نژاد پشم گوشتی قفقاز شمالی گوسفند. سنگ های نیمه ریز

نژادهای گوسفند قفقازی و قفقازی شمالی در قلمرو استاوروپل پرورش داده شدند. اکنون این حیوانات عمدتاً در جنوب روسیه یا در کشورهای همسایه با آب و هوای مشابه پرورش داده می شوند. پرورش گوسفندان این نژادها به دلیل بهره وری بالا هم در گوشت و هم در پشم کاری سودآور است.

گوسفندان قفقازی از طریق پرورش انتخابی در منطقه ایپاتوفسکی در قلمرو استاوروپل پرورش داده شدند. کار بر روی ایجاد آنها توسط پرورش دهندگان در دو مزرعه دولتی - "ایپاتوفسکی" و "بولشویک" انجام شد و در سال 1924 آغاز شد.

سه نژاد گوسفند با ویژگی های عالی به عنوان پایه در نظر گرفته شد:

• رامبولیر آمریکایی;
• مرینو نووککازیان;
• اسکانی.

این حیوانات از اجداد خود رشد موی خوب، یکنواختی پشم گوسفند و همچنین هیکل و قد متراکم را به ارث برده اند.

شرح

گوسفندان قفقازی بسیار بزرگ هستند: قوچ های بالغ حدود 100-115 کیلوگرم وزن دارند و وزن میش ها 55-65 کیلوگرم است. آنها دارای ویژگی های زیر هستند:

• بدن متناسب است، قانون اساسی قوی است.
• سر کوچک، ایستاده است.
• گوسفندها نظرسنجی می شوند، قوچ ها شاخ دارند.
• بدن دراز است ، ماهیچه ها به خوبی توسعه یافته اند.
• گردن قوی، تا خورده است.
• خط پشت صاف است.
• ساکروم پهن است.
• پاها خمیده و قوی هستند.
• پشم ضخیم، بلند (7-10 سانتی متر)، پشم گوسفند از نوع بسته است.
• پرمویی سر، شکم و پاها خوب است.
• گریس کرم رنگ

بهره وری

گوسفندان نژاد قفقازی پشم، گوشت و شیر مرغوب تولید می کنند. میانگین برداشت سالانه پشم از گوسفند به 9 کیلوگرم می رسد. می توان پشم کمتری را از ملکه ها حذف کرد - 3.5 کیلوگرم، اما سطح کیفی 64 به آن اختصاص داده شده است، در حالی که پشم های گرفته شده از نرها سطح کیفی 58-60 داده می شود.

توجه! عملکرد خالص پشم از گوسفند قفقازی بیش از 58٪ است.

نرخ باروری زنان در سطح متوسط ​​- 130-150٪ است. بره زایی یک بار در سال انجام می شود و 1-2 بره در بستر وجود دارد. در طول دوره شیردهی، میش قادر به تولید بیش از 100 لیتر شیر گوسفند است که میزان چربی آن بین 5.8-8.1٪ است.

وزن بره های نژاد قفقازی در 4 ماهگی 35-42 کیلوگرم است. وزن بره های هفت ماهه پروار شده به 60-70 کیلوگرم می رسد. در این سن، عملکرد کشتار گوشت از لاشه 55-60٪ است.

مزایا و معایب

از مزایای این نژاد می توان به ویژگی های گوسفندی مانند سازگاری با آب و هوای خشک، بهره وری بالای شیر، پشم و گوشت اشاره کرد. از معایب گوسفند قفقازی یکنواختی ضعیف تراکم پشم در قسمت های مختلف بدن و افزایش وزن آهسته در بره ها می باشد.

کجا تولید مثل می کنند؟

گوسفندان قفقازی کاملاً با آب و هوای نسبتاً مرطوب و خشک سازگار هستند ، بنابراین آنها عمدتاً در قسمت جنوبی روسیه - در سرزمین های کراسنودار و استاوروپل پرورش می یابند. همچنین گله های کوچکی در سیبری، در جنوب منطقه اورال وجود دارد. مزارع پرورش و مزارع جمعی واقع در خاک گرجستان، ارمنستان و قرقیزستان نیز گوسفندان قفقازی در اختیار دارند.

نژاد گوسفند قفقاز شمالی

پرورش دهندگان منطقه استاوروپل نیز روی ایجاد این نژاد کار کردند. این کار در طول جنگ بزرگ میهنی در سال 1943 آغاز شد و تقریباً 25 سال به طول انجامید. در سال 1958، نژاد گوسفند قفقاز شمالی ثبت شد. ژنوتیپ بر اساس قوچ های لینکلن و انگلیسی رامنی مارس بود. آنها با گوسفندهای پشمی محلی تلاقی کردند. در نتیجه، مخلوط حاصل به دو نوع تقسیم شد:

1. نوادگان رامنی مارش از نوع A هستند. این حیوانات موهای نازک تر و کوتاه تری دارند (تا 9.5 سانتی متر).
2. نوادگان لینکلن از نوع B هستند. کیفیت پشم گوسفندان پایین تر است، اما پشم خود بلندتر است.

در سال 1952، پرورش دهندگان هدفی را برای بهبود ویژگی های کیفی پشم گوسفندان قفقاز شمالی طبقه بندی شده به عنوان نوع B تعیین کردند و موفق شدند.

شرح

نوادگان لینکلن جانورانی قد بلند و بزرگ با توده عضلانی توسعه یافته، با پشم بلند و نرم با کیفیت بالا هستند که برای تولید لباس استفاده می شود.

خصوصیات نژاد:

• وزن قوچ - 90-100 کیلوگرم، میش - 56-69 کیلوگرم؛
• قد نر به 75 سانتی متر و رحم تا 70 سانتی متر می رسد.
• بدن دراز؛
• پشت صاف، پهن است؛
• قفسه سینه به خوبی توسعه یافته است، کمی بیرون زده است.
• اندام ها عضلانی و با طول متوسط ​​هستند.
• جمجمه پهن است، نمایه صاف است.
• سر به خوبی پوشیده شده است؛
• پشم چین دار، الیاف سفید، بلند - 12-13 سانتی متر؛
• کیفیت ظرافت - 56-60؛
• هم قوچ و هم میش بی شاخ هستند.

بهره وری

گوسفندان قفقاز شمالی در دو جهت به طور همزمان - گوشت و پشم - بهره وری بالایی از خود نشان می دهند. میانگین افزایش وزن روزانه حیوانات 200-230 گرم است. در 12 ماهگی وزن گوسفند و قوچ به 85 درصد وزن یک حیوان بالغ می رسد. بازده کشتار گوشت 50-52 درصد است. درجه گوشتی 77-78٪ است. میش های قفقاز شمالی جمعیت دام خود را سالانه 140 درصد افزایش می دهند. آنها سالی یک بار بره می کنند.

از یک بره بالغ می توان سالانه تا 12 کیلوگرم پشم به دست آورد، از رحم - نیمی از آن. پشم گوسفند با یکنواختی، یکنواختی و تراکم آن متمایز می شود. دارای ساختار بند منگنه است. الیاف در تمام طول خود چین دار هستند. کیفیت ظرافت سطح 56-60 است.

توجه! عملکرد تمیز پشم شسته شده از گوسفند قفقاز شمالی بیش از 55٪ است.

مزایا و معایب

مزایای این نژاد عبارتند از:

• پشم با کیفیت بالا و برش پشم خوب؛
• باروری دام پرورشی؛
• تولید گوشت از لاشه پس از کشتار.

کشاورزان خاطرنشان می کنند که هنگام پرورش گوسفندان قفقاز شمالی، برخی از لاین های نسل باروری پایینی نشان می دهند، در حالی که برخی دیگر با پشم نازک متولد می شوند.

کجا تولید مثل می کنند؟

نژاد گوسفند قفقاز شمالی با آب و هوای خشک استپی سازگار است، بنابراین مناطق اصلی برای پرورش آن عبارتند از:

• ارمنستان؛
• قفقاز شمالی؛
• اوکراین؛
• مناطق کراسنودار و استاوروپل.

نژادهای گوسفندی که ما در نظر گرفتیم ثمره کار پرورش دهندگان منطقه استاوروپل هستند. به لطف کار آنها، نرخ بهره وری بالای گوسفند در دو زمینه - گوشت و پشم به دست آمد. اگرچه این نژادها دارای معایب جزئی هستند، اما همچنان در مناطق مختلف روسیه، اوکراین و کشورهای مستقل مشترک المنافع محبوب هستند.

ایگور نیکولایف

زمان مطالعه: 6 دقیقه

A A

پرورش گوسفند برای گوشت یک منطقه بسیار امیدوار کننده از دامداری است.

ویژگی بارز حیوانات اهلی مانند گوسفند، توانایی آنها در رشد سریع است که این صنعت را برای تجارت بسیار جذاب می کند.

در حال حاضر در چهار ماهگی، وزن بره برابر با 50 درصد وزن یک حیوان بالغ است که در سن یک سالگی این نسبت به 80 تا 90 درصد می رسد. میانگین افزایش وزن یک فرد در روز 300-350 گرم است. علاوه بر این، این حیوانات بسیار بی تکلف هستند و برای نگهداری و پرورش آنها به شرایط خاصی نیاز ندارند. محصولات اصلی پرورش گوسفند گوشت، پشم و شیر است.

بهره وری گوشت گوسفند به طور مستقیم به نژاد انتخاب شده بستگی دارد که تعداد آنها در حال حاضر بسیار زیاد است. بر اساس بهره وری از انواع اصلی محصولات تولید شده، نژادهای گوسفند به گوشت، گوشت-چربی، گوشت-پشم، پشم-گوشت و جهانی تقسیم می شوند. همانطور که از نام دستورالعمل ها مشخص است، گوشت برای تولید گوشت گوسفند و بره مناسب است، اگرچه این بدان معنا نیست که نمی توان از آنها پشم و شیر تهیه کرد.

بیایید معروف ترین و مولدترین نژادهای گوسفند را برای تولید گوشت، محبوب در روسیه و خارج از کشور در نظر بگیریم.

رومانوفسکایا

این یکی از رایج ترین نژادهای گوسفند در کشور ما می باشد. یکی از ویژگی های متمایز گوسفند رومانوف منشاء صرفاً روسی آنها است. آنها در قرن 18 در استان یاروسلاول پرورش داده شدند. بهره وری عالی گوشت این حیوانات به دلیل باروری خوب است (تا پنج بره می تواند در یک بستر متولد شود). پرورش گوسفند از این نژاد بسیار سودآور است.

وزن حیوانات جوان در سن هفت تا هشت ماهگی به 35 کیلوگرم، یک قوچ بالغ - به طور متوسط ​​از 80 تا 90 کیلوگرم و یک بره - از 45 تا 50 کیلوگرم می رسد. باروری زیاد و زودرس بودن گوسفندان این نژاد باعث شده است که بسیار محبوب شده و در سراسر کشور ما گسترش یابد. میش های رومانوف بدون توجه به شرایط فصلی حداقل دو بار در سال زایمان می کنند. علاوه بر این، این حیوانات شیر ​​زیادی تولید می کنند. در طول دوره شیردهی، یک میش به طور متوسط ​​بین 100 تا 110 لیتر شیر چرب تولید می کند (درصد محتوای چربی از 7 تا 8 درصد است). پشم گوسفندان نژاد رومانوف درشت بوده و فقط برای ساخت نمد و نمد مناسب است.

گورکوفسکایا

نژاد گوسفند گورکی که توسط پرورش دهندگان شوروی در دوره 1936 تا 1960 پرورش داده شد، در روسیه به خوبی شناخته شده است. حیوانات از نظر اندازه متوسط ​​هستند، آنها با استخوان های قوی اما سبک و رشد ماهیچه ای خوب مشخص می شوند. قد قوچ‌های بالغ در قسمت پژمرده به طور متوسط ​​70-76 سانتی‌متر و وزن آن‌ها بین 85 تا 130 کیلوگرم است. قد ملکه ها در قسمت جثه از 65 تا 72 سانتی متر و وزن آنها به طور متوسط ​​بین 55 تا 80 کیلوگرم است. وزن بره ها در زمان تولد از سه تا پنج کیلو، افزایش وزن در روز به طور متوسط ​​از 160 تا 220 گرم است که به آنها اجازه می دهد تا چهار ماهگی به وزن زنده 25-30 کیلوگرم برسند.

کویبیشفسکایا (مارس رامنی)

حیوانات این نژاد ساختار چشمگیری دارند. خواص متمایز گوسفند کویبیشف عبارتند از: سر پهن و بدون شاخ که تا چشم ها رشد می کند، بدن دراز و کشیده، کفل پهن و پایین کمر و اندام های قوی. کیفیت گوشت گوسفند رامنی مارچ با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است. وزن قوچ های این رقم به 95-100 کیلوگرم و وزن بره ها به 60-65 کیلوگرم می رسد.

وزن زنده بره های چهار ماهه به طور متوسط ​​بین 30 تا 32 کیلوگرم است و بلوغ سریع بره های جوان باعث می شود تا به سرعت هزینه های خوراک پرورش آنها جبران شود. جانوران رامنی مارش به راحتی با هر شرایط آب و هوایی سازگار می شوند و در آب و هوای سرد و گرم به راحتی زندگی می کنند. این نژاد در مزارع گوسفند در منطقه ولگا مانند سامارا و اولیانوفسک و همچنین در موردویا و تاتارستان محبوبیت خاصی به دست آورده است.

حیوانات این گروه نژاد با پژمرده های چشمگیر، ساختار گسترده و قدرتمند پشت، ساکروم و پایین کمر، و همچنین گردن کوتاه گوشتی و ران ها و باسن گرد متمایز می شوند. گوسفند از این نوع با درجه سرزندگی بالا و سطح خوبی از بهره وری گوشت مشخص می شود. وزن زنده قوچ ها به 105-110 کیلوگرم می رسد، بره ها - تا 65 کیلوگرم، بره های چهار ماهه - از 30 تا 33 کیلوگرم.

نژاد گوشت و پشم قفقاز شمالی

نژاد قفقاز شمالی متعلق به نژاد گوشتی و پشمی است. در سال 1958 در منطقه استاوروپل با تلاقی قوچ های نژادهای رامنی مارش و لینکلن با میش های نژادهای محلی پرورش یافت. در کشور ما، گوسفند تین شان در مناطق مرکزی روسیه، در مناطق قفقاز شمالی، در کاباردینو-بالکاریا و البته در سرزمین مادری خود - استاوروپل محبوبیت بیشتری دارند.

سر سیاه لتونیایی

بیش از 10 سال طول کشید تا این نژاد پرورش یابد. در بازه زمانی 1924 تا 1937، دانشمندان پرورش گوسفند، قوچ های پرورش دهنده گوشت گاو آکسفوردشایر و شروپشایر را که از انگلستان و سوئد وارد شده بودند، با میش های نژادهای محلی عبور دادند. هدف اصلی این هیبریداسیون به حداکثر رساندن بهره وری گوشت بود.

گوسفند سر تیره لتونی دارای ویژگی های زیر است: یک ساختار قوی، عمیق و گسترده، بیرون زده به جلو، یک سینه سیاه. اندام ها، گوش ها و پوزه نیز سیاه است که نام این نژاد را به خود اختصاص داده است. وزن قوچ های بالغ از 90 تا 100 کیلوگرم، گوسفند - از 50 تا 55 متغیر است. بره های این نژاد به سرعت بالغ می شوند و خود حیوانات با رشد سریع مشخص می شوند - وزن بره ها در هنگام تولد از سه تا چهار کیلوگرم است. و در سن 9-10 ماهگی با سطح تغذیه مناسب و شرایط عادی بازداشت، وزن آنها تا 40-45 کیلوگرم می رسد.

ادیلبافسکایا

حیوانات این نژاد در قرن نوزدهم در قلمرو قزاقستان پرورش یافتند. این نوع گوسفند به ویژه در مناطق استپی جنوبی کشورمان محبوب و گسترده است.

میانگین وزن زنده یک نر بالغ از 100 تا 120 کیلوگرم است و بهترین نمایندگان این نژاد می توانند تا 160 کیلوگرم وزن داشته باشند.

وزن گوسفندان از 65 تا 75 کیلوگرم متغیر است، اما افراد برجسته به 115 می رسد. حیوانات جوان Edilbaevsky با نرخ سریع افزایش وزن مشخص می شوند؛ در عرض چهار ماه وزن زنده 40-45 کیلوگرم افزایش می یابد.

حیوانات نژاد Edilbaevsky با بی تکلفی و درجه بالایی از سازگاری با شرایط زندگی عشایری متمایز می شوند. آنها بسیار مقاوم هستند و به راحتی با تغییرات ناگهانی شرایط طبیعی و آب و هوایی سازگار می شوند. بیشترین تعداد گوسفند Edilbaev در منطقه کراسنودار، در جمهوری های تاتارستان و باشکریا و همچنین در مناطق ساراتوف و اورنبورگ متمرکز است.

گیسار یکی از بهترین نژادهای گوشتی و چربی در جهان است. حیوانات این گونه از نظر اندازه در بین تمام نژادهای گوسفند جهان بزرگترین هستند.

آنها با سطح بالایی از ایمنی و استقامت عالی مشخص می شوند. گیسارها به راحتی سفرهای طولانی 500 کیلومتری را در طول انتقال گله از مسکن زمستانه به چرای تابستانی تحمل می کنند.

گوسفند از این نوع با استحکام زیاد مشخص می شوند. استخوان های قوی؛ پاهای خشک و بلند؛ سر بزرگ؛ پروفیل دماغه قلابی; گردن کوتاه.

ارتفاع در پژمرده گوسفند به 75-80 سانتی متر و وزن زنده 70-80 کیلوگرم می رسد. قوچ ها در پژمرده به 80-85 سانتی متر می رسند و وزن زنده آنها به 150-170 کیلوگرم می رسد.

علیرغم سطح نسبتاً پایین باروری، گیسار به سرعت وزن اضافه می کند (از 500 تا 600 گرم در روز)، که بیش از این کمبود را جبران می کند.

نژاد گیسار

همچنین این نوع گوسفند با بهره وری بسیار بالای شیر مشخص می شود.

در طول دوره شیردهی، میش از 100 تا 120 لیتر شیر تولید می کند.

پشم حیوانات گیسار با محتوای بالای لانولین که یک ضد عفونی کننده طبیعی است متمایز می شود.

این نژاد در تاجیکستان و ازبکستان و همچنین در مناطق همجوار کشورمان بیشترین شیوع را دارد.

سیبری غربی

این یکی از جوان ترین نژادهای گوشت در روسیه است. کار بر روی حذف آن در سال 1998 آغاز شد و حذف نهایی آن تنها در سال 2010 انجام شد. هدف اصلی از ایجاد این گونه، پرورش حیواناتی بود که به خوبی با شرایط آب و هوایی سخت سیبری سازگار شده بودند و در عین حال سطح بالایی از تولید گوشت را حفظ کردند. گوسفندان این نژاد می توانند در دوره های سرد بدون هیچ مشکلی پایداری طولانی مدت را تحمل کنند.

هیکل آنها مشخصه گوسفند گوشتی است. میانگین وزن زنده قوچ بیش از 100 کیلوگرم، وزن یکساله 63 و وزن بره در سن چهار ماهگی از 45 تا 50 کیلوگرم است. همانطور که دانشمندان گوسفند می گویند، این نژاد هیچ مشابهی در جهان ندارد.

پربازده ترین نژادهای گوشتی در جهان

پرکوس

این نژاد در قرن نوزدهم در فرانسه پرورش داده شد. آنالوگ آن در آلمان در آن زمان گوشت مرینو بود. حیوانات این گونه با فیزیک قوی و ساختار بشکه ای شکل متمایز می شوند. وزن افراد بالغ پروار بین 110 تا 130 کیلوگرم، میش ها - نیمی از آن (از 58 تا 67) است. بره های تازه متولد شده بین چهار تا پنج کیلوگرم وزن دارند، اما در سن چهار ماهگی به 30-35 کیلوگرم می رسند. از مزایای این حیوانات نیز می توان به افزایش وزن سریع و سطح خوب باروری اشاره کرد.

این نژاد در بلاروس و اوکراین محبوب است. در کشور ما در مناطق کورسک، تامبوف، امسک، بلگورود، بریانسک، ورونژ و اورنبورگ و همچنین در قلمرو کراسنویارسک پرورش داده می شود. این نشان دهنده حضور گسترده گوسفند پرکو در روسیه است.

این گوسفندهای گوشتی از دوردست آفریقای جنوبی می آیند. در سال 1930 با تلاقی قوچ های گل میخ دورست شاخ با میش های سرسیاه ایرانی دم چاق محلی پرورش یافت. ویژگی بارز گوشت این گوسفند طعم نرم و لطیف آن و همچنین لایه نازکی از چربی است که به طور مساوی بین استخوان ها و ماهیچه ها توزیع می شود.

وزن قوچ های پروار شده بین 90 تا 140 کیلوگرم و وزن بره ها بین 55 تا 95 کیلوگرم است. علیرغم این واقعیت که وزن بره های تازه متولد شده از 2 تا 5.5 کیلوگرم متغیر است، سرعت افزایش وزن سریع این نژاد به این نژاد اجازه می دهد تا در عرض چهار ماه وزن زنده 26 تا 65 کیلوگرم را به دست آورید (افزایش وزن در روز از 450 تا 730 متغیر است. گرم).

گوسفندان این گونه با بلوغ اولیه خود متمایز می شوند. یاروک برای اولین بار در سن 10-7 ماهگی مجاز به جفت گیری هستند. بستر اول معمولاً شامل یک بره است و بسترهای بعدی دو یا سه توله دارند. این حیوانات در تمام فصول زاد و ولد می کنند، با تغذیه مناسب و مراقبت مناسب، میش می تواند دو بار در سال بچه دار شود.

زوارتبلز

منشا این نوع گاو گوشتی هلند است. در دهه بیست قرن گذشته مطرح شد.

وزن زنده قوچ های بالغ بین 90 تا 130 کیلوگرم است و ارتفاع آن در پهپاد از 85 تا 95 سانتی متر است. یارکی با قد 75 تا 82 سانتی متر از 75 تا 100 کیلوگرم وزن دارد.

وزن نوزادان از 4 تا 5.5 کیلوگرم، در صورت تولد سه قلو - از 2.5 تا 3.5 کیلوگرم است. افزایش وزن روزانه بین 400 تا 600 گرم و در سن چهار ماهگی وزن جوان بین 32 تا 45 کیلوگرم است. گوشت این حیوانات لاغر است که با طعم شیرین لطیف و عطر ملایم متمایز می شود. پوشش بسیار ضخیم به Zwartbles اجازه می دهد تا به راحتی در برابر دمای پایین، باران و باد مقاومت کنند.

یکی دیگر از انواع گوسفند هلندی معروف Texel است. تاریخچه این نژاد به دوران روم باستان برمی گردد، اما این نژاد سرانجام در قرن هجدهم شکل گرفت. ویژگی این گونه گوسفند این است که می توان آن را با حیوانات دیگر جدا از گله چرا کرد. این برای گوسفند نادر است. قوچ ها در بادم به 63-83 سانتی متر می رسند ، گوسفند - از 58 تا 75 سانتی متر.

گوسفندان به طور متوسط ​​​​65 کیلوگرم وزن دارند، قوچ ها - تا 125 کیلوگرم. وزن بره تازه متولد شده 7-4 کیلوگرم و بره چهار ماهه از 36 تا 60 کیلوگرم وزن دارد.

Texel یک نژاد گوشتی معمولی است: لاشه حیوانات در هر گروه سنی مقدار زیادی بافت عضلانی دارند و وزن کشتار خوبی دارند.

گوسفندها در زمان های قدیم به دلیل پشم غلیظ و گوشت خوش طعمی که داشتند توسط انسان اهلی می شدند. به تدریج، مردم شروع به پرورش گونه های جدید کردند، که امروزه بسیاری از آنها شناخته شده اند. بنابراین، کدام نژاد از گوسفندان اهلی محصولات گوشتی عالی تولید می کند و کدام حیوانات پشم را برای پرورش دهنده فراهم می کنند؟ بیایید سعی کنیم آن را در این مقاله کشف کنیم.

گوسفندهایی که از اسپانیا به ما آمده اند به دلیل کیفیت پشمشان از ارزش بالایی برخوردار هستند. اینها الیاف نازک و نرمی هستند که پوشش گوسفند را تشکیل می دهند. از یک گوسفند در سال می توانید تا 12 کیلوگرم محصول باکیفیت تهیه کنید که برای تولید لباس های گرم استفاده می شود.

پشم به دست آمده از گوسفند مرینوس سفید است. برای حیوانات، به عنوان نوعی تهویه مطبوع عمل می کند، گوسفندان را از گرمای تابستان نجات می دهد و آنها را در سرمای زمستان گرم می کند. برای انسان جذابیت پشم این است که بوی عرق را جذب نمی کند. بنابراین، محصولات ساخته شده از مواد مرینو از ارزش بالایی در بین مصرف کنندگان برخوردار است.

این گونه در سراسر وجود خود با نرهای سایر نژادها آمیخته شده است تا بهره وری را بهبود بخشد. امروزه حیوانات مرینوس ظاهر بیرونی بسیار خوبی دارند. آنها اسکلت استخوانی قوی، بدنی متناسب با عضلات خوب دارند.

قفقاز شمالی

این نژاد گوسفند نتیجه تلاقی یک ماده استاوروپل با قوچ های رامنی مارش و لینکلن بود. آنها برای گوشت و پشم پرورش می یابند. در یک سال می توانید از 9 تا 12 کیلوگرم پشم از یک قوچ بدست آورید؛ یک گوسفند تقریباً نیمی از آن را محصولات با کیفیت بالا تولید می کند.

گوسفندان قفقاز شمالی با ابعاد عظیم خود متمایز می شوند. حیوانات ساختمانی قوی و عضلانی دارند. بدن بلند، اندام های بلند، سینه پهن و کفل باعث می شود که این نژاد در میان گوسفندان نخبه در نظر گرفته شود.

خز این حیوان سفید، نازک، یکنواخت است. پشم چین دار براق کاردک و ساختار کاردک قیطانی برای تولید لباس، کفش و پتوهای گرم استفاده می شود.

رامنی مارس

گوسفند رامنی مارش در قرن نوزدهم در انگلستان ظاهر شد. آنها نام خود را به دلیل زیستگاهشان به دست آوردند. حیوانات در دشت دشت رامنی، کنت ظاهر شدند. چنین مناطقی در انگلستان مارس نامیده می شوند. این نام در نتیجه ترکیب دو کلمه به وجود آمد.

افراد برای گوشت و پشم بزرگ می شوند. پرورش گوسفند به سرعت سودآور است زیرا بره های رامنی مارش خیلی سریع رشد می کنند. در حال حاضر در سن چهار ماهگی، وزن کودک به چهل کیلوگرم می رسد.

مارش های زنانه رومین بسیار بارور هستند. در هر صد ملکه از 85 تا 120 بره قوی و سالم وجود دارد. تولید بالای شیر گوسفند به رشد سریع نوزادان و افزایش نشاط آنها کمک می کند.

ساوت داون

اینها گوسفندهای کوچک گوشتی هستند. نمای بیرونی آنها با استانداردهای کیفیت مطابقت دارد:

• شکل بدن گرد؛
• بدن عریض، عمیق و کم شیار است.
• گردن کوتاه ضخیم، کمی بالاتر از شانه ها بالا می رود.
• پاها با فاصله زیاد؛ پشت صاف است؛
• دنده ها شکل گرد دارند.

تمام ویژگی های بدنی این حیوانات آرتیوداکتیل آنها را نمایندگانی از بهترین نژاد گوشتی در اصل از انگلیس می کند. گوشت آبدار و سفت آنها با لایه های چربی سفید تقاضای زیادی در بین مصرف کنندگان دارد.

دو نوع ساوت داون وجود دارد - سنتی و جدید. تشخیص آنها بسیار آسان است. قبل از تلاقی با نژادهای دیگر، این حیوانات بیشتر پشمالو سفید یا سیاه بودند و به ندرت دارای لکه های خاکستری بودند. قد آنها شصت سانتی متر بیشتر نبود.

با این حال، در طول سال های جنگ، به دلیل قحطی، گوسفندان شروع به تلاقی با نمایندگان سایر نژادها برای به دست آوردن گوشت بیشتر کردند. اینگونه بود که ساوت داون های جدید ظاهر شدند که از نظر اندازه از اجداد خود پیشی گرفتند.

سر سیاه لتونیایی

این نژاد گوسفند در قرن بیستم در لتونی توسعه یافت. حیوانات گوشتی با ساختار بدنی قوی، موهای بریده شده، سر کوتاه و گردن گوشتی متمایز می شوند. علاوه بر این، گاوهای لتونی دارای پژمردگی پهن، پشت و کمر و همچنین یک سینه قدرتمند هستند.

خز حیوانات سر تیره لتونی برای تولید لباس، کفش یا هر محصول دیگری مناسب نیست. همه چیز با الیاف رنگدانه در پشم گوسفند و عدم یکنواختی توضیح داده می شود.

دورپر

Dorpers در دهه 30 قرن بیستم در آفریقای جنوبی ظاهر شد. نژادی از گوسفند مورد نیاز بود که سرزندگی آن در مناطق خشک حفظ شود. انواع مختلف گوشت و حیوانات گوشتی و پشمی متقابل شدند. با این حال، تنها افراد دورگه دورست شاخ و قوچ ایرانی توانستند فرزندان خوبی تولید کنند.

پس از تلاش های فراوان، حیوانات سر سیاه ظاهر شدند. آنها می توانند نه تنها در یک منطقه آب و هوایی خشک زنده بمانند، بلکه در عین حال کیفیت گوشت و لبنیات خود را از دست ندهند. دورپرها آب و هوای گرم و یخبندان های شدید را به همان اندازه خوب تحمل می کنند. در عین حال به خوبی وزن بدن را افزایش می دهند و می توانند فرزندان سالمی را تحمل کرده و به دنیا آورند.

عوامل زیر از ویژگی های متمایز این گونه در نظر گرفته می شود که آن را برای پرورش سودآور می کند.

• محتوای شیر بالا.در یک سال، یک گوسفند می تواند تا 350 لیتر شیر با کیفیت تولید کند.
• باروری. ملکه های زوارتبلسا در هر بره بیش از یک بره تولید می کنند. سه قلوها اغلب ظاهر می شوند.
• رشد سریع. حیوانات بدون توجه به شرایط قادر به افزایش وزن در مدت زمان نسبتاً کوتاهی هستند.
• بهره وری. زوارتبل ها حتی بدون تغذیه با خوراک غلیظ قادر به تولید گوشت بسیار باکیفیت هستند. شیر آنها سرشار از ریز عناصر است. این ماده مغذی و برای انسان مفید است.

به لطف این ویژگی ها، گوسفندان زیبا نه تنها در سرزمین مادری خود، هلند، بلکه در سراسر جهان محبوب می شوند. اینها افراد بسیار زیبایی از رنگ سیاه یا قهوه ای هستند. سر سیاه با خط منحنی سفید است. این حیوانات گوشتی و لبنی نیز با جوراب های سفید روی پاها و نوک سفید دم خود متمایز می شوند. یک پوشش ضخیم حیوانات را از آب و هوای بد یا سرما نجات می دهد و به آنها کمک می کند تا به سرعت و به راحتی با هر شرایطی سازگار شوند.

تکل

از نظر ظاهری می توانیم بگوییم که این حیوانات عظیم الجثه با ساختار بدن گوشتی مشخص هستند. گردن آنها کوتاه، اما کاملا قوی است. قفسه سینه و همچنین ناحیه کمری حیوان پهن است. در سرتاسر بدن، به جز سر، موهای ضخیم و متراکم با طول متوسط ​​وجود دارد.

گوشت این نژاد محصولی باکیفیت محسوب می شود. بوی مشخصه گوسفند را ندارد، به همین دلیل است که در دنیای آشپزی محبوبیت پیدا می کند. از یک فرد ذبح شده می توانید تا 60 درصد گوشت عالی را از وزن کل بدن حیوان دریافت کنید.

گوسفندها علاوه بر گوشت مرغوب، پشم مرغوب تولید می کنند که در تولید لباس بافتنی و جوراب بافی استفاده می شود. پشم بریده شده از یک فرد می تواند تا هفت کیلوگرم باشد.

کدام نژاد گوسفند را بیشتر دوست دارید؟

گالری عکس

عکس 1. مرینوس در پادوک عکس 2. نژاد داپلر نر

نژادهای گوسفند که گوشت آنها بسیار زیاد است، در بین پرورش دهندگان بسیار محبوب است. اخیراً این حوزه از دامداری توجه زیادی را به خود جلب کرده است زیرا امکان افزایش گله در زمان رکورد و سودآوری شرکت را فراهم می کند. نژادهای گوشتی گوسفند در روسیه از نظر عملکرد فقط کمی پایین تر از نژادهای خارجی هستند، اما در عین حال، سهام پرورش اغلب چندین برابر کمتر هزینه دارد.

به لطف قیمت های نسبتاً مقرون به صرفه برای حیوانات جوان، آنها معمولاً در مزارع تازه در حال ظهور پرورش داده می شوند. با انتخاب صحیح حیوانات، با در نظر گرفتن نه تنها بهره وری مورد نظر، بلکه همچنین ویژگی های آب و هوایی و چشم انداز قلمروی که گله برای مدت طولانی از سال در آن چرا می شود، می توانید حداکثر بهره را ببرید.

مزایا و ویژگی های نژادهای گوسفند گوشتی

حیوانات از این نوع به طور فعال در روسیه در قفقاز شمالی، سیبری غربی و شرقی، منطقه ولگا و اورال پرورش داده می شوند. در همان زمان، نژادهای گوشتی عالی در برخی از کشورهای اروپا و آفریقا و همچنین در جزایر بریتانیا پرورش داده شد. از مزایای آن می توان به رشد سریع و باروری آنها اشاره کرد که به حدود 230٪ می رسد. حیوانات بی تکلف هستند، بنابراین نسبت به نژادهایی که برای محصولات لبنی یا پشم در نظر گرفته شده اند، پرورش آنها بسیار آسان تر است. ویژگی های نژادهای گوسفند گوشتی عبارتند از:

• توانایی جمع آوری چربی در طول سال؛
• قاب عضلانی توسعه یافته؛
• سازگاری با چرای طولانی مدت؛
• بی تکلفی برای تغذیه؛
• بدن قوی؛
• افزایش استقامت؛
• استخوان های نازک و اندام های داخلی کمتر توسعه یافته؛
• پوست نسبتا نازک

تنها در 8 ماه، بره ها موفق می شوند تا 4/5 وزن یک فرد بالغ را به دست آورند، یعنی تا این زمان آماده فروش هستند. محتوای کالری، و همچنین محتوای اسیدهای آمینه، پروتئین ها و مواد مغذی در محصولات حاصل از گوشت گاو پایین تر نیست. بسیاری از نژادهای گوسفند گوشتی در سرتاسر کشورهای مستقل مشترک المنافع به خوبی شناخته شده اند؛ برخی از نژادها از کشورهای اروپایی وارد می شوند و به دلیل هزینه نسبتاً بالای دام پرورشی، به ندرت در بین پرورش دهندگان خصوصی یافت می شوند.

گوسفند نژاد گورکی گوشت

این نژاد گوشتی گوسفند نسبتاً اخیراً در اوایل قرن بیستم پرورش داده شد. این نژاد با تلاقی نمایندگان نژاد همپشایر با حیوانات مو درشت محلی به دست آمد که با افزایش باروری مشخص می شود. این امر امکان به دست آوردن گوسفندان با کیفیت های جدید را فراهم کرد. حیوانات شاخ ندارند و بلافاصله با رنگ کت سیاه و خاکستری خود جلب توجه می کنند. باروری نمایندگان گوسفند نژاد گورکی با افزایش نرخ مشخص می شود و به 140٪ می رسد. قانون اساسی قوی است. با وجود ماهیچه های بسیار توسعه یافته، اسکلت بسیار سبک است. پوشش پشم کوتاه است، بنابراین برای پردازش بیشتر استفاده نمی شود.

قوچ ها معمولاً به وزن 90 تا 130 کیلوگرم می رسند و قوچ ها حدود 75 تا 80 کیلوگرم وزن دارند.

بره های نژاد گورکی با تغذیه طبیعی به سرعت رشد می کنند و روزانه 160 تا 220 گرم وزن اضافه می کنند. یک قوچ بالغ تقریباً 70 تا 76 سانتی‌متر در پژمرده می‌رسد، در حالی که میش‌ها به طور متوسط ​​3 تا 5 سانتی‌متر کوتاه‌تر هستند. گوشت این نژاد دارای ویژگی های تغذیه ای عالی است و نه تنها برای فروش به صورت خام، بلکه برای فرآوری بیشتر نیز مناسب است.

نژاد گوسفند گوشتی قفقاز شمالی

این حیوانات نیز نسبتاً اخیراً به دست آمده اند. اعتقاد بر این است که نژاد قفقاز شمالی در اواسط قرن بیستم با عبور از نمایندگان گوسفند لینکلن، رامنی مارچ و استاوروپل توسعه یافت. این موجودات با یک پشت بزرگ و قدرتمند و یک سینه توسعه یافته متمایز می شوند. گردن گوسفند و قوچ بالغ کوتاه اما بسیار گوشتی است. ران ها و باسن به دلیل ماهیچه های توسعه یافته گرد هستند. نژاد قفقاز شمالی با بی تکلفی و باروری بالا متمایز است که با مراقبت مناسب می تواند به 130٪ برسد. یارکی می تواند برای مدت طولانی در چرای مرتع بماند.

این حیوانات ماهیچه های توسعه یافته ای دارند، بنابراین میزان گوشت تولید شده برای هر فرد در زمان کشتار می تواند حدود 50 کیلوگرم باشد. استخوان ها کاملا نازک و سبک هستند. قوچ های بالغ می توانند به وزن حدود 110-120 کیلوگرم برسند. وزن یک میش معمولاً بیش از 65-75 کیلوگرم نیست. تنها در 4 ماه، بره ها می توانند 30 تا 33 کیلوگرم وزن زنده پیدا کنند. این نژاد گوسفند همچنین الیاف پشم تولید می کند. به طور معمول رنگ پوست خاکستری است و ضخامت خوبی با پیچ خوردگی قابل توجه دارد. طول کت می تواند به 11 سانتی متر برسد. در بیشتر موارد، این به عنوان یک منبع درآمد اضافی عمل می کند.

گوسفند نژاد رومانوفسکایا

این حیوانات رکورددار محسوب می شوند، زیرا ترکیب ایده آلی از بهره وری و بلوغ اولیه را دارند. آنها بیش از 2 قرن پیش پرورش یافتند. عملکرد عالی به دلیل توانایی میش ها برای تولید تا 5 بره در سال حاصل می شود. باروری تقریباً به 300٪ می رسد. این باعث می شود که نژاد رومانوف یک رکورددار واقعی باشد و شایسته توجه ویژه پرورش دهندگان باشد. با توجه به این واقعیت، وزن کل فرزندان از یک ملکه تنها در 7 ماه می تواند به 200 کیلوگرم برسد.

به دلیل بهره وری بالا، بسیاری از مزارع خصوصی آنها را برای گوشت پرورش می دهند.

گوسفندان رومانوف در پشت و قسمت بالایی پاها با خز سفید کوتاه پوشیده شده اند، در حالی که سر آنها با خز سیاه مشخص می شود. به عنوان یک قاعده، از آن برای ایجاد درآمد اضافی برای مزارع استفاده نمی شود. با توجه به اینکه ملکه ها حداقل 2 بار در سال زایمان می کنند، منبع خوبی از شیر هستند. به طور متوسط ​​می توان تا 100 کیلوگرم محصول به دست آورد که میزان چربی آن به 8 درصد می رسد. رومانوفسی برای گوشت پرورش داده می شود و بیشتر شیر برای تغذیه بچه ها استفاده می شود. قوچ ها 90 تا 100 کیلوگرم وزن زنده دارند و میش ها حدود 50 تا 60 کیلوگرم وزن دارند. به طور معمول، وزن کشتار تقریباً 50 درصد کل است.

نژاد گوشتی گوسفند رامنی مارش

این حیوانات به ویژه در میان پرورش دهندگان غربی محبوب هستند. اعتقاد بر این است که این نژاد در قرن 18 توسعه یافته است. گوسفند رونی مارش ساختار قوی دارند. سر بسیار پهن است و شاخ ندارد. بدن کمی کشیده است. پشت و ساکروم حیوانات قدرتمند است. پاها با ماهیچه های توسعه یافته متمایز می شوند. رامنی مارش توانایی های انطباقی بسیار خوبی دارد، بنابراین آنها به خوبی با هوای سرد و تابستان های گرم سازگار می شوند. بهره وری ملکه ها بسیار بالاست و به 170 درصد می رسد. قوچ های بالغ حدود 95 تا 100 کیلوگرم وزن دارند، در حالی که وزن بره ها حدود 60 تا 75 کیلوگرم است.

طول پشم در افراد بالغ به 12 سانتی متر می رسد، فرفری، براق و با کیفیت است، بنابراین می تواند منبع درآمد اضافی برای خانواده باشد. بره ها با بلوغ زودرس خوب متمایز می شوند. معمولاً در 4 ماهگی وزن آنها به حدود 30-32 کیلوگرم می رسد. لبنیات دارای چربی بالایی هستند. این به شما امکان می دهد تا هزینه های خوراک را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. این نژاد گوسفند از نظر نگهداری کاملاً بی تکلف است. توصیه می شود برای زمستان آلونک های گرم برای حیوانات تهیه شود، اما در بهار و تابستان می توانند بیشتر وقت خود را در مراتع سرسبز بگذرانند.

گوسفند شاخدار ویلتشایر

این حیوانات بهترین حیواناتی هستند که تا به حال در انگلستان پرورش یافته اند. در اینجا این نژاد از اواسط قرن 18 بسیار محبوب بوده است. شاخ ویلتشایر از نظر انتخاب غذا و مکان های چرای باز بسیار حساس نیست. به طور معمول، افراد جوان در 7 تا 10 ماهگی آماده جفت گیری هستند، که به مزارع اجازه می دهد تعداد دام های خود را در زمان رکورد افزایش دهند. وزن نرهای بالغ معمولاً به 100-140 کیلوگرم می رسد در حالی که نرها 72-90 کیلوگرم وزن اضافه می کنند. این یک شاخص عملکرد بسیار بالا است.

افراد جوانی که برای کشتار فرستاده می شوند، گوشت خوش طعم و آبدار دارند که حاوی چربی نیست.

در زمان کشتار، وزن خالص به 50 تا 55 درصد وزن زنده می رسد. ویلتشایر شاخ با افزایش باروری مشخص می شود که می تواند بین 140 تا 180 درصد باشد. تنها در 4 ماه، بره ها می توانند به وزن 35 تا 54 کیلوگرم برسند. میانگین افزایش وزن روزانه این نژاد در حدود 250-350 گرم است. برای افزایش بهره وری، پرورش دهندگان بریتانیایی اغلب نمایندگان این نژاد را با گوسفند مرینو تلاقی می کنند. علاوه بر گوشت باکیفیت، این عمل به شما امکان می دهد پشم با کیفیت بالا نیز بدست آورید.

ویژگی های گوسفند نژاد گیسار

حیوانات قادر به تولید بسیاری از محصولات با کیفیت هستند. این یک نژاد گوسفند دم چاق است که به شما امکان می دهد نه تنها گوشت با کیفیت بالا، بلکه گوشت خوک نیز دریافت کنید. آنها یکی از بزرگترین در جهان در نظر گرفته می شوند. وزن قوچ های بالغ گیسار بین 130 تا 140 کیلوگرم است، اما وزن های سنگین واقعی نیز وجود دارد که به 190 کیلوگرم می رسد. وزن زنده میش ها معمولاً حدود 80 کیلوگرم است. در موارد نادر می توانند به 120 کیلوگرم برسند. در هنگام ذبح، یک فرد می تواند از 15 تا 25 کیلوگرم چربی دم چربی تولید کند.

برای به دست آوردن مقدار زیادی فرآورده های گوشتی، قوانین چرای خاصی باید رعایت شود تا انرژی به رشد و افزایش توده عضلانی برود. این حیوانات بی تکلف هستند. آنها می توانند برای مدت طولانی بدون آب بمانند، و هنگام حرکت به مناطق چرای جدید، راهپیمایی های بسیاری را انجام دهند. نمایندگان نژاد گیسار به خوبی با مراتع فقیر سازگار می شوند. هیسارها گوشت خوبی تولید می کنند، اما باروری آنها خیلی زیاد نیست و بین 60 تا 80 درصد است. بره ها با رشد سریع مشخص می شوند و 500-600 گرم در روز به دست می آورند.

به طور معمول، وزن از شیر گرفتن آنها حدود 50 کیلوگرم است.

گوسفند نژاد گوشتی کویبیشف

این حیوانات در قرن بیستم با عبور از قوچ های چرکاسی و میش های رامنی مارش پرورش داده شدند. این امکان به دست آوردن نژادی را فراهم کرد که با بهره وری بالای گوشت مشخص می شود. گوسفند کویبیشف بدن بزرگی دارند که با پشم ظریف پوشیده شده است. قاب عضلانی آنها بسیار توسعه یافته است. حیوانات در نظرسنجی هستند، سم های قوی و دم کوتاه دارند.

ویژگی خاص این نژاد عدم وجود مو در صورت است. پشم نیاز به توجه ویژه ای دارد، زیرا نرم است و تمایل به ایجاد گره دارد. قوچ های بالغ نژاد کویبیشف می توانند به وزن 140 کیلوگرم برسند در حالی که وزن ملکه ها تا 85 کیلوگرم می رسد. بهره وری حیوانات به 120 درصد می رسد. بره ها خیلی سریع وزن اضافه می کنند و روزانه 180 تا 230 گرم اضافه می کنند. با تغذیه مناسب، مقدار فرآورده های گوشتی هنگام ذبح حیوان می تواند به 55 درصد وزن زنده برسد. آنها بی تکلف هستند، بنابراین برای پرورش در مناطق مختلف آب و هوایی مناسب هستند.

نژاد گوسفند گوشتی تاجیک

از این حیوانات برای تولید محصولات با کیفیت بالا استفاده می شود. گوسفند گوشتی در تاجیکستان پرورش داده شد. اعتقاد بر این است که آنها از طریق انتخاب مردمی موفق به دست آمده اند. گوسفندان این نژاد نه تنها مقدار زیادی گوشت مرغوب بلکه گوشت خوک و پشم را نیز به دست می آورند. گوسفندان تاجیک به شدت بی تکلف هستند و با مراتع نیمه بیابانی فقیر سازگار هستند. در صورت لزوم، حیوانات به خوبی با شرایط جدید سازگار می شوند. قوچ های شجره ای می توانند به وزن 130 تا 150 کیلوگرم برسند. نقاط روشن معمولاً بسیار کوچکتر هستند. وزن آنها از 80 تا 100 کیلوگرم متغیر است.

نمایندگان بالغ این نژاد با یک کروپ عظیم و عضلات به خوبی توسعه یافته متمایز می شوند.

در زمان کشتار، بازده محصولات گوشتی به 60 درصد وزن زنده می رسد. باروری خیلی زیاد نیست و بین 80 تا 120 درصد متغیر است. بره های نژاد تاجیک به دلیل توانایی آنها در افزایش وزن سریع مورد توجه قرار می گیرند. به طور معمول، رشد روزانه بین 300-500 گرم متغیر است. نمایندگان این نژاد گوسفند گوشتی پشم نسبتاً با کیفیت تولید می کنند. در دوران شیردهی، ملکه ها تا 100 لیتر شیر چرب تولید می کنند که سود دهی مزرعه را افزایش می دهد.

نژاد گوشت سیبری غربی

این حیوانات برای پرورش در آب و هوای سرد ایده آل هستند. نژاد سیبری غربی با تلاقی گوسفند تکل، نیمه ریز و گوسفند کولوندا بدست آمد. مزیت این حیوانات توانایی پرورش حیوانات جوان حتی در خارج از فصل است که برای نژادهای گوشتی معمول نیست. بدن بشکه ای شکل است و دارای یک قاب عضلانی توسعه یافته است. گوسفندان و قوچ های این نژاد دارای پشت، دنده و سینه پهن هستند. آنها شاخ ندارند. نمایه کوتاه مستقیم گوش ها نیمه ایستاده هستند.

بدن با موهای ضخیم پوشیده شده است. محافظت در برابر سرمای شدید با وجود این واقعیت که این یک نژاد گوشتی است، یک گوسفند می تواند تا 4-6 کیلوگرم پشم گوسفند تولید کند، که به طور قابل توجهی بهره وری مزرعه را افزایش می دهد. وزن قوچ های بالغ تقریباً به 100 تا 115 کیلوگرم می رسد و گوسفندها نصف آن اندازه هستند. باروری به حدود 130 درصد می رسد. بره ها با رشد سریع متمایز می شوند و در 7-8 ماهگی وزن لازم برای کشتار را به دست می آورند. پشم غلیظ و شیر پرچرب منبع عالی درآمد اضافی برای مزارع است.

نژاد گوشت گوسفند Edilbaevskaya

این حیوانات از نظر اندازه چشمگیر هستند. قوچ های نژاد Edilbaev علیرغم عدم وجود شاخ، با جثه ای حجیم متمایز می شوند و در قسمت پژمرده به 90 سانتی متر می رسند.شکل بدن آنها بشکه ای شکل است و با سینه، پشت و ساکروم پهن مشخص می شود. وزن آنها به 130 تا 150 کیلوگرم می رسد و رنگ آنها تا حدودی کوچکتر است. این حیوانات دارای چارچوب عضلانی توسعه یافته ای هستند. این نژاد در قزاقستان پرورش داده شد. حدود 200 سال پیش دریافت شد، اما حتی اکنون نیز ارتباط خود را از دست نمی دهد.

حتی زمانی که گوسفندان با مراتع کم تغذیه می شوند، به سرعت وزن بدن خود را افزایش می دهند.

پس از شروع سرمای زمستان، حیوانات به یک گوسفندان گرم نیاز دارند، زیرا دمای پایین برای آنها راحت نیست. گوسفندان این نژاد تقریباً در 8 ماهگی به بلوغ جنسی می رسند. آنها می توانند 2 بار در سال بچه دار شوند. در عین حال، حیوانات با باروری نسبتاً پایین مشخص می شوند، زیرا برای 100 ملکه به ندرت می توان بیش از 60 بره به دست آورد، که با رشد سریع متمایز می شوند، و تا 4 ماه آنها اجازه می دهند، در زمان کشتار، حدود 20-24 راس کنند. کیلوگرم گوشت مرغوب و حدود 4 کیلوگرم چربی دنبه. این یک نژاد گوشتی است و از آنها پشم گرفته نمی شود.

ویژگی های نژاد گوشت تکسل

این حیوانات در قرن هجدهم در هلند با تلاقی نژادهای محلی و نژادهای وارداتی از بریتانیا به دست آمدند. داششوندها ظاهری متمایز دارند. تمام پشت و بالای پاهای آنها با موهای ضخیم قهوه ای روشن پوشیده شده است. پاها، شکم و سر با رنگ سفیدشان متمایز می شوند. حیوانات این نژاد گوشتی به شما امکان می دهند یک محصول آبدار با کیفیت بالا به دست آورید. گوشت تکل بوی خاصی ندارد و بافت لطیفی دارد. قوچ های بالغ به وزن 90 تا 125 کیلوگرم می رسند، در حالی که وزن ماده ها بین 65 تا 125 کیلوگرم متغیر است. بهره وری گوشت تکسل حدود 60 درصد است.

باروری زیاد است و به حدود 130-150٪ می رسد. بره ها در 4 ماهگی می توانند به وزن 35 تا 60 کیلوگرم برسند. معمولاً تا 9 ماهگی حیوانات جوان در حال حاضر حدود 100 کیلوگرم وزن دارند و می توانند برای کشتار فرستاده شوند. تکل ها با افزایش استقامت و مقاومت در برابر بیماری های مختلف متمایز می شوند. این نژاد به شما امکان می دهد نه تنها گوشت با کیفیت بالا را دریافت کنید. تکسل ها اغلب برای بهبود بهره وری حیوانات محلی مورد استفاده قرار می گیرند، زیرا در صورت عبور از آنها بهترین کیفیت خود را منتقل می کنند.

شاخص های نژاد گوشت پرکوس

فرانسه وطن این حیوانات شگفت انگیز مولد در نظر گرفته می شود. این نژاد در قرن نوزدهم با تلاقی نژاد گاو بریتانیایی و نمایندگان رامبویه به دست آمد. حیوانات با افزایش سرزندگی مشخص می شوند و در برابر بیماری های عفونی مختلف مقاوم هستند. علاوه بر این، آنها نسبت به شرایط بازداشت کاملا بی تکلف هستند. حیوانات حاصل بدن قدرتمندی دارند که با شکل بشکه ای مشخص می شود. آنها کفل پهن، ران های گرد و خز کلفت دارند. ماهیچه ها بسیار توسعه یافته اند.

گوشت عملا لایه چربی ندارد و طعم عالی دارد.

نژاد گوسفند به شما این امکان را می دهد که گوشت بسیار باکیفیت دریافت کنید. نرها به حدود 110-130 کیلوگرم می رسند. روشنایی در اکثر موارد نصف روشنایی است. باروری پیش چمن زنی به 120 درصد می رسد. وزن بره های این نژاد معمولاً در 4 ماه اول زندگی به 31 تا 35 کیلوگرم می رسد. افراد بالغ یک ساله می توانند تا 55 کیلوگرم گوشت مرغوب در زمان کشتار تولید کنند. پشم ضخیم منبع درآمد اضافی برای مزارع است. در طول دوره شیردهی که می تواند تا 5 ماه طول بکشد، می توان تا 130 لیتر شیر چرب به دست آورد.

نژاد گوشتی گوسفند دورپر

این حیوانات بدون مو هستند. آنها در اوایل قرن بیستم در جنوب آفریقا توسعه یافتند. Dorpers با عبور از نمایندگان نژاد Dorset Horn و گوسفند دم چاق محلی به دست آمد. نمایندگان نژاد حاصل با افزایش استقامت و توانایی افزایش سریع وزن در مراتع فقیر متمایز می شوند. آنها از نظر مراقبت بسیار بی تکلف هستند. بدن دورپر سفید است و فقط سر و گردن حیوان سیاه است. این ترکیب غیرمعمول رنگ به شما امکان می دهد به سرعت نمایندگان این نژاد را از دیگران متمایز کنید. این حیوانات برای پرورش در آب و هوای سرد در نظر گرفته نشده اند، زیرا آنها پوشش ضخیمی برای محافظت از آنها در برابر آب و هوا ندارند. در عین حال، پوست ضخیم آنها به آنها اجازه می دهد تا دمای پایین را در منطقه میانی تحمل کنند.

در دنیا نژادهای مختلفی از گوسفند وجود دارد. آنها هم از نظر ظاهر و هم از نظر بهره وری متفاوت هستند، بنابراین برای اهداف مختلف پرورش داده می شوند. در مجموع حدود 600 نژاد وجود دارد و البته انتخاب درست برای کشاورزان چندان آسان نیست. کارشناسان توصیه می کنند یک نژاد را نه تنها برای بهره وری آن، بلکه با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی منطقه انتخاب کنید.

در دنیا نژادهای مختلفی از گوسفند وجود دارد

نژادهای گوسفند گوشتی در روسیه عمدتاً در قفقاز شمالی، اورال و سیبری پرورش داده می شوند. از نقطه نظر اقتصادی، این سودمند است، زیرا چنین حیواناتی بی تکلف، بارور و زودرس هستند، بنابراین سرمایه گذاری بسیار سریع انجام می شود. توجه به این نکته کافی است که فروش بره حتی زمانی که به 8 ماهگی می رسد سودآور است. اگرچه در این زمان فقط 4/5 وزن زنده بزرگسالان را به دست می آورند. در عین حال، گوشت بره از نظر محتوای کالری و مقدار پروتئین و اسیدهای آمینه نسبت به سایر انواع گوشت قرمز کمتر نیست، بنابراین تقاضای ثابتی دارد.

گوسفند نژادهای گوشتی دارای مجموعه خاصی از خصوصیات هستند. به ویژه ماهیچه های توسعه یافته و لایه ای از بافت چربی زیر جلدی دارند، اما در عین حال دارای پوست نازکی هستند. اما استخوان های آنها در مقایسه با نمایندگان سایر نژادها نازک تر است. این حیوانات می توانند ذخایر چربی را در طول سال جمع کنند. گوسفند گوشتی همچنین نرخ بالایی افزایش وزن زنده را نشان می دهد - تا 600 گرم در روز، و اغلب حتی بیشتر با تغذیه مناسب. وزن گوسفند بالغ به نژاد خاص بستگی دارد، اما به طور کلی می توان گفت که بهره وری گوشت آنها بالا است. و این تنها مزیت آنها نیست. گوسفندهای نژاد گوشتی معمولاً نسبت به شرایط زندگی بی نیاز هستند. آنها به خوبی با شرایط مختلف تغذیه سازگار می شوند.

گالری: نژادهای گوسفند (25 عکس)

محبوب ترین حیوانات گوشتی

در اتحاد جماهیر شوروی، توجه زیادی به این حیوانات شد؛ نژادهای خود را توسعه دادند که بسیاری از آنها بر اساس جفت گیری حیوانات وارداتی با گوسفندان چندزای محلی بودند. به عنوان مثال، در دهه 1950، نژاد گوسفند گورکی به این روش پرورش داده شد. رنگ این جانوران عمدتاً سیاه و خاکستری است، شاخ ندارند، موهایشان کوتاه است، ماهیچه‌هایشان به خوبی رشد کرده و استخوان‌هایشان اگرچه روشن است، اما قوی هستند. وزن گوسفند حدود 80 کیلوگرم با قد تا 70 سانتی متر است، میزان باروری آن 140 درصد است، اما گاهی اوقات بسته به شرایط می تواند متفاوت باشد. وزن بره به 110 کیلوگرم می رسد. در عین حال، حیوانات کاملاً زودرس در نظر گرفته می شوند. در بره ها افزایش وزن روزانه 160-220 گرم است.

نژاد گوسفند قفقاز شمالی محبوب است. اغلب به عنوان یک نژاد گوشتی طبقه بندی می شود، اما با بهره وری خوب پشم نیز متمایز می شود. از مزایای اصلی این نژاد می توان به استقامت و بهره وری بالا اشاره کرد. به همین دلیل است که این نژاد رایج ترین نژاد در مناطقی است که به طور سنتی توسط پرورش گوسفند اشغال می شود.

این گوسفندها برای اولین بار در قلمرو استاوروپل پرورش داده شدند. علاوه بر این، کار انتخاب حدود 20 سال طول کشید - جای تعجب نیست که آنها در اوج جنگ بزرگ میهنی (در سال 1943) آغاز شدند و نژاد گوشت و پشم قفقاز شمالی قبلاً در دهه 1960 ثبت شد. این نژاد از میش های پشمی محلی ایجاد شد. نژاد قوچ هایی مانند رامنی مارش و لینکلن برای تلاقی با آنها انتخاب شدند. در نتیجه بدست آوردن تعداد کافی میش نر بزرگ و میش نسبتاً کوچک امکان پذیر شد. این مستیزوها قبلاً با یکدیگر تلاقی داده شده اند. در نتیجه، ما 2 نوع حیوان دریافت کردیم: A و B. مزیت نوع A، که عمدتاً از نمایندگان نژاد Romney-Marsh به دست آمد، کیفیت بالای پشم بود. از طرف دیگر، نوع B با وزن بیشتر گوشت گوسفند مشخص می شد و پشم، اگرچه کیفیت پایین تری داشت، اما درازتر بود و به طور کلی خواص فنی خوبی داشت، بنابراین پرورش دهندگان نوع B را بیشتر بهبود بخشیدند.

در کل حدود 600 نژاد وجود دارد و البته انتخاب درست برای کشاورزان چندان آسان نیست.

گوسفندان نژاد قفقاز شمالی دارای قانون اساسی قوی هستند. قوچ ها بسیار بزرگتر از میش به نظر می رسند. اگر چه تفاوت قد در جثه کم است (75 سانتی متر برای نرها و 70 سانتی متر برای ماده ها)، اما تفاوت وزن بسیار بیشتر است. میانگین وزن بره حدود 110 کیلوگرم است. علاوه بر این، بره ها در 4 ماهگی در حال حاضر 30-33 کیلوگرم وزن دارند. اما وزن میش ها کمتر از قوچ است، تقریباً نصف، یعنی تا 58-60 کیلوگرم.

ظاهر گوسفند قفقاز شمالی کاملاً مشخص است: پشت پهن، سینه رو به جلو، بدن بلند. حیوانات اصیل سر کوتاه و پهنی دارند که با موهای چین دار پوشیده شده است. رنگ آنها معمولاً سفید است. طول پشم تا 13 سانتيمتر است از آن نخ مرغوب درست مي كنند كه بعداً از آن براي تهيه لباس استفاده مي شود. بهره وری پشم این نژاد بسیار بالا است. برش پشم از یک قوچ تا 12 کیلوگرم است، از یک میش - نیمی از آن. درست است، اگر عملکرد پشم شسته شده را بگیریم، تنها 55-58٪ است.

قدیمی ترین نژاد گوشتی در روسیه گوسفند رومانوف است. آنها بیش از دویست سال پیش در نزدیکی یاروسلاول پرورش داده شدند. اگرچه نژادهای قدیمی معمولاً زیاد مولد در نظر گرفته نمی شوند، رومانوف یک مزیت مهم دارد. این نژاد را نمی توان بزرگ نامید، اما پرکارترین است. این بدان معنی است که بهره وری گوشت گله او در سطح بالایی قرار دارد.

این حیوانات با ساختار قوی متمایز می شوند: سینه پهن، ماهیچه های توسعه یافته، استخوان های قدرتمند. وزن متوسط ​​یک قوچ کمتر از نژادهایی است که در بالا توضیح داده شد - تا 90 کیلوگرم. وزن میش ها اغلب 50-55 کیلوگرم است. وزن بره ها در 7 ماهگی به 35 کیلوگرم می رسد. از آنجایی که کار اصلاح نژاد و انتخاب در رابطه با این نژاد همچنان ادامه دارد، بهبود این شاخص ها در طول زمان امکان پذیر است.

مزیت گوسفند رومانوف این است که آنها در 7-8 ماهگی آماده جفت گیری هستند و می توانند 3 بار در سال فرزندان تولید کنند.

گوسفند پیه گوشتی

نژادهای دم چاق همیشه در شرق محبوب بوده اند. نژادهای چربی گوشت گوسفند نه تنها برای گوشت آنها بلکه برای به دست آوردن چربی بره نیز پرورش می یابند - در دم چربی تجمع می یابد که تشکیل آن یک ویژگی ارثی است. از نظر تئوری، می توان آن را با تغذیه فراوان و همچنین با شرایط مساعد برای نگهداری چنین گوسفندی تشکیل داد. چنین شرایطی شامل خاک های شور و برخی از انواع پوشش گیاهی علفی است که گوسفندان از آنها تغذیه می کنند. نژادهای گوشتی و چربی در جهان بسیار محبوب نیستند: آنها تا 25٪ از کل جمعیت گوسفند را تشکیل می دهند. با این وجود، آنها در آسیای مرکزی و قزاقستان رشد می کنند، زیرا چنین نژادهایی به طور ایده آل برای شرایط محلی مناسب هستند.

البته برای انواع گوشتی-چربی، وزن قوچ مهم است. اما وزن رسوبات چربی نیز در نظر گرفته می شود. چربی دم چربی یک محصول خاص است. جالب است که می توان آن را به طور متفاوت در نژادهای مختلف رسوب داد. میانگین وزن یک کیسه دم چاق می تواند حدود 30 کیلوگرم باشد. گاهی اوقات به شکل یک بالش است که به سادگی آویزان می شود، یا در پایه دم قرار می گیرد و نیمکره های منظمی را تشکیل می دهد. و نژادهایی وجود دارد که در آنها کیسه چربی به سادگی در امتداد زمین پشت حیوان می کشد.

در میان حیوانات گوشتی و چاق، نژاد گوسفند ساراژین محبوب ترین است. این بر اساس گوسفندان دم چاق محلی در منطقه روستای سارا دژا پرورش داده شد - از این رو نام آن (خود روستا در جنوب شرقی ترکمنستان واقع شده است). این گوسفندها همچنین با بهره وری خوب پشم متمایز می شوند. این تعجب آور نیست زیرا آنها از حیواناتی با کرک های زیادی در خز خود پرورش داده شده اند.

مزایای گوسفندان سرادژین در استقامت آنها نهفته است. آنها به خوبی با شرایط نسبتاً سخت سازگار می شوند و می توانند در طول سال در مراتع نگهداری شوند. اگرچه این گونه گوسفند عمدتاً در ازبکستان و قزاقستان پرورش داده می شود، اما برای پرورش در برخی از مناطق روسیه نیز مناسب هستند. به عنوان مثال، آنها در حال حاضر در منطقه آلتای و منطقه اورنبورگ رایج هستند. این حیوانات به غذای گران قیمت نیاز ندارند، زیرا بیشتر سال از آنچه در مرتع پیدا می کنند راضی هستند. فقط در زمستان نیاز به تغذیه دارد.

گوسفندان ساراژین با جثه صاف و کوتاه خود متمایز می شوند. سر آنها کوچک، با نیمرخ صاف و گوش های نیمه افتاده است. استخوان ها و اندام ها قوی هستند. دم چاق آنها از نظر اندازه نسبتاً کوچک است.

گوسفند ساراجین را نمی توان بزرگ نامید. بزرگترین قوچ حدود 100 کیلوگرم وزن دارد. وزن دم چاق تا 8 کیلوگرم است. وزن میش 2 برابر کمتر خواهد بود. نرخ باروری به 120% می رسد (یعنی 120 بره از 100 ملکه). بره های تازه متولد شده تا 5.5 کیلوگرم وزن دارند. جالب اینجاست که نوزادان با خز قهوه ای با سایه های مختلف متولد می شوند، اما پس از 2-3 ماه خاکستری می شوند. و در سن یک سالگی، حیوانات تقریباً کاملاً سفید می شوند، فقط ممکن است سر آنها قرمز باشد و پاهای آنها قهوه ای باقی بماند.

این حیوانات با بلوغ اولیه خود متمایز می شوند. بره ها روزانه 200 گرم در روز افزایش می دهند. در مورد بهره وری پشم، برش سالانه قوچ تا 5 کیلوگرم است. ساراجین ها عملا هیچ کم و کاستی ندارند. در موارد نادر، برخی از نقص های بیرونی وجود دارد: به عنوان مثال، پژمرده های خیلی باریک یا انتقال شدید از گردن به بدن.

استاندارد نژاد گیسار (فیلم)

انواع دیگر

در شرایط روسیه، علاوه بر موارد ذکر شده، امکان نگهداری انواع دیگر گوسفند نیز وجود دارد. به عنوان مثال، گوسفند فریزی شرقی یک گزینه جهانی در نظر گرفته می شود. این حیوانات ابتدا در آلمان پرورش یافتند، سپس به جمهوری چک گسترش یافتند و از آنجا به روسیه آمدند. از جمله مزایای آنها زودرسی، بهره وری خوب شیر و پشم است. علاوه بر این ، این حیوانات نیمه ظریف هستند که می توانید از آنها پشم با کیفیت نسبتاً بالا ، بلند ، نیمه براق و با موجی قابل توجه بدست آورید. در مورد تولید شیر، می تواند تا 600 کیلوگرم در هر گوسفند در طول سال باشد.

در میان گوسفندان از نوع گوشت و پشم، ارزش برجسته کردن مرینوس را دارد. مزیت اصلی آنها قیچی بالای پشم خوب است که در سراسر جهان تقاضا دارد. برداشت سالانه پشم از 1 قوچ تا 12 کیلوگرم است. به طور معمول کت آنها سفید، قوی و با درخشندگی متوسط ​​است.

گوسفند Tsigai بهره وری پشم و شیر خوبی دارد. آنها پشم نیمه ریز با کیفیت عالی تولید می کنند. اساساً آنها دقیقاً به خاطر او نگهداری می شوند. اگرچه آنها شیر زیادی تولید می کنند ، بنابراین از 1 میش می توانید تا 25 کیلوگرم پنیر دریافت کنید - یک شاخص عالی برای این منطقه از دامپروری.