื่อต้องการความเหนียวข้น เมล็ดพืชจะถูกต้มแยกกันประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำข้าวบาร์เลย์แช่น้ำ

หากคุณทิ้งซีเรียลในน้ำข้ามคืน คุณจะได้โจ๊กร่วนที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ เทคนิคนี้ช่วยให้เมล็ดข้าวต้มได้อย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นผู้ปรุงมือใหม่จะได้ไม่ต้องพบกับเรื่องเซอร์ไพรส์ใดๆ

หลังจากแช่น้ำค้างคืนแล้ว จะต้องสะเด็ดน้ำ และจากนั้นตามชอบ: คุณสามารถต้มข้าวบาร์เลย์แยกกัน แล้วเติมลงในซุปตามที่เป็นอยู่ หรือปรุงด้วยมันฝรั่ง

ข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกในผักดองมากแค่ไหน

ซีเรียลที่แช่ไว้ในน้ำซุปจะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้อยู่ในสภาพดี ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและบริษัทเป็นหลัก ดังนั้นโปรดอ่านคำแนะนำด้านหลัง

หากคุณไม่ได้แช่ข้าวบาร์เลย์มุก แต่ลวกด้วยน้ำเดือด เวลาโดยประมาณคือครึ่งชั่วโมง สำหรับอาหารที่ล้างใหม่เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 35-40 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปสูงชัน หากกลุ่มยังแข็งอยู่คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้นิ่มลง

ใส่ข้าวบาร์เลย์เท่าไหร่ในหม้อขนาด 3 และ 5 ลิตร

เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปข้นเกินไป คุณจะต้องดูหรือใช้สูตรคำนวณปริมาณส่วนผสม เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะเข้าใจว่าสำหรับน้ำ 2 ลิตร เช่น ผักแต่ละอย่างเพียงพอ 1 ชิ้น

ขอแนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับผักดองขนาด 3 ลิตร เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซีเรียลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าโดยประมาณ ถ้าซุปที่ทำเสร็จแล้วดูบางเกินไปสำหรับคุณ คราวหน้าลองเล่นตามสัดส่วนดูก็ได้

สำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร ข้าวบาร์เลย์ 7-8 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณกำลังเตรียมอาหารประเภทผักดอง แคลอรีต่ำ และย่อยง่ายในฤดูร้อน การเพิ่มผักและซีเรียลให้น้อยลง และปรุงซุปด้วยเนื้อไม่ติดมันก็จะมีเหตุผลมากกว่า ในการเตรียมหลักสูตรแรก หลายอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล: บางคนชอบซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น คนอื่นๆ ชอบความผันแปรของของเหลวและแสงมากกว่า

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารที่รู้จักกันดีในรุ่นคลาสสิก ย้อนกลับไปในสหภาพโซเวียต โจ๊กนี้เป็นที่เคารพนับถือ: ทหารเรียกมันว่า "เศษกระสุน" เพราะรูปร่างหน้าตา และแม่บ้านเรียกมันว่า "ไข่มุก" สิ่งนี้ใช้ไม่เพียง แต่กับรูปแบบ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซีเรียลนี้ด้วย หากคุณไม่เคยสนใจข้าวบาร์เลย์มาก่อน อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยู่ในการควบคุมอาหารหรือต้องการปรับปรุงสุขภาพของคุณ พวกเขาไม่เพียงแต่ปรุงโจ๊ก พิลาฟ และซุปเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในสลัดและผลิตภัณฑ์โฮมเมด เช่น "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" ที่ทุกคนชื่นชอบ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเรากินซีเรียลประเภทใดในรูปของข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์เม็ดนี้แปรรูปในลักษณะพิเศษดูเหมือนเมล็ดพืชนี้ เนื่องจากมีเส้นใยและวิตามินสูง ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติอย่างสมบูรณ์ ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และกลูเตนจำนวนมาก และมีราคาไม่แพงมาก ด้วยเหตุนี้โจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงมีกำไรทางเศรษฐกิจและมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร

ข้าวบาร์เลย์ปรุงเท่าไหร่เพื่อให้ได้โจ๊กอร่อยจากซีเรียลนี้?

ต้องปรุงซีเรียลนี้โดยเฉลี่ยห้าสิบนาทีถึงสองชั่วโมง ความพร้อมถูกกำหนดโดยรูปลักษณ์และความสม่ำเสมอ ดังนั้นข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงมาอย่างดีจึงนุ่มและบวม แต่ไม่แผ่กิ่งก้านสาขาและอ่อน ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นเพื่อให้บวมและทิ้งไว้สองชั่วโมงจากนั้นซีเรียลจะปรุงเร็วขึ้นมาก ข้าวต้มที่ทำจากมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เรามักจะขี้เกียจเกินไปที่จะปรุงมันเพราะเราไม่รู้ว่าข้าวบาร์เลย์ปรุงอย่างไรและเท่าไหร่จึงเป็นผลให้อร่อยและเวลาในการปรุงไม่มากเกินไป ยาว. แต่มีหลายวิธีที่จะลดเวลาการปรุงอาหารของซีเรียลนี้ลงครึ่งหนึ่ง

วิธีการหุงข้าวบาร์เลย์

วิธีที่ 1

แช่ซีเรียลในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 (อาจ 3) ชั่วโมง จากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที เมื่อโจ๊กเริ่มข้น นำออกจากเตาแล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที ตามสูตรนี้เวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์ลดลงครึ่งหนึ่งและโจ๊กกลายเป็นร่วนและอร่อยมาก

วิธีที่ 2 (บนน้ำ)

แช่ซีเรียลในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เราใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นเราปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่ข้าวบาร์เลย์มุกบนแผ่นอบใส่น้ำมันพืชลงไป เราใส่แผ่นอบกับซีเรียลในเตาอบอุ่นและอบ (ที่อุณหภูมิ 160 องศา) เป็นเวลาสิบห้านาที ด้วยวิธีนี้ ข้าวบาร์เลย์จะถูกเตรียมเร็วขึ้นมากและกลายเป็นว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือร่วน

ทุกคนรู้จักอาหารจานแรกที่ชื่อว่า "ผักดอง" หนึ่งในส่วนผสมหลักในองค์ประกอบคือซีเรียลชนิดนี้ ในกรณีนี้ข้าวบาร์เลย์สุกเท่าไหร่? เมื่อใดควรใส่ผักดอง?

เท่าไหร่ที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับดอง?

บางครั้งคุณต้องการจดจำวัยเด็กของคุณ ความสะดวกสบายของบ้านของคุณ จากนั้นเมื่ออยู่ในคลื่นแห่งความทรงจำที่น่ารื่นรมย์แนะนำให้ปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุก จานนี้ต้องบอกว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก และรสชาติของซุปนี้จะอิจฉาในการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์และเท่าใด

สูตรดอง

คุณจะต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

ข้าวบาร์เลย์มุก -20 กรัม
มันฝรั่ง -2 ชิ้น (ใหญ่).
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัวหอม (กลาง)
แครอท - 1 ชิ้น (ไม่ใหญ่มาก).
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำซุป - 4 ถ้วย
น้ำมันพืช - 1

ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก:

แช่น้ำเย็นในตอนเย็น ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ได้ทำเช่นนี้ ไม่เป็นไร คุณแค่ต้องต้มในสองน้ำก็จะใช้เวลามากกว่าการแช่ในเบื้องต้น เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม ถัดไป คุณต้องระบายของเหลว และใส่เนื้อหาใหม่ในน้ำเดือด และปรุงอาหารจนพร้อม ในขณะที่ปลายข้าวกำลังปรุงอาหาร ให้ปอกหัวหอม จากนั้นสับหัวหอมและแครอท หลังจากนั้นควรนำไปทอดในน้ำมันพืชให้เหลืองสวย ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย หลังจากที่ข้าวบาร์เลย์สุกแล้วให้ต้มใส่มันฝรั่งและโจ๊กลงไปต้มให้เดือดลดความร้อน (ถึงปานกลาง) ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอมใหญ่ แตงกวาลงในผักดอง แล้วปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ เป็นธัญพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ผักดองและอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมายถูกเตรียมจากมัน

ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อเสียเพียงอย่างเดียว - ใช้เวลาในการเตรียมข้าวบาร์เลย์เป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณปรุงซีเรียลโดยไม่แช่น้ำ ซึ่งก็สามารถทำได้เช่นกัน คุณจะสามารถปรุงได้เร็วขึ้นมาก

หุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่นานแค่ไหน

ขอแนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่เป็นเวลา 50-90 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลาย ความพร้อมของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายต่อการตรวจสอบ - ควรบวมนุ่ม แต่ไม่อ่อน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการหุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่

1. จัดเรียง groats และล้างออกให้สะอาด
2. เทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. หลังจากเดือดให้เทข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วลงไป ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที
4. ระบายของเหลวและเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำจืด (เช่น 3 แก้ว)
5. เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที เช็คความพร้อม.
6. ระบายน้ำส่วนเกิน ใส่เนย คนและปล่อยให้ยืนนานถึง 10 นาที มีฝาปิด

หนึ่งในความลับหลักของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมมาอย่างดีคือการล้างซีเรียลอย่างละเอียด ขอแนะนำให้เทน้ำหลายครั้งในระหว่างกระบวนการ เมื่อล้างซีเรียลสามารถถูระหว่างนิ้วเพื่อให้แกลบหลุดออกและโจ๊กจะกลายเป็นร่วน

หากคุณต้องการปรุงโจ๊กร่วนคุณต้องใช้ซีเรียล 1 แก้วเต็มสำหรับของเหลว 2.5-3 แก้ว ผู้ที่ชอบโจ๊กหนืดควรดื่มน้ำ 1 ลิตรสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกในปริมาณที่เท่ากัน

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเวลาที่ซีเรียลโต ยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น

สูตรง่ายๆกับข้าวบาร์เลย์

คุณสามารถทำโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพน่าพอใจและอร่อยจากข้าวบาร์เลย์มุก จานนี้เข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด เนื้อต่างๆ ซอสเผ็ด แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มักจะเตรียมจากข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์ pilaf

ในการเตรียม pilaf คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ข้าวบาร์เลย์มุก 500 กรัม, เบคอน 500 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, เนยไขมัน 250 กรัม, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนเปื่อย เก็บน้ำซุปไว้
2. ผัดเบคอนสับกับผักสับในชามที่มีผนังหนา (หม้อหรือกระทะ)
3. เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศที่นั่น ผสม.
4. เทลงในน้ำซุป
5. ปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุกครึ่ง จากนั้นใส่โจ๊กในชั้นที่เท่ากันในกระทะพร้อมกับอาหารที่เหลือ ปรุงจนน้ำซุประเหยถึงระดับซีเรียล
6. ปิดฝาให้สนิทแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุก

ตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสม เช่น เนื้อวัว 300 กรัม ข้าวบาร์เลย์มุก 50 กรัม มันฝรั่ง 250 กรัม ผักดอง 100 กรัม แตงกวาดอง 0.5 ถ้วย หัวหอม 1 หัว แครอท 150 กรัม ใบกระวาน 2 หัว ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันพริกไทยเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกต้มจนสุกครึ่ง
2. เติมน้ำในหม้อขนาด 3 ลิตร ใส่เนื้อลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เอาเนื้อออก เย็น แบ่งเป็นชิ้นๆ
4. เพิ่มข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เพิ่มลงในซุป
6. ปอกและสับแครอทหัวหอม ทอดหัวหอมในน้ำมันก่อน แล้วจึงใส่แครอท
7. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ในกระทะที่แยกจากกัน ให้เคี่ยวด้วยน้ำซุปสามช้อนโต๊ะ
8. โอนหัวหอม แครอท และแตงกวาลงในน้ำซุป เทน้ำเกลือออก
9. หลังจากเดือดใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
10. โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยว

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

จานที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยพร้อมนี้เตรียมจากข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว, นม 600 มล., เนย 20-30 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ

1 วิธี - ปกติ แช่นาน
1.ตวงข้าวบาร์เลย์ ล้างและเทลงในชามลึก ปิดด้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากัน
2. ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ที่อุณหภูมิห้อง
3. ใส่ผักดอง 1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีที่ 2 - รวดเร็วด้วยการแช่
1. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงในตะแกรง วางตะแกรงบนกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะบนไฟที่ร้อนที่สุดและเก็บข้าวบาร์เลย์ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนทุกครึ่งชั่วโมง - จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในผักดองหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีที่ 3 - ปรุงข้าวบาร์เลย์ในซองโดยไม่ต้องแช่
สำคัญ! ข้าวบาร์เลย์เต็มถุงมีมากมาย แม้แต่หม้อขนาด 5 ลิตร! จำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์หนึ่งถุงจะดูดซับน้ำซุปได้มาก
1. ข้าวบาร์เลย์มุกในถุงปรุงอาหารพิเศษผ่านการนึ่งเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงไม่ต้องแช่: เพียงแค่จุ่มถุงข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์โดยตรง ดังนั้นน้ำเนื้อจะอิ่มตัวทันที
2. ต้มข้าวบาร์เลย์ในถุงเป็นเวลา 45 นาทีจากนั้นฉีกถุงใส่ข้าวบาร์เลย์ตามปริมาณที่ต้องการและเพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ข้าวบาร์เลย์ที่เหลือสามารถแช่แข็งและเพิ่มเมื่อปรุงอาหารดองต่อไป

4 วิธี - เสี่ยง หุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องแช่
1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกและเติมน้ำซุป
2. ใส่เนื้อและปรุงอาหารจนข้าวบาร์เลย์นิ่มสนิทเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง จากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไปได้

ข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์แปรรูปพิเศษ ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน ไฟเบอร์ และช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สามารถใช้ทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหรือซุปแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย - ดอง ข้าวบาร์เลย์มีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม มีวิธีเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว

วิธีทำข้าวบาร์เลย์แช่น้ำก่อน

ในการปรุงผักดองแสนอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ที่สำคัญที่สุดคือข้าวบาร์เลย์ แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับดอง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดธัญพืชและวิธีการเตรียม อาจใช้เวลาไม่กี่นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อเพิ่มความเร็วในการหุงข้าวบาร์เลย์ มีหลายวิธี - ตัวอย่างเช่น การแช่ซีเรียลล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์คุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย

ผ่านข้าวบาร์เลย์มุกแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นนำข้าวบาร์เลย์มุกใส่ชาม คลุมด้วยน้ำเย็น แช่ไว้ 5-6 หรือ 10-12 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ระบายของเหลวส่วนเกินเทซีเรียลลงในกระทะเติมด้วยน้ำจืดและปรุงอาหาร หลังจากที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ผลที่ได้คือ ข้าวบาร์เลย์มุกจะร่วนและเมล็ดพืชจะไม่เกาะติดกัน ในซุปข้าวบาร์เลย์ที่ทำเสร็จแล้วไม่ได้ปรุงนาน เพิ่มลงในผักดอง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วและไม่ต้องแช่น้ำ ให้คัดแยกปลายข้าวออก แล้วล้างออกให้สะอาด ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เทซีเรียลลงไปแล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเย็น เอาไปเผาอีก เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงต่ำและปรุงอาหารจนสุก

มันจะดีกว่าที่จะต้มข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับดองแยกเพิ่มในซุปสำเร็จรูปที่เกือบจะ มิฉะนั้นของดองจะกลายเป็นเมฆมาก เหลวไหล และไม่อร่อยนัก

คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ บนชั้นวางของร้านขายของชำ คุณจะพบข้าวบาร์เลย์มุกบรรจุในซอง มีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมการน้อยกว่ามาก นำซีเรียลหนึ่งถุงใส่ในภาชนะแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในเตาไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลานี้ให้ลดไฟลงและทิ้งซีเรียลไว้จนสุกเต็มที่

หรือใช้หม้อความดันเพื่อปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว เทน้ำลงในภาชนะ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในชามข้าว แล้วเปิดหวด ตามกฎแล้ว เวลาทำอาหารจะระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้