Ensalada Funchose con mariscos. Recetas para cocinar platos con funchose en casa.

En los últimos años, cada vez más especialistas culinarios se interesan por preparar funchose. Estos fideos de vidrio están hechos de judías verdes, almidón de yuca, almidón de maíz o almidón de frijol mungo. Se considera tradicional en las recetas de la cocina asiática, pero es popular en todo el mundo. Vale la pena aprender a servir estos fideos.

Funchoza - receta

Los seguidores de los alimentos dietéticos y las tendencias alimentarias quieren saber cómo cocinar fideos de vidrio de frijol mungo para que tengan la consistencia adecuada sin que queden demasiado blandos. Para ensaladas o platos principales, se puede hervir, freír o combinar. Luego hay que condimentarlo con salsa picante o dulce, combinarlo con verduras picadas, trozos de carne frita y huevos.

Te será útil saber cómo se prepara la funchoza para hacer un aperitivo impresionante. Puedes cocinar sopa con él, hacer una guarnición, pero las ensaladas a base de fideos de cristal son muy populares. Tienen un agradable sabor refrescante, combinan bien con aderezos picantes, saturan el cuerpo y son bajos en calorías. Todos apreciarán las recetas que te permitirán preparar platos originales.

Cómo cocinar

La pregunta más popular entre los cocineros es cómo cocinar funchose en casa y por cuánto tiempo. Puedes prepararlo así: simplemente se vierte uno fino con agua hirviendo, se tapa con una tapa y después de 4 minutos ya está listo. Cuando cocine fideos gruesos, colóquelos en una cacerola con agua durante 5 a 7 minutos.

Si compraste fideos de frijoles en madejas, debes atarlos con hilos y verter agua hirviendo con sal y aceite. Después de 3 minutos, escurrir en un colador, enjuagar con agua y agitar. Se retira el hilo y se cortan los ovillos al largo deseado. Debes cocinar lo suficiente a la vez para que quede suficiente para el plato sin sobras; los fideos no deben almacenarse porque pierden sus propiedades nutricionales. La preparación de las fibras está determinada por su transparencia. Si el funchose se cocina demasiado, se vuelve blando y el funchose poco cocido se pega a los dientes. Los fideos adecuados son suaves, elásticos y ligeramente crujientes.

como freír

A veces las recetas contienen instrucciones sobre cómo freír funchose. Este método de procesamiento le da al producto un agradable sabor crujiente, resulta muy satisfactorio y aromático. Antes de freír, las fibras se deben verter con agua hirviendo durante 6 minutos, enjuagar con agua fría y luego freír en aceite de oliva o vegetal durante 5 minutos, revolviendo constantemente para que no se peguen.

Recetas con funchose

Los platos de Funchose nos llegaron de la cocina oriental, que hoy son populares en todo el mundo. Cualquier cocinero puede encontrar una receta paso a paso sobre cómo hacer funchose. Sería mejor incluso tomar una receta con una foto para preparar el refrigerio exactamente según las instrucciones. Los fideos combinan bien con muchos alimentos: carne frita, pollo y pavo. Los suplementos vegetales se consideran opciones más dietéticas, mientras que las salsas y los condimentos añaden especias y picante.

Ensalada

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 124 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: china.

Ingredientes:

• funchose – 100 g;
• pimiento morrón – 150 g;
• pepinos frescos – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• zanahorias – 1 pieza;
• vinagre de vino – 40 ml;
• salsa de soja – 40 ml;
• aceite vegetal – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre los fideos, enjuague con agua fría después de 10 minutos.
2. Cortar el pimiento y el pepino en tiras, rallar las zanahorias, sazonar con vinagre, salsa y dientes de ajo machacados.
3. Después de 10 minutos, mezclar con fideos, aceite, dejar 2 horas en el frigorífico.

En coreano

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 94 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

Una receta popular es cómo cocinar funchose en coreano. Este snack picante con un sabor distintivo y específico decorará la mesa, saciará y calentará rápidamente el cuerpo. Es excelente para comer solo o servir como guarnición con pollo, pavo asado o ternera en salsa teriyaki con semillas de sésamo. El aderezo para funchose se puede hacer con una mezcla de especias ya preparada o puedes usar lo que tengas a mano, no importa.

Ingredientes:

• fideos de arroz – 0,4 kg;
• agua – 1000 ml;
• zanahorias – 70 g;
• pepinos – 100 g;
• pimiento morrón – 30 g;
• Aderezo de zanahoria coreano – 30 g;
• salsa de soja – 40 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los fideos, enjuagar con agua, mezclar con tiras de verduras y ajo machacado.
2. Sazone con salsa, especias, revuelva hasta que quede suave.

Con Pollo

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 115 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

Una receta que le indicará cómo cocinar funchose con pollo le proporcionará una cena deliciosa. Este aperitivo abundante pero saludable presenta el rico sabor a carne del ave frita combinado con el aroma refrescante de las verduras y la textura crujiente de los fideos. Un aderezo picante elaborado con una mezcla de ajo y cebolla crea un alimento con un auténtico espíritu oriental y le aporta notas especiadas originales.

Ingredientes:

• funchose – 0,4 kg;
• tomates – 0,35 kg;
• pepinos – 150 g;
• zanahorias – 100 g;
• cebolla – 100 g;
• ajo – 2 dientes;
• salsa de soja – 20 ml;
• aceite vegetal – 20 ml;
• agua – 300 ml;
• pechuga de pollo - medio kilo.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua caliente sobre los fideos y escurra después de 6 minutos.
2. Cortar el pollo en trozos, sofreír durante 5 minutos, agregar medias aros de cebolla y sal.
3. Preparar la fritura: cortar los tomates y los pepinos en tiras, rallar las zanahorias, picar el ajo - sofreír en una sartén durante 2 minutos, añadir el resto de las verduras. Deje que esté listo, agregue sal y pimienta.
4. Combine todos los ingredientes y agregue la salsa de soja. Dejar reposar una hora a temperatura ambiente.

Con vegetales

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 170 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

Una opción vegetariana funcionará si sabes preparar funchose con verduras. Es adecuado como merienda de Cuaresma y gustará tanto a niños como a adultos. El aperitivo parece atractivo y apetitoso gracias a la combinación de verduras brillantes, aderezo aromático y fideos de cristal. Puedes ajustar el picante tú mismo: agrega más ajo o pimienta negra molida.

Ingredientes:

• funchose – 100 g;
• zanahorias – 100 g;
• pepinos – 100 g;
• pimiento morrón – 50 g;
• ajo – 3 dientes;
• vinagre – 30 ml;
• salsa de soja – 30 ml;
• aceite vegetal – 40 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre los fideos, agregue sal y enjuague con agua fría después de 5 minutos.
2. Cortar las zanahorias, el pimentón y los pepinos en tiras, picar el ajo.
3. Prepare verduras fritas, agregue fideos.
4. Sazone con vinagre y salsa.

Con gambas

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 187 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

Obtendrá una versión abundante de una cena navideña si sabe cómo preparar una ensalada funchose con camarones. Los fideos combinan bien con los mariscos, lo que realza su delicado sabor. Los tomates cherry añaden picante y un poco de dulzura al aperitivo, y las cebollas añaden picante. Puedes añadir un poco de ajo prensado.

Ingredientes:

• camarones – 150 g;
• cebolla – 15 g;
• aceite de oliva – 10 ml;
• tomates cherry – 50 g;
• funchose – 200 g;
• pimentón fresco – 1 pieza;
• salsa de soja – 5 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los camarones, quitarles la cáscara, sofreír junto con la cebolla picada y el tomate picado y el pimentón.
2. Vierta agua hirviendo sobre los fideos, escúrralos después de 5 minutos y agréguelos a la fritura.
3. Servir después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos a fuego moderado.

Con champiñones y verduras

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 80 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

Hay muchos tipos de recetas que te dicen cómo hacer ensalada funchose con champiñones. Puedes añadir los habituales champiñones, setas con miel en escabeche o shiitakes exóticos, setas ostra o setas de árbol. En cualquier caso, el snack resultará picante, aromático y muy sabroso. Es adecuado para una mesa festiva, incluso si se esperan vegetarianos o personas que ayunan.

Ingredientes:

• funchose – 100 g;
• pimiento dulce – 70 g;
• zanahorias – 100 g;
• champiñones con miel – 400 g;
• aceite de girasol – 10 ml;
• salsa de soja – 15 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre los fideos durante un minuto y enjuague.
2. Hacer una fritura de pimientos fritos y zanahorias cortados en tiras. Agregue los champiñones con miel y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Combine con fideos, sazone con salsa de soja.

Con carne y verduras

• Tiempo de cocción: 80 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 275 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

Una excelente opción para una cena festiva sería la funchoza con carne al estilo coreano. Para hacerlo, necesitarás tomar la carne de cerdo habitual, que combina bien con los fideos. El aderezo será inusual: flechas de ajo, jugo de limón y zanahorias. Todo esto hará que el snack sea excepcionalmente sabroso, picante y aromático. Si te gusta más picante, agrega chile.

Ingredientes:

• cerdo – 400 g;
• cebolla – 1 pieza;
• funchose – 600 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• flechas de ajo – 300 g;
• aceite vegetal – 55 ml;
• limón – 1 pieza;
• salsa de soja – 30 ml;
• ajo – 2 dientes;
• agua – 100 ml;
• pimentón seco – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las flechas de ajo en trozos pequeños y hervir durante 5 minutos en agua con sal.
2. Rallar las zanahorias para ensaladas coreanas, cortar la cebolla en mitades y cortar el cerdo en tiras.
3. Primero sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregar la carne con flechas. Después de 15 minutos, agregue agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante el mismo tiempo.
4. En este momento, cocina los fideos hasta que estén transparentes y enjuágalos.
5. Prepara el aderezo: mezcla el jugo de limón con la salsa de soja, el pimentón seco, la pimienta y sazona con ajo frito picado.
6. Combine todos los ingredientes, colóquelos en el estante del refrigerador y sirva después de 20 minutos.

Con salsa de soja

• Tiempo de cocción: 5,5 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 175 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

El funchose con salsa de soja, aderezado con verduras de diferentes colores, resulta sabroso y nutritivo. Este refrigerio saturará perfectamente el cuerpo, llenará el estómago y lo mantendrá lleno durante mucho tiempo. Se puede servir como plato independiente o combinado con carne o pescado principal. Si sabes cocinar fideos, intenta combinarlos con pollo frito, cerdo estofado o camarones hervidos.

Ingredientes:

• funchose - medio kilo;
• zanahorias – 2 piezas.;
• rábano – 1 pieza;
• pepinos – 2 piezas.;
• ajo – 5 dientes;
• salsa de soja – 10 ml;
• vinagre – 5 ml;
• pimiento rojo molido – 1 g;
• glutamato monosódico – 2 g;
• azúcar – 2 g;
• cilantro seco – 2 granos;
• aceite vegetal – 40 ml;

Para el segundo relleno:

• pimiento morrón – 3 piezas.;
• sésamo – 10 g;
• salsa de soja – 10 ml;
• ajo – 3 dientes;
• cebolla jusai – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Hacer un aderezo frío: rallar zanahorias y rábanos, sazonar con salsa de soja, vinagre, pimiento rojo, ajo machacado, azúcar, glutamato. Calentar el aceite, sazonar con cilantro y verter la mezcla. Después de 5 horas, agregue los pepinos rallados.
2. Preparar el aderezo picante: picar el pimiento en tiras, sofreír con mantequilla y salsa, agregar el jusai picado y el ajo. Una vez ablandado, agregue las semillas de sésamo.
3. Hervir los fideos, verter el aceite, enfriar y sazonar con la mezcla caliente.
4. Deje enfriar y luego agregue el aderezo frío.

Con zanahorias coreanas

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 262 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: asiática.
• Dificultad de preparación: media.

El funchose coreano con zanahorias será un refrigerio sabroso y satisfactorio. Le gusta almorzar en el trabajo y cenar en casa rodeada de su familia. Un aperitivo picante le resultará agradable no solo como plato independiente. Combina bien con cualquier carne al horno, pescado guisado o hervido, gambas o calamares fritos. Su sabor picante se debe a una mezcla especial de especias a base de cilantro.

Ingredientes:

• funchose – 200 g;
• especias para ensaladas coreanas: una bolsa;
• pepinos – 2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• aceite vegetal – 40 ml;
• perejil, eneldo, un manojo.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua caliente sobre los fideos, escurra y enjuague después de 7 minutos.
2. Picar las verduras en tiras finas y exprimir el jugo. Picar finamente las verduras y el ajo.
3. Mezclar los ingredientes, sazonar con condimentos y aceite.
4. Pasadas 2 horas de infusión, servir en la estantería del frigorífico.
5. Agregue tiras de tomate sin semillas si lo desea.

Sopa De Funchose Y Pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 35 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Puedes preparar una cena sencilla y baja en calorías si sabes preparar sopa funchose. Es mejor utilizar carne de pollo para el caldo, que es baja en grasa y tierna. Si no está listo para experimentar, puede agregar papas y servir la sopa con crema agria y hierbas picadas con picatostes de ajo.

Ingredientes:

• filete de pollo – 0,25 kg;
• agua – 2500 ml;
• patatas – 0,45 kg;
• funchose – 100 g;
• cebolla – 50 g;
• zanahorias – 150 g;
• sal – 5 g;
• perejil – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo en cubos, agregar agua y hervir. Después de media hora, agrega los cubos de papa.
2. Una vez que las patatas estén listas, agregue la cebolla picada, las zanahorias y los fideos.
3. Después de dos minutos, cuando la sopa esté lista, sazone con hierbas picadas.
4. Si lo desea, puede freír previamente las cebollas y las zanahorias.

Salsa para funchose

Te será útil aprender a preparar salsa funchose en casa. Hará que cualquier plato de fideos sea aún más sabroso y aromático, eliminará la posible sequedad y le dará un aspecto hermoso. Aquí hay algunas opciones para deliciosos adobos:

• para preparar funchose picante, deberás condimentarlo con una mezcla de cebollas verdes, ajo, zanahorias, aceite de sésamo, salsa de soja y perejil fresco;
• la salsa original es una mezcla de cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soja, sésamo blanco, ajo y curry;
• Puedes marinar los fideos en una mezcla de salsa de soja, ajo, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva y curry;
• aderezo delicioso: aceite vegetal, salsa de soja, ajo, pimiento rojo y negro, cilantro, glutamato monosódico, zanahorias, pepino, jugo de limón;
• Quedará original si sazonas los fideos con una mezcla de mostaza en grano, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y miel.

Video

Probablemente mucha gente haya visto en las tiendas ensaladas hechas con fideos finos y traslúcidos con zanahorias, pepinos, pimientos morrones, otras verduras, champiñones y carne. Estos fideos son funchose. Está elaborado a partir de almidón y en los países asiáticos es uno de los productos más populares. Suaviza el picante de las especias de la cocina asiática y, gracias a su sabor neutro, combina bien con cualquier ingrediente. Además, la ensalada funchose parece muy apetecible. Si quieres darle un toque de frescura a tu dieta y hacer el menú más picante, puedes preparar tú mismo los snacks funchose comprando estos fideos secos en el supermercado.

Funciones de cocina

No temas que, al no estar familiarizado con la cocina asiática, no puedas cocinar el funchose correctamente. No hay absolutamente nada complicado en su preparación, lo principal es conocer los principios básicos.

• Funchoza puede ser de diferentes espesores. La elección del método de preparación depende de esto: los fideos gruesos con un diámetro de más de medio milímetro se hierven en agua hirviendo durante 3 a 4 minutos, un máximo de 5 minutos si los fideos son muy anchos. En este caso, la tecnología difiere poco de cocinar pasta: hervir agua, ponerle funchose, cocinar en el momento adecuado, escurrir en un colador y enjuagar. Lo único que no se debe permitir es que el funchose se cocine demasiado: debe quedar tierno, pero a la vez crujiente. Si los fideos son muy finos, como una telaraña, no se hierven, sino que se cuecen al vapor echándoles agua hirviendo durante unos minutos.
• Para evitar que el funchose se pegue, añadir al agua de cocción aceite vegetal inodoro, 20 ml por litro de agua. Al mismo tiempo, el funchose se prepara en una cacerola grande, ya que para 100 g de fideos secos con almidón se requiere al menos un litro de agua.
• La funchoza en forma de ovillos se cocina de una forma especial: primero se atan los ovillos con un hilo, pasándolo por el centro, y luego se hierven, se lavan, se cortan y se quita el hilo. En este caso se debe añadir aceite al agua en la cantidad indicada anteriormente.
• Si el aderezo para ensalada contiene salsa de soja, no es necesario añadir sal al agua en la que se hierven los fideos. En caso contrario, se añade a razón de 1 cucharadita (sin portaobjetos) por 1 litro de agua.
• La ensalada Funchose tendrá mejor sabor si se deja reposar en un lugar fresco y se absorbe en el aroma de la salsa y las especias. Se empapará en la salsa más rápidamente si el aderezo se calienta antes de agregarlo a la ensalada.

Conociendo los principios básicos, podrás preparar fácilmente la ensalada funchose según cualquiera de las recetas que más te gusten.

Ensalada Funchose con zanahorias coreanas y carne.

• carne hervida (ternera o cerdo) – 0,3 kg;
• Zanahorias coreanas (listas) – 0,3 kg;
• cebolla – 0,3 kg;
• funchose – 0,3 kg;
• condimento para zanahorias coreanas – 10 g;
• vinagre de uva (3 por ciento) – 20 ml;
• aceite vegetal – 20 ml;
• salsa de soja – 20 ml.

Metodo de cocinar:

• Cortar la carne en tiras finas.
• Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
• Cocine al vapor el funchose fino durante 5 minutos. Retíralo del agua y mézclalo con aceite.
• Combine el funchose con la carne y la cebolla, mézclelo todo con zanahorias al estilo coreano.
• Combine el vinagre con el condimento y el vinagre. Agrega esta mezcla a la ensalada y revuelve. Déjalo reposar durante una hora.

Se prepara rápidamente una ensalada al estilo coreano de funchose y zanahorias preparadas. Incluir carne en la receta la hace más satisfactoria y apetitosa.

Ensalada Funchose con zanahorias

• funchose – 150 g;
• zanahorias – 0,3 kg;
• cebollas – 100 g;
• salsa de soja – 20 ml;
• vinagre de vino (3 por ciento) – 20 ml;
• aceite vegetal – 20 ml;
• ají – 0,5 vainas.

Metodo de cocinar:

• Pica o muele el chile hasta obtener una pasta usando una licuadora lo más fino posible. Diluir la mezcla resultante con vinagre, salsa de soja y aceite vegetal. Calienta ligeramente esta mezcla hasta que el aderezo esté tibio.
• Pela las zanahorias y, con un rallador especial diseñado para hacer ensaladas coreanas, pícalas.
• Quitar la piel a la cebolla. Corta la cebolla en 5 partes. Cortar la cebolla en cuartos finos.
• Preparar funchoza, preferiblemente fina, siguiendo las instrucciones del fabricante.
• Mezcle las cebollas y las zanahorias con funchose, sazone con salsa tibia. Colocar en un lugar fresco durante una hora.

A pesar de que la receta de esta ensalada es sencilla, resulta sabrosa y apetitosa.

Ensalada Funchose con pepino

• funchose – 100 g;
• zanahorias – 150 g;
• pepino – 0,2 kg;
• cebollas – 100 g;
• ajo seco molido – 5 g;
• Condimento de zanahoria coreano – 10 g;
• aceite vegetal – 100 ml;
• vinagre de mesa (9 por ciento) – 5 ml;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

• Llena una cacerola de tres litros hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición. Agrega al agua una cucharada de aceite, vinagre (media cucharadita) y sal al gusto. Coloque los fideos en agua hirviendo, cocine por 3 minutos y escurra en un colador. No es necesario enjuagar.
• Después de pelar las zanahorias, córtelas en tiras finas y largas con un pelador de verduras. Corta el pepino en las mismas tiras.
• Retire la piel de la cebolla y córtela en mitades finas.
• Combine los cuatro ingredientes y mezcle con cuidado.
• Con el aceite y el vinagre restantes, haga un aderezo agregando el condimento coreano de zanahoria y ajo seco. Viste la ensalada.

Pasada una hora, cuando las verduras y los fideos estén marinados, se puede servir la ensalada.

Ensalada Funchose con pimienta

• funchose – 0,25 kg;
• pimiento morrón – 0,5 kg;
• pepinos – 0,3 kg;
• aceite de sésamo – 40 ml;
• salsa de soja – 40 ml;
• pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lavar el pimiento morrón. Es mejor tomar pimientos de diferentes colores: esto hará que la ensalada sea más brillante y apetitosa. Corta los tallos de los pimientos y quita las semillas.
• Corta la pulpa del pimiento morrón en tiras finas.
• Lavar los pepinos, secarlos y cortarlos en semicírculos finos.
• Cocine al vapor el funchose fino vertiendo agua hirviendo sobre él durante 5 minutos. Retirar del agua y colocar sobre una tabla de cortar. Cuando el funchose se haya enfriado un poco, cortarlo en trozos de unos 5 cm.
• Mezclar funchose con pimiento y pepino. Sazone con una mezcla de aceite de sésamo, salsa de soja y pimienta negra molida.

El snack preparado según esta receta no es demasiado picante, por lo que incluso los niños pueden comerlo.

Ensalada Funchose con verduras

• funchose – 0,3 kg;
• tomates – 0,2 kg;
• coliflor – 100 g;
• pepinos – 0,3 kg;
• pimiento morrón – 0,25 kg;
• aceite vegetal – 20 ml;
• sal, pimienta, salsa de soja - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Vierta agua hirviendo sobre los tomates. Limpio. Cortar en varios trozos y quitar las semillas. Corta la pulpa en cubos pequeños.
• Corta la coliflor en trozos pequeños. Si no acepta repollo crudo en ensaladas, primero deberá hervirlo, pero no hasta que esté completamente cocido.
• Pimiento búlgaro, quitarle las semillas, cortarle el tallo, cortarlo en cuadritos o tiras pequeñas.
• Corta los pepinos en cubos o tiras, según la forma de los trozos de pimiento.
• Preparar funchoza como se indica en su empaque.
• Mezclar los fideos con las verduras, la pimienta y la sal. En lugar de sal, puedes agregar salsa de soja.
• Agregue aceite, revuelva con cuidado nuevamente.

La combinación de verduras frescas, incluida la coliflor, y funchose le da al aperitivo un sabor picante, a pesar de la sencilla composición del aderezo.

Ensalada Funchose con carne y repollo.

• funchose – 0,25 kg;
• carne hervida (ternera o cerdo) – 0,2 kg;
• col china – 100 g;
• zanahorias – 100 g;
• daikon – 100 g;
• pimiento dulce – 0,2 kg;
• cebollas – 100 g;
• mezcla de pimientos – 5 g;
• salsa de soja – 30 ml.

Metodo de cocinar:

• Pela las zanahorias y rallalas con un rallador especial diseñado para preparar bocadillos coreanos. Puedes cortarlas en tiras finas y largas con un pelador de verduras.
• Pelar las cebollas y cortarlas en mitades finas.
• Pelar el daikon y rallarlo. Puedes utilizar un rallador especial o uno normal. En este último caso, es mejor elegir el lado con agujeros grandes.
• Separar varias hojas de col china, lavarlas, secarlas y picarlas finamente. Si lo desea, puede utilizar repollo blanco en lugar de repollo chino, pero el sabor en este caso será diferente.
• Lavar el pimiento dulce y cortarle el tallo. Después de quitar las semillas, corte el pimiento en cuartos finos.
• Corte la carne terminada en tiras finas y largas o en cubos pequeños.
• Hervir el funchose hasta que esté listo.
• Combine los fideos, las verduras y la carne en una ensaladera grande.
• Diluya la mezcla de pimientos en salsa de soja y sazone la ensalada. Si lo desea, puede agregarle un poco de aceite vegetal inodoro.

La ensalada Funchose con carne y repollo resulta jugosa, ligera y saludable. Al mismo tiempo, sacia bien el hambre.

Ensalada Funchose con carne

• carne (ternera, cerdo, filete de pollo) – 0,7 kg;
• funchose – 0,3 kg;
• zanahorias – 150 g;
• cebollas – 100 g;
• ajo – 2 dientes;
• salsa de soja – 40 ml;
• aceite vegetal – 40 ml;
• pimienta negra - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Hervir la carne, retirar del caldo y enfriar. Colar el caldo.
• Vierta el caldo caliente sobre el funchose, si es necesario, ponga la sartén al fuego y hierva un par de minutos. Si el funchose está líquido, no es necesario hervirlo: basta con mantenerlo en el caldo caliente durante unos minutos bajo la tapa.
• Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Si lo deseas, puedes rallarlo con un rallador especial.
• Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
• Corta la carne enfriada en cubos pequeños.
• Mezclar la carne con funchose y verduras.
• En un recipiente aparte, calienta una mezcla de aceite vegetal y salsa de soja. Mezclar el aderezo con el ajo pasado por una prensa y pimienta negra molida.
• Vierta el aderezo en la ensalada y revuelva. Coloca la ensalada en el frigorífico durante un par de horas para que el funchose se sature con el aroma de especias y verduras, y las verduras se vuelvan un poco más suaves y picantes.

Gracias a la gran cantidad de carne, la ensalada funchose preparada según esta receta resulta satisfactoria. A los hombres les gustará especialmente. Si te gustan los bocadillos más picantes, puedes agregar pimiento rojo junto con pimienta negra molida y agregar una cucharadita de vinagre de mesa (9%) al aderezo.

Ensalada Funchose con camarones

• funchose – 0,2 kg;
• camarones pelados – 0,25 kg;
• pimiento morrón – 0,2 kg;
• zanahorias – 150 g;
• ajo – 2 dientes;
• cebollas verdes – 50 g;
• perejil fresco – 50 g;
• aceite de sésamo – 80 ml;
• semillas de sésamo – 10 g;
• salsa de soja - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Hervir los camarones en agua con sal con pimienta negra molida.
• Corta el tallo del pimiento. Corta la fruta en 6 trozos a lo largo. Cortar la pulpa en tiras finas.
• Picar las cebolletas y el perejil por separado con un cuchillo.
• Cortar las cebollas, pelarlas, en mitades de aros.
• Pasar el ajo por una prensa, mezclarlo con una cucharada de aceite de sésamo.
• Vierte el aceite restante en una sartén y calienta. Coloca las verduras y fríelas durante 10 minutos.
• Agrega aceite de camarones y ajo y salsa de soja al gusto.
• Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Retirar de la estufa.
• Prepare funchose según la receta indicada en el paquete. Mezclar con el contenido de la sartén.

La ensalada preparada según la receta dada se puede servir fría o caliente. En cualquier caso, una vez colocado en los platos conviene espolvorearlo con perejil picado y semillas de sésamo.

Ensalada Funchose con carne y guisantes enlatados

• funchose – 0,2 kg;
• carne hervida – 0,2 kg;
• tomate – 150 g;
• guisantes enlatados – 100 g;
• orégano – 5 g;
• azúcar de caña – 5 g;
• salsa de soja – 50 ml.

Metodo de cocinar:

• Cortar la carne hervida en tiras finas.
• Cortar el tomate en cubos.
• Escurre el agua del tarro de guisantes y mide la cantidad necesaria de producto.
• Prepare los fideos de almidón según las instrucciones del paquete.
• Mezcle el orégano, el azúcar y la salsa de soja en un recipiente aparte.
• Coloque el funchose, los tomates y los guisantes en una ensaladera. Agrégueles salsa y revuelva.

Esta ensalada funchose con carne se sirve tanto fría como tibia.

Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada funchose. Combina bien con champiñones con miel enlatados, judías verdes, pechuga de pollo hervida y mariscos. Para que puedas descubrir nuevos gustos cada día.

La ensalada con funchose nos llegó desde Oriente, donde se prepara desde hace cientos de años. En teoría, este aperitivo se puede llamar cualquier guarnición que incluya fideos de "vidrio" hervidos. Como regla general, a las ensaladas de funchose se les añaden verduras, carnes o salchichas crudas o tratadas térmicamente, champiñones y mariscos. Puedes condimentar el plato con aceite, salsa de soja o mayonesa.

[Esconder]

Ensalada funchose al estilo coreano con verduras

Puedes preparar funchose de diferentes formas, utilizando los productos que tengas a mano. El plato más popular es el “Funchoza en coreano”, elaborado con verduras frescas y fideos de “vidrio”.

Ingredientes

• funchose – 120 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• pepino – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• verduras (eneldo, perejil) - un manojo;
• mezcla de especias (cilantro molido, pimienta roja y negra) - 1 cucharada. l.;
• vinagre - 2 cucharaditas;
• sal al gusto;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.

1. Los fideos se deben remojar en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos. Pasado el tiempo se debe lavar con agua fría y dejar escurrir el líquido. Después de cocinarlos, los fideos se pueden dividir en 3-4 partes con unas tijeras.
2. Pica las zanahorias y los pepinos con un rallador de ensalada coreano.
3. Picar el eneldo, el perejil y el ajo.
4. Para preparar el aderezo, debes mezclar ajo seco, una mezcla de especias, sal, vinagre y aceite de oliva.
5. Mezcle los ingredientes preparados en una ensaladera y vierta el aderezo.
6. Antes de consumir, se debe dejar reposar el snack durante 2 horas.

El aperitivo preparado se puede utilizar como guarnición para barbacoa.

Video

El vídeo del canal “Little Things in Life” muestra paso a paso la preparación de la ensalada funchoza en coreano.

Ensalada Funchose con pepinos

Este plato con funchose y pepinos definitivamente será una verdadera decoración de cualquier celebración. A continuación se presenta la receta de ensalada funchose con una foto.

Ingredientes

• fideos funchose – 120 g;
• pepino – 2 piezas.;
• tocino – 50 g;
• cilantro - un manojo;
• nuez – 25 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• salsa de soja - 20 g.

¿Cuántas calorías?

Instrucción paso a paso

1. Los fideos de “vidrio” se deben colocar en un recipiente con agua caliente y esperar de 3 a 5 minutos. Luego enjuague y escurra en un colador.
2. El tocino se debe cortar en tiras finas y freír durante dos minutos en aceite de girasol.
3. Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en tiras.
4. Lava el cilantro y pícalo finamente.
5. Mezclar todos los ingredientes, agregar sal, pimienta y sazonar con salsa de soja. Si lo desea, puede decorar el plato con un puñado de nueces picadas.

galería de fotos

Ensalada de funchose y ternera

Esta opción de aperitivo es verdaderamente un plato asiático. La combinación de ingredientes con salsa de soja le da a la ensalada un sabor original especial.

Ingredientes

• carne – 0,3 kg;
• fideos – 120 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• rábano – 90 g;
• ajo – 3 dientes;
• jengibre – 20 g;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.

¿Cuántas calorías?

Instrucción paso a paso

1. La carne de res se debe lavar y cortar en tiras. Después de eso, la carne debe transferirse a un recipiente aparte, verterse con 3 cucharadas de salsa de soja y dejarse durante media hora.
2. Las zanahorias y los rábanos se deben cortar en tiras finas.
3. Picar el ajo y rallar el jengibre con un rallador.
4. La carne deshebrada se debe freír durante 10 minutos. Agregue el ajo y el jengibre a la sartén, luego cocine a fuego lento durante unos minutos más.
5. También es necesario agregar zanahorias y rábanos a los ingredientes. Agregue la salsa de soja y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. Los fideos “de vidrio” se deben colocar en un recipiente con agua caliente y esperar 4 minutos. Luego enjuágalo con agua fría y escúrrelo en un colador.
7. El funchose resultante se debe agregar a la carne guisada con verduras.

La ensalada se puede servir tibia o fría.

Video

El canal Good Store presenta su versión en vídeo de la ensalada funchose.

Ensalada Funchose con pimienta

El pimiento morrón se considera uno de los elementos principales de la receta clásica de funchose. Gracias a él, el snack quedará verdaderamente sabroso y jugoso. La ensalada se prepara de forma rápida y sencilla, la única condición para una correcta preparación del plato es la temperatura adecuada de las verduras y los fideos. Se debe servir caliente.

Ensalada Funchose con carne y repollo.

Esta opción de snack resulta bastante jugosa, ligera y saludable. Además, sacia perfectamente el hambre.

Ensalada Funchose con camarones

El funchose cocido con gambas y verduras es un plato sencillo y sabroso que gustará a todos los amantes de la cocina asiática. La ensalada resulta brillante, ligera y jugosa.

Ingredientes

• fideos funchose – 200 g;
• camarones – 300 g;
• pimiento dulce – 3 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• cebolla – 1 pieza;
• perejil - un manojo;
• aceite de sésamo 1 cda. l.;
• sal;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas.

¿Cuántas calorías?

Instrucción paso a paso

1. Funchoza se debe llenar con agua caliente durante 5 minutos. Luego colocar en un colador para escurrir el líquido.
2. Los camarones se deben hervir en agua ligeramente salada.
3. Lavar los pimientos y las zanahorias y cortarlos en tiras finas.
4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
5. Lavar y picar el perejil.
6. Moler el ajo con una prensa.
7. Las verduras preparadas se deben colocar en una sartén y freír en aceite de sésamo.
8. Los camarones pelados también se deben colocar en una sartén y condimentar con salsa de soja al gusto. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
9. Mezclar los fideos con los ingredientes restantes.

Si lo desea, la ensalada se puede espolvorear con semillas de sésamo y perejil picado al servir.

galería de fotos

Ensalada de funchose y champiñones

La combinación de fideos "de cristal" y champiñones con verduras puede sorprender a los invitados y a los miembros de la familia no sólo por su sabor, sino también por su magnífica apariencia. Esta opción de ensalada es rápida y sencilla de preparar.

Ingredientes

• funchose – 120 g;
• champiñones congelados (champiñones con miel) – 250 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• perejil - un manojo;
• sal y pimiento rojo molido - al gusto;
• aceite vegetal para freír.

¿Cuántas calorías?

Instrucción paso a paso

1. Los fideos de “vidrio” se deben verter con agua caliente durante 5 minutos.
2. Colocar los champiñones en una sartén y sofreír en un poco de aceite.
3. Lavar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
4. Pelar, lavar y cortar la cebolla en mitades.
5. Los ingredientes preparados se deben agregar a los champiñones, mezclar y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Lavar el perejil y picarlo finamente.
7. Espolvorea la ensalada con pimiento rojo, sal y decora con hierbas por encima.

Video

El vídeo del canal "Cocina y recetas de Khrumka" muestra la preparación de la ensalada paso a paso.

Ensalada de fideos chinos y salchicha

Esta opción de snack se puede preparar en cuestión de minutos. Además, el plato de funchoza con chorizo ​​es valorado por su disponibilidad y fácil intercambiabilidad de los componentes requeridos en la receta.

Ingredientes

• funchose – 120 g;
• salchicha – 150 g;
• huevo – 2 piezas.;
• pepino encurtido – 2 piezas.;
• mayonesa - 30 g.

¿Cuántas calorías?

Instrucción paso a paso

1. Los fideos chinos se deben verter con agua hirviendo durante 5 minutos y luego desecharlos en un colador para escurrir todo el líquido.
2. Hervir los huevos y cortarlos en cubos pequeños.
3. Cortar la salchicha y los pepinos en tiras finas.
4. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y sazonar con mayonesa.

Para ensalada, la funchoza se puede preparar de dos formas diferentes:

1. Remojar los fideos en agua caliente durante 5-7 minutos, retirar y enjuagar con agua fría. Este funchose se prepara para ensaladas frías.
2. Coloque los fideos en agua fría, a una temperatura de unos 30 grados, durante 30 a 40 minutos. Retirar y secar un poco. Este funchose se utiliza en ensaladas y sopas salteadas calientes.

Veamos la receta coreana con fotos paso a paso:

Funchoza- 100 gramos

pepino fresco- 100 gramos

Zanahoria— 70 gramos

pimienta búlgara— 30 ​​gramos

Ajo- 4 dientes

Vestirse para divertirse

Cómo preparar ensalada con funchose en coreano.

1 . Coloca los fideos en una taza honda.

2 . Llenar con agua caliente, temperatura 30 grados. Dejar actuar de 5 a 7 minutos. Enjuague en un colador con agua fría.

3 . Picar el pepino y el pimiento morrón en un rallador de zanahoria coreano o cortarlos en tiras finas.

4 . Picar también las zanahorias y añadirlas al funchose y las verduras.

5 . Sazone (en la tienda se enseña aderezo coreano para funchose de varias marcas), revuelva.

La deliciosa ensalada con funchose está lista

¡Buen provecho!

La palabra “funchoza” apareció no hace mucho en el vocabulario de los especialistas culinarios europeos. Pero ahora hay pocos programas de televisión especializados o revistas temáticas que puedan prescindir de él. Para aquellos que aún no están familiarizados con funchose, vale la pena hacer algunas explicaciones. Funchoza o fideos de vidrio es un tipo de pasta seca popular en el sudeste asiático y hecha de almidón.

Sí Sí. Contrariamente a la creencia popular, el funchose no tiene nada que ver con los fideos de arroz. No está hecho de harina de arroz, sino de almidón. Además, en la versión clásica (y no la más barata), no de ningún almidón, sino que se obtiene de las judías doradas, conocidas en nuestro país como judías mungo o judías mungo. Con menos frecuencia, se utiliza almidón de batata, ñame o yuca para el mismo propósito. Bueno, nuestras tiendas normalmente venden solo la versión más económica de fideos de vidrio. Está elaborado con el habitual almidón de maíz o patata.

A diferencia de los fideos de arroz, el funchose no tiene sabor ni olor propios. Por lo tanto, todos los platos con este ingrediente contienen necesariamente una gran cantidad de hierbas y especias, y además están aromatizados con salsas de soja. Por cierto, por la misma razón, el funchose no se utiliza como guarnición independiente. En la mayoría de los casos, se incluye en sopas espesas, una variedad de platos de carne y numerosas ensaladas. Es de esto último de lo que vale la pena hablar con más detalle.

Ensalada de funchose y pollo

Estrictamente hablando, esta receta no se puede llamar 100% ensalada. De hecho, este es un segundo curso en toda regla. Pero si no encuentra ningún defecto, puede clasificar esta obra maestra de la cocina asiática como una ensalada caliente. Para ello necesitarás:

• funchose – 150 g;
• filete de pollo – 200 g (puedes tomar cualquier parte del ave);
• pimiento morrón – 2 piezas.;
• ajo – 3-4 dientes;
• agua – 100 ml;
• eneldo, perejil, pimienta negra, sal - al gusto.

Primero necesitas moler los ingredientes. Cortar la carne de pollo en cubos, la cebolla en cuartos, el pimiento en tiras, rallar las zanahorias en un rallador fino y triturar el ajo.

Calienta una sartén al fuego, vierte el aceite y agrega el pollo. Como sabes, la carne de ave desprende jugo en tales situaciones, por lo que es necesario freír el pollo hasta que se haya evaporado todo el líquido. En este caso, los trozos de carne se deben remover constantemente. Cuando el jugo se haya evaporado, agrega la cebolla y las zanahorias a la sartén y continúa friendo, llevando las verduras hasta que estén blandas. Ahora coloque el pimiento morrón en la sartén, agregue agua y, cubra con una tapa, cocine a fuego lento la ensalada durante unos 10 minutos.

Durante este tiempo, puedes preparar funchose. Coloque los fideos de cristal en agua hirviendo ligeramente salada y cocine durante 4-5 minutos. Luego escurrir el funchose en un colador y enjuagar con agua fría. Después de esto, los “fideos” se deben cortar en trozos pequeños, de unos 4 cm de largo, lo más conveniente es con unas tijeras culinarias.

Ahora necesitas mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, agregar sal, pimienta y mezclar. Sirve la ensalada, primero decorándola con hierbas frescas.

Ensalada de funchose y palitos de cangrejo

Si hablamos de ensaladas en el sentido habitual, entonces el funchose con palitos de cangrejo puede convertirse en un excelente aperitivo. Puedes hacer esta ensalada con los siguientes ingredientes a mano:

• funchose – 100 g;
• palitos de cangrejo – 200 g;
• maíz enlatado - 1 lata (aproximadamente 400 g);
• pimiento morrón – 2 piezas (aproximadamente 200 gramos);
• crema agria baja en grasa: 150 g (lo mejor es un contenido de grasa del 10-15%);
• pimienta negra, sal - al gusto.

Prepare funchoza con agua hirviendo. Picar finamente los palitos de cangrejo y el pimiento morrón. Escurrir el líquido del maíz. Coloca la funchoza en un colador y deja escurrir el exceso de agua. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, agregue sal, pimienta y crema agria.

En teoría, esta ensalada se puede aliñar con mayonesa, pero en este caso es mejor agregar un par de huevos de gallina duros y finamente picados a los ingredientes enumerados.

Otra variante

Puedes hacerlo aún más interesante. Verter agua hirviendo sobre la funchoza y dejar actuar 5 minutos, batir bien los huevos crudos y sofreír en aceite vegetal caliente. Deje que el "panqueque" resultante se enfríe. Enjuagar el funchose con agua fría, dejar escurrir el agua restante y picar un poco con unas tijeras culinarias. Enrolle el panqueque de huevo enfriado hasta formar un rollo y córtelo en tiras finas. Pica finamente también los palitos de cangrejo. Mezclar todos los ingredientes, nuevos e indicados al inicio de la receta, agregar sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

Ensalada de funchose y zanahorias coreanas

opción sencilla

La versión más sencilla de ensalada con funchose se puede preparar en tan solo 10 minutos. Para hacer esto, debes preparar los fideos, enjuagarlos y mezclarlos con zanahorias coreanas. Sal el snack resultante y espolvorea con salsa de soja. ¡Listo!

Esta opción, aunque sabrosa, no resulta especialmente interesante desde el punto de vista culinario. Por eso, vale la pena recurrir a una variedad más refinada de ensalada con funchose y zanahorias coreanas.

opcion 2

Para esta ensalada necesitarás algunos ingredientes más que para la versión sencilla. Más concretamente, tendrás que preparar:

• funchose – 250 g;
• Zanahorias coreanas – 200 g;
• brócoli – 100 g;
• champiñones – 100 g;
• semillas de sésamo – 1 cucharadita;
• aceite vegetal - para freír;
• salsa de soja - para aderezar.

Preparar funchoza según las instrucciones del paquete, enjuagar y escurrir. Si lo desea, los fideos se pueden cortar en trozos con unas tijeras. Desmontar el brócoli en floretes, hervir durante 3-4 minutos en agua con sal y freír junto con los champiñones en rodajas finas en aceite vegetal. No es necesario cocinar los alimentos durante mucho tiempo. 10 minutos son suficientes.

Mezclar funchose, zanahorias, brócoli y champiñones en una ensaladera, sazonar con salsa de soja y dejar reposar media hora para que los productos se saturen con los aromas de las especias presentes en las zanahorias coreanas. Antes de servir, revuelva nuevamente la ensalada y espolvoree con semillas de sésamo.

Quienes no les guste el brócoli pueden sustituir este producto por coliflor. La ensalada no perderá nada con esto, y tal vez incluso todo lo contrario.

Ensalada de funchose y verduras

Curiosamente, lo más parecido a la cocina coreana es una ensalada con funchose y verduras, y no con zanahorias coreanas. En esencia, aparte del funchose y las especias que se incluyen en el aderezo, no hay nada exótico en este aperitivo:

• funchose – 200 g;
• zanahorias – 1 tubérculo mediano;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• pepino fresco – 1 pieza;
• jengibre, ají, cilantro y ajo: 5 g cada uno (tome todos los condimentos secos y molidos);
• vinagre – 1 cucharada;
• aceite de sésamo – 1 cucharada;
• semillas de sésamo, perejil y cilantro - al gusto.

Todo comienza de nuevo preparando funchose en agua hirviendo. Cuando haya reposado 5-7 minutos, escurrir los fideos en un colador, enjuagar y escurrir. Cortar el pimiento morrón en tiras finas y rallar el pepino y las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano. Una vez preparados los ingredientes principales, puedes empezar a preparar el aderezo.

En principio, no es necesario preocuparse por preparar aderezo casero, sino comprar una mezcla ya preparada para funchose. Pero esto es para los más vagos. Además, preparar salsa para ensalada no requiere ningún esfuerzo ni tiempo. Para ello, basta con verter todas las especias (jengibre, ají, cilantro y ajo) en un bol, añadir la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre. Mezcle bien la mezcla y el aderezo se puede considerar listo.

Solo queda mezclar todos los ingredientes, agregar las semillas de sésamo, las hierbas picadas y sazonar con la salsa resultante. La ensalada se debe mezclar bien y dejar reposar durante aproximadamente una hora en el refrigerador. Después de lo cual puedes servir el aperitivo en la mesa.

Esta versión de ensalada con funchose puede considerarse básica. Si lo desea, puede agregar carnes, mariscos y otras verduras que no estén en la lista principal. También puedes complementar cualquier plato caliente con esta ensalada, usándola en lugar de guarnición.

Ensalada de funchose y carne

Esta ensalada también se puede clasificar como aperitivo. Aún así, esta es quizás una etapa de transición entre las ensaladas y los platos principales. Bueno, se prepara una ensalada con funchose y carne mediante tecnología de salteado; esto es cuando los productos se fríen rápidamente en aceite caliente en un wok o en una sartén honda. Para tal "ensalada a la" es necesario preparar los siguientes productos:

• funchose – 150 g;
• carne – 150-200 g (la carne de res es mejor, pero la carne de cerdo magra también es adecuada);
• zanahorias – 1 tubérculo mediano;
• champiñones – 100 g;
• cebolla – 1 cabeza mediana;
• ajo – 4-5 dientes;
• huevos – 1 pieza;
• aceite de sésamo y girasol - para freír;
• salsa de soja – 3 cucharadas;
• azúcar – 1 cucharada;
• cebollas verdes y semillas de sésamo - al gusto.

Lo primero es marinar la carne. Para ello hay que cortarlo, como el stroganoff de ternera, sal y pimienta, triturarlo un poco con las manos y meter en el frigorífico durante 10-15 minutos. Ahora puedes empezar a preparar la salsa, es decir. Simplemente disuelva el azúcar en el componente de soja. En este punto, el proceso de preparación del aderezo se puede considerar completo.

Descongela los champiñones y córtalos en rodajas. Corta las zanahorias en rodajas. Es recomendable hacerlos lo más finos posible. Picar el ajo y la cebolla lo más fino posible. Sólo hay que freírlos primero en aceite caliente. Cuando estos ingredientes adquieran un tono dorado, puedes agregar zanahorias al wok. No conviene freír las verduras por mucho tiempo. Sólo necesitan ablandarse un poco. Esto tardará entre 4 y 5 minutos. Coloque los ingredientes de la ensalada preparada en un plato aparte.

Agrega un poco de aceite al wok, agrega los champiñones y sofríe durante unos 10 minutos, luego transfiérelos a un recipiente aparte. Ahora pasemos a la carne. Se debe freír en el mismo aceite durante unos 10 minutos, removiendo constantemente. Cuando los trozos estén fritos por todos lados, apague el fuego debajo del wok, cubra el plato con una tapa y deje que la carne hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Y durante este tiempo puedes hacer funchose.

Esta vez es mejor tomar fideos más gruesos y hervirlos en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escurrirlos en un colador y enjuagarlos. Cuando se haya escurrido toda el agua, cortar el funchose en trozos de 7-10 cm cada uno, colocar en una ensaladera, espolvorear con aceite de sésamo y mezclar.

Es hora de hacer una tortilla. Para ello, verter el huevo batido en una sartén para panqueques engrasada, distribuirlo por toda la superficie de fritura, balanceando ligeramente la sartén, y freír durante 3 minutos. Luego, con cuidado, voltee la tortita de huevo, apague el gas debajo de la sartén y déjela en el fuego un par de minutos más. Coloca la tortilla terminada en un plato, y cuando se haya enfriado, enróllala y córtala en tiras.

En este punto, la preparación de los componentes de la ensalada está completa, por lo que puedes comenzar a armarla. Primero, debes verter la salsa en el funchose y mezclar bien para que los fideos queden uniformemente saturados. Ahora puede agregar todos los demás ingredientes, mezclar y, si es necesario, agregar sal al refrigerio terminado. La parte superior de la ensalada se puede condimentar ligeramente con aceite de sésamo y espolvorear con semillas de la misma planta.

Ensalada de funchose y camarones

La cocina coreana es impensable sin mariscos. Por eso una ensalada funchose con gambas es más que apropiada. Además, se absorbe bien y, en general, es muy útil. Para prepararlo necesitas preparar:

• funchose – 100 g;
• camarones hervidos – 300 g;
• tomates cherry – 6 piezas.;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• cebolla – 1 cabeza mediana (preferiblemente blanca);
• ajo – 2 dientes;
• salsa de soja – 2 cucharadas;
• jugo de limón – 1/2 limón;
• aceite vegetal - para aderezo (oliva o sésamo);
• cilantro o perejil - al gusto.

Debemos empezar de nuevo con funchose. Los fideos finos se pueden verter simplemente con agua hirviendo y guardar en un recipiente tapado durante 10 minutos, los más espesos se deben cocinar durante 3-5 minutos. Entonces todo es como siempre: colador, lavado, escurrimiento.

Cortar los pimientos y las cebollas en tiras y preferiblemente más finas, y los tomates en rodajas pequeñas. Los camarones hervidos son fáciles de pelar.

Para hacer el aderezo, coloca en un cucharón pequeño cilantro o perejil finamente picado, agrega aceite, jugo de limón, salsa de soya y 3 cucharadas de agua. Mezclar el contenido del cucharón y cocinar durante 2-3 minutos.

Cuando el aderezo se haya enfriado un poco, puedes montar la ensalada mezclando todos los ingredientes y condimentando con la salsa resultante. El aperitivo terminado se debe dejar reposar durante media hora y luego servir.

Ensalada de funchose y pepino

Este es otro tipo de ensalada con funchose y zanahorias coreanas. Todo lo que requiere es:

• funchose – 150 g;
• pepino – 1 pieza;
• Zanahorias coreanas – 150-200 g;
• cebolla – 1 cabeza mediana;
• aceite vegetal - para freír;
• eneldo, perejil - al gusto.

Entonces, corta la cebolla en aros y sofríe en aceite vegetal hasta que esté tierna. Después de lo cual debes ponerlo en una ensaladera y verter el aceite restante después de freír. Pon allí zanahorias coreanas y mezcla todo bien.

Agregue funchose preparado previamente a las verduras y mezcle todos los productos nuevamente. Cuando el producto semiacabado se haya enfriado lo suficiente, agregue los últimos ingredientes: pepinos picados y hierbas finamente picadas. Mezclar todo nuevamente y dejar reposar por 30 minutos.

Ensalada de funchose y remolacha

Y por último, una ensalada muy sencilla que seguro gustará a los amantes de la remolacha. Después de todo, este es el segundo componente más importante de este snack. Necesitarás los siguientes ingredientes para prepararlo:

• funchose – 200 g;
• remolacha - 1 tubérculo grande;
• ajo – 2-3 dientes;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• salsa de soja - al gusto.

Hervir las remolachas, enfriarlas con agua fría, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Prepare funchoza según las instrucciones del paquete y mezcle con la remolacha. Agrega el ajo machacado en una prensa a la ensalada y condimenta con aceite y salsa de soja, luego mezcla todo.

Por cierto, a esta ensalada conviene añadir pino o nueces picadas.

Receta en video de ensalada con funchose del chef Ilya Lazerson

¿Has probado alguna vez la ensalada coreana hecha con funchose? Si no es así, seguro que al menos una vez lo has encontrado en las estanterías de las tiendas. Para aquellos que estén mirando este producto pero no se atrevan a comprarlo ni cocinarlo, nuestro artículo les resultará especialmente útil.

No se puede llamar todos los días. Esto no sólo se ve afectado por el precio, que, aunque no es prohibitivamente alto, definitivamente no es económico. Aquí también es importante la prevalencia relativamente baja. Mucha gente no suele servir platos con fideos de cristal durante las vacaciones, y mucho menos en el menú diario.

Antes de preparar la ensalada “Funchoza al estilo coreano”, cuya receta elegirás entre nuestra pequeña selección, no será superfluo que te familiarices con las principales características de este producto.

Fideos saludables del Lejano Oriente

Algunas personas llaman erróneamente a este producto pasta o pasta. De hecho, la funchoza se une a los fideos y espaguetis sólo por su forma. Su composición es completamente diferente. Si la pasta se prepara con harina de trigo duro, se utiliza almidón obtenido de frijoles mungo para formar funchose. Por supuesto, hay otros componentes: guisantes, almidón de maíz, agua. Pero no hay conservantes ni colorantes en un buen funchose.

Es fácil adivinar que, como la mayoría de los productos tradicionales del Lejano Oriente, el funchose es saludable. Incluso se puede recomendar para un menú dietético. Pero no se olvide del contenido calórico bastante alto (320 kcal por 100 g), por lo que no conviene comer en exceso con platos elaborados con este ingrediente.

Esta circunstancia también determina el consumo bastante económico del producto. Por ejemplo, para preparar una ensalada con funchose y zanahorias coreanas, carne o marisco para dos, solo necesitarás medio paquete.

No confundas funchose con algo parecido, el sabor, propiedades y composición de estos productos son completamente diferentes, aunque un poco similares en apariencia. No en vano la funchoza se llama fideos de vidrio, porque son traslúcidos incluso cuando están crudos. Sus hilos son más finos, todos de diferente longitud y suelen estar enrollados formando una bola. más denso, más suave y completamente opaco.

Cómo hervir fideos

Después de haber intentado preparar una ensalada según la receta una vez, puedes variar aún más la cantidad y el conjunto de ingredientes a tu gusto. Funchoza combina bien con muchos productos, incluso con aquellos que no están relacionados con la cocina de China, Japón y Corea. Pero es necesario recordar una circunstancia de una vez por todas y en el futuro no violar la tecnología. Estamos hablando de precocinar los fideos.

Si el diámetro de los hilos no alcanza los 0,5 mm, simplemente cocine los fideos al vapor con agua hirviendo. Escaldamos el de mayor diámetro en agua hirviendo durante 3 minutos. Para evitar que los fideos se peguen, añade al agua un poco de aceite de oliva o de sésamo.

Cualquier ensalada coreana hecha con funchose quedará aún más sabrosa si, inmediatamente después de hervir, se le agrega a los fideos un aderezo especial, que se vende en los mismos departamentos de delicias del Lejano Oriente.

Ensalada De Verduras

Para esta delicia necesitaremos medio paquete de fideos de vidrio y verduras: zanahoria, pepino, pimiento morrón (un trozo cada uno). Además, necesitarás un par de dientes de ajo y un manojo de verduras. Sazonemos la ensalada con aderezo funchose.

Ralla las verduras o córtalas en barras largas y finas. Sal al gusto, agrega un poco de pimiento picante. Exprime el ajo, revuelve y reserva.

Cocer los fideos, escurrir el agua. Deje enfriar el funchose y luego mezcle con las verduras y el aderezo. Enfríe el plato en el frigorífico antes de servir.

Puedes preparar esta ensalada con funchose y zanahorias coreanas, pero debes utilizar pepinos y pimientos frescos.

Deliciosa ensalada de funchose con carne

Para las ocasiones más especiales, la opción con ternera, cerdo, pollo o pato es perfecta.

¿Cómo preparar esta ensalada “Funchoza en coreano”? Su receta es similar a la anterior, pero necesitaremos otros 200 gramos de carne hervida. Córtelo en barras del tamaño de medio dedo a lo largo de la fibra. Mezcle las verduras ralladas, la carne, el ajo y las hierbas y déjelo reposar durante aproximadamente media hora. Y después de agregar los fideos enfriados, vierte la ensalada con aderezo al gusto.

Funchoza y mariscos

Agregar mariscos aumentará los beneficios de los fideos de vidrio y hará que su sabor sea aún más interesante. El plato es adecuado tanto para calamares normales con gambas como para delicias como carne de cangrejo y sepia.

Para 100 gramos de fideos necesitamos 250 gramos de cóctel de mar, un grano de pimienta picante, un par de dientes de ajo y una cucharadita de raíz de jengibre finamente rallada. Agregue inmediatamente de 1 a 1,5 cucharadas de aderezo a esta mezcla.

Hervir los mariscos y los fideos de cristal por separado y dejar enfriar. Pasar el ajo por una prensa, mezclar con jengibre, agregar especias y sal. Si lo deseas, puedes añadir algunas hierbas finamente picadas.

Mezclar los ingredientes, agregar el pimiento cortado en rodajas. Vierta sobre el aderezo y guarde la ensalada coreana funchose en el frigorífico un par de horas para que se empape bien. Antes de servir, puedes espolvorear el plato con semillas de sésamo.

Ensalada coreana de berenjenas

Esta opción de receta es especialmente buena para el verano y principios de otoño, cuando la temporada de verduras está en pleno apogeo. Para preparar una ensalada con medio paquete de fideos, necesitaremos zanahorias grandes, berenjenas, 2 dientes de ajo y hierbas.

Retire la piel de la berenjena, hiérvala en agua con sal hasta que esté blanda o cocínela a la parrilla. Colocar en un colador y dejar escurrir el agua. Agregue inmediatamente ajo a la berenjena caliente y déjela enfriar en un recipiente cerrado; esto absorberá mucho mejor el sabor.

Si está preparando una ensalada funchose al estilo coreano, cuya receta contiene zanahorias frescas, ralle la verdura, agregue sal y recuerde con las manos. Exprima bien el jugo antes de colocarlo en una ensaladera.

Eso es todo, solo queda mezclar los ingredientes: berenjena, fideos enfriados, zanahoria y salsa.

Vestirse para divertirse

Si está preparando una ensalada funchose al estilo coreano, cuya receta recomienda usar aderezo, pero no pudo encontrar el componente requerido a la venta, no debe estar triste. Puedes preparar la misma salsa en casa, su composición es bastante sencilla.

Mezcle una cucharadita de cilantro y pimiento rojo molido en un bol, y luego agregue aceite de sésamo y salsa de soja en la misma cantidad (1 cucharadita de cada uno).

Si no le queda suficiente picante, puede añadir un poco de vinagre de arroz al aderezo. Esta salsa es apta para cualquier plato con funchose.

Servicio, compatibilidad alimentaria.

La ensalada de funchose coreana generalmente se sirve en una ensaladera común y luego se coloca en platos con palillos. Esta delicia se come con cubiertos orientales.

Puedes servir esta ensalada como plato independiente o guarnición de carne, también cocinada al estilo oriental. Son bebidas adecuadas el agua mineral, los zumos de frutas y verduras sin azúcar y el vino blanco. Por cierto, está permitido servir mirin con ensalada funchose (como saben, en la tradición oriental, la combinación de mirin y sake con platos de arroz se considera de mala educación).