Laktácia u kravy je náročný proces na úrovni fyziológie pri produkcii mlieka, ktoré vzniká pri práci nervového a humorálneho systému v tele zvieraťa. Laktácia priamo súvisí s prepätím funkcie tráviaceho systému, ako aj pľúc, srdca a ciev. V tomto článku sa dozviete viac o všetkých detailoch laktácie kráv.
Popis
Laktácia (odvodené z latinského lakto - „obsah mlieka“, „kŕmenie mliekom“) je proces vývoja a akumulácie mliečnej zmesi vo vemene hovädzieho dobytka; k vylučovaniu dochádza počas kŕmenia alebo dojenia. Doma vďaka ľuďom začali kravy produkovať viac mlieka a mliečnych výrobkov vôbec. Kvalita a kvantita ešte nič neznamená, pretože najdôležitejším faktorom je vplyv prostredia na výživu kravy. Preto sa objavil názov obdobie laktácie, čo znamená určitý časový interval na získanie mlieka.
Koľko dní trvá laktácia u kráv?
Normálne trvanie laktácie u kráv nastáva do 305 dní. Toto však nie je konštantný ukazovateľ, pretože všetko závisí od oplodnenia samice. Ideálne je, ak k oteleniu došlo v rovnakom čase po počatí, čo je približne 1 rok. V tomto prípade môže laktácia trvať až 315 dní a obdobie sucha môže trvať až 60 dní.
Preto je toto štádium veľmi individuálne, všetko závisí od plemena, postavenia kravy a hlavne od obsahu a výživy.
Vylučovanie mliečnej tekutiny je reflex, keďže sa v zásade nedá umelo vyvolať, všetko je prirodzené. Mlieko prichádza už v čase pôrodu alebo pred dňom, kedy by sa malo oteliť, ale to sa stáva veľmi zriedka. Mliečna žľaza sa mení, keď je krava ešte gravidná, to znamená, že tukové tkanivo vemena je nahradené sekrečnými alveolami a po určitom čase začne vemeno rásť.
Mlieka začína ubúdať, krava je dojená až pri ďalšom pôrode. Prsné žľazy sú v období odpočinku, počas ktorého prebieha proces obnovy a potom všetko od samého začiatku. Hormóny preberajú základný vývoj vemena, to všetko je vidieť pri prvom tehotenstve. Sú jedinci, u ktorých môžu mliečne žľazy tvoriť 3 % z celkovej tukovej hmoty, je tu veľká záťaž zo strany srdca a jeho systému.
V strave by mali byť pridané lieky na zvýšenie produkcie mlieka.
Obdobie laktácie má tri fázy.
Kolostrum
Toto je počiatočná fáza po otelení, ktorá môže trvať 7 až 10 dní. Kolostrum obsahuje množstvo živín, ako sú bielkoviny, tuky, rôzne vitamíny, stopové prvky a ďalšie živiny. Obsahuje tiež vysokú koncentráciu laktobacilov a ďalších prídavných mikroorganizmov užitočných pre fungovanie trávenia.
Ide o úplne prvé krmivo pre teľa, vďaka čomu si rozvíja imunitu voči životnému prostrediu a možnosť vytvárať ďalšie pozitívne baktérie pre tráviaci systém. Pre ľudskú stravu je to nezvyčajné jedlo, pretože má nepríjemnú a nezvyčajnú chuť. Po pôrode sa dobytok potrebuje zotaviť, preto sa do stravy prvých pár dní zaraďuje objemové krmivo a po 4 až 5 dňoch sa už môže premiestňovať do kombinovaného, mokrého alebo polovlhkého krmiva.
normálne mlieko
Preberá klasické zloženie, inú textúru a chuť. Pokiaľ ide o trvanie, táto fáza trvá od 190 do 280 dní, množstvo mlieka sa vždy mení, neexistujú identické ukazovatele. Prvé mesiace dokáže krava vyprodukovať až 15 litrov mlieka za deň, no potom časom množstvo mliečnej tekutiny klesá.
Keď kolostrum odíde, krava potrebuje zvýšené kŕmenie.
Patria sem hrubé, mokré a polovlhké, koncentrované potraviny.. Môžete tiež pridať koreňové ovocie a krmivo na báze suchých živných zmesí - zvyšujú laktáciu.
staré mlieko
Vzniká na konci obdobia laktácie. Môže trvať 7 až 10 dní. Leukocyty a bielkoviny sa výrazne zvyšujú a kyslosť je oveľa nižšia. Táto mliečna tekutina je veľmi nízkej kvality, preto sa nepoužíva pri výrobe potravín. V tomto štádiu sa dobytok úplne prenesie na suché krmivo, kde môžete pridať zeleninu a koreňové plodiny.
Krava za rok môže dať mlieko od 9 do 10 mesiacov, napriek tomu, že 2-3 mesiace pred pôrodom zostáva v pokoji. V tomto období odpočíva, naberá silu na narodenie teliatka. V mlieku prevláda horká chuť, preto je dojenie zastavené.
Techniky výživy počas laktácie
Aby bolo mlieko kvalitné, musí vo vemene kravy prejsť obrovské množstvo krvi, ktorá obsahuje živiny obohatené o ďalšie vitamíny. Preto je vyvážená a kvalitná výživa počas laktačnej krivky považovaná za obrovskú záruku vysokej úžitkovosti dobytka a dlhého kŕmenia teliat. Krava sa prenesie na individuálnu výživu, to znamená na diétu.
Zvážte niekoľko typov krmív:
- mokré jedlo- zloženie obsahuje šťavnaté jedlo obohatené o kúsky koreňového ovocia, alebo to môže byť všelijaký odpad, ktorý je v potravinárskom priemysle;
- polovlhké jedlo- ide o objemové krmivo na báze bylín, ktoré sú konzervované vo vzduchotesnej nádobe, obsahuje špeciálne koncentráty a prísady na zvýšenie úžitkovosti zvieraťa;
- objemové krmivo- je to seno, ktoré obsahuje rôzne poľné a lúčne trávy;
- suché potravinové zmesi- sem patria špeciálne kŕmne pelety, ktoré obsahujú koncentrované živiny, pričom základom je trávna múčka;
- koncentrované krmivo- obilné ovocie, ako je kukurica, proso a iné plodiny;
- zeleninové krmivo- ovocie zeleniny, ako aj koreňové plodiny.
Pred zavedením tohto alebo toho doplnkového jedla do stravy zvieraťa je potrebné vziať do úvahy jeho hmotnosť a produkčné funkcie tela a samozrejme vek ovplyvňuje množstvo vylučovaných mliečnych výrobkov. Na každých 100 kilogramov by mala pripadať polovica kŕmnej jednotky. Ak nedáte správne množstvo krmiva, telo dobytka bude utláčané, to znamená, že začne hlad.
Frekvencia kŕmenia
Skúsení farmári a veterinári sa zhodujú v tom, že krava v laktácii by mala byť kŕmená 3-krát denne. Toto je najlepšia možnosť pre významný plnokrvný rohatý dobytok. Ak je krava z vysoko produktívnej rodiny a dáva viac ako 5 000 litrov mlieka za jeden rok, potom bude táto výživa veľmi malá. Preto sa do stravy pridávajú doplnkové potraviny, ktoré zabezpečia 4 alebo 5 jedál denne.
Nezabudnite dodržiavať tieto tipy, aby ste zlepšili absorpciu a účinnosť návnady:
- zmiešajte koreňovú zeleninu so zmesou šťavnatého krmiva;
- na konci dojenia by krava mala dostať koncentrované, suché alebo polovlhké krmivo;
- Návnada sušená vlhkosťou je potrebná vo veľkých množstvách.
Typy dojacích strojov
Klasifikácia strojov prebieha podľa typov inštalovaných motorov. Delia sa na zariadenia so suchým motorom a motorom v oleji. Rozdiel je v tom, že lopatky suchého motora sú vyrobené z grafitového materiálu, ktorý sa veľmi rýchlo kazí a keď funguje, vytvára veľký hluk. Preto je cenová hodnota veľmi nízka.
Olejom poháňané zariadenie má čepele vyrobené z kovového materiálu, ktoré sa pohybujú vďaka špeciálnemu mazivu. Nie je tu takmer žiadny hluk. Odolný pri používaní.
Dojací stroj je klasifikovaný podľa princípu "inteligentného konania" a charakteristík pracovného procesu.
- Podľa typu inštalovaných okuliarov ktoré môžu zahŕňať jednokomorové aj dvojkomorové sklá.
- Podľa spôsobu dojenia používanie dvojtaktných alebo trojtaktných strojov.
- Podľa typu čerpadla- piestové a odstredivé. Piestové čerpadlo je možné prevádzkovať bez pripojeného pulzátora. Líši sa nízkou cenou a jednoduchosťou aplikácie. Pumpa na báze pulzátora funguje lepšie a produkuje kvalitné dojenie.
- Zber mlieka. Model plánu pre domácnosť, kde je pohodlná nádoba, ktorá sa odoberá a ľahko vypúšťa mlieko. Vďaka pokročilej výrobe sú k dispozícii špeciálne trubice, ktoré sa ľahko pripájajú k samotnej nádrži.
Ako si vybrať?
Dnes je svetový trh bohatý na rôzne dojacie stroje. Môžu byť rozlíšené podľa niekoľkých kritérií - sú to rozmery, vybavenie a výkon. Pri výbere tohto zariadenia by ste mali venovať pozornosť tomu, ako sa bude vykonávať zber mliečnej tekutiny a koľko kráv môže byť pripojených k jednému zariadeniu.
Keď si farmár vyberie jedno alebo druhé zariadenie, je potrebné stavať na určitých ukazovateľoch, ktoré sú zodpovedné za technické vlastnosti počas inštalácie.
Obdobie, počas ktorého sa krave získava mlieko: od jej otelenia po spustenie mŕtveho dreva sa nazýva laktácia. Dĺžka obdobia laktácie u kráv s ročným otelením je v priemere 10 mesiacov. Pre porovnanie: u kôz - 6; u oviec - 4; u kobýl - 8-10.
Produkcia mlieka sa vyjadruje v dojivosti. Na tento účel sa pravidelne meria alebo váži množstvo nadojeného mlieka za deň.
Moderné technológie výroby mlieka s voľným ustajnením kráv a ich dojením v dojárňach umožňujú denne zohľadniť výšku dojivosti a kvalitu mlieka každej kravy stáda. A použitie špeciálnych počítačových programov umožňuje vypočítať dojivosť kravy pre akékoľvek obdobie jej laktácie a života. To určite uľahčuje chovateľom čo najpresnejšie hodnotenie kráv.
Ak sú však zvieratá stáda dojníc priviazané, používajú sa kontrolné dojenia – pravidelné účtovanie množstva a kvality mlieka: desať dní (raz za 10 dní) alebo mesačne (raz za mesiac). Zároveň sa výpočtom zisťuje dojivosť od kravy za mesiac. Pri desaťdňovej kontrole sa dojivosť za kontrolný deň vynásobí 10, pričom súčet troch takýchto dojivosti udáva dojivosť za mesiac laktácie. Pri mesačnej kontrole sa dojivosť za kontrolný deň vynásobí 30. Samozrejme, že takéto hodnotenie je v presnosti nižšie ako individuálne denné účtovanie dojivosti, ale umožňuje hodnotiť a porovnávať kravy stáda dojníc s navzájom, a teda vyberať zvieratá podľa ich vlastnej produktivity.
Súčet dojivosti za všetky mesiace laktácie je dojivosť za celú skončenú laktáciu. V Rusku sa však na porovnanie kráv robilo hodnotenie podľa množstva dojivosti za 305 dní laktácie (normálne trvanie laktácie). V prípade, že dĺžka laktácie je viac ako 305 dní (predĺžená), dojivosť sa prepočítava na normálnu laktáciu.
Ak je laktácia kravy skrátená (menej ako 305 dní), tak sa hodnotí dojivosťou za celú laktáciu bez prepočtu. Kravy s dobou laktácie kratšou ako 240 dní (8 mesiacov) sa nehodnotia.
Najvyššiu dennú dojivosť krava zvyčajne dosahuje v druhom mesiaci laktácie. Vzhľadom na to, že existuje vysoká pozitívna korelácia medzi najvyššou dennou dojivosťou a dojivosťou na laktáciu, v niektorých prípadoch sa používa rýchle hodnotenie produkcie mlieka kráv. V tomto prípade sa najvyššia denná dojivosť násobí faktorom 200 (pri plnom kŕmení a rovnomernej laktácii je najvyššia denná dojivosť zvyčajne 1/200 dojivosti za 305 dní laktácie). Tento odhad nie je presný a používa sa ako predbežný.
Pri posudzovaní mliečnej úžitkovosti sa berie do úvahy nielen množstvo, ale aj kvalita mlieka, t.j. jeho obsah tuku a bielkovín. Vzorky mlieka na kvalitatívnu analýzu z každej kravy stáda sa odoberajú najmenej raz za mesiac počas dvoch po sebe nasledujúcich dní z každej dojivosti v pomere k jej veľkosti. Na základe výsledkov mesačného hodnotenia kvality kravského mlieka sa vypočítava obsah tuku a bielkovín v mlieku v priemere za laktáciu. Na tento účel určte množstvo jedného percenta mlieka na každý mesiac podľa vzorca:
Množstvo 1% mlieka za mesiac (kg) =
Dojivosť za mesiac (kg) H percento tuku (bielkoviny) v tejto dojivosti.
Priemerné percento tuku (bielkoviny) na laktáciu =
Na vyhodnotenie kráv podľa výťažnosti mliečneho tuku alebo bielkovín sa množstvo tuku (bielkoviny) na laktáciu v kilogramoch určuje podľa vzorca:
Množstvo tuku (bielkoviny) na laktáciu (kg) =
Delenie 100 je spôsobené tým, že podľa definície 1 % mlieka je také mlieko, z ktorého 100 kg obsahuje 1 kg tuku alebo bielkovín.
Podľa úžitkovosti mliečneho tuku je možné porovnávať kravy rôzneho mliečneho tuku a výdatného obsahu mlieka.
Množstvo mlieka, mliečneho tuku, percentuálny podiel tuku a bielkovín v mlieku sa v prípade potreby zisťuje nielen na jednu ukončenú laktáciu, ale aj na ďalšie obdobia (za viacero laktácií, za celý produkčný život kravy a pod. .).
Ceteris paribus, kravy, ktoré sú schopné dlhodobo udržať dojivosť na najvyššej dennej úrovni, majú najvyššiu dojivosť za laktáciu. Táto schopnosť sa odhalí počas štúdia charakteru priebehu laktácie. Laktačné krivky ukazujú zvláštnosť laktačnej aktivity kravy najzreteľnejšie. Laktačná krivka je grafickým znázornením priebehu laktácie. Pri kreslení laktačnej krivky sú mesiace laktácie odložené na vodorovnej osi a priemerná denná dojivosť každého mesiaca je vynesená pozdĺž osi y. Charakteristiky laktačnej krivky závisia od individuálnych vlastností dojnice, najmä od jej sklonu dojiť a udržiavať vysokú dennú dojivosť počas laktácie.
A.S. Emelyanov identifikoval štyri typy kráv podľa charakteru laktačných kriviek:
Typ I - silná stabilná laktačná aktivita. Takéto zvieratá sú dobre podojené, výrazne zvyšujú úroveň dojivosti v čase dosiahnutia najvyššej dennej dojivosti, sú schopné dlhodobo udržiavať úroveň produktivity stanovenú dojením a postupne ju znižovať do posledných mesiacov laktácie.
Typ II - silná, ale nestabilná laktačná aktivita, ktorá sa vyznačuje dvojvrcholovou laktačnou krivkou. Takéto kravy sú dobre dojené, ale po získaní najvyššej dennej dojivosti ich úžitkovosť klesá a v druhej polovici laktácie opäť stúpa.
III typ - vysoká, ale nestabilná laktácia. Kravy s takouto laktačnou aktivitou sú dobre podojené, ale nie sú schopné dlhodobo udržať vysokú dojivosť. Počas laktácie pomerne rýchlo klesajú.
IV typ - stabilne nízka laktácia. Takáto laktačná aktivita sa pozoruje u kráv, ktoré nie sú náchylné na dojenie, ale zároveň sú schopné dobre udržiavať dosiahnutú úroveň produktivity počas laktácie.
Laktačné krivky rôznych typov sú znázornené na obrázku 23.
Ryža. 23
Berúc do úvahy závislosť produktivity mlieka od viacerých paratypických faktorov, treba poznamenať, že porovnávanie kráv podľa charakteru priebehu laktácie sa odporúča len vtedy, ak sú zvieratá v rovnakých podmienkach kŕmenia, chovu a rovnakého mlieka. technológia výroby a pod.
Vykonáva sa individuálne hodnotenie kráv s cieľom vybrať zvieratá a určiť ich účel: chov - z týchto kráv sa získavajú nové generácie zvierat; zvyk – prijímať od nich predajné produkty; produkčné manželstvo - tieto zvieratá sú vyradené na konci laktácie.
Skupinové účtovanie úžitkovosti mlieka (podľa stáda, fariem okresu, kraja a pod.) sa vykonáva za účelom zistenia úžitkovosti produkcie mlieka u uvedenej skupiny zvierat. V skupinovom účtovníctve sa dojivosť na priemernú ročnú kravu určuje podľa vzorca:
Priemerný ročný stav kráv sa zistí vydelením počtu kŕmnych dní v účtovnom roku 365 dňami.
S cieľom stimulovať zlepšenie kvality mlieka produkovaného na farmách pre regióny, v závislosti od zónového plemena hospodárskych zvierat, bola stanovená základná úroveň percenta tuku a nedávno aj bielkovín v kravskom mlieku. Platba za mlieko pri jeho predaji sa zároveň neuskutočňuje podľa jeho skutočnej hmotnosti, ale podľa hmotnosti v zmysle základného obsahu tuku podľa vzorca:
Pre región Penza je základný obsah tuku 3,4 %.
Účel lekcie. Naučiť žiakov evidovať produkciu mlieka kráv, merať tieto ukazovatele a využívať ich pri hodnotení a selekcii pri šľachtiteľskej práci s dobytkom.
Obsah a metodika vyučovacej hodiny. Mlieko je najlacnejší a najkompletnejší živočíšny produkt. Produktivita mlieka kráv závisí od plemena, ako aj od podmienok kŕmenia, údržby a používania. Proces tvorby a dojenia mlieka z mliečnej žľazy sa nazýva laktácia a doba, počas ktorej zvieratá produkujú mlieko, je obdobie laktácie, okamih zastavenia produkcie mlieka je spustenie a čas od spustenia po nový pôrod obdobie sucha.
Grafické znázornenie dennej alebo mesačnej dojivosti počas laktácie sa nazýva laktačná krivka. Laktačná krivka je čiara spájajúca body ukazovateľov priemernej dennej alebo mesačnej dojivosti podľa mesiacov laktácie. Mesiace laktácie sa ukladajú horizontálne a priemerné denné dojivosti každého mesiaca sú vynesené vertikálne (obr. 1).
Na základe údajov o kontrolnej dojivosti sa určuje:
a) najvyššia denná dojivosť (v.s.u.);
b) dojivosť za každý mesiac laktácie;
c) priemerná denná dojivosť za každý mesiac;
Dojivosť kráv je charakterizovaná kvantitatívnymi a kvalitatívnymi ukazovateľmi. Kvantitatívne ukazovatele zahŕňajú dojivosť za laktáciu, kvalitatívne zase priemerný obsah tuku a bielkovín v mlieku.
Obr 1. Schéma laktačnej krivky
Hodnotenie boxov na produkciu mlieka sa vykonáva podľa dojivosti (kg) za prvých 305 dní laktácie, priemerného percenta tuku na laktáciu, mliečnych bielkovín (%), množstva mliečneho tuku, priemerov za niekoľko laktácií, životnosti produktivitu. Ďalšie ukazovatele na hodnotenie sú:
1) rovnomernosť laktácie;
2) celoživotná dojivosť – dojivosť za celý život zvieraťa;
3) prietok mlieka;
4) najvyššia laktácia;
5) skrátená laktácia na 90,180 dní laktácie.
Rovnomernosť laktácie možno určiť koeficientom stálosti laktácie a najvyššou dennou dojivosťou. Koeficientom laktačnej stálosti sa v najjednoduchšom prípade rozumie pomer dojivosti daného mesiaca k predchádzajúcemu, vyjadrený v percentách. Percentá získané za 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 mesiacov laktácie umožňujú stanoviť rovnomernosť laktácie zvieraťa. V závislosti od hodnoty úžitkovosti a úrovne kŕmenia kráv sa pokles dennej dojivosti po dosiahnutí maxima (2-3 mesiace laktácie) pohybuje od 4-5 do 12-14% za mesiac. Zvyčajne v posledných dvoch mesiacoch laktácie klesá dojivosť o 30-50% v porovnaní s predchádzajúcim mesiacom.
V niektorých prípadoch je jednotnosť laktácie určená vzorcami:
,
(1)
kde X je koeficient stálosti laktácie;
A - B - produktivita počas prvých 70-180 dní laktácie;
, (2)
kde a je skutočná dojivosť za 305 dní;
B - najvyššia denná dojivosť;
P je počet dní laktácie.
Rýchlosť toku mlieka je indikátorom fyziologických vlastností vemena. Je definovaná ako pomer dennej dojivosti k času dojenia (vyjadrený v kg/min).
Paralelne s týmito ukazovateľmi sa často používa index vemena, t.j. pomer dojivosti z prednej a zadnej štvrtiny vemena vyjadrený v percentách. V praxi sa na tento účel používa pomer dojivosti predných štvrtí k celkovej dojivosti vyjadrený v percentách. Zúčtovanie dojivosti je možné vykonávať kontrolnými dojeniami v týchto obdobiach: denne, desať dní (raz za desaťročie), raz za mesiac, podľa najvyššej dennej dojivosti, podľa súčtu dennej dojivosti za tri susediace mesiace. pomocou Kalantarovho koeficientu.
Percento tuku sa určuje mesačne, raz za mesiac kvôli dvom susedným dňom. Priemerný percentuálny podiel tuku a bielkovín v mlieku za laktáciu sa určí tak, že sa spočíta jedno percento mlieka (produkt dojivosti za mesiac percentom tuku, bielkovín) za každý mesiac a toto množstvo sa vydelí skutočnou dojivosťou za 305 dní.
Napríklad: dojivosť za 1. mesiac - 300 kg mlieka s obsahom tuku 3,8 %; dojivosť za 2. mesiac - 400 kg mlieka s obsahom tuku 4,0 %. Vynásobením dojivosti za mesiac priemerným obsahom tuku v mlieku zistíme množstvo jednopercentného mlieka:
300 x 3,8 = 1 140 (kg) 400 x 4,0 = 1 600 (kg)
Množstvo jednopercentného mlieka na 2 mesiace bude 2740 kg (1600 kg + 1140 kg). Vydelením množstva jednopercentného mlieka (2740 kg) skutočnou dojivosťou (300 kg + 400 kg = 700 kg) dostaneme priemerné percento tuku v kravskom mlieku za dva mesiace 3,92 %. Počet kilogramov mliečneho tuku sa určí vydelením množstva jedného percenta mlieka číslom 100 (2740 kg: 100 = 27,4 kg).
Na chovoch s rodokmeňom a na komerčných farmách zohľadnite produktivitu mlieka kontrolnými dojeniami, ktoré sa konajú raz mesačne.
Dojivosť kravy v dňoch kontrolného dojenia bude:
5,01-10 kg, 15,01-15 kg, 25,01-15 kg.
Preto dojivosť za mesiac bude 400 kg ((10 +15.+ 15) * 10 ~ 400 kg). Ak sa kontrolné dojenie vykonávalo raz za mesiac, potom sa denná dojivosť v kontrolný deň vynásobí počtom dní v mesiaci a získa sa tak dojivosť kravy za mesiac. Zhrnutím mesačného výnosu mlieka sa získa produktivita kravy počas laktácie. Niekedy, ak nie je k dispozícii úplný prehľad o produktivite zvieraťa, teoretická ročná dojivosť sa vypočíta s použitím najvyššej dennej dojivosti a vynásobí sa faktorom 200.
Napríklad: najvyššia denná dojivosť kravy je 15 kg, teda úžitkovosť na laktáciu bude 3000 kg (15 kg x 200 = 3000 kg).
V niektorých prípadoch možno výšku dojivosti na laktáciu určiť metódou prof. A.L. Kalantara.
Tabuľka 8 - Výpočet teoretickej ročnej dojivosti (metódou profesora A.A. Kalantara)
|
Množstvo kontrolných mliečnych výnosov |
Vynásobené faktorom |
|
Na 1 + 2 + 3 mesiace | |
Podľa A.A. Kalantár, dojivosť na laktáciu sa stanoví nasledovne.
Do troch mesiacov sa vykoná jedno kontrolné dojenie. Súčet dojivosti za tri kontrolné dojenia sa násobí Kalantarovým koeficientom.Hodnota týchto koeficientov závisí od mesiacov laktácie, počas ktorých boli vykonané kontrolné dojenia, napr.: kontrolné dojenia boli vykonané na krave v 3,4 a 5 mesiaci laktáciu a získali nasledujúcu produktivitu:
3. mesiac laktácie, kontrolný deň - 5.01, denná dojivosť ~15kg;
4. mesiac laktácie, kontrolný deň - 5,02 - a - -12 kg;
5. mesiac laktácie, kontrolný deň - 5,05 - a - 10 kg;
Preto dojivosť kravy za laktáciu bude 3330 kg (15 kg + 12 kg + 10 kg = 37 kg x koeficient 90-3330 kg).
Úloha 1. Podľa karty úžitkovosti kravského mlieka:
1) skontrolovať presnosť stanovenia mliečnej úžitkovosti pre laktáciu podľa desaťdňových kontrolných údajov;
2) kontrolovať presnosť stanovenia dojivosti na laktáciu kontrolnými dojeniami vykonávanými raz za mesiac;
3) skontrolovať správnosť stanovenia teoretickej ročnej dojivosti podľa najvyššej dennej dojivosti a metódou prof. A.A. Kalantara.
Tabuľka 9 - Vestochka, 45356, laktácia, plemeno Simmental
|
Mesiace laktácie |
Skutočná dojivosť, kg |
Dojivosť podľa desaťdňových kontrolných údajov, kg |
% tuku za mesiac |
1% mlieka |
|||
|
II desaťročie |
III desaťročie |
||||||
1. Dojivosť kravy za 305 dní, kg _______________________________
2. Priemerné % tuku na laktáciu _________________________________
3. Množstvo mliečneho tuku na kg laktácie __________________
Pomocou údajov výpočtu určte množstvo mlieka so základným obsahom tuku, kg ________________________________________________
Tabuľka 10 - Prezývka Zorka 23492, Plemeno Laktácia 5 Simmentál
|
laktácie |
Skutočná dojivosť, kg |
Denná dojivosť za deň ovládanie dojenie, kg |
mesiac, kg |
za mesiac | |
1. Kravské mlieko na 305 dní, juh __________________________________
2. Priemerný % tuku na laktáciu __________________________________
3. Množstvo mliečneho tuku pre _________________________________
Tabuľka 11 - Úžitkovosť kráv podľa najvyššej dennej dojivosti
|
Meno a číslo kravy |
Skutočná dojivosť, kg |
Najvyššia denná dojivosť, kg |
Rozdiel oproti skutočnej dojivosti, kg |
|
Tabuľka 12 - Produktivita kráv vypočítaná metódou A.A. Kalantara
|
Priemerná mesačná dojivosť podľa kontrolných dojení za nasledujúce mesiace laktácie |
Teoretická ročná dojivosť, kg |
Skutočná ročná dojivosť, kg |
Rozdiel oproti skutočnej dojivosti |
|
Tabuľka 13 - Pomer dojivosti tohto mesiaca k predchádzajúcemu
|
Prezývka, inv. Nie |
Dojivosť za 305 dní laktácie |
||||||||||
kde a je skutočná dojivosť za 305 dní laktácie,
B - najvyššia denná dojivosť,
P je počet dní laktácie.
Úloha 2.
1) pomocou priemerných ukazovateľov mliečnej úžitkovosti kráv rôzneho veku v stáde určiť koeficienty prepočtu dojivosti z 1. a 2. laktácie na tretiu a staršiu.
2) vypočítajte dojivosť dospelých kráv pomocou mliečnej úžitkovosti tých istých kráv za 1. a 2. laktáciu a konverzných faktorov. Porovnajte odhadovaný výnos so skutočným výnosom. Vypočítané ukazovatele zadajte do tabuľky 16.
Tabuľka 14 - Dojivosť kráv
|
Ukazovatele | |||
|
1. laktácia |
2. laktácia |
3. laktácia |
|
|
Priemer stáda (skutočné údaje) | |||
|
Krava I: skutočné | |||
|
vyrovnanie | |||
|
Krava II: skutočná | |||
|
vyrovnanie | |||
Napríklad: podľa klasifikačných údajov sa v stáde vyvinula nasledovná úžitkovosť: 1. laktácia - 3000 kg, 2. laktácia - 3500 kg, 3. laktácia a staršie - 3900 kg. Prestupový koeficient z 1. laktácie na 3. a staršiu bude 3900: 3000 - 1,3; od 2. do 3. a staršieho sa bude rovnať 3900:3500 = 1,11.
Obsah a metodika vyučovacej hodiny. Kontrola úžitkovosti mlieka je najdôležitejším prvkom v celkovom súbore opatrení, ktoré zohľadňujú plemenné a produkčné vlastnosti kráv. Mliečna úžitkovosť kráv sa odhaduje podľa množstva a kvality mlieka od nich prijatého za určité obdobie, častejšie na laktáciu. Štandardná dĺžka laktácie je 305 dní (obr.5) Obdobie nasucho Laktácia (305-320 dní) (45-60 dní) Otelenie Hnojenie Začiatok servisného obdobia 80 dní Gravidita 285 dní 365 dní Obr.5. Ročný cyklus aktivity kravy Na výpočet produkcie mlieka za laktáciu sa používajú nasledujúce metódy. 1. Denné vyúčtovanie (vykonáva sa v množiarňach) 2. Vyúčtovanie dojivosti kontrolnými dojeniami v intervale 10-15 dní. 3. Účtovanie ročnej dojivosti podľa najvyššej jednodňovej a dennej dojivosti metódou profesora Wilsona (denná dojivosť x 200-násobne). 4. Zúčtovanie ročnej dojivosti za jednotlivé obdobia laktácie vynásobením dojivosti za ľubovoľné trojmesačné obdobie laktácie príslušným koeficientom (tab. 9). Tabuľka 9 - Výpočet ročnej dojivosti kráv metódou profesora Kalantara Koeficient mesiacov laktácie Dojnosť za 3 mesiace 3 21 PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Vo väčšine fariem sa množstvo mlieka vyrobený z kravy sa zisťuje meraním jeho objemu v merači mlieka. V tomto prípade, aby ste previedli litre na kg, musíte vynásobiť množstvo mlieka v litroch jeho hustotou. Pri hodnotení mliečnej úžitkovosti sa spolu s kvantitatívnymi ukazovateľmi zisťujú aj kvalitatívne ukazovatele, ako je koeficient stálosti laktácie. Koeficient laktačnej stálosti je určený vzorcom F.F. Eisner. A CPL = B* n kde A je skutočná dojivosť na laktáciu, kg; B - najvyššia denná dojivosť, kg; n je počet dní laktácie Na charakterizáciu a analýzu úžitkových vlastností kráv, intenzity ich využitia a produkcie mlieka sa používajú tieto ukazovatele: dojivosť na 100 kg živej hmotnosti (mliečny pomer) podľa vzorca: Y * 100 KM = ZhM kde Y je dojivosť na laktáciu; LW – živá hmotnosť kráv Dojnice majú produkčný pomer mlieka nad 800 kg, mliečno-mäsový od 601 do 800 kg, mäsovo-mliečny typ 600 kg a menej. Ako priemerný ukazovateľ intenzity využitia kráv v stáde sa počíta dojivosť na kŕmnu dojnicu za určité časové obdobie. Na tento účel sa hrubá dojivosť za účtovné obdobie vydelí priemerným počtom kŕmnych kráv za rovnaké obdobie. Počet kŕmnych kráv sa vypočíta buď spočítaním dní ich kŕmenia, alebo výpočtom priemerného počtu kráv. Prvý spôsob, aj keď je presnejší, je prácnejší. Preto je vhodné ho použiť pri výpočte dojivosti na kŕmnu kravu za krátke obdobie. Pri výpočte úžitkovosti mlieka za dlhšie časové obdobia sa počíta s priemerným počtom kráv za dané obdobie. Na tento účel sa spočíta počet kráv na začiatku a na konci každého mesiaca a výsledná suma sa vydelí počtom termínov. Napríklad priemerný ročný počet kŕmnych kráv sa vypočíta pomocou vzorca, v ktorom by sa mal namiesto dátumu uviesť počet kráv k rovnakému dátumu: (1/I+1/II)+(1/II+1 /III)+(1/III+1/ IV)+…+(1/XI+1/XII)+(1/XII+1/I) 24 22 PDF vytvorené pomocou skúšobnej verzie FinePrint pdfFactory Pro www.pdffactory.com Obsah tuku a bielkovín v mlieku sa stanovuje raz mesačne u kráv (%). Na výpočet priemerného obsahu tuku (alebo bielkovín) v mlieku za akékoľvek časové obdobie sa dojivosť za toto obdobie vynásobí percentom tuku (alebo bielkovín) a množstvom jedného percenta (v tučnom alebo bielkovinovom) mlieku. je získané. Vydelením množstva 1 % mlieka množstvom prírodného mlieka sa získa priemerný percentuálny podiel tuku (alebo bielkovín) v mlieku za toto obdobie. Na výpočet celkového množstva (kg) mliečneho tuku (alebo bielkovín) získaného od kravy za určité časové obdobie sa množstvo jednopercentného mlieka podľa príslušného ukazovateľa vydelí 100. pre obsah základného tuku podľa vzorca : Kf * Zhf Kmb \u003d Zhb. kde kmb. – množstvo mlieka so základným obsahom tuku, kg; Kf - množstvo mlieka so skutočným obsahom tuku, kg; Zhf. – skutočný obsah tuku v mlieku, %; Zhb. – základný obsah tuku v mlieku, % Úloha 1. Vypočítajte počet kŕmnych kráv a dojivosť na kravu od začiatku roka podľa nasledujúcich ukazovateľov (pre výpočet výkazu produkcie pre farmu v f.24-mol.) . Úloha 2. Určte priemerný obsah tuku v kravskom mlieku pre laktáciu. Mesiace laktácie na výrobu laktácie I III III IV V VI VII VIIIIII IX X Mlieko mlieko 380 430 390 370 360 355 350 340 300 260, kg obsah tuku v mlieku 3,9 3,6 3,7 3,9 4,0 4,1 4,3 4,3 LEQUE, % 1 % mlieka Priemerný obsah tuku v mlieku, % 23 PDF vytvorené pomocou skúšobnej verzie FinePrint pdfFactory Pro www.pdffactory.com Téma 6. Morfologické a funkčné vlastnosti vemena kráv Účel vyučovacej hodiny: preštudovať metodiku hodnotenia kráv na vhodnosť na strojové dojenie podľa vývoja vemena a vlastností toku mlieka. Učebné pomôcky a materiály: 1. Izilov Yu.S. Prax chovu hospodárskych zvierat. - M. : Agropromizdat, 1988, s.202-208. 2. Soldatov A.P., Tabakova L.P., Tabakov G.P. Workshop o technológii výroby mlieka a hovädzieho mäsa. –M.: Kolos, 1999, s.34-40. 3. Čerkaščenko I.I., Spivak M.G. Funkcie vemena kráv. – M.: Kolos, 1979, s.96-116. 4. Vernierovo posuvné meradlo, posuvné meradlo, krajčírsky meter, stopky. 5. Plagáty k téme. Obsah a metodika vyučovacej hodiny. Vývoj vemena a jeho kvalitatívne vlastnosti sú najdôležitejšie ukazovatele, ktoré posudzujú vhodnosť kráv na strojové dojenie. Na tento účel sa skúmajú: 1) morfologické znaky: tvar a veľkosť vemena, jeho žľaznatosť, veľkosť ceckov a ich tvar a umiestnenie; 2) funkčné vlastnosti: trvanie a intenzita dojenia, súčasné dojenie štvrtiek vemena a rovnomerný vývoj štvrtiek vemena. Morfologické a funkčné vlastnosti vemena u kráv sa hodnotia po 1. a 3. otelení počas prvých troch mesiacov laktácie, najskôr však 15 dní po otelení. Morfologické hodnotenie vemena sa vykonáva prehliadkou, palpáciou a meraním 1-1,5 hodiny pred dojením. Na meranie vemena sa používa krajčírsky meter, kružidlo a posuvné meradlo, pomocou ktorého sa v určitých bodoch vykonávajú nasledujúce merania vemena (obr. 6). 24 PDF vytvorené skúšobnou verziou FinePrint pdfFactory Pro www.pdffactory.com Obr.6. Merania vemena kráv 1. BV - obvod vemena - pozdĺž horizontálnej línie vemena na úrovni základne predného okraja (páska); 2. BV - dĺžka vemena - od zadného vydutia po jeho predný okraj pri základni (kompas); 3. D - najväčšia šírka vemena - pod strukami predných lalokov (kompas); 4. DE, ZZh - hĺbka prednej a zadnej štvrtiny - vertikálne od brušnej steny k spodnej časti bradavky (stužkou); 5. LCD, EI - dĺžka prednej a zadnej bradavky - od základne po špičku (s páskou alebo strmeňom); 6. L1, L2 - obvod prednej a zadnej bradavky - s páskou, na spodku bradavky. 7. I1, I2 - priemer prednej a zadnej bradavky - v hornej tretine (s posuvným meradlom); 8. - vzdialenosť od spodného okraja (spodku) vemena k zemi (stuha); 9. – vzdialenosť medzi prednými bradavkami (páska) (v bodoch I – vpravo, I – vľavo); 10. IR - vzdialenosť medzi prednými a zadnými bradavkami (páska); jedenásť. - vzdialenosť medzi zadnými vsuvkami (páskou) (v bodoch K - vpravo, K - vľavo). Dôležité pre normálny vývoj vemena, jeho vhodnosť pre strojové dojenie je jeho pripevnenie na brucho kravy. Keďže ovisnuté vemeno sťažuje krave pohyb, je ťažké ho podojiť strojom a je pravdepodobnejšie, že sa mechanicky poškodí. Vzdialenosť od spodného okraja (spodku vemena) k zemi je minimálne 45-50 cm.Štruktúra vemena sa posudzuje sondovaním vo všetkých smeroch pred a po dojení. Existujú žľaznaté, stredne žľaznaté a mäsité alebo mastné vemená. 25 PDF vytvorené skúšobnou verziou FinePrint pdfFactory Pro www.pdffactory.com Žľaznaté vemeno je vo svojej štruktúre jemnozrnné, po nadojení sa stáva mäkkým, hubovitým a silno odpadáva a vytvára za ním malé kožné záhyby (rezerva vemena). Steny strukov takéhoto vemena sú zvyčajne tenké a elastické. Vemeno, stredne žľaznaté, má hrubozrnnú štruktúru. Nadojené vemeno mierne klesá a vytvára za sebou niekoľko veľkých záhybov kože. Masité alebo tukové vemeno sa vyznačuje vysoko vyvinutým spojivovým a tukovým tkanivom. Po nadojení takmer nezmenšuje objem a pri dotyku zostáva elastický, s napnutou pokožkou. Steny bradaviek sú drsné. Prominencia krvných ciev, hodnotená podľa safénových žíl vemena a brušných žíl, môže byť dobrá, stredná alebo slabá. Jasný výraz a silné rozvetvenie žíl naznačujú dobrý vývoj vemena a sú spojené s intenzívnym krvným obehom. Je známe, že na tvorbu 1 kg mlieka musí cez vemeno prejsť 400-500 litrov krvi. Tvar vemena je charakterizovaný jeho dĺžkou, šírkou a hĺbkou. Tvar vemena je miskovitý, zaoblený a kozí. Miskovité vemeno je široké a hlboké, predĺžené dopredu; má tvar oválu a veľkú plochu pripevnenia k bruchu. Zaoblené vemeno je trochu zúžené, oblasť jeho pripojenia k žalúdku je relatívne malá, bradavky sú zvyčajne trochu blízko seba. Kozie vemeno sa vyznačuje nedostatočne vyvinutými prednými alebo silne hypertrofovanými a ovisnutými zadnými strukami, ostro ohraničenými bočnou ryhou. Z hľadiska veľkosti sa rozlišuje veľké vemeno s obvodom 120 cm alebo viac, stredné - 110-119 cm a malé - menej ako 110 cm.U väčšiny kráv sú zadné laloky vemena lepšie vyvinuté ako predné, ale je potrebné vziať do úvahy stupeň šírenia vemena dopredu pod bruchom. Dá sa to zistiť (obr. 7): a) vzdialenosťou od predného okraja vemena k zvislej línii zníženej od najvzdialenejšieho výbežku bedrovej kosti (maklok); 26 PDF vytvorené skúšobnou verziou FinePrint pdfFactory Pro www.pdffactory.com b) od prednej hrany vemena po pupočnú šnúru. Obr.7. Stupeň šírenia vemena dopredu pod brucho Je žiaduce, aby táto vzdialenosť u jalovíc prvého teľaťa bola 4-8 cm, u dospelých kráv - 6-10 cm. Táto brázda vzniká v dôsledku nedostatočného rozvoja žľazových a podporných spojivových tkanív. Jasne definovaná brázda je nežiaduca, pretože vemeno sa v tomto prípade zmenšuje a častejšie sa zapáli. Preto sa pri hodnotení vemena zaznamenáva závažnosť ryhy, ktorá ho oddeľuje, alebo lalok vemena: slabá závažnosť deliacej brázdy, stredná a silná. Pri strojovom dojení kráv má veľký význam veľkosť, tvar a umiestnenie ceckov. V tomto prípade sú nežiaduce bradavky, ktoré sú príliš hrubé (priemer viac ako 3,2 cm), dlhé (viac ako 9 cm), krátke (menej ako 4 cm) a tenké (priemer 1,8 cm). Predné bradavky sú zvyčajne o 1–1,5 cm dlhšie ako zadné, ich požadovaná dĺžka je 6–8 cm.Vsuvky sa rozlišujú podľa tvaru: valcovité, kužeľovité, fľašovité, hruškovité, ceruzovité (tenké, dlhé) , lievikovitý (hrubý, kužeľovitý ). Najžiadanejšie bradavky sú valcového alebo mierne kužeľovitého tvaru. Normálna vzdialenosť medzi koncami predných bradaviek je asi 15-18 cm, konce zadných viac ako 6-10 cm, medzi prednými a zadnými bradavkami je 8-12 cm, mierne alebo silne naklonené dopredu, napr. aj do strán. Je žiaduce, aby bradavky smerovali nadol. Na určenie funkčných vlastností vemena sa vykonáva špeciálne kontrolné dojenie. Dojenie sa vykonáva pomocou konvenčných alebo špeciálnych zariadení. Rovnako je potrebné dôsledne dodržiavať postup prípravy kráv na dojenie a ich dojenie. 1. Produktivita jednotlivých častí vemena. Množstvo mlieka vydávaného z rôznych častí vemena sa určuje pomocou špeciálneho prístroja. Produktivita predných a zadných vemien sa posudzuje podľa indexu vemena: a) množstvo mlieka z predných lalokov x 100 % množstvo mlieka zo zadných lalokov b) množstvo mlieka z predných lalokov x 100 % množstvo mlieka zo všetkých lalokov Index vemena je žiaduci minimálne 43 %. 2. Trvanie dojenia jednotlivých podielov. Simultánnosť dojenia je určená rozdielom v čase ukončenia výdaja mlieka z prvej a poslednej štvrtiny vemena. Vyhadzovanie mlieka je simultánne – rozdiel v dĺžke dojenia nepresahuje 40 s. a nesúbežné - rozdiel v trvaní dojenia presahuje 40 s. 3. Intenzita dojenia alebo prietok mlieka. Stanovené pomocou stopiek, pomocou konvenčného dojiaceho stroja na dojenie. Minimálne požiadavky na jednorazovú dojivosť pri hodnotení miery dojivosti sú 4 kg, denná dojivosť je 10 kg. Trvanie dojenia sa meria stopkami, počnúc okamihom objavenia sa prvých prúdov mlieka až do konca strojového dojenia kravy. Na určenie priemernej intenzity dojivosti sa dojivosť za deň vydelí časom stráveným dojením a vyjadrí sa v kg/min. 4. Stupeň nadojenia v prvých 3 minútach. Vyjadruje sa ako percento z celkovej dojivosti. 5. Úplnosť laktácie alebo dojivosti. Nastavte podľa pomeru množstva mlieka z ručného dojenia a celkového množstva mlieka. Celkové posúdenie vemena sa vykonáva podľa výsledkov jeho morfologického posúdenia a posúdenia funkčných vlastností. 28 PDF vytvorené skúšobnou verziou FinePrint pdfFactory Pro www.pdffactory.com 29 PDF vytvorené skúšobnou verziou FinePrint pdfFactory Pro www.pdffactory.com 40 PDF vytvorené skúšobnou verziou FinePrint pdfFactory Pro www.pdffactory.com
Smernice
o vykonávaní laboratórnych cvičení a vykonávaní samostatnej práce pre študentov veterinárnej fakulty na tému:
"Účtovanie produkcie mlieka"
N.Novgorod 2014
Štátna poľnohospodárska akadémia Nižný Novgorod
Katedra súkromnej zootechniky a chovu hospodárskych zvierat
Pokyny na vedenie laboratórnych kurzov a vykonávanie samostatnej práce pre študentov veterinárnej fakulty na tému „ Účtovanie produkcie mlieka» N.Novgorod, 2014
Umelci:
doktor poľnohospodárskych vied, vedúci Katedry súkromnej zootechniky a chovu hospodárskych zvierat Basonov Orest
Antipovič
Kandidát poľnohospodárskych vied, čl. Prednášajúca na Katedre súkromnej zootechniky a chovu hospodárskych zvierat Muryanova Elena
Leonidovna
Recenzenti:
Doktor biologických vied, profesor Katedra súkromnej zveri a chovu hospodárskych zvierat Krasavtsev Jurij Fedorovič
Doktorka poľnohospodárskych vied, profesorka Katedry kŕmenia zvierat Vorobieva Natalya Viktorovna
Téma 3. Účtovanie produkcie mlieka.
Účel lekcie: naučiť sa určiť hodnotu mliečnej produktivity kráv za mesiac, za 305 dní laktácie, za kalendárny rok. Oboznámte sa so spôsobom výpočtu obsahu tuku a bielkovín v kravskom mlieku. Získať praktické zručnosti pri určovaní dojivosti na kŕmnu kravu.
Stanovenie dojivosti kráv podľa Kalantara a Wilsona. Stanovenie platby za krmivo s mliekom.
Produktivita hospodárskych zvierat je množstvo a kvalita produktov získaných zo zvieraťa za určité obdobie. Je určená dedičnosťou a závisí od druhu, plemena,
vek, individuálne vlastnosti zvieraťa. Geneticky podmienenú produktivitu možno dosiahnuť len za priaznivých podmienok na kŕmenie a chov zvierat.
Mlieko je biologická tekutina zložitého chemického zloženia.
ktorý našiel asi 250 komponentov.
Hlavné ukazovatele charakterizujúce produktivitu mlieka sú
sú:
Dojivosť (kg) za obdobie laktácie, za celú laktáciu, 305 dní;
Množstvo mliečneho tuku, bielkovín (kg);
Hmotnostný podiel tuku a bielkovín v mlieku (%).
Účtovanie produktov v chove zvierat je oveľa komplikovanejšie ako v iných odvetviach, najmä pokiaľ ide o účtovanie úžitkovosti mlieka, je to spôsobené najmä tým, že chov dojníc si vyžaduje individuálne účtovanie úžitkovosti pre každú kravu: denne metódou kontrolného dojenia , mesačne, za laktáciu, za 305
dní v kalendárnom roku. Počas rovnakých období sa stanovujú množstvá mlieka, % tuku a bielkovín.
Za rok sa dojivosť kontroluje 30-krát z každej kravy, % tuku v mlieku je 19, % bielkovín v mlieku je 10; 10-krát sa počíta za mesiac a 10-krát s kumulatívnym súčtom.
Postava 1. Optimálny ročný cyklus pre dojnice
Mlieko je jedným z hlavných produktov živočíšnej výroby.
väčšina poľnohospodárskych výrobcov u nás.
Prečo je potrebné viesť individuálnu evidenciu úžitkovosti kráv?
1. V prvom rade, aby bolo možné identifikovať najlepšie a najhoršie kravy, tie najlepšie sa nechajú na ďalší chov, tie najhoršie sa vyradia.
2. Na základe účtovania úžitkovosti kráv sa vypracúvajú plány produkcie mlieka pre farmy, pre farmy určujú objem predajných produktov a tok financií na zúčtovací účet podniku.
3. Na určenie miezd poľnohospodárskych robotníkov.
Metódy účtovania produkcie mlieka
Na farmách a komplexoch hospodárskych zvierat existujú dva spôsoby, ako účtovať produktivitu mlieka:
1. Skupina
2. Jednotlivec
Skupinovým spôsobom- ide o metódu, pri ktorej sa zisťuje množstvo mlieka prijatého od skupiny kráv pridelených jednej dojárke. Potrebné je hlavne určiť mzdy, spotrebu krmiva na skupinu a zhrnúť výsledky práce a určiť tok financií.
Individuálny spôsob- ide o metódu, pri ktorej sa zisťuje úžitkovosť každej kravy samostatne. Je potrebné určiť plemennú hodnotu zvieraťa. Individuálna mliečna úžitkovosť kráv sa odhaduje podľa údajov za celú laktáciu, za prvých 305
dní laktácie, za kalendárny rok a za celý život. Štandardná dĺžka laktácie je 305 dní.
Tieto dve metódy sa na farmách používajú súčasne.
Metódy určovania individuálnej produktivity
1. Denné účtovníctvo
Dojivosť kráv za laktáciu alebo rok možno určiť denným vážením (vykonávaným v množiarňach). Toto je najpresnejší účet. Ale je veľmi náročný na prácu.
2. Kontrolná metóda dojenia
Prvé kontrolné dojenie sa vykonáva najskôr šesť dní po otelení. Kontrolné dojenie s tromi dojeniami zvyčajne začína na poludnie a s dvoma dojeniami - večer. Množstvo mlieka v deň kontroly sa určí súčtom jednotlivých dojivosti – ráno, obed a večer. Prvý deň kontrolného obdobia je prvý deň po otelení. Posledný deň kontrolného obdobia je prvým dňom jedného dojenia pri spustení.
Dojivosť kráv sa berie do úvahy v kilogramoch s presnosťou na 0,1 kg. Ak je účet vedený v litroch, prepočítajú sa na kilogramy vynásobením hustotou
(pre objemové mlieko môžete použiť indikátor priemernej hustoty -
Kontrolné dojenia sa vykonávajú v určitých intervaloch:
5, 10, 15, 20 a 30 dní. Pri určovaní dojivosti kráv na základe kontrolných dojení sa predpokladá, že dojivosť sa medzi kontrolnými dňami len málo mení. Zároveň sa zistilo, že čím kratší je interval medzi kontrolnými dojeniami, tým presnejšie je možné určiť dojivosť. Dojivosť za obdobie medzi kontrolnými dojeniami sa vypočíta vynásobením množstva mlieka vyprodukovaného v kontrolný deň počtom dní v danom období. Súčet dojivosti za jednotlivé obdobia bude dojivosť za laktáciu.
Väčšina fariem používa metódu kontrolného dojenia,
ktoré sa zvyčajne vykonávajú každých desať dní (každých 10 dní). Dojivosť za každý kontrolný deň sa vynásobí 10 (získajú dojivosť za desaťročie); súčet týchto troch produktov udáva dojivosť za príslušný mesiac laktácie.
Napríklad v deň kontroly 3. mája 2000 bola denná dojivosť kravy Vetka 15,3 kg, po 10 dňoch (13. mája) - 19,0 kg, 23. mája - 14,8 kg.
Dojivosť kravy za máj bude podľa týchto údajov 491 kg.
(15,3 × 10) + (19 × 10) + (14,8 × 11). Hodnotenie kravy bude oveľa menej presné, ak sa kontrolné dojenia budú vykonávať raz za mesiac (na určenie dojivosti za mesiac sa dojivosť za kontrolný deň vynásobí 30).
3. Podľa najvyššej dennej dojivosti (podľa Wilsona)
Na určenie dojivosti za laktáciu môžete použiť Wilsonov koeficient, ktorý zistil, že ak sa najvyššia denná dojivosť vynásobí
200, tak dostaneme dojivosť za laktáciu kráv dojných plemien a ak o 180 - tak za kravy kombinovaných plemien. Táto zjednodušená metóda má však veľké chyby, a preto nebola široko používaná.
Napríklad, ak bola maximálna denná dojivosť kravy 20 kg, potom
očakávaná dojivosť na laktáciu bude približne 4000 kg
4. Počas troch susedných mesiacov laktácie (podľa Kalantaru)
Zúčtovanie ročnej dojivosti za jednotlivé obdobia laktácie vynásobením dojivosti za ľubovoľné trojmesačné obdobie laktácie príslušným koeficientom (tabuľkou).
Tabuľka - Výpočet ročnej dojivosti kráv metódou profesora Kalantara
Celková dojivosť |
Koeficient pre |
Ročná dojivosť |
|
laktácie |
pre 3 susedné |
Profesor Kalantár |
|
5. Metóda počas prvých 90 dní
Na základe údajov o hodnote dojivosti za prvých 90 dní sa predpovedá úžitkovosť prvej jalovice na laktáciu. možná dojivosť za 305 dní alebo za celú prvú laktáciu sa určí vynásobením skutočnej dojivosti,
získané od jalovíc z prvého teľaťa počas 90 dní laktácie, na prevode
koeficient, ktorý sa predbežne vypočíta podľa materiálov konkrétneho stáda alebo priemerným koeficientom 2,45.
Stanovenie množstva mlieka od kravy za laktáciu ešte úplne nevypovedá o jej úžitkovosti. Musíte poznať aj obsah tuku a bielkovín v mlieku. Mliečny tuk A obsah mliečnych bielkovín
sú najdôležitejšími ukazovateľmi kvality mlieka. So zvýšením obsahu tuku a bielkovín v mlieku sa zvyšuje jeho nutričná hodnota a
chuťové vlastnosti, zvyšuje sa výroba masla, syrov, tvarohu a iných fermentovaných mliečnych výrobkov.
Na stanovenie tuku a bielkovín v mlieku pri jednom z kontrolných dojení (5., 15., 25. v každom mesiaci), povedzme 15. spolu so zisťovaním dojivosti - odoberajú vzorky mlieka (obed, večer, ráno) všetko trikrát v jednej fľaši a stanovte percento tuku a bielkovín v mlieku na odstredivke alebo na prístroji "Lactan". Zapisujú - číslo kravy, meno dojičky. Napríklad sa určilo 3,8 %. Potom sa množstvo nadojeného mlieka za deň (350 kg) vynásobí jeho obsahom tuku (3,8 %) = 350 kg x 3,8 = 1330 – to je
jedno percento mlieka.
Na konci laktácie jedno percento mlieka za všetky mesiace laktácie sa sčítajú, množstvo jedno percento mlieka(1 %) mlieka sa vydelí množstvom dojivosti za laktáciu, tým sa určí priemerné percento tuku u zvieraťa za celú laktáciu. Napríklad 16 000 : 4 200 = 3,81 %
Množstvo mliečneho tuku určiť: zo súčtu údajov
jedno percento mlieka(1%) mlieko delené 100, 16000: 100 = 160 kg mliečneho tuku. Ak sú k dispozícii údaje o laktačnej dojivosti a priemernom percente tuku, potom je možné zistiť množstvo mliečneho tuku. Napríklad 5000 kg mlieka vynásobené 3,9 % = 19500: 100 = 195 kg mliečneho tuku.
Porovnať kravy z hľadiska produkcie mlieka, najmä vo vedeckej
výskumné práce vypočítajú korigovanú dojivosť s obsahom tuku 4 % podľa vzorca:
MCW = M x (0,4 + Š x 0,15)
M je množstvo mlieka; W - skutočné % tuku v mlieku;
0,15 - konštantný koeficient;
Napríklad dojivosť za laktáciu -5000 kg, % tuku - 4,6
MKZH \u003d 5000 x (0,4 + 4,6 x 0,15) \u003d 5450 kg.
Koeficient konzistencie výnosu mlieka (KPU)
Pomer konzistencie výnosu mlieka je pokles dojivosti v porovnaní s
najvyššia mesačná dojivosť.
Začínajú tým, že medzi mesačnými dojnosťami nájdu najvyššiu dojivosť, táto dojivosť sa berie ako 100%, potom sa berie dojivosť nasledujúceho mesiaca a vyjadrí sa ako % z predchádzajúceho. Napríklad: dojivosť v druhom mesiaci - 450 kg - 100%,
ďalšia tretia - 400 kg, štvrtá - 360 kg, 5. - 300 kg atď.
potom berú 400 kg na 100% |
||||
potom vezmite 100 % - 360 |
||||
Len posledné dva mesiace laktácie sa neberú do úvahy.
Všetky výsledky sa sčítajú (89 + 90 + 83 atď.) a súčet sa vydelí počtom mesiacov, ktoré boli spracované. Rozdiel medzi 100 a prijatým KPU je priemerný koeficient zníženia dojivosti o mesiace laktácie.
Je žiaduce, aby nebola nižšia ako 95 %, t.j. dojivosť klesla v priemere najviac o 5 %.
Stabilita laktácie je určená ukazovateľom úžitkovosti (PP)
navrhol Veselovský V.B. podľa vzorca:
Skutočná dojivosť x 100
Vyššia denná dojivosť x počet dní laktácie
Ak je laktácia rovnomerná, potom PP = 70 % alebo viac, u kráv s prudko klesajúcou laktáciou je PP menej ako 50 %.
Okrem toho sa na charakterizáciu a analýzu úžitkových vlastností kráv, intenzity ich využívania a produkcie mlieka používajú tieto ukazovatele:
Dojivosť na 100 kg živej hmotnosti (mliečny pomer), ktorá sa vypočíta podľa vzorca:
KM \u003d Y x 100
Kde Y je dojivosť počas laktácie, LW je živá hmotnosť kráv;
- množstvo vyrobeného mlieka na 1 kŕmnu jednotku alebo počet kŕmnych jednotiek vynaložených na výrobu 1 kg mlieka;
- množstvo vyrobeného mlieka na jednotku plochy poľnohospodárskej pôdy (alebo ornej pôdy).
O kravy dojného typu, koeficient produkcie mlieka nad 800 kg, mo-
mäso a mäsový druh od 601 do 800 kg, mäsový a mliečny druh 600 kg a menej.
Zmena dojivosti kráv počas laktácie
Mesiac laktácie |
Mlieko za 305 |
||||||||||
mliečne dni |
|||||||||||
