عصر بخیر، خوانندگان عزیز! امروز ما توضیحاتی ارائه می دهیم، عکس ها و فیلم هایی را در مورد رشد مرغ در تخم مرغ روز به روز در طول جوجه کشی در خانه و در مزارع طیور نشان خواهیم داد. هم در مقیاس کارخانه و هم در مزارع خصوصی با اطمینان انجام می شود.
اما، با وجود استفاده گسترده از آن، تعداد کمی از مردم در مورد مکانیسم پیچیده ذاتی در سطح ژنتیکی که رشد و نمو مرغ را تضمین می کند فکر می کنند.
هنوز این عقیده وجود دارد که جوجه از زرده رشد می کند. در این مقاله شما با تمام اسرار نهفته در زیر و همچنین اینکه چه نوع معنای وحشتناکی در زیر کلمات allantois در مرغ و amnion در مرغ پنهان شده است و چه عملکردی را انجام می دهند آشنا خواهید شد.
رشد یک مرغ در یک تخم مرغ در روز عکس
بلاستودیسک
رشد جوجه با بلاستودیسک شروع می شود. Blasodisk لخته کوچکی از سیتوپلاسم است که در سطح زرده قرار دارد. در محل بلاستودیسک، چگالی زرده بسیار کمتر است، که به شناور شدن ثابت زرده با بلاستودیسک به سمت بالا کمک می کند.
این ویژگی حرارت بهتری را در طول فرآیند جوجه کشی فراهم می کند. بلاستودیسک لقاح یافته در حالی که هنوز در بدن است شروع به تقسیم می کند و تا زمانی که قرار می گیرد، کاملاً توسط بلاستودرم احاطه شده است. بلاستودیسک شبیه یک لکه سفید کوچک به اندازه حدود 2 میلی متر است.
هاله نوری اطراف دیسک ژرمینال در یک حلقه، بلاستودرم است.
وقتی تخمک وارد شرایط محیطی مساعد شد و پس از تخمگذاری متوقف شد، تقسیم سلولی ادامه می یابد.
باید بدانی که:برخلاف تصور رایج که تخمک گذاری را می توان تنها از روز ششم جوجه کشی انجام داد، رشد بلاستودرم پس از 18-24 ساعت از شروع انکوباسیون به وضوح قابل مشاهده است. در این مرحله، تیرگی با قطر 5-6 میلی متر به وضوح قابل مشاهده است که به راحتی با چرخاندن تخم مرغ حرکت می کند.
در روزهای 2-3 انکوباسیون، توسعه غشاهای موقت آغاز می شود:
- آمنیون در مرغ
- آلانتوا در مرغ
همه آنها در واقع اندام های موقتی هستند که برای انجام عملکردهای اطمینان از فعالیت حیاتی جنین تا تشکیل نهایی آن طراحی شده اند.
آمنیون در مرغ
این پوسته ای است که به دلیل پر شدن با مایع، جنین را از ضربه فیزیکی و خشک شدن محافظت می کند. آمنیون جوجه مقدار مایع را بسته به سن جنین تنظیم می کند.
سطح اپیتلیال کیسه آمنیوتیک قادر است حفره جنین را با آب پر کند و همچنین خروج مایع را هنگام رشد تضمین می کند.
آلانتوا در مرغ
یکی از اندام های موقتی که وظایف زیادی را انجام می دهد:
- تامین اکسیژن جنین؛
- مواد زائد را از جنین جدا می کند.
- در انتقال مایعات و مواد مغذی شرکت می کند.
- انتقال مواد معدنی و کلسیم از پوسته به جنین را انجام می دهد.
آلانتویس جوجه در طول فرآیند رشد، یک شبکه عروقی منشعب ایجاد می کند که تمام سطح داخلی تخم را می پوشاند و از طریق بند ناف به جوجه متصل می شود.
تنفس مرغ در تخم مرغ
تبادل اکسیژن در تخم مرغ، بسته به مرحله رشد مرغ، مکانیسم متفاوتی دارد. در مرحله اولیه رشد، اکسیژن از زرده مستقیماً به سلول های بلاستودرم می رسد.
با ظهور سیستم گردش خون، اکسیژن هنوز از زرده وارد خون می شود. اما زرده نمی تواند به طور کامل تنفس ارگانیسمی که به سرعت در حال رشد است را تضمین کند.
با شروع از روز ششم، عملکرد اکسیژن رسانی به تدریج به آلانتوئیس منتقل می شود. رشد آن به سمت محفظه هوای تخم شروع می شود و با رسیدن به آن، ناحیه داخلی فزاینده تری از پوسته را می پوشاند. هر چه جوجه بزرگتر شود، آلانتوا مساحت بیشتری را پوشش می دهد.
هنگامی که اووسکوپیک است، مانند شبکه ای صورتی به نظر می رسد که کل تخمک را می پوشاند و در سمت تیز آن بسته می شود.
تغذیه مرغ در تخم مرغ
در روزهای اول رشد، جنین از مواد مغذی پروتئین و زرده استفاده می کند. از آنجایی که زرده حاوی مجموعه کاملی از مواد معدنی، چربی و کربوهیدرات است، قادر است تمام نیازهای اولیه بدن در حال رشد را تامین کند.
پس از بسته شدن آلانتوا (روز 11 توسعه)، توزیع مجدد توابع رخ می دهد. جنین بزرگتر می شود و در امتداد محور بلند تخمک قرار می گیرد و سرش به سمت انتهای صاف است. پروتئین در این مرحله در انتهای تیز تخم مرغ متمرکز می شود.
وزن جوجه همراه با فشار آلانتوئیس، جابجایی پروتئین و نفوذ آن را از طریق آمنیون به داخل دهان جنین تضمین می کند. این روند مداوم رشد و نمو سریع جوجه در تخم را روز به روز در طول جوجه کشی تضمین می کند.
از روز سیزدهم، مواد معدنی که مرغ برای رشد بیشتر استفاده می کند توسط آلانتوا از پوسته خارج می شود.
باید بدانید: تغذیه معمولی مرغ فقط با آلانتوئیس بسته به موقع در مرغ تامین می شود. اگر در هنگام بسته شدن، انتهای تیز تخم مرغ همچنان حاوی پروتئینی باشد که با عروق پوشیده نشده باشد، مرغ مواد مغذی کافی برای رشد بیشتر نخواهد داشت.
موقعیت تخم و رشد جوجه
اخیراً جوجه کشی تخم مرغ در حالت عمودی به طور فزاینده ای رایج شده است. اما این روش بهترین تاثیر را در رشد مرغ ندارد.
در حالت عمودی، حداکثر شیب هنگام چرخش 45 درجه است. این تمایل برای رشد طبیعی آلانتوئیس و بسته شدن به موقع آن کافی نیست. این به ویژه برای تخم مرغ های بزرگ صادق است.
هنگامی که در موقعیت افقی انکوبه می شود، چرخش 180 درجه ایجاد می شود که تأثیر مثبتی بر رشد آلانتویس و در نتیجه تغذیه جوجه دارد.
به عنوان یک قاعده، وزن تخم‌هایی که در حالت عمودی از تخم خارج می‌شوند، 10 درصد کمتر از تخم‌هایی هستند که در موقعیت افقی جوجه‌کشی می‌کنند.
اهمیت چرخش تخم مرغ برای رشد جوجه
چرخاندن تخمها در دوران جوجه کشی در تمام مراحل رشد به جز روز اول و دو روز آخر ضروری است. در روز اول، گرم کردن شدید بلاستودیسک ضروری است، و در روز آخر، صدای جیر جیر کوچک موقعیت شکستن پوسته را به خود گرفته است.
در مراحل اولیه رشد، چرخاندن تخمها خطر چسبیدن بلاستودرم یا آمنیون به داخل پوسته را از بین می‌برد.
وظیفه جوجه کشی ایجاد شرایطی است که در آن رشد و نمو جنین به بهترین شکل ممکن پیش برود. بنابراین، کنترل بیولوژیکی بر اساس مشاهدات رشد و نمو جنین، رشد غشاهای خارج جنینی، استفاده از پروتئین و زرده، به موقع بودن پایان جوجه کشی و کیفیت جوجه های جوان است.
ارزیابی درون حیاتی رشد جنین اساس کنترل بیولوژیکی است.
تکنیک عملی اصلی برای نظارت بر جنین‌های زنده، کندن تخمها است.
برای به دست آوردن مهارت ارزیابی صحیح رشد جنین در طول زندگی، مهم است که تخم‌های شمعدانی از همه دسته‌ها، همیشه در همان زمان، دقیقاً مطابق با سن خاصی از جنین‌ها باشد. برای همین منظور، تخم ها باید همیشه همزمان در انکوباتور قرار داده شوند.
رشد جنین ها را می توان حتی قبل از انکوباسیون، پس از گرم کردن مختصر تخم ها ارزیابی کرد. اگر اتاقی تاریک و دستگاه اشعه ایکس رضایت بخش دارید، می توانید تخم مرغ را پس از 15 تا 18 ساعت گرم شدن در دمای حداقل 37.5 درجه مشاهده کنید (مشاهده تخم مرغ اردک، غاز و بوقلمون بعد از 24 انجام می شود. ساعت ها).
یک بلاستودیسک به خوبی توسعه یافته به عنوان یک لکه متحرک تاریک مشخص با قطر 5-7 میلی متر قابل مشاهده است. اگر جنین ضعیف باشد، بلاستودیسک کوچک، ضعیف و یا اصلا قابل مشاهده نیست. در تخمک های بدون بارور، دیسک ژرمینال قابل مشاهده نیست.
مشاهده تخمها پس از گذشت تعداد روزهای بعدی پس از تخمگذاری در انکوباتور راحت‌تر است.
| گونه های پرنده | مشاهده 1 | مشاهده 2 | مشاهده 3 |
| جوجه ها | 6 | 11 | 19 |
| اردک و بوقلمون | 7 | 13 | 25 |
| غازها | 8 | 15 | 28 |
برای ارزیابی رشد جنین، کافی است 15 تا 20 درصد از تمام تخم‌های هر دسته که از مکان‌های مختلف در انکوباتور گرفته شده‌اند، بررسی شوند.
پس از 6 روز جوجه کشی، در اولین مشاهده، جنین های جوجه رشد یافته در اعماق زرده قرار دارند و بنابراین تشخیص آنها دشوار است.
هنگامی که از نور عبور می کند، یک میدان روشن در محل جنین قابل مشاهده است، که گاهی اوقات با شبکه ای سبک از رگ های خونی نازک آلانتویس پوشیده شده است (به ویژه زمانی که تخم ها در موقعیت عمودی انکوبه می شوند). در اعماق این میدان، می توانید سایه جنین را هنگام انجام حرکات یا زمانی که تخمک تکان می دهد، مشاهده کنید. در فاصله ای از محلی که جنین در زیر آن قرار دارد، رگ های خونی بزرگ و به خوبی توسعه یافته روی زرده قابل مشاهده است.
با رشد ضعیف، جنین کوچک است، در زرده غوطه ور نیست، نزدیک به پوسته قرار دارد و به وضوح قابل مشاهده است، به خصوص چشم آن. سیستم گردش خون ضعیف توسعه یافته است و رگ های خونی ویتلین به خود جنین نزدیک می شوند. هیچ میدان روشن قابل توجهی در اطراف جنین وجود ندارد (شکل 1، A).
پس از 11 روز انکوباسیون، زمانی که تخم‌هایی با جنین‌های رشد یافته شمع می‌شوند، آلانتوا تمام پوسته داخل تخم‌مرغ را می‌پوشاند، تمام سفیده را می‌پوشاند و در انتهای تیز تخم‌مرغ بسته می‌شود. گاهی اوقات فاصله بسیار کمی بین لبه های آن وجود دارد که به زودی بسته می شود. جنین بزرگ و تیره است.
اگر جنین در رشد عقب بماند، رشد آلانتویس نیز به تأخیر می افتد. در نزدیکی انتهای تیز تخم، مرز آلانتوی صورتی رنگ قابل مشاهده است و در انتهای تیز تخم مرغ سفیدی روشن قابل مشاهده است. جنین کوچک است (شکل 1، B).
پس از 19 روز انکوباسیون، در سومین مشاهده، یک جنین بزرگ تمام تخمک را پر کرده و انتهای تیز آن قابل مشاهده نیست. جنین گردن خود را به داخل محفظه هوا بیرون زده، سایه متحرک آن قابل مشاهده است. محفظه هوا معمولاً بسیار بزرگ است، اما گاهی اوقات ممکن است کوچک باشد.
با رشد عقب افتاده، تخم مرغ هم در انتهای تیز و هم در نزدیکی محفظه هوا قابل مشاهده است. جنین کوچک است و گردن خود را به داخل اتاقک هوا نمی چسباند. محفظه هوا معمولا کوچک است (شکل 1، B).
لازم به ذکر است که بیرون زدگی گردن توسط جنین به داخل محفظه هوا، اگر انتهای تیز تخم با بدن جنین پر نشود، نشانه رشد بی قید و شرط خوب نیست.
یک نشانه مهم از رشد خوب جنین طول دوره کمون است. اگر جنین به خوبی تغذیه شود و رشد کند، دوره کمون آن به موقع به پایان می رسد. اگر رشد جنین و متابولیسم آن تحت تأثیر پست بودن تخمک یا تحت تأثیر رژیم جوجه کشی که نیازهای جنین را برآورده نمی کند مختل شود، در بیشتر موارد این منجر به تمدید دوره کمون می شود. . در این حالت جوجه کشی حیوانات جوان دیرتر شروع می شود و بیشتر طول می کشد.
با رشد خوب، نوک زدن پوسته توسط جنین به موقع شروع می شود و به آرامی ادامه می یابد. نوک زدن به انتهای صاف تخم‌مرغ نزدیک‌تر می‌شود و پوسته که بالا می‌رود، به قطعات بزرگ می‌شکند. پس از پیپ کردن، جنین به شدت در یک حرکت دایره ای در داخل تخمک حرکت می کند. غشای زیر پوسته الاستیک است، با شکسته شدن پوسته می شکند و رنگ سفید طبیعی آن حفظ می شود.
طبق گفته I. Ya. Pritsker، میانگین مدت زمان رهاسازی جوجه از پوسته از لحظه پیپینگ 9.8-12.5 ساعت است.
جوجه کشی حیوانات جوان با رشد جنین خوب در دوره های بعدی صورت می گیرد (جدول 14).
جدول 14. جوجه ریزی از حیوانات جوان با رشد جنین خوب
| حیوانات جوان | شروع خروجی | عقب نشینی دسته جمعی | پایان خروجی |
| جوجه ها | در پایان 20 روز | نیمه اول 21 روز | در پایان 21 روز |
| جوجه اردک، مرغ بوقلمون | روز 26 | روز 27 | در پایان 27 یا در آغاز 28 روز |
| غازها | روز 29 | 30 روز | در پایان 30 یا در آغاز 31 روز |
اختلال در رشد جنین ها در برخی موارد ممکن است منجر به افزایش قابل توجهی در مرگ آنها نشود و اگرچه درصد جوجه ریزی ممکن است زیاد باشد، حیوانات جوان حاصل ضعیف شده و مدت زمان جوجه کشی، به عنوان یک قاعده، افزایش می یابد. لازم است اطمینان حاصل شود که هنگام مشاهده، حداقل 75-80٪ از تخم ها دارای جنین های رشد یافته هستند و جوجه ریزی به موقع انجام می شود. مهم است که نه تنها تعداد زیادی از حیوانات جوان را در هنگام جوجه ریزی به دست آورید، بلکه آنها را به موقع تهیه کنید. این ویژگی کیفیت خوب آن است.
خروج جوجه‌ها از تخمها با نشانه‌های رشد جنین خوب می‌تواند بیشتر و به موقع‌تر از تخم‌هایی باشد که نشانه‌های رشد جنین تاخیری دارند. در حالت اول، جوجه ها بزرگتر هستند و وزن زرده باقیمانده کمتر است. علاوه بر این، پولت هایی که در طول دوره جنینی به خوبی رشد کرده اند، زنده تر هستند، در وزن زنده بالا به بلوغ جنسی می رسند، بلوغ زودتر و تولید تخم بهتری دارند، به ویژه در پاییز و زمستان.
وزن بچه های جوجه ریزی شده و خشک شده حدود 65 درصد وزن اولیه تخم ها است. در جوجه ها، زرده باقی مانده کوچک است و شکم آن به خوبی جمع شده است. حلقه ناف به خوبی بسته شده و جای زخم ندارد. نژادهای پا سفید دارای تارس و منقار زرد مایل به صورتی یا نارنجی هستند. حیوانات جوان محکم روی پاهای خود می ایستند و متحرک هستند.
در کار عملی، تخم‌های دارای جنین زنده برای مشخص کردن رشد آنها باز نمی‌شوند. با این حال، توصیه می شود که تشریح آزمایشی هر دسته از تخم های همگن در مراحل اولیه جوجه کشی انجام شود.
1. علامت: تخمها وقتی روشن می‌شوند تمیز هستند. در یک تخم مرغ شکسته، یک لکه سفید کوچک روی زرده قابل مشاهده است - دیسک ژرمینال. هیچ اثری از خون تخمک ها بارور نشده اند.
تخمک بارور نشده
علل:
1. نرهای نابالغ. ممکن است لازم باشد نرها 2 هفته زودتر از ماده ها با نور تحریک شوند.
2. علامت: تخمها وقتی در معرض نور قرار می‌گیرند، سبک هستند. در یک تخم مرغ شکسته، یک دیسک ژرمینال منبسط شده روی زرده قابل مشاهده است. هیچ اثری از خون بارور شده برخی آن را "بلاستودرم بدون جنین" می نامند.
علل:
1. تخم مرغ ها خیلی طولانی نگهداری شدند. تخم مرغ تضمینی (در دمای 10-12 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 75-80٪) تخم مرغ - 6 عدد، اردک - 5، بوقلمون - 7، غاز و بلدرچین - 9 روز.
2. تخم ها در شرایط نامناسب نگهداری می شدند، درجه حرارت خیلی زیاد یا خیلی پایین بود. تغییرات دمایی ناگهانی. دما باید بین 10 درجه سانتیگراد (در صورت نگهداری بیش از 7 روز) تا 18-20 درجه سانتیگراد (در صورت نگهداری بیش از 3 روز) باشد.
3. ضدعفونی نادرست تخم مرغ - خیلی خشن یا بین 12 تا 96 ساعت جوجه کشی انجام می شود. سمپاشی یا فرو بردن نامناسب تخم مرغ در ماده ضدعفونی کننده. ضد عفونی با فرمالدئید در دمای 25-37 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 70-90٪ انجام می شود. در محفظه ضد عفونی، هوا باید به طور فعال حرکت کند. 30-40 میلی لیتر فرمالدئید 40 درصد، 30-45 میلی لیتر آب و 20-30 گرم پرمنگنات پتاسیم در هر 1 متر مکعب محفظه مصرف می شود.
6. بیماری گله مولد.
7. گله پیر.
9. همخونی، ناهنجاری های کروموزومی.
10. کمبود شدید برخی مواد مغذی مانند بیوتین، ویتامین A، مس، ویتامین E، بور یا اسید پانتوتنیک.
11. اغلب با سطوح بالای ناباروری تخمک همراه است.
12. داروها، سموم یا آفت کش ها.
13. عفونت با میکرو فلور بیماری زا.
14. جنین ها در تخمگذاری کمتر رشد می کنند، یعنی. در مرحله پیش اندودرم یا اندودرم اولیه هستند.
4. علامت: جنین مرده از 3 تا 6 روز انکوباسیون. جنین به غشای زیر پوسته چسبیده، کم خون، رشد و نمو عقب افتاده است.
علل:
1. درجه حرارت بالا در ابتدای جوجه کشی (در 2-3 روز اول).
3. تخم مرغ کهنه
5. علامت: جنین مرده از 3 تا 6 روز انکوباسیون. سیستم گردش خون کیسه زرده وجود دارد، جنین در سمت چپ است، هیچ علامتی از دندان تخم مرغ وجود ندارد.
علل:
1. مشاهده دلایل 3.1-14.
2. فقدان تهویه، یا پوسته مهر و موم شده، دی اکسید کربن بیش از 1%.
3. چرخش اشتباه (<1>6 بار در ساعت)؛ زاویه چرخش نادرست؛ زاویه چرخش باید 90 درجه باشد.
4. کمبود ویتامین - ویتامین E، ریبوفلاوین، بیوتین، اسید پانتوتنیک یا اسید لینولنیک.
6. علامت: آلانتویس در تخم بسته نیست، یا بالای تخم بسته است. جنین 11 روزه زنده است.
علل:
1. دمای پایین در روزهای اول جوجه کشی.
2. نقض حالت چرخش سینی. هنجار 24 بار در روز است، زاویه چرخش 90 است.
7. علامت: جنین مرده. از 7 تا 17 روز انکوباسیون؛ جنین دارای دندان تخم، ناخن، فولیکول پر (8 روز)، پر (11 روز) است.
علل:
1. درجه حرارت، رطوبت، چرخش، تهویه نادرست انکوباتور. رطوبت کم باعث افزایش انحراف قوس آئورت می شود (13 روز).
2. عفونت.
3. کمبود مواد مغذی - ریبوفلاوین، ویتامین B12، بیوتین، نیاسین، پیریدوکسین، اسید پانتوتنیک، فسفر، بور یا اسید لینولنیک.
4. ژن های کشنده (بیش از 30 ژن توصیف شده).
8. علامت: جنین مرده. 17.5-18.5 روز انکوباسیون؛ پروتئین استفاده نشده است. کیسه زرده بزرگ، محتویات آن مایع و سبز است. اتساع جامی شکل راست روده با مایع قهوه ای رنگ پر شده و متسع می شود.
علل:
1. دمای انکوباسیون پایین. محدوده دمایی 36-39 درجه سانتیگراد رشد طبیعی جنین را تضمین می کند.
2. رطوبت بالا.
9. علامت: جنین مرده. 18 روز انکوباسیون؛
علل:
1. دمای جوجه کشی، رطوبت، چرخش، تهویه نادرست.
3. دمای هچر، رطوبت، تهویه نادرست.
4. آلودگی به خصوص با کپک ها (آسپرگیلیس و ...).
5. ضدعفونی تخم مرغ خیلی سخت یا طولانی است.
6. تخمها در حین انتقال سرد شدند یا خیلی دیر به جوجه کشی منتقل شدند.
7. پوسته شکسته - قبل از -، در حین جوجه کشی، یا در حین انتقال به جوجه کشی.
8. کمبود مواد مغذی - ویتامین D، ویتامین A، اسید فولیک، اسید پانتوتنیک، ریبوفلاوین، ویتامین E، سلنیوم، ویتامین K، بیوتین، تیامین، ویتامین B12، کلسیم، فسفر، منیزیم، یا اسید لینولنیک.
9. محل نادرست جنین; جنین قادر به اشغال موقعیت مورد نظر برای جوجه ریزی نیست.
10. رشد غیر طبیعی جنین. ناتوانی در تغییر به تنفس ریوی و تغییر به سیستم گردش خون داخلی و/یا ناتوانی در جمع کردن حلقه های روده و کیسه زرده. این تغییرات و سایر تغییرات در این زمان حیاتی هستند.
11. وراثت - ژن های کشنده، ناهنجاری های کروموزومی.
12. جوزا.
13. هچر در هنگام جوجه کشی اغلب باز می شود.
15. بیماری های گله مولد.
(12966 بازدید کننده؛ 15 امروز)
دیسک ژرمینال تجمع سلول‌های زاینده در قطب حیوانی تخم‌های مروبلاستیک به شکل دایره. دیسک سوم که به تدریج در لبه ها رشد می کند، کل تخمک را در بر می گیرد و در قسمت میانی دیسک اندام های جنینی قرار می گیرند، به همین دلیل است که دیسک سوم، برخلاف لایه سلول های مسطح (ویتلوسیت ها) که کل تخمک را در بر گرفته است. تخم، به زودی از چندین لایه سلول تشکیل می شود.
فرهنگ لغت دایره المعارف F.A. بروکهاوس و I.A. افرون - S.-Pb.: Brockhaus-Efron. 1890-1907 .
ببینید «دیسک ژرمینال» در فرهنگ‌های دیگر چیست:
دیسک ژرمینال- دیسک ژرمینال جنین شناسی جانوری - در پستانداران در مرحله گاسترولاسیون، یک توده سلولی منظم و مرتب پس از تشکیل هیپوبلاست باقی مانده است. از آن اپی بلاست تشکیل می شود ... جنین شناسی عمومی: فرهنگ اصطلاحات
فرهنگ لغت بزرگ پزشکی
مثل بلاستودیسک... دایره المعارف بزرگ شوروی
- (همجنس گره ژرمینال) جنین در مرحله تشکیل حفره بلاستوسیست قبل از مسطح شدن به دیسک ژرمینال (در جنین پستانداران و انسان) ... فرهنگ لغت بزرگ پزشکی
دیسک ژرمینال را ببینید... فرهنگ لغت بزرگ پزشکی
دیسک ژرمینال را ببینید... فرهنگ لغت بزرگ پزشکی
دیسک ژرمینال را ببینید... دایره المعارف پزشکی
- (discus embryonicus، LNE؛ مترادف: blastodisc، discoblastula، سپر جنینی، دیسک جنینی) blastula، که به شکل یک صفحه گرد واقع در ناحیه قطب حیوانی تخم است. ویژگی سفالوپودها، کوسه ها و استخوان های استخوانی... ... دایره المعارف پزشکی
همه پرندگان با تخمگذاری و سپس جوجه کشی تولید مثل می کنند. تخم پرندگان از نظر ساختار مشابه هستند و عمدتاً از نظر اندازه و نسبت اجزای موجود در آنها متفاوت هستند. با وجود سادگی ظاهری، ساختار کاملاً پیچیده است که به دلیل نیاز به ایجاد یک محیط راحت در داخل پوسته برای جوجه آینده است.
در پرندگان تشکیل می شوند در تخمدان و مجرای تخمدان. یک پرنده ماده بالغ صدها سلول زایای نابالغ در تخمدان خود دارد. در زمان تخم گذاری، سلول های تولید مثل شروع به رشد می کنند، مواد مغذی را جمع می کنند و به زرده تبدیل می شوند. حدود یک بار در روز، یک زرده بالغ وارد مجرای تخمک می شود.
زرده از طریق مجرای تخمک حرکت می کند، در این فرآیند پروتئین ترشح شده از غدد دیواره روی آن لایه لایه می شود. سپس در قسمتی از مجرای تخمک که برای این منظور در نظر گرفته شده است، تخم مرغ تمام شده با غشاهای پوسته پوشانده می شود. در قسمت تحتانی مجرای تخمک، رحم قرار دارد که تخمک حدود 19 ساعت در آن می ماند، جایی که پوسته آن تشکیل می شود. پس از این، از طریق کلوآکا خارج می شود. مرحله شکل گیری بسته به نوع پرنده می تواند زمان های مختلفی را طی کند. مثلا در جوجه ها این تقریباً 25 ساعت است. فرآیند تخریب بعدی زودتر از نیم ساعت تا یک ساعت پس از قبلی شروع می شود.
ساختار تخم پرنده
این طرح تقریباً به شرح زیر است:
ساختار بسیار پیچیده است زیرا یک نوع است کپسول برای رشد جوجه، که باید گرمای لازم را حفظ کرده و شرایط لازم برای رشد جنین را حفظ کند. محیطی در داخل ایجاد می شود که شرایط طبیعی رشد پستانداران را تقلید می کند.
ساخت قفس بلدرچین با دستان خود
بیایید نگاه دقیق تری بیندازیم تمامی اجزا و ترکیبات شیمیایی تخم مرغ:
پرنده کبوتر - کبوتر جنگلی وحشی
تخم مرغ
ساختار تخم مرغ شبیه هر پرنده دیگری، فقط اندازه و نسبت مواد متفاوت است. ضخامت پوسته حدود 0.3 میلی متر است؛ در انتهای تیز ضخیم تر از انتهای بلانت است. سطح پوسته دارای منافذ است؛ تخم مرغ حدود هشت هزار منافذ دارد.
رنگ پوسته متفاوت است. این بستگی به نژاد مرغ دارد. در نژادهای تخم مرغ اغلب سفید و در نژادهای گوشتی رنگی است. شکل بیضی شکل است، طول آن تقریباً یک و نیم برابر عرض است.
ترکیب شیمیایی تخم مرغ کمی با سایر پرندگان متفاوت است.
قسمت اصلی ترکیب پروتئین (پروتئین) است، اما سفیده و زرده حاوی انواع مختلف پروتئین.
سفیده تخم مرغ - آلبومین (اووالبومین).
زرده تخم مرغ از هفت پروتئین مختلف تشکیل شده است: آلبومین، اووگلوبولین، کونالبومین، آویدین، اووموسین، اووموکوئید، لیزوزیم.
برخلاف تصور رایج در مورد فواید تخم مرغ خام، تخم مرغ فقط پس از فرآوری باید مصرف شود. این به دلیل این واقعیت است که سفیده تخم مرغ خام حاوی یک مهار کننده تریپسین - آنتی تریپاز است، به همین دلیل است که تا 50٪ از پروتئین تحت هیدرولیز قرار نمی گیرد. بر این اساس، فرآیند هضم برای انسان دشوار خواهد بود. علاوه بر این، در زرده تخم مرغ خام، پروتئین آویدین به طور برگشت ناپذیر تعدادی از ویتامین ها (بیوتین و غیره) را متصل می کند و به کمبود بیوتین کمک می کند. در منافذ زرده و پوسته ممکن است حاوی میکرو فلور بیماری زا باشد(که خطرناک ترین آن سالمونلا است).
بنابراین، تخم مرغ فواید زیادی دارد و نقش بسزایی در ورزش و سبک زندگی سالم دارد، اما همیشه زمانی که به نوعی تهیه شود.
