Durante mucho tiempo, los surcoreanos han resentido el deseo de los activistas occidentales por los derechos de los animales de quitarles el derecho a comer carne de perro. Hicieron fuertes argumentos a favor de la normalidad de sus gustos. Pero ahora la tradición está desapareciendo por sí sola.
Activistas por los derechos de los animales de los grupos Animal Liberation Wave y Last Chance for Animals protestan contra el comercio de carne de perro. Seúl, julio de 2018 Foto: Ed Jones / AFP
El jueves 22 de noviembre, las autoridades coreanas comenzaron a desmantelar el complejo de sacrificio de perros más grande del país, ubicado en la ciudad de Seongnam. Bajo la presión de los activistas por los derechos de los animales, el territorio, que anteriormente albergaba seis mataderos que sacrificaban perros para atender cafés y restaurantes especiales, pronto será despojado de las instalaciones y equipos pertinentes, y en su lugar las autoridades municipales planean diseñar un parque.
El año pasado, en el mismo Seongnam, fueron destruidos mataderos artesanales de perros, que operaban en el territorio del mercado local de Moran, considerado uno de los principales centros de venta de carne de perro en Corea del Sur. A pesar de tales medidas, la venta de carne de perro en sí todavía se considera aceptable. A los comerciantes solo se les prohibió exhibir perros vivos para que los clientes eligieran, los cuales, después de la compra, son sacrificados y descuartizados en el lugar. Así como el cierre actual de los mataderos que servían carne de perro a los restaurantes no significa que los propios restaurantes cierren automáticamente. La carne de perro ahora está en la zona gris en Corea: no está prohibido comerla, pero se acepta cada vez más avergonzarse de ella. Además, este estatus de la carne de perro se determinó en la última década. Y esto nos hace pensar si existen costumbres y hábitos inquebrantables en nuestro mundo, y si la protección de las tradiciones justifica siempre los esfuerzos realizados.
Olimpiadas sin sabor a carne de perro
Si le preguntas a un residente de Rusia en qué país comen perros, la respuesta casi seguro será Corea. A pesar de que la carne de perro es bastante aceptable en la cocina de algunas regiones de China, y también se come en el sudeste asiático, fue Corea el que resultó ser el lugar en la Tierra con el que el "mundo ilustrado" tiene una fuerte asociación con comer perros Y esto se debe sobre todo a cómo los propios coreanos han tratado su tradición culinaria durante al menos los últimos 30 años. Aunque en años anteriores se había debatido hasta qué punto era permisible y aceptable comer perros, uno de los puntos de inflexión importantes en su época fueron los preparativos del país para albergar los Juegos Olímpicos de Seúl en 1988. Luego, preparándose para recibir delegaciones de todo el mundo, las autoridades trataron especialmente de eliminar todo lo que pudiera afectar negativamente la reputación del país a los ojos de los invitados extranjeros. Fue entonces cuando se decidió retirar los restaurantes y las cafeterías que servían carne de perro de las calles principales de la ciudad y trasladarlos a algún lugar en la parte trasera. Entonces la decisión de las autoridades fue recibida con indignación. Los defensores de los valores tradicionales consideraron que las autoridades estaban mostrando un servilismo inaceptable con los extranjeros y que no había necesidad de precipitarse con los sentimientos de los invitados cuando se trataba de comida nacional común. Sin embargo, preocupadas por la reputación del país, las autoridades dieron un paso más al declarar ilegal la cría de perros para el sacrificio y la producción de carne de perro en 1988. Sin embargo, no hubo sanción por violar esta ley. Las acciones de los funcionarios, por así decirlo, enfatizaron que el estado experimenta cierta vergüenza por la existencia de la costumbre, pero no actuará con prohibiciones directas.
La camarera de un restaurante de Seúl sirve carne de perro a estudiantes de secundaria franceses el 12 de abril de 2002. Los activistas franceses denunciaron el consumo de carne de perro en Corea e intensificaron su campaña antes de la final de la Copa del Mundo.
Foto: Kim Jae-Hwan / AFP
En guardia de la tradición
La primera reacción a las prohibiciones fue indignación. Al mismo tiempo, las críticas de los extranjeros, por supuesto, causaron particular irritación. Durante mucho tiempo, la campaña contra la matanza de perros por carne en Corea estuvo liderada por Brigitte Bardot, quien, tras dejar la industria del cine, se dedicó a proteger los derechos de los animales. Ella llamó públicamente a la tradición "bárbara". En respuesta, Bardo comenzó a recibir miles de cartas indignadas, cuyos remitentes no avisaron al representante del país donde comen caracoles y ranas para discutir las tradiciones culinarias de alguien.
Cuando en 2002, Corea del Sur, junto con Japón, iba a albergar la Copa del Mundo, la FIFA se dirigió a la república con un llamamiento para prohibir la venta de carne de perro y platos para perros con el fin de respetar los sentimientos de los invitados al campeonato. En respuesta, un grupo de parlamentarios coreanos tomó la iniciativa de devolver de inmediato el estatus legal a la venta de carne de perro como protesta contra la injerencia desvergonzada en los asuntos del país.
Por supuesto, la indignación por las críticas extranjeras, una indicación de la hipocresía y la hipocresía de los representantes de los países occidentales, lamentando el destino de los perros coreanos, no fue la única. En la sociedad coreana de aquellos días, había opositores a comer carne de perro, quienes se mostraban escépticos sobre el valor de esta costumbre. Sin embargo, la voz de los defensores de la tradición fue fuerte. Después de todo, podían ser entendidos. Comer carne de perro no es peor que cualquier otro. Además, en Corea, se utiliza un tipo especial de perro para la alimentación, cercano a los spitz, que tradicionalmente se criaban específicamente para su posterior sacrificio: no establecen relaciones personales con estos perros, no son miembros de la familia de nadie. Es difícil decir qué tipo de carácter e inteligencia tiene un perro, que durante generaciones fue seleccionado solo por la calidad de su carne.
el perro entra en la casa
Sin embargo, con todos estos argumentos perfectamente válidos que podrían permitir que cualquier persona que quiera seguir comiendo carne de perro se sienta como un tradicionalista cuerdo, algo en la sociedad coreana ha comenzado a cambiar por sí solo.
Mientras Corea se preparaba para un importante nuevo evento deportivo, los Juegos Olímpicos de Pyeongchang, los organizadores prefirieron hablar sobre comer carne de perro como una tradición moribunda. El presidente del comité organizador de Pyeongchang 2018, Kim Jin Son, respondió a una pregunta formulada durante los Juegos Olímpicos de Sochi que esta vez no espera ninguna protesta por comer perros, ya que ahora nadie come carne de perro en el país. En cualquier caso, no conoce a ninguna persona así en su entorno. Por supuesto, la franca astucia de un funcionario no requiere exposición. Y, sin embargo, incluso para tal negación de lo obvio, hay algunos motivos. De hecho, los coreanos comen cada vez menos perros y tienden a escuchar los argumentos de quienes prohíben la carne de perro. Según una encuesta de 2015, el 37 por ciento de los surcoreanos informaron haber comido carne de perro. Esto es significativamente menor que en años anteriores. En 2017, ya el 70 por ciento de los encuestados afirmó que no comía perros. Al mismo tiempo, entre los adolescentes, la proporción de los que rechazaron la carne de perro llegó al 80 por ciento.
No todos los que han dejado de considerar al perro como fuente de alimento consideran necesario prohibir por completo la carne de perro. Sin embargo, se nota una fuerte caída en el interés por este aspecto de la cocina nacional. Esto se explica principalmente por el hecho de que la propia Corea ha cambiado. El perro se convirtió en una mascota común en el país; Anteriormente, debido a la tradición y el nivel de vida, los perros rara vez se tenían en casa. Esto significa que la actitud psicológica de comer su carne ha cambiado. Pero lo más importante, Corea se ha convertido en un gigante económico, ampliamente integrado en la economía global, sus jóvenes, al menos la parte educada de ellos, se ven a sí mismos en la agenda global. Simplemente no necesita aferrarse a una costumbre culinaria extremadamente controvertida que causa desconcierto o, por el contrario, un interés poco saludable entre los interlocutores extranjeros. Ahora bien, la reticencia a matar perros para comérselos no es un estereotipo impuesto desde el exterior, sino simplemente una parte normal de las creencias de un urbanita educado. Además, el estatus semilegal de la carne de perro también afecta la forma en que se vende en mercados menos prestigiosos y restaurantes de especialidades. Que también puede funcionar como limitador. De una forma u otra, los propietarios de dichos restaurantes dicen que la demanda de platos para perros disminuye constantemente. Se convierte en un regalo específico para personas mayores que no están dispuestas a abandonar viejos hábitos.
En defensa de cualquier tradición ambigua, se pueden encontrar argumentos serios. Pueden ser sentimentales o extremadamente racionales. Si tal tradición es criticada por un extraño, provoca una protesta instintiva. Y también hay una razón para tal protesta: un extraño puede resultar hipócrita o simplemente no muy inteligente. Sin embargo, todo esto no es de ninguna manera una razón para aferrarse a estos aparatos para siempre. A veces puedes volverte un poco más rico, mirar el mundo un poco más ampliamente, y tú mismo no querrás comer perros. Cada cultura tiene suficiente de estos "perros".
12 de noviembre de 2015 Cabe señalar de inmediato: la carne de perro se come no solo en Corea del Sur, sino también en otros países asiáticos: Vietnam, China, Laos y otros, la carne de perro también se incluye en la dieta tradicional de muchos pueblos indígenas de el Lejano Norte y el Lejano Oriente. Por ejemplo, el famoso Laika aleutiano, el Malamute, era originalmente una raza puramente de carne.Pero es en Corea del Sur donde los platos de carne de perro son toda una tendencia culinaria, en términos de popularidad, la carne de perro ocupa el cuarto lugar después de la carne de res, cerdo y pollo. Solo en este país se consumen anualmente más de ocho mil toneladas de carne de perro, seis mil restaurantes preparan platos a partir de este producto específico.
En Corea del Sur, a principios de este siglo estallaron incluso serias pasiones políticas y debates en el parlamento en torno al consumo de carne de perro. Una parte de la sociedad surcoreana, en su mayoría jóvenes educados en las tradiciones europeas, desaprueba comer "amigo del hombre".
Al mismo tiempo, los defensores de comer perros no entienden por qué está permitido comer conejos, ovejas y caballos, pero es salvaje comer carne de perro.
Un debate político en 2005 resultó en una ley que prohibía la matanza brutal de perros en lugares públicos por asfixia, pero el consumo de carne de perro en sí no estaba prohibido. Hay que decir que los coreanos no comen carne de perros domésticos, para ello se utilizan perros criados en granjas especiales.
El plato de carne de perro más popular en Corea del Sur es el poshintang o sopa de longevidad. La receta es simple: la carne se hierve junto con cebollas verdes, agregando perilla y hojas de diente de león. Se cree que tal sopa rejuvenece el cuerpo y prolonga la vida, y en los hombres aumenta la potencia. Sin embargo, en Asia, esto se puede escuchar sobre casi cualquier plato exótico que se ofrece a los turistas.
Los restaurantes de Corea del Sur también sirven otros platos de carne de perro. Por ejemplo, carne de perro a la miel con salsa agridulce, o carne de perro guisada con salsa de ajo. Las patas de perro se utilizan para preparar el último plato. Aquellos turistas europeos que se animan a probar platos tan exóticos dicen que la carne de perro se parece al cerdo y a la ternera al mismo tiempo, pero menos gorda y más sabrosa.
Ya sea que coman perros en Corea del Norte o no, no hay información confiable al respecto, el país está cerrado y no hay Internet allí. Solo se sabe que en los restaurantes para turistas extranjeros (hay pocos en Corea del Norte), los platos de carne de perro se preparan por pedidos especiales y son bastante caros.
¿Los coreanos comen perros? Esta pregunta preocupa a los activistas por los derechos de los animales y a los viajeros que van a países asiáticos. Para los coreanos, la carne de perro es un plato festivo que se consume solo en ocasiones especiales. Los turistas pueden no tener miedo de que en lugar de carne de cerdo deslicen la carne de un amigo de cuatro patas. Para los asiáticos, este es un plato nacional y tradicional, que es poco probable que rechacen para complacer a Occidente. Antes de conocer de cerca la cocina coreana, debe comprender qué razas de perros se usan para este propósito, por qué y por qué se comen, y de dónde proviene esa tradición.
¿Los surcoreanos comen perros?
En Corea del Sur, se ha formado una tendencia culinaria separada, asociada con comer y cocinar carne de perro. En un año, los coreanos comen casi 10 mil toneladas de este plato. Por popularidad, la carne de un amigo de cuatro patas ocupa el cuarto lugar en el país.
Ahora en Corea del Sur hay disputas sobre tales preferencias gustativas. La generación más joven, que creció con las tradiciones europeas, se opone a comer la carne de los amigos de cuatro patas. Los partidarios de la idea no entienden por qué no se puede comer carne de perro, mientras que en todo el mundo se comen platos de conejo, ternera y pollo.
Debido a discusiones políticas en 2005, Corea del Sur aprobó una ley que prohibía la matanza de perros en lugares públicos. Al mismo tiempo, no tienen prohibido cocinar y comer. Los propios coreanos notan que nunca habrían preparado mascotas. Para fines culinarios, solo se utilizan animales especialmente criados para este fin. Quienes recurran a la matanza pública están sujetos a una multa administrativa de hasta $2,000 o seis meses en campamentos con trabajo correctivo. Anteriormente, tales medidas no estaban previstas. También está prohibido matar a los cuadrúpedos por estrangulamiento.
¿Qué cocinan los coreanos?
La comida para perros más popular es la sopa de posithang. A menudo se le llama el plato de la inmortalidad. La carne se hierve junto con trozos de cebolla verde, diente de león y plumas de perilla. Los coreanos dicen que esta sopa tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo, rejuvenece el cuerpo y prolonga la vida. Y en los hombres, también tiene un efecto positivo sobre la potencia. Pero los asiáticos, cuando atraen turistas a sus restaurantes, dicen esto sobre casi todos los platos.
Además de la famosa sopa de carne de perro, los restaurantes sirven platos con salsa agridulce. Uno de los platos populares entre los lugareños son las patas de perro con salsa de ajo. Los turistas europeos que se atreven a probar este tipo de comida dicen que la carne de perro es algo entre el cerdo y la ternera, pero con sabores más pronunciados.
Se desconoce si es cierto que Corea del Norte ahora come perros. Este es un país cerrado donde ni siquiera hay Internet, por lo que es difícil encontrar información confiable. Solo se sabe que en algunos restaurantes de Corea del Norte sirven platos a base de carne de perro por encargo especial y por mucho dinero.
¿Por qué los coreanos comen perros?
En Corea, cocinar y comer carne de perro es una antigua tradición. Incluso en China, esta carne se usaba como alimento en el año 500 a. Además, en la antigüedad, los cuadrúpedos se comían incluso en México. En Corea, comer carne de perro se convirtió en una tradición debido a que entonces los animales no eran percibidos como amigos del hombre. Para los nativos, esta carne es lo mismo que la carne de cerdo para un europeo. Los perros y gatos, que luego se convierten en un plato, rara vez se mantienen como mascotas, inicialmente se crían para sacrificarlos en granjas especiales.
Los asiáticos comen carne de perro solo porque creen en sus propiedades beneficiosas. Para ellos, esa comida no es solo una forma de aumentar la potencia, sino también de curar la tuberculosis. Afecta a los recolectores de arroz que tienen que pasar mucho tiempo en el agua. Así es como los coreanos explican el mantenimiento de los mercados y granjas de perros. Los animales se mantienen en jaulas estrechas de varias docenas. Anteriormente, se sacrificaban entre 2 y 3 millones de animales al año. Antes de la ley que prohibía sacrificar perros en lugares públicos, estos eran sacrificados frente a los compradores. Incluso tal cambio es el resultado de las actividades de los activistas por los derechos de los animales.
Los eruditos coreanos creen que aunque la generación que creció en las tradiciones europeas se niega a comer amigos de cuatro patas, nadie va a cancelar por completo estos platos. Los coreanos no comen esa comida todos los días, solo en días festivos, eventos grandiosos y significativos.
Durante los Juegos Olímpicos de 1988 en Corea, los restaurantes que servían platos de carne de perro se trasladaron de las calles centrales de la ciudad a las periféricas. En ese entonces, los coreanos dependían de las opiniones del resto del mundo y lo hacían solo para evitar la condena y el conflicto internacional. Ahora la élite política de Corea del Sur está reaccionando con calma a las preferencias culinarias de los nativos, argumentando que se trata de una tradición nacional con la que es difícil hacer algo.
Debido a reacciones tan lentas a los intentos de crear un conflicto global, los jóvenes se afirman en la sociedad. Nadie es castigado por decir lo que piensa acerca de comer perros. Es por eso que el tema se llama escándalo solo nominalmente.
Los activistas por los derechos de los animales de todo el mundo son especialmente agresivos con los chinos y los coreanos, y se olvidan de otros países. Filipinas, Singapur y Hong Kong han prohibido matar perros, pero esto solo ha llevado a la aparición de mercados negros. En el mismo Vietnam se sacrifican más de 5 millones de animales al año, el doble que en Corea. Al mismo tiempo, rara vez se cultivan allí en granjas especiales, a menudo son mascotas robadas.
La principal raza de perros de alimentación en Corea es el Nureongi, o perro comestible coreano, que es diferente de las razas que se mantienen como mascotas. Sin embargo, en 2015, hubo informes en los medios de comunicación de que, además de la raza Nureong, muchas otras razas de perros también se utilizan como alimento en Corea, incluidas las antiguas mascotas. Varias razas de perros también se comen en muchas otras partes del este y sur de Asia, incluidas partes de China y Filipinas.
Solo un pequeño porcentaje de la población en Corea come regularmente carne de perro, a pesar de que hasta el 30% de los surcoreanos han probado perros al menos una vez en la vida. En Corea, hay un gran grupo musical de personas que se oponen a la práctica de comer carne de perro. Sin embargo, esta carne también cuenta con un nutrido grupo de seguidores que abogan por la preservación de la cultura tradicional de Corea con su historia centenaria.
Según el servicio de noticias de la BBC, en 2003 había aproximadamente entre 4.000 y 6.000 restaurantes en Corea que servían sopas hechas con carne de perro. Estas sopas cuestan alrededor de $10 y los platos de carne de perro al vapor con arroz cuestan alrededor de $25. La BBC afirma que en las cocinas coreanas se consumen hasta 8.500 toneladas de carne de perro al año.
La carne de perro se consume con mayor frecuencia durante los meses de verano, en forma de sopas o guisos. Se cree que tales sopas brindan buena salud al equilibrar la energía vital del cuerpo.
Atención internacional
En 1988, el gobierno de Corea del Sur instó a sus ciudadanos durante los Juegos Olímpicos de Verano de Seúl a no comer carne de perro para evitar la publicidad. Además, todos los restaurantes que servían los platos de carne de perro más populares estaban cerrados en este momento para mejorar la imagen del país. Sin embargo, en 1998, un artículo de opinión informó que a pesar de una prohibición oficial del gobierno de diez años, casi 20,000 restaurantes continuaron sirviendo platos de carne de perro.
Las discusiones sobre este difícil tema para el país resurgieron en 2001 durante la Copa del Mundo. Los organizadores del campeonato, presionados por el grupo de derechos de los animales, exigieron que el gobierno coreano encuentre posibles formas de resolver el problema. El movimiento por los derechos de los animales ha llevado a la gente a boicotear a menos que el gobierno prohíba la venta de carne de perro en los restaurantes de Seúl. Sin embargo, esta medida resultó injusta e inapropiada para un gran número de coreanos y no cambió la situación.
Debates sobre comer carne de perro en Corea
Algunas personas en Corea que comen boshintang (traducido como "sopa vigorizante") creen que tiene propiedades medicinales y aumenta la energía masculina en particular. Los coreanos creen que la carne de perro ayuda a mantener el equilibrio térmico y puede ayudar a evitar el sobrecalentamiento durante el clima cálido, aunque en China la carne de perro se come principalmente durante los meses de invierno, ya que los chinos creen que hace lo contrario para aumentar el calor. A pesar de esto, no hay evidencia científica que respalde estas propiedades y beneficios para la salud de comer carne de perro.
Muchos budistas coreanos consideran que comer carne de perro es un delito. A diferencia de la carne de res, cerdo o aves, la carne de perro no tiene estatus de alimento legal en Corea del Sur. En consecuencia, las granjas que crían y preparan perros de varias razas operan en una posición semilegal. Como resultado, no existen reglamentaciones en Corea que exijan el sacrificio humanitario de perros para obtener carne.
La controversia en torno al consumo de carne de perro se centra en los métodos de matanza que incluyen la electrocución, el estrangulamiento por ahorcamiento y el apaleamiento físico del perro hasta la muerte. A veces, los perros aún vivos son arrojados al agua hirviendo para quitarles el pelo. Algunas personas en Corea del Sur creen que la carne de perro debería legalizarse para que los productores legales puedan trabajar de manera más humana y cumplir con los requisitos sanitarios e higiénicos. Sin embargo, nuevamente, muchas personas creen que esta práctica debería estar totalmente prohibida por ley.
Recientemente, algunos coreanos han cambiado su actitud hacia el consumo de carne de perro y lo consideran una "crueldad innecesaria". Desde 1988, los activistas internacionales por los derechos de los animales se han pronunciado periódicamente en contra del consumo de carne de perro en Corea del Sur. Sin embargo, los nacionalistas coreanos defienden la comida tradicional coreana y acusan a los activistas por los derechos de los animales de forzar la "occidentalización". Una encuesta realizada por el Ministerio de Agricultura de Corea en 2007 encontró que el 59% de los coreanos menores de 30 años no querían comer perros. El 62% de las personas en el mismo grupo de edad dijeron que consideran a los perros como mascotas, no como alimento. Muchos jóvenes coreanos consideran anacrónicos a los que comen perros.
Este informe fue muy difícil para mí. En un país, personas y sociedad, hay dos puntos de vista completamente diferentes sobre pregunta de perro. Como si tuviéramos caníbales y aquellos que no comen carne humana al mismo tiempo. Y ahora sabes que tu vecino en el hueco de la escalera se comió a su abuelo, pero sigues saludándolo en el ascensor y celebrando el Año Nuevo juntos en el patio. No sé con qué más compararlo.
EN
En Seúl, puedes encontrar un lindo café con mascotas con las que puedes jugar con una taza de té y un mercado donde venden carne de perro, y el perro que te gusta será aplastado en la cabeza con una piedra y luego sacrificado. como un cordero en los países musulmanes.
¡Advertencia! Esta publicación NO contiene escenas de violencia contra los animales. Sin embargo, si tiene una imaginación fuerte o una mente débil, absténgase de leer esta publicación.
1 No encontrará carne de perro en un mercado de abarrotes regular. O no se distinguen de otras carnes dispuestas en los estantes. Solo los coreanos lo saben, este es su pequeño secreto, que todo el mundo conoce desde hace mucho tiempo. Y el mundo lo percibe, la mayoría de las veces, de manera hostil y negativa. Hay un lugar en Seúl que se especializa en vender perros como alimento: el mercado Moran en la estación de metro del mismo nombre. Al ver a un hombre con una cámara, los vendedores comienzan a bloquear las ventanas, agitan las manos y gritan. Y realmente no les gustan los extranjeros aquí, y hay una razón: muchos turistas compasivos comenzaron a exigir la liberación de los animales de inmediato o, al regresar a casa, publicaron fotos de perros horneados en línea y prendieron fuego a las organizaciones internacionales de protección de animales.
2 Yo también sentí mucha pena por ellos. Un perro muestra magulladuras, lo golpearon brutalmente. Todos son mantenidos en jaulas y tratados como cualquier otro animal preparado para el matadero.
3 El plato de carne de perro más popular es la sopa saludable. Los coreanos que comen esta carne creen que prolonga la vida y cura muchas enfermedades, principalmente de carácter íntimo. En algunos cafés de Seúl (y rusos, lo que ya hay, en el Lejano Oriente, esto está en el orden de las cosas) cafés, un extranjero puede probar esta sopa.
4 Los últimos segundos de vida de este perro: (Cuando los alcancé, se escuchó un chillido corto del corral, como un sollozo, y de inmediato se quedó en silencio.
5 En el mismo país, en la misma ciudad, a diez kilómetros del terrible mercado: un café para perros. Todo en el sentido contrario.
6 Los invitados son recibidos por una pandilla de animales sonrientes multicolores. ¡Se alegran con cada nuevo visitante, como su propia madre! ¡Es imposible permanecer indiferente!
7 No hay comida aquí, solo bebidas como té, café y batidos, así como comida para perros, que puedes tratar a tu perro favorito. Por primera vez, los que vienen reciben un conjunto de reglas, la principal de las cuales es visitar el café gratis, pero debes comprar al menos una bebida. Un vaso de té verde caliente aquí cuesta más que en los cafés ordinarios de Seúl, seis dólares. Pero para los estándares de Moscú, incluso barato.
8 Esto no es un menú, como podrías pensar en un principio, sino una tarjeta con información sobre los perros que viven en el café. Raza, nombre, edad, comida favorita...
9 El café no es un refugio ni una perrera, no puedes recoger un perro que te guste, están bien cuidados aquí. El proyecto en sí es exclusivamente caritativo y resuena en la sociedad. Hay millones de personas en la metrópoli de Seúl que aman a los perros, pero por muchas razones no pueden tener uno. Los apartamentos coreanos son muy pequeños y el animal necesita espacio.
10 La comodidad de los perros es supervisada por personas especiales, los pasean varias veces al día, los limpian, alimentan y peinan.
13 Estos cafés con animales son comunes en muchos países del mundo, nada inusual. Además, a pocos kilómetros se encuentra el mercado de Moran, donde venden carne de perro abiertamente.
14 Tal es el contraste. Se dice que los jóvenes coreanos, que se esfuerzan por ser como los europeos, absorbiendo los valores y la cultura del mundo occidental, no aceptan comer perros de ninguna forma, y dentro de una generación tales mercados pueden desaparecer.
15 Me disculpo por fusionar estos dos temas en uno solo. Pero era muy importante mostrar ambos puntos de vista sobre una misma cosa en una sociedad inseparable.
