คุ้กกี้คาราคัม. คุกกี้ “คาราคุม” กับแยม สูตรทำคุ้กกี้คาราคัมที่บ้าน

21.08.2021

ตัวแทนอื่นๆ ของบรรดาสัตว์ต่างๆ

เราทำให้เนยนิ่มดี (ในไมโครเวฟจะสะดวกและรวดเร็ว) ใส่น้ำตาลแล้วตีประมาณ 4-5 นาทีสีขาว

เพิ่มไข่และมายองเนสผสม

เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟูในส่วนคน เราทิ้งแป้งไว้ 3 ช้อนโต๊ะ - เราจะใช้มันเพื่อให้ได้เศษเล็กเศษน้อย

ผัดและคลุกแป้ง - นุ่มและนุ่ม แต่คุณสามารถม้วนออกแล้ว

แยกแป้งออกจากแป้งประมาณหนึ่งในสี่ คลุมแป้งที่เหลือด้วยกระดาษฟอยล์

เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่แยกจากกัน คนให้แป้งกระจายตัวสม่ำเสมอ เราห่อแป้งนี้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง - เราจะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย รีดแป้งชิ้นใหญ่บนแผ่นหนังเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 0.5 - 0.7 ซม. ใส่กระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ

วางแยมไว้ด้านบนไม่ถึงขอบแป้ง 0.7 - 1 ซม.

ตะแกรงแป้งที่เหลืออยู่ในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบบนเค้กที่มีแยมโดยตรง เราพยายามกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

ตัดเลเยอร์ที่ได้เป็นคุกกี้สี่เหลี่ยม สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม ขนาดคุกกี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เราวางแผ่นอบที่มีเครื่องตัดคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนได้สีทองอ่อน

เราตัดคุกกี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ตามเส้นที่วาดไว้ก่อนหน้านี้ ทำให้คุกกี้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและให้บริการ

อร่อยกับชาหรือกาแฟ

บิสกิต “คารา-กุ้ม” สนใจว่ามาพร้อมฟิลเลอร์เหมือนเดิม ด้วยชั้น ไส้สามารถเป็นแยมหนา ๆ (ควรมีรสเปรี้ยว) เช่นเดียวกับนมข้นต้ม เวลาอบคุกกี้นี้ ฉันใช้นมข้นต้มเพราะ ครัวเรือนของฉัน, ขนมอบกับแยมไม่ค่อยชอบ.

มัน เรียบง่าย , เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากเพราะ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในคราวเดียว กระจายบนแผ่นอบและอบในเตาอบ สิ่งเดียวที่คุณต้องใช้เวลาในการแช่แข็งส่วนหนึ่งของแป้งในช่องแช่แข็งเพราะ มันจะต้องขูดเหนือไส้

สูตรคุกกี้ - เข้าถึงได้ทุกคน

คุกกี้กลายเป็นนุ่ม (แม้ในวันที่สอง) มีพื้นผิวลายทางที่ผิดปกติและรสชาติที่น่าสนใจ

มันอบอย่างรวดเร็ว - ภายใน 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ - 200 องศา

ถ้าสนใจสูตรนี้มาเริ่มเตรียมกันเลย

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ดังที่เราเห็น คุกกี้ของเรามีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: น้ำตาล ไข่ แป้ง มาการีน เกลือ โซดา

คำอธิบายทีละขั้นตอนของคุกกี้พร้อมรูปถ่าย

1. การเตรียมส่วนผสมจากภาพถ่าย

มาการีนที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในภาชนะแก้วซึ่งต้องปิดด้วยฝาพลาสติกเพื่อไม่ให้ของเหลวพุ่งไปในทิศทางที่ต่างกันในระหว่างการให้ความร้อนและใส่ในไมโครเวฟ 2 ส่วน (2 นาที)

หากคุณไม่มีไมโครเวฟ ก็สามารถละลายได้ในสถานะของเหลว บนเตา เพียงแค่ใช้ชามเหล็กเพราะ ชามแก้วจะระเบิดจากความร้อนสูงเกินไป

ใช้เวลา 2 นาที อย่างที่เห็นในรูป เนยไม่ละลายจนหมด แต่ก็ไม่น่ากลัวค่ะ ผสมร้อน ๆ จะละลายเองตามธรรมชาติ

ทำให้มาการีนที่ละลายแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ใส่ไข่ในชามแยก ใส่น้ำตาลแล้วตีทุกอย่างเบา ๆ เราควรได้มวลหนืดดังกล่าว

ทันทีที่ส่วนผสมไข่กับน้ำตาลพร้อมให้เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มโซดาและเกลือลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่ เราผสม

เทแป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้เป็นส่วน ๆ ฉันร่อนแป้งโดยตรงผ่านกระชอน

ทำไมต้องร่อนแป้ง? ขั้นแรกเมื่อร่อนแป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจน ประการที่สอง เศษต่างประเทศจะไม่เข้าไปในคุกกี้ของเรา

ดังที่คุณเห็นในภาพสุดท้าย แป้งมีความหนาแน่นปานกลาง และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ แป้งไม่ต้องอัดแน่นเพราะ คุกกี้อาจแข็ง

2. สร้างคุกกี้พร้อมรูปถ่าย

แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องแยกส่วนที่ 3 ออกจากแป้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที เพื่อความสะดวก เราจะแบ่งชิ้นส่วนที่เราใส่ในช่องแช่แข็งออกเป็นอีก 3 ส่วน - ซึ่งจะทำให้ชิ้นส่วนแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว และเมื่อเราถูบนเครื่องขูด เราจะเอาทีละชิ้น จะทำให้แป้งไม่ละลายเร็ว

โรยแผ่นอบด้วยแป้งใส่แป้งหลักลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมือทั้งสองข้างตลอดความยาว ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 1 ซม. เพราะ แป้งขึ้นได้ดีระหว่างการอบ

ขนาดของแผ่นอบของฉันคือ 35x35 ซม. และแป้งทั้งหมดไม่ได้ยืดออก แต่ไม่มีอะไรผิดปกติกับมัน เราปล่อยให้ชั้นมันเปิดออก

ถึงเวลาสำหรับชั้น ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในนี้ สูตรคุกกี้ ฉันใช้นมข้นต้มและคุณสามารถใส่แยมหนาได้ ฉันปรุงนมข้นจืดกระป๋องที่ม้วนแล้ว (น้ำหนักสุทธิ 380 ก.) ด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขณะที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไหลท่วมกระป๋องตลอดเวลา หลังจากเวลาผ่านไป เราก็ทำให้ขวดนมข้นจืดเย็นลงและใช้ในการทำคุกกี้

กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

แป้งถูกปกคลุมด้วยไส้ ผ่านไปแล้ว 30 นาทีตั้งแต่โคโลบอกของเราแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ตอนนี้ได้เวลาใช้แล้ว

เรานำ kolobok ชิ้นแรกออกจากช่องแช่แข็งและสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด เราทำขั้นตอนเดียวกันกับ koloboks ที่เหลือ

และตอนนี้, เราส่งแผ่นอบของเราไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 200 องศา

คุกกี้อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในขณะที่ร้อนให้หั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้แล้วทิ้งไว้บนแผ่นอบจนเย็น

เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้วให้เดินอีกครั้งด้วยมีดที่เดิมที่คุณกรีดก่อนหน้านี้

ตามที่ฉันสัญญากับคุณ ด้านล่างขึ้นได้ดี ขอบถูกทอดเล็กน้อย - มอบให้กับเด็ก ๆ พวกเขาจะกระทืบอย่างมีความสุข ตรงกลางนั้นนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ - เหมาะกับคนรุ่นเก่า

ฉันปั้นบิสกิตเป็นชิ้นใหญ่ เลยกลายเป็น 16 ชิ้น

ที่นี่คือ คุกกี้โฮมเมด ฉันจัดการได้

อร่อย!

ขอให้โชคดีกับเครื่องตัดคุกกี้ของคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้

สวัสดีเพื่อน! ฉันต้องการอะไรหวาน ๆ มันมักจะเกิดขึ้นกับฉัน อาหารจานโปรดและเร็วที่สุดที่ฉันชอบในครอบครัวและฉันชอบคือสูตร - แยมพายขูด!

ฉันคิดว่าทุกคนคุ้นเคยกับการอบประเภทนี้ ถ้าไม่เช่นนั้นอ่านบทความและอบพายดีกว่าคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน! 🙂

พายขูดเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากที่ทำจากแป้งสั้นแป้งร่วนและไส้ ทำไมเรียกหวานแบบนี้ เนื่องจากชั้นบนสุดของเค้กดังกล่าวถูกขูดหรือย่นด้วยมือในรูปของเศษขนมปัง

ด้านบนดูเย้ายวนและน่ารับประทานมากเพราะลอนผมที่เย็น

ตอนนี้สำหรับการเติม โอ้ ฉันชอบการทดลอง!

สูตรคลาสสิกรวมถึงการเติมเช่นแยม แยมเป็นอะไรก็ได้หมด ฉันชอบใช้แยมลูกเกดมากที่สุด ลองและค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ

แต่มีไส้ประเภทอื่นที่ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย เหล่านี้คือ:

นมข้นต้ม และถ้าคุณใส่ถั่วหรือเกล็ดมะพร้าวด้วย ฉันคิดว่ามันคงจะอร่อยมาก!
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ละลายได้เช่น: ลูกเกดดำ, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, วิกตอเรีย, แอปริคอต, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ ฯลฯ อย่าลืมเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส และเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่กระจายให้เพิ่มแป้ง สำคัญ! ทำให้แป้งโดสูง

ไส้ผลไม้แห้งที่สวยงาม: แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผลัม, ลูกเกด, เพิ่มเชอร์รี่เพื่อความเปรี้ยว บิดส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
คอทเทจชีส, คอทเทจชีสกับเบอร์รี่, ลูกเกด
แอปเปิ้ล. หั่นเป็นชิ้นคุณสามารถเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ผสมกับน้ำตาลถ้าแอปเปิ้ลหวานและไม่หวานและเปรี้ยวคุณสามารถโรยกรดซิตริกด้านบน คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ
มะนาวบิดกับน้ำตาลและเซโมลินา ผสมทุกอย่างแล้วต้มบนเตาเล็กน้อย

ฉันชอบจานนี้เพราะความเรียบง่ายและสวยงาม!

มันถูกกินในครอบครัวของเราอย่างรวดเร็ว!

หากคุณไม่เคยอบเค้กแบบนี้มาก่อนบทความนี้จะช่วยคุณได้! ในนั้นคุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

คลาสสิก สูตรพายขูดกับแยม

ตัวเลือกนี้ง่ายมาก ฉันได้มาจากแม่ของฉัน ฉันแน่ใจว่าคำอธิบายของอาหารจานนี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เรียกว่า "ครัมบ์" เพราะด้านบนถูด้วยเครื่องขูดหรือโรยด้วยเศษแป้ง คุณกำลังทำเศษเล็กเศษน้อยเช่นนี้หรือไม่?

ฉันคิดว่าถ้าคุณยังไม่ได้ทำเค้กแบบนี้ คุณต้องลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณเคยคิดบ้างไหมว่าทำไมบางคนถึงเอามันมาปิดทับด้วยเปลือกที่กรอบอย่างน่าอัศจรรย์ และบางคนกลับมีบางอย่างติดอยู่แทนที่จะเป็นด้านบน? มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งในแบบฟอร์มนี้ซึ่งฉันยินดีที่จะบอกคุณ

พวกเราต้องการ:

เนย - 200 กรัม
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือน้ำส้มสายชูหมักจากโซดา)
วานิลลิน - รสชาติ
เกลือ - หยิก
แยม - 250-300 ml

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่ม

2. เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มคุณต้องผสมเนยกับน้ำตาลโดยใช้ส้อมหรือช้อน ฉันกำลังใช้ส้อม

3. ตอนนี้เพิ่มไข่ไก่สองฟองลงในมวล

4. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม

5. ตอนนี้เพิ่มแป้ง เกลือ และผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดาดับในน้ำส้มสายชูเพื่อหลีกเลี่ยงรสที่ไม่พึงประสงค์) ผสมแป้งให้ละเอียดด้วยช้อนแล้วใช้มือ อย่าลืมร่อนแป้งเพราะจะส่งผลต่อเค้ก อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและมันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

6. ปรากฎว่านี่เป็นแป้งสีเหลือง

แป้งควรยืดหยุ่นได้เหมือนในภาพนี้ ฉันชอบที่จะเล่นตลกกับแป้ง! เธอทำหน้าแบบนั้น แล้วเธอล่ะ เป็นยังไงบ้าง?

7. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน ฉันมักจะตัดแป้งด้วยตา

8. ส่งแป้งส่วนเล็ก ๆ กลับไปที่ชาม

9. และม้วนแป้งที่เหลือแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า แป้งสามารถรีดหรือขูดได้ เลือกเอาเองตามสะดวก อย่าลืมด้านข้างประมาณ 1.5 ซม.

10. เทแยมลงบนพื้นผิวของแป้ง แยมที่เหมาะคือลูกเกดหนา ถ้ากระดาษติดเป็นของเหลว ให้เติมแป้งลงไป ภาพประกอบนี้ใช้แยมแอปริคอตทั้งหมด

11. ตอนนี้ย้ายไปที่แป้งชิ้นเล็ก ๆ นี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก วิธีทำ crumb ให้กรอบและไม่เกาะติดกัน

12. โรยแป้ง 0.5 ถ้วยตวงลงไป และคลุกแป้ง แป้งจะต้องนวดด้วยความพยายามและดูเหมือนว่าจะเป็นเศษเล็กเศษน้อย แต่คุณต้องนวดแป้งให้เป็นก้อนแน่น

13. ตอนนี้ขูดแป้งนี้บนเครื่องขูดอย่างที่คุณเห็นแป้งไม่ได้ถูกส่งไปยังตู้เย็นอย่างที่หลายคนทำ คำเตือน อย่าถูแป้งบนเค้ก! ถูลงในภาชนะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

14. ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180-200 กรัม หากคุณลืมเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าโดยกะทันหัน แล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่พายในตู้เย็น

15. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ดูที่เปลือก

16. ตัดพายเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนสามเหลี่ยมและปฏิบัติต่อญาติของคุณด้วยของเผ็ด! อร่อย! หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

วิธีทำเค้กชอร์ทเบรดกับแยมไร้ไข่

เค้กนี้เป็นตัวเลือกราคาประหยัด ใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติที่หอมมาก ในครอบครัวของฉัน เขาทำอาหารบ่อยมาก

พวกเราต้องการ:

แป้ง - 24 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - บนปลายมีด
โซดา - 2 ช้อนชา
แยม - สำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามลึกแล้วใส่แป้งลงไป

2. ใส่น้ำตาลและเบกกิ้งโซดา เบกกิ้งโซดาสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อหลีกเลี่ยงรสที่ไม่พึงประสงค์ของเบกกิ้งโซดา

3. เทน้ำมันพืชลงในชาม

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อนด้วยช้อน

แล้วก็มือ

5. เตรียมถาดรองอบ ใช้แปรงทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช

6. ตัดแป้งที่ได้เป็น 2 ชิ้น

7. รีดแป้งส่วนหนึ่งด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางบนแผ่นอบ ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งให้เนียนบนแผ่นอบและทำด้านเล็ก ๆ รอบปริมณฑล

8. ตอนนี้เป็นเวลาติดขัด เทแยมลงบนแป้ง ถ้ากระดาษติดเป็นน้ำ ให้ทาแป้งบางๆ คุณสามารถใช้แยมลูกเกดหรือแอปริคอท ในความคิดของฉันลูกเกดดีกว่ามันให้ความเปรี้ยว

9. ทาแยมให้ทั่วแป้ง

10. นำแป้งชิ้นที่สองมาคลึงด้วยหมุดกลิ้ง แล้ววางลงบนแยม หรือจะขูดแป้งก็ได้ สำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันจะแสดงแบบต่างๆ ของแผ่นรีดชิ้นเดียว

12. ส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ประมาณ 200 องศา เปิดเตาอบ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ตัดเป็นส่วน โอนชิ้นไปยังจาน

13. น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก! พายขูดไม่มีไข่กลายเป็นดีมาก! ลองแล้วคุณจะทำเค้กมหัศจรรย์ง่ายๆ นี้! 🙂

คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นเพื่อตีไข่ได้

พวกเราต้องการ:

น้ำมัน - 200 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือและโซดา - หยิกทีละครั้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นตามปกติด้วยการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกแล้วเทแป้งลงไปและเกลือและเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย นำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด โรยขี้กบด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยทั้งหมดลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อมไม่ใช้มือทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

2. ตอนนี้แบ่งเศษเป็น 2 ชิ้น วางส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเทแยมลงไป ใส่เศษแป้งที่เหลือลงบนแยม อย่ากดอะไรด้วยมือของคุณ

3. วางขนมในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา เค้กเวอร์ชั่นนี้ ท็อปไม่ควรเป็นสีน้ำตาล ไม่ต้องกลัวเค้กจะบาง แต่อบ! เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ! สนุกกับการทำอาหาร!

สูตรลีนอย่างรวดเร็วด้วยผลเบอร์รี่ในเตาอบ

ขนมอบดังกล่าวสามารถ "shamanized" ได้อย่างง่ายดายด้วยของไม่ติดมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำมันพืชแทนเนย และคุณจะได้ผลงานการทำอาหารชิ้นเอก แน่นอน พายนั้นอร่อยกว่าด้วยเนย

พวกเราต้องการ:

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 150 มล
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถไม่มีได้)
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ผลเบอร์รี่ใด ๆ เพื่อลิ้มรส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย, ลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรส - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้หรืออย่างอื่น ตามใจชอบ) หากแช่แข็ง ให้นำออกแล้วละลายน้ำแข็ง

2.ร่อนแป้งให้เข้ากัน

4. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย

5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง

7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช

8. เพิ่มแป้งลงในผลเบอร์รี่และผสม จากนั้นน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

9. ใส่ลูกจันทน์เทศอบเชยที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ทิ้งแป้งหนึ่งในสามไว้สำหรับตกแต่ง แล้วปิดทับด้วยอีกอันหนึ่ง

11. วางไส้เบอร์รี่ไว้ด้านบน

12. ใช้มือหั่นแป้งเบอร์รี่อีกส่วน

13. ส่วนผสมพร้อมแล้วส่งเค้กของคุณไปที่ 190-200 องศาในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีดูที่เค้ก

14. นี่เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม! สายตาที่น่ารัก!

15. ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ! อร่อย!

การปรุงอาหารด้วยมาการีน

รูปแบบนี้คล้ายกับเค้กแบบดั้งเดิม แต่มีสัมผัสที่จะให้รสชาติที่แตกต่างกันกับพายนี้ 😆 คุณสามารถเพิ่มมายองเนส ซาวร์ครีม หรือ kefir ได้

ทดลอง คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันของขนมอบสุดโปรดเหล่านี้ จากการสังเกตของฉันมันสามารถอธิบายได้ดังนี้ถ้าคุณเพิ่มครีม - แป้งจะเป็นมายองเนสที่ละเอียดอ่อนที่สุด - เปลือกที่กรอบมากจะปรากฏที่ด้านบนโอ้ฉันชอบกรุบกรอบ :-) แต่ ถ้า kefir - แป้งจะนิ่มและจะเตือนคุณถึงบิสกิต ดังนั้นให้เลือกสิ่งที่คุณชอบและปรุงอาหารมากกว่า

พวกเราต้องการ:

แป้ง 400 กรัม
มาการีน / เนย 250 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว2 ช้อนโต๊ะ (หรือ kefir 2 ช้อนโต๊ะคุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ)
ผงฟู 1 ช้อนชา
แยม / แยม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มาการีนหรือเนย เนยจะทำงานได้ดีขึ้น ก่อนอื่นต้องวางน้ำมันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้นุ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลและถูจนขาว

2. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอาจเป็นวานิลลา, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศหรืออย่างอื่น

3. ใส่ครีมเปรี้ยว (kefir หรือมายองเนส) แล้วค่อยๆ ผสมแป้งพร้อมกับผงฟู นวดแป้ง

4. เมื่อปั้นแป้งเสร็จแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

ส่งหนึ่งในสี่ไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แป้งแข็งตัวเร็ว ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ ออกมา

5. และสำหรับส่วนที่เหลือให้ปิดส่วนล่างของแบบฟอร์มและทำด้านข้าง อย่าลืมเจิมแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

6. ทาแยมหรือใช้แยมก็ได้

7.และด้านบนของแยม ตะแกรงแป้งแช่เย็นจากช่องแช่แข็ง

8. นี่คือลักษณะที่ควรจะเป็น

8. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ อย่างที่คุณเห็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทานดังนั้นให้พิจารณาว่าพร้อมแล้ว! อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180-200 องศา และควรอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า

9. อบผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยความยินดี! Bon Appetit เพื่อน!

พายแอปเปิ้ลขูด

พายแอปเปิ้ลนี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก ปรากฎว่าค่อนข้างหวานแป้งร่วนละลายในปาก แอปเปิ้ลให้กลิ่นที่เป็นกรดที่น่าพึงพอใจ อร่อยมาก!

พวกเราต้องการ:

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่านั้น
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
ไข่ - 2 ชิ้น
มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1.ร่อนแป้งผ่านกระชอนล่วงหน้า เทแป้งลงในชามและคนด้วยผงฟู 1 ช้อน

2. ใส่เกลือลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในโถปั่น

4. เติมน้ำมันที่นั่นทีละคน นั่นคือก่อนอื่นเทส่วนผสมแป้งที่ได้จากนั้นทาเนยอีกครั้งแป้งเนย

6. เปิดเครื่องปั่นและบด

7. กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย

8. ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำตาลจากเครื่องผสมลงในชาม ปัด.

9. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในเศษ

10. นวดแป้ง

11. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งของการทดสอบควรน้อยกว่านี้ อันที่อยู่ด้านล่างสุดของพายและอันที่เล็กกว่าขึ้นไปบนสุด ส่งแป้งทั้งหมดไปที่ตู้เย็นควรแช่แข็งอย่างดี

12. ขูดแอปเปิ้ล จาระบีแผ่นอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

13. ตอนนี้เอาแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเอาชิ้นใหญ่แล้วถูบนแผ่นอบ กดแป้งลงบนแป้ง ทำเช่นนี้เมื่อแอปเปิ้ลให้น้ำ แป้งจะไม่เปียก

15. ถูแป้งชิ้นเล็ก ๆ และใส่พายในเตาอบอุ่นและอบที่ 230 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

16. เค้กพร้อม! ตัดเป็นชิ้น เพลิดเพลินกับการทำอาหาร กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

คาราคัม ใส่เมอแรงค์ ไม่ใส่มาการีน

ตัวแปรที่คาดไม่ถึงที่สุดด้วยชื่อที่น่าสนใจ "คาราคุม" ขนมอบประเภทนี้สามารถใช้บนโต๊ะเทศกาลได้ มีหนึ่งบิดที่นี่ อ่านคำอธิบายให้จบ

พวกเราต้องการ:

ไข่ - 4 ชิ้น
สา ทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมัน - 250 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่ว - 250 กรัม
แยม แยม

วิธีทำอาหาร:

2. ใส่เนยลงในไข่แดงที่ตีแล้วตีให้เข้ากัน

3. ตอนนี้ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชูและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ คน. ค่อยๆใส่แป้งและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วใช้ช้อน นวดแป้ง

4. แป้งไม่ควรเหนียว ไม่ควรติดมือ แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ทั้งสองส่วนลงในตู้เย็นช่องแช่แข็ง

5. ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้ปรุงเมอแรงค์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม

6. ตอนนี้กระจายแป้งครึ่งแรกด้วยมือของคุณ อย่าลืมทำกันชน!

7. ใส่แยมลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอแล้วโรยด้วยถั่วที่สับแล้ว

8. นำชิ้นส่วนของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบทั่วเค้กโดยใช้ชิ้นเดียว

9. ตอนนี้จัดวางเมอแรงค์

10. ทาถั่วที่เหลือลงบนเมอแรงค์

11. ส่งเค้กไปที่เตาอุ่นและอบประมาณ 40 นาทีที่ 180-200 องศา

12. กลายเป็นว่าดีมาก เค้กก็ร่วนและละลายในปากของคุณ! แยมจริง! ใช้น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง กินและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

พายมะนาวหวาน

ฉันคิดว่าคุณจะชอบเวอร์ชันที่มีรายละเอียดนี้เหมือนกัน เพราะมะนาวทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

ฉันพบสายพันธุ์นี้บนอินเทอร์เน็ต ดูวิดีโอนี้ และทำอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพและขนมปังของคุณ:

อร่อย!

พายขูดในหม้อหุงช้า

ประเภทนี้ทำในลักษณะเดียวกับรุ่นของความละเอียดอ่อนคลาสสิกใน

ของหวานนี้ไม่ต้องการการทาน้ำมันเพิ่มเติมจากชาม ใส่ฐานของแป้งลงใน multicooker เพื่อให้ด้านล่างเต็มแล้วทำด้านเล็ก ๆ

วางบนแป้ง เช่น ลูกเกดและน้ำตาล แล้วโรยด้วยเกล็ดแป้งขูด ปรุงอาหารในโหมด "กำลังอบ" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นให้อยู่ในโหมดทำความร้อนต่อไปอีก 20 นาที อร่อย!

1. พายนี้จะออกมาอร่อยและนุ่มกว่าถ้าคุณใช้เนยแทนมาการีน

2. ผลิตภัณฑ์แป้งประเภทนี้ปรุงด้วยแยมเป็นหลัก จึงสามารถเติมน้ำตาลน้อยลงในแป้งได้

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชไม่ใช่เนย

4. พายของเรากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่ก็มีแคลอรีสูงในเวลาเดียวกัน👿 ปริมาณแคลอรี่ของพายนี้มีดังนี้: ต่อ 100 g - 371 kcal, โปรตีน - 7 g, ไขมัน - 16 g, คาร์โบไฮเดรต - 52 g ดังนั้นถ้าคุณกลัวปอนด์พิเศษให้กินเล็กน้อยประมาณ 1 ชิ้น พายดังกล่าวต่อวันหรือในเวลา

5. อย่าลืมอุ่นเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้แป้งไม่แข็ง และเศษขนมปังถ้าคุณใส่ไว้ในเตาอุ่นที่ไม่ดีหรือไม่ได้อุ่นเลยจะเบลอ

6. ถ้าแยมเป็นของเหลว ให้ใส่แป้งหรือแป้งลงไป แล้วพายก็ไม่หลุด หากคุณต่อต้านแป้งหรือแป้ง คุณสามารถปรุงแยมให้ข้นบนเตาได้ ขอแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเมื่อเย็นลง เนื่องจากไส้สามารถแพร่กระจายจากความร้อนได้ ดังนั้นควรกินของหวานนี้เมื่อเย็นลงจนหมด

7. ตรวจสอบน้ำหนักของเนยหรือมาการีนแพ็คอย่างระมัดระวัง เพราะถ้าคุณทำสูตร จำเป็นต้องให้มาการีนหรือเนยอยู่ในน้ำหนักที่ระบุ ฉันไม่รู้ของคุณหรอก แต่ฉันมักจะเจอความจริงที่ว่ามันเขียน 200 กรัมบนแพ็ค แต่จริงๆ แล้ว เมื่อฉันชั่งน้ำหนัก มันกลับกลายเป็น 160 กรัม ดังนั้นถ้าคุณไม่ใส่เนยลงไป เค้กก็จะออกมาไม่ดีหรือไม่กลายเป็นขนมชนิดร่วน

8. ใช้แก้วเหลี่ยมที่มีขอบ มิฉะนั้นหลายคนจะหยิบแก้วแล้วบอกว่ามันไม่ได้ผล

วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟของหวานสำหรับชาคืออะไร?

เค้กขนมชนิดร่วนจะเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากที่เย็นลงในแผ่นอบแล้ว แต่มันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นในขณะที่ร้อนเมื่อไม่เย็น หากคุณเริ่มใช้ขนมอบเหล่านี้ร้อน แยมหรือผลเบอร์รี่อาจลอยได้ หลังจากเย็นตัวแล้วจะไหลลื่นและอร่อยกว่าร้อนอีก

เพื่อความงามคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ดื่มของหวานนี้กับชาหรือกาแฟ

ฉันคิดว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะต้องอยากลองพายขูดรูปแบบต่างๆ ทดลองกับท็อปปิ้ง รู้สึกเหมือนเป็นเจ้านาย

ป.ลสัปดาห์ที่แล้วฉันอบพายอีกครั้ง ปรากฎว่าอร่อยมากกินครั้งละเกือบ

วันนี้อยากลองทำแบบโรยหน้าอีกแบบ สำหรับสิ่งนี้ฉันจะใช้สตรูเซลโรย คุณเคยได้ยินเรื่องนี้หรือไม่? ถ้าไม่ บทความใหม่ของฉัน "Toppings for cakes and pies" กำลังจะมาในเร็วๆ นี้ อย่าพลาด สมัครรับจดหมายข่าวของฉัน

สูตรคุกกี้ - เข้าถึงได้ทุกคน

มันอบอย่างรวดเร็ว - ภายใน 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ - 200 องศา

ถ้าสนใจสูตรนี้มาเริ่มเตรียมกันเลย

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของสูตร:

คำอธิบายทีละขั้นตอนของคุกกี้พร้อมรูปถ่าย

1. การเตรียมส่วนผสมจากภาพถ่าย

ทำให้มาการีนที่ละลายแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ใส่ไข่ในชามแยก ใส่น้ำตาลแล้วตีทุกอย่างเบา ๆ เราควรได้มวลหนืดดังกล่าว

ตอนนี้เพิ่มโซดาและเกลือลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่ เราผสม

เทแป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้เป็นส่วน ๆ ฉันร่อนแป้งโดยตรงผ่านกระชอน

2. สร้างคุกกี้พร้อมรูปถ่าย

ถึงเวลาสำหรับชั้น ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในนี้ สูตรคุกกี้ ฉันใช้นมข้นต้มและคุณสามารถใส่แยมหนาได้

กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

ฉันปั้นบิสกิตเป็นชิ้นใหญ่ เลยกลายเป็น 16 ชิ้น

ที่นี่คือ คุกกี้โฮมเมด ฉันจัดการได้

อร่อย!

ขอให้โชคดีกับเครื่องตัดคุกกี้ของคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้

องค์ประกอบ:

เนยหรือมาการีน

ไข่ - 1 แพ็ค

โซดา - 1 พีซี

น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

แป้ง - 1 แก้ว (ถึงขอบ)

เกลือ - 0.25 ช้อนชา

1. ตีไข่กับน้ำตาล

4. โรยแผ่นอบด้วยแป้ง

อร่อย!

สูตรสั้นสำหรับคุกกี้โฮมเมด "คารา-คำ"

องค์ประกอบ:

เนยหรือมาการีน

ไข่ - 1 แพ็ค

โซดา - 1 พีซี

น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

แป้ง - 1 แก้ว (ถึงขอบ)

เกลือ - 0.25 ช้อนชา

การทำคุกกี้ “คารา-กุ้ม”

1. ตีไข่กับน้ำตาล

2. เพิ่ม: มาการีนที่ละลายและเย็นลงในส่วนผสมไข่, เกลือ, ผสม, ใส่แป้งและนวดแป้งที่แข็งปานกลาง

3. แยกส่วนที่ 3 ของแป้งออกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เราทิ้งไว้ 30-40 นาที

4. โรยแผ่นอบด้วยแป้ง

5. เกลี่ยแป้งบนแผ่นอบที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แป้งจะขึ้นระหว่างการอบ

6. ใส่นมข้นต้มหรือแยมหนาลงบนแป้ง

7. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบให้ทั่วพื้นผิวของแยม

8. เราอบคุกกี้เป็นเวลา 15 - 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

9. นำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมร้อนๆ แล้วพักบนแผ่นอบให้เย็น

คุกกี้ "คารา-คำ" แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

อร่อย!

คุกกี้โฮมเมด "คารากุ่ม" พร้อมไส้ - ง่ายรวดเร็วและอร่อย!

ประวัติสูตรคุกกี้คาราคัม

หากคุณต้องการค้นหาสูตรคุกกี้คาราคัมในตำราอาหารของชาวฝรั่งเศสหรือชาวสกอตในยุคกลาง คุณอาจจะล้มเหลว เนื่องจากคุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้เป็นของคลาสสิกของสหภาพโซเวียตเมื่อผู้หญิงโซเวียตส่งสูตรอาหารดังกล่าวจากมือถึงมือเขียนทุกอย่างลงในสมุดบันทึกหรือสมุดบันทึก ใครเป็นคนแรกที่คิดที่จะเติมน้ำมันพืชลงในแป้งขนมชนิดร่วนแบบร่วนซึ่งใช้แทนเนยแบบคลาสสิกบางส่วนนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่เขาเป็นพ่อครัวที่ประหยัดเพราะราคาเนยและน้ำมันพืชต่างกัน 2-3 เท่า

ตอนนี้ผักและเนยคุณภาพสูงมีราคาลดลง แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดคุกกี้ดังกล่าวจากการเป็นที่ต้องการของผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อย หากคุณดูคุ้กกี้ Karakum ในภาพอย่างใกล้ชิด คุณสามารถจินตนาการถึงดินแดนที่แตกร้าวของทะเลทรายที่ปราศจากน้ำ ในแบบที่คุณจะต้องการชงชาหอมกรุ่นในทันที ดูสูตรคุกกี้ Karakum พร้อมรูปถ่ายเพื่อชื่นชมความประทับใจในทันทีระหว่างพิธีชงชา มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

วัตถุดิบ

แป้ง - 400 กรัม
เนย - 80 กรัม
น้ำมันพืช - 100 มล.;
ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
น้ำตาลผง - ½ช้อนโต๊ะ +2 ช้อนโต๊ะ. ล. (สำหรับโรย);
ผงฟู - 1 แพ็ค;
รสน้ำมันวานิลลา - 1 ชิ้น.;
โกโก้ (สำหรับโรย) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - 1 หยิก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการอบคุกกี้คาราคุม

เกี่ยวกับประโยชน์ของคุ้กกี้คาราคุม

ก่อนอื่น คุกกี้เหล่านี้เป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็ว แน่นอนว่ามันห่างไกลจากการควบคุมอาหาร แต่ถ้าคุณติดตามปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ คุกกี้ดังกล่าวจะไม่เป็นปัญหา จริงอยู่ การล่อลวงนี้ยากจะต้านทาน

นอกจากนี้ บิสกิตเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี เช่นเดียวกับขนมอบมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุกกี้เหล่านี้มีวิตามิน B2 ซึ่งช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจน ปรับสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือกให้เป็นปกติ และส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน และไข่มีคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกันและการผลิตฮอร์โมนบางชนิด นอกจากนี้ ไข่ (โดยเฉพาะไข่แดง) ยังมีวิตามินของกลุ่ม A, D และ E ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น กรดลิโนเลอิก

โกโก้ที่เราใช้ในการโรยประกอบด้วยสารเอ็นดอร์ฟินจำนวนมาก นอกจากนี้ เนื่องจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง โกโก้ช่วยรักษาผิวจึงมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย

สูตรอาหารทางเลือก

ภายใต้ชื่อเดียวกันมีคุกกี้คาราคัมพร้อมแยมซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย ส่วนผสม:

มาการีน - 200g
น้ำตาล - 1 แก้ว
แป้ง - 1 แก้ว
โซดา - p / h ช้อน
เกลือ - หยิก
ไข่ - 1 ชิ้น
แยม (มี)

แป้งทำตามสูตรด้านบน หลังจากนั้นเราแยกส่วนที่สี่ออกจากแป้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในเวลานี้ แป้งที่เหลือจะต้องกระจายทั่วแผ่นอบด้วยมือของคุณ แต่ชั้นจะต้องบาง - เพื่อให้คุกกี้ออกมากรอบ แผ่นแป้งทาด้วยแยมแล้วโรยด้วยแป้งขูดจากช่องแช่แข็ง อบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นแยก คุกกี้พร้อม! นอกจากนี้ยังมีพายที่มีชื่อเดียวกัน แต่ในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากคุกกี้ "คาราคุม" ที่มีแยม - ยกเว้นว่าชั้นล่างหนาขึ้นและมีการเพิ่มไส้มากขึ้น เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การกินของคุณ!

เนยคุกกี้จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการตัดบล็อกเนยเป็นชิ้นเล็กๆ หรือตะแกรง รวมเนยและน้ำมันพืช ทางที่ดีควรใช้เมล็ดทานตะวันกลั่น ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมของน้ำมัน

น้ำมันพืชสามารถถูกแทนที่ด้วยมาการีนไขมันอย่างน้อย 65% ยิ่งมาการีนมากเท่าไหร่ ขนมอบก็จะยิ่งร่วนและฟูมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันหมูได้อีกด้วย เพื่อให้ขนมไม่มีกลิ่นและรส ปกติเติม 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว น้ำส้มคั้นหรือผิวเลมอนเล็กน้อย รวมทั้งกลิ่นอะโรมาติกต่างๆ

มายองเนสที่มีไขมัน 70% บางครั้งใช้แทนน้ำมันพืช

สูตรขนม Shortcrust บางสูตรยังเกี่ยวข้องกับการเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวข้นในปริมาณเท่ากัน

ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลผง, เบกกิ้งโซดา, เกลือและน้ำตาลวานิลลาครึ่งแก้ว ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว สามารถใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟูหนึ่งซองได้

ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาด หลังจากนั้นจำเป็นต้องค่อยๆ ร่อนแป้งสาลีร่อน

แป้งสาลีครึ่งหรือ 1/3 ในสูตรสามารถเปลี่ยนเป็นแป้งข้าวโพดได้ ซึ่งช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นหอม กรุบกรอบ และโทนสีเหลืองอ่อนๆ สีเหลืองทำให้คุกกี้ดูเหมือนทรายในทะเลทรายมากยิ่งขึ้น

คุณต้องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะกลายเป็นนุ่มยืดหยุ่น คุณสามารถลองหมุนลูกบอลขนาดเล็กแล้วทำให้แบนด้วยสองนิ้ว หากรอยร้าวปรากฏขึ้นตามขอบแสดงว่าความสม่ำเสมอนั้นถูกต้อง หากผ่านความประมาท แป้งจะบี้และแตกในมือของคุณ สถานการณ์จะสามารถแก้ไขได้ง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมน้ำเย็นจัด 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน จากนั้นคุณควรปั้นลูกบอลและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ถัดไป หยิกชิ้นเล็ก ๆ จากขนมชอร์ตคัสต์แช่เย็นแล้วม้วนเป็นลูกบอล จากนั้นจะต้องแบนเล็กน้อยสร้างคุกกี้ขนาดเล็ก ลักษณะรอยแตกควรปรากฏขึ้นตามขอบ มันง่ายมากที่จะปั้นผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังนั้นคุณสามารถโทรหาเด็กก่อนวัยเรียนเพื่อขอความช่วยเหลือได้อย่างปลอดภัย วางคุกกี้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ห่างจากกัน

จำเป็นต้องอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินอุณหภูมิและสภาวะเวลา คุณไม่จำเป็นต้องทำให้สีน้ำตาลมัน โรยบิสกิตร้อนที่มีส่วนผสมของน้ำตาลผงและผงโกโก้ ของหวานต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ