พ่อครัวในทุกวันนี้ไม่เพียง แต่เป็นอาชีพที่น่าพึงพอใจและน่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาชีพที่สร้างสรรค์อีกด้วย คุณก็สามารถเป็นแม่ครัว พ่อครัว แม่ครัวที่เชี่ยวชาญในอาหารบางประเภท นักออกแบบอาหาร อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้อาชีพนี้ คุณต้องผ่านหลายด่าน
วิธีที่จะเป็นเชฟ - ทีละขั้นตอน
พื้นฐานคือการศึกษาด้วยตนเอง
หากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของคุณไม่น่าดู และความปรารถนาที่จะปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตามหลอกหลอน ให้เริ่มเรียนรู้และฝึกฝนทักษะการทำอาหารของคุณ ในการทำเช่นนี้ เรียนรู้วิธีใช้เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว (เตา เตาอบ เครื่องปั่น ฯลฯ) ทั้งหมดนี้คุณต้องเชี่ยวชาญ ปรุงอาหารที่บ้านให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้และหลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ รายการทีวีทำอาหาร หนังสือพิมพ์ฉบับพิเศษ นิตยสาร สูตรอาหารจากอินเทอร์เน็ตเพื่อช่วยคุณ เริ่มต้นด้วยสูตรง่าย ๆ แล้วค่อย ๆ ไปสู่สิ่งที่ยาก อย่าสิ้นหวังหากแพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน เฉพาะผู้ที่ไม่ทำตามเป้าหมายอย่างแน่วแน่เท่านั้นที่ยอมแพ้ง่ายๆ และคุณไม่ได้เป็นแบบนั้นใช่ไหม?
การศึกษาในสถาบันพิเศษ
หากคุณสามารถหาคนทำอาหารในสถาบันการศึกษาได้ โอกาสในการได้งานดีๆ จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณสามารถลงทะเบียนเรียนในวิทยาลัยการทำอาหารในเมืองของคุณ หลังจากเกรด 9 การฝึกอบรมจะดำเนินการเป็นเวลา 3 ปีหลังจากเกรด 11 - เพียงครั้งเดียว หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่ต้องการเรียนเป็นเวลานาน ให้ลงเรียนหลักสูตรระยะสั้นแบบมีค่าใช้จ่ายในการทำอาหาร คุณจะได้รับการอธิบายถึงสัดส่วนที่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง วิธีการดำเนินการเบื้องต้น วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ฯลฯ หลักสูตรดังกล่าวใช้เวลา 2-3 สัปดาห์และอาจมีราคาสูงถึง 16-20,000 รูเบิล
คุณสามารถจ้างครู - ติวเตอร์รายบุคคล เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไร้ประโยชน์ เลือกติวเตอร์ของคุณอย่างระมัดระวัง ให้เขามีเปลือกของพ่อครัวและประสบการณ์ในร้านอาหารที่ดี
หากคุณต้องการได้รับเงินเดือนสูงๆ นอกเหนือจากการเรียนพิเศษแล้ว ให้เรียนต่อต่างประเทศกับอาจารย์ที่มีชื่อเสียง แน่นอนว่าราคาแพงและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้ แต่คุณจะมีสิทธิ์เรียกร้องเบี้ยประกันภัยเพื่อศักดิ์ศรีเมื่อสมัครงาน
วิธีเริ่มต้นอาชีพ
คุณสามารถเริ่มต้นอาชีพเชฟได้แม้กระทั่งพนักงานเสิร์ฟ หลังจากทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟมาหลายเดือน คุณจะเข้าใจและสัมผัสได้ถึงความละเอียดอ่อนของงานเชฟ เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย คุณสามารถหางานทำอาหารในร้านกาแฟหรือร้านอาหารบางแห่งได้ โดยปกติแล้วจะมีตำแหน่งงานว่างอยู่เสมอ คุณจะได้รับประสบการณ์อันล้ำค่าและความรู้มากมายเกี่ยวกับศิลปะการทำอาหาร
เป้าหมายที่ต้องการ - เชฟ
จะเป็นเชฟได้อย่างไร? การเป็นเชฟนั้นไม่ง่ายเลย ประสบการณ์ในการทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็น และยิ่งมากก็ยิ่งดี ก่อนอื่นคุณทำงานเป็นพ่อครัวและหาชื่อเสียงให้ตัวเอง จากนั้นคุณก็สามารถเป็นผู้ช่วยเชฟได้ นั่นคือ ผู้ช่วยเชฟ ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีสถานที่ของพ่อครัวในอนาคตก็อยู่ใกล้ ๆ คุณสามารถเป็นเชฟในรัสเซียได้หลังจากฝึกฝนการทำอาหารมาสามปี
แต่อย่าหลงกล การเป็นเชฟเป็นงานที่หนักและมีความรับผิดชอบสูง เขารับผิดชอบไม่เพียง แต่สำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอาหารทั้งหมดในครัว แต่ยังรวมถึงงานของผู้ช่วยด้วย บ่อยครั้งที่พ่อครัวมีวันหยุดเพียงหนึ่งวันต่อสัปดาห์ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นสามารถลอยตัวได้ ตารางการทำงานอาจยุ่งมาก บางครั้งกะอาจถึง 12 ชั่วโมงต่อวันหรือมากกว่านั้น นอกจากนี้พ่อครัวต้องมีสต็อกของสูตรดั้งเดิม
เงินเดือนของพ่อครัวขึ้นอยู่กับสถาบันที่เขาทำงาน การมีหรือไม่มีการศึกษา ประสบการณ์การทำงานและตำแหน่ง เป็นที่ชัดเจนว่าพ่อครัวธรรมดาในห้องอาหารสาธารณะได้รับน้อยกว่าพ่อครัวของร้านอาหารชั้นเลิศที่เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศส
นี่แหละอาชีพคนทำอาหาร! แม้จะเรียบง่าย แต่ก็อาจจะยากเกินไปสำหรับหลายๆ คน แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าการเป็นเชฟคือหน้าที่ของคุณ ก็ลุยเลย! เราหวังว่าเคล็ดลับการเป็นเชฟของเราจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน
การฝึกอบรมและชั้นเรียนปริญญาโท
วิธีที่จะเป็นพ่อครัวที่ดีที่สุด
เชฟที่เก่งที่สุดสามารถเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงและโด่งดังไปทั่วโลก เขามีรายได้ดีซึ่งทำให้เขาสามารถเปิดสถานประกอบการของตัวเองได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือโอกาสในการทำในสิ่งที่เขารัก จะเป็นเชฟที่ดีได้อย่างไร?ทำอาหารที่บ้าน
ในการเป็นเชฟที่ดี คุณต้องรักการทำอาหารและพยายามพัฒนาตนเอง โดยปกติทุกอย่างจะเริ่มต้นด้วยการทำอาหารมือสมัครเล่นที่บ้านในครัว ประเด็นไม่ใช่แค่การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตามสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทดลองผสมส่วนผสม ใช้เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารต่างๆ พ่อครัวมือสมัครเล่นมือใหม่มักอ่านหนังสือเกี่ยวกับอาหารเป็นจำนวนมาก ประเทศต่างๆโลกและความพิเศษของอาหาร
การศึกษา
ร้านอาหารหลายแห่งและแม้แต่สถานประกอบการระดับกลางจะไม่จ้างงานหากไม่มีเปลือกโลกที่จำเป็น วิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดคือจบการศึกษาจากวิทยาลัยการทำอาหารหรือวิทยาลัย หากมีความปรารถนาที่จะเป็นพ่อครัวคุณสามารถเข้าเรียนในโรงเรียนเทคนิคได้ก่อนที่จะสำเร็จการศึกษา การศึกษาในพวกเขามักจะฟรี บางทีพวกเขาอาจจะจ่ายทุนการศึกษาด้วยซ้ำ การศึกษาระดับอุดมศึกษาถือว่ามีชื่อเสียงมากกว่าในสถาบัน อุตสาหกรรมอาหารตัวอย่างเช่น คุณจะได้รับความเชี่ยวชาญพิเศษของวิศวกรกระบวนการ
การฝึกอบรมการทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากเราไม่สามารถเรียนรู้วิธีจัดการกับอุปกรณ์มืออาชีพราคาแพงที่บ้านได้ แต่ถึงแม้จะอยู่ในสถาบันการศึกษาก็ไม่สามารถใช้ได้เสมอไป หากต้องการเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยของธุรกิจการทำอาหาร คุณสามารถลงทะเบียนเรียนหลักสูตรกับเชฟชื่อดังได้ ข้อเสียคือหลักสูตรดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง มักจะอยู่ได้ไม่นาน แต่ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเรียนรู้ความลับมากมายของการทำอาหาร เทคโนโลยีการแปรรูป และเชี่ยวชาญในอุปกรณ์ที่ทันสมัย
ทำงานในร้านอาหาร
เชฟที่เก่งที่สุดไม่ได้กลายเป็นเชฟในทันทีเสมอไป พวกเขายังเริ่มทำงานกับร้านพิชซ่าและร้านกาแฟเล็กๆ ร้านอาหารชั้นยอดจะไม่ได้รับการว่าจ้างให้เป็นพ่อครัวทันทีหากไม่มีประสบการณ์ในการทำงาน นี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ความสามารถในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ในการบริหารคนด้วย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่อยู่ในที่เดียวในร้านอาหารเล็ก ๆ เป็นเวลาหลายปีเนื่องจากความเหนื่อยหน่ายของมืออาชีพเกิดขึ้น มีหลายกรณีในโลกที่เชฟมือสมัครเล่นรุ่นเยาว์เริ่มต้นจากการเป็นคนล้างจาน แล้วประสบความสำเร็จอย่างสูง แต่ในประเทศของเรา คนล้างจานไม่ค่อยจะเป็นเชฟชื่อดัง
มีส่วนร่วมในการแข่งขัน
การมีส่วนร่วมในการแข่งขันช่วยให้คุณแสดงออกแสดงทักษะการทำอาหารและคุณสมบัติส่วนตัว บางครั้งหลังจากเข้าร่วมรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ เชฟมือสมัครเล่นแม้จะไม่มีการศึกษาและประสบการณ์ ก็สามารถทำงานในร้านอาหารอันทรงเกียรติได้ เชฟมืออาชีพยังเข้าร่วมการแข่งขันระดับชาติและระดับนานาชาติต่างๆ ต้องขอบคุณรางวัลและการยอมรับ พ่อครัวที่ดีที่สุดจึงเป็นที่ต้องการของนายจ้าง พวกเขายังสามารถเชิญพวกเขาให้มาทำงานในร้านอาหารของพวกเขาได้
อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่รักและรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างน้อยก็เคยได้ยินว่าเขาจะเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ วิธีที่จะเป็นพ่อครัวร้านอาหาร และคุ้มหรือไม่
วิธีที่จะเป็นพ่อครัวร้านอาหาร
มันไร้เดียงสาที่จะคิดอย่างนั้น ตำแหน่งเชฟและการรักษามันเป็นเรื่องง่าย มีพ่อครัวน้อยกว่าพ่อครัวที่มีพรสวรรค์และกระตือรือร้น ใช่ พวกเขาได้รับค่าจ้าง พวกเขามักจะมีชื่อเสียง พวกเขามีโอกาสที่ยอดเยี่ยม และงานของพวกเขามักจะเรียกได้ว่าสร้างสรรค์ แต่คุณต้องจ่ายแพงเพื่อมัน คู่แข่งจำนวนมากที่ฝันเช่นเดียวกับคุณ จำเป็นต้องเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง ความล้มเหลวที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ และไม่มีการรับประกันความสำเร็จ ความสามารถอย่างเดียวไม่พอ
- ขั้นตอนที่หนึ่ง
คุณคิดว่าคุณอาจจะเป็น พ่อครัว. ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าคุณต้องการสิ่งนี้จริง ๆ หรือไม่ มิฉะนั้น ข้อเสียของอาชีพจะมีมากกว่าข้อดีสำหรับคุณ ลองนึกถึงสิ่งที่คุณเต็มใจเสียสละเพื่อโอกาสในการประกอบอาชีพในสาขาการทำอาหาร หากชีวิตที่เงียบสงบเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับคุณและคุณไม่ทะเยอทะยาน มันอาจจะดีกว่าถ้าคุณพัฒนาฝีมือการทำอาหารของคุณต่อไปโดยไม่พยายามทำให้มันกลายเป็นงาน ในทางกลับกัน หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารและพร้อมที่จะต่อสู้เพื่อให้ความปรารถนาของคุณสร้างรายได้ อาชีพเชฟอาจเติมเต็มความทะเยอทะยานของคุณได้
สมมติว่าคุณได้ตัดสินใจแล้ว แต่ยังไม่รู้ว่าจะเป็นอย่างไร เชฟร้านอาหารควรทำขั้นตอนใดเป็นพิเศษ ในการเริ่มต้น ให้ศึกษาตลาดงานและหางานในสาขาที่คุณสนใจเพื่อสำรวจครัวอย่างแท้จริงจากภายใน งานของพ่อครัวที่บ้านและในร้านอาหารนั้นแตกต่างกันอย่างมาก และเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สำคัญทั้งหมดให้เร็วที่สุด นอกจากนี้ ในขั้นตอนนี้ คุณจะมีโอกาสอีกครั้งในการทำความเข้าใจว่าคุณสนใจหรือไม่ งานเชฟ. อาจกลายเป็นว่าการทำอาหารภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสูญเสียเสน่ห์ทั้งหมดสำหรับคุณ ไม่จำเป็นต้องได้งานเป็นเชฟทันที - ซึ่งมักจะเป็นเรื่องยาก แม้แต่ตำแหน่งบริกรธรรมดาก็ช่วยเก็บข้อมูล นอกจากนี้ การทำงานในด้านนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเรซูเม่ของคุณหากคุณตัดสินใจที่จะประกอบอาชีพต่อไป
เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการทำอาหารที่บ้าน ปรับปรุงอาหารเก่าและปรุงอาหารใหม่ ๆ รับทักษะที่เป็นประโยชน์ ความเชี่ยวชาญในอุปกรณ์ทั้งหมดที่มีที่บ้าน ตั้งแต่มีดทุกชนิดไปจนถึงอุปกรณ์ที่ซับซ้อน จะเข้ามาอยู่ในมือคุณอย่างแน่นอน อย่าพลาดโอกาสในการเติมเต็มของคุณ ความรู้ทางทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร. บริการของคุณมีหนังสือและอินเทอร์เน็ตมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีแยกข้าวสาลีออกจากแกลบ บางทีในกระบวนการเตรียมการดังกล่าว คุณจะเข้าใจว่าศิลปะการทำอาหารประเภทใดที่คุณชอบที่สุด สิ่งนี้มีประโยชน์เพราะด้วยความรู้ดังกล่าว คุณจะมีความคิดที่ดีขึ้นในทิศทางที่คุณต้องการย้าย
นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ไปที่ร้านอาหารที่คุ้มค่าที่สุดในเมืองของคุณเป็นครั้งคราวในฐานะผู้มาเยือน เพื่อให้ทราบเกี่ยวกับระดับการบริการและคุณลักษณะของอาหาร
- ขั้นตอนที่สอง
เชื่อมั่นในความปรารถนาของคุณ กลายเป็นพ่อครัวอย่างหนักและด้วยประสบการณ์ด้านการทำอาหารคุณสามารถเริ่มค้นหาประกาศนียบัตรได้อย่างปลอดภัย การศึกษาด้านการทำอาหารมีประโยชน์อย่างมากในอาชีพการเป็นเชฟ เนื่องจากนายจ้างชอบพนักงานที่มีประกาศนียบัตร และความรู้ที่ได้รับระหว่างการศึกษาจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน ตามกฎแล้วในเมืองใด ๆ มีโอกาสมากมายที่จะได้รับการศึกษาด้านการทำอาหาร ที่บริการของคุณ โรงเรียนสอนทำอาหารและสถาบันและหลักสูตรต่างๆ เลือกอย่างชาญฉลาด ดูชื่อเสียงของสถานที่เรียน วิธีการเสนอใบประกาศนียบัตร และลักษณะเฉพาะของการศึกษาคืออะไร ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่เคยต้องการเป็นเจ้าของร้านอาหารของตัวเอง หลักสูตรที่มีการฝึกอบรมทางธุรกิจนอกเหนือจากการทำอาหาร และในทางกลับกัน ไม่น่าจะเหมาะกับคุณ
จ่าย ความสนใจเป็นพิเศษสำหรับหลักสูตรที่ให้โอกาสในการฝึกงานในสถาบันต่างๆ นี่เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าอย่างยิ่งและอีกหนึ่งบรรทัดในเรซูเม่ของคุณ หากไม่มีหลักสูตรดังกล่าวในเมืองของคุณ และการเรียนที่อื่นไม่เหมาะกับคุณ หรือหลักสูตรที่มีการฝึกงานไม่เหมาะกับคุณ ให้ดำเนินการด้วยตัวเอง ด้วยความอุตสาหะเพียงเล็กน้อย คุณมักจะได้ฝึกงานในร้านอาหารสักแห่งของเมือง เพียงหาโอกาสพูดคุยกับเชฟของร้านที่คุณสนใจและโน้มน้าวใจ โปรดจำไว้ว่า อนุปริญญา ประกาศนียบัตร หรือทั้งสองอย่าง และประสบการณ์การฝึกงานคืออาวุธของคุณ
- ขั้นตอนที่สาม
ดังนั้น คุณตั้งใจแน่วแน่ คุณมีประกาศนียบัตรอยู่ในมือ ไม่มีอะไรนอกจากเรซูเม่ ได้เวลาไปต่อแล้ว. ดูตำแหน่งงานว่าง ใช้เพื่อนของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่ายอมแพ้ อย่าลืมว่าการหางานด้วยความช่วยเหลือจากคนรู้จักเพื่อนและเพื่อนจากสาขาที่ถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องผิด ในทางกลับกัน การทำงานกับคนที่รู้จักคุณมานานกว่าหนึ่งวันเป็นเรื่องน่ายินดีมากกว่าที่จะได้ทำงาน คุณสบายดี ในบางประเทศตามลำดับ เพื่อรับงานในครัวร้านอาหารก่อนอื่นคุณต้องออกไปทดลองใช้งาน อย่ากลัว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเงื่อนไขที่คุณจะต้องทำงาน ไม่ว่าร้านอาหารนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ และคุณไปที่ร้านอาหาร
ในขณะที่คุณตั้งรกราก ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงง่ายๆ บางประการ:
- เป็นไปได้มากว่าในตอนแรกคุณจะไม่ได้รับความไว้วางใจในสิ่งที่สำคัญ นี่เป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์ ไม่มีอะไรต้องกังวล คุณเป็นมือใหม่ คุณยังไม่รู้จัก แต่นี่ไม่ใช่ตลอดไป
- แม้ว่างานจะดูเล็กน้อยและไม่คู่ควรกับคุณ แต่จำไว้ว่าการทำให้เสร็จอย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และด้วยรอยยิ้ม คุณจะได้รับชื่อเสียงที่ดีและมีโอกาสมากที่สุดที่คุณจะได้รับเลื่อนตำแหน่ง
- อย่าโกรธเคืองและอย่าแปลกใจหากคุณพบกับเสียงกรีดร้อง ความหยาบคาย และการแสดงอาการหยาบคายอื่นๆ งานของพ่อครัวทำให้คุณประหม่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรักษาความสุภาพในสภาวะเช่นนี้ได้ และอย่าปล่อยให้ตัวเองหยาบคายในการตอบสนอง - ผู้เริ่มต้นอาจไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้
- แม้ว่าคุณจะได้รับการเลื่อนตำแหน่งแล้วก็ตาม พยายามทำตัวให้สุภาพ ทัศนคติที่ดีของคนที่คุณต้องทำงานเคียงข้างกันนั้นมีประโยชน์เสมอ
- เชฟที่ดีเรียนรู้อยู่เสมอ ไม่ว่าคุณจะไต่เต้าในอาชีพการงานสูงเพียงใด ก็ยังคงศึกษาวรรณคดีต่อไป ทำความคุ้นเคย คนที่เป็นประโยชน์และลองสิ่งใหม่ๆ
แม้ว่าคุณคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการเป็นเชฟในร้านอาหารแล้ว แต่จำไว้ว่าชีวิตเต็มไปด้วยเรื่องน่าประหลาดใจ อาจเกิดเหตุไม่คาดฝันได้เสมอ ดำเนินการอย่างมีเหตุผลสงบสติอารมณ์ให้มากที่สุดและคุณจะรับมือกับความยากลำบากได้อย่างแน่นอน
“ฉันจะไปทำอาหาร ให้พวกเขาสอนฉัน”
ในวัยเด็กหลายคนมองดูขนมในร้านและชื่นชมความงามและขนาดของเค้กคิดว่าถ้าฉันเป็นคนทำอาหารฉันจะอบเค้กให้ตัวเองสักร้อยชิ้น วันนี้จะไม่มีการเรียนรู้วิธีการทำเค้กร้อย แต่เราจะทำสิ่งที่สำคัญกว่าเราจะสอนวิธีการเป็นเชฟ มาเริ่มกันเลย
จะเป็นเชฟได้อย่างไร - จะเริ่มต้นอย่างไร
เขียนแผนเพื่อให้ได้สิ่งที่คุณต้องการ และให้แน่ใจว่าได้เริ่มทำมัน ชีวิตจะมีการปรับเปลี่ยนของมันเอง แต่คุณจะประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอนหากคุณทุ่มเทแรงกายแรงใจทั้งหมดลงไป
ดังนั้นวางแผน!
เรากำลังมองหางานในร้านกาแฟ ร้านอาหาร อาหารจานด่วน สิ่งสำคัญที่สุดในการทำงานของพ่อครัวคือประสบการณ์!
เราฝึกที่บ้านและทำอาหารให้คนอื่น ควรให้ความสนใจกับอาหารประเภทใดที่กระตุ้นจิตวิญญาณของคุณ
การเรียนรู้อุปกรณ์ครัวและการใช้มีด ความทันสมัยทำให้เรามีอุปกรณ์ครัวมากมาย ดังนั้นอย่าลืมติดตามเวลา
ขยายความรู้ด้านการทำอาหารของเรา ตั้งเป้าหมายที่ 1 เพื่อศึกษาอาหาร 2 อย่างทุกวัน!
ฉันจะไปอบรม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายคุณไม่จำเป็นต้องมี "เปลือกโลก" แต่เป็น "เอกสาร" ที่ช่วยให้ได้งานที่ต้องการในร้านอาหารที่ดี
จะเป็นเชฟได้อย่างไรโดยไม่ต้องเรียน
สิ่งนี้ต้องการประการแรก: ความปรารถนาอันแรงกล้าและประการที่สอง: ทางเลือกที่เหมาะสมจะเริ่มต้นที่ไหน
เหล่านั้น. คุณไม่สามารถโจมตีร้านอาหารชั้นยอดโดยไม่รู้อะไรเลย โดยหวังว่าหากพวกเขารับไปจะเกิดอะไรขึ้น
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสถานที่จัดเลี้ยงที่พวกเขาไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหาร - แน่นอนว่านี่คืออาหารจานด่วน ที่นั่นหลังจากทำงานประมาณหกเดือน คุณสามารถหางานทำในร้านอาหารได้
หากมีคนทำอาหารเก่งแม้ไม่มีการศึกษาพิเศษเขาก็สามารถเป็นพ่อครัวได้
วิธีที่จะเป็นพ่อครัวในร้านอาหาร
ด้วยความขยันหมั่นเพียรในหนึ่งปีคุณสามารถเป็นแม่ครัวและยิ่งกว่านั้นแม้แต่หัวหน้ากะ กุญแจเหมือนกัน - ความอดทนและการเชื่อฟังและในไม่ช้าคุณก็เป็นคนทำอาหาร
วิธีที่จะเป็นพ่อครัวในกองทัพ
แม้จะมีความเชื่อที่แพร่หลายว่าในกองทัพหากจำเป็นพวกเขาจะทำอาหารจากใครก็ได้ - นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด คนเหล่านี้สามารถดึงดูดให้เป็นผู้ช่วยปอกมันฝรั่งนำอาหาร
ในความเป็นจริงพวกเขายังมองหาคนที่มีการศึกษาเพื่อมอบหมายให้เป็นผู้ช่วยหัวหน้าพ่อครัวและโอนกิจการในครัว
ในกรณีนี้ คุณต้องประกาศตัวเองและความปรารถนาของคุณ แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีการศึกษา แต่มีความปรารถนาดีก็ประกาศสิ่งนี้ด้วยและใครจะรู้บางทีพวกเขาอาจกำลังมองหาคุณเป็นผู้ช่วยทำอาหาร
วิธีที่จะเป็นพ่อครัวที่บ้าน
การเรียนรู้ด้วยตนเองเป็นพลังที่ยิ่งใหญ่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำได้ แต่ถ้าคุณยังเลือกเส้นทางนี้ คำแนะนำมีดังต่อไปนี้
โชคดีที่เราอยู่ในยุคแห่งข้อมูลข่าวสาร การค้นหาหลักสูตรผ่านอินเทอร์เน็ต หนังสือพิเศษไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อเพิ่มทุกอย่าง จำนวนมากบทเรียนวิดีโอ และคุณจะได้รับความรู้ในปริมาณที่เหมาะสม
สิ่งสำคัญคือการฝึกฝนที่บ้านโดยหวังว่าพวกเขาจะได้รับแรงบันดาลใจที่ดีและจะเดินไปกับคุณอย่างอดทนตลอดเส้นทางการเรียนรู้ของคุณ
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือไปที่ร้านอาหารและดูว่ามีอะไรน่าสนใจบ้าง ดังนั้นคุณจะเพิ่มพูนความรู้และก้าวไปพร้อมกับเวลา
วิธีที่จะเป็นเชฟ
ขั้นตอนแรกในการก้าวไปสู่ตำแหน่งระดับสูงในฐานะเชฟคือ ฉันหวังว่าทุกคนจะเข้าใจ คุณต้องเป็นเชฟที่ดี
พูดง่ายๆ ก็คือ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะบินขึ้นแท่นเชฟ เว้นแต่คุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหาร
สำหรับเส้นทางอื่นๆ ทั้งหมดคือ:
ก่อนอื่นคุณต้องผ่านการฝึกอบรมในสถาบันการศึกษาเฉพาะทาง
รับงานและได้รับประสบการณ์ที่สำคัญในเวลานี้คุณต้องตระหนักว่าคุณชอบมันทั้งหมดทำให้คุณมีความสุขหรือไม่ใช้เวลาประมาณหนึ่งปี
สร้างตัวเองให้เป็นพ่อครัวที่ดีที่รู้ "ครัว" ทั้งหมดในร้านอาหาร ทำอย่างไรและทำอะไร ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเป็นหัวหน้ากะได้
ดึงดูดความสนใจของพ่อครัวเพื่อให้เขาเลือกคุณเป็นผู้ช่วยของเขา ที่นี่ทุกคนต้องแสดงความสามารถในการสร้างสรรค์เพื่อดึงดูดความสนใจ
คุณสามารถเป็นเชฟได้ไม่เร็วกว่าที่คุณทำงานมาอย่างน้อย 3 ปี แต่คำศัพท์นั้นจะไม่ให้อะไรเลย คุณต้องมีการศึกษาพิเศษ
จำเป็นต้องผ่านการรับรองและกลายเป็นเจ้าของใบรับรองส่วนบุคคลซึ่งได้รับจากสหพันธ์ร้านอาหารและโรงแรม
หลังจากนั้นคุณไม่สามารถหยุดได้แม้แต่ครู่เดียวคือการเอาใจลูกค้าด้วยคุณภาพของอาหารและเซอร์ไพรส์ด้วยอาหารจานใหม่
วิธีที่จะเป็นเชฟซูชิ
ก่อนอื่นคุณต้องได้รับการศึกษาด้านการทำอาหารและหางานทำเพื่อรับประสบการณ์ (ประมาณหนึ่งปี)
จากนั้นไปทำงานในสถาบันที่พวกเขาทำซูชิและเป็นนักเรียนที่อดทน
เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้รับความสนใจและความฝันของคุณจะกลายเป็นจริงในการเป็นเชฟซูชิ
สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความเพียรพยายาม แม้ว่าจะมีข้อยกเว้น - มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่สามารถพิสูจน์ตัวเองได้ที่นี่ แต่ชาวญี่ปุ่นก็ไม่ไว้ใจให้ผู้หญิงทำซูชิ
จะเป็นเชฟขนมอบได้อย่างไร
คุณรู้หรือไม่ว่าเค้กกับขนมปังต่างกันอย่างไร?
แค่จำนวนส่วนผสมและเทคโนโลยี
- อย่าลืมจดจำสัดส่วน การสังเกตเป็นกุญแจสำคัญในการทำขนมที่ไร้ที่ติ
- เรียนรู้เครื่องมือพิเศษ ดูวิธีใช้ออนไลน์ และฝึกฝนที่บ้าน
- วิธีนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจในห้องครัวและโดดเด่นมากขึ้นในสายตาเพื่อนร่วมงานและผู้บังคับบัญชา
- ยกระดับของคุณในกระบวนการทำงาน เฉพาะคนทำลูกกวาดประเภทสูงสุด (นั่นคืออันดับที่ 6) เท่านั้นที่จะทำงานในสถาบันอันทรงเกียรติได้อย่างแน่นอน
- คุณอาจสนใจ:
คุณต้องการเพิ่มเติมจากชีวิตหรือไม่?
สมัครสมาชิกและรับบทความที่น่าสนใจพร้อมกับของขวัญและโบนัส
มีคนมากกว่า 2,000 คนสมัครรับเนื้อหาที่ดีที่สุดของสัปดาห์แล้ว
เยี่ยมมาก ตอนนี้ตรวจสอบอีเมลของคุณและยืนยันการสมัครของคุณ
อ๊ะ เกิดข้อผิดพลาด โปรดลองอีกครั้ง 🙁
ดังที่ตัวการ์ตูนเรื่อง Ratatouille กล่าวว่า "ทุกคนทำอาหารได้!" และนี่ไม่ใช่เรื่องตลกเพราะถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะเข้าร่วมศิลปะการทำอาหารชั้นสูงทุกอย่างอยู่ในมือคุณ
แม้ว่าจนถึงขณะนี้อาหารจานเด่นของคุณคือแซนวิช แต่หนทางสู่โลกแห่งอาหารชั้นเลิศยังไม่ปิดลง
เชฟกำลังทำอะไร ความรับผิดชอบของแม่ครัวระดับต่างๆ ในครัว
ไม่มีใครสงสัยเมื่อตอบคำถาม "พ่อครัวทำอะไร" แน่นอนพ่อครัวปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายอย่างที่เห็นในแวบแรก
มีระบบการจัดประเภทสามระบบสำหรับพ่อครัวในโลก: อเมริกัน ยุโรป และสำหรับประเทศ CIS หลังทำงานในรัสเซีย
การจำแนกประเภทของพ่อครัวในรัสเซีย:
- พ่อครัว- ระดับสูงสุดในอาชีพ อันดับสูงหมายถึงความรับผิดชอบอันยิ่งใหญ่ ดังนั้น เชฟจึงไม่เพียงแต่เตรียมอาหารรสเลิศเท่านั้น เขาจัดการครัวดูแลงานของพ่อครัวและบริกร เชฟสร้างเทคโนโลยีสำหรับเตรียมอาหารใหม่และปรับแต่งสูตรอาหารเก่า รับผิดชอบการจัดซื้อผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละจาน
- พ่อครัวขนม. บุคคลนี้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านการเตรียมอาหารชิ้นเอกซึ่งต้องการรสชาติ จินตนาการ และความเฉลียวฉลาด
- นักเทคโนโลยีการประกอบอาหารควบคุมการจัดเตรียมและคุณภาพของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและขนมหวาน ความรับผิดชอบของพวกเขารวมถึงการสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่และอาหารพิเศษ เช่นเดียวกับการรวบรวมแผนภูมิลำดับงานสำหรับอาหารต่างๆ
- ทำอาหารมีส่วนร่วมโดยตรงในการเตรียมและตกแต่งอาหาร
ในยุโรป พ่อครัว "ทีม" มีขนาดใหญ่กว่ามากเนื่องจากการแบ่งที่ละเอียดกว่า และรวมถึง (ตัวอย่าง):
- ซูชิฟาหรือผู้ช่วยเชฟผู้เป็นมือขวา
- ซอสหรือเชฟผัดที่รับผิดชอบซอส
- กุ๊กปลา กุ๊กเนื้อ กุ๊กย่าง กุ๊กผัก
- พ่อครัวอาหารเย็น
- พ่อครัวเบเกอรี่
อันดับเชฟในรัสเซีย
ในการทำอาหาร มีหมวดหมู่การทำอาหารตั้งแต่ระดับที่ 2 ถึงระดับที่ 6 ซึ่งเป็นระดับขั้น ตั้งแต่มือใหม่ไปจนถึงมือโปร
อันดับได้รับการลงทะเบียนในหนังสืออ้างอิงคุณสมบัติภาษีแบบรวม
เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้ปรุงอาหารแต่ละประเภท
- เกรดสูงสุด -ประเภทแม่ครัว ครั้งที่ 6. สำหรับผู้ประกอบอาหารประเภทที่ 6 คุณต้องมีการศึกษาระดับมืออาชีพที่สูงขึ้น พ่อครัวเหล่านี้ทำงานในร้านอาหารกูร์เมต์และร้านกาแฟทันสมัย พวกเขารู้ลักษณะเฉพาะของอาหารของประเทศต่างๆ และโภชนาการอาหาร
- แม่ครัวประเภทที่ 5– ผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูงซึ่งนอกจากการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนแล้ว ยังสามารถทำเมนูได้อีกด้วย
- แม่ครัวประเภทที่ 4รู้วิธีการปรุงอาหารที่ต้องใช้การประมวลผลที่ซับซ้อน ตั้งแต่สลัด อาหารจานร้อน และขนมอบ!
- ผู้ปรุงอาหารประเภทที่ 3รถไฟ มื้ออาหารง่ายๆ: ทำโจ๊ก ผัดผัก ทำแพนเค้ก เตรียมท็อปปิ้ง
- แม่ครัวประเภทที่ 2ทำงานเสริมเป็นหลัก: ทำความสะอาดผักในช่องว่าง, ล้างและแยกประเภทผักและผลไม้, เตรียมส่วนผสม นี่คือเชฟมือใหม่
ใครเหมาะกับอาชีพกุ๊ก?
ยกเว้น ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเป็นเชฟ ในบทความคุณจะพบคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ เราได้สัมภาษณ์ Vladimir Inzhuvatov เชฟของโรงเรียนสอนทำอาหารออนไลน์ ShchiBorschi และ Pavel Zavarzin เชฟแบรนด์ร้านอาหาร Distillery
หลายคนคิดว่าการเป็นเชฟนั้นง่าย ผสมส่วนผสม ใส่ในเตาอบ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
การค้นหาสูตรอาหารในยุคของเราเป็นเรื่องง่ายจะมีความปรารถนา แต่พรสวรรค์ จินตนาการ และรสนิยม รวมถึงทักษะระดับมืออาชีพทำให้เชฟตัวจริงแตกต่างจากมือสมัครเล่น
เชฟควรมีคุณสมบัติอย่างไร?
- ความอดทนทางกายภาพเพราะคุณต้องทำงาน 10-12 ชั่วโมงในห้องร้อนและเท้าของคุณ
- ความทรงจำที่ดีรู้ด้วยสูตรหัวใจสำหรับอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อน
- ความเอาใจใส่และสายตาที่ดีจำเป็นต้องกำหนดปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสม สับผลิตภัณฑ์ให้เท่าๆ กัน ฯลฯ
- ความเรียบร้อย ความสะอาด และการจัดระเบียบที่นี่พวกเขาจะไม่เพียง แต่ไม่ฟุ่มเฟือย แต่ยังมีคุณสมบัติที่จำเป็นในทางปฏิบัติ
- คนทำอาหารเก่งต้องมี ความไวสูงต่อรสชาติและกลิ่น;
- มี จินตนาการที่ดี สุนทรียรส และแนวสร้างสรรค์ดังนั้นเมื่อดูสูตรแล้วจินตนาการถึงอาหารในอนาคต
ทักษะทางวิชาชีพถูกวางลงระหว่างการฝึกอบรมและได้รับการฝึกฝนให้สมบูรณ์แบบด้วยประสบการณ์
ในอาชีพการทำอาหาร ประสบการณ์มีความสำคัญสูงสุด ดังนั้นจงเตรียมพร้อมที่จะใช้เวลามากมายเพื่อให้ได้มาซึ่งประสบการณ์นั้น
จะหาประสบการณ์เป็นพ่อครัวมือใหม่ได้ที่ไหน?
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของเรา - ประสบการณ์มาจากการฝึกฝนเท่านั้น! ดังนั้นคุณต้องลองใช้เทคนิคและเทคโนโลยีที่ไม่รู้จักใหม่ ๆ เรียนรู้สูตรพื้นฐานของอาหารโลก สามารถทำได้แม้ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องไปฝึกงานหรือเข้าคอร์สเสมอไป
อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องเข้าใจว่าคุณต้องการบรรลุเป้าหมายอะไร!
คุณสามารถฝึกได้ทั้งในร้านอาหารในเครือ ที่ซึ่งเชฟมือใหม่จะได้สัมผัสกับกระบวนการที่ทำเป็นประจำและฝึกฝนทักษะของเขาไปสู่ระบบอัตโนมัติ ตลอดจนเรียนรู้วิธีการทำงานในทีม หรือจะเป็นโรงแรมก็ได้เพราะมีความเฉพาะเจาะจงในการสั่งสินค้า การเตรียมการ การวางแผนต่างๆ Pavel เชื่อว่าเหมาะสำหรับเชฟที่จะสำรวจทั้งสองทิศทาง เพื่อความเป็นมืออาชีพมากยิ่งขึ้น
วิธีที่จะเป็นเชฟหลังเลิกเรียน
หลายคนใฝ่ฝันที่จะลองทำอาชีพการทำอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย สำหรับผู้ที่สามารถรักษาความปรารถนานี้ไว้ได้ในตอนท้ายของโรงเรียนโอกาสในการเข้าเรียนในวิทยาลัยการทำอาหารและมหาวิทยาลัยนั้นเปิดกว้างเสมอ
เป็นไปได้ไหมที่จะเป็นเชฟหลังจากเกรด 9?
หลังจากเกรด 9 คุณสามารถลองศิลปะการทำอาหารด้วยตัวเองโดยเข้าวิทยาลัย ด้วยเหตุนี้ คุณไม่เพียงแต่จะได้รับประกาศนียบัตรเร็วกว่าเพื่อนเท่านั้น แต่คุณยังสามารถสร้างรายได้ด้วยการเริ่มต้นอาชีพในการทำอาหารอีกด้วย
ในการเข้าศึกษาในวิทยาลัยการทำอาหารหลังจากเกรด 9 และ 11 คุณจะต้องผ่านวิชาคณิตศาสตร์และภาษารัสเซีย
นอกจากการสอบของโรงเรียนแล้ว วิทยาลัยบางแห่งอาจทำการสัมภาษณ์ผู้สมัคร ผู้สมัครต้องบอกอย่างน่าเชื่อถือที่สุดว่าทำไมเขาถึงเลือกอาชีพนี้ ในการสัมภาษณ์ พวกเขาสามารถแนะนำคุณเกี่ยวกับความแตกต่างของการทำงานในสาขาการทำอาหาร หากคุณมีความรู้อยู่แล้ว แสดงให้พวกเขาเห็นได้ตามสบาย
การศึกษาในวิทยาลัยการทำอาหารหลังจากเกรด 9 ใช้เวลา 4 ปี ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเป็นเชฟได้ด้วยความรู้พื้นฐานทั้งหมด อย่างไรก็ตามพวกเขายังเข้าโรงเรียนเทคนิคหลังจากเกรด 11 จากนั้นการฝึกอบรมจะมีอายุน้อยกว่า 3 ปี
เหตุผลสำหรับการเรียนรู้ที่เร็วขึ้นคือโปรแกรมสำหรับการลงทะเบียนตาม 9 ชั้นเรียนรวมถึงวิชาศึกษาทั่วไปที่เรียนในเกรด 10-11
เรียนเชฟในมหาลัยได้อะไร?
หลังเลิกเรียนคุณจะได้รับใบรับรองการศึกษาทั่วไปไม่เพียง แต่จะได้รับประกาศนียบัตรผู้ปรุงอาหารประเภทที่ 3 หรือ 4 ซึ่งหมายความว่าคุณจะสามารถทำอะไรได้มากกว่าการปอกมันฝรั่งเพื่อการเก็บเกี่ยว คุณจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่
เป็นไปได้ไหมที่จะเป็นเชฟหลังจากเกรด 11
คุณสามารถไปเรียนเป็นพ่อครัวได้แม้จะจบเกรด 11 แล้ว ในสถานการณ์นี้ เมื่อคุณผ่านการสอบ Unified State แล้ว ไม่เพียงแต่โรงเรียนสอนทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมหาวิทยาลัยด้วย!
น่าเสียดายที่ในรัสเซียไม่มีสถาบันการศึกษาระดับสูงที่มุ่งเน้นด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง สามารถรับการศึกษาการทำอาหารระดับสูงได้ที่สถาบันการค้าบางแห่งในรัสเซีย ในการเข้ามหาวิทยาลัยการทำอาหารในรัสเซีย ผู้สมัครจะต้องผ่านการสอบ
ในเวลาเดียวกันคุณควรพยายามที่จะได้รับ คะแนนสูงในวิชาคณิตศาสตร์ ภาษารัสเซีย รวมถึงเคมีและฟิสิกส์ ซึ่งมหาวิทยาลัยบางแห่งอาจต้องลงทะเบียนเรียน (ควรชี้แจงในเว็บไซต์ของสถาบันที่คุณเลือก) โดยเฉลี่ยแล้ว คะแนนรวมสำหรับการสอบทั้งสามรายการจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 150 ถึง 200 ขึ้นอยู่กับสถาบัน
คุณยังสามารถได้รับการศึกษาที่มีคุณภาพในโรงเรียนสอนทำอาหารในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ในกรณีนี้ คุณจะได้รับประกาศนียบัตรระหว่างประเทศและโอกาสในการทำงานที่กว้างขึ้น
บันทึก!
การศึกษาในมหาวิทยาลัยการทำอาหารใช้เวลา 4 ปีและให้โอกาสมากกว่าโรงเรียนเทคนิค ผู้เชี่ยวชาญที่มีประกาศนียบัตรจากมหาวิทยาลัยการทำอาหารมีความรู้เฉพาะด้านเกี่ยวกับการจัดกระบวนการทำอาหาร สามารถคำนวณจำนวนส่วนประกอบที่จำเป็นและราคาของอาหารจานเดียว รู้วิธีสร้างแผนที่เทคโนโลยี รู้วิธีทำเมนู พนักงานดังกล่าวมีมูลค่าสูง
เรียนเชฟในมหาวิทยาลัยจะได้อะไร?
หลังจากจบมัธยมปลาย คุณจะได้รับประกาศนียบัตรเชฟผู้เชี่ยวชาญ ในโรงเรียนต่างประเทศ ผู้สำเร็จการศึกษาไม่เพียงได้รับใบรับรองเท่านั้น แต่ยังได้รับปริญญาด้านการทำอาหารอีกด้วย
หลักสูตรวิชาชีพและหลักสูตรทบทวนความรู้สำหรับเชฟ
หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นเชฟ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีการศึกษาระดับมืออาชีพ เพื่อประหยัดเวลาโดยไม่เสียการเรียนในวิทยาลัยและมหาวิทยาลัยด้านการทำอาหาร คุณสามารถสมัครเรียนหลักสูตรการทำอาหารได้
ใน ตัวเลือกที่มีหลักสูตรยังเหมาะสำหรับผู้ที่จบการศึกษาจากโรงเรียนมานาน แต่อย่าหมดหวังที่จะเป็นพ่อครัว หลังจากสำเร็จการศึกษา คุณจะได้รับประกาศนียบัตรซึ่งคุณสามารถเริ่มทำงานในสถาบันขนาดเล็กหรือในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้
หากคุณแค่รักการทำอาหารและต้องการพัฒนาทักษะของคุณ ชั้นเรียนทำอาหารก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน
Pavel กล่าวว่า สิ่งสำคัญคือต้องได้รับความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการแปรรูปอาหาร การเตรียมอาหารพื้นฐาน พื้นฐาน (ซอส น้ำซุป แป้งโดว์ เนื้อสับ ฯลฯ) คุณต้องใส่ใจกับความพร้อมของอุปกรณ์ที่ทันสมัย ครูรู้จักเชฟหรือไม่ เทคโนโลยีที่ทันสมัยพอลกล่าวว่าการทำอาหาร
หลักสูตรการทำอาหารเป็นสิ่งที่ดีก่อนอื่นเพราะในเวลาอันสั้นคุณไม่เพียง แต่ได้รับความรู้ทางทฤษฎีเท่านั้น แต่ยังได้รับความรู้ทางปฏิบัติอีกด้วย แน่นอนว่าครูผู้สอนเป็นมืออาชีพในสาขาของตน - เชฟที่มีประสบการณ์มากมายและมีชื่อเสียงที่ดี
โดยเฉลี่ยแล้วหลักสูตรจะใช้เวลา 2-3 เดือนในช่วงเวลานี้ คุณจะได้เรียนรู้พื้นฐานของทักษะการทำอาหาร การแปรรูปเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ การเตรียมส่วนผสม การเตรียมและการนำเสนออาหาร เน้นการฝึกฝนอย่างมาก: คุณจะมีโอกาสลองด้วยตัวเองในครัวจริง!
เมื่อจบหลักสูตร คุณจะได้รับใบรับรอง ขึ้นอยู่กับหลักสูตรที่เลือก คุณจะได้รับตำแหน่งพ่อครัว ค่าใช้จ่ายของหลักสูตรจ่ายออกพร้อมดอกเบี้ย
งานของพ่อครัวมีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการของตลาดแรงงาน หากคุณมุ่งมั่นที่จะเริ่มต้นบนเส้นทางนี้ อย่ากลัวความยากลำบากและมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศ พ่อครัวต้องรู้และสามารถทำอะไรได้มากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำงานให้อร่อยและมีจิตวิญญาณ
