La masa de kéfir para tartas más deliciosa. Secretos para hacer masa de kéfir para pasteles esponjosos y sabrosos.

Es mucho más fácil y rápido de hacer con kéfir que con una base de levadura. Por eso decidimos dedicar este artículo íntegramente a este tema.

Hacer una masa rápida de kéfir para pasteles fritos.

Hay muchas opciones de preparación, pero la más rápida y sencilla es la que implica el uso de kéfir. Sin embargo, cabe destacar que esta base es más adecuada para productos fritos. Si necesitas hornear, te sugerimos hacer la base con levadura.

Así que necesitamos:

• harina tamizada ligera - de 3 vasos.

Amasar la base

La masa frita es fácil y sencilla de hacer. Primero hay que verter la bebida láctea fermentada en un bol y calentarla un poco a fuego muy lento. Después de eso, debes retirar los platos de la estufa y ponerle bicarbonato de sodio. Mezclar vigorosamente los ingredientes con una cuchara grande hasta que el kéfir deje de hacer espuma. A continuación, debe agregarle sal y azúcar, y también verterlo sin sabor. Al final del proceso, es necesario poner en la base harina ligera, previamente tamizada en un colador.

Como resultado, se debe obtener una masa muy suave para pasteles de kéfir fritos que se pegue ligeramente a las palmas, la cual se debe cubrir con una servilleta gruesa y dejar tibia durante ¼ de hora.

¿Cómo hacer pasteles?

La masa se presta muy bien para modelar. Para formar los productos, se debe pellizcar de la base común y luego enrollarlo hasta formar una torta no muy espesa, pero tampoco delgada. En el futuro, es necesario colocar cualquier relleno en su centro. Después de eso, los bordes de la base deben pellizcarse firmemente con los dedos.

Freír en una sartén

La deliciosa masa para pasteles de kéfir fritos se prepara muy rápidamente en la estufa. Además, después del tratamiento térmico se vuelve esponjoso, suave, rosado y muy sabroso.

Antes de comenzar a freír los pasteles, es necesario verter una cantidad suficiente de grasa (vegetal) en la sartén. La opción ideal sería que el aceite cubra el fondo del plato entre 1 y 1,5 centímetros. Después de que la sartén se haya calentado lo suficiente, se deben colocar todas las tartas a base de kéfir una por una.

Después de freír un lado de los productos, es necesario darles la vuelta y cocinarlos exactamente de la misma manera. Cabe señalar que esta masa no absorbe mucho aceite, por lo que las tartas no quedan muy grasosas.

Preparar masa para pasteles fritos con kéfir y levadura.

Ahora ya sabes cómo se hace la masa de kéfir para pasteles fritos. Sin embargo, cabe destacar que se puede preparar de otra forma. En este caso necesitarás una bolsa, con este ingrediente conseguirás una masa más esponjosa y tierna, lo que hará que las tartas queden más bonitas, sabrosas y saciantes.

Entonces, los ingredientes:

• kéfir comprado en la tienda con un contenido de grasa del 2,5%: 2 vasos llenos;
• aceite de girasol sin aroma - ½ taza;
• azúcar blanca mediana - una cuchara grande;
• levadura seca - una bolsa pequeña;
• sal yodada - cuchara de postre;
• Harina ligeramente tamizada, de tres vasos.

Amasar la base de levadura y kéfir

Antes de amasar la masa para pasteles fritos, es necesario preparar la masa. Para ello, vierte la bebida láctea fermentada en un cazo de hierro y caliéntala un poco a fuego lento. A continuación, debes disolver completamente el azúcar blanca en el kéfir, agregar todo el paquete de levadura seca y agregar un par de cucharadas grandes de harina. Después de mezclar todos los ingredientes con una cuchara, cúbrelos con una toalla y déjalos cerca de los radiadores calientes durante media hora. Pasado este tiempo, deberás tener una masa esponjosa y aireada, en la que deberás verter aceite de girasol sin aroma, y ​​poco a poco ir añadiendo sal y el resto de la harina.

Como resultado de mezclar los ingredientes, debes obtener una masa suave y un poco pegajosa a tus manos. Para que alcance el estado deseado hay que taparlo con una tapa o algún tipo de trapo y luego dejarlo en una habitación cálida durante 40 minutos. Después del tiempo especificado, la masa subirá bien y quedará completamente apta para hacer pasteles.

¿Cómo dar forma a los productos y freírlos en aceite?

Haga pasteles a base de levadura de kéfir exactamente de la misma manera que en la receta anterior.

Los productos semiacabados preparados se deben colocar en aceite vegetal hirviendo y freír por ambos lados hasta que se doren. Como resultado, obtendrá pasteles muy esponjosos y sabrosos, que deben servirse inmediatamente a los miembros de la familia junto con una taza de té dulce.

Hacer masa para pasteles

¿Alguna vez has preparado masa para pasteles de kéfir fritos en una panificadora? La receta para dicha base se le presentará ahora mismo.

Entonces, necesitamos los siguientes productos:

• kéfir comprado en la tienda con un contenido de grasa del 2,5%: un vaso lleno;
• huevos pequeños frescos - 2 piezas.;
• sal yodada - ½ cucharada de postre;
• azúcar blanca mediana - una cuchara pequeña;
• refresco de mesa: una cuchara pequeña incompleta;
• harina ligeramente tamizada - 2 tazas.

Proceso de amasado

Una panificadora es un dispositivo muy útil para las amas de casa, en el que no solo podrás hornear un delicioso pan casero, sino también preparar cualquier masa. Para usarlo como base para tartas, debes poner todos los ingredientes anteriores en un bol y luego programar el programa de amasado durante el tiempo que necesites.

Después del período especificado, la masa se volverá homogénea y tendrá la consistencia que necesitas. Después de esto, puedes usarlo de manera segura para hacer pasteles.

¿Cómo freír?

Freír pasteles rebozados es bastante fácil. Primero, colocamos una cucharada grande de la base en una sartén caliente con aceite y la extendemos formando una torta plana. A continuación, debes colocarle el relleno y volver a cubrirlo con masa. Después de freír la parte inferior de los productos, se les debe dar la vuelta y cocinar de la misma forma.

Escuché por primera vez sobre la masa de kéfir para pasteles hace unos cinco años; uno de mis amigos, un gran experto culinario, preparó esa masa.

Pero por alguna razón no pude ponerlo en práctica yo mismo. Y luego la familia pidió pasteles con cebolla y huevos; estos son nuestros pasteles favoritos, no tuvimos tiempo de hacer masa de levadura y no queríamos hacer los comprados en la tienda. Entonces me acordé de la receta de mi amigo.

Al mismo tiempo preparé la masa con reserva, si no necesitas tal cantidad te daré entre paréntesis el volumen de productos por ración estándar.

Ingredientes de la masa

• Kéfir - 750 (500) ml
• Huevo - 2 (1) piezas
• Refresco 1,5 (1) cucharadita
• Sal -3 (2) cucharaditas
• Aceite vegetal 3(2) cucharadas
• Harina: aproximadamente 800 (500) gramos.

Preparación

Agregue poco a poco la harina hasta que la masa se parezca a la crema agria más espesa. Dejar actuar media hora.

Después de media hora, amase la masa nuevamente, agregando harina si es necesario, lo suficiente para que la masa no se pegue a sus manos. Eso es todo, puedes hornear pasteles. La nuestra, como ya dije, con cebolla y huevo.

ingredientes de relleno

• 10 huevos
• 100 gramos de cebollas verdes

Preparación

Hervir los huevos duros (10 minutos desde el momento de hervir). Para evitar que revienten, puedes añadir sal al agua.

Cortar la cebolla en aros pequeños. Limpiamos los huevos y también los cortamos en dados pequeños. Combine los ingredientes y agregue sal.

De la masa, corte una salchicha con un diámetro de 5-6 cm, córtela en trozos, también de 5-6 cm de tamaño.

Sumerja los lados cortados en harina y extienda una torta delgada y plana a lo largo del lado cortado. Ponemos nuestro relleno de cebolla y huevo en el pan plano y pellizcamos la tarta.

A todos nos encantan las deliciosas tartas de nuestra abuela o madre con relleno dulce o simplemente salado. Cualquier producto horneado queda excelente con kéfir, ya que este producto lácteo fermentado hace que la masa sea muy adecuada. Otra ventaja que tiene la masa de kéfir para tartas en sartén es que cocinarla no lleva mucho tiempo, como suele ocurrir a la hora de preparar otros platos.

Masa fácil y que requiere mucho tiempo, preparada con lo que cualquier ama de casa tiene en su cocina. La receta a continuación seguramente complacerá tanto a niños como a adultos. Incluso los cocineros novatos pueden hacer la masa; no tengas miedo de los platos de masa: es rápido y fácil.

La masa de kéfir para tartas sin levadura se prepara a partir de los siguientes productos:

• harina - 400 g;
• kéfir - 300 ml;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• refresco - 1 cucharadita;
• eleva aceite - 1 cucharada. l.

• repollo guisado o cualquier otro relleno.

Preparación:

¡Consejo! Cuando coloque los pasteles en el molde, colóquelos primero con la costura hacia abajo.

1. Mezclar todos los productos excepto la harina en un recipiente. Llevar la masa hasta que quede suave, luego agregar la harina tamizada y amasar la masa, agregando mantequilla para que no quede pegajosa. Dejar en el frigorífico media hora.
2. Lo sacamos y lo dividimos en partes aproximadamente iguales, las futuras tartas.
3. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y forma tortas con las bolas una a una. Coloca repollo o tu relleno favorito en el centro y pellizca los bordes del producto. Al mismo tiempo, coloque las tartas ya moldeadas en una sartén precalentada. Freír hasta que estén doradas. Las tartas preparadas se pueden servir con crema agria, kéfir o sin salsas.

masa de levadura seca

Los pasteles según esta receta quedan muy aireados, suaves incluso al día siguiente de cocinarlos y agradables al gusto. Todo lo que hay que hacer es seguir estrictamente las reglas de cocción y las proporciones indicadas, y las tartas fritas con levadura seca resultarán excelentes para cualquier ama de casa:

• harina - 0,5 kg;
• sal, azúcar, pimienta;
• levadura - 2 cucharaditas;
• huevos - 2 unidades;
• agua - 50 ml;
• kéfir - 200 ml;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.

• huevos - 4 unidades;
• un manojo de cebollas verdes.

Los preparativos se realizan por etapas:

Para acelerar el proceso de fermentación, la cantidad de levadura aumenta 2-3 veces o la temperatura del agua aumenta a 35 grados.

1. Mezclar la levadura con agua y azúcar y dejar reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme una “tapa”.
2. Agrega dos cucharaditas de azúcar, kéfir y yemas al agua con levadura y revuelve bien.
3. Amasar la masa con cuidado para que conserve su suavidad y ligereza. Engrasar la masa amasada con aceite vegetal y cubrir con film transparente. Enviamos la masa a reposar en un lugar cálido, puedes envolver los platos con la masa, pero por ahora comencemos a preparar el relleno para las tartas.
4. Picar finamente las cebolletas, hervir los huevos y cortar también en cubos. Sazone la mezcla de cebolla con sal y una cucharada de aceite vegetal, revuelva. El relleno está listo.
5. Amasar la masa y dejar que suba nuevamente.
6. Cubre tu superficie de trabajo con harina y divide la masa en partes iguales. Con un rodillo o con las manos, forma una torta plana y extiende el relleno de cebolla y huevo. Calentar la sartén y colocar encima las tartas, freír hasta obtener un bonito y uniforme tono dorado. Se pueden servir pasteles ya preparados.

Masa de levadura para pasteles de kéfir

En cualquier caso, la masa de levadura resulta porosa y aireada si sigues las instrucciones y lo haces con cariño. Esta receta definitivamente complacerá a su familia e invitados.

Necesitaremos:

• kéfir - 200 ml;
• leche o agua - 50 ml;
• mantequilla - 70 g;
• levadura -8 g;
• huevo - 1 unidad;
• sal, refresco, azúcar - una pizca;
• harina - 3 - 4 tazas;
• mermelada o requesón como relleno.

La masa de levadura con kéfir para pasteles se prepara de la siguiente manera:

¡Consejo! No batas la masa con demasiada harina, de lo contrario no quedará blanda ni porosa.

1. Agrega la leche a la levadura, revuelve y deja hasta que se forme espuma por encima.
2. En un recipiente aparte, mezcle los siguientes productos: kéfir, sal, azúcar, huevo y levadura. Mezclar todo bien.
3. Vierta la harina tamizada en la masa de kéfir y amase la masa.
4. Deje reposar la masa en un lugar cálido, puede envolver la masa durante unos 40 - 60 minutos.

Si usa requesón, agréguele azúcar normal y de vainilla. También puedes utilizar mermelada o mermelada para tartas dulces.
Tan pronto como la masa haya subido, puedes formar pasteles con tu relleno dulce favorito y freírlos en una sartén precalentada hasta que estén cocidos. Al servir, puedes espolvorearlo con azúcar glass.

Masa de kéfir sin huevos

Si no tienes huevos en tu casa, pero realmente quieres unas tartas, ¡entonces hay una solución! Esta receta no solo no contiene huevo, sino que también es muy rápida de preparar. Entonces, si los invitados ya están casi en la puerta, no dudes en comenzar a preparar pasteles con masa sin huevos.

Componentes:

• harina - 2 tazas;
• kéfir - 1 taza;
• rasta. mantequilla - 3 mesa. l.;
• sal, azúcar;
• refresco - 0,5 cucharaditas.

Los productos elaborados con masa sin levadura quedarán desmenuzables y aireados si agrega un poco de coñac a la masa.

• patatas - 0,4 kg;
• cebolla - 1 unidad;
• sal al gusto;
• Aceite para freír.

En un recipiente limpio, mezcle sal y azúcar al gusto, vierta el kéfir y revuelva bien. Tomamos refresco y lo vertemos en kéfir, apagando así el refresco. Agrega la harina y comienza a amasar una masa suave. Vierta aceite en la masa amasada y amase con las manos. Sobre una superficie espolvoreada, continúa amasando la masa, pero no la llenes de harina.
Primero hay que hervir las patatas, picar la cebolla y sofreír en aceite. Convierta todo junto en puré de papas y cebollas: este es nuestro relleno para pasteles fritos.
Dividimos la masa en porciones, la extendemos o la amasamos con las manos formando un círculo, sobre el que esparcimos el relleno de patata. Freír las tartas en aceite caliente por cada lado hasta que estén doradas.

Esperamos haber podido complacer a los amantes de las tartas fritas con las más diversas recetas para preparar la base: la masa. ¡Les deseamos a todos buen provecho!

No hay materiales similares

En casa, las amas de casa suelen preparar pasteles con kéfir. Siempre quedan ricas y esponjosas, pero no quitan mucho tiempo. La misma receta de masa suele ser adecuada tanto para tartas dulces como saladas, lo que te permite experimentar con el relleno a tu gusto. Los pasteles de kéfir se fríen hasta que estén dorados en una sartén o se hornean en el horno.

Para hacer pasteles con kéfir, necesita un conjunto mínimo de productos que probablemente se puedan encontrar en cualquier refrigerador.. Simplemente mezcle todos los ingredientes en un bol y en un par de minutos la masa estará lista para usar. Además de kéfir, contiene harina de primera calidad, sal, aceite vegetal y huevos. También se añade un poco de azúcar a la masa, independientemente del futuro relleno.

Para pasteles esponjosos, agregue bicarbonato de sodio o levadura en polvo al kéfir.. A diferencia de la levadura, actúan instantáneamente, por lo que no es necesario esperar para obtener el efecto deseado. Puedes diversificar la receta de la masa con crema agria o yogur.

El relleno de las tartas de kéfir suele ser de patatas o repollo. También puede utilizar carne picada, champiñones, hígado, huevos duros, hierbas, etc. Para un plato dulce, ponga mermelada, frutas, bayas y requesón dentro de las tartas. El plato terminado se suele servir con crema agria fresca.

Secretos para hacer pasteles de kéfir perfectos

Las tartas de kéfir son una masa fácil de preparar y con una amplia variedad de rellenos para todos los gustos. Se pueden freír o al horno, dulces o salados, finos o esponjosos, pero siempre quedan suaves, aromáticos, con una apetitosa corteza dorada. Averiguar, cómo hacer pasteles con kéfir, incluso un cocinero novato puede hacerlo, especialmente si sigue las siguientes recomendaciones:

Secreto número 1. La masa para pasteles deliciosos siempre debe ser ligeramente dulce, por lo que es mejor agregarle un par de cucharadas de azúcar.

Secreto número 2. Se debe colocar aceite vegetal en la masa, luego se necesitará mucho menos durante la fritura.

Secreto número 3. Para pasteles esponjosos, la harina debe tamizarse para que quede saturada de oxígeno.

Secreto número 4. Para darle sabor, puede agregar nuez moscada al relleno salado y azúcar de vainilla o canela al relleno dulce.

Secreto número 5. La masa de kéfir adecuada debe desprenderse fácilmente de las manos, pero al mismo tiempo ser suave y elástica.

Secreto número 6. Después de agregar el relleno, es necesario volver a extender el pastel con cuidado.

Secreto número 7. No es necesario apagar el bicarbonato de sodio para esta prueba, el kéfir se encargará de esta tarea.

Secreto número 8. En todas las recetas, el kéfir se puede diluir o sustituir completamente por yogur.

Secreto número 9. Para que las tartas adquieran un apetitoso color dorado, es necesario untarlas con huevo antes de cocinarlas.

Los pasteles de patata son uno de los platos más populares de su tipo. Para el relleno se utiliza puré de patatas ya preparado, que se puede complementar con cualquier otro ingrediente (champiñones, carne, hierbas, etc.). La receta propuesta te permitirá preparar una masa neutra que no abrumará el sabor de otros productos.

Ingredientes:

• 0,5 kg de harina;
• 1 cucharadita Sáhara;
• ½ cucharadita sal;
• 1 cucharadita soda;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 2 vasos de kéfir;
• 2 huevos.

Metodo de cocinar:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo, vierte el aceite y el kéfir.
2. Agregue sal, refresco y azúcar, mezcle bien.
3. Agregue poco a poco la harina y amase hasta obtener una masa suave.
4. Divida la masa en partes iguales y enrolle cada una hasta formar una torta plana.
5. Coloca el relleno de papa en el medio y pellizca los bordes.
6. Estirar las tartas hasta que queden planas y freírlas por ambos lados en aceite vegetal.

Interesante de la red.

Es difícil encontrar una receta más sencilla y rápida de tartas de kéfir. ¡La preparación preliminar no lleva más de 10 minutos! Otra ventaja de esta prueba es su versatilidad. Es apto simultáneamente para rellenos salados y dulces, sin requerir modificaciones en la composición de los productos.

Ingredientes:

• 0,5 litros de kéfir;
• ½ cucharadita soda;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 huevo;
• 2 tazas de harina;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• ½ cucharadita sal.

Metodo de cocinar:

1. Vierta refresco, azúcar y sal en kéfir y revuelva.
2. Mientras revuelve constantemente la masa, agrega la harina tamizada.
3. Enharina bien tu mesa o tabla de cortar.
4. Con una cucharada, verter parte de la masa en harina y enrollar.
5. Enrolle la bola resultante hasta formar una torta plana y agregue relleno al gusto.
6. Formar una tarta y pintarla con huevo batido por ambos lados.
7. Freír las tartas en una sartén bien caliente durante 3-4 minutos.

En el horno, las tartas quedan especialmente esponjosas y suaves. Gracias al jugoso relleno de carne, este plato puede sustituir fácilmente un almuerzo o cena completo. La manteca de cerdo para el relleno debe ser fresca, no salada, y el hígado se puede condimentar con tus especias favoritas durante la cocción. Un caldo de carne ligero sería una excelente adición a estos pasteles.

Ingredientes:

• 0,5 litros de kéfir;
• 0,5 kg de harina;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 kg de hígado de cerdo;
• 1 cebolla;
• 1 cucharadita soda;
• 300 g de manteca de cerdo;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle kéfir, refresco, sal, aceite vegetal y huevo.
2. Agregando poco a poco la harina, amasa una masa suave.
3. Cubre el bol con la masa con una servilleta y mantenlo caliente mientras preparas el relleno.
4. Enjuagar bien el hígado, cortarlo en cubos y hervir hasta que esté tierno.
5. Pasar el hígado y la manteca por una picadora de carne dos veces.
6. Cortar la cebolla en cubos y sofreír hasta que esté dorada.
7. Combina el hígado con manteca de cerdo y cebolla frita, sal y pimienta al gusto.
8. Dividir la masa en porciones, enrollarlas formando tortas y rellenar con relleno.
9. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque las tartas encima, con la costura hacia arriba.
10. Coloca el molde en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
11. Batir el huevo restante y cubrir las tartas con él.
12. Hornea las tartas por otros 20 minutos sin cambiar la temperatura.

Esta receta combina a la perfección una masa dulce y aireada con un relleno delicado y aromático. Si lo deseas, puedes cambiar la proporción de champiñones y patatas, centrándote en tus preferencias. La cantidad especificada de ingredientes debería producir aproximadamente de 14 a 16 pasteles.

Ingredientes:

• 250 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 3 cucharaditas Sáhara;
• 400 gramos de harina;
• 4 patatas;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 150 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Freír los champiñones junto con la cebolla hasta que estén completamente cocidos.
2. Hervir las patatas y triturarlas.
3. Mezcle las patatas y los champiñones, agregue sal y pimienta al gusto.
4. Rompe el huevo en un bol, agrega sal y azúcar, bate ligeramente.
5. Vierta kéfir y aceite vegetal en la mezcla de huevo.
6. Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y añadir a la masa.
7. Amasar la masa y dividir en partes iguales.
8. Enrolle cada pieza en una bola y enróllela en harina.
9. Enrolle las bolas hasta formar tortas planas y agregue el relleno.
10. Hacer las tartas y sofreírlas a fuego medio en una sartén bien calentada.

La masa de kéfir sube perfectamente con la ayuda de refrescos, por lo que no es necesario agregar levadura en absoluto. Esto no solo acelera el proceso de cocción, sino que también reduce significativamente el contenido calórico del plato. Puedes utilizar repollo fresco para el relleno, pero también tendrás que guisarlo primero.

Ingredientes:

• 450 gramos de harina;
• 300 ml de kéfir;
• 50 ml de crema agria;
• 1 cucharadita soda;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 200 g de chucrut;
• 6 patatas;
• 1 cebolla;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo.
2. Agregue sal, refresco y azúcar a la harina y mezcle.
3. Haga un hueco en la harina y vierta kéfir y aceite vegetal.
4. Coloque allí la crema agria y amase hasta obtener una masa homogénea.
5. Pelar las patatas y hervir en agua con sal.
6. Freír la cebolla hasta que esté dorada, cocer la col a fuego lento con un poco de agua.
7. Triturar las patatas, mezclar con la cebolla y el repollo.
8. Enrolle la masa hasta formar una salchicha larga y córtela en trozos.
9. Estirar los trozos de masa formando tortas y colocar un poco de relleno en el centro de cada una.
10. Cubrir el relleno con masa y freír las tartas en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado.

Ahora ya sabes cómo hacer pasteles de kéfir según una receta con foto. ¡Buen provecho!

Las tartas de kéfir son un manjar rápido, aromático y sabroso para toda la familia que se puede preparar fácilmente en un horno normal. Gracias al kéfir, no es necesario manipular la masa durante mucho tiempo para que quede esponjosa y ligera. Las tartas de kéfir se pueden preparar con cualquier relleno: repollo, cebolla y huevo, patatas, frutos rojos, frutas, champiñones, carne, etc.

Tartas de kéfir sin levadura en el horno: receta con foto.

Compuesto:

• Harina - 700 g
• Huevos - 3 piezas
• Carne molida - 800 g
• kéfir - 1 litro
• Cebollas - 3 piezas
• Refresco - 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Ghee para freír
• Sal y especias - al gusto.

Preparación:

Las empanadas sin levadura con relleno de carne, cocidas al horno, resultan muy abundantes, por lo que podrás saciar rápidamente tu hambre con ellas.

Hacer pasteles comienza amasando una masa no demasiado dura: vierta la mantequilla y el kéfir en un recipiente hondo, rompa los huevos, agregue bicarbonato de sodio y sal al gusto.

Mezcle bien los ingredientes entre sí, vierta con cuidado la harina tamizada. Amasar la masa, debe quedar suave y elástica.

Cubra la masa de kéfir preparada con un trapo o servilleta y colóquela en un lugar cálido por un tiempo. Tan pronto como suba, puedes seguir preparando pasteles con kéfir.

Mientras sube la masa de kéfir, no pierdas el tiempo, prepara el relleno de carne.

Pelar y picar la cebolla, sofreír hasta que tenga color caramelo en mantequilla derretida.

Agrega la carne picada a la cebolla frita y sazona con especias, fríe el relleno hasta que esté cocido. Cuando todos los ingredientes de las tartas estén listos, puedes empezar a darles forma.

Forrar una bandeja de horno con papel de horno, engrasarla con aceite y disponer las tartas.

Los productos culinarios se hornean a 220 grados. 15 minutos después de hornear, los pasteles deben engrasarse con yema de huevo batida; esto hará que la superficie de los productos horneados sea brillante y suave. Vuelva a colocar las tartas de kéfir engrasadas en el horno y hornee por media hora más.

Tartas de kéfir hechas con masa aireada: receta

Compuesto:

• Kéfir - 700 ml
• Harina - 4 cucharadas.
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Yema de huevo - 2 piezas
• Levadura - 1 sobre
• Agua - 3 cucharadas.
• Aceite vegetal - ½ cucharada.
• Sal - 1 cucharadita.
• Mermelada de frutas - para relleno

Preparación:

1. Para los amantes de la repostería dulce, las tartas de kéfir con relleno de mermelada son ideales.
2. En un bol pequeño disuelve la levadura en un poco de agua tibia, añade una cucharada de azúcar y mezcla todo bien.
3. Vierta aceite vegetal en una cacerola y agréguele kéfir.
4. Calentar ligeramente la masa líquida preparada al fuego. Asegúrate de que no hierva ni se caliente demasiado.
5. Vierta el azúcar restante en la mezcla de kéfir y aceite y agregue sal al gusto, después de lo cual puede agregar la levadura diluida.
6. Antes de agregar a la masa, se debe tamizar la harina, luego amasar una masa aireada a temperatura media y cubrirla con algo.
7. Coloca la masa en un lugar cálido durante 30-40 minutos hasta que suba.
8. Corta la masa en trozos pequeños, con los que se hacen tortas. Coloque el relleno de mermelada en el centro de cada uno de los panes planos, forme pasteles con la masa aireada.
9. Distribuya los productos en una bandeja para horno para que no se toquen.
10. Unte las tartas con huevo batido y colóquelas en un horno precalentado a 220 grados. Tiempo de horneado: 30 minutos.

Preparación:

1. Debes comenzar a preparar este plato amasando la masa: vierte el kéfir en un recipiente ancho. Agregue refresco y espere unos minutos hasta que se produzca la reacción y la masa líquida forme espuma.
2. Luego vierte el aceite de girasol, agrega tanta sal como creas necesaria y vierte poco a poco la harina (primero debes tamizarla).
3. Al amasar la masa, observe su consistencia: no debe pegarse a las manos y debe ser bastante elástica.
4. Cubre la masa de kéfir con una toalla y déjala en un lugar cálido durante media hora para que suba bien. En este momento, haz el relleno.
5. Picar finamente la col, colocarla en un cazo con agua (debe haber suficiente agua para que la col se cocine y no se hierva). Agrega sal y mantén la verdura a fuego lento durante 15 minutos con la tapa cerrada.
6. Primero pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en aceite vegetal hasta que esté transparente.
7. Agrega pasta de tomate a la cebolla, sal y pimienta. Combine la cebolla y el repollo en un tazón.
8. Divida la masa leudada en trozos pequeños iguales y enrolle cada uno hasta formar una torta plana. Coloque con cuidado el relleno de repollo en el centro y forme pasteles.
9. Engrasar una bandeja para horno con aceite, colocar las tartas de repollo y meter al horno. Hornee a 200 grados durante 25 minutos.

Las tartas de kéfir al horno son un plato delicioso y fácil de preparar que cualquier ama de casa puede hornear. Gracias al kéfir, la masa adquiere un sabor interesante y las tartas quedan esponjosas, tiernas y aireadas. Los pasteles de kéfir se pueden preparar con cualquier relleno favorito, lo que deleitará a todos los miembros de la familia.