Domáca tvarohová zmrzlina: recepty na diétny dezert. Zmrzlina z tvarohu a kondenzovaného mlieka Recept na zmrzlinu z tvarohu doma

Zmrzlina je chuťou radosti, detstva a šťastia. Navrhujem stelesniť túto chuť výrobou zmrzliny z tvarohu.

História vzniku tohto lahodného dezertu je neznáma, avšak prvé zmienky o ňom sa vyskytujú 5000 rokov pred naším letopočtom. Zmrzlina sa pripravovala vždy a všade, vo všetkých krajinách a na všetkých kontinentoch. A každá krajina mala svoj vlastný úžasný recept na zmrzlinu.
V Číne sa napríklad do zmesi snehu a ľadu pridávali kúsky ovocia a semená granátového jablka. Mrazené ovocné nápoje a koktaily boli na Blízkom východe veľmi rešpektované. V Indii sa nakrájané exotické ovocie zmiešalo s ľadom a považovalo sa za najvyberanejšiu pochúťku. Ale Arabi mali veľmi radi mrazenie ovocných štiav.

Po prvýkrát sa zmrzlina dostala do Európy z Grécka a okamžite si získala obrovskú popularitu. Recepty na dobrú zmrzlinu však boli vždy spečatené siedmimi pečaťami. Možno práve táto skutočnosť zohrala úlohu katalyzátora - v kulinárskom svete sa neustále objavovali a testovali nové recepty na skvelý dezert. Z čoho to nebolo vyrobené! Dnes existuje obrovské množstvo možností zmrzliny. Len čo kulinárski špecialisti nie sú sofistikovaní, v nádeji, že prilákajú nových zákazníkov. Okrem tradičnej smotany, mlieka a masla sa na varenie používa tuniak, pivo, mrkva, paradajky, krevety a dokonca, bože, bravčové kôry. A to nie je celý zoznam ingrediencií!

My sa však budeme držať tradícií, a to prvotne ruských, pretože aj Rusko malo svoj „značkový“ recept na mliečne pochúťky. Zvyčajne na dušičky sa vyrábala nasledujúca verzia zmrzliny - zmiešali tvaroh so sušeným ovocím, kyslou smotanou, medom. Dnes vám navrhujem uvariť tento, ale mierne zmodernizovaný recept.

• Celkový čas varenia - 4 hodiny 10 minút
• Aktívny čas varenia - 10 minút
• Cena - 6 dolárov
• Obsah kalórií na 100 g - 231 kcal
• Porcie - 600 gramov

Ako vyrobiť tvarohovú zmrzlinu

Ingrediencie:

• Tvaroh - 250 g(mäkký 20% tuk)
• Kondenzované mlieko- 250 ml(varené)
• Mlieko - 75 ml
• Orechy podľa chuti
• Hrozienka podľa chuti
• Sušené marhule - podľa chuti
• Mak - podľa chuti
• Čokoláda podľa chuti

Príprava:

V prvom rade radím tvaroh pretrieť cez jemné sitko, potom bude konzistencia zmrzliny jednotnejšia a bez hrudiek.

Potom vložte do misky mixéra všetky ingrediencie – tvaroh, mlieko a prevarené kondenzované mlieko.

Sotva niekto bude považovať za prehnané tvrdenie, že každý má rád zmrzlinu. Niekomu chutí viac, niekomu menej, no porciu sladkej studenej pochúťky nikto neodmietne. A sú aj takí, ktorí sú do zmrzliny úplne blázni, no z nejakého dôvodu ju nemôžu jesť. Napríklad preto, že má vysoký obsah kalórií.

Ale akí úžasní ľudia sú kulinárski špecialisti! Dokážu nájsť východisko doslova z každej situácie. Nemôžete jesť zmrzlinu v neobmedzenom množstve, no napriek tomu sa chcete rozmaznávať studeným dezertom? Žiaden problém! Pripravte si tvarohovú zmrzlinu! Takže zabijete nie dve, ale tri muchy jednou ranou. Po prvé, výrazne znížte obsah kalórií v produkte pre seba. Po druhé, takýmto zdravým, no nie vždy obľúbeným tvarohom môžete kŕmiť svoje deti. Navyše to môžete zamaskovať do pochúťky, takže dieťa ani nepochopí, že je to už tretíkrát, čo vyžaduje pridanie tak nenávideného mliečneho výrobku. A po tretie, po varení z tvarohu si budete úplne istí jeho kvalitou. Koniec koncov, aby som bol úprimný, dnes táto pochúťka nie vždy spĺňa požiadavky receptúry a niekedy obsahuje veľa rôznych škodlivých plnív. Nie nadarmo sa dnes tešia takej obľube všelijaké jedlá a pochúťky s „chuťou z detstva“.

Základné princípy varenia

Je známe, že tvaroh má zrnitú štruktúru. Navyše do nej môžu byť často zapustené veľké hrudky. Preto je pri výrobe zmrzliny z neho vhodné mať po ruke mixér. Práve tento kuchynský pomocník pomôže premeniť mliečny výrobok na homogénnu hmotu. Ak nie je, budete sa musieť vyzbrojiť sitkom, aby ste tvaroh poriadne rozdrvili. Toto je nevyhnutná podmienka a povinný postup pri príprave domácich lahôdok.

Čo sa týka obsahu tuku v tvarohu. Táto otázka je trochu kontroverzná. Na jednej strane, aby sa zmrzlina z tvarohu čo najviac podobala tej pravej, vyžaduje sa, aby mala určitú olejovú konzistenciu. Práve to dáva obsah tuku. Na druhej strane, ak nie je v popredí otázka identity, ale otázka obsahu kalórií, potom je lepšie brať mliečny výrobok s minimálnym obsahom tuku. Je teda len na vás, ako sa rozhodnete. Pokiaľ ide o chuť, ideálnu možnosť je najvhodnejšia na výrobu domáceho tvarohu. Aj keď pohrať sa s tým bude trvať dlhšie.

Pokiaľ ide o ďalšie prísady. Tu už neexistujú žiadne obmedzenia. Môžete si vyrobiť napríklad jednoduchú zmrzlinu z tvarohu s vanilkou, alebo do nej pridať jogurt, smotanu, kondenzované mlieko, lesné ovocie, banány a ďalšie ingrediencie. Vo všeobecnosti sa zloženie môže meniť podľa vlastného uváženia a chuti.

To isté platí pre tvar dezertu. Môže sa variť vo veľkej nádobe a potom rozložiť v guľôčkach na tanier alebo po častiach. Nikto vás nebaví robiť zmrzlinu z tvarohu na paličke alebo dokonca celý koláč. Vo všeobecnosti nie je fantázia ničím obmedzená. Teraz však uvidíte sami.

Jednoduchá tvarohová zmrzlina: prísady

Na prípravu tohto dezertu si hosteska potrebuje zásobiť balíček vanilínu, pohár smotany, niekoľko lyžíc cukru alebo jeden práškový cukor a samozrejme tvaroh. Bude stačiť vziať štyristo gramov. Okrem toho je žiaduce mať formy (napríklad poháre na jogurt) alebo malé misky.

Ako variť

Všetko je veľmi jednoduché. Tvaroh vložte do nádoby, pridajte k nemu všetky ostatné ingrediencie (okrem vanilínu) a šľahajte mixérom, kým nezískate krémovú hmotu. Potom jemne pridajte vanilín a znova rýchlo šľahajte. Potom ho rozložte do plechoviek a odošlite do mrazničky. Aspoň 5 hodín.

Komplikovanie úlohy

Pravda, nie kvôli samotnému postupu varenia, ale zavedením ďalších komponentov. Skúsme vyrobiť zmrzlinu z tvarohu a kondenzovaného mlieka. Na čo potrebujeme pol kilogramu mliečneho výrobku a téglik kondenzovaného mlieka. Môžete si vziať bežné aj varené.

Varenie

Tvaroh vopred dôkladne rozdrvte mixérom. Ak nie je, prepasírujeme ho cez sitko. Potom k nej pridáme kondenzované mlieko a opäť pracujeme s mixérom (ak nie, nahradíme ho mixérom). Potom vezmeme malé formičky vo forme hviezdičiek, srdiečok atď., a naplníme ich výslednou hmotou. Dôležité! Ak formy nie sú silikónové, musia byť pokryté niečím, napríklad lepiacou fóliou. V opačnom prípade bude dosť ťažké získať dezert. Potom formy pošleme späť do mrazničky. Po piatich hodinách (možno aj viac, keďže čas mrazenia závisí od „predstihu“ fotoaparátu) vyberieme, každú figúrku zabalíme do fólie. A opäť ho posielame do mrazničky. Bezprostredne pred podávaním treba figúrky uvoľniť z fólie a rozložiť na tanier. Ak chcete, môžete poliať sirupom alebo posypať strúhanou čokoládou.

Mimochodom, ak sa vám zdá, že kondenzovaného mlieka je priveľa (kvôli sladkosti alebo povedzme obsahu kalórií), pokojne polovicu nahraďte rovnakým množstvom bežného mlieka. Zmrzlina vyrobená z tvarohu a kondenzovaného mlieka, ktorej recept, ako ste si všimli, je mimoriadne jednoduchý, sa tým nezhorší.

Jablková tvarohová zmrzlina

Na prípravu takéhoto dezertu si hostiteľka potrebuje zásobiť vreckom tvarohu (štandardné balenie zvyčajne váži 250 g), vanilkovým cukrom a práškovým cukrom (každá jedna čajová lyžička), škoricou (stačí jedna štipka) a veľkým sladké jablko. Ten je potrebné olúpať a rozdrviť pomocou mixéra. Potom k nej pridajte tvaroh, vanilkový cukor, škoricu a prášok a všetko znova dôkladne premiešajte v tom istom mixéri. Potom, tradične, rozdeľte do plechoviek a pošlite do mrazničky na štyri až päť hodín. Dôležité: Pred podávaním dezertu je vhodné nechať dezert trochu, aspoň desať minút, pri izbovej teplote, aby nechutil ako mrazený ľad.

Tvarohovo-banánový dezert

Ošúpte tri zrelé veľké banány, nakrájajte a rozmixujte v mixéri na kašu. Potom k nim pridajte pol kilogramu domáceho tvarohu a sto gramov cukru. Všetko znova dôkladne premiešajte. Potom sa musí zmrzlina rozložiť do plechoviek a umiestniť do mrazničky. Počas prvých troch hodín je vhodné ho aspoň niekoľkokrát premiešať. Mimochodom, táto technika je použiteľná pre takmer každú možnosť výroby tvarohovej zmrzliny s náplňami. Miešanie (aspoň raz za hodinu) pomáha rovnomernejšiemu stuhnutiu tohto úžasného dezertu.

Možnosť pre slávnostný stôl

Tento pôvodne navrhnutý dezert sa môže stať skutočnou ozdobou slávnostného stola. Odporúčame vám oboznámiť sa s jednou z možností varenia. Skombinujte pol kilogramu pravého domáceho tvarohu s vreckom vanilkového cukru a plechovkou kondenzovaného mlieka a dobre rozmixujte v mixéri. Tretinu vzniknutej hmoty preložíme do inej nádoby a zmiešame s niekoľkými lyžicami kakaa. Potom vezmite misky. Na spodok do nich uložíme prvú vrstvu bielej zmrzliny, posypeme čerešňami (čerstvými alebo konzervovanými - je to jedno). Potom na bobule položte vrstvu tvarohu s kakaom a na ňu opäť bielu hmotu. Ozdobíme čerešňami. Vo všeobecnosti je princíp jasný. Počet vrstiev závisí od veľkosti misiek, preto postup opakujte, kým nenaplníte misky po vrch. Je žiaduce, aby horná vrstva bola biela. Ozdobte ho bobuľami a posypte strúhanou čokoládou. Pošlite misky do mrazničky.

a ovocie

Kilogram tvarohu rozdrvte cez sito alebo spracujte v mixéri. Nalejte do nej plechovku kondenzovaného mlieka, pridajte lyžicu škrobu a hmotu rozšľahajte mixérom. Vyberte si tvar, ktorý je vhodný vo veľkosti (môžete si vziať plastový z už zjedeného koláča), zakryte ho potravinovou fóliou. Potom dno prikryjeme vrstvou.Na ňu natesno poukladáme nakrájané broskyne. Nasleduje opäť vrstva tvarohu. Položte naň vrstvu hrozna. Potom opäť tvaroh + broskyne + tvaroh + hrozno. A tak ďalej na vrch formulára. Vytvorte poslednú vrstvu a môžete ju ozdobiť čímkoľvek - čokoládou, bobuľami, želé. Uchovávajte v mrazničke, kým nezmäkne po dobu šiestich hodín.

Záver

Teraz viete, čo je domáca tvarohová zmrzlina. Ako to uvariť, povedali sme vám podrobne. V podstate, ako ste si mohli všimnúť, proces je jednoduchý. Ale samotné možnosti dezertov môžu byť veľa. Treba len zapnúť fantáziu.

• Tvarohová zmrzlina crème brulee za 7 minút

  Lahodný dezert !!! Suroviny: - domáci tvaroh (mastný) - 200 g - mlieko - 50 ml - varené kondenzované mlieko - 0,5 zákazu Príprava: 1. Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh s kondenzovaným mliekom do hladka. Potom pridáme mlieko a opäť dôkladne prešľaháme 2. Tvaroh...

• Lahodný dezert!!! Suroviny: - domáci tvaroh (mastný) - 200 g - mlieko - 50 ml - varené kondenzované mlieko - 0,5 zákazu Príprava: 1. Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh a kondenzované mlieko do hladka. Potom pridajte mlieko a ďalšie ...

• KRÉMOVÁ-BRULET KRÉMOVÁ ZMRZLINA LEN ZA 7 MINÚT

  Lahodný dezert!!! Zloženie: - domáci tvaroh (tuk) - 200 g - mlieko - 50 ml - varené kondenzované mlieko - 0,5 zákazu. Príprava: 1. Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh a kondenzované mlieko do hladka ...

• Tvarohová a ovocná zmrzlina

  Budete potrebovať: 200 g jemného tvarohu 125 g prírodného nesladeného jogurtu 2 veľké banány 100 g čerešní Med podľa chuti, môžete aj bez neho Čerešne a banány nakrájajte v mixéri. Tvaroh zmiešame s jogurtom, dobre vyšľaháme mixérom, pridáme med alebo práškový cukor, do ktorého ...

• Tvarohová zmrzlina

  Je potrebné: ​​- Tvaroh v tube - Ovocie (mal som banán a nektárinku) - Cukor / Med - Lístok mäty Obrázok na upútanie pozornosti Varenie: Všetky ingrediencie pošleme do mixéra a nalejeme do foriem - pomáhajú mi...

• DOMÁCA ZMRZLINA len 3 INGREDIENCIE!

  Domáci tvaroh (mastný) - 200 g Mlieko - 50 ml Varené kondenzované mlieko - 0,5 plechovky Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh a kondenzované mlieko do hladka. Potom pridáme mlieko a opäť dôkladne prešľaháme.Natrieme tvarohovú hmotu ...

• Jemná tvarohová zmrzlina s broskyňou

  * na 100 g 85,86 kcal B / W / J 6,28 / 0,43 / 15,05 * Recept na zmrzlinu: 150 g tvarohu 4-5 polievkových lyžíc. prírodný jogurt 2 banány 1 broskyňa (hruška / nektárinka / bobuľové ovocie atď.) 1 polievková lyžica med (ak ho chcete mať veľmi sladký) V mixéri vyšľaháme tvaroh s jogurtom. Ak tvaroh nie je veľmi ...

Výroba zmrzliny na báze tvarohu doma je jednoduchá a jednoduchá. Hlavná vec je presne dodržiavať algoritmus vybraného receptu a mať všetky potrebné ingrediencie na farme. V tomto prípade bude ako dezert chutné, chutné a úžasné jedlo.

Domáca tvarohová zmrzlina patrí k receptom ruskej ľudovej kuchyne. Od nepamäti sa pripravoval v bohatých šľachtických palácoch, dokonca aj u cára a v roľníckych rodinách. Spolu s tvarohom, mliekom s kyslou smotanou, medom so sušeným ovocím. Tvarohová zmrzlina sa najčastejšie pripravovala každoročne na Nedeľu odpustenia, na sviatok Maslenica, na rozlúčku so zimou a vítanie jari.

Všetky deti milujú tvarohovú zmrzlinu bez výnimky. Jedia ho aj tí, ktorí sa nedajú presvedčiť, aby zjedli lyžicu tvarohu a vypili dúšok mlieka.

Takýto zmrzlinový dezert je ideálny v horúcom počasí, ťažko z neho dostanete angínu, aj keď toho zjete veľa.

Je ľahké a príjemné na varenie. S prípravou tvarohovej zmrzliny si poradí aj teenager. Ale najchutnejšia zmrzlina sa získava iba z domáceho tvarohu.

Jednoduchý recept na zmrzlinu z kondenzovaného mlieka a tvarohu

Sada produktov:

• tučný tvaroh - 750 g;
• kondenzované mlieko - 400 g;
• smotana s obsahom tuku 20% - 200 g.

Algoritmus varenia:

1. Vložte tvaroh do špeciálnej misky mixéra. Rozdrvte ho mixérom s nástavcom na šľahanie.
2. Smotanu nalejeme do misky k tvarohu a opäť rozdrvíme mixérom.
3. Pridajte kondenzované mlieko, šľahajte mixérom. Tvarohová hmota by mala byť homogénna, bez jedinej hrudky a zároveň veľmi nadýchaná.
4. Výslednú zmes preneste do pripravených malých foriem (nie zo silikónu). Utiahnite každú formu lepiacou fóliou alebo fóliou a pevne ju utiahnite.
5. Uzavreté formy s pripraveným tvarohovým dezertom vyberte na 6 hodín do mrazničky.
6. Ak chcete, môžete každú vytvorenú zmrzlinu vybrať, zabaliť do fólie a uložiť do samostatného priestoru v mrazničke, kým ju nebudete potrebovať. Tento druh zmrzliny je možné skladovať tri mesiace od dátumu prípravy.
7. Počas jedenia zmrzlinu 10 minút pred podávaním vyberieme, preložíme do misky (podšálky alebo šálky) a necháme trochu roztopiť.
8. Tvarohový zmrzlinový dezert môžeme dochutiť džemovým sirupom alebo sezónnym ovocím/bobulovinami.

Banánovo-jablková zmrzlina na báze tvarohu

Zoznam produktov na výrobu veľkého množstva zmrzliny z tvarohu a ovocia:

• tučný tvaroh (od 12%) - 750 g;
• práškový cukor - 150 g;
• čerstvé, zrelé banány (môžu byť prezreté) - 600 g (asi 4 kusy);
• čerstvé zelené jablká - 300 g;
• vanilkový prášok - 20 g;
• prášková škorica - 20 g;
• tukový krém (od 20%) - 200 g;
• zahusťovadlo pre krémový prášok - 20 g.

Ak chcete pripraviť banánovo-jablčnú zmrzlinu s tvarohom, postupujte podľa pokynov:

1. Ošúpte banány. Banánovú dužinu rozmixujte na pyré v mixéri.
2. Pomocou elektrického odšťavovača vytlačte šťavu z čerstvých zelených jabĺk po umytí a nakrájaní na kúsky tak, aby sa dali ľahko prestrčiť cez očko odšťavovača.
3. Nalejte čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu do misky s roztlačeným banánom a znova rozšľahajte mixérom.
4. Do misky k jablkovo-banánovej zmesi pridáme tvaroh s práškovým cukrom. Všetko znova premiešajte mixérom. Mali by ste dostať homogénnu tvarohovo-banánovo-jablkovú sladkú zmes so zelenkastým odtieňom.
5. Do misky na prípravu zmrzliny dáme vanilín a škoricu a mixérom rozmixujeme na homogénnu zmes. Získate lahodný krém.
6. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu a zahusťovadlo mixérom. Proces šľahania pokračuje, kým sa nezíska „vrchol“ a biela, vzdušná nadýchaná hmota.
7. Skombinujte šľahačku s tvarohovou smotanou a premiešajte ich pomocou mixéra (mixéra) so špeciálnym šľahacím nástavcom.
8. Výslednú hmotu preneste do nádobovej formy s tesne priliehajúcim vekom a vložte ju do mraziacej komory na 6 hodín.
9. Počas prvých 3 hodín zmrzlinu miešajte a každú pol hodinu ju vyberte z mrazničky. Malo by sa to urobiť tak, aby sa v zmrzline netvorili kryštáliky ľadu a rovnomerne stuhla. Ďalej by sa zmrzlina mala vyberať len pred jedlom, štvrť hodiny pred podávaním, aby sa trochu roztopila a dala sa ľahko preniesť bežnou lyžičkou do pripravených porciovaných pohárov-misiek.

Domáca krémová tvarohová zmrzlina so sušeným ovocím, orechmi a čokoládou

Nezvyčajne chutná, v žiadnom prípade nie diétna a veľmi kalorická zmrzlina. Nepochybne je zdravší a „ľahší“ ako kupovaný podobný dezert. Tento druh zmrzliny často ponúkajú súkromné ​​kaviarne a reštaurácie na Azúrovom pobreží a v letoviskách Španielska.

Budete potrebovať:

• tvaroh s vysokým obsahom tuku - 400 g;
• varené kondenzované mlieko - 400 g;
• sladké maslo s obsahom tuku najmenej 82,5% - 100 g;
• tukový krém (od 20%) - 300 g;
• orechová zmes (kešu, mandle, arašidy) - 75 g;
• horká čokoláda, vysoko kvalitná, v tyčinke - 90 g;
• zmes sušeného ovocia (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, banán, ananás) - 75 g.

Príprava tvarohovej zmrzliny krok za krokom:

1. Tvaroh rozdrvte mixérom v špeciálnej miske.
2. Do rozdrveného tvarohu pridáme prevarené kondenzované mlieko, sladké maslo a smotanu. Šľahajte mixérom (mixérom) so špeciálnym šľahacím nástavcom, kým sa mliečna hmota nestane homogénnou v konzistencii.
3. Čokoládu zmrazte a potom ju nasekajte na hrubom strúhadle.
4. Sušené ovocie (hrozienka so sušenými slivkami, sušené marhule, banán a ananás) po naparení v horúcej vode nasekáme nožom s veľmi ostrou čepeľou.
5. Orechovú zmes rozdrvíme v mažiari.
6. K mliečnej hmote vložíme do misky nasekanú čokoládu, sušené ovocie a orechy.
7. Jedlo opäť rozmixujeme mixérom (mixérom) s nástavcom na šľahanie. Zmes by mala byť hladká, ako krém, bez jedinej hrudky.
8. Výsledný krém preneste do nádoby s pevným vekom a vložte ho do mrazničky na 4 hodiny.

Ak domácnosť nemá mixér alebo sa pokazil, na mletie tvarohu postačí obyčajné jemné sitko, cez ktoré ho treba pretrieť.

Dnes pripravujeme nezvyčajné a jemné jedlo - tvarohovú zmrzlinu doma s kondenzovaným mliekom.

Mimochodom, svoju kulinársku zbierku môžete doplniť aj výberom zaujímavých receptov na tento studený dezert z našej webovej stránky:

Asi sa so mnou nebudete hádať, ak poviem, že tento dezert miluje takmer každý. Ale mnohí ho nemôžu jesť z rôznych dôvodov, ale hlavne preto, že obsahuje veľa kalórií (a teraz všetci tak radi držíme diétu...).

Existuje východ! Akí vynaliezaví ľudia, naši kuchári. Prišli s nápadom vyrobiť si zmrzlinu z tvarohu doma - áno, áno ... dobre ste počuli, z tvarohu ...

Po príprave tohto studeného dezertu zabijete 3 muchy jednou ranou.

Tri dôvody, prečo si vyrobiť tvarohovú zmrzlinu

• Najprv:

Obsah kalórií v dezerte je výrazne znížený, a to je obrovské

• Po druhé:

Tvaroh v zmrzline je tak zamaskovaný, že vaše deti ani nepochopia, že si pýtajú doplnky tohto mliečneho výrobku, ktorý tak nenávidia, a to je opäť veľké plus - tvaroh je predsa potrebný napr. mladé rastúce telo.

• Po tretie:

Ak vyrábate zmrzlinu z tvarohu doma, potom ste si úplne istí kvalitou svojej výroby. Koniec koncov, teraz v obchodoch, viete, zasahujú do tohto studeného mliečneho výrobku, aby zvýraznili jeho chuť.

Zásady výroby zmrzliny z tvarohu doma

1. Ako vieme, tvaroh má zrnitú konzistenciu a je v ňom veľa veľkých hrudiek.

Preto pri domácej výrobe zmrzliny z tvarohu musíte mať v kuchyni mixér, aby ste tento mliečny výrobok premenili na homogénnu hladkú hmotu. V opačnom prípade budete musieť tvaroh dôkladne rozdrviť cez sitko - to je povinný postup pri výrobe domácej zmrzliny z tvarohu.

1. Teraz, pokiaľ ide o obsah tuku v tomto mliečnom výrobku. Otázka je tu trochu nejednoznačná.

Ak chcete, aby tvarohová zmrzlina vyzerala ako zmrzlina z obchodu, musíte si vziať tučnejší tvaroh, potom bude mať tento studený dezert mastnejšiu konzistenciu ako skutočný. No, ak vaša identita nie je na prvom mieste a potrebujete nízkokalorický dezert, vezmite si tvaroh, kde je obsah tuku minimálny. Ty rozhodni.

1. Teraz na úkor ďalších komponentov.

Tu je vaša fantázia a improvizácia neobmedzená. Do zmrzliny z tvarohu si môžete primiešať čokoľvek, čo máte radi – vanilín, banány alebo lesné ovocie. Dnes sa zameriame na. Zmrzlina bude mať krásnu krémovú farbu. Môžete pridať jednoduché kondenzované mlieko, potom bude dezert vyzerať ako skutočná zmrzlina.

1. Čo sa týka foriem na dezerty.

Tvarohovú zmrzlinu môžete miesiť vo veľkej mise a zmraziť. Potom z neho položte gule na taniere alebo nakrájajte na porcie. A tiež, z tvarohu si môžete vyrobiť zmrzlinu originálnym spôsobom v podobe celej torty a krásne ju ozdobiť. Napríklad tento dezert robím v silikónových formách (pozri nižšie)