Chińskie rasy kurczaków z czarnym mięsem. Największe rasy kogutów Brojlery - drób do hodowli domowej

Czarne kury nie są gatunkiem rzadkim wśród ptaków przydomowych, jednak cieszą się dużym zainteresowaniem amatorskich hodowców drobiu. Kurczaki kilku ras noszą czarne upierzenie - porozmawiamy o nich w tym artykule.

Australorp czarny

Rasa mięsno-jajeczna. Ptak o okrągłym ciele i szerokiej wypukłej klatce piersiowej, z szerokim i wysokim ogonem. Upierzenie jest bujne, czarne ze szmaragdowym odcieniem. Nogi są szare.
Głowa jest średniej wielkości z wyprostowanym grzebieniem w kształcie liścia, kolczyki i płatki uszu są w kolorze czerwonym, oczy są w kolorze ciemnej czekolady, czerwona twarz bez piór i mały czarny dziób.

Australorp to ptak o zrównoważonym i dobrodusznym charakterze: dobrze dogaduje się z sąsiadami i łatwo toleruje zmiany związane z jego utrzymaniem. Charakterystyczną cechą tej rasy jest zdolność ptaka do dobrego składania jaj nawet zimą.

Wydajność tych kurczaków:

• roczna produkcja jaj ptaków - do 300 sztuk;
• masa jaja -55–62 g;
• wysoki wskaźnik przeżywalności młodych zwierząt – 95%;
• waga kurczaka - do 3 kg;
• waga koguta - do 4 kg;
• Smak mięsa drobiowego jest wysoki.

Czy wiedziałeś? Sześć kur Australorp ustanowiło rekord zespołowy: złożyły 1857 jaj w ciągu jednego roku kalendarzowego, a wynik ten został ustanowiony bez użycia sztucznego oświetlenia!

Rasa dekoracyjna. - całkowicie czarny ptak. Nic nie wyróżnia się na tle kolorystyki: prosty grzebień w kształcie liścia, zaokrąglone kolczyki, oczy, język, mięso i kości są pomalowane na ten sam kolor.
Ptak ma małe, wąskie ciało, zaokrągloną klatkę piersiową i ściśle przylegające do ciała skrzydła. Wysoki ogon jest bujny, z długimi warkoczami. Nogi są długie. Ptak ma charakter lękliwy i łatwo wpada w panikę: nie ufa ludziom i raczej unika z nimi kontaktu.
Wydajność:

• waga koguta - do 2 kg;
• waga kurczaka - do 1,5 kg;
• niska produkcja jaj – do 100 sztuk rocznie;
• średnia masa jaja - 50 g;
• wysoki wskaźnik przeżycia - 95%;
• walory smakowe jaj i mięsa są słabe.

Dekoracyjna rasa mięsna. Duży ptak o bujnym i pięknym upierzeniu stoi na potężnych, pierzastych nogach. Klatka piersiowa osobnika jest szeroka.
Charakter Brahmy jest spokojny, lekko flegmatyczny.
Wydajność:

• waga koguta - do 5,5 kg;
• waga kurczaka - do 4,5 kg;
• początek nieśności - w wieku 8 miesięcy;
• produkcja jaj - do 120 sztuk;
• masa jajka 55–60 gramów.

Czy wiedziałeś?Różniąc się wielkością i siłą od innych ras kurczaków, nie boi się średnich zwierząt domowych ani pierzastych drapieżników. W razie niebezpieczeństwa przedstawiciele rasy są w stanie chronić zarówno siebie, jak i swoje potomstwo.

Holenderski czarny czubaty

Dekoracyjna rasa jaj. Elegancki, mały kurczak o nietypowej głowie: omawiana rasa nie ma całkowicie grzebienia, zamiast tego na czaszce występuje duży obrzęk, z którego wyrastają białe pióra, tworzące czubek.
Biały grzebień opada na głowę ptaka i tworzy kulisty kształt, u nasady dzioba wyrastają ciemne pióra, które tworzą wzór przypominający kształtem motyla.
Wydajność:

• waga koguta nie przekracza 2,5 kg;
• waga kurczaka nie przekracza 2 kg;
• początek nieśności - w wieku 6 miesięcy;
• roczna produkcja jaj wynosi 140–100 jaj;
• masa jajka - 40–50 gramów.

Dominuje czerń

Krzyż jajeczny. Kury nioski o masywnym tułowiu i krótkich nogach, ze względu na grube i obszerne upierzenie sprawiają wrażenie bardzo niskich. Głowa jest mała, ozdobiona grzebieniem i kolczykami w kolorze głębokiej czerwieni.
Charakter kur niosek jest zrównoważony i spokojny, szybko przyzwyczajają się do innych.

Wydajność:

• waga kurczaka - 2,5 kg;
• roczna produkcja jaj – 310 sztuk;
• masa jajka - do 70 gramów.

Rasa walcząca. Ptak o dużym i szerokim tułowiu, z mocno rozstawionymi nogami. Głowa jest mała z drobnym grzebieniem i kolczykami, szyja krótka i muskularna. Ogon jest krótki, ale bardzo gruby.

Aktywna, kłótliwa i agresywna rasa, lubi wszczynać bójki i atakować zarówno mieszkańców kurnika, jak i właścicieli.
Wydajność:

• waga koguta nie przekracza 5 kg;
• waga kurczaka - 3 kg;
• początek nieśności - w wieku 7 miesięcy;
• roczna produkcja jaj - nie więcej niż 100 sztuk;
• masa jajka - do 60 gramów.

Rasa jajeczna. Ma śnieżnobiałą twarz i duże białe płaty otoczone ciemnymi piórami, grzebień i kolczyki w jasnoczerwonym kolorze.
Ptak o ekscentrycznym charakterze, nieśmiały, aktywny i bardzo hałaśliwy.

Wydajność:

• waga koguta nie przekracza 3,5 kg;
• waga kurczaka - 3,5 kg;
• roczna produkcja jaj - nie więcej niż 200 sztuk;
• masa jajka - do 60 gramów.

Rasa mięsno-jajeczna. Ciało ptaka nie jest szerokie, pokryte czarnym upierzeniem.
Na krótkiej szyi mieści się mała głowa z pięknym czerwonym grzebieniem i małymi zaokrąglonymi kolczykami, na twarzy nie ma upierzenia - skóra jest czerwona, a na jej tle wyróżniają się białe płatki.
Wydajność:

• waga koguta nie przekracza 3 kg;
• waga kurczaka - 2,3 kg;
• początek nieśności - w wieku 4–5 miesięcy;
• roczna produkcja jaj – 220 sztuk;
• masa jajka - 55–65 gramów.

Rasa mięsna. - duże i masywne osobniki o muskularnej szerokiej klatce piersiowej i równie szerokich plecach oraz małej głowie na krótkiej, mocnej szyi.
Upierzenie jest bardzo puszyste i luźne, co sprawia wrażenie kulistego kurczaka.
Wydajność:

• waga koguta nie przekracza 4,5 kg;
• waga kurczaka - 4 kg;
• początek nieśności - w wieku 8–9 miesięcy;
• roczna produkcja jaj - nie więcej niż 120 sztuk;
• masa jajka - do 60 gramów;
• jakość mięsa jest wysoka.

Langshan czarny

Rasa mięsna. Ptak o długim ciele, szerokim grzbiecie i wystającej klatce piersiowej. Głowa jest mała, zaokrąglona z małym grzebieniem przypominającym liść. Twarz, płatki uszu i kolczyki są czerwone. Upierzenie ma szmaragdowy odcień, nogi są wysokie i mocne.
Wydajność:

• waga koguta nie przekracza 4 kg;
• waga kurczaka - 3,5 kg;
• roczna produkcja jaj – 110 sztuk;
• masa jajka - 55 gramów;
• jakość mięsa jest wysoka.

Minorka czarna

Rasa mięsno-jajeczna. Elegancki ptak z małą, pełną wdzięku głową. Grzebień w kształcie liścia z dużymi zębami (u samców stoi pionowo, u samic zwisa na bok), długie kolczyki są czerwone, płatki uszu pomalowane są na biało. Wydłużone ciało z dobrze rozwiniętymi skrzydłami, wysokie, mocne nogi.
Wyróżniają się spokojnym, spokojnym charakterem.
Wydajność:

• waga koguta nie przekracza 4,2 kg;
• waga kurczaka - 3,5 kg;
• początek nieśności - w wieku 5 miesięcy;
• roczna produkcja jaj - 140–170 sztuk;
• masa jajka - 60–80 gramów;
• wysokie walory smakowe jaj i mięsa.

Rasa mięsno-jajeczna. Ptak o wydłużonym ciele i wypukłej klatce piersiowej, dobrze rozwiniętych mięśniach. Czarne upierzenie jest rozcieńczone plamami żółtych piór. Koguty mają jaśniejsze kolory: złote pióra zdobią szyję, ramiona i plecy. Upierzenie jest gęste, dzięki czemu łatwo znosi surowe zimy.

Moskiewska rasa kurcząt ma spokojny, zrównoważony charakter i nie wymaga warunków życia i składników paszy.

Ten kogut w ogóle nie jest jedzeniem. To wyjątkowy ptak hodowany ze względu na piękno (a może i coś jeszcze). Prawie jak paw). Tylko, że to kogut! I jest czarny! Co jest zaskakującego, pytasz? Świat jest pełen czarnych kutasów!
Ale nie... Ten czarny kogut jest absolutnie czarny. Oznacza to, że każda część jego ciała jest czarna. Skóra, mięso, narządy wewnętrzne - ten kogut jest cały czarny! Zwróć uwagę na jego oczy - one też są czarne.

Czarne jajka: Ciekawe, czy w środku też są czarne?

Został wyhodowany w Indonezji na farmie Greenfire. Nazywa się rasa tych czarnych kurczaków „ayam tsemani”. Nawet w środku nie mają ani jednego jasnego punktu!

Dlaczego koguty i kury tej rasy są takie czarne? Okazuje się, że ich organizm wytwarza 10 razy więcej melaniny niż zwykłe kurczaki. Dzieje się tak na skutek mutacji.

Oto ciekawy fakt na temat czarnych kogutów i kur:

„Prawdopodobnie zastanawiacie się, jak to się stało, że nawet kury mają grzebienie ciemniejsze niż noc. Faktem jest, że ptaki zawdzięczają to zabarwienie cesze genetycznej – fibromelanozie.

Gen ten powoduje szybki rozwój dużej liczby czarnych komórek pigmentowych. Naukowcy udowodnili, że mutacja ta powstała ponad osiem wieków temu w Azji. Jak wspomniano powyżej, współcześni przedstawiciele opisywanej rasy są koloru czarnego. Co więcej, jeśli u osobnika pojawi się gdziekolwiek jasne zabarwienie, uważa się to za wadę i taka kura lub kogut nie jest wykorzystywana do hodowli.”

Nawiasem mówiąc, tych kogutów nie wolno jeść! Są hodowane wyłącznie ze względu na urodę i są uważane za święte zwierzęta. A niektórzy nawet wierzą, że te kurczaki mają mistyczne zdolności)))

Kilka ciekawostek na temat czarnych kogutów i kur rasy Ayam Tsemani:

"W Azji Ayam Tsemani są bardzo cenieni - wynika to ze skłonności miejscowej ludności do nadawania otaczającym przedmiotom i zwierzętom mistycznych cech. Czasami te czarne kurczaki są składane w ofierze, aby zwiększyć wskaźnik urodzeń ludzi. Ponadto Ayam Tsemani uważane są za symbol szczęścia. Wśród Azjatów panuje powszechna opinia, „że zjedzenie czarnego kurczaka może złagodzić wyrzuty sumienia. Jeśli zapieje kogut tej rasy, na właścicieli ptaka czeka dobrobyt”.

Szczerze mówiąc, sama nie jadłabym czarnego mięsa)

Ale ktoś najwyraźniej nie mógł tego znieść i połknął tego czarnego koguta:

Instagram Farmy Czarnego Koguta.

Koguty w całej swojej różnorodności różnią się podstawowymi cechami: wyglądem zewnętrznym, rozmiarem, temperamentem, cechami produkcyjnymi i dekoracyjnymi. Prace selekcyjne w tym kierunku prowadzono od czasów starożytnego Egiptu, a dziś posunięto się daleko do przodu. Najlepsze osiągnięcia w hodowli nowych ras to dzieło specjalistów z krajów wschodnich, których impulsem było pojawienie się kultu walk kogutów.

Opis walczących ras kogutów

Koguty rasy walczącej są najstarszą spośród istniejących ras. Przy różnych rozmiarach (od 500 gramów do 7 kg) ptak wygląda imponująco i charakteryzuje się:

• muskularna, silna klatka piersiowa;
• mocne długie nogi;
• potężny z głową;
• solidny, solidny dziób;
• agresywny charakter, pozwalający szybko zaatakować wroga w walce o własne życie.

Rodzaje kogutów według stylu walki

Ze względu na styl walki walczące rasy kogutów dzielą się umownie na 4 typy:

Koguty różnych ras mogą być wojownikami od urodzenia i walczyć wszystkimi taktykami. Czasami wydaje się, że ci wszechstronni wojownicy, w zależności od stylu przeciwnika, zastanawiają się, którego użyć, aby wygrać.

Charakterystyczną cechą walczącej rasy kogutów jest skąpe upierzenie, które powoduje słabą zdolność zatrzymywania ciepła przez organizm. Dlatego zaleca się trzymanie takich ptaków w ogrzewanym pomieszczeniu. Kluczem do pielęgnacji walczących kogutów jest dieta wysokobiałkowa.

Opis popularnych ras bojowych

Popularne rasy kogutów (zdjęcia i opisy):

• Azila. Tym słowem określano prawie wszystkie rasowe rasy kogutów przeznaczonych do walki.

  

  Wprowadzony do Niemiec w 1860 roku, charakteryzuje się następującymi cechami: silnymi mięśniami, krępością, kościstością, kanciastym kształtem, krótkimi nogami, twardym upierzeniem i wyraźnym charakterem prawdziwego wojownika. Ptaka takiego uważa się za w pełni ukształtowanego, a dojrzałość płciową osiąga w drugim roku życia.

• Araucana. Charakteryzuje się brązowo-czerwonym upierzeniem z czarnym paskiem wzdłuż trzonu pióra. Klatka piersiowa, nogi i brzuch są czarne. Cechą rasy jest bezogonowość - cecha dominująca, dziedziczona i spowodowana brakiem kręgów ogonowych.

  

  Wśród ekspertów uważa się, że ogon przeszkadza w walce. Koguty rasy Araucana są bardzo zadziorne. Osiągają wagę 1,8 kg. Charakterystyczną cechą tej rasy są zielonkawo-niebieskie jaja składane przez kury.

• Belgijskie walki. Dość stara rasa kogutów (zdjęcie), wyhodowana około XVII wieku specjalnie do walki.

  

  Ojczyzną tak dużego, odważnego ptaka o agresywnej postawie jest Flandria. Grzbiet jest poziomy, ogon umiarkowanie rozwinięty. Waga od 4,5 do 5,6 kg, waga poniżej 4 kg jest uważana za niedopuszczalną.

• Madagaskar. Swoją nazwę wzięli od wyspy, na której zostali wyhodowani przez tubylców. Ptak jest silny i wytrzymały, szeroko rozpowszechniony w Europie. Pomimo groźnego wyglądu koguty są bardzo przyjazne w stosunku do przedstawicieli innych ras i zamiast kury potrafią nawet wychowywać pisklęta. Waga koguta wynosi 2-5,5 kg. Cechą charakterystyczną rasy jest goła szyja i nogi. Kolor czarny, czerwony, biały, brązowy.
• Luttichera. Silny, muskularny ptak o szerokich ramionach, wydłużonym ciele i szorstkim upierzeniu. Głowa jest potężna, z mocno wypukłymi brwiami. Dziób jest zakrzywiony, mocny, w kolorze ciemnego rogu. Klatka piersiowa szeroka, nieco wypukła. Skrzydła są przylegające i długie. Nogi są długie, kościste, proste. Brzuch ledwo pokryty skrzydłami, podciągnięty. Ogon lekko otwarty, z dobrymi warkoczami. Żywa waga koguta wynosi 4-5 kg. Ptak Lutticher ma bardzo zrzędliwy charakter i ponury wyraz twarzy.
• Walka staroangielska. Przedstawiciele tej rasy kogutów charakteryzują się silnymi mięśniami, gęstym ciałem, szerokimi ramionami, pokrytymi upierzeniem szyi. Klatka piersiowa wyraźnie wysunięta do przodu i zaokrąglona po bokach. Szyja jest długa, mocna, rozszerzająca się w kierunku tyłu głowy. Nogi są długie, z muskularnymi kostkami. Osadzone niezbyt szeroko, dobrze uginają się w stawach. Ostrogi są mocne, głęboko osadzone, a tylny palec jest optymalnie osadzony w podłożu. Samce i samice praktycznie nie różnią się wyglądem, z wyjątkiem tego, że kury mają lepszą konstrukcję z tyłu i ogon w kształcie wachlarza. Rasa staroangielska rasy bojowej jest temperamentna, zwinna i zarozumiała. Łatwo dostosowuje się do każdych warunków życia. Koguty są przyjazne wobec swoich właścicieli i mają negatywny stosunek do rywali.
• Kulangi. Rasa kogutów (zdjęcie) jest szeroko rozpowszechniona w krajach Azji Środkowej. Ptak taki charakteryzuje się równym, pionowym noszeniem ciała, mocną budową i małym, dobrze zaostrzonym dziobem.

  

  Szyja jest długa, muskularna, lekko zakrzywiona do przodu. Głowa mała, mocna, lekko spłaszczona po bokach. Grzebień jest mały, w kształcie rolki. Skrzydła są małe i ściśle przylegają do ciała. Kolor upierzenia jest łososiowy, jasnobrązowy i czarny. Nogi są wysokie, mocne i stale w szeroko rozstawionej pozycji. Z tyłu znajdują się ostre i bardzo mocne ostrogi. Kolor łap jest jasnożółty, często z delikatną czarną pigmentacją. Żywa waga kogutów wynosi 4-7 kg. Koguty tej rasy ze względu na swoje naturalne cechy są bardzo podatne na konflikty i nie tolerują bliskości innych ras. Ptak jest przystosowany do treningu i może rozwinąć niezbędne cechy bojowe.

• Nowoczesna walka Nowej Anglii. Sprowadzony w Anglii w 1850 r. W ciągu ostatniego stulecia, po wecie walk kogutów, reprezentował dekoracyjny typ pełnej wdzięku struktury. Koguty rasy New England Fighting Modern są małe. Waga - 2,0-3,5 kg. Tułów jest szeroki, zwężający się w kierunku dolnej części pleców. Upierzenie jest krótkie, kanciaste, dobrze zaznaczone i cofnięte w łopatkach. mocno opadająca, długa szyja. Skrzydła są wysoko osadzone i ściśle przylegają do ciała. Ogon jest wąski i mały.

Bojownicy ze Wschodu

Walki wietnamskie. Rasa niezwykle rzadka, licząca kilkaset egzemplarzy. Dystrybuowany wyłącznie w Wietnamie. Ptak jest szeroko zbudowany, dość zwarty (waży 3-4 kg), z małym ogonem i krótkimi skrzydłami. Cechą charakterystyczną rasy wietnamskiej bojownika jest przerośnięty grzebień i niesamowicie krótkie nogi ze skróconymi palcami. O specyficznej budowie łap decyduje przeznaczenie ptaka, który służył nie tylko do walki, ale także do produkcji mięsa. Obecnie rasa jest hodowana w celach mięsnych i ozdobnych.

Tuzo. Starożytna japońska rasa, dość rzadka. Był hodowany wyłącznie do walk kogutów. Koguciki są małe, eleganckie, mają wyprostowaną postawę i dobrze rozwinięty ogon o skąpym upierzeniu. Koguciki mają średnią masę 1,2 kg. Kolor upierzenia jest czarny, z odcieniem zieleni.

Szamo. Przetłumaczone z japońskiego jako „wojownik”. Jeden z najlepszych przedstawicieli walczącej rasy kogutów, którego zdjęcia i opisy cieszą się dużym zainteresowaniem fanów walk kogutów. Podzielony na 3 typy: karzeł, średni, duży. Wysoka, muskularna rasa o obcisłym, skąpym upierzeniu, postawie niemal pionowej, małej główce ściętej z tyłu głowy i drapieżnym, ponurym spojrzeniu.Klatka z wystającymi nagimi kośćmi, wypukła, szeroka. Długi i szeroki grzbiet ma rzadkie upierzenie. Krótkie skrzydła są lekko uniesione z przodu, z wyraźnie widocznymi odsłoniętymi kośćmi. Ogon nie jest szeroki, z zawiniętymi piórami warkocza. Nogi z ostrymi ostrogami, mocne. Zaletami tej rasy są wytrzymałość, siła i muskularność. Koguty rasy Shamo są bardzo agresywne, nieustannie chętne do walki, w której postępują przemyślanie, wytrwale, uparcie, walcząc do końca. Nigdy się nie wycofuj. Są chętni do szkolenia i trzeba ich szkolić.

• Malajski. Rasa ta jest bardzo stara, ma ponad 3000 lat historii. Istnieje wersja, w której jego przodkami są dawno wymarłe dzikie gigantyczne kurczaki. Koguty charakteryzują się szorstką, gęstą budową, wyprostowanym tułowiem, małą spłaszczoną na boki głową i dobrze rozwiniętymi łukami brwiowymi, co nadaje im surowy wygląd. Szyja jest długa, skrzydła wystają z ramion. Grzebień jest mały, kolczyki prawie nierozwinięte, dziób gruby, krótki i zakrzywiony. Grzbiet długi, szeroki, opadający w kierunku ogona. Gęste upierzenie w kolorze orzechowo-brązowym.

Krajowi zapaśnicy

O przedstawicielach rasy mięsnej kogutów

Koguty rasy mięsnej w porównaniu do przedstawicieli innych obszarów lęgowych charakteryzują się dość dużymi rozmiarami, poziomo ustawionym, krępym ciałem, grubymi krótkimi nogami, luźnym upierzeniem i spokojnym charakterem.

Brojlery - drób do hodowli domowej

• Brojler. Jest wynikiem skrzyżowania rasy kogutów, takiej jak biały kornwalijski (mięso) i biały Plymouthrock (mięso). Koguty charakteryzują się szeroką klatką piersiową, mocnymi mocnymi nogami i śnieżnobiałym upierzeniem. Nad mocnym, masywnym dziobem znajduje się mały, jasnoczerwony grzebień. Płatki uszu są tego samego koloru. Mają dużą zdolność szybkiego przybierania na wadze, w wieku 40 dni średnia waga wynosi około 2,5 kg.
• Foxy Laska(lub czerwony brojler). Koguty tej rasy wyróżniają się niezwykłym kolorem upierzenia, przypominającym futro lisa (od czerwonobrązowego do ognistej czerwieni). Zewnętrznie ptak jest przysadzisty, gęstej budowy i niskiego wzrostu. Średnia waga kogutów sięga 6 kg, co jest dość wysoką wartością. Mięso jest delikatne i soczyste, z minimalną zawartością tłuszczu. Rasa jest mało wymagająca w pielęgnacji i łatwo dostosowuje się do różnych warunków życia.

O francuskich kogutach

• Faverolle. Atrakcyjny gatunek o bujnych, upierzonych nogach i wąsach na głowie, wyhodowany we Francji. Mięso jest bardzo smaczne. Średnia waga kogutów wynosi 3,2-3,8 kg.
• Barbezieux. Rasa ma starożytne francuskie pochodzenie. Duże koguty rasy Barbeosie charakteryzują się czarnym upierzeniem z zielonkawym odcieniem, szarymi nogami i wysoko rozwiniętym grzebieniem. Średnia waga od 4,5 kg.
• Bresse galijski. Koguty rasy mięsnej, śnieżnobiałe z niebieskimi nogami i jasnoczerwonym grzebieniem, są narodowym skarbem Francji i uważane są za najsmaczniejsze na świecie. Wizerunek koguta galijskiego wybity jest nawet na monetach tego kraju, którego mieszkańcy są wrażliwi na ptaki tej rasy i hodują je według ściśle określonych zasad. Koguty galijskie Bress poddawane są kastracji, po której nie depczą kurczaków, nie śpiewają, mają dobry apetyt, przez co przybierają na wadze. Przy dobrej pielęgnacji biały kogut (rasa Bresse galijska) może dorosnąć do 5 kg. Doskonały zamiennik znanych brojlerów, jednak koszt jest od nich kilkakrotnie wyższy.

O rasie Kuchin

Czarny Kochin

• Koczin. Wyprodukowano w Chinach. Drób mięsny jest obecnie hodowany w celach dekoracyjnych i wystawienniczych. Charakteryzuje się bujnym upierzeniem, całkowicie pokrywającym całe ciało i kończyny (łącznie z palcami) z utworzeniem na końcach bujnych „majtek”. Kształt ciała jest okrągły, kulisty. Kolory są białe, niebieskie, płowe, kuropatwy, ale najpopularniejszy jest czarny kogut. Rasa Cochin ma tendencję do otyłości. Odporny na zimno. Żywa waga kogutów wynosi od 4,5 do 5,5 kg.

Kurczaki i koguty rasy Ayam Cemani są czarne nie tylko w piórach. Wszystko w nich jest czarne: łapy, dzioby, grzebienie, oczy. Narządy wewnętrzne są czarne. A mięso jest czarne. Szynki Ayama Tsemaniego mogą być przerażające. Nie wspominając o całym tytoniu z kurczaka. Dziwny. I oczywiście egzotyczny, co doceniają jego miłośnicy.Kur Ayam Tsemani jest hodowany w Indonezji, ale nie jest dostarczany do innych krajów ze względu na niebezpieczeństwo rozprzestrzeniania się ptasiej grypy. Rasa jest tak rzadka, że ​​jedno maleńkie żywe pisklę o nieokreślonej płci kosztuje w samej Indonezji około 200 dolarów. A poza jej granicami cena może sięgać kilku tysięcy. Ayam Tsemani wyglądają, jakby nie pochodziły z fermy drobiu, ale z Photoshopa. A jednak kolor jest prawdziwy. Co więcej, dzieje się tak nie dlatego, że ptakom podaje się wodę i oblewa atramentem. To naturalne - kiedyś w Indonezji żyły dzikie czarne kurczaki, czarne kurczaki są oczywiście mutantami. Nawet te naturalne. Naukowcy z międzynarodowej grupy kierowanej przez Leifa Anderssona, szwedzkiego genetyka z Uniwersytetu w Uppsali, odkryli to zjawisko. Odpowiada za to gen EDN3, który reguluje aktywność komórek produkujących pigment. Z niejasnego powodu ekspresja tego genu u Ayam Tsemani jest 10 razy większa niż normalnie. Komórki syntetyzują pigment w nadmiarze, który, jak mówią, barwi kurczaki na wskroś.Jeśli wierzyć ekspertom kulinarnym, pigment nie psuje smaku kurczaka. Ale czarne kurczaki są rzadko spożywane - trzymane są głównie w celach dekoracyjnych.
Dorosły czarny kurczak waży nieco ponad kilogram. Dobrze odżywiony kogut waży 2 kilogramy. Czarne kury składają czarne jajka.

Kurczaki Ayam Cemani to rzadka rasa drobiu pochodząca z Indonezji. W tłumaczeniu z indonezyjskiego jego nazwa oznacza „czarny kurczak”.

Trudno pomylić tych mieszkańców kurnika z innymi ptakami: mają nie tylko czarne jak smoła upierzenie, ale także całkowicie czarne kości i narządy wewnętrzne. Chociaż krew takich kurczaków jest czerwona, wyróżnia się znacznie ciemniejszym odcieniem. Podczas badań ayam tsemani zidentyfikowano mutację w dominującym genie EDN3, odpowiedzialnym za pigmentację, która determinuje ich pierwotny wygląd.

Co ciekawe, ayam tsemani jest jednym z najstarszych ptaków domowych na świecie. Według niektórych badań zaczęto go hodować u zarania cywilizacji ludzkiej, czyli kilka tysięcy lat temu.

Indonezyjskie wyspy, a mianowicie obrzeża miasta Solo, położone na środkowej Jawie, uważane są za ojczyznę niezwykłych kurczaków. Naukowcy uważają, że po raz pierwszy hodowano tam przodków współczesnych czarnych kur niosek. Drób ten jest bezpośrednim potomkiem rasy hybrydowej Ayam Bekisar, która powstała w wyniku krzyżowania kogutów Green Jungle Fowl z domowym lub Bank Jungle Fowl.

Doświadczeni hodowcy twierdzą, że czystej krwi Ayam Tsemani po prostu nie ma na świecie: wszyscy przedstawiciele rasy są w takim czy innym stopniu półrasami. Przez bardzo długi czas takie kurczaki pozostawały nieznane Europejczykom: holenderscy osadnicy zaczęli je badać dopiero w latach dwudziestych XX wieku. Indonezyjskie ptaki przybyły na kontynent europejski w 1998 roku: zostały sprowadzone do Holandii przez lokalnego hodowcę Steverinka. Dziś spotyka się je dość rzadko, głównie w gospodarstwach na Słowacji, w Czechach, Holandii, Niemczech, Białorusi, Ukrainie i USA.

Główne cechy ayam tsemani

Chociaż te kurczaki nieco przypominają swoich nie mniej egzotycznych krewnych Lakendazi lub Ukheyilyu, charakteryzują się własnymi charakterystycznymi cechami.

Wygląd

Główne cechy kurczaka ayam tsemani to:

• mała głowa;
• oczy są całkowicie czarne;
• prosty grzebień w kształcie liścia z wyraźnie zarysowanymi zębami;
• skrócony dziób o głębokim czarnym odcieniu;
• kolczyki owalne lub okrągłe;
• odcinek szyjny średniej długości;
• klatka piersiowa lekko wysunięta do przodu;
• zwarty, smukły korpus o trapezowym kształcie;
• długie, czteropalczaste stopy;
• skrzydła ściśle przylegające do ciała;
• Koguty mają duży puszysty ogon z wyraźnie widocznymi wydłużonymi warkoczami.

Nogi i nogi tych ptaków domowych są dobrze rozwinięte, dzięki czemu mogą biegać z dużą prędkością, a nawet skakać dość wysoko.

Wideo - Jak wyglądają przedstawiciele rasy Ayam Tsemani?

Pamiętaj, że chcąc wyhodować rasowego Ayama Tsemani, należy zwrócić szczególną uwagę na umaszczenie nabytych osobników. W dziesięciopunktowej skali kolorów wskaźnik ten powinien wynosić maksymalnie 10, podczas gdy u innego drobiu czarnego waha się od 5 do 7.

Mięso, kolczyki, grzebień, język, śródstopie i kości również powinny mieć jednolity czarny odcień. Kurczaki, u których stwierdzono białe palce u nóg lub nawet czubek języka, należy natychmiast wykluczyć z procesu selekcji.

Dla hodowcy ważne jest, aby wiedzieć o innych, równie ważnych cechach rasy:

Tabela 1. Charakterystyka rasy

Ptaki indonezyjskie niezbyt dobrze nawiązują kontakt z człowiekiem i charakteryzują się zwiększonym niepokojem i strachliwością. Dlatego zaleca się ustawienie kurnika w zacisznym miejscu i nie przeszkadzanie ptakom zbyt często. Nie powinieneś próbować brać ayam tsemeni w ramiona: jest to dla nich ogromny stres i mogą nawet zacząć się bronić. Rzeczywiście, komunikując się z krewnymi, drób ten często wykazuje agresywność i zarozumiałość.

Prawdziwego ducha walki, odwagę i aktywność ayam Tsemani odziedziczył po dzikich kurczakach, które żyły w dżungli i wiedziały, jak minimalnie się chronić. Przedstawiciele rasy charakteryzują się także zwiększoną ciekawością i wokalnością.

Tempo dojrzewania i zdolność do składania jaj

Kury indonezyjskie nie należą do najbardziej produktywnych ras, ponieważ rosną i dojrzewają raczej powoli. Niektórzy rolnicy nawet sztucznie powodują opóźnienia rozwojowe, ponieważ właściwości smakowe mięsa takich osobników są znacznie wyższe.

Wiek dojrzewania ayam tsemani podano w tabeli:

Tabela 2. Wiek dojrzewania

Kury indonezyjskie mają dobrze rozwinięty instynkt lęgowy, dzięki czemu przeżywalność piskląt sięga 95-100% Młode koguty stają się silniejsze i osiągają maksymalną masę ciała dopiero w wieku jednego roku. Przy stabilnym składaniu jaj kury składają 100–120 jaj rocznie. Średnia waga jajka wynosi 50 g. Ma regularny okrągły kształt i charakteryzuje się dużą twardością skorupy, która ma delikatny różowy odcień. Po rozbiciu jaja nie różnią się od jaj innych kur: białko i żółtko mają standardowy kolor, a ich smak jest niczym niezwykłym.

Uwaga! W okresie linienia i silnego przeziębienia produkcja jaj ayam tsemani jest znacznie zmniejszona. Kurczaki składają w tym okresie jaja biernie, podobnie jak w okresie jesienno-zimowym. Zazwyczaj kura znosi nie więcej niż 1 jajo tygodniowo, ale można zwiększyć lęgi podając ptakom witaminy i rodzaje zbóż nasyconych naturalnymi tłuszczami.

Zalety i wady ayam tsemani

Rasa ta ma swoje wady i zalety, które z pewnością powinni wziąć pod uwagę rolnicy planujący jej hodowlę. Korzyści obejmują:

• delikatne i pyszne mięso;
• oryginalny wygląd;
• doskonała opieka kur dla ich potomstwa;
• odporność na wiele chorób.

Głównymi wadami indonezyjskich kur niosek są słaba tolerancja na zimno i wysoki koszt. Nawet w samej Indonezji nie da się kupić młodych zwierząt za mniej niż 200 dolarów, a poza jej granicami koszt jednego osobnika sięga 2500-3000 dolarów.

Ponieważ te czarne kurczaki są obcokrajowcami na naszych otwartych przestrzeniach, należy szczególnie uważnie przestrzegać zasad ich trzymania, aby uniknąć zmniejszenia produktywności i średniej długości życia. Szczególnie ważne jest zbudowanie ciepłego i wygodnego kurnika, a także prawidłowy schemat karmienia. Pamiętaj również, aby odizolować ayam tsemani od kurczaków innych ras, w przeciwnym razie nie da się uniknąć konfliktów i poważnych obrażeń.

Jak zbudować własny kurnik dla egzotycznego drobiu?

Drób z Indonezji większość dnia spędzi w kurniku, dlatego wszystko w nim powinno być jak najbardziej przemyślane, z myślą o komforcie jego mieszkańców i samych właścicieli. Aby zbudować dom dla drobiu własnymi rękami, postępuj zgodnie z następującym algorytmem:

Krok 1

Wybierz miejsce na kurnik. Ponieważ ayam tsemani są dość wrażliwe na warunki życia, należy je umieścić na wzgórzu, aby uniknąć zalania podczas powodzi i wysokiej wilgotności w pomieszczeniu. Zastanów się z wyprzedzeniem, jaką powierzchnię powinien mieć budynek.

Ważne jest, aby kurczaki czuły się wystarczająco swobodnie w swoim domu, dlatego eksperci nie zalecają umieszczania więcej niż 2 kurczaków na 1 m2. Idealnie byłoby trzymać 19 kur i jednego koguta na powierzchni co najmniej 15-20 m2.

Krok 2

Podczas budowy należy wziąć pod uwagę położenie budynku względem kierunków kardynalnych. Lepiej jest umieścić okna od strony południowej, aby przedłużyć dopływ światła do pomieszczenia w ciągu dnia. Pomaga to zwiększyć produkcję jaj. Ale lepiej jest zrobić drzwi z krajów zachodnich lub wschodnich, aby chronić ayam tsemani przed zimnym północnym wiatrem.

Krok 3

Zaopatrz się w odpowiedni zestaw narzędzi. Będziesz potrzebować:

• łopata;
• poziom pomiaru;
• piła;
• młotek;
• gwoździe lub śruby.

Ceny popularnych modeli wyrzynarek

Puzzle

Krok 4

Zacznij budować fundament. Jeśli kurnik ma być mały, nie jest to konieczne, ale nadal lepiej jest wykopać metalowe stojaki na obwodzie podstawy, aby chronić go przed drapieżnikami. Ci, którzy planują hodować dużo kurczaków, będą potrzebować stałego budynku, który najłatwiej zbudować na fundamencie kolumnowym.

Jest to najbardziej budżetowa opcja, w takim przypadku musisz wykonać następujące czynności:

1. Przestudiuj plan i zgodnie z nim wbij metalowe pręty w narożniki budynku;
2. Zwiąż je liną i wykonaj pomiary testowe;
3. Usuń górną warstwę gleby o grubości około 20 cm;
4. Wzdłuż obwodu kurnika w regularnych odstępach zakopuj metalowe słupki, które staną się podstawą konstrukcji. Odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 90-100 cm, a głębokość otworu, w którym zakopany jest filar, wynosi około 60 cm;
5. Filary należy ustawić tak, aby wystawały ponad poziom gruntu o co najmniej 20-30 cm.

Sprawdź, czy słupki znajdują się na tej samej wysokości i na tym samym poziomie. Następnie możesz zainstalować drewnianą poszycie na górze. Dalsze prace związane z układaniem kurnika zaleca się przeprowadzić nie wcześniej niż 5 dni po zagęszczeniu fundamentu.

Krok 5

Następnym krokiem jest montaż podłogi. Ponieważ kurnik jest używany przez cały rok, a ayam tsemani nie lubią bardzo mrozu, jego izolacja termiczna musi być idealna. dlatego lepiej jest zrobić „podwójną” podłogę. Na fundamencie ułożyć „szorstką” wykładzinę podłogową z dowolnych materiałów, uprzednio wypełniając trocinami przestrzeń pomiędzy elementami poszycia.

Następnie ułóż na nich belki i warstwę izolacji (wełna mineralna lub bazalt). Na koniec ułóż podłogę główną, przybijając ją do podłoża za pomocą gwoździ lub wkrętów samogwintujących. Używaj idealnie równych desek i nie pozostawiaj dziur ani pęknięć, przez które może przedostać się zimno.

Krok 6

Zacznij budować ściany. Ponieważ muszą zatrzymywać ciepło, zaleca się budowanie ich na ramie wykonanej z drewnianych belek. Zburz go za pomocą gwoździ lub wkrętów samogwintujących, nie zapominając o przydzieleniu miejsca pod otworami drzwi i okien. Po zamocowaniu belek przykryj je z obu stron szerokimi deskami, po uprzednim ułożeniu między nimi materiału termoizolacyjnego (trociny, wełna mineralna itp.).

Zalecana wysokość ścian wynosi 1,8-2 m. Wtedy ayam tsemani nie będzie czuć się ciasno w ciasnej przestrzeni, co będzie miało pozytywny wpływ na mur. Pamiętaj, aby pomalować ściany, aby chronić je przed żywiołami i owadami.

Krok 7

Zakończ budowę „pudełka” kurnika, instalując dach. Wielu rolników woli dach dwuspadowy, który pozwala im stworzyć małą przestrzeń na poddaszu. Niezawodnie ochroni zwierzęta przed opadami atmosferycznymi i zwolni dodatkową przestrzeń do przechowywania sprzętu i żywności.

Najpierw ułóż podłogę, a następnie połącz belki stropowe pod kątem.

Na podłodze należy ułożyć warstwę termoizolacyjną, na przykład z żużla węglowego lub keramzytu. Następnie do belek mocuje się arkusze papy, które od góry pokrywa się łupkiem lub innym pokryciem dachowym.

Ceny różnych rodzajów łupków

Aranżacja kurnika dla ayam tsemani w środku

Po zakończeniu budowy głównego szkieletu kurnik dla „indonezyjskich kobiet” powinien otrzymać bardziej mieszkalny wygląd i zadbać o zdrowie jego mieszkańców. Zimą nie należy wystawiać ayam tsemani na zewnątrz, a temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż +15-20°C. Prace wewnętrzne w kurniku wykonywane są w następujący sposób:

Krok 1

Dodaj wybieg, w którym ayam tsemani będzie chętnie spacerować latem. Jego powierzchnia powinna być co najmniej 1,5-2 razy większa niż pomieszczenie zimowe. Aby to zrobić, wykonaj kilka odcinków drewnianych belek i przykryj je siatką. Możesz także wykonać sekcję otwieraną, która będzie służyć jako brama. Lepiej jest zrobić wolierę bezpośrednio na ziemi, aby drób mógł sam znaleźć pożywienie podczas spaceru.

Kurczaki Ayam tsemani latają dobrze, więc wysokość siatki powinna wynosić co najmniej 2-3 m. Ze względów ostrożności można nią całkowicie przykryć wybieg.

Ceny siatek siatkowych

Rabitz

Krok 2

Zadbaj o komfortowe wnętrze dla swoich pupili. Musi obejmować grzędy i obszary lęgowe. Liczbę grzęd wylicza się na podstawie faktu, że jedna kura lub kogut będzie potrzebowała co najmniej 30 cm grzędy, aby wygodnie usiąść. Siedziska wykonane są z zaokrąglonych drewnianych belek o wymiarach 40x60 mm i instalowane w odległości 70-80 cm od podłogi.

Należy pamiętać, że żerdek nie można ustawiać jedna na drugiej, ale aby ułatwić czyszczenie, można pod nimi umieścić tace.

Na gniazda nadają się drewniane skrzynki pokryte warstwą trocin. Montuje się je w narożnikach budynku na wysokości około 30-40 cm od wykładziny podłogowej. Podłogę należy posypać trocinami, sianem, torfem, słomą lub inną suchą ściółką należy ułożyć warstwą 10-20 cm, Ayam Tsemani poczuje się bardziej komfortowo, a Ty będziesz mógł szybciej posprzątać swój dom.

Krok 3

Zrób karmniki i poidła dla kurczaków. Do karmy suchej nadają się wąskie drewniane pudełka o wymiarach około 15x15x85 cm.Do podajnika dodawane są muszelki, drobne kamyczki oraz przydatne dodatki mineralne: wapno, kreda itp.

Plastikowa miska do picia z rurką

Krok 4

Zapewnij dobre oświetlenie i system wentylacji w kurniku. Aby poprawić składanie jaj, godziny dzienne dla drobiu powinny trwać co najmniej 15-17 godzin. W miesiącach zimowych potrzebne będą tutaj dodatkowe lampy, które są instalowane w ilości 5 W na 1 m 2 budynku. Maksymalny strumień światła kierowany jest na karmniki, poidła i grzędy. Natomiast miejsca lęgowe pozostawia się we względnym cieniu.

Ceny timerów i przekaźników czasowych

Timery i przekaźniki czasowe

Kanały wentylacyjne wykonane są z 2 drewnianych skrzynek zamontowanych na ścianach pomieszczenia naprzeciw siebie. Aby regulować przepływ powietrza, są wyposażone w przepustnice.

Czym karmią dorosłych Indonezyjczyków?

Kurczaki Ayam tsemani są bezpretensjonalne w jedzeniu. Jedzą prawie wszystkie następujące „przysmaki”:

• kiełki ziaren, które zimą zastępują zieleninę;
• pasza przemysłowa zawierająca pszenicę, kukurydzę i inne zboża w idealnych proporcjach zwiększających produkcję jaj rasy;
• mączka z trawy lub sosny, wytłoki, kiszonka, siano i warzywa w formie wilgotnej, ciepłej mieszanki, która pozwala kurczakom odzyskać siły podczas zimnej pogody (można je także dodać do mocnego bulionu rybnego wraz z olejem rybnym – kurczaki będą czuć się lepiej, a ich upierzenie stanie się bardziej błyszczące);
• suplementy mineralne i witaminy (kreda, rozdrobnione skorupki i skorupki jaj);
• drożdże i otręby;
• drobny żwir i piasek poprawiający trawienie;
• odpady mięsne, robaki, larwy much, co pozwala uzyskać delikatne, soczyste mięso z kurczaka.

Hodowla ayam tsemani

Pisklęta rodzą się z absolutnie czarnym, krótkim puchem. Większość z nich jest całkiem żywotna i nie różni się wielkością od potomstwa innych kurcząt.



Ważny! Aby pisklęta odziedziczyły od rodziców „czyste” geny wysokiej jakości, „Indonezyjczycy” nie są krzyżowani z innymi rasami i są trzymani oddzielnie. Najlepiej, jeśli na 5 kur przypada 1 kogut: wtedy potomstwo będzie silniejsze i zdrowsze.

Aby mieć pewność, że gospodarstwo będzie stale uzupełniane młodymi zwierzętami, a straty będą minimalne, skorzystaj z poniższych wskazówek:

1. „Noworodkowe” ayam tsemani karmione są twarogiem (nie więcej niż 15% tłuszczu), a także rozdrobnionymi białkami i żółtkami, które miesza się ze zbożami i drobno posiekanymi ziołami. Począwszy od drugiego tygodnia stopniowo wprowadza się paszę;
2. W wieku 1 miesiąca młode indonezyjskie ptaki są całkowicie przenoszone na paszę przemysłową, ale zaleca się preferowanie mieszanek o wysokim stężeniu białka;
3. Od 4 tygodnia pisklętom podaje się robaki i płynne witaminy, które wkrapla się bezpośrednio do dzioba;
4. Zanim pisklęta wylęgną się, muszą pozostać ciepłe. Przez pierwsze 2 tygodnie zaleca się utrzymywać temperaturę na poziomie +28-30°C, stopniowo ją obniżając;
5. Niemowlęta muszą dużo pić. Do tego celu nadaje się przegotowana woda, roztwór glukozy i lekko zaparzona ciepła czarna herbata. Nie oszczędzaj i kupuj automatyczne poidła, aby pisklęta nie zmokły, nie zamarzły ani nie zabrudziły wody wchodząc do pojemników.

Ceny popularnych modeli grzejników olejowych

Chłodnice olejowe

Od 2 miesięcy młode zwierzęta żyją z dorosłymi kurczakami. Po 3 latach mięso ayam tsemani staje się ostre, ale produkcja jaj wzrasta.

Wideo - Karmienie dorosłych piskląt ayam tsemani

Oryginalne kurczaki ayam tsemani to doskonały wybór dla rolników, którzy marzą zarówno o mięsie o bogatym, bogatym smaku, jak i wysokiej produktywności drobiu.