Cómo criar leche de vaca para un recién nacido. ¿Cuándo se le puede dar leche de vaca a un bebé? ¿Debe diluirse la leche de vaca con agua? Alergia a la leche

Idealmente, la madre debería amamantar a su recién nacido. Cuanto más tiempo mejor. Esta alimentación contiene toda la materia orgánica básica. En cierto modo, son los componentes básicos de las células y las proteínas. Y también - protección y saturación de tejidos. La lactancia en las mujeres modernas a menudo termina prematuramente.

Alimentos complementarios para bebés

Muchos padres se preguntan si se puede alimentar a un recién nacido con leche de vaca. Los expertos dicen que es una mala idea. Las proteínas de la leche materna son 3 veces menos. Y la vaca es más difícil de digerir, ya que deben excretarse más enzimas que para la digestión de la leche materna. Puede transferir la nutrición del bebé a una fórmula láctea altamente adaptada.

Desventajas de la leche de vaca:

Los alergólogos han determinado que si dicho producto se administra a los recién nacidos, cada cuarto niño desarrollará una erupción en el resto de los alimentos lácteos.

La ciencia actual permite crear nuevas tecnologías en la industria de la nutrición infantil. Las empresas están desarrollando fórmulas infantiles especiales que podrían reemplazar la leche materna. Sin embargo, en este momento, aún no se han creado mezclas que sean idénticas en composición a una bebida natural para el pecho.

Características de la introducción del producto.

Dado que cada niño tiene una salud y maduración únicas, es difícil decir cuándo introducir la leche de vaca en la dieta de un bebé. Hay niños que pueden beber la bebida a los nueve meses. E incluso después de un año no debería ofrecerse a otros. No puedes inventarte a ti mismoqué producto introducir en la dieta. Solo un pediatra experimentado puede hacer recomendaciones sobre la introducción de la leche de vaca en la dieta de un bebé en particular.

Reglas de uso del producto:

1. No puede dar inmediatamente el producto comprado, debe hervirlo durante al menos 15 minutos;
2. Incluya una cucharada pequeña de leche en la dieta y aumente gradualmente la cantidad antes de volver a la normalidad;
3. Si el bebé percibe el producto con normalidad, debe prestar atención a cómo criar leche de vaca para un bebé. Para hacer esto, diluya con agua 1: 2. Continuando observando la reacción de la miga, después de unas semanas, puede intentar diluir ya 1: 1;
4. Los niños que tienen erupciones cutáneas definitivamente no deben administrar el producto hasta los 3 años;
5. Con el tiempo, el producto se puede diluir con menos agua.

Cuando la leche y el requesón sean familiares para el bebé, puede cocinar cereales en leche.

Existen las siguientes variaciones en el procesamiento de la leche:

• pasteurización aséptica;
• pasteurización;
• esterilización.

La esterilización se realiza a una temperatura de 100 ° C.La vida útil del producto pasteurizado es corta, debe centrarse en la fecha de fabricación en el momento de la compra.

Los fabricantes negligentes también pueden agregar sustancias de terceros al producto terminado. Por ejemplo, bicarbonato de sodio o conservantes para prolongar la vida útil.

No habrá signos negativos en los bebés si consume una bebida con el menor contenido de grasa. Entonces, en el cuerpo del niño, todos los componentes beneficiosos definitivamente se asimilarán bien. Con un porcentaje importante de grasa, aumenta el riesgo de dañar el sistema digestivo.

La bebida cruda está categóricamente contraindicada. Todas las vacas son portadoras de brucelosis dañina. Cuando ingresa al cuerpo, este virus afecta negativamente la actividad de la médula espinal.

En granjas con una gran cantidad de animales, el ganado se lleva a cabo sistemáticamente medidas preventivas y terapéuticas asociadas con la introducción de medicamentos. Los antibióticos entran en la bebida y pueden persistir incluso después del tratamiento térmico. Lo mismo se aplica a las drogas hormonales sintéticas. Durante el período de examen y examen de laboratorio, a menudo se notan plaguicidas y mayores proporciones de plomo en el producto.

Es inofensivo y más saludable para el bebé dar leche fresca de un animal sano de una granja subsidiaria privada.

Para evitar diátesis, diarrea u otros problemas del tracto gastrointestinal, es mejor no ofrecer el producto durante un período mensual de dos meses. A la edad de 3 años, el cuerpo del bebé ya está más preparado para comer alimentos comunes.

El famoso especialista en enfermedades infecciosas Komarovsky dijo que durante siglos, con escasez de leche materna, a los niños se les dio leche de vaca con la adición de agua. La estructura de esta leche es significativamente diferente a la de la madre. Hoy en día es más prudente alimentar al bebé con una mezcla de alta calidad. La falta de nutrientes necesarios debe reemplazarse con jugos., sopas de verduras, aceite de pescado o vitaminas y minerales.

Todos los adultos y niños, con raras excepciones, conocen el popular y divertido adagio: "¡Beban, niños, leche, estarán saludables!" ... Sin embargo, hoy, gracias a una multitud de estudios científicos, el tinte positivo de esta declaración se ha desvanecido significativamente: resulta que no todos los adultos y la leche es muy buena para los niños. Además, en algunos casos, la leche no solo no es saludable, sino que también es peligrosa para la salud. Entonces, ¿es posible o no que los niños ordeñen?

Decenas de generaciones han crecido con la convicción de que la leche animal es uno de los "pilares" de la nutrición humana, es decir, uno de los alimentos más importantes y útiles en la dieta no solo de los adultos, sino también de los niños prácticamente desde el nacimiento. Sin embargo, en nuestro tiempo, han aparecido muchas manchas negras en la reputación blanca de la leche ...

¿Pueden los niños tomar leche? ¡La edad importa!

Resulta que cada edad humana tiene su propia relación especial con la leche de vaca (y por cierto, no solo con la leche de vaca, sino también con la de cabra, oveja, camello, etc.). Y estas relaciones están reguladas principalmente por la capacidad de nuestro sistema digestivo para digerir cualitativamente esta misma leche.

La conclusión es que la leche contiene un azúcar de leche especial: lactosa (en el lenguaje exacto de los científicos, la lactosa es un carbohidrato del grupo de los disacáridos). Para descomponer la lactosa, una persona necesita una cantidad suficiente de una enzima especial: la lactasa.

Cuando nace un bebé, la producción de la enzima lactasa en su cuerpo es extremadamente alta, por lo que la naturaleza "pensó" para que el bebé pueda obtener el máximo beneficio y los nutrientes de la leche materna de su madre.

Pero con la edad, la actividad de producción de la enzima lactasa en el cuerpo humano disminuye enormemente (entre 10 y 15 años en algunos adolescentes, prácticamente desaparece).

Es por eso que la medicina moderna no fomenta el uso de leche (¡no productos lácteos agrios, sino directamente la propia leche!) Por parte de los adultos. En nuestro tiempo, los médicos estuvieron de acuerdo en que beber leche trae más daño que bien para la salud humana ...

Y aquí surge una pregunta razonable: si un recién nacido migajas y un bebé menor de un año tienen la producción máxima de la enzima lactasa en toda su vida futura, ¿significa esto que es más útil alimentar a los bebés con leche de vaca "viva" que con una lata, si es que es imposible?

¡Resulta que no! Beber leche de vaca no solo no es bueno para la salud de los bebés, sino que además conlleva muchos peligros. ¿Qué son?

¿Es posible la leche para niños menores de un año?

Afortunadamente, o desafortunadamente, en la mente de un gran número de adultos (especialmente aquellos que viven en áreas rurales) en los últimos años, se ha desarrollado el estereotipo de que en ausencia de la propia leche de una madre joven, el bebé puede y debe ser alimentado no con una mezcla de una lata, sino con divorciados Leche rústica de vaca o cabra. Dicen que es más económico, más cercano a la naturaleza y más útil para el crecimiento y desarrollo del niño; después de todo, ¡así es como la gente ha actuado desde tiempos inmemoriales!

Pero, de hecho, el uso de leche de animales de granja por parte de los bebés (es decir, niños menores de un año) conlleva un gran riesgo para la salud de los niños.

Por ejemplo, uno de los principales problemas de usar la leche de una vaca (o una cabra, una yegua, un reno no es el punto) en la nutrición de los niños en el primer año de vida, en casi el 100% de los casos.

¿Como sucedió esto? El hecho es que el raquitismo, como es ampliamente conocido, ocurre en el contexto de una falta sistemática de vitamina D. Pero incluso si el bebé recibe esta invaluable vitamina D desde el nacimiento, pero al mismo tiempo lo alimenta con leche de vaca (que, por cierto, es en sí misma es una fuente generosa de vitamina D), entonces cualquier esfuerzo para prevenir el raquitismo será en vano: el fósforo contenido en la leche, por desgracia, se convertirá en el culpable de pérdidas constantes y totales de calcio y esa misma vitamina D.

La siguiente tabla de la composición de la leche materna y la leche de vaca ilustra claramente cuál de ellas es el campeón indiscutible en contenido de calcio y fósforo.

Si un bebé usa leche de vaca hasta por un año, recibe casi 5 veces más calcio del que necesita y fósforo, casi 7 veces más de lo normal. Y si el exceso de calcio se elimina del cuerpo del bebé sin problemas, entonces, para eliminar una buena cantidad de fósforo, los riñones deben usar tanto calcio como vitamina D. Por lo tanto, cuanto más leche consume el bebé, más aguda es la deficiencia de vitamina D y calcio que experimenta su cuerpo.

Así resulta: si un niño ingiere leche de vaca hasta por un año (incluso como alimento complementario), no recibe el calcio que necesita, sino por el contrario, lo pierde constantemente y en grandes cantidades.

Y junto con el calcio, también pierde la invaluable vitamina D, en el contexto de una deficiencia de la cual el bebé inevitablemente desarrolla raquitismo. En cuanto a las fórmulas de leche para bebés, en todas, sin excepción, todo el exceso de fósforo se elimina deliberadamente; para alimentar a los bebés, son, por definición, más útiles que la leche entera de vaca (o cabra).

Y solo cuando los niños superan la edad de 1 año, solo entonces sus riñones maduran tanto que ya pueden eliminar el exceso de fósforo, sin privar al cuerpo del calcio y la vitamina D que necesita. Y, en consecuencia, la leche de vaca (así como la de cabra y cualquier otra leche de origen animal) de productos nocivos en el menú infantil se convierte en un producto útil e importante.

El segundo problema grave que surge al alimentar a los bebés con leche de vaca es. Como puede verse en la tabla, el contenido de hierro en la leche materna humana es ligeramente más alto que en la leche de vaca. Pero incluso el hierro que todavía está presente en la leche de vacas, cabras, ovejas y otros animales agrícolas no es absorbido por el cuerpo del niño en absoluto; por lo tanto, el desarrollo de anemia cuando se alimenta con leche de vaca está prácticamente garantizado.

Leche en la dieta de los niños después de un año.

Sin embargo, el tabú sobre el consumo de leche en la vida de un niño es temporal. Ya cuando el bebé cruza el hito de un año, sus riñones se convierten en un órgano completamente formado y maduro, el metabolismo de los electrolitos se normaliza y el exceso de fósforo en la leche no se vuelve tan terrible para él.

Y a partir de un año, es muy posible introducir leche entera de vaca o de cabra en la dieta del niño. Y si en el período de 1 a 3 años se debe regular su cantidad, la norma diaria es de aproximadamente 2-4 vasos de leche entera, luego de 3 años el niño puede beber tanta leche por día como quiera.

Estrictamente hablando, para los niños, la leche entera de vaca no es un producto alimenticio vital e indispensable; todos los beneficios que contiene pueden ser obtenidos por un niño de otros productos.

Por lo tanto, los médicos insisten en que el uso de la leche está determinado solo por las adicciones del bebé: si ama la leche y si no siente ninguna molestia después de beberla, ¡déjelo beber por su salud! Y si a ella no le gusta, o peor aún, se siente mal por la leche, entonces tu primera preocupación paterna es convencer a tu abuela de que incluso sin leche, los niños pueden crecer sanos, fuertes y felices ...

Entonces, repitamos brevemente qué niños pueden disfrutar de la leche de manera completamente incontrolable, cuáles deben beberla bajo la supervisión de sus padres y cuáles deben ser privados de este producto en su dieta:

• Niños de 0 a 1 año: la leche es peligrosa para su salud y no se recomienda ni siquiera en pequeñas cantidades (ya que el riesgo de desarrollar raquitismo y anemia es extremadamente alto);
• Niños de 1 a 3 años: la leche se puede incluir en el menú infantil, pero es mejor dársela al niño en cantidades limitadas (2-3 vasos por día);
• Niños de 3 a 13 años: a esta edad, la leche se puede consumir de acuerdo con el principio "tanto como quiera, que beba tanto";
• Niños mayores de 13 años: después de 12-13 años en el cuerpo humano, la producción de la enzima lactasa comienza a desvanecerse gradualmente, en relación con lo cual los médicos modernos insisten en un consumo extremadamente moderado de leche entera y la transición a productos de leche exclusivamente agria, en los que los procesos de fermentación ya han "trabajado" en la descomposición del azúcar de la leche.

Los médicos modernos creen que después de los 15 años, aproximadamente el 65% de los habitantes de la Tierra, la producción de una enzima que descompone el azúcar de la leche disminuye a valores insignificantes. Eso puede causar potencialmente todo tipo de problemas y enfermedades en el tracto gastrointestinal. Es por eso que el consumo de leche entera en la adolescencia (y luego en la edad adulta) se considera indeseable desde el punto de vista de la medicina moderna.

Datos útiles sobre la leche para bebés y más

En conclusión, aquí hay algunos datos poco conocidos sobre la leche de vaca y su uso, especialmente por parte de los niños:

• 1 Cuando se hierve, la leche retiene todas las proteínas, grasas y carbohidratos, así como calcio, fósforo y otros minerales. Sin embargo, se matan las bacterias dañinas y se destruyen las vitaminas (que, para ser justos, nunca han sido los principales beneficios de la leche). Así que si tienes dudas sobre el origen de la leche (especialmente si la compraste en el mercado, en el “sector privado”, etc.), asegúrate de hervirla antes de dársela a tu hijo.
• 2 Para un niño de 1 a 4-5 años, es aconsejable no dar leche, cuyo contenido de grasa supere el 3%.
• 3 Fisiológicamente, el cuerpo humano puede vivir fácilmente toda su vida sin leche entera, mientras mantiene tanto la salud como la actividad. En otras palabras, no existen sustancias en la leche de origen animal que sean indispensables para los humanos.
• 4 Si, inmediatamente después de la recuperación, la leche debe excluirse por completo de su dieta durante aproximadamente 2-3 semanas. El hecho es que durante algún tiempo el rotavirus en el cuerpo humano "apaga" la producción de la enzima lactosa, la misma que descompone la lactasa del azúcar de la leche. En otras palabras, si un niño es alimentado con productos lácteos (¡incluida la leche materna!) Después de sufrir un rotavirus, se garantiza que esto le sumará varias dolencias digestivas en forma de indigestión, dolor abdominal, estreñimiento o diarrea, etc.
• 5 Hace varios años, uno de los centros de investigación médica más respetados del mundo, la Escuela de Medicina de Harvard, excluyó oficialmente la leche entera de origen animal de la lista de productos que son buenos para la salud humana. Se han acumulado investigaciones que confirman que el consumo regular y excesivo de leche tiene un efecto positivo en el desarrollo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares, así como en la aparición de diabetes e incluso cáncer. Sin embargo, incluso médicos de la prestigiosa Escuela de Harvard explicaron que el consumo moderado y ocasional de leche es perfectamente aceptable y seguro. La cuestión es que durante mucho tiempo la leche fue considerada erróneamente como uno de los productos más importantes para la vida, la salud y la longevidad del ser humano, y hoy ha perdido este privilegio, así como un lugar en la dieta diaria de adultos y niños.

Es importante para los padres que su bebé reciba todos los nutrientes y oligoelementos necesarios desde el nacimiento. La leche materna hace un excelente trabajo con esta tarea. Pero a veces una mujer tiene que dejar de amamantar o complementar al bebé. Aquí es donde surge la pregunta sobre qué se puede usar para reemplazar la leche materna. Parecería que la respuesta es obvia: es necesario dar fórmula infantil, pero muchos padres, por una razón u otra, creen que es mejor usar leche de vaca. ¿Es posible darle leche de vaca a un bebé y a qué edad se recomienda hacerlo? Este artículo lo dirá.

Comparación de la composición de la leche humana y de vaca.

El uso de leche de vaca en lugar de leche materna se ha practicado desde la antigüedad. En ausencia de una nodriza, esta era la única posibilidad de que el niño sobreviviera. El resultado del primer intento de estimar el porcentaje de niños supervivientes después de alimentarse con leche de vaca en 1913 en el IV Congreso Inglés de Mortalidad Infantil fue decepcionante. Aproximadamente la mitad de los bebés del grupo evaluado finalmente murieron. El punto es que la leche de vaca, por su composición, está biológicamente programada para alimentar al ternero, no al niño. Los principales componentes de la leche de vaca son:

• agua;
• proteínas, incluidas proteínas de suero y caseínas;
• carbohidratos, entre los cuales el azúcar de la leche (lactosa) ocupa el primer lugar;
• grasa de la leche;
• compuestos nitrogenados de estructura no proteica (péptidos, aminoácidos, etc.);
• vitaminas solubles en agua y grasas;
• macro y microelementos;
• otras sustancias biológicamente activas.

Todos estos componentes están presentes en. Las diferencias solo se pueden ver si se profundiza en la química y física de la leche, teniendo también en cuenta la composición cuantitativa.

Comparación de la composición de la leche materna con la leche de vaca. (basado en el libro "Química y física de la leche y los productos lácteos", K. K. Gorbatov, P. I. Gun'kov)

Componente, mg%	De las mujeres	Vaca
Calcio	33	120
Potasio	50	146
Sodio	15	50
Fósforo	15	92
Hierro	0,15	0,067
Cobre	0,045	0,012
Manganeso	0,004	0,006
Retinol	0,06	0,03
Vitamina C	3,8	1,5
Tiamina	0,02	0,04
Riboflavina	0,03	0,15
Niacina	0,23	0,10
Biotina	0,00076	0,0032

Como puede ver en la tabla, la leche de vaca se diferencia de la leche materna en varios parámetros:

• mayor contenido de sólidos;
• alto contenido de proteínas;
• mayor contenido de caseína en relación con las proteínas del suero;
• contenido reducido de lactosa;
• mayor contenido de minerales;
• algunas diferencias en la composición de minerales y vitaminas.

Esta no es una lista completa de diferencias, incluso teniendo en cuenta el conocimiento ya existente sobre la composición y propiedades de la leche materna. Por lo tanto, la leche de vaca en su estado natural no puede servir como un reemplazo completo de la leche materna.

Diferencia con la fórmula infantil adaptada

La principal diferencia entre la fórmula y la leche de vaca es que la fórmula utiliza los componentes de la leche de vaca en lugar de la leche entera. Todas las sustancias faltantes o en exceso han sido corregidas por el fabricante en la medida de lo posible.

Antes de que la nueva fórmula infantil adaptable se lance a la producción en masa, se prueba minuciosamente y cada lote de productos liberado posteriormente se somete a un control de calidad de laboratorio constante.

Por lo tanto, al elegir con qué complementar al niño en el primer año de su vida, debe dar preferencia exactamente. La leche de vaca será mucho peor absorbida por el cuerpo de un bebé recién nacido y puede tener varias consecuencias adversas.

1. El alto contenido de proteínas sobrecarga el sistema digestivo del bebé. Como resultado, se producen alteraciones metabólicas, enzimáticas y hormonales. Por ejemplo, aumenta el nivel de insulina en la sangre y el factor de crecimiento similar a la insulina, lo que, por un lado, conduce a un crecimiento intensivo y, por otro lado, contribuye al inicio temprano de algunas enfermedades "adultas" (obesidad, insuficiencia cardiovascular, etc.)
2. La caseína, que predomina sobre la albúmina, se absorbe mal, dura más en el estómago, lo que provoca diversos trastornos funcionales de la digestión.
3. Riesgo de alergias por composición proteica específica.
4. El consumo regular de leche de vaca puede provocar deficiencia de hierro. Esto se debe no solo a su bajo contenido, sino también a su mala digestibilidad.
5. La alta mineralización afecta negativamente el sistema excretor del niño.
6. Trastornos de inmunidad, etc.
7. Deterioro de la asimilación, que puede provocar raquitismo.

¿Cuándo se le puede dar leche entera de vaca a un bebé?

Comité de Nutrición ESPGHAN no recomienda dárselo a un bebé que aún no tiene un año leche entera de vaca.En las recomendaciones de la OMS, puede ver información sobre la edad de 9 meses, pero este es un caso más bien extremo, cuando por razones sociales y materiales simplemente no hay otra salida.

Si el bebé está anémico desde el nacimiento, la introducción de la leche entera se pospone hasta que tenga dos años. Algunos pediatras también se adhieren a esta edad en sus recomendaciones, independientemente de si el niño tiene anemia, explicando esto por el hecho de que la introducción temprana de leche de vaca en la dieta puede provocar trastornos metabólicos y el desarrollo de diabetes mellitus, otros aconsejan posponer completamente la introducción de leche entera hasta los 3 años. ... Es a esta edad cuando el sistema inmunológico del bebé se vuelve más estable y más fuerte, y el cuerpo ya puede asimilar completamente dichos alimentos.

¡Importante! Todas estas recomendaciones se aplican al consumo de leche pura. De acuerdo con el "Programa nacional para optimizar la alimentación de los niños del primer año de vida en la Federación de Rusia", en ausencia de papillas de leche preparadas, está permitido utilizar leche de vaca entera a partir de los 4 meses (no más de 100-200 ml / día) como parte de los cereales para niños.

Reglas para ingresar a la dieta infantil.

Entonces, el período mínimo para introducir una vaca entera en la dieta del niño es la edad en que el bebé cumple un año, y solo si el bebé no es obeso y tiene un peso corporal normal. Para que el cuerpo del niño acepte normalmente un nuevo producto para él, se debe introducir leche, comenzando con una pequeña cantidad.

Si un niño prueba la leche entera por primera vez (anteriormente consumía papilla de leche en una mezcla adaptada o leche materna), se recomienda diluirla con agua hervida en una proporción de 1: 2. En este caso, es importante controlar la reacción del cuerpo y las heces del bebé. Si todo está bien, el estómago funciona normalmente y el niño también va al baño sin problemas, luego de tres semanas, la leche se diluye con agua en una proporción de 1: 1. Entonces, gradualmente, el niño se transfiere a la leche entera. En caso de manifestaciones graves (enrojecimiento de la piel, picazón, alteración de las heces), la leche debe excluirse de la dieta y consultar a un médico.

Como producto independiente, la leche de vaca no se puede administrar más de una vez al día; se puede usar regularmente en la composición. Si se usa leche como bebida, no sobrecargue la digestión del bebé con otros alimentos que puedan provocar una mayor producción de gases e hinchazón (frutas, bayas). Es mejor si no se mezcla con nada.

A la edad de uno a 1.5 años, el volumen total de productos lácteos por día debe ser de 450 a 500 ml (100 a 150 ml de leche en cereales para bebés). A partir de 1,5 años y hasta 3 años, la tasa de consumo de productos lácteos aumenta y asciende a 400-500 ml por día (150-200 ml de leche en la composición de los cereales lácteos). Si un niño está acostumbrado a la leche entera, es bastante indoloro beber un vaso al día. Después de tres años, en ausencia de contraindicaciones, no existen restricciones estrictas.

Además del hecho de que es necesario controlar la cantidad de consumo de leche entera por parte de un niño, debe poder elegir este producto correctamente. Solo debe comprar leche especial para bebés. Se le imponen altos requisitos, por lo tanto, no hay duda sobre su seguridad y composición microbiológica. El contenido de grasa de la leche entera no debe exceder el 3,5%, idealmente si se trata de un producto con un contenido de grasa del 2,5%. Los médicos recomiendan que los niños con enfermedades cardíacas y vasculares, así como aquellos con niveles altos de colesterol, introduzcan leche baja en grasa en su dieta.

Esta bebida debe envasarse en una caja aséptica que evite que entren bacterias patógenas y dañinas. Siguiendo estas sencillas recomendaciones, los padres podrán hacer que el proceso de introducir la leche de vaca en la dieta del niño sea lo más seguro.

Video: Dr. Komarovsky sobre la leche de vaca en la nutrición infantil.

¿Cuándo es mejor dejar la leche de vaca?

A pesar de todos los beneficios de la leche entera, este producto puede dañar a un bebé si es intolerante a la lactosa o alérgico a la proteína de la leche. En este caso, el bebé puede quejarse de dolor abdominal después de beber dicha bebida.

Una reacción alérgica a la proteína de la leche de vaca se puede reconocer por lo siguiente:

• violación de las heces, que se manifiesta en forma de diarrea;
• hinchazón
• hinchazón de los tejidos blandos de la cara;
• una erupción en la piel;
• aumento del lagrimeo.

A veces, una reacción alérgica puede afectar el sistema respiratorio del bebé. Entonces aparece una tos y la respiración se vuelve difícil. Si tales síntomas ocurren inmediatamente después de que el niño haya bebido leche de vaca, es mejor rechazar este producto y buscar ayuda médica de inmediato.

Video sobre la nutrición de un niño menor de un año alérgico a la proteína de la leche de vaca

La leche entera se considera un producto único, ya que contiene una gran cantidad de componentes vitamínicos y minerales. Sin embargo, es imposible introducir precipitadamente un producto de este tipo en la dieta de su propio hijo. Es necesario analizar la edad del bebé, la tendencia de su cuerpo a desarrollar una reacción alérgica, así como la presencia de enfermedades concomitantes. Solo un enfoque tan integrado permitirá que el cuerpo del niño obtenga todos los beneficios de la leche de vaca.

Tradicionalmente, la leche se considera un alimento saludable rico en nutrientes. Siguiendo los consejos de la generación mayor, muchos padres intentan dárselo a sus bebés lo antes posible o incluso reemplazar la lactancia materna con ellos. Pero los pediatras de todo el mundo advierten que la leche categóricamente no es adecuada para alimentar a los niños pequeños.

Leche para niños: ¿es posible para los bebés y a que edad introducirla en la dieta?

Si hace varias décadas se recomendaba dar leche a los niños como principal alimento complementario, y en algunos casos como una alternativa completa a la lactancia materna, hoy la opinión de los pediatras ha cambiado drásticamente. Los expertos de la Organización Mundial de la Salud advierten a los padres que no se debe dar leche animal a los niños en el primer año de vida.

La mejor opción para alimentar a un bebé es el pecho de la madre. Dicha nutrición contiene todas las vitaminas y sustancias necesarias para el desarrollo completo, y también es completamente absorbida por el tracto gastrointestinal de las migajas. Si una mujer, por alguna razón, no puede amamantar a su bebé, los médicos recomiendan cambiar a una fórmula infantil adaptada hecha a base de leche de vaca o de cabra.

Al hacer mezclas adaptadas, se eliminan de la leche cantidades excesivas de calcio y fósforo para aliviar los riñones. Las moléculas de proteína, que son lo suficientemente grandes, se trituran para que el sistema enzimático del niño las absorba mejor.

Los médicos llaman la atención sobre el hecho de que es imposible abandonar por completo el uso de productos lácteos: los bebés se introducen en la dieta de kéfir, requesón y yogur.

La introducción de leche de vaca o de cabra en la dieta de los niños menores de doce meses no aporta ningún beneficio. Y su impacto negativo en el organismo puede provocar graves complicaciones de salud en el futuro.

¿Cuándo se le puede dar leche de vaca a un niño? - video

Después de un año, se puede introducir leche especial para bebés en la dieta del bebé, que se ha sometido al procesamiento necesario, tiene certificados de calidad y, lo más importante, está destinada a niños de esta edad en particular. Pero incluso si el niño asimila bien el producto, está estrictamente prohibido dárselo al bebé en cantidades ilimitadas. Los gastroenterólogos infantiles recomiendan usar leche entera solo como parte de los cereales y dan preferencia al kéfir o al yogur como bebida.

La leche entera se puede introducir en la dieta en el cuarto año de vida, pero solo si ha sido previamente hervida o pasteurizada.

Cuánta leche al día se puede dar a niños de diferentes edades - tabla

La proteína de la leche de cabra casi nunca causa una reacción alérgica en los bebés. Pero su alto contenido en grasas (muy superior al de una vaca) no aporta una gran cantidad de esta bebida.

En el cuerpo de un recién nacido, se producen enzimas especiales que pueden descomponer rápidamente las proteínas de la leche (incluida la proteína de la leche materna). Sin embargo, a medida que crecen, cuando el bebé comienza a comer alimentos sólidos, su número disminuye. Y un niño que bebió una cantidad suficientemente grande de leche a la edad de 4 a 6 años ya no podrá hacerlo a la edad de 11: será difícil para el sistema digestivo hacer frente a tal cantidad de proteína. Esta situación se considera normal y no requiere tratamiento.

¿Es posible regalar a los niños un producto de la tienda?

A pesar de que la leche almacenada está pasteurizada, no está adaptada para un sistema digestivo inmaduro. Por eso no se puede dárselo a niños menores de tres años. Una bebida especial para bebés es adecuada para bebés:

• para ello se utiliza leche de la más alta calidad;
• se somete a un procedimiento de ultrapasteurización, durante el cual se destruyen las bacterias patógenas;
• el contenido de grasa de dicha leche corresponde a la capacidad del cuerpo del niño para asimilarla;
• se minimiza el riesgo de reacciones alérgicas.

Leche para bebés de diferentes fabricantes - galería de fotos

El fabricante recomienda dar esta leche a los niños a partir de los 8 meses, pero según la recomendación de los pediatras es mejor hacerlo después del primer cumpleaños (como parte de los cereales)
El envase con leche para bebés Agusha está marcado "a partir de los 8 meses", aunque según las recomendaciones de los pediatras a esta edad todavía es muy pronto para introducirlo. listo para tal producto La leche para bebés Bellakt, a pesar de la recomendación del fabricante, no debe introducirse en la dieta antes de un año

Beneficio y daño

Los productos lácteos son esenciales en la dieta de un niño: contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes que son necesarios para un cuerpo en crecimiento. Sin embargo, la introducción temprana de esta bebida en el menú, así como su uso en grandes cantidades, puede provocar una reacción negativa del organismo.

Toda la verdad sobre la leche de vaca: la opinión del Dr. Komarovsky - video

La leche de vaca contiene muchas veces más calcio y fósforo que la leche materna. Pero debido a la inmadurez del cuerpo del niño, el metabolismo de estas sustancias se interrumpe: el fósforo, al no absorberse por completo, elimina el calcio. Resulta que cuanto más leche de vaca bebe un niño, le llega menos mineral necesario para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos.

El Dr. Komarovsky cree que después de tres años no es necesario limitar la cantidad de leche (si el niño está sano, activo y no tiene trastornos digestivos). En las mismas condiciones, su contenido de grasa no importa.

Cuando se hierve la leche, se destruyen las vitaminas que contiene. Sin embargo, sigue siendo útil: es fuente de calcio, fósforo y proteínas.

Vaca o cabra

La leche de vaca es más popular, aunque los médicos insisten en que la leche de cabra se considera hipoalergénica y más beneficiosa. Sin embargo, este producto tiene un olor y un sabor muy específicos, por lo que a la mayoría de los niños simplemente no les gusta. Si el bebé no es alérgico a la proteína de la leche de vaca, además de tener problemas digestivos, los padres pueden estar tranquilos y seguir dándola.

Los beneficios y daños de la leche de vaca - tabla

pros	Desventajas
Alto contenido en calcio y fósforo, que afecta la fortaleza de huesos y dientes, la salud del cabello y la piel.	Alérgeno fuerte.
Gran cantidad de proteína, importante para el desarrollo del sistema muscular.	Los problemas digestivos son posibles (es difícil para el cuerpo).
El contenido de vitaminas y microelementos útiles que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y dan energía.	Una gran cantidad de calcio y fósforo (ejerce una carga colosal sobre los riñones, que el cuerpo de un niño menor de 1 año no puede hacer frente).
Alivio de los síntomas del resfriado.	Bajo contenido de hierro (por lo tanto, no es adecuado para reemplazar la leche materna o la fórmula).

Si el bebé es alérgico a la leche de vaca, los médicos recomiendan reemplazarla con leche de cabra. La proteína de este producto prácticamente no causa alergias (las excepciones son los niños con sensibilidad individual a la lactosa). Para bebés de hasta tres años, existen fórmulas a base de leche de cabra especialmente desarrolladas. Según los expertos, se consideran más útiles y seguros.

Los beneficios y daños de la leche de cabra - tabla

pros	Desventajas
El alto contenido de calcio, fósforo, vitamina D, vitaminas B tiene un efecto positivo en el cuerpo en crecimiento, contribuyendo al desarrollo físico y mental armonioso del niño.	En casos raros, puede provocar una reacción alérgica.
No provoca alergias, por lo que puede ser utilizado por niños que no acepten la proteína de la leche de vaca.	Tiene una gran carga sobre los riñones (si se le da leche antes de los 12 meses de edad).
Las grasas de la leche de cabra son fácilmente absorbidas por el tracto gastrointestinal, por lo que no causan problemas digestivos.
Tiene un efecto positivo sobre el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso.

Por que la leche de cabra es útil - video

Dónde empezar

Los médicos recomiendan que la leche de cabra sea la primera en entrar en la dieta. Si al bebé no le gustó, de ninguna manera es posible obligarlo a beber; es mejor probar con la vaca. Después de un año, los niños reciben leche a partir de una cucharadita. Además, debe diluirse con agua (1 parte de leche y 2 partes de agua). Durante el día, es importante observar la reacción del niño: si al bebé no le molesta el estómago, sus heces son normales, no hay manifestaciones de alergias en el cuerpo, puede continuar. A continuación, se diluye en una proporción de 1: 1. Si el cuerpo acepta bien el nuevo producto, la leche se puede administrar sin diluir.

Poco a poco, la cantidad de leche aumenta, pero no debe dejar que el niño beba más de la porción recomendada. Los médicos advierten que cuanto más pequeño es el bebé, mayor es la carga en los riñones y el tracto gastrointestinal. Debe dar preferencia a los productos bajos en grasa (2.5-3.2%). Si los padres han optado por la leche entera de vaca o de cabra, no debe consumirse sin hervir.

Cómo elegir el correcto

Algunas madres prefieren la leche entera natural, que se vende en las granjas, mientras que otras consideran el mejor producto pasteurizado. Los pediatras y los gastroenterólogos pediátricos están de acuerdo en que la leche comprada en la tienda es más adecuada: está especialmente adaptada para un organismo pequeño. Al elegir una bebida de este tipo, se recomienda prestar atención a los siguientes matices:

• fabricante (mejor si es bien conocido);
• vida útil (en un producto de calidad, no supera los diez días, y la leche caducada en ningún caso debe administrarse al bebé);
• composición (sin conservantes, colorantes y otras sustancias inseguras. Si no hay información sobre la composición en el empaque, es mejor no comprar dicho producto);
• marca de edad;
• contenido de grasa (no debe ser superior al 3,2%, pero un producto sin grasa tampoco es adecuado para alimentos para bebés);
• composición enriquecida (algunos fabricantes agregan a la leche las vitaminas y minerales necesarios para un niño de cierta edad. Este producto es muy útil para los niños).

No se puede comprar leche entera en el mercado que no tenga certificados de seguridad y calidad. Los alimentos frescos pueden contener bacterias que tienen un efecto negativo en el cuerpo del niño. Si no se observa la temperatura, la leche puede provocar intoxicación alimentaria.

Después de abrir el paquete, debe seguir estrictamente las recomendaciones para el tiempo y lugar de almacenamiento del producto, que están indicadas por el fabricante.

El uso de la leche como medicamento.

La leche no solo es un producto nutritivo y útil para los niños, sino también un remedio eficaz para el tratamiento de determinadas enfermedades.

Recetas caseras con leche para la tos.

La leche envuelve la mucosa laríngea, alivia la inflamación, afloja el moco y favorece su excreción. Cuando se combina con ciertos alimentos (miel, cebollas, plátanos), es un remedio casero útil.

Con tintura de miel y propóleo

Si el niño tiene más de tres años, puede preparar una mezcla útil: calentar 200 ml de leche, agregar 1 cucharadita de miel (en ausencia de alergias), mezclar bien. Se recomienda beber esta bebida tibia antes de acostarse.

Para los niños mayores de 5 años, se puede preparar un remedio para la tos con la adición de propóleo: no más de 1-2 gotas de tintura acuosa al 20% por 200 ml de leche. Tomar también tibio por la noche.

La miel no se agrega a la leche caliente; en este caso, todas sus propiedades beneficiosas desaparecen.

Con agua mineral

Para esta receta, es mejor usar agua salada, por ejemplo, "Borjomi" o "Essentuki": 100 ml de leche deben calentarse a una temperatura cálida, agregue 100 ml de agua mineral. Mezcle bien el producto resultante y beba antes de las comidas tres veces al día. Esta receta es adecuada para niños después de los tres años, ya que el agua carbonatada y la composición mineral no están diseñadas para una edad más temprana.

Con cebolla

La receta de la leche de cebolla es muy eficaz para la tos seca, pero los niños a menudo no quieren beber esta mezcla debido al olor y sabor específico. Por lo tanto, esta combinación se puede ofrecer a un niño mayor de cinco años (pero no debe obligarlo a beber). Para la preparación, la cebolla se pela y se corta en aros, se coloca en un recipiente y se vierte en 500 ml de leche, se lleva a ebullición y se cuece durante 30 minutos. La bebida terminada se almacena en el refrigerador y debe tomarla tibia antes de las comidas, una cucharadita 5-6 veces al día.

Con banana

Leche con plátano, a diferencia de la receta con cebolla, los bebés suelen beber con gusto. Además, esta dulce fruta tiene baja alergenicidad. Se necesita una fruta triturada para 200 ml de leche. La mezcla se mezcla bien y se le da al niño tibio, dividiendo el cóctel en tres porciones. Para los niños mayores de tres años, puede agregar azúcar, miel o 1 cucharadita de cacao.

Salvia y soda

Debe saber que las recetas populares populares con salvia o refrescos no son adecuadas para tratar a los niños. La salvia tiene muchas contraindicaciones. Está estrictamente prohibido dárselo a bebés menores de 5 años, así como con problemas con los riñones y la glándula tiroides, intolerancia individual. El bicarbonato de sodio tiene un efecto negativo en el revestimiento del estómago.

Leche con avena para el asma

Si el niño padece esta enfermedad respiratoria, puede preparar un producto a base de leche con la adición de avena. Esta planta de cereal contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, y también tiene un buen efecto sobre el asma. Por 250 g de avena y es necesario tomar 1 litro de leche. La mezcla resultante se mantiene en un baño de agua durante aproximadamente tres horas, después de lo cual la bebida debe filtrarse. Esta leche se bebe tibia media hora antes de una comida. El caldo se toma tres veces al día y la porción se calcula según la edad del niño.

Para combatir gusanos: leche con ajo y enema

Reacción individual

Cada organismo, especialmente el de un niño, reacciona de manera diferente a los nuevos productos. A veces, la leche puede provocar reacciones negativas.

Indigestión y estreñimiento

A menudo, los bebés sufren un mal funcionamiento del sistema digestivo, una de cuyas manifestaciones es el estreñimiento: el niño no puede ir al baño, experimenta dolor en los intestinos. La leche puede fortalecer el estómago y retrasar las deposiciones. Más a menudo, este efecto ocurre en niños pequeños, ya que su sistema enzimático no puede digerir las proteínas. Debido a esto, envuelve la membrana mucosa con una capa densa e impide la absorción de vitaminas y nutrientes. Este proceso, a su vez, reduce la peristalsis. A una edad avanzada, cuando el tracto gastrointestinal del niño está listo para consumir leche, puede producirse estreñimiento debido a la gran cantidad de alimentos consumidos.

Incluso la leche de cabra, que es mucho más fácil para el organismo, puede provocar estreñimiento.

Para eliminar este delicado problema, en primer lugar, debe eliminar completamente la leche de la dieta del niño. Se deben agregar más verduras y frutas frescas al menú, ya que son ricas en fibra. Si dicha dieta no funciona, deberá usar los medicamentos que le recomiende su médico.

Envenenamiento

Los niños son más susceptibles al envenenamiento, cuyo cuerpo es sensible a la ingestión de microbios patógenos en el tracto gastrointestinal. Tales violaciones a menudo ocurren cuando los padres compran leche en el mercado o en otros lugares donde no hay garantía de calidad del producto. El incumplimiento de las medidas de higiene durante el ordeño y el almacenamiento inadecuado suelen ser la causa de un mal funcionamiento del sistema digestivo. Los productos de la tienda también pueden envenenarse, aunque con mucha menos frecuencia.

En los niños, los síntomas de intoxicación se manifiestan de la siguiente manera:

• náuseas y vómitos;
• dolor y calambres en el estómago y los intestinos;
• diarrea y ganas frecuentes de defecar;
• aumento de temperatura.

Ante los primeros síntomas de intoxicación, debe llamar a una ambulancia: el cuerpo del niño se deshidrata rápidamente y la intoxicación es muy peligrosa para los bebés. El tratamiento tiene como objetivo restaurar el equilibrio de agua y electrolitos, destruir las bacterias patógenas y eliminar las toxinas.

Alergia

El problema más común que enfrentan los padres cuando introducen la leche es la alergia a las proteínas. Puede manifestarse de la siguiente manera:

• erupciones cutáneas (urticaria, dermatitis, diátesis);
• edema de Quincke (edema local de las membranas mucosas y del tejido adiposo subcutáneo, que se desarrolla de forma repentina y rápida);
• vómitos severos
• regurgitación frecuente en bebés;
• diarrea;
• dolor de estómago, cólico en bebés;
• rinitis y tos;
• asma bronquial (la leche no puede causar enfermedades, pero con una predisposición genética, una reacción alérgica a este producto se convierte en un desencadenante).

Además, los pediatras recomiendan prestar atención a la presencia de intolerancia a la lactosa en los padres. Si está presente, es imposible ofrecer leche a un niño menor de tres años, ya que la sensibilidad individual puede heredarse. Esto también se aplica a los niños cuya mamá o papá tiene diabetes. La introducción de leche a una edad temprana puede provocar el desarrollo de esta enfermedad.

Duerme mal

Sueño diurno

Berrinches

Muchos padres encuentran que la leche es increíblemente saludable para los niños. Contiene calcio y bacterias que son útiles para la digestión. Naturalmente, desde una edad temprana, al niño se le enseña a beber y comer productos lácteos, incluso si el niño pequeño se resiste desesperadamente y por todos los medios demuestra que no le gustan. ¿Es necesario insistir y es la leche tan útil, como comúnmente se cree ?, dice el famoso pediatra Yevgeny Komarovsky.

Bueno para los niños y perjudicial para los adultos.

Para que el cuerpo absorba el azúcar de la leche (lactosa), se produce una enzima especial: la lactasa. En los recién nacidos, el nivel de lactasa es muy alto, se produce mucha, ya que la leche materna es el único alimento para las migas. A medida que envejecen, la cantidad de lactasa producida disminuye, y en un adulto esta enzima está prácticamente ausente en el organismo, ya que biológicamente ya no necesita alimentos lácteos. Pero el cuerpo adulto normalmente acepta y digiere productos lácteos fermentados.

La disminución de los niveles de lactasa en algunas personas comienza a los 3 años, en otras a partir de los 10 años y en otras más tarde. Esta es una característica individual del organismo y, en principio, no existen normas al respecto.

Si la naturaleza le ha brindado al niño la oportunidad de comer leche, esto no significa que deba comer leche de animales de granja. La naturaleza se ha asegurado de que el bebé absorba bien la leche materna y no la de cabra o vaca.

Beneficio y daño

La leche de vacas y cabras para niños del primer año de vida no solo es dañina, sino peligrosa, dice Yevgeny Komarovsky. Pero este hecho es bastante difícil de explicar a los padres que, desde su propia infancia, han recordado las afirmaciones de que la leche es fuente de salud y energía para un organismo en crecimiento. Es muy difícil explicarles a los padres que en ausencia o falta de leche materna, es mejor que una madre lactante elija una fórmula láctea adaptada.

Primero, es importante en términos de composición. La mezcla contiene vitamina D, que previene el desarrollo de raquitismo. Pero si le da a un niño de beber con leche de vaca y le da preparaciones de vitamina D por separado, el raquitismo se desarrolla con mucha frecuencia. Y esto se puede explicar por los procesos que ocurren en el cuerpo después de que el niño consume leche de vaca.

La leche de vaca contiene más calcio, que en la leche materna, casi 4 veces. El contenido de fósforo es 3 veces mayor que el de la leche materna. La pantorrilla necesita tales cantidades de fósforo y calcio para que los huesos crezcan más rápido. Sin embargo, el crecimiento óseo rápido para un bebé humano no es la opción de desarrollo preferida.

Además, las cantidades excesivas de calcio y fósforo que ingresan a los intestinos del niño no se pueden absorber por completo. El cuerpo tomará solo la cantidad que necesita, el resto saldrá con las heces.

Con fósforo otra historia. Su cuerpo no toma tanto como necesita para una vida normal, sino aproximadamente un tercio de la cantidad recibida. Por tanto, el consumo de leche de vaca provoca una sobredosis de fósforo. Los riñones del niño reaccionan al aumento del contenido de esta sustancia, que comienza a eliminar rápidamente el exceso de fósforo del cuerpo. Desafortunadamente, se va junto con el calcio obtenido, tan importante para el desarrollo armonioso del bebé.

Los riñones maduran más cerca del año de edad, aproximadamente al mismo tiempo que puede comenzar a darle leche al niño, introduciéndola gradualmente en la dieta.

No es necesario dar un litro de migajas para beber, basta con darle a un niño de un año aproximadamente medio vaso de leche al día, a un niño de dos años, 1 vaso, y a un bebé de dos años, no más de 2 vasos al día. A la edad de 3 años, todas las restricciones pierden su relevancia, y los niños pueden recibir este producto, incluso una vaca, incluso una cabra, en cualquier cantidad que él pueda y quiera “dominar”.

Otro aspecto que no es el más "útil" es la intolerancia a la proteína de vaca, que ocurre con bastante frecuencia en los niños de los primeros años de vida. Se manifiesta en la imposibilidad de asimilar la proteína, que el cuerpo de las migajas considera extraña. Se activa la inmunidad, comienza una reacción alérgica. Si tiene un niño así, no debe darle leche. Solo son adecuadas las mezclas adaptadas, preferiblemente hipoalergénicas, en las que la proteína de la leche se procesa de manera especial y se neutraliza.

En los últimos años, las vacas y cabras también han consumido poca comida natural, y muchos de los piensos que les dan los dueños contienen hormonas y antibióticos. Naturalmente, todo este conjunto pasa en determinadas cantidades a la leche ordeñada. Esta es otra razón para no dar este producto a niños menores de un año, aunque la decisión final es de los padres. Después de todo, es bastante difícil discutir el hecho de que es bastante difícil proporcionar una dieta variada a un niño sin leche.

¿Mix o leche?

Si después de 12 meses se toma la decisión de introducir la leche entera en alimentos complementarios, Evgeny Komarovsky aconseja tomar una decisión informada. Este producto en cantidades medidas ya no causará daño, pero seguirá siendo más útil para una fórmula infantil adaptada, en la que se reduce la cantidad de fósforo y aumentan el calcio y la vitamina D.

La cantidad de hierro en la leche de vaca es insuficiente y el consumo regular provocará anemia. En fórmulas adaptadas, se proporciona este parámetro de composición y el niño recibirá la cantidad de hierro que necesita.

Si el presupuesto familiar lo permite, es mejor elegir una mezcla adecuada para la edad, a partir de los 12 meses. Por lo general, los fabricantes designan estas mezclas con el número "3".

¿Grasa o baja en grasa?

La industria alimentaria de hoy ofrece una variedad de opciones de leche desnatada. Se considera preferible para adultos y niños que no toleran la leche de vaca con alto contenido de grasa. Sin embargo, en el concepto mismo de "sin grasa", según Evgeny Komarovsky, hay una trampa.

La leche para bebés es diferente de la UHT convencional. El porcentaje de grasa que contiene se reduce, pero no en la marca mínima. El cuadro suele indicar a qué edad recomiendan los fabricantes el producto. La mayoría de las veces son 8 meses. Komarovsky insta a dar esa leche, si mamá realmente quiere hacerlo, no más de una vez al día y en pequeñas cantidades.

Después de un año, los niños pueden diluir la leche común con un 3% de grasa con agua común en aproximadamente un tercio del volumen.

Productos lácteos

Es muy bueno si mamá aprende a hacer productos lácteos fermentados caseros para su hijo. Para ellos, puede usar leche de vaca ordinaria comprada en la tienda con un contenido de grasa de no más del 1.5%.

La alimentación complementaria en forma de productos lácteos fermentados no es muy deseable para los niños con trastornos del metabolismo mineral, con signos de raquitismo. Por tanto, es recomendable consultar a un pediatra antes de introducir dichos alimentos complementarios.

¿Se debe hervir la leche?

La leche pasteurizada, que se vende en cualquier tienda, no necesita hervido adicional, dice Yevgeny Komarovsky. Pero si el producto se compró en el mercado, de abuelas que crían vacas o cabras en su granja, entonces es imperativo hervir.

Si compra un producto de un vecino a quien conoce bien y conoce a su vaca casi personalmente, entonces no necesita hervir la leche que fue ordeñada hace no más de 2 horas. Contiene una gran cantidad de bacterias beneficiosas, cuyo contenido disminuye notablemente un par de horas después del ordeño.