Škodlivé vlastnosti zeleného čaju. Zelený čaj: výhody a škody častého pitia zeleného čaju

Bolo o ňom povedané toľko dobrých slov, že je dokonca akosi nepohodlné diskutovať o výhodách a škodách zeleného čaju. Ale mnohí, hoci vedia o jeho liečivých schopnostiach, nemôžu s istotou povedať, čo sú zač. Zvyčajne sa obmedzuje na niekoľko vlastností - "čistí krvné cievy", "pomáha schudnúť." V čom teda spočíva jedinečnosť nápoja? Poďme na to!

Zelený a čierny čaj ani nie sú príbuzné, ale v podstate ide o rovnaký „charakter“, pretože čajové lístky pre prvý a druhý druh sa zbierajú z rovnakých kríkov. Všetko je to o spracovaní. Zelený čaj na rozdiel od čierneho neprechádza fermentáciou. Jednoducho sa z nej odparí vlhkosť. Vďaka šetrnej technológii výroby si vo svojom zložení úplne zachováva cenné látky, ktoré mu príroda vlastní.

Aké sú tieto zložky, ktoré určujú vlastnosti zeleného čaju a jeho výhody a škody? Obsahuje skutočný arzenál antioxidantov. V šálke smaragdového nápoja je ich toľko ako v desiatich pohároch jablkového džúsu! Asi 15-30% jeho zloženia pripadá na triesloviny. Ide až o 30 druhov polyfenolických zlúčenín vrátane tanínu, katechínov a iných.

Zvláštnu arómu zeleného čaju dodáva prítomnosť éterických olejov a tie do značnej miery určujú kvalitu takéhoto nápoja. Obsahuje aminokyseliny, medzi ktorými treba spomenúť kyselinu glutámovú – dáva do poriadku metabolizmus a obnovuje „rozbité“ nervy. Zelený čaj obsahuje rastlinné bielkoviny, takže nielen dodáva vodu, ale aj vyživuje.

Ak chcete vysvetliť výhody zeleného čaju, stačí sa pozrieť na zoznam jeho liečivých vlastností.

Liečivé účinky zeleného čaju:

• spomaľuje starnutie, predlžuje mladosť, predlžuje životnosť: tento účinok je spojený s vysokým obsahom antioxidantov;
• znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny: Japonskí vedci už 12 rokov robili štúdie, ktoré potvrdili, že denná konzumácia takéhoto „produktu“ výrazne znižuje rýchlosť rastu zhubného nádoru (na získanie takéhoto výsledku je však potrebné vypiť až 1,5 litra čaju, čo je 19 šálok);
• zvyšuje imunitu;
• odstraňuje toxíny, karcinogény, neutralizuje toxíny;
• podporuje srdce, znižuje riziko srdcového infarktu na polovicu;
• pomáha ničiť prebytočný tuk, potláča chuť do jedla, čo pomáha v boji proti nadváhe;
• zlepšuje metabolizmus;
• odstraňuje "zlý" cholesterol;
• stabilizuje hladinu cukru v krvi;
• zvyšuje pevnosť krvných ciev;
• znižuje túžbu po alkohole;
• aktivuje mozgovú aktivitu;
• chráni pečeň pred deštruktívnymi účinkami alkoholu;
• znižuje tlak (o 10-20 jednotiek);
• zabraňuje vzniku zubného kazu a zápalu ďasien;
• poskytuje ostrý zrak;
• dodáva energiu, zvyšuje účinnosť;
• neutralizuje negatívny vplyv vĺn vyžarovaných monitorom počítača.

Všeobecne sa verí, že zelený čaj je lepší ako obyčajná voda na uhasenie smädu a obnovenie straty vody.

Škodí nápoj obličkám?

Čo je zelený čaj pre obličky? Prospieva alebo škodí tomuto životne dôležitému orgánu takýto nápoj? Je to silné diuretikum. Ak ho pijete ako vodu – často a vo veľkom množstve, môžete si privodiť dehydratáciu. To pomôže zvýšiť koncentráciu solí a kyselín v obličkách. V dôsledku toho sa v nich objavia kamene.

Dôrazne sa neodporúča používať ho vo veľkých množstvách pre ľudí, ktorí trpia chorobami močového systému. Urológovia vám odporúčajú obmedziť sa na niekoľko malých šálok denne. A po vypití čaju určite vypite 250 ml čistej vody, aby ste nahradili stratu tekutín.

Takto sa vyliečil! Možné negatívne dôsledky

Medzi nápojmi na denné použitie (nehovoríme o bylinkových odvaroch) je ťažké nájsť multifunkčnejší „liek“ ako zelený čaj. Jeho výhody a škody na tele sú neporovnateľné.

To však neznamená, že ak ho vypijete na litre, môžete vyhodiť všetky lieky z domácej lekárničky a zabudnúť na cestu do ambulancie. Zelený čaj vyžaduje starostlivé zaobchádzanie. Ak ho pijete bez odmerky, príliš silno a dokonca aj nalačno, môžete čeliť veľmi nepríjemným vedľajším účinkom.

Nežiaduce reakcie, ktoré môže zelený čaj vyvolať:

• bolesť hlavy;
• nevoľnosť;
• závraty;
• poruchy spánku;
• Podráždenosť;
• riedka stolica;
• chvenie končatín;
• pálenie záhy;
• pocit nepohodlia pri močení;
• kŕče.

Aby ste sa vyhli takýmto „prekvapeniam“, stačí dodržať jednoduché pravidlá: pite len kvalitný čaj, nekonzumujte viac ako 2-3 šálky denne, poslednú porciu užite aspoň tri hodiny pred spaním, neprehĺtajte pálenie piť (ak je jeho teplota vyššia ako 60 stupňov, potom zvyšuje riziko rakoviny žalúdka).

Dôležité! Ak vypijete litre zeleného čaju, môžete sa „pripiť“ až k problémom s pečeňou, pretože dôjde k predávkovaniu polyfenolmi.

A pil by som, ale zdravie nerozkazuje!

Ak ho pijete bez toho, aby ste vzali do úvahy kontraindikácie, potom všetky výhody zeleného čaju prídu nazmar. Ani taký eminentný „lekár“ sa neukáže každému.

Diagnózy, pri ktorých je lepšie odmietnuť takýto nápoj:

• urolitiáza: keďže zelený čaj má dosť výrazný diuretický účinok, môže vyvolať pohyb kameňov;
• anémia: tento nápoj zhoršuje vstrebávanie železa v tele;
• vred, vážne patológie tráviaceho systému: ak sa vyskytnú takéto problémy, musíte tento čaj vylúčiť z ponuky, pretože zvyšuje kyslosť;
• nervové poruchy sprevádzané nadmernou excitáciou, nespavosťou, tachykardiou: čaj iba zhorší stav pacienta, pretože obsahuje kofeín;
• hypotenzia: zo zeleného čaju tlak klesne ešte nižšie, ale nestane sa to, ak ho varíte v nízkej koncentrácii, ale ak na jednu šálku nalejete lyžicu „so šmýkačkou“, krvný tlak môže klesnúť na kritickú úroveň;
• dna.

Zelený čaj nie je vhodný ani pre malé deti, pretože ich nervový systém sa ešte len vyvíja. To znamená, že vôbec nemusia užívať „stimulanty“ (aj tie prírodné).

Názory na to, či je zelený čaj povolený pre budúce mamičky, sú rôzne. Jeho prínosy a škody na tele tehotnej ženy ešte neboli úplne preskúmané. Ale gynekológovia neodporúčajú opierať sa o to v prvom trimestri, pretože to robí maternicu vo zvýšenom tóne, čo spôsobuje nebezpečenstvo odmietnutia plodu.

Počnúc štvrtým mesiacom sa takýto prísny zákaz ruší, ale aby sa vylúčili aj tie najmenšie riziká pre bábätko, je pre ženu „v pozícii“ lepšie obmedziť sa na jednu šálku tohto „lieku“ denne.

Pite, tak podľa pravidiel!

Ako využijete jeho liečivé vlastnosti, aby ste získali všetky výhody zeleného čaju? Aby ste pocítili liečivú silu nápoja japonských storočných na vlastnom zdraví, musíte sa naučiť, ako ho správne pripraviť.

Päť hlavných tajomstiev prípravy zeleného čaju:

• na varenie použite fajansový (v extrémnych prípadoch keramický) čajník s pokrievkou;
• vezmite čistú (nie z vodovodu!) vodu, pridajte 1 malú lyžicu čajových lístkov do 250 ml tekutiny;
• nalejte ich do predhriatej čajovej kanvice;
• opláchnite čajový list studenou vriacou vodou (tým sa zníži koncentrácia kofeínu), potom ho naplňte horúcou vodou (s teplotou 70 až 85 °);
• neriediť čaj vodou, ale namiesto cukru je lepšie vziať med (pridávajte ho, keď teplota nápoja klesne na 50 stupňov).

Dôležité! Podľa znalcov čajových tradícií tento nápoj uvoľňuje všetky svoje liečivé vlastnosti až od tretieho varenia!

Čaj je nápoj mladosti, zdravia a krásy. Takto sa k nemu správajú vo svojej historickej domovine – v Číne. Po celé desaťročia sa výskum zloženia tohto produktu a jeho vplyvu na ľudské zdravie nezastavil. Doteraz zostáva mnoho faktov kontroverzných, no množstvo informácií sa už potvrdilo.

Zloženie zeleného čaju

Krík, z ktorého sa zbierajú listy na prípravu zeleného čaju, sa nazýva kamélia. Rastie vo viacerých regiónoch sveta so špeciálnym podnebím a zložením pôdy. Sú to krajiny s teplou klímou, kde v zime nemrzne, je tu viac ako 300 slnečných dní, pôda je bohatá na živiny. Čím vyššia je čajová plantáž, tým lepšia je jej kvalita.

Pri výrobe zeleného čaju trvá fáza fermentácie veľmi málo času, čo umožňuje zachovať takmer všetky vitamíny, organické zlúčeniny a minerály v listoch. Vedci objavili v zložení listu niekoľko desiatok organických zlúčenín, ktorých pôsobenie ešte nie je komplexne preskúmané.

Hlavné a najúčinnejšie z nich sú:

• teín;
• katechíny;
• bioflavonoidy;
• antioxidanty;
• organické kyseliny;
• vitamíny C, E, K, PP, skupina B;
• taníny;
• železo; vápnik, draslík, horčík, zinok atď.

Teín je látka zo skupiny alkaloidov, blízky príbuzný kofeínu. Má tiež tonizujúci účinok. Je založená na aktivácii nervovej činnosti, prostredníctvom ktorej dochádza k zmierneniu príznakov ako ospalosť, únava, bolesti hlavy, znížená koncentrácia pozornosti a zníženie rýchlosti myšlienkových pochodov.

Taine sa od kofeínu líši miernejším účinkom na nervový systém. Okrem toho čaj obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sa priamo podieľajú na fungovaní nervového systému. Každý, kto nechce piť kávu, nemá zakázaný zelený čaj. Pri striedmej konzumácii, čo sú 2 šálky denne, nespôsobuje nadmerné vzrušenie ani námahu. U zdravého dospelého človeka sa táto rýchlosť zvýši na 4 šálky denne.

V Japonsku je najobľúbenejší práškový produkt vyrobený z nefermentovaných listov kamélie.

Katechíny zo skupiny polyfenolov sú cenné látky pre ľudské zdravie. Ich pôsobenie je podobné ako u najsilnejších antioxidantov a vitamínov. Pri pravidelnom príjme katechínov v tele sa posilňuje imunita, aktivuje sa antimikrobiálna aktivita, neutralizujú sa negatívne účinky voľných radikálov, obnovujú sa poškodené bunky, tonizuje telo.

Vo všeobecnosti sú vlastnosti zeleného čaju redukované na tieto účinky:

• protizápalové;
• antimikrobiálne;
• diaforetikum;
• antineoplastikum;
• protihnačkový;
• stimulujúce;
• imunomodulačné.

Výrazný účinok používania dobrého nápoja sa pozoruje pri systematickom používaní v prípustných normách. Mnohé farmaceutické spoločnosti už dlho vyrábajú mnohé doplnky stravy na báze extraktu vyrobeného z nefermentovaných listov zeleného čaju. Sú to prostriedky na udržanie tónu a vysokého výkonu, na chudnutie, zotavenie sa z chorôb a operácií, na posilnenie celkového zdravia.

Výhody pre telo

Výhody zeleného čaju pre ľudský organizmus sú predovšetkým v prevencii mnohých ochorení vnútorných orgánov, kože a zubov. Dve šálky nápoja denne stačia na doplnenie nedostatku niektorých vitamínov a minerálov, doplnenie zásob antioxidantov a prírodných antimikrobiálnych látok. Zelený čaj je zdravím zubov, ďasien a ústnej sliznice všeobecne.

Zložky nápoja posilňujú ďasná, dezinfikujú mikróby a čistia sliznicu. Je to dobrá prevencia pred zubným kazom a paradentózou.

Uznávané vlastnosti nápoja, ktoré stimulujú tráviaci systém. Užívaním čaju dochádza k aktívnej sekrécii žalúdočnej šťavy, tráviacich enzýmov, žlče. Práve schopnosť čaju zrýchliť metabolizmus si osvojí každý, kto bojuje s kilami navyše. Nie je to tak dávno, čo sa zistilo, že čaj reguluje metabolizmus tukov v tele, čo znamená, že ho možno použiť na zníženie procesu vstrebávania lipidov a ich akumulácie v tkanivách a orgánoch.

Zelený čaj s mliekom prečisťuje obličky

Pri prechladnutí je užitočné piť zelenú hodinu s citrónom. Dezinfikuje ústnu dutinu, odplavuje zápalové patogény zo stien hrtana a zvyšuje lokálnu imunitu. Okrem toho je to diaforetikum, vďaka ktorému čistí telo od toxínov, ktoré otrávia telo v dôsledku životne dôležitej aktivity vírusov a baktérií. Čaj sa neodporúča piť iba pri vysokej teplote, pretože má tepelný účinok a môže vyvolať ďalšie zvýšenie teploty.

Nápoj s mliekom je považovaný za elixír mladosti a sily. V Tibete ho veľmi milujú, načo to je? Mlieko v nápoji znižuje vzrušujúci účinok teínu, takže ho môžu piť ľudia s hypertenziou. Vo všeobecnosti zvyšuje vytrvalosť a výkonnosť človeka, čistí obličky, posilňuje imunitný systém. Môže sa piť počas choroby na zriedenie hlienu a zmiernenie kašľa.

Predpokladá sa, že zelená hodina v kombinácii s mliečnou zložkou pomáha znižovať telesnú hmotnosť, teda chudnutie. Na základe tohto nápoja dokonca existuje špeciálne zostavená diéta na chudnutie.

Užitočnosť zeleného čaju priamo závisí od kvality samotného produktu a správnosti jeho varenia. je považovaný za najkvalitnejší, keďže v tejto krajine sa výroba produktu zdokonaľovala po stáročia. Čajové lístky stačí zaliať horúcou vodou, nie vriacou vodou. Pre každú odrodu sa používa iná teplota vody od 60 °C do 90 °C. Čím kratší je čas fermentácie, tým nižšia by mala byť teplota vody.

Na aké choroby a stavy je zelený čaj indikovaný?

Voňavý zelenkastý nápoj sa primárne používa ako tonikum a tonikum pri únave, prepracovanosti, stavoch po dlhej chorobe či strese.

• hypertenzia;
• cukrovka;
• ochorenia obličiek, pečene, žlčníka;
• endokrinné problémy;
• slabá peristaltika čriev;
• metabolické ochorenie.

Keď tlak stúpa, čaj ho pomáha znížiť o niekoľko jednotiek. Okrem toho pomáha znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi, spevňuje steny ciev a zvyšuje ich elasticitu. K stimulácii prietoku krvi dochádza aj pod vplyvom zložiek čaju.

Zelený listový čaj je základom mnohých nápojov na chudnutie.

Zelený čaj môže byť súčasťou zbierky obličiek, pretože má mierne diuretické vlastnosti. Nemožno ho však použiť ako diuretikum na hypertenziu. Bude to užitočné v prítomnosti piesku v obličkách, kvôli diuretickým vlastnostiam sa piesok bude postupne vylučovať z tela. Okrem toho slúži ako dobrá prevencia zápalových ochorení urogenitálneho systému.

Pri pravidelnej konzumácii čaju sa stav pacientov s diabetes mellitus zlepšuje. Zložky nápoja pomáhajú stabilizovať hladinu glukózy v krvi, zlepšujú metabolické procesy, zmierňujú slabosť a regulujú chuť do jedla. Ukázalo sa, že čaj stimuluje produkciu určitých hormónov a môže zlepšiť funkciu štítnej žľazy.

Výhody zeleného čaju potvrdzuje aj jeho celosvetová distribúcia. Japonci sú považovaní za najvyspelejší národ na svete a práve oni najviac pijú čaj, považujú ho nielen za nápoj mladosti a zdravia, ale aj za prevenciu jednej z najstrašnejších chorôb – rakoviny.

Účinky na pečeň

Pečeň je hlavným filtrom ľudského tela. A tento filter niekedy vyžaduje čistenie, aby sa s novou silou vysporiadal s jedmi a toxínmi vstupujúcimi do tela. Celkový stav človeka, jeho vzhľad a dĺžka života závisia od zdravia pečene.

Zelený čaj na pečeň je dobrý aj zlý. Pozitívnym bodom je schopnosť nápoja odstrániť všeobecnú intoxikáciu tela. Vďaka diuretickým a diaforetickým vlastnostiam sa telo čistí cez vylučovací systém a pokožku, obchádzajúc pečeň. Výhody zeleného čaju pre pečeň sú vyjadrené v uvoľnení niektorých jeho funkcií, to znamená, že zaťaženie tohto orgánu je menej intenzívne. To prispieva k pomalšiemu opotrebovaniu orgánu.

Antioxidanty, ktoré listy kamélie obsahujú, chránia pečeňové bunky pred zničením a premenou na zhubné. Pečeň úzko súvisí so žlčníkom, ktorý je zásobárňou žlče. Čaj priaznivo vplýva na prácu samotného močového mechúra a najmä tvorbu žlče.

Poškodenie pečene zeleným čajom môže mať negatívny vplyv na orgán zinku. Minerál je toxický pre pečeň a ak sa denne vypije veľa čaju, orgán môže reagovať intoxikáciou. Okrem toho pečeň nemá rada alkaloidy, ktoré tvoria čaj, vrátane teínu. Preto odborníci odporúčajú dopriať si nápoj striedmo, aby ste sa vyhli ochoreniu pečene.

Čaj obsahuje veľa vitamínu PP, podieľa sa na procese tvorby žlče. A to je jedna z funkcií pečene. Preto sú prípravky s vitamínom PP povinné pre ľudí s chorobami tohto orgánu.

Či zelený čaj škodí pečeni a iným orgánom, sa dá určiť podľa individuálnej reakcie organizmu. V prípade závažných porušení pri práci s nápojom musíte byť opatrní a na prevenciu to odporúčajú všetci prívrženci zdravého životného štýlu.

Škody a kontraindikácie

Vo väčšine prípadov sa poškodenie zeleného čaju môže prejaviť v prípade jeho pitia vo veľkých množstvách alebo pri použití produktu nízkej kvality. V opačnom prípade možno od nápoja očakávať iba výhody. Podľa niektorých správ má nápoj tieto negatívne účinky:

• dráždi sliznicu žalúdka a vyvoláva výskyt alebo obnovu vredov, ak sa konzumuje ráno na lačný žalúdok;
• odstraňuje vápnik z tela, znižuje hustotu kostí;
• interferuje s absorpciou železa, ktorá je plná poklesu hemoglobínu;
• zvyšuje telesnú teplotu, čo je nebezpečné počas choroby;
• pri pití silného nápoja je možné zvýšenie krvného tlaku.

Prečo je zelený čaj škodlivý pre nervový systém? Pri dlhotrvajúcom nervovom a emocionálnom strese môže použitie zeleného čaju vyvolať rozvoj ťažkej podráždenosti, nespavosti, tras. V tomto prípade je nápoj nahradený upokojujúcimi bylinnými prípravkami.

Čo prospieva a poškodzuje nápoj s dlhou históriou, môžete pochopiť len z vlastnej skúsenosti. Jedno je zrejmé – každý milovník čaju zažije pôžitok z jeho pitia.

Zelený čaj sa spája so zdravou výživou, diétou a detoxikáciou. O výhodách nápoja sa toho popísalo veľa. Dnes budeme analyzovať škodlivé vlastnosti zeleného čaju, hovoriť o tom, ako je nebezpečný a ako minimalizovať deštruktívny účinok na telo.

Škody zeleného čaju

Zvyčajne každý nazýva zelený čaj liečivým a preventívnym nápojom. To však neruší preventívne opatrenia. Nápoj sa má užívať v primeraných dávkach. Je tiež dôležité správne uvariť listy. Poškodenie zeleného čaju na ľudskom tele sa spravidla vyskytuje pri nesprávnom použití produktu. Tento nápoj by sa nemal užívať vo veľkých množstvách kvôli vysokým dávkam kofeínu v jeho zložení. Niektorí pociťujú z tejto látky závraty a bolesti hlavy. Existuje skutočné riziko kritickej excitácie nervového systému.

Škodí najmä veľmi silný čaj. Samozrejme, niekedy ho môžete piť, ale vedzte, kedy prestať. Silný zelený čaj najviac škodí ľuďom s vážnymi chorobami. Ak máte pochybnosti o bezpečnosti výrobku alebo nápoja pre zdravie, musíte sa opýtať svojho lekára. Neodporúča sa piť vysoko koncentrovaný čaj pri poruchách nervového systému. Nápoj môže byť nebezpečný aj počas tehotenstva.

Predpokladá sa, že je nebezpečné piť nápoj na prázdny žalúdok. Faktom je, že pitie prispieva k podráždeniu gastrointestinálnej sliznice, z ktorej sa časom vyvíjajú vredy. Je neprijateľné kombinovať zelený čaj a akékoľvek alkoholické nápoje, pretože táto zmes produkuje škodlivé látky, ktoré negatívne ovplyvňujú vnútorné orgány, napríklad obličky.

Otázky a odpovede o škodlivosti zeleného čaju

Prečo je zelený čaj varený už dávno nebezpečný?

- Staré čajové lístky sú škodlivé, pretože koncentrácia purínov v ich zložení je mimo vodného kameňa. Trvanlivosť uvareného zeleného čaju je do 30 minút, potom je čoraz škodlivejší.

Prečo je zelený čaj nebezpečný pre ľudí s ochorením srdca a patológiou nervového systému?

- Teín a teobromín ako súčasť látky pôsobia negatívne na činnosť nervovej sústavy, niekedy poškodzujú kardiovaskulárny systém.

Je prospešné zalievať čaj vriacou vodou?

- Takmer všetci odborníci sa domnievajú, že sa neoplatí zalievať čajové lístky vriacou vodou, pretože vysoké teploty ničia väčšinu živín v kompozícii. Zvyšuje sa aj objem purínov.

Ako zelený čaj ovplyvňuje vstrebávanie železa?

- Nápoj je známy tým, že narúša správne vstrebávanie železa v tele.

Ako zelený čaj pôsobí na zubnú sklovinu?

- Niektorí odborníci sa domnievajú, že zelený čaj je zubom prospešný, iní sa domnievajú, že je škodlivý.

Môžete piť zelený čaj na artritídu a reumatizmus?

- Nápoj by ste nemali užívať pri reume a artritíde, pretože obsahuje veľa purínov a keď sa dostanú do tela, produkujú močovinu. Túto jedovatú látku je ťažké odstrániť z tela. Soli močoviny vytvárajú kryštály, ktoré predisponujú k vzniku dny. Preto pitie zeleného čaju má škodlivý vplyv na ľudí s reumatizmom, artritídou.

Je zelený čaj škodlivý alebo prospešný pri zvýšenej telesnej teplote?

- V zložení nápoja je látkou teofylín, spôsobuje zvýšenie teploty. Z toho vyplýva, že zelený čaj by sa nemal konzumovať pri vysokých teplotách, aby sa nezhoršoval.

Prečo je zelený čaj škodlivý pre ľudí s problémami pečene?

- Je pozoruhodné, že zelený čaj je škodlivý pre ľudí s ochoreniami pečene, pretože obsahuje látky, ktoré spôsobujú preťaženie pečene. Tento škodlivý účinok sa zvyšuje, ak sa nápoj nadmerne používa. Zaujímavosťou je, že takýchto látok je v zložení čierneho čaju minimum.

Ako zelený čaj škodí ľuďom so žalúdočnými vredmi?

- Pre ľudí s peptickým vredovým ochorením je zelený čaj kontraindikovaný. Faktom je, že vysoko koncentrovaný nápoj spôsobuje zvýšenie kyslosti gastrointestinálneho traktu, to znamená, že žalúdočná šťava sa stáva vysoko kyslou. Tento účinok je nežiaduci pri vredoch, pretože narúša regeneráciu tkaniva v mieste rán. V tomto prípade sa zhoršujú gastrointestinálne ochorenia.

Je zelený čaj škodlivý pre kostný systém?

- Ľudská kostra môže byť ovplyvnená pitím zeleného čaju. Vedci experimentovali so zvieratami a zistili, že kostné tkanivo môže stratiť svoju prirodzenú silu. Pravda, podobné štúdie s ľuďmi neboli.

Vyplavujú sa užitočné látky z tela zo zeleného čaju?

- Niektoré zdroje uvádzajú, že existuje možnosť vylúhovania kovu vďaka teínu obsiahnutému v nápoji.

Škody zeleného čaju pre ženy

Niektorým tehotným ženám tento prírodný nápoj prospieva, no v niektorých prípadoch ide jednoznačne o poškodenie zdravia. Pravdepodobne zelený čaj pôsobí proti správnemu vstrebávaniu dôležitej látky – kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre správny vývoj detského mozgu. Hlavným dôvodom tohto faktora je prítomnosť látky nazývanej gallatepigallocatechin v nápoji.

Kofeín je škodlivý aj pre tehotné ženy, jeho podiel v zelenom čaji je významný. Ak tehotná žena vypije niekoľko šálok nápoja každý deň, potom má zvýšené riziko, že porodí malé dieťa, a objavuje sa pravdepodobnosť predčasného pôrodu a smrti novorodencov.

Škody zeleného čaju pre mužov

Väčšine mužov prospieva prírodný zelený čaj – zlepšuje potenciu a zlepšuje kvalitu sexuálneho života, odbúrava stres, chráni pred rakovinou prostaty. Je pravda, že niekedy je nápoj škodlivý. Nápoj obsahuje teobromín, teofylín a veľké množstvo kofeínu – látok, ktoré dokážu organizmus pretónovať. Z hľadiska obsahu kofeínu vedie zelený čaj pred kávou. Ak je muž chorý na žalúdočný vred, má obličkové kamene, dnu, choroby dvanástnika, potom môže zelený čaj poškodiť jeho telo.

Je známe, že silný zelený čaj ohrozuje srdcový sval. U mnohých mužov tento nápoj vyvoláva poruchy spánku – nevedia dlho zaspať. Mnoho moderných mužov zažíva nervové vyčerpanie, v takom stave je nebezpečné piť zelený čaj. Niektorí sa tiež sťažujú na časté nutkanie na močenie, pálenie záhy, nevoľnosť a zvýšenú chuť do jedla zo zeleného čaju.

Pre koho je zelený čaj kontraindikovaný?

Existuje množstvo kontraindikácií, ktoré súvisia najmä so zneužívaním nápoja. Zelený čaj vo veľkých dávkach sa teda neoplatí piť, ak máte obavy z týchto zdravotných problémov:

• hypotenzia (predpokladá sa, že nápoj je potenciálne nebezpečný z hľadiska znižovania krvného tlaku);
• nespavosť (nemali by ste piť nápoj v prípade poruchy spánku kvôli prítomnosti kofeínu, táto látka nadmerne vzrušuje srdce a cievy, príliš tonizuje nervový systém);
• žalúdočný vred (je zakázané užívať samotný nápoj a akékoľvek prípravky na báze zeleného čaju);
• stav alkoholovej intoxikácie (toto je stav otravy tela, ak pijete zelený čaj v opitosti, potom môže byť telo ovplyvnené aldehydovými jedmi, čo je mimoriadne škodlivé pre obličky);
• prázdny žalúdok (škodí piť čaj ráno alebo kedykoľvek počas dňa, keď máte hlad).

Ako sa chrániť pred škodlivými účinkami zeleného čaju?

Ako vidíte, zelený čaj nie je až taký neškodný. Aby ste minimalizovali škodlivé účinky zeleného čaju, musíte dodržiavať bezpečnostné pravidlá:

• nákup zeleného čaju od renomovaných značiek, zvyčajne sú tieto produkty vysokej kvality;
• piť maximálne 3-4 šálky nápoja denne;
• príprava zeleného čaju strednej sily;
• ak ste ohrození konzumáciou zeleného čaju, to znamená, že máte jednu z podmienok uvedených v kontraindikáciách, potom je lepšie nahradiť čaj čistou vodou;
• kombinácia zeleného čaju s citrónom neutralizuje riziko prekrvenia močovinou (zelený čaj sa neodporúča pri artritíde, dne, keďže nápoj spôsobuje hromadenie močovinovej soli v kĺboch).

Článok diskutoval o negatívnych aspektoch zeleného čaju. Zároveň nesmieme zabúdať, že okrem uvedených nebezpečných vlastností má nápoj aj veľa užitočných vlastností. Pre väčšinu zdravých ľudí je zelený čaj pri správnej konzumácii prospešný.

Zelený čaj, podobne ako iné čaje, sa získava z čajový krík(čaj alebo čínska kamélia), čo je rastlina rodu kamélia rodiny Čajovne. Podľa názvu „čínska kamélia“ možno urobiť správny záver, že čajovník sa po prvýkrát začal pestovať v Číne. Odtiaľ prišiel do Japonska, potom ho Holanďania priviezli na ostrov Jáva, Briti ho priviezli do Himalájí. Potom sa čaj rozšíril do Indie, Cejlónu (dnes Srí Lanka), Indonézie, Južnej Ameriky.

Rozdiel medzi zeleným čajom a jeho obľúbenejším čiernym „bratom“ spočíva v spracovaní čajového listu. Povedzme si podrobnejšie, ako sa získava zelený čaj.

Technológia výroby zeleného čaju

Technológia výroby zeleného čaju pozostáva z nasledujúcich etáp: fixácia (v pare), valcovanie, sušenie a triedenie.

Fixácia (naparovanie) je ošetrenie čajového lístka parou pri teplote 170-180°C (japonská metóda) alebo vyprážanie čajového lístka na panviciach (polguľovité kovové kotly), kde sa zahreje na teplotu 80-90°C. ° C (čínska metóda). Účelom tohto štádia je inaktivácia (eliminácia aktivity) enzýmov a s tým spojené chemické premeny. Hlavným znakom pri výrobe zeleného čaju je teda to, že sa v ňom snažia zastaviť fermentačný proces (oxidačné reakcie), a nie ho zintenzívniť, ako je to v prípade čierneho čaju. Naparovanie alebo praženie robí čajový list elastickým, čo uľahčuje jeho zvlnenie. Potom, čo obsah vlhkosti v čajových lístkoch klesne na približne 60 %, začína fáza rolovania.

Účelom krútenia je rozdrviť tkanivá listu, po ktorom sa na jeho povrchu uvoľní bunková šťava.

Po fáze valcovania sa surovina posiela na sušenie. Čaj tam získava olivovozelenú farbu a jeho vlhkosť nepresahuje 5%. Sušenie sa vykonáva horúcim vzduchom pri teplote 95-105 °C.

Triedenie je konečná fáza výroby zeleného čaju, ktorá spočíva v zoskupení čajov podľa homogénneho vzhľadu (čaj sypaný alebo lámaný, strúhanka čajových lístkov alebo siatie).

Dôležité zložky zeleného čaju

Alkaloidy

Zelený čaj má vo svojom chemickom zložení kofeín, ktorého obsah je vyšší ako v prírodnej káve. Množstvo kofeínu priamo závisí od správnosti technológie výroby čaju, ako aj od počiatočných podmienok pestovania čajového kríka. Obsahuje aj zelený čaj teobromín a teofylín.

Polyfenoly

Až 30 % zloženia zeleného čaju tvoria najmä polyfenoly katechínov, o ktoré je najväčší záujem epigalokatechín galát. Tento čaj obsahuje aj tanín, ktorého obsah je 2-krát vyšší ako u čierneho náprotivku.

Vitamíny a minerály

Zelený čaj obsahuje aj vitamíny (P, C, A, B1, B2, B3, E atď.) a minerály (vápnik, fluór, železo, jód, draslík, fosfor, horčík, sodík, chróm, mangán, selén, zinok, atď.).

Výhody zeleného čaju

Zelený čaj prešiel mnohými vedeckými a lekárskymi výskumami a dodnes vyvoláva záujem o jeho vlastnosti, ako aj o jeho vplyv na ľudské zdravie. Výsledky týchto štúdií si často protirečia, no vo všeobecnosti možno o zelenom čaji povedať nasledovné:

• Katechíny nachádzajúce sa v zelenom čaji sú aktívne absorbované šošovkou a sietnicou oka, čo má za následok oxidačný stres v očiach(proces poškodzovania buniek v dôsledku ich oxidácie) sa zníži až na 20 hodín. Vedci z Hongkongu dospeli k záveru, že zelený čaj môže byť sľubný pri prevencii glaukómu.
• Štúdie v Slovinsku ukázali, že extrakt zo zeleného čaju má antimikrobiálnu aktivitu.
• Epigalokatechín galát pomáha chrániť mozgové bunky. Experiment uskutočnený na Izraelskej technologickej univerzite na myšiach ukázal, že tento typ katechínu bojuje proti Parkinsonovej chorobe a Alzheimerovej chorobe.
• V laboratóriu sa ukázalo, že epigalokatechín galát inhibuje rast rakovinových buniek pri rakovine prostaty. Je kombinovaný s tamoxifén potláča vznik rakoviny prsníka (experiment in vivo, t.j. na živom organizme bol realizovaný na myšiach, experiment in vitro, t.j. v skúmavke - na ľudských bunkách).
• Zelený čaj znižuje riziko vzniku porúch pamäti a pozornosti 2-krát. Kľúč k tomuto účinku, ktorý bol potvrdený in vivo u ľudí, môže spočívať v schopnosti epigalokatechín galátu prechádzať cez hematoencefalickú bariéru.
• Výťažok zo zeleného čaju, obsahujúci polyfenoly a kofeín, obnovuje termogenéza(uvoľňovanie tepla telom) a stimuluje oxidáciu tukov. V dôsledku toho sa rýchlosť metabolizmu zvyšuje. Počet úderov srdca zostáva rovnaký. Vďaka týmto vlastnostiam sa znižuje riziko vzniku srdcových ochorení pri pití zeleného čaju. A to potvrdzujú skúsenosti in vivo u ľudí, ktorí prekonali akútny infarkt myokardu. S použitím zeleného čaju sa úmrtnosť takýchto ľudí na druhý infarkt znížila takmer dvakrát.
• Pitie zeleného čaju samo o sebe neznižuje hladinu cholesterolu v ľudskom tele (hoci štúdie na zvieratách ukázali opak). Keď sa však pridá do extraktu zo zeleného čaju theaflavín(pigment, ktorý dodáva suchému čaju charakteristický lesk) obsiahnutý v čiernom čaji znižuje hladinu cholesterolu v ľudskom tele.
• Zelený čaj zlepšuje imunitu človeka a je tiež energetickým stimulantom (vďaka aktívnej oxidácii tukov).
• Systematické používanie zeleného čaju vedie k normalizácii telesnej hmotnosti človeka.
• Extrakt zo zeleného čaju s vysokým obsahom antioxidantov zabraňuje starnutiu pokožky a chráni ju pred UV žiarením.
• Napriek nedostatku vedeckých dôkazov o tom, že zelený čaj môže znížiť riziko vzniku žalúdočných chorôb, ako aj pomôcť pri existujúcich problémoch s nimi spojených, tradičná medicína používa tento čaj ako liek na úplavicu, pri tráviacich ťažkostiach a pripisuje mu aj schopnosť na odstránenie kolitídy.
• Veda nepreukázala, že zelený čaj akýmkoľvek spôsobom ovplyvňuje ochorenia dýchacích ciest, ale tradičná medicína hovorí, že zelený čaj dokáže liečiť rinitídu, laryngitídu, faryngitídu, stomatitídu a konjunktivitídu (vo forme výplachov a umývania). Výsledky tejto liečby nie sú známe.
• Čo sa týka stomatológie, zelený čaj obsahuje fluorid, preto je vyplachovanie zubov a ďasien zeleným čajom preventívnym opatrením proti zubnému kazu.
• Vďaka rovnakým katechínom, ktoré znižujú oxidačný stres vo svaloch, pomáha zelený čaj tonizovať svaly v tele.
• Zelený čaj môže znížiť riziko nákazy HIV. Okrem toho je schopný pozastaviť vývoj ochorenia u infikovanej osoby. Tieto štúdie sú len v počiatočných štádiách a všetky sú spojené s rovnakým typom katechínu nazývaným epigalokatechín galát.
• Zelený čaj pri správnom varení znižuje systolický a diastolický krvný tlak.

Škody zeleného čaju

Nadmerná konzumácia zeleného čaju pre vysoký obsah katechínov môže viesť k ochoreniu pečene. Denný príjem katechínov je 500 mg. Mnohé produkty na chudnutie sú založené na extrakte zo zeleného čaju a obsahujú viac ako 700 mg katechínov v jednej dávke, čo predstavuje zdravotné riziko.

Taktiež nadmerná konzumácia zeleného čaju môže spôsobiť obličkové komplikácie (zelený čaj obsahuje puríny a ich deriváty). Okrem toho, keďže zelený čaj trochu komplikuje proces odstraňovania kyseliny močovej z tela, je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich reumatoidnou artritídou a dnou, ako aj rôznymi ochoreniami obličiek a žlčníka.

Zelený čaj by nemali konzumovať ľudia so zvýšenou nervovou vzrušivosťou.

Existujúce mýty o zelenom čaji

• Zelený čaj tonizuje a upokojuje. Zelený čaj buď tonizuje, alebo upokojuje. Ak sa zelený čaj lúhuje 1-2 minúty, zníži krvný tlak vďaka minimálnemu obsahu kofeínu. V tomto prípade by teplota vody mala byť 70-80 stupňov. Ak sa zelený čaj lúhuje 6-9 minút, zaleje sa vodou 80-90 stupňov, získame silný tonizujúci nápoj zvyšujúci tlak.
• Zelený čaj možno skladovať v kanvici jeden deň alebo dlhšie. Vlastne akýkoľvek čaj sa musí vypiť pri 1 čajovom obrade (na 1 recepciu). Počas dňa sa uvarený čaj mení na jed, pretože minerály v jeho zložení sú úplne oxidované.
• Je škodlivé piť zelený čaj s mliekom. Nie je to pravda. Ide len o to, že keď sa čaj zmieša s mliekom, zmení sa zloženie čaju. Tanín tvorí s mliekom chelátové komplexy. To jednoducho spôsobí, že čaj bude menej tonický.
• Káva a zelený čaj obsahujú rovnaké množstvo kofeínu. To nie je pravda. Zelený čaj obsahuje viac kofeínu ako akýkoľvek druh kávy.Čiastočne je to spôsobené tým, že pri spracovaní kávových zŕn sa stráca veľké množstvo kofeínu.
• Zelený čaj má halucinogénne vlastnosti. Toto je čistá fikcia. Zelený čaj dokáže tónovať, môže relaxovať. Ale neobsahuje látky, ktoré môžu spôsobiť halucinácie.

Zelený čaj je už dlho považovaný za jeden z najzdravších nápojov. A s týmto je ťažké nesúhlasiť. Stále však stojí za to pamätať na starú pravdu: liek vo veľkých množstvách sa stáva jedom. Je pre vás zelený čaj naozaj zlý? Skúsme to zistiť.

Zelený čaj je zdrojom mladosti

Pre Japoncov je zelený čaj silným nápojom proti starnutiu, ktorý dokáže predĺžiť život o 5-7 rokov. Je vedecky dokázané, že pitie zeleného čaju je prevenciou rakoviny a znižuje riziko rakoviny o 30 %. A ak už bola diagnostikovaná malígna formácia, čaj pomáha spomaliť rast nádoru. Vďaka zinku, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v čajových lístkoch, je tento nápoj považovaný za dobrý antikarcinogénny prostriedok.

A nedávno vedci urobili neuveriteľný objav. Ukazuje sa, že čaj je schopný chrániť telo pred chorobou z ožiarenia. Ak dlho sedíte za počítačom alebo radi pozeráte po večeroch televíziu, skúste vypiť 2 šálky zeleného čaju, potom bude vaše telo menej náchylné na škodlivé žiarenie z monitorov či televíznych obrazoviek.

Zelený čaj sa považuje za užitočný liek na cievy a srdce, obsahuje veľké množstvo medi, jódu a vitamínov PP a B1, ktoré sú zodpovedné za pevnosť ciev, a draslíka, ktorý je jedným z kľúčových minerálov. v čaji, je dobrý na srdce a používa sa na prevenciu reumatizmu a aterosklerózy. Nesmieme zabudnúť na diétne vlastnosti nápoja: pomáha čistiť telo od toxínov a toxínov, rozkladá lipidy, odstraňuje soli, znižuje hladinu cholesterolu.

Prečo je zelený čaj nebezpečný?

Áno, zelený čaj je škodlivý, ale len vo veľkých množstvách alebo v prípadoch, keď sú jeho zložky na konzumáciu kontraindikované. Každý čaj obsahuje aktívne biologické látky – flavonoidy. Zelený čaj obsahuje najvyššie množstvo flavonoidov, vďaka čomu je tento nápoj známy ako účinná metóda očisty organizmu. Ale pri veľkom použití môžu mať prospešné vlastnosti opačný účinok a namiesto toho, aby pomáhali v práci obličiek a pečene, budú ich viac zaťažovať.

Preto sa odporúča očistiť telo mimoriadne opatrne: piť najviac 1,5 litra čaju denne, pričom priebeh liečby by nemal trvať dlhšie ako týždeň. Priebeh liečby bude najúčinnejší, ak bude kombinovaný s aktívnym príjmom ovocia a zeleniny. Opätovné čistenie je možné vykonať najskôr o mesiac neskôr. A bežným spôsobom sa neodporúča piť viac ako 2 šálky denne.

Ďalšou dôležitou zložkou zeleného čaju je purín. Pomáha telu zbaviť sa toxínov, ale vo veľkých množstvách nemá čas na vylučovanie a môže sa premeniť na soli, čím narúša metabolické procesy a rozvíja príznaky dny. Nie nadarmo lekári zaznamenali zaujímavý vzorec: akonáhle ľudia trpiaci reumou alebo artritídou prestali piť čaj alebo kávu v akejkoľvek forme, okamžite sa cítili oveľa lepšie.

Pre koho je zelený čaj kontraindikovaný?

1. Pre nastávajúce mamičky

   Čaj obsahuje kávu, ktorá môže stimulovať ovocie a negatívne ovplyvniť jeho vývoj. Podľa japonských štúdií obsahuje 5 šálok čaju denne dostatok kofeínu, ktorý môže vyvolať abnormálny vývoj plodu (nízka hmotnosť). Kofeín tiež zvyšuje močenie a zvyšuje srdcovú frekvenciu, čím viac zaťažuje obličky a srdce. Veľké množstvo zeleného čaju môže vyvolať toxikózu.

2. Vred trpiaci

   Zelený čaj je dobrým pomocníkom pre váš žalúdok a pomáha pri trávení. Ale tento čaj je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi. Navyše s vysokou kyslosťou sa zelený čaj môže konzumovať len v malom množstve. Faktom je, že zdravý žalúdok produkuje kyselinu fosforečnú, ktorá znižuje sekréciu kyseliny, zatiaľ čo teofylín, zložka zeleného čaju, túto funkciu brzdí. V dôsledku toho sa v žalúdku zvyšuje kyslosť, čo bráni hojeniu vredov. Pri vredoch je vhodné prestať piť silný čaj alebo ho zriediť mliekom.

3. Trpia hypertenziou alebo aterosklerózou

   Pri týchto diagnózach je vhodné silný čaj odmietnuť. Kofeín a teofylín stimulujú centrálny nervový systém a pri nadmernom vzrušení dochádza k stiahnutiu ciev, čo môže spôsobiť krvné zrazeniny.

4. Insomniaci

   A ak je poškodenie kávy pred spaním známe každému, z nejakého dôvodu sa čaju nepripisujú žiadne negatívne vlastnosti. Ale márne. Šálka ​​silného čaju zvyšuje činnosť mozgu a centrálneho nervového systému, zrýchľuje sa prietok krvi, zrýchľuje pulz, čo narúša pokojný spánok.

5. Pacienti s vysokou horúčkou

   Od detstva nás učili, že horúca silná hodina uhasí smäd a pri vysokých teplotách pôsobí blahodarne. Ale to je ďaleko od reality. Britskí farmakológovia zistili, že horúci čaj nielenže neprospieva, ale naopak, teofylín zvyšuje telesnú teplotu. Okrem toho má diuretický účinok, takže jeho použitie spôsobuje, že akékoľvek antipyretické lieky sú neúčinné.

Je zelený čaj nebezpečný pre potenciu?

Predpokladá sa, že zelený čaj má nepriaznivý vplyv na zdravie mužov. Vedecky tento fakt nie je ničím dokázaný, zelený čaj mužskú silu priamo nepoškodzuje. Tento nápoj je rovnako škodlivý pre ženy aj mužov, nebezpečný je len vo veľkom množstve. Prirodzene, pri dlhodobom pití dostatočne silného čaju môže predávkovanie kofeínom a ďalšími zložkami spôsobiť celkovú únavu organizmu a zhoršiť jeho stav, v dôsledku čoho môže z psychických dôvodov dôjsť k sexuálnej dysfunkcii. Len čo sa príjem kofeínu v tele zastaví, zdravie mužov sa okamžite vráti do normálu.

Škody zeleného čaju: čoho sa báť?

1. Pitie s alkoholom

   Pitie alkoholu a zeleného čaju súčasne môže poškodiť vaše telo. Už v starovekej Číne zistili, že čaj po víne škodí pečeni a obličkám. Faktom je, že pri kombinácii čaju a alkoholu vznikajú toxické látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú vnútorné orgány.

2. Jedenie na prázdny žalúdok

   Lekári neodporúčajú piť zelený čaj nalačno, pretože nápoj dráždi sliznice a môže viesť k vzniku a rozvoju vredov či gastritídy. Okrem toho sa neodporúča piť čaj pred jedlom, pretože znižuje vstrebávanie bielkovín a má tendenciu pokrývať sliznicu žalúdka a spôsobiť skvapalnenie slín, čo môže spôsobiť, že jedlo bude bez chuti.

3. Nekvalitný čaj

   Nič nepokazí náladu a prácu tela tak ako nekvalitné, zošívané či pokazené výrobky. To platí aj pre čaj. Je dosť ťažké určiť kvalitný produkt podľa oka, môžete sa orientovať podľa vône alebo farby, ale je najlepšie si ho kúpiť v špecializovaných predajniach.

Ako vidíte, používanie zdanlivo najnebezpečnejšieho nápoja môže mať za následok množstvo negatívnych dôsledkov. tak čo sa stane? Nepijete zelený čaj vôbec? Tieto extrémy sú zbytočné, len treba vedieť, kedy prestať. Nemali by ste sa pripraviť o radosť a odoprieť šálku aromatického lahodného čaju.