อกไก่สามารถปรุงเป็นจานจำนวนมากและหลายคนมีคำถาม - วิธีปรุงเต้านมไก่สำหรับสลัดซุปพิซซ่าและอาหารอื่น ๆ เพื่อให้นุ่ม
อะไรก็ตามที่คุณซื้อเนื้อไก่สีขาวไม่ว่าจะเป็นส่วนแยกของซากหรือหั่นเป็นเนื้อแล้วก็ต้องต้มให้สุกแล้วจะได้รสชาติที่นุ่มและฉ่ำ
เนื่องจากเนื้อไก่มีประโยชน์มากที่สุดมีคุณค่าทางโภชนาการและยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหารการทำอาหารจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการปรุงอาหารอกไก่กี่นาทีเพื่อที่ว่ามันจะไม่กลายเป็นเรื่องยากและไร้รสชาติ? ไม่เพียงแค่เวลาเท่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆในกระบวนการเตรียมการ
วิธีทำอาหารอกไก่สำหรับสลัด
หากคุณต้องการเต้านมไก่สำหรับหลักสูตรที่สองหรือคุณต้องการที่จะปรุงอาหารจากนั้นเนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะต้มทั้งหมดคุณสามารถในกระดูกและนึกถึงน้ำซุปผัก
ก่อนทำอาหารล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเย็น หากคุณต้องการให้เนื้อมีรสชาติฉ่ำและอร่อยคุณควรใส่เต้านมในน้ำเดือด ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่มีความร้อนต่ำและเอาโฟมออกในกระบวนการ
ควรเติมเครื่องเทศหลังจากน้ำเดือด: ใบกระวานสองสามใบ, พริกไทยดำสองสามเม็ดคุณสามารถเพิ่มแครอท, หัวหอม, ผักใบเขียว - ทั้งหมดนี้จะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้น สำหรับเวลาทำอาหารเราจะพูดถึงเรื่องนี้ด้านล่าง
เต้านมพร้อมหรือยัง อย่ารีบเร่งที่จะดึงมันออกมารอจนกว่ามันจะเย็นตัวด้วยน้ำซุปจากนั้นนกจะไม่แห้ง แต่จะถูกแช่ในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมขอบคุณที่มันจะยิ่งอร่อย
เท่าไหร่ที่คุณควรปรุงเต้านมไก่จนนุ่ม?
แน่นอนเวลาปรุงอาหารไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของเต้านมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจุดอื่น ๆ :
1) อกไก่บนกระดูกผิวหนังและกระดูกอ่อนต้ม 30 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2) ถ้าเนื้อเนื้อเต้านมมีทั้งหมดและไม่มีทุกอย่างเวลาทำอาหารจะเป็น 20-25 นาที
3) อกไก่หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่ง - สุกประมาณ 15-20 นาที
4) ถ้าเนื้อถูกตัดอย่างประณีตมากเวลาปรุงอาหารไม่ควรเกิน 10 นาที
หากเนื้อไก่ธรรมดาเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น 15 นาที ไก่วางต้องปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่บนเตา
นี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด ถ้าเนื้อแช่แข็งให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือมากกว่านั้นที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งละลาย ควรทำอย่างช้าๆและค่อย ๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก อย่าใช้น้ำร้อนสำหรับสิ่งนี้
เราล้างเพราะน้ำซุปที่เราใส่ในกระทะและเติมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 4 เซนติเมตร
เราใส่ไฟที่แรงแล้วนำไปต้มเพิ่มเกลือเครื่องเทศลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก สำหรับสลัดในวิธีที่แตกต่าง - เนื้อวางในน้ำเดือด
เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องสังเกตช่วงเวลาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมและแม้กระทั่งช่วงเวลาเล็ก ๆ - หลังจากปรุงอาหารทิ้งเนื้อไว้ในน้ำซุปหลังจากทำอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที อย่านำออกจากน้ำทันทีหลังจากเตรียม คลุมด้วยฝาและปล่อยให้มันดูดน้ำทั้งหมดจากน้ำซุป
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มโหระพากระเทียมถั่วลันเตาและพริกไทยดำและสมุนไพรสด
ใช้เวลาเท่าไหร่ในการปรุงอาหารอกไก่เพื่อซุป
สำหรับซุปพวกเขามักจะใช้เต้านมบนกระดูก เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและอร่อยควรใส่เนื้อปลาลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเย็นธรรมดาสองลิตรเพื่อให้เนื้อครอบคลุม
วางบนเตารอจนน้ำเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที ก่อนที่จะเพิ่มมันฝรั่งที่นั่นรอแครอทและหัวหอมประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มใบกระวานสีเขียว หากเนื้อถูกเจาะได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว หากคุณต้องการประหยัดเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 3-4 เซนติเมตรดังนั้นมันจะทำอาหารได้เร็วขึ้น
สูตรน้ำซุปไก่อร่อย
วิธีการปรุงน้ำซุปไก่เพื่อให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก? เป็นการดีที่จะเตรียมจากชุดของน้ำซุป แต่หลายคนชอบน้ำซุปอกไก่แสง
เราจะต้อง:
- 1 กก เนื้อไก่ (ทั้งนกหรือเต้านม)
- 1 หัวหอม
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำ 2.5 - 3 ลิตร
- เครื่องเทศอื่น ๆ
เตรียม:
เนื้อสัตว์ปีกถูกล้างและวางในกระทะด้วยน้ำเย็น มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบผิวแม้ว่าคุณจะชอบน้ำซุปไขมัน - คุณสามารถออกจาก
เราใส่ไฟที่ใหญ่ที่สุด - ด้วยเหตุนี้น้ำซุปจะกลายเป็นโปร่งใส ในขณะที่มันเดือดลดความร้อนเพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยแง้มฝาบนความร้อนต่ำ ในระหว่างการปรุงอาหารให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
หลังจาก 30 นาทีเพิ่มใบกระวานและตัดผัก ใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มน้ำซุปจากเต้านม น้ำซุปสัตว์ปีกเตรียมมาเป็นเวลานานมากจาก 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง สำหรับเนื้อของร้านกระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 50 นาที แม้ว่ามันจะขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของนก เย็นน้ำซุปที่เสร็จแล้วและความเครียดถ้าต้องการ
บ่อยครั้งที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่สามารถปรุงเนื้อไก่เพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน ท้ายที่สุดการปรุงอาหารทำให้ผลิตภัณฑ์นี้แห้งและกินไม่ได้ อย่างไรก็ตามยังมีวิธีที่จะช่วยในการทำเนื้อ - และส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและท็อปปิ้งแซนวิชที่ดีมันเป็นสิ่งที่คุณเพียงแค่ต้องรู้ จากนั้นจะไม่เป็นความอัปยศที่จะส่งไปยังตาราง ดังนั้นเรามาลองทำความเข้าใจกระบวนการทำอาหารและทำความเข้าใจนี้ดู วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่เพื่อให้มันน่ารับประทาน
วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่
ต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แต่ถ้าอยู่ในตู้เย็นจะต้องละลายน้ำแข็ง จากนั้นนำไปจิ้มในน้ำเดือดและนำส่วนผสมของกระทะไปต้ม เมื่อโฟมและฟองอากาศปรากฏขึ้นกระทะเนื้อจะถูกลบออกจากความร้อนและน้ำซุปจะถูกระบายออก เนื้อไก่จะถูกล้างอีกครั้งอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเย็น
เมื่อไก่ต้มไฟควรจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและหลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ 5 ชิ้นถั่วดำและ allspice 5 ชิ้นใบกระวาน 3 ใบ น้ำซุปเกลือตามรสนิยมของคุณ
ร่วมกับผักเนื้อไก่จะต้องต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุปหัวหอมจะถูกนำออกและโยนออกไปและแครอทที่ถูกจับจะถูกตัดเป็นวงกลมและกลับไปที่น้ำซุป นอกจากนี้ในซุปคุณสามารถใส่สมุนไพรหลากหลายชนิด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและประเภทอื่น ๆ ตามต้องการนำไปต้มและปิดไฟ
ปิดฝาหม้อด้วยน้ำซุปยืนยันและให้เวลากับกลิ่นของสมุนไพรสดคุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม คุณสามารถทำให้ซุปมีความพึงพอใจมากขึ้นถ้าคุณใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือวุ้นเส้นลงในกระทะน้ำซุปแล้วต้มจนสุก แม้ว่าน้ำซุปที่อธิบายข้างต้นไม่เพียง แต่เป็นอาหาร แต่ยังมีประโยชน์มากกว่า
เนื้อไก่ต้มสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักแตงกวาพริกหวานมะเขือเทศผักใบเขียวและหัวหอม กับถั่วกระป๋อง กับมันฝรั่งใหม่อบในเตาอบหรือปิ้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ การตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ สามารถใช้ทำแซนวิชและแซนด์วิชต่างๆ และแน่นอนปรุงอาหารที่หลากหลายสลัดกับเนื้อไก่ ไก่รวมกับองุ่น, ชีส, เห็ด, สับปะรดและวอลนัทอย่างน่าอัศจรรย์ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการของคุณเพราะวิธีการต้มเนื้อไก่ฉ่ำและอร่อยเป็นที่รู้จักกันอยู่แล้ว!
อาหารจานแรกและมื้อที่สองทำไส้สำหรับพายหรือแพนเค้กใส่สลัดใช้เป็นเครื่องเคียง เนื้อไก่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารเพราะมันเป็นแบบลีนและมีแคลอรี่น้อย ถ้าคุณปรุงมันอย่างถูกต้องมันจะโปรดรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ระยะเวลาในการปรุงอาหารเนื้อไก่
ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอนสำหรับไก่เนื้อ
- หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
- ล้างและทำให้แห้งเนื้อ
- เทลงในถาดน้ำใส่เนื้อ ของเหลวต้องครอบคลุมเนื้อไก่อย่างสมบูรณ์
- เปิดเตาหลังจากเดือดให้เอาโฟมออกและลดความร้อน
- เพื่อรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของน้ำซุปคุณจะต้องครอบคลุมกระทะ
- เพิ่มหัวหอมและแครอทปอกเปลือกลงไปในน้ำเช่นเดียวกับใบกระวานคู่พริกไทยดำ 4-5 เม็ดเกลือ
- 30 นาทีหลังจากเดือดเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจากนั้นปิดเตาและรอสักครู่ เนื้อมีความพร้อมและสามารถเก็บน้ำซุปไว้เพื่อเตรียมอาหารจานแรกได้
สลัดเนื้อไก่แครกเกอร์และมะเขือเทศ
สลัดแบบง่ายนี้ต้องการส่วนผสมเช่นเนื้อไก่ต้ม (1 ชิ้น), มะเขือเทศ 2 ลูก, croutons สีขาวแก้วมะกอก 100 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง, ผักชีฝรั่งสด, พริกไทยและเกลือ
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และจัดเรียงในชามสลัดแบบแบ่งส่วน
- แปรงด้วยมายองเนส
- ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง ตัดเป็นก้อนและวางบนเนื้อ
- เกลือพริกไทยและไขมันด้วยมายองเนส
- ทำเลเยอร์แครกเกอร์และใส่มายองเนสอีกครั้ง
- หั่นมะกอกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้บน croutons
- ใช้มายองเนส
- สลัดด้านบนเพื่อตกแต่งด้วยข้าวโพดและใบผักชีฝรั่ง
Okroshka กับไก่และมะเขือเทศ
ในการทำให้ Okroshka มีความแตกต่างที่น่าสนใจคุณจะต้องเตรียมเนื้อต้ม 250 กรัมไส้กรอกรมควัน 100 กรัมแตงกวาสดสองต้นมะเขือเทศสดสามต้นหอมหัวหอมสีเขียวไข่ต้ม 4 มล. เคฟฟี่ 500 มิลลิลิตรน้ำผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง กระเทียมหนุ่มน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:
- เนื้อไก่ต้มหั่นเต๋าไส้กรอกมะเขือเทศและแตงกวา
- ปอกเปลือกไข่และสับให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- สับผักชีฝรั่งผักชีและต้นหอมอย่างประณีต
- ผสมส่วนผสมที่ใช้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดเพิ่มเกลือและพริกไทย
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะใส่กระเทียมสับน้ำมะนาวเคเฟอร์และน้ำ
- หลังจากเย็นตัวจานเสิร์ฟบนโต๊ะ
พายแป้งมันฝรั่งกับเนื้อไก่
สำหรับเค้กง่าย ๆ นี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย: มันฝรั่งต้ม (4 ชิ้น), ไก่ต้มหนึ่งตัว, หัวหอม, ไข่สองฟอง, นม 70 มล., แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น
กระบวนการทำอาหาร:
- ตะแกรงมันฝรั่งกับกระต่ายขูดปรับ
- สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันพืช
- สับเนื้อไก่และผสมกับหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดในเนยเล็กน้อย
- เพิ่มหนึ่งไข่ลงในมันฝรั่งผสม
- เกลือและพริกไทยและเพิ่มแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ไข่อีกฟองใส่เครื่องปรุงและนม
- ทารูปร่างของเนยและวางแป้งไว้ด้านข้าง จากนั้นเติมไส้และจารบีด้วยส่วนผสมของไข่
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
- นี่คือผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่สุดที่ทุกคนสามารถใช้ได้วันนี้ บ่อยครั้งที่มันถูกขายเป็นชิ้นส่วน
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อไก่
อย่างที่คุณทราบไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์ใช้เป็นอาหารมีวิตามินและส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด กล่าวคือพวกเขากำหนดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ใด ๆ เนื้อไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอกไก่หรือที่เรียกกันว่าเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า หลังจากทั้งหมด 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงโปรตีน 26, 3 กรัม, ไขมัน 1.9 กรัม, 0, 4 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ 113 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีส่วนประกอบและธาตุต่างๆเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสซัลเฟอร์คลอรีน เนื้อไก่มีวิตามินบี 6, บี 3, บี 12, เอ็น
ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนต่างๆซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณเอาผิวออกจากอกไก่เนื้อนี้จะมีไขมันน้อยมาก มันเป็นไปตามเนื้อไก่ที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างเต็มที่ให้สมดุลทางโภชนาการที่จำเป็นของคน ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อไก่มีโปรตีนจากธรรมชาติที่มีความสำคัญมากสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์
ทำไมต้องปรุงเนื้อให้ดี
เชื่อกันว่าอาหารที่ต้มจะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีค่าเกือบทั้งหมด แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเนื้อไก่ต้ม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อไก่ต้มจึงถูกนำมาใช้บ่อยมากในระหว่างการควบคุมอาหาร นอกจากนี้แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์นี้ไม่เพียง แต่สำหรับโภชนาการทางคลินิก แต่ยังสำหรับการลดน้ำหนัก
อย่างที่ได้กล่าวไปแล้วว่าถ้าไม่มีผิวหนังก็จะผอมมากมันมีไขมันน้อยมาก ในทางกลับกันเนื้อไก่ต้มมีโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูงจำนวนมากซึ่งร่างกายมนุษย์สามารถย่อยได้ง่ายและมีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของมนุษย์ ควรเน้นว่าเนื้อไก่ต้มสุกขาวมีโคเลสเตอรอลน้อยมากซึ่งทำให้สามารถแข่งขันกับคุณค่าทางอาหารของปลาและอาหารทะเลได้
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคเนื้อไก่ต้มเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ในมนุษย์การเผาผลาญเป็นปกติซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของเขาและในการฟื้นฟูน้ำหนัก และเนื้อไก่ต้มสามารถป้องกันโรคบางอย่างของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้การบริโภคระยะยาวของเนื้อไก่ต้มสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในร่างกายเป็นปกติ และด้วยสารเช่นกลูตามีนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ทำให้กิจกรรมของระบบประสาทของมนุษย์ดีขึ้น บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ดังกล่าวรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบเบาหวานโรคเกาต์และโรคของระบบทางเดินอาหาร
วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่
เมื่อปรุงอาหารไก่เป็นสัดส่วนก็มักจะเป็นคำถามว่าจะปรุงเนื้อไก่จนสุก หากไม่ต้องการน้ำซุปให้ใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศ หลังจากเดือดลดความร้อนทนนาที 25 - 30
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณต้องทำแผลด้วยมีด หากการตัดเป็นสีขาวสม่ำเสมอโดยไม่มีเลือดก็หมายความว่าคุณได้คำนวณอย่างถูกต้องว่าต้องปรุงเนื้อไก่ให้สุกมากแค่ไหนและพร้อมแล้ว ไม่ควรย่อยเนื้อสัตว์ - มันจะกลายเป็นแห้งซึ่งไม่เป็นที่น่าพอใจมันมีผลเสียต่อรสชาติ
แต่บางครั้งคุณต้องการปรุงอาหารไม่เพียง แต่เนื้ออร่อย แต่ยังน้ำซุป ในกรณีนี้คุณจะต้อง:
- ไก่ - 300 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและเนื้อไก่นั้นฉ่ำและนุ่มคุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในน้ำก่อนปรุงอาหารและใส่ใบกระวานสองใบ และสำหรับผู้ที่ปรุงอาหารเนื้อไก่เพื่อลดน้ำหนักคุณต้องใช้เกลือน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร
มีเคล็ดลับอีกข้อหนึ่ง: เพื่อที่จะรักษาสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุดในเนื้อไก่ต้มมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปรุงไอศครีมที่ไม่ได้แช่แข็ง แต่เป็นเนื้อแช่เย็น หากคุณซื้อเนื้อสัตว์แช่เย็นไม่ทำงานก่อนที่จะนำเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งมาละลายให้ละลายอย่าปรุงอาหารแช่แข็ง
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทราบความลับหนึ่งข้อ: เนื้อไก่ควรใส่ในน้ำอุ่นไม่ใช่ความเย็น หากคุณทำเช่นนี้เนื้อต้มจะนุ่มและอ่อนโยนและในเวลาเดียวกันองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นจะถูกเก็บไว้ในนั้น เนื้อไก่ต้มสุกเป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถนำมาใช้เป็นทั้งจานแยกและเป็นส่วนประกอบที่สำคัญตัวอย่างเช่น และถ้าคุณรู้วิธีปรุงมันอย่างถูกต้องสลัดใด ๆ ก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารไก่ได้จากวิดีโอต่อไปนี้:
เนื้อไก่ - เนื้อสัตว์ที่บริโภคโดยผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของพวกเขา เนื้อไก่มีวิตามินและแร่ธาตุโปรตีนและกรดอะมิโนมากมายที่จำเป็นสำหรับทุกคน โคเลสเตอรอลในเนื้อไก่มีปริมาณเล็กน้อย (เช่นเดียวกับปลาที่ไม่ติดมัน) นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้เนื้อขาว กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อไก่ขาวคือข้าวอาหารกับผักต้ม พิจารณาว่าเนื้อไก่ปรุงอาหารเพื่อที่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าอย่างสมบูรณ์เป็นสิ่งจำเป็นจากเนื้อสัตว์แช่เย็นและไม่ได้แช่แข็งเพราะในช่วงการละลายน้ำแข็งคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะหายไป
ปรุงเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศเราปล่อยเนื้อไก่ออกจากหนังและกระดูกตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ เพราะมันยากที่จะปรุงไก่ทั้งตัว เราใช้น้ำหนึ่งลิตรเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมหนึ่งหัวหอมและแครอทเพิ่มเพื่อลิ้มรสเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และใบกระวานรวมทั้งเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารจานไก่หอม: การเตรียมส่วนผสม ฟรีเนื้อไก่ออกจากห่อให้นิ่ม ตัดแครอทเป็นสองส่วนตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเย็นลงไปและวางลงบนกองไฟ
เมื่อน้ำเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกและใส่ใบกระวานและพริกไทย ถัดไปปรุงเนื้อสัตว์อีกสิบห้านาที โรยเนื้อสำเร็จรูปด้วยผักชีหั่นละเอียดแล้ววางบนจานขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น เนื้อไก่แช่เย็นสามารถนำมารวมกับเครื่องเคียงเพิ่มในสลัด ไก่มีองุ่นชีสสับปะรดและแม้แต่เห็ดและถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักกับพริกหวานแตงกวาสดและมะเขือเทศเพื่อซื้อเนื้อไก่
พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำสำหรับการได้รับเนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้นเพื่อให้การชงเนื้อสัตว์ในน้ำซุปที่มีสีเขียว: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียม คุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยจากอกไก่ต้มใส่เนื้อนุ่ม ๆ กับมายองเนสและกระเทียม หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่สำหรับสลัดให้ใส่เนื้อในน้ำเดือดและปรุงอาหารในน้ำเล็กน้อย
วิธีทำอาหารนึ่ง
ในการเตรียมเนื้อปลาในหม้อไอน้ำสองชั้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
- ขนมปังข้าวไรย์สิบชิ้น
- 150 กรัมพริกแดงดอง
- ช้อนน้ำมันมะกอก
- มายองเนส;
- ผักชีฝรั่ง;
- บรรจุผงกระเทียม
- ชีสขูด 100 กรัม
