تغذیه مناسب مجارستانی Mangalitsa. شرح و ویژگی های نژاد خوک Mangalitsa مجارستانی

معمولاً نمی توان خوک هایی از یک نژاد نسبتاً عجیب و غریب را در مزارع مشاهده کرد - مانگالیکا مجارستانی.

اما علاقه به آنها اخیراً افزایش یافته است، زیرا پرورش و پرواربندی این گونه از نظر اقتصادی سودآور است.

ارزش دارد با توضیحات نژاد خوک Mangalitsa مجارستانی آشنا شوید تا هنگام خرید حیوانات جوان به نفع آنها انتخاب کنید.

این نژاد در اوایل قرن دهم با تلاقی وحشی و اهلی پرورش یافت. معلوم شد که افراد به دست آمده نسبت به شرایط بازداشت نامطلوب بوده و به راحتی یخبندان را تحمل می کنند. مانگالیت ها در سراسر مجارستان، در منطقه کارپات، و همچنین در اتریش و آلمان گسترش یافتند. تا اواسط قرن بیستم گله های به اندازه کافی بزرگ در این مناطق یافت شد.

تعداد خوک های اصیل در سال 1943 به اوج خود رسید. 30000 نفر بود. گوشت لطیف و گوشت خوک به تمام بازارهای اروپایی صادر شد. با کاهش تقاضا برای گوشت چرب، دام کاهش یافته است. و در حال حاضر مانگالیکا مجارستانی خالص بسیار نادر است.

ویژگی های متمایز نژاد

این حیوانات نسبتاً بزرگ با سیستم اسکلتی سبک اما بسیار قدرتمند هستند.

سر کوتاه است، بینی کمی خم شده است.

در پایین گوش (اغلب سمت راست) یک نقطه روشن با قطر 4-5 سانتی متر مشخص می شود.

این به اصطلاح "لکه ولمن" یکی از ویژگی های متمایز نژاد اصیل است.

رنگ چشم، مژه و ابرو مشکی است. همان رنگ باید سوراخ های طبیعی خوک ها، و همچنین بینی، نوک سینه ها و سم ها باشد. پوست دارای رنگ خاکستری است. پایه دم ضخیم شده است.

رنگ منگوله در انتهای آن می تواند سفید باشد یا کت را با رنگ تیره در قسمت داخلی هماهنگ کند. خط پشت صاف یا کمی قوس دار است.

یکی از ویژگی های اصلی این نژاد پشم مجعد و ضخیم است. نام انگلیسی مانگالیکا "گوسفند-خوک" است که به "خوک گوسفند" ترجمه می شود. در واقع، از دور، گله ای از خوک های پشمالو را می توان به راحتی با یک گله اشتباه گرفت.

چهار رنگ استاندارد Mangalica مجارستانی وجود دارد. 80 درصد دام های موجود را خوک های سفید تشکیل می دهند. رنگ آنها از خاکستری تا زرد متمایل به قرمز متغیر است. به ندرت افراد با رنگ قرمز و مختلط وجود دارند. برای حفظ تعداد آنها، آنها را در مزارع ویژه پرورش می دهند. مانگالیکا سیاه اصیل یک گونه منقرض شده در نظر گرفته می شود.

در زمستان، موهای مجعد، ضخیم و بلند حیوان را از یخبندان های شدید محافظت می کند. در بهار، پوست اندازی فصلی شروع می شود. در تابستان، موها کوتاهتر و نسبتاً صاف می شوند.

ظرافت های پرورش

توضیحات نژاد مانگالیکا مجارستانی در صورت عدم توجه به موضوع پرورش ناقص خواهد بود. اوریون در حدود هشت ماهگی به بلوغ می رسد. از اولین زایمان نمی توان اعداد متعددی را انتظار داشت. کوچک خواهد بود - 5-6 خوک. فرزندان بعدی می توانند بزرگتر باشند - تا 12 قطعه.

پرورش دهندگان برای افزایش باروری این نژاد تلاش می کنند. اما پیشرفت های اساسی هنوز حاصل نشده است. خروس ها نیز با تولید شیر کم متمایز می شوند.

خوکچه ها از روز پنجم زندگی با جو بو داده و پوره مایع تغذیه می شوند. از 3-4 هفتگی آنها می توانند به تنهایی سبزیجات بخورند. در پایان ماه اول، آنها از گاو شیر گرفته می شوند. در این زمان، رنگ راه راه ناپدید می شود و انحراف از نژاد خالص قابل مشاهده خواهد بود:

• لکه های تیره روی کلش
• لکه های سفید روی پوست
• پشم سخت یا برعکس بسیار نازک
• کت کاملا صاف یا بیش از حد مجعد
• گوش های فلاپی کوچک یا بزرگ را بلند کنید
• عدم رنگ سیاه مقعد، نوک سینه ها، سم ها، ابروها، چشم ها و داخل برس دم
• انتهای تیره موها روی مانگالیت های سفید و سفید بر روی قرمز

شرایط بازداشت

پشمی برای پیاده روی به یک منطقه بزرگ نیاز دارد.

حرکت شرط مهمی برای رشد مناسب آنهاست.

توصیه می شود منطقه را حصار بکشید و یک سایبان برای محافظت از آب و هوا بسازید.

در منطقه چرا باید کاسه های نوشیدنی با آب تمیز وجود داشته باشد.

یک خوک‌خانه گرم شده فقط برای حیوانات جوان در حال رشد مورد نیاز است، زیرا خوک‌ها در بزرگسالی مصونیت قوی ندارند.

مانگالیت ها همه چیزخوار هستند، هر خوراک گیاهی و حیوانی برای تغذیه آنها مناسب است. در تابستان از چمن تازه و در زمستان از یونجه استفاده می شود. مکمل رژیم غذایی می تواند هر گونه محصول ریشه ای باشد. با لذت حیوانات بلوط، شاه بلوط، سبوس را می خورند. آنها از خوردن حلزون و ماهی امتناع نمی کنند. تغذیه بیش از حد حیوانات مضر است و حیوانات جوان ممکن است در اثر پرخوری بمیرند.

یک ویژگی مهم در توصیف نژاد مانگالیکا مجارستانی وزن آن است. با حداقل هزینه خوراک، می توان به افزایش روزانه 600-700 گرم دست یافت. برای 13-14 ماه، گراز بالغ 300 کیلوگرم وزن اضافه می کند و خروس - حدود 250 کیلوگرم.

مزایا و معایب نژاد

عیب اصلی در پرورش این نژاد کمیاب بودن آن است. خرید خوک اصیل دشوار و گران است. اغلب در فروش هیبریدهایی وجود دارد که از تلاقی مانگالیکا با انواع دیگر خوک ها به دست می آیند.

بسیاری از آنها به دلیل عدم وجود محدوده وسیع و عدم امکان به دست آوردن سریع فرزندان متوقف می شوند.

جنبه های مثبت پرورش این نژاد عبارتند از:

• بدون نیاز به اتاق های عایق بندی شده وجود لایه پشم و چربی باعث می شود حیوانات به راحتی سرماهای شدید را تحمل کنند.
• حیوانات برای تغذیه بی تکلف هستند.
• ایمنی قوی از افراد در برابر شیوع بیماری محافظت می کند.
• مانگالیت ها با روحیه خیرخواهانه و آرام نسبت به انسان ها و سایر موجودات زنده متمایز می شوند.

فرفری پشمی با شرایط ساده بازداشت نه تنها می تواند مزرعه شما را تزئین کند، بلکه درآمد پایدار قابل توجهی نیز به ارمغان می آورد.

مانگالیکا مجارستانی - در ویدیو:

• 
  میشان: نژاد خوک برای دوستداران چربی، جگر و ...

بسیاری از کشاورزان باتجربه در طول سال ها علاقه خود را به تجارت خود از دست می دهند. آنها خسته می شوند، آنها چیزی جدید، غیر معمول می خواهند. چنین دوستدارانی برای متمایز شدن از جمعیت ممکن است علاقه زیادی به نژاد خوک - Mangalitsa مجارستانی داشته باشند. این خوک‌های غیرمعمول می‌توانند حتی بزرگ‌ترین خبره دنیای خوک‌ها را شگفت‌زده کنند. و استقامت و گوشت خوشمزه آنها هر پرورش دهنده را خوشحال می کند.

خوک های نژاد Mangal نسبتاً اخیراً - در سال 1883 در مجارستان پرورش داده شدند. جلال خالق این نژاد چرب خوک توسط آرشیدوک جوزف دریافت شد. این حیوانات هنوز هم در سرزمین خود بسیار محبوب هستند. علاوه بر این، ساکنان Transcarpathia نیز آنها را دوست دارند.

خوک هایی که در مراتع آبی منطقه کارپات رشد می کنند، بهترین گوشت خوک و بیکن را در اروپا تولید می کنند. ظهور نژادهای گوشتی خوک منجر به کاهش علاقه به حیوانات این نژاد شد که باعث کاهش چشمگیر دام آنها شد. اکنون Mangalits عمدتا توسط کشاورزان آماتور نگهداری می شود که عاشق همه چیز غیر معمول هستند. چرا اینطور است، بلافاصله با نگاه کردن به عکس خوک مانگالیتسا متوجه خواهید شد.

ظاهر

نژاد خوک Mangalitsa مجارستانی با وجود پوششی بلند و نسبتاً ضخیم با سایر نژادها متفاوت است. در زمستان، کت آنها حتی در فرهای مجعد زیبا قرار می گیرد، اما در تابستان، پس از پوست اندازی، کوتاه و صاف است. علاوه بر این، مانگالیت ها به چندین نوع رنگ تقسیم می شوند: سیاه، سفید، قرمز و خالدار.

این خوک ها اندازه متوسطی دارند، بدن توسط یک اسکلت بسیار قوی پشتیبانی می شود. سر این حیوان بسیار دراز است، با بینی پهن و منحنی و گوش‌های بلند ایستاده. چشمان مانگالیت ها معمولا سیاه است. یکی از ویژگی های بارز این حیوانات یک برس سبک کوچک در نوک دم است. وزن بالغ های این نژاد می تواند تا 300 کیلوگرم برسد و خوکچه های Mangalitsa مجارستانی در 1 سال زندگی می توانند به راحتی به وزن 150 کیلوگرم برسند.

Mangalitsa یک نژاد بسیار جذاب برای پرورش است. با این حال: پشم غیر معمول به این خوک ها اجازه می دهد در دمای پایین زنده بمانند و استقامت خوب روند انتخاب شرایط زندگی را ساده می کند. در ادامه، با جزئیات بیشتری در مورد آنچه این خوک ها برای یک زندگی خوب نیاز دارند صحبت خواهیم کرد.

از ویدیوی "کمی در مورد نژاد مجارستانی Mangalitsa" چیزهای جالب زیادی در مورد این خوک های شگفت انگیز خواهید آموخت.

شرایط زندگی

شرط اصلی که هنگام نگهداری منگالیت باید رعایت شود، در دسترس بودن منطقه چرای بسیار با کیفیت است. باید به طور قابل اعتماد از حیوانات و افراد دیگر محافظت شود و همچنین مجهز به یک سایبان محافظ ویژه باشد. در تابستان گرم یا پاییز بارانی بسیار مفید خواهد بود. علاوه بر این، این خوک‌ها به یک خوک‌خانه بزرگ و گرم نیاز دارند که از آن‌ها در برابر بارش برف و باد سرد زمستانی محافظت کند.

رژیم غذایی

شاید مزیت اصلی این خوک ها همه چیزخوار بودن آنها باشد. نمایندگان این نژاد می توانند تقریباً هر گیاهی، نی، بلوط و حتی جلبک را بخورند. با این حال، آنها عشق خاصی به کدو سبز، چغندر و سیب زمینی دارند. این سبزیجات Mangalitsa را می توان هم به صورت خام و هم آب پز مصرف کرد. علاوه بر این، آنها می توانند هویج، کدو تنبل، ذرت را به غذای خود اضافه کنند.

شایان ذکر است که تغذیه بیش از حد مانگالیت ها بسیار خطرناک است - آنها می توانند از این امر بیمار شوند و حتی بمیرند. خوک های این نژاد و هر نژاد دیگری نیاز به سازماندهی دسترسی اجباری به آب آشامیدنی تمیز دارند. با تغذیه خوب، Mangalits می تواند روزانه 0.5-0.8 کیلوگرم وزن زنده اضافه کند.

پرورش

پرورش دهندگان خوک روسی تمایل به پرورش مانگالیت برای فروش خوک دارند. این یک نوع نسبتاً سودآور از تجارت کشاورزی است، زیرا یک خوکچه در بازار می تواند 15-20 هزار روبل هزینه داشته باشد. قیمت بالا منجر به افزایش شدید فروشندگان نادرست می شود که صلیب می فروشند. برای جلوگیری از خرید خوک «جعلی»، حتماً باید از فروشنده بخواهید گواهینامه ای را نشان دهد که شجره خوک را فهرست می کند. بهتر است در مزارع بزرگ خرید کنید و بتوانید والدین حیوانات خانگی آینده خود را ببینید. در ادامه با جزئیات بیشتری در مورد روند پرورش مانگالیت صحبت خواهیم کرد.

اولین زمان جفت گیری

به طور کلی پذیرفته شده است که بیشتر خروس های این نژاد در سال اول زندگی خود به بلوغ می رسند. اما به یاد داشته باشید که اولین باروری در Mangalits به ندرت تعداد زیادی خوک می آورد. بنابراین، در اولین تولد، خروس ممکن است تا 6-7 توله داشته باشد، اما در حال حاضر در دوم - از 10 تا 15 قطعه.

بارداری و زایمان

اصولاً حاملگی و زایمان منگلیت ها با این روند در خویشاوندان آنها تفاوتی ندارد. بنابراین، از 110 تا 120 روز و، به عنوان یک قاعده، با تولد موفق حل می شود.

مراقبت از خوکچه های تازه متولد شده

تغذیه توله ها می تواند از 3-6 روز زندگی آغاز شود. برای این کار بهتر است از دانه جو بو داده استفاده کنید. همچنین ارزش دارد به توله ها مقداری خاک رس قرمز یا گچ بدهید.

بعد از 3 هفته، خوک‌ها رشد کرده و به اندازه کافی قوی‌تر می‌شوند تا خودشان سبزیجات بخورند. مانند سایر خوک ها، در نمایندگان کوچک این نژاد ارزش دارد که با کمک مکمل های آهن از کم خونی فقر آهن جلوگیری کنید. فروش خوک ها در 1 تا 2 ماه از عمر آنها امکان پذیر خواهد بود.

ویژگی های گوشت

گوشت این نژاد خوک بسیار خوشمزه و رژیمی است. به دلیل ظاهرش (مانند یک تکه سنگ مرمر) یک غذای لذیذ است. هنگامی که پخته می شود، گوشت آبدار خود را به خوبی حفظ می کند، نرم می شود و تقریباً آب می شود.

ویدئو "تجربه در مزرعه"

از ویدیوی تجربه مزرعه می توانید نکات مفیدی در مورد پرورش این نژاد خارق العاده خوک خانگی دریافت کنید.

بسیاری از کشاورزان شروع به دور شدن از پرورش نژادهای سنتی خوک کرده اند و شروع به دستیابی به گونه های عجیب و غریب برای پرورش کرده اند. نژاد خوک Mangalitsa مجارستانی که با بی تکلفی و بهره وری بالا مشخص می شود، محبوبیت خاصی به دست آورد. ویژگی آن کت ضخیم و پیچ خورده است. اجازه دهید با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم که خوک های نژاد Mangalitsa مجارستانی چیست.

شرح نژاد

نژاد خوک Mangalitsa ویژگی های خارجی جالبی دارد. با تشکر از پشم مجعدنمی توان آن را با نژادهای دیگر اشتباه گرفت. حیواناتی با جثه متوسط ​​با اسکلت قوی و متراکم و پوشش بلند و ضخیم آنها به خوبی صاحبان خود را از سرمای زمستان محافظت می کند. وقتی هوا گرم‌تر می‌شود، پایین‌های آن‌ها ناپدید می‌شوند و موها به حلقه‌های پیچ خورده تبدیل می‌شوند.

خوک مجارستانی بر اساس نوع رنگ 4 زیرگونه وجود دارد:

• سیاه؛
• قرمز؛
• سفید؛
• مختلط

بیش از 80 درصد از نمایندگان این نژاد سفید رنگ هستند. ویژگی متمایز خوک ها- پوست تیره اطراف لکه و چشم. اغلب افراد هیبریدی برای فروش عرضه می شوند که از طریق تلاقی مانگالیکا با سایر نژادها به دست می آیند.

وزن بزرگسالان می تواند به 300 کیلوگرم برسد. خوکچه ها در سال اول پرواربندی تا 160 کیلوگرم وزن اضافه می کنند. در زایش اول، خروس 5 تا 7 خوک می آورد و در دوم و بعد این تعداد به 12 می رسد. حیوانات بسیار مقاوم، راه مرتع و خانه را خوب به یاد می آوریم. خوک های مجارستانی در دسته چرب دسته بندی می شوند و گوشت به دست آمده از آنها طعم خاصی دارد. پیه و فرآورده های گوشتی لذیذ هستند.

مزایا و معایب نژاد

خوک های مجارستانی موارد زیر را دارند کرامت:

حیوانات دارند و ایرادات:

• این یک نژاد بسیار نادر است.
• هزینه بالای خوکچه ها؛
• تغذیه بیش از حد منجر به مرگ آنها می شود.

مانگالیکای کرکی مجارستانی به شرایط ویژه بازداشت نیاز ندارد. برای این حیوانات نیازی به تجهیز یک اتاق گرم نیست. آنها باید در مراتع باز واقع در کنار مخزن پیاده روی شوند. به لطف این راه رفتن، آنها شروع به حرکت زیادی می کنند و حرکت مداوم به رشد مناسب پشم کمک می کند. چنین خوک های پرزدار می توانند به طور فعال وزن اضافه کنند و فقط مرتع بخورند. برای اینکه آنها در مزرعه راحت زندگی کنند، باید آنها را برد منطقه برای پیاده رویو علف تازه را هم در زمستان و هم در تابستان فراهم کنید. مکان هایی که خوک ها در آن قرار دارند باید دارای کاسه های نوشیدنی با آب تمیز باشند.

خوک ها را می توان باز، بسته و همچنین مخلوط نگه داشت. روش بسته نگهداری زمانی استاندارد است که حیوانات در آغل های مخصوص قرار گرفته اند. ویژگی اصلی این محتوا عدم نیاز به گرم کردن اتاق است.

خوک ها در هر زمانی از سال زمانی که حیوانات همیشه بیرون هستند نگهداری می شوند و باز می شوند. قانون اصلی روش باز نگهداری این است که خوک‌ها باید دائماً در گله، گله و مرتع باشند. برای نوع باز نیازی به ساخت سرپناه خاصی نیست. گاهی اوقات این اتفاق می افتد که شما مجبور می شوید کف موجود را بردارید، زیرا خوک های کرکی دوست دارند در برف و باران باشند.

نوع مخلوط شامل نگهداری حیوانات در خارج از منزل در تابستان و در داخل خانه در زمستان است. به طور معمول، این روش نگهداری برای خروس استفاده می شود.

ویژگی های تغذیه

غذا دادن به بزرگسالان

این نژاد خوک است همه چیز خوار. غذاهای مورد علاقه آنها عبارتند از: ذرت، سیب زمینی، تفاله چغندر، کدو تنبل و هر گونه گیاهی. حیوانات بسیار بی تکلف هستند، بنابراین رژیم غذایی آنها شامل ضایعات مختلف، نی، علف های هرز، علف، ریشه و حتی جلبک است. برای اینکه آنها سالم باشند، باید یک رژیم غذایی متعادل و غنی از ویتامین ها و مواد معدنی به آنها داده شود:

به خوک ها بیش از حد غذا ندهیدزیرا می تواند باعث بیماری و مرگ زودرس آنها شود.

غذا دادن به خوکچه ها

یک هفته بعد، نوزادان تازه متولد شده شروع به تغذیه با جو بو داده یا سبوس مایع بخارپز می کنند. شما همچنین می توانید خاک رس قرمز، گچ، پودر استخوان، نمک لیس که حاوی بسیاری از مواد معدنی است، بدهید. حیوانات جوان یک ماه پس از تولد به غذای جامد منتقل می شوند. فروش خوکچه ها پس از تغذیه آنها با غذای ساکولنت درشت شروع می شود.

تولید مثل

مانگالیکا پرزدار مجارستانی در سن پنج ماهگی به بلوغ جنسی می رسد. اما بدن حیوانات در این زمان هنوز ضعیف و فاقد مقدار مورد نیاز ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی است. خوک هایی در سن یک سالگی وجود دارند و تا این زمان موفق به افزایش بیش از 100 کیلوگرم وزن زنده می شوند. فقط در این مورد خروس باردار می شود و فرزندان سالم به دنیا می آورد.

بارداری تقریباً 110 تا 120 روز طول می کشد. Downy mangalitsy بسیار پربار هستند. برای یک باروری، خروس ها می توانند 10 تا 14 خوک به دنیا بیاورند. آنها راه راه به دنیا می آیند و پس از آن رنگ آشنای این نژاد را به دست می آورند.

ویژگی های گوشت

خمیر خوک‌های نژاد مانگالیتسا مجارستانی قرمز با رگه‌های چرب مرمری است که مشخصه بیکن است. چنین گوشتی یک غذای لذیذ محسوب می شود. طعم خاصی دارد. لایه های چربی و محتوای بالای اسیدهای غیراشباع باعث می شود که در طول هضم به سرعت بیش از حد اچ شود.

گوشت پخته شده به دلیل سنگ مرمر بودن، از نظر نرمی و به خصوص آبدار بودن متمایز می شود، زیرا در طی عملیات حرارتی، گوشت خوک به آرامی ذوب می شود و در خمیر کاملاً نامرئی می شود. ژامبون خشک به دلیل ارزش ویژه اش معروف است. چنین محصول نخبه ای به مدت 18 ماه می رسد و طعم ظریفی دارد.

مانگالیکا مجارستانی نژاد خوک: عکس

در حال حاضر تعداد آنها بسیار زیاد است. یکی از کمیاب‌ترین و عجیب‌ترین آن‌ها مانگالیکا مجارستانی است. این عمدتا برای به دست آوردن گوشت رژیمی خوشمزه پرورش داده می شود.

تاریخچه نژاد

مانگالیتسا مجارستانی - همانطور که قبلاً می توانید از روی نام قضاوت کنید - در مجارستان با عبور از خوک های نیمه وحشی کارپات Bakonyi و Szalontai با سومادیا مدیترانه پرورش داده شد. ویژگی اصلی این نژاد وجود یک کت بلند نسبتاً ضخیم است که در زمستان مجعد است. هدف از آمیختگی، پرورش حیوانی بود که حداکثر سازگاری را با شرایط آب و هوایی سخت و بی تکلف در غذا داشته باشد.

به طور رسمی، نژاد Mangalica مجارستانی در سال 1830 ثبت شد. تقريباً در همان زمان عبور از آن با ديگران ممنوع بود و تخلفات حتي مجازات قانوني داشتند. متأسفانه در اواسط قرن گذشته، این نژاد شگفت انگیز تقریباً به طور کامل پرورش یافت. این به دلیل افزایش شدید واردات خوک های گوشتی زودرس خارجی به مجارستان بود. با این حال، مانگالیکا مجارستانی به طور کامل فراموش نشد. با تشکر از تلاش متخصصان VNIISK، این نژاد با موفقیت بازسازی شد. پرورش دهندگان مجارستانی حتی مجبور به تلاقی با انواع دیگر خوک ها نبودند. برای بازگرداندن جمعیت، خوک‌ها به سادگی از یکی از گله‌های نیمه وحشی مانگالیت‌ها صید شدند. پس از شش ماه پرواربندی، وزن زنده خوک ها به حدود 350 کیلوگرم رسید. برخی از نمونه ها حتی تا وزن 500 کیلوگرم کار کردند. با همه اینها، حیوانات به طور کامل ژن های نژاد اصلی قدیمی را حفظ کردند. فعالیت های احیا در دهه 80 قرن گذشته انجام شد.

در روسیه، نژاد خوک Mangalitsa مجارستانی بلافاصله در مقادیر زیادی وارد شد. در ابتدا در منطقه مسکو و قفقاز شمالی پرورش داده شد. اکنون این نژاد در کشور ما روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند. در خارج از کشور، در اسپانیا، انگلیس، مجارستان و اوکراین گسترده شده است.

ویژگی های بارز نژاد

همانطور که قبلاً ذکر شد، ویژگی اصلی متمایز کننده بیرونی این خوک ها وجود پشم است. از دیگر ویژگی های آن می توان به باروری نه چندان بالا (4-5 خوک برای هر فرزند)، بی تکلفی فوق العاده در غذا و خوشمزه ترین گوشت در مقایسه با هر نژاد دیگر اشاره کرد. ویژگی اخیر دلیل اصلی محبوبیت این گونه است. بیشتر انواع مانگالیت ها ریخته می شوند. در خوکچه، نوارهای طولی به وضوح در پشت قابل مشاهده است، به همین دلیل آنها بسیار شبیه گرازهای وحشی هستند.

بزرگسالان نژاد Mangalitsa مجارستانی (عکس ها این را تأیید می کنند) پاهای کوتاه و شکم بزرگ دارند. ساختار و ستون فقرات این خوک ها قوی و به خوبی توسعه یافته است. ماده ها در پایان سال اول به بلوغ جنسی می رسند. بارداری می تواند 116-120 روز طول بکشد.

گوشت منگالیس

در حال حاضر، تنها دو نوع خوک پرورش داده می شود - گوشت و خوک. مانگالیکا مجارستانی متعلق به گروه دوم است. گوشت او بسیار آبدار، با لایه های چرب است. رشد در حیوانات جوان بسیار سریع است. در سن 8 ماهگی، خوک ها در حال حاضر حدود 5 سانتی متر چربی زیر جلدی دارند. در 10 ماهگی، این لایه به 9 سانتی متر می رسد.

گوشت Mangalits به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود و در میان چیزهای دیگر، با ارائه آن متمایز می شود. به دلیل لایه های چربی، شبیه "مرمر" است. در اروپا، که اخیراً به طور فعال به محصولات طبیعی روی آورده است، ارزش زیادی دارد. در همین حال، در سن شش ماهگی، خوکچه های مانگالیکا مجارستانی در حال حاضر حدود 70 کیلوگرم وزن دارند. و عملا اینطور است

در اسپانیا، بسیاری از کشاورزان این خوک ها را با رژیم غذایی مخصوص نگهداری می کنند که یکی از اجزای آن بلوط است. متعاقباً یک غذای بسیار محبوب و گران قیمت از گوشت تهیه می شود - جامون ژامبون خشک شده. فقط یک کیلوگرم از این محصول 4 هزار روبل قیمت دارد. ژامبون ابتدا خشک می شود و سپس در هوای گرم - در باد گرم - در سایه خشک می شود.

ویژگی های محتوا

به دلیل وجود پشم، مانگالیکا مجارستانی را می توان هم در تابستان و هم در زمستان در حالت فرار نگه داشت. در فصل گرم، "کت خز" حیوان را از حشرات نجات می دهد، در سرما - از یخ زدگی. با این حال، اغلب در زمستان این خوک هنوز در انبارهای سربسته و گرم نشده نگهداری می شود. اگر مانگالیت ها را مانند خوک های معمولی پرورش دهید - اصلاً بدون راه رفتن، موهای آنها رشد نمی کند. خوک های این نژاد واکسینه نشده اند.

نحوه تغذیه

یکی دیگر از ویژگی های متمایز این حیوانات همه چیزخوار بودن است. در مراتع، خوک Mangalica مجارستانی از بقایای مزارع برداشت شده، نیزار، بلوط، علف (حتی بسیار سخت)، جلبک ها و کندن ریشه ها تغذیه می کند. می توانید با چغندر، کدو سبز، هویج، سیب زمینی و غیره به حیوانات غذا بدهید.این خوک ها علاقه زیادی به بلال ذرت دارند. کشاورزان باتجربه مانگالی توصیه می کنند که از دادن غذای زیاد به آنها خودداری کنید. این به ویژه در مورد خوکچه ها صادق است. نوزادان حتی ممکن است در اثر تغذیه بیش از حد بمیرند. و هزینه های اضافی معنایی ندارد. با حداقل مقدار خوراک، این خوک ها می توانند تا 700 گرم در روز وزن اضافه کنند.

خوکچه ها را می توان از 3-5 روز زندگی با جو بو داده و پوره مایع تغذیه کرد. دادن گچ به خوک ها بسیار خوب است و البته آب باید همیشه در دسترس حیوانات باشد. خوکچه ها در سن سه هفتگی شروع به جویدن سبزیجات و میوه ها می کنند. راه راه رفتن آنها حدود یک ماه پس از تولد ناپدید می شود. در عین حال می توان آنها را از مادر خود جدا کرد. دم خوک ها لنگر انداخته نیست.

مانگالیکا مجارستانی: بررسی

کشاورزان ما نظر بسیار خوبی در مورد این نژاد دارند. به ویژه، بی تکلفی حیوانات در غذا و عدم نیاز به تجهیز خوکستان به تجهیزات گرمایشی قابل قدردانی است.

کسب و کار پرورش Mangalitsa نه تنها به دلیل رشد سریع و گوشت خوشمزه و کاملاً متفاوت سودآور در نظر گرفته می شود. رشد این خوک ها و برای فروش. از آنجایی که مانگالیتسا مجارستانی (عکسی از نمایندگان این نژاد را می توان در صفحه مشاهده کرد) هنوز در کشور ما بسیار رایج نیست و شرایط آب و هوایی برای آن بد نیست، خوک ها با کمال میل خریداری می شوند.

البته به دامداران باتجربه توصیه می شود که دام های جوان را فقط در مزارعی که شهرت خوبی دارند خریداری کنند. خوکچه های مانگالیکای مجارستانی حدود 15 هزار روبل قیمت دارند.

کشاورزان نیز به ماهیت حیواناتی که مد نظر ما هستند واکنش بسیار خوبی نشان می دهند. این خوک ها چه در رابطه با صاحب خود و چه با سایر موجودات زنده در حیاط بسیار دوستانه هستند.

در خارج از کشور، گاهی اوقات نظرات چندان چاپلوس در مورد مانگالیتا وجود ندارد. با این حال، آنها عمدتاً با ناآگاهی از ویژگی های نژاد و خریدهای خطرناک حیوانات جوان از فروشندگان مشکوک همراه هستند. واقعیت این است که برخی از کشاورزان بی‌وجدان مشغول عبور از گرازهای وحشی با خوک‌های معمولی هستند و پس از آن خوک‌ها را به عنوان فرزندان مانگالیت از دست می‌دهند. چنین حیواناتی بسیار آهسته وزن اضافه می کنند، گوشت آنها سفت است و شخصیت آنها تهاجمی است.

انواع نژاد

در حال حاضر، تنها سه نوع اصلی مانگالیت به طور رسمی ثبت شده است - بلوند (szoke)، قرمز (vurus) و پرستو (fecskehasb). کشاورزان به اصطلاح "گرگ سیاه" را در یک گروه جداگانه تشخیص می دهند. با این حال، منشاء این گونه در بین پرورش دهندگان تردیدهایی را ایجاد می کند.

مانگالیت سفید

بلوند در حال حاضر رایج ترین گونه این نژاد است. پوشش این خوک ها می تواند سایه های مختلفی به خود بگیرد - از خاکستری مایل به سفید تا زرد مایل به قرمز. این خوک ها در معرض پوست اندازی فصلی هستند. در این زمان، پوست رنگدانه آنها از طریق یک پوشش بسیار نازک به وضوح قابل مشاهده است. سم ها، دهان، لبه بینی و نوک سینه بلوندها سیاه است. گوش ها و سر این گونه متوسط ​​است و پوزه آن کمی خمیده است. یکی دیگر از ویژگی های متمایز دم ضخیم شده در پایه با یک منگوله سفید در انتهای آن است. ابروها و مژه های szoke سیاه است. خروس های نژاد مانگالیتسا واریته بلوند مجارستانی دارای پنج نوک سینه در دو طرف هستند.

علائمی وجود دارد که از نظر خلوص نژاد نامطلوب هستند - پوست صورتی یا روشن روی شکم، رنگ سفید، نوک موها تیره، گوش ها با موهای تیره پوشیده شده اند. موهای بدون فر یا خالدار، لکه های سفید روی پوست و نوک سینه های صورتی کاملا غیر قابل قبول در نظر گرفته می شوند.

تنوع قرمز

مزیت اصلی این گروه از مانگالیت ها باروری بالا است. یک خروس معمولا 8-10 خوک می آورد. همچنین این افراد سریعتر از دیگران وزن اضافه می کنند. پوشش آنها قرمز تیره است و خوک ها بسیار بزرگ می شوند. این واریته در مجارستان، در شرق دشت بزرگ پرورش داده شد.

مارتین

این گروه در جنوب کرواسی پذیرایی شد. موهای پرستوها سیاه و نسبتاً کوتاه است. در قسمت پایین کروپ از گردن تا شکم - سفید یا نقره ای.

در میهن مانگالیکا - در مجارستان - هر ساله جشنواره ای به آن اختصاص داده می شود. شرکت کنندگان آن محصولاتی را که از گوشت این خوک ها تهیه می شود به عموم مردم ارائه می کنند. این می تواند سالامی، سوسیس، بیکن معروف مجارستانی و البته انواع گوشت های دودی باشد.

صادرات خوک این نژاد به خارج از کشور برای مصارف پرورشی اکیدا ممنوع است. و با این حال، مانگالیکا مجارستانی، به روشی غیرقابل درک، به طور گسترده در سراسر کشورهای اطراف گسترش یافته است. با این حال، ممنوعیت مجارستانی ها همچنان بر هزینه این خوک ها تأثیر می گذارد. برای گوشت لطیف یا حیوانات جوان آنها باید هزینه زیادی بپردازید.

همانطور که می بینید، مانگالیکا مجارستانی یک نژاد غیرمعمول جالب است و پرورش آن، احتمالاً به یک تجارت سودآور تبدیل خواهد شد. البته، خوک ها ارزان نیستند، اما در حال حاضر، سفارشات برای مدت طولانی در مزارع پرورش دهنده آنها برنامه ریزی شده است، که نشان دهنده محبوبیت روزافزون این خوک های "بره" عجیب و غریب بی تکلف است.

امروزه نژادهای زیادی از خوک ها وجود دارد. فهرست نادرترین ها شامل مانگالیکا مجارستانی است. ویژگی این گونه این است که دارای پوششی بلند است که بسته به شرایط آب و هوایی یا تغذیه می تواند رنگ آن را تغییر دهد. اغلب کشاورزان چنین خوک هایی را برای گوشت و چربی خوب پرورش می دهند. اگر این گونه خاص را برای پرورش انتخاب می کنید، ابتدا باید به قوانین نگهداری و تغذیه آن توجه کنید.

توضیحات و خصوصیات نژاد

نژاد خوک مانگالیکا مجارستانی به دلیل قدرت، سلامت خوب و نژاد اصیل متمایز است. کت خوک در زمستان مجعد است و مخصوصاً بلند است تا بدن حیوان را از یخبندان گرم کند. در تابستان کت کوتاه و صاف می شود و رنگ آن نیز به قهوه ای مایل به زرد تغییر می کند. در واقع، پوشش تغییر نمی کند - فقط در تابستان کت کوتاه تر و صاف تر است، پوست تیره از زیر آن قابل مشاهده است و در زمستان چندان قابل توجه نیست. به همین دلیل، ممکن است به نظر برسد که کت تغییر رنگ می دهد.

حیوان سرما را تحمل می کند. و با فیزیک قوی می توان در مورد بهره وری و عضلات توسعه یافته آن قضاوت کرد.

مانگالیت ها بر اساس نوع رنگ آمیزی به زیرگونه هایی تقسیم می شوند. پیش از این، با محبوبیت این نوع خوک ها، رنگ های زیادی وجود داشت: سفید، قرمز، قهوه ای تیره، خاکستری، سیاه. ولی امروزه فقط چهار رنگ اصلی باقی مانده است:

1. سفید رایج ترین سایه در مانگالیتاها است. این سایه هفتاد و پنج درصد از کل گونه را تشکیل می دهد.
2. قرمز - یک رنگ قرمز غنی می تواند بلافاصله غالب شود. افراد بسیار کمی با این رنگ کت وجود دارند، آنها عملا در آستانه انقراض هستند.
3. سیاه - کمتر از افراد با رنگ قرمز رایج است، بسیاری از کارشناسان این گونه را قبلاً منقرض شده می دانند.
4. مخلوط - این زیرگونه اغلب دارای پشت سیاه و شکم سفید با پاها است.

این نژاد نیاز به مراقبت های ویژه ای دارد که با نگهداری خوک های ساده متفاوت است و در صورتی که شرایط نگهداری در حد استاندارد نباشد باعث کاهش چشمگیر افزایش گوشت در روز و طول عمر حیوان می شود. هنگام خرید این خوک الزامات زیر باید برآورده شود:

• حداقل چهار بار در هفته خوک را به مزرعه ببرید.
• غذای آنها باید شامل مجموعه ای از ویتامین ها باشد، سبزیجات نیز باید در آنجا گنجانده شود.
• در غرفه باید ملافه گرم وجود داشته باشد (نه تنها در زمستان):
• نظافت هفتگی خوک .

ویژگی خوک های مجارستانی این است که آنها به معنای واقعی کلمه همه چیز را می خورند. وقتی به مزرعه برده می شوند، با خوشحالی از علف، نی، بلوط تغذیه می کنند و ریشه ها را کنده می کنند. اگر غذای آماده می خرید باید حاوی ویتامین و گچ با خاک رس قرمز باشد.

می توانید آنها را با سیب زمینی، کدو سبز، چغندر تغذیه کنید، اما لپه ذرت یک غذای لذیذ واقعی برای آنها خواهد بود. اما کشاورزانی که برای مدت طولانی با این خوک ها کار می کنند می گویند که دادن مقدار زیادی غذا به آنها به خصوص برای خوک های کوچک نامطلوب است. با حداکثر مقدار خوراک یا حتی جستجوی آن، خوک ها هنوز نمی توانند بیش از هفت کیلوگرم در روز اضافه کنند.

خوک ها باید فقط بعد از روز پنجم زندگی غذا بدهید، و باید شروع به تغذیه آنها با سیب زمینی کنید. آنها پس از سه هفته جویدن را یاد می گیرند، در همان زمان توصیه می شود آنها را از خروس جدا کنند. آب شیرین در نوشیدنی باید دائما باشد.

خوک ها در خوک خانه های بسته، باز یا مختلط نگهداری می شوند. وقتی بسته است، چیز خاصی وجود ندارد - قلم ها به سادگی در داخل خوکخانه قرار می گیرند و مجهز به ملافه هستند. نمای باز - زمانی که حیوانات به طور مداوم در یک اتاقک مجهز هستند، جایی که مانعی از آب و هوا وجود دارد. نوع مختلط بسته و باز را ترکیب می کند. در این صورت، در تابستان خوک ها را در بیرون قلمزنی می کنند و در زمستان آنها را به خوک ها می فرستند.

نوع باز بیشتر برای مانگالیکا مجارستانی مناسب است، زیرا پشم آنها را کاملاً از یخبندان های شدید محافظت می کند و در هوای گرم محافظتی در برابر حشرات و آفات است. اما هنگام انتخاب نوع باز، باید در نظر داشت که حصار باید بستری با لایه ضخیم یونجه داشته باشد که در آن می توان از بادهای شدید، باران شدید و بارش برف پنهان شد.

شایان ذکر است که اگر مانگالیت‌ها را مانند خوک‌های معمولی پرورش دهید، ممکن است سازگاری خود را با دمای پایین از دست بدهند یا حتی به دلیل شرایط ناخوشایند زندگی بمیرند.

خوک های این گونه خیلی بارور نیستند، اما در برابر سرما مقاوم هستند و به خاطر گوشتشان معروف هستند. در اولین زایمان، ماده تا شش خوکچه مانگالیت می آورد، در تولد دوم - تا ده خوک. آنها با خز راه راه به دنیا می آیند و به همین دلیل آنها را با بچه گراز مقایسه می کنند اما پس از مدتی خز آنها یک رنگ می شود.

خوکچه های فرفری حتی با تغذیه شدید با افزودن مواد معدنی به آرامی وزن بدن خود را افزایش می دهند. اگر سیب زمینی پخته یا خام را به خوراک اضافه کنید، وزن خوک در یک سال می تواند 100 کیلوگرم باشد. در دو سال، میانگین وزن 250 کیلوگرم است.

قبل از زایش، خروس ها باید در یک اتاق خشک و گرم نگهداری شوند. آنها همچنین نیاز به نظارت مداوم دارند. بعد از زایمان باید بچه خوک ها را تمیز کنید و با کاه تمیز کنید و به مادرشان بسپارید. دو هفته بعد باید برای جلوگیری از کم خونی به خوکچه ها آمپول زد و دندان های نیش آنها را کوتاه کرد تا نتوانند به نوک خروس آسیب بزنند.

پس از دو هفته دیگر، باید خوک هایی را که برای پرورش مناسب نیستند عقیم کنید.

ویژگی های کلیدی

همانطور که در بالا ذکر شد، مهمترین ویژگی که این گونه را از بقیه متمایز می کند وجود طول شش است. از دیگر ویژگی های خوک های کرکی می توان به باروری کم، همه چیزخوار بودن و گوشت بسیار خوشمزه اشاره کرد. به دلیل گوشت خوشمزه است که این گونه بسیار محبوب است. بلوغ جنسی در زنان پس از یک سال شروع می شود.

گوشت مانگالی مجارستان

اکنون فقط دو نوع خوک پشمالو پرورش داده می شود - اینها چرب و بر این اساس گوشت هستند. mangalitsa مجارستان متعلق به گوشت است. گوشت آن آبدار بودن و لایه های چرب خاصی دارد. این یک غذای لذیذ محسوب می شود، زیرا به لطف لایه های چربی، تکه های گوشت ظاهر "مرمر" به خود می گیرند. گوشت داونی مانگالیتسا در اروپا بسیار محبوب است، جایی که با دقت زیادی با آن رفتار می شود.

در حال حاضر در سن شش ماهگی، برخی از زیرگونه ها می توانند حدود هفتاد کیلوگرم وزن داشته باشند. در اسپانیا از رژیم غذایی مخصوص خوک ها بر پایه بلوط استفاده می شود. یک غذای بسیار گران قیمت از گوشت چنین خوک هایی تهیه می شود که البته انتظارات آن را توجیه می کند - این یک جامون ژامبون خشک شده است. فقط یک کیلوگرم از این ظرف حدود پنج هزار روبل قیمت دارد. هنگام پختن آن، ژامبون ابتدا خشک می شود و سپس در باد گرم خشک می شود.

مزایا و معایب حیوانات

با قضاوت بر اساس بررسی های صاحبان مانگالیکا مجارستانی، این نژاد دارای جنبه های مثبت و منفی است که باید هنگام خرید خوک های مودار در نظر گرفته شود. نکات مثبت را در نظر بگیرید:

• هزینه های خوراک اندک، زیرا خوک ها همه چیزخوار هستند و ترجیحات غذایی خاصی ندارند.
• خوک ها برای پرورش نیاز به شرایط خاصی ندارند.
• کیفیت و محبوبیت گوشت.
• خوک ها ایمنی قوی دارند.
• مقاوم در برابر فصل سرد، باد و برف همراه با باران.
• سقط جنین نادر، فرزندان قوی و سالم.

به نظر می رسد که با چنین مزایای آشکاری، مانگالیکا مجارستانی به سادگی نمی تواند هیچ اشکالی داشته باشد. اما نه، این نژاد همچنین دارای ویژگی های منفی است:

خوک های مجارستانی به دلیل قیمت بالای خوک های اصیل و گوشت آنها می توانند منبع درآمد خوبی باشند. مکان های کمی در روسیه وجود دارد که این خوک ها در آن پرورش داده می شوند، و حتی اگر چنین صاحبانی پیدا کنید، به احتمال زیاد آنها لیستی از سفارشات را برای یک سال پیش برنامه ریزی کرده اند که نشان دهنده شهرت خوب این نژاد است.