Je to škoda, že veľké ryby v Rusku zostal v súčasnej dobe sa nenašiel. Akonáhle sa Rusko mohlo pochváliť veľkými exemplármi beluga a kalugy. Prasiatká takmer úplne zničili cenné ryby.
Akonáhle sa rieke Ruska zahltili ryby. V zahraničí vyvážal kaviár beluga a predával za zlato. Ryby žili v Kaspickom a Čiernom mori, ale vyliahli ju v oblasti Volga a Dněpru, kde sa rozrástli. V dvadsiatych rokoch minulého storočia bolo na úlovku beluga dodané chov rýb.
Najväčšie ryby v Rusku po revolúcii boli chytené v Kaluge v roku 1922. Bolo dlhšie ako 4 m a vážilo 1 222 kg.
Dĺžka 4,4 metra a váha tony bola zachytená v mesiaci máj, ryba, v bruchu ktorej bolo 190 pódií kaviáru. Jej vek bol stanovený na 75 rokov.
Hovorí sa, že v polovici 17. storočia boli z Volhy extrahované ryby s hmotnosťou 2 tony a dĺžkou asi 9 m, ale vedci považujú tento záznam za falošný. Podľa všetkého, ryba s dĺžkou viac ako 6 m by nemohla existovať. Hrebeň jednoducho nemohol vydržať takéto zaťaženie.
Beluga je dlho žijúca ryba. Môže žiť viac ako 100 rokov. Samice dostanú splatnosť len od veku 13-17 rokov.
Už v 50. rokoch 20. storočia začala beluga stúpať - nebolo povolené rásť do normálnej veľkosti. Najväčšia ryba v Rusku, žijúca v regióne Volga-Kaspia, nezískala viac ako 150 kg. Jeho dĺžka sa pohybovala od 1,5 do 2,5 m.
V Rusku žije ešte jedna veľká ryba - kaluga. Celý svoj život trávi vo vodách mora Okhotsk a stúpa, aby sa rozmnožil v delte rieky Amur. Na začiatku minulého storočia stále existovali exempláre s hmotnosťou viac ako jednu tonu. V 17. storočí sme dokonca chytili kalugu o hmotnosti 1140 kg a dĺžke až 5,6 m. Moderní pytliaci prakticky zničili tento druh rýb.
Niektorí zmätení boli Beluga a Kaluga. Ale ich rozlíšenie je pomerne jednoduché: brucho Kalugy je červené. Caviar beluga sa oceňuje viac.
V súčasnosti je beluga v Rusku umelo vypestovaná. Farma sa nachádza v Astrachane, na brehu rieky Volga. "Domestikácia" začala s ruským jeseterom a kaspickou belugou. Druhy týchto rýb sa nenašli.
Samozrejme, na veľkosť rýb, ktoré príležitostne ulovili v delte Volhy, ani beluga, ani jeseter nerastú. 1,5 metra a asi 20-25 rokov života - to je považované za dostatočný čas na produkciu z rýb dorya produkt - beluga alebo jeseter kaviár. V cárskom Rusku to bolo považované za nehodné pre šľachtu jesť ryby, ak farba ženy nebol čisto biely a nežila 50 rokov.
Z poľnohospodárskych podnikov sa neustále uvoľňujeme na slobodu - táto ukážka zvyčajne spája množstvo turistov. Ale stretnúť sa vo voľnom kúpanie jesetera dlhšie ako lak dospelého človeka nedokázal v posledných 20 rokoch nikomu.
Ak je beluga chytená náhodne - musí byť uvoľnená. Aj keď je náhodou zachytené rukami - to sa deje počas rozmnožovania - toto je už považované za pytliactvo.
Najväčšie ryby v Rusku za posledné roky ulovené v roku 1993. Tento rekord bol stanovený oficiálnou organizáciou "sovietske expedície". Obrovský taimén, ktorého hmotnosť je 41 kg a dĺžka od hlavy až po šupinatú časť ocasu, sa meria na 1,2 m, bol ulovený na rieke Keta na Sibíri. Uzavretie tohto rybárskeho záznamu o veľkosti rýb ešte nebolo možné.
Pre moderných rybárov veľká ryba v Rusku - šťuka do 30 kg a sumec asi 20 kg. Nebude možné obnoviť populáciu belugy, ktorá bola známa nielen ako najväčšia ryba v Rusku, ale ako najväčšia ryba na svete?
Beluga je ryba, ktorá je súčasťou rodiny jeseterov. Kvôli nadmernému úlovku beluga je tento druh jesetera ohrozený. Možno, toto je najväčšia ryba, ktorá sa nachádza v sladkovodných nádržiach.
vzhľad
Beluga sa líši od ostatných druhov jeseterových rýb s nadmerne veľkými ústami, ktoré majú tvar polmesiaca. Celá dolná časť zádi belugy je obsadená ústiami rýb. Má antény, ktoré sú po stranách sploštené. A pod istmom je voľný záhyb. Vytvára sa z žiabrových membrán, ktoré sú navzájom spojené.
Na zadnej strane beluga sú chyby. Prvá chyba je tá, ktorá má hlavu, má najmenších veľkostí, Medzi chrobákmi na koži rýb môžete rozoznať malé granule a taniere. A na dlhých kníhach sú malé prívesky vo forme listov. Telo beluga je veľmi hrubé, má valcovitý tvar. Ryba má mierny nos, ktorý je porovnaný s prasacou náplasťou. Telo beluga je maľované popolovo šedé, ale brucho je oveľa ľahšie ako zad. Maximálna hmotnosť beluga môže byť až 1500 a viac kilogramov. Dĺžka tela môže byť približne 6 metrov.
Šírenie a migrácia
Nie je možné definitívne určiť, kde žije beluga: ide o prechádzajúcu rybu. Rozrába sa v sladkovodných nádržiach - riekach, kde pláva z morí. Veľká osoba môže nájsť jedlo iba v mori. Obývajú ryby v nasledujúcich moriach: Čierna, Azovská a Kaspická. V nedávnej minulosti bol počet beluga veľký, ale ryby sú také cenné, že úlovok belugy sa nezastavil. Navyše, samice veľkého jesetera sú chytené špeciálne na zhromažďovanie drahého čierneho kaviáru.
Vo vodách Kaspického mora sa ryby nachádzajú takmer všade. Väčšina rýb sa vydáva do Volhy na trenie. Zvyšok belugy sa plaví k Tereku, Kuru a Uralom. Za starých dní sa tiahli ryby pozdĺž rieky Volga až po mesto Tver a na hornom toku rieky Kama. V rieke Ural sa všade rozmnožovala, s výnimkou horných častí. Beluga bola tiež vidieť v blízkosti iránskeho pobrežia južného Kaspického mora, a rozrástla ju šiel na rieku Gorgan. V rokoch 1961 až 1989 sa ryby dostali do mesta Volgograd. Pre ňu bol postavený špeciálny rybársky výťah v miestnom hydroelektrickom komplexe. Pracoval však veľmi neuspokojivo. Nakoniec v roku 1989 v ZSSR bol rybársky výťah pre belugu považovaný za zbytočný a prestal ho používať. Na rieke Kura sa ryby približujú kurovej kaskáde VHP, ktorá sa nachádza v Azerbajdžane. Jednotlivé vzorky boli pozorované v Southern Bug. Tiež beluga v Čiernom mori bola zaznamenaná blízko krymského pobrežia neďaleko Jalty. Tu bol beluga zaznamenaný v hĺbke 180 metrov, teda v miestach, kde je prítomný sírovodík. Všimli sme si to a vedľa pobrežia Kaukazu, odkiaľ sa plavil na brehu rieky Rioni. Blízko tureckého pobrežia sa rozrástlo v rieke Yoshilymak a Kyzylirmak. V Dneprave medzi Dnepropetrovskom a Záporožím existovali pomerne veľké exempláre s hmotnosťou až 300 kilogramov. Extrémne hovory belugy boli zaznamenané blízko Kyjeva a hore. Na rieke Desna plávala do Vishenoka a pozdĺž rieky Soz dosiahla Gomel. Tu v roku 1870 bola chytená ryba s hmotnosťou 295 kg. Väčšina z beluga plávajú, aby sa rozrástli od Čierneho mora po Dunaj. V minulosti plavali ryby pozdĺž Dunaja do Srbska a vo veľmi vzdialenej minulosti sa dostali do mesta Passau, ktoré je v Bavorsku.
Strava stravovania
Pre veľké ryby potrebujete veľa potravín. Napájanie riekami obrovským jeseterom nestačí, takže dospelí kŕmia moru. Beluga uprednostňuje zostať vo vodnom stĺpci v rôznych hĺbkach, čo závisí od distribúcie organizmov, ktoré idú do jeseterových rýb. V Čiernom mori ľudia prenikajú hlbšie do 160-180 metrov av Kaspickom mori sa zriedka stretávajú hlbšie ako 100-140 metrov. Najmladší jedinci veľkých jeseterov používajú bezstavovce žijúce na morskom dne ako potraviny. Ale hneď ako dĺžka tela beluga dosiahne 9-10 centimetrov, začnú loviť malé ryby. Poprvé belugata radšej žijú v plytkej vode v blízkosti ústia riek, ktoré sú dobre ohrievané slnkom. Ako ryby rastie, ryby idú hlbšie do mora.
Veľkosť beluga rovnakého veku sa môže výrazne líšiť. Záleží na jedle. Najväčšími sú jedinci, ktorí predtým prešli na kŕmenie malých rýb. Čím väčšia je beluga, tým väčšia bude jeho korisť: sardely, sleď, morské ryby a Vranka vzťahujúce sa k čeľade kaprovitých. Dospelé ryby môžu loviť vo vodnom stĺpci aj na morskom dne.
rozmnožovanie
Beluga žije veľmi dlho, takmer 100 rokov. Do tohto veku však prežilo len málo jedincov, pretože sa často stali obeťami rybárov. Tieto ryby, ako aj iné veľké a dlho žijúce zvieratá, sa vyznačujú neskorším pohlavným dozrievaním. Psy sa stávajú sexuálne zrelé vo veku od 12 do 14 rokov a ženy od 16 do 18 rokov. Rýchlejšie ako všetci zrelí jedinci Azov beluga. Ryba, ktorá dosiahla sexuálnu zrelosť, pláva z mora do rieky, kde ju neskôr reprodukuje. Migrácia proti prúdu rieky zvanej Katadromné (z gréckeho preklade "pribehol") a migráciu prietoku vody sa nazýva anadromných ( "steká"). Kedysi beluga cestoval tak dlho. V 19. storočí začala svoju cestu z Kaspického mora a stúpa vysoko na rieke Volga a plavila sa k jej prítokom. Rybári chytili túto rybu vedľa Tveru, v riekach Kama, Oka a Vyatka. V závislosti od toho, v akom období roka vstúpil beluga do rieky, je bežné rozlišovať medzi jesennými a jarnými pretekami týchto rýb. Jarný závod preteká do rieky koncom januára do polovice mája a jesenné preteky začínajú v auguste až do začiatku decembra. Beluga zdvih pružiny poter, zvyčajne na začiatku júna toho istého roku, obaja išli do rieky, a ryby na jeseň samozrejme zimovisku v rieke hlbokých jám. Beluga plemena jesenného pohybu na jar budúceho roka. Rovnaký človek sa rozmnožuje s intervalom niekoľkých rokov. Pre trápenie si táto ryba vyberá hlboké miesta s kamennými hrebeňmi a štrkovými kamienkami, kde je tok rieky dostatočne rýchly. Muži plavia na miesta na rozmnožovanie o niečo skôr ako ženy. Vajcia beluga sú oplodnené rovnakým spôsobom ako v hlavnom tele kostných rýb, smerom von. Počas obdobia rozmnožovania môžete pozorovať skákanie rýb z vody. S najväčšou pravdepodobnosťou to robia s cieľom uľahčiť produkciu kaviáru. Počet vymechennoy ženských teliat v rozmedzí od 200 000 do 8 000 000 oválnych vajec, ktorá v priemere je 3,3-3,8 mm a tmavo šedej farby. Vajcia beluga sú veľmi lepkavé, čo prispieva k ich dobrému zlepeniu na kameňoch. Ak je teplota vody od 12,6 do 13,8 stupňa Celzia, inkubačná doba je 8 dní. Násadzovanie vajec z kaviáru sa prakticky okamžite prepne na vyššiu výživu. Šrabaný beluga sa okamžite začne kĺzať do mora.
Najväčšie ryby
Beluga je najviac veľké ryby, ktoré môžu byť chytené v sladkej vode. Chytanie beluga sa uskutočňuje dlho. Niet divu, že hovoria, že "jeseter je kráľovská ryba". Najväčšia chytená beluga je zastúpená v Národnom múzeu Tatarstanskej republiky. Dĺžka ryby bola 4 metre a 17 centimetrov a hmotnosť zodpovedala 1 t.
V skutočnosti jeseter z Tatarstanu nie je najviac veľké beluga, ktoré bolo možné chytiť z rieky. Existujú prípady, keď mali rybári dostatok šťastia na to, aby zachytili jednotlivcov s dĺžkou približne 9 metrov. Hmotnosť sladkovodných príšer naraz bola asi 2 tony. V súčasnej dobe, obrie jesetery nenájdu, pretože tempo lov jesetera neposkytujú oznamovacej rybu s hmotnosťou nad 200 kg. V histórii známych prípadov chytania týchto záznamov:
- V dolných tokoch rieky Volga v roku 1827 bol chytený beluga s hmotnosťou 1500 kilogramov;
- V roku 1992 11. mája v Kaspickom mori neďaleko ústia rieky Volga bola chytená žena beluga, ktorá vážila 1224 kilogramov. Hmotnostné lýtka bola 146 kg, a 500 gramov, Sturgeon vážilo 288 kg a telo - 667 kg;
- V Kaspickom mori, približne o dva roky neskôr, Beluga Spit bol chytený belugou s približne rovnakou hmotnosťou ako predchádzajúci. V jej tele však bolo 246 kilogramov kaviáru, ktoré predstavovali takmer 8 miliónov vajec;
- O dva roky neskôr, v blízkosti ústia Uralu, bola chytená beluga, ktorej vek bol 75 rokov. Jeho hmotnosť bola vyššia ako 1000 kilogramov. Dĺžka tela bola 4 metre a 24 centimetrov. Hmotnosť kaviáru bola 190 kilogramov.
Beluga je obor 20. storočia
Na jeseň roku 1891 bol vietor ukradnutý z zálivu Taganrog, ktorý patrí k Azovskému moru. Sedliak prešiel pobrežím, ktorý zistil, že azovská beluga ležala v kaluži. Jeho hmotnosť bola 327 kilogramov, čo sa rovná 20 bodom. Hmotnosť kaviáru belugy bola 49 kilogramov, alebo 3 púdri. Tento azovský beluga nemá zatiaľ takú rekordnú masu, ale pre moderných rybárov by sa človek takej váhy stal rybou snov.
Jeseter a beluga - jedná sa o ryby patriace do tej istej rodiny - jeseter. Rodina zahŕňa viac ako dvadsať druhov rýb: jeseter, beluga, sterlet, kaluga, stellate jeseter, trn a tak ďalej. Sturgeon ryby majú obrovský komerčný význam. Vo svojom novom svete sa oceňujú červené mäso jeseterov a kaviáru. V Rusku av krajinách SNŠ je len osem druhov jeseterov, takmer všetci sú zapísaní v Červenej knihe Ruska a Medzinárodnej červenej knihe.
jeseter Je to reprezentant najstarších sladkovodných rýb na našej planéte. Výskumníci tvrdia, že jesetera rybníky osídlená už v období jury, o čom svedčí vykopávky kriedy vkladov, kde sa fosílie konzervované ryby, čo samo o sebe je dosť neobvyklé, pretože jesetery zbavené kostí, ich kostra je vyrobená z chrupavky. Všeobecne platí, Sturgeon telo má podlhovastú štruktúrou (vzhľad podobný vretena), hlava je podlhovastý a zužuje sa smerom k ústiu, čeľuste zuby sú zbavené. Pred ústnou dutinou existujú štyri kožné procesy (úponie), ktoré slúžia ako hmatový orgán. Pomocou kníry ryby hľadajú jedlo.
jeseter - dna ryby, môže žiť v hĺbke viac ako sto metrov, takže plávať močový mechúr je veľký. Jeho strava zahŕňa vodné červy, larvy, mäkkýše a malé ryby (sleď, šprota). Ale existuje výnimka - jeseter, jesetery, ktorá kŕmi výhradne na planktón, zbiera vodu ako veľryba v ústnej dutine a prefiltrujte cez svoje žiabre.
Chrbtové a análne plutvy jeseter silne zaujatý smerom k chvostu. Koža jesetera nemá šupiny, ale existuje päť pásov kostí (nazývaných "chyby"), ktoré spoľahlivo chránia telo. Všetky pruhy začínajú v hlave a zbiehajú do chvosta, nie sú pripojené. Jeden prúžok dosiek je umiestnený na zadnej strane, dve na každej strane a dve jazdia pozdĺž brucha.
jeseter - pomerne veľké ryby, dĺžka tela dosahuje tri metre (veľmi staré exempláre), v priemere asi jeden a pol a dva metre. Dospelí váži asi päťdesiat kilogramov, však, tam boli prípady, kedy boli ryby ulovené váži sto päťdesiat, dvesto alebo dokonca dvesto päťdesiat kilogramov (povedzme, že jeseterov môže rásť až tristo alebo viac kilogramov, s dĺžkou tela viac ako tri a pol metra). Existujú tri druhy jesetera, ktoré obývajú vodu ruských nádrží: ruský jeseter, jeseter amurský a sibírsky jeseter. Toto rozdelenie je kvôli stanovište rýb, ako je napríklad Baltské jesetera nikdy pláva v povodí Amure a jesetera sibírskeho môžu žiť vo vodách Čierneho mora. V tomto ohľade existujú určité rozdiely v štruktúre jesetera a v manérmizme.
Ruský jeseter, Tento druh jesetera možno nájsť v povodí Čierneho mora, Kaspického mora a Azov, tam je sladkovodné druh ruského jesetera, ktoré žijú na Volge a jej prítokov. Ruský jeseter rastie dosť pomaly, telesná hmotnosť dospelého jesetera je dvadsať až tridsať kilogramov. Pomalý rast ruského jesetera je vo väčšej miere ovplyvnený neskorším pohlavným dozrievaním jedincov. Preto sú muži pripravení na reprodukciu vo veku asi sedem rokov a samice oveľa neskôr, približne o dvanásť rokov.
Práve v tomto veku sú ženy schopné rozmnožovať sa, po druhýkrát samice vkladajú vajcia až tri až štyri roky. Napriek takémuto dlhému obdobiu vývoja a pubertu je populácia jesetera stála kvôli obrovskému množstvu vajec položených naraz (ich počet môže dosiahnuť jeden milión). Okrem toho sú v strave niektorých predátorov zahrnutí iba mladí jeseteri, keď jednotlivec dosiahne niekoľko mesiacov, jediným nebezpečenstvom pre život pochádza iba osoba.
Amur jeseter, Tento druh jesetera žije výhradne v sladkej vode v povodí rieky Amur, je veľmi podobný (návyky a štruktúra tela) s sibiřským jeseterom. Jeseterové jesetera majú menší rozmer ako ruské a sibírsky, ich dĺžka nepresahuje jeden a pol metra a telesná hmotnosť je v priemere osem až deväť kilogramov. Dospelí jedinci môžu vážiť päťdesiat a viac kilogramov, ale existujú aj výnimočné prípady, keď zachytili jeseterov s hmotnosťou až sto päťdesiat kilogramov. Žena Amur jeseter I zachrániť z dvadsať až päťsto tisíc vajec. Mladý jeseter sa živí hlavne larvami a krevetami a malé ryby vstupujú do stravy dospelých.
sibírsky jeseter žije v sibírskych riekach od povodia Ob až po Kolymu. Voda v riekach Sibíri je veľmi studená, pretože z toho, vývoj rybích prechodov veľmi pomaly, takže muži dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku iba jednu dvadsatinu - dvadsiateho druhého roku života a ženy ešte neskôr, asi dvadsať štyri až dvadsať deväť rok. Interval reprodukcie u žien je od troch do piatich rokov, u mužov je schopnosť rozmnožovať sa v období dvoch až troch rokov. Navyše sibírsky jeseteri žijú viac ako pol storočia. Dĺžka tela je v priemere jeden meter, najväčší jeseter rastie na dva metre.
Bez ohľadu na druh, jeseter je cenným priemyselným produktom. Rusko je na prvom mieste na svete pri rybolove jesetera. Ročne od osemsto do jedného a pol tisíc ton za rok. Červené jeseterové mäso a kaviár sú zvlášť cenené. Zvyky jesetera boli pomerne dobre študované, takže rybári môžu ľahko lokalizovať zásoby jesetera. Hlavné miesta, kde je jeseter ulovený v priemyselnom meradle, sú Kaspické, Azovské, Čierne morea povodia hlavných riek prúdiacich do nich.
Na rozmnožovanie jeseter vždy ide na to isté miesto, potom, čo boli vajcia položené, ryby sa vracajú do morí alebo do dolných tokov riek. Fry dlho zostávajú na tom istom mieste, získavajú silu, aktívne sa živia raky, larvy a červy. Keď mladí dospievajú a už môžu jesť malé ryby, opúšťajú svoje miesto narodenia a idú na more alebo do dolných tokov riek.
Sturgeon Atlantic
V posledných niekoľkých desaťročiach sa populácia jesetera prudko znížila, čo ohrozuje zmiznutie niektorých druhov jesetera. Predovšetkým na zníženie počtu rýb zasiahnutých činnosťou pytliakov, ktorí ulovených v obrovských množstvách jesetera pre kaviár (na svetovom trhu kaviáru jesetera je najdrahší, navyše vajcia jednoduchšie pašovať cez hranice). Ženský organizmus je usporiadaný tak, že kaviár nemôže byť extrahovaný z brucha bez toho, aby urobil rez, a preto všetky ulovené ryby zomierajú. V súčasnosti je s pytliakmi skutočná vojna, ktorá prináša výsledky. Sturgeon je uvedený v Červenej knihe a jeho prenasledovanie je stíhané trestným zákonom.
Dnes je obrovský počet podnikov, kde sa jesete v zajatí. Niektoré dospelé mladé zvieratá sa dostávajú do predaja, druhá časť sa vyrába v moriach a riekach. Preto je možné zachovať populáciu jeseterov.
Hausen - zástupca rodiny jeseterov. Ryby sú považované za najväčšieho obyvateľstva sladkej vody. V skutočnosti je dĺžka tela dospelého beluga päť až sedem metrov, niektorí ľudia dosahujú deväť metrov. Pri takýchto rozmeroch ryby vážia niekoľko stonákov, existujú prípady, keď rybári chytili belugu, vážiacu až jednu tonu. V priemere táto ryba žije tridsať až päťdesiat rokov, vzácne exempláre žijú až osemdesiat rokov. Z vonkajšieho hľadiska sa beluga podobá jeseterovi, iba štruktúra hlavy sa radikálne líši, je oveľa kratšia, papuľa nie je tak pretiahnutá.
beluga veľmi plodná, v čase, keď žena tvorí až päť miliónov vajec. História vie niekoľko prípadov, keď boli zberané belugy vážiace asi sedemsto až osemsto kilogramov a z brucha bolo vyťažených viac ako sto kilogramov kaviáru. Napriek tomu má táto ryba veľmi dlhé obdobie puberty. Takže muži dosahujú sexuálnu zrelosť od pätnástich do osemnástich rokov a ženy aj neskôr o dvadsaťpäť až dvadsaťsedem rokov.
Väčšina života hausen vedie do mora, ale vždy ide na splavovanie sladkovodných riek. Beluga žije v povodiach Čierneho, Stredozemného, Azovského a Kaspického mora a rozrába sa do riek Dunaj, Don, Kuban, Volga, Ural, Terek. Samice kladú vajcia na veľkú kamienku, kvôli lepidlám (kaviár) je pripevnená k kameňom a držaná, kým mladý muž opustí škrupinu. Na rozdiel od jeseterových pliev, mladí beluga okamžite idú do mora. Najskôr sa hranolky beluga živia malými kôrovcami a keď vyrastú, postupne vstupujú malé ryby do stravy: vobla, sleď, ančovička, šprota a tak ďalej.
Ryby beluga sú legendou, ale iba snívať o tom, že ju chytajú. Čiastočne kvôli tomu, že je ťažké ho nájsť, sčasti kvôli ťažkostiam na kolískanie, ale čo je najdôležitejšie - kvôli úplnému zákazu lovu do všetkých nádrží Ruska. Ten je možný len na základe licencie, osobitných povolení.
Beluga je reprezentantom jesetera. To je považované za najväčšie ryby žijúce v sladkej vode - najväčší z jedincov zachytených doteraz, vytiahol o jeden a pol ton (1827 g, nižšia časť Volga). Je ohrozená zánikom, preto ho zaviedla Medzinárodná únia pre ochranu prírody vo svete Červená kniha, Rovnaká úroveň ochrany má v Rusku.
Popis a životný štýl ryby beluga
Ryba má silné telo blízko valcového tvaru. Na chrbte má šedo-šedú farbu, šedo-bielu na bruchu. Farba papule, ktorá je predĺžená, je žltkasto biela. Beluga je ryba s veľkými ústami, ktorá je ohraničená hrubým perom. Vedľa toho sú dlhé antény.
biológie
Ryby sa týkajú brány. Žije na dne a vo vodnom stĺpci. Môže žiť s rôznou slanosťou vody. Dnes žije v Kaspickom, Čiernom, Stredozemnom a Azovskom mori.
Reprezentant veľkých, niekedy obrovských rýb. V najväčšej z ulovených jedincov, čo sa stalo veľmi dlho, v roku 1827 vo vodách Volhy bolo 300 kg kaviáru. Samotná extrakcia bola oneskorená o 1,5 t. Neskôr existuje veľa svedectiev o zachytení vzoriek o hmotnosti asi jednej tony. Dnes ryby rozdrvené a dokonca na takú značku na hmotu už nestačí.
Sú tu informácie o priemernej veľkosti modernej belugy. Vo vodách severného Kaspického žijú jednotlivci 70 ... 145 cm, majú vo veku 13 rokov hmotnosť 19 kg. Pri priemyselnom rybolove sú väčšie ryby ulovené a žili dokonca 37 rokov.
Očakávaná dĺžka života je porovnateľná a dokonca niekedy presahuje vek, uvoľnený prírodou človeku. Vo svojej populácii je veľa rýb žijúcich 75 rokov. Existujú jedinci starší ako 100 rokov.
rozmnožovanie
Ryby z druhov jesetera, pretože pre svoje životy kladú vajíčka mnohokrát. To je odlišné od lososov, ktoré zomreli po takomto postupe. Kŕmenie sa vyskytuje v riekach, kde ryby vstupujú do trvania trenia z morí. Po položení vajec sa ryby opäť vrátia k moru.
Vzhľadom na dlhú životnosť, beluga prichádza neskoro. U žien je schopnosť opustiť potomstvo vo veku 16 ... 27 rokov, u mužov skôr - po 13 ... 18 rokoch. Jednoducho ženy môžu odložiť 0,5 až 1 milión vajec. Existujú jedinci, ktorí majú takýto ukazovateľ 5 miliónov vajec.
Ukladanie rybích vajec sa vyskytuje na dne. Sú lepkavé, pretože sa okamžite pripájajú k všetkému, čo je vo vode. Vzhľad smaženia z nich sa objavuje približne v júni. Ich dĺžka je 1,5 ... 2,4 cm. Po dlhú dobu sa smažte v riekach, ale rýchlo sa posúvajte do mora. Hoci sú medzi nimi také, ktoré zostávajú v sladkej vode počas 5 ... 6 rokov.
sťahovanie
Ryby na trenie sa vyvíjajú od morí po rieky. Z Kaspického mora ide viac do Volhy, menej do Uralu, veľmi málo do Tereka, Kura. Čierne more beluga sa rozmnožuje v Dnepra, Dunaj; Azov - v Donovi, Kubane.
Začiatok vzostupu Belugy na Vlne padá v marci a končí na jeseň, v októbri. Čas migrácie rýb pozdĺž Donu je od marca do decembra, na Dunaji - od marca do októbra. Tí z nich, ktorí vstupujú do riek na jar v tom istom roku v nich a plodia. Vstupujú v lete-jeseň, zostávajú v riekách na zimu a na jar ležia vajíčka.
Po trepaní beluga okamžite opustiť rieku a ísť na more. Čas rolovania v rôznych riekach sa líši (marca-jún, august-november v Uraloch, celé leto vo Volze). Hĺbka, pri ktorej zimujú v mori je 6 ... 12 m.
Napájanie
Táto ryba je dravec. Vo svojej strave, väčšina rýb, aj keď jesť a mäkkýše. Dravé návyky sa prejavujú v belugách v "najmladšom" veku. Pri lezení po riekach sa nezaťažujú praktickými.
Ochrana počtu rýb beluga
Tento druh rýb výrazne znížil počet obyvateľov z rôznych dôvodov a môže zmiznúť. Preto je beluga uvedená v Červených knihách všetkých krajín, vo vodách ktorých sa stále vyskytuje. Ryby sú zakázané loviť príslušné pravidlá rybolovu. Je to v Červenej knihe Medzinárodnej únie na ochranu prírody.
Rybolov na belugu je možný len na základe licencie. Označuje počet rýb, ktoré môžu byť chytené, ich veľkosť.
Nelegálny rybolov belugy sa trestá pokutou. V rôznych krajinách sa líši. V Rusku je pre každého jednotlivca 12,5 tisíc rubľov. Okrem toho sa vyberá celá séria pokút; napríklad do 5 tisíc rubľov. za nelegálny rybolov atď.
Okrem toho existuje trestná zodpovednosť za nezákonný rybolov na belugu. V závislosti od spôsobenej škody môžu to byť verejné práce alebo uväznenie do 5 rokov.
Umelé kultivovanie beluga rýb
Rovnako ako ostatné ryby, beluga je umelo chovaná. Pravda je oveľa zriedkavejšia než iný jeseter. Toto "nepozornosť" rýb je vysvetlené jeho dlhým rastom - prvý kaviár z nich bude k dispozícii až po 17 ... 18 rokoch. A aj keď cena kaviáru presahuje 10 tisíc dolárov / kg, málo podnikateľov sa zaväzuje túto rybu pestovať.
Chov sa vykonáva v uzavretých zariadeniach na zásobovanie vodou. Predstavujú niekoľko bazénov s okrúhlym alebo obdĺžnikovým tvarom. Môže byť prenosný (z ľahkých materiálov), stacionárny, napríklad betónový, kachľový. Ich bežné rozmery: hĺbka - 1,5 m, priemer - 2,5 ... 3 m.
Kaviár Beluga
Beluga má čierny kaviár. Aj keď je to pomerne ľubovoľné, je rýchlejšie ako tmavošedá. Okrem toho, s konkrétnou chuťou, vypúšťanie orech.
Kaviár má inú úroveň "temnoty". Čím je menší, kaviár je ľahší, tým drahšie je. Najľahší kaviár v beluga-albino. A u starších jedincov je rafinovanejšia, s vynikajúcou chuťou. Vo svojej bielej farbe sú zlaté záblesky - z nich je viac ako staršie ryby.
Beluga kaviár je veľmi "smutný" - ak príde do styku s kovovými pokrmmi, stratil svoju chuť. Dlho boli vajcia dodané do vodky a šampanského. A nápoj by mal byť čo najchladnejší.
Beluga kaviár od najväčšieho jesetera. Môže mať priemer 6 mm. Tá veľmi závisí od jeho ceny. Tiež závisí od zrelosti z časti nádrže, kde boli ryby ulovené. Najväčšie náklady na kaviár z belugy, žijúce v oblasti Kaspického.
Zloženie kaviáru
Kaviár Beluga obsahuje vitamíny, horčík, fosfor, molybdén, vápnik, železo, sodík, fluór. Všetky tieto látky sú užitočné pre osoby, podporujú ich zdravie, krásu pokožky, telo. Okrem toho je v ňom piaty diel bielkovina a tie, ktoré sú úplne a bez problémov absorbované telom.
Beluga kaviár nie je taký mastný ako ostatné ryby z jeseterovej rodiny. Je však plná omega-3 mastnej kyseliny, ktorá sa podieľa na intercelulárnych procesoch, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele. Vďaka svojim antioxidačným, protizápalovým vlastnostiam znižuje pravdepodobnosť a výskyt infarktu, mŕtvice.
Výhody kaviáru beluga
Kaviár sa používa v strave. Je predpísaný pre gastrointestinálne ochorenia. Používajú sa ako preventívny liek, ktorý môže pomôcť srdcu. To všetko je samozrejme k dispozícii tým, ktorí ho dokážu kúpiť. Zvyšok môže kvôli nedostatku výrobku ani vidieť za svoj život.
Beluga kaviár má viac kalórií (250 kcal) ako vo svojom mäse (150 kcal).
Kontraindikácie používania kaviáru beluga
Zákaz používania kaviáru beluga nie je. Jediný dôvod, prečo nie je, okrem svojej báječnej pre väčšinu krajanov z ceny, môže slúžiť ako neznášanlivosť výrobku v tele.
Cena kaviáru z belugy
Keď vidíme cenu kaviáru, väčšina krajanov bude šokovaná a šokovaná. Je to veľmi drahé, ale medzi všetkými druhmi najdrahší z belug-albinos. Koľko nákladov na veľké možno chápať z toho, že je zabalený do zlatých pohárov. A taká nádoba, ktorá neťahuje viac ako 100 gramov, stojí asi 2 tisíc dolárov. Kilo produktu sa oneskorí o 23 tisíc dolárov.
Existujú tri skupiny ochorení týchto rýb, ktoré sa líšia v ich patogéne:
Prvok: ich príčinou je pôsobenie najjednoduchších organizmov, ktorých hnev je vo väčšine infusorií;
Helminthic, spojený s červami;
Chytanie rýb beluga
Kde hľadať
Hlavným miestom, kde môžete dostať belugu, je more, vzdialené od brehu. Pre rybára je ťažké ju nájsť. Potrebujeme sprievodcu, ktorý vie všetko o rybách a z niektorých osobitných dôvodov pomôže nájsť sľubné miesto.
V riekach je takmer nemožné chytiť veľkú belugu. Dokáže mlátiť mladých na dunki, plávajúce zariadenia. Takýto rybolov je však čisté pytliactvo.
Trysky na lov belugy
Táto ryba je skutočný predátor a najlepšia návnada na ňom je rysa. A napriek veľkej veľkosti belugy uprednostňuje malé ryby. Väčšina beluga sa zaujíma o ančovičku, sleďa, šváb, ančovičky, gobie.
Beluga má slabý zrak, takže môže byť zvedený niečím brilantným. Mladí ľudia, s výnimkou smajlíkov, si môžu zakrývať škrupinu.
Podzemnice pre lov belugy
Ak chcete pritiahnuť belugu na miesto, kde sa nachádza váš výstroj, použite návnadu. Používajú kúsky rýb, mäso z rybieho mäsa, drvenú škrupinu.
Zariadenie na rybolov v belugu
Na beluga ryby z lode. Musí mať zvláštnu stabilitu. Prítomnosť haggle, podsacheka.
Beluga je uchytená viac zo spodu, preto je potrebné uprednostniť dno zariadenia. Linka by mala byť silná. Háčiky sú spoľahlivé a značne veľké. Cievka je vhodnejšia pre multiplikátor. Tyč musí byť silná, s kvalitnými prstencami, sedadlom navijaka, nebojte sa morskej vody.
Vlastnosti lovu beluga
Ak je možné návnadu, je lepšie používať asp, voblo. Beluga opatrne a lenivne. Ryby môžete vystrihnúť po silnom ťahu.
Beluga, vytiahol hore na palubu, zdvihol húf a vtiahol do člna. Okamžite ju otočí hore nohami. To je nevyhnutné pre to, aby ryby prestali biť s chvostom.
Recepty riadu z belugy
Ucho s belugou a paradajkami
Receptúry vyžaduje takmer kg (800 g) z mäsa jesetera, korenia, rybie pokút (600 g), dve cibule, zemiaky 600g, 400g paradajky, bobkový list, kôpor.
Začnite všetko s prípravou rýb. Trochu sa umyje, ak je to potrebné na črevá, umytie, varené s vývarom. Po takejto sekvencii operácií:
Bujón získaný z jemných častíc rýb sa filtruje; opäť ho zapáliť;
Po varení vývaru sa do nej umiestnia zemiaky, ktoré sú pripravené a nakrájané na kocky.
Po 15 minútach. Pridajte časti belugy do vývaru;
Paradajky sú umyté, oparené, olúpané, nakrájané na malé kocky;
Cibuľa je čistená, rezaná slamkami;
V bujóne pridajte nakrájané paradajky, cibuľu, korenie;
Po 25 minútach. ucho je pripravené; Zostáva to odstrániť z platne, pridať trochu masla, zeleninu kôpru.
Dušená guláš so zeleninou
Mäso tejto ryby je veľmi chutné dusené so zeleninou. Nakúpte napríklad pol kilogram filé beluga. Pančucha tiež Dijon (3 čajové lyžičky) soli (podľa chuti), paprika (4 ks.), Paradajka (4 ks.), Cibuľa, maslo ('10).
Spočiatku zapojené do prípravných prác:
Nakrájajte papriky na polovicu, odstráňte z nich semená; po rozrezaní na tenké prúžky;
Paradajky zaparené, odstráňte pokožku, nakrájame na 8 lalôčikov;
Cibuľa je čistená, rezaná tenkými krúžkami;
Filé beluga plátky nie viac ako 2-centimetrové hrubé; zakryte ho horčicou a nechajte marinovať po dobu 3 ... 4 hodín.
Potom prejdite k základným operáciám:
Predhriate panvicu na sutu a pridajte do nej maslo;
Mať plátky rýb v spodnej časti stewpan; podsalivayut a top rozložiť všetky predtým pripravené zeleniny;
Do kanvice nalejte trochu vody a položte ju na kachle, zapnite stredný oheň;
Zakryte panvicu s vekom; pripravte nádobu, kým nie sú pripravené všetky zložky; čas približne 20 minút.
Beluga v angličtine
Angličania si nezmenia svoje peniaze za drobnosti. Vezmite veľký kus (1,7 kg) beluga a pripravte na to 2 polievkové lyžice. maslo, soľ, 100 g uhoriek, 100 g kapary, 300 g majonézy, 2 lyžice. kečup, pohár rybieho vývaru, korenie, citrón, 40 g strúhanky.
Potom v kuchyni:
Rozdeľte belugu, rozdeľte ju na časti (kosti, skryte doľava); oparené, sušené; Ďalšie podsalivayut, posypané korením; po rozpadnutí v škrupine, poslaný do hrnca; druhá je predmazaná;
Nakrájajte jemné kapary, uhorky, vytiahnite z nádoby; pridajte majonézu, kečup, nalejte do vývaru; všetko zmiešané, potom položte na taniere, zapnite teplo, zohrejte na varenie;
Výslednú omáčku napája ryba v banke; zakryte ho pokrievkou a pošlite ho do rúry; tento musí byť zahriaty.
Beluga sa dusila v Guatemalane
Guatemalans beluga je tiež veľmi vážený. Ponúkajú sa variť od slanej filiet, čo vyžaduje 300 gramov a bude trvať 40 gramov múky, soli, 100 g cibule, 160 g paradajok, 1 g cesnak, čierne korenie, 1 g petržlenu, 30 g olivového oleja.
Príprava guatemalskej misky je nasledovná:
Slané filé sa namočia počas 24 hodín pomocou studenej vody; potom ho nakrájajte na kusy; ďalšia múka panning, podsalivanie, korenie a vyprážanie v oleji;
Ryby sa odstránia a zostávajúca olejová pečená zelenina (paradajky, cibuľa, cesnak - prirodzene drvený);
Do zeleniny pridajte ryby, zeleninu; pri nízkom ohreve prístroj vložte do požadovaného stavu.
Salát z belugy s hruškami, jablkami a brokolicou
Aby časť šalát potreba 150g filet jeseterov, 100 g brokolice, hrušky, jablká, uhorky, mrkvu polovica, 10 g petržlenu koreňovej 2 polievkové lyžice suché víno, soľ, pol pohára rybieho vývaru, 2 lyžice. čistý olej.
Procedúra varenia:
Filet sa umiestni do panvice na smaženie (sauté pan) smerom nahor s kožou; pridajte víno, petržlen, mrkvu, víno (mrkva, petržlen na kocky); korenie, podsalivayut, pripuskayut;
Ryby sú varené, vyberané, sušené, nakrájané na malé kúsky;
Demontujte brokolicu na samostatné kvetenstvo; 5 min. varíme trochu slanou vodou; hádzať ich späť do šľahača;
Plátky hrušky, jablka, uhorky nakrájajte na malé plátky;
Všetky vyššie uvedené sú kombinované v šalátovej miske, zmiešanej, zdobenej zeleninou.
Beluga rybári si zaslúžene prizvali kráľa - rybu pre svoju obrovskú veľkosť.
Čierne a Kaspické more - trvalé biotopy pre belugu, stretávajú sa s Jadranom a Stredozemným morom. Táto ryba je dlhý pečeň, ktorý môže žiť 100 rokov a niekoľkokrát položil vajíčka na život. Napája jeseterové mäkkýše, kôrovce, ryby.
Je to predátor. Nájdené v žalúdkoch rybie kačice, mladé tulene.
Po dosiahnutí sexuálnej vyspelosti sa Beluga dostávajú do sladkovodných riek. Predpokladá sa, že čas trávenia belugy sa vyskytuje v máji až júni a trvá mesiac. Kaviár je uložený v hlbokomorských riekach s rýchlym prúdom a kamenným dnom.
Nevhodne sa nájsť vhodné miesto, Beluga nebude hádzať kaviár, ktorý sa nakoniec rozpustí vo vnútri rýb. Ak chcete mať miesto pre jarné tresky, beluga ženy zostávajú zimovanie v riekach, hibernácia a hlien.
Jedna samica môže nosiť až 320 kg kaviáru. Vajcia veľkosti hrachu tmavošedá. Kaviár beluga je zjedený inými rybami, odnášanými prúdom. Zo 100 000 vajec prežije 1.
Fry, ktorý bol mesiac na mieste rozmnožovania, zasúva do mora. Beluga kaviár má veľký nutričnej hodnoty, To bol dôvod, prečo boli ryby ulovené v obrovských množstvách, čo viedlo k poklesu ich počtu.
Teraz je predaj beluga kaviáru zakázaný zákonom.
Po trepaní, hladoví beluga sú zaneprázdnení hľadaním jedla. Staré ženy prehltnú aj nepožívateľné predmety: závraty, kamene. Odlišujú sa od mladých jedincov veľká hlava a vyčerpaného tela. Naši predkovia nekonzumovali takéto ryby.
Ak chcete chytiť beluga, rybári ísť na more, plachtenie 3 km od brehu. S pomocou tyče musíte nájsť miesto, kde je veľa škrupiny na dne, čo naznačuje miesto kŕmenia beluga. Tryska je húsenica, asp, sleď.
Pri pretiahnutí chytených rýb na loď, musíte byť opatrní, pretože tam boli časy, keď obrovská ryba otočila loď a rybár sa ocitol vo vode.
Beluga je uvedená v Červenej knihe a je predmetom športového rybolovu. Zachytená trofej musí byť uvoľnená.
Na začiatku 20. storočia bola beluga bežnou komerčnou rybou. Tony týchto rýb sa ťažili v Dunaji a Dněpru, v oblasti Volga. Po strate prírodných miest na rozmnožovanie sa počet beluga výrazne znížil. Neexistujú žiadne vzorky dospelých, 98% mladých.
Hybridy beluga a sterlet sa pestujú umelo.
Existujú známe príbehy, že beluga s hmotnosťou 1,5 tony, 2 tony boli chytené, ale tieto skutočnosti nie sú potvrdené. V roku 1922 malo Kaspické more najväčšiu belugu na svete s hmotnosťou 1224 kg.
V múzeu v Kazaňe je plnená beluga s dĺžkou 4,17 m, ktorá bola zachytená na začiatku 20. storočia. v dolných častiach Volhy. Keď boli chytené, ryby vážili 1000 kg. V múzeu v Astrachane je uložená plnená beluga, ulovená v delte Volhy a vážená 966 kg.
To všetko nám umožňuje nazvať Beluga najväčšími sladkovodnými rybami. Existuje veľa faktov o zachytení beluga s hmotnosťou 500, 800 kg. Všetky spadajú do konca 19. - začiatku 20. storočia.
V súčasnosti je priemerná hmotnosť tejto ryby od 60 do 250 kg. Vodné elektrárne, čistiarne, priehrady - to všetko zabraňuje reprodukcii, rastu a prežitiu rýb.
Tu je viac informácií o rybách Beluga z Wikipédie:
Zrenie a rozmnožovanie
Beluga je dlho žijúca ryba, ktorá dosahuje vek 100 rokov. Na rozdiel od tichomorského lososa, ktorý zomrie po rozmnožení, môže beluga, podobne ako ostatný jeseter, mnohokrát rozrásť v živote. Po trení sa posunie späť do mora.
Sexuálna zrelosť kaspických beluga dosahuje 13-18 rokov a ženy - 16-27 rokov (hlavne 22-27) rokov.
Plodnosť beluga sa v závislosti od veľkosti žien pohybuje od 500 tisíc do milióna (vo výnimočných prípadoch až 5 miliónov) vajec.
Existuje dôkaz, že veľké (2,5-2,59 m dlhé) Volga samice vymytyvayut v priemere 937 tisíc vajec, a Kura rovnakej veľkosti - v priemere 686 tisíc vajec.
V minulosti (podľa údajov z roku 1952) bola priemerná plodnosť bežiaceho Volga beluga 715 tisíc vajec.
Napájanie
Podľa spôsobu kŕmenia beluga, dravca, kŕmenie prevažne z rýb. Začína sa korisť na malom sardine v rieke. V mori sa živí hlavne ryby (sleď, tulipány, gobie atď.), Ale nezanedbáva mäkkýše. V žalúdkoch kaspickej belugy sa našli aj tulene mláďatá.
Umelé chov a hybridizácia beluga
V prírode sa beluga hybridizuje so sterletom, stellate jeseterom, tŕňom a jeseterom.
Na Volge a Don, ktoré používajú umelú insemináciu, sa získali životaschopné hybridy - beluga X sterlet (Bester).
Tieto hybridy sa nachádzajú v Azovskom mori a niektorých nádržiach. Jeseterové hybridy sú úspešne pestované v rybníkoch (akvakultúry).
Kaviár z belugy
Žena beluga čierny kaviár. Vajcia beluga sú veľké, v priemere dosahujú 2,5 milimetrov, hmotnosť kaviáru je 1 / 5-1 / 4 telesnej hmotnosti.
Kaviár Beluga je považovaný za najcennejší z celého zostávajúceho kaviáru jeseterov. Má tmavošedú farbu so strieborným odtieňom, silným vôňou a jemnou chuťou.
Pred revolúciou, najlepšie druhu varených zŕn beluga kaviárom s názvom "Warsaw prerozdeľovanie", pretože väčšina dodávok tomu bolo v Ruskej ríše z Astrachaň do Varšavy, a zo zahraničia.
Do konca roka 2005, 1 kg beluga kaviáru v hodnote asi 620 € na čiernom trhu v Rusku (na oficiálnom zákazom predaja teliat) a až 7000 € v zahraničí.
Vyzývam všetkých, aby sami hovorili
