Hola, queridos lectores, ¡ya estamos en el Año Nuevo! ¡Te felicito por la llegada del nuevo año y la renovación del ciclo de vida habitual! Si te gusta planificar, que todos tus planes se hagan realidad, pero si te gusta confiar en el azar y confiar en tu intuición, que el Año Nuevo te traiga la encarnación de lo que deseas en esta forma. Y si aún no has decidido lo que quieres, ¡deseo que lo decidas y empieces a conseguirlo!

No estoy seguro de que muchos de ustedes lleguen a mi artículo el día de su publicación, pero aún así quería hacerlo el 1 de enero. Y Elegí pp miel especialmente para este propósito.: El día de Año Nuevo, el ayuno debe ser festivo, y eso significa pastel. Y que sea el mejor porque comer de corazón en estas fiestas es sagrado, por eso te sugiero hacerte un regalo y complacer tu cuerpo con una versión más ligera. pastel casero popular. Se basará en bizcochos elaborados a partir de una mezcla de avena, arroz y harina integral de trigo, y la crema estará elaborada con… ¡kéfir! Y sigamos así el tema empezó sobre hidrocoloides. Y si en un pastel de miel clásico tenemos más o menos 350 kcal, ¡luego obtienes 175!/y todavía se pueden reducir.../

El bizcocho pesa aproximadamente 1 kg y 16 cm de diámetro para 12 capas de bizcocho (o dos minitortas de 10 cm para 8 capas de bizcocho).

Ingredientes: pasteles

80 gramos de miel
0,75 cucharaditas. soda
2 huevos pequeños
80 gramos de harina de arroz
80 g de harina de trigo integral
70 gramos de harina de avena

Caliente la miel en una cacerola hasta que casi hierva, agregue la soda. La masa formará espuma. Déjelo hasta que la espuma se haya asentado ligeramente y la masa se haya enfriado a un estado cálido.

Agregue los huevos a la miel y revuelva hasta que quede suave. Agrega harina y amasa la masa, luego envuélvela en film y déjala reposar un rato.

Extienda las tortas finas y hornee a 190 grados. dentro de 7-8 minutos.

Ingredientes: crema

360 g kéfir 1%
60 gramos azúcar de vainilla
2,5 g de xantano

Mezclar el kéfir y el azúcar de vainilla, dejar reposar un rato hasta que el azúcar se disuelva. Vierta xantano sobre la superficie y mezcle bien la mezcla hasta obtener un gel cremoso.

Untar las tartas con nata, decorar con migas de restos de masa (como de costumbre, en general) y dejarlas en remojo en el frigorífico.

Si sustituyes el azúcar en la receta por stevia, el contenido calórico bajará a 135 kcal por 100 g de postre (BJU 4,8; 2,4; 22,7).

¡Aloha, amigos! ¿Te encantan las tartas caseras? Se que me quieres. ¿Qué tal un pastel de miel dietético y saludable? Tan fragante, con pasteles porosos y crema delicada, con la acidez veraniega de las grosellas. Y no es grasoso ni empalagoso, como el clásico pastel de miel. Bueno, ¿estamos preparando un pastel saludable para tomar el té en familia sin preocupaciones?

Ingredientes

La lista de ingredientes es larga, pero la preparación no resulta muy complicada. Entonces, para los pasteles necesitas:

• Leche desnatada en polvo (LPD) – 90 g
• Salvado de centeno (suelto) – 50 g
• Fibra siberiana – 30 g
• Salvado de trigo (suelto) – 15 g
• Almidón de maíz – 15 g
• Kéfir bajo en grasa – 250 ml
• Huevos – 5 uds.
• Vanilina
• Sal – 1/3 cucharadita.
• Sakhzam - al gusto
• Polvo para hornear – 3 cucharaditas.
• Jarabe de miel/saborizante/miel – 1 cucharada. (para las aromáticas, un par de gotas son suficientes).

Para crema:

• Leche (0,5%) – 300 ml
• Yemas de huevo – 3 piezas
• Almidón de maíz – 3 cucharaditas.
• Requesón tierno 0% – 80 g
• Grosella negra – 40 g (para decoración puedes utilizar otras bayas).

Preparación

1. Freír el bagre en una sartén seca hasta que esté dorado a fuego lento. Es necesario revolver el COM constantemente para que no se queme. La leche se dorará rápidamente y se pegará formando grumos; esto es normal.
2. Muele la leche frita en un molinillo de café (o muelala con un mortero).
3. Combine los ingredientes secos para los pasteles y mezcle.
4. Separamos los huevos en claras y yemas.
5. Mezclar las yemas con kéfir hasta obtener una masa homogénea y agregar a los ingredientes secos. Mezclar ambas partes.
6. Por separado, bata las claras hasta obtener una espuma fuerte (puede agregar un poco de jugo de limón y sal para batir rápidamente), luego mézclelas con la masa. Mezclar con cuidado con una cuchara o espátula.
7. Transfiere la masa al molde. Puedes hornear en 1 molde alto y luego cortar los pasteles, o hornear en porciones a la vez, en varios moldes diferentes. Hornear en el horno durante 35-40 minutos a 180°C.
8. Preparar la nata: mezclar la leche, las yemas, el saxam, la sal, la vainillina, la maicena y colocar al fuego a calentar. Revolviendo constantemente, prepare la crema. En 5-8 minutos la crema se espesará.
9. Cuando la nata esté lista, apaga el fuego y deja enfriar. Agregue el requesón suave y mezcle vigorosamente. También puede agregar saborizante/miel/jarabe dietético de miel a la crema. La crema para el bizcocho de miel está lista.
10. Deja enfriar los bizcochos y córtalos si es necesario. Corto los bordes y la parte superior de los pasteles si no están uniformes. Si horneas en tandas, pincha las costras resultantes en la parte superior e inferior con un cuchillo o palillos para que la crema se absorba mejor.
11. Rebozamos las tartas con nata, cubrimos el exterior con nata, decoramos con frutos rojos y las metemos en el frigorífico a remojo un par de horas.

¡Un pastel de miel saludable y relativamente dietético está listo! Poner la tetera al fuego. ¡Disfruta tu té!

Valor nutricional y contenido calórico del pastel de miel dietético por 100 g:

Hoy prepararemos un pequeño postre bajo en calorías, a la (el postre en sí tiene 140 kcal + -)

Pastel de miel - ingredientes

Tortas

1. Tomar medio litro (máximo 1%).
2. A continuación, necesitamos azúcar (opcional, fructosa o sorbitol, a su discreción), un vaso y medio.
3. Huevos, 2 piezas.
4. Harina - 2 tazas.
5. Soda (literalmente media cucharadita).
6. Y 3 cucharadas de miel.

Receta de pastel de miel

1. Para prepararlo, primero debemos mezclar harina, huevos y azúcar (es mejor usar un dispositivo grande para este proceso) y luego verterlo todo con kéfir.
2. Ahora necesitas agregar miel allí y mezclar.
3. Receta clásica de pastel de miel Implica agregar refresco (a los ingredientes anteriores) y luego mezclar todo bien nuevamente.

Bueno, eso es todo :) La receta con fotos, en cuanto a capas de bizcocho, está lista.

• Ahora hay que engrasar generosamente el molde con aceite y verter un poco de masa (unos dos cucharones pequeños).
• A continuación, precalentamos el horno (a 190 grados) y metemos allí nuestros ingredientes hasta que el bizcocho se dore y deje de estar “pegajoso”.
• ¿Está listo el pastel? - ¡Es muy fácil de comprobar! Hay que coger una cerilla y perforarla por la mitad (si la cerilla permanece limpia y seca, entonces todo está listo).

Así es como debes hornear todos los pasteles. De la cantidad de ingredientes preparada, obtuvimos 6 pasteles. A continuación, debes colocarlos y dejarlos enfriar.

Receta de pastel de miel

Mientras tanto, mientras los pasteles se enfrían, ¡tenemos que preparar la crema (por cierto, también es kéfir)!

1. Preparar 1 litro de kéfir desnatado.
2. Prepare crema agria (o yogur como opción), literalmente 200 gramos.
3. Además, necesitamos 1 vaso de azúcar (o fructosa o edulcorante).
4. Azúcar de vainilla (al gusto aquí).
5. Y una cucharada de gelatina.

Pastel de miel paso a paso

1. En primer lugar, para preparar la nata necesitamos un vaso en el que echamos gelatina y lo llenamos hasta la mitad con agua fría, tras lo cual la dejamos media hora (máximo 40 minutos) para que se hinche.
2. Luego, ponga a fuego lento en la estufa, agregue la gelatina y deje hervir (revolviendo constantemente), luego apague y enfríe a temperatura ambiente. Ahora mezcle kéfir, crema agria, azúcar y azúcar de vainilla (para esto, nuevamente, es mejor preparar un dispositivo grande), luego bata con un batidor (durante unos cinco minutos).
3. Bueno, entonces debes agregar la gelatina en porciones (en un chorro), pero continuar batiendo.

Hoy miramos Receta de pastel de miel con fotos paso a paso.. Si tiene alguna pregunta, hágala en nuestro sitio web: Dieta Rápida.

¡Buen provecho!

Pastel de miel dietético según Dukan

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Probablemente todos habéis oído hablar de Dukan y su dieta. Honestamente, llevar esta dieta es muy similar a una dieta para diabéticos. Esto significa que los diabéticos también pueden utilizar recetas elaboradas con él. Una vez ya les compartí desde “Dukanka”. Hoy te cuento cómo preparar un bizcocho dietético de miel a base de salvado de avena y kéfir.

Ingredientes del pastel de miel dietético:

Galleta

• 4 cucharadas cucharadas de salvado de avena
• 2 cucharadas. cucharadas de salvado de trigo
• 6 cucharadas de leche en polvo (0% grasa)
• 4 huevos de gallina
• 2/3 taza de kéfir
• Levadura en polvo
• gusto

Crema

• 400 ml de leche líquida descremada
• 3 yemas
• 1 cucharada. cucharada de maicena
• Sustituto de azúcar

Cómo preparar pastel de miel dietético:

1. Antes de preparar galletas, el salvado se debe moler hasta convertirlo en harina. Un molinillo de café es perfecto para esto.
2. Para obtener un aroma a caramelo condensado, sofreímos un poco la leche en polvo en una sartén. Si es posible, rompa los grumos con una espátula. Después de enfriar, necesitamos devolver la leche a su forma original, por eso también la trituramos.
3. Mezcle el salvado triturado, la leche en polvo, el polvo para hornear, el sustituto del azúcar, el almidón y el kéfir en un tazón grande.
4. Batir las claras en un recipiente aparte. Agrega las yemas al bol con la mezcla de galletas.
5. Mezclar bien la masa de galleta hasta obtener una masa homogénea. Agregue claras batidas.
6. Divida la "masa" resultante en dos partes iguales para dos capas de pastel. Hornea las galletas durante 20 minutos a 180 grados. Os aconsejo hornearlos en moldes de silicona para que no haya problemas de quemado y posterior desmoldeo.
7. Mientras se hornean las galletas, prepara las natillas dietéticas. Para ello mezcla las yemas, el edulcorante, el almidón y la mitad de la leche preparada. Coloca los otros 200 ml de leche al fuego a calentar.
8. Vierta leche tibia, pero no hervida, en la mezcla de crema en un chorro fino. Coloque la mezcla en la estufa y, revolviendo constantemente, cocine hasta que espese.
9. Ahora estamos recogiendo nuestro pastel de miel dietético según Dukan. Para ello colocamos el primer bizcocho y vertemos un poco de nata por encima. A continuación, colocamos encima el segundo bizcocho y vertemos también nata por encima. Cubra bien los lados del pastel con crema también. Puedes espolvorear cacao o nueces picadas encima del postre.

Coloca el bizcocho de miel en el frigorífico un par de horas para que se sature y endurezca un poco.

Video de preparación de pastel de miel dietético:

¿Qué es lo más difícil de hacer dieta? Para mí es la ausencia de dulces. No quiero decir que sea muy goloso, pero después de una o dos semanas parece que estoy dispuesto a matar por un trozo de chocolate y sueño con bollos aromáticos... Ahora he descubierto una dieta que me permite comer pasteles, galletas y pasteles, aunque sean preparados con mis propias manos. Pero créame, este no es un gran precio a pagar por la oportunidad de disfrutar y seguir perdiendo peso.

Ya escribí sobre un postre dietético. Ahora se suma a su empresa un pastel de miel. Créame, se ve y sabe como si fuera real; nunca se nota que fue hecho sin harina, azúcar y mantequilla. La receta no es mía, al principio de la dieta me la robaron de uno de los foros...

Entonces, antes que nada, sofreír 6 cucharadas en una sartén seca y no muy caliente. cucharadas de leche desnatada en polvo.

Hay que vigilarlo, ya que se derrite bastante rápido en el fondo, formando una costra de color marrón dorado. Revuelva constantemente, rompa la corteza. Cuando la leche en polvo esté cremosa, retírala de la sartén. Ahora necesitamos darle su aspecto original: polvo. Esto lo hice con una licuadora, puedes usar un molinillo de café.

Enciende el horno para precalentar.

Mezcle todos los ingredientes secos para la masa: 4 cucharadas. cucharadas de salvado de avena y 2 cucharadas. cucharadas de salvado de trigo, previamente triturado en la misma licuadora o molinillo de café, leche frita en polvo, 1 cucharada. una cucharada de maicena, 2 cucharaditas de levadura en polvo, edulcorante al gusto (yo uso líquido y agrego media tapa).

mezclar todo

y empezar a añadir el resto de los productos: 4 yemas, 150 ml de kéfir o yogur desnatado. Tenemos saborizante de miel disponible, siéntete libre de usarlo y así nadie distinguirá tu pastel del real.

Mezclar hasta obtener una masa de espesor medio.

En un bol aparte batir 4 claras de huevo con una pizca de sal. Todo el mundo conoce las reglas para batir: las claras deben estar frías, los platos deben estar secos y en ningún caso grasosos. Si sigues todo esto, en solo un par de minutos las claras se convertirán en una espuma fuerte y estable; bate hasta que quede rígida.

Ahora, en tandas pequeñas, en dos o tres tandas, agrega las claras batidas a la masa principal. Al mismo tiempo, mezcla con mucho cuidado, de abajo hacia arriba. ¡Nunca usamos una batidora!

¡Debido a las proteínas de la masa, obtienes mucho!

Coloca la mitad de la masa resultante en el molde. Yo tengo uno de silicona, de 23 cm de diámetro, si hay dos moldes iguales suele ser ideal. Horneémoslos al mismo tiempo. Por ahora solo tengo uno, así que meto la primera mitad en el horno y la segunda, con mucho cuidado para que no se caigan las claras, en el frigorífico.

Hornee durante 20-25 minutos a 180-200 grados, dependiendo de su horno, hasta obtener un hermoso color dorado caramelo.

El bizcocho sube perfectamente y se hornea. Déjalo enfriar sobre una rejilla después de desmoldar, de lo contrario se mojará el fondo.

Hornea el segundo bizcocho de la misma forma.

Mientras se hornean las tartas, prepara las natillas. Mezclar 3 yemas con 1 cucharada. vierta la maicena, agregue un poco de leche desnatada y mezcle.

Calentar el resto de la leche (400 ml en total), llevarla casi a ebullición y verter nuestras yemas con almidón en un chorro fino, revolviendo constantemente.

Deje hervir y cocine a fuego lento un poco hasta que espese; de ​​hecho, esto sucede muy rápidamente, un máximo de 5 minutos. Agrega edulcorante al gusto; hago la crema un poco dulce, armoniza perfectamente con los pasteles dulces.

Reserva hasta que se enfríe, revolviendo varias veces durante el proceso.

Cortamos cada bizcocho enfriado en dos con un cuchillo grande, hilo grueso o un dispositivo especial. Los bizcochos quedan muy tiernos, se cortan uniformemente y no se desmoronan.

Antes de hacer esto, corté las “cortezas” horneadas de cada pastel; de esta manera los lados se remojarán más fácilmente y tendré cobertura para el pastel.

Recogemos pastel de miel. Cubrimos cada pastel con crema; se necesitan entre 3 y 4 cucharadas por pastel. No te olvides de los lados, lubrícalos también.

Es hora de decorar. En principio, puedes comerlo así, el sabor no se ve afectado, pero parece inacabado.
Muele las cortezas previamente recortadas en una licuadora; obtendrás migas doradas.

Espolvoréelo sobre la parte superior y los lados del pastel. Lo ponemos en remojo, pero no hace falta esperar, esa es la paciencia que tienes. ¡Y disfrutar!

Según la dieta, puedes comer la mitad de este pastel en un día, pero esto no es realista. Resulta grande: 23 cm de diámetro y aproximadamente 6-7 cm de altura.

Hora de cocinar: PT01H00M 1h.

Costo aproximado por porción: 150 rublos.