Características de las razas cárnicas de ovejas. Raza de lana y carne del Cáucaso del Norte

En el territorio de Stavropol se criaron ovejas de raza caucásica y del norte del Cáucaso. Ahora estos animales se crían principalmente en el sur de Rusia o en países vecinos con un clima similar. La cría de ovejas de estas razas es una empresa rentable debido a su alta productividad tanto en la dirección de la carne como de la lana.

Las ovejas caucásicas fueron criadas por selección en el distrito de Ipatovsky del territorio de Stavropol. El trabajo para su creación fue realizado por criadores de dos granjas estatales a la vez: Ipatovsky y Bolchevique, y comenzó en 1924.

Se tomaron como base tres razas de ovejas con excelentes características:

• rambouillet americano;
• Merino Novokavkazskaya;
• Ascaniano.

De sus antepasados, los animales heredaron una buena capa de pelo, un vellón uniforme, así como una constitución densa y una altura.

Descripción

Las ovejas caucásicas son bastante grandes: los carneros adultos pesan entre 100 y 115 kg y las reinas, entre 55 y 65 kg. Tienen las siguientes características:

• el cuerpo es proporcional, la constitución es fuerte;
• la cabeza es pequeña, erguida;
• los corderos tienen cuernos, los carneros tienen cuernos;
• el cuerpo está alargado, los músculos están bien desarrollados;
• el cuello es fuerte, doblado;
• la línea de fondo es recta;
• el sacro es ancho;
• piernas nervudas, fuertes;
• la lana es gruesa, larga (7-10 cm), vellón de tipo cerrado;
• la vellosidad de la cabeza, el vientre y las piernas es buena;
• grasa crema.

Productividad

De las ovejas caucásicas se obtienen lana, carne y leche de alta calidad. La esquila media anual de lana cruda de un carnero alcanza los 9 kg. De las reinas se puede quitar menos lana: 3,5 kg, pero se le asigna un nivel de calidad de 64, mientras que a una runa extraída de los machos se le asigna un nivel de calidad de 58-60.

¡Atención! El rendimiento neto de lana de las ovejas caucásicas supera el 58%.

La tasa de fertilidad de las mujeres se encuentra en un nivel medio: 130-150%. El parto se produce una vez al año y hay 1 o 2 corderos en la camada. Durante el período de lactancia, la oveja es capaz de producir más de 100 litros de leche de oveja, cuyo contenido de grasa varía entre el 5,8 y el 8,1%.

Los corderos de raza caucásica ya pesan entre 35 y 42 kg a los 4 meses. La masa de corderos engordados de siete meses alcanza los 60-70 kg. A esta edad, el rendimiento de carne de una canal al sacrificio es del 55 al 60%.

Ventajas y desventajas

Las ventajas de la raza incluyen cualidades de las ovejas como la adaptabilidad a un clima árido, alta productividad de leche, lana y carne. Las desventajas de las ovejas caucásicas son la escasa uniformidad de la densidad de la lana en diferentes partes del cuerpo y el lento aumento de peso en los corderos.

¿Dónde se crían?

Las ovejas caucásicas están perfectamente adaptadas a un clima moderadamente húmedo y árido, por lo que se crían principalmente en la parte sur de Rusia, en los territorios de Krasnodar y Stavropol. También hay pequeños rebaños en Siberia, en el sur de la región de los Urales. Las granjas de cría y las granjas colectivas ubicadas en el territorio de Georgia, Armenia y Kirguistán también tienen a su disposición ovejas caucásicas.

Raza de ovejas del norte del Cáucaso

En la creación de esta raza también trabajaron criadores del territorio de Stavropol. Las obras se iniciaron durante la Gran Guerra Patria, en 1943, y continuaron durante casi 25 años. En 1958 se registró la raza de ovejas del Cáucaso del Norte. Se tomaron como base para el genotipo los carneros de Lincoln y las marchas inglesas de Romney. Fueron cruzados con ovejas locales de lana fina. Como resultado, la mezcla obtenida se dividió en dos tipos:

1. Los descendientes de Romney March son del tipo A. Estos animales tienen el pelo más fino y corto (hasta 9,5 cm).
2. Los descendientes de los Lincoln son del tipo B. La calidad del vellón de estas ovejas es menor, pero la lana en sí es más larga.

En 1952, los criadores se fijaron el objetivo de mejorar las características de calidad de la lana de las ovejas del Cáucaso del Norte clasificadas como tipo B, y lo consiguieron.

Descripción

Los descendientes de Lincoln son animales altos y grandes con masa muscular bien desarrollada, con lana larga y suave de alta calidad, que se utiliza para la producción de prendas de vestir.

Características de la raza:

• peso de las ovejas - 90-100 kg, ovejas - 56-69 kg;
• la altura del macho alcanza los 75 cm, el útero, hasta 70 cm;
• cuerpo alargado;
• la espalda es plana, ancha;
• el cofre está bien desarrollado, sobresale ligeramente hacia adelante;
• las extremidades son musculosas, de longitud media;
• el cráneo es ancho, el perfil recto;
• la cabeza está bien peluda;
• la lana es rizada, blanca, las fibras son largas: 12-13 cm;
• calidad de finura - 56-60;
• tanto los carneros como la matriz no tienen cuernos.

Productividad

Las ovejas del norte del Cáucaso muestran una alta productividad en dos direcciones a la vez: carne y lana. El aumento de peso diario medio de los animales es de 200 a 230 gramos. A los 12 meses, el peso de ovejas y carneros alcanza el 85% del peso de un animal adulto. El rendimiento de la carne al sacrificio es del 50-52%. El grado de carnosidad es del 77-78%. Las ovejas del norte del Cáucaso aumentan su ganado en un 140% por año. Se aparean una vez al año.

De un cordero adulto se pueden obtener hasta 12 kilogramos de lana al año, y del útero, la mitad. El vellón se distingue por su uniformidad, uniformidad y densidad. Tiene una estructura de trenza grapa. Las fibras están rizadas en toda su longitud. La calidad de finura es de 56 a 60 niveles.

¡Atención! El rendimiento neto de lana lavada de ovejas del norte del Cáucaso supera el 55%.

Ventajas y desventajas

Las ventajas de la raza incluyen:

• vellón de alta calidad y buena esquila de lana;
• fertilidad del plantel reproductor;
• Salida de carne de la canal después del sacrificio.

Los agricultores señalan que cuando se crían ovejas del norte del Cáucaso, algunas líneas de descendientes muestran baja fertilidad, mientras que otras nacen con escasa lana.

¿Dónde se crían?

La raza ovina del Cáucaso Norte está adaptada al clima árido estepario, por lo que las principales zonas para su cría son:

• Armenia;
• Cáucaso Norte;
• Ucrania;
• Territorios de Krasnodar y Stavropol.

Las razas de ovejas que hemos considerado son fruto del trabajo de criadores del territorio de Stavropol. Gracias a su trabajo, se lograron altas tasas de productividad de las ovejas en dos direcciones: carne y lana. Aunque estas razas tienen defectos menores, siguen siendo populares en diferentes regiones de Rusia, Ucrania y los países de la CEI.

Fue criado (1944-1960) en la granja de cría "Vostok" del territorio de Stavropol cruzando reinas de lana fina con carneros de las razas inglesas Lincoln y Romney March, seleccionando cruces de la primera generación del tipo deseado y criándolos " en sí mismos".

Al criar animales cruzados de la primera generación "en sí mismos", se encontró que la descendencia de los carneros Lincoln, en términos de sus cualidades económicamente útiles, superó a los cruces obtenidos de los carneros Romney March.

Los animales mestizos de los carneros de Lincoln tenían una estatura grande, un cuerpo relativamente largo, formas redondeadas, un vellón de estructura básica y trenzada, lana con gran rizo, brillo brillante, sedoso; el grosor de las fibras es predominantemente de calidad 50-56, longitud de 10-14 cm.

La descendencia de los carneros Romney March fue inferior en estos indicadores a los animales obtenidos de los carneros Lincoln. Por lo tanto, el uso de carneros Romney March se suspendió desde 1948.

El rebaño moderno de ovejas de carne y lana del Cáucaso del Norte se caracteriza por un gran crecimiento, una forma corporal regular y una buena combinación de alta productividad de carne y lana. Los animales tienen una constitución fuerte con huesos bien desarrollados.

La cabeza es ancha, los carneros y el útero son sin cuernos, los rudimentos de cuernos sin base ósea no se consideran un inconveniente importante. El cuello es de longitud media, carnoso. La cruz, la espalda, el lomo y el sacro son anchos. El cofre es bastante ancho, profundo y la papada sobresale hacia adelante.

Las costillas están redondeadas. El cuerpo es largo y tiene extremidades fuertes. Las piernas están bien hechas. Cabeza demasiado grande hasta la línea de los ojos, patas hasta las articulaciones del carpo y del corvejón.

Cubriendo el cabello blanco. Se permiten pequeñas manchas oscuras en la nariz, orejas y piernas.

Estructura de tejido polar y tejido trenzado. El color de la grasa es blanco y crema claro. La lana es blanca, uniforme, con un rizo claramente definido (2-3 rizos por 1 cm de longitud) y un brillo semibrillante, de densidad buena y media, igualada según el vellón y en la fibra.

La longitud de la lana es de 12-13 cm, la finura es de calidad 56-50, el rizo es grande y está bien expresado a lo largo de la grapa. Lana de oveja esquilada 9-12 kg, reina - 5,5-6,0 kg con un rendimiento de fibra lavada del 58-62%.

El peso vivo de los carneros es de 90 a 100 kg, el de las reinas, de 55 a 58 kg. En condiciones de alimentación abundante, 45 ovejas de un año pesaban en promedio 70,1 kg y 40 carneros, 86,1 kg. El peso vivo máximo entre las ovejas fue de 85 kg, entre los carneros - 119, entre los carneros 150 y entre las reinas - 129 kg.

Las ovejas se distinguen por sus buenas cualidades alimentarias y de sacrificio. En Valushki, durante el engorde de cultivos sudaneses con alimentación con concentrados, la ganancia media diaria fue de 200 g, en el momento del sacrificio a los 8 meses de edad, sus canales pesaban 21,4 kg, el rendimiento al sacrificio fue del 50,1%, el contenido de pulpa en la canal fue de 78. -79%.

La fertilidad de las reinas es del 120-130%.

El mejor rebaño de ovejas de la raza del Cáucaso Norte se encuentra en el criadero "Vostok" en el territorio de Stavropol, así como en el criadero Stepnoy y en el criadero Malo-Kabardinsky de la República Kabardino-Balkarian.

Las ovejas son uno de los animales más sencillos a la hora de cuidar, no requieren grandes gastos y amortizan rápidamente todos los fondos gastados en la compra de piensos y vitaminas necesarias. En el caso del ovino se valora principalmente la carne y la lana, aunque se pueden obtener otros productos a partir de la cría industrial.

Hoy en día, en el mundo se crían varias docenas de razas de ovejas para la producción de carne, mientras que los agricultores rusos han elaborado su propia lista de las razas de carne más valiosas, de las que se pueden obtener buenos ingresos con la venta de carne. Esta lista puede incluir razas de ovejas como:

1. Prekos;
2. raza de ovejas Kuibyshev;
3. Raza tayika;
4. Raza del norte del Cáucaso;
5. oveja letona de cabeza oscura;
6. Raza Saraja;
7. Raza Romanov;
8. Raza Edilbaevskaya;
9. Raza hissar;
10. Raza de ovejas Jaidara.

Considere las cualidades cárnicas de cada raza por separado.

Prekos

Raza de ovejas Prekos se refieren a ovejas de lana fina de orientación cárnica y de lana. Los prekos son ovejas de piel larga que pesan hasta 60 kilogramos las reinas y unos 100 kilogramos los carneros. Además de lana de alta calidad, que puede alcanzar hasta 9 kilogramos por carnero con una sola cizalla, las ovejas también proporcionan una carne muy sabrosa y saludable. De un cordero de 4 meses de edad, el ganadero recibe hasta 35 kilogramos de cordero.

Francia es considerada la patria histórica de las ovejas de esta raza, desde donde las ovejas emigraron a Alemania, por lo que hoy en día se conocen muchas subespecies de prekos. La lana es gris, a veces blanca, no espesa, el vientre de la oveja está ligeramente cubierto de lana, pero la cabeza está completamente cubierta de hermosos rizos, hasta los ojos y las piernas. La longitud de la lana es en promedio de 7 a 8 centímetros, el grosor de la fibra es de calidad 60. Las ovejas de la raza prekos son bastante prolíficas, nacen hasta 150 corderos por cada 100 cabezas en una temporada.

Una gran esquila de lana y la obtención de una cantidad suficiente de carne hacen que la raza Prekos sea muy popular y popular entre los criadores de ovejas.

Raza de ovejas Kuibyshev

Oveja de lana semifina de Kuibyshev distribuidos en casi todo el país. Las ovejas de esta raza se distinguen por una buena resistencia, un esqueleto correcto y un excelente rendimiento cárnico y lanero. El peso de un carnero adulto alimentado con el mejor alimento puede alcanzar los 165 kilogramos, el peso de la matriz es de 80 a 85 kilogramos. Las ovejas de maduración temprana, con los cuidados y alimentación adecuados, pueden tener dos crías al año. Los corderos aumentan de peso rápidamente, entre 250 y 300 gramos por día. Corté lana de un carnero de unos 6 a 7 kilogramos, del útero hasta 4 kilogramos. La longitud de la funda de lana alcanza los 25 centímetros, con un espesor de calidad 56. La lana es de un hermoso color blanco con un tinte azul. Las ovejas son descornadas, los cuernos sólo se encuentran ocasionalmente en los carneros, lo que no se considera un defecto de raza. La raza de ovejas Kuibyshev es de maduración temprana, a los 4 meses el peso de un cordero alcanza los 35 kilogramos, que es la mitad del peso de una oveja adulta a la edad de 1,5 años. Los corderos mejor alimentados son enviados a por carne precisamente cuando alcanzan este peso, mientras que el resto son alimentados hasta la consistencia deseada y también son enviados a por carne. Incluso si el granjero va a criar la raza exclusivamente para carne, todavía no será posible evitar la esquila, en verano las ovejas simplemente estarán calientes con su abrigo de piel natural.

Raza tayika de ovejas

Ovejas de raza tayika Pertenecen a la dirección de productividad carne-grasa. Las ovejas de esta raza muestran altos índices de grasa en la carne durante la reproducción. Los animales son aparentemente grandes, tienen una cola grande y gorda, donde, de hecho, el exceso de grasa y la grasa se depositan en reserva. El peso de los carneros es de aproximadamente 120 kilogramos, el peso de las ovejas alcanza los 90 kilogramos. De cada útero se cortan hasta 4 kilogramos, de oveja hasta 5 kilogramos de lana. La longitud del corte de pelo de primavera es de aproximadamente 16 a 20 centímetros, con un rendimiento de fibra lavada del 63 al 72%. La lana se utiliza para hacer alfombras. El color del pelaje es blanco y brillante. Las ovejas tayikas son buenas tanto para obtener carne como para criar con el fin de vender lana, por lo que tener ovejas de esta raza es extremadamente rentable.

Raza de ovejas del norte del Cáucaso

Ovejas de la raza del norte del Cáucaso Pertenecen a la lana fina, su lana es muy valorada. Las ovejas se caracterizan por tener un buen físico y músculos bien desarrollados. La cruz de la oveja es ancha, el lomo, la parte lumbar y el sacro. El cuello es corto y carnoso, las caderas y los muslos redondos.

En el cuello de los animales hay 2-3 pliegues, todo el cuerpo de la oveja está cubierto con lana, el vellón está cerrado, grapado. Las ovejas no se distinguen por su alta precocidad, el útero pesa solo hasta 60 kilogramos y los carneros hasta 100 kilogramos. Sólo hay 130 corderos por cada 100 reinas, que, sin embargo, casi siempre nacen sanos y viables.

La esquila de lana de las reinas es de aproximadamente 6 kilogramos, y de los carneros hasta 10, con una longitud promedio de lana de 8 centímetros. La raza pertenece a la dirección de la carne y la lana, ya que el rendimiento de carne y lana es tan alto que cubre todos los costos posibles de criar ovejas del Cáucaso del Norte.

Oveja letona de cabeza oscura

Raza de oveja letona de cabeza oscura criado en Letonia hace más de dos siglos. La raza es exclusivamente de carne, se caracteriza por un cuerpo alargado en forma de barril. El pecho de la oveja sobresale hacia adelante, es ancho y profundo, las patas, orejas y hocico de la oveja son negros, mientras que el resto del cuerpo tiene un color de pelaje grisáceo. El peso de un carnero alcanza los 100 kilogramos, el peso del útero oscila entre 50 y 55 kilogramos. Lana esquilada de una oveja: 5-6 kilogramos, del útero 4-5, con una longitud promedio de hasta 12 centímetros. Las ovejas de esta raza se consideran precoces, los corderos nacen con un peso de hasta 4 kilogramos y, con un engorde intensivo, a los 7 meses pueden alcanzar un peso de 45 kilogramos, lo que es bastante adecuado para el sacrificio. La raza es buena para la cría con el fin de obtener carne y grasa, tanto en grandes explotaciones como en explotaciones privadas con un número reducido de animales.

Raza de oveja Saraja

Ovejas de la raza Saraja Pertenecen a la cola gorda, el peso de la cola con grasa, ubicada más cerca de la cola del animal, en el sacro, es de 4, y a veces de 20 kilogramos. La lana de oveja uniforme de alta calidad se utiliza para hacer alfombras caras, mientras que la carne es adecuada para preparar los mejores manjares. La lana se compone de pelusa y fibra de transición, la cantidad de arista áspera es pequeña, así como cabello muerto y seco. La longitud de la lana alcanza los 19 centímetros, la pelusa mide unos 8 centímetros. Las reinas por una esquila producen hasta 3,5 kilogramos de lana, los carneros, 4 kilogramos. Las ovejas son muy resistentes, su buen físico les permite moverse rápidamente y parir casi sin dificultad. El peso de una oveja adulta puede alcanzar hasta 70 kilogramos y el de un carnero, hasta 100 kilogramos. Las ovejas se crían no sólo para obtener carne y lana, sino también para mejorar la calidad de la lana y la carne de otras razas de ovejas de cola gruesa.

Raza Romanov de ovejas

ovejas romanov se refiere a animales de pelo grueso de orientación cárnica y lanera. La raza fue criada en el distrito Romanovsky a finales del siglo XIX. La raza fue criada para obtener piel de oveja y lana de alta calidad, que era muy valorada en ese momento, pero durante muchos años de cruce, las ovejas demostraron no solo como animales de los que se obtiene buena lana, sino también carne. de alto gusto.

Las ovejas son muy fértiles, en una cría una oveja de raza Romanov puede producir de 2 a 5 corderos, mientras que el peso de un cordero con engorde moderado a los 7 meses suele ser de 35 a 40 kilogramos. Las reinas no sólo producen una gran descendencia, sino que también muestran un excelente rendimiento lechero, la producción de leche por oveja por temporada es de 100 a 120 litros, mientras que el contenido de grasa de la leche alcanza el 8%.

Un carnero adulto sexualmente maduro de la raza Romanov pesa hasta 90 kilogramos, el útero puede alcanzar entre 60 y 70 kilogramos de peso. El peso total de las crías de cinco corderos de una oveja es de aproximadamente 250 kilogramos de carne pura a los 8 meses.

La cría de ovejas de la raza Romanov específicamente para carne es muy rentable, ya que permite obtener hasta 2-3 crías de una oveja por año. Los animales vienen a cazar y parir casi todo el año, lo que no puede dejar de resultar beneficioso en su reproducción masiva.

Raza Edilbaevskaya

Ovejas de la raza Edilbaev Pertenecen a razas de cola gorda, con altos índices de carne y manteca. En términos de peso, los carneros superan ligeramente a las reinas, el peso de las ovejas es de aproximadamente 80-120 kilogramos para las reinas y los carneros, respectivamente. Los corderos nacen bastante grandes, el peso de un cordero puede ser de 5 a 6 kilogramos y, en el momento del destete, los corderos ya pesan entre 40 y 45 kilogramos. Si el sacrificio se produjo a los 4 meses, el peso de la canal del cordero será de 25 kilogramos, y el peso de la cola grasa será de 4 kilogramos aproximadamente. En las ovejas adultas de la raza Edilbaev, el peso de la cola gorda no es inferior a 13-14 kilogramos. Las ovejas se consideran insuficiente o moderadamente prolíficas y el nacimiento de gemelos y trillizos es raro.

La esquila de lana en ovejas alcanza los 3 kilogramos, en los carneros esta cifra es de 3,5 a 4 kilogramos. La lana de oveja es gruesa, la cantidad de pelusa es del 55-60%, la cantidad de arista es del 22-25%, aproximadamente el 16% se asigna al cabello de transición. El color de la lana de oveja brilla y puede ser de todos los tonos de rojo.

Del sacrificio de ovejas de la raza Edilbaev se obtiene una gran cantidad de carne, la carne de carneros jóvenes es especialmente buena, las ovejas generalmente se envían al matadero solo como último recurso.

Raza de ovejas Hissar

Las ovejas Hissar son las ovejas más grandes del mundo., el peso de un carnero alcanza los 200 kilogramos, mientras que el útero puede ganar peso hasta 100 kilogramos. Los corderos nacen con un peso de hasta 7 kilogramos, por lo que dar a luz a una oveja puede resultar complicado. La principal ventaja de un peso tan grande de corderos es que ya un mes después del nacimiento pueden ser sacrificados para obtener carne. El cordero lechal es muy valorado en los mercados cárnicos. El peso de un cordero durante el destete alcanza los 45 kilogramos, a pesar de que la mayor parte de su vida se alimenta de pastos, lo que significa que el coste de engordarlo no fue muy elevado.

Las ovejas Hissar pertenecen a las de cola gruesa, el peso de la cola de cola gruesa en una oveja adulta alcanza los 20 kilogramos, en individuos especialmente bien alimentados, el peso de la parte de cola gruesa puede llegar incluso a 40 kilogramos. La lana de oveja es tosca, con un alto contenido de aristas y pelos muertos, sin embargo, la esquila se realiza dos veces al año en primavera y otoño, al igual que el resto de ovejas. Incluso 2 kilogramos de lana no se cortan de un carnero, de las reinas y no superan 1 kilogramo en absoluto, por lo que las ovejas se crían únicamente para obtener una carne sabrosa y nutritiva.

Raza de ovejas jaidara

Jaidars - oveja de cola gorda, con un alto contenido en grasa en la cola grasa, su peso puede alcanzar los 12-15 kilogramos. El mismo peso de un carnero adulto es de al menos 110 kg y el peso del útero es de al menos 60 kg. Los corderos a los 4 meses pesan aproximadamente entre 40 y 43 kilogramos, con un rendimiento de carne limpia de 39 kilogramos. Las ovejas son de lana gruesa, la cizalla de lana es pequeña, de los carneros se obtienen hasta 3,5 kilogramos y de las reinas, hasta 3 kilogramos de lana. La cantidad de aristas y pelos secos muertos en la lana es importante, lo que incide en su precio de venta. Dicha lana se utiliza únicamente para la producción de fieltro, lo que, sin embargo, no es tan importante, ya que es mucho más importante la gran cantidad de carne obtenida de cada oveja de esta raza.

Así, las razas de carne de oveja no sólo proporcionan carne valiosa y de alta calidad en grandes cantidades, sino también lana, leche y pieles, por lo que son valoradas en todo el mundo mucho más que las ovejas de otras direcciones. Cada agricultor tiene la oportunidad de vender varias toneladas de carne, manteca y lana al año, sin preocuparse por las ventas, nunca se perderá.

Las razas de ovejas, cuyos índices de carne son bastante altos, son muy populares entre los criadores. Recientemente, esta área de la ganadería ha atraído mucha atención, ya que permite en un tiempo récord aumentar el rebaño y rentabilizar la empresa. Las razas de carne de ovejas en Rusia son sólo ligeramente inferiores a las extranjeras en términos de indicadores, pero al mismo tiempo, el ganado reproductor suele ser varias veces más barato.

Debido a los precios bastante asequibles de los animales jóvenes, normalmente se crían en granjas de nueva creación. Con la selección adecuada de animales, teniendo en cuenta no sólo la productividad deseada, sino también las características climáticas y paisajísticas del territorio donde pastará el rebaño durante una larga época del año, se puede obtener el máximo beneficio.

Ventajas y características de las razas cárnicas de oveja.

Los animales de esta orientación se crían activamente en Rusia en el territorio del Cáucaso Norte, en Siberia occidental y oriental, en la región del Volga y en los Urales. Al mismo tiempo, se criaron excelentes razas de carne en algunos países de Europa y África, así como en las Islas Británicas. Las ventajas incluyen su rápido crecimiento y fertilidad, que alcanza alrededor del 230%. Los animales no tienen pretensiones, por lo que son mucho más fáciles de criar que las razas destinadas a productos lácteos o lana. Las características de las razas de carne de oveja incluyen:

• la capacidad de acumular grasa durante todo el año;
• estructura muscular desarrollada;
• adaptabilidad al pastoreo a largo plazo;
• sin pretensiones para alimentar;
• cuerpo fuerte;
• mayor resistencia;
• esqueleto delgado y órganos internos menos desarrollados;
• piel relativamente delgada.

En tan solo 8 meses, los corderos logran ganar hasta 4/5 del peso de un adulto, es decir, en ese momento ya están listos para la venta. El contenido calórico, así como el contenido de aminoácidos, proteínas y nutrientes de los productos resultantes no son inferiores a los de la carne de ganado. Muchas razas de ovejas de carne son bien conocidas en los países de la CEI, algunas razas se importan de países europeos y, debido al costo bastante alto del ganado reproductor, rara vez se encuentran en criadores privados.

Raza de carne de oveja Gorki

Esta raza de carne de oveja se crió hace relativamente poco tiempo, a principios del siglo XX. La raza se obtuvo cruzando representantes de la raza Hampshire con animales locales de pelo duro, que se caracterizan por una mayor fertilidad. Esto permitió obtener ovejas con nuevas cualidades. Los animales no tienen cuernos e inmediatamente llaman la atención con un pelaje de color negro y gris. La fertilidad de los representantes de la raza de ovejas Gorki se caracteriza por tasas elevadas, que alcanzan el 140%. La constitución es fuerte. A pesar de tener músculos muy desarrollados, el esqueleto es muy ligero. La funda de lana es corta, por lo que no se utiliza para su posterior procesamiento.

Los carneros suelen alcanzar un peso de 90 a 130 kg y las ovejas, de 75 a 80 kg.

Los corderos de raza Gorky crecen bastante rápido con alimentación natural, añadiendo entre 160 y 220 g diarios. A los 4 meses, las crías alcanzan un peso de unos 25 a 30 kg. Un carnero adulto alcanza entre 70 y 76 cm a la cruz, y las ovejas miden en promedio entre 3 y 5 cm más abajo. La carne de esta raza tiene excelentes características nutricionales y es apta no solo para la venta cruda, sino también para su posterior procesamiento.

Raza de carne de oveja del norte del Cáucaso

Estos animales también se obtuvieron hace relativamente poco tiempo. Se cree que la raza del Cáucaso del Norte se obtuvo a mediados del siglo XX cruzando representantes de las ovejas Lincoln, Romney March y Stavropol. Estas criaturas se distinguen por una espalda grande y poderosa y un cofre desarrollado. El cuello de las ovejas y carneros adultos es corto, pero muy carnoso. Los muslos y los muslos están redondeados debido a los músculos bien desarrollados. La raza del norte del Cáucaso se caracteriza por su sencillez y su alta fertilidad, que, con el cuidado adecuado, puede alcanzar el 130%. Yarki puede estar en pastos durante mucho tiempo.

Estos animales tienen músculos bien desarrollados, por lo que la cantidad de productos cárnicos por individuo en el momento del sacrificio puede ser de unos 50 kg. Los huesos son bastante finos y ligeros. Los carneros adultos pueden alcanzar un peso de unos 110-120 kg. Una oveja hembra no suele pesar más de 65 a 75 kg. En sólo 4 meses, los corderos pueden ganar entre 30 y 33 kg de peso vivo. Esta raza de oveja permite obtener fibra de lana. Habitualmente la piel presenta un color gris y buena densidad con considerable sinuosidad. La longitud de la lana puede alcanzar los 11 cm, lo que en la mayoría de los casos sirve como fuente adicional de ingresos.

Raza de carne de oveja Romanov

Estos animales son considerados campeones, ya que tienen una combinación ideal de productividad y madurez temprana. Fueron criados hace más de 2 siglos. Se logra un rendimiento excelente gracias a la capacidad de las ovejas de producir hasta 5 corderos por año. La fertilidad alcanza aproximadamente el 300%. Esto hace que la raza Romanov sea una verdadera campeona y merece una atención especial por parte de los criadores. Teniendo en cuenta este hecho, el peso total de la descendencia de un útero puede alcanzar los 200 kg en sólo 7 meses.

Debido a su alta productividad, muchas granjas privadas los crían para obtener carne.

Las ovejas Romanov están cubiertas con un pelaje blanco corto en la espalda y la parte superior de las patas, mientras que sus cabezas se distinguen por un pelaje negro. Generalmente no se utiliza para generar ingresos adicionales para las explotaciones agrícolas. Teniendo en cuenta que las reinas dan a luz al menos 2 veces al año, son una buena fuente de leche. En promedio, se eliminan hasta 100 kg de producto, cuyo contenido de grasa alcanza el 8%. Los Romanov se crían para obtener carne y la mayor parte de la leche se utiliza para alimentar a las crías. Las ovejas dan entre 90 y 100 kg de peso vivo y las reinas, entre 50 y 60 kg. Normalmente el peso al sacrificio es aproximadamente el 50% del total.

Raza de carne de oveja Romney March.

Estos animales son especialmente populares entre los criadores occidentales. Se cree que esta raza fue criada en el siglo XVIII. Las ovejas Ronnie March se distinguen por un físico fuerte. La cabeza es muy ancha y no tiene cuernos. El cuerpo es ligeramente alargado. La espalda y el sacro de los animales son poderosos. Las piernas están bien musculosas. La Romney March tiene una excelente adaptabilidad, por lo que se adaptan bien al clima frío y a los veranos calurosos. La productividad de las reinas es muy alta y alcanza el 170%. Los carneros adultos pesan entre 95 y 100 kg, mientras que las ovejas pesan entre 60 y 75 kg.

La longitud de la lana en los adultos alcanza los 12 cm, es rizada, brillante y de buena calidad, por lo que puede servir como fuente adicional de ingresos para la explotación. Los corderos se distinguen por una buena precocidad. Por lo general, a los 4 meses alcanzan un peso de unos 30-32 kg. Los productos lácteos tienen un alto contenido de grasa. Esto le permite reducir significativamente los costos de alimentación. Esta raza de ovejas es bastante sencilla en términos de mantenimiento. Es aconsejable proporcionar a los animales graneros cálidos para el invierno, pero en primavera y verano pueden pasar la mayor parte del tiempo en pastos verdes.

Raza de oveja con cuernos de Wiltshire

Estos animales son los mejores que jamás se hayan criado en el Reino Unido. Esta raza es muy popular aquí desde mediados del siglo XVIII. El cornudo de Wiltshire no es exigente en cuanto a la elección de alimentos y las zonas de pastoreo abiertas. Normalmente, los juveniles están listos para aparearse entre los 7 y los 10 meses de edad, lo que permite a las granjas aumentar el número de cabezas de ganado en un tiempo récord. El peso de los machos adultos suele alcanzar entre 100 y 140 kg, las ovejas aumentan entre 72 y 90 kg. Este es un indicador de rendimiento muy alto.

Los ejemplares jóvenes que van al matadero tienen una carne sabrosa y jugosa, sin inclusiones grasas.

En el momento del sacrificio, el peso neto alcanza entre el 50 y el 55% del peso vivo. Los cuernos de Wiltshire se caracterizan por una mayor fertilidad, que puede oscilar entre el 140 y el 180%. En tan sólo 4 meses, los corderos pueden alcanzar un peso de 35 a 54 kg. La ganancia media diaria de esta raza es de unos 250 a 350 g. Para aumentar la productividad, los criadores británicos suelen cruzar representantes de esta raza con merinos. Además de carne de alta calidad, esta práctica permite obtener lana de alta calidad.

Características de la raza de oveja Hissar

Los animales son capaces de producir muchos productos de alta calidad. Esta es una raza de oveja de cola gruesa, que le permite obtener no solo carne de alta calidad, sino también manteca de cerdo. Son considerados uno de los más grandes del mundo. El peso de los carneros Hissar adultos oscila entre 130 y 140 kg, pero también hay verdaderos pesos pesados ​​que alcanzan los 190 kg. El peso vivo de las ovejas suele ser de unos 80 kg. En casos raros pueden alcanzar los 120 kg. Cuando se sacrifica, un individuo puede producir de 15 a 25 kg de grasa de la cola.

Para obtener una gran cantidad de productos cárnicos, se deben observar ciertas reglas de alimentación para que la energía se dedique al desarrollo y aumento de la masa muscular. Estos animales no tienen pretensiones. Pueden pasar mucho tiempo sin agua, realizando muchos kilómetros de marcha cuando se trasladan a nuevos lugares de pastoreo. Los representantes de la raza Hissar se adaptan perfectamente a los pastos pobres. Los hissars dan buena carne, pero su fertilidad no es demasiado alta y oscila entre el 60 y el 80%. Los corderos se caracterizan por un rápido crecimiento, añadiendo entre 500 y 600 g por día, indicadores que se consideran una precocidad récord.

Por lo general, su peso al ser destetados del útero es de unos 50 kg.

Raza de carne de oveja Kuibyshev

Estos animales fueron criados en el siglo XX cruzando ovejas Cherkasy y ovejas Romney March. Esto permitió obtener una raza caracterizada por una alta productividad cárnica. Las ovejas Kuibyshev tienen un cuerpo grande y rechoncho cubierto de lana fina. Su estructura muscular está muy desarrollada. Los animales son sin cuernos, tienen pezuñas fuertes y cola corta.

Una característica de esta raza es la ausencia de pelo en el hocico. La lana requiere especial atención, ya que es suave y tiende a enredarse. Los carneros adultos de la raza Kuibyshev pueden alcanzar un peso de 140 kg, mientras que el útero crece hasta 85 kg. La productividad animal alcanza el 120%. Los corderos aumentan de peso rápidamente, añadiendo entre 180 y 230 g al día. Con una alimentación adecuada, la cantidad de productos cárnicos durante el sacrificio de un animal puede alcanzar el 55% del peso vivo. No tienen pretensiones, por lo que son aptas para la cría en diferentes zonas climáticas.

Raza de carne de oveja tayika

Estos animales se utilizan para producir productos de alta calidad. Las ovejas para carne se criaban en Tayikistán. Se cree que se obtuvieron mediante una exitosa selección popular. Las ovejas de esta raza permiten obtener no solo una gran cantidad de carne de alta calidad, sino también manteca y lana. Las ovejas tayikas son extremadamente sencillas y están adaptadas a pastos pobres semidesérticos. Si es necesario, los animales se adaptan perfectamente a las nuevas condiciones. Las ovejas de pura sangre pueden alcanzar un peso de 130 a 150 kg. Los brillos suelen ser mucho más pequeños. Su peso varía de 80 a 100 kg.

Los representantes adultos de esta raza se distinguen por una grupa masiva y músculos bien desarrollados.

En el momento del sacrificio, el rendimiento de productos cárnicos alcanza el 60% del peso vivo. La fertilidad no es demasiado alta y oscila entre el 80 y el 120%. Los corderos tayikos son valorados por su capacidad para ganar peso rápidamente. Por lo general, la ganancia diaria varía entre 300 y 500 g. Los representantes de esta raza de ovejas orientadas a la carne permiten obtener lana de bastante alta calidad. El útero durante la lactancia produce hasta 100 litros de leche grasa, lo que aumenta la rentabilidad de la economía.

Raza de carne de Siberia Occidental

Estos animales son ideales para reproducirse en climas fríos. La raza de Siberia Occidental se obtuvo cruzando texels, ovejas de lana semifina y Kulunda. La ventaja de estos animales es la posibilidad de criar animales jóvenes incluso fuera de temporada, lo que no es típico de las razas de carne. El cuerpo tiene forma de barril y una estructura musculosa bien desarrollada. Las ovejas y los carneros de esta raza tienen lomo, sacro y pecho anchos. No tienen cuernos. Perfil de corte recto. Orejas semierectas.

El cuerpo está cubierto de pelo espeso. protegiendo del frío extremo. A pesar de que se trata de una raza de carne, de una oveja se pueden obtener hasta 4-6 kg de vellón, lo que aumenta significativamente la productividad de la granja. El peso de los carneros adultos alcanza entre 100 y 115 kg, y las ovejas pesan la mitad. La fertilidad alcanza alrededor del 130%. Los corderos se caracterizan por un rápido crecimiento y ya entre los 7 y 8 meses de edad ganan el peso necesario para el sacrificio. La lana espesa y la leche rica en grasas son una excelente fuente de ingresos adicionales para las granjas.

Raza de carne de oveja Edilbaevskaya

Estos animales tienen un tamaño impresionante. A pesar de la ausencia de cuernos, los carneros de la raza Edilbaev se distinguen por un cuerpo macizo que alcanza unos 90 cm a la cruz, su cuerpo tiene forma de barril y se distingue por un pecho, espalda y sacro anchos. Alcanzan un peso de 130 a 150 kg, y los brillantes son algo más pequeños. Estos animales tienen una estructura muscular desarrollada. La raza fue criada en el territorio de Kazajstán. Fue obtenido hace unos 200 años, pero aún ahora no pierde su relevancia.

Incluso estando en pastos pobres, las ovejas aumentan rápidamente de peso corporal.

Después de la llegada del frío invernal, los animales necesitan un redil cálido, ya que las bajas temperaturas no les resultan cómodas. Las ovejas de esta raza alcanzan la pubertad aproximadamente a los 8 meses. Pueden tener descendencia 2 veces al año. Al mismo tiempo, los animales se caracterizan por una fertilidad bastante baja, ya que rara vez es posible obtener más de 60 corderos por cada 100 reinas, que se caracterizan por un rápido crecimiento, y a los 4 meses permiten obtener entre 20 y 24 kg de Carne de alta calidad y unos 4 kg de grasa de la cola durante el sacrificio. Esta es una raza de carne, no se les quita lana.

Características de la raza cárnica Texel.

Estos animales se obtuvieron allá por el siglo XVIII en Holanda cruzando razas locales y traídas de Gran Bretaña. Los taxels tienen una apariencia característica. Toda su espalda y la parte superior de sus piernas están cubiertas de un hermoso y denso cabello castaño claro. Las piernas, el abdomen y la cabeza son blancos. Los animales de esta raza cárnica permiten obtener un producto jugoso de alta calidad. La carne de Texel no tiene un olor específico y tiene una textura delicada. Los carneros adultos alcanzan un peso de 90 a 125 kg, mientras que el peso de las hembras varía entre 65 y 125 kg. La productividad de la carne de los texels es aproximadamente del 60%.

La fertilidad es alta y alcanza alrededor del 130-150%. Los corderos a los 4 meses pueden alcanzar un peso de 35 a 60 kg. Por lo general, a los 9 meses, las crías ya pesan unos 100 kg y pueden enviarse al matadero. Los Texels se caracterizan por una mayor resistencia y resistencia a diversas enfermedades. Esta raza le permite obtener no solo carne de alta calidad. Los texels se suelen utilizar para mejorar la productividad de los animales locales, ya que al cruzarlos transmiten sus mejores cualidades.

Indicadores de raza de carne Prekos

Francia es considerada el lugar de nacimiento de estos animales increíblemente productivos. Esta raza se obtuvo en el siglo XIX cruzando carne de vacuno británica y representantes de Rambouillet. Los animales se caracterizan por una mayor viabilidad y son resistentes a diversas enfermedades infecciosas. Además, no tienen pretensiones en cuanto a las condiciones de detención. Los animales resultantes tienen un cuerpo poderoso, caracterizado por una forma en forma de barril. Tienen una grupa ancha, muslos redondeados y un pelaje grueso. Los músculos están muy desarrollados.

La carne prácticamente no tiene capa de grasa y tiene un sabor excelente.

La raza de oveja permite obtener una gran cantidad de carne de alta calidad. Los machos alcanzan entre 110 y 130 kg. Los brillos son en la mayoría de los casos la mitad de pequeños. La fertilidad de los prekos alcanza el 120%. Los corderos de esta raza suelen alcanzar un peso de entre 31 y 35 kg en los primeros 4 meses de vida. Los ejemplares adultos de un año permiten obtener hasta 55 kg de carne de alta calidad durante el sacrificio. La gruesa capa de lana es una fuente de ingresos adicionales para las granjas. Durante la lactancia, que puede durar hasta 5 meses, se pueden obtener hasta 130 litros de leche grasa.

Raza de carne de oveja Dorper.

Estos animales no tienen pelo. Fueron criados en el sur de África a principios del siglo XX. Los Dorpers se obtuvieron cruzando representantes de la raza Dorset Horn y ovejas locales de cola gruesa. Los representantes de la raza resultante se distinguen por una mayor resistencia y la capacidad de ganar peso rápidamente en pastos escasos. Son extremadamente modestos en términos de cuidado. El cuerpo del Dorper es de color blanco y sólo la cabeza y el cuello del animal son negros. Una combinación de colores tan inusual le permite distinguir rápidamente a los representantes de esta raza de otros. Los animales no están destinados a crecer en zonas climáticas frías, ya que no tienen una capa interna gruesa que los proteja de las inclemencias del tiempo. Al mismo tiempo, una piel gruesa les permite soportar las bajas temperaturas en el carril central.

Ígor Nikoláiev

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La cría de ovejas para carne es un área de cría de animales muy prometedora.

Una característica distintiva de animales domésticos como las ovejas es su capacidad de crecer rápidamente, lo que hace que esta industria sea muy atractiva para los negocios.

Ya a los cuatro meses, el cordero tiene un peso vivo equivalente al 50 por ciento del peso de un animal adulto, al año de edad esta proporción alcanza el 80-90 por ciento. Por día, el aumento de peso de un individuo es en promedio de 300 a 350 gramos. Además, estos animales son muy sencillos y no requieren condiciones especiales para su mantenimiento y cría. Los principales productos de la cría de ovejas son la carne, la lana y la leche.

La productividad de la carne de oveja depende directamente de la raza elegida, cuyo número es actualmente muy elevado. Según la productividad de los principales tipos de productos, las razas ovinas se dividen en carne, carne-grasa, carne-lana, lana-carne y universales. Como se desprende del nombre de las direcciones, la carne es la más adecuada para la producción de cordero y cordero, aunque esto no significa que de ellos no se pueda obtener lana y leche.

Considere las razas de ovejas de carne más famosas y productivas, populares en Rusia y en el extranjero.

Romanovskaya

Esta es una de las razas de ovejas más comunes en nuestro país. Una característica distintiva de las ovejas Romanov es su origen puramente ruso. Fueron criados en el siglo XVIII en la provincia de Yaroslavl. Los excelentes indicadores de productividad cárnica de estos animales se deben a una buena fertilidad (en una cría pueden nacer hasta cinco corderos). La cría de ovejas de esta raza es muy rentable.

El peso de los animales jóvenes a la edad de siete a ocho meses alcanza los 35 kg, un carnero adulto, en promedio, de 80 a 90 kg, brillante, de 45 a 50 kilogramos. El alto nivel de fertilidad y precocidad de las ovejas de esta raza ha propiciado que se haya vuelto muy popular y se haya extendido ampliamente por nuestro país. Las ovejas Romanov dan descendencia al menos dos veces al año, independientemente de las condiciones estacionales. Además, estos animales dan mucha leche. Durante el período de lactancia, una oveja produce en promedio de 100 a 110 litros de leche grasa (el contenido de grasa es del 7 al 8 por ciento). La lana de oveja de la raza Romanov es gruesa y adecuada sólo para la fabricación de fieltro y esteras de fieltro.

Gorki

La raza de ovejas Gorki, criada por criadores soviéticos entre 1936 y 1960, es muy conocida en Rusia. Los animales son de tamaño mediano, se caracterizan por tener huesos fuertes pero ligeros y un buen desarrollo muscular. El crecimiento de los carneros adultos a la cruz es en promedio de 70 a 76 centímetros y el peso oscila entre 85 y 130 kilogramos. El útero tiene una altura a la cruz de 65 a 72 centímetros y pesa en promedio de 55 a 80 kg. Los corderos en el momento del nacimiento pesan de tres a cinco kilos, el aumento de peso por día es en promedio de 160 a 220 gramos, lo que les permite alcanzar un peso vivo de 25 a 30 kg a los cuatro meses.

Kuibyshevskaya (Marcha de Romney)

Los animales de esta raza tienen una constitución impresionante. Las propiedades distintivas de la oveja Kuibyshev son: una cabeza ancha y sin cuernos que llega hasta los ojos, un cuerpo largo y alargado, grupa y lomo anchos y extremidades fuertes. Las cualidades cárnicas de la oveja Romney March se pueden comprobar a simple vista. El peso de los carneros de esta variedad alcanza los 95-100 kilogramos y el peso de los corderos, hasta 60-65.

El peso vivo de los corderos de cuatro meses oscila en promedio entre 30 y 32 kg, y la rápida pubertad de las ovejas jóvenes permite compensar rápidamente los costos de alimentación para su cultivo. Los animales de Romney March se adaptan fácilmente a cualquier condición climática y se sienten igualmente cómodos tanto en climas cálidos como fríos. Esta raza ha ganado especial popularidad en las granjas de ovejas de la región del Volga, como Samara y Ulyanovsk, así como en Mordovia y Tartaristán.

Los animales de este grupo racial se distinguen por una cruz impresionante, una constitución ancha y poderosa de la espalda, el sacro y el lomo, así como un cuello corto y carnoso y muslos y caderas redondeados. Las ovejas de este tipo se caracterizan por un alto grado de viabilidad y un buen nivel de productividad cárnica. El peso vivo de los carneros alcanza los 105-110 kilogramos, los corderos (hasta 65 kg, los corderos de cuatro meses) de 30 a 33 kg.

Raza de lana y carne del Cáucaso del Norte

La raza del norte del Cáucaso pertenece a la dirección de la carne y la lana. Fue criada en el territorio de Stavropol en 1958 cruzando toros de las razas Romney March y Lincoln con ovejas de razas locales. En nuestro país, las ovejas Tien Shan son más populares en las regiones centrales de Rusia, en las regiones del norte del Cáucaso, en Kabardino-Balkaria y, por supuesto, en su tierra natal, en Stavropol.

letón moreno

Se necesitaron más de 10 años para criar esta raza. En el período de 1924 a 1937, los científicos ovinos cruzaron toros de Oxfordshire y Shropshire importados de Inglaterra y Suecia con ovejas de razas locales. El principal objetivo de esta hibridación era el máximo aumento posible de la productividad de la carne.

La oveja letona de cabeza oscura se caracteriza por: una constitución fuerte, profunda y ancha, que sobresale hacia adelante y un pecho negro. Las extremidades, orejas y hocico también son negros, lo que dio nombre a la raza. El peso de los carneros adultos varía de 90 a 100 kilogramos, el de las ovejas, de 50 a 55. Los corderos de esta raza maduran rápidamente y los propios animales se caracterizan por un rápido crecimiento: el peso de los corderos al nacer es de tres a cuatro kilogramos. y a la edad de 9 a 10 meses, con un nivel adecuado de nutrición y condiciones normales de detención, ya pesan entre 40 y 45 kg.

Edilbaevskaya

Los animales de esta raza fueron criados en el siglo XIX en el territorio de Kazajstán. Este tipo de oveja es especialmente popular y está muy extendida en las regiones esteparias del sur de nuestro país.

El peso vivo medio de un macho adulto es de 100 a 120 kg, y los mejores representantes de la raza pueden pesar hasta 160 kilogramos.

El peso de las ovejas es de 65 a 75 kilogramos, sin embargo, los ejemplares destacados alcanzan hasta 115. Los animales jóvenes de Edilbaevsky se caracterizan por un rápido aumento de peso, a los cuatro meses ganan un peso vivo de 40 a 45 kg.

Los animales de la raza Edilbaev se distinguen por su sencillez y un alto grado de adaptabilidad a las condiciones de vida nómadas. Son muy resistentes y se adaptan fácilmente a cambios bruscos de condiciones naturales y climáticas. El mayor número de ovejas edilbaevsky se concentra en el territorio de Krasnodar, en las repúblicas de Tartaristán y Bashkiria, así como en las regiones de Saratov y Orenburg.

Hissar es una de las mejores razas de carne y sebo del mundo. Los animales de esta especie son los más grandes entre todas las razas de ovejas del mundo.

Se caracterizan por un alto nivel de inmunidad y una excelente resistencia. Hissar resiste fácilmente largos recorridos de 500 kilómetros durante la transición del rebaño del pastoreo invernal al pastoreo estival.

Las ovejas de este tipo se caracterizan por: gran fuerza; huesos fuertes; piernas secas y largas; cabeza grande; perfil de punta ganchuda; cuello corto.

El crecimiento a la cruz de las ovejas alcanza los 75-80 centímetros y el peso vivo, los 70-80 kilogramos. Las ovejas a la cruz alcanzan los 80-85 centímetros, en su peso vivo alcanza los 150-170 kg.

A pesar del nivel bastante bajo de fertilidad, Hissar gana peso rápidamente (de 500 a 600 gramos por día), lo que compensa con creces esta deficiencia.

raza hissar

Además, esta variedad de oveja se caracteriza por una altísima producción de leche.

Durante el período de lactancia, la oveja produce de 100 a 120 litros de leche.

La lana de los animales Hissar se caracteriza por un alto contenido de lanolina, que es un antiséptico natural.

Esta raza está más extendida en el territorio de Tayikistán y Uzbekistán, así como en las regiones vecinas de nuestro país.

Siberia occidental

Esta es una de las razas de carne más jóvenes de Rusia. Los trabajos para su remoción comenzaron en 1998, y su remoción definitiva no tuvo lugar hasta 2010. El principal objetivo de la creación de esta especie era criar animales bien adaptados a las duras condiciones climáticas de Siberia manteniendo al mismo tiempo un alto nivel de productividad cárnica. Las ovejas de esta raza pueden soportar sin problemas un establo prolongado durante los períodos fríos.

Su físico es característico de las ovejas de carne. El peso vivo medio de una oveja supera los 100 kilogramos, las ovejas de un año pesan 63 y los corderos de cuatro meses, de 45 a 50 kg. Según los científicos ovinos, esta raza no tiene análogos en el mundo.

Las razas de carne más productivas del mundo.

Prekos

Esta raza fue criada en el siglo XIX en Francia. Su análogo en Alemania en ese momento era la carne merina. Los animales de esta especie se distinguen por un físico fuerte y una constitución en forma de barril. Los adultos engordados pesan de 110 a 130 kilogramos, las ovejas, la mitad (de 58 a 67). El peso de los corderos recién nacidos es de cuatro a cinco kilogramos, pero a la edad de cuatro meses crecen hasta 30-35 kg. Las ventajas de estos animales también incluyen un rápido aumento de peso y un buen nivel de fertilidad.

Esta raza es popular en Bielorrusia y Ucrania. En nuestro país se cría en las regiones de Kursk, Tambov, Omsk, Belgorod, Bryansk, Voronezh y Orenburg, así como en el territorio de Krasnoyarsk. Esto indica una amplia presencia de ovejas prekos en Rusia.

Estas ovejas de carne provienen de la lejana Sudáfrica. Fue criada en 1930 cruzando toros de la raza Dorset Horn con ovejas de la raza persa local de cabeza negra y cola gorda. Una característica distintiva de la carne de estas ovejas es su sabor suave y delicado, así como una fina capa de grasa distribuida uniformemente entre huesos y músculos.

El peso de los carneros engordados oscila entre 90 y 140 kilogramos, y el de las ovejas brillantes, entre 55 y 95 kilogramos. A pesar de que el peso de los corderos recién nacidos oscila entre 2 y 5,5 kilogramos, el rápido ritmo de aumento de peso de esta raza permite alcanzar un peso vivo de 26 a 65 kilogramos en cuatro meses (el aumento por día es de 450 a 730 gramos).

Las ovejas de esta especie se caracterizan por su precocidad. A Yarok se le permite el primer apareamiento ya a la edad de 7 a 10 meses. En la primera cría suele haber un cordero, y en las siguientes ya hay dos o tres cachorros. Estos animales se reproducen en todas las estaciones, con una buena nutrición y el cuidado adecuado, la oveja puede tener descendencia dos veces al año.

Zwartbles

Este tipo de ganado vacuno procede de Holanda. Fue sacado a la luz en los años veinte del siglo pasado.

El peso vivo de los carneros adultos es de 90 a 130 kilogramos, la altura a la cruz es de 85 a 95 centímetros. Brillantes, con una altura de 75 a 82 centímetros, pesan de 75 a 100 kilogramos.

El peso de los cachorros recién nacidos es de 4 a 5,5 kg, en el caso del nacimiento de trillizos, de 2,5 a 3,5 kg. La ganancia diaria es de 400 a 600 gramos y a la edad de cuatro meses las crías pesan de 32 a 45 kg. La carne de estos animales es magra, tiene un delicado sabor dulzón y un aroma suave. La capa extra gruesa permite que las mezclas de colores resistan fácilmente las bajas temperaturas, la lluvia y el viento.

Otra variedad de oveja holandesa muy conocida es la texel. La historia de esta raza se remonta a la época de la Antigua Roma, pero la raza finalmente se formó en el siglo XVIII. Una característica de esta variedad de ovejas es que se puede pastar con otros animales, por separado del rebaño. Esto es raro en las ovejas. Las ovejas a la cruz alcanzan los 63-83 centímetros, las ovejas, de 58 a 75 centímetros.

Las ovejas pesan en promedio 65 kilogramos, los carneros, hasta 125 kilogramos. El peso de un cordero recién nacido es de 4 a 7 kg y el de un cordero de cuatro meses, de 36 a 60 kilogramos.

Texel es una raza cárnica típica: las canales de animales de cualquier grupo de edad tienen una gran cantidad de tejido muscular y un buen peso al sacrificio.