Vajcia sú zaslúžene považované za jeden z najdôležitejších dodávateľov užitočných stopových prvkov, vitamínov a bielkovín - hlavným prvkom budovania svalov.
Množstvo bielkovín závisí od spôsobu varenia vajec.
- Takže v surovom kuracím vajci - 12,7 g,
- V vyprážaných - 14-15 g,
- V omelete - 17 g.
- Na otázku koľko bielkovín je v prepeliciach, odborníci na výživu hovoria, že asi 6 gramov, a v kačke asi 2 g.
Stojí za zmienku, že chemické zloženie výrobku závisí vo veľkej miere od spôsobu kŕmenia kurčiat alebo kureniec, v akom ročnom období položilo vajíčko. "Letné" vajcia obsahujú takmer štyrikrát viac vitamínu A ako "zima".
Vajíčko by nemalo byť zakázané, pretože obsahuje nenasýtené tuky, ktoré majú prospech z kardiovaskulárnych ochorení, pretože zvyšujú hladinu cholesterolu, takže spotreba vajec znižuje aterogénne riziko. Títo ľudia by preto mali nasledovať diétu s nízkym obsahom nasýtených a trans-tukov, čo sú tuky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. Okrem toho títo ľudia musia vypracovať plán stravovania, ktorý zahŕňa zeleninu, ovocie, vajcia, chudé mäso, odstredené mlieko, celé zrná a strukoviny.
Jedno vajcia pridá 6, 25 gramov. proteín. Približne 10% denných odporúčaní u dospelých a 30% u detí. Závisí to od náboženstva, podľa zrodenia Biblie, Boh stvoril kurča. Nie sú rozdiely v nutričných vlastnostiach. Rozdiel v farbe škrupiny súvisí s rasou kurčiat.
Lekári sú istí, že varené jemne varené vajcia, to znamená tie, ktoré boli varené asi 3-4 minúty, sa ľahšie strávia.
V chladničke môže byť surový produkt dlho uložený, ale rýchlo stráca živiny. Najužitočnejšie vlastniť vajcia, stanovené pred viac ako päť dní.
Varené vajíčko nestráca hodnotu vitamínu a minerálov a jeho bielkoviny sú ľahšie stráviteľné. Vajcia z prepelíc má rovnaké množstvo cholesterolu v pomere ako kuracie vajce, ale rozdiel je vo veľkosti. Kurenie vajíčko váži 9 gramov. a kuracie 50 g.
Ak je to pravda, pretože je formulovaná v 94% uhličitane vápenatom. Jeho použitie je viac v kombinácii s kyselinou askorbovou prítomnou v citrusoch. V niektorých populáciách ju zaberajú a začleňujú do rôznych produktov. Je veľmi dôležitá pre prevenciu a liečbu osteoporózy.
V Rusku sa zvyčajne slaná vajíčka spája, ale samotný tento prírodný výrobok má vyváženú chuť a nevyžaduje si ďalšie korenie.
Tabuľka gramov bielkovín v jednom kuracie vajcia
Aby ste odpovedali na túto otázku koľko gramov vajecStojí za porovnanie vaječných výrobkov z hľadiska kalórií a množstva tukov, sacharidov a bielkovín.
Tieto vajcia majú túto vlastnosť, pretože sliepky kŕmili jedlom týchto látok. V Argentíne nie sú žiadne prípady salmonelózy, odporúča sa však konzumovať počas varenia, ako aj pasterizovaná majonéza, navyše je potrebné vziať do úvahy niektoré odporúčania. Nekupujte surové alebo zabalené vajcia v novinách, nie sú rozbité alebo špinavé.
Existuje veľa sladkých a slaných prípravkov, ako je hlavný chod alebo príloha, napríklad: omelety, palacinky, palacinky, sufle, ploché koláče, pudingy, koláče, pudingy, dezerty. Je ideálne sprevádzať ju s ovocím alebo zeleninou, pretože sú bohaté na vitamín C, navyše sú bohaté na vlákna a neprispievajú nasýtený tuk.
| výrobok | Kalória, kcal | Bielkoviny, g | Tuku, g | Sacharidy, g |
| Kuracie vajcia | 157 | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Varené kuracie vajcia | 158,7 | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Varené kuracie vajcia | 158,7 | 12,828 | 11,616 | 0,707 |
| Vyprážané kuracie vajcia | 174,6 | 14,598 | 12,557 | 0,805 |
| všehochuť | 157 | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Kuriatok | 168 | 11,9 | 13,1 | 0,6 |
| Kuracie vajcia | 44,4 | 11,1 | 0 | 0 |
| Kuracie vajcia, suché | 350 | 82,4 | 1,8 | 1,2 |
| Kuracie vaječné žĺtko | 358 | 16,2 | 30,87 | 1,78 |
| Suchý vaječný žĺtok | 612 | 31,1 | 52,2 | 4,7 |
| Vaječný prášok | 542 | 46 | 37,3 | 4,5 |
Najväčšie množstvo bielkovín je teda v suchých vaječných bieliach, na druhom mieste je vaječný prášok a suchý vaječný žĺtok uzatvára prvé tri.
VIDEO ON TEMA
Koľko tuku je vo vajci
Jedno vajce obsahuje asi 11 gramov tuku. Preto to hodnotí výživcovia, športovci, odporúčajú tento produkt a tehotné ženy.
Poskytuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú prospech z kardiovaskulárneho zdravia. Len 75 kalórií na jednotku. množstvo vitamínov a minerálov Biologicky dostupný zdroj luteínu a zeaxantínu Jeho spotreba je vhodná vo všetkých fázach života. Z ekonomického hľadiska ide o najlepšiu investíciu do potravín a chutí. Integruje množstvo sladkých a slaných kulinárskych prípravkov. Ekonomické a ľahko dostupné. Všetko je k dispozícii. ročne.
- Je 100% prírodný a balený pri zdroji.
- Proteíny majú vysokú biologickú hodnotu.
- Obsahuje viac ako 10% denných odporúčaní pre dospelých a 30% detí.
Je vedecky dokázané, že tí, ktorí začnú raňajky jedením vajcia, majú na obed 160 kalórií menej.
Jedenie vajíčok pravidelne je jednoduchý a chutný spôsob, ako udržať si v dobrom fyzickom tvare.
Autor článku je Christina Sekushina
kura vajcia - nepostrádateľný produkt v strave našej potravy. Žiadne jedlo nie je kompletné bez vajec, je hlavným produktom mnohých jedál a pečiva a používa sa aj na kozmetické a lekárske účely.
Sú oveľa menšie ako kuracie vajcia, takže pre podávanie potrebujete len málo. Majú živiny, ktoré sú prospešné pre zdravie, ale sú vyššie v cholesterolu ako kuracie kvôli väčšiemu podielu žĺtka než jasné, takže môžu byť nebezpečenstvom pre zdravie niektorých ľudí.
Základy: kalórie a makronutrienty
Vajcia z prepelíc obsahujú niekoľko kalórií. Podávanie piatich vajec obsahuje iba 71 kalórií, 4% denných odporúčaní pre bežnú stravu s hmotnosťou 1000 kalórií a približne rovnako ako veľké kuracie vajcia. Každá porcia prepelíc vám poskytne 6 gramov bielkovín, ktoré pomôžu zdraviu pokožky a vlasov. Obsahujú tiež 5 gramov tuku vrátane 1, 6 gramov nasýtených tukov na porciu. Vzhľadom k tomu, že nasýtené tuky môžu zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a následne prispieť k srdcovému ochoreniu, mali by ste ich konzumovať mierne.
Zloženie kuracích vajec
Vajcia váží asi 58 gramov, pozostáva z plášťa, bieleho a žĺtkového.
- Škrupina tvorí asi 10% vajec., môže mať biela alebo hnedá farba v závislosti od plemena kura.
- Proteín je väčšina z nich vajcia, a to 60%. Proteín pozostáva hlavne z vody a bielkovinových zlúčenín, ako je ovalbumín, konalbumín, ovumukoid, globulín a iné.
- Žĺtok - jadro kuracích vajecobsahujúca všetky vitamíny a minerály, trvá 30% vajec. Žĺtok obsahuje vitamíny rozpustné vo vode, vrátane vitamínu D, ako aj cholesterol.
Calorie Egg a nutričné hodnoty
Dopyt po vajciach nikdy neklesá, čo prináša stabilný zisk mnohým farmám na chov hydiny a osobným pomocným farmám. Nie je žiadnym tajomstvom, že vajcia získané v domácnosti má veľkú hodnotu, nutričnú hodnotu a užitočnosť. V priemere jeden človek konzumuje 290 vajec ročne, ľudia oceňujú vajcia nielen kvôli ich nutričnej hodnote, ale aj kvôli ich chuti.
Pridaním kuracích vajec do vašej stravy sa zvýši príjem vitamínu A, ako aj cholínu. Vaše telo potrebuje kopec, ktorý pomáha udržiavať zdravé bunkové membrány a pomáha nervovému systému. Vitamín A má svoj vlastný súbor zdravotných prínosov, ako je zlepšený imunitný systém a zdravé videnie. To poskytuje 22% cholínu denne a 8% denného príjmu vitamínu A pre mužov, podľa Ústavu medicíny, rovnako ako 28% a 10% denného príjmu pre ženy, resp.
Včelie vajcia tiež slúžia ako vynikajúci zdroj niektorých minerálov. Sú bohaté na selén a ponúkajú ešte viac železa ako kurča. Železo vám umožňuje vytvárať adenozín trifosfát, chemický prípravokktorý vyživuje bunky denne a selén aktivuje enzýmy, s ktorými musí štítna žľaza fungovať. Železo pomáha aj pri činnosti červených krviniek a selén slúži v metabolizme svalov a vyživuje krvné cievy. Každá dávka vám poskytne 1, 6 miligramov železa, 20% a 9% odporúčaného denného príjmu pre mužov a ženy. a podľa názoru lekárskeho ústavu tiež obsahuje 26% odporúčaného denného príjmu selénu.
Výživová hodnota 1 kuracie vajce:
- proteíny 12,5 gramov
- tuky 11,5 gramov
- uhľohydrát 0,8 gramov
- voda 74 gramov
- 2,5 gramov mastných kyselín
- popol 1-1,5 gramov
- monosacharidov a disacharidov 0,6 gramov.
Kalorická hodnota produktu je 158 kcal.
Okrem uvedených v kurací vajci obsahuje veľa makro a mikroživín, ako sú:
Čo sa týka cholesterolu
Naproti tomu veľké kuracie vajcia obsahuje len 0,9 miligramov železa. Vajcia z prepelíc majú vysoký cholesterol a každá dávka zvyšuje hladinu cholesterolu o 380 miligramov. Podľa American Heart Association je to pre väčšinu ľudí viac než hranica 300 miligramov a takmer dvojnásobok dennej hranice 200 miligramov odporúčanej pre ľudí s vysokým cholesterolom alebo srdcovým ochorením. Cholesterol v týchto vajciach môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi, najmä ak ste naň citliví.
- fosfor 190 mg
- draslík 140 mg
- horčík 11 mg
- vápnik 54 mg
- sodík 135 mg
- chlór 155 mg
- síra 177 mg
- železo 2,6 mg
- zinok 1 mg
- jód 21 mg
- fluór 54 mg
- meď 83 mg
Vajcia sú bohaté na vitamíny rozpustné vo vode a vo vode:
- vitamín A 0,24 mg
- vitamín E 2 mg
- vitamín B2 0,43 mg
- vitamín PP 0,20 mg
- vitamín B12 0,53 mg
- vitamín K 0,31 mg
- vitamín B9 7 mg
- vitamín d 2,3 mg
Užitočné biologicky aktívne a živiny v kuracích vajciach pre človeka hrajú obrovskú úlohu, obnovujú tkanivá a zabraňujú škodlivým patogénom. 
Jedzte ich mierne, ako príležitostná chuť, aby ste pravidelne neprekročili denný limit cholesterolu. Veľmi konzumované v našej krajine, kuracie mäso je jedným z hlavných produktov, ktoré tvoria hlavný rodinný košík, okrem jeho univerzálnosti v peruánskej gastronómii je v rozpočte väčšiny domácností.
Kuracie mäso je tiež jedlom s vysokou nutričnou hodnotou a je hlavným zdrojom bielkovín konzumovaných peruánskymi. Pre svoju časť je vajíčko najlepším zdrojom živín, pretože existuje bielkoviny s vyššou biologickou hodnotou po materskom mlieku.
Užitočné vlastnosti kuracích vajec
Ako už bolo uvedené, kuracie vajce sú veľmi užitočné a dokonca nevyhnutné pre ľudské telo, má množstvo užitočné vlastnosti, zvážte ich podrobnejšie:
Poškodiť kuracie vajcia - je to pravda alebo mýtus?
Kuracie vajcia môžu naozaj poškodiť ľudské telo, ale len z dôvodu nedodržiavania sanitárnych noriem, nadmerného používania alebo individuálnych kontraindikácií pre zdravie:
Kuracie a vajce tvoria 64% príjmu živočíšnych bielkovín v krajine. V rámci týždňa hydina Peruánska asociácia pre hydinu sa rozhodla podporiť výživové výhody kurčiat a vajec s cieľom preukázať, že sú nielen bohaté na potraviny, ale aj zdroje výživy.
Kuracie mäso obsahuje v priemere 20% bielkovín, rovnako ako hovädzie mäso, hoci sa vždy verí, že je to iné. Kura bez kože má nižšiu hmotnosť tuku, pretože má asi 3%. V tukoch má nasýtené tuky, mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny.
- cholesterol
Cholesterol nie je vždy škodlivý pre naše telo a v správnom pomere je dokonca prospešný. Vaječný žĺtok má veľa cholesterolu a nedá sa jesť vo veľkom množstve. Cholesterol nepoškodí telo. Ak budete jesť nie viac ako 2 žĺtky denne alebo obmedzíte na konzumáciu iba vaječného bielka. Ak chcete neutralizovať zlý cholesterol, môžete jesť potraviny, ako sú slivky, hrozienka, kapusta, fazuľa, pomaranče, špenát spolu s vajíčkami. - Vírus Salmonella
Riziko salmonely v ľudskom tele je veľmi vysoké, ak sa používa surové vajcia a neperte ich pred varením. Salmonella nepoškodzuje vajíčko, je obsiahnutá v plášti vajec a bielkovinách. Akonáhle vírus vstúpi do ľudského tela, môže spôsobiť množstvo vážnych ochorení, ako sú infekcie krvi, čriev a týfus. - cukrovka
Diabetiká sú kontraindikované kuracie vajcia a ich použitie môže viesť k infarktu alebo mŕtvici. - alergie
Alergia kuracieho vajca je zriedkavým javom. Ale s individuálnou neznášanlivosťou na vajcia, môžete spôsobiť akútnu reakciu tela.
Kategória vajec
Kuracie vajcia sú klasifikované podľa hmotnosti, existujú 5 hlavných kategórií:
Poskytuje tiež všetky nevyhnutné aminokyseliny potrebné pre telo udržiavať, opravovať a pestovať tkanivá, rovnako ako pre výrobu niektorých hormónov, atď Je tiež dôležité premeniť potraviny na energiu. Podobne 100 g kuracieho mäsa prispieva 20% k potrebe selenu u mužov a 30% u žien. Selén sa podieľa na syntéze proteínov s antioxidačnou kapacitou, ktoré chránia bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, možno pomáha predchádzať určitým druhom rakoviny.
A vajcia? Vajcia je najlepší zdroj živín, ktorý existuje, pretože obsahuje bielkoviny s vyššou biologickou hodnotou po materskom mlieku. To znamená, že máte najkvalitnejší proteín, ktorý je dokonca vyšší ako kvalita mäsa a mliečnych výrobkov.
- (CB) je najvyššia kategória. Toto je najviac veľké vajcia hmotnosť od 75 gramov.
- (S) vajíčko je voľbou. Dostatok veľkých vajíčok od 65 do 74,9 gramov
- (C1) prvej kategórie. Čistá, plochá škrupina a silný žĺtok, vajcia vážiace od 55 do 64,9 gramov.
- (C2) druhej kategórie. Vajcia je malé z mladého kurča, s hmotnosťou od 45 do 54,9 gramov.
- (C3) tretia kategória. Najmenšia veľkosť a hmotnosť vajíčka je od 35 do 44,9 gramov.
Okrem štandardnej klasifikácie sa vajcia môžu meniť v ďalších druhoch: majú dva žĺtky, obohatené jódom alebo selénom, diétne vajcia. Pamätajte, že vajcia sa považuje za strave až do 7 dní skladovania. Po 7 dňoch sa toto vajcia považuje za jedáleň.
Konzumujete dostatok bielkovín?
Je tiež výborným zdrojom kyseliny listovej. Tiež pomáha predchádzať skleróze multiplex. Proteíny sú nevyhnutné pre zdravé stravovanie. Podporujú rast a obnovu kožných tkanív, kostí, očí a hlavne svalov. Posilňujú aj imunitný systém. Preto je normálne chcieť jesť dostatok proteínov, ale pre mnohých z nás to vedie k nadmernej spotrebe. Na dosiahnutie silného a zdravého tela vyvážte správne množstvo bielkovín s pravou časťou jedla.
Koľko bielkovín potrebujete na konzumáciu?
Michelle Mailer, homeopat a výživu, ktorá riadi Belleville Nutrition and Healthy Eating Centre, odporúča, aby jej klienti konzumovali nízkotučné bielkoviny pri každom jedle. Tu sú niektoré príklady: grécke jogurt, tvaroh, kurča, chudé mäso, vajcia, tofu a tempeh. "Vďaka proteínu sa cítite plné a nechcete jesť," hovorí. To vedie k pomalému uvoľňovaniu energie zo sacharidov; Ktorý poskytuje telo udržateľnejšiu energiu a dáva pocit sýtosti, ktorý trvá dlhšie ako u sacharidov alebo tukov.
Koľko varených vajec?
Varenie kurčatových vajec je jednoduché: vložte vajcia do studenej soľnej vody a zapaľte. Ľudia varia vajcia, v závislosti od požadovanej konzistencie môžu byť vajíčka tvrdé alebo jemne varené.
Varenie varenie trvá v priemere od 3 do 10 minút:
- Ak varíme vajcia na 3 minúty. Po troch minútach sa vajcia nemôže považovať za pripravené, skôr surové. Proteín v tomto vajci je stále mäkký a žĺtok je veľmi tekutý.
- Pri varení vajíčka na 5 minút.Po piatich minútach sa vajcia považuje za fázu pripravenosti. Bielkovina vo vajci bude pripravená a pevná, ale žĺtok je vodnatý. Takéto vajcia sa skutočne nazýva mäkké varené vajce.
- Ak vajete vajíčko 7 minút. Sedem minút pečenia pripraví vajcia, ale nie je tvrdo varené. Vajcia bude mäkké, ale ľahko sa čistí a pri stlačení sa nerozpadne.
- Pri varení vajíčka na 9 minút.Je to po 9 minútach varenia, že vajcia môže určite byť považované za chladné. Teraz je dôležité, aby sa vajíčko nestrávilo, inak sa žĺtok zmení na modrý a chutí ako kaučuk.
Môžem schudnúť jedlom kuracie vajcia?
Vajcia sú veľmi užitočné pre stravu a správnu výživu, takže môžete hubnúť s vajíčkami, ak dodržiavate určité pravidlá:
Napríklad, ak začnete deň s miskou obilia, budete mať hlad po ostatných sacharidoch krátko potom. Nebudete nasýtení a vaša chuť k jedlu alebo sušienku nebude uspokojovať zdroj bielkovín z jogurtu, hovorí. To je dôvod, prečo je dôležité konzumovať bielkoviny, ak chcete schudnúť, pretože vám bráni v jedle. Pečenie mäsa na všetkých pokrmoch však nie je riešením. "Pokiaľ ide o bielkovinu, Američania Severnej Ameriky spotrebúvajú príliš veľa, čo môže byť rovnako škodlivé pre zdravie," hovorí Angela Dufour, športová výživa z nutričného centra Nutford v Nova Scotia.
- Vajcia by mali byť jedené varené bez pridania soli na raňajky., Ľahko strávia a zaručujú dlhý pocit plnosti.
- Pred raňajkami pite teplú vodu, 1-2 okuliare na prázdny žalúdok.
- Jedzte ovociecitrusové plody a bobule sú zvlášť účinné pri strate hmotnosti.
- Nesmiešajte jesť vajíčka a zemiaky., pretože škrob je zle trávený vaječnou bielou. Je lepšie nahradiť zemiaky nejakým druhom zeleniny.
- Pokúste sa rýchlo stratiť hmotnosť vajec stravy po dobu 3 dní, Počas stravovania môžete jesť iba vajcia a citrusové plody, piť vodu a zelený čaj. V deň, kedy potrebujete jesť 2-3 vajíčka a 4 ovocie. Výsledkom stravy môže byť strata hmotnosti 2-3 kg.
Vajcia sú biologicky hodnotný produkt, ktorý môže a mal by byť konzumovaný. Pomôžu udržiavať silné kosti, schudnúť a znovu získať mládež. Ak po konzumácii vajíčok pociťujete nejaké bolestivé príznaky, mali by ste sa poradiť s lekárom.
V tomto prípade by denný príjem bielkovín pre muža s hmotnosťou 70 kg bol 56 g a pre ženu od 58 do 46 g, vysvetľuje. "V skutočnosti, ak hovoríme o pomere bielkovín k telesnej hmotnosti pre dospelých, ideálny príjem bielkovín bude 0, 8 gramov na kilogram telesnej hmotnosti," pokračuje. Avšak, čo sme zistili v kanáloch, prinajmenšom podľa výskumu, ktorý sme urobili, je, že konzumujeme 2 až 3 gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.
Dávajte si pozor na porcie, ktoré budete jesť. Veľkosť podávania je dôležitá, ak chcete nájsť dokonalú rovnováhu. "To znamená, že tam sú tri alebo štyri unce mäsa, napríklad nie desať unca steak!" Povedal Michelle Mailer. To zodpovedá polovici kuracieho prsníka alebo steak veľkosti hrací karty. Bielkovina by mala byť prítomná vo vašej strave, ale v rozumnej výške. Podľa odborníka na výživu veľa žien konzumuje príliš veľa bielkovín a nedostatok sacharidov, to je palivo. "Musíme nájsť rovnováhu," tvrdí.
