La mejor receta de rollitos de col perezosos al horno. Rollitos de repollo perezosos

Hola queridos lectores. Hoy te propongo cocinar unos deliciosos y jugosos rollitos de col en el horno. Se preparan de forma sencilla, guisados ​​en salsa de tomate y crema agria. La salsa es agridulce. A los niños les gusta mucho este plato. A mi hija le encantaron los rollitos de repollo rellenos al horno. Delicioso tanto frío como caliente. No se deshacen y tienen un aspecto apetitoso. Decorarán cualquier mesa navideña y serán un maravilloso complemento para el almuerzo o la cena. Puedes cocinarlo el fin de semana y servirlo cuando esté reunida toda la familia.

Rollitos de col perezosos al horno en salsa de tomate y crema agria. Receta con foto

Ingredientes para rollitos de col:

• 500 gramos de carne picada (yo usé cerdo)
• 100 gramos de arroz
• 1 huevo
• 400 gramos de repollo
• 1 cebolla
• 1,5 cucharaditas de sal (sin tobogán)
• 1/3 cucharadita de pimienta negra molida

Ingredientes para crema agria y salsa de tomate:

• 500ml. Jugo de tomate (yo uso casero)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada. cucharada de azúcar
• 0,5 cucharaditas de sal
• 200ml. agua
• 2 cucharadas. cucharadas con una montaña de crema agria (yo uso casera)
• Pimienta negro
• Granos de pimienta
• hoja de laurel

El proceso de cocción paso a paso y por etapas con fotos:

Hay que picar finamente el repollo, yo lo corto en cubos lo más fino posible.

Hiervo agua. Coloca el repollo picado en un bol y vierte agua hirviendo sobre él. Lo tapo y me voy. Mientras tanto, empezaré a rellenar los rollitos de col.

Tomé 100 gramos de arroz, tomo arroz redondo. Vierto varios vasos de agua sobre el arroz y lo pongo al fuego. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.

Pelo la cebolla y la piqué finamente en una licuadora. Puedes picar el ajo. No agrego ajo a la carne picada, agrégalo si quieres.

Agrega cebolla picada a la carne picada. Tengo carne de cerdo picada casera. Lo cocinamos nosotros mismos, utilizamos carne magra de cerdo y no añadimos manteca a la carne picada.

Agregue arroz a la carne y la cebolla.

Dejar el repollo en agua hirviendo durante unos 20 minutos y luego exprimir bien el agua con las manos, no necesitamos exceso de líquido en la carne picada.

Si el repollo es grueso, incluso puedes hervirlo, luego escurrirlo en un colador y enfriarlo, exprimir el exceso de agua del repollo con las manos.

Agrego repollo a la carne picada, arroz, cebolla picada y bata 1 huevo de gallina. Agrega sal y pimienta negra molida a tu gusto. Puedes agregar una mezcla de pimientos.

Relleno picado para rollitos de repollo en salsa de crema agria de tomate en el horno, mezclar bien. Incluso puedes "vencerlo", como dicen, vomitarlo. La carne picada se vuelve homogénea.

Como mis rollitos de col se cocinarán en salsa en el horno, tomo un plato de vidrio y lo engraso con una cucharada de aceite vegetal.

Formo rollitos de repollo redondos; quedaron grandes. De esta cantidad de carne picada se obtuvieron 8 piezas. Asegúrate de colocarlos en el molde lo más apretados posible. De esta manera no se desmoronarán.

Estos rollos de repollo perezosos también se enrollan en harina o pan rallado; muchos temen que se deshagan. Pero esta no es la primera vez que cocino este plato y nunca se desmorona.

Pongo los rollitos de repollo en el horno durante 20 minutos, precaliento el horno a 200 grados. Necesito que "me controlen".

Mientras los rollitos de col están en el horno, preparo la salsa de crema agria de tomate. Para ello pelo la cebolla y la corto en cubos. Vierte 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y agrega la cebolla.

Pelo las zanahorias, las rallo con un rallador grueso y las agrego a las cebollas. Las verduras hay que freírlas.

Abro jugo de tomate casero, pero puedes usar pasta de tomate o tomates frescos para la receta. Vierto el tomate en la salsa.

Agrega sal, azúcar, laurel, granos de pimienta. Agregué 1 cucharada. una cucharada de azúcar, pruébalo a tu gusto, todo depende de lo ácido que esté el tomate. No es necesario agregar azúcar; nos gusta que la salsa tenga un sabor agridulce.

Cocine la salsa a fuego lento. Cocino durante unos 5 minutos.

Pasaron 20 minutos, los rollitos de col reposaron en el horno, como ves, no se desmoronaron. Mantienen su forma perfectamente.

Mientras nuestra salsa de tomate hierve a fuego lento, vierto 200 ml en un bol. agua, agregue 2 cucharadas. cucharadas (con una montaña) de crema agria. Tengo crema agria casera. Puedes usar comprado en la tienda.

Mezclar bien el agua y la crema agria.

Vierto salsa de crema agria de tomate sobre los rollitos de repollo.

Mis rollitos de repollo están completamente cubiertos de salsa. Colocar en el horno por 40 minutos, mi horno está precalentado a 200 grados.

Han pasado 40 minutos. Lo saco del horno. Así luce el plato. El resultado son unos rollitos de col deliciosos, jugosos por dentro, con notas cremosas y una salsa agridulce. Esta salsa se puede verter sobre puré de patatas, gachas y pasta.

A nuestros niños les encantan estos rollitos de col, yo los pongo en un plato y no necesitan guarnición. Ni siquiera los dejaron enfriar, inmediatamente se los comieron y los elogiaron. Especialmente a mi hija, le encantan estos rollitos de col.

Fíjate en la corteza de arriba, no se han desintegrado ni se han desmoronado. Quedan como albóndigas, solo que con repollo. Corté el repollo especialmente, queda muy sabroso cuando te encuentras con trozos de repollo.

Así luce el plato por dentro. Muy sabroso cuando está caliente. También puedes cubrirlos con crema agria. Se puede acompañar con verduras o ensaladas de verduras.

Hemos probado la receta muchas veces; siempre obtenemos unos rollitos de col deliciosos. La receta es excelente, las proporciones son correctas. Así que prueba, cocina, lo conseguirás.

Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en trozos arbitrarios y colocarlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal.

Freír las verduras a fuego medio, revolviendo, durante 2-3 minutos, luego agregar el pimiento morrón picado, previamente sin semillas. Freír las verduras, revolviendo, durante otros 3-4 minutos.

Vierta el aceite vegetal restante en la misma sartén, agregue el repollo rallado o finamente picado, ligeramente salado y triturado a mano.

Cocine el repollo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande un poco (aproximadamente 7-8 minutos). Luego enfriar el repollo y agregarlo a las verduras fritas en un bol, agregar sal y pimienta.

Agregue el arroz enfriado a la carne picada, agregue sal, pimienta y condimentos al gusto, mezcle bien.

A continuación, prepara una fuente o molde para horno. Colocar en él la mitad de la col frita y las verduras, colocar encima toda la carne picada y el arroz y alisar.

Agregue crema agria a la pasta de tomate diluida en agua, revuelva y vierta la salsa resultante sobre el repollo y la carne picada.

Cubra la sartén con papel de aluminio y coloque los rollitos de repollo en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Luego retira el papel de aluminio y hornea el plato por otros 15 minutos.

Rollitos de col perezosos, muy sabrosos y satisfactorios, cocinados en capas en el horno y servidos calientes o tibios con crema agria.

¡Buen provecho!

Me gustan los rollos de repollo perezosos porque, a diferencia de los rollos de repollo clásicos, tienen un sabor ligeramente diferente: el repollo que contienen, como ingrediente separado, se nota menos y, por lo tanto, los comen con placer incluso aquellos a quienes no les gusta mucho.

¿Sabes qué más tienen de bueno los rollitos de col perezosos? A menudo los niños, e incluso los adultos a los que no les gusta mucho el repollo, desenvuelven los rollitos de repollo normales, se comen el relleno de carne y quedan restos de repollo... pero no se puede distinguir nada de los rollitos de repollo perezosos.

• Carne picada – 500 g
• Repollo – 250 g
• Arroz – 100 g
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas (150 g)
• Zanahorias – 1-2 piezas (140 g)
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Crema agria – 100 g
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas.
• Eneldo - un manojo pequeño
• Agua – 500ml
• Aceite de girasol – 4 cucharadas.
• Harina – 1 cucharada.
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto
• Pimienta negro

Cómo cocinar rollitos de col con salsa en el horno

Primero, preparemos el arroz. No pongo arroz seco en rollos de repollo, sino que lo hiervo ligeramente hasta que esté medio cocido. Para la carne picada, tomé 100 gramos (es decir, medio vaso) de arroz redondo, pero también puedes usar arroz de grano largo, pero no cocido al vapor. Lo enjuagamos, echamos un vaso de agua caliente, lo llevamos a ebullición y cocinamos durante 5 minutos a fuego lento. Luego retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz tapado durante otros 10-15 minutos para que el agua se absorba por completo.

Ahora corta el repollo en trozos pequeños (si el repollo es joven, puedes cortarlo más grande). Para 500 gramos de carne picada, tomo 250 gramos de repollo, pero puedes poner más, por ejemplo, hacer que la proporción de carne picada y repollo sea de 1:1; todo queda a tu discreción.

Coloque el repollo picado en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre él, cubra con una tapa y déjelo por 15-20 minutos hasta que esté medio cocido.
La preparación del repollo depende del tipo de repollo que tengas. Si el repollo es joven y suave, no se puede preparar, simplemente frótelo con sal con las manos. Y viceversa, si el repollo está denso, es necesario hervirlo un poco, literalmente durante 2-3 minutos, para que se ablande (no lo cocine por mucho tiempo, todavía se guisará en la salsa).

Preparemos salsa de verduras para rollitos de col perezosos. Pela dos cebollas medianas y pícalas finamente. La cantidad de verduras se puede variar al gusto; a nosotros nos gusta que haya muchas verduras en la salsa.

Ralla dos zanahorias medianas o una grande en un rallador grueso.

Corta el pimiento morrón en trozos pequeños. Es mejor llevar pimiento rojo, pero puedes hacer la salsa sin él, esto es opcional.

Calentar una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado y añadir la cebolla picada. Freírlo durante 1-2 minutos hasta que esté transparente.

Agrega las zanahorias ralladas a la cebolla y sofríe todo junto durante 2-3 minutos. Reservamos una pequeña cantidad (3 cucharadas) de verduras fritas y luego las añadiremos a la carne picada;

Agrega los pimientos morrones picados y continúa sofriendo un par de minutos más hasta que las verduras estén blandas. No es necesario freír demasiado las verduras.

Agrega una cucharada de harina de trigo y mezcla. Por supuesto, puedes cocinar sin harina, pero a nosotros nos gusta que la salsa quede más espesa.

Añade 2-3 cucharadas de pasta de tomate a las verduras fritas y sofríe. También puede usar tomates retorcidos (3-4 piezas) y agregarles un poco de pasta de tomate para obtener un color más intenso.

Vierta 2-3 vasos de agua caliente, agregue sal y azúcar al gusto. Es mejor echar menos agua al principio y luego añadir más si es necesario. Siempre agrego un poco de azúcar a la salsa para un sabor más armonioso. Cocine la salsa durante 3-4 minutos.

Y por último añadir la crema agria (yo uso un 20% de grasa) y pimienta negra molida. Si lo deseas, también puedes añadir un par de dientes de ajo picados. Lleva a ebullición la salsa de verduras y apaga el fuego. Asegúrate de probar la salsa y, si es necesario, ajústala de sal y azúcar para que tenga un agradable sabor agridulce.

Lavar un manojo pequeño de eneldo, secarlo y picarlo finamente.

El repollo se ha reposado y se ha vuelto más suave; exprímalo ligeramente con las manos para que quede algo de humedad.
Coloca en un bol la carne picada (puedes usar cualquier tipo, yo usé carne de cerdo), el repollo, las verduras fritas y el eneldo fresco picado. Batir un huevo de gallina, sal y pimienta al gusto y mezclar todo.

El arroz ya estaba cocido, a mi me absorbió completamente el agua, si te sobra agua pon el arroz en un colador. Transfiera el arroz a un plato y déjelo enfriar; debe estar tibio o a temperatura ambiente. Y coloca el arroz enfriado en un bol con el resto de los ingredientes.

Mezclar todo bien con las manos. El resultado es una masa de carne relativamente homogénea. Debe quedar húmedo y fácil de moldear; si la masa está un poco seca, puedes agregar un poco de agua.

Formamos rollitos de col perezosos, normalmente se hacen grandes. Como la carne picada queda pegajosa, nos mojamos las manos en agua cada vez para que los rollitos de col sean fáciles de formar. Las hacemos en forma de salchichas oblongas y gruesas y las doblamos bien en hileras formando un molde, dejando una pequeña distancia entre ellas. Para los rollitos de col, tomé un plato de vidrio de 20x28 centímetros a lo largo del borde superior. Coloque los rollitos de col con salsa en el horno, precalentado a 180 grados, y hornee durante aproximadamente una hora hasta que estén completamente cocidos (el tiempo es aproximado y depende). de las características de su horno). Y para que los rollitos de col queden bien guisados ​​y salgan con salsa, a los 30 minutos los sacamos, los cubrimos con papel de aluminio y los devolvemos al horno (puedes hornear los rollitos de col sin papel de aluminio, queda a tu criterio).

¡Los rollitos de repollo con salsa están listos! Resultaron sabrosos, jugosos y abundantes. Sírvelos calientes como plato aparte; si lo deseas, puedes espolvorearlos con hierbas frescas picadas.

Prueba a hacer estos rollitos de repollo, espero que a ti también te gusten.

¡Buen provecho a todos!

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Ingredientes

• Cerdo picado - 400 g
• Repollo - 350 g
• Arroz de grano corto (sin sancochar) - 0,5 tazas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 cebolla
• Huevo - 1 ud.
• Tomates - 1-2 piezas
• Condimento - al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de girasol - 1 cucharada
• Crema agria - 1 vaso

Esta cantidad de producto rinde aproximadamente 6 porciones de tres rollos de repollo medianos cada una.

El tiempo total de cocción es de 1 hora 25 minutos. De estos, se necesitarán unos 25 minutos para preparar los ingredientes. Se hornearán en el horno durante aproximadamente una hora.

Cocinar rollitos de repollo es un proceso que requiere mucha mano de obra y requiere mucho tiempo en la estufa y el esfuerzo del ama de casa. Además, los pequeños comensales a menudo descuidan la saludable abundancia de fibra en el “paquete” de repollo y solo consumen el relleno. La siguiente receta de "rollitos de repollo perezosos en el horno" atraerá no solo a los perezosos, sino también a aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar. Además, las haremos sin freír previamente. Esto significa que nuestros rollitos de col perezosos (receta al horno) encajarán perfectamente en un menú suave e infantil.

Primero, hierve el arroz. No es necesario cocinarlo hasta que esté completamente cocido. Simplemente agregue agua 1:1 y evapore el agua.

Cortamos la col finamente en cuadritos de unos 0,5 cm por 0,5 cm. Alternativamente, puedes picarla en tiras cortas. Recomendamos cortar primero las bases de las hojas gruesas, pero no es necesario. Verter agua hirviendo sobre la col picada y dejar reposar unos minutos.

En este momento picamos finamente la cebolla.

Tres zanahorias en un rallador grueso. Si prepara carne picada para rollitos de repollo inmediatamente antes de cocinarlos, también puede darle la vuelta a las cebollas y las zanahorias.

Escurre el agua enfriada del repollo y exprímelo (el repollo) ligeramente. Agrega la carne picada, el arroz, la cebolla, la zanahoria, el huevo.

Mezcla todo bien, agrega sal y condimentos a tu gusto. Yo uso eneldo seco y perejil.

Vierta un poco de aceite en una fuente para horno y forme rollitos de repollo. En el horno sin freír, no se desmoronarán si las moldeas con cuidado: deben quedar densas.

Extiende el resto en una segunda capa.

En el mismo bol, utiliza una batidora para triturar los tomates con aproximadamente un vaso de agua o caldo. También puedes agregar hierbas picadas aquí.

Rellena los rollitos de col con la mezcla resultante. Agrega la crema agria. El líquido debe llenar el recipiente al menos hasta la mitad de la capa superior. Si lo desea, puede rallar queso duro encima. Colocar en un horno precalentado a 200-220 grados durante una hora. Es aconsejable asegurarse de que la humedad no se evapore y añadir más líquido si es necesario.

¡Todo! Los rollitos de col perezosos al horno (receta sin freír) están listos. Este plato se puede preparar en grandes cantidades a la vez, ya que una parte se puede congelar. Los rollitos de col cocidos al horno harán las delicias de toda la familia.

Mucha gente no se da cuenta de que los rollitos de repollo resultan increíblemente sabrosos y mucho más fáciles de preparar que los clásicos. Este plato se convertirá en una auténtica decoración para una mesa festiva o cotidiana. Definitivamente toda ama de casa debería saber cómo se hornea este plato en el horno. Existen varios métodos de fabricación.

Cómo cocinar rollitos de repollo en el horno.

La peculiaridad del plato es que no es necesario blanquear primero el repollo, desmontarlo y envolver la carne en cada hoja. Se añade directamente al relleno. En apariencia, los rollitos de repollo perezosos recuerdan un poco a las chuletas o albóndigas comunes. Se elaboran tanto en el horno como en una sartén, en una asadera, en un cazo o en una olla de cocción lenta. Los secretos de cocina te ayudarán a crear el plato perfecto:

1. Cuanto más grasa sea la carne que elijas, mejor mantendrán los trozos la forma que les des. La carne picada de cerdo, cerdo y ternera servirá.
2. Para hacer rollitos de repollo, use el arroz que desee. Requiere preparación preliminar. Puedes remojar el cereal durante mucho tiempo en agua tibia o hervirlo, pero no del todo. Debe ocupar entre uno y dos tercios del relleno.
3. El plato se puede cocinar sobre un lecho de verduras, tocino, salchichas, manteca de cerdo y champiñones.
4. Agregar un poco de mantequilla a la salsa la hace aún más sabrosa. Diferentes especias también aportarán ciertas notas.
5. Asegúrese de agregar cebollas para darle jugosidad a la carne. Es mejor molerlo con una picadora de carne, pero también puedes picarlo finamente.
6. Los rollitos de col caseros resultan muy abundantes, pero debido a las peculiaridades de preparación, su contenido calórico es mínimo. 100 g del producto terminado contienen solo 132 kcal.
7. La salsa para rollitos de col puede ser cualquier cosa. La crema agria, el ajo y el tomate son los más adecuados. Puede verterle vino, caldo y jugos de frutas.
8. Cuanto más grueso sea el fondo del molde que elijas para hornear, mejor.

Cómo cocinar rollitos de repollo con carne picada.

Para hacerlos, necesitarás los siguientes componentes:

• carne picada (cerdo o cerdo-ternera) – 1 kg;
• arroz – 200 g;
• repollo blanco – 0,5 kg;
• cebollas – 2 medianas;
• huevos de gallina – 2 piezas.;
• zanahoria – 1 grande;
• crema agria – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 100-120 g;
• sal pimienta.

Instrucciones paso a paso:

1. Picar todas las verduras.
2. Vierte un vaso de agua sobre el arroz y cocina hasta que hierva.
3. Batir el huevo con la carne y revolver. Combine con todos los demás ingredientes.
4. Forme empanadas de carne picada alargadas. Puedes espolvorearte las manos con harina o mojarlas con agua para evitar que la carne se pegue. Freír por todos lados en una sartén en aceite vegetal hasta que se doren. Mientras tanto, mezcle la crema agria y la pasta de tomate y sazone.
5. Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca con cuidado los trozos sobre ella. Vierte la salsa sobre ellos.
6. Precalienta el horno a 180 grados, hornea los rollitos de repollo durante 40 minutos a una hora. Sirva adornado con verduras.

Cómo cocinar deliciosamente en capas en salsa de tomate y crema agria

Necesitas los siguientes componentes:

• carne picada – 700 g;
• repollo – 0,9 kg;
• huevos – 2 piezas.;
• arroz – 0,3 kg;
• cebolla – 2 cabezas medianas;
• zanahoria – 1 grande;
• jugo de tomate – 0,5 l;
• crema agria – 350 ml;
• agua;
• pimienta sal.

1. Prepare una fuente para hornear honda. Picar el repollo y las zanahorias y mezclar. Engrasa el molde con aceite vegetal y coloca allí un tercio de las verduras.
2. Mezclar la carne con los huevos, la cebolla picada, el arroz medio cocido, la pimienta y la sal. Coloca la mitad en el molde.
3. Haga otra capa de verduras, luego nuevamente la carne y el arroz. Coloque el repollo restante encima.
4. Mezcle el jugo de tomate y la crema agria, diluya con agua hasta obtener la consistencia necesaria, agregue sal y pimienta. Vierta sobre los rollitos de repollo y el repollo.
5. Precalienta el horno a 200 grados, coloca allí el molde. Cuando el líquido comience a hervir, reduce la temperatura. Después de un cuarto de hora, cubra la sartén con papel de aluminio. Cocine durante aproximadamente otra hora y media. Terminarás con algo parecido a un pastel. Puedes cortarlo directamente en el molde y luego servirlo en platos para servir.

Cómo hacer col china sin arroz

Para hacer rollitos de repollo dietéticos y perezosos en el horno, necesitará los siguientes productos:

• pollo – 1 kg;
• col china – 400-500 g;
• ajo – 4 dientes;
• pan – 0,2 g;
• huevos de gallina – 2 piezas.;
• crema – 400 ml;
• bombillas – 2 piezas.;
• agua – 300 ml;
• pasta de tomate – 100-120 g;
• pimienta sal.

Instrucciones:

1. Prepare el pollo picado, combínelo con ajo picado, huevos y cebolla picada.
2. Remojar el pan en agua un rato. Exprimir, mezclar con carne y especias.
3. Cortar la col en tiras, dejarla en agua hirviendo un rato y luego añadirla al resto de los ingredientes.
4. Forme chuletas y colóquelas en una fuente para horno.
5. Mezclar la nata y la pasta de tomate con 0,3 litros de agua y las especias, remover. Vierte la mezcla sobre las albóndigas. Llevar el horno a 180 grados. El plato debe hornearse durante una hora.

Cómo hacer chucrut en chuletas

Tome estos componentes:

• arroz – 0,5 kg;
• chucrut – 1 kg;
• carne picada – 750 g;
• cebollas – 3 piezas.;
• jugo de tomate – 1,5 l;
• ajo – 2 dientes;
• crema agria – 70 g;
• sal, pimienta - al gusto.

1. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.
2. Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Mezclar con arroz, ajo machacado, carne, repollo exprimido, sal y pimienta.
3. Formar chuletas, colocar en una bandeja para horno untada con aceite vegetal, colocar en el horno durante 20 minutos, precalentado a 180 grados.
4. Vierta el jugo mezclado con crema agria sobre los rollitos de repollo con carne picada. Cúbrelos con papel de aluminio y hornea por 1,5 horas más.

Rollitos de repollo perezosos al horno con salsa

Necesitará los siguientes productos:

• carne picada – 750 g;
• repollo - 1 tenedor;
• huevos – 3 piezas.;
• arroz – 200 g;
• verdor;
• cebolla – 3 cabezas grandes;
• tomates – 4 grandes;
• zanahorias – 3 grandes;
• vaso de agua;
• crema agria – 300 ml;
• especias - al gusto.

Receta de rollitos de col perezosos al horno:

1. Hervir el arroz.
2. Picar con un tenedor, mezclar con la carne, el arroz, sal y pimienta, agregar los huevos y las hierbas finamente picadas.
3. Forme chuletas y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornear durante media hora a 180 grados.
4. Picar la cebolla y sofreír en una sartén. Agrega las zanahorias ralladas y el puré de tomate. Agrega un poco de agua, crema agria, sal y pimienta, cocina a fuego lento durante unos minutos.
5. Vierta la salsa resultante sobre los trozos y hornéelos en el horno durante otros 40-45 minutos.

Rollitos de col cuaresmal con champiñones y trigo sarraceno

Tome estos componentes:

• repollo – 0,7 kg;
• zanahoria – 1 grande;
• bulbo;
• champiñones frescos – 300 g;
• pimiento dulce – 1 pequeño;
• trigo sarraceno – 100 g;
• jugo de tomate – 250 ml;
• agua – 100 ml;
• eneldo – 25 g;
• sal, pimienta, tomillo, laurel;
• aceite vegetal.

Instrucciones para cocinar rollitos de repollo magros y perezosos en el horno sin carne:

1. Picar con un tenedor y remojar brevemente en agua hirviendo.
2. Picar verduras y hierbas. Limpiar y cortar los champiñones. Enjuague el trigo sarraceno.
3. Freír las cebollas, agregar los pimientos, las zanahorias y los champiñones a la sartén. Cocine todo esto a fuego lento hasta que esté suave, unos cinco minutos.
4. Agrega el trigo sarraceno, medio vaso de agua hirviendo y todos los condimentos al gusto. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Cuando la mezcla del guiso esté lista, agrega el repollo y sazona con los condimentos.
5. Forme bolas, colóquelas en una bandeja para hornear y vierta con jugo de tomate. Hornear en el horno durante una hora y media a 190 grados.

Receta en video: cómo cocinar rollitos de repollo en el horno