จะทำอย่างไรกับแตงโมสำหรับฤดูหนาว แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แตงโมหมัก - อย่างรวดเร็วเรียบง่ายและอร่อยมาก ...

แฟน ๆ ของผลเบอร์รี่ลายกระป๋องไม่ต้องรอเป็นเวลาหลายเดือนในขณะที่ผลไม้จะสเปรย์เพราะเป็นไปได้ที่จะนำพวกเขาในเวลาเพียง 2-3 วัน ผู้ที่ลองแตงโมดองของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - พวกเขารู้ว่าผลไม้เช่นนี้ไม่ได้ด้อยกว่าการรับของเขาในฤดูหนาว

Sliated ด้วยชิ้นหรือทั้งหมด - Berry ได้รับเสมอด้วยรสชาติที่น่าขนลุกพิเศษและเหมาะสำหรับอาหารโฮมเมดใด ๆ

แตงโมหมักอาหารหวาน: สูตรทีละขั้นตอน

เป็นไปได้ที่จะรับแตงโมใน 10 นาทีไม่นับเป็นเวลาหลายวันที่จะไปที่การจัดเรียงของผลไม้โดยตรง

ผลไม้ที่เร็วที่สุดนั้นแข็งทึบดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารสำหรับการเดินเรือของแตงโมอย่างแม่นยำ ด้วยเกลือดังกล่าวชิ้นส่วนแตงโมฉ่ำจะได้รับรสหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทของของหวานดั้งเดิม

ส่วนผสม

• แตงโม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.

การปรุงอาหาร

1. แอกของฉันในน้ำเราทำความสะอาดจากเปลือกโลกและเมล็ด
2. ตัดผลไม้บนชิ้นปานกลาง
3. การเตรียมความพร้อมหมัก:

• เราผสมน้ำตาลเกลือน้ำ
• ต้มน้ำเกลือและทำให้เย็นลงในสภาพที่อบอุ่นเล็กน้อย

1. เราใส่แตงโมที่ด้านล่างของถาดเคลือบฟัน (มันเป็นสูตรสำหรับสูตรสำหรับการอนุรักษ์มันไม่แนะนำให้ใช้สแตนเลส) และเทน้ำเกลือร้อน
2. เป็นเวลา 1-2 วันกระทะใส่ในที่อบอุ่นหลังจากนั้นไม่กี่วันที่เก็บรักษาไว้ในตู้เย็น

เป็นเวลานานที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ดองในตู้เย็นไม่คุ้มค่า แม้แต่ความเย็นก็จะไม่สามารถรักษาคุณภาพรสชาติของเขามาเป็นเวลานาน การเก็บรักษาอย่างรวดเร็วการเตรียมการอย่างรวดเร็วเช่นกันก็ควรกิน

ชิ้นแตงโมหมักอย่างรวดเร็ว: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม

• — 1 ชิ้น ขนาดกลาง+
• — เพื่อลิ้มรสหรือหนึ่งหัว+
• — เพื่อลิ้มรสหรือ 1 ปัดปานกลาง+

ผลิตภัณฑ์สำหรับ Marinada

• — 1 ลิตร +
• — 3-4 ช้อนโต๊ะ +
• — 1 ช้อนโต๊ะ l. +
• - 1 ช้อนชา หรือ 100 มล. ของ 6% +
• — 2 ชิ้น +
• พริกไทยง่าย - ชาวนา 5-6 คน +
• อบเชยราก - ชิ้นเล็ก ๆ (0.5 ซม.)+
• คาร์เนชั่น - 5 ชิ้น +

การปรุงอาหาร

แตงโมที่ไม่สำเร็จนั้นประสบความสำเร็จเสมอสำหรับการเกลืออย่างรวดเร็ว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแตงโมเค็มเกินไป - ตัวเลือกแรงดันต่ำของการปรุงอาหารนั้นเหมาะสม สะดวกเพราะหลังจาก 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถลองผลเบอร์รี่ได้

1. เริ่มต้นด้วยแอกของฉันในน้ำสะอาด
2. หลังจากนั้นตัดเป็นชิ้นปานกลางที่จำเป็นต้องสะอาดจากกระดูก
3. ผลไม้หั่นบาง ๆ ที่มีชั้นหนาแน่นวางอยู่ที่กระทะด้านล่างเคลือบฟัน (สามารถใช้สำหรับการมาร์หามถังพลาสติกพิเศษออกแบบมาอย่างแม่นยำสำหรับอาหาร) และโรยด้วยพริกไทยขมที่ขมขื่นสับและกระเทียม

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการของดอง:

• นำไปต้มน้ำบริสุทธิ์ลิตร
• เราใส่ลงในน้ำเดือดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการดองที่จำเป็นและยินดีต้อนรับพวกเขาหลังจากเดือดประมาณ 3 นาที บนไฟที่สงบ;
• หมักเย็นเล็กน้อยเพื่อให้เขาทำกับความร้อนและเทชิ้นแตงโม

เก็บเช่นนี้มีความสุขที่หัวต่ำไม่เกิน 1-2 วันในตู้เย็น โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนาน

แตงโมกระป๋องที่รวดเร็วคืออะไร

เมื่อพิจารณาว่าเนื้อแตงโมเช่นฟองน้ำดูดซับรสชาติของเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดที่เพิ่มเข้ามาในการอนุรักษ์รสชาติของเบอร์รี่ดองจะได้รับการปรับให้เข้ากับตัวเองอย่างถูกต้องกำหนดองค์ประกอบและปริมาณของเครื่องปรุงรสธรรมชาติ

รสเผ็ดรสเผ็ดของผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบภายใต้ของว่างต่อไปนี้:

• ปลา;
• เนื้อ;
• มันฝรั่ง;
• จานเห็ด ฯลฯ

การพูดเป็นขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมไปยังอาหารจานหลักผู้ส่งสารในดองนั้นสมบูรณ์แบบและเป็นส่วนผสมสำหรับการเตรียมตัวของบางคน

ตัวอย่างเช่นจากผลไม้ดองคุณสามารถทำสลัดฟิตเนสด้านข้างและแม้แต่ของหวาน ในระยะสั้นตัวเลือกสำหรับการทดลองทำอาหารไม่ได้รับการพิจารณา

แตงโมหมัก: สูตรการเดินเรือทั้งหมด

ผู้ที่ไม่ชอบเกลือชิ้น - คุณสามารถนำเสนอสูตรอาหารในการหมักอย่างสิ้นเชิง แน่นอนว่าการพิจารณาว่าแบล็กเบอร์จะถูกหมักเป็นเวลาหลายวันมันจะดีกว่าที่จะตัดได้ดีขึ้นอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ดังนั้นจึงเปียกอย่างรวดเร็วโดยดองและเครื่องเทศซึ่งจะตกแต่งรสชาติของเธออย่างไม่ต้องสงสัย

ส่วนผสม

• แตงโม - 2 ชิ้น น้ำหนัก 2-2.5 กก.;
• น้ำ - 4 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 260 กรัม;
• เกลือ - 125 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยง่าย - 5-7 ถั่ว

การปรุงอาหาร

1. ผลเบอร์รี่ของฉันและตัดครึ่ง
2. เราวางครึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ หากไม่ได้วางส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ - กระจายพวกเขาอย่างสม่ำเสมอใน 2 ถัง
3. เราทำดอง:

• เราผสมเกลือน้ำน้ำตาลในกระทะแยกต่างหากและนำเนื้อหาไปต้ม
• เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ (Pepper Peas และ Grinding Garlic) ในน้ำเดือดเรายินดีต้อนรับมาร์ชจนกระทั่งความพร้อม 1-3 นาที

1. ไหมขัดฟันในกระทะที่มีผลไม้หมักที่อบอุ่นคลุมด้วยฝาแล้วปล่อยให้เย็นไปสักพัก
2. ทันทีที่การอนุรักษ์เย็นลงเราลบออกเป็นที่เย็น (ตู้เย็นห้องเก็บของห้องเก็บข้อมูลห้องใต้ดิน) ในวันที่ 2 หลังจากสองสามวันผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานอย่างแน่นอน

สำหรับ Marinovka อย่างรวดเร็วที่จะประสบความสำเร็จใน Glory - ดูแลคุณภาพของผลเบอร์รี่ เลือกแตงโมที่หนาแน่นเท่านั้นที่ไม่ท่วมท้น ผลไม้ที่ไม่สมบูรณ์อ่อนเสียหายและโดยรวม - ไม่เหมาะสำหรับการเกลืออย่างรวดเร็ว

หลังจากที่ Bakhchyeva ถูกเลือก - ล้างออกให้สะอาดในน้ำด้วยแปรงอาหาร หากผิวของทารกในครรภ์หนาเกินไป - ตัดมันบาง - สามารถใช้สำหรับการเกลือ เพิ่มหรือไม่เพิ่มเครื่องเทศ - เพื่อแก้ปัญหาคุณโดยเฉพาะในกรณีใด ๆ คุณสามารถนับเป็นผลที่ยอดเยี่ยมของการบรรจุกระป๋องในรูปแบบของรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้คุณรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับวิธีการทำแตงโมดองของการทำอาหารที่รวดเร็ว เพียงไม่กี่วันที่รอคอยจะให้ขนมขบเคี้ยวที่สวยงามซึ่งจะไม่ละอายที่จะใส่บนโต๊ะ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนที่มีประโยชน์ของการเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วงโปรดด้วยตัวเองและการอนุรักษ์ที่อร่อยของคุณ

อร่อย!

วันที่ดีผู้อ่านที่รัก! คุณพยายามเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวหรือก่อนปีใหม่หรือไม่? ทำช่องว่างแสนอร่อยและผิดปกติ? ถ้าไม่เข้าร่วม

แตงโมยืนอยู่ห่างกันในช่วงฤดูร้อนอื่น ๆ มันเป็นตำแหน่งบุคคลที่สามของเขาสามารถอธิบายได้ง่าย ลักษณะที่ปรากฏในตลาดหมายถึงสิ่งหนึ่ง - ฤดูร้อนสิ้นสุดลง ความปรารถนาที่จะรักษารสชาติที่สดใสและขยายช่วงแสงอาทิตย์จะถูกเทลงในงานชิ้นเอกของห้องครัวที่เกี่ยวข้องกับแตงโมพยายามที่จะวางชิ้นส่วนของฤดูร้อนที่ผ่านมา

ก่อนหน้านี้แตงโมมีสาเหตุมาจากผักดองธรรมดาซึ่งเวลาฤดูหนาวที่ยาวนานรวมอยู่ในร้านขายผักที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่หกรั่วไหลในถังขนาดใหญ่และใช้ในอาหารที่เลวร้ายยิ่งกว่ามะเขือเทศน้ำเกลือและแตงกวา สูตรที่เสนอไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการทำอาหารขนาดใหญ่และคุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่ดีสำหรับเวลาที่หนาวเย็น

เพื่อเตรียมน้ำแตงโมคุณจะต้องมีสมุนไพรและใบที่คุ้นเคยที่คุ้นเคยเช่นลูกเกดเชอร์รี่ดิลล์พืชชนิดหนึ่งกระเทียม และยังเป็น Pripass สำหรับการเพิ่ม Pepper Peas และ Bay Leaf

พื้นผิวด้านในทั้งหมดของกระป๋องที่จะหลอกน้ำผึ้ง ตามปกติในการฆ่าเชื้อสามารถใส่เครื่องปรุงทั้งหมดพร้อมกับชิ้นส่วนของแตงโมเทสองครั้งด้วยของเหลวด้วยของเหลวถึง 5 นาที เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ด้านล่างของน้ำเดือดเพื่อเพิ่มเกลือช้อนโต๊ะน้ำตาลใช้เวลาสองเท่าของน้ำส้มสายชูเป็นส่วนที่สี่ของแก้ว

วิธีการดองสูตรที่สอง

เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ตัดแตงโม 5 กิโลกรัมด้วย spikes และวางสมุนไพรเผ็ดตามดุลยพินิจของคุณ เราต้มน้ำ 4 ลิตรเพิ่มเกลือในปริมาณ 120 กรัมและน้ำตาล 260 กรัมผัดพวกเขา เพิ่มน้ำส้มสายชู 250 มล. และเทแตงโมด้วยหมัก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเป็นของเหลว เวลาที่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่พร้อมรับประทานขึ้นอยู่กับขนาดชิ้น สำหรับครึ่งเล็กพอ

เราต้องการครึ่งวัน ผลิตภัณฑ์ที่หมักต้องอยู่ในที่มืดภายใต้ฝาปิด

วิธีตรึง

หลังจากผลิตภัณฑ์ค้างวางลงในแพ็คเกจที่ปิดสนิท เป็นเวลาหนึ่งปีที่คุณให้วิตามินแช่แข็งตามธรรมชาติ

แตงโมเค็มในธนาคาร

ดูแลสูตรนี้สำหรับแตงโม เมื่อการปรุงอาหารไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูหรือสารกันบูดที่เป็นกรดอื่น ๆ ในขวดฆ่าเชื้อสามลิตรใส่แตงโมซึ่งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระเทียมผักชีฝรั่งลูกเกดและใบปลิวเชอร์รี่ใส่ในปริมาณที่ต้องการตามดุลยพินิจของพวกเขา STIR 20 กรัมของเกลือในน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาล 60 กรัมโยนและเย็น

เมื่อถึงอุณหภูมิห้องให้เทของเหลว ครอบคลุมกระป๋องด้วยผ้าและวางในที่อบอุ่นที่มืดเป็นเวลา 2 วัน

เตรียมกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ อย่าผสานน้ำเกลือต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที เลื่อนพลิกกลับแล้วเย็น

เค็มในบาร์เรล

หากคุณมีโอกาสที่จะเกลือแตงโมในบาร์เรล - สูตรนี้คุณจะไม่ต้องสงสัยโปรด สำหรับ Salting, Turpired Powermelons ไม่เหมาะ

เลือกเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กโดยไม่มีความเสียหายและความหลากหลายที่ดี วางแตงโมในกระบอกสูบเป็นจำนวนเต็มเทก่อนเร่งกระบวนการ

เติมด้วยน้ำเย็นด้วยสารเติมแต่งในน้ำ 10 ลิตรในสัดส่วนดังกล่าว: เกลือครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ครอบคลุมฝาปิดของเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดเล็กใส่การกดขี่และออกไปเดินเล่นเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิห้อง

ถ่ายโอนไปที่ห้องเย็นมักจะเป็นชั้นใต้ดินเป็นเวลาสามสัปดาห์ เมื่อเก็บไว้ที่ด้านบนของน้ำเกลือใส่เนื้อเยื่อผ้ากอซ ตรวจสอบการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เป็นระยะและปีนผ้าจากแม่พิมพ์ในน้ำเย็น จนถึงกลางเดือนมกราคมแตงโมเกลือจะเป็นสารเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมในเมนูของคุณ

แตงโมแห้ง

แม้จะมีความจริงที่ว่าแตงโมเกือบทั้งหมดประกอบด้วยผลไม้ที่แห้งแล้งอร่อยและเก็บรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สด ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 ซม. ให้ถอดกระดูก ใส่ในเครื่องเป่า

กระบวนการนี้ใช้เวลาถึงหนึ่งวันที่อุณหภูมิ 55 องศา มันได้รับอนุญาตให้ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นระยะเพื่อให้เย็นกับอุณหภูมิห้องและเปลี่ยนชิ้นส่วนในสถานที่

แตงโมหมักสำหรับฤดูหนาวกำลังเตรียมความพร้อมไม่มาก - รสชาติของขนมขบเคี้ยวเผ็ดนี้ไม่ได้รับการพิจารณาจากโคตรส่วนใหญ่ของเราในขณะที่แตงโมเกลือก่อนหน้านี้เป็นอาหารจานดั้งเดิม อย่างไรก็ตามวันนี้มีร้านอาหารที่สามารถประเมินแตงโมหมัก พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีโอกาสที่จะทำให้แขกประหลาดใจป้อนขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกตินี้ไปที่โต๊ะ

วิธีการหมักแตงโม

เทคโนโลยีของการทำอาหารแตงโมหมักไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีการหมักผักส่วนใหญ่ แต่บางจุดควรเป็นที่รู้จักและคำนึงถึง

• แตงโมหมักในกระป๋องแก้วความจุสูง แต่เพื่อให้พวกเขาดีในนั้นพวกเขามักจะตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามมีแตงโมขนาดเล็กมากในเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกินมะเขือเทศ - พวกเขาสามารถทำเครื่องหมายโดยทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องลบด้วยแตงโม แต่มันจะดีกว่าเมื่อมันบางและไม่ได้ใช้พื้นที่ที่มีประโยชน์มากมายในธนาคาร
• คุณสามารถรับผลเบอร์รี่สุกและไม่คู่ควร - รสชาติของขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวโดย 90 เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับรสชาติของดองซึ่งแตงโมนั้นชุบ
• ผลเบอร์รี่แตกและ surpired ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องคุณไม่ควรใช้อินสแตนซ์ที่มีผิวที่เสียหาย
• ก่อนที่จะทำอาหารจากแตงโมหากมีการทำเครื่องหมายไว้อย่างสิ้นเชิงเมล็ดจะแนะนำให้ลบ - หากไม่มีอาหารกระป๋องจะเก็บไว้ได้ดีกว่าที่มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับวิลเล็ตสำหรับฤดูหนาว

มิฉะนั้นเทคโนโลยีของการทำอาหารแตงโมหมักจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

สูตรง่าย ๆ สำหรับแตงโมดอง

• แตงโม - 2 กก.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม;
• ตารางน้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 70 มล.;
• เกลือหิน - 15

วิธีการทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อธนาคาร จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรน่าจะเพียงพอของหนึ่งสามลิตร
• เตรียมแตงโมล้างให้สะอาดตัดเป็นชิ้น ๆ ถอดเมล็ดออกจากพวกเขา
• ในกระทะต้มน้ำเทน้ำส้มสายชูลงในเทน้ำตาลและเกลือ ต้มต่อหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• พับชิ้นแตงโมลงในขวดเทน้ำหมักร้อน
• ในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผ้าขนหนูใส่ขวดหรือธนาคารบนมันหากมีหลายคน เทน้ำในกระทะเพื่อให้มันเป็นธนาคารไหล่ ครอบคลุมพวกเขาด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อ 20 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• ลบขวดรอพลิกคว่ำและครอบคลุมผ้าห่มฤดูหนาว

เมื่อธนาคารเย็นสนิทพวกเขาควรจะถูกลบออกในช่วงฤดูหนาวในฤดูหนาวในที่เย็น แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น - พวกเขายืนอยู่ที่อุณหภูมิของห้องล่างเล็กน้อย

แตงโมหมักด้วยสูตรคลาสสิก

• แตงโม - 2 กก.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม;
• เอสเซ้นอะซิติก (70 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ฟัน;
• คื่นฉ่าย - 2 สาขา;
• bay Leaf - 3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

• แตงโมกันน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ฆ่าเชื้อธนาคาร จำนวนส่วนผสมในสูตรถูกออกแบบมาสำหรับหนึ่งสามลิตร หากคุณต้องการคุณสามารถขยายสองครั้งหรือสามเท่า - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนที่คุณต้องการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้สำหรับฤดูหนาว
• ที่ด้านล่างของธนาคารใส่กิ่งไม้คื่นฉ่าย, กานพลูกระเทียม, ไม่ตัดมัน, แผ่นลอเรล, ถั่วพริกไทย
• เติมแบล็กเบอร์รี่ ส่วนบนของผักชีฝรั่งที่เหลือ
• ต้มน้ำเติมด้วยแตงโมในธนาคารเติมเต็มไปด้วยขอบมาก รอ 20 นาทีระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ
• กวนเกลือในน้ำน้ำตาลนำไปต้มและต้มมากกว่าห้านาที
• ในทุกธนาคารสามลิตรหากมีหลาย ๆ คนเทลงบนหน้าช้อนโต๊ะสาระสำคัญ
• เทแตงโมด้วยน้ำหมักเดือดเคป ปล่อยให้มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ภายใต้ผ้าคลุมเตียงที่อบอุ่น

แตงโมหมักด้วยสูตรนี้เก็บไว้เป็นอย่างดีทุกฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง มีรสหวานเค็ม พวกเขาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

แตงโมในผักดองเผ็ด

• แตงโม - 5 กิโลกรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• ตารางน้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 80 มล.;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างแตงโมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดเปลือก
• ล้างและฆ่าเชื้อสองธนาคารสามลิตร
• ใส่แตงโมเป็นชิ้น ๆ ให้แน่นเป็นธนาคาร
• ต้มน้ำและเทน้ำเดือดแต้มแตงโม หลังจาก 10 นาทีของเหลวจะถูกระบายออกไปในกระทะ
• ต้มน้ำและระเบิดต่อธนาคารอีกครั้ง รอ 5 นาทีและคืนน้ำให้เข้ากับกระทะอีกครั้ง
• ใส่น้ำผึ้งใบเผ็ดเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและต้มในเวลาหนึ่งนาที
• ต้มหมักปรักปรำในธนาคารจมพวกเขาด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นในรูปแบบคว่ำโดยสิ่งที่อบอุ่น

แตงโมที่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวในดองรสเผ็ดจะได้รับอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากมีรสหวานค่อนข้างหลงทางเล็กน้อย

วิดีโอ: แตงโมหมักอาหารหมักแสนอร่อยอย่างน่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว สูตรครอบครัว

โดยหลักการนี้คุณสามารถสร้างสูตรของคุณสำหรับแตงโมดอง - สิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเครื่องเทศ

ในตอนท้ายของฤดูร้อนมันมาถึงแตงโม นี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่รักมากที่สุด น่าเสียดายที่ฤดูแตงโมสั้นเกินไป - เพียงสองสามเดือนและเสร็จสมบูรณ์ แต่ดังนั้นฉันจึงต้องการและในฤดูหนาวท่ามกลาง Snowdrifts น้ำค้างแข็งและพายุหิมะไม่เพียง แต่จำฤดูร้อนที่อบอุ่น แต่เพลิดเพลินไปกับแตงโมที่มีกลิ่นหอม และโอกาสดังกล่าวคือ - คุณสามารถสร้างแตงโมว่างจากนั้นให้บริการเมื่อคุณต้องการดื่มด่ำกับความทรงจำในฤดูร้อน

กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมการสำหรับการทำงาน

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มมีค่าใช้จ่ายสำหรับฤดูหนาวคุณต้องจำกฎสำคัญหลายอย่าง เฉพาะการปฏิบัติของพวกเขาเท่านั้นที่จะทำให้สามารถเลือกแตงโมได้อย่างถูกต้องซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของรสนิยมและกลิ่นหอมของช่องว่างในอนาคต

สำหรับชิ้นงานมาถึงแตงโมที่ไม่พึงประสงค์

1. หากเลือกแตงโมสำหรับปลาแซลมอนมีความจำเป็นที่มันจะเหมือนเดิมเล็กและเข้าใจผิดเล็กน้อย หากคุณดำเนินการต่อในทางตรงกันข้ามจะมีมวลเยลลี่ในธนาคารฤดูหนาว น้ำหนักที่เหมาะสมของทารกในครรภ์แต่ละตัวสูงถึง 2 กิโลกรัม
2. รอยแตกบนพื้นผิวของแตงโมเป็นหลักฐานว่ามันเป็นผลไม้ที่ท่วมท้น มันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อทั้งผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นรอยบุบ, จุดด่างดำ - ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับแทบไหม หากชิ้นส่วนของทารกในครรภ์ดังกล่าวตกอยู่ในขวด - มันจะเป็นไปได้ที่จะทิ้งทั้งธนาคารเพราะรสชาติถูกทำให้เสียอย่างสิ้นหวัง
3. สำหรับ Salting คุณสามารถใช้ Berry ด้วยเยื่อสีชมพูเท่านั้น พวกเขาไม่เหมาะและผู้ที่มีน้ำตาลทรุดโทรมกลาง
4. เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่ FineCast

ตอนนี้เคล็ดลับเล็กน้อยจากโฮสต์ที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับกระบวนการเตรียมงาน:

• ผลเบอร์รี่จำเป็นต้องล้างอย่างทั่วถึงแม้ว่าพวกเขาจะดูสะอาด
• เจาะเปลือกโลก (หากมีการระบุไว้ในสูตร) \u200b\u200bมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการเจาะจะถูกจัดเรียงสมมาตร
• ต้องเลือกเกลือสำหรับช่องว่างจะต้องเลือกเท่านั้นที่ไม่มีไอโอดีน
• เมื่อร้องเพลงแตงโมจะต้องปกคลุมด้วยหมักอย่างสมบูรณ์

คุณสมบัติและประเภทของช่องว่าง

จากแตงโมที่คุณสามารถสร้างความหลากหลายของช่องว่างได้ - มันสามารถ:

• ประแจ;
• รักษา;
• หมัก;
• เกลือ;
• คุกแยมมั่นใจ

แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนมีความสนใจในคำถามเป็นหลัก - วิธีทำลายแตงโม คุณสามารถทำได้หลายวิธี แต่ไม่คำนึงถึงประเภทของสูตรกระบวนการหมักเบื้องต้นไม่ควรนานกว่าสองถึงสามวัน จากนั้นภาชนะบรรจุ (โดยปกติแล้วบาร์เรลนี้) ที่มีแตงโมจะต้องถ่ายโอนไปยังที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะเทศน์ หากคุณปล่อยให้แตงโมอบอุ่นพวกเขาจะรีเซ็ตอย่างรวดเร็ว

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดแตงโมจะรักษารูปร่างของพวกเขาและยังคงอยู่ตลอดเวลาและพวกเขาจะมีรสนิยม

แตงโมที่เป็นพันธุกรรม

การเตรียมการด้วยความร้อน

เจาะผิวหนังของแตงโมเพื่อให้การหมักกรดแลคติคส่งผ่านเร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องเจาะแบล็กเบอร์ด้วยไม้เสียบไม้ เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้การเจาะไม่เกิน 10-12 ผลไม้ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอยู่ในภาชนะใกล้ชิดกับฝาปิด

ตอนนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมสารละลายของเกลือ (โดยน้ำ 10 ลิตร 0.6 กิโลกรัมเกลือ) ใช้รูลิ้นเทน้ำเกลือลงในภาชนะ สองสามวันเก็บไว้ที่ 20 ° C จากนั้นถ่ายโอนไปยังสถานที่ที่อุณหภูมิคงที่จาก 2 ถึง 8-10 ° C เพิ่มน้ำเกลือแน่นแน่น หลังจากสองหรือสามสัปดาห์คุณสามารถลิ้มรสสิ่งที่ชิ้นงานเปิดออก

การเตรียมการโดยไม่ต้องสูบน้ำ

ที่ด้านล่างของร้านค้าที่เตรียมไว้เททราย ชั้นประมาณ 10 ซม. เพื่อใส่แตงโมบนมัน ด้านบนเป็นกระแทกทรายและใส่ผลไม้อีกครั้ง เมื่อโลกเสร็จสมบูรณ์เทน้ำเกลือเตรียมไว้ในสูตรก่อนหน้า

บัดกรีในธนาคาร

สำหรับชิ้นงานดังกล่าวคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สีแดง สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้ครอบงำ ผลไม้แต่ละชนิดจะต้องถูกตัดทั้งสองข้างแบ่งออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 15 ซม. จากนั้นในชิ้นส่วนดังกล่าวเพื่อให้พวกเขาอยู่ในกระป๋อง 3 ลิตร

1. โอนธนาคารไปยังตารางหรือบอร์ด
2. เทน้ำเดือดและปิดฝาด้วยฝาฆ่าเชื้อ ผ้าเช็ดตัว. ทิ้งไว้ 10 นาที
3. ผสานน้ำเดือดและเทธนาคารอีกครั้งต้ม
4. หลังจาก 8-10 นาทีนำน้ำออกจากกระป๋องและเทแตงโมด้วยน้ำเกลืออุดตันให้แน่นและเย็น
5. น้ำเกลือเตรียมไว้ในอัตราของขวดสามลิตรหนึ่งลิตร - น้ำเกลือ 1 ลิตร สำหรับการเตรียมการในน้ำ 10 ลิตรเพื่อละลายเกลือ 300 กรัมเดือด จากนั้นสายพันธุ์น้ำเกลือผ่านตาข่ายของ 4-6 ชั้นเดือดอีกครั้ง ตอนนี้มันยังคงเพิ่มน้ำส้มสายชูธรรมดา 10-15 กรัม (9%) หากใช้แตงโมที่ยังไม่เผยแพร่ให้เพิ่มน้ำตาล มันมีน้ำ 10 ลิตรมีความจำเป็น 200 กรัม
6. เก็บแท่งเหล็กไว้ในห้องใต้ดิน หากไม่มีสถานที่ในบ้านคุณสามารถธนาคารสเตอร์ลิงก่อนพระอาทิตย์ตก สิ่งนี้จะช่วยให้การเก็บช่องว่างในห้อง

สำคัญ! พนักงานต้อนรับหลายคนเขียนในการตอบสนองว่าผ้าห่มถูกกวาดบนธนาคารบางแห่ง นี่เป็นหลักฐานว่าแตงโมนั้นแย่มาก สิ่งนี้เกิดขึ้นหากพวกเขามีขนาดใหญ่เกินไปที่จะตัด ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าผ้าคลุมจะมีธรณีประตู การบันทึกชิ้นงานง่ายมาก: ถอดฝาครอบ, ระบายน้ำเกลือ, ต้มโดยการเพิ่มเกลือ 30 กรัมให้กับของเหลวแต่ละลิตร, เทและม้วน

ช่องว่างแตงโมกับแอสไพริน

1. เตรียมผลไม้ตัด อยู่ในธนาคาร
2. เตรียมน้ำเกลือ 0.6 ลิตรของน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือน้ำตาลสองเท่าเป็นน้ำตาลขนาดใหญ่
3. แยกน้ำออกจากกันและเทแตงโมในธนาคาร
4. หลังจาก 8-10 นาทีเพื่อระบายน้ำ
5. ใส่แอสไพริน 2 เม็ดในแต่ละขวด
6. เทน้ำเกลือเดือด
7. ตีธนาคาร

แยมจากแตงโม

สำหรับการทำอาหารแยมคุณสามารถใช้และเนื้อและปอกเปลือก

แตงโมไม้ก๊อก

เตรียมแป้ง 1 กิโลกรัม:

• กรดซิตริก 2 กรัม;
• 2 สแต็ค น้ำ;
• ทรายน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

เปลือกแตงโมสำหรับแยม

ทำอาหาร:

1. ด้วยเปลือกโลกขจัดเศษขนมปังและผิวหนัง
2. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ของรูปแบบใด ๆ
3. ต้มเล็กน้อย
4. ผสานน้ำ ไม้ก๊อกละเว้นในน้ำเชื่อม
5. ยินดีต้อนรับจนกว่าแต่ละชิ้นจะโปร่งใส
6. โยนกรดซิตริก
7. เทแยมในธนาคารและม้วน herpericically

แยมจากเอ็ม

เงื่อนไขหลักคือการปรากฏตัวของหลาย multicooker มิฉะนั้นมันก็ไม่น่าเป็นไปได้ว่าเกิดอะไรขึ้น สำหรับ 1 กิโลกรัมของมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเตรียมน้ำตาล 1 กิโลกรัม เพิ่มเติม:

1. บริสุทธิ์จากเมล็ดและปอกเปลือกเนื้อเพื่อตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีขอบประมาณ 2 ซม.
2. Pleep Sugar เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
3. นอนลงในหม้อหุงช้าให้เปิดโหมด "ดับ" และออกไปหนึ่งชั่วโมง
4. ในตอนท้ายสารดับเพลิงการเตรียมความพร้อมของความสนุกส้มมะนาว
5. การขยับแยมลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีและม้วนอย่างต่อเนื่อง
6. ปล่อยให้ระบายความร้อนในรูปแบบคว่ำแล้วทำให้การจัดเก็บเป็น

แตงโมมั่นใจ

สร้างความละเอียดอ่อนสามารถทำจากเยื่อกระดาษหรือเปลือกโลก

การปรุงอาหารจากเอ็ม

สำหรับ 1 กก. เนื้อจะต้อง:

• น้ำตาล - 450 กรัม;
• มิ้นท์ - ลำแสง;
• zestra ½มะนาว;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือบัลซามิก - 80 มล.;
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ ;
• พริกไทยดำ - 0.5 ppm

จับใจจากแตงโม

ทำอาหาร:

1. เก็บเยื่อกระดาษไว้ในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มพริกไทยและความเคารพต่อครึ่งหนึ่ง
3. รักษาส่วนผสมที่เหลืออยู่ในเครื่องปั่นยกเว้นขิงและเพิ่มความเดือด
4. ใส่ขิง
5. ต้มส่วนผสมที่มีความร้อนสูงประมาณ 10-12 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมลดลงอีกไตรมาส
6. เมื่อความมั่นใจมีความหนาเปลี่ยนไปยังธนาคารที่เตรียมไว้และม้วน

ความสนใจ! หากเราเคารพความสม่ำเสมอของเยลลี่ของเหลวจากนั้นความเกียจคร้านนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการโรยในขนมปังคัพเค้กขนมปัง รวมกับชีสอย่างดีเยี่ยม

ทำอาหารจาก Korok

ทรายน้ำตาล 500 กรัม - เปลือก 800 กรัม

1. เปลือกปอกเปลือกบริสุทธิ์เป็นชิ้น ๆ ประมาณ 2x2 ซม. คฆากสำหรับส้อมเทน้ำตาล ออกไปคืน
2. ในตอนเช้าเพิ่มคินนามอนพื้นดินและวางทำอาหารในไฟช้า
3. ทำอาหารประมาณ 3 ชั่วโมงกวนบ่อย ๆ อย่าครอบคลุม
4. Confiture เสร็จสิ้นเพื่อเปลี่ยนในธนาคารและม้วน

แตงโมหมักสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

ช่องว่างแตงโม: ภาพถ่าย

Hostesses เพียงไม่กี่คนเก็บเกี่ยวแตงโมในธนาคารสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่เป็นเช่นนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเรื่องอันโอชะแบบดั้งเดิมมากขึ้นบ่อยครั้งมากขึ้นบ่อยครั้งมากขึ้นเป็นประกายจากผลไม้และผลเบอร์รี่เกลือจากผัก พนักงานต้อนรับบางคนกลัวที่จะเสี่ยงและพิสูจน์แล้วในอดีตในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวก็เป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับแตงโมแขกเซอร์ไพรส์ ดังนั้นสิ่งที่สามารถทำได้จากเบอร์รี่นี้?

แสดงทั้งหมด

แตงโมในซอสหวานหวาน

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก แต่นี่ไม่อร่อยน้อย น้ำต้องล้างแตงโมหั่นเป็นชิ้น (ความหนา - 2 ซม.) ข้าวจะถูกลบออกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อยู่ในธนาคารสามลิตรให้แน่นและเทน้ำหมักจากส่วนผสมต่อไปนี้ (ขึ้นอยู่กับ 3 ลิตรธนาคาร):

• น้ำตาลคือ 100 กรัม (ถ้าเบอร์รี่หวานมิฉะนั้นคุณสามารถนำมวลน้ำตาลถึง 150 กรัม);
• เกลือ - 50 กรัม;
• 9 เปอร์เซ็นต์สาระสำคัญอะซิติก - 100 มิลลิลิตร

เวลาฆ่าเชื้อ - 15 นาที จากนั้นธนาคารต้องอุดตันอย่างแน่นหนาปล่อยทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มประมาณหนึ่งวันหลังจากนั้นมันจะถูกลบออกในที่มืด

แตงโมหวานสามารถเตรียมได้แตกต่างกัน ตัดแตงโมเป็นชิ้น ๆ และลบผิว เมล็ดควรลบ ที่จะใส่ในธนาคารสามลิตรเปลี่ยนใบเชอร์รี่ลูกเกดและกระเทียมชิ้น เทน้ำเดือด 2 ครั้งเมื่อเทียบกับ 5 นาทีและครั้งที่สามในการเทลงสู่ส่วนบนของน้ำเกลือ (ในอัตรา 2 ลิตรของน้ำ):

• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรดมะนาว - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

คุณสามารถปิดธนาคารได้ทันทีขอแนะนำให้ใส่ฝาปิดและครอบคลุมผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน





แตงโมหมัก

ตัดแตงโมที่รัดกุมและสุกบนชิ้นส่วนที่ต้องการใส่ลงในธนาคาร เพิ่มราก Khrena, Gorky และจาเมกา (พริกไทยหอม), คาร์เนชั่น, ลอเรลและอบเชย เทน้ำดอง (ในอัตรา 1 ลิตรของน้ำ) ซึ่งสามารถทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เอสเซ้นส์อะซิติก - 2 ช้อนชา

ก่อนการเตรียมการสามารถฆ่าเชื้อได้และเวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับความสามารถของพวกเขา ธนาคาร 0.5 ลิตร - 10-13 นาทีธนาคาร 1 ลิตร - 15-18 นาที



มีสูตรที่ดีอีกสูตรสำหรับการเตรียมแตงโมดองอย่างรวดเร็ว

ตัดแตงโมด้วยชิ้นส่วนและใส่ในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนาแน่น นอนกับพริกไทยขมและกระเทียมสับ เทน้ำหมักร้อน (แต่ไม่เดือด!) หลังจากที่คุณเจ๋ง - ใส่ตู้เย็น MarinaDe กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มแล้วเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• bay Leaf - 2 แผ่น;
• พริกไทยจาเมกา (หอม) - 3 ถั่ว;
• คาร์เนชั่น - 5 ถั่ว
• อบเชยครึ่งหนึ่งติด;
• เอสเซ้นส์อะซิติก - 1 ช้อนชา

แตงโมกลายเป็นอ่อนโยน แต่ในเวลาเดียวกันคมชัดและมีความแหลมคมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหลายวัน

แตงโมดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวเป็นการค้นหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและเทศกาล บางคนชอบในฐานะที่เป็นอาหารอันโอชะอิสระมีคนใช้เป็นโซลูชั่นสำหรับจานที่สองหรือเป็นขนมขบเคี้ยวดั้งเดิม





แตงโมเค็มแบบดั้งเดิม

พวกเขาอร่อยที่สุดในอ่าง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเลือกที่แข็งแกร่งวิจิตรที่มีเนื้อฉ่ำ, ผลไม้ขนาดกลางขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม หลังจากที่แตงโมร้อนและเรียงลำดับ (ควรพิจารณาอย่างรอบคอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหาย) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเจาะพวกเขาใน 9-13 ที่มีเข็ม (ไม้ที่ดีกว่า) มีความจำเป็นเพื่อให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น แตงโมใส่ในหลอดมันปิดสนิทและเป็นหลุมลิ้นอย่างเรียบร้อยเพื่อเทสารละลายเค็ม มันถูกจัดทำขึ้นดังนี้: เกลือ 650 กรัมด้วยน้ำ 10 ลิตร

แตงโมมีความทนทานต่อ 4 วันในถังที่อุณหภูมิ +20 องศาจากนั้นในที่เย็นกับระบอบอุณหภูมิจาก +1 ถึง +10 องศา แต่ต่อหน้าการเปลี่ยนแปลงที่คมชัดของโหมดอุณหภูมิมีความจำเป็นต้องเพิ่มแตงโมด้วยน้ำเกลือและหลุมเหน็บแนมปิดสนิทด้วยปลั๊กไม้ ความแตกต่างนี้มีความสำคัญมากเพราะผลไม้จะอยู่ในรูปแบบที่เสร็จแล้วเช่นกันและที่สำคัญที่สุด - ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ระยะเวลาของกระบวนการหมักมีอายุไม่เกิน 20 วันหลังจากนั้นมีการเตรียมอาหารที่สวยงามและอร่อย





แตงโม uroeny

สำหรับการปรุงอาหารยังต้องใช้เสื้อ ก่อนปิดในนั้นผลไม้ควรแช่ในนั้นแล้วหายไป: ใส่ใบของลูกเกดกิ่งไม้มิ้นต์ผักชีฝรั่งเทน้ำเดือดที่สูงชันและทิ้งไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันเลือกแตงโม ต้องตัดขนาดใหญ่และสามารถใช้งานขนาดเล็กได้อย่างสิ้นเชิง ก่อนที่จะวางแตงโมวางที่ก้นกิ่งไม้หรือก้านผักชีฝรั่งใบสีดำและเชอร์รี่รากผักชีฝรั่งเพื่อให้พวกเขาได้รับผลไม้ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของพวกเขา ใส่กรีนของแตงโมจะหนาแน่นกว่า ย้ายชิ้นกระเทียมทั้งหมดสับเป็นชิ้นส่วนของรากพืชชนิดหนึ่งและหัวหอม เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ในสัดส่วนต่อไปนี้: ถังน้ำหนึ่งถัง - เกลือ 2 แก้วและน้ำตาล 2 ถ้วย รูปภาพที่จะลบลงในที่มืดเย็น (อุณหภูมิการจัดเก็บที่ดีที่สุดไม่สูงกว่า 5 องศา) และออกไปที่นั่นประมาณ 30 วันหลังจากที่แตงโมจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ตัวบ่งชี้ของเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้องสามารถเป็นรูปแบบที่ถูกต้องโดยไม่มีรอยบุบและช่องว่างภายใน เนื้อสีชมพูหนาแน่นควรอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือและเขาควรจะโปร่งใส อนุญาตให้มีแสงจันทร์ แต่น้ำเกลือคุณภาพสูงจำเป็นต้องไม่มีเชื้อราและกลิ่นภายนอก



แตงโมไม้ก๊อก

ขั้นตอนที่สำคัญของการเตรียมการคือการทำความสะอาดเปลือกโลกอย่างละเอียดจากชั้นบนสุด มันหยาบเกินไปและสำหรับกระดาษสีเขียวเท่านั้นที่เหมาะสม จากนั้นตัดเป็นชิ้นบาง ๆ (เป็นไปได้ในรูปแบบของแท่งหรือจังหวะ) ต้มในน้ำประมาณ 10 นาที (คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งน้ำเดือด) หลังจากนั้นโยนกลับไปที่ของเหลวแก้วและปรุงอาหารเปลือกเพื่อสถานะโปร่งใสทำให้พวกเขาเข้าสู่น้ำเชื่อมซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้ (คำนวณต่อ 1 กิโลกรัมของเปลือก):

• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• กรดมะนาว - 2 กรัม



เพื่อให้ติดขัดที่จะได้รับเฉดสีมรกตที่สวยงามและดูผิดปกติมากขึ้นกรดจะต้องไม่ถูกเพิ่มทันที แต่ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร

ชิปแตงโมแห้ง

Solki จากแตงโมปรุงในเครื่องเป่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ผิดปกติมากที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันสูตรอาหารอร่อยมาก ชิปดังกล่าวได้รับความอร่อยน้อยกว่าแอปเปิ้ลแตงลูกแพร์หรือลูกพลัม นอกจากนี้แตงโมแห้งเป็นร้านขายของจริงของวิตามินซี, B1, B2, B9 ในเยื่อกระดาษส่วนประกอบเพกตินแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กกรดโฟลิกไฟเบอร์ซึ่งช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารเช่นเดียวกับไลโคปีน - สารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็ง

ที่จะแห้งคุณต้องเลือกผลไม้ที่สวยงามและฉ่ำล้างให้สะอาดหั่นเป็นสองส่วนตัดเปลือกและถอดเมล็ดออก SOLK (หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร) วางบนเครื่องเป่า หลังจากกระบวนการซึ่งใช้เวลาประมาณ 17 ชั่วโมงคุณจะได้รับชิปที่ยอดเยี่ยม การอบแห้งผลไม้เกิดขึ้นประมาณ 10 ครั้งในช่วงเวลานี้เขามีเวลาที่จะสูญเสียความชื้นเกือบทั้งหมด ในกรณีนี้ผลลัพธ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้: ชิ้นส่วนแตงโมสามารถแห้งไปยังสถานะของความยืดหยุ่นรักษาความชื้นบางอย่าง - ชิ้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะได้รับหรือแห้งแล้งอย่างแน่นอนเช่นชิปจริง ในรูปแบบนี้ชิ้นส่วนจะไม่ติดกัน คุณสามารถเก็บชิปได้ถึง 1 ปีดีที่สุด - ในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติก