Szkoda, że duża ryba w Rosji pozostał w obecnym czasie nie znaleziono. Kiedyś Rosja mogła pochwalić się dużymi okazami bieługi i kalugi. Kłusownicy prawie całkowicie zniszczyli cenne ryby.
Kiedyś rzeki Rosji roiły się od ryb. Za granicą wyeksportowano kawior z bieługi i sprzedano za złoto. Ryby żyły na Morzu Kaspijskim i Czarnym, ale wydobywały je w Wołdze i Dnieprze, gdzie trafiały na spawn. W latach 20. ubiegłego wieku na przełęczy biełby dostarczano hodowlę ryb.
Największa ryba w Rosji po rewolucji została złapana w Kałudze w 1922 roku. Miał ponad 4 m długości i ważył 1,222 kg.
4,4 m długości i ważący tonę został złapany na tarło ryb w maju, w której brzuch wynosiła 190 funtów kawioru. Jej wiek ustalono na 75 lat.
Historia głosi, że w wieku 17 od połowy Wołgi ekstrahowano ryby o wadze 2 ton i długości około 9 metrów, ale naukowcy uważają, że rekord fałszywy. Według wszystkich danych ryba, której długość przekracza 6 m, nie mogłaby istnieć. Grzbiet po prostu nie był w stanie wytrzymać takiego obciążenia.
Beluga jest długowieczną rybą. Ona może żyć ponad 100 lat. Kobiety wchodzą w dorosłość tylko w wieku 13-17 lat.
Już w latach 50. XX wieku bieługa zaczęła się zmniejszać - nie pozwalano jej rosnąć do normalnej wielkości. Największa ryba w Rosji, żyjąca w regionie Wołgi-Kaspijskim, nie zyskała więcej niż 150 kg. Jego długość wahała się od 1,5 do 2,5 m.
W Rosji żyje jeszcze jedna duża ryba - kaluga. Całe swoje życie spędza w wodach Morza Ochockiego i wschodzi w delcie rzeki Amur. Na początku ubiegłego wieku wciąż istniały okazy ważące ponad tonę. W 17 wieku został złapany nawet Kaluga ważący 1140 kg i długości do 5,6 m. Nowoczesne kłusownicy praktycznie zniszczony tego rodzaju ryb.
Jakiś zdezorientowany Beluga i Kaluga. Ale odróżnienie ich jest całkiem proste: brzuch Kalugi jest pomalowany na czerwono. Beluga z kawiorem jest ceniona bardziej.
Obecnie beluga w Rosji jest hodowana sztucznie. Gospodarstwo znajduje się w Astrachaniu, nad brzegiem Wołgi. "Udomowienie" rozpoczęło się od rosyjskiego jesiotra i kaspijskiej bieługi. Gatunek tych ryb nie znajduje się teraz.
Oczywiście, do wielkości ryb, które czasami złowiono w delcie Wołgi, ani beluga, ani jesiotr nie rosną. 1,5 metra i około 20-25 lat życia - uważa się, że jest to wystarczający czas, aby wyprodukować produkt z ryb dorya - kawior z bieługi lub jesiotra. W carskiej Rosji, do szlachty uznano za niegodne jeść jaja ryb, jeżeli nie był żeński kolor czystej bieli, a ona nie może żyć 50 lat.
Z gospodarstw rolnych narybek jest stale uwalniany do wolności - ten spektakl zwykle gromadzi wielu turystów. Ale spotkać się w wolnym jesiotra pływania dłużej niż łokieć dorosłego człowieka nie udało się w ciągu ostatnich 20 lat nikomu.
Jeśli bieguna zostanie złapana przypadkowo - musi zostać zwolniona. Nawet jeśli zostanie przypadkowo przejęty przez ręce - dzieje się tak podczas tarła - jest to już uważane za kłusownictwo.
Największa ryba w Rosji w ostatnich latach złowiona w 1993 roku. Ta płyta została ustalona przez oficjalną organizację "ekspedycje radzieckie". Ogromne pstrąg, który 41 kg masy i długości od głowy do ogona łuszcząca vymeryat 1,2 m keta złowionych na rzeki Syberii. Zamknięcie tego rekordu połowowego przez wielkość ryby nie było jeszcze możliwe.
Dla współczesnych rybaków duża ryba w Rosji - szczupak do 30 kg i sum około 20 kg. Czy nie będzie możliwe przywrócenie populacji belugi, która była znana nie tylko jako największa ryba w Rosji, ale jako największa ryba na świecie?
Beluga to ryba, która jest zawarta w rodzinie jesiotrów. Z powodu nadmiernego połowu bieługi ten gatunek jesiotra jest zagrożony. Być może jest to największa ryba, która znajduje się w zbiornikach słodkowodnych.
Wygląd
Beluga różni się od innych gatunków ryb jesiotra nadmiernie dużą jamą ustną, która ma kształt półksiężyca. Cała dolna część rufy bieł jest zajęta przez ujście ryby. Ma anteny spłaszczone po bokach. A pod przesmykiem znajduje się wolny fałd. Powstaje z membran skrzelowych, które są ze sobą połączone.
Na grzbiecie bieługi są błędy. Pierwszy błąd to ten, który ma głowę, posiada najmniejsze rozmiary. Między chrząszczami na skórze ryb można wyróżnić małe granulki i talerze. A na długich wąsach znajdują się małe wypustki w postaci liści. Ciało bieługi jest bardzo grube, ma kształt cylindryczny. Ryba ma łagodny nos porównywalny do plastra świni. Korpus belugi jest pomalowany na kolor popielaty, ale brzuch jest znacznie lżejszy od grzbietu. Maksymalna waga beluga może wynosić nawet 1500 kilogramów. Długość ciała może wynosić około 6 metrów.
Rozpowszechnianie i migracja
Nie da się jednoznacznie określić, gdzie mieszka baba: jest to ryba przelotna. Występuje w słodkowodnych zbiornikach - rzekach, gdzie pływa z morzami. Duża osoba może znaleźć jedzenie tylko w morzu. Zamieszkuje ryby w następujących wodach: Czarnym, Azowskim i Kaspijskim. W niedawnej przeszłości liczba beli była duża, ale ryby są tak cenne, że nie zatrzymał się chwyt beluga. Ponadto samice dużego jesiotra są złapane specjalnie po to, by zebrać kosztownego czarnego kawioru.
W wodach Morza Kaspijskiego ryby można znaleźć niemal wszędzie. Większość ryb udaje się do Wołgi na tarło. Reszta bieługi płynie do Terek, Kuru i Uralu. W przeszłości tarło wędrowało wzdłuż Wołgi aż do miasta Tver i do górnego biegu rzeki Kama. Na Uralu pojawił się wszędzie, z wyjątkiem górnego biegu. Beluga była również widywana w pobliżu irańskiego wybrzeża południowego Morza Kaspijskiego, a odrodzenie nastąpiło na rzece Gorgan. W latach 1961-1989 ryby dotarły do miasta Wołgograd. W miejscowym zespole hydroelektrycznym zbudowano dla niej specjalny wyciąg dla ryb. Jednak pracował niezmiernie niezadowalająco. W końcu, w 1989 r. W ZSRR, wyciąg rybny dla belugi został uznany za niepotrzebny i przestał go używać. Na rzece Kura ryba zbliża się do kaskady Kura w HPP, która znajduje się w Azerbejdżanie. Pojedyncze osobniki zaobserwowano w południowym Bugu. Również Beluga na Morzu Czarnym została zauważona w pobliżu krymskiego wybrzeża w pobliżu Jałty. Tutaj bieługa została zauważona na głębokości 180 metrów, czyli w miejscach, w których występuje siarkowodór. Zauważyliśmy to i obok kaukaskich brzegów, skąd spłynęło na spawn w rzece Rioni. Niedaleko wybrzeża tureckiego udał się do odrodzenia w rzece Yoshilymak i Kyzylirmak. W Dnieprze między Dniepropietrowskiem i Zaporożami znajdowały się również duże okazy o wadze do 300 kilogramów. Ekstremalne wezwania Beluga zostały odnotowane w pobliżu Kijowa i wyżej. Na rzece Desna popłynęła do Vishenok, a wzdłuż rzeki Sozh dotarła do Gomel. Tutaj, w latach 70. XIX wieku, złapano rybę o wadze 295 kilogramów. Większość bieługi płynie, aby odrodzić się od Morza Czarnego po Dunaj. W przeszłości ryby wzdłuż Dunaju pływały do Serbii, aw bardzo odległej przeszłości dotarły do miasta Passau, które znajduje się w Bawarii.
Dieta jedzenia
Dla dużej ryby potrzebujesz dużo jedzenia. Karmienie w rzekach dla ogromnego jesiotra to za mało, więc dorośli karmią morze. Beluga woli pozostać w słupie wody na różnych głębokościach, co zależy od rozmieszczenia organizmów, które trafiają do jesiotra. W Morzu Czarnym osoby wnikają głębiej na 160-180 metrów, a na Morzu Kaspijskim rzadko spotykają się głębiej niż 100-140 metrów. Najmłodsze osobniki dużych jesiotrów używają bezkręgowców żyjących na dnie morza jako pożywienia. Ale gdy tylko długość ciała bieługi osiągnie 9-10 centymetrów, zaczynają polować na małe ryby. Po raz pierwszy belugata woli żyć w płytkiej wodzie w pobliżu ujść rzek, które są dobrze ogrzane przez słońce. W miarę jak ryba rośnie, ryby wnikają głębiej w morze.
Wielkość beli równego wieku może się znacznie różnić. To zależy od jedzenia. Największe są osoby, które przedtem przestawiły się na karmienie małymi rybami. Im większa beluga, tym większa jej produkcja: anchois, śledź, gobies i ryby należące do rodziny karpiowatych. Dorosłe ryby mogą polować zarówno w słupie wody, jak i na dnie morskim.
Powielanie
Beluga żyje bardzo długo, prawie do 100 lat. Jednak niewiele osób przetrwało do tego wieku, ponieważ często stają się łupem dla rybaków. Ryba ta, podobnie jak inne duże i długowieczne zwierzęta, charakteryzuje się późnym dojrzewaniem płciowym. Samce osiągają dojrzałość płciową w wieku od 12 do 14 lat, a samice od 16 do 18 lat. Szybciej niż wszystkie dojrzałe osobniki azerbejdżańskiej azji. Ta ryba, która osiągnęła dojrzałość płciową, spływa z morza do rzek, gdzie później się rozmnaża. Migracja przeciwko prądowi rzeki nazywana jest katadromią (z greckiego tłumaczy się "biegiem"), a migracja wzdłuż wody nazywa się anadromous ("spływanie"). Niegdyś bieługa podróżowała tak długo. W XIX wieku rozpoczęła swoją podróż od Morza Kaspijskiego, wznosząc się wysoko nad Wołgą płynącą do jej dopływów. Rybacy złapali tę rybę obok Twerze, w rzekach Kama, Oka i Vyatka. W zależności od pory roku, w której bieługa weszła do rzeki, zwykle rozróżnia się od jesiennej i wiosennej rasy tej ryby. Wiosenny wyścig wchodzi do rzeki pod koniec stycznia do połowy maja, a jesienna rasa rozpoczyna się w sierpniu i na początku grudnia. Bieługa pola wiosennego spawnuje jaja, z reguły na początku czerwca tego samego roku, kiedy weszła do rzeki, a ryba jesiennego kursu hibernuje w głębokich dołach rzecznych. Bieługi rasy jesienią przenoszą się wiosną przyszłego roku. Ta sama osoba mnoży się w odstępie kilku lat. W przypadku tarła, ta ryba wybiera głębokie miejsca z kamiennymi grzbietami i placami żwirowymi, gdzie przepływ rzeki jest wystarczająco szybki. Samce pływają na tarliska nieco wcześniej niż samice. Jajka z belugi są nawożone w ten sam sposób, co w głównym ciele ryb kości, na zewnątrz. Podczas tarła można obserwować skoki ryb z wody. Najprawdopodobniej ryba robi to w celu zwiększenia wydajności kawioru. Liczba jajek pieczonych przez samicę waha się od 200 000 do 8 000 000 jaj owalnych, których średnica wynosi 3,3-3,8 mm, a kolor ciemnoszary. Jajka z belugi są bardzo lepkie, co przyczynia się do dobrego przyklejenia ich do kamieni. Jeśli temperatura wody wynosi od 12,6 do 13,8 stopni Celsjusza, okres inkubacji wynosi 8 dni. Jaja wylęgowe z kawiku praktycznie natychmiast przechodzą na wyższe odżywianie. Okiełznana beluga narybek natychmiast zaczyna przesuwać się do morza.
Największa ryba
Beluga jest najbardziej duża ryba, które można złapać w świeżej wodzie. Łowienie beluga było prowadzone przez długi czas. Nic dziwnego, że mówią, że "jesiotr jest królewską rybą". Największa złowiona beluga jest reprezentowana w Muzeum Narodowym Republiki Tatarstanu. Długość ryby wynosiła 4 metry i 17 centymetrów, a masa odpowiadała 1 tony.
W rzeczywistości jesiotr z Tatarstanu nie jest najlepszy duża beluga, którą można było złapać z rzeki. Zdarzają się przypadki, kiedy rybacy mieli tyle szczęścia, że mogli złapać jednostki o długości około 9 metrów. Masa słodkowodnych potworów w tym samym czasie wynosiła około 2 ton. Obecnie nie można znaleźć gigantycznego jesiotra, ponieważ wskaźnik połowu beluga nie daje rybom masy większej niż 200 kilogramów. W historii znanych przypadków łapania następujących nagrań:
- W dolnym biegu Wołgi w 1827 r. Złapano bieługę o wadze 1500 kilogramów;
- W roku 1992 11 maja w Morzu Kaspijskim w pobliżu ujścia Wołgi została złapana samica bieługi, ważąca 1224 kilogramy. Waga jej kawioru wynosiła 146 kilogramów, a 500 gramów, głowa beluga ważyła 288 kilogramów, a pień - 667 kilogramów;
- Na Morzu Kaspijskim, około dwa lata później, Mierzeja Beluga została złapana przez bieługę o masie zbliżonej do poprzedniej. Ale w jej ciele było 246 kilogramów kawioru, co stanowiło prawie 8 milionów jaj;
- Jednak dwa lata później, w pobliżu ujścia Uralu został złapany Beluga, których wiek wynosił 75 lat. jej ciężar był ponad 1000 kg. Długość ciała wynosiła 4 m, a 24 cm. waga 190 kg było jajko.
Beluga - olbrzym z 20. wieku
Na jesieni 1891 roku wiatr kradzieży wody z Zatoki Taganrogu, należące do Morza Azowskiego. Uwolniony od wody przechodzącej przez rolnika lądowe, który odkrył, że kałuża jest Azovskaya Beluga. Ważył 327 kg, co odpowiada 20 pudam. Masowe jaja jesiotra było 49 kg lub 3 funty. Ten Azowskiego Beluga nigdy nie prowadziły takiej masy w tym czasie, ale dla współczesnych indywidualnych wędkarzy taki ciężar stałby się sen ryby.
Sturgeon i Beluga - ryby należące do tej samej rodziny - jesiotrów. Rodzina obejmuje ponad dwadzieścia gatunków ryb: jesiotra, bieługi, jesiotra, Kaluga, jesiotra, Cierń, i tak dalej. Jesiotry mają wielką wartość handlową. W sveem świecie cenione czerwone mięso z jesiotra i kawior. W Rosji i krajach WNP zamieszkiwało w sumie osiem gatunków jesiotra, prawie wszystkie z nich wymienione w Czerwonej Księdze Rosji i międzynarodowej Czerwonej Księgi.
Jesiotr - przedstawiciel najstarszej ryb słodkowodnych naszej planety. Naukowcy twierdzą, że stawy jesiotra zamieszkane już w okresie jurajskim, o czym świadczą wykopaliska kredy gdzie zachowanych skamieniałości ryb, która sama w sobie jest dość niezwykłe, jak jesiotry pozbawione kości, ich szkielet wykonany jest z chrząstki. Ogólnie, korpus jesiotra ma strukturę wydłużoną (wygląd podobny do wrzeciona), głowica jest wydłużone i zwęża się w kierunku ujścia, zęby szczęk są pozbawione. Cztery skórny grzbiet usytuowany przed doustnym (antennal), które funkcjonują jako dotykowej narządu. Kiedy anteny pomóc ryba szuka pożywienia.
Jesiotr - dolny ryba mogła żyć na głębokości ponad stu metrów, więc pęcherz pływać jest duża. Racja jego wodociągowa zawiera robaki, larwy, mięczaki i małe ryby (śledź, szprot). Lecz istnieją wyjątki - jesiotra, wiosłonos, który podaje się wyłącznie na planktonu zbiera wodę jak wieloryba w jamie ustnej i odfiltrować przez skrzela.
Płetw grzbietowych i odbytu jesiotr mocno dociskany do ogona. jesiotr skóra nie ma łusek, ale istnieje pięć pasm płyt kostnych (są one nazywane „bugs”), które skutecznie chronią organizm. Wszystkie zespoły zaczynają się od głowy i zbiegają się w kierunku ogona, nie łączy. Jeden pas płyta znajduje się z tyłu, dwa z każdej strony, a dwa są na brzuchu.
Jesiotr - dość duże ryby, długość ciała do trzech metrów (bardzo starych okazów), średnio około półtora do dwóch metrów. Dorośli ważą około pięćdziesięciu kilogramów, jednak zdarzały się przypadki, kiedy ryby zostały złowione ważący sto pięćdziesiąt, dwieście czy nawet dwustu pięćdziesięciu kilogramów (powiedzmy, że jesiotr mogą rosnąć do trzystu lub więcej kilogramów o długości ciała ponad trzech i pół metra). Istnieją trzy rodzaje jesiotra zamieszkujących wodach rosyjskich stawów: jesiotra rosyjskiego, Amur jesiotra i jesiotra syberyjskiego. Ten podział jest ze względu na siedliska ryb, takich jak jesiotra bałtyckiego nie pływa w dorzeczu Amurem i jesiotr syberyjski mogą żyć w wodach Morza Czarnego. W związku z tym, istnieją pewne różnice w strukturze ciała i jesiotra w manierach.
rosyjski jesiotr. Ten typ jesiotra można znaleźć w basenach mórz Czarnego, Kaspijskiego i Azowskiego, nie jest to gatunek jesiotra rosyjskiego słodkowodnych, które żyją w Wołgi i jej dopływów. Rosyjski jesiotr rośnie dość wolno, dorosłych jesiotra masa ciała jest dwadzieścia - trzydzieści kilogramów. Na powolny wzrost rosyjskiego jesiotra ma większy wpływ pozdnee6 osoby dojrzewania. Zatem samce gotowe do rozrodu w wieku około siedmiu lat, a kobiety znacznie później, około dwunastu lat.
W tym wieku samice mogą się odradzać, po raz drugi samice składają jaja dopiero po trzech do czterech lat. Pomimo tak długiego okresu rozwoju i dojrzewania, populacja jesiotrów utrzymuje się na stałym poziomie ze względu na ogromną liczbę jaj złożonych w tym samym czasie (ich liczba może osiągnąć milion). Ponadto, tylko młode jesiotry są włączone w dietę niektórych drapieżników, gdy osobnik osiągnął kilka miesięcy, jedyne zagrożenie dla życia pochodzi tylko od osoby.
Amur Jesiotr. Ten gatunek jesiotra żyje wyłącznie w słodkiej wodzie dorzecza rzeki Amur, jest bardzo podobny (nawyki i struktura ciała) z jesiotrem syberyjskim. Jesioniki amurskie są gorsze od rosyjskich i syberyjskich, ich długość ciała nie przekracza półtora metra, a masa ciała wynosi od ośmiu do dziewięciu kilogramów. Dorosłe osobniki mogą ważyć pięćdziesiąt i więcej kilogramów, ale są też wyjątkowe przypadki, kiedy złowili jesiotry ważące do stu pięćdziesięciu kilogramów. Samice jesiotra amurskiego oszczędzam od dwudziestu do pięciuset tysięcy jaj. Młody jesiotr żeruje głównie na larwach i krewetkach, a małe ryby wchodzą w dietę dorosłych.
Syberyjski jesiotr mieszka w syberyjskich rzekach od dorzecza Ob na Kołymę. Woda w rzekach syberyjskich jest bardzo zimna, z tego powodu rozwój ryb jest bardzo powolny, ponieważ samce osiągają dojrzałość płciową dopiero w dwudziestym drugim dwudziestym drugim roku życia, a samice nawet później, w wieku około dwudziestu czterech, dwudziestu dziewięciu lat. Okres rozrodczy samic wynosi od trzech do pięciu lat, u samców zdolność rozmnażania wynosi od dwóch do trzech lat. Co więcej, jesiotry syberyjskie żyją ponad pół wieku. Długość ciała wynosi średnio jeden metr, największe jesiotry rosną do dwóch metrów.
Niezależnie od gatunku, jesiotr jest wartościowym produktem przemysłowym. Rosja zajmuje pierwsze miejsce na świecie w łowiskach jesiotra. Rocznie od ośmiuset do jednego i pół tysiąca ton rocznie. Szczególnie cenione są mięso z czerwonego jesiotra i kawior. Przyzwyczajenia jesiotra zostały dość dobrze zbadane, więc wędkarze mogą łatwo zlokalizować stada jesiotrów. Głównymi miejscami, w których jesiotr schwytany jest na skalę przemysłową są: kaspijski, azowski, Morze Czarnei dorzecza głównych rzek wpływających do nich.
Aby odrodzić się jesiotr zawsze jedzie w to samo miejsce, po złożeniu jaj, ryby wracają do mórz lub do niższych zasięgów rzek. Smaż przez długi czas pozostają w tym samym miejscu, zyskują siłę, aktywnie żywią się rakami, larwami i robakami. Kiedy młody dorasta i może już jeść małe ryby, opuszcza miejsce urodzenia i idzie do morza lub do niższych strumieni rzek.
Sturgeon Atlantic
W ciągu ostatnich kilku dekad populacja jesiotra ostro spadła, co grozi zniknięciem niektórych gatunków jesiotra. Głównie na zmniejszenie liczby ryb ma wpływ aktywność kłusowników, którzy w dużych ilościach łapią jesiotra na kawior (na rynku światowym kawior z jesiotra jest uważany za najdroższy, poza tym łatwiej jest transportować kawior przez granice). Organizm samicy jest tak ułożony, że kawioru nie można wydobyć z brzucha bez cięcia, dlatego wszystkie złapane ryby giną. Obecnie kłusownicy to prawdziwa wojna, która przynosi efekty. Jesiotr jest wymieniony w Czerwonej Księdze, a jego ściganie jest ścigane przez kodeks karny.
Obecnie istnieje ogromna liczba przedsiębiorstw, w których jesiotr rośnie w niewoli. Niektóre dorosłe młode zwierzęta trafiają do sprzedaży, a druga część jest produkowana w morzach i rzekach. W ten sposób można utrzymać populację jesiotrów.
Beluga - przedstawiciel rodziny jesiotra. Ryby są uważane za największego mieszkańca słodkiej wody. W rzeczywistości długość ciała dorosłej bieługi wynosi od pięciu do siedmiu metrów, niektóre osobniki osiągają dziewięć metrów długości. Przy takich wymiarach ryba waży kilka centów, zdarzały się przypadki, kiedy rybacy łowili beluga, ważąc do tony. Średnio ta ryba żyje od trzydziestu do pięćdziesięciu lat, rzadkie okazy żyją do osiemdziesięciu lat. Zewnętrznie, beluga przypomina jesiotra, tylko struktura głowy różni się radykalnie, jest znacznie krótsza, kufa nie jest tak wydłużona.
Beluga bardzo płodny, w tym czasie samica składa do pięciu milionów jaj. Historia zna kilka przypadków, gdy zbierano belugas o wadze od około siedmiuset do ośmiuset kilogramów, a ponad sto kilogramów kawioru wydobywało się z brzucha. Niemniej jednak ta ryba ma bardzo długi okres dojrzewania. Zatem mężczyźni osiągają dojrzałość płciową od piętnastu do osiemnastu lat, a kobiety nawet później, od dwudziestu pięciu do dwudziestu siedmiu lat.
Większość życia beluga wpada do morza, ale zawsze idzie do tarła słodkowodnych rzek. Beluga mieszka w basenach Morza Czarnego, Morza Śródziemnego, Azowów i Morza Kaspijskiego i pojawia się w rzekach Dunaj, Don, Kuban, Wołga, Ural, Terek. Samice składają jaja na dużym kamyku, ze względu na jego przyczepność (kawior) jest przyczepiony do kamieni i przytrzymywany, dopóki młody mężczyzna nie opuści skorupki. W przeciwieństwie do narybku jesiotra, młoda beluga natychmiast udaje się do morza. Najpierw frytki z belugi żywią się małymi skorupiakami, a kiedy dorosną stopniowo stopniowo stopniowo wprowadzają do diety małe ryby: vobla, śledź, sardela, szprot i tak dalej.
Ryba z beluga jest legendą, można tylko marzyć o jej złapaniu. Częściowo ze względu na fakt, że trudno go znaleźć, częściowo z powodu trudności w kostkowaniu, ale co najważniejsze - z powodu całkowitego zakazu łapania we wszystkich zbiornikach Rosji. Ta ostatnia jest możliwa tylko na podstawie licencji, specjalnych zezwoleń.
Beluga jest przedstawicielem jesiotra. Uważa się, że jest to największa ryba żyjąca w słodkiej wodzie - największy z złowionych do tej pory osobników, przyciągnął o półtora tony (1827 g, dolna granica Wołgi). Jest zagrożony wyginięciem, dlatego została wprowadzona przez Międzynarodową Unię Ochrony Przyrody na świecie Czerwona księga. Ten sam poziom ochrony, jaki ma w Rosji.
Opis i styl życia ryby beluga
Ryba ma potężne ciało zbliżone do cylindrycznego kształtu. Ma popielato-szary kolor na plecach, szaro-biały na brzuchu. Kolor wydłużonej kufy jest żółtobiały. Beluga to ryba o dużej paszczy otoczonej grubą wargą. Obok są długie anteny.
Biologia
Ryba odnosi się do bramy. Żyje na dnie iw kolumnie wody. Może żyć z różnym zasoleniem wody. Dziś żyje w klimacie Morza Kaspijskiego, Morza Czarnego, Morza Śródziemnego, Morza Azowskiego.
Reprezentant dużej, czasem gigantycznej ryby. W największej z złowionych osobników, która zdarzyła się bardzo długo, w 1827 roku w wodach Wołgi było 300 kg kawioru. A sama ekstrakcja została opóźniona o 1,5 t. Później jest wiele zeznań dotyczących wychwytywania okazów ważących około tony. Dziś ryby są zmiażdżone, a nawet taki ślad na masie już nie wystarcza.
Jest informacja o średniej wielkości współczesnej bieługi. W wodach północnego Morza Kaspijskiego żyją osobniki długości 70 ... 145 cm, mając w wieku 13 lat wagę 19 kg. W rybołówstwie przemysłowym większe ryby są chwytane i żyją nawet przez 37 lat.
Średnia długość życia jest porównywalna, a czasami nawet przekracza wiek, uwolniony przez naturę do człowieka. W jego populacji jest wiele ryb, żyjących 75 lat. Są osoby, które mają nawet 100 lat.
Powielanie
Ryby z gatunków jesiotra, bo za życia składają jaja wiele razy. Różni się to od łososiowatych, które umierają po takiej procedurze. Tarło występuje w rzekach, gdzie ryby wchodzą w okres tarła z mórz. Po złożeniu jaj ryby ponownie wracają do morza.
Ze względu na długą żywotność beluga spóźnia się. U samic zdolność do opuszczania potomstwa ma miejsce w wieku 16 ... 27 lat, u mężczyzn wcześniej - w wieku 13 ... 18 lat. W pewnym momencie samice są w stanie odłożyć 0,5 ... 1 miliona jaj. Są osoby, które mają taki wskaźnik 5 milionów jaj.
Odkładanie się jaj rybnych zachodzi na dno. Są lepkie, ponieważ natychmiast przywiązują się do wszystkiego, co jest w wodzie. Wygląd narybku z nich występuje w przybliżeniu w czerwcu. Długość ich wynosi 1,5 ... 2,4 cm, smażyć przez długi czas, nie pozostając w rzekach, ale szybko wślizguje się do morza. Chociaż są wśród nich tacy, którzy pozostają w słodkiej wodzie przez 5 ... 6 lat.
Migracje
Ryby do tarła wznoszą się od morza do rzek. Od Morza Kaspijskiego, to idzie bardziej do Wołgi, mniej do Uralu, bardzo mało do Terek, Kura. Czarnobiałe odrodzenie beluga w Dnieprze, Dunaju; Azov - w Don, Kuban.
Początek wejścia Belugi na Falę przypada na marzec i kończy się jesienią, w październiku. Czas wędrówki ryb wzdłuż Donu to marzec-grudzień, na Dunaju - marzec-październik. Ci z nich, którzy wkraczają do rzek wiosną w tym samym roku w nich i spawn. Wchodząc latem-jesienią, pozostań w rzekach do zimy i połóż jajka na wiosnę.
Po pojawieniu się bieługi natychmiast opuść rzekę i idź na morze. Czas płynięcia w różnych rzekach jest różny (marzec-czerwiec, sierpień-listopad na Uralu, całe lato w Wołdze). Głębokość, z jaką zimą w morzu wynosi 6 ... 12 m.
Zasilanie
Ta ryba jest drapieżnikiem. W swojej diecie większość ryb, chociaż je i skorupiaki. Nawyki drapieżcze manifestują się w belugas w "najmłodszym" wieku. Wspinając się wzdłuż rzek, nie żywią się praktycznymi.
Ochrona liczby rybek z gatunku Bieługa
Ten gatunek ryby znacznie zmniejszył swoją populację z różnych przyczyn i może zniknąć. Dlatego bieługa jest wymieniona w czerwonych księgach wszystkich krajów, w wodach, które wciąż występują. Ryby nie mają możliwości złapania odpowiednich zasad rybołówstwa. To jest w Czerwonej Księdze Międzynarodowej Unii Ochrony Przyrody.
Łowienie na beluga jest możliwe tylko na podstawie licencji. Wskazuje liczbę ryb, które można złapać, ich wielkość.
Nielegalne połowy bieługi podlegają karze grzywny. W różnych krajach jest inaczej. W Rosji dla każdego wynosi 12,5 tys. Rubli. Ponadto nakłada się całą serię kar pieniężnych; na przykład do 5 tysięcy rubli. za nielegalne połowy itd.
Ponadto istnieje również odpowiedzialność karna za nielegalne połowy na beluga. W zależności od spowodowanych szkód może to być praca publiczna lub kara pozbawienia wolności do 5 lat.
Sztuczna uprawa ryby beluga
Podobnie jak inne ryby, beluga jest sztucznie hodowana. Prawda jest znacznie rzadsza niż w przypadku innych jesiotrów. Tę "nieuwagę" dla ryb tłumaczy się jej długim wzrostem - pierwszy kawior z nich będzie dostępny dopiero po 17 ... 18 latach. I choć cena kawioru przekracza 10 tysięcy dolarów / kg, niewielu przedsiębiorców zobowiązuje się do hodowli tej ryby.
Hodowlę przeprowadza się w zamkniętych urządzeniach dostarczających wodę. Reprezentują kilka basenów o kształcie okrągłym lub prostokątnym. Może być przenośny (z lekkich materiałów), stacjonarny, na przykład, beton, kafelkowany. Ich zwykłe rozmiary: głębokość - 1,5 m, średnica - 2,5 ... 3 m.
Kawior z Beluga
Beluga ma czarnego kawioru. Chociaż jest to raczej arbitralne, jest szybsze niż ciemnoszare. Ponadto o specyficznym smaku, wydzielającym orzech.
Kawior ma inny poziom "czerni". Im jest on mniejszy, kawior jest lżejszy, tym droższy. Najlżejszy kawior w beluga-albino. A w starszych osobach jest bardziej wyrafinowany, o wyśmienitym smaku. W jego białym kolorze są złote przebłyski - jest ich więcej niż starszych ryb.
Kawior z Beluga jest bardzo "krwisty" - jeśli wejdzie w kontakt z metalowymi naczyniami, straci swój smak. Dawno temu jajka zostały dostarczone do wódki i szampana. A napój powinien być tak zimny, jak to możliwe.
Kawior Beluga z największego w jesiotra. Może mieć średnicę 6 mm. Ten ostatni w dużej mierze zależy od jego ceny. Ten ostatni zależy również od dojrzałości, od części zbiornika, w którym złowiono ryby. Największy koszt kawioru z bieługi, zamieszkały w kaspijskim.
Skład kawioru
Kawior z Beluga zawiera witaminy, magnez, fosfor, molibden, wapń, żelazo, sód, fluor. Wszystkie te substancje są użyteczne dla osoby, wspierają jej zdrowie, piękno skóry, ciała. Ponadto, w nim piątą częścią jest białko, a także te, które są całkowicie i bezproblemowo wchłaniane przez organizm.
Kawior z Beluga nie jest tak tłusty jak inne ryby z rodziny jesiotrów. Jest on jednak pełen kwasu tłuszczowego omega-3, który uczestniczy w procesach międzykomórkowych zachodzących w ludzkim ciele. To, ze względu na swoje przeciwutleniacze, właściwości przeciwzapalne, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia zawału serca i udaru.
Korzyści z kawiorem z bieługi
Kawior jest stosowany w diecie. Jest przepisywany na choroby żołądkowo-jelitowe. Są one stosowane jako lek zapobiegawczy, który może pomóc sercu. Wszystko to, oczywiście, jest dostępne dla tych, którzy są w stanie go kupić. Reszta może, ze względu na niedobór produktu, nawet nie zobaczyć go za swoje życie.
Kawior z Belugi ma więcej kalorii (250 kcal) niż w swoim mięsie (150 kcal).
Przeciwwskazania do stosowania kawioru z bieługi
Zakaz używania kawioru z bieługi nie jest. Jedynym powodem, dla którego nie jest to możliwe, oprócz tego, że jest to wspaniałe dla większości rodaków tej ceny, może służyć jako nietolerancja produktu przez organizm.
Cena kawioru z bieługi
Widząc cenę kawioru, większość rodaków będzie zszokowana i zszokowana. Jest bardzo drogi, ale wśród wszystkich gatunków najdroższy od belug-albinos. Ile kosztu dużego można zrozumieć z faktu, że jest on pakowany w złote słoiki. I taki słoik, który nie zaciska więcej niż 100 gramów, kosztuje około 2 tysięcy dolarów. Kilogram produktu zostanie opóźniony o 23 tysiące dolarów.
Istnieją trzy grupy chorób tej ryby różniących się patogenem:
Protozoan: ich przyczyną jest działanie najprostszych organizmów, których gniew jest w większości infusorii;
Helminthic, związany z robakami;
Łowienie ryb beluga
Gdzie szukać
Głównym miejscem, w którym można zdobyć belugę, jest morze oddalone od brzegu. Rybakowi trudno jest go znaleźć. Potrzebujemy przewodnika, który wie wszystko o rybach i z jakichś szczególnych powodów może pomóc znaleźć obiecujące miejsce.
W rzekach prawie niemożliwe jest złowienie dużej bieługi. Może dziobać młode na donki, sprzęt pływający. Jednak takie połowy to czysta kłusownictwo.
Dysze do łowienia beluga
Ta ryba to prawdziwy drapieżnik, a najlepszą przynętą jest ryś. I pomimo dużych rozmiarów bieługi preferuje małe ryby. Większość bieługi interesuje się sardelą, śledź, płoć, sardele, gobies.
Beluga ma słaby wzrok, więc może zostać uwiedziony czymś genialnym. Młode osobniki, z wyjątkiem narybku, mogą dziobać skorupę.
Zanęta do łowienia beluga
Aby przyciągnąć bieługę do miejsca, w którym znajduje się twój sprzęt, użyj przynęty. Używają kawałków ryby, mięsa mielonego, pokruszonej muszli.
Sprzęt do łowienia w beluga
Na beluga ryb z łodzi. Musi mieć szczególną stabilność. Obecność haggle, podsacheka.
Bieługa jest zaczepiana bardziej od dołu, dlatego należy preferować dolny bieg. Linia powinna być gruba. Haczyki są niezawodne i znacznych rozmiarów. Cewka jest bardziej odpowiednia dla multiplikatora. Rura musi być mocna, z wysokiej jakości pierścieniami, siedziskiem kołowrotka, nie bój się wody morskiej.
Cechy połowu bieługi
Jeśli możliwe jest przynęty, lepiej użyć asp, voblo. Beluga ostrożnie i leniwie. Możesz wyciąć rybę po silnym pociągnięciu.
Beluga podciągnął się na deskę, podniósł wiedźmę i wciągnął ją do łodzi. Natychmiast odwraca ją do góry nogami. To ostatnie jest konieczne, aby ryby przestały bić ogonami.
Przepisy potraw z bieługi
Ucho z beluga i pomidorami
Do przepisu potrzebny jest prawie kilogram (800 g) mięsa z jesiotra, pieprzu, fryty rybnej (600 g), dwóch cebuli, 600 g ziemniaków, 400 g pomidorów, liścia laurowego, koperkowych zieleni.
Rozpocznij wszystko od przygotowania ryb. Błahostka jest myta, jeśli trzeba ją wypatroszyć, umyć, ugotować na niej bulion. Po takiej sekwencji operacji:
Bulion otrzymany z miału rybnego jest filtrowany; jeszcze raz płonę;
Po ugotowaniu bulionu umieszcza się w nim ziemniaki, które są wstępnie przygotowywane i krojone w kostkę;
Po 15 minutach. Dodaj porcje bieługi do bulionu;
Pomidory są myte, parzone, obrane z nich, krojone w małe kostki;
Cebule są czyszczone, krojone słomą;
W bulionie dodać pokrojone pomidory, cebulę, przyprawy;
Po 25 minutach. ucho jest gotowe; Pozostaje usunąć ją z talerza, dodać trochę masła, zielenie kopru.
Gulasz duszony z warzywami
Mięso tej ryby jest bardzo smaczne duszone z warzywami. Kup, na przykład, pół kilogramowy filet z beluga. Są one również zaopatrzone w musztardę Dijon (3 łyżeczki), sól (do smaku), słodką paprykę (4 szt.), Pomidory (4 szt.), Cebulę, masło (10 g).
Początkowo zaangażowany w prace przygotowawcze:
Pokrój papryki na pół, usuń z nich nasiona; po pocięciu na cienkie paski;
Pomidory parzyły, usuwają naskórek, kroją w 8 lobules;
Cebule są czyszczone, cięte cienkimi pierścieniami;
Filet z beluga nie więcej niż 2-centymetrowy; przykryj musztardą i pozostaw do marynowania przez 3 ... 4 godziny.
Następnie przejdź do podstawowych operacji:
Rozgrzej patelnię sauté, dodając do niej masło;
Ułóż plastry ryby na dnie szaszłyka; podsalivayut i góry rozprowadzić wszystkie wcześniej przygotowane warzywa;
Wlej trochę wody do muszelki i włóż ją do pieca, włączając środkowy ogień;
Przykryj patelnię sauté pokrywką; przygotować danie, aż wszystkie składniki będą gotowe; czas około 20 min.
Beluga po angielsku
Anglicy nie wymieniają pieniędzy na drobiazgi. Weź duży (1,7 kg) kawałek bieługi i przygotuj dla niego 2 łyżki. masło, sól, 100 g ogórków, 100 g kaparów, 300 g majonezu, 2 łyżki. ketchup, szklanka bulionu rybnego, pieprz, cytryna, 40 g bułki tartej.
Następnie w kuchni:
Podziel beluga, rozcinając ją na części (kości, ukryj w lewo); poparzony, suszony; Dalsze podsalivayut, posypane pieprzem; po kruszeniu w bułce tartej, wysyłane do doniczki; ten ostatni jest wstępnie smarowany;
Rozdrobnić drobne kapary, ogórki, wyrzucić z pojemnika; dodaj majonez, ketchup, zalej bulion; wszystko wymieszane, następnie nałożyć na talerz, włączyć ciepło, podgrzać do wrzenia;
Powstały sos jest podlewany przez ryby w doniczce; przykryj ją pokrywką i wyślij do piekarnika; ten drugi musi być rozgrzany.
Beluga duszona w Gwatemali
Gwatemalczyka beluga również cieszy się dużym uznaniem. Oferują to gotować z solonego fileta, który wymaga 300 g. Będziesz także potrzebował 40 g mąki, soli, 100 g cebuli, 160 g pomidorów, 1 g czosnku, pieprzu, 1 gram pietruszki, 30 g oliwy z oliwek.
Przygotowanie danie gwatemalskie jest następujące:
Solony filet moczy się przez 24 godziny z zimną wodą; następnie pociąć na kawałki; dalsze mielenie mąki, strączanie, papryka i smażenie w oleju;
Ryby są usuwane, a pozostałe olejowe warzywa palone (pomidory, cebula, czosnek - naturalnie rozdrabniane);
Do warzyw dodać ryby, warzywa; na małym ogniu doprowadzić naczynie do pożądanego stanu.
Sałatka z beluga z gruszkami, jabłkami i brokułami
Do porcji sałatki potrzebne jest 150 g fileta z beli, 100 g brokułów, gruszka, jabłko, ogórek, pół marchewki, 10 g korzenia pietruszki, 2 łyżki. wytrawne wino, sól, pół szklanki bulionu rybnego, 2 łyżki. chudego oleju.
Procedura gotowania:
Filet umieszcza się na patelni (patelni do smażenia) w górę za pomocą skóry; dodać wino, pietruszkę, marchew, wino (marchew, pietruszka wstępnie pocięta na kostki); pieprz, strączki, pripuskayut;
Ryby są gotowane, wyjęte, wysuszone, pokrojone na małe kawałki;
Oddziel brokuły na osobne kwiatostany; 5 min. gotować w małej słonej wodzie; rzucają je z powrotem w durszlak;
Pokrój gruszkę, jabłko, ogórek na małe plasterki;
Wszystkie powyższe są połączone w salaterce, mieszane, udekorowane zielenią.
Rybacy Beluga zasłużenie nazywali króla - rybę o gigantycznych rozmiarach.
Morze Czarne i Morze Kaspijskie - stałe siedlisko bieługi, spotykają się na Adriatyku i Morzu Śródziemnym. Ta ryba jest długotrwałą wątrobą, która może żyć przez 100 lat i składać jaja na całe życie kilkakrotnie. Żywi się jesiotrowatymi mięczakami, skorupiakami, rybami.
To drapieżnik. Znaleziono w żołądkach kaczych ryb, młodych fok.
Dojrzewając do dojrzałości płciowej, Beluga idzie do spawn w słodkowodnych rzekach. Uważa się, że czas tarła beli występuje w maju - czerwcu i trwa przez miesiąc. Kawior osadza się w głębokowodnych rzekach z szybkim prądem i kamiennym dnem.
Nie znajdując odpowiedniego miejsca, Beluga nie rzuci kawioru, który ostatecznie rozpuszcza się wewnątrz ryby. Aby zająć miejsce dla odrodzenia wiosennego, samice suki pozostały zimujące w rzekach, w stanie hibernacji i śluzu.
Jedna samica może przenosić do 320 kg kawioru. Jajka wielkości grochu ciemnoszare. Kawior z bieługi jest zjadany przez inne ryby, porwany przez prąd. Z 100 000 jaj przeżyje 1.
Fry, będąc miesiącem w miejscu tarła, wślizguje się do morza. Kawior z Beluga ma duży wartość odżywcza. Z tego powodu ryby zostały złowione w dużych ilościach, co doprowadziło do spadku ich liczebności.
Teraz sprzedaż kawioru z bieługi jest zabroniona przez prawo.
Po tarle głodząca się bieługa jest zajęta poszukiwaniem jedzenia. Stare samice połykają nawet niejadalne przedmioty: zaczepki, kamienie. Różnią się one od młodych osób duża głowa i zubożone ciało. Nasi przodkowie nie jedli takiej ryby.
Aby złapać bieługę, rybacy udają się na morze, żeglując 3 km od brzegu. Za pomocą słupa musisz znaleźć miejsce, w którym na dnie jest dużo skorup, co wskazuje na miejsce karmienia bieługi. Dysza to płotka, bolenie, śledź.
Wciągając złowioną rybę do łodzi, trzeba uważać, ponieważ zdarzyło się, że ogromna ryba zawróciła łódź, a rybak znalazł się w wodzie.
Beluga jest wymieniona w Czerwonej Księdze i jest przedmiotem połowów sportowych. Zdobyte trofeum musi zostać uwolnione.
Na początku XX wieku bieługa była popularną rybą komercyjną. Ton tych ryb wydobywano w Dunaju i Dnieprze, Wołdze. Po utracie naturalnych terenów tarła liczba beli znacznie się zmniejszyła. Nie ma dorosłych okazów, 98% to młode.
Hybryda belugi i sterletu jest sztucznie uprawiana.
Znane są historie, że belugi ważące 1,5 tony, 2 ton zostały złowione, ale fakty te nie zostały potwierdzone. W 1922 r. Morze Kaspijskie miało największą na świecie brzozę o wadze 1224 kg.
W Kazaniu znajduje się wypchana beluga o długości 4,17 m, złowiona na początku XX wieku. w dolnym biegu Wołgi. Po złowieniu ryby ważyły 1000 kg. W Astrachańskim muzeum znajduje się wypchana bieługa, złapana w deltę Wołgi i ważyła 966 kg.
Wszystko to pozwala nam nazwać Belugę największą rybą słodkowodną. Istnieje wiele faktów dotyczących chwytania belugas o masie 500, 800 kg. Wszystkie z nich przypadają na koniec XIX - początek XX wieku.
Obecnie średnia waga tej ryby wynosi od 60 do 250 kg. Elektrownie wodne, zakłady przetwarzania, zapory - wszystko to zapobiega reprodukcji, wzrostowi i przetrwaniu ryb.
Oto więcej informacji o rybach z Beluga z Wikipedii:
Dojrzewanie i rozmnażanie
Beluga jest długowieczną rybą, która osiąga wiek 100 lat. W przeciwieństwie do łososia pacyficznego, umierającego po tarle, bieługa, podobnie jak inne jesiotry, może odradzać się wiele razy w życiu. Po odrodzeniu wraca do morza.
Dojrzałość płciowa samców kaspijskich samców osiąga 13-18 lat, a samic - w wieku 16-27 lat (głównie w 22-27).
Płodność bieługi, w zależności od wielkości samicy, waha się od 500 tysięcy do miliona (w wyjątkowych przypadkach - do 5 milionów) jaj.
Istnieją dowody na to, że duże (2,5-2,59 m długości) samice Volga vymytyvayut mają średnio 937 tysięcy jaj, a Kura tej samej wielkości - średnio 686 tysięcy jaj.
W przeszłości (według danych z 1952 r.) Średnia płodność bieżącej bieługi Wołgi wynosiła 715 tysięcy jaj.
Zasilanie
Zgodnie z metodą żywienia bieługi, drapieżnika, żerującego głównie na rybach. Zaczyna żerować na małym narybku w rzece. W morzu żywi się głównie rybami (śledź, tulipany, gobies, itp.), Ale nie zaniedbuje skorupiaków. W żołądkach kaspijskiej bieługi znaleziono nawet młode szczenięta (młode).
Sztuczna hodowla i hybrydyzacja bieługi
W naturze beluga hybrydyzuje ze sterletem, gwiaździstym jesiotrem, kolcem i jesiotrem.
Na Wołdze i na Donie, stosując sztuczne zapłodnienie, uzyskano hybrydy zdolne do życia - beluga X sterlet (Bester) -.
Hybrydy te znajdują się na Morzu Azowskim i niektórych zbiornikach. Hybrydy mieszańcowe są z powodzeniem uprawiane w gospodarstwach stawowych (akwakultury).
Kawior z bieługi
Żeński bieługa czerni kawior. jaj jesiotra są duże, osiągają średnicę 2,5 mm, cieląt masa wynosi 1 / 5-1 / 4 część ciężaru ciała.
Kawior z Bieżuwca uważany jest za najbardziej wartościowy spośród pozostałego kawioru jesiotrów. Ma ciemnoszary kolor ze srebrnym odcieniem, silny zapach i delikatny orzechowy smak.
Przed rewolucją, najlepszego rodzaju gotowane ziarna bieługi kawioru zwanym „Warszawa redystrybucja”, jak większość dostaw było w imperium rosyjskiego z Astrachania do Warszawy iz zagranicy.
Pod koniec 2005 roku, 1 kg kawioru bieługi o wartości około 620 € na czarnym rynku w Rosji (w oficjalnym zakazem sprzedaży cieląt) i aż do 7000 € za granicą.
Zapraszam wszystkich do mówienia
