อาหารฝรั่งเศสที่กลั่นได้รับรางวัลอย่างใดอย่างหนึ่งสถานที่แรกในโลกของการปรุงอาหาร วันนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับอาหารจานเดียวที่ไม่เหมือนใคร สามารถทำอาหารเช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วผสมผสานกับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด ไข่ที่ปูด้วยไข่มีโครงสร้างนุ่มและเป็นที่น่าพอใจอย่างมากสำหรับคนฝรั่งเศส แต่ยังเป็นที่ชื่นชมจากอาหารยุโรปทั่วโลก
จากนั้นปล่อยให้ไข่ค่อยๆลงมาที่พื้นผิวแยกของสองชั้น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ไข่จะลอยขึ้นไปครึ่งทาง ความสมดุลนี้สามารถรักษาได้เป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์แม้ว่าภาชนะจะไม่เขย่าเพราะการผสมสารละลายทั้งสองโดยการแพร่เป็นกระบวนการที่ช้ามาก ไข่สามารถจุ่มลงในน้ำก่อนเพื่อแสดงว่ามีการไหลในน้ำสะอาด นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบว่าไข่ไม่เก่าเกินไป ในกรณีนี้มันลอยอยู่บนพื้นผิวของน้ำเพราะองค์ประกอบของมันได้รับปฏิกิริยาทางเคมีทำให้เกิดก๊าซที่หลุดรอดผ่านเปลือกที่มีรูพรุน
ความลับของเสน่ห์แบบฝรั่งเศสของจานนี้
ชื่อของอาหารนั้นประกอบด้วยวิธีการทำอาหารซึ่งมาจากคำภาษาฝรั่งเศสpochéซึ่งแปลว่าตัวกระเป๋ากระเป๋าและในการปรุงอาหารซึ่งเป็นอาหารแปรผัน วิธีการรักษาความร้อนแบบนี้ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและมีความตึงเครียดในของเหลวที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด
การทดลองนี้สามารถทำได้ง่ายขึ้นโดยใช้ของเหลวที่ไม่สามารถละลายได้ 2 ชนิด เติมคอนเทนเนอร์ลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำและเติมด้วยน้ำมันก๊าดที่เท่ากัน แช่เทียนไขในส่วนผสมของเหลว เมื่อของเหลวได้รับการแยกจากกันโดย decantation ประกายปลั๊ก stabilizes ที่ระดับกลางสูงใกล้กับอินเตอร์เฟซระหว่างของเหลวทั้งสอง การทดลองครั้งที่สองทำได้ง่ายกว่าครั้งแรก แต่ไม่ค่อยประทับใจนักสังเกตการณ์เห็นว่าใช้ของเหลวสองชนิดกัน
สภาของคุณยายของเรา
ไม่ได้โยนพวกเขาไปตรวจสอบว่าพวกเขาจะดีหรือไม่! นี่เป็นเคล็ดลับง่ายๆจากคุณยายของเราเพื่อดูว่าคุณสามารถใช้ไข่ได้หรือไม่
- นำภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ
- ใส่ไข่ของคุณ
- ไข่ที่ไหลยังคงสด
- เมื่อวางไข่แล้วคุณสามารถทิ้งไข่ไว้ได้หนึ่งเดือน
- อย่ารับประทานไข่ที่เปลือกหอยแตกก่อนปรุงอาหาร
- อย่าล้างเปลือกไข่ของคุณ!
- คุณเปิดเผยตัวเองกับเชื้อโรคภายในไข่
ไข่ลวกเป็นอาหารยอดนิยมที่จัดทำขึ้นในลักษณะนี้ ในระยะสั้นนี้เป็นวิธีการของไข่ต้มในน้ำร้อนโดยไม่ต้องเปลือกหอย. ได้อย่างรวดเร็วก่อนขั้นตอนอาจดูเหมือนซับซ้อน แต่ไม่ยากที่จะทำไข่ลวกที่บ้าน บทความนี้อธิบายถึงตัวเลือกต่างๆสำหรับการทำไข่ลวกและนำเสนอคำแนะนำที่จำเป็นสำหรับการจัดเตรียม
ตามที่ระบุไว้ในสิ่งตีพิมพ์: "อย่างจริงจังโจรเหล่านี้กำลังจะฆ่าเรา!" เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ และโชคดีที่ไม่มีเหตุผลใดที่จะเชื่อได้ว่านี่เป็นความจริง เครื่องในวิดีโอเตือนทุกประการเกี่ยวกับเครื่องนี้ซึ่งใช้ในการผลิตเม็ดพลาสติกรีไซเคิล
ผลลัพธ์อาจมีลักษณะคล้ายกับข้าวในวิดีโอแรก แต่เม็ดสีขาวเล็ก ๆ ที่มีความละเอียดต่ำจะมีลักษณะเหมือนข้าว ดังนั้นในระยะสั้นคนในวิดีโอแรกผลิตพลาสติกรีไซเคิลไม่ใช่ข้าว บางคนจะบอกว่า: อืมใช่แล้วล่ะ! พวกเขาผลิตพลาสติกรีไซเคิลเพื่อใส่ข้าว!
แม้แต่พ่อครัวที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้ อุปกรณ์เสริมต่างๆและเครื่องใช้ภายในบ้านมาช่วยเหลือ พิจารณารายละเอียดวิธีการทำอาหารเหล่านี้:
- การปรุงอาหารแบบคลาสสิกในกระทะด้วยน้ำ
- วิธีการทำอาหารแบบง่ายๆในฟิล์มอาหาร
- วิธีด่วนสำหรับไมโครเวฟ
- ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ multicooker
ไข่ลวกมีอะไรบ้าง
พวกเขาให้บริการอาหารจานนี้บ่อยที่สุดสำหรับอาหารเช้าบางครั้งสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถปรุงสลัดด้วยไข่ดังกล่าวและคุณสามารถให้บริการได้ในบางส่วน ตัวเลือกที่พบมากที่สุดคือไข่ที่วางไว้บนขนมปังปิ้งหรือชิ้นขนมปังแห้งในกระทะ, ชิ้นแฮมเบคอนและ / หรือชีสจะถูกเพิ่มไป คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยผักกาดหอมมะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ ซอสดัตช์เป็นที่นิยมในหมู่ชาวฝรั่งเศส
ในกรณีใด ๆ ถ้าเป็นจริงสิ่งที่พวกเขากำลังทำอยู่พวกเขาเป็นจริง แต่จริงๆหนา ไม่สามารถพูดได้ว่าทำไมชาวจีนถึงได้ใส่พลาสติกในข้าว แต่ความคิดน่าจะควรเปลี่ยนข้าวด้วยพลาสติกเพื่อเพิ่มผลกำไร ราคาของเม็ดพลาสติกรีไซเคิลมีค่าตั้งแต่ 10 ถึง 96 ¢ปอนด์ แต่ส่วนใหญ่ของเม็ดมีค่า 30 และ 40 ปอนด์ ซึ่งหมายความว่าพลาสติกรีไซเคิลมีราคาแพงกว่าข้าวอย่างน้อยสองเท่า
การแทนที่ข้าวด้วยพลาสติกจึงเป็นเรื่องโง่เขลา พวกเขาจะเพิ่มต้นทุนการผลิตโดยการลดผลกำไรของพวกเขา และ "ข้าวที่ลอย"? หลายบทความเหล่านี้อ้างว่าข้าวควรใส่น้ำเพื่อการทดสอบ ถ้ามันลอยเป็นเพราะมันทำจากพลาสติก
หากคุณให้บริการไข่กับขนมปังปิ้งที่ปกคลุมไปด้วยแฮมกับซอสโฮลวาเซ่คุณจะได้รับอีกจานหนึ่งคือไข่เบเนดิกต์ แฮมเป็นที่ยอมรับของปลาเค็ม
Photo Gallery: เพื่อนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับไข่ลวก
ผักโขมสด 
ขนมปังข้าวโพดและเชอร์รี่มะเขือเทศ 
arugula 
ผักย่าง 
ส่วนผสมของผักอบไอน้ำ 
Croutons Baguette ฝรั่งเศส 
แฮมและซอส Hollandaise - ไข่เบเนดิกต์
มันเป็นความจริงที่ข้าวมีความหนาแน่นกว่าน้ำและดังนั้นจึงไหล แต่บางเมล็ดข้าวมีน้ำหนักเบาและบางส่วนไม่แตกหักโดยแรงตึงผิวของน้ำและดูเหมือนจะลอยตัว พวกเขาไม่ได้ลอยพวกเขาค่อนข้างโอนโดยความตึงเครียดพื้นผิว เมื่อน้ำมีการกวนหรือชั่งน้ำหนักบนเมล็ดข้าวพวกเขาทำลายความตึงผิวและการไหลของน้ำตามที่ควร เช้านี้ผู้ตรวจสอบเสียสละข้าวหลายชนิดเพื่อพิสูจน์ให้คุณทราบ
อย่างไรก็ตามหน่วยงานได้ระลึกถึงเมื่อชิ้นพลาสติกอยู่ในอาหาร นี้ไม่ได้เปลี่ยนความจริงที่ว่าข้าวจีนไม่มีพลาสติก แต่มันแสดงให้เห็นว่าไร้สาระตื่นตระหนกเป็น ดังนั้นในระยะสั้นวิดีโอแสดงการผลิตพลาสติกรีไซเคิลไม่ใช่ข้าวเทียมแทนข้าวด้วยพลาสติกเป็นความคิดที่เลวร้ายที่สุดของโลกจากมุมมองทางเศรษฐกิจรบกวนและไม่มีกรณีของข้าวพลาสติกปลอมได้รับการทำเพื่อให้ห่างไกล
"เท่าไหร่ในการปรุงอาหารหลังจากเดือด" และความแตกต่างอื่น ๆ ของการทำอาหาร
อันที่จริงแล้วคุณต้องเริ่มต้นด้วยตัวผลิตภัณฑ์เอง ความต้องการแรกและสำคัญที่สุดสำหรับการปรุงอาหารไข่ลวกในทางคลาสสิกคือความสดของไข่.
ควรให้ไข่ไม่เกินสามวัน ค้าง ไข่ไก่ มีโครงสร้างที่มีน้ำเป็นโปรตีนดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารโดยไม่มีรูปแบบพิเศษ: โปรตีนจะแยกย้ายกันไปในน้ำร้อนที่มีเกล็ดและแยกออกจากไข่แดง
เราทดลองใช้คอนเทนเนอร์ 3 ช่องเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างให้ดีขึ้น แต่คุณสามารถใช้ไข่เดียวกันและภาชนะเดียวกันได้เสมอ
เราทดลองซ้ำด้วยเกลือที่มีผลเหมือนกัน . ไข่สดแพร่กระจายเพราะทันทีที่มันสะสมมันมีความหนาแน่นสูงกว่าน้ำเปลือกมีความพรุนและเมื่อเวลาผ่านไปน้ำบางส่วนที่มีอยู่ในไข่ระเหยและอากาศจะถูกแทนที่ในที่ของมันซึ่งสามารถมองเห็นได้จากฟองอากาศที่อยู่ในฐานของไข่ เนื่องจากอากาศมีน้ำหนักน้อยกว่าน้ำไข่จะหนาแน่นน้อยจึงเบาและมีแนวโน้มที่จะลอยตัว ปรากฏการณ์นี้เป็นที่รู้กันว่าคุณย่าคุณเคยทิ้งไข่ก่อนที่จะซื้อไข่เพื่อดูว่าพวกเขาลอยหรือจมหรือไม่
ตอนนี้เกี่ยวกับน้ำ: ไม่ควรเดือด แต่เดือดเท่านั้น. เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่มีเนื้อละเอียดและไม่ต้มลงในถุง "ปกติ" และยิ่งอ่อน อุณหภูมิที่เหมาะสม ไข่ลวกมีอุณหภูมิ 97 องศาเซลเซียส
เวลาในการปรุงอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 4 นาที ระยะเวลาที่สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้ายที่ต้องการ
ถ้าคุณเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลให้น้ำหนาแน่นผลักดันไข่ขึ้นและว่ายน้ำ ทำไมเราถึงเพิ่มเกลือหรือน้ำตาล? เนื่องจากละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิห้องและเป็นผลึกหนักมาก คำอธิบายของการทดลองนี้กลับไปหา Archimedes นักวิชาการชาวกรีกที่อาศัยอยู่ในซิซิลีประมาณ 300 ปีก่อนพระเยซู Archimedes ค้นพบว่าวัตถุในของเหลวได้รับแรงผลักดันจากด้านล่างขึ้นเท่ากับน้ำหนักของของเหลวที่เคลื่อนย้ายได้ ระวังอย่ายกน้ำหนัก แต่ต้องเปลี่ยนน้ำหนัก!
ดังนั้นถ้าเราเพิ่มสารหนักลงไปในน้ำน้ำจะ "ชั่ง" ดังนั้นการเพิ่มขึ้นเพิ่มขึ้นและไข่จะลอยตัว ไข่เป็นอาหารที่เรากิน จากมุมมองด้านโภชนาการเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพเล็กน้อยหากคุณพูดเกินจริงจากการบริโภค ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการบริโภคเป็นที่แพร่หลายมากถ้าเราไม่คิดมากเกี่ยวกับตัวไข่ที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์จากไข่ คุกกี้ขนมขบเคี้ยวขนมต่างๆมักจะประกอบด้วยไข่
เพื่อความนุ่มนวลที่สุดเวลาในการหุงต้มจะลดลงเหลือ 2 นาที
เพื่อให้ไข่ที่เสร็จแล้วมีรูปร่างเป็นรูปไข่ที่สวยงามก่อนที่จะหุงต้มสามารถเก็บไว้ในน้ำที่ต้มได้นาน 10 วินาที
ปัสกาเป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ของนักชิมที่ขี้เกียจ
ผู้ถือแม่พิมพ์พิเศษมีโอกาสที่ดีในการปรุงอาหารไข่ตุ๋นที่เหมาะรูป ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเตรียมอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสไม่ใช่เรื่องยาก
การใช้ในบ้านส่วนใหญ่ใช้สำหรับการบริโภคโดยตรงเป็นพื้นฐานในการจัดทำขนม แต่ไม่เฉพาะ ในระยะสั้นพวกเขาเป็นส่วนผสมที่พบมากในสูตร คุณอาจได้อ่านคำเชิงลึกของเราแล้ว ในบทความนี้เราจะพยายามเน้นที่ความสดของไข่เนื่องจากการกินไข่ที่ไม่แข็งแรงอาจเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ลองพิจารณาว่า "ไข่สด" หมายถึงการปกป้องเราจากปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ไข่ที่เราทุกคนรู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถมาได้ ประเภทต่างๆ สัตว์ แต่เมื่อพูดถึง "ไข่" โดยไม่ระบุสิ่งอื่นใดกฎหมายเกี่ยวข้องกับไข่ไก่
แม่พิมพ์มาในรูปแบบต่างๆ แต่พวกเขาทั้งหมดอำนวยความสะดวกอย่างมากในการต้มไข่
หนึ่งในอุปกรณ์ที่นิยมคือแม่พิมพ์ซิลิโคนกลม มีทั้งกระถางแขวนพิเศษและผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชิ้นและแบบพลาสติกที่เรียบคล้ายกะพริบ แต่มีรูปร่างของไข่
ไข่ในแง่มุมบางอย่างเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะ: ต้องเป็นไปเองเพื่อให้ฉันแสดงออก สัตว์บางตัวช่วยกระบวนการนี้กับแฮม: ไก่ทำเช่นนี้ ไม่มีสัตว์อื่น ๆ เช่นเต่าหรือจิ้งจก
จากการสะสมของไข่ไปจนถึงรังไข่ไก่ 21 วัน แต่กระบวนการพัฒนาไม่ได้เริ่มต้นขึ้นเสมอไปตัวอย่างเช่นไก่จะไม่ได้เกิดในซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากไก่ไข่ยังไม่ได้พบกับไก่ ถ้าไม่มีไก่ไม่มีตัวอสุจิที่สามารถทำปุ๋ยไข่ได้และไก่จะไม่เกิด
ประดิษฐ์แม้แต่เครื่องพ่นในรูปแบบของกระทะที่มีรูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งสามารถทำอาหารได้หลายรูปแบบ
Photo Gallery: สิ่งที่เป็น pustotnitsy
แบบปิดสำหรับไข่ลวกเหมาะสำหรับเตาไมโครเวฟและหวด 
แม่พิมพ์ไข่ไก่ซิลิโคน 
แนบกับขอบของอุปกรณ์ถาดสำหรับการปรุงอาหารไข่ลอด 
กะทะพิเศษสำหรับไข่ลวกต้มบนเตา
ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวจะไม่เปลี่ยนรูปร่างเปลี่ยนเป็นกระดูกผิวหนังอวัยวะและขนนก แต่จะยังคงอยู่ตามปกติ อย่างไรก็ตามมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง: ในหมู่พวกเขาเป็นความจริงที่ว่าไข่แดงซึ่งมักจะจัดขึ้นในใจกลางของไข่จากอัลบั้มจะเริ่มลุกลามให้ย้ายจากด้านใดด้านหนึ่ง; ห้องอากาศซึ่งเป็นฟองอากาศที่ขั้วลบของไข่จะกลายเป็นขนาดใหญ่แบคทีเรียที่มีอยู่ในไข่อาจพัฒนาได้เนื่องจากไข่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ก็เกือบจะปลอดเชื้อ
หลังจากเวลาผ่านไปจุลินทรีย์บางชนิดสามารถพัฒนาภายในได้ วันที่หมดอายุอยู่ในกล่อง - กล่องบรรจุไข่หลาย - และพิมพ์ลงบนเปลือก เมื่อมีวันหมดอายุเราทราบว่าหลังจากวันดังกล่าวจะไม่แนะนำให้กินไข่ดิบอีกต่อไปหรือใช้พวกเขาเพื่อทำผลิตภัณฑ์เช่นมายองเนสซึ่งคุณควรใช้มันดิบ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถต้มได้: หลังจากการปรุงอาหารเราจะแน่ใจได้ว่าเชื้อแบคทีเรียใด ๆ จะถูกฆ่าแม้ว่ารสอาจไม่เหมาะสมเนื่องจากการผลิตผลิตภัณฑ์การสลายตัวในไข่
กระบวนการทำอาหารในสตรีที่บุ๋มค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเทไข่ลงในแบบฟอร์มโดยมีหรือไม่มีน้ำ (ขึ้นอยู่กับวัสดุของอุปกรณ์) และส่งให้อ่อนเพลียจนกว่าจะพร้อม
คำเตือน! อ่านคู่มือการใช้งานของเกษตรกร นอกเหนือจากการเติมน้ำแล้วอาจจำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อน
เกี่ยวกับแพคเกจบางอย่างเราไม่สามารถหาวันที่กำหนด แต่วันที่สะสม: นี่คือค่าที่ดีที่สุดเพราะมันบอกเราว่าเมื่อไก่วางไข่เพื่อให้เขาได้อย่างถูกต้องรายงานความสดของไข่ ถ้ามีการระบุวันที่สะสมไว้เท่านั้น 28 วันจะเพียงพอที่จะคำนวณอายุการเก็บรักษาซึ่งจะทำให้ทราบถึงขีด จำกัด สูงสุดที่ควรจะบริโภค ไข่ดิบ.
จำได้ว่า "ไข่ดิบ" ไม่ได้หมายความว่าไข่ถูกนำมาและเมาในขณะนี้เช่นไข่แดงควรได้รับการพิจารณาดิบเพราะอุณหภูมิไม่สูงพอที่จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่อยู่ภายในได้ โดยทั่วไปเมื่อไข่แดงบาง ๆ ไข่จะถือเป็นวัตถุดิบ ไข่แดงปรุงสุกแข็งตัวดังนั้นไข่ในกระทะหรือโค้กหรือยาฆ่าเชื้อถือเป็นวัตถุดิบ
คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารไข่ลวก
วิธีนี้ไม่ซับซ้อนเลย แต่ก็ยังต้องใช้ความคล่องแคล่วด้วยตนเอง
เคล็ดลับหน้าแรก: ไข่ลวกในถุงหรือฟิล์ม
เพื่อช่วยให้กระบวนการของไข่ลวกเดือดแม่บ้านสมาร์ทมาด้วยวิธีง่ายๆนี้ แน่นอนเช่นไข่ไม่ได้เป็นจานฝรั่งเศสที่แท้จริงและอาหารฟิล์มหรือถุงพลาสติกอุ่นในน้ำทำให้หลายคนระวัง อย่างไรก็ตามยังคงกล่าวถึงวิธีการปรุงอาหารไข่ลวกนี้
วิธีปฏิบัติเพื่อตรวจสอบความสดของไข่
แม้แต่แผ่นเหล็กในกระทะควรถือเป็นไข่ดิบเพราะไข่แดงบาง ๆ หากเราไม่มีข้อมูลกำหนดเวลาใด ๆ อาจเป็นเพราะเราได้สูญเสียถุงหรือซื้อไข่จากชาวนาเราควรพึ่งพาเครื่องมือของคุณยายวิธีการบ้านเพื่อทราบว่าควรทำหรือไม่กินไข่ดิบนี้
ก่อนอื่นคุณเรียนในโรงเรียน: เอาแก้ว น้ำเย็น และช้อนชาเกลือ ละลายเกลือในน้ำและวางไข่ในแก้ว ถ้าไข่จะจมลงก็จะเป็นไข่สด สิ่งนี้เกิดขึ้นตามที่เรากล่าวไว้ก่อนหน้านี้เนื่องจากช่องอากาศภายในไข่เติบโตขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปจนกว่าจะมีขนาดใหญ่จนลอยตัว
ในไมโครเวฟ - ปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาที
ในการปรุงอาหารไข่ลวกในเตาไมโครเวฟจะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
นึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสอง
หม้อหุงช้าและหวดยังเหมาะสำหรับการทำไข่โดยไม่ใส่เปลือกหอย แม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีขนาดเหมาะสมจะต้องใช้: สำหรับไข่แต่ละอัน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้ก
คำแนะนำ:
สูตรง่ายๆที่มีไข่ลวกจากพ่อครัวที่มีชื่อเสียง
ตอนนี้ความลับในการปรุงอาหารไข่ลวกและวิธีการทำอาหารพวกเขาได้รับการพิจารณาแล้วคุณสามารถลองเลือกตัวเลือกต่างๆสำหรับการทำอาหารได้ ดังกล่าวข้างต้นไข่จะรวมกับขนมปังปิ้งหรือ croutons, ผัก, เบคอน, ชีสหรือแฮม แต่ละครั้งขึ้นอยู่กับไข่ที่เตรียมโดยวิธีการของ poaches คุณสามารถกระจายเมนูที่มีชุดที่ไม่ซ้ำกันของส่วนผสมที่แตกต่างกัน
พ่อครัวจากสหราชอาณาจักรเจมี่โอลิเวอร์ได้แบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารไข่ชั้นหนึ่งในวิดีโอของเขา เขาเสนอรูปแบบต่างๆสามรูปพร้อมกับไข่พร้อมกันและอธิบายรายละเอียดของกระบวนการ
วิดีโอ: Jamie Oliver's Triple Potato Egg Master Class
พ่อครัวที่มีชื่อเสียงและพรีเซนเตอร์ Julia Vysotskaya แนะนำตัวอย่างเช่นให้บริการขนมปังปิ้งกรอบกับไข่ลวกกับซอส
วิดีโอ: croutons กับไข่ลวกและซอสเนยจาก Julia Vysotskaya
เชฟชื่อดัง Hector Jimenez-Bravo ไม่ได้ให้สูตรอาหารเช้าที่เขาโปรดปรานเช่นไข่ Benedict แต่อย่างเคร่งครัดพูดไข่ลวกไม่ได้อยู่ที่นี่
วิดีโอ: แซนวิชอาหารเช้าเพื่อสุขภาพพร้อมไข่จาก Hector Jimenez-Bravo
มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารไข่ลวกสำหรับอาหารเช้า - พวกเขาจะประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขา รายการของส่วนประกอบที่มีไข่ลวกรวมกันเป็นอย่างมากและหลากหลาย ทุกคนจะสามารถหาชุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเองและเพลิดเพลินไปกับจานที่เรียบง่ายและมีสุขภาพดีมากนี้
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ปริมาณอาหารต่อภาชนะ: 1
วิธีปรุงไข่ลวกสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ขั้นตอนที่ 1. ใส่หม้อไฟใส่น้ำแล้วนำของเหลวลงไปต้มให้เดือด (ในขั้นตอนนี้การเดือดจะไม่ทำร้ายเราน้ำไม่ควรต้มในระหว่างการเดือดของไข่เนื่องจากฟองอากาศทำลายความสมบูรณ์ของเปลือกโปรตีน)
ขั้นตอนที่ 2. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ไข่แตกเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ ไข่ "Chip" ไข่ตุ๋น - ไข่แดงเหลวในเปลือกของโปรตีนเพราะไข่ผสมจะไม่เก็บรูปร่างที่เราต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 เรานำไฟใต้กระทะมาให้น้อยที่สุดและเท 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ น้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูช่วยลดอุณหภูมิของการแข็งตัว (พับ) ของโปรตีนและช่วยในการปรุงอาหารได้เร็วขึ้นแม้ในน้ำที่ไม่เดือด
ขั้นตอนที่ 4. ใช้ช้อนหรือปัดใส่ช่องทางในน้ำ
โดยเฉพาะการกดปุ่มภายในช่องทางว่าไข่จะกลายเป็นของแข็งและจะไม่เลอะเลือนในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5 ในช่องทางเบา ๆ แต่อย่างรวดเร็วเทไข่และปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6 ไข่ที่เสร็จแล้วควรแน่นภายในและของเหลวภายนอก ก่อนที่จะใส่ลงในจานหรือทำขนมปังที่ห่อด้วยไข่ให้แช่น้ำส่วนเกินไว้ในผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 7 โรยหน้าไข่ที่เตรียมไว้กับ poppers (ระหว่างการปรุงอาหารเราไม่ได้ใส่เกลือ) โรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวและทอดขนมปังปิ้งหรือปรุงอาหารเบเนดิกต์
บูด appetit!
ผู้ที่ไม่มั่นใจในความสามารถในการทำอาหารของพวกเขาสามารถเตรียมสูตรง่ายๆของสูตรได้
