Prawidłowe karmienie węgierskie Mangalitsa. Opis i charakterystyka węgierskiej rasy świń Mangalitsa

Nieczęsto można spotkać na zagrodach świnie dość egzotycznej rasy - węgierskiej mangalicy.

Ale zainteresowanie nimi ostatnio rośnie, ponieważ hodowla i tucz tego gatunku jest ekonomicznie opłacalna.

Warto zapoznać się z opisem rasy świń rasy węgierskiej Mangalitsa, aby dokonać wyboru na ich korzyść przy zakupie młodych zwierząt.

Rasa została wyhodowana na początku X wieku przez krzyżowanie dzikich i domowych. Powstałe osobniki okazały się mało wymagające w stosunku do warunków przetrzymywania i łatwo tolerowane mrozy. Mangality rozprzestrzeniły się po całych Węgrzech, w regionie karpackim, a także w Austrii i Niemczech. Wystarczająco duże stada występowały na tych terenach do połowy XX wieku.

Liczba świń czystej krwi osiągnęła swój szczyt w 1943 roku. Było to 30 000 osób. Delikatne mięso i smalec eksportowano na wszystkie rynki europejskie. Pogłowie zwierząt zmniejszyło się, ponieważ spadło zapotrzebowanie na tłuste mięso. A teraz rasowa węgierska mangalica jest dość rzadka.

Charakterystyczne cechy rasy

Są to dość duże zwierzęta o lekkim, ale bardzo mocnym układzie kostnym.

Głowa jest krótka, nos lekko zgięty.

Na dole ucha (często prawego) wyróżnia się jasny punkt o średnicy 4-5 centymetrów.

Ta tak zwana „plamka Wellmana” jest jedną z wyróżniających cech rasowych.

Kolor oczu, rzęs i brwi jest czarny. W tym samym kolorze powinny być naturalne dziury świń, a także nos, sutki i kopyta. Skóra ma szarawy odcień. Podstawa ogona jest pogrubiona.

Kolor chwostu na jego końcu może być biały lub pasować do sierści z ciemnym kolorem po wewnętrznej stronie. Linia grzbietu jest prosta lub lekko wysklepiona.

Jedną z głównych cech wyróżniających rasę jest kędzierzawa i gruba wełna. Angielska nazwa mangalicy to „owca-świnia”, co tłumaczy się jako „owca świnia”. Rzeczywiście, z daleka stado pasących się świń włochatych można łatwo pomylić ze stadem.

Istnieją cztery standardowe kolory węgierskiej mangalicy. 80% istniejącego inwentarza żywego to białe świnie. Ich kolor waha się od szarego do czerwonawo-żółtego. Rzadko zdarzają się osobniki o kolorze czerwonym i mieszanym. Aby utrzymać ich liczebność, są hodowane na specjalnych farmach. Czystej czarnej mangalicy jest uważany za wymarły gatunek.

Zimą kręcone, grube i długie włosy chronią zwierzę przed silnymi mrozami. Wiosną rozpoczyna się sezonowe linienie. Latem włosie staje się krótsze i dość proste.

Subtelności hodowli

Opis rasy mangalicy węgierskiej będzie niepełny, jeśli nie zwróci się uwagi na kwestię hodowli. Świnka osiąga dojrzałość płciową w wieku około ośmiu miesięcy. Od pierwszego oproszenia nie można spodziewać się wielu liczb. Będzie mały - 5-6 prosiąt. Kolejne potomstwo może być większe - do 12 sztuk.

Hodowcy pracują nad zwiększeniem płodności rasy. Ale nie osiągnięto jeszcze kardynalnej poprawy. Lochy wyróżniają się również niską wydajnością mleczną.

Od 5 dnia życia prosięta karmione są prażonym jęczmieniem i płynnym zacierem. Od 3-4 tygodnia mogą samodzielnie jeść warzywa. Pod koniec pierwszego miesiąca są odstawiane od maciory. Do tego czasu pasiasty kolor zniknie, a odchylenia od czystej krwi będą widoczne:

• ciemne plamy na zarostu
• białe plamy na skórze
• twarda lub odwrotnie bardzo cienka wełna
• całkowicie prosta lub nadmiernie kręcona sierść
• wyprostowane małe lub duże opadające uszy
• brak czarnego zabarwienia odbytu, sutków, kopyt, brwi, oczu i wnętrza szczotki ogonowej
• ciemne końce włosia na białych mangalitach i białych na czerwonych

Warunki zatrzymania

Woolly potrzebują przestronnego terenu do spacerów.

Ważnym warunkiem ich prawidłowego rozwoju jest ruch.

Wskazane jest ogrodzenie terenu i zbudowanie baldachimu w celu ochrony przed warunkami atmosferycznymi.

Na pastwisku muszą znajdować się miski do picia z czystą wodą.

Ogrzewany chlew jest potrzebny tylko do hodowli młodych zwierząt, ponieważ prosięta nie mają tak silnej odporności jak dorośli.

Mangality są wszystkożerne, każda pasza dla roślin i zwierząt nadaje się do ich odżywiania. Latem używa się świeżej trawy, zimą siano. Uzupełnieniem diety mogą być dowolne rośliny okopowe. Z przyjemnością zwierzęta jedzą żołędzie, kasztany, otręby. Nie odmówią jedzenia ślimaków i ryb. Przekarmianie zwierząt jest szkodliwe, a młode zwierzęta mogą umrzeć z powodu przejadania się.

Ważną cechą w opisie rasy mangalicy węgierskiej jest jej waga. Przy minimalnych kosztach paszy można osiągnąć dzienny przyrost 600-700 gramów. Przez 13-14 miesięcy dorosły knur przybiera na wadze 300 kilogramów, a locha około 250.

Zalety i wady rasy

Główną wadą w hodowli tej rasy jest jej rzadkość. Zakup świni czystej krwi jest trudny i kosztowny. Najczęściej w sprzedaży są hybrydy uzyskane z krzyżowania mangalica z innymi rodzajami świń.

Wielu powstrzymuje brak obszernego wybiegu i niemożność szybkiego uzyskania potomstwa.

Do pozytywnych aspektów hodowli tej rasy należą:

• Nie ma potrzeby izolowanych pomieszczeń. Obecność wełny i warstwy tłuszczu pozwala zwierzętom łatwo znosić silne mrozy.
• Zwierzęta są bezpretensjonalne do karmienia.
• Silna odporność chroni jednostki przed wybuchami chorób.
• Mangality wyróżniają się życzliwym, spokojnym usposobieniem do ludzi i innych żywych stworzeń.

Kręcone wełniane z prostymi warunkami przetrzymywania mogą nie tylko ozdobić twoje gospodarstwo, ale także przynieść znaczny stabilny dochód.

Węgierska mangalica - na wideo:

• 
  Meishan: rasa świń dla miłośników tłuszczu, wątroby i ...

Wielu doświadczonych rolników z biegiem lat traci zainteresowanie swoją działalnością. Nudzą się, chcą czegoś nowego, niezwykłego. Tacy miłośnicy wyróżniania się z tłumu mogą być bardzo zainteresowani rasą świń - węgierską Mangalitsą. Te niezwykłe „pluszowe” świnki potrafią zaskoczyć nawet największego konesera świńskiego świata. A ich wytrzymałość i smaczne mięso zadowolą każdego hodowcę.

Świnie rasy Mangal zostały wyhodowane stosunkowo niedawno - w 1883 roku na Węgrzech. Chwałę twórcy tej tłustej rasy świń otrzymał arcyksiążę Józef. Zwierzęta te są nadal bardzo popularne w swojej ojczyźnie. Ponadto uwielbiają je również mieszkańcy Zakarpacia.

Świnie hodowane na podmokłych łąkach Karpat produkowały najlepszy smalec i boczek w Europie. Pojawienie się ras mięsnych świń spowodowało spadek zainteresowania zwierzętami tej rasy, co znacznie ograniczyło ich pogłowie. Teraz Mangalits jest hodowany głównie przez rolników-amatorów, którzy kochają wszystko, co niezwykłe. Dlaczego tak jest, od razu zrozumiesz, patrząc na zdjęcie świni Mangalitsa.

Wygląd

Węgierska rasa świń Mangalitsa różni się od innych długą i dość grubą sierścią. Zimą ich szata układa się nawet w piękne kręcone loki, ale latem, po linieniu, jest krótka i prosta. Ponadto Mangality dzielą się na kilka rodzajów kolorów: czarny, biały, czerwony i cętkowany.

Świnie te są średniej wielkości, ciało wspiera bardzo mocny szkielet. Głowa zwierzęcia jest dość długa, z szerokim, zakrzywionym nosem i dużymi, stojącymi uszami. Oczy Mangalitów są zwykle czarne. Charakterystyczną cechą tych zwierząt jest mała lekka szczotka na końcu ogona. Waga dorosłych osobników tej rasy może dochodzić do 300 kg, a prosięta węgierskiej mangalicy w ciągu 1 roku życia mogą z łatwością osiągnąć wagę 150 kg.

Mangalitsa to bardzo atrakcyjna rasa do hodowli. Mimo to: niezwykła wełna pozwala tym świniom przetrwać w niskich temperaturach, a dobra wytrzymałość ułatwia proces doboru warunków życia. Następnie porozmawiamy bardziej szczegółowo o tym, czego te świnie potrzebują do dobrego życia.

Z filmu „Trochę o węgierskiej rasie Mangalitsa” dowiesz się wielu ciekawych rzeczy o tych wspaniałych świniach.

Warunki życia

Głównym warunkiem, który należy spełnić przy utrzymywaniu mangalitów, jest dostępność pastwisk o bardzo wysokiej jakości. Musi być niezawodnie chroniony przed innymi zwierzętami i ludźmi, a także wyposażony w specjalny baldachim ochronny. Niezwykle przyda się w upalne lato lub deszczową jesień. Ponadto świnie te potrzebują przestronnego i ciepłego chlewu, który ochroni je przed chłodnymi zimowymi opadami śniegu i wiatrami.

Dieta

Być może główną zaletą tych świń jest ich wszystkożerność. Przedstawiciele tej rasy mogą jeść prawie wszystkie zioła, trzciny, żołędzie, a nawet glony. Jednak szczególne upodobanie mają do cukinii, buraków i ziemniaków. Te warzywa Mangalitsa można jeść zarówno na surowo, jak i gotowane. Ponadto mogą dodawać do swojego jedzenia marchewkę, dynię, kukurydzę.

Warto pamiętać, że przekarmianie mangalitów jest bardzo niebezpieczne - mogą z tego powodu zachorować, a nawet umrzeć. Świnie tej i każdej innej rasy muszą zorganizować obowiązkowy dostęp do czystej wody pitnej. Przy dobrym odżywianiu Mangalits może zyskać do 0,5-0,8 kg żywej wagi dziennie.

Hodowla

Rosyjscy hodowcy trzody chlewnej hodują mangality na sprzedaż prosiąt. Jest to dość dochodowy rodzaj działalności rolniczej, ponieważ jedno prosię na rynku może kosztować 15-20 tysięcy rubli. Wysoka cena prowadzi do ogromnego wzrostu liczby nieuczciwych sprzedawców, którzy sprzedają krzyże. Aby uniknąć zakupu „fałszywej” świni, zdecydowanie powinieneś poprosić sprzedawcę o okazanie certyfikatu zawierającego rodowód świni. Zakupu najlepiej dokonywać w dużych gospodarstwach, mając możliwość zobaczenia rodziców swoich przyszłych pupili. Następnie porozmawiamy bardziej szczegółowo o procesie hodowli mangalitów.

Pierwszy czas krycia

Ogólnie przyjmuje się, że większość loch tej rasy osiąga dojrzałość płciową w pierwszym roku życia. Pamiętaj jednak, że pierwszy poród w Mangalits rzadko przynosi dużą liczbę prosiąt. Tak więc w pierwszym porodzie locha może mieć do 6-7 młodych, ale już w drugim - od 10 do 15 sztuk.

Ciąża i poród

Zasadniczo ciąża i poród Mangalitów nie różni się od tego procesu u ich krewnych. Tak więc od 110 do 120 dni i z reguły rozstrzyga się pomyślnym porodem.

Opieka nad nowonarodzonymi prosiętami

Karmienie szczeniąt można rozpocząć już w 3-6 dniu życia. W tym celu najlepiej użyć prażonych nasion jęczmienia. Warto też dać młodym trochę czerwonej gliny lub kredy.

Po 3 tygodniach prosięta już podrosną i staną się na tyle silniejsze, że będą mogły samodzielnie jeść warzywa. Podobnie jak inne prosięta, u małych przedstawicieli tej rasy warto zapobiegać anemii z niedoboru żelaza za pomocą preparatów żelaza. Sprzedaż prosiąt będzie możliwa po 1-2 miesiącach życia.

Cechy mięsa

Mięso tej rasy świń jest bardzo smaczne, dietetyczne. Ze względu na swój wygląd (jak kawałek marmuru) jest przysmakiem. Po ugotowaniu mięso dobrze zachowuje soczystość, staje się delikatne, prawie topiące się.

Wideo „Doświadczenie na farmie”

Z filmu Farm Experience można uzyskać przydatne wskazówki dotyczące hodowli tej wspaniałej rasy świń domowych.

Wielu hodowców zaczęło odchodzić od hodowli tradycyjnych ras świń i zaczyna pozyskiwać egzotyczne odmiany do hodowli. Szczególną popularność zaczęła zyskiwać węgierska rasa świń Mangalitsa, która charakteryzuje się bezpretensjonalnością i wysoką wydajnością. Jego cechą jest gruba i skręcona sierść. Rozważmy bardziej szczegółowo, jakie są świnie węgierskiej rasy Mangalitsa.

Opis rasy

Rasa świni Mangalitsa ma interesujące cechy zewnętrzne. Dzięki kędzierzawa wełna nie można go pomylić z innymi rasami. Zwierzęta średniej wielkości o mocnym i gęstym szkielecie, a ich długa i gruba sierść doskonale chroni swoich właścicieli przed zimowym chłodem. Kiedy na zewnątrz robi się cieplej, ich puchy znikają, a włosie zamienia się w skręcone pierścienie.

Węgierskie świnie według typu kolorystycznego istnieją 4 podgatunki:

• czarny;
• czerwony;
• biały;
• mieszany.

Ponad 80% przedstawicieli tej rasy ma biały kolor. Charakterystyczna cecha świń- ciemna skóra wokół plastra i oczu. Najczęściej oferowane są do sprzedaży osobniki hybrydowe, uzyskane przez skrzyżowanie mangalicy z innymi rasami.

Waga dorosłych może osiągnąć 300 kg. Prosięta w pierwszym roku tuczu przybierają na wadze do 160 kg. W pierwszym oproszeniu locha rodzi 5 – 7 prosiąt, w drugim i kolejnych liczba ta wzrasta do 12. To bardzo odporne zwierzęta, dobrze pamiętając drogę na pastwisko i do domu. Węgierskie świnie zaliczane są do tłustych, a pozyskiwane z nich mięso ma szczególny smak. Łój i produkty mięsne to przysmak.

Zalety i wady rasy

Węgierskie świnie mają następujące cechy godność:

Zwierzęta mają i wady:

• jest to bardzo rzadka rasa;
• wysoki koszt prosiąt;
• przekarmienie prowadzi do ich śmierci.

Węgierska puchata mangalica nie potrzebuje specjalnych warunków przetrzymywania. Dla tych zwierząt nie jest konieczne wyposażenie ciepłego pomieszczenia. Należy je spacerować po otwartych pastwiskach położonych obok zbiornika. Dzięki temu spacerowi zaczynają się dużo ruszać, a ciągły ruch przyczynia się do prawidłowego rozwoju wełny. Takie puszyste świnie mogą aktywnie przybierać na wadze, jedząc tylko pastwisko. Aby mogły wygodnie żyć na farmie, trzeba je zabrać teren do spacerów i zapewnić świeżą trawę zarówno zimą, jak i latem. Miejsca, w których przebywają świnie, muszą być zaopatrzone w poidła z czystą wodą.

Wieprzowy mogą być otwarte, zamknięte, a także mieszane. Zamknięty sposób trzymania jest standardem, gdy zwierzęta przebywają w specjalnych kojcach zlokalizowanych w pomieszczeniach zamkniętych. Główną cechą tej zawartości jest to, że nie ma potrzeby ogrzewania pomieszczenia.

Świnie są trzymane i otwarte, gdy zwierzęta są na zewnątrz przez cały czas o każdej porze roku. Główną zasadą chowu otwartego jest to, że prosięta muszą stale przebywać na wybiegu, w stadzie i na pastwisku. W przypadku typu otwartego nie ma potrzeby tworzenia specjalnego schronienia. Czasami zdarza się, że trzeba usunąć istniejącą podłogę, ponieważ puszyste świnie uwielbiają przebywać w śniegu i deszczu.

Typ mieszany polega na trzymaniu zwierząt na zewnątrz latem i w pomieszczeniach zimą. Zazwyczaj tę metodę trzymania stosuje się w przypadku loch.

Funkcje karmienia

Karmienie dorosłych

Ta rasa świni jest wszystkożerca. Ich ulubione potrawy to: kukurydza, ziemniaki, pulpa buraczana, dynia i dowolna roślinność. Zwierzęta są bardzo bezpretensjonalne, więc ich dieta składa się z różnych odpadów, trzciny, chwastów, trawy, korzeni, a nawet glonów. Aby były zdrowe, należy zapewnić im zbilansowaną dietę wzbogaconą w witaminy i minerały:

Nie przekarmiać świń ponieważ może to spowodować, że zachorują i przedwcześnie umrą.

Karmienie prosiąt

Tydzień później noworodki zaczynają być karmione prażonym jęczmieniem lub gotowanymi na parze płynnymi otrębami. Można również podać czerwoną glinkę, kredę, mączkę kostną, sól do lizania, które zawierają wiele składników mineralnych. Młode zwierzęta są przenoszone na pokarm stały miesiąc po urodzeniu. Sprzedaż prosiąt rozpoczyna się po karmieniu paszą gruboziarnistą.

reprodukcja

Węgierska mangalica omszona osiąga dojrzałość płciową już w wieku pięciu miesięcy. Ale ciało zwierząt w tym czasie jest nadal słabe i brakuje mu wymaganej ilości witamin, minerałów i składników odżywczych. Są świnie w wieku jednego roku i do tego czasu udaje im się uzyskać ponad 100 kg żywej wagi. Tylko w tym przypadku locha rodzi i rodzi zdrowe potomstwo.

Ciąża trwa około 110 - 120 dni. Puchate mangalitsy są bardzo płodne. Na jeden poród lochy mogą urodzić od 10 do 14 prosiąt. Rodzą się w paski, po czym nabierają koloru znanego tej rasie.

Cechy mięsa

Miąższ świń węgierskiej rasy mangalitsa jest czerwony z marmurowymi tłustymi żyłkami charakterystycznymi dla bekonu. Takie mięso uważane za przysmak. Ma szczególny smak. Warstwy tłuszczowe i wysoka zawartość kwasów nienasyconych pozwalają na szybkie nadtrawienie podczas trawienia.

Dzięki marmurkowatości gotowane mięso wyróżnia się kruchością, a zwłaszcza soczystością, gdyż podczas obróbki cieplnej smalec delikatnie się topi i staje się całkowicie niewidoczny w miąższu. Suszona szynka słynie ze swojej szczególnej wartości. Taki elitarny produkt dojrzewa przez 18 miesięcy i ma delikatny smak.

Świnia rasy mangalica węgierska: zdjęcie

W tej chwili jest ich po prostu zbyt wielu. Jedną z najrzadszych i najbardziej egzotycznych jest mangalica węgierska. Hodowana jest głównie w celu uzyskania smacznego dietetycznego mięsa.

Historia rasy

Węgierska mangalica została wyhodowana - jak można już sądzić po nazwie - na Węgrzech, krzyżując półdzikie świnie karpackie Bakonyi i Szalontai ze śródziemnomorską Sumadią. Główną cechą wyróżniającą rasę jest obecność dość grubej, długiej sierści, kręconej zimą. Celem krzyżowania było wyhodowanie zwierzęcia maksymalnie przystosowanego do trudnych warunków atmosferycznych i bezpretensjonalnego w jedzeniu.

Oficjalnie węgierska rasa Mangalica została zarejestrowana w 1830 roku. Mniej więcej w tym samym czasie zakazano jej przekraczania z innymi, a naruszenia były nawet karalne. Niestety, w połowie ubiegłego wieku ta wspaniała rasa została prawie całkowicie wyhodowana. Było to spowodowane gwałtownym wzrostem importu na Węgry zagranicznej przedwcześnie rozwiniętej świni mięsnej. Jednak mangalica węgierska nie została całkowicie zapomniana. Dzięki staraniom specjalistów VNIISK rasa została pomyślnie przywrócona. Węgierscy hodowcy nie musieli nawet krzyżować się z innymi typami świń. Aby przywrócić populację, prosięta zostały po prostu złapane z jednego z półdzikich stad mangalitów. Po sześciu miesiącach tuczu żywa masa tuczników osiągnęła około 350 kg. Niektóre okazy osiągały nawet wagę 500 kg. Przy tym wszystkim zwierzęta całkowicie zachowały geny starej oryginalnej rasy. Działania rewitalizacyjne prowadzono w latach 80. ubiegłego wieku.

W Rosji węgierska rasa świń Mangalitsa została natychmiast sprowadzona w dużych ilościach. Początkowo hodowano go w regionie moskiewskim i na Północnym Kaukazie. Teraz ta rasa w naszym kraju staje się coraz bardziej popularna. Jeśli chodzi o zagranicę, rozpowszechnił się w Hiszpanii, Anglii, na Węgrzech i Ukrainie.

Charakterystyczne cechy rasy

Jak już wspomniano, główną cechą wyróżniającą zewnętrzną stronę tych świń jest obecność wełny. Jej inne cechy to niezbyt wysoka płodność (4-5 prosiąt na potomstwo), fenomenalna bezpretensjonalność w jedzeniu i najsmaczniejsze w porównaniu z innymi rasami mięso. Ta ostatnia cecha jest głównym powodem popularności tego gatunku. Większość odmian mangalitów zrzuca. U prosiąt podłużne pręgi są wyraźnie widoczne na grzbiecie, dlatego są bardzo podobne do dzików.

Dorosłe osobniki węgierskiej rasy Mangalitsa (potwierdzają to zdjęcia) mają krótkie nogi i duży brzuch. Budowa i kręgosłup tych świń są mocne i dobrze rozwinięte. Samice osiągają dojrzałość płciową pod koniec pierwszego roku życia. Ciąża może trwać 116-120 dni.

Mięso mangaliczne

Obecnie hoduje się tylko dwie odmiany trzody chlewnej – mięsną i smalec. Węgierska mangalica należy do drugiej grupy. Jej mięso jest bardzo soczyste, z tłustymi warstwami. Wzrost młodych zwierząt jest dość szybki. W wieku 8 miesięcy świnie mają już około 5 cm tłuszczu podskórnego (smalcu). Po 10 miesiącach ta warstwa osiąga 9 cm.

Mięso mangalitów jest uważane za przysmak i wyróżnia się między innymi swoją prezentacją. Ze względu na warstwy tłuszczu wygląda jak „marmur”. W Europie, która ostatnio aktywnie przechodzi na produkty naturalne, jest bardzo ceniona. Tymczasem w wieku sześciu miesięcy prosięta mangalicy węgierskiej ważą już około 70 kg. I to praktycznie

W Hiszpanii wielu rolników trzyma te świnie na specjalnie opracowanej diecie, której jednym ze składników są żołędzie. Następnie z mięsa przygotowuje się bardzo popularne i drogie danie - szynkę suszoną na sucho. Tylko jeden kilogram tego produktu kosztuje 4 tysiące rubli. Szynka jest najpierw suszona, a następnie suszona w cieniu w czasie upałów - przy gorącym wietrze.

Funkcje treści

Ze względu na obecność wełny mangalica węgierska może być trzymana w biegu zarówno latem, jak i zimą. W ciepłym sezonie „futro” chroni zwierzę przed owadami, w zimnie - przed mrozem. Jednak częściej zimą świnia ta jest nadal trzymana w zamkniętych nieogrzewanych oborach. Jeśli hodujesz mangalitów w taki sam sposób, jak zwykłe świnie - w ogóle nie chodząc, ich włosy nie rosną. Świnie tej rasy nie są szczepione.

Jak karmić

Inną cechą wyróżniającą te zwierzęta jest wszystkożerność. Na pastwiskach świnia mangalica węgierska żywi się resztkami pożniwnych pól, trzciną, żołędziami, trawą (nawet bardzo twardą), algami i wykopuje korzenie. Możesz karmić zwierzęta burakami, cukinią, marchewką, ziemniakami itp. Te świnie bardzo lubią kolby kukurydzy. Doświadczeni hodowcy mangali odradzają podawanie im zbyt dużej ilości jedzenia. Dotyczy to zwłaszcza prosiąt. Niemowlęta mogą nawet umrzeć z powodu przekarmienia. A dodatkowe koszty nie mają sensu. Przy minimalnej ilości paszy świnie te mogą przytyć do 700 g dziennie.

Prosięta od 3-5 dnia życia można karmić prażonym jęczmieniem i płynną kaszą. Bardzo dobrze jest podawać świniom kredę i oczywiście woda musi być dostępna dla zwierząt przez cały czas. Prosięta zaczynają samodzielnie gryźć warzywa i owoce w wieku trzech tygodni. Ich pręgi znikają około miesiąca po urodzeniu. W tym samym czasie można je odstawić od matki. Ogony świń nie są obcinane.

Węgierska mangalica: recenzje

Nasi hodowcy mają bardzo dobrą opinię o tej rasie. W szczególności docenia się bezpretensjonalność zwierząt w żywności i brak konieczności wyposażenia chlewni w urządzenia grzewcze.

Biznes hodowlany Mangalitsa jest uważany za opłacalny nie tylko ze względu na szybki wzrost i smaczne, dobrze zróżnicowane mięso. Wyhoduj te świnie i sprzedaj. Ponieważ mangalica węgierska (zdjęcie przedstawicieli rasy można zobaczyć na stronie) nie jest jeszcze bardzo pospolita w naszym kraju, a warunki klimatyczne jej nie sprzyjają, bardzo chętnie skupuje prosięta.

Oczywiście doświadczonym hodowcom żywego inwentarza zaleca się kupowanie młodych zwierząt tylko w gospodarstwach o dobrej reputacji. Prosięta węgierskiej mangalicy puchatej kosztują około 15 tysięcy rubli.

Rolnicy również bardzo dobrze reagują na charakter zwierząt, które rozważamy. Te świnie są bardzo przyjazne, zarówno w stosunku do swoich właścicieli, jak i innych żywych stworzeń na podwórku.

Za granicą czasami nie ma zbyt pochlebnych recenzji na temat mangalitas. Wiążą się one jednak głównie z nieznajomością charakterystyki rasy i ryzykownym nabywaniem młodych zwierząt od niepewnych sprzedawców. Faktem jest, że niektórzy pozbawieni skrupułów rolnicy zajmują się krzyżowaniem dzików ze zwykłymi świniami, po czym przekazują prosięta jako potomstwo mangalitów. Takie zwierzęta bardzo wolno przybierają na wadze, ich mięso jest twarde, a ich charakter jest agresywny.

Odmiany rasowe

W tej chwili oficjalnie zarejestrowane są tylko trzy główne odmiany mangalitów - blond (szoke), rudy (vurus) i jaskółka (fecskehasb). Rolnicy wyodrębniają tzw. „czarnego wilka” na oddzielną grupę. Jednak pochodzenie tego gatunku wśród hodowców budzi pewne wątpliwości.

Mangality białe

Blond jest obecnie najczęstszą odmianą rasy. Sierść tych świń może przybierać różne odcienie - od szaro-białego do żółtawo-czerwonego. Te świnie podlegają sezonowemu linieniu. W tym czasie ich pigmentowana skóra jest wyraźnie widoczna przez bardzo przerzedzoną sierść. Kopyta, usta, krawędź nosa i sutki blondynki są czarne. Uszy i głowa tego gatunku są średniej wielkości, a pysk jest lekko zakrzywiony z profilu. Kolejnym wyróżnikiem jest ogon pogrubiony u nasady z białym pomponem na końcu. Brwi i rzęsy szoku są czarne. Lochy rasy Mangalitsa węgierskiej odmiany blond mają po pięć sutków po obu stronach.

Istnieją pewne objawy niepożądane z punktu widzenia czystości rasy - różowa lub jasna skóra na brzuchu, biały kolor, ciemne końce włosów, uszy pokryte ciemnym włosiem. Nieskręcone lub cętkowane włosy, białe plamy na skórze i różowe sutki są uważane za całkowicie niedopuszczalne.

czerwona odmiana

Główną zaletą tej grupy mangalitów jest wysoka płodność. Jedna locha zwykle przynosi 8-10 prosiąt. Osoby te również przybierają na wadze szybciej niż inne. Ich sierść jest ciemnoczerwona, a świnie rosną bardzo duże. Odmiana została wyhodowana na Węgrzech, na wschodzie Wielkiej Niziny.

Jaskółka oknówka

Grupa ta została przyjęta na południu Chorwacji. Włosie jaskółek jest czarne i raczej krótkie. Na dole zadu od szyi do brzucha - biały lub srebrny.

W ojczyźnie mangalicy – ​​na Węgrzech – odbywa się corocznie poświęcony jej festiwal. Jego uczestnicy przedstawiają publicznie produkty wykonane z mięsa tych świń. Mogą to być salami, kiełbaski, słynny boczek węgierski i oczywiście wszelkiego rodzaju wędliny.

Wywóz świń tej rasy poza granice kraju w celach hodowlanych jest surowo wzbroniony. A jednak mangalica węgierska w jakiś niezrozumiały sposób rozprzestrzeniła się dość szeroko po okolicznych krajach. Jednak zakaz Węgrów nadal wpływał na koszt tych świń. Za ich delikatne mięso lub młode zwierzęta trzeba będzie sporo zapłacić.

Jak widać, mangalica węgierska jest niezwykle interesującą rasą, a jej hodowla prawdopodobnie stanie się dochodowym biznesem. Oczywiście prosięta nie są tanie, ale w tej chwili zamówienia w gospodarstwach, które je hodują, są planowane z dużym wyprzedzeniem, co świadczy o stale rosnącej popularności tych bezpretensjonalnych egzotycznych „jagniąt”.

Obecnie istnieje wiele ras świń. Na liście najrzadszych znajduje się mangalica węgierska. Osobliwością tego gatunku jest to, że ma długą sierść, która może zmieniać kolor w zależności od warunków pogodowych lub odżywiania. Najczęściej rolnicy hodują takie świnie na dobre mięso i tłuszcz. Jeśli wybierzesz ten konkretny gatunek do hodowli, powinieneś najpierw zwrócić uwagę na zasady jego utrzymania i żywienia.

Opis i cechy rasy

Węgierska rasa świni mangalica wyróżnia się siłą, dobrym zdrowiem i rasowością. Sierść świni jest zimą kędzierzawa i szczególnie długa, aby ogrzać ciało zwierzęcia przed mrozem. Latem sierść staje się krótka i prostuje się, a kolor zmienia się również na brązowo-żółty. W rzeczywistości okrywa się nie zmienia – tylko latem sierść jest krótsza i prostsza, spod niej widać ciemną skórę, a zimą nie jest to tak zauważalne. Z tego powodu może się wydawać, że sierść zmienia kolor.

Zwierzę jest odporne na zimno. A dzięki silnej budowie ciała można ocenić jego produktywność i rozwinięte mięśnie.

Mangality są podzielone na podgatunki w zależności od rodzaju zabarwienia. Wcześniej, przy popularności tego typu świń, występowało wiele kolorów: biały, czerwony, ciemnobrązowy, szary, czarny. Ale dziś pozostają tylko cztery podstawowe kolory:

1. Biały jest najczęstszym odcieniem w mangalitas. Ten odcień stanowi siedemdziesiąt pięć procent całego gatunku.
2. Czerwony - bogaty czerwony odcień może natychmiast dominować. Osobników o tym kolorze sierści jest bardzo mało, są one praktycznie na skraju wyginięcia.
3. Czarne - są mniej powszechne niż osobniki o czerwonym umaszczeniu, wielu ekspertów uważa ten gatunek za wymarły.
4. Mieszany – podgatunek ten najczęściej ma czarny grzbiet i biały brzuch z nogami.

Rasa ta wymaga szczególnej troski, która różni się od trzymania prostych świń, a jeśli warunki trzymania nie są zgodne z normami, znacznie zmniejszy to dzienny przyrost mięsa i długość życia zwierzęcia. Przy zakupie tej świni muszą być spełnione następujące wymagania:

• Zabierz świnię na pole co najmniej cztery razy w tygodniu;
• Pokarm dla nich powinien zawierać kompleks witamin, powinny się tam znaleźć również warzywa;
• W boksie powinna znajdować się ciepła pościel (nie tylko zimą):
• Cotygodniowe sprzątanie chlewni.

Osobliwością węgierskich świń jest to, że jedzą dosłownie wszystko. Wyprowadzone na pole chętnie żerują na trawie, trzcinie, żołędziach i wykopanych korzeniach. Jeśli kupujesz gotowe jedzenie, musi ono zawierać witaminy i kredę z pokruszoną czerwoną glinką.

Można je karmić ziemniakami, cukinią, buraczkami, ale kolby kukurydzy będą dla nich prawdziwym przysmakiem. Ale rolnicy, którzy od dawna pracują z tymi świniami, twierdzą, że niepożądane jest podawanie im dużych ilości pokarmu, zwłaszcza dla małych świń. Przy maksymalnej ilości paszy, a nawet jej poszukiwaniu, świnie nadal nie będą w stanie przytyć więcej niż siedem kilogramów dziennie.

Świnie powinny podawaj pokarm dopiero po piątym dniu życia, i powinieneś zacząć karmić je ziemniakami. Gryźć uczą się po trzech tygodniach, jednocześnie zaleca się odstawienie ich od lochy. Świeża woda w pijącym powinna być stale.

Świnie trzymane są w chlewniach zamkniętych, otwartych lub mieszanych. Po zamknięciu nie ma w tym nic specjalnego - kojce są po prostu umieszczane wewnątrz chlewu i wyposażone w ściółkę. Otwarty widok - gdy zwierzęta są stale w wyposażonej zagrodzie, gdzie znajduje się również bariera przed warunkami atmosferycznymi. Typ mieszany łączy zamknięte i otwarte. W tym przypadku latem świnie są trzymane na zewnątrz, a zimą wysyłane do chlewni.

Typ otwarty jest bardziej odpowiedni dla mangalic węgierskich, ponieważ ich wełna doskonale chroni je przed silnymi mrozami, aw ciepłe dni stanowi ochronę przed owadami i szkodnikami. Ale wybierając typ otwarty, należy wziąć pod uwagę, że ogrodzenie powinno mieć ściółkę z grubą warstwą siana, w której będzie można ukryć się przed silnymi wiatrami, ulewnymi deszczami i opadami śniegu.

Warto wziąć pod uwagę fakt, że hodując mangality jak zwykłe świnie, mogą one utracić zdolność przystosowania się do niskich temperatur lub nawet umrzeć z powodu niewygodnych warunków bytowania.

Świnie tego gatunku są mało płodne, ale są mrozoodporne i słyną z mięsa. Przy pierwszym oproszeniu samica rodzi do sześciu prosiąt mangalitów, przy drugim porodzie do dziesięciu prosiąt. Rodzą się z pręgowaną sierścią, dlatego porównuje się je do młodych knurów, ale po pewnym czasie ich futro staje się tego samego koloru.

Prosięta kędzierzawe powoli przybierają na wadze nawet przy intensywnym żywieniu z dodatkiem składników mineralnych. Jeśli dodasz gotowane lub surowe ziemniaki do paszy, waga świni w ciągu jednego roku może wynosić 100 kilogramów. Po dwóch latach średnia waga wynosi 250 kg.

Przed porodem lochy należy trzymać w suchym i ogrzewanym pomieszczeniu. Wymagają także stałego nadzoru. Po porodzie należy posprzątać, oczyścić prosięta słomą i oddać matce. Dwa tygodnie później prosięta powinny otrzymać zastrzyki zapobiegające anemii, a ich kły należy przyciąć, aby nie uszkodziły sutków lochy.

Po kolejnych dwóch tygodniach należy wysterylizować świnie, które nie nadają się do hodowli.

Kluczowe cechy

Jak wspomniano powyżej, najważniejszą cechą odróżniającą ten gatunek od pozostałych jest obecność długości sześciu. Inne cechy świń puszystych to niska płodność, wszystkożerność i bardzo smaczne mięso. To właśnie ze względu na pyszne mięso gatunek ten jest tak popularny. Dojrzałość płciowa u samic rozpoczyna się po roku.

Węgierskie Mięso Mangaliczne

Teraz hodowane są tylko dwa rodzaje kudłatych świń - są to tłuste i odpowiednio mięso. Węgierska mangalitsa należy do mięsa. Jego mięso ma szczególną soczystość i tłuste warstwy. Uchodzi za przysmak, ponieważ dzięki tłustym warstwom kawałki mięsa nabierają wyglądu „marmuru”. Mięso puchate mangalicy jest bardzo popularne w Europie, gdzie jest traktowane bardzo ostrożnie.

Już w wieku sześciu miesięcy niektóre podgatunki mogą ważyć około siedemdziesięciu kilogramów. W Hiszpanii stosuje się specjalnie opracowaną dietę dla świń opartą na żołędziach. Z mięsa takiej świni przygotowuje się bardzo drogie danie, co oczywiście uzasadnia jej oczekiwania - jest to szynka suszona na sucho. Tylko jeden kilogram tego dania kosztuje około pięciu tysięcy rubli. Podczas gotowania szynka jest najpierw suszona, a następnie suszona na gorącym wietrze.

Plusy i minusy zwierząt

Sądząc po recenzjach właścicieli węgierskiej mangalicy, rasa ma zarówno pozytywne, jak i negatywne strony, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie włochatych świń. Rozważ plusy:

• Niewielkie koszty paszy, ponieważ świnie są wszystkożerne i nie mają szczególnych preferencji żywieniowych.
• Świnie nie wymagają specjalnych warunków hodowli.
• Jakość i popularność mięsa.
• Prosięta mają silną odporność.
• Odporny na zimę, wiatr i śnieg z deszczem.
• Rzadkie poronienia, silne i zdrowe potomstwo.

Wydaje się, że przy tak oczywistych plusach węgierskie mangalicki po prostu nie mogą mieć wad. Ale nie, rasa ma również cechy negatywne:

Węgierskie świnie mogą być dobrym źródłem dochodu ze względu na wysoką cenę prosiąt rasowych i ich mięsa. W Rosji jest niewiele miejsc, w których hoduje się te świnie, a nawet jeśli znajdziesz takich właścicieli, to najprawdopodobniej mają oni listę zamówień planowaną z rocznym wyprzedzeniem, co świadczy o dobrej reputacji rasy.