Pimientos rellenos de carne y arroz. Pimientos rellenos en una sartén

Los pimientos rellenos son un plato completo y muchas amas de casa los preparan. Hay muchas recetas para prepararlo, pero la mayoría de las veces los pimientos rellenos se cuecen en una sartén. Así preparados quedan tiernos, jugosos, aromáticos y la salsa en la que fueron guisados ​​se utiliza como salsa.

Funciones de cocina

Los pimientos rellenos guisados ​​en una cacerola son uno de los platos más económicos y fáciles de preparar. Esto permite incluirlo en tu dieta diaria, aunque los pimientos rellenos resultan tan sabrosos que tampoco te avergonzarías de ofrecérselos a tus invitados. Lo principal es conocer algunos pequeños secretos.

• Es mejor guisar los pimientos en una cacerola con fondo grueso, luego se cocinarán más rápido y quedarán tiernos.
• Para preparar pimientos rellenos, es mejor elegir frutas brillantes, pero no demasiado grandes. Es importante que las verduras sean aproximadamente del mismo tamaño. Por supuesto, la presencia de grietas y otros daños los hace inadecuados para guisar con carne picada.
• Los pimientos rellenos suelen estar rellenos de arroz. Para que tenga tiempo de hervir y ablandarse, pero al mismo tiempo el relleno no se convierta en papilla, se debe hervir el cereal de arroz hasta que esté medio cocido antes de mezclarlo con la carne picada.
• Cuando cocine pimientos rellenos en una sartén, debe asegurarse de que quede suficiente salsa en el fondo; de lo contrario, los pimientos no se cocinarán bien e incluso pueden quemarse.

Si tiene en cuenta las sutilezas enumeradas, los pimientos rellenos resultarán sabrosos y guisarlos en una cacerola no le causará muchos problemas a la anfitriona.

Pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de tomate

Ingredientes

• pimiento dulce – 1,5 kg;
• carne de res – 0,4 kg;
• cerdo – 0,3 kg;
• arroz – 150 g;
• tomates – 0,5 kg;
• cebollas – 100 g;
• crema agria – 100 ml;
• hierbas frescas – 50 g;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carne, cortarla en trozos. Turnándose para pasar trozos de carne de cerdo y de res a través de una picadora de carne, haga carne picada.
2. Muele la cebolla pasándola por una picadora de carne, agrega la carne picada. Salpimentar y sazonar al gusto.
3. Enjuagar el arroz, cubrir con agua y añadir sal. Cocine hasta que esté medio cocido.
4. Coloca el arroz en la carne picada y revuelve.
5. Lavar los pimientos, quitarles las “colas”, quitarles las semillas y las membranas.
6. Rellena los pimientos con una mezcla de carne picada y arroz.
7. Coloque los pimientos en la sartén, uno al lado del otro, unte con crema agria encima. Vierta agua en la cacerola; debe llegar casi hasta la parte superior de los pimientos y quedar literalmente 1 cm más abajo.
8. Coloque la sartén al fuego, cubra con una tapa después de que hierva el líquido. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
9. Durante este tiempo, prepara la salsa de tomate. Para ello, hervir los tomates con agua hirviendo, pelarlos, triturar la pulpa con una batidora o pasarlos por un colador. Agrega un poco de sal, especias y la crema agria restante (si queda). Picar las verduras y mezclar también con la salsa.
10. Vierte la salsa en la sartén con los pimientos y continúa cocinándolos a fuego lento durante media hora más.

Esta receta para cocinar pimientos rellenos en una cacerola puede considerarse un clásico.

Pimientos con carne picada en jugo de tomate

Ingredientes

• pimiento dulce – 1 kg;
• carne picada (puede ser pollo) – 0,5 kg;
• arroz – 100 g;
• cebolla – 100 g;
• zanahorias – 100 g;
• aceite vegetal – 30 ml;
• sal, especias - al gusto;
• jugo de tomate – 1 litro.

Metodo de cocinar:

• Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, mezclar con la carne picada, sal y sazonar.
• Cortar la parte superior de los pimientos, quitarles las semillas y las membranas, rellenarlos bien y colocarlos en una cacerola de paredes gruesas.
• Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal. Mezclar con jugo de tomate.
• Vierta el jugo en la sartén donde ya están los pimientos. Coloca la sartén al fuego y cocina los pimientos a fuego lento durante 50 minutos.

La salsa de tomate a base de jugo es muy sabrosa. Al mismo tiempo, es muy fácil de hacer.

Pimientos con pavo picado y salsa espesa

Ingredientes

• pimiento dulce – 1,5 kg;
• filete de pavo – 0,5 kg;
• arroz – 0,2 kg;
• zanahorias – 0,5 kg;
• cebollas – 0,5 kg;
• mantequilla – 50 g;
• aceite vegetal – 50 ml;
• harina – 50 g;
• crema – 50 ml;
• pasta de tomate – 100 g;
• caldo - 1 litro;
• sal, condimentos - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Hervir el filete de pavo durante 20 minutos, añadiendo sal y especias al agua. Retirar, enfriar, cortar en trozos pequeños. Colar el caldo.
• Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido.
• Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
• Quitar la piel a la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
• Sofreír la mitad de las cebollas y las zanahorias en mantequilla.
• Mezclar con arroz y carne de pavo, agregar sal y sazonar.
• Lavar los pimientos, quitarles el tallo, las semillas y las membranas.
• Extender el relleno sobre los pimientos compactándolo con una cuchara.
• Freír las verduras restantes en aceite vegetal. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Freír la harina en una sartén seca, añadir la nata y espesar revolviendo vigorosamente. Vierta el caldo en un chorro fino, revolviendo ocasionalmente. Cuando espese un poco mezclarlo con el asado.
• Coloca los pimientos en una cacerola y vierte la salsa. Cocine los pimientos a fuego lento durante 40 minutos.

Los pimientos rellenos preparados según esta receta se deben servir con salsa. Quedará bastante espeso.

Pimientos rellenos de carne, arroz y champiñones en salsa de crema agria

Ingredientes

• pimiento dulce – 1,5 kg;
• carne picada – 0,5 kg;
• arroz – 0,2 kg;
• zanahorias – 0,5 kg;
• cebollas – 0,5 kg;
• champiñones (ceps o champiñones) – 0,4 kg;
• crema agria – 0,2 litros;
• caldo o agua – 0,8 l;
• mantequilla: cuánta cantidad se necesitará;
• sal, condimentos - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Prepara los pimientos lavándolos, cortándoles la parte superior y quitándoles las semillas y las membranas.
• Mezcle el arroz hervido hasta que esté medio cocido con la carne picada, agregue sal y sazone.
• Pelar y rallar finamente las zanahorias.
• Picar la cebolla lo más finamente posible.
• Corta los champiñones en cubos.
• Derretir la mantequilla en una sartén, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas, añadir los champiñones y seguir friendo el contenido de la sartén hasta que se haya evaporado el líquido que desprenden los champiñones.
• Divida las verduras y los champiñones en dos partes, una de las cuales debe ser un poco más grande que la otra.
• Mezcle la mayor parte con arroz y carne picada, la parte más pequeña con crema agria.
• Diluir la crema agria con caldo.
• Rellena los pimientos con el relleno preparado. Colóquelos en una sartén y vierta encima la salsa de crema agria.
• Coloque la sartén al fuego y cocine a fuego lento los pimientos en salsa de crema agria durante 45 minutos.

Este plato seguramente atraerá a aquellos a los que les gustan las setas.

Los pimientos rellenos son fáciles de cocinar en una cacerola. La salsa en la que se guisaron se puede utilizar como salsa.

Este delicioso plato de carne, Cómo pimientos rellenos de carne y arroz Comer con cebolla y zanahoria siempre es fácil y divertido. Pimiento relleno Lo hago no solo cuando quiero cocinar segundo plato con carne, los pimientos rellenos se pueden preparar sin carne, por ejemplo, con verduras y frijoles. Pero hoy no tengo esa tarea y en este artículo presentaré una receta para hacer pimientos con panceta de cerdo picada, arroz, cebolla y zanahoria. Normalmente uso carne picada similar cuando preparo rollitos de col. Puede encontrar una receta paso a paso de este tipo de rollitos de col con carne siguiendo este enlace (haciendo clic en él con el mouse): "".

Y, en general, en este sitio culinario mío se presentan recetas paso a paso con fotografías detalladas de varios platos deliciosos y económicos, fáciles y sencillos. cocinar en casa. Aunque creas que hoy no necesitas nada más que pimientos rellenos, mañana puede que vuelvas a tener la pregunta” que cocinar?. Entonces, al dedicar solo unos minutos y repasar (aunque sea brevemente) las recetas de otros platos deliciosos presentados en detalle en este sitio en la página principal, así como en las secciones "Categorías" y "Todos los platos", definitivamente Vea algo que pueda preparar fácilmente hoy, mañana y en el futuro.

¡Te deseo salud y buen provecho!

Pimientos rellenos de carne y arroz, receta

La receta para hacer pimientos rellenos es bastante simple, especialmente porque el artículo proporciona no solo una descripción detallada del proceso en sí, sino también fotografías paso a paso. Entonces, cómo cocinar pimientos rellenos ya no es una pregunta difícil, sino una respuesta simple y sabrosa.

Para preparar seis pimientos rellenos necesitarás los siguientes ingredientes:

Pimienta – 6 piezas (aproximadamente 1 – 1,2 kg);

Carne de cerdo picada – 500 gramos;

Zanahorias – 3 piezas;

Cebolla – 1 pieza;

Arroz – 3 cucharadas;

Huevo – 1 pieza;

Salsa de tomate – 3 cucharadas;

Harina – 2 cucharadas;

Aceite de girasol – 3 cucharadas;

Pimienta negro;

Cómo cocinar pimientos rellenos, receta paso a paso con foto.

Para preparar pimientos rellenos con carne y arroz, es necesario preparar o tomar carne picada ya preparada, pelar los pimientos, las zanahorias y las cebollas y hervir el arroz. Agregue arroz, zanahorias, cebollas, sal, condimentos a la carne picada y rellene los pimientos con la carne picada resultante. Prepare salsa con salsa de tomate, viértala sobre los pimientos y cocine a fuego lento.

Y ahora una receta paso a paso, cómo rellenar y cocinar pimientos rellenos con carne, en detalle y con fotos.

No me gusta la carne picada comprada en la tienda; estoy seguro de que no es la mejor carne. Por lo tanto, para la carne picada, solo compro carne (generalmente panceta de cerdo) que veo con mis propios ojos, y con ella hago carne picada en casa. Para ello, lavo la carne comprada y la corto en trozos, que simplemente muelo en una picadora de carne sin ningún aditivo. Si es necesario, inmediatamente uso parte de la carne picada para preparar un plato, pongo el resto de la carne picada en bolsas (de 400 a 500 gramos cada una) y las guardo en el congelador para usarlas en el futuro. Y esta vez ya tengo en el congelador 500 gramos de panceta de cerdo picada, necesaria para rellenar los pimientos.

Entonces, saco la bolsa de carne picada del congelador, la saco de la bolsa en un plato de plástico y la descongelo en el microondas. Después de descongelar, poner la carne picada en un bol y agregarle sal y pimienta negra molida.

Enjuago bien el arroz (hasta que el agua ya no esté turbia) y luego lo hiervo en agua ligeramente salada durante literalmente 3 minutos. Después de cocinar, coloco el arroz en un colador para escurrir el agua. Luego pelo las zanahorias y las cebollas.

Lavo el pimiento, le corto el tallo y sacudo las semillas del medio.

Rallo las zanahorias en un rallador grueso y corto las cebollas en cubos pequeños.

Tengo muchas zanahorias ralladas especialmente preparadas. De esto, 1/3 se destinará a carne picada y los 2/3 restantes se utilizarán para preparar la salsa gravy.

Agrega arroz hervido a la carne picada con sal y pimienta y bate el huevo.

Encima pongo 1/3 de las zanahorias ralladas y la cebolla picada.

Mezclo todo bien y obtengo carne picada para rellenar pimientos.

Tomo esta carne picada preparada con una cucharadita y relleno los pimientos con ella.

Después de rellenar todos los pimientos, empiezo a preparar la salsa con salsa de tomate para verterlos y guisarlos. Para ello, ponga una sartén honda al fuego y vierta en ella 3 cucharadas de aceite de girasol. Cuando la sartén con aceite esté caliente, pongo las zanahorias a sofreír.

Saltee las zanahorias durante 3 a 4 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Luego agrego 3 cucharadas de salsa de tomate y la mezclo con las zanahorias.

Agrega 2 cucharadas de harina, sal y pimienta negra molida.

Mezclar la base resultante de tomate y zanahoria para salsa y freír durante 1 minuto más. Al final, agrego aproximadamente 700 - 800 ml de agua fría común a la sartén, mezclo todo y obtengo una salsa para guisar pimientos rellenos.

Durante la temporada de pimientos morrones, puedes convertirlos en un apetitoso plato relleno que decorará tu mesa diaria o navideña. Debe elegir verduras maduras, carne de alta calidad o carne picada para obtener un agradable sabor picante con ligeras notas dulces. Cocinar lleva mucho tiempo, pero el resultado siempre es excelente.

Receta clásica con carne y arroz.

• Tiempo: 2,5 horas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Dificultad: media.

Los pimientos rellenos de carne y arroz se elaboran tradicionalmente con carne de cerdo o ternera. Debes elegir ejemplares dulces de la verdura, diferentes colores se ven hermosos en un recipiente. El plato resulta apetitoso, saciante, saludable y tiene un contenido calórico medio.

Ingredientes:

• pimienta – 1 kg;
• cerdo – 500 g;
• arroz al vapor – 70 g;
• cebollas – 3 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• salsa de tomate – 3 cucharadas;
• aceite – 3 cucharadas;
• agua - litro;
• sal - 1 cucharadita;
• perejil - un manojo.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el arroz, agregue 200 ml de agua, cocine por 10 minutos.
2. Muele la carne de cerdo con una picadora de carne o un procesador de alimentos.
3. Pelar y picar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Pelar y picar la cebolla.
5. Mezcle las verduras con la carne picada, el arroz, la sal y la pimienta, agregue las hierbas picadas.
6. Lavar el pimiento, cortarle el sombrero, quitarle las semillas y las membranas.
7. Compacte bien el relleno, coloque los trozos con el lado cortado hacia arriba en una cacerola, caldero o fuente para asar y cubra con tapas.
8. Vierta la salsa de tomate con el agua restante y la hoja de laurel, espolvoree con aceite.
9. Cubrir con una tapa y llevar a ebullición.
10. Cocine a fuego lento durante una hora a fuego medio.

Pimientos rellenos con salsa de crema agria

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Dificultad: media.

Los pimientos rellenos con carne y arroz quedarán más sabrosos y jugosos si los cocinas con salsa de crema agria. Esto agregará cremosidad al sabor, ternura de las verduras y apetitoso gracias a la carne picada. Cualquier carne picada para relleno es adecuada, desde pollo hasta cerdo.

Ingredientes:

• carne picada – 500 g;
• pimienta – 8 piezas.;
• arroz – 100 g;
• zanahorias – 200 g;
• cebollas – 3 piezas.;
• crema agria – 100 ml;
• pasta de tomate – 3 cucharadas;
• aceite – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, rallar las zanahorias, mezclar. Freír la mitad de la masa en aceite.
2. Cocine el arroz hasta que esté semisólido, combine con la carne, fríalo, sal y pimienta.
3. Cortar la parte superior de los pimientos, quitarles las semillas y rellenar con la mezcla.
4. Combine la crema agria, la pasta de tomate y colóquela en el fondo de la sartén con las zanahorias y las cebollas restantes.
5. Colocar los trozos encima y llenar con agua hasta la mitad de la altura.
6. Cocine a fuego lento tapado durante 40 minutos.

En el horno

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Dificultad: media.

Los pimientos rellenos de carne y arroz al horno resultan jugosos, aromáticos y saciantes. La adición de queso mozzarella le da al plato un sabor especial. Combina perfectamente con carne picada, pero puedes utilizar cualquier carne si lo deseas. Gracias a las especias y al ajo, se puede sentir el sabor picante y picante.

Ingredientes:

• pimienta – 6 piezas.;
• carne picada – 0,5 kg
• cebolla – 1 pieza;
• ajo – 5 dientes;
• mantequilla – 50 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimentón seco – 2 cucharaditas;
• arroz - un vaso;
• perejil - un manojo;
• queso mozzarella – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Derretir la mantequilla en una sartén, sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté transparente y combinar con la carne picada. Freír durante 10 a 15 minutos.
2. Agregue el perejil picado, el arroz prehervido, las especias, cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido y el arroz se oscurezca.
3. Lavar los pimientos, cortarles la punta, quitarles las semillas, colocar la carne con el arroz y poner encima trozos de mozzarella.
4. Calentar el horno a 180 grados, mantener durante 25 minutos.

Plato en olla de cocción lenta

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Dificultad: media.

Los pimientos rellenos con carne y arroz se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Resultará más jugoso, horneado uniformemente y aromático. El uso de una multicocina le ahorra tiempo al ama de casa y le permite obtener un plato delicioso y apetitoso sin mucho gasto.

Ingredientes:

• pimiento morrón – 8 piezas.;
• arroz hervido – 300 g;
• carne picada - medio kilo;
• cebolla – 1 pieza;
• tomates – 2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas;
• agua - litro.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla y la zanahoria y sofreír en una sartén hasta que estén transparentes.
2. Mezcle la mitad del asado con tomates pelados finamente picados, pasta de tomate y una pizca de azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Retire las semillas de los pimientos y retire los tallos de la parte superior.
4. Agrega el arroz a la carne picada, la otra mitad del asado, las especias y rellena los trozos.
5. Coloque en una olla de cocción lenta, agregue agua hirviendo, pasta de tomate y agregue para freír.
6. Programar el programa “Extinción” durante 45 minutos.

Video

¡Buenas tardes amigos! Mis platos más populares en verano son el calabacín y el pimiento morrón. No seré original, les ofreceré una receta de deliciosos pimientos rellenos, los favoritos de todos. Cada ama de casa tiene la suya, pero recientemente comencé a cocinar un poco diferente que antes, esta receta es la más deliciosa para mí. El relleno es tradicional, con carne y arroz, una historia con fotografías y vídeos paso a paso.

Pimientos rellenos de carne y arroz: productos necesarios

Te daré la cantidad de productos que usé la última vez, las proporciones no son importantes, puedes agregar más a tu criterio:

• pimiento morrón – 12 piezas
• pollo picado – aproximadamente 0,5 kg
• arroz crudo - medio vaso
• cebollas - 1-2 cabezas grandes
• zanahorias – 2 piezas
• crema agria - una buena cuchara grande
• 1-2 tomates grandes
• sal pimienta
• pasta de tomate opcional
• agua – 500-600ml
• aceite vegetal para freír

El plato se verá hermoso preparado con pimientos de diferentes colores, pero esta vez usé el verde habitual.

Y la carne picada se puede hacer con cualquier carne, al pollo le agregué un poco de cerdo y ternera.

La salsa para verter pimientos rellenos la hago con crema agria de tomate: en invierno con pasta de tomate y en verano me gusta agregar tomates frescos.

Mi receta es sencilla y cocino los pimientos en una cacerola normal.

Receta paso a paso de los pimientos rellenos más deliciosos

Con esta receta se obtienen los pimientos rellenos más deliciosos: la razón son las verduras guisadas con carne picada y arroz.

También me gusta el hecho de que los tomates estén cortados aquí. Si le confunden las pieles de los tomates en un plato, puede, por supuesto, trabajar duro y primero blanquear los tomates y quitarles la piel.

Pimientos rellenos de carne y arroz: vídeo

Para los que les gusta ver y escuchar recetas, hice un vídeo.

¡Diviértete cocinando y comparte tus recetas de deliciosos pimientos rellenos!

Mis recetas más deliciosas:

Anteriormente, cocinar pimientos rellenos era para mí toda una epopeya y los cocinaba solo los fines de semana, en mi tiempo libre en el trabajo. Ahora ya le he cogido el truco y no me lleva más de una hora preparar este maravilloso plato. El pimiento morrón relleno de carne y arroz no solo es un plato muy sabroso, sino también saludable, porque prácticamente no contiene asado.

Preparar carne picada casera 50/50, ternera + cerdo.

Enjuague el arroz y hierva hasta que esté medio cocido. Yo prefiero arroz redondo para este plato, pero en principio puedes utilizar cualquier tipo.

Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador mediano. Picar finamente la cebolla. Todo esto lo necesitaremos para el relleno y para el caldo.

Picar finamente el tomate.

Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y sofreír las cebollas durante 3-4 minutos. Luego agrega las zanahorias, agrega otras 2 cucharadas de aceite vegetal, revuelve y continúa friendo durante 5-7 minutos.

Colocar 1/4 de las zanahorias, fritas con cebolla y arroz, en un plato hondo con la carne picada. Rompe también un par de huevos de gallina, agrega sal y pimienta al gusto.

Mezclar bien la carne picada y el arroz.

Lavar el pimiento y cortarle el rabo para quitarle las semillas, ver foto.

Rellena los pimientos con la carne picada previamente preparada. La carne picada sobrante se puede utilizar para hacer albóndigas y luego preparar sopa, o simplemente poner en una sartén con verduras al cocinar pimientos.

Coloque el resto de las zanahorias y cebollas asadas en una cacerola y prenda fuego. Agrega el tomate y el resto de la carne picada y mezcla.

Coloque los pimientos rellenos en una sartén, agregue 4 cucharadas de crema agria. Además, añadimos los granos de pimienta negra, un poco de sal y añadimos agua hasta que casi cubra los pimientos. Llevar a ebullición la cacerola con su contenido, reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 45-50 minutos.

Antes de servir, espolvorea los pimientos rellenos de carne con crema agria. Servir con pan negro.

¡Buen provecho!