การทำซุปสีน้ำตาล. ซุปสีน้ำตาล

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

สีน้ำตาลอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งเป็นที่นิยมในการทำซุปซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนและแปลกตามากขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากสมุนไพรมีความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งให้ประโยชน์ทั้งหมดแก่อาหารจานเสร็จ การเรียนรู้วิธีการเตรียมส่วนผสมความลับของการแปรรูปและการรักษารสชาติมีประโยชน์

วิธีทำซุปสีน้ำตาล

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่อายุน้อยและมีประสบการณ์ในการรู้วิธีเตรียมซุปสีน้ำตาล จานนี้เป็นที่นิยมในฤดูใบไม้ผลิเมื่อขาดวิตามิน รสชาติที่สดชื่นน่ารื่นรมย์เติมพลังจานนี้สนองความหิวได้ดี เคล็ดลับในการทำอาหารคือการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง ความสม่ำเสมอในสูตร และเวลาที่ระบุไว้ สมุนไพรที่ปรุงสุกเกินไปหรือปรุงไม่สุกจะทำลายรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหาร

เคล็ดลับในการทำซุปสีน้ำตาลมีดังนี้:

• หากปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มมิโซะหรือดาชิญี่ปุ่นลงในน้ำซุปได้
• เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วอย่างถูกต้องด้วยครีมเปรี้ยว ซอสเพสโต้ และมายองเนส
• คุณสามารถต่อต้านรสชาติและอันตรายของกรดได้โดยการเพิ่มผักใบเขียว: อารูกูลา, แพงพวย, ผักโขมหรือกะหล่ำปลี
• ซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการเติมขนมปังกรอบ, เนื้อไก่ทอด, อะไดเกชีส และกุ้ง
• ในการรับซุปอาหาร ครีมเปรี้ยวจะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ต โยเกิร์ต มันฝรั่ง คื่นฉ่ายและแตงกวาสำหรับอาหารจานเย็น
• ไม่จำเป็นต้องต้มใบ - คุณสามารถตีพวกมันในเครื่องปั่นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในน้ำซุปร้อน

นานแค่ไหนในการปรุงสีน้ำตาลในน้ำซุป

ความลับในการทำซุปสีน้ำตาลเป็นความแตกต่างที่ควรคำนึงถึงเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ดีต่อสุขภาพและดูสวยงามในภาพถ่าย:

• เฉพาะใบอ่อนก่อนเกิดก้านช่อดอกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร หากดอกไม้ถูกโยนทิ้งไป ใบไม้ก็จะแข็งและได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• การปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการคัดแยกหญ้าอย่างระมัดระวัง กำจัดใบที่ร่วงโรย เน่าเปื่อย และเหลืองออก และกำจัดปลายกิ่งออก
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างสีน้ำตาลในชามน้ำเพื่อเอาทรายและหินออก ควรแช่ชิ้นงานหรือล้างหลายขั้นตอนจะดีกว่า
• จำไว้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงสีน้ำตาล - 4 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
• สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้ - ทันทีที่ใบอ่อนตัวและเปลี่ยนสีสมุนไพรก็พร้อม
• ใบสับใส่ในน้ำเดือดพร้อมเกลือ
• หาวิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับซอส - คุณต้องปรุงเป็นเวลา 9 นาทีโดยตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นจึงเติมเกลือ
• สีน้ำตาลแช่แข็งปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

คุณต้องการสีน้ำตาลมากแค่ไหน?

เติมสีน้ำตาลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับซุปในอัตราน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร - ท็อปส์ซู 100 กรัม สิ่งนี้จะสร้างรสชาติที่เข้มข้นของอาหารจานสุดท้ายสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งครอบครัวด้วยกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน หากซุปปรุงจากสีน้ำตาลเท่านั้นโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์สัดส่วนจะแตกต่างกัน: ต่อน้ำหนึ่งลิตร - 200 กรัม เพื่อให้สมดุลกับรสชาติสีน้ำตาลอมเปรี้ยวขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังกรอบอาหารทะเลและไข่ต้มกับซุป .

ซุปสีน้ำตาล - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลโดยเติมไข่ที่ตีหรือผลิตภัณฑ์ต้มหั่นเป็นก้อนเมื่อเสิร์ฟถือเป็นคลาสสิก ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานโดยทำตามบทช่วยสอนที่มีรูปถ่ายหรือวิดีโอทีละขั้นตอนซึ่งมีจำนวนมาก คุณสามารถทดลองลิ้มรสได้โดยใส่ไก่หรือสตูว์ลงในใบสีน้ำตาลเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าโดยไม่มีเนื้อสัตว์แทนที่สมุนไพรสดด้วยสมุนไพรสด

ซุปสีน้ำตาลและไข่

ซุปสีน้ำตาลใส่ไข่มีรสชาติอร่อยและมีแคลอรี่น้อย มีหลายพันธุ์ - คุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีแล้วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สลายไข่ต้มในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิต หรือเสิร์ฟซุปใบสีน้ำตาลแยกกัน โดยวางชามที่มีชิ้นไข่สับอยู่ข้างๆ ทั้งสองตัวเลือกถือว่าซุปน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร;
• ใบสีน้ำตาล – 5 ช่อ;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุป ใส่มันฝรั่งทอด และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ตัดใบสีน้ำตาลเป็นเส้นกว้างครึ่งเซนติเมตรรอจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อมแล้วลดหญ้าลง
3. ตีไข่ในชามแล้วเทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดเป็นกระแสบางๆ ขณะที่คนอย่างแรง
4. ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีทิ้งไว้ 10 นาที

กับชิกเก้น

ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลและไก่ให้คุณค่าทางโภชนาการและอร่อยโดยการเพิ่มเนื้อหรือขาไก่ ความเข้มข้นของเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้นโดยการใช้มันในน้ำซุปก่อน จากนั้นจึงใช้เป็นสารตัวเติมสำหรับซุป คุณสามารถเปลี่ยนซุปได้โดยการเติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และผัก เป็นการดีที่จะเสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร;
• ขาไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ใบสีน้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปเนื้อ: ล้างขา, ใส่ในน้ำ, ต้ม, เอาโฟมออก, ลดไฟ, เพิ่มหัวหอม 1 หัวและแครอทครึ่งลูก ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมเกลือหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุด เพิ่มใบกระวานและพริกไทย เมื่อพร้อมแล้วให้เอาเครื่องเทศออก
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ กรองน้ำซุป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม แครอทหั่นครึ่งบนเครื่องขูดหยาบ (บีทรูท)
3. ผัดหัวหอมกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที ใส่แครอท ผัด และเคี่ยวจนนิ่ม
4. ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 17 นาทีใส่หัวหอมและแครอททอดปรุงเป็นเวลา 4 นาที
5. เพิ่มใบสีน้ำตาลผัดปรุงเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มชิ้นเนื้อผัด
6. ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 13 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มผ่าครึ่งและครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ลูกชิ้นแทนเนื้อชิ้นใหญ่ได้

ในหม้อหุงช้า

สูตรง่าย ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติวิตามินฤดูร้อน ซุปสีน้ำตาลนั้นเตรียมได้ง่ายในหม้อหุงช้า แม่บ้านจะต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วใส่ลงในเครื่องซึ่งจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมเข้มข้นชุ่มฉ่ำและสีสดใสดูดีในรูปถ่ายและเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.8 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ใบสีน้ำตาลสด - 0.15 กก.
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และสีน้ำตาลเป็นเส้น
2. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอทในโหมดทอดจนนุ่ม เปิดฝาทิ้งไว้
3. เพิ่มเนื้อ, มันฝรั่ง, เติมน้ำ, ปิดฝา, ตั้งโหมดสตูว์, ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ใส่ใบสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ปิดฝาและตั้งค่าฟังก์ชั่นตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลานี้ให้ต้มไข่ให้เดือด
5. ปิดโหมดและเสิร์ฟจานพร้อมไข่ต้มครึ่งฟอง
6. หากมีความเปรี้ยวไม่เพียงพอ ให้เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

ไม่มีเนื้อสัตว์

ผู้ชื่นชอบอาหารจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงซุปสีน้ำตาลโดยไม่มีเนื้อสัตว์ การเตรียมอย่างรวดเร็วจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งในสามของชั่วโมงเล็กน้อย แต่สุดท้ายแล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ดที่คุณสามารถเติมได้ ซุปมังสวิรัติแบบเบา ๆ จะดึงดูดผู้หญิงที่ลดน้ำหนักได้ทุกวัย แต่ก็คุ้มค่าที่จะเอาไข่ออกจากสูตรและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแทนครีมเปรี้ยวและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ใบสีน้ำตาล – 220 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส – ½ช้อนชา;
• เกลือ – 2 หยิก;
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่น้ำรอจนเดือดใส่เกลือ
2. ล้างใบสีน้ำตาลและหั่นเป็นเส้น
3. ตอกไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
4. หลังจากเดือดไป 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มสีน้ำตาล เพิ่มความร้อน ใส่ไข่ลงในสตรีมบางๆ คนตลอดเวลาและสร้างช่องทาง
5. หลังจากกลิ้งไข่แล้วให้ปิดไฟ ปรุงสีน้ำตาลไม่เกิน 3 นาทีเพื่อให้สมุนไพรไม่เสียรสเปรี้ยว
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว

สูตรคลาสสิก

ผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมจะต้องชอบซุปสีน้ำตาลคลาสสิก มีความเป็นกรดอ่อนๆ มีความหนาสม่ำเสมอและมีสีเขียวเข้ม คุณประโยชน์ทั้งหมดของวิตามินยังคงอยู่เนื่องจากการอบด้วยความร้อนในระยะเวลาอันสั้นและการยึดติดกับสูตร อาหารคลาสสิกดูดีในภาพถ่าย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่เป็นที่รู้จัก หลายคนรักเขา

วัตถุดิบ:

• ใบสีน้ำตาล - 0.3 กก.
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ในน้ำเดือด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
2. ขูดแครอทสับหัวหอมทอดในน้ำมันประมาณ 5 นาทีใส่ในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ตัดก้านออกจากใบสีน้ำตาลแล้วตัดยอดเป็นเส้น
4. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่เกลือ ตีให้เข้ากัน
5. หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เติมสีน้ำตาล ต้มเป็นเวลา 3 นาที เทไข่ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย
6. เสิร์ฟเย็นหรือร้อน
7. ไข่ไก่ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาทั้งตัวซึ่งเติมต้มลงในจานที่เสร็จแล้ว

จากสีน้ำตาลกระป๋อง

หากคุณไม่มีสมุนไพรสด คุณสามารถปรุงซุปด้วยสีน้ำตาลกระป๋อง ม้วนสำหรับฤดูหนาวที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า สมุนไพรที่เก็บรักษาไว้ยังคงคุณประโยชน์และวิตามินทั้งหมดและรสชาติจากการเติมจะอุดมไปด้วยความเปรี้ยวที่เด่นชัด ซุปอุ่นมีประโยชน์ในฤดูหนาวเพื่อเติมพลังให้ร่างกาย

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลกระป๋อง – 1 กระป๋อง (450 กรัม)
• เนื้อสัตว์ - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อเมื่อพร้อมแล้ว หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไปที่ฐานสำหรับซุป
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที ในเวลานี้สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะ
3. วางสีน้ำตาลนำไปต้มเทเลซอน (ส่วนผสมไข่) หรือเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น
4. เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปครีม

ซุปครีมสีน้ำตาลมีความสวยงามมาก ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็วภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากความหนาสม่ำเสมออาหารจานนี้จึงน่าพอใจ แต่ไม่ใช่แคลอรี่สูงที่สุดเพราะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ เสิร์ฟคู่กับขนมปังกรอบขาวทอดในน้ำมันมะกอก อบกับกระเทียม กุ้ง หรือโรยด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - 4 ถ้วย;
• ใบสีน้ำตาล - พวง;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 20% - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบสีน้ำตาลและสับให้ละเอียด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเทน้ำเดือดครึ่งลิตรกับน้ำมันเคี่ยวจนนิ่มใส่สีน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตีด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำซุปด้วยครีม
3. เทลงในจาน ตกแต่งด้วยไข่ต้มสับละเอียดและสมุนไพร

กับสตูว์

อาหารจานอร่อยเช่นซุปสีน้ำตาลกับเนื้อตุ๋นจะดึงดูดผู้ชายเป็นพิเศษ แต่คนอื่น ๆ จะไม่ผ่านมันไป ปริมาณแคลอรี่สูงรวมกับความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนจะได้รับการชื่นชม รสชาติของความเขียวขจีในฤดูใบไม้ผลิจะเติมเต็มคุณด้วยคุณประโยชน์และวิตามินและให้ความแข็งแรงแก่คุณ ควรเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว สมุนไพร และหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• สตูว์เนื้อ - ขวด;
• ใบสีน้ำตาล - พวง;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผัก สับหัวหอม ขูดแครอทอย่างหยาบ หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อน แล้วหั่นมันฝรั่ง เปิดสตูว์เนื้อแล้วเอาไขมันออก
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอม หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่แครอท หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศและพริกหยวก หลนเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน
3. วางมันฝรั่งและทอดในน้ำ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที ใส่สีน้ำตาล สตูว์เนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. ตีไข่เบา ๆ แล้วเติมลงในซุปขณะกวน ปิดไฟรอ 13 นาที แบ่งเป็นจาน

จากสีน้ำตาลแช่แข็ง

หากคุณแช่แข็งหญ้าในฤดูหนาว การเตรียมซุปสีน้ำตาลแช่แข็งจะง่ายและรวดเร็วมาก แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นอาหารจานนี้ที่มีความเปรี้ยวจะทำให้คุณอุ่นขึ้นเพลิดเพลินกับวิตามินและเติมพลังให้กับคุณ เพื่อเพิ่มความอิ่มให้เพิ่มเนื้อสัตว์และครีมเปรี้ยวหากไม่มีพวกมันคุณก็มีตัวเลือกอาหาร คุณยังสามารถเพิ่มไข่ลงในสูตรหรือไม่ต้องการไข่ก็ได้เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่บริสุทธิ์

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ครึ่งซาก;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบสีน้ำตาลแช่แข็ง – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปจากไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก บีบเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับเข้าไป
2. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น สับหัวหอม ขูดแครอทอย่างหยาบ แล้วใส่ลงในน้ำซุป
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งพร้อม ใส่สีน้ำตาล (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) ผัดเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดเกลือและพริกไทย
4. นำไปต้มปิดไฟเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้ม

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ถึงฤดูใบไม้ผลิแล้ว และเราตัดสินใจตามความรู้สึกของเราว่าถึงเวลาที่ต้องกินผักเยอะๆ เพื่อปกปิดการขาดวิตามินในฤดูหนาว สมุนไพรและพืชผลที่มีประโยชน์มากมายเติบโตในสวน เช่น หัวไชเท้าหรือตำแย

ผักอ่อนมีประโยชน์มาก มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก และใบยังอ่อนมากและยังไม่แข็งตัว ถึงเวลาทำอาหารและ...

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับซุปสีน้ำตาลเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน เรียกอีกอย่างว่า Borscht สีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลี และยังสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีเนื้อสัตว์และไม่มีเลยจากนั้นสตูว์จะมีราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ

พูดตามตรงฉันไม่เคยเห็นนมเปรี้ยว (ชื่อบ้านของเรา) ขายในร้านค้าในเครือดังนั้นจึงควรซื้อตามฤดูกาลและกระป๋องหรือแช่แข็งจะดีกว่า จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ตลอดทั้งปี

เริ่มจากคลาสสิกกันก่อนและนี่คือซุปผักสีเขียวพร้อมไก่และไข่ หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้น ให้ใส่เนื้อในน้ำเย็นเพื่อให้น้ำคั้นออกมาหมด

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 6 มันฝรั่ง
• หัวหอมเขียว,
• ผักชีฝรั่ง,
• ไข่ 2 ฟอง
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• 1500มล. น้ำร้อน,
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ต้องผัดหัวหอมแครอทและมะเขือเทศดังนั้นเราจึงสับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช

วางไก่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำโฟมที่ขึ้นรูปออก

จากนั้นใส่มันฝรั่งชิ้นลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นเติมการทอดและปล่อยให้ซุปเดือด

ในช่วงเวลานี้ให้ล้างและหั่นสีน้ำตาลและสับผักใบเขียว เพิ่มสีน้ำตาลลงในซุป 5 นาทีก่อนจะพร้อม จากนั้นใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งในส่วนต่างๆ ลงในถ้วย

ต้มไข่. เราจะเพิ่มครึ่งหนึ่งลงในแต่ละจาน

ซุปสีน้ำตาลกับข้าวบาร์เลย์

ซีเรียลมีองค์ประกอบย่อยที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีของสีน้ำตาล โดยวิธีการในวัยเด็กเราเรียกเขาว่าเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ
• 2 - 3 ชิ้น มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น แครอท
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 1 ชิ้น บีท
• สีน้ำตาล
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก
• ไข่ 2 ฟอง

เพื่อให้ซุปสุกเร็วขึ้น ให้แช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ในน้ำข้ามคืน

ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในน้ำซุป

สับหัวหอม แครอท และหัวบีทอย่างประณีต แล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันพืช

เราใส่มันฝรั่งแผ่นและข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุป เนื่องจากใช้เวลาปรุงนาน

ปล่อยให้ปรุงจนซีเรียลพร้อม ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วต้ม

จากนั้นเพิ่มสีน้ำตาลและปรุงต่ออีก 10 นาที

ขณะนี้เราส่งไข่ไปปรุง เราจะจัดใส่จานไว้เป็นสัดส่วน

วิธีทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์

คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัว มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะได้รับน้ำซุปที่ดี

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำซุปกะหล่ำปลีเขียวกับหมู

ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ทั้งหมดก่อน เพราะเราต้องการประโยชน์สูงสุดและแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นน้อยที่สุด

สูตรด่วนพร้อมสตูว์และสีน้ำตาลแช่แข็ง

คุณรู้หรือไม่ว่าสีน้ำตาลสามารถแช่แข็งได้? แน่นอนว่าฉันเดาไว้ แต่ความคิดนี้ไม่เกิดขึ้นกับฉันด้วยซ้ำ แต่ด้วยสมุนไพรชนิดนี้ เราจึงสามารถกระจายเมนูฤดูหนาวได้อย่างน้อย 2 เมนู

แม่บ้านบางคนแช่แข็งสีน้ำตาลอ่อนในขณะที่ยังสดอยู่ จากนั้นจึงทำพายและซุปแสนอร่อยตลอดทั้งปี ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็งก่อน

วัตถุดิบ:

• สตูว์ - 300-400 กรัม
• สีน้ำตาล - 250-300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• 1 แครอท
• 1 โบว์
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ

เปิดสตูว์แล้วเอาไขมันแช่แข็งออกจากด้านบน วางของที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนกลายเป็นของเหลว

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

ในช่วงเวลานี้ให้สับหัวหอมและแครอท ใส่ผักลงในสตูว์และเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ตั้งไข่ให้เดือดบนเตาอีกใบ เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในสตูว์แล้วนำไปต้ม

ทันทีที่สตูว์เดือดเราก็วางชิ้นมันฝรั่งไว้ ปรุงซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชอบ

ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้ใส่สีน้ำตาลที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปกะหล่ำปลีผักโขมเขียว

ผักโขมมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเมื่อรวมกับความเปรี้ยวแล้ว ซุปก็มีรสชาติที่สดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ และทุกคนชอบอาหารเหลวที่มีรสเปรี้ยว บางคนใส่น้ำส้มสายชูลงในซุปกะหล่ำปลี และบางคนก็ใส่สมุนไพรลงไป

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• พริกเขียว 1 อัน
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• ผักโขม 100 กรัม
• ไข่ดิบ 4 ฟอง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน

หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วแต่ละชิ้นใส่ลงในกระทะ

เมื่อผักเคี่ยวเล็กน้อยและนิ่มแล้ว ให้เติมลงในน้ำซุป

สับผักโขมและสีน้ำตาล เพิ่มผักโขมลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

จากนั้นใส่สีน้ำตาลลงไปเพราะมันสุกเร็วมาก

คุณสามารถปิดเตาและปิดฝาซุปทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเดือด

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

ภาพถ่ายจะแสดงของบริษัท Redmond แต่คุณสามารถใช้รูปแบบอื่นได้ นอกจากนี้ โหมด "Soup" ยังมีให้ใช้งานในรุ่นพื้นฐานเป็นส่วนใหญ่อีกด้วย แต่เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 1 อัน
• เกลือเครื่องเทศ

เราตัดสินค้าทั้งหมด

แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนได้

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถ้วยหลายเมนูแล้วเติมน้ำลงไป

ปิดฝาแล้วเลือกโหมด “ซุป” แผงควบคุมจะแสดงเวลา 1 ชั่วโมงโดยอัตโนมัติ หากคุณต้องการตั้งเวลาด้วยตนเอง ให้ตั้งเป็น 1 ชั่วโมงหรือ 60 นาทีด้วย กดปุ่ม "เริ่ม"

หากเมนูหลายเมนูของคุณไม่ใช่ Redmond เมนูอาจเป็นภาษาอังกฤษ ดังนั้นเราจึงมองหาคำว่า "ซุป"

นำไข่ดิบแตกเปลือกแล้วเทเนื้อหาลงในแก้ว ใช้ส้อมหรือที่ตีคนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมกัน

หลังจากที่คุณได้ยินเสียงบี๊บว่าปรุงเสร็จแล้ว ให้เทไข่ลงในซุปร้อนๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาทีโดยปิดฝาไว้

ซุปสีน้ำตาลพร้อมข้าว

ข้าวช่วยให้น้ำซุปมีความหนาสม่ำเสมอ และรสชาติที่สดใหม่เข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวของสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• ไข่ต้ม 5 ฟอง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช
• น้ำ – 3.5 ลิตร

ล้างสีน้ำตาลใต้น้ำไหลและสับละเอียด

เราปอกเปลือกไข่ต้มแล้วสับ

จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม

ล้างข้าวใต้น้ำไหล หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

วางมันฝรั่งในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วใส่แครอทลงไป และนำไปใส่ในน้ำซุปพร้อมข้าว

เราจะใส่สีน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่าง สำหรับเครื่องเทศควรใช้เกลือพริกไทยและใบกระวานจะดีกว่า

ต้มประมาณ 5 นาทีแล้ววางไข่สับลงในกระทะ

ปิดไฟและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่สุด

Borscht สีเขียวที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ฉันเสนอสูตรนี้เป็นคอร์สแรก ซุปไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษต่างๆ ที่ไม่จำเป็นออกไปอีกด้วย และเพื่อให้คุณมีแรงและไม่อ่อนเพลียให้วางไข่ต้มครึ่งฟองลงบนจาน

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

การเตรียมผัก. ล้างและหั่นแครอทและหัวหอม

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอท ผักควรจะนิ่ม

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วรอให้เดือด

ในขณะเดียวกันก็สับสีน้ำตาลอย่างประณีต เราใส่มันลงในน้ำแล้วเติมส่วนผสมการทอดลงไปที่นั่น

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในซุปเป็นเส้นบางๆ

โปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องปรุงซุปต่ออีกห้านาที

สูตรสีน้ำตาลกระป๋อง

แม่บ้านไม่ได้ผ่านแค่การแช่แข็ง และเผื่อไว้ พวกเขาก็เก็บสีน้ำตาลไว้ด้วย ส่วนใหญ่มักจะม้วนเป็นภาชนะครึ่งลิตรเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้โดยตรงและไม่เหลืออะไรเลย

เราเตรียมซุปด้วยน้ำปริมาณ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลกระป๋อง 0.5 ลิตร
• หมู 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• เกลือพริกไทย

เราทำความสะอาดและสับผักทั้งหมด เราส่งมันฝรั่งไปต้มในกระทะ สับเนื้ออย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดกับหมู

ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่เนื้อทอดจากกระทะลงไป เพิ่มสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็งลงในส่วนผสมนี้แล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ระหว่างนี้ให้ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเทชิ้นส่วนทั้งหมดลงในซุปในคราวเดียวหรือจะเพิ่มบางส่วนลงในจานของแต่ละคนก็ได้

ซุปตำแย

คุณต้องการให้ฉันทำให้คุณประหลาดใจอีกครั้งหรือไม่? มาทำซุปตำแยกันเถอะ! ฉันรู้แน่นอนว่าหลายคนจะต้องประหลาดใจ แต่ปรากฎว่าคุณยายของเราไม่ลังเลเลยที่จะใช้มันในสลัดและแม้แต่พาย

เราใช้ตำแยอ่อนพวกมันยังค่อนข้างอ่อนโยนและแทบจะไม่ต่อย ดังนั้นเราจะไม่บำบัดด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นบางๆ เลย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ตำแย 100 กรัม
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• เนื้อ 300 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือพริกไทย
• แครอท 1 อัน

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ

ทอดชิ้นเนื้อจนสุกครึ่ง

มาเตรียมการทอดกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับแครอทและหัวหอม

สับใบสีน้ำตาลและใบตำแยอย่างประณีต

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ วางมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้

ต้มไข่สองฟอง นำไปแช่น้ำเย็นแล้วปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน หากคุณไม่ต้องการเป็นชิ้นคุณสามารถขูดมันได้ เทส่วนที่เหลืออีกสองแก้วลงในแก้วแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน

เพิ่มเนื้อสัตว์พร้อมผักและไข่เป็นชิ้น ๆ ลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง

จากนั้นเทไข่ลงไปเป็นฟองบางๆ

ผัดและเพิ่มผักใบเขียว

หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟและทิ้งน้ำซุปไว้ให้สูงชันต่ออีก 20 นาที

หลังจากแคมป์ในเดือนพฤษภาคมท่ามกลางธรรมชาติ คุณเพียงแค่ต้องกินซุปเหลวและวิตามิน ฉันเตรียมสูตรไว้มากมายจึงเลือกให้เหมาะกับทุกรสนิยม แต่ซุปกะหล่ำปลีต้องเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะชื่นชมงานของคุณ

อาหารจานเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพคือซุปสีน้ำตาล สูตรคลาสสิกพร้อมไข่มักถูกใช้โดยแม่บ้านโดยเฉพาะ จานนี้ถือเป็นฤดูใบไม้ผลิ แต่จากสีน้ำตาลกระป๋องสามารถเตรียมการรักษาดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปี

สำหรับสูตรง่ายๆ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมตามงบประมาณที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น เหล่านี้คือ: 3 มันฝรั่ง 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท สีน้ำตาลสด 1 พวง ไข่ 4 ฟอง เกลือ เนย

1. หัวหอมและแครอทสับละเอียดด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดจนเป็นสีทองในน้ำมันหรือไขมัน
2. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
3. สีน้ำตาลถูกล้างและหั่นเป็นเส้น
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมให้ผัดผักสีน้ำตาลสับและเกลือลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที
5. แยกไข่ต้มให้แข็ง

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่สับละเอียดและครีมเปรี้ยวลงในซุปร้อนแต่ละมื้อ

Borscht สีเขียวพร้อมน้ำซุปเนื้อ

หากต้องการก็สามารถทำซุปสีน้ำตาลได้อย่างน่าพึงพอใจ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนื้อหมู (เนื้อ 350 กรัม) ลงในจาน นอกจากนี้คุณจะต้องใช้: สีน้ำตาล 2 พวง, มันฝรั่ง 6 อัน, 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม 100 มล. ครีมเปรี้ยว 3 ฟอง 50 มล. วางมะเขือเทศ เกลือ น้ำมัน

1. ล้างเนื้อสับละเอียดแล้วปรุงจนสุก ก่อนต้มต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากผิวน้ำแล้ว
2. หัวหอมและแครอทสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศลงในผักและส่วนผสมเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
3. เนื้อหาของกระทะพร้อมกับมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางอยู่ในน้ำซุปเนื้อ
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่สีน้ำตาลที่ล้างให้สะอาดแล้วสับลงในกระทะ
5. ซุปปรุงต่ออีก 10-12 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht สีเขียวด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มไข่ต้มสุกครึ่งฟองในแต่ละมื้อ

ซุปเย็นกับสีน้ำตาลและไข่

ในวันฤดูร้อน ตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดีที่สุดคือ "kholodnik" สีน้ำตาลกับไข่ต้ม อาหารจานเบามากแต่อร่อย จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ในหมู่พวกเขา: สีน้ำตาลสดหรือกระป๋อง 250 กรัม 3 ชิ้น มันฝรั่งและแตงกวาสด, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง, เกลือ

1. มันฝรั่งสับเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
2. สีน้ำตาลสับละเอียดแล้วใส่ผักที่นิ่มอยู่แล้วลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาที แล้วยกซุปลงจากเตาพักไว้ให้เย็น
3. ไข่ต้มสุกแยกกัน
4. ผักใบเขียวกับแตงกวาและไข่ต้มสับละเอียด นี่จะเป็นน้ำสลัดหลักสำหรับซุป มันถูกเพิ่มลงใน Borscht สีเขียวแช่เย็นเป็นบางส่วน

ซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่เสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยขนมปังกระเทียมที่ทำจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์

พร้อมข้าวเพิ่ม

ซุปสีน้ำตาลพร้อมข้าวที่อร่อยเป็นพิเศษทำจากน้ำซุปที่ทำจากซี่โครงเนื้อ (400 กรัม) นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และสีน้ำตาลจำนวนหนึ่งแล้วคุณยังต้องทาน: ซีเรียล 50 กรัม, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, เกลือ, ไข่ 1 ฟองต่อมื้อ วิธีเตรียมอาหารจานนี้มีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง

1. น้ำซุปทำจากซี่โครงเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความขุ่น ต้องกำจัดโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวอย่างต่อเนื่อง
2. ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอยู่ ผักจะต้องสับหยาบๆ เมื่อรวมกับข้าวแล้วเติมน้ำซุปประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
3. ส่วนผสมทั้งหมดต้มจนมันฝรั่งนิ่ม เฉพาะในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลสับละเอียดลงในกระทะได้ ในอีก 10-12 นาทีจานก็จะพร้อม

ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มสับ

ซุปสีน้ำตาลกับไข่ลวก

ซุปนี้อร่อยมากไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย ความลับหลักของมันคือไข่ลวก การเตรียมการไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการเตรียมซุปภายใต้การสนทนาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ตามจำนวนมื้อ, สีน้ำตาลพวงใหญ่, 1 ชิ้น แครอทและพริกไทยสด, มันฝรั่ง 2 ลูก, เกลือ, น้ำมัน สูตรต่อไปนี้อธิบายไว้ทีละขั้นตอน

1. การทอดเตรียมจากแครอทสับและพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันจากนั้นนำไปใส่กระทะและเติมน้ำ
2. เพิ่มมันฝรั่งฝอยลงในผักอื่น ๆ และส่วนผสมทั้งหมดต้มให้เข้ากันประมาณ 10-12 นาที
3. สีน้ำตาลถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยป้องกันกรดส่วนเกินในซุป ใบที่ถูกลวกจะถูกสับละเอียดแล้วเติมลงในน้ำซุปผัก
4. ไข่ลวกมักจะปรุงแยกกันในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้น้ำเดือด 1 ลิตรต่อ 60 มล. น้ำส้มสายชูจะถูกนำไปต้ม ใช้ช้อนทำ "ช่องทาง" ในน้ำอย่างรวดเร็วเพื่อเทไข่ลงไป หลังจากผ่านไป 3 นาที คุณสามารถนำออกจากกระทะได้

ใส่ไข่ลวกลงในซุปแต่ละมื้อและเติมครีมเปรี้ยว

พร้อมน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปไก่ได้ ทางที่ดีควรใช้ขาไก่เพื่อสิ่งนี้ (2 ชิ้น) นอกจากนี้คุณจะต้องใช้: มันฝรั่ง 5 ชิ้น 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, สีน้ำตาล 250 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, ไข่ 4 ฟอง, สมุนไพรสด, เกลือ, เนย

1. น้ำซุปทำจากสัตว์ปีก คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานระหว่างปรุงอาหารได้
2. ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางกระเทียมเป็นชิ้น
3. แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันหรือไขมัน ในตอนท้ายสุดใส่กระเทียมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. ผักใบเขียวและสีน้ำตาลล้างให้สะอาดและสับละเอียด
5. เมื่อนกสุกเต็มที่แล้ว คุณต้องเอาขาออกจากน้ำซุป เอาเนื้อออกจากขา แล้วส่งเนื้อกลับแล้วโยนกระดูกทิ้งไป
6. นอกจากนี้ยังเพิ่มการย่างและผักใบเขียวกับสีน้ำตาลให้กับไก่ด้วย ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรวมกันต่ออีก 10-12 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่เกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
7. ไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหากและสับละเอียด

ซุปเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มไข่สับครึ่งฟองลงในแต่ละมื้อ

บนน้ำที่มีชีสละลายและข้าวโอ๊ต

สูตรด่วนนี้จะทำให้ซุปอร่อย ข้าวโอ๊ต (50 กรัม) จะเพิ่มความอิ่มและชีสแปรรูป (180 กรัม) จะให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องใช้: มันฝรั่ง 4 หัว, สีน้ำตาล 220 กรัม, หัวหอมสีขาว, พวงหัวหอมสีเขียว, เกลือ

1. ล้างให้สะอาดและสับละเอียดสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวในน้ำเดือด
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักใบเขียว ซุปในอนาคตปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
3. เมื่อชิ้นมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่ชีสละลายและเกล็ดข้าวโอ๊ตลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ "Hercules" ซึ่งเป็นสะเก็ดที่คงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ในจานที่เสร็จแล้วและอย่าต้มจนเดือด
4. ยังคงเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มสุกสับละเอียดลงในขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ด้วย

ซุปครีมสีน้ำตาล

คุณยังสามารถเตรียมซุปข้นน่ารับประทานจากสีน้ำตาลสดได้อีกด้วย จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับให้อาหารเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปี คุณต้องใช้: สีน้ำตาล 250 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, หัวหอมสีขาว 1 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัมและชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน, เนยหนึ่งชิ้น, เกลือ

1. มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที ระหว่างนี้ผักจะนิ่มลงเล็กน้อย
2. เนื้อหาของกระทะพร้อมกับเนยจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำ ส่วนผสมต้มจนมันฝรั่งนิ่ม
3. สีน้ำตาลที่ล้างและสับแล้วรวมทั้งเกลือจะถูกเติมลงในน้ำซุปผักที่ได้
4. หลังจากนั้นอีก 10 นาที คุณสามารถนำซุปออกจากเตาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องได้
5. มวลถูกบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊กหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เติมครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นแล้วนำซุปไปต้มด้วยไฟแรง

ก่อนเสิร์ฟ ควรโรยแต่ละจานด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

Borscht สีเขียวถือศีลกับไข่และผัก

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่หัวหอมและแครอทลงในซุปสีน้ำตาล แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น พริกเขียวสด (1 ชิ้น) หัวบีท (1 ชิ้น) และมะเขือเทศ (2 ชิ้น) นอกจากนั้นคุณจะต้องใช้: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม สีน้ำตาล 200 กรัม มันฝรั่ง 5 ชิ้น 230 มล. น้ำมะเขือเทศ ไข่ 5 ฟอง เกลือ น้ำมัน

1. หัวบีทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงจนเกือบใส
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ
3. หัวหอมและแครอทสับด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดในกระทะ ใส่หัวบีทขูด, มะเขือเทศและพริกไทยชิ้นเล็ก ๆ, น้ำมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวมวลรวมกันเป็นเวลา 7 นาที
4. ไข่ต้มสุกและสับหยาบ
5. เพิ่มผักและไข่ทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง น้ำซุปปรุงต่ออีก 10-12 นาที

บอร์ชท์สีเขียวพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร ขนมปังโฮมเมด และน้ำมันหมู

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีเขียวปรุงได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า รุ่นของแบรนด์ใด ๆ เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือมีโหมด "ตุ๋น" และ "นึ่ง" สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อไก่ 400 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, สีน้ำตาล 250 กรัม, หัวหอมขาว, ไข่ 3 ฟอง, ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่วางลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำเย็น ในโหมด "สตูว์" น้ำซุปเนื้อจะปรุงเป็นเวลา 90 นาที คุณสามารถปล่อยให้มันปรุงในตอนเย็นเพื่อลดขั้นตอนการเตรียมซุปได้อย่างมาก
2. เนื้อจากน้ำซุปถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำกลับไปที่ภาชนะและนอกจากนี้ยังเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นหัวหอมทั้งเกลือและใบกระวานสองสามใบลงไป ส่วนผสมจะถูกปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "Steam"
3. สีน้ำตาลถูกล้างให้สะอาดและสับละเอียด ไข่จะถูกแยกออกเป็นชามแยกต่างหาก เทน้ำเดือด ผสมให้เข้ากันและตีเบา ๆ
4. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เติมสีน้ำตาลลงไปแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรสนำไปต้มในหม้อหุงช้าโดยตรงแล้วปิดทันที

ซุปสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็ง

หากแม่บ้านมีสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็งก็สามารถนำมาใช้เตรียมซุปหอมอร่อยได้เช่นกัน ส่วนผสมดังกล่าวจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นเสื่อมลง นอกจากสีน้ำตาล (450 กรัม) คุณยังต้องใช้: เนื้อเนื้อวัว 400 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย, เนย

1. น้ำซุปข้นทำจากเนื้อวัวชิ้นใหญ่
2. ในเวลาเดียวกันหัวหอมสีขาวก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชหรือไขมัน
3. เนื้อสุกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งสับและเกลือลงไป
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมสีน้ำตาลกระป๋องลงในซุป
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไข่ที่ตีด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่นลงในน้ำซุปเดือดเป็นกระแสบาง ๆ

หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟในจานเสร็จ คุณสามารถตีเฮฟวี่ครีมพร้อมกับไข่แล้วเติมลงในน้ำซุปได้

เมื่อหิมะละลายและต้นไม้เขียวขจีปรากฏขึ้น ร่างกายที่เหนื่อยล้าตลอดฤดูหนาวก็ปรารถนาที่จะเติมวิตามินที่ร่างกายได้รับ ปลายเดือนมีนาคมและเมษายนได้เวลาเปลี่ยนมาใช้ทุ่งหญ้า! ผักใบเขียวใบแรก (ซึ่งไม่ต่อยเลย), สีน้ำตาล, ผักโขม, บีทรูทและแม้แต่ดอกแดนดิไลอันก็มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก หลังจากเดือนพฤษภาคม ปริมาณกลูเตนและเส้นใยในใบไม้นี้จะเพิ่มขึ้น และสูญเสียรสชาติไป ลองใช้โอกาสนี้และค้นหาวิธีทำซุปสีน้ำตาลกันดีกว่า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ ไก่ และเห็ด นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกแบบไม่ติดมันซึ่งทำจากน้ำซุปผัก ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น หากต้องการเติมไส้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีม เกี๊ยว ไข่ต้ม หรือชีสได้ สิ่งเดียวที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่ยังไม่รู้วิธีทำซุปสีน้ำตาลต้องจำไว้คือใส่ใบอ่อนลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินไว้และส่วนผสมจะไม่เดือดจนเกินไป

คลาสสิกของประเภท น้ำซุป

ก่อนที่จะดูซุปสีน้ำตาลแบบวินเทจต่างๆ มาศึกษาสูตรอาหารคลาสสิกจากสมุดบันทึกของคุณยายก่อน โดยปกติแล้วจานฤดูใบไม้ผลินี้ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปสีน้ำตาลสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น น่าพึงพอใจ สูตรเริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุปไก่ เราใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำเย็นสองลิตรลงไปใส่ชุดซุปที่ล้างแล้วหรือ 2 ขาลงไปแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดแก๊สและขจัดฟองออก ปอกแครอทแล้วล้างหัวหอม ปรุงไก่พร้อมกับผักด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุกเต็มที่ หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ใส่เกลือในน้ำซุป ใส่พริกไทย 2 เม็ดและใบกระวาน กรองน้ำซุปผ่านกระชอนหรือตะแกรง ทิ้งผัก เอาเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิก

เมื่อน้ำซุปของเราพร้อมแล้ว เราก็เข้าสู่ขั้นตอนที่ 2 ได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นมันฝรั่ง 2 ลูกเป็นก้อน ใส่ในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 20 นาที สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต แครอทครึ่งลูก ใหญ่สามลูก ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทลงไป เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่การทอดนี้ลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที และตอนนี้เราจำได้ว่าซุปสีน้ำตาลอยู่ในวาระของเรา ตามสูตรนี้จะต้องคัดแยกและล้างผักใบเขียว ตัดแต่งก้าน และสับใบอย่างหยาบ ก่อนอื่นเราโยนเนื้อไก่ลงในกระทะตามด้วยสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ปรุงซุปเป็นเวลาสองนาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ต้มใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในจาน

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวสำหรับมังสวิรัติ

หากคุณยังไม่ทราบวิธีทำซุปสีน้ำตาลโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ความเข้มข้นของจานนี้จะมาจากชีส Adyghe และกลิ่นหอมของเครื่องเทศนานาชนิด ต้มมันฝรั่ง 1-2 หัวหั่นเป็นลูกเต๋าในน้ำหนึ่งลิตร หั่นแครอทเล็กๆ สามลูกเป็นชิ้นๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ขมิ้น ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) หลังจากผ่านไปสองสามวินาที ให้ใส่แครอทขูดลงในเครื่องเทศ ผัดมันกวน Adyghe ชีส 100 กรัมสามชิ้นลงในกระทะโดยตรง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปสักครู่ ล้างสีน้ำตาลพวงใหญ่ คัดแยกออก และสับใบหยาบ หากมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เนื้อหาในกระทะลงในซุปมังสวิรัติ หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่สีน้ำตาลลงไป เกลือซุปและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ไม่กี่นาทีน้ำซุปก็พร้อม เทลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่งเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

รสเปรี้ยวของผักใบแรกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไข่ต้มที่สดใหม่และน่าพึงพอใจ แม่บ้านหลายคนใช้สิ่งนี้ และจานดูเหมือนจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในกรณีส่วนใหญ่ ไข่ต้มสุกครึ่งฟองจะถูกวางลงบนจานแล้วเทลงบนซุปที่เตรียมไว้ แต่ในสูตรนี้เราเสนอให้ทำสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในการทำเช่นนี้ให้เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 ชิ้นกับน้ำซุป (หรือน้ำ 3-4 ลิตร) ปรุงจนนุ่ม จากนั้นล้างสีน้ำตาล 3 หรือ 4 ช่อ (700 กรัม) สับใบไม่ละเอียดมากแล้วใส่ในกระทะ ตอกไข่หลายสิบฟองลงในชามแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม ทันทีที่ซุปเริ่มเดือดอีกครั้งหลังจากแช่สีน้ำตาลลงไปแล้ว ให้เทไข่ลงในน้ำซุปเป็นไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากันจนเป็น “เส้น” ของโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน เกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดไฟ โรยซุปเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับและผักชีลาว ด้วยครีมเปรี้ยวจานจะอร่อยยิ่งขึ้น

ซุปสีน้ำตาล: สูตรพร้อมน้ำซุปเนื้อ

มันจะเหมาะที่จะใช้เนื้ออกลูกวัวในจานนี้ สับเนื้อกระดูก 1.5 กิโลกรัมออกเป็นสามส่วนแล้วเติมน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ระบายของเหลวด้วยเลือด เติมน้ำอีกครั้งแล้วปรุงร่วมกับหัวหอมในเปลือกด้วยไฟแรง ทันทีที่เดือดในกระทะ ให้ลดไฟลงและขจัดฟองออก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปของเรา ระหว่างนี้เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า เทคนิคนี้มักใช้เมื่อทำอาหารคอร์สแรก ดังนั้นหากคุณไม่เพียงแต่คิดเกี่ยวกับวิธีการทำซุปสีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอื่น ๆ คุณก็สามารถใช้มันได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผัดหัวหอมสับละเอียด 2 หัวในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดและมะเขือเทศสับละเอียดที่ไม่มีผิวหนัง (คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดหนึ่งช้อน) เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเนื้อนิ่มและหยุดเลือดเมื่อถูกแทง ให้นำออกมาและแยกออกจากกระดูก และเรากรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวม้าหรือตะแกรงลงในภาชนะอื่น จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งสับ 6 ชิ้นลงในซุปที่กำลังเดือดแล้วเราก็ส่งของทอดที่เสร็จแล้วไปที่นั่นด้วย ล้างสีน้ำตาลสามช่อสับใบหยาบแล้วใส่ในน้ำซุป ตีไข่สามฟองด้วยส้อมแล้วคนซุปในกระทะเป็นวงกลมแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ นำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุป ปรุงรสจานด้วยพริกไทย กานพลู และเกลือตามต้องการ หลังจากผ่านไป 10 นาทีซุปก็พร้อม

พริกขี้หนู

เมื่ออากาศข้างนอกร้อน คุณต้องการอะไรที่สดชื่นและไม่เยิ้มจนเกินไป ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลเย็นให้กับครอบครัวของคุณเป็นมื้อกลางวันในช่วงบ่ายของฤดูร้อน ไม่จำเป็นต้องใช้ kvass หรือ kefir แม้ว่าคุณจะยังต้องการครีมเปรี้ยวสักแก้วก็ตาม ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่ใบสีน้ำตาลสองช่อที่นั่น - คราวนี้สับละเอียด หลังจากผ่านไปสามนาที ให้ปิดไฟและทำให้น้ำซุปเย็นลง ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส ปรุงมันฝรั่งสองลูกแยกกันในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน บดแตงกวาขนาดใหญ่และหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน สับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวเป็นพวงเล็ก ๆ ผสมผักและสมุนไพรทั้งหมดในครีมเปรี้ยวและน้ำซุปสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ ให้วางไข่ต้มสองสามชิ้นในแต่ละจาน

ฤดูร้อนโอรอชก้า

นี่คือระเบิดวิตามินที่แท้จริง Okroshka ทำในลักษณะเดียวกับซุปสีน้ำตาลเย็น แต่นอกเหนือจากส่วนผสมหลักสีน้ำตาลแล้วคุณยังต้องใช้ผักใบเขียวอีกด้วย ตำแยอ่อน กระเทียมป่าเล็กน้อย ผักชีลาว และใบพาร์สลีย์เข้ากันได้ดีมาก หากคุณต้องการใช้บีทรูทกรีน คุณต้องจำไว้ว่าพวกมันจะเนื้อแน่นกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย จึงต้องจุ่มน้ำเดือดก่อน เพื่อไม่ต้องกังวลเรื่องการตัดใบ คุณสามารถสับหยาบๆ ต้มให้สุกก่อน จากนั้นจึงบดน้ำซุปสีเขียวในเครื่องปั่น ปริมาณไขมันของจานสามารถปรับได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว ayran หรือ kefir การผสมผลิตภัณฑ์นมกับน้ำซุปเนื้อวัว เนื้อหมู หรือไก่ ทำให้ได้ซุปสีน้ำตาลอมเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีรสชาติเบาบาง

ง่ายต่อการเตรียม

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายแบบในบ้าน คุณสามารถใช้อุปกรณ์ในครัวที่มีประโยชน์นี้ได้ ไม่ว่าเครื่องยี่ห้อใดก็ตาม การทำอาหารก็จะใช้พลังงานน้อยลง ลองคิดสูตรโดยใช้น้ำซุปไก่. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอท 3 หัว และกระเทียม 3 กลีบสับละเอียด เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้วผัดผักโดยเปิดฝาในโหมด "ทอด" ล้างไก่ 800 กรัม (ต้นขา ขา หรือปีก) แล้ววางไว้ด้านล่าง ทอดเล็กน้อย เพิ่มหัวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 หัว เทน้ำเย็นสามลิตรปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เอาไก่ออก นำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุป และทิ้งกระดูกออก ใส่ใบสีน้ำตาลสับละเอียด (150 กรัม) เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งแห้ง ต้มต่อไปอีก 15 นาที ซุปสีน้ำตาลในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและครีมเปรี้ยว

ซุปด่วน

เพื่อประหยัดเวลาและไม่ต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเปิดสตูว์กระป๋องได้เลย เราทอดด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชาและแป้ง 1 ช้อนชา หั่นมันฝรั่งสี่ลูก เติมน้ำ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เรากระจายเนื้อย่างและสตูว์ ต้มอีกสักหน่อยใส่สีน้ำตาลสับจำนวนมาก ปรุงรสตามชอบและเติมเกลือ หากซุปสีน้ำตาลกับสตูว์ดูไม่เปรี้ยวสำหรับคุณมากนัก คุณสามารถปรับรสชาติได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

อาหารแคลอรี่ต่ำที่เรียบง่ายนี้ไม่เพียงช่วยให้ร่างกายอิ่ม แต่ยังเติมพลังงานอีกด้วย สีน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังให้ความพึงพอใจกับรสชาติเปรี้ยวดั้งเดิม สีสันที่เข้มข้น สบายตา และแน่นอนว่าเข้าถึงได้ง่ายด้วย ปัจจุบัน ส่วนผสมหลักของซุปที่สดชื่นนี้สามารถปลูกได้ง่ายในแปลงสวนของคุณเอง หรือแม้แต่ขอบหน้าต่าง ไม่ต้องพูดถึงผักใบเขียวที่มีมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต สูตรซุปสีน้ำตาลมีให้เลือกมากมาย

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

หลักสูตรแรกอันอ่อนโยนนี้เหมาะสำหรับทุกรูปแบบ: ร้อนหรือเย็น การเตรียมนั้นง่ายมากเพราะส่วนผสมทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม ซุปวิตามินจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่แปลกประหลาดและน่าทึ่ง หากคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารมื้อเบาในฤดูร้อน คุณควรเลือกซุปสีน้ำตาล จานที่น่าสนใจเช่นนี้จะนำมาซึ่งความสุขทางสุนทรีย์อย่างแน่นอนและจะถูกจดจำในเรื่องรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่เข้มข้น!