کلاس کارشناسی ارشد پخت میگو: ده روش برای هر سلیقه. طرز تهیه و کبابی میگو ماریناد میگو کبابی با عسل

این بار می خواهم دستور العمل های مورد علاقه و موفق ترین ماریناد میگو را به شما ارائه دهم. من اخیراً آنها را اغلب در سرخ کن بادی درست می کنم، اما اگر خیلی بزرگ هستند، البته آنها را کبابی می کنیم.

نوع آسیایی

ماریناد خوشمزه و معطر. ایده آل برای کباب روی چوب بامبو.

1 کیلوگرم میگو پوست کنده

چوب های بامبو را از قبل به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید

3 قاشق غذاخوری شیر نارگیل یا خامه (+ اگر خمیر خیلی غلیظ بود کمی بیشتر)

1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

1 قاشق چایخوری دانه گشنیز

1.5 قاشق چایخوری دانه زیره

1 قاشق چایخوری پودر کاری

1 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده

3 حبه سیر ریز خرد شده

در صورت امکان علف لیمو

2 فلفل چیلی، ریز خرد شده

1 عدد موسیر، چرخ کرده

3 قاشق چایخوری آب لیمو

1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای گرانول

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

گشنیز و زیره سیاه را با مخلوط کن یا آسیاب آسیاب کنید. زردچوبه و کاری را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید و سپس بقیه مواد را یکی یکی اضافه کنید و هر بار کاملا هم بزنید. اگر رب خیلی تند بود مقداری شیر نارگیل اضافه کنید. در آخر شکر و نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

در یک قایق آب خوری کوچک، روغن را گرم کنید و پاستا خود را اضافه کنید. در شیر نارگیل بریزید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و خنک کنید.

میگوها را در ظرفی بریزید و با ماریناد بپوشانید. روی آن را بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. من معمولا 2 تا 3 ساعت مارینت می کنم.

میگوهایی که به این روش ترشی شده اند را نیز می توان در سرخ کن بادی طبخ کرد.

گریل خود را از قبل گرم کنید و 6 تا 10 دقیقه تفت دهید و هر از چند گاهی سیخ ها را برگردانید.

ماریناد برای میگوهای ببری پوست کنده نشده

1 کیلوگرم میگوی ببری

آب 2 لیموترش

1 قاشق چایخوری پاپریکا مجارستانی

1 قاشق چایخوری مخلوط فلفل آسیاب شده

نمک درشت به مزه

1 قاشق چایخوری پوست لیموترش

1 قاشق غذاخوری مخلوط گیاهان پروانسال

چند برگ رزماری تازه

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

4 حبه سیر، ریز خرد شده

همه مواد را به قایق سوپ منتقل کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. 2-3 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و خنک کنید. شلوارها را به ظرفی منتقل کنید و با ماریناد بپوشانید. درب ظرف را ببندید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف روی ذغال بسیار داغ سرخ کنید.

فقط ماریناد خوشمزه

مامان من این میگوها رو خیلی دوست داره مثل دانه میذارن :)

1.5 کیلوگرم میگوی پوست کنده در هر اندازه (کوچکترین آنها را نگیرید، برای پوست کندن مشکل خواهید داشت)

300 میلی لیتر آب مرغ یا گوشت (با مقدار کمی آب جایگزین کنید)

80 گرم کره + - مهم نیست

6 حبه سیر، ریز خرد شده

4-6 عدد پیاز سبز (قسمت سفید و سبز) یا یک پیاز پر)) اسمش را فراموش کردم))

2 قاشق چایخوری تاباسکو

1 قاشق چایخوری ووستر

2 برگ بو

2 قاشق چایخوری فلفل کاین

2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین

فلفل نمک به مزه

1 قاشق چایخوری آویشن خشک

شکر قهوه ای 4 قاشق غذاخوری

میگوها را بسته به اندازه آنها به مدت 5 تا دقیقه در آب گوشت بجوشانید. از آبگوشت خارج کرده و پوست بگیرید. آب گوشت را صاف کرده و 200 میلی لیتر برای ماریناد ذخیره کنید.

تمام مواد دیگر را به آب گوشت اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و روی میگوها بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 2 تا 4 ساعت مارین کنید.

گریل را از قبل گرم کنید و رنده ها را روغن بزنید. میگوها را بگذارید و به مدت 2 دقیقه از هر طرف بپزید. در این زمان، از یک برس برای برس روی آنها با باقی مانده ماریناد استفاده کنید. یا به مدت 7 تا 10 دقیقه در هواکش بپزید

این فقط فوق العاده است!

به جای شکر می توانید از عسل، شربت نیشکر یا افرا استفاده کنید.

میگوی سرخ شده یک پیش غذای ساده اما در عین حال کاملاً جالب است که می تواند هر جشن و گردهمایی با دوستان را شاداب کند. دستور پخت میگوی سرخ شده ساده است و می توان آن را با افزودنی های زیادی تغییر داد.

درست کردن میگوی سرخ شده آسان است. شما فقط باید از این دستور گام به گام استفاده کنید. اجرای آن ساده است، آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد و نتیجه همیشه خوشمزه است.

میگوی سرخ شده آبدار یک غذای لذیذ واقعا خوشمزه و معطر است.

آنچه شما نیاز دارید:

• میگو - 0.5 کیلوگرم؛
• نان سفید - 100 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• یک تکه کره تا 100 گرم؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز - ½ قاشق چایخوری؛
• ادویه های مختلف - در یک زمان خرج کردن.

در یک کاسه کوچک، مخلوطی از ادویه های مورد علاقه خود یا هر آن را که به خوبی با ماهی و غذاهای دریایی می آید، ترکیب کنید.

به طور معمول، اینها عبارتند از پاپریکا، پیاز خشک و سیر، پونه کوهی، آویشن، رزماری و زیره.

فراموش نکنید که نمک را با هر فلفل و آرد در آنجا نیز بریزید.

میگو را آماده کنید - یخ زدایی کنید، پوست بگیرید و در مخلوط ادویه آماده شده بغلتانید. یک تابه را با یک تکه کره روی حرارت و حرارت زیاد قرار دهید. میگوها را بدون هم زدن در آنجا قرار دهید. بعد از 3-4 دقیقه آنها را به طرف دیگر برگردانید و سرخ کنید تا حلقه ای حلقه شوند و کمی شفاف شوند.

چگونه با سیر سرخ کنیم؟

میگوی سرخ شده با سیر یکی دیگر از گزینه های خوب این میان وعده است.

آنچه شما نیاز دارید:

• میگو - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 1 سر؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.

میگوها را با آب ولرم آبکشی کنید. می توانید آنها را برای مدتی در آن خیس کنید. روغن را در تابه ای روی حرارت زیاد گرم کنید، غذاهای دریایی را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید.

میگوها سرخ می شوند تا رطوبت آن ها کاملاً تبخیر شود و به صورت حلقه حلقه شوند.

6 حبه سیر را جدا کرده، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سیر خرد شده را روی میگوهای تقریباً پخته قرار دهید، هم بزنید، نمک بزنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم دلپذیری پیدا کند. خوشمزه تمام شده در یک بشقاب گذاشته می شود و با آب نصف لیمو روی آن ریخته می شود.

علاوه بر این می توانید میگو را با سیر و لیمو با چند شاخه سبزی تزئین کنید.

نان خورده

همه نمی دانند که میگوهای خمیری به اندازه میگوهای پخته شده سنتی خوشمزه هستند.

برای یک پوند میگو شما نیاز دارید:

• یک جفت تخم مرغ؛
• هر روغن گیاهی - ½ فنجان؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته و خامه ترش؛
• گردو - ½ فنجان؛
• چند حبه سیر؛
• سبزی با نمک و فلفل.

میگوها را آب کنید، پوست آنها را جدا کنید و سرها را جدا کنید. به آرامی با دستمال کاغذی بمالید تا رطوبت اضافی از بین برود.

آجیل ها را 3 تا 5 دقیقه بدون اضافه کردن روغن سرخ کنید و سپس خرد کنید. بعد، شما باید خمیر را آماده کنید. برای این کار سفیده ها را از زرده جدا کرده و با مقدار کمی آب مخلوط کرده و با لیسک یا همزن با سرعت کم هم می زنیم تا کف کند. یک قاشق نشاسته به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

میگوها را کاملاً به بقیه نشاسته آغشته کنید و در خمیر به دست آمده فرو کنید. غذاهای دریایی را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

در سس سویا

میگو سرخ شده در سس سویا یک پیش غذای عالی برای دوستداران غذاهای تند و خوش خوراک خواهد بود.

آنچه شما نیاز دارید:

• میگو - 0.5 کیلوگرم؛
• سس سویا - 250 میلی لیتر؛
• سیر - 3 حبه؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سبزی ها

حبه های سیر را به صورت ورقه های نازک برش دهید و با روغن در تابه تفت دهید تا کمی شفاف شوند. سپس سیر را بردارید و آن را جداگانه در بشقاب بچینید و روغن معطر را در ماهیتابه بگذارید.

میگوها را یخ زده، پوست بگیرید و در صورت لزوم با حوله کاغذی خشک کنید.

آنها را در ماهیتابه ای که سیر سرخ شده بود بریزید و به طور یکنواخت در سس سویا بریزید. به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مدام هم بزنید. میگوهای آماده برای آبجو را در بشقاب بریزید، با آب لیمو بریزید و با گیاهان تزئین کنید.

شاه میگوی سرخ شده

شاه میگوهای سرخ شده - انگشتان خود را لیس خواهید زد!

آنچه شما نیاز دارید:

• شاه میگو - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 1 سر؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• لیمو - 1 عدد؛
• نمک؛
• فلفل.

میگوها را در آب گرم (نه داغ) ذوب کنید، سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سپس میگوهای شاهی را که پوست و سرشان پوست گرفته شده اند، داخل آن بریزید. آنها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا رطوبت آنها کاملاً تبخیر شود. این را زمانی متوجه خواهید شد که میگو به صورت حلقه حلقه شود.

پس از آن، ادویه های مورد علاقه خود، نمک و همچنین سیر خرد شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید و 3-5 دقیقه دیگر با درب بسته سرخ کنید. میگوهای آماده شده با آب لیمو پاشیده می شوند.

چگونه میگو را در تابه در پوسته سرخ کنیم؟

پختن میگو با پوسته حتی ساده تر از بدون آن خواهد بود و نتیجه با طعم مخصوص آبدار آن شما را خوشحال می کند.

آنچه شما نیاز دارید:

• میگو - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز سبز؛
• سس سویا - 1 قاشق چایخوری؛
• آب مرغ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• فلفل.

میگوها را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و مستقیماً در پوسته آن در یک تابه از قبل گرم شده با روغن قرار دهید. چند قاشق غذاخوری آب مرغ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. میگوهای آماده در پوسته روی یک ظرف قرار می گیرند، با سس سویا ریخته می شوند و پیاز سبز خرد شده به آنها اضافه می شود. همچنین می توانید به آرامی آب لیمو را بپاشید.

در یک سس خامه ای

تقریباً هر غذای دریایی با سس‌های خامه‌ای ترکیب می‌شود. و میگو نیز در این مورد مستثنی نیست.

میگو سرخ شده در سس خامه ای یک غذای لذیذ برای سرو روزانه و جشن است.

آنچه شما نیاز دارید:

• میگو - 0.8 کیلوگرم؛
• خامه - 1 لیوان؛
• یک تکه روغن برای سرخ کردن؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزی؛
• نمک؛
• فلفل.

سیر را با روغن در تابه کمی تفت می دهیم. سپس خامه را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. این سس خامه ای میگو خواهد بود. آنها را در آب گرم ذوب کنید، پوسته ها را جدا کنید و رطوبت اضافی را پاک کنید. سپس غذاهای دریایی را در ماهیتابه بریزید و کاملا با سس مخلوط کنید.

آنچه شما نیاز دارید:

• شاه میگو - 0.8 کیلوگرم؛
• علف لیمو - 4 ساقه؛
• زنجبیل - 50 گرم؛
• برگ آهک - 5 عدد؛
• فلفل چیلی - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب پرتقال - 1 لیوان؛
• نمک.

سیر و زنجبیل رنده شده و مخلوط می شوند. ساقه های علف لیمو به 4 قسمت مساوی بریده می شوند. فلفل را ریز مالیده و به مخلوط سیر و زنجبیل اضافه می کنیم. در این مورد، بهتر است با دستکش کار کنید، زیرا شستن آب فلفل تند از روی دست بسیار دشوار است.

لیموترش خرد شده، برگ لیموترش، نمک، روغن و آب میوه را به مخلوط اضافه کنید. میگوها در آب نمک حاصل قرار می گیرند و برای چند ساعت (بیش از 5-6) در یخچال اصرار می کنند. پس از آن، آنها را مستقیماً در ماریناد در فویل بپیچید و روی توری سیمی یا روی ذغال بپزید. پیش غذای اصلی آماده است!

برای پختن میگو، ابتدا آنها را در ماریناد خیس می کنند. ترشی بهترین راه برای آب کردن آنها در دهان، آبدار و لطیف است. راه های زیادی برای ترشی کردن میگو وجود دارد. وقتی گوشت غذاهای دریایی از قبل مرینیت شود، مغذی تر می شود و هضم آن در دستگاه گوارش آسان تر می شود. ماریناد گوشت را می پوشاند و از بیرون ریختن آب در حین پخت جلوگیری می کند و از سوختن آن جلوگیری می کند. با تشکر از این، میگوهای ترشی نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهند بود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ماریناد میگوی مناسب را انتخاب کنید و دستور پخت میگوی ترشی عالی خواهد بود.

دستور تهیه میگوی ترشی

اگر تمام مراحل دستور غذا را دنبال کنید، میگوهای ترشی شده بسیار خوشمزه می شوند، طعم آنها تقریباً هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. می توانید آنها را به عنوان یک میان وعده جداگانه سرو کنید یا سالاد درست کنید. میگوهایی که طبق این دستور تهیه می شوند حتی بدون سرخ کردن اضافی آماده خوردن هستند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• حدود 1 کیلوگرم میگو پوست کنده؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان بدون بوی خاص؛
• 50 گرم نمک؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• نصف قاشق کوچک پاپریکا؛
• نصف فلفل قرمز تند؛
• یک قاشق کوچک خردل دانه ای؛
• 2 قاشق بزرگ شراب یا سرکه سیب
• نصف قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 4 حبه سیر.

نحوه مارینه کردن میگو:

1. 1 لیتر آب را در ظرف مناسبی بریزید، نمک را حل کنید، چند دقیقه بجوشانید، کمی خنک کنید. سپس این ترکیب را روی میگوها بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند. وقتی زمان تمام شد، غذاهای دریایی را در آبکش آبکش کنید.
2. سس سویا، 50 میلی لیتر آب، کره، شکر، ادویه جات ترشی جات را در یک کاسه جداگانه با هم ترکیب کنید. همه چیز را روی حرارت کم قرار دهید، به جوش بیاورید، مرتباً هم بزنید.
3. غذاهای دریایی آماده شده را در یک کاسه بریزید، سرکه بپاشید، سپس سیر خرد شده را پهن کنید و ماریناد را بریزید تا زمان خنک شدن نداشته باشد، مخلوط کنید.
4. باید میگوها را به مدت نیم ساعت خوابانده و با فیلم غذا بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

بر اساس شراب

مزیت این دستور پخت این است که شما می توانید هر میگو را به سلیقه خود، پوست کنده یا بدون پوست، بزرگ یا کوچک انتخاب کنید و همچنین می توانید انواع مختلف را با هم ترکیب کنید و غذا را تزئین کنید.

شراب به میگو ادویه اضافه می کند و طعم آن را صاف تر می کند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 750 گرم میگو؛
• نمک؛
• 4 حبه سیر خرد شده
• فلفل سیاه زمینی؛
• 6 - 8 شاخه شوید؛
• 200 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• روغن برای سرخ کردن، بهتر است زیتون مصرف کنید.
• برای سرو لیمو

نحوه ترشی کردن میگو با شراب:

1. مرین کردن میگو قبل از سرخ کردن در شراب با نمک، سیر و فلفل انجام می شود، شاخه های شوید را در همان مکان قرار دهید. بهتر است کمی بیشتر صبر کنید تا گوشت در ماریناد خوشمزه و تند خیس شود. برای انجام این کار، توصیه می شود کل قطعه کار را برای چند ساعت در یخچال بگذارید.
2. گوشت را از ماریناد خارج کنید، سیر و شوید را پوست بگیرید و با دستمال یا حوله کاغذی آغشته کنید.
3. روغن زیتون را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا سطح آن گرم شود.
4. غذاهای دریایی را به صورت دسته ای سرخ کنید - هر میگو باید به خوبی پخته شود. بعد از هر بسته روغن را به روغن تازه تغییر دهید. گوشت میگو به سرعت - برای یک دقیقه در هر طرف سرخ می شود.

پیشنهاد می شود غذای آماده را با برش های لیمو سرو کنید. تهیه آن بسیار آسان است، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، مناسب برای یک میز جشن. با وجود هزینه نسبتاً بالا، این غذای دریایی به قدری سالم است که گاهی اوقات باید خودتان را با این غذای لذیذ لذت ببرید.

در آب لیمو

میگوهای ترشی شده با آب لیمو برای تعطیلات عالی هستند. این یک میان وعده خوشمزه و ساده است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• یک ساقه کرفس، به قطعات بزرگ خرد شده؛
• 1 پیاز قرمز، نازک خلال شده؛
• لیمو، برش های نازک؛
• 450 گرم میگو پوست کنده خام؛
• شوید;
• نصف لیوان سرکه سیب؛
• نصف لیوان روغن زیتون؛
• یک چهارم فلفل قرمز تند، به قطعات کوچک خرد شده؛
• بوته آویشن؛
• یک حبه سیر؛
• کیپر با ماریناد - 2 قاشق بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل دانه ای.

آماده سازی:

1. کرفس، نصف پیاز، نصف لیمو، نمک را در یک قابلمه بزرگ با 4 لیوان آب رقیق کنید.
2. مخلوط را به جوش بیاورید، روی آن را بپوشانید، حرارت را کم کنید، 5 دقیقه بپزید.
3. حالا میگو را اضافه کنید و بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید.
4. اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بماند تا گوشت صورتی رنگ شود و سپس آب گوشت را بگیرید.
5. یک گل آذین شوید را کف ظرف یک لیتری قرار دهید، سپس غذاهای دریایی، لیمو، پیاز، آویشن، سیر، کیپر و خردل را لایه لایه بچینید.
6. سرکه و روغن زیتون را جداگانه در یک لیوان مخلوط کنید - آنها پوسته پوسته می شوند، آنها را در یک شیشه با میگو بریزید. لازم است که ترکیب آنها را کاملاً بپوشاند. اگر این اتفاق نیفتاد، می توانید روغن را مستقیماً به شیشه اضافه کنید.
7. در شیشه را با درب ببندید و به مدت حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. پس از آن، میگو به یک میان وعده خوشمزه تبدیل می شود.

در نتیجه، غذا ساده و بسیار خوشمزه می شود. ترشی به طعم آن ظرافت می بخشد. میگوهایی که به این روش تهیه می شوند به تنوع منوهای روزمره و جشن کمک می کنند.

سبک کره ای با سس سویا

سس سویا با هر نوع غذای دریایی سازگاری دارد. این یک دستور العمل جالب ماریناد میگو با سس سویا و ادویه جات است. این سس بر طعم غیرعادی و لطافت گوشت غذاهای دریایی تأکید دارد.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• یک پوند میگو پوست کنده؛
• 5 قاشق بزرگ سس سویا؛
• 3 قاشق بزرگ روغن زیتون؛
• ریشه زنجبیل رنده شده؛ (چقدر؟ قاشق غذاخوری)
• 4 حبه سیر؛
• آب لیمو؛
• نشاسته؛
• گشنیز، فلفل قرمز، نمک.

نحوه مارینه کردن میگو سرخ شده:

1. سس سویا را با 2 حبه سیر خرد شده مخلوط کنید، گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید.
2. در این مخلوط، میگوها را قبل از سرخ شدن به مدت 15 دقیقه خوابانده کنید.
3. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و 2 حبه سیر خرد شده دیگر و فلفل را در آن تفت دهید سپس غذاهای دریایی را به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
4. غذاهای دریایی را در بشقاب پخته شده قرار دهید و ماریناد میگو را برای سرخ کردن در تابه با سس سویا بریزید و آب لیمو و نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. گوشت را در سس بریزید و بیش از 1 دقیقه نپزید.

برای طعم دادن، قبل از سرو با گشنیز تزئین کنید. غذاهای دریایی را پر از عطر می کند و آنها را اشتها آورتر می کند. چنین میگوهایی تبدیل به یک غذای سنتی واقعی برای تعطیلات و شام های خانوادگی می شوند.

برای کباب کردن

میگوهای کبابی نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم هستند. آنها به این ترتیب خیلی سریع آماده می شوند، نکته اصلی این است که یاد بگیرید چگونه آنها را کباب کنید و همچنین، که بسیار مهم است، از قبل آنها را به درستی مرینیت کنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم میگو؛
• یک سوم لیوان روغن زیتون؛
• یک چهارم لیوان سس گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق بزرگ سرکه شراب؛
• ریحان تازه، ریز خرد شده؛
• 3 حبه سیر؛
• نمک، فلفل آسیاب شده.

آماده سازی:

1. ابتدا باید غذاهای دریایی را به درستی یخ زدایی کنید. میگوها را در صافی قرار دهید تا به تدریج آب شوند و در آب به دست آمده غوطه ور نشوند.
2. برای ماریناد، باید یک ظرف حجیم آماده کنید، سرکه، روغن، سس گوجه فرنگی، سیر ریز خرد شده و ریحان را در آن مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. گوشت را با ماریناد میگوی سرخ شده بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. توصیه می شود روی کاسه را با کاسه غذا یا درب بپوشانید تا بوی خارجی به داخل آن نفوذ نکند.
4. میگوها را بیرون بیاورید و رشته ها را به سیخ بکشید و کمی روغن زیتون بمالید تا ظاهری اشتها آور داشته باشید.
5. سیخ ها را روی کباب پز قرار داده و از دو طرف سرخ می کنند تا نرم شوند.

طعم غذاهای دریایی کبابی ترشی شده هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. علاوه بر این، تمام عناصر مفید در گوشت حفظ می شود.

برای کباب

پختن میگو با کمک باربیکیو طولانی نیست، عطر آنها مهمانان را به وجد می آورد، اما قبل از سرخ کردن، مهم است که به درستی غذای دریایی را مارین کنید و آماده کنید.

برای گریل کردن میگوهای ترشی شده در سس سویا، به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم میگو پوست کنده؛
• ریحان و شوید؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• 100 میلی لیتر آب انار؛
• 50 میلی لیتر سس تارتار؛
• نصف غلاف فلفل تند؛
• 4 حبه سیر؛
• 40 میلی لیتر روغن کنجد؛
• شکر قهوه ای 30 گرم.

آماده سازی:

1. در یک ظرف کوچک، سس سویا را با آب میوه، سس تارتار، روغن کنجد، شکر، سیر خرد شده، فلفل مخلوط کنید. ماریناد روی حرارت کم گرم می شود، باید مرتباً هم بزنید تا شکر کاملاً پراکنده شود. سپس از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
2. ماریناد تند به دست آمده برای میگو روی گریل باید روی غذاهای دریایی ریخته شود و اجازه دهید به مدت 1 ساعت در یک مکان خنک بماند. مرین کردن طولانی مدت به غذا آسیبی نمی رساند.
3. در صورت تمایل میگوها را به سیخ می کشند یا روی قفسه سیمی می چینند. هر طرف را به مدت یک و نیم دقیقه روی ذغال های با حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
4. میگوهای ترشی شده در سس سویا با سیر و ادویه جات ترشی جات، با شوید و ریحان ریز خرد شده سرو می شود.

پختن میگوی ترشی روی گریل زمان زیادی نمی برد، اما نتیجه فوق العاده خوشمزه خواهد بود. در حال حاضر در طی فرآیند سرخ کردن، می توانید از عطر خوشمزه و بی نظیر لذت ببرید. می توانید غذاهای دریایی را با خامه ترش و سس سیر سرو کنید که طعم و مزه آن را بیشتر می کند.

خواص مفید میگو

استفاده از میگو به دلیل ترکیبات غنی و کالری آن، تأثیر خوبی بر عملکرد اندام ها و سیستم های مختلف بدن دارد. فواید سلامتی چنین گوشتی به شرح زیر است:

• محتوای ید - به سیستم غدد درون ریز کمک می کند تا به درستی کار کند، رفاه عمومی فرد را عادی می کند، به مغز کمک می کند تا فعال تر کار کند.
• منیزیم، پتاسیم و سدیم موجود در ترکیب به بهبود عملکرد قلب کمک می کند.
• گوگرد باعث تولید اکسیژن می شود و در نتیجه عملکرد مغز را پشتیبانی می کند.
• میگو یک پیشگیری عالی از توسعه سرطان شناسی است.

همه این ریز عناصر نه تنها در گوشت یافت می شوند، بلکه به راحتی از آن جذب می شوند. وضعیت کلی سلامت به تدریج بهبود می یابد، فرآیندهای متابولیک داخلی بازسازی می شوند، تولید هورمون ها به حالت عادی باز می گردد و ایمنی بهبود می یابد. همچنین غذاهای دریایی حاوی ویتامین B12 ضروری هستند که در محصولات گیاهی یافت نمی شود. در این راستا وقتی فردی از خوردن گوشت امتناع می ورزد، حتماً برای جبران کمبود این عنصر و پیشگیری از مشکلات سلامتی به میگو نیاز دارد.

غذاهای دریایی از دیرباز در رژیم غذایی ساکنان کشورهای اروپایی گنجانده شده است. میگوهای خوشمزه به ویژه در روسیه در شرق دور محبوب هستند. مخصوصاً برای خوش‌خوراک‌ها، این مقاله دستور العمل‌های خوشمزه میگو را انتخاب کرده است که می‌توان آن‌ها را در خانه ترشی کرد.

به روشی ساده

اگر تصمیم گیری برای شروع کار دشواری است، بهتر است به دستور العمل اصلی تسلط داشته باشید و سپس به سراغ موارد پیچیده تر، با مواد و ادویه های زیاد بروید. برای تهیه 500 گرم سخت پوستان به محصولات زیر نیاز دارید:

• پیاز - 1 قطعه؛
• شکر - 4-5 قاشق غذاخوری. ل .
• نمک سفره درشت - 1 قاشق غذاخوری. ل .
• روغن نباتی (تصفیه شده) - 5 قاشق غذاخوری. ل .
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری. ل .
• سیر - 1 تکه؛
• دانه های فلفل سیاه و سایر ادویه ها برای طعم دادن.

بیایید به روند پخت و پز برویم. ابتدا نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید و سپس میگو را اضافه کنید. وقتی پختند باید خنک شوند و از پوسته تمیز شوند. سپس همه چیز را در یک شیشه تمیز بریزید. در یک فنجان روغن، سرکه، شکر گرانول، نمک، ادویه های مختلف را مخلوط می کنیم، پیاز و سیر را حلقه حلقه می کنیم، جرم حاصل را در همان ظرف می فرستیم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که غذاهای دریایی را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید - یک میان وعده عالی برای جشن آماده است.

با آبلیمو و شوید

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

• آب لیمو - 80 میلی لیتر؛
• شوید خرد شده - 60 گرم؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• سیر - 3.5 قاشق غذاخوری. ل .
• فلفل دلمه ای - نصف قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

آب را می جوشانیم و نمک می زنیم. سپس میگوهای از قبل آب شده و پوست کنده شده را برای چند دقیقه در آنجا قرار می دهیم و پس از آن آب را از طریق آبکش تخلیه می کنیم و غذاهای دریایی را در یک کاسه بزرگ می فرستیم. بیایید مستقیماً به ماریناد برویم. سیر را در روغن گرم شده سرخ کنید و شوید، آبلیمو، فلفل و نمک را در تابه بریزید.

ظرف 2 دقیقه به حالت آماده باش برسانید. مایه به دست آمده را روی میگو بریزید. قبل از قرار دادن آنها در یخچال به مدت دو تا سه ساعت، هم بزنید و بگذارید کمی خنک شوند. پس از آن، غذاهای دریایی کاملاً آماده خواهند شد و می توانید با یک ناهار یا شام خوشمزه، خانواده خود را خوشحال کنید.

با سس سویا یا سبک کره ای

غذاهای آسیایی به دلیل استفاده از سس سویا در تقریباً هر غذا مشهور است. به طور خاص، این دستور غذا از کره ای ها قرض گرفته شده است و لذیذها را بی تفاوت نخواهد گذاشت. مواد لازم:

• میگو پوست کنده - 500 گرم؛
• سس سویا - 5 قاشق غذاخوری ل .
• سیر - 3-4 حبه (به طعم)؛
• روغن زیتون (آفتابگردان) - 3 قاشق غذاخوری. ل .
• آب لیمو؛
• گشنیز (یا جعفری)؛
• فلفل دلمه ای داغ؛
• نشاسته؛
• زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. ل .
• نمک.

سیر خرد شده (2 حبه)، گشنیز و زنجبیل را با سس سویا ترکیب کنید. در مخلوط به دست آمده، میگوها را حدود 20 دقیقه خوابانده کنید. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و سیر (1 تا 2 حبه باقیمانده) را با فلفل تفت دهید. غذاهای دریایی را اضافه کنید و از دو طرف به مدت 6 دقیقه بپزید. خوراکی تقریبا تمام شده را در ظرفی بریزید و مدتی آن را فراموش کنید. ماریناد باقیمانده را در یک ماهیتابه بریزید و با سس سویا، آب لیمو و نمک به جوش بیاورید. حالا میگوها را به سس به دست آمده می فرستیم تا حدود یک دقیقه دیگر دم بکشد و می توانید آن را سر میز سرو کنید.

روی کباب پز

• نمک دریا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• زیره خرد شده - 0.5-1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون (آفتابگردان) - 2-3 قاشق غذاخوری. ل .
• سبزی (هر کدام).

بیایید مستقیماً به روند پخت و پز برویم. در یک بشقاب جادار، همه مواد را (سیر از قبل پوست گرفته و ریز خرد شده) به جز سیر اصلی مخلوط کنید. غذاهای دریایی را می توان در پوسته یا بدون آن طبخ کرد. فقط مقدار ماریناد تغییر می کند. به طور کلی، شما به دو برابر بیشتر مخلوط نیاز دارید.

توده حاصل از میگو را بریزید، مخلوط کنید و 20 دقیقه بگذارید.

بعد از این مدت برای کباب کردن آماده می شوند. سخت پوستان را روی توری مخصوص پخش می کنیم و هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه سرخ می کنیم و سپس در بشقاب می گذاریم و با سبزی تزئین می کنیم. "کباب" غیر معمول و خوشمزه آماده است.

کباب شده

یک آزمایش خوشمزه با غذاهای دریایی، که برای یک شرکت بزرگ و دوستانه مناسب است و حس پیچیدگی را به تعطیلات شما می بخشد. دستور غذا شامل محصولات زیر است:

• میگو؛
• پوست لیمو و آب آن؛
• ادویه ها؛
• سیر؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک؛
• سس سالسا

سخت پوستان را (بعد از تمیز کردن و شستن آنها) بدون احتساب سس در مخلوطی شامل تمام محصولات فوق خیس می کنیم و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار می دهیم تا خوابانده شود. بعد از گذشت زمان، میگوها را می‌توان روی سیخ‌های کوچک هر کدام ۳ تا ۴ عدد قرار داد و روی کباب پز قرار داد. برای گردش مناسب بخار، مهم است که فاصله کمی بین چوب ها بگذارید. سخت پوستان را از دو طرف به مدت 3 دقیقه سرخ کنید، بلافاصله می توانید آنها را با سس سالسا سرو کنید.

سالاد ذرت

یک راه سرگرم کننده دیگر برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی. ایده آل برای کسانی که می خواهند اندام خود را حفظ کنند. ما نیاز خواهیم داشت:

• میگو - 200 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 110 گرم؛
• گوجه فرنگی (می توان از خامه استفاده کرد) - 2 قطعه؛
• سرکه (جدول، شراب) - 50 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛

• پیاز قرمز - 1 قطعه؛
• آب لیمو (یا لیموترش) - 1 قاشق غذاخوری. ل .
• سیر - 3-4 حبه؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• سبزیجات به طعم (سیلانترو، پیاز سبز، جعفری، گشنیز، شوید).

میگوها را به هر یک از روش های بالا مرینیت کنید و در ظرف سالاد بریزید. پیاز قرمز را پوست گرفته و خرد کنید. دانه ها را از داخل فلفل دلمه ای جدا می کنیم و همچنین آن را ریز خرد می کنیم. ما همین کار را با گوجه فرنگی (فقط باید پوست آنها را بگیرید) و سبزی ها انجام می دهیم. همه اینها را به کاسه سالاد می فرستیم. می توانیم به پمپ بنزین برویم.

سیر از قبل خرد شده را با روغن، آبلیمو و سرکه انتخاب شده مخلوط کنید.

با توده حاصل از غذاهای دریایی پر کنید و به آرامی مخلوط کنید. در آخر سالاد به دست آمده را با گشنیز یا جعفری دلخواه تزیین کنید.

سزار دریا

نگاهی جدید به سالاد مورد علاقه همه مخصوصاً لذیذان. محتویات اصلی:

• سخت پوستان سلطنتی - 1 کیلوگرم؛
• نان برای سوخاری؛
• سالاد سبز تازه؛
• روغن نباتی یا زیتون؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 6 قطعه؛
• سیر - 1 حبه.

برای سوخت گیری از موارد زیر استفاده خواهیم کرد:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• سیر - چند حبه؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای
• روغن زیتون یا نباتی - حدود 100 میلی لیتر؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو (یا لیموترش) - 2 قاشق غذاخوری ل

ابتدا نان را به مکعب های کوچک برش دهید و کمی در فر خشک کنید. در تابه ای که از قبل گرم شده روغن بریزید و سیر پوست کنده و خرد شده را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. یک دقیقه بعد شروع می کنیم به سرخ کردن کروتون هایی که تازه در فر پخته شده اند تا طلایی شوند. پنیر را روی رنده خرد کنید. گیلاس را به دو نیم تقسیم می کنیم، ابتدا با آب جاری آبکشی می کنیم. زمان سوخت گیری فرا رسیده است. بیایید با آب پز کردن سه تخم مرغ آب پز شروع کنیم (فقط از زرده استفاده می کنیم، آنها را با قاشق چرخ می کنیم). در یک کاسه بزرگ، فرنی تخم مرغ را با خردل، کره، آب لیمو و سیر خرد شده مخلوط کنید. نمک و فلفل کردن سس به دست آمده را فراموش نکنید.

در ظرف مناسبی، برگ های کاهو را که به قطعات نسبتاً مساوی بریده شده، قرار دهید.

گوجه ها را روی آن قرار دهید، لایه بعدی میگو و لایه آخر کراکر است. فقط باقی می ماند که سس آماده شده را روی سالاد بریزید و با پنیر رنده شده بپوشانید. همین است، سزار غیر معمول آماده است!

برای آموزش پخت ترشی میگو کبابی به ویدیو زیر مراجعه کنید.

میگو، مانند سایر غذاهای دریایی، شاید سرگرم کننده ترین غذای کبابی برای طبخ باشد.

وقتی حرارت خوب است، میگو را می توان در عرض چند دقیقه پخت. قبل از آن، مرسوم است که آنها را به آرامی ترشی کنید، تند، شیرینی یا ادویه اضافه کنید. سپس میگوهای کبابی را روی سیخ سرخ می کنند یا به سادگی روی سطح دستگاه می گذارند.

بیایید نگاهی دقیق تر به چگونگی این اتفاق بیاندازیم.

کمی تئوری

میگو را می توان با یا بدون پوست کبابی کرد. اگر پوسته آنها را جدا نکنید، بسیار آبدارتر می شوند، زیرا لطیف ترین گوشت آنها به طور قابل اعتمادی از آتش محافظت می شود.

اگر دستور غذا شامل پوست کندن میگو است، باید آنها را از پوسته آزاد کنید.

سپس یک برش منظم در امتداد پشت ایجاد کنید، رگ سیاه را با چنگال یا خلال دندان بردارید و آن را از خمیر جدا کنید.

رشته میگوهای کوچک روی سیخ های چوبی به صورت همزمان و با حداکثر تراکم کارآمدتر است. بنابراین، آبدار بودن آنها پس از عملیات حرارتی باقی می ماند.

زمان تقریبی کباب کردن 2-5 دقیقه در حرارت مستقیم است. هم به دمای بیرون، قدرت باد و هم به ضخامت میگو، نزدیکی به منبع گرما و دمای گریل بستگی دارد. میگو را معمولا به طور کامل پخته می خورند.

میگو با بیکن

چگونه این غذاهای دریایی کبابی خوشمزه را بپزیم؟ دستور العمل های مختلفی وجود دارد. به عنوان مثال، تهیه برش های بیکن برای کباب میگو بسیار خوب است.

مواد لازم:

• دو دوجین شاه میگو خام؛
• همان تعداد برش بیکن؛
• سیر (دو حبه)؛
• 100 گرم روغن زیتون؛
• نمک دریا؛
• فلفل سیاه تازه خرد شده؛
• فلفل قرمز آسیاب شده؛
• لیمو؛
• پونه کوهی.

تکنیک آشپزی:

1. غذاهای دریایی را همانطور که در بالا توضیح داده شد تمیز کنید. در آب خنک بشویید، خشک کنید و در کیسه ترشی قرار دهید.
2. پوست لیمو را جدا کنید، آب آن را بگیرید. آن را با روغن زیتون مخلوط کنید، با کمی نمک دریا، یک قاشق چای خوری پونه کوهی خشک مزه دار کنید. حبه های سیر را با پرس خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. چاشنی. ماریناد را به آرامی داخل کیسه غذاهای دریایی بریزید. روی آن را بپوشانید، هم بزنید و به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. سپس غذاهای دریایی را از کیسه خارج کنید، اجازه دهید ماریناد تخلیه شود. سپس با استفاده از سیخ های مینیاتوری برای این کار به شکل گیری شیشلیک ادامه دهید.
4. هر میگو را باید در یک نوار بیکن بپیچید و روی سیخ ببندید - در کل پنج میگو.
5. هر طرف را به مدت حدود 3 دقیقه روی گریل داغ روی حرارت مستقیم کباب کنید.

غذای آماده را با نان باگت و هر سس باربیکیو سرو کنید

میگوی ببری کبابی با سس سویا

دستور العمل اصلی برای پخت غذاهای دریایی به سبک پان آسیایی.

مواد لازم:

• 16 میگوی ببر بزرگ (4 تا در هر وعده)؛
• یک غلاف فلفل قرمز؛
• سیر؛
• روغن کنجد؛
• رب گوجه فرنگی؛
• سس سویا؛
• آب لیمو؛
• شکر قهوهای.

تکنیک آشپزی:

1. ماریناد میگو کبابی با تمام مواد ذکر شده درست می شود. ابتدا باید یک حبه سیر را از طریق پرس خرد کنید. سپس غلاف فلفل تند را از دانه ها جدا کرده و ریز خرد کنید. سیر و فلفل را در یک قابلمه کوچک بریزید و آب آن را از یک لیموترش کوچک بگیرید. هر کدام یک قاشق غذاخوری سس سویا، رب گوجه فرنگی، روغن کنجد، شکر قهوه ای را اضافه کنید.
2. باید ماریناد را روی حداقل حرارت بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
3. غذاهای دریایی را بشویید، خشک کنید، در یک ظرف شیشه ای بزرگ در یک لایه قرار دهید. با ماریناد سرد بریزید. با چیزی بپوشانید و یک شب یا حداقل چند ساعت در یخچال بگذارید.
4. بلافاصله قبل از سرخ کردن سیخ های چوبی را به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید. میگوهای ترشی شده را در 4 تکه روی یک سیخ قرار دهید.
5. گریل را از قبل گرم کنید. کباب ها را روی حرارت مستقیم به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

برای سرو موثر، می توانید لیموترش را به چهار قسمت برش دهید و روی هر سیخ یکی را خرد کنید.

روی آن، تورتیلا یا نان ترد، سبزیجات تازه و سبزی ها را روی آن قرار دهید.

در سس سیر

دستور العمل یونانی. میگو کبابی معطر و خوشمزه در سس سیر تند.

مواد لازم:

• یک پوند شاه میگو منجمد؛
• دو عدد لیمو؛
• ریشه زنجبیل؛
• سس سویا؛
• سیر؛
• نصف لیوان روغن زیتون؛
• یک بسته کره؛
• نمک؛
• فلفل سیاه تازه خرد شده.

تکنیک آشپزی:

1. ابتدا باید آب لیموها را بگیرید. این کار را می توان به صورت دستی یا با استفاده از آبمیوه گیری انجام داد.
2. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
3. 4 حبه سیر را با قسمت صاف چاقو له کنید. پوسته ها را بردارید. سیر را تا حد امکان خرد کنید.
4. یک بسته معمولی روغن را از قبل از یخچال خارج کنید. بگذارید تا دمای اتاق گرم شود - روغن باید نرم باشد. در یک کاسه جداگانه، روغن زیتون، آب تازه فشرده شده را مخلوط کنید، 50 میلی لیتر سس سویا، چند قاشق چایخوری عسل گل مایع، زنجبیل و سیر از قبل آماده شده را اضافه کنید. مخلوط را با همزن یا همزن معمولی بزنید تا یکدست شود. کره نرم شده را به مخلوط اضافه کنید و هم زدن را تکرار کنید.
5. همچنین بهتر است میگوها را از قبل به روش طبیعی و بدون استفاده از مایکروویو یخ زدایی کنید. این باعث می شود که آنها آبدار و طعم کامل خود را حفظ کنند. پس از یخ زدایی، آنها باید شسته شوند، پوسته، رگ سیاه برداشته شوند. سپس نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده بپاشید.
6. پس از اتمام آماده سازی میگو برای گریل، می توانید با وجدان راحت فرآیند سرخ کردن را شروع کنید. غذاهای دریایی را باید در چند تکه روی سیخ های چوبی بکارید. سپس کباب های فرم گرفته را باید با سس سیر سخاوتمندانه چرب کنید. این کار را هم با دست و هم با برس شیرینی پزی قابل انجام است.
7. کباب های آماده را روی گریل از قبل گرم شده روی حرارت مستقیم سرخ کنید. زمان پخت هر طرف دو دقیقه است.

هنگام سرو غذای آماده، می توانید غذای دریایی را با سبزی خرد شده، قاچ لیمو، گوجه گیلاسی تزئین کنید.

یک نوشیدنی ایده آل "زیر میگو" یک لیوان آبجو سرد یا شراب خشک است.

خامه ترش + تکیلا

با کباب کردن میگوهای ببری و سرو کردن آنها با سس اصلی بر پایه خامه ترش و تکیلا می توان یک غذای واقعا سلطنتی را تهیه کرد.
برای دوستداران ادویه، فلفل قرمز ریز خرد شده یا فلفل دلمه ای را به سس اضافه کنید.

مواد لازم:

• یک کیلوگرم میگوی ببری تازه؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون؛
• سه لیموترش؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• تکیلا 40 میلی لیتر؛
• یک دسته کوچک گشنیز؛
• مقداری پیاز سبز؛
• نمک؛
• فلفل سیاه تازه خرد شده.

سس اصلی غذا را در قایق های سس شخصی سرو کنید

تکنیک آشپزی:

1. ابتدا سس را درست کنید. برای این کار، چند پیاز سبز و یک دسته گشنیز را ریز خرد کنید. آب یکی از لیموترش ها را بگیرید. سبزی ها را با خامه ترش مخلوط کنید، چند قاشق غذاخوری آبلیمو، تکیلا، نمک بریزید و با فلفل سیاه مزه دار کنید. در یخچال قرار دهید.
2. دو لیموترش باقی مانده را به قطعات زیبا برش دهید.
3. میگوها را پوست بگیرید و انتهای دم را بگذارید و با روغن زیتون چرب کنید.
4. غذاهای دریایی را به مدت 8 دقیقه - 4 عدد از هر طرف، روی یک گریل کاملا گرم شده بپزید.

هنگام سرو با تکه های لیموترش تزئین کنید.

به طور کلی، هیچ چیز دلهره آور در پختن میگو وجود ندارد. این غذاهای دریایی که برای سلامت انسان فوق العاده مفید هستند، حداقل هر روز قابل خوردن هستند.