Nestáva sa často, aby na usadlostiach bolo vidieť ošípané pomerne exotického plemena - maďarskú mangalicu.
Záujem o ne sa však v poslednom čase zvyšuje, pretože chov a výkrm tohto druhu je ekonomicky rentabilný.
Stojí za to zoznámiť sa s popisom maďarského plemena ošípaných Mangalitsa, aby sa pri nákupe mladých zvierat rozhodli v ich prospech.
Plemeno bolo vyšľachtené začiatkom 10. storočia krížením divých a domácich. Výsledné jedince sa ukázali ako nenáročné na podmienky zadržania a ľahko tolerované mrazy. Mangality sa rozšírili po celom Maďarsku, v karpatskej oblasti, ako aj v Rakúsku a Nemecku. Do polovice 20. storočia sa na týchto územiach nachádzali dostatočne veľké stáda.
Počet čistokrvných ošípaných dosiahol svoj vrchol v roku 1943. Išlo o 30 000 osôb. Jemné mäso a bravčová masť sa vyvážali na všetky európske trhy. Dobytok sa znížil, keďže dopyt po tučnom mäse klesol. A teraz je čistokrvná maďarská mangalica dosť vzácna.
Charakteristické znaky plemena
Ide o pomerne veľké zvieratá s ľahkým, ale veľmi silným kostrovým systémom.
Hlava je krátka, nos mierne zahnutý.
V spodnej časti ucha (často toho pravého) vyčnieva svetlá škvrna s priemerom 4-5 centimetrov.
Tento takzvaný „Wellman spot“ je jedným z charakteristických znakov čistokrvných.
Farba očí, mihalníc a obočia je čierna. Rovnakej farby by mali byť prirodzené otvory ošípaných, ako aj nos, bradavky a kopytá. Koža má sivastý odtieň. Základňa chvosta je zahustená.
Farba strapca na jeho konci môže byť biela alebo zladiť srsť s tmavou farbou na vnútornej strane. Línia chrbta je rovná alebo mierne klenutá.
Jedným z hlavných charakteristických znakov plemena je kučeravá a hustá vlna. Anglický názov mangalice je „sheep-pig“, čo sa prekladá ako „ovčie prasa“. Vskutku, stádo pasúcich sa ošípaných sa dá z diaľky ľahko zameniť s kŕdľom.
Maďarská mangalica má štyri štandardné farby. 80 % existujúceho dobytka tvoria biele ošípané. Ich farba sa mení od šedej po červenožltú. Zriedkavo sa vyskytujú jedince červeného a zmiešaného typu farby. Na udržanie ich počtu sa chovajú na špeciálnych farmách. Čistokrvná mangalica čierna je považovaná za vyhynutý druh.
V zime kučeravé, husté a dlhé vlasy chránia zviera pred silnými mrazmi. Na jar začína sezónny molt. V lete sú štetiny kratšie a pomerne rovné.
Jemnosti chovu
Opis plemena maďarskej mangalice bude neúplný, ak nebudete venovať pozornosť otázke chovu. Mumps dosiahne pubertu približne v ôsmom mesiaci. Od prvého pôrodu nemožno očakávať početné počty. Bude to malé - 5-6 prasiatok. Nasledujúce potomstvo môže byť väčšie - až 12 kusov.
Chovatelia pracujú na zvýšení plodnosti plemena. Ale zásadné zlepšenia sa ešte nedosiahli. Prasnice sa vyznačujú aj nízkou produkciou mlieka.
Od 5. dňa života sa prasiatka kŕmia praženým jačmeňom a tekutou kašou. Od 3-4 týždňov môžu jesť zeleninu samostatne. Na konci prvého mesiaca sú odstavené od prasnice. Do tejto doby pruhovaná farba zmizne a budú viditeľné odchýlky od čistokrvných:
- tmavé škvrny na strnisku
- biele škvrny na koži
- tvrdá alebo naopak veľmi tenká vlna
- úplne rovná alebo nadmerne kučeravá srsť
- vztýčené malé alebo veľké sklopné uši
- nedostatok čiernej farby konečníka, bradaviek, kopýt, obočia, očí a vnútornej strany chvostovej kefy
- tmavé konce štetín na bielych mangalitoch a biele na červených
Podmienky zadržania
Vlnené potrebujú priestrannú plochu na prechádzky.
Pohyb je dôležitou podmienkou ich správneho vývoja.
Vhodné je oplotiť areál a postaviť prístrešok na ochranu pred poveternostnými vplyvmi.
Na pastvine musia byť napájacie misky s čistou vodou.
Vyhrievaný chlievik je potrebný iba pre rastúce mladé zvieratá, pretože prasiatka nemajú takú silnú imunitu ako dospelí.
Mangality sú všežravé, pre ich výživu je vhodné akékoľvek rastlinné a živočíšne krmivo. V lete sa používa čerstvá tráva, v zime sa používa seno. Doplnkom stravy môžu byť akékoľvek koreňové plodiny. S potešením zvieratá jedia žalude, gaštany, otruby. Neodmietnu jesť slimáky a ryby. Prekrmovanie zvierat je škodlivé a mladé zvieratá môžu zomrieť na prejedanie.
Dôležitou charakteristikou pri opise plemena maďarská mangalica je jeho hmotnosť. S minimálnymi nákladmi na krmivo možno dosiahnuť denný prírastok 600-700 gramov. Za 13-14 mesiacov dospelý kanec priberie 300 kilogramov hmotnosti a prasnica - asi 250.
Výhody a nevýhody plemena
Hlavnou nevýhodou pri chove tohto plemena je jeho vzácnosť. Kúpa čistokrvného prasaťa je náročná a drahá. Najčastejšie sa predávajú hybridy získané krížením mangalice s inými druhmi ošípaných.
Mnohých zastavuje nedostatok priestranného sortimentu a nemožnosť rýchleho získania potomstva.
Pozitívne aspekty chovu tohto plemena zahŕňajú:
- Nie sú potrebné izolované miestnosti. Prítomnosť vlny a tukovej vrstvy umožňuje zvieratám ľahko znášať silné mrazy.
- Zvieratá sú nenáročné na kŕmenie.
- Silná imunita chráni jednotlivcov pred prepuknutím chorôb.
- Mangality sa vyznačujú benevolentnou, pokojnou povahou voči ľuďom a iným živým tvorom.
Kučeravý vlnený s jednoduchými podmienkami zadržania môže nielen ozdobiť vašu farmu, ale priniesť aj značný stabilný príjem.
Maďarská mangalica - na videu:
Meishan: plemeno ošípaných pre milovníkov tuku, pečene a ...
Mnoho skúsených farmárov v priebehu rokov stráca záujem o svoje podnikanie. Nudia sa, chcú niečo nové, nezvyčajné. Takíto milenci vyčnievať z davu môžu mať veľký záujem o plemeno ošípaných - maďarský Mangalitsa. Tieto nezvyčajné „plyšové“ prasiatka dokážu prekvapiť aj toho najväčšieho fajnšmekra zo sveta prasiat. A ich výdrž a chutné mäso poteší každého chovateľa.
Ošípané plemena Mangal boli chované pomerne nedávno - v roku 1883 v Maďarsku. Slávu tvorcu tohto mazľavého plemena ošípaných dostal arcivojvoda Jozef. Tieto zvieratá sú vo svojej domovine stále veľmi obľúbené. Navyše ich milujú aj obyvatelia Zakarpatska.
Ošípané pestované na vodných lúkach karpatského regiónu vyprodukovali najlepšiu masť a slaninu v Európe. Výskyt mäsových plemien ošípaných viedol k poklesu záujmu o zvieratá tohto plemena, čo výrazne znížilo ich hospodárske zvieratá. Teraz Mangalits chovajú hlavne amatérski farmári, ktorí milujú všetko neobvyklé. Prečo je to tak, okamžite pochopíte pri pohľade na fotografiu prasiatka Mangalitsa.
Vzhľad
Maďarské plemeno ošípaných Mangalitsa sa líši od akéhokoľvek iného v prítomnosti dlhej a pomerne hustej srsti. V zime ich srsť leží v krásnych kučeravých kučerách, ale v lete je po línaní krátka a rovná. Okrem toho sú mangality rozdelené do niekoľkých typov farieb: čierna, biela, červená a bodkovaná.
Tieto ošípané sú strednej veľkosti, telo je podopreté veľmi silnou kostrou. Hlava zvieraťa je pomerne dlhá, so širokým, zakriveným nosom a veľkými vzpriamenými ušami. Oči Mangalitov sú zvyčajne čierne. Charakteristickým znakom týchto zvierat je malá svetlá kefa na špičke chvosta. Hmotnosť dospelých jedincov tohto plemena môže dosiahnuť až 300 kg a prasiatka maďarskej Mangalitsa za 1 rok života môžu ľahko dosiahnuť hmotnosť 150 kg.
Mangalitsa je veľmi atraktívne plemeno na chov. Napriek tomu: nezvyčajná vlna umožňuje týmto ošípaným prežiť pri nízkych teplotách a dobrá vytrvalosť zjednodušuje proces výberu životných podmienok. Ďalej si podrobnejšie povieme, čo tieto ošípané potrebujú pre dobrý život.
Z videa "Trochu o maďarskom plemene Mangalitsa" sa dozviete veľa zaujímavostí o týchto nádherných prasiatkach.
Životné podmienky
Hlavnou podmienkou, ktorá musí byť splnená pri chove mangalitov, je dostupnosť veľmi kvalitného pasienka. Musí byť spoľahlivo chránený pred inými zvieratami a ľuďmi a tiež vybavený špeciálnym ochranným prístreškom. V horúcom lete alebo daždivej jeseni sa vám bude mimoriadne hodiť. Okrem toho tieto ošípané potrebujú priestranný a teplý chlievik, ktorý ich ochráni pred chladným zimným snehom a vetrom.
Diéta
Možno hlavnou výhodou týchto ošípaných je ich všežravá povaha. Zástupcovia tohto plemena môžu jesť takmer akékoľvek bylinky, trstinu, žalude a dokonca aj riasy. Zvláštnu lásku však majú k cukete, cvikle a zemiakom. Táto zelenina Mangalitsa sa môže jesť surová aj varená. Okrem toho môžu do jedla pridať mrkvu, tekvicu, kukuricu.
Je potrebné si uvedomiť, že prekrmovanie mangalitov je veľmi nebezpečné - môžu z toho ochorieť a dokonca zomrieť. Ošípané tohto a akéhokoľvek iného plemena musia zabezpečiť povinný prístup k čistej pitnej vode. S dobrou výživou môže Mangalits získať až 0,5-0,8 kg živej hmotnosti za deň.
Chov
Ruskí chovatelia ošípaných majú tendenciu chovať mangality na predaj prasiatok. Ide o pomerne výnosný druh poľnohospodárskeho podnikania, pretože jedno prasiatko na trhu môže stáť 15 - 20 000 rubľov. Vysoká cena vedie k obrovskému nárastu nepoctivých predajcov, ktorí predávajú kríže. Aby ste sa vyhli kúpe "falošného" prasaťa, mali by ste určite požiadať predajcu, aby ukázal certifikát, v ktorom je uvedený rodokmeň prasaťa. Najlepšie je nakupovať vo veľkých farmách a vidieť rodičov svojich budúcich domácich miláčikov. Ďalej si povieme podrobnejšie o procese šľachtenia mangalitov.
Prvý čas párenia
Všeobecne sa uznáva, že väčšina prasníc tohto plemena dosiahne pubertu v prvom roku života. Pamätajte však, že prvý pôrod v Mangalits len zriedka prináša veľké množstvo prasiatok. Takže pri prvom narodení môže mať prasnica až 6-7 mláďat, ale už v druhom - od 10 do 15 kusov.
Tehotenstvo a pôrod
V zásade sa tehotenstvo a pôrod Mangalitov nelíši od tohto procesu u ich príbuzných. Takže od 110 do 120 dní a spravidla sa rieši úspešným pôrodom.
Starostlivosť o novonarodené prasiatka
Kŕmenie mláďat môže začať už v 3-6 dňoch života. Na tento účel je najlepšie použiť pražené semeno jačmeňa. Tiež stojí za to dať mláďatám trochu červenej hliny alebo kriedy.
Po 3 týždňoch už prasiatka vyrastú a zosilnejú natoľko, aby jedli zeleninu samé. Rovnako ako ostatné prasiatka, u malých predstaviteľov tohto plemena stojí za to predchádzať anémii z nedostatku železa pomocou doplnkov železa. Prasiatka bude možné predať po 1-2 mesiacoch ich života.
Vlastnosti mäsa
Mäso tohto plemena ošípaných je veľmi chutné, diétne. Pre svoj vzhľad (ako kus mramoru) je to delikatesa. Pri varení si mäso dobre zachováva svoju šťavnatosť, stáva sa jemným, takmer sa topí.
Video „Farmársky zážitok“
Z videa Farm Experience môžete získať niekoľko užitočných tipov na chov tohto nádherného plemena domáceho ošípaného.
Mnohí farmári sa začali vzďaľovať od chovu tradičných plemien ošípaných a začínajú získavať exotické odrody na chov. Osobitnú popularitu si začalo získavať maďarské plemeno ošípaných Mangalitsa, ktoré sa vyznačuje nenáročnosťou a vysokou produktivitou. Jeho črtou je hustá a skrútená srsť. Pozrime sa podrobnejšie na to, aké sú ošípané maďarského plemena Mangalitsa.
Popis plemena
Plemeno ošípaných Mangalitsa má zaujímavé vonkajšie vlastnosti. Vďaka kučeravá vlna nemožno ho zamieňať s inými plemenami. Zvieratá strednej veľkosti so silnou a hustou kostrou a ich dlhou a hustou srsťou dokonale chránia svojich majiteľov pred zimou. Keď sa vonku oteplí, ich páperie zmizne a štetiny sa zmenia na skrútené krúžky.
Maďarské ošípané podľa farebného typu existujú 4 poddruhy:
- čierna;
- červená;
- biely;
- zmiešané.
Viac ako 80% predstaviteľov tohto plemena má bielu farbu. Charakteristickým znakom ošípaných- tmavá koža okolo náplasti a očí. Najčastejšie sa na predaj ponúkajú hybridné jedince získané krížením mangalice s inými plemenami.
Hmotnosť dospelých môže dosiahnuť 300 kg. Prasiatka v prvom roku výkrmu priberajú do 160 kg. Pri prvom oprasení prasnica prinesie 5 - 7 prasiatok a pri druhom a ďalšom sa tento počet zvýši na 12. veľmi odolné zvieratá, dobre si pamätajúc cestu na pastvu a domov. Maďarské ošípané sú klasifikované ako mastné a mäso z nich má zvláštnu chuť. Lahôdkou je loj a mäsové výrobky.
Výhody a nevýhody plemena
Maďarské ošípané majú nasledovné dôstojnosť:
Zvieratá majú a nedostatky:
- je to veľmi vzácne plemeno;
- vysoké náklady na prasiatka;
- prekrmovanie vedie k ich smrti.
Maďarská mangalica páperovitá nepotrebuje špeciálne podmienky zadržania. Pre tieto zvieratá nie je potrebné vybaviť teplú miestnosť. Mali by sa prechádzať na otvorených pastvinách umiestnených vedľa nádrže. Vďaka tejto chôdzi sa začnú veľa pohybovať a neustály pohyb prispieva k správnemu vývoju vlny. Takéto ošípané môžu aktívne priberať na váhe a jedia iba pastvu. Aby sa im na farme pohodlne žilo, treba ich brať priestor na prechádzky a poskytujú čerstvú trávu v zime aj v lete. Miesta, kde sa ošípané nachádzajú, musia byť vybavené napájacími miskami s čistou vodou.
Ošípané môžu byť otvorené, zatvorené, ako aj zmiešané. Uzavretý spôsob chovu je štandardný, keď sú zvieratá v špeciálnych kotercoch umiestnených vo vnútri. Hlavnou črtou tohto obsahu je, že nie je potrebné vykurovať miestnosť.
Ošípané sú držané a otvorené, keď sú zvieratá vonku po celý čas kedykoľvek počas roka. Hlavným pravidlom otvoreného spôsobu chovu je, že prasiatka musia byť neustále vo výbehu, v stáde a na pastvine. Pre otvorený typ nie je potrebné robiť špeciálny prístrešok. Niekedy sa stáva, že musíte odstrániť existujúcu podlahu, pretože ošípané milujú byť v snehu a daždi.
Zmiešaný typ zahŕňa držanie zvierat vonku v lete a vo vnútri v zime. Zvyčajne sa tento spôsob chovu používa pre prasnice.
Vlastnosti kŕmenia
Kŕmenie dospelých
Toto plemeno ošípaných je všežravec. Ich obľúbené jedlá sú: kukurica, zemiaky, repná dužina, tekvica a akákoľvek vegetácia. Zvieratá sú veľmi nenáročné, preto ich potravu tvorí rôzny odpad, trstina, burina, tráva, korienky a dokonca aj riasy. Aby boli zdravé, je potrebné im podávať vyváženú stravu obohatenú o vitamíny a minerály:
Ošípané neprekrmujte pretože z toho môžu ochorieť a predčasne zomrieť.
Kŕmenie prasiatok
O týždeň neskôr sa novonarodené deti začínajú kŕmiť pečeným jačmeňom alebo dusenými tekutými otrubami. Môžete dať aj červenú hlinu, kriedu, kostnú múčku, soľ na lízanie, ktoré obsahujú veľa minerálov. Mladé zvieratá sa prenesú na pevnú stravu mesiac po narodení. Predaj prasiatok začína po ich kŕmení hrubým šťavnatým krmivom.
reprodukcie
Maďarská mangalica páperovitá dosahuje pohlavnú dospelosť už vo veku piatich mesiacov. Ale telo zvierat v tejto dobe je stále slabé a chýba mu potrebné množstvo vitamínov, minerálov a živín. Existujú ošípané vo veku jedného roka a do tejto doby sa im podarí získať viac ako 100 kg živej hmotnosti. Iba v tomto prípade prasnica rodí a rodí zdravé potomstvo.
Tehotenstvo trvá približne 110 - 120 dní. Mangalitsy sú veľmi plodné. Na jeden opras môžu prasnice porodiť 10 - 14 prasiatok. Narodia sa pruhované, po ktorých získajú farbu známu tomuto plemenu.
Vlastnosti mäsa
Dužina ošípaných maďarského plemena mangalica je červená s mramorovými mastnými žilkami, ktoré sú charakteristické pre slaninu. Takéto mäso považovaný za pochúťku. Má zvláštnu chuť. Tukové vrstvy a vysoký obsah nenasýtených kyselín umožňujú jeho rýchle preleptanie pri trávení.
Varené mäso sa vďaka mramorovaniu vyznačuje jemnosťou a najmä šťavnatosťou, keďže pri tepelnej úprave sa bravčová masť jemne roztopí a v dužine je úplne neviditeľná. Sušená šunka je známa svojou zvláštnou hodnotou. Takýto elitný produkt dozrieva 18 mesiacov a má jemnú chuť.
Plemeno ošípaných maďarská mangalica: foto
V súčasnosti je ich príliš veľa. Jednou z najvzácnejších a najexotickejších je maďarská mangalica. Je chovaný hlavne na získanie chutného diétneho mäsa.
História plemena
Maďarská mangalica bola vyšľachtená – ako už podľa názvu usúdite – v Maďarsku krížením polodivokých karpatských ošípaných Bakonyi a Szalontai so stredomorskou Sumadiou. Hlavným rozlišovacím znakom plemena je prítomnosť pomerne hustej dlhej srsti, v zime kučeravej. Účelom kríženia bolo vyšľachtiť zviera maximálne prispôsobené náročným poveternostným podmienkam a nenáročné na potravu.
Oficiálne bolo maďarské plemeno Mangalica zaregistrované v roku 1830. Približne v rovnakom čase bolo zakázané krížiť ho s ostatnými. Porušenia sa dokonca trestali zákonom. Bohužiaľ, v polovici minulého storočia bolo toto nádherné plemeno takmer úplne vyšľachtené. Dôvodom bol prudký nárast dovozu zahraničných predčasných mäsových ošípaných do Maďarska. Na maďarskú mangalicu sa však úplne nezabudlo. Vďaka úsiliu špecialistov VNIISK bolo plemeno úspešne obnovené. Maďarskí chovatelia sa ani nemuseli krížiť so žiadnymi inými druhmi ošípaných. Aby sa obnovila populácia, prasiatka boli jednoducho ulovené z jedného z polovičných divých stád mangalitov. Po šiestich mesiacoch výkrmu dosiahla živá hmotnosť ošípaných približne 350 kg. Niektoré exempláre dokonca prekonali hmotnosť 500 kg. Tým všetkým si zvieratá úplne zachovali gény starého pôvodného plemena. Obrodné aktivity boli realizované v 80. rokoch minulého storočia.
V Rusku bolo maďarské plemeno ošípaných Mangalitsa okamžite dovezené vo veľkých množstvách. Spočiatku sa choval v moskovskom regióne a na severnom Kaukaze. Teraz sa toto plemeno v našej krajine stáva čoraz obľúbenejším. Čo sa týka zahraničia, rozšíril sa v Španielsku, Anglicku, Maďarsku a na Ukrajine.
Charakteristické znaky plemena
Ako už bolo uvedené, hlavným rozlišovacím znakom exteriéru týchto ošípaných je prítomnosť vlny. Medzi jeho ďalšie vlastnosti patrí nie príliš vysoká plodnosť (4-5 prasiatok na potomstvo), fenomenálna nenáročnosť na jedlo a v porovnaní s inými plemenami najchutnejšie mäso. Posledná uvedená charakteristika je hlavným dôvodom popularity tohto druhu. Väčšina odrôd mangalitov sa sype. U prasiatok sú na chrbte dobre viditeľné pozdĺžne pruhy, preto sú veľmi podobné diviakom.
Dospelí jedinci maďarského plemena Mangalitsa (fotografie to potvrdzujú) majú krátke nohy a veľké brucho. Konštitúcia a chrbtica týchto ošípaných sú silné a dobre vyvinuté. Samice pohlavne dospievajú do konca prvého roka. Tehotenstvo môže trvať 116-120 dní.
Mangalické mäso
V súčasnosti sa chovajú len dve odrody ošípaných – mäso a masť. Maďarská mangalica patrí do druhej skupiny. Jej mäso je veľmi šťavnaté, s mastnými vrstvami. Rast u mladých zvierat je pomerne rýchly. Vo veku 8 mesiacov majú ošípané už asi 5 cm podkožného tuku (masť). Do 10 mesiacov táto vrstva dosiahne 9 cm.
Mäso z mangalice je považované za pochúťku a okrem iného sa vyznačuje svojou prezentáciou. Kvôli vrstvám tuku vyzerá ako „mramor“. V Európe, ktorá v poslednej dobe aktívne prechádza na prírodné produkty, je vysoko cenená. Medzitým, vo veku šiestich mesiacov, už prasiatka mangalice maďarskej vážia okolo 70 kg. A je to prakticky
V Španielsku mnohí farmári držia tieto ošípané na špeciálne formulovanej strave, ktorej jednou zo zložiek sú žalude. Následne sa z mäsa pripravuje veľmi obľúbené a drahé jedlo – šunka jamón sušená nasucho. Iba jeden kilogram tohto produktu stojí 4 000 rubľov. Šunka sa najskôr suší a potom sa suší v tieni v horúcom počasí - v horúcom vetre.
Funkcie obsahu
Vzhľadom na prítomnosť vlny je možné maďarskú mangalicu chovať na úteku v lete aj v zime. V teplej sezóne "kožušinový kabát" zachráni zviera pred hmyzom, v chlade - pred mrazom. V zime sa však táto ošípaná stále častejšie chová v uzavretých nevykurovaných maštaliach. Ak chováte mangality rovnakým spôsobom ako bežné ošípané - bez toho, aby ste vôbec chodili, nerastú im vlasy. Ošípané tohto plemena nie sú očkované.
Ako sa kŕmiť
Ďalším rozlišovacím znakom týchto zvierat je všežravec. Na pastvinách sa maďarská ošípaná mangalica živí zvyškami pozbieraných polí, trstinou, žaluďmi, trávou (aj veľmi húževnatou), riasami a vyhrabáva korene. Môžete kŕmiť zvieratá repou, cuketou, mrkvou, zemiakmi atď. Tieto ošípané majú veľmi radi kukuričné klasy. Skúsení farmári mangalice neodporúčajú dávať im príliš veľa jedla. To platí najmä pre prasiatka. Bábätká môžu dokonca zomrieť na prekrmovanie. A ďalšie náklady nemajú zmysel. Pri minimálnom množstve krmiva môžu tieto ošípané pribrať až 700 g hmotnosti za deň.
Prasiatka môžu byť kŕmené od 3-5 dní života praženým jačmeňom a tekutou kašou. Je veľmi dobré dávať ošípaným kriedu a samozrejme voda musí byť zvieratám neustále k dispozícii. Prasiatka začínajú samé hrýzť zeleninu a ovocie vo veku troch týždňov. Ich pruhovanie zmizne asi mesiac po narodení. Zároveň môžu byť odstavené od matky. Ošípané chvosty nie sú kupírované.
Maďarská mangalica: recenzie
Naši chovatelia majú o tomto plemene veľmi dobrú mienku. Oceňuje sa najmä nenáročnosť zvierat v potrave a nedostatok potreby vybaviť ošípané vykurovacím zariadením.
Chov Mangalitsa sa považuje za ziskový nielen kvôli rýchlemu rastu a chutnému, dobre sa líšiacemu mäsu. Pestujte tieto ošípané a na predaj. Keďže maďarská mangalica (fotku predstaviteľov plemena nájdete na stránke) u nás zatiaľ nie je veľmi rozšírená a nie sú jej zlé ani klimatické podmienky, prasiatka sa vykupujú veľmi ochotne.
Samozrejme, skúseným chovateľom hospodárskych zvierat sa odporúča kupovať mladé zvieratá iba na farmách, ktoré majú dobrú povesť. Prasiatka maďarskej pernatej mangalice stoja asi 15 tisíc rubľov.
Poľnohospodári tiež veľmi dobre reagujú na povahu zvierat, o ktorých uvažujeme. Tieto ošípané sú veľmi priateľské, a to ako vo vzťahu k svojim majiteľom, tak aj k ostatným živým tvorom na dvore.
V zahraničí sa niekedy o mangalitách nevyskytujú príliš lichotivé recenzie. Spájajú sa však najmä s neznalosťou vlastností plemena a riskantným získavaním mláďat od pochybných predajcov. Faktom je, že niektorí bezohľadní farmári sa zaoberajú krížením diviakov s obyčajnými ošípanými, po ktorých vydávajú prasiatka za potomkov mangalitov. Takéto zvieratá priberajú na váhe veľmi pomaly, ich mäso je tvrdé a ich charakter je agresívny.
Plemenné odrody
V súčasnosti sú oficiálne registrované iba tri hlavné odrody mangalitov - blond (szoke), červená (vurus) a lastovičník (fecskehasb). Farmári rozlišujú takzvaného „čierneho vlka“ do samostatnej skupiny. Pôvod tohto druhu medzi chovateľmi však vyvoláva určité pochybnosti.
Mangality biele
Blond je v súčasnosti najbežnejšou odrodou plemena. Srsť týchto ošípaných môže nadobudnúť rôzne odtiene - od sivobielej až po žltkastočervenú. Tieto ošípané podliehajú sezónnemu prelínaniu. V tomto čase je ich pigmentovaná koža jasne viditeľná cez veľmi preriedenú srsť. Kopytá, ústa, okraj nosa a bradavky blondínok sú čierne. Uši a hlava tohto druhu sú stredne veľké a ňufák je z profilu mierne zakrivený. Ďalším poznávacím znakom je chvost zhrubnutý pri koreni s bielym strapcom na konci. Szokeho obočie a mihalnice sú čierne. Prasnice plemena Mangalitsa maďarská blond varieta majú päť bradaviek na oboch stranách.
Existujú znaky, ktoré sú z hľadiska čistoty plemena nežiaduce - ružová alebo svetlá koža na bruchu, biela farba, tmavé končeky srsti, uši pokryté tmavými štetinami. Za úplne neprijateľné sa považujú nezatočené alebo škvrnité vlasy, biele škvrny na koži a ružové bradavky.
červená odroda
Hlavnou výhodou tejto skupiny mangalitov je vysoká úrodnosť. Jedna prasnica zvyčajne prináša 8-10 prasiatok. Títo jedinci tiež priberajú na váhe rýchlejšie ako ostatní. Ich srsť je tmavo červená a ošípané rastú veľmi veľké. Odroda bola vyšľachtená v Maďarsku, na východe Veľkej nížiny.
Martina
Túto skupinu prijali na juhu Chorvátska. Štetiny lastovičiek sú čierne a pomerne krátke. Na spodnej časti krížov od krku po brucho - biela alebo strieborná.
V domovine mangalice – v Maďarsku – sa každoročne koná festival jej venovaný. Jeho účastníci prezentujú do pozornosti verejnosti produkty vyrobené z mäsa týchto ošípaných. Môže to byť saláma, klobásy, povestná maďarská slanina a, samozrejme, všetky druhy údenín.
Vývoz ošípaných tohto plemena mimo krajiny na chovné účely je prísne zakázaný. A predsa sa maďarská mangalica nejakým nepochopiteľným spôsobom dosť rozšírila po okolitých krajinách. Zákaz Maďarov však aj tak ovplyvnil cenu týchto ošípaných. Za ich jemné mäso alebo mladé zvieratá budete musieť veľa zaplatiť.
Ako vidíte, maďarská mangalica je nezvyčajne zaujímavé plemeno a jej chov sa pravdepodobne stane výnosným biznisom. Samozrejme, prasiatka nie sú lacné, ale momentálne sú objednávky na farmách, ktoré ich chovajú, naplánované na dlhý čas dopredu, čo svedčí o stále sa zvyšujúcej obľube týchto nenáročných exotických „jahniat“.
Dnes existuje veľa plemien ošípaných. V zozname najvzácnejších je maďarská mangalica. Zvláštnosťou tohto druhu je, že má dlhú srsť, ktorá môže meniť farbu v závislosti od poveternostných podmienok alebo výživy. Najčastejšie chovajú farmári takéto ošípané pre dobré mäso a tuk. Ak si vyberiete tento konkrétny druh na chov, mali by ste najprv venovať pozornosť pravidlám jeho údržby a výživy.
Popis a vlastnosti plemena
Maďarské plemeno ošípaných mangalica sa vyznačuje silou, dobrým zdravotným stavom a plnokrvnosťou. Srsť ošípaných je v zime kučeravá a obzvlášť dlhá, aby zohriala telo zvieraťa pred mrazom. V lete sa srsť skráti a narovná a zmení sa aj farba na hnedožltú. Prikrývka sa v podstate nemení – akurát v lete je srsť kratšia a rovnejšia, spod nej je viditeľná tmavá koža a v zime to nie je také nápadné. Z tohto dôvodu sa môže zdať, že srsť mení farbu.
Zviera je odolné voči chladu. A podľa silnej postavy možno posúdiť jeho produktivitu a vyvinuté svaly.
Mangality sa delia na poddruhy podľa typu sfarbenia. Predtým, s popularitou týchto druhov ošípaných, bolo veľa farieb: biela, červená, tmavo hnedá, šedá, čierna. ale dnes zostávajú iba štyri základné farby:
- Biela je najbežnejším odtieňom v mangalitách. Tento odtieň tvorí sedemdesiatpäť percent celého druhu.
- Červená - môže okamžite prevládať bohatý červený odtieň. Je len veľmi málo jedincov s touto farbou srsti, sú prakticky na pokraji vyhynutia.
- Čierne – sú menej časté ako jedince s červenými farbami, mnohí odborníci považujú tento druh už za vyhynutý.
- Zmiešaný - tento poddruh má najčastejšie čierny chrbát a biele brucho s nohami.
Toto plemeno si vyžaduje osobitnú starostlivosť, ktorá je odlišná od chovu jednoduchých ošípaných, a ak podmienky chovu nie sú na úrovni, výrazne sa tým zníži prírastok mäsa za deň a dĺžka života zvieraťa. Pri kúpe tohto prasaťa musia byť splnené nasledujúce požiadavky:
- Vezmite prasa na pole najmenej štyrikrát týždenne;
- Jedlo pre nich by malo obsahovať komplex vitamínov, mala by tam byť aj zelenina;
- V stánku by mala byť teplá podstielka (nielen v zime):
- Týždenné čistenie ošípaných.
Zvláštnosťou maďarských ošípaných je, že jedia doslova všetko. Keď sa zoberú na pole, budú sa s radosťou živiť trávou, trstinou, žaluďmi a vyhrabanými korienkami. Ak kupujete hotové jedlo, musí obsahovať vitamíny a kriedu s drveným červeným ílom.
Môžete ich kŕmiť zemiakmi, cuketou, cviklou, no skutočnou lahôdkou pre nich budú kukuričné klasy. Poľnohospodári, ktorí s týmito ošípanými pracujú už dlho, však tvrdia, že je nežiaduce dávať im veľké množstvo jedla, najmä pre malé ošípané. Pri maximálnom množstve krmiva, či dokonca jeho zháňaní, sa ošípaným aj tak nepodarí pribrať viac ako sedem kilogramov za deň.
Ošípané by mali podávať jedlo až po piatom dni života, a mali by ste ich začať kŕmiť zemiakmi. Hryzť sa naučia po troch týždňoch, zároveň sa odporúča odstaviť ich od prasnice. Čerstvá voda v napájačke by mala byť neustále.
Ošípané sa chovajú v uzavretých, otvorených alebo zmiešaných chlievoch. V zatvorenom stave nie je nič zvláštne - koterce sa jednoducho umiestnia do chlievika a vybavia sa podstielkou. Otvorený výhľad – keď sú zvieratá neustále vo vybavenej ohrade, kde je aj zábrana pred počasím. Zmiešaný typ kombinuje uzavreté a otvorené. V tomto prípade sú ošípané v lete ustajnené vonku av zime sú posielané do ošípaných.
Mangalici maďarskej je vhodnejší otvorený typ, ktorého vlna dokonale chráni pred silnými mrazmi a v teplom počasí je ochranou proti hmyzu a škodcom. Pri výbere otvoreného typu je však potrebné vziať do úvahy, že plot by mal mať podstielku s hrubou vrstvou sena, v ktorej sa bude možné schovať pred silným vetrom, silným dažďom a snehom.
Za zváženie stojí skutočnosť, že ak chováte mangality ako obyčajné ošípané, môžu stratiť svoju adaptabilitu na nízke teploty alebo dokonca zomrieť na nepríjemné životné podmienky.
Ošípané tohto druhu nie sú veľmi plodné, no sú mrazuvzdorné a preslávené mäsom. Pri prvom pôrode samica prináša až šesť prasiatok mangalitov, pri druhom narodení až desať prasiatok. Narodia sa s pruhovanou srsťou, preto ich prirovnávajú k kancom, no po chvíli sa ich srsť sfarbí.
Kučeravé prasiatka pomaly priberajú na váhe aj pri intenzívnej výžive s prídavkom minerálov. Ak do krmiva pridáte varené alebo surové zemiaky, hmotnosť ošípanej za jeden rok môže byť 100 kilogramov. Po dvoch rokoch je priemerná hmotnosť 250 kg.
Pred oprasením by mali byť prasnice držané v suchej a vykurovanej miestnosti. Vyžadujú tiež neustály dohľad. Po oprasení by ste mali upratať, očistiť prasiatka slamou a priložiť ich k matke. O dva týždne neskôr by sa mali prasiatkam podať injekcie na prevenciu anémie a mali by sa im orezať tesáky, aby nemohli poraniť bradavky prasnice.
Po ďalších dvoch týždňoch musíte ošípané, ktoré nie sú vhodné na chov, sterilizovať.
Kľúčové vlastnosti
Ako bolo uvedené vyššie, najdôležitejšou vlastnosťou, ktorá odlišuje tento druh od ostatných, je prítomnosť dĺžky šiestich. Medzi ďalšie vlastnosti nadýchaných prasiat patrí nízka plodnosť, všežravosť a veľmi chutné mäso. Práve kvôli lahodnému mäsu je tento druh taký obľúbený. Sexuálna zrelosť u žien začína po jednom roku.
Maďarské mangalické mäso
Teraz sa chovajú iba dva druhy chlpatých ošípaných - sú mastné, a teda aj mäso. Maďarská mangalica patrí k mäsu. Jeho mäso má zvláštnu šťavnatosť a mastné vrstvy. Považuje sa za delikatesu, pretože vďaka tukovým vrstvám dostávajú kúsky mäsa vzhľad „mramoru“. Mäso z mangalice je veľmi obľúbené v Európe, kde sa s ním zaobchádza veľmi opatrne.
Už vo veku šiestich mesiacov môžu niektoré poddruhy vážiť okolo sedemdesiat kilogramov. V Španielsku sa používa špeciálne vyvinutá strava pre ošípané na báze žaluďov. Z mäsa takýchto ošípaných sa pripravuje veľmi drahé jedlo, ktoré samozrejme ospravedlňuje jeho očakávania - ide o suchú šunku jamon. Len jeden kilogram tohto jedla stojí asi päťtisíc rubľov. Pri varení sa šunka najskôr suší a potom suší v horúcom vetre.
Výhody a nevýhody zvierat
Súdiac podľa recenzií majiteľov maďarskej mangalice, plemeno má pozitívne aj negatívne stránky, ktoré by sa mali zvážiť pri nákupe chlpatých ošípaných. Zvážte plusy:
- Nízke náklady na krmivo, pretože ošípané sú všežravce a nemajú osobitné preferencie týkajúce sa potravy.
- Ošípané nevyžadujú špeciálne podmienky na chov.
- Kvalita a obľúbenosť mäsa.
- Prasiatka majú silnú imunitu.
- Odoláva chladnému ročnému obdobiu, vetru a snehu s dažďom.
- Zriedkavé potraty, silné a zdravé potomstvo.
Zdá sa, že s takými zjavnými plusmi maďarské mangalice jednoducho nemôžu mať žiadne nevýhody. Ale nie, plemeno má aj negatívne vlastnosti:
Maďarské ošípané môžu byť dobrým zdrojom príjmov vďaka vysokej cene čistokrvných prasiatok a ich mäsa. V Rusku je málo miest, kde sa tieto ošípané chovajú, a aj keď takýchto majiteľov nájdete, potom s najväčšou pravdepodobnosťou majú zoznam objednávok naplánovaný na rok dopredu, čo svedčí o dobrej povesti plemena.
