การฆ่าแพะ วิธีการหั่นแพะเป็นส่วนๆ

ผู้ที่ตัดสินใจเริ่มเพาะพันธุ์แพะเพื่อกินเนื้อจำเป็นต้องรู้วิธีฆ่าแพะอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อฉ่ำไม่อิ่มตัวด้วยเลือดอร่อยและไม่มีกลิ่น

ขั้นตอนการเตรียมการ

ไม่แนะนำให้ให้อาหารสัตว์ก่อนฆ่าในระหว่างวัน แต่คุณสามารถดื่มได้เนื่องจากน้ำจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ลำไส้ที่เต็มไปนั้นยากที่จะเอาออกจากเยื่อบุช่องท้อง นอกจากนี้ มันสามารถแตกออกและเนื้อของมันตกลงบนเนื้อได้ ซากนี้เลือดออกไม่ดี

ก่อนที่คุณจะจับสัตว์หรือนำมันไปยังสถานที่ที่กำหนดไว้เป็นพิเศษ คุณต้องดูแลสิ่งต่อไปนี้:

• ต้องเตรียมสถานที่ที่จะฆ่าสัตว์ล่วงหน้าตามกฎแล้วจะเลือกมุมที่เงียบสงบ
• กำลังเตรียมไม้กางเขนเพื่อแขวนซากศพต้องจัดให้ขาหลังของสัตว์กางออกและยึดแน่น
• สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเชือดสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งแพะ คือมีด ดังนั้นคุณต้องดูแลล่วงหน้าว่ามันคมเหมือนใบมีด และด้ามจับไม่ลื่นและจับได้ถนัดมือ

การฆ่าแพะเป็นเรื่องง่ายหรือไม่?

คำถามนี้ยากที่จะตอบ หากคุณผูกพันกับสัตว์เลี้ยงของคุณมากจนคุณสงสัยในความสามารถของคุณ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณมอบความไว้วางใจให้กับผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ หากเลี้ยงแพะเพื่อฆ่า คุณสามารถเรียนรู้ทักษะและประสบการณ์ที่จะเป็นประโยชน์กับคุณในภายหลัง ทุกอย่างพร้อมแล้วจะเริ่มที่ไหนดี

วิธีที่หนึ่ง:

จับสัตว์ไว้ระหว่างขาเพื่อให้หัวของมันมองไปข้างหน้า ถือมีดไว้ในมือขวา แล้วใช้มือซ้ายยกศีรษะขึ้นข้างเขาหรือขากรรไกรล่าง ตัดคอด้วยมือขวาอย่างมั่นใจและอย่าปล่อยแพะจนกว่าแพะจะเดินโซเซและเลือดหยุดไหลดังที่แสดงในวิดีโอด้านล่าง

วิธีที่สอง:

สัตว์ถูกแขวนโดยการโยนห่วงที่ขาหลัง ในบริเวณขอบรกเลือดจะไหลเร็วขึ้นมาก คุณสามารถผูกขาของคุณแล้ววางไว้บนโต๊ะ หิมะ หญ้า หรือเครื่องจักรพิเศษ

หลังจากฆ่าแพะแล้ว ให้แขวนสัตว์บนอุปกรณ์ตกแต่งที่เตรียมไว้ โดยให้ขาแยกออกจากกันเพื่อให้เลือดไหลออก ตัดหัวแพะออก

ในการเอาผิวหนังออกอย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้ตัดกีบรอบๆ กีบเท้า จากนั้นจึงตัดตามลำตัวผ่านขาหนีบ ดังที่แสดงในวิดีโอด้านล่าง ควรทำอย่างระมัดระวังโดยวางนิ้วไว้ใต้ผิวหนังพยายามอย่าเกี่ยวอวัยวะภายใน ผิวหนังถูกเล็มจากหางตามหลังจนถึงหัว

หัวและขาตั้งแต่เข่าถึงกีบถูกทาด้วยน้ำมันดินบางส่วน และบางส่วนมอบให้กับสุนัข

หลังจากที่เอาผิวหนังออกจากซากทั้งหมดแล้วพวกเขาก็เริ่มขุดเครื่องใน คุณสามารถฟังคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นในวิดีโอ

การตัดซาก

หลังจากทำแผลที่หน้าท้อง กระเพาะปัสสาวะ อวัยวะเพศ และทวารหนักจะถูกดึงออกมา ขั้นตอนนี้ควรทำด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากปัสสาวะเมื่ออยู่บนเนื้อแล้ว อาจทิ้งกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ ในกรณีนี้เนื้อจะเปียก แต่เป็นขั้นตอนที่ยาวและไม่ได้ผลเสมอไป

ขั้นตอนต่อไปจะเป็นการดึงลำไส้ ตับ และกระเพาะอาหารออกมา ไส้ตรงแยกออกจากกระดูกสันหลังโดยการตัดเอ็นและดึงอวัยวะทั้งหมดของระบบทางเดินอาหารออกในคราวเดียว ตับจำนวนมากเหลืออยู่ในซาก แต่อย่างไรก็ตามต้องตัดน้ำดีออก ในที่สุดหัวใจและปอดจะถูกลบออก ตับใส่ในชามแยกต่างหาก

ซากถูกเช็ดจากด้านในด้วยผ้าแห้งสะอาด เพื่อขจัดคราบเลือดและเมือก

หลักการตัดซากแพะหรือแกะแสดงในวิดีโอ

ขั้นแรก ซากสัตว์จะถูกสับออกเป็นสี่ส่วนตามแนวสันหลังและใต้ซี่โครง จากนั้นจึงสับขา สะบัก ฯลฯ ออก

1. แนะนำให้ตัดสัตว์ในฤดูหนาวซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในการเก็บเนื้อสัตว์และในเวลานี้เนื้อสัตว์จะอ้วนขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น
2. ก่อนที่คุณจะจับมีดด้วยตัวเอง ให้เชิญมืออาชีพเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ดูว่าช่างแกะสลักที่มีประสบการณ์ทำอย่างไร จำไว้ แล้วลงมือเชือดด้วยตัวคุณเองเท่านั้น เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ไม่รู้หนังสือและไม่มีประสบการณ์ที่จะฆ่าแพะด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้สัตว์ต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานและไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นของเนื้อสัตว์เสียไป

จะทำอย่างไรกับผิว?

หากผิวหนังไม่ได้รับการดูแล หลังจาก 6 ชั่วโมงผิวจะเริ่มเน่า ดังนั้นทันทีหลังจากนำออกให้วางบนพื้นผิวที่เรียบและสะอาด โรยด้วยเกลือ และโรยด้วยเกลือด้านบน ผิวดูดซับเกลือ คุณสามารถถูด้วยเกลือ หลังจากนั้นหนังจะถูกม้วนเป็นห่อโดยให้ด้านในเข้าด้านใน ขอบที่พับจะถูกทำให้ตรงและถูอย่างระมัดระวัง ดังนั้นจึงเก็บไว้ได้ 4 วัน ในฤดูหนาวคุณต้องแน่ใจว่าผิวหนังไม่แข็งตัวมิฉะนั้นจะแตกออกและใช้งานไม่ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปิดด้วยของเก่าหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส

การปรุงเนื้อแพะ

อาหารประเภทเนื้อแพะไม่ได้มีอยู่ทั่วไปในประเทศของเรา และเปล่าประโยชน์เพราะ 70% ของเนื้อแดงที่คนทั่วโลกกินคือเนื้อแพะ ความนิยมดังกล่าวทั่วโลกของเนื้อแพะสามารถอธิบายได้จากสองปัจจัย: แพะนั้นเลี้ยงและเลี้ยงได้ง่ายมาก และเนื้อแพะสามารถรับประทานได้โดยชาวยิวและชาวมุสลิมที่ไม่รับประทานเนื้อหมู และชาวฮินดูที่ไม่รับประทานเนื้อวัว เนื้อแพะมีรสชาติคล้ายเนื้อแกะ และคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อแพะเกือบจะดีพอๆ กับเนื้อวัว

เนื้อแพะในประเทศถือว่ามีค่ามากที่สุด เนื้อดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามิน A และ B มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหาตัวจับยากและไม่มีกลิ่นเฉพาะที่ทำให้นักชิมบางคนกลัว

เนื้อแพะแม้ไม่ใช่นมก็สามารถปรุงให้อร่อยจนกลายเป็นอาหารจานเด่นบนโต๊ะในวันหยุด และถ้าคุณสามารถหาเนื้อแพะได้คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของอาหารจานนี้

เด็กสามารถปรุงสุกได้ทั้งหมด แต่ส่วนใหญ่ก่อนปรุงจะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ คำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหานี้

การฆ่าสัตว์เลี้ยงเป็นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์แต่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับเกษตรกร เกษตรกรจำนวนมากชอบที่จะพาสัตว์ของตนไปที่โรงฆ่าสัตว์ ซึ่งพวกมันจะถูกฆ่าอย่างรวดเร็วที่สุดและมีมนุษยธรรมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณต้องรับมือกับการสังหารด้วยตัวเอง นอกจากประสาทที่แข็งแรงแล้วความรู้ทางทฤษฎีก็เป็นสิ่งจำเป็น หากคุณเข้าใกล้การฆ่าโดยไม่เตรียมการ คุณอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าสัตว์ถูกฆ่าเพื่อเป็นเนื้ออย่างไรโดยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่ไม่พึงประสงค์ในกระบวนการ

การฆ่าวัวไม่ใช่เรื่องง่าย ปัญหาหลักคือขนาดที่ใหญ่ของ artiodactyl ความแข็งแรงและความทนทานที่น่าทึ่ง มีคนไม่กี่คนที่สามารถฆ่าวัวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีประสบการณ์ ดังนั้นผู้เริ่มต้น "ต้องทนทุกข์ทรมาน" กับสัตว์เป็นเวลานานโดยได้รับภาระทางจิตใจที่แข็งแกร่งที่สุดจากสิ่งนี้ ขอแนะนำให้นำวัวไปที่โรงฆ่าสัตว์ไปที่โรงงานซึ่งผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จะรับมือกับงานได้เร็วและมีมนุษยธรรมมากขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะเชือดวัวด้วยตัวเอง คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนทั้ง 3 ของกระบวนการที่ยากลำบากนี้อย่างรอบคอบ

การเตรียม Artiodactyl

ก่อนขั้นตอนการเชือด ต้องระมัดระวังในการเตรียมสัตว์อย่างเหมาะสม กระบวนการนี้ประกอบด้วยปัจจัยบังคับหลายประการ:

1. การขยายตัวของอาหาร เราเพิ่มน้ำสลัดเพื่อสุขภาพลงในอาหารเพิ่มปริมาณผักใบเขียว

   

2. หย่านมจากสัตว์อื่น ไม่ควรนำวัวออกจากสัตว์ทันทีก่อนที่จะฆ่า แต่ 1-2 วันก่อนหน้านี้ วิธีนี้จะช่วยให้เขาพักผ่อนและผลิตฮอร์โมนน้อยลง

   

3. การปฏิบัติตามกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเชือด ขอแนะนำให้ตัดวัวในปีแรก แต่ถ้าเขาเกิดในฤดูใบไม้ผลิ การฆ่าควรเลื่อนออกไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงหกเดือนแรกของการมีชีวิตอยู่ ลูกวัวมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ เนื้อในฤดูใบไม้ร่วงยังอร่อยกว่าและมีแคลอรีสูง

   

4. ไม่มีตอน หากลูกวัวแรกเกิดได้รับการเตรียมสำหรับการฆ่าในตอนแรก ไม่แนะนำให้ทำตอนลูกวัว การแทรกแซงการผ่าตัดเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ววัวที่ไม่ได้ตอนจะเติบโตเนื้อได้เร็วและกระตือรือร้นมากขึ้น

   

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องจำกัดอาร์ติโอแดกทิลในอาหาร ซึ่งแตกต่างจากสัตว์ปีก การล้างลำไส้อย่างสมบูรณ์จะไม่เกิดขึ้นอยู่ดี การอดอาหารจะทำให้วัวก้าวร้าวมากขึ้นโดยการเพิ่มการผลิตฮอร์โมน

งัน

การทำให้น่าทึ่งเป็นขั้นตอนบังคับ มนุษยนิยมไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้ตกตะลึง ดังนั้น วัวกระทิงที่ตื่นตัวและกระฉับกระเฉงในช่วงเวลาของการฆ่าจะผลิตฮอร์โมนจำนวนมาก ฮอร์โมนทำให้เนื้อสัตว์มีรสชาติอร่อยและนุ่มน้อยลง และสัดส่วนที่มากของมันอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้

พวกมันทำให้สัตว์ขนาดใหญ่มึนงงด้วยการฟาดด้วยไม้ขนาดใหญ่หรือขวานบนหัว การเป่าควรแรงและคมเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตีหลายครั้ง หากคุณสนใจเกี่ยวกับประสบการณ์ของสัตว์คุณต้องพยายามทำให้การโจมตีครั้งแรกทำให้เขาหมดสติ จากนั้นวัวจะไม่รู้สึกอะไรเลยและในความเป็นจริงก็จะหลับไป

ฆ่า

จำเป็นต้องไปที่ขั้นตอนหลักทันที ทันทีที่ artiodactyl หมดสติ หลังจากผ่านไป 3-4 นาที บุคคลนั้นจะรู้สึกตัวได้ และสิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต จำเป็นต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วตามขั้นตอนวิธีที่ชัดเจน

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย	รูปถ่าย
1	คอของสัตว์จะต้องถูกตัดที่ด้านล่าง รอยบากควรเป็นแนวขวาง มีเป้าหมายเพื่อเปิดหลอดเลือด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในครั้งแรก สูงสุด - ครั้งที่สอง
2	หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะทั้งหมดเปิดแล้ว ควรตัดซากทิ้งเพื่อระบายเลือด โดยปกติจะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที
3	เลือดที่รั่วออกมาจะไม่เสียหายที่จะรวบรวมในภาชนะพิเศษเพื่อเลี้ยงสุกรและสัตว์ปีกในอนาคต
4	หลังจากตกเลือดเสร็จแล้วสามารถลากซากไปยังสถานที่เพื่อทำการฆ่าได้

สำคัญ! ก่อนฆ่าต้องมัดวัว เช่นเดียวกับวัว โดยทั่วไปแล้ว เทคนิคการเชือดตัวผู้และตัวเมียนั้นเหมือนกันทุกประการ

วิธีการฆ่าวัว?

การตัดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน ปัญหาหลักอยู่ที่ขนาดใหญ่ของซาก ขนาดใหญ่หมายถึงงานมากและถ้าคนทำคนเดียวเขาจะต้องใช้เวลาทั้งวัน ขั้นตอนการตัดประกอบด้วย 2 ขั้นตอนหลัก ต่อไปเราจะพิจารณารายละเอียดแต่ละรายการ

การกำจัดผิวหนัง

การถลกหนังเป็นขั้นตอนเริ่มต้นของการชำแหละซากสัตว์อาร์ทิโอแดกทิล จำเป็นสำหรับการดำเนินการต่อไปที่ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น การสกินเกิดขึ้นในลำดับที่แน่นอน

1. คุณควรเริ่มจากหัว

   

   เมื่อมองดูที่หัวของกระทิง มันเป็นเรื่องง่ายที่จะจินตนาการถึงรอยบากผ่านดวงตา

   ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
   1	มีความจำเป็นต้องตัดหูของวัวให้ถึงฐาน คุณต้องตัดผิวหนังบริเวณจมูกและริมฝีปากด้วย โดยตัดเป็นวงแหวน
   2	คุณต้องตัดจากจมูกของวัวไปยังเขาอันใดอันหนึ่ง มักจะเลือกรูจมูกที่ถูกต้องและตามด้วยเขาด้านขวา แผลควรอยู่เหนือดวงตา จากแตร คุณควรเลื่อนมีดไปตามหน้าผากไปยังเขาอีกอันหนึ่ง และจากนั้นไปยังตำแหน่งที่เหลือเมื่อหูถูกตัดออก มีความจำเป็นต้องทำการผ่าในรูปแบบของวงแหวนรอบเขาแต่ละอัน
   3	ตอนนี้คุณสามารถปลดปล่อยส่วนหัวออกจากผิวหนังได้อย่างมีนัยสำคัญ
   4	หลังจากถอดผิวหนังออกจากส่วนหัวแล้วจำเป็นต้องตัดจากแผลด้านล่างที่คอถึงริมฝีปาก (ด้านล่าง) วิธีนี้จะลอกผิวหนังออกจากศีรษะให้หมด
   5	ในตอนท้ายควรแยกหัวของ artiodactyl ออกจากซาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผ่าระหว่างกระดูกท้ายทอยกับกระดูกคอส่วนบน

   

   สำคัญ! หากผิวหนังไม่ถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์หลังจากขั้นตอนข้างต้น จะต้องตัดด้วยมีดจากด้านใน

2. ตอนนี้คุณสามารถไปที่ร่างของวัว เพื่อให้การกำจัดผิวหนังง่ายขึ้นร่างกายจะต้องคว่ำลง

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	เริ่มจากรูด้านล่าง เราวาดใบมีดลงไปที่ทวารหนัก
2	เราทำแผลในรูปแบบของวงแหวนที่ขาเหนือข้อเข่า ทุกสิ่งที่อยู่ด้านล่างการตัดเหล่านี้จะถูกลบออก
3	เราตัดผิวหนังออกจากกลีบทรวงอกจากส่วนล่างของคอของสัตว์
4	เราตัดผิวหนังที่ด้านหลังของขาตามข้อต่อขา จำเป็นต้องใช้ขาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เส้นเอ็นหัก การตัดเอ็นทำให้แขวนซากได้ยาก
5	เราแยกผิวหนังทั้งหมดซึ่งถอดออกได้ง่าย เราเอาผิวหนังส่วนที่เหลือในร่างกายของ artiodactyl ออกด้วยมือ ทำให้ส่วนล่างจากด้านใน เป็นการง่ายที่สุดในการถอดผิวหนังออกจากด้านหลังและ sacrum ด้วยมือทั้งสองข้างโดยดึงจากทั้งสองด้านพร้อมกัน
6	ในตอนท้ายจำเป็นต้องทำแผลเป็นรูปวงแหวนรอบหางเอาผิวหนังที่เหลืออยู่ออก

สำคัญ! ลอกผิวหนังด้านในของต้นขา ด้านข้าง ขาหนีบออกด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ในบริเวณซากเหล่านี้ผิวหนังจะเปราะบางที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องตัดมันด้วยปลายมีด แต่ใช้ใบมีดทั้งหมด ต้องดึงผิวหนังให้แน่นด้วยมือก่อนทำแผล

การตัดซาก

ก่อนเริ่มการแล่เนื้อ คุณต้องพับหนังครึ่งหนึ่งตามแนวสัน ขนควรอยู่ด้านนอก ควรทิ้งผิวไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง ในขณะที่เย็นลง คุณสามารถชำแหละซากได้ เมื่อตัดจะใช้คำสั่งต่อไปนี้

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	ซากถูกตัดครึ่งตามแนวเงื่อนไขที่อยู่ระหว่างกระดูกสันหลังที่ 13 และ 14 บ่อยครั้งที่มันถูกแบ่งด้วยวิธีอื่น - เป็นครึ่งซากหรือสี่ส่วน ใช้ภาคตัดขวางเพราะสะดวกสำหรับการใช้งานในฟาร์ม
2	แต่ละครึ่งหรือสี่ส่วนที่เกิดขึ้นจะถูกแยกออกจากกระดูก เนื้อได้รับการทำความสะอาดจากไขมัน เอ็น หนังและเส้นใย
3	คอม้วน, ทำความสะอาด, สับ, หั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับขอบกระดูกสันหลังของคอ กระดูกสะบักจะถูกลบออก
4	ทำความสะอาดซี่โครง (บางส่วนหรือทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าซี่โครงของวัวตัวนั้นเหมาะสำหรับปรุงเป็นจานแยกต่างหากหรือไม่)
5	กระดูกเชิงกรานและส่วนล่างของกระดูกสันหลังถูกม้วนเอากระดูกออก
6	ส่วนบนของขาหลังแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ตามประเภท (ตะโพก, โพรบ, ฯลฯ ) แต่ละส่วนจะล้างกระดูกและเส้นเอ็นให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ การดำเนินการที่คล้ายกันนั้นดำเนินการกับขาและหน้าอก
7	หมุนก้านที่อยู่ด้านล่างของขา สุดท้ายให้ตัดเนื้อกระดูกต้นแขนออก

ราคาโต๊ะตัด

เขียงโกโบร์

การตัดเนื้อสิ้นสุดลง แต่ยังมีอวัยวะภายใน โดยปกติแล้วจะถูกลบออกระหว่างการตัดเป็นระยะ แนะนำให้เอากระเพาะและลำไส้ออกก่อน แล้วล้างด้วยน้ำไหลทันที ควรเรียกสัตวแพทย์กลับบ้านเพื่อประเมินซากสัตว์ว่าเหมาะสมหรือไม่เหมาะสมกับการบริโภคของมนุษย์ เขาต้องตรวจสอบอวัยวะด้วยเพื่อที่ว่าเมื่อมาถึงจะต้องเอาผลพลอยได้ทั้งหมดออก

หลังจากเสร็จสิ้นการดำเนินการเหล่านี้ ผิวที่เย็นจะถูกนำไปและใส่เกลือ ซากจะถูกล้างและแขวนไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน นี่คือจุดที่เส้นเอ็นที่ไม่บุบสลายมีความสำคัญ

วิดีโอ - วัวถูกฆ่าอย่างไร?

วิธีการเอาชนะม้าที่บ้าน?

ก่อนตัดสินใจเชือดม้า ต้องแน่ใจว่าเนื้อของมันเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เนื้อของสายพันธุ์ต่อไปนี้กินได้อย่างแน่นอน:

• คาซัค ;
• โนโวอัลเตย์สกายา ;
• ยาคุต

หากคุณกินเนื้อม้าสายพันธุ์อื่นก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ไม่มีประเด็นในเรื่องนี้เนื่องจากเนื้อม้าตัวอื่นไม่มีรสจืด แต่ในสายพันธุ์ที่ระบุไว้มันเป็นหินอ่อนฉ่ำ ม้าของสายพันธุ์เหล่านี้มีลำตัวยาวใหญ่ แต่ขาสั้น ด้วยน้ำหนัก 400 กก. ม้าให้เนื้อบริสุทธิ์มากถึง 250 กก.

คุณสมบัติของการฆ่าม้าที่บ้าน

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอน คุณควรสร้างพื้นที่พร้อมซึ่งเหมาะสำหรับโรงนาหรือสถานที่กลางแจ้ง บริเวณนี้ควรมีโต๊ะขนาดใหญ่ เสา หรือวิธีอื่นในการผูกม้า ภาชนะสำหรับให้เลือดไหลเวียน
2	ก่อนที่ม้าจะถูกฆ่า ม้าจะถูกทำให้มึนงงด้วยกระแสไฟฟ้าหรือระเบิดที่ศีรษะ
3	การฆ่าเกิดขึ้นตามหลักการเดียวกับขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้นกับวัว
4	หลังจากฆ่าแล้วจำเป็นต้องรอจนกว่าเลือดจะไหลออกจากซากจนหมด ใช้เวลานานเนื่องจากธรรมชาติของร่างกายม้า
5	การถลกหนังและการเชือดสัตว์ยังเกิดขึ้นโดยการเปรียบเทียบกับวัวตัวผู้

ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญคือความจำเป็นในการติดตั้งไซต์ที่เหมาะสม เกษตรกรหลายคนฆ่าม้าบนพื้นดิน หลังจากนั้น เนื้อจะอร่อยน้อยลง มีสีเข้มขึ้นเนื่องจากเลือดที่เหลืออยู่ และมีคุณภาพต่ำเนื่องจากของเสียจากกระเพาะอาหาร การปฏิบัติตามสุขอนามัยพื้นฐานเป็นรายละเอียดที่สำคัญที่สุดในการฆ่าม้า

วิธีการฆ่าหมู? วิธีการที่มีประสิทธิภาพ

เกษตรกรจำนวนมากโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นไม่สามารถกำหนดเวลาที่แน่นอนในการฆ่าลูกสุกรหรือหมูป่าที่โตเต็มวัยได้ นอกจากนี้ยังมีคำถามเกี่ยวกับน้ำหนักที่เหมาะสมก่อนขั้นตอนนี้ คำแนะนำทั่วไปมีดังนี้: น้ำหนักโดยประมาณของสุกรโตเต็มวัยที่เหมาะสำหรับการฆ่าคือ 110 กก. ซึ่งประมาณ 75 ตัวเป็นเนื้อและไขมันบริสุทธิ์ ลูกสุกรโตได้ถึง 50-60 กก.

ปัจจัยสำคัญที่กำหนดความสำเร็จของขั้นตอนการฆ่า:

• ต้องหยุดให้อาหารหมู 12 ชั่วโมงก่อนขั้นตอนเพื่อทำความสะอาดลำไส้ (นอกจากนี้จะง่ายต่อการล่อด้วยอาหาร)
• คุณไม่ควรตะโกนใส่สัตว์ เตะมันและขับไล่มันเพื่อไม่ให้เกิดความเครียด
• ทันทีก่อนที่จะฆ่าต้องล้างหมู (ซากจะง่ายต่อการแปรรูปเนื้อจะมีคุณภาพดีขึ้น)
• ต้องเลือกสถานที่สำหรับขั้นตอนในลักษณะที่ง่ายต่อการล้างและทำความสะอาด
• มีการเตรียมภาชนะสำหรับเก็บเลือดไว้ล่วงหน้าเพราะเลือดส่วนใหญ่มักจะไปที่ไส้กรอก

เจาะคอ

ต้องใช้คน 2 คนเพื่อใช้วิธีนี้ คนแรกแก้ไขบุคคลด้วยขาส่วนที่สองแทงที่คอ มีดควรมีความยาวและบาง ความยาวของใบมีดควรอยู่ที่ 30 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	ในการเจาะคุณต้องวางสัตว์ไว้บนโต๊ะหรือพื้นผิวอื่น ถ้าแทงทางขวา หัวหมูก็อยู่ทางขวา
2	จำเป็นต้องเตรียมภาชนะสำหรับเก็บเลือดไว้ล่วงหน้า
3	คุณควรจินตนาการถึงเส้นเงื่อนไขจากหูซ้ายถึงคอของหมู
4	มีความจำเป็นต้องแทงด้วยมีดในแนวนี้ในระยะไม่เกิน 3 เซนติเมตรจากหู
5	หลังจากเจาะแล้วหมูจะตกใจ คุณต้องวางไว้ที่ด้านข้างอย่างรวดเร็ว (โดยเฉพาะด้านซ้าย) จับที่ขาหลังแล้วกดให้แน่นกับพื้นผิว เลือดจะไหลออกอย่างรวดเร็วและหมูจะหลับในไม่กี่วินาที

สำคัญ! ข้อดีของวิธีนี้อยู่ที่ความไม่เจ็บปวดอย่างแท้จริง หมูจะรู้สึกถึงการฉีด แต่หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีมันก็จะลืมมันและผ่อนคลายอย่างสมบูรณ์

การเจาะของหัวใจ

นี่เป็นวิธีการเชือดหมูที่มีชื่อเสียงที่สุด 3 คนต้องเข้าร่วม 2 อาจจะพอได้ แต่การแทงต้องมีประสบการณ์ หากเขาทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกควรมีผู้ช่วยมากกว่าหนึ่งคน

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	บุคคลถูกมัดด้วยแขนขา สมควรอย่างยิ่งที่จะผูกขาทั้ง 4 ข้าง
2	ผู้ช่วยจับหมูจับที่ขา หากมีผู้ช่วยเพียงคนเดียวเขาควรถือด้านหลัง
3	สัตว์พลิกตะแคง (ขวา) ใช้มีดทินเนอร์ที่มีความยาว 30 ซม. ขึ้นไปและฉีดเข้าไปในหัวใจโดยตรง เป็นการยากที่จะทำผิดพลาดเนื่องจากหัวใจอยู่ระหว่างกระดูกซี่โครงซี่ที่ 3 และ 4 เช่นเดียวกับมนุษย์ ทุกคนจำตำแหน่งของหัวใจมนุษย์ได้จากตำราเกี่ยวกับกายวิภาคศาสตร์ ในหมูทุกอย่างเหมือนกันทุกประการ
4	ใบมีดไม่ได้ถูกถอดออก แต่จะถูกเก็บไว้ข้างในจนกว่าบุคคลนั้นจะหยุดเคลื่อนไหว
5	ในตอนท้ายมีดจะถูกเอาออกด้วยผ้าที่แข็งแรงหรือพับเป็น 2-4 ชั้น คุณต้องเตรียมผ้าล่วงหน้า

การเจาะหัวใจเป็นวิธีการสังหารทั่วไป

สำคัญ! การเจาะหัวใจถือว่าค่อนข้างเจ็บเมื่อเทียบกับการเจาะคอ แต่ขั้นตอนจะสิ้นสุดลงในไม่กี่วินาที ดังนั้นวิธีนี้จึงจัดได้ว่ามีมนุษยธรรมเช่นกัน

ราคาเครื่องตัดเนื้อ

มีดสำหรับแล่เนื้อ

ปืนงัน

วิธีนี้ถือว่าไม่มีมนุษยธรรมมากที่สุด แต่สำหรับการฆ่าหมูป่าขนาดใหญ่บางครั้งก็ขาดไม่ได้ ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ 3 คนไม่สามารถรับมือกับสัตว์ขนาดใหญ่ที่แข็งแกร่งได้เสมอไป และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำคนเดียว หลักการทำงานนั้นง่ายมาก หมูถูกทำให้มึนงงด้วยปืนช็อตและหลอดเลือดแดงที่คอถูกตัดในขณะที่มันหมดสติ หรือบางครั้งอาจมีการเจาะหัวใจ

อาวุธปืน

ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้เนื่องจากเป็นวิธีที่ไร้มนุษยธรรมและไม่สะดวก ถ้าหมูรู้สึกถึงอันตราย มันจะวิ่งและยากที่จะชนมัน หากคุณพยายามฆ่าหมู คุณสามารถทำร้ายและทำให้หมูต้องทนทุกข์ทรมานได้ และยังเสี่ยงต่อการทำลายสัตว์หรือทรัพย์สินอื่นๆ ด้วย ดังนั้นวิธีนี้ถือว่าไม่ประสบความสำเร็จ แต่เมื่อปฏิบัติอย่างถูกต้องแล้ว ก็ไม่อาจปฏิเสธประสิทธิภาพของมันได้

วิธีการฆ่าสัตว์ปีก?

การฆ่าสัตว์ปีกเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างแตกต่างจากการฆ่าสัตว์ การเตรียมสัตว์และ "พื้นที่ทำงาน" ไม่แตกต่างกัน และกระบวนการฆ่าเองก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มี 2 ​​หลักการหลักในการดำเนินการตามขั้นตอนง่ายๆ นี้

หลักการกลางแจ้ง

ขั้นตอนการดำเนินการตามหลักการนี้

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	นกถูกจับคว่ำลงในกรวยที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ หัวถูกดึงผ่านช่องเปิดด้านล่าง ทำให้มึนงงด้วยแรงกระแทก
2	ใช้มีดคมๆ ทำแผลลึกใต้ใบหู ซ้ายหรือขวาไม่สำคัญ
3	เคลื่อนไหวอย่างเฉียบคมเพื่อตัดหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ ขอแนะนำให้ทำครั้งแรก
4	ในกรวยซากถูกทิ้งไว้เพื่อระบายเลือด
5	เมื่อเลือดหมดนกจะถูกเอาออกจากกรวยและเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนการถอนขน

หลักการภายใน

หลักการนี้ดำเนินการในลักษณะต่อไปนี้

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	นกถูกแขวนคว่ำตกตะลึงด้วยแรงกระแทกที่ศีรษะ
2	กรรไกรถูกสอดเข้าไปในจะงอยปาก ตัดเส้นเลือด. ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว
3	กรรไกรมุ่งตรงไปที่สมองน้อย เจาะมัน เสร็จสิ้นขั้นตอนสามารถถอดกรรไกรออกได้
4	นกถูกทิ้งไว้ในบริเวณขอบรกทำให้เลือดไหลออก
5	เมื่อเลือดหมด บุคคลนั้นจะถูกนำออกและเตรียมพร้อมสำหรับการถอนขน

เจาะสมองน้อย - สำคัญสำหรับการฆ่าที่เหมาะสม

เนื่องจากต้องใช้กรรไกรสอดเข้าไปในจะงอยปาก วิธีนี้ใช้กับไก่ นกกระทา และนกขนาดเล็กอื่นๆ ได้ยาก ไม่สะดวกที่จะใช้กรรไกรขนาดเล็กและกรรไกรขนาดใหญ่ก็ไม่พอดีกับคอของนก ดังนั้นสำหรับนกขนาดเล็ก หลักการฆ่าครั้งที่สองจะเป็นที่นิยมมากกว่า

สำคัญ! สำหรับนกขนาดใหญ่ วิธีภายในถือว่าดีกว่า สำหรับขนาดเล็ก - ภายนอก แต่ผู้คนมักเลือกหลักธรรมที่สะดวกกว่าสำหรับนำไปปฏิบัติ

กระต่ายถูกตีเป็นเนื้ออย่างไร?

เพื่อให้ได้ผิวหนังที่มีคุณภาพสูงจากกระต่าย คุณต้องรอจนกว่าขนจะเปลี่ยนใหม่ทั้งหมด หากคุณวางแผนที่จะใช้เนื้อสัตว์เท่านั้น คุณสามารถตัดกระต่ายได้ตลอดเวลาของปี ทันทีที่เขาดูอิ่มเอิบพอ คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นได้

ขั้นตอนทั่วไป

กระต่ายถูกฆ่าไม่เพียง แต่เพื่อเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหนังด้วย

แกะถูกฆ่าอย่างไร?

เมื่อทำการฆ่าแกะ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและมาตรฐานสุขอนามัยบางประการ สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและคุณภาพของเนื้อสัตว์ ขั้นตอนดำเนินการตามอัลกอริทึม

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	ก่อนทำหัตถการ 12 ชั่วโมง กระต่ายต้องหยุดให้อาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้เขาล้างลำไส้ของเขา ไม่จำเป็นต้องจำกัดการดื่ม การเติมเกลือลงในน้ำโดยเปรียบเทียบกับสัตว์ปีกก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน
2	กระต่ายจับขาหลังอย่างมั่นคงในท่านิ่ง
3	เลือกวิธีการฆ่าที่เหมาะสมที่สุด นี่อาจเป็นการทุบที่ด้านหลังศีรษะด้วยไม้เท้า, การทุบกะโหลกด้วยค้อน, การบิดคอ, ปืนช็อตไฟฟ้าและการเจาะด้วยมีด หากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลที่กระบวนการนี้ไม่เจ็บปวดกระต่ายจะต้องตกตะลึงด้วยการตบอย่างแรงแล้วฆ่าอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกใด ๆ นั้นง่ายในการดำเนินการ แต่ไม่เป็นที่พอใจเนื่องจากกระต่ายมีขนาดเล็กและคล่องตัว ดังนั้นเกษตรกรจึงมักเลือกใช้บริการของมืออาชีพ

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	ต้องตัดขนแกะล่วงหน้า 1 เดือนก่อนวันเชือด
2	ไม่ควรให้อาหารแกะในช่วง 24 ชั่วโมงที่ผ่านมา ซากสัตว์ที่มีลำไส้ว่างจะชำแหละได้ง่ายกว่า เลือดไหลออกจากมันเร็วกว่า ลำไส้เปล่าไม่แตก ไม่ปนเปื้อนส่วนที่กินได้ การดื่มเหล้าไม่ควรละทิ้ง
3	เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแขวนแกะก่อนฆ่า หากไม่มีตัวเลือกนี้ให้ผูกไว้ข้างโต๊ะเตี้ยม้านั่ง
4	วิธีการฆ่าที่พบมากที่สุดคือการแทงที่คอใต้กกหู ถัดไปด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดตัดการไหลเวียนของเลือดในคอ
5	ปล่อยให้ซากนอนราบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เลือดไหลออกจนหมด
6	การตัดเริ่มต้นด้วยการแยกหัว ในระยะแรกหลอดอาหารจะถูกมัดเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ปนเปื้อน
7	หากควรใช้ผิวหนังให้ทิ้งไว้ให้เย็น 2 ชั่วโมง เกลือหรือกระป๋อง

สำคัญ! แกะเช่นเดียวกับสัตว์อื่น ๆ จะต้องแสดงต่อสัตวแพทย์ก่อนที่จะฆ่า การละเมิดกฎนี้อาจทำให้เกิดพิษจากเนื้อสัตว์และทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายได้

วิธีการฆ่าแพะเพื่อเนื้อ?

การฆ่าแพะตามหลักการนำไปใช้นั้นใกล้เคียงกับขั้นตอนที่คล้ายกันสำหรับสัตว์กีบเท้าอื่นๆ อัลกอริทึมทั่วไปมีลักษณะดังนี้

ขั้นตอนที่	คำอธิบาย
1	วันก่อนขั้นตอนจะต้องวางแพะสำหรับนั่งในห้องแยกต่างหาก คุณสามารถ - ในช่องแยกของโรงนาได้ แต่จะดีกว่าถ้าแยกแพะออกจากฝูงและด้วยเสียง ต้องหยุดให้อาหารสัตว์ ไม่ควรจำกัดน้ำ คุณสามารถผสมยาระบายได้
2	เมื่อหมดเวลานั่งก็ผูกขาแพะไว้ข้างใดข้างหนึ่ง
3	แพะถูกยกขึ้นให้สูงโดยที่ศีรษะอยู่บนแนวเข่าของผู้ใหญ่ สำหรับการขึ้นที่ประสบความสำเร็จจะใช้คานประตูได้สะดวก
4	บุคคลนั้นถูกตรึงไว้แน่นที่ศีรษะ การเจาะทำด้วยมีดคมใต้ใบหู ถัดจากมุมของกรามล่าง มีดไม่ควรแคบเหมือนตอนเชือดหมู มีดกว้างทำงานได้ดี
5	โดยไม่ต้องถอดใบมีดต้องรองรับโดยให้หลังถึงกระดูกสันหลัง ด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดตัดการไหลเวียนของเลือดที่คอ
6	ซากแพะทิ้งไว้ให้เลือดไหล กระบวนการนี้ใช้เวลาถึง 10 นาที แต่คุณต้องแน่ใจว่าลิ่มเลือดไม่อุดตันการไหลเวียนของเลือด ไม่ทำให้กระบวนการไหลช้าลง
7	หากจำเป็นให้เก็บเลือดในภาชนะแล้วกรองเพื่อทำให้บริสุทธิ์ต่อไป

ขั้นตอนต่อไปคือการถลกหนัง ชำแหละซาก พวกมันไม่แตกต่างจากขั้นตอนที่คล้ายกันสำหรับวัวตัวผู้ซึ่งอธิบายไว้ในรายละเอียดในส่วนแรกของบทความ เราทราบเพียงว่าต้องผูกหลอดอาหารด้วยสายไฟในตอนแรกเพื่อป้องกันการรั่วไหลของของเสีย

มีวิธีการฆ่าที่แตกต่างกันสำหรับสัตว์เลี้ยงที่แตกต่างกัน แต่ละคนมีกฎและลักษณะเฉพาะของตัวเอง พวกเขารวมเป็นหนึ่งเดียวตามเงื่อนไขทั่วไป: จำเป็นต้องเข้าใกล้กระบวนการด้วยทักษะเพื่อไม่ให้เกิดความทุกข์ทรมานโดยไม่จำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตและไม่ทำให้งานยุ่งยากด้วยตัวคุณเอง ตามกฎง่ายๆ เกษตรกรสามารถจัดการวัวด้วยตัวเองได้ แต่ถ้าเขาไม่มั่นใจในความสามารถของเขาคุณควรใช้บริการของโรงงานหรือโรงฆ่าสัตว์

แพะมีมูลค่าสูงในฐานะปศุสัตว์ ไม่ช้าก็เร็วจำเป็นต้องฆ่าสัตว์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้วิธีการตัดแพะอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย

คุณสมบัติของสัตว์คือความต้านทานสูงต่อโรคทั่วไปของอาร์ติโอแดกทิล ด้วยเหตุนี้เนื้อแพะจึงถือว่าปลอดภัยที่สุด เกษตรกรบางรายเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์กับร้านขายยา อย่างไรก็ตาม ก่อนทำการเชือดสัตว์ ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั้งหมด ซึ่งรวมถึงการฉีดวัคซีน แพะที่ไม่มีการฉีดวัคซีนจะเหมาะสำหรับใช้ส่วนตัวเท่านั้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับขนาดเล็ก แต่ก็ยังมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้เลี้ยงปศุสัตว์

บทบาทสำคัญคือความสะอาดของคอกม้าและตัวสัตว์เอง ปัจจัยนี้ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสภาพของขนด้วย

หากคุณวางแผนที่จะฆ่าแพะเนื้อชนิดพิเศษ การเตรียมการจะดำเนินการตั้งแต่แรกเกิดของสัตว์ และประกอบด้วยการขุนที่สมดุลอย่างมีจุดมุ่งหมาย ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง มวลกล้ามเนื้อที่จำเป็นจะเกิดขึ้นได้เมื่ออายุหกเดือนถึงหนึ่งปี

ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพเป็นตัวเลขแสดงถึงเนื้ออ่อนที่เป็นอาหารประมาณ 15 กิโลกรัมรวมถึงไขมันหลายกิโลกรัมจากบุคคลหนึ่งคน วันก่อนการฆ่า สัตว์จะไม่ได้รับอาหาร แต่ให้น้ำสะอาด เชื่อกันว่าวิธีการนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและทำให้ลำไส้ว่างเปล่าซึ่งจะง่ายต่อการกำจัด ขอแนะนำให้ฆ่าเด็กในฤดูหนาว

ห้ามฆ่าแพะหรือฆ่าแพะในห้องคอกสัตว์ ในการทำเช่นนี้ ให้หาสถานที่ที่เงียบสงบและเตรียมอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• คานสำหรับแขวนซาก;
• ชุดเชือกที่มีความยาวและความหนาต่างกัน
• มีดคม
• ภาชนะบรรจุอวัยวะและเลือด
• ผ้าน้ำมัน;
• กระดาษชำระ.

เครื่องมือทุกชิ้นต้องสะอาด สำหรับคานประตูขอแนะนำให้เป็นรูปตัว X ซึ่งจำเป็นสำหรับการยึดขาหลังในตำแหน่งที่หย่าร้าง

เทคโนโลยีการฆ่าสัตว์

แพะเป็นสัตว์ที่สามารถสัมผัสกับความรักต่อบุคคลได้ พวกเขารู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในภูมิหลังทางจิตวิทยา ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะฆ่าแพะโดยไม่ละทิ้งตัวเอง หากฟาร์มมีขนาดเล็กก็ควรเชิญคนนอกมาฆ่าวัว การเพาะพันธุ์เนื้อสัตว์อย่างมีจุดมุ่งหมายไม่ยอมรับแนวทางนี้และต้องการการมีส่วนร่วมส่วนตัวของเกษตรกร อย่างไรก็ตาม ทักษะไม่ได้เกิดขึ้นเอง และในสองสามครั้งแรกๆ ก็คุ้มค่าที่จะขอความช่วยเหลือจากมืออาชีพที่จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการแกะสลักแพะโดยไม่ทำผิดพลาด

การฆ่าสัตว์สามารถทำได้ 3 วิธีดังนี้

1. เมื่อขี่โคแล้ว หัวของมันอยู่ระหว่างหัวเข่า ยกมันด้วยเขาหรือกรามล่าง เมื่อบริเวณลำคอเปิดออก หลอดเลือดหลักจะถูกตัดด้วยการเคลื่อนไหวที่แม่นยำ
2. มัดกีบหลังของแพะแล้วห้อยกลับหัว ในตำแหน่งนี้ให้เจาะหรือตัดหลอดเลือดแดงแทนภาชนะบรรจุเลือดล่วงหน้า
3. สตันล่วงหน้าด้วยก้นขวานหรือค้อน หากออกแรงมากเกินความจำเป็น สัตว์จะตายทันที วิธีนี้เป็นวิธีที่มีมนุษยธรรม แต่ทำให้กระบวนการตกเลือดซับซ้อนขึ้น

ในบางกรณีแพะจะถูกฟันด้วยขวานซึ่งเป็นการกระทำที่โหดร้ายที่ก่อให้เกิดความทุกข์ทรมานแก่สัตว์ร้าย

การตัดซาก

จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะชำแหละซากแพะทันที ใช้เวลาในการทำให้มันสดชื่นขึ้น การถลกหนังเป็นกระบวนการสำคัญที่ต้องได้รับการดูแล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะส่งมอบวัสดุสำหรับการแต่งกาย

ก่อนอื่นผิวหนังที่คอถูกตัดที่ด้านล่างของบาดแผล วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกหัวออกจากส่วนที่เหลือของซากได้โดยไม่ทำลายผิวหนังเพิ่มเติม ถัดไปจะทำแผลรอบแขนขา โดยปกติแล้วจะอยู่เหนือขาก หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำแผลยาวเรียบร้อยโดยยืดผ่านคอไปตามแนวแสงที่ท้องจนถึงทวารหนัก

บริเวณหางถูกตัดด้วยใบมีดคมเป็นวงกลม ผิวหนังถูกดึงออกจากซากด้วยมือทั้งสองข้างจากบนลงล่าง กระบวนการนี้จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมีดช่วย เนื่องจากเส้นเอ็นจะทำให้การถลกหนังทำได้ยาก ในบางกรณี ผิวหนังจะถูกผ่าตามแนวกระดูกสันหลัง แบ่งครึ่งและนำออกจากทั้งสองด้าน

ก่อนเชือดแพะ คุณต้องทิ้งไว้ให้เย็น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถถนอมผิวได้ หากยังไม่เสร็จการเน่าเปื่อยจะเริ่มขึ้นหลังจากหนึ่งในสี่ของวัน ผิวหนังได้รับการทำความสะอาดจากก้อนเอ็น เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และไขมัน โรยด้วยเกลือสินเธาว์จำนวนมากแล้วพับครึ่งเพื่อให้ขนสัตว์อยู่ด้านบน หลังจากผ่านไปสองสามวันจะมีการทำซ้ำเกลือ มันคุ้มค่าที่จะปกป้องผิวจากความหนาวเย็น มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการถูกแช่แข็งและความเสียหายที่ตามมา

เมื่อกระบวนการเบื้องต้นของผิวหนังเสร็จสิ้นและซากเย็นลงแล้ว ก็สามารถทำการเชือดได้ สิ่งสำคัญคือต้องพันผ้าพันแผลที่หลอดอาหารล่วงหน้าเพื่อไม่ให้น้ำย่อยไหลออกมา อวัยวะของระบบย่อยอาหารจะค่อยๆ เคลื่อนผ่านรูที่หน้าอกและหน้าท้องที่เปิดออก ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในกระบวนการแยกถุงน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ ความเสียหายของพวกเขาอาจทำให้เนื้อเสียอย่างสิ้นหวัง ตับ ปอด และหัวใจถูกใส่ไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน และอวัยวะที่ใช้ไม่ได้จะถูกฝังอยู่ในหลุมลึก

ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำความสะอาดซากจากเมือกและเลือดที่ตกค้างด้วยผ้าแห้งรวมถึงการตัดโดยตรง เพื่อความสะดวกในการเอาเนื้อออกจากกระดูก ซากจะถูกแบ่งออกเป็นสองหรือสี่ส่วนและแขนขาจะถูกตัดออก

วิดีโอ "การตัดซากแพะ"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการชำแหละซากแพะด้วยตัวคุณเอง

เลี้ยงแพะได้กำไรงามทีเดียว ธุรกิจนี้ทำกำไรได้ในอดีตและยังคงอยู่จนถึงทุกวันนี้ สัตว์เลี้ยงชนิดนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวดในเนื้อหา คุณจะได้นมเนื้อและหนังจากพวกเขา หากคุณเพาะพันธุ์และสางขนที่มีขนอ่อนออก คุณก็จะได้ขนแกะที่มีค่ามากมายเช่นกัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสัตว์หลายประเภทที่ใช้เพื่อรับเนื้อโดยเฉพาะ พวกมันแตกต่างจากแพะประเภทอื่น ความแตกต่างส่วนใหญ่อยู่ที่โครงสร้างตัวกลมและปริมาณน้ำนมเล็กน้อยระหว่างการรีดนม

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีมูลค่าสูงในหมู่นักชิมนอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากในองค์ประกอบของมัน เนื้อสัตว์มีกรดอะมิโนและองค์ประกอบในปริมาณที่เพียงพอซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายมาก ผู้ที่มีส่วนร่วมในการเลี้ยงแพะรู้ดีว่าเนื้อของพวกมันมีวิตามินที่มีคุณค่า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีวิธีการตัดอย่างไรและวิธีตัดแพะอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ

บทความนี้จะให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับปัญหานี้

ก่อนที่คุณจะฆ่าสัตว์ คุณจะต้องปรุงแพะก่อน ในการทำเช่นนี้หนึ่งเดือนก่อนการฆ่าควรเพิ่มความเข้มข้นที่หลากหลายลงในอาหาร เช่น อึ เมล็ดข้าว. คุณยังสามารถให้และเค้ก จากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้เนื้อเริ่มนุ่มขึ้น

ทันทีก่อนการฆ่า 24 ชั่วโมงก่อน คุณควรหยุดให้อาหารสัตว์ แต่จำเป็นต้องให้ของเหลวปริมาณมาก ดังนั้นลำไส้จะได้รับการทำความสะอาด

สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการเตรียมเครื่องมือสำหรับการฆ่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องลับมีดทั้งหมด นอกจากนี้มีดต้องมีความยาวต่างกัน คุณจะต้องเตรียมเชือกหลายเส้นที่มีความหนาต่างกัน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะสามารถผูกขาแพะและแขวนซากได้ ในการรัดหลอดอาหาร คุณจะต้องใช้เชือกเส้นเล็ก ขอแนะนำให้ใช้ตะขอเช่นเดียวกับในโรงฆ่าสัตว์เฉพาะ

ฆ่า

คุณต้องรู้วิธีฆ่า ขอแนะนำว่าในระหว่างการฆ่าครั้งแรกให้ถามเจ้านายที่จะแสดงให้เห็นว่าทุกอย่างเกิดขึ้นได้อย่างไร นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญหากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผูกพันกับแพะมากและไม่สามารถฆ่าตัวเองได้ ในการสังหารมีหลายวิธี:

1. คุณสามารถบีบแพะไว้ระหว่างขาของคุณเพื่อให้หัวชี้ไปข้างหน้า ด้วยมือข้างเดียว คุณจะต้องยกศีรษะขึ้น จับเขาหรือส่วนล่างของศีรษะ ในอีกทางหนึ่งคุณจะต้องเคลื่อนไหวมีดอย่างทรงพลังไปตามลำคอเพื่อตัดมัน จำเป็นอย่างยิ่งที่จะไม่ปล่อยสัตว์จนกว่าร่างกายจะเดินโซเซและเลือดไหลออกมา วิดีโอด้านล่างแสดงวิธีการดำเนินการโดยประมาณ
2. อีกวิธีหนึ่งคือใช้ห่วงที่ขาหลังห้อยแพะ ในสภาวะนี้เลือดจะไหลเร็วขึ้น คุณยังสามารถผูกขาของคุณและวางสัตว์บนพื้นผิวที่เตรียมไว้

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการใด จะเป็นการดีกว่าที่จะชำระล้างเศษเลือดออกจากคอ ซึ่งจะทำให้ระบายออกได้ง่ายขึ้น เลือดจากแพะออกเร็วพอประมาณ 5 นาที

หลังจากฆ่าสัตว์แล้ว ควรแขวนให้ขากว้างพอ เงื่อนไขนี้ช่วยให้เลือดที่เหลือสามารถหลบหนีได้ หลังจากนั้นคุณจะต้องตัดหัวแล้วเอาผิวหนังออก

การตัดและการถลกหนัง

ในการลบผิวหนังคุณจะต้องหันไปใช้คำแนะนำซึ่งช่วยให้คุณอำนวยความสะดวกในกระบวนการและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง คุณจะต้องเริ่มจากด้านหน้าของสัตว์ คือจากขาและคอที่ทำแผล:

1. ต่อไปคุณควรตัดขาหลังเป็นวงกลมแล้วทำแผลตามขวางโดยเว้นทวารหนักระหว่างขาทั้งสอง งานนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้อวัยวะภายในเสียหาย
2. หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำการผ่าจากข้อต่อของอุ้งเท้าหน้าผ่านส่วนหน้าอกทั้งหมดไปยังส่วนเดียวกันของอุ้งเท้าอีกข้างหนึ่ง
3. ตอนนี้จากคอผ่านท้องไปที่หางก็มีการทำแผลด้วย

ต้องลอกผิวหนังออกทั้งชั้น ค่อยๆ ดึงออกจากร่างกายอย่างระมัดระวัง บางครั้งคุณสามารถช่วยด้วยมีด โดยเฉพาะบริเวณที่มีเส้นเอ็นที่แข็งแรง ในขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำลายขนที่ปกคลุมและต้องไม่ทิ้งชิ้นเนื้อและไขมันไว้บนผิวหนัง

ดังที่คุณเห็นในวิดีโอ เรื่องนี้ไม่ง่ายและสามารถเปรียบเทียบได้กับงานศิลปะทั้งหมด

นอกจากนี้ เมื่อลอกผิวหนังออก คุณจะต้องพันแผลที่หลอดอาหาร จากนั้นขาจะถูกตัดออก บางคนชอบที่จะย่างพวกเขาและทิ้งไว้ในขณะที่คนอื่น ๆ เพียงแค่ให้อาหารสุนัข แขนขาถูกตัดออกที่ข้อต่อ หลังจากนั้นคุณจะต้องตัดกล้ามเนื้อออกให้หมดและรับทวารหนัก

เมื่อผ่าส่วนท้อง คุณจะต้องระมัดระวังไม่ให้ไส้ตรงเสียหาย หลังจากผ่าท้องเอาลำไส้ออก หลังจากนั้นต้องขยับกระเพาะอาหารไปทางด้านข้างเล็กน้อยและนำหลอดอาหารออก นอกจากนี้เอ็นของลำไส้จะแตกออก ตอนนี้เท่านั้นที่สามารถเอาอวัยวะและเครื่องในออกจากช่องท้องได้ โดยวิธีการสำหรับพวกเขา คุณจะต้องเตรียมชามหรือภาชนะอื่นที่สะดวก

จากนั้นซากจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูและนำเลือดออกจากเนื้อ ใต้ซี่โครงต้องทำการตัดเพื่อให้ร่างกายสามารถแบ่งออกเป็นส่วนหน้าและส่วนหลัง ขั้นตอนการตัดจะแสดงโดยละเอียดในวิดีโอ

ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ส่วนซี่โครงต่อไปอย่างไร สามารถทิ้งไว้ในรูปแบบเดิมหรือสับเป็นส่วนที่ต้องการ จากนั้นจะเหลือเพียงกระดูกสันหลังและขาหลัง กระดูกสันหลังถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ที่ข้อต่อและขาหลังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งทั้งหมดได้ นั่นคือขั้นตอนการชำแหละซากแพะทั้งหมด หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและลำดับของงาน คุณก็สามารถชำแหละซากได้เร็วพอและได้เนื้อคุณภาพสูงโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

1. แพะควรถูกฆ่าในสภาพอากาศหนาวเย็น ความเย็นจะหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ในฤดูหนาวเนื้อแพะจะอร่อยและอ้วนขึ้น
2. ก่อนที่จะสังหารตัวเองจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้บริการของปรมาจารย์ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับกระบวนการฆ่าสัตว์จากผู้มีประสบการณ์ ดังนั้น คุณสามารถจดจำคุณสมบัติหลักของกระบวนการ จากนั้นคุณสามารถฆ่าและชำแหละสัตว์ด้วยตัวคุณเอง หากมีประสบการณ์และความรู้น้อย งานจะยาก และสัตว์อาจตายเป็นเวลานานและทรมาน นอกจากนี้ ด้วยการฆ่าที่ไม่เหมาะสม เนื้อสัตว์อาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติของมันจะเสียได้