Qué hacer con masa con crema agria. Prepare rápida y fácilmente una deliciosa masa de crema agria para galletas navideñas caseras

27.01.2024

¿Queda crema agria en el frigorífico pero no sabes qué cocinar con ella? Una gran solución es hacerlo para un pastel.

Es adecuado tanto para productos dulces con frutas y bayas como para hornear con carne. La masa de crema agria resulta inusualmente tierna y aireada.

Ingredientes:

harina unos 200g
3 huevos
crema agria 200 gramos
5 gramos de levadura en polvo
3 manzanas
sal al gusto
azúcar 150 gramos

Metodo de cocinar:

En un plato hondo batir los huevos con el azúcar. Vierta crema agria, agregue un poco de sal y revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la harina ya tamizada y la levadura en polvo (también puedes usar bicarbonato de sodio). La consistencia de la masa quedará bastante líquida.
Lavar y pelar las manzanas, quitarles el corazón. Luego córtelo en rodajas pequeñas. Agréguelos a .
Engrasa el molde con mantequilla o utiliza papel especial para horno. Vierta la masa y hornee durante unos 45 minutos (temperatura - 180 grados). Otra opción es colocar primero las manzanas en la sartén y luego verter la masa encima.

Resulta un plato maravilloso y aromático, pero preparar masa con crema agria para tarta de manzana no es tan difícil.

Masa para tartas y bollos dulces

Ingredientes:

azúcar 70 gramos
crema agria 150 gramos
30 g de mantequilla (tu elección: verdura o mantequilla)
media cucharadita de refresco
Gallina, huevo
2 manzanas
un poco de sal
harina 250 - 300 g

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar hasta que se disuelva por completo, añadir un poco de sal. Vierta la crema agria y la mantequilla. Agregue bicarbonato de sodio apagado (puede usar polvo para hornear en su lugar). Debes obtener una masa homogénea, para ello revuelve todo bien con una batidora o batidora.
Agrega poco a poco la harina y haz una masa elástica. Como resultado, debe quedar suave, ligeramente pegajoso para las manos y flexible. No agregues demasiada harina para que la masa no quede dura y seca. Luego hay que dejarlo enfriar durante aproximadamente una hora y meterlo en el frigorífico, pero puedes dejarlo y cocinarlo de inmediato.
Lavar, pelar y descorazonar las manzanas. Cortar en pequeñas piezas. Luego sofreírlos durante 2 minutos (por un lado) y espolvorear con azúcar y canela. No es necesario freír las manzanas, sino utilizar frescas, rallándolas con un rallador grueso; La mermelada de manzana también funcionará.
Divida la masa en bolitas y haga tortas con ellas. Coloca unas 2 cucharadas de relleno de manzana en el medio y sella los bordes. Si usaste relleno frito, las tartas se pueden cocinar en una sartén. Cada lado tardará de 3 a 5 minutos. Si eliges frescos, es mejor hornearlos en el horno durante unos 25 minutos.

Las tartas de esta receta tardan un poco más en prepararse, pero qué delicia tan maravillosa resulta.

pastel con carne

Ingredientes:

200 ml de crema agria
huevos 2 - 3 piezas
250 gramos de harina
pimienta sal
polvo para hornear 5 gramos
400 gramos de patatas
cebolla grande
carne 350 gramos
250ml mayonesa

Metodo de cocinar:

En un recipiente hondo se debe mezclar la crema agria. Luego agregue sal, huevos batidos, levadura en polvo y harina tamizada. El resultado será una masa líquida.
Para el relleno, cortar la carne y las patatas en cubos pequeños y la cebolla en mitades. Mezclar todo, agregar sal y pimienta.
Primero se debe engrasar el molde con aceite, distribuir con cuidado la mitad de la masa. Coloca el relleno encima y agrega el resto de la masa. Alinee con cuidado. Hornee durante aproximadamente media hora (a 170 grados).

Toma nota de esta maravillosa receta y prueba a hacer masa con crema agria para un pastel de carne.

Lo mejor es utilizar crema agria entera para obtener la textura deseada.
La masa se debe amasar rápidamente para que quede esponjosa.
Hay dos opciones para prepararlo: primero mezclar todos los ingredientes y luego verter la harina, o primero molerla con mantequilla y luego agregar el resto.
Puedes elegir entre mantequilla o aceite vegetal; Algunas recetas no lo usan en absoluto. Sin embargo, sin él la masa no quedará tan blanda.
No es necesario utilizar huevos, pero agregarlos es una buena idea. Compactan la masa, lo cual es importante para el relleno.
Se recomienda no freír los productos con crema agria, sino hornearlos en el horno.
Si se eligen bayas como relleno, primero se deben secar para que el pastel no se eche a perder con el jugo.
Puedes añadir a la masa varios ingredientes a tu gusto: azúcar glass, cacao, canela, azúcar de vainilla y mucho más. Así, el plato terminado resultará más interesante y refinado.

Estos consejos te ayudarán a hacer una masa realmente sabrosa y aireada.

Use crema agria para varios pasteles y galletas, porque realmente facilita la cocción. La masa de crema agria combina bien con mermeladas de frutas y frutos rojos, carne, pescado y otros ingredientes, y es fácil de preparar.

Cómo preparar masa sin levadura con crema agria para pasteles - en video:

Hornear con crema agria es la forma más sencilla de complacer a sus seres queridos con deliciosas delicias caseras. Los productos a base de leche fermentada siempre resultan esponjosos y casi cualquier receta se puede adaptar a un producto de crema agria, reemplazando total o parcialmente el kéfir o la leche.

¿Qué se puede hornear con crema agria?

Los productos horneados con crema agria, cuyas recetas no son complicadas, siempre resultan exitosos: esponjosos, aromáticos y se conservan durante mucho tiempo sin volverse rancios. Si decide crear algo interesante, simplemente siga las reglas generalmente aceptadas para trabajar con cualquier prueba.

Antes de agregarla a la masa para panqueques, rosquillas o pasteles, la crema agria debe estar a temperatura ambiente, para que el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear se disipe más rápido.
La masa de levadura con crema agria para pastel u otros productos horneados debe prepararse mediante el método del bizcocho. En este caso, la levadura se diluye en una pequeña cantidad de leche y los productos horneados se mezclan con crema agria.
Los pasteles hechos con crema agria siempre quedan más suaves, así que si quieres hacer galletas crujientes, haz la base con mantequilla o margarina congelada y agrega también la crema agria fría.

Lo más sencillo que puedes hacer con masa rápida es. La golosina es tan fácil de preparar que ni siquiera notarás que tus golosos ya las están comiendo. La masa básica con los ingredientes disponibles se amasa simplemente, no requiere fermentación prolongada y los bollos se hornean durante solo 20 minutos, por lo que se puede preparar este manjar por la mañana para el desayuno.

Ingredientes:

crema agria 20% - 250 ml;
huevos – 2 piezas.;
mantequilla – 50 g;
azúcar – 150 g;
polvo para hornear, vainilla;
harina – 400 g;
sal – 1 pizca.

Preparación

Moler la mantequilla con el azúcar y la vainilla.
Batir los huevos, agregar la crema agria, la sal y la levadura en polvo.
Agrega la harina, amasando hasta obtener una masa suave pero firme.
Enrollar la salchicha, cortarla en gajos y hacer tortas redondas.
Pincha la parte superior con un tenedor, extiéndela sobre una bandeja para horno y hornea durante 20 minutos a 200 grados.

Receta de cebra con crema agria

Preparado tradicionalmente con crema agria. La masa resulta tierna, suave y densa, por lo que en el corte se obtienen rayas claras y hermosas. Necesitará dos recipientes para masa clara y oscura, una fuente para horno de 25 cm y delicias suficientes para 8 personas. Estos productos horneados con crema agria se preparan con especial rapidez, ni siquiera tendrás tiempo de ensuciarte las manos.

Ingredientes:

crema agria – 150 g;
huevo – 3 piezas.;
mantequilla – 150 g;
azúcar – 180 g;
harina – 300 g;
Levadura en polvo;
cacao – 3 cucharadas. l.

Preparación

Moler la mantequilla y el azúcar, batir los huevos, agregar la crema agria y mezclar.
Agregue la harina y el polvo para hornear, mezcle bien.
Divida la masa por la mitad, agregue el cacao a una porción y mezcle.
Coloque cucharadas de masa en el molde engrasado, alternando capas.
Hornea por 45 minutos a 190 grados.

Los deliciosos se pueden hacer pequeños "de un bocado" y rellenar con cualquier relleno o simplemente espolvorear con azúcar por dentro. El manjar se desmenuzará y los ingredientes anteriores producirán muchos dulces que transformarán una aburrida fiesta de té en casa. Para que estos productos horneados con crema agria queden crujientes, los productos utilizados deben estar fríos.

Ingredientes:

crema agria – 150 ml;
margarina – 150 g;
huevo – 1 pieza;
azúcar – 100 g;
Levadura en polvo;
harina – 450 g;

cualquier mermelada espesa – 100 g.

Preparación

Rallar la margarina congelada, mezclar con la harina y la levadura en polvo, deben quedar migas.
Batir el huevo, añadir el azúcar y verter la crema agria fría.
Revuelva, amase hasta obtener una masa firme y refrigere por 20 minutos.
Estirar la masa hasta formar una capa fina, cortarla en triángulos, añadir una cucharada de mermelada y formar rollos.
Hornee hasta que esté dorado a 180 grados.

Hornear charlotte con crema agria no es diferente de lo tradicional. El resultado es el mismo: un pastel esponjoso, con una capa de fruta jugosa y una costra de azúcar en la superficie. Como en la versión clásica, es necesario batir bien las claras hasta obtener picos estables y doblarlas con cuidado en la base; sólo así se consigue la charlotte perfecta con crema agria.

Ingredientes:

crema agria – 150 g;
huevos – 3 piezas.;
azúcar – 1 cucharada;
harina – 2 cucharadas;
Levadura en polvo;
manzanas – 2 piezas

Preparación

Mezclar la crema agria con las yemas y el azúcar.
Batir las claras frías hasta que estén espumosas e incorporar suavemente a la base.
Agregue la harina y el polvo para hornear, revolviendo suavemente.
Coloque las rodajas de manzana en el fondo de la sartén engrasada, vierta la masa y colóquela en el horno caliente durante 30 minutos.
Hornear a 180 grados sin abrir el aparato.

Simplemente prepara un pastel de crema agria. Haz la masa base para un cupcake, rellénala con nueces, chocolate y un delicioso manjar para una gran empresa estará listo en media hora. Para la cantidad especificada de ingredientes necesitarás una fuente para horno redonda con un diámetro de 20 cm o una rectangular con un diámetro de 14 cm.

Ingredientes:

crema agria – 250 ml;
azúcar – 150 g;
harina – 450 g;
polvo para hornear, vainilla;
huevos – 3 piezas.;
pasas – ½ cucharada;
nueces trituradas – ½ cucharada.

Preparación

Batir los huevos añadiendo el azúcar y la vainilla.
Agregue la crema agria, el polvo para hornear y agregue la harina.
Echa las nueces y las pasas y vierte la masa en un molde engrasado.
Hornea por 45 minutos a 190 grados.

La masa para galletas de crema agria se elabora con ingredientes fríos si desea un resultado crujiente y quebradizo. Si necesita preparar dulces suaves, agregue crema agria a temperatura ambiente, para que los productos queden más esponjosos. De la cantidad especificada de productos obtendrá aproximadamente entre 25 y 30 galletas pequeñas.

Ingredientes:

mantequilla congelada – 150 g;
crema agria fría – 100 ml;
harina – 400-500 g;
huevo – 2 piezas.;
polvo para hornear, vainilla;
azúcar – 150 g + 100 g para espolvorear.

Preparación

Frote la mantequilla en un rallador y mezcle con la harina.
Batir los huevos, agregar la vainilla, el polvo para hornear, la crema agria, amasar hasta obtener una masa espesa y no pegajosa, agregando harina si es necesario.
Estirar una capa fina, espolvorear con azúcar y cortar en gajos.
Hornea por 20 minutos a 190 grados.

Resulta sabroso y tierno. Puedes complementar la receta sencilla con nueces y cacao, creando una delicia increíblemente dulce. Para suavizar la masa, es necesario remojar el cereal con anticipación, simplemente verterle crema agria y dejar actuar durante media hora. El proceso de horneado no es rápido, pero el resultado vale la espera.

Ingredientes:

sémola – 350 g;
huevo – 3 piezas.;
mantequilla – 150 g;
crema agria – 250 ml;
chocolate negro – 100 g;
azúcar – 200 g;
polvo para hornear, vainilla;
cacao – 2 cucharadas. l.

Preparación

Vierta crema agria sobre la sémola y déjela por 30-40 minutos.
Mezclar la mantequilla, los huevos, el azúcar, la vainilla, la levadura en polvo y el cacao.
Agregue el chocolate derretido, agregue la crema agria y la mezcla de sémola, revuelva.
Vierte la masa en el molde y hornea durante 1 hora a 180.

Los productos horneados rápidamente con crema agria son una salvación para las amas de casa trabajadoras que quieren mimar a sus seres queridos con dulces caseros. En tan solo media hora tendrás 12 tartas originales. Puedes decorarlos con una “gorra” cremosa o simplemente echarles chocolate y estará listo un original regalo navideño.

Ingredientes:

crema agria – 150 ml;
azúcar – 150 g;
harina – 400 g;
huevos – 2 piezas.;
polvo para hornear, vainilla;
cacao – 4 cucharadas. l.;
mantequilla – 150 g;
barra de chocolate amargo.

Preparación

Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la vainilla.
Batir los huevos, agregar la levadura en polvo, el cacao y agregar la harina.
Distribuir la masa en los moldes y hornear los cupcakes con crema agria durante 25 minutos a 190 grados.
Cubra los pasteles terminados con chocolate derretido encima.

La masa de levadura con crema agria no resulta peor que la masa tradicional, pero necesita un poco más de tiempo para crecer. Para mejorar el resultado, utilice el método de amasado con bizcocho y la crema agria debe estar tibia, como otros productos. La masa es maleable, lo que permite hacer bollos de varias formas.

¿A quién no le gusta comerse una ración de deliciosas galletas en una tranquila y fresca tarde de otoño con una taza de té caliente? Y qué lindo es cuando estas galletas las haces con tus propias manos y recién sacadas del horno. Intentemos descubrir cuántas formas hay de hacer galletas con crema agria y qué receta es la más deliciosa.

La cocina tiene sus propias leyes que gobiernan las papilas gustativas humanas. Las proporciones son de gran importancia, es su observancia lo que determina si un plato será un fracaso o un éxito.

En el mundo de la repostería existen muchas recetas que no son aptas para todos los platos. Una masa determinada, para un plato determinado. Entre los productos de panadería, existen 6 recetas básicas de masa que corresponden a un producto culinario específico:

masa de galleta
Masa de levadura (bollos)
Pasta choux (canutillos)
Masa de mantequilla (galletas, cestas)
Hojaldre (orejas de cerdo, hojaldre)
Masa para (cupcakes)
Masa de strudel (pastel)

Cada receta de masa tiene sus propios trucos y sutilezas. ¿Qué es importante saber a la hora de preparar masa de crema agria? La masa de crema agria es uno de los tipos de masa más populares, porque la crema agria le da un sabor único a la masa, independientemente del contenido interno del producto. Este tipo de masa se utiliza tanto para productos dulces como no dulces.

La receta más sencilla de masa de crema agria es la masa con la adición de 200 g de crema agria y 200 g de harina. En la preparación se utiliza una versión de esta prueba.
La masa de crema agria resulta muy sabrosa al agregar margarina o mantequilla (para 2,5 - 3 tazas de harina 200 g), crema agria 250 g, levadura en polvo 1 cucharadita. y una pizca de sal. Cuando utilices levadura en polvo, debes dejar reposar la masa durante unos 30 minutos.
Para la bollería dulce, la receta utiliza 500 g. , 1 PC. huevo, refresco apagado con vinagre 1/3 y azúcar 2-3 cucharadas. cucharas.

Uno de los secretos a la hora de preparar este tipo de masa es que algunas amas de casa experimentadas utilizan crema agria caducada en su elaboración para no desperdiciar comida y gastar dinero.

En combinación con ingredientes adicionales y durante el tratamiento térmico, absorbe delicados aromas y regustos a crema agria.

Deliciosos secretos de las galletas de crema agria.

Conocemos las recetas de galletas desde hace cien años. ¿Sabías que originalmente las galletas tenían un carácter puramente ritual? El azúcar era escaso entre nuestros antepasados, y lo añadían a los productos horneados sólo en los días festivos.

La fiesta principal en Rusia en la que se podían probar las galletas era -. Por la noche, mientras todos en la casa dormían, las mujeres horneaban varios animales con masa dulce, que invitaban a sus hijos en la mesa festiva.

Las primeras recetas para hacer galletas las escribió la esposa de un inglés en 1615. En su receta, Gervase Marhama utilizó productos que conocemos, por lo que hoy en día es muy posible cocinar y probar galletas que se comían hace 400 años.

Para hacer esto necesitamos:

claras de 3 huevos
Harina de trigo
azúcar
semillas de anis

Combine todos los ingredientes y mezcle, coloque en el horno sobre papel pergamino y hornee hasta que esté completamente cocido.

Ahora que hay azúcar de sobra y abundan las confiterías y otros lugares donde todo el mundo puede degustar cualquier dulce, no pensamos en cocinar.

Pero algo hecho con tus propias manos, con un corazón puro y con amor, siempre es más sabroso que las cosas simplemente compradas. ¿Cómo mimar a tus seres queridos y a ti mismo? Aquí hay un par de recetas sencillas para hacer: masa para galletas con crema agria:

Para hacer uno de los tipos simples de galletas con crema agria, necesitará los siguientes ingredientes: 200 gramos de crema agria, 150-200 g de harina de trigo, 50-80 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, ¼ de cucharadita. sal. Se deben mezclar todos los componentes enumerados, formar una esfera con la masa, envolverla en film transparente y dejar reposar durante 30 minutos. ¡Entonces todo es muy sencillo! Recorta formas de la masa y colócalas en el horno hasta que estén completamente cocidas.
En éste, además de crema agria (200 g), también usaremos margarina (250 g). También necesitamos agregar harina, huevos, azúcar y refrescos apagados. Además todo sigue como siempre. Amasar la masa, dejar reposar 30 minutos y empezar a hacer galletas, habiendo preparado previamente el horno calentándolo a 200 grados.
Para los amantes de la vainilla, también encontramos una receta secreta única de masa para galletas con crema agria. Es necesario tomar 500 g de crema agria al 50%, azúcar de vainilla para darle olor y sabor, amasar la masa sobre una base de crema agria y preparar azúcar glass para decorar. ¡Mezclar todo y amasar bien! Ya está lista la masa de crema agria con delicados aromas de vainilla. Usando este principio, puedes hacer cookies.
¡Así que hemos alcanzado el cuarto lugar en las listas de repostería! Una receta increíblemente sabrosa de galletas de avena con crema agria y miel. Por el nombre se desprende claramente que necesitaremos ½ taza de miel, luego 150 g de hojuelas y el resto de los ingredientes; esta es una preparación sencilla de masa de crema agria común. ¡Para preparar esta masa, es mejor usar una licuadora! Después de mezclar todo bien, precalienta el horno a 200-220 y coloca las galletas por 15 minutos.
Una receta para quienes gustan de preparar rápidamente masa con crema agria para galletas con mermelada en 10 minutos, hemos seleccionado entre cientos el método más fácil y delicioso de preparar. Necesitas tomar 350 g de harina, 200 g de margarina, 6 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 pizca de sal, 1 paquete de azúcar de vainilla y cualquiera a tu gusto y preferencia. Amasar la masa, dejar reposar, luego extenderla y cortarla en cuadrados iguales. Luego colocamos mermelada en el medio del cuadrado. Envolver con cuidado la mermelada en la masa a modo de sobre y meter al horno durante 20 minutos.

Como ya habrás notado, la masa para galletas con crema agria es increíblemente fácil de preparar y lleva poco tiempo. Estas recetas son tan simples que no solo un adulto, sino también un niño podrá manejarlas. En las noches de invierno habrá algo para complacer a sus seres queridos y amigos.

Galletas navideñas de crema agria de Jamie Oliver

Tradicionalmente en Estados Unidos, los símbolos de la Navidad son el árbol de Navidad, Papá Noel y el árbol de Navidad, que se deja junto a la chimenea con un vaso de leche, para el mismo amable abuelo Claus.

Al famoso chef, restaurador, autor de best sellers y defensor de la alimentación saludable británico le encanta comer delicioso y alimentar a sus amigos y familiares con la misma exquisitez. Posee una docena de recetas diferentes, que comparte gustosamente con los televidentes en su programa de entrevistas, así como en libros de recetas.

En su cocina, James ya estaba preparando la receta de masa para galletas que queremos ofrecerte. ¿Te apetece unas delicias navideñas de Jamis? Además, estas galletas pueden complacer a tus amigos esta próxima Navidad, solo tienes que empaquetarlas hermosamente.

Necesitaremos:

Paquete de crema agria
Harina (más o menos medio kilo a tu criterio)
Media barra de mantequilla
vaso de azucar
Levadura en polvo

Decoración: semillas de amapola, azúcar glass, azúcar, hojuelas de coco, chocolate, nueces.

Primero debemos derretir la mantequilla y mezclarla con la crema agria hasta que quede suave. Luego debes agregar harina, vainillina, sal y levadura en polvo y amasar la masa. Una vez amasada la masa darle tiempo para reposar.

Decora cada galleta con decoración preparada previamente y coloca los resultados de tu trabajo. ¡20 minutos y unas galletas navideñas increíblemente deliciosas están en tu mesa!

Experimenta en la cocina y encuentra nuevas proporciones de sabores y colores. Las cookies son tan sencillas que lo principal es saber por dónde empezar. ¡Buena suerte con tus pruebas culinarias! Puedes ver otra receta de masa quebrada de Jamie Oliver en el vídeo:

Muy buena masa para hacer tartas con relleno húmedo.
La masa después de hornear es densa pero quebradiza.
Es mejor hornear productos con él que freírlo.
La masa de crema agria se puede preparar de dos formas. En el primer método, se mezclan todos los ingredientes húmedos y luego se les agrega harina. En el segundo caso, la harina se muele con mantequilla hasta obtener migas grasas y luego se agrega la crema agria.
Puedes poner mantequilla y aceite vegetal en la masa de crema agria.
Hay otra opción para la masa de crema agria, no hay nada de mantequilla. Sin aceite la masa queda un poco más dura que con aceite.
Si se desea, se puede añadir un huevo a la masa. El huevo espesa la masa, lo que resulta útil si el relleno está húmedo. Si no se agrega un huevo, la cantidad de crema agria aumenta en 50 gramos.

COMPUESTO

1 opción

2 tazas de harina , 50~60 g de mantequilla o aceite vegetal, 1 huevo, 0,5~4 cucharaditas de azúcar, 1/2~2/3 cucharadita de sal, 150 g de crema agria, 1/4 de cucharadita de refresco, 1 cucharadita de polvo para hornear

opcion 2

2 tazas de harina, ~200 g de crema agria, 50 g de mantequilla o aceite vegetal, 0,5~1 cucharadita de sal, 0,5~4 cucharaditas de azúcar, 1/4 cucharadita de refresco, 1 cucharadita de polvo para hornear

1 opción
Si se usa mantequilla, llévela a temperatura ambiente.
Coloca el huevo y la mantequilla en un bol.

Mezclar con una batidora.

Agregue azúcar, sal, refresco, levadura en polvo y crema agria. Mezcla.

La cantidad de azúcar depende del relleno. Si el relleno no es dulce, agregue 0,5 cucharaditas de azúcar, si es dulce, agregue hasta cuatro cucharaditas.
Agrega 1 taza de harina. Mezcla.

Vierta el segundo vaso de harina sobre la mesa y vierta encima la mezcla de crema agria.

Amasar una masa suave.
Salida de prueba:~600g.

opcion 2
Coloque la harina, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un tazón grande; mezcla.
Agregue mantequilla ablandada o aceite vegetal.
Muele hasta que el aceite se distribuya uniformemente. La masa lucirá como migas grasosas.

Agrega poco a poco la crema agria y amasa la masa.
La masa debe quedar blanda, no pegajosa y ligeramente gomosa.

Salida de prueba:~600g.

Con esta masa también se puede hacer pizza y los moscovitas pueden pedir la más deliciosa.

Amados por muchos, los productos horneados a base de masa de crema agria son muy populares entre las amas de casa. A niños y adultos les encantan las galletas con este producto, son buenas para servir con bebidas calientes o simplemente como refrigerio. Existen muchas recetas para hacer delicias, por lo que cualquier ama de casa podrá repetirlas en su propia cocina.

Cómo hacer galletas de crema agria

Las galletas hechas con masa de crema agria resultan tiernas y suaves, a las que se les puede agregar pasas, nueces, chocolate, miel y muchos otros ingredientes. Los productos difieren en la forma, por lo que siempre podrá complacer a su hogar con galletas originales. Para hacerlos, es necesario amasar la masa, a la que se le debe agregar crema agria de alta calidad. Cuando en la receta se indique mantequilla o margarina, elegir un producto bajo en grasas y, si faltan, utilizar un contenido de grasa de al menos el 25%. Antes de hornear, los productos no se engrasan, pero cuando se espolvorean con semillas de sésamo o azúcar, se humedece la superficie con agua o huevo.

A la mezcla de galletas de crema agria también se le agregan azúcar o polvo, huevos, refrescos o levadura en polvo, trigo o avena, requesón, rellenos y sal. El relleno es de nueces, vainillina, cacao, canela, miel, leche condensada, mermelada o chocolate. Las galletas se pueden formar de diferentes maneras: la masa se extiende en una capa y se exprime con moldes o con un vaso y se corta con un cuchillo rizado. La masa suave y pegajosa se enrolla en koloboks, salchichas y se coloca en moldes. Existe una opción para preparar un plato para rebanar, cuando se hornea un producto grande y luego se corta individualmente.

Características de la preparación de masa.

Cualquier mujer debería saber cómo hacer una deliciosa masa para galletas con crema agria. Es fácil, sólo necesitas seguir ciertas reglas:

tomar sólo ingredientes frescos, tamizar la harina, ablandar la mantequilla;
es necesario trabajar rápidamente para que los componentes se adhieran entre sí;
debido al alto contenido de grasa, aumenta la friabilidad de la masa;
para hornear mejor, no debe cocinar productos de más de 8 mm de espesor;
Después de amasar, asegúrese de dejar reposar la masa: déjela en frío durante media hora;
si mezclas margarina con mantequilla, el plato resultará especialmente sabroso;
Los productos deben hornearse a temperatura media durante 10-20 minutos, para que queden dorados y queden bien en la foto.

Galletas caseras con crema agria - recetas con fotos

Toda ama de casa que se precie debería tener su propia receta exclusiva de galletas de crema agria, que utiliza para complacer a sus seres queridos con un delicioso manjar. Puede ser clásico, con rellenos inusuales, o figurado, que se ve bien en la foto, o una mezcla de harina de trigo y avena. Cualquiera de las recetas se puede mejorar para que los seres queridos se sorprendan con una nueva idea creativa para un plato.

Con margarina

Un clásico son las galletas con crema agria y margarina, a las que se les añade azúcar de vainilla para darle un sabor picante. Nadie rechazará tal manjar, especialmente si lo haces con una forma inusual: se ve perfecto en las fotos y en la realidad. Preparar el postre es fácil si sigues las instrucciones paso a paso. Es necesario preparar los ingredientes más frescos para conseguir un sabor especial.

Ingredientes:

crema agria - frasco (0,3 kg);
margarina - medio paquete;
azúcar - vidrio;
huevo – 3 piezas.;
refresco - en la punta de un cuchillo;
azúcar de vainilla – 7,5 g;
harina - 3,5 tazas.

Metodo de cocinar:

Ablanda la margarina, muele con crema agria, azúcar, huevos y refresco.
Agregue la harina, revuelva, encienda el horno.
Estirar la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor y recortar formas. Colocar en una bandeja para horno untada con margarina.
Hornee por un tercio de hora a 190 grados.

Apurado

Es posible preparar galletas aromáticas y desmenuzables con crema agria de forma rápida y sabrosa. La velocidad se logra debido a la ausencia de margarina y la necesidad de infundir la masa, por lo que después de mezclar, enrollar y darle forma, puede enviar el producto a hornear de manera segura. El sabor de las galletas elaboradas según esta receta no se diferencia de las clásicas, y varios aditivos harán que el manjar sea más agradable.

Ingredientes:

harina – 0,3 kg;
sal - una pizca;
azúcar - medio vaso;
huevo – 1 pieza;
mantequilla - cuchara;
crema agria – 1,5 tazas;
polvo de hornear – 5 g.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina con la levadura en polvo, hacer un agujero en el centro.
Mezcle la crema agria con sal, azúcar, mantequilla, agite con un batidor o un tenedor.
Vierta la mezcla en la harina, amase rápidamente la masa.
Dividir en partes, hacer bolitas, agregar pasas, semillas de amapola y canela al gusto.
Colocar en una bandeja para horno untada con manteca de cerdo, untar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Hornear durante media hora a 180 grados.

Arena

Las galletas de mantequilla desmenuzables hechas con crema agria son apetitosas y no tienen un sabor excesivamente empalagoso. Los productos suaves y delicados harán las delicias de niños y adultos y decorarán una mesa festiva o diaria. El secreto para hacerlo es amasar la masa durante la noche para que permanezca más tiempo en el frigorífico. Si horneas galletas por la mañana, quedarán increíblemente deliciosas.

Ingredientes:

crema agria grasa: un frasco (0,25-0,3 kg);
mantequilla – 125 g;
azúcar – 180 g;
vainilla en polvo – 1 cucharada. l.;
huevo – 2 piezas.;
harina – 370 g;
polvo de hornear - 1,5 cucharaditas;
azúcar en polvo – 2,5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina, mezclar con la levadura en polvo. Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y la vainilla, batir.
Agregue con cuidado 1 huevo a la masa, revolviendo bien, agregue la crema agria.
Agregue gradualmente la harina y el polvo para hornear hasta formar una masa suave y suelta. Tendrá una consistencia viscosa y pegajosa, pero es fácil transferirlo con un raspador a una bolsa de plástico o film transparente y guardarlo en el refrigerador durante al menos 3,5 horas, o mejor aún, durante la noche.
Extender sobre una mesa enharinada hasta formar una capa de 7 mm de espesor, cortar en cuadritos y colocar en una bandeja para hornear.
Hornea a 180 grados durante 13 minutos. Es importante no dejar que las galletas se doren; deben permanecer ligeras para que no se endurezcan después de enfriarse.
Servir espolvoreado con azúcar glass.

De requesón y crema agria.

Las galletas de cuajada y crema agria son especialmente atractivas porque la adición de requesón hace que la masa sea increíblemente tierna. Los productos a base de cuajada son sabrosos y suaves, pero tienen un mayor contenido calórico. No hay azúcar en la receta, pero siempre puedes añadirla para quienes gustan de los productos más dulces. Es mejor comer las galletas inmediatamente, antes de que se hayan enfriado demasiado.

Ingredientes:

harina premium - medio kilo;
requesón medio graso – medio kilo;
mantequilla - medio kilo;
yema – 4 piezas.;
crema agria 20% de grasa - un vaso;
polvo para hornear - bolsita;
sal - media cucharadita;
vainillina – 1 g.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina dos veces, pasar el requesón por un colador o pasarlo por un procesador de alimentos. Congele la mantequilla, pique finamente y mezcle con el requesón.
Haga una mezcla de ingredientes secos: harina, sal, vainillina, levadura en polvo. En lugar de esto último, puedes utilizar una mezcla de harina, refrescos y ácido cítrico en una proporción de 12:5:3. La vainillina se puede sustituir fácilmente por 10 g de azúcar de vainilla.
Agregue las yemas y la crema agria al requesón y la mantequilla, mezcle bien. La masa debe ser elástica y homogénea; luego debe enfriarse durante 2 horas.
Dividir en bolas, enrollar en capas de 7 mm de espesor.
Coloque los productos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 15 minutos a 200 grados. Espolvorea con azúcar en polvo.

Con huevos

Todo el mundo conoce las galletas con crema agria y huevos que horneaban las abuelas o las madres cuando eran pequeñas. Puedes repetir la receta de este manjar, que combina bien con té, café y cacao. Los huevos hacen que la masa se desmorone y quede suave, y se derrite en la boca. Esta consistencia gusta especialmente a los niños que están dispuestos a devorar el producto en ambas mejillas. Aún así, no debes dejarte llevar por él: es muy rico en calorías.

Ingredientes:

crema agria - medio frasco;
azúcar – ¾ taza;
azúcar de vainilla - una bolsa;
huevo – 2 piezas.;
polvo para hornear - bolsita;
harina – 0,45 kg.

Metodo de cocinar:

Romper los huevos, mezclar con el azúcar y la vainilla, batir con una batidora. Agregue la mantequilla blanda y la crema agria, mezcle.
Mezclar la harina con la levadura en polvo, agregar poco a poco a la primera mezcla.
Obtendrás una masa suave que hay que envolver en film y refrigerar durante 2,5 horas.
Estirar hasta formar una capa de 5 mm de espesor, recortar formas con un molde.
Hornee en una bandeja para hornear con papel pergamino durante 17 minutos a 180 grados. Después de enfriar, espolvorear con azúcar en polvo.

Con miel

Para los amantes del aroma dulce y el sabor inusual, son adecuadas las galletas de miel con crema agria. Tiene un aroma delicado y un color brillante. Puede elegir cualquier miel líquida, desde la clásica de tilo o flor hasta la de trigo sarraceno. Cuanto más oscuro sea, más rico será el color del manjar. Este postre es rápido y sin esfuerzo: anota la receta rápida.

Ingredientes:

mantequilla – 150 g;
crema agria - un frasco;
azúcar - vidrio;
miel líquida – 2 cucharadas;
harina – 2 tazas;
refresco – 1 cucharadita. sin tobogán.

Metodo de cocinar:

Derrita la mantequilla, retire del fuego, vierta la miel, la crema agria, agregue la soda, el azúcar y revuelva.
Agrega poco a poco a la harina, amasa hasta obtener una masa que no quede demasiado rígida y fácil de moldear.
Enrolle bolitas y colóquelas a una gran distancia entre sí, porque se elevarán y se volverán voluminosas.
Hornea por 10 minutos a 180 grados.

En kéfir

Las galletas caseras hechas con crema agria y kéfir son ricas y quebradizas porque la bebida de leche fermentada crea burbujas de aire en la masa. El postre combina bien con café, té caliente, cacao o leche. Resulta especialmente sabroso si se le añaden pasas, frutos secos o nueces. El relleno puede ser cualquier cosa: orejones, ciruelas pasas, almendras, anacardos o una mezcla de ellos. Este postre es rápido de preparar.

Ingredientes:

crema agria – ½ taza;
kéfir – ½ taza;
harina - 4 tazas;
azúcar – 1 vaso;
margarina de panadería – 170 g;
huevo – 3 piezas

Metodo de cocinar:

Separar las yemas, mezclar con kéfir, margarina blanda, crema agria, harina, refresco y sal.
Dejar la masa durante una hora en el frigorífico.
Batir las claras con el azúcar.
Dividir la masa en 5 partes iguales, extender y cubrir con una mezcla de proteína y azúcar, espolvorear con frutos secos o nueces. Haz rollos.
Cortar los rollitos en trozos, hornear durante media hora en el horno sobre una bandeja para horno o en una sartén.
Puedes agregar frutos secos después de hornear.

Sin mantequilla y margarina

Las galletas con crema agria sin mantequilla ni margarina son dietéticas y muy rápidas en tiempo de producción. Para ello no es necesario infusionar ni enfriar la masa, por lo que en tan solo media hora obtendrás un postre exquisito, delicioso y de consistencia fundente. Para que la textura del manjar sea la correcta, es necesario utilizar la crema agria más grasosa, preferiblemente rústica.

Ingredientes:

crema agria - un vaso;
huevo – 2 piezas.;
azúcar – ½ taza;
harina – 2,5 tazas;
refresco – 10 g;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Mezcle la crema agria, los huevos, el azúcar, la harina, la sal y la soda.
Amasar una masa suave y antiadherente y formar bolitas.
Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee por 27 minutos a 180 grados hasta que se dore.

Avena

Las galletas de avena con crema agria tienen una consistencia interesante, un poco crujiente al morderlas. El efecto se consigue introduciendo avena en harina de trigo normal. El producto será moderadamente dietético, porque la avena se considera baja en calorías. A los niños les gustan especialmente las galletas caseras con miel, frutos rojos y mermelada. Puedes decorarlos con polvo y pasas.

Ingredientes:

harina - un vaso;
copos de avena – 150 g;
crema agria 15-20% de grasa – ¾ frascos;
mantequilla - medio paquete;
azúcar – ½ taza;
huevo – 1 pieza;
miel líquida - medio vaso;
refresco – 10 g.

Metodo de cocinar:

Moler los copos con una licuadora o en una picadora de carne, mezclar con soda y harina.
Suavizar la mantequilla, frotar con azúcar, agregar gradualmente la miel, la crema agria, los huevos, la mezcla de avena y harina, agregando una cuchara a la vez.
Obtendrá una masa espesa que debe colocarse con una cuchara en una bandeja para hornear. La distancia entre galletas debe ser de al menos 4 cm.
Hornee por 13 minutos a 210 grados.

Canela

La receta de galletas con crema agria y canela te deleitará con su brillante sabor picante y aroma a horneado. Al agregar esta especia, los productos adquieren un agradable color café cremoso y olores seductores llenan todo el apartamento. La masa para hornear queda suave y quebradiza. Según la receta, puedes preparar un postre alternativo reemplazando la canela por vainillina o cualquier otro aromatizante (esencia) de tu elección.

Ingredientes:

crema agria – ¾ frascos;
mantequilla – ¾ paquete;
harina – 0,35 kg;
canela – 5 g;
vainilla – 5 g;
pasas – 120 g;
polvo de hornear - paquete;
azúcar – 130 g.

Metodo de cocinar:

Remojar las pasas en agua tibia durante un tercio de hora, escurrir el líquido y secar.
Ablanda la mantequilla, mezcla con el azúcar y la crema agria, bate con una batidora.
Vierta el polvo de hornear, la vainilla y la canela en la harina, tamice, agregue las pasas y la mezcla de crema agria.
Amasar una masa suave y ligeramente pegajosa, arrancarle trozos y formar bolas.
Colócalos en una bandeja para horno con papel engrasado a gran distancia. Aplana los bollos con un tenedor.
Hornear durante un cuarto de hora a 180 grados.

Masa de crema agria - secretos de cocina

Para hacer la masa adecuada con crema agria para galletas, es necesario conocer los secretos:

la crema agria rica en grasas reemplaza completamente a la leche y la mantequilla;
es adecuada una mezcla de crema agria grasa, baja en grasa, dulce, agria, estancada o congelada, que no requiere ninguna preparación más que calentar a temperatura ambiente;
A la masa se le debe agregar harina, sal, levadura en polvo o bicarbonato de sodio;
componentes opcionales: levadura, azúcar, mantequilla con margarina, huevos, vainillina, cacao, requesón, mayonesa: dependiendo de esto, se obtiene levadura, galletas de mantequilla o masa sin levadura;
Es necesario tamizar la harina para que los productos horneados queden más tiernos debido al enriquecimiento con oxígeno;
los productos secos se mezclan con harina con cuidado para evitar la aparición de grumos y reducir el tiempo de amasado;
para obtener un bonito color y una superficie brillante, los productos se engrasan con un huevo mezclado con agua y una pizca de azúcar;
Puede facilitar la cocción utilizando una máquina de hacer pan simplemente poniendo en ella los ingredientes necesarios;
Para ablandar rápidamente la mantequilla o la margarina, puedes derretirla en el microondas;
cómo preparar la masa: con levadura la mezcla se mantiene caliente, sin ella, en frío.