Creo que muchas amas de casa han oído hablar de cocinar galletas con cerveza y algunas incluso las cocinan con bastante frecuencia. Con la cerveza se obtienen productos horneados muy sabrosos. Hoy vamos a hacer panqueques con cerveza. Para aquellos que aún no han realizado experimentos similares, asegúrese de llenar este vacío en su práctica culinaria. Además, es la semana de Maslenitsa y deberías deleitar a tu familia con recetas nuevas y originales de deliciosos panqueques.
Los panqueques se preparan solo con cerveza, es decir, no se utiliza ninguna otra base líquida: agua o leche. Los productos se fríen sin problemas, no se pegan a la superficie de la sartén y quedan finos y suaves. Ni siquiera con leche puedo hacer tortitas tan tiernas. En cuanto al olor a cerveza, en lo que a mí respecta, está presente, pero solo cuando los panqueques están calientes; los panqueques enfriados no huelen a cerveza en absoluto.
Entonces, preparemos los ingredientes para hacer tortitas con cerveza sin leche.
Rompe el huevo en un recipiente hondo, agrega la cantidad de azúcar y una pequeña porción de sal.
Batir bien los ingredientes con un batidor de mano hasta que aparezca espuma en la superficie. Los granos de azúcar y sal deben disolverse lo más posible en la base de huevo.
Saca la cerveza del frigorífico con antelación para que se caliente a temperatura ambiente. Para hacerlo más rápido, puedes verter la cerveza en un vaso y calentarla tú mismo en el microondas. Pero la condición principal aquí es no sobrecalentarse, la cerveza debe estar tibia, no caliente.
Primero tamiza la harina a través de un colador especial, luego agrégala en pequeñas porciones al recipiente con el contenido, revolviendo continuamente con una cuchara.
Para conseguir una masa homogénea y sin el más mínimo grumos, pasarla con una batidora de mano o una batidora eléctrica.
Finalmente, vierte la cantidad necesaria de aceite vegetal en la masa para panqueques. Revolviendo durante mucho tiempo, distribuya completamente el aceite por toda la mezcla.
No es necesario infundir masa para panqueques a base de cerveza, puede comenzar a freír panqueques inmediatamente. Calentar bien la sartén, engrasarla con aceite y luego verter una pequeña porción de masa en la superficie con un cucharón. Usando movimientos inclinados de la sartén, forme una pieza de trabajo para más panqueques. Freír los panqueques a fuego medio. Literalmente, en medio minuto, un lado del producto estará cubierto de burbujas, luego el panqueque se podrá voltear hacia el otro lado.
Utilice toda la masa de esta manera, friendo cada panqueque por separado hasta que estén dorados por ambos lados.
Así se ven los panqueques terminados con cerveza sin leche. Sírvelos cuando se hayan enfriado un poco.
¡Buen provecho!
A juzgar por los registros históricos, los eslavos ya disfrutaban de las tortitas en el año 1005. Al mismo tiempo, los egipcios añadieron levadura a este plato. A mediados del siglo XV, los remilgados ingleses organizaron la primera carrera de panqueques. Además, alemanes, polacos y estadounidenses conocen este plato festivo.
Puedes hornear panqueques deliciosos y originales si agregas un vaso de cerveza a la receta. Este ingrediente los hace esponjosos, “de encaje” y dorados.
Receta paso a paso de tortitas con “lúpulo y malta”
Puedes preparar comida con cualquier tipo de cerveza. Incluso un vaso de alcohol sin terminar de la noche servirá. Sin embargo, la cerveza oscura se notará más que otras en los panqueques terminados; por lo general, le da un ligero "amargor".
Ligero y sin filtrar, por el contrario, puede seguir siendo un ingrediente "misterioso" que ni siquiera los gourmets experimentados pueden adivinar.
Receta de tortitas de cerveza increíblemente deliciosas paso a paso:
Para que el panqueque quede más sabroso, se recomienda engrasarlo con mantequilla. Este plato se puede servir con cualquier relleno: carne, champiñones, queso, dulce.
Delicias sin leche
La siguiente receta atraerá a vegetarianos, personas con intolerancia a la lactosa y aquellos que no tienen leche en casa. Se puede preparar comida realmente deliciosa sin este ingrediente.
- 1,5 vasos de cerveza;
- medio vaso de harina;
- 2 huevos;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- 20 g de mantequilla;
- sal a tu gusto.
Los panqueques pueden estar sobre la mesa en 50-60 minutos.
100 g del producto terminado contienen 250 kcal.
Hacer deliciosas tortitas con cerveza sin leche es muy sencillo:
- Vierta la cerveza a temperatura ambiente en una cacerola, agregue los huevos, la sal y el azúcar, mezcle;
- Tamizar la harina y añadirla a la cerveza. Vierta la mantequilla en la masa al final (primero hay que derretir la mantequilla);
- Mezclar bien y dejar reposar la mezcla durante 40-60 minutos;
- Los panqueques se hornean como en la receta anterior.
Estos tiernos panqueques también se pueden servir con cualquier relleno. El sabor de la cerveza prácticamente no se siente en el plato terminado. Su presencia está indicada únicamente por un aroma sutil e inusual.
Tortitas “caladas” con cerveza
Los panqueques finos con agujeros son más fáciles de hacer con cerveza. Revelemos su secreto.
Ingredientes:
- vaso de cerveza;
- 2 huevos de gallina;
- 2 claras de huevo;
- un vaso de harina;
- una cucharada de azúcar;
- sal y refresco ½ cucharadita cada uno.
El plato tarda un poco más en prepararse que las opciones anteriores: entre 60 y 90 minutos.
Calorías por 100 g – 350-400 kcal.
Receta para hacer tortitas finas con agujeros a partir de masa de cerveza en 3 etapas:
- La primera parte de la masa se elabora de la misma forma que en recetas anteriores. Mezclar los ingredientes y dejar reposar aproximadamente una hora;
- Luego hay que batir las claras y verterlas en la masa;
- Puedes empezar a hornear.
Se cocinan más rápido que los panqueques "gruesos". Cuando aparezcan agujeros y burbujas en la parte visible de los productos horneados, dales la vuelta.
Las recetas son tan sencillas que es muy difícil estropearlas. Sin embargo, es mejor seguir algunas reglas:
- Se recomienda engrasar la sartén con aceite solo para el primer panqueque;
- Si la masa queda demasiado líquida, inmediatamente debes agregar más harina. Demasiado espeso, por el contrario, se puede diluir con agua potable;
- Para hacer más agujeros, puedes agregar agua mineral o refresco a la masa;
- Los panqueques más ligeros y aireados se obtienen con cerveza ligera y sin filtrar.
Los panqueques de cerveza no ahogan el sabor del relleno, solo lo enfatizan. Por lo tanto, puedes agregarles cualquier delicia: verduras, jamón, requesón, champiñones y mucho más.
¿A quién no le encantan los panqueques? Calado, esponjoso, con agujeros, dulce, con relleno de champiñones o carne: elige a tu gusto. Y para que los panqueques queden geniales, como dicen, es necesario amasar la masa correctamente. Hoy tenemos en nuestro menú tortitas de cerveza increíblemente deliciosas.
Secretos de deliciosos panqueques:
- Lo principal al hacer tortitas es amasar una base homogénea y sin grumos. Para ello es necesario introducir el líquido en la harina y no al revés.
- Si los panqueques quedan un poco duros, úntalos con mantequilla, cúbrelos con un paño de cocina y luego se ablandarán.
- Antes de freír, engrasar la sartén con un trozo de manteca de cerdo o patatas crudas remojadas en aceite vegetal.
- Para obtener panqueques delicados, es necesario agregar un poco de agua mineral con gas.
- Al preparar masa para panqueques con cerveza, es mejor no agregar mucha azúcar granulada. Sabrán mejor sin azúcar.
- Para congelar panqueques, debes ponerlos en una bolsa y meterlos en el congelador. Y antes de servir, simplemente descongélalos en condiciones ambientales.
Mima a tu hogar con tortitas de cerveza aromáticas y esponjosas. Puede elegir absolutamente cualquier relleno para ellos, por ejemplo, hierbas y queso, carne picada con verduras. O sírvelos simplemente con crema agria.
Compuesto:
- 2 huevos;
- 1 cucharadita azúcar granulada;
- 150 g de harina tamizada;
- 2-3 cucharadas l. aceite vegetal purificado;
- 1 cucharada. cerveza baja en calorías;
- 1 cucharada. leche;
- sal.
Preparación:
Panqueques finos y delicados: ¡es fácil!
¿Cómo freír tortitas finas con agujeros en cerveza? Su receta es bastante sencilla y ahora la veremos. Para preparar estas tortitas necesitaremos cerveza negra, aunque se puede sustituir por cerveza clara. Y para darle un toque exquisito a nuestro postre, añade nuez moscada a la masa.
Compuesto:
- 4 huevos;
- 100 gramos de mantequilla;
- 2 cucharadas. cerveza negra;
- 1-2 cucharaditas azúcar granulada;
- 1 cucharada. harina tamizada;
- sal;
- nuez moscada molida al gusto.
Preparación:
Freír tortitas sin añadir leche
Puedes hacer panqueques increíblemente deliciosos con cerveza incluso sin leche. En su lugar, agregaremos agua purificada ordinaria. Para que los panqueques queden esponjosos, agregue un poco de refresco apagado con vinagre a la masa. Pruébalo y seguro que te encantará este manjar.
Compuesto:
- 1 cucharada. cerveza oscura o clara;
- 1 cucharada. harina;
- 1 cucharada. agua purificada;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- ¼ cucharadita soda;
- vinagre;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita azúcar granulada.
Preparación:
- Batir los huevos en un recipiente hondo y mezclarlos.
- Tamiza la harina y agrégala a la mezcla de huevo en porciones pequeñas.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
- En un recipiente aparte, combine el agua purificada con la cerveza y mezcle.
- Vierta lentamente la base líquida en la mezcla de huevo y harina.
- Apagamos la soda con vinagre y la agregamos a la masa, mezclamos.
- Ahora agreguemos azúcar granulada y sal a la base del panqueque. Recordamos que la masa no debe quedar demasiado dulce.
- Amasar la masa. Se nos están formando grumos de harina, no hace falta tocarlos todavía.
- Agrega aceite vegetal a la masa, mezcla bien y deja reposar diez minutos.
- Pasado el tiempo indicado, amasa la base hasta que tenga una consistencia homogénea, rompiendo todos los grumos. Para facilitar el proceso, puedes utilizar una batidora.
- Preparemos la sartén como ya sabemos y freímos las tortitas.
Los panqueques son un plato ruso original que cada ama de casa prepara a su manera. Agregar cerveza a la masa te permitirá disfrutar de un postre delicioso y que se deshace en la boca. Este ingrediente es especialmente indispensable para preparar panqueques finos: quedan suaves y no se rompen.
Tenga en cuenta que los panqueques de cerveza ya preparados no contienen alcohol ni un olor distintivo a malta.
Secretos de cocina
Los panqueques preparados con cerveza oscura tienen un sabor a malta característico más pronunciado, mientras que la cerveza clara prácticamente no se nota. Es importante utilizar una bebida espumosa viva, sin filtrar, sin aditivos ni conservantes.
Antes de cocinar, calentar ligeramente el líquido (leche, kéfir, cerveza). La temperatura adecuada es el estado de la leche fresca. Entonces obtendrás unos panqueques esponjosos y suaves que permanecerán así incluso al día siguiente.
Si has añadido toda la harina según la receta y la masa parece líquida, no te apresures a rellenarla inmediatamente con harina. La masa para panqueques debe reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora. Durante este tiempo, se desarrollará el gluten y la consistencia será clara. Puedes agregar harina a la masa o diluirla justo antes de freír.
Freír panqueques es un arte. Es importante sentir la masa y poder trabajar con ella.
Receta con leche y cerveza
La receta clásica ayudará incluso al ama de casa menos experimentada a preparar panqueques paso a paso.
Productos:
- 250 ml de cerveza;
- 1,5 tazas de harina;
- 250 ml de leche o kéfir;
- 2 huevos medianos;
- 2 a 3 cucharaditas de azúcar;
- bicarbonato de sodio;
- sal;
- 50 ml de aceite de girasol inodoro.
Secuencia de acciones paso a paso.
1. Lavar los huevos y romperlos en un bol adecuado. Batir con una batidora o batidora con una pizca de sal.
2. Cuando la masa de huevo aumente de volumen, agregue azúcar y media cucharadita de refresco. Revuelva ligeramente.
3. Vierta la leche y la cerveza.
4. Tamizar la harina y agregar a los ingredientes líquidos. Revolver bien. La masa debe quedar sin grumos. En esta etapa es mejor utilizar una batidora.
5. Vierta aceite vegetal y deje reposar la masa durante 40 a 50 minutos.
6. Calentar bien una sartén antiadherente. Engrasar ligeramente con aceite. Si confía en la calidad de su sartén, ya no necesitará engrasarla.
7. Empecemos a freír. Extienda un cucharón de masa uniformemente sobre la superficie del molde.
8. El tiempo de fritura depende en gran medida de la sartén y de la intensidad del fuego. La preparación está determinada por su hermoso color rosado. El primer lado suele tardar unos 2 minutos en cocinarse. Luego dale la vuelta al panqueque y fríelo un minuto más.
Si usas harina, los panqueques quedarán finos. En kéfir quedarán más espesas y con una acidez característica.
Receta sin leche
Puedes obtener panqueques increíblemente deliciosos sin leche. Esta receta es especialmente útil si usted o sus familiares son alérgicos a la lactosa o simplemente no tienen leche en casa.
Productos:
- 500 ml de cerveza;
- 250 gramos de harina;
- 2 huevos;
- 2 claras de huevo;
- una cucharada de azúcar;
- 50 gramos de mantequilla;
- media cucharadita de sal y media cucharadita de bicarbonato de sodio.
Cómo cocinar.
1. Batir los huevos, agregar sal, azúcar y refresco. Vierta la cerveza a temperatura ambiente.
2. Agregue la harina, mezcle todos los ingredientes con una batidora y déjela reposar durante 30 a 40 minutos.
3. Por separado, bata las yemas de huevo hasta que estén espumosas e incorpórelas suavemente a la masa sin batir. Este paso es necesario si desea obtener panqueques finos y calados con agujeros.
4. Los panqueques se fríen más rápido solo con cerveza que con leche. Tan pronto como la superficie del panqueque esté cubierta de burbujas y agujeros, es necesario darle la vuelta.
Receta sin huevos
Los deliciosos panqueques se pueden freír sin huevos. Se pueden sustituir fácilmente por mayonesa sin comprometer el sabor del plato terminado.
Productos:
- 400 a 500 ml de cerveza;
- un vaso de harina;
- 100 ml de mayonesa;
- una cucharada de azúcar;
- un poco de refresco;
- una pizca de sal.
Proceso de cocción.
1. Amasar la masa como de costumbre, mezclando todos los ingredientes. Por último, agregue la harina.
2. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente.
3. Hornear en una sartén caliente y ligeramente engrasada.
Cubra los panqueques terminados con mantequilla y envuélvalos con cualquier relleno: requesón, carne picada frita, paté de pescado. O agregue mantequilla, mermelada, crema agria. La bebida más adecuada es el té caliente.
Cualquiera puede hornear unos deliciosos, sólo necesitas un poco de tiempo libre y una buena receta. Bueno, y, por supuesto, cerveza. Aquí me gustaría señalar que para hacer panqueques también puedes usar la cerveza de ayer, que sobró de las reuniones, no es necesario usar cerveza fresca. Muchas amas de casa saben que hornear con cerveza siempre resulta delicioso, ya sean panqueques, panqueques, galletas, snacks, galletas saladas. Y qué esponjosa queda la masa de cerveza.
Gracias a la cerveza, las tortitas quedan muy tiernas y su sabor recuerda a las finas tortitas hechas con levadura. Como regla general, la cerveza no contiene una gran cantidad de azúcar, por lo que se puede utilizar como base para preparar bocadillos rellenos de panqueques, guisos y pasteles. Además, también se pueden utilizar para preparar ensaladas. Estos panqueques complementarán una mesa sencilla y servirán como base para los refrigerios navideños.
Para hornear se utiliza con mayor frecuencia cerveza light, aunque también se puede tomar cerveza oscura, viva, sin filtrar, fuerte e incluso sin alcohol. Por cierto, cuanto más oscura sea la cerveza que tomes, más oscuro obtendrás el color de los panqueques. Como podrás imaginar, la apariencia y el sabor de los panqueques serán diferentes en cada receta.
Hoy quiero mostrarte como cocinar. Tortitas de cerveza paso a paso con fotos.. La receta de estas tortitas de cerveza con agujeros es muy sencilla y económica.
Ingredientes:
- Cerveza ligera – 250 ml.,
- Huevos – 1 pieza,
- Harina de trigo – 150-160 gr.,
- Azúcar – 1 cucharada. cuchara o 2 cucharaditas,
- Sal - en la punta de una cucharadita,
- Refresco - una pizca
- Aceite de girasol refinado – 3 cucharadas. cucharas,
- Manteca de cerdo para engrasar la sartén – 50 gr.
Tortitas finas de cerveza con agujeros - receta
Vierta cerveza light en un recipiente hondo. La cerveza debe estar fría, así que no la saques del frigorífico con antelación.
Batir el huevo.
Añade azucar.
Agregue sal. La cantidad de azúcar y sal la puedes ajustar a tu gusto. Asegúrese de agregar aceite de girasol refinado a la masa para panqueques con cerveza.
Agrega una pizca de refresco. Es gracias a él y a la cerveza que aparecerán agujeros en la superficie de los panqueques. Con un batidor, mezcle todos los ingredientes de la masa para panqueques hasta que aparezca una espuma esponjosa en su superficie.
Tamiza la harina de trigo en la mezcla resultante a través de un colador.
Con una batidora o batidora, revuelva la masa para panqueques con cerveza hasta que los grumos de harina se disuelvan por completo.
Ahora puedes empezar a freír panqueques en cerveza. Para evitar que las tortitas queden demasiado grasosas, recomiendo no utilizar aceite vegetal, sino un trozo de manteca de cerdo para engrasar la sartén. Si no tienes manteca de cerdo, es muy conveniente rociar la sartén con aceite de girasol de un atomizador para freír panqueques.
Una vez que la sartén esté caliente, engrasa o rocía con aceite. Con un cucharón, vierta la masa en el centro del molde y gírelo rápidamente en una dirección hasta que la masa llene la superficie en una capa uniforme.
Coloca la sartén a fuego lento. Inmediatamente verás que la masa comienza a espesarse y aparecen agujeros en la superficie del panqueque. Pasados unos dos minutos, con una espátula le damos la vuelta al otro lado.
Debes comenzar a darle la vuelta al panqueque cuando sus bordes se sequen y se adelgacen como papel pergamino. Freír el panqueque también por el otro lado. Ajusta tú mismo el grado de fritura de los panqueques. Puedes hacerlos más dorados o menos dorados. Coloque el panqueque terminado en un plato. Engrasa la sartén con un trozo de manteca y hornea la siguiente tortita. Utilice esta tecnología para hornear todo el resto. tortitas finas con cerveza. Disfrute de su comida. Me alegraré que te haya gustado esta receta de tortitas de cerveza y te resulte útil.
Los panqueques de cerveza son finos y tienen agujeros. Foto
Quedan muy sabrosos y tortitas de cerveza con leche. Gracias a la leche y una cantidad de azúcar ligeramente mayor que en la primera receta, pueden considerarse postre. Se pueden rellenar con varios rellenos dulces.
Ingredientes:
- Cerveza ligera – 1 vaso,
- Leche 2,5% de grasa – 1 vaso,
- Aceite vegetal – 4 cucharadas. cucharas,
- Huevos – 2 piezas,
- Azúcar – 3 cucharadas. cucharas,
- Sal - una pizca
- Soda - en la punta de una cucharadita,
- Harina de trigo - 1,5 tazas.
Tortitas finas con cerveza y leche - receta
Vierta la leche fría en un bol. Vierta la cerveza. Remover. Batir el huevo. Agrega sal y azúcar. Con un batidor, mezcle todos los ingredientes de los panqueques. Después de esto, vierte el aceite de girasol. Mezclar la masa nuevamente. Agrega bicarbonato de sodio. Mézclalo nuevamente. Agregue la harina tamizada a través de un colador a la masa para panqueques en porciones pequeñas. Revuelva bien la masa. Hornea los panqueques en una sartén untada con manteca de cerdo o aceite de girasol.
Los panqueques de cerveza con kéfir también resultan deliciosos. El kéfir, cuando se combina con cerveza en la masa, dará una gran cantidad de agujeros. Al final obtendrás irreal deliciosos panqueques con cerveza según una receta sencilla.
Ingredientes:
- Cerveza ligera – 1 vaso,
- Huevos – 2 piezas,
- Kéfir 2,5% de grasa – 1 vaso,
- Azúcar – 1-2 cucharadas. cucharas,
- Aceite de girasol – 4 cucharadas. cucharas,
- Sal - media cucharadita,
- Soda - media cucharadita,
- Harina de trigo – 1 taza
Panqueques finos con cerveza: increíblemente sabrosos
Prepare un recipiente hondo para amasar la masa. Vierta kéfir y cerveza en él. Batir el huevo. Mezclar todos los ingredientes. Como en la primera receta de tortitas de cerveza, te quedará espuma en la superficie por la cerveza y los huevos batidos. Agrega el azúcar y la sal. Vierta aceite de girasol desodorizado. remover. Agrega bicarbonato de sodio o polvo para hornear. Revuelve la masa. Por último, agrega la harina de trigo. Revuelve la masa. A continuación, hornear panqueques es el mismo que en recetas anteriores.
