Cieszę się, że znów was widzę, panie i panowie! Dzisiaj porozmawiamy o rolnictwie, a dokładniej o tym, jak hodować świnie.
Może ktoś chce wyhodować jedną lub dwie świnie, a ktoś chce postawić sprawy na wielką skalę. W każdym razie musisz uzyskać informacje o tym, jakie rasy świń są u nas popularne. Uchronisz się więc przed błędami przy wyborze rasy, nie poniesiesz szkody w związku z tym, że kupiłeś gatunek nieprzydatny do życia w naszym klimacie. Zostanie przedstawione zdjęcie i opis rasy świń, które wiele o nich powiedzą. Po zapoznaniu się z materiałem zaczniesz dość dobrze rozumieć temat. Więc zacznijmy!
Informacje ogólne
Oprócz regionów polarnych i górskich, gdzie tradycyjnie uprawia się hodowlę owiec, wszędzie w Rosji rozwija się hodowla trzody chlewnej. Rasy świń można podzielić na trzy główne kategorie:
- uniwersalny (mięso);
- mięso;
- łojowy.
W sumie istnieje ponad sto rodzajów świń, jednak ponieważ mieszkamy w Rosji, nie wszystkie z nich są dla nas odpowiednie i konieczne jest wybranie rasy, którą łatwiej byłoby hodować w domu, biorąc pod uwagę jego zdolność przystosowania się do naszego klimatu, przyswajanie paszy dostępnej w obfitości w danym regionie.
Aby to zrobić, chcę zapoznać Cię z rasami świń, których hodowla odniosła spory sukces. Podam wszystkie niezbędne informacje wraz ze zdjęciami i nazwami ras. Czy warto tracić czas na tych, którzy w naszych szerokościach geograficznych w ogóle nie mogą żyć?! Prawidłowy?
Należy zwrócić uwagę na białe świnie. Warto je kupować, bo niestraszne im zimno, a w wielu regionach naszego kraju to duży plus. Ponadto prosięta tej rasy szybko rosną. Zdarzają się przypadki, że urodziły się zimą w stodole, jednak przeżyły i wyrosły zdrowe.
Świnie Duroc
Jedna wersja mówi, że ojczyzną świń rasy Duroc jest wybrzeże Gwinei w Afryce. W zasadzie potwierdza to fakt, że zwierzęta te występują we wszystkich krajach, z którymi Gwinea komunikowała się drogą morską jeszcze w czasach, gdy kwitł handel niewolnikami. Jednak niektórzy twierdzą, że Durks od dawna był znany w Europie, aw szczególności w Ameryce pojawił się dzięki Kolumbowi.
Wszystko to jest z pewnością interesujące, ale myślę, że bardziej interesuje Cię strona praktyczna - charakterystyka. Dlatego od razu przechodzę do opisu.
Świnie Duroc mają długie nogi, więc niestraszne im dość spore przeszkody, bez problemu poruszają się nawet po niezbyt płaskich pastwiskach. Jednak ich mobilność jest znacznie ograniczona, gdy osiągną wiek dwóch lat. W tym czasie zwierzęta zaczynają szybko tyć.
Ich znakiem szczególnym jest zakrzywiony profil, a świnie te można rozpoznać po obniżonych końcach uszu.
wietnamski
Świnie rasy wietnamskiej są wszystkożerne i nie można ich karmić jak na przykład tej samej białej. W ciepłe dni są karmione dwa razy dziennie. Dla osoby dorosłej radzę podać 700 g mieszanki paszowej, najlepiej wymieszanej z otrębami (50:50).
W nieograniczonych ilościach możesz rozpieszczać świnię:
- lucerna (inna trawa);
- cukinia;
- padlinożerne gruszki i jabłonie.
Kociołki
Świnie Mangal mają bardzo dobry apetyt, dlatego często są otyłe. Radzę zadbać o to, aby w ich diecie było wystarczająco dużo ziemniaków i dyni.
Rasa ta nie jest tak powszechna jak te już nam znane, częściej występuje w Europie, a dokładniej w:
- Węgry;
- Hiszpania;
- Anglia;
- Ukraina;
- Rosja.
Tych świń jest coraz mniej, a hoduje się je głównie dla elitarnego dietetycznego mięsa, które mimo obfitości tłuszczu nie zawiera cholesterolu.
Rasa ta została uzyskana po skrzyżowaniu dzikiej świni i karpackiej mangalicy. Zwierzęta mają gęstą kędzierzawą sierść, nie wymagają szczepień ze względu na dobrą odporność, świnie są spokojne i grzeczne na pastwisku.
Gatunek został wyhodowany w XIX wieku. na Nizinie Środkowego Dunaju. Na Węgrzech od połowy XIX wieku. do połowy XX wieku. zwierzęta te były bardzo popularne, ponieważ szybko przybierały na wadze i dawały dużo tłuszczu. Salo, bekon i salami z mangalicy węgierskiej cieszyły się dużym zainteresowaniem w całej Europie, a rasa była wówczas znana na całym świecie.
Duże czarne świnie zostały wyhodowane w 1899 roku. Ich pojawienie się było wynikiem krzyżowania lokalnych uszatych, neapolitańskich i chińskich czarnych świń. Na kontynencie europejskim rasa ta nazywa się Cornish. Przyjechała do Rosji z Niemiec w 1949 roku. Najpierw zaczęły hodować na terytorium Stawropola, a następnie w regionie Tula. Są to zwierzęta duże, silnie zbudowane.
Aby uzyskać dużą białą świnię, krzyżuje się duże czarne zwierzę z dużą białą świnią lub rasą ziemską. W tym przypadku ciało okazuje się nieco wydłużone.
Dużą czarną świnię można spotkać głównie w Wielkiej Brytanii, Niemczech, Białorusi, Ukrainie, w południowych i centralnych regionach Rosji.
Pietrain mięsna świnia
Ta zorientowana na mięso świnia została wyhodowana na początku ubiegłego wieku w Belgii, kiedy lokalne świnie zostały skrzyżowane z Yorkshire, Berkshire i wieloma innymi.
Zwierzę ma cienkie kości i doskonałą muskulaturę (zwłaszcza duże szynki). Ciało jest cylindryczne, zwarte i szerokie. Uszy są wyprostowane, niewielkich rozmiarów, wszystko to jest wyraźnie widoczne na zdjęciu. Według koloru świnie mogą być białe lub różnorodne.
Prosięta Pietrain, które rodzą się w wieku do ośmiu lat, nie rosną bardzo szybko, ale są bardzo żywotne. Dorosły petren z reguły waży 180-240 kg, dzik - 200-260 kg.
Świnia wietnamska należy do uniwersalnych. To zwierzę jest uważane za wszystkożerne, ale żywi się głównie pokarmami roślinnymi:
- zielona masa;
- warzywa;
- siano.
W karmieniu te świnie nie są wybredne - latem mogą jeść jedną trawę, zimą - siano. Nie można ich w ogóle karmić zbożem ani podawać go w minimalnej ilości. W ciągu roku zwierzę przybiera na wadze od 55 do 100 kg, w dobrych warunkach nawet do 120 kg.
Zaznaczam, że szczepienia dla tego gatunku zazwyczaj nie są potrzebne, świnie te nie chorują wcale lub bardzo rzadko. Te świnie mają bardzo rozwinięty instynkt rodzicielski, poradzą sobie ze swoimi prosiętami bez Twojej pomocy. To jest fajne! Wyciągnij własne wnioski!
Świnie tej rasy mają pyszne mięso i tłuszcz. Z reguły hoduje się je na mięso, starając się zapewnić minimalną ilość tłuszczu.
Częściej kolor wietnamskiego fałdowca jest czarny, ale są białe osobniki lub zwierzęta o białym kolorze.
Uprawa tej rasy w Rosji jest bardzo opłacalna. Wiemy, że cena mięsa jest tym niższa, im mniej paszy wydajemy w okresie wzrostu zwierzęcia. Nakarmienie „klapek” zajmie 5-10 razy mniej niż nakarmienie zwykłej świni! Dodaj do tego bezpretensjonalność zwierząt w jedzeniu. Okazuje się to bardzo, bardzo opłacalne, prawda?
Mirgorodskaja
Wszyscy dobrze znamy Gogola. Wiemy, że w jego pracach często pojawia się wzmianka o mieście Mirgorod. Ten właśnie Mirgorod znajduje się na Ukrainie w obwodzie połtawskim. Tam, jak sama nazwa wskazuje, w 1940 r., Wtedy jeszcze w Ukraińskiej SRR, wyhodowano rasę wieprzowiny Mirgorodskaya.
Te zwierzęta o barwnym czarnym kolorze są popularne, ponieważ dają dobry tłuszcz, który jest nawet brany za bilet, ponieważ jego grubość jest idealna - 4,5-5 cm, jest delikatna i smaczna.
To zwierzę doskonale przystosowuje się do swojego środowiska, dlatego czuje się dobrze w każdym zakątku Ukrainy, aw wielu częściach Rosji, w szczególności jest doskonale przystosowane do życia w leśno-stepowym; łatwo zaczyna wypasać się na pastwiskach, co jest bardzo korzystne dla rolników; lubi ziemniaki, ale w ich diecie nie może zabraknąć zboża.
Pod względem wczesności Mirgorodskaya nie ustępuje najpopularniejszym rasom europejskim, ale żywa waga dorosłych jest znacznie mniejsza - do 220 kg dla lochy i do 250 kg dla knura. Do tego niezbyt wysokiej jakości mięso wraz z dobrym tłuszczem. Zastanów się więc, co jest Twoim priorytetem.
Rasa ta jest dość płodna - na miot rodzi się 10-11 prosiąt. Wydajność mleka jest średnia - do 55 kg.
Zwierzęta te nie wymagają specjalnych warunków przetrzymywania. Będą mieli wystarczająco dużo przestronnej przestrzeni wewnętrznej w zimnych porach roku. Latem, jak powiedziałem powyżej, spacerują po pastwisku.
Nie zapomnij o czyszczeniu podstaw, regularnym czyszczeniu i wietrzeniu pomieszczenia. Pojemnik na wodę należy regularnie czyścić, zwłaszcza w przypadku prosiąt poniżej szóstego miesiąca życia.
Karmaly
Hybrydę Karmal uzyskano przez skrzyżowanie ras roślinożernych: koreańskiego knura z mangalitsą, a następnie połączono samicę-hybrydę z koksowniczym knurem.
Ta rasa mięsna dojrzewa szybko - osiągają dojrzałość płciową w 115 dni. Ciało Karmalsa pokryte jest gęstymi, kręconymi włosami. Zwierzęta są bezpretensjonalne w utrzymaniu, mają dobrą odporność i są płodne. Podczas wypasu mieszańce przybierają na wadze 270-290 kg, a ich mięso ma przyjemny smak.
Te świnie jedzą różne zioła, w tym zwykłe. Jedzą również zboża i warzywa, zboża, siano i buraki. Nie potrzebują ciepłego pomieszczenia, mogą przebywać na zewnątrz przez cały rok. Lochy rodzą całkowicie samodzielnie.
Karmaly mogą rodzić już w wieku ośmiu miesięcy, kiedy większość prosiąt dopiero przygotowuje się do reprodukcji.
Miłośnicy bekonu
Wybierając smalec na rynku, osobiście automatycznie zwracam uwagę na warstwę mięsa w nim i jestem pewien, że nie jestem tu jedyny. Jeśli więc chcesz, aby tłuszcz nie był stuprocentowy, polecam poznać rasę Landrace. Te świnie są odpowiednie dla tych, którzy mają słabość do dobrego bekonu.
Gatunek został wyhodowany w Danii, a ostatnio. Ale bardzo szybko rasy bekonowe rozprzestrzeniły się po całej planecie. Są szczególnie lubiane przez Amerykanów, z których wielu woli jeść bekon i jajka na śniadanie.
W Rosji ta rasa również stała się popularna, ponieważ oprócz uzyskania dobrego mięsa świnie te są wykorzystywane do krzyżowania w celu uzyskania większego potomstwa, ponieważ locha Landrace może jednorazowo przywieźć do 13 prosiąt!
W dobrych warunkach i prawidłowym karmieniu świnie w klatce szybko przybierają na wadze. Waga dorosłej lochy zwykle sięga 250 kg, knura - do 300 kg.
szybko dojrzewający yorkshire
Jeśli chcesz, aby świnia szybko przybrała na wadze, radzę nie ignorować takiej rasy jak Yorkshire. Przy dobrym żywieniu i odpowiedniej opiece świnie tej rasy w wieku jednego roku ważą już 180-210 kg, czasem więcej.
Dorosła locha Yorkshire waży 200-270 kg, knur 280-370 kg. W przypadku porodu locha produkuje 11-12, a czasem więcej niż 14 prosiąt, wydajność mleka zwierząt wynosi 70-90 kg.
Przy prawidłowym żywieniu świnie tej rasy produkują mięso wysokiej jakości. Kiedy kroisz mięso w poprzek włókien mięśniowych, możesz zobaczyć, jak cienkie warstwy tłuszczu są na nim równomiernie rozłożone. Mięso marmurkowe jest soczyste, delikatne i smaczne, a zapotrzebowanie na nie jest bardzo duże.
Może mieszkasz na samej północy, ale masz przyjaciół w ciepłych rejonach. Tak więc, wysyłając im link do tego artykułu e-mailem, na Vkontakte itp., Możesz bezpiecznie liczyć na to, że Twój przyjaciel, który zdecyduje się zająć rolnictwem, na pewno poczęstuje Cię pysznym domowym smalcem lub poczęstuje grillem kiedy odwiedzasz go latem!
Ekonomiści na całym świecie od dawna decydują, które zwierzę domowe jest najbardziej opłacalne podczas hodowli, a jest to świnia. To zwierzę nie tylko szybko rośnie i dojrzewa, ale także nie wymaga dużych nakładów na jedzenie i utrzymanie. Spośród ogromnej liczby zwierząt hodowanych zwykle do produkcji wyrobów mięsnych, świnie są najbardziej opłacalną inwestycją, i to w możliwie najkrótszym czasie.
Szybkość przyrostu masy i płodność sprawiają, że zwierzęta te są bardzo popularne do hodowli w domu. Już od jednej lochy rocznie można uzyskać ćwierć setki prosiąt, a przy dobrym utrzymaniu i żywieniu oznacza to ogromny przyrost masy ciała.
Na działkach przydomowych i gospodarstwach prywatnych świnia może przynosić dobre dochody. Stosunkowo niewielkim nakładem pracy i pieniędzy właściciel zapewni sobie smaczne i wysokiej jakości mięso na długi czas, a to, co zostanie, będzie można sprzedać. Najważniejsze jest prawidłowe wybranie rasy do hodowli.
Odmiany i cechy
Hodowcy na całym świecie znają obecnie około stu ras tych zwierząt. Około dwudziestu odmian można znaleźć na terenie byłego Związku Radzieckiego iw Rosji. Każdy z nich ma swoje własne cechy, zalety i wady. Zanim zanurzysz się w fascynujący świat hodowli trzody chlewnej, warto zrozumieć i wybrać odmianę, która najbardziej opłaca się uprawiać w Twojej okolicy.
W każdym regionie kraju uprawiane są określone gatunki, maksymalnie przystosowane do warunków klimatycznych. Absolutnie wszystkie odmiany są podzielone zgodnie z cechami budowy ciała, co również zależy od celu świni.
Zgodnie z cechami ciała istnieją:
- mięso i mięso;
- boczek;
- łojowy;
- uniwersalny.
Od samej nazwy podgrupy cel świni staje się jasny. Tak więc rasy mięsne charakteryzują się małym mostkiem i średniej wielkości szynką, niezbyt masywnym przodem i długim tułowiem. U takich świń rozmiar ciała przekracza obwód mostka.
Podgatunek tłusty charakteryzuje się masywną, dociążoną częścią przednią, dużym obwodem mostka, masywnym, imponującym tułowiem, mięsistymi ganaszami i szynką. Obwód mostka może być równy lub większy od obwodu tułowia. Ale świnie typu bekonowego i uniwersalnego znajdują się w wymiarach pośrednich między rasami łojowymi i mięsnymi.
Warto zauważyć, że hodowla trzody chlewnej jest popularna niemal w każdym regionie, jednak istnieją pewne odmiany, które są szczególnie opłacalne i łatwe w utrzymaniu i hodowli.
Po prostu nie można sobie wyobrazić produkcji wieprzowiny na rynku krajowym bez dużej białej świni. Zwierzęta te są hodowane prawie wszędzie, ponieważ doskonale dostosowują się do każdych warunków klimatycznych. Ponadto nie są wybredne w jedzeniu i mają silną odporność.
Duża biała świnia jest uważana za najbardziej produktywną. Można z niego uzyskać mięso i tłuszcz, jest uniwersalny, ma spokojne usposobienie i przedwczesność. Można go rozpoznać po krótkich nogach, wydłużonym tułowiu i małej szyi. Produkty tej świni mają wysoką smakowitość, jej mięso jest soczyste i delikatne. Ponieważ świnia tej odmiany szybko przybiera na wadze, daje duże potomstwo i jest całkowicie nieselektywna w żywności, korzystne jest hodowanie jej zarówno w dużych gałęziach przemysłu, jak i prywatnie.
Jednak wybierając dużą białą do hodowli warto wziąć pod uwagę, że nie lubi ona silnych mrozów i zbyt gorącego klimatu. W takich warunkach spada jego produktywność, słabo jedzą, nie łączą się w pary. W takich okresach świnie wymagają szczególnej uwagi i troski. Ale ogólnie wyróżniają się żywotnością potomstwa, płodnością i dobrym zdrowiem. Są popularne nie tylko w Rosji, ale także w krajach sąsiednich.
Rasa ta znana jest od ponad stu pięćdziesięciu lat, została wyhodowana przez duńskich hodowców. Jednocześnie selekcja zwierząt była bardzo poważna. Po otrzymaniu naukowcy postawili sobie za cel uzyskanie wczesnej i mięsistej świni.
Landrace należą do ras o typie mięsnym. Jednak niewielka ilość tłuszczu i dużo mięsa sprawia, że można go zaliczyć również do bekonu. Ta odmiana świń ma jedną interesującą cechę - podczas krycia z innymi rasami potomstwo, które ważyło mniej niż sto kilogramów, zwiększyło procent chudego mięsa.
Landrace można rozpoznać po wydłużonym ciele i uszach, które prawie zakrywają oczy. Mają też cienką skórę i jasne, ale niezbyt grube włosy.
Hodowla Landrace nie jest łatwym przedsięwzięciem. Młode osobniki i lochy są bardzo kapryśne pod względem żywienia i utrzymania. Nawet najmniejsze odstępstwa od reżimu mają zły wpływ na wzrost i zdrowie zwierząt. Ale dobrze przystosowują się do warunków klimatycznych, co oznacza możliwość rozmnażania się w różnych częściach kraju.
Do zalet świń rasy Landrace należy dobra wytrzymałość, wysokie wskaźniki przyrostów masy ciała oraz mobilność. Ale nie radzą sobie dobrze ze stresem.
Te świnie pochodzą ze Stanów Zjednoczonych i są typu tłustego. W wyniku ciężkiej pracy hodowców Duroc uzyskał wysokie wskaźniki w produkcji wieprzowiny. Wybierając tę rasę do hodowli, należy pamiętać, że preferują zawartość typu pastwiskowego.
Duroc odnosi się do przedwcześnie rozwiniętych świń. Młode osobniki szybko przybierają na wadze, a dorosłe zwierzęta wyróżniają się szerokim mostkiem, masywnymi szynkami i krótkimi nogami. Nie można ich jednak zaliczyć do płodnych świń. Na jeden poród locha przynosi 9-10 prosiąt. Ale dzięki jakościowo wyrażonemu instynktowi macierzyńskiemu, który posiadają samice, młode okazują się spokojne i dobrze rosną.
Są uprawiane nie tylko w różnych regionach Rosji, ale na całym świecie.
Wynik krzyżowania samic stepowych i samców dużej białej świni. Jest popularny w hodowli trzody chlewnej od osiemdziesięciu lat, od czasu jego oficjalnego uznania.
Ukraińska świnia stepowa przybiera na wadze w szybkim tempie. Knury rosną ponad trzysta kilogramów, a lochy - ponad dwieście. Ponadto mają wysoką wydajność - ponad 12 prosiąt na miotę. Ponadto ich mięso jest delikatne i bardzo smaczne.
Świnie Kemerowo, Urzhum i Murom
Ci, którzy planują hodować te zwierzęta w trudnych warunkach Syberii, nie zastanawiają się długo, którą świnię wybrać. W takich warunkach odmiana Kemerowo jest idealna. Dziś są bardzo popularne na Dalekim Wschodzie, w Kazachstanie i na północy Rosji. Są hodowane nie tylko w celu uzyskania produktów, ale są również aktywnie wykorzystywane w krzyżowaniu i hodowli nowych ras.
Są to świnie mięsno-tłuszczowe, o dużym tułowiu, masywnym mostku o dużym obwodzie i dużych szynkach. Można je również nazwać dość płodnymi, ponieważ jedna porodowa świnia Kemerowo przynosi do 12 prosiąt.
Świnie Urzhum uzyskano po skrzyżowaniu dużej białej i uszatej świni Kirowa. Dobrze znoszą trudny bałtycki klimat, a także podobne warunki pogodowe. Dobrze przybierają na masę, dorosłe osobniki ważą od 250 do 300 kilogramów. A prosięta osiągają sto kilogramów już w wieku siedmiu miesięcy.
Świnie odmiany Urzhum mają delikatne i miękkie mięso, które jest lekkostrawne.
Świnia Murom jest również określana jako typowy przedstawiciel ras mięsno-tłustych. Są dość wymagające pod względem warunków żywieniowych. W diecie nie może zabraknąć ziemniaków, rewersu, ziarna koniczyny i koncentratów. Osiągnięcie maksymalnej wydajności jest możliwe tylko wtedy, gdy przestrzegane są wszystkie standardy utrzymania i żywienia. Warto zaznaczyć, że preferują one typ pastwiskowy.
Świnie Murom szybko przybierają na wadze, przez sześć miesięcy młode ważą ponad sto kilogramów. Jedna locha na poród może powiększyć stado o 12 prosiąt. Są dystrybuowane nie tylko w swoim rodzinnym regionie, ale także w różnych częściach kraju.
małe świnie
Oczywiście pierwszym celem świni jest produkcja wysokiej jakości mięsa i smalcu. Jednak niektóre odmiany są od dawna używane do dekoracji podwórka lub jako ekscytujące hobby.
Jedna z tych ras - koksownik - jest wyjątkowa w swojej formie. Dziś pozostała tylko odmiana węgierska. Nie są w stanie konkurować z wcześnie dojrzewającymi i dużymi świniami, więc ich hodowla ma bardziej charakter estetyczny. Za pierwszym razem locha przynosi tylko trzy lub cztery prosięta, ale potem ich liczba wzrasta. Jeśli chodzi o mięso z grilla węgierskiego, jest uważane za przysmak.
Można je uprawiać w dowolnym regionie kraju, ponieważ nie tylko doskonale dostosowują się do różnych warunków, ale także nie są wybredne w kwestii żywienia. Można je karmić obierkami warzyw i resztkami ze stołu. Uprawa jej na własny użytek jest dość opłacalna.
Świnie wietnamskie rzadko rosną powyżej stu pięćdziesięciu kilogramów, a waga loch oscyluje wokół stu kilogramów. Jednak wydajność mięsa może osiągnąć osiemdziesiąt procent żywej wagi. Świnie wietnamskie są klasyfikowane jako rasy bekonowe. Jeśli mówimy o przedwczesnej dojrzałości i płodności, to lepiej, żeby nie znaleziono wietnamskich świń. Na jeden poród przynosi co najmniej piętnaście prosiąt, a pierwszego potomstwa można się spodziewać już za rok.
Nie zapominaj, że mięso wietnamskiej świni zawiera mało cholesterolu, dlatego jest bardzo cenione na rynku.
Jak dokonać wyboru?
Kwestia wyboru ras zwierząt do hodowli nie pojawia się od razu. Po pierwsze, przyszły hodowca trzody chlewnej będzie musiał rozwiązać wiele problemów związanych z utrzymaniem zwierząt. Ale kiedy wszystkie problemy z lokalem zostały już rozwiązane, możesz zacząć wypełniać chlew. Wybór jest dość różnorodny i czasami trudno zdecydować, które odmiany są najbardziej opłacalne i łatwe w pielęgnacji.
Najpierw musisz sam określić cele hodowli. Może to być pasjonujące hobby, dostarczanie rodzinie smacznego i zdrowego mięsa lub zarabianie na sprzedaży. Ważną rolę odgrywa również pomieszczenie, w którym będą trzymane zwierzęta. Ważne jest również planowanie diety. Warto bazować na ich możliwościach.
Jeśli hodowla jest planowana jako hobby, należy zwrócić uwagę na świnie ozdobne. Należą do nich węgierskie mangalicy lub karłowate knury brzuchate.
Jeśli celem hodowcy trzody chlewnej jest zapewnienie rodzinie produktów mięsnych, ale jednocześnie warunki przetrzymywania pozostawiają wiele do życzenia, to w mroźną zimę warto zatrzymać się przy dużej bieli. Na przykład Landrace nie przetrwa w surowym klimacie ze złym ogrzewaniem w chlewie.
Te rasy to tylko jedna z wielu, większość z nich można z powodzeniem uprawiać w Twojej okolicy. Dziś hodowla trzody chlewnej w Rosji stale nabiera rozpędu, zarówno na skalę przemysłową, jak i na prywatnych działkach przydomowych. Dlatego hodowcy nieustannie pracują nad hodowlą ras przystosowanych do różnych warunków klimatycznych i treściowych.
Początkujący powinni zacząć od uprawy odmian, które cieszą się największą popularnością w okolicy, gdyż tutaj można śmiało powiedzieć, że są one przystosowane do warunków pogodowych i paszowych. A to sugeruje, że hodowla zwierząt w tym przypadku nie będzie zbyt uciążliwa.
Należy zawsze pamiętać, że najlepsze cechy świni ujawniają się tylko w optymalnych warunkach utrzymania i żywienia. Zwierzęta muszą otrzymywać pełną dawkę witamin, składników mineralnych i składników odżywczych. Niewłaściwa dieta, złej jakości pasza czy przeterminowane produkty wpłyną niekorzystnie na zdrowie świni, odpowiednio przyrost masy ciała będzie pozostawiał wiele do życzenia.
Bez względu na to, jak dobrze świnie są przystosowane do pogody i warunków klimatycznych w danym regionie, przeciągi i wilgotne pomieszczenia są dla nich szkodliwe. Reżim temperaturowy powinien być zawsze pod kontrolą, z reguły należy przyjmować regularną wentylację. Lochy wymagają szczególnej opieki w okresie rodzenia prosiąt.
Jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad, a także dobierać zwierzęta zgodnie z ich zdolnościami adaptacyjnymi do warunków klimatycznych i paszowych, hodowla trzody chlewnej przyniesie dobry i stabilny dochód.
W kierunku produktywności rasy świń dzielą się na trzy rodzaje - mięso (boczek), łój i łój mięsny. Klasyfikacja ras trzody chlewnej jest konieczna, aby ułatwić rolnikom i biznesmenom wybór kierunku działalności i pożądanego gatunku zwierząt.
Główne cechy
Świnie ras mięsnych mają wydłużone ciało, duże szynki, małą i lekką pierś. Ich żywa waga dochodzi do stu kilogramów, po uboju z jednej tuszy uzyskuje się do 60% mięsa i 30% tłuszczu. Najlepsze rasy świń do produkcji mięsa to Duroc, Landrace, SM-1, estoński boczek, Urzhum.
Świnie typu tłustego wyróżniają się skróconym ciałem, luźną budową i krótkimi szynkami. Podczas uboju z tuszy uzyskuje się około 50% mięsa i 40-45% tłuszczu. Główne rasy tłustych świń to duża czarna świnia, węgierska mangalica, rasa Mirgorod i ukraińska stepowa świnia cętkowana.
Bekon i tłuste rasy świń
Świnie ras mięsno-tłuszczowych znajdują się pomiędzy rasami łojowymi i mięsnymi. W tuszy 53-54% to mięso, a 34-37% to tłuszcz. W przypadku mięsa najlepiej ubić je w młodym wieku, ponieważ dorośli, osiągając określony rozmiar, zaczynają gromadzić tłuszcz. Najlepsze rasy mięsno-tłuszczowe to Murom, łotewska biała.
Wszystkie te rasy świń można hodować i hodować w gospodarstwach rolnych i gospodarstwach domowych.
rasy mięsne
Landrace to pierwsza rasa świń wyhodowanych jako świnia mięsna. Rasa została wyhodowana w Danii przez skrzyżowanie lokalnych świń z dużymi białymi. Otrzymane prosięta żywiono produktami o wysokiej zawartości białka zwierzęcego.
Nowe osobniki wybrano na podstawie takich cech, jak przedwczesna dojrzałość, jakość mięsa i zwrot kosztów paszy. Rezultatem była rasa świń typu boczek z cienką warstwą tłuszczu i wysokim procentem chudego mięsa. W tuszach zwierząt tuczonych do 100 kilogramów chude mięso zawiera o 2-5% więcej niż świnie innych ras.
Opis rasy Landrace wygląda następująco: tułów wydłużony, głowa średniej wielkości, szynki szerokie i płaskie, uszy zwisające nad oczami, skóra cienka, włosie białe, niezbyt grube.
Żywa waga knurów to około 300 kg, loch około 250 kg, płodność loch 10-11 prosiąt.
Świnie rasy białej są wykorzystywane do pozyskiwania wysokiej jakości mięsa, a także do hodowli nowych ras świń o doskonałym mięsie, wczesnej dojrzałości i płodności.
Rasa Duroc została wyhodowana w USA w XIX wieku, rasa została sprowadzona do ZSRR w 1976 roku do gospodarstw regionu Zaporoże. Rasa wyróżnia się czerwonym kolorem o różnych odcieniach - od jasnoczerwonego do ciemnego.
Świnie mają szeroką i głęboką pierś, okrągłe żebra, łukowaty grzbiet, dobrze rozwinięte szynki, wysokie nogi. Głowa jest szeroka. Żywa waga dzików wynosi 336 kg, długość ciała 170-183 cm Żywa waga macior 250-260 kg, długość ciała do 180 cm Niektóre osobniki przybierają na wadze do 330 kg. Za pierwszym razem locha przynosi 7-8 prosiąt, następnym razem 9-10 prosiąt.
Rasa Urzhum została wyhodowana w regionie Kirowa RFSRR, oficjalnie zatwierdzona w 1957 r. Rasa wyróżnia się silną budową ciała i wysoką wydajnością. Dobrze przystosowuje się do rosyjskiego klimatu i paszy.
Szkielet masywny, włosie dobrze rozwinięte, głowa okrągła, z długim pyskiem, nogi mocne, grzbiet długi, brzuch duży, zaokrąglony.
Żywa waga knurów wynosi 310-330 kg, loch 240-250 kg, loch jest mnogich - 11-12 prosiąt na miotę. Młode przyrosty w wieku 6 miesięcy przybierają na wadze po 100 kg na osobę, co daje średni dzienny przyrost wagi 680-720 gramów.
Estońska rasa bekonu została oficjalnie zarejestrowana w 1961 roku. Rasa została wyhodowana w Estonii przez skrzyżowanie lokalnych świń z rasami uszatkami Landrace i niemieckimi.
Rasa estońska ma wydłużone ciało, cienkie kości, długą szyję, mięsisty grzbiet, dobrze rozwinięte szynki i różową skórę. Rasa jest dobrze zaaklimatyzowana w krajach bałtyckich.
Żywa waga knurów sięga 330 kg, loch - 220-240 kg, długość ciała - 185 cm u samców i 160 u samic. Lochy są płodne, jednorazowo przynoszą 11-12 prosiąt. Średni dzienny wzrost młodych zwierząt wynosi 750 gramów.
Wcześnie dojrzewającą rasę mięsną uzyskano przez krzyżowanie najlepszych krajowych i zagranicznych ras mięsnych. Prace nad hodowlą rasy prowadzono według jednej metodologii w 73 dużych kołchozach i sowchozach ZSRR, zlokalizowanych w całym kraju.
Rezultatem były świnie o mocnej budowie, szerokim ciele, dużych szynkach. Rasa znacznie przewyższa inne rasy pod względem wczesnej dojrzałości i aklimatyzacji.
Młode zwierzęta przybierają na wadze 120 kilogramów w wieku 4-5 miesięcy, więc świnie tej rasy dorastają z mniejszą ilością paszy i pieniędzy.
Średnio żywa waga dorosłych knurów sięga 300-320 kg, waga macior wynosi 240 kg. Lochy jednorazowo przynoszą 10-11 prosiąt, które w wieku 2 miesięcy razem ważą około 190 kg.
Na filmie prosięta rasy SM-1.
tłuste skały
Duża czarna rasa została uzyskana w Anglii przez skrzyżowanie trzech ras - chińskiej, neapolitańskiej i lokalnej uszatki. W Rosji rasa zaczęła rosnąć w latach 50. XX wieku.
Rasa wyróżnia się czarnym kolorem, szczupłą budową, opadającymi uszami, krótkimi nogami. Knury zyskują do 280 kg żywej wagi, lochy - do 236 kg. Długość ciała wynosi 174 cm u samców i 160 cm u świń.
Na jeden poród locha przynosi 10 prosiąt, których łączna waga osiąga 165 kg w wieku dwóch miesięcy.
Rasa Mirgorod została wyhodowana przez specjalistów z hodowli Mirgorod poprzez krzyżowanie zwierząt takich ras jak duża biała, temvois, Berkshire, ukraińska krótkowłosa. Obecnie jest chętnie hodowany w gospodarstwach i gospodarstwach domowych na Ukrainie, Białorusi iw Rosji.
Świnie Mirgorod mają mocną budowę, obwód klatki piersiowej jest równy długości ciała, ale czasami jest większy. Uszy stojące, nogi i szynki dobrze rozwinięte.
Kolor - pstrokaty - czarno-biały, czarno-czerwony lub całkowicie czarny. Skóra jest elastyczna, włosie grube, jednolite.
Knury zyskują 250 kg żywej wagi, lochy - 220 kg. Długość ciała wynosi 170 cm u knurów i 160 u samic. Na jeden poród samica przynosi 10-11 prosiąt, które w wieku dwóch miesięcy ważą z całym potomstwem 142 kg. Wydajność tuszy rzeźnej do 85%. Wydajność mięsa - 55%, wydajność tłuszczu - 33%.
Świnie Mirgorod są bardzo przedwcześnie rozwinięte, osiągając wagę rzeźną po 6 miesiącach. Ich mięso ma niską zawartość wilgoci, dlatego jest używane do wędzenia.
Rasy tłuste
Rasa Murom została wyhodowana w regionie Włodzimierza przez skrzyżowanie lokalnych świń z przedstawicielami ras litewskiej białej i dużej białej. Dlatego ich wygląd zewnętrzny niewiele różni się od wyglądu ras rodzicielskich.
Świnie rasy Murom mają szerokie, masywne ciało, mocne i krótkie nogi, biały kolor, gęste włosie.
Żywa waga knurów wynosi 300-320 kg, loch - 200-220 kg. Świnie są dość płodne, jednorazowo przynoszą 10-11 prosiąt. Świnie są dość przedwcześnie rozwinięte, więc rasa jest popularna nie tylko w gospodarstwach domowych i gospodarstwach w regionie Włodzimierza, ale także w sąsiednich regionach.
Rasa Large White została wyhodowana w Rosji na podstawie ras angielskich.
Przedstawiciele rasy wyróżniają się dużym i długim ciałem, średniej wielkości głową i lekko zakrzywionym pyskiem. Szyja świni gładko wchodzi w ciało. Klatka piersiowa jest szeroka i głęboka, plecy proste, brzuch obszerny, gęsty, nogi i szynki proste, krótkie. Skórka pozbawiona fałd, elastyczna, białoróżowa, włosie długie, jednolite.
Dorosłe knury zyskują do 350 kg żywej wagi, lochy - do 260 kg. Długość ciała u knurów wynosi 178-190 cm, u macior do 165 cm.Maciory przynoszą jednorazowo 10-12 prosiąt.
Wideo - duża biała rasa świń.
Rasa świń rasy Breitovsky została wyhodowana w państwowej szkółce hodowlanej Breitovsky w regionie Jarosławia poprzez skrzyżowanie świń duńskich, estońskich, poleskich i łotewskich z lokalnymi późno dojrzewającymi świniami. Rasa została oficjalnie zatwierdzona w 1948 roku.
Później rasa stała się popularna w 30 regionach Rosji, a pod koniec XX wieku pozostała tylko w gospodarstwach w regionach jarosławskim, smoleńskim, leningradzkim i pskowskim.
Przedstawiciele rasy wyróżniają się mocną budową, dużymi rozmiarami. Ich głowa jest średniej wielkości, pysk jest lekko skrócony z zagięciem. Uszy są długie i opadające. Szyja jest średniej długości, klatka piersiowa głęboka i szeroka. Grzbiet równy, nogi i kończyny dobrze rozwinięte, mocne, proste. Skóra jest gęsta, szczeciny grube, skóra biała lub nakrapiana.
Długość ciała u knurów wynosi do 170 cm, u samic - do 160 cm Żywa waga samców wynosi 300-350 kg, samic - 220-260 kg. Rasa charakteryzuje się wysoką płodnością - na dwa poronienia rocznie locha przynosi 20-24 prosiąt. Znane są osoby, które przynoszą 15-17 prosiąt. Prosięta szybko rosną, uwielbiają ziemniaki i inne soczyste pasze. W wieku 6-7 miesięcy prosięta ważą po 90-100 kg. Świnie rasy Breit można hodować na pastwisku.
Rasa jest szeroko rozpowszechniona w całej Rosji i jest szeroko stosowana do krzyżowania przemysłowego z rasowymi i krzyżówkami królowych Wielkiej Białej i innych ras świń. Liczebność loch mieszańców zwiększa się o 5-10%, wczesność młodych osobników o 5-12% przy jednoczesnym obniżeniu kosztów paszy na 1 kg przyrostu żywej wagi; zawartość mięsa w tuszy wzrasta o 2-7%.
Została wyhodowana w Danii w wyniku skrzyżowania duńskiej świni z dużą białą świnią w warunkach pełnego żywienia, gdy racje pokarmowe są nasycone białkiem zwierzęcym. Jednocześnie przeprowadzili długą selekcję i selekcję według wczesności, zapłaty za paszę produktami i jakością mięsa. Świnie są typowo bekonowe. Ich ciało jest rozciągnięte; szynka szeroka, płaska; uszy długie, silnie zwisające nad oczami; Cienka skóra; włosie jest białe, rzadkie. Knury tej rasy mają masę 309 kg przy długości ciała 181,6 cm; lochy - 253 kg o długości ciała 166,7 cm; lochy wielokrotne 11 prosiąt. Średni dzienny przyrost żywej wagi wynosi 707 g; zużycie paszy na 1 kg wzrostu - 3,97 paszy. jednostki; wiek osiągnięcia żywej wagi 100 kg wynosi 189 dni. W najbliższych latach rasy miejscowe będą wykorzystywane w gospodarstwach naszego kraju do krzyżowania z lochami ras krajowych i grup rasowych, a także do krzyżowania i hodowli nowych typów trzody chlewnej. Rasowe stada hodowlane rasy krajowej są skoncentrowane w gospodarstwie hodowlanym imienia Cwietkowa w obwodzie kałuskim; gospodarstwo hodowlane „Krasny Bor” obwód nowogrodzki itp.
Zwierzęta należące do gatunku mięsnego (boczek) mają charakterystyczne cechy: wydłużone, wydłużone ciało, mocne kończyny, pochyłe żebra. Mają szerokie plecy z małą objętością mostka. Tylna połowa jest znacznie cięższa niż przednia. Taka fizjologiczna budowa pozwala na tuczenie tuszy przy minimalnej ilości tłuszczu, włókna mięśniowe rosną w szybkim tempie, zwłaszcza w młodym wieku. Prosięta prawidłowo karmione w wieku 6-7 miesięcy mogą przybrać na wadze około 100 kg z procentem 70.
Jasni przedstawiciele rodzaju mięsnego świń
Wiele ras zostało dziś wyhodowanych przez specjalistów. Są warunkowo podzielone na 3 kategorie: łój, łój mięsny i mięso. Rasy pierwszej grupy różnią się znacznie wyglądem (zauważalne są duże rezerwy tkanki tłuszczowej, tylna połowa ciała jest jaśniejsza niż przednia, ponieważ wzrost mięśni zatrzymuje się w wieku sześciu miesięcy, tłuszcz stanowi 45% całości masa). Wśród nich są rasowe - Mirgorodskaya, Mangalitskaya, duża czarna, estoński boczek, karmal, mangalitsa, rosyjski duży biały.
Salo-mięso uważane jest za odmianę uniwersalną. Młode osoby mogą dać produkt wysokiej jakości (55-65% tuszy), szybko przybrać na wadze. Typowe rasy: ukraiński step dziobaty, breitovskaya, syberyjska północna.
Takich jak dziki, hodowane w celu uzyskania tuszy o dużej zawartości mięsa, małej zawartości tłuszczu. Właścicielom opłaca się je trzymać, zwierzęta jedzą wszystko z rzędu, szybko rosną (lepiej jest preferować wysokiej jakości, sprawdzoną paszę). Szczególnie lubiane są: Tamworth, Estoński, Landrace, Hampshire, Pietrain, Duroc, Wietnamczyk brzuchaty. Każdy ma charakterystyczne cechy, różni się pochodzeniem, niezbędnymi optymalnymi warunkami konserwacji.
Popularne odmiany ras łojowych i mięsnych
Szczyt uznania hodowli trzody chlewnej przypadł na pierwszą połowę XX wieku (lata 50.), ale do 1973 roku straciła ona szerokie rozpowszechnienie. Wiele gatunków wyhodowano dawno temu w Anglii, zwierzęta charakteryzują się wyjątkową wytrzymałością, łatwo przeżywają w trudnych warunkach klimatycznych i są bezpretensjonalne. Zwierzęta hodowane są głównie w stanach północnych, ponieważ niskie temperatury nie są straszne.
Inną istotną zaletą gatunków mięsnych jest spokój świń w stosunku do innych przedstawicieli fauny (nawet bydła), dogadują się ze sobą, z ludźmi i są spokojne na otwartych pastwiskach. Są wszystkożerne i mogą jeść każdą mieszankę pokarmową. Nasz obszar jest odpowiedni dla wielu ras i zwierząt domowych, mają one doskonałe porodówki w zimnie.
Tamworth i estoński bekon
Temworth jest właścicielem wydłużonej budowy ciała (około 100-150 cm), równomiernie pokrytej jedwabistą sierścią, masywnej szyi, stojących uszu, mocnych nóg. Okres linienia przypada na czerwiec-sierpień, zmienia się odcień sierści. Kolor włosia waha się od ciemnobrązowego do jasnożółtego, niezwykle rzadkie są osobniki białe z czarnymi plamami na grzbiecie.
Znakiem odróżniającym zwierzęta domowe od innych ras jest silnie zaznaczone macierzyństwo. W ciągu roku potomstwo osiąga od 5 do 11 prosiąt.
Lochy dobrze opiekują się pisklętami, karmią je, monitorują, co pozytywnie wpływa na dalszy wzrost i rozwój młodych. Po osiągnięciu wieku sześciu miesięcy młode osobniki przybierają na wadze 90-110 kg, co wskazuje na wysoki poziom produktywności mięsa.
Długość ciała boczku estońskiego jest przyzwoita, ale tusza nie zawiera dużo tłuszczu, uważana jest za chudą (jeśli właściciel chce uzyskać dobry procent tłuszczu, rasa jest krzyżowana z gatunkiem Berkshire). Szynka, boczek są najbardziej poszukiwane ze względu na swoje właściwości smakowe.
Rasa ma kilka drobnych wad:
- minimalna liczba prosiąt w jednym miocie;
- niektóre osoby mają kręcone włosy, co nie jest uważane za zaletę.
Rasa została po raz pierwszy wyhodowana w Estonii (50-60 lat XX wieku) dzięki skrzyżowaniu niemieckiego knura białego z miejscową lochą. Boczek tego typu dostarczany jest do najlepszych restauracji na świecie, smakosze doceniają jego delikatny, delikatny smak i przyjemną strukturę. Kryteria, które przyciągają hodowców to wysoki poziom przystosowania do utrzymania na pastwiskach, płodność (11-12 młodych w miocie). Samica ma rozwinięty instynkt macierzyński, nie porzuca dzieci.
Dorosłe knury osiągają masę ciała 330 kg, lochy - 230 kg. Młode osoby w ciągu sześciu miesięcy ważą około stu. Bezpretensjonalny w jedzeniu (preferowana jest pasza luzem ze względu na jej oszczędność). Podczas rodzenia potomstwa samica jest nasycona pokarmem z kompleksem witamin. Przedstawiciele gatunku doskonale tolerują zmiany warunków pogodowych, są dostępni do namnażania w dowolnym terenie.
Landrace i Hampshire
Ladras został pierwotnie opracowany w Danii. Proces przebiegał w optymalnych warunkach: dieta świń zawierała dużą ilość białka pochodzenia zwierzęcego. Następnie dzieci zostały starannie wyselekcjonowane, wybrały gatunki o wysokim poziomie wczesności, aby czerpać korzyści z produktu przynajmniej w kwocie wydanych pieniędzy. Rezultatem jest zupełnie nowy wygląd. Mięso jest chude.
Dorosłe samce osiągają wagę 300-320 kg, samice są nieco mniejsze, ale charakteryzują się wysokimi cechami rozrodczymi (9-12 prosiąt w rundzie). Cechy zewnętrzne: duże wymiary, wydłużony tułów, szerokie szynki, średniej wielkości głowa, wiszące uszy, wełna nie jest obfita, często jasnych odcieni.
Hodowcy świń zwracają uwagę na dokładność rasy w zakresie żywienia, kapryśność. Niewłaściwie dobrana dieta doprowadzi do negatywnych konsekwencji, zmniejszonej reprodukcji.
Świnie Landrace nie od razu zyskały popularność. Przez długi czas przeprowadzano liczne eksperymenty mające na celu ulepszenie rasy, na przykład naukowcy zadbali o to, aby procent tłuszczu w miarę starzenia się osobnika spadał z 22 do 7. Mięso zawiera dużą ilość białka (około 27%) , wysoki poziom jego syntezy.
Rasa bekonu Hampshire jest jedną z najstarszych odmian, które pojawiły się w Anglii, USA. Ich poprzednikami były świnie żyjące na pastwiskach hrabstwa Hampshire, stąd nazwa. W pierwszej połowie XIX wieku zwierzęta zostały przetransportowane do Kentucky w USA, gdzie zostały skrzyżowane z lokalnymi ciemnymi kolorami. W rezultacie powstał gatunek o czarnym odcieniu wełny z białymi paskami na przednich nogach.
Oryginalny kolor odróżnia je od innych ras. Osobniki charakteryzują się wydłużonym ciałem, jasną głową z niewielkim piętnem i stojącymi uszami. Wśród wad: niska odporność na stres, niska produktywność (głównym celem jest hodowla nowych mieszańców).
Masa dorosłego samca wynosi około 290-320 kg, waga lochy sięga 190-250 kg. Średnio samica w miocie rodzi 6-10 młodych, ale zdarzają się przypadki z liczbą 12-14 młodych. Instynkt macierzyński jest dobrze rozwinięty, samica karmi wszystkie prosięta. Przedstawiciele rasy mają dość silną odporność, odporność organizmu na choroby, wytrzymałość i wysoki poziom adaptacji do nowego miejsca.
Pietrain i Duroc
Przedstawiciele rasy Pietrain pojawili się w Belgii. Hodowla odbywała się poprzez krzyżowanie wielu gatunków: lokalnych świń, ras Berkshire, Yorkshire, dużych białych osobników angielskich. Pietrain wyróżniała się wysoką jakością produkcji mięsa, która zachowała się do dziś. Stosuje się je również do poprawy jakości innych rodzajów boczku poprzez krzyżowanie (osobniki dominujące). Spotkać ich można w Holandii, Anglii, Francji, Belgii.
Chociaż zwierzęta są bezpretensjonalnymi zwierzętami domowymi, poziom komfortu miejsca zamieszkania powinien być wysoki. Konieczne jest utrzymanie optymalnej umiarkowanej temperatury (osobniki nie tolerują klimatu gorącego/zimnego), adaptacja do nowego miejsca jest raczej słaba, problematyczna. Konieczne jest uważne monitorowanie diety świń (pasza zbilansowana), w przeciwnym razie przyrost masy ciała będzie niewielki.
Ciało świń jest szerokie, zwarte, z dobrze rozwiniętymi mięśniami (zwłaszcza szynki, grzbiet wypukły). Układ kostny jest lekki, głowa średniej wielkości, mostek zaokrąglony. Kolor zwierząt domowych jest przeważnie biały (rzadkim wyjątkiem jest różnorodny kolor).
Współczynnik dzietności kobiet jest niski - nie więcej niż 8 dzieci. Locha karmi tylko 4-6 młodych, na co wpłynął słabo rozwinięty instynkt macierzyński, niedostateczna jakość mleka. Rasa ma również zalety. Brak procesu akumulacji tłuszczu, wysokie walory smakowe mięsa, silny system immunologiczny, odporność na różne wirusy, choroby, dobrze ukształtowana budowa, żywotność osobników.
Tusza Duroc jest niesamowicie masywna, duża. Samiec w wieku 2 lat osiąga długość około 1,8 m. Grzbiet jest wysklepiony do góry, głowa nieproporcjonalnie mała, uszy odstają lub zwisają. Kości są cienkie i lekkie. Klatka piersiowa jest płytka. Silne kończyny sprawiają, że zwierzę jest aktywne, szybkie, pomimo masy. Kolor skóry zwierzęcia jest od jasnozłotego do ciemnobrązowego, włos średniej długości w tym samym odcieniu. Wraz z wiekiem, przybieraniem na wadze, aktywność świni spada (250 kg daje o sobie znać). Grubość tłuszczu jest niewielka (około 3 cm) - doskonały wskaźnik.
Przy celowym tuczu jedna świnia daje 75-80% mięsa. Aby osiągnąć ten wynik, należy uważnie monitorować dietę zwierzęcia. Żywność białkowa powinna dominować. Częstotliwość posiłków: zimą - 3 razy dziennie, latem - 2. Eksperci twierdzą, że warunki przetrzymywania znacznie wpływają na produktywność zwierząt domowych.
Powierzchnia zagrody powinna być wystarczająca, regularna wentylacja, utrzymanie czystości, izolacja w zimnych porach roku, ochrona świń przed ostrym hałasem, zewnętrznymi czynnikami drażniącymi. W podobnych warunkach amerykańskim hodowcom udało się wyhodować tusze o wadze 400 kg.
Główne zalety to:
- Szybkie tempo wzrostu, doskonały przyrost masy ciała.
- Dobra adaptacja do różnych warunków przetrzymywania, możliwość ciągłego chodzenia po wybiegu.
- Wysoka smakowitość otrzymanego mięsa.
- Spokojny charakter zwierzęcia, nie agresywny w stosunku do własnego gatunku, potomstwa, właścicieli.
Jak w przypadku każdego rodzaju, istnieją wady:
- Jednorazowo liczba prosiąt nie przekracza 10.
- Skłonność rasy do chorób, infekcji górnych dróg oddechowych.
- Tempo rozwoju tkanki mięśniowej zależy bezpośrednio od ilości białka w diecie.
- Stresujące sytuacje mają zły wpływ na przyrost masy.
wietnamski brzuch
Na terytorium krajów WNP występuje dość rzadko. Ojczyzną jest Azja Południowo-Wschodnia. Państwa Europy (Węgry, Francja, Polska), Kanada pozyskały przedstawicieli gatunku w 1985 roku. Od końca XX wieku do chwili obecnej hodowcy dążą do poprawy wskaźników produktywności, zwiększenia rozmiarów osobników i uzyskania większego udziału mięsa.
Wietnamski fałdowaty ma szereg unikalnych dla niego cech, na które należy zwrócić uwagę podczas opieki nad zwierzęciem:
- dojrzewanie we wczesnym wieku (w wieku 4 miesięcy samice polo są w stanie urodzić potomstwo);
- locha ma dobrze rozwinięty instynkt macierzyński, wszystkie młode otrzymują niezbędną opiekę, pomoc właścicieli nie jest wymagana;
- wysoka odporność, nie wymaga specjalnych szczepień, przystosowanie do każdego klimatu;
- jakość mięsa jest na wysokim poziomie (kruche, soczyste), grubość tłuszczu 2-2,5 cm;
- niesamowita płodność (locha rodzi jednorazowo 18 młodych, zdarzały się przypadki z 24 młodymi w warunkach opieki);
- rozwinięta pamięć genetyczna (nie pozwoli świni zjeść żrącej rośliny);
- są roślinożercami, tak się je nazywa, ponieważ jedzą zielonkę (porcje są małe, ale częste);
- czystość rasy.
Osoby mają charakterystyczne cechy zewnętrzne. Kolor koloru jest od szarego do czarnego, przysadzisty, ponieważ mają krótkie nogi, szeroką klatkę piersiową i grzbiet. Kufa jest lekko spłaszczona z małymi, stojącymi uszami. Masa tuszy sięga 75-80 kg, świnie hodowlane mogą przytyć 150 kg.
Jak hodować rasę?
Istnieją dwa sposoby hodowli - zakup, tucz prosiąt lub pozyskiwanie młodych zwierząt do hodowli. Głównym warunkiem w obu przypadkach jest wybór rzetelnego sprzedawcy. Najpierw musisz przygotować pomieszczenie do trzymania świń. Długopisy o niewielkich rozmiarach są całkiem odpowiednie, ponieważ osoby osiągają stosunkowo małe rozmiary, są bezpretensjonalne i czyste.
Ale są pewne wymagania: pomieszczenie musi być ciepłe (podczas budowy można użyć cegły, pustaków silikatowych), podłoga jest wybetonowana, 75% powierzchni pokryte jest drewnem. Następnie konieczne jest zainstalowanie przegród, tworząc zagrody o powierzchni 5 m2 z szerokim przejściem między nimi. W ciepłe dni świnie muszą chodzić, musisz zapewnić spacerowe podwórko.
Jeśli chodzi o karmienie brzuszków, to tutaj jest wiele kontrowersji. Wielu twierdzi, że jednostki całkowicie zarządzają pastwiskami, trawą. Jest taka opcja, ale w tym przypadku świnia nie nabierze dużej masy, nie przyniesie wielu prosiąt. Dieta powinna być zbilansowana, świeża, wysokiej jakości. Istnieją gotowe mieszanki przeznaczone dla rasy (niezbyt opłacalne, lepiej zrobić to samemu: jęczmień + pszenica + groszek + owies / kukurydza).
Latem podstawą żywienia jest zielonka w połączeniu ze zbożami (niepożądane jest stosowanie owsa, kukurydzy - odkładanie się tłuszczu u zwierząt domowych będzie większe). Ciężarne matki karmiące piersią są dodawane do diety jaj, produktów mlecznych. Surowe pasze witaminowe należy okresowo podawać świniom: dynia, cukinia, marchew, siano z roślin strączkowych. Uprawa takich osób będzie niezwykle dochodowym biznesem dla ich właściciela.
wcześnie dojrzewająca świnia
Wyhodowany przez instytucje w Rosji, Ukrainie, Mołdawii, Białorusi stosunkowo niedawno, w czasach sowieckich. Ostatecznie utworzona w 1993 r. Otrzymane przez kilka etapów krzyżowania mięsa białoruskiego z rasami Połtawy, Rostów. Szeroka dystrybucja jest typowa dla państw obszaru poradzieckiego.
Zwierzę różni się dużym rozmiarem ciała, mocnymi kończynami. Kolor skóry, włosie białe. Osoby szybko rosną, osiągają dojrzałość płciową.
Średnia waga tuszy knura wynosi około 300 kg przy długości ciała 1,8 m. Lochy przybierają na wadze 240-250 kg (wymiary 1,6-1,7 m). W jednym miocie liczba młodych dochodzi do 11. Główne wskaźniki rasy to: ponad 50 kg produkcji mleka, procent produkcji 65, żywa waga w wieku 180 dni wynosi 100 kg.
Rasy mięsne optymalne dla Rosji
Na terytorium Federacji Rosyjskiej można znaleźć ogromną różnorodność świń, nawet karłowate mini-świnki. Najczęściej spotykane są gatunki stworzone specjalnie do lokalnych warunków klimatycznych lub importowane z innych krajów, ale najbardziej przystosowane do uprawy.
Wyhodowano ich dużą liczbę, ale największe zapotrzebowanie ma mięso z Mirgorodu, ukraińska biel stepowa. Powinny to być: Don, Kemerowo, Urzhum, duża czerń.
Donskaja i Kemerowo
Pierwszy został wyhodowany w latach 80. ubiegłego wieku, ale już się rozpowszechnił. Ojczyzna - obwód rostowski. Otrzymany przez skrzyżowanie świni północno-kaukaskiej z Pietrain. Osoby mogą wygodnie przebywać w warunkach południowego klimatu Kubania.
Charakteryzuje się szerokim, dużym ciałem z dość rozwiniętymi szynkami. Masa knura wynosi 300-320 kg, suk - 210-220 kg. Kolor ciemno cętkowany, kończyny krótkie, głowa niezbyt duża, profil prosty. Główne zalety gatunku to:
- odporność na gorący / zimny klimat;
- wczesny rozwój;
- wysoka odporność;
- doskonała jakość produktów mięsnych;
- bezpretensjonalność w utrzymaniu, jedzeniu;
- locha przynosi jednorazowo 10-11 młodych.
W Kemerowie rozróżnia się 2 rodzaje ras: mięsno-tłustą i mięsną. Drugi został przyjęty stosunkowo niedawno, ale już zyskał popularność w Rosji. Świnie mają potężne ciało, szeroki mostek. Kolor ciała jest często czarny, występują różnorodne kolory. Waga knura sięga 360 kg przy długości 1,7 m. Lochy - 200 kg. Z jednego jej potomstwa rodzi się zwykle 10-11 prosiąt. Zwierzęta dobrze znoszą mrozy, są praktycznie wszystkożerne, ostrożnie wychowują potomstwo i szybko przybierają na wadze.
Urżumskaja
Uzyskano tę rasę, krzyżując dużą białą świnię z późno dojrzewającymi osobnikami z regionu Kirowa w połowie ubiegłego wieku. Różni się od swoich przodków wydłużonym ciałem, potężnymi szynkami, okrągłymi beczkami i napiętym brzuchem. Mają masywny szkielet, mocne łapy. Głowa jest mała, pysk wydłużony. Posiadają gęste włosie w jasnych odcieniach.
Osoby są w stanie przytyć do 320 kg. Jeden miot daje około 13 prosiąt. Instynkt macierzyński jest dobrze rozwinięty, więc bezpieczeństwo niemowląt jest wysokie. Rasa doskonale znosi zmiany temperatury, nie wymaga specjalnych warunków opieki.
Mięso z Mirgorodu
Początkowo rasa była dystrybuowana w obwodzie mirgorodzkim obwodu połtawskiego, któremu zawdzięcza swoją nazwę, ale dziś często występuje na Ukrainie, Białorusi i południu Federacji Rosyjskiej. Pierwsze świnie pojawiły się w 1940 roku.
Od najmłodszych lat osobniki charakteryzują się mocną sylwetką, harmonijnie uformowanym długim, szerokim ciałem. Mocne kończyny średniego wzrostu. Głowa jest niewielkich rozmiarów z wklęsłym profilem. Uszy są pochylone do przodu. Włos gruby, lśniący, długi. Kolor - czarno-biały. Skóra jest elastyczna, bez zmarszczek. Świnie są bezpretensjonalne, potrafią przystosować się do wypasu. Od wczesnej wiosny do pierwszych przymrozków często uprawia się je na wolnym powietrzu.
Od palącego słońca ciepło jest ukryte pod drzewami. Masa tuszy męskiej sięga 300 kg, lochy - 200 kg. Wylęg prosiąt to co najmniej 10 sztuk. Jedyną wadą rasy można uznać, że jakość produktów mięsnych jest nieco niższa w porównaniu z podobnymi gatunkami (procent zawartości tłuszczu jest nieco wyższy). Wynika to z niskiej aktywności zwierzęcia w połączeniu z szybkim zestawem kilogramów.
Ukraińska biel stepowa
Rasa mięsna wyhodowana na terytorium Ukrainy. Świnie są silne z głęboką klatką piersiową. Kości są mocne. Mają wąską, wydłużoną głowę, uszy zwisają. Kończyny są krótkie. Żywa waga samców wynosi około 350 kg, samic - 240-250 kg.
Ta rasa świń ma wysoką płodność, około 10-12 młodych. Są bezpretensjonalne, nie wymagają szczególnej pielęgnacji, konserwacji. Przed zakupem zapoznaj się z opisem i szczegółową charakterystyką, aby nie pomylić się z wyborem.
Jak już wiecie, nieco ponad 100 rasy świń. W krajach WNP powszechne są 32 rasy świń hodowlanych krajowych i zagranicznych, co wynika z dużej różnorodności klimatycznej, warunków tuczu i innych warunków. Wszystko w hodowli trzody chlewnej rasy świń warunkowo podzielone na trzy grupy według wydajności. Do najliczniejszej pierwszej grupy należą wieprzowy uniwersalny (mięsno-tłuszczowy) kierunek produktywności. Druga grupa obejmuje rasy mięsne i bekonowe o produktywności. W trzeciej grupie znajdują się rasy bardzo podobne do pierwszej grupy, ale ich plenność jest mniejsza. Przy wyborze jednego lub drugiego rasy świń Przede wszystkim należy wziąć pod uwagę ich przydatność dla danego obszaru. Wysoki wynik tuczu można uzyskać tylko od zwierząt w pełni przystosowanych do warunków żywieniowych i strefy klimatycznej.
RASY ŚWIŃ PIERWSZEJ GRUPY.
Rasy świń z pierwszej grupy są przedstawicielami duża biała rasa i wywodzących się z niej potomków (syberyjska północna, ukraińska stepowa biała, litewska biała….).
Duża biała rasa- najbardziej znany w Rosji. W wyniku długiej selekcji domowej angielski typ dużych białych świń został radykalnie zmieniony i ulepszony. W okresie selekcji faktycznie powstała nowa rasa domowa, która pod wieloma względami przewyższa angielską wielką białą. Zwierzęta o białym umaszczeniu, pięknie zbudowane, cieszą się dobrym zdrowiem. Ciało jest szerokie, długie, głębokie, z szerokim grzbietem bez „przechwytów” za łopatkami. Szynki są dobrze wykonane. Kończyny są stosunkowo małe, bez fałd skórnych, z mocnymi kopytami i krótkimi elastycznymi śródręczami. Skóra jest mocna, elastyczna, bez fałd. Włosie nie jest szorstkie, gładkie, gęsto pokrywające całe ciało. Waga dorosłych knurów wynosi 340-360 kg, loch - 230-260 kg. Długość knurów 175-185 cm, loch 161-165 cm Ciąża mnoga macicy wynosi od 10 do 12 prosiąt o średniej wadze każdego 1,1-1,3 kg, żywej wagi porodów w dniu 21 to około 48-50 kg. Po 2 miesiącach każde prosię waży około 16-18 kg. Przy intensywnym tuczu młode zwierzęta w wieku 7 miesięcy osiągają wagę 100 kg kosztem 4-4,5 paszy. jednostek na 1 kg wzrostu. Więcej na ten temat można przeczytać klikając w ten link.
Rasa muromów wyhodowany w regionie Włodzimierza przez skrzyżowanie lokalnych zwierząt z białymi litewskimi i dużymi białymi. Świnie koloru białego, mocna budowa. Charakterystyczną cechą świń Murom jest ich zdolność przystosowania się do stosowania w dietach dużej ilości paszy objętościowej z niewielką ilością koncentratów i odtłuszczonego mleka. Waga knurów 250-280 kg, matek 200-220 kg. Wielorodność prosiąt wynosi 10 prosiąt na miotę. Młode przyrosty w okresie tuczu ważą o 90-100 kg cięższe o 6-7 miesięcy, kosztem 3,9-4,0 paszy. jednostek na 1 kg wzrostu. Mięso z tusz 57%. Zwierzęta tej rasy hodowane są w gospodarstwach regionu Włodzimierza.
Syberyjska północna rasa świń uzyskany przez skrzyżowanie lokalnych świń z krótkimi uszami z dużą białą. Przedstawiciele syberyjskich świń północnych wyróżniają się mocną budową, dużą wytrzymałością i zdolnością przystosowania się do trudnych warunków. Zwierzęta o białym umaszczeniu, z doskonale rozwiniętą klatką piersiową, szerokim i prostym grzbietem oraz dobrze zaznaczonymi szynkami. Włosie jest długie i grube. Dorosłe knury ważą 310-370 kg, lochy 230-250 kg. Ciąża mnoga loch - 11 lub więcej. Średni dzienny przyrost młodych zwierząt w okresie tuczu wynosi około 760 g dziennie, kosztem 4,0-4,2 paszy. jednostek na 1 kg ubytku, wydajność mięsa w tuszach wynosi 53-54%. Syberyjska rasa północna jest uprawiana w regionie Nowosybirska, Terytorium Krasnojarskim i Republice Buriackiej.
Semirechenskaja wyhodowany w Kazachstanie przez hodowlę zwierząt ras Kemerowo i Wielkiej Białej z dzikimi świniami. Zwierzęta są dobrze przystosowane do lokalnych warunków, odporne, mają mocną budowę. W klimacie północnego Kazachstanu rasa ta przewyższa pod względem wydajności nawet duże rasy białe i kemerowskie. Żywa waga knurów wynosi 250-285 kg, loch - 210-250 kg, ciąż mnogich - 10-11 prosiąt. Średni dzienny przyrost wynosi około 700 g, koszt to 4,0-4,1 paszy. jednostek na 1 kg przyrostu, wydajność rzeźna - 58 - 60%. Rasa jest uprawiana w regionach Taldy-Kurgan i Alma-Ata w Kazachstanie.
Rasa świni Kemerowo wyhodowany w regionie Kemerowo na podstawie krzyżowania lokalnych świń syberyjskich z dużymi białymi, Berkshire i dużymi czarnymi knurami. Zwierzęta koloru czarnego z małymi białymi plamami na ciele i białymi znaczeniami na kończynach, ogonie i głowie. Budowa jest mocna, tułów wydłużony, klatka piersiowa głęboka i szeroka, szynki dobrze wykonane. Żywa waga dorosłych knurów wynosi 295-350 kg, loch 210-245 kg, liczba loch 10-11 prosiąt. Średni dzienny wzrost młodych zwierząt wynosi 720-740 g przy koszcie 3,9-4,0 paszy. jednostek na 1 kg wzrostu. Wiek osiągnięcia 100 kg wynosi 190-200 dni. Jest dystrybuowany w regionach Kemerowo i Omsk, Terytorium Krasnojarskie i częściowo w Kazachstanie.
 |
| Rasa świni Pietrain |
świnie Pietrain mają szerokie ciało, mięsiste i duże szynki, nie są podatne na otyłość i rozwinięte mięśnie stawów. Masa knurów Pietrain wynosi około 230-270 kg, a loch 210-240 kg.
Te świnie nie są bardzo płodne - 7-8 sztuk na ankietę. Młody wzrost o 7-8 miesięcy przybiera na wadze 100-120 kg. Zużycie paszy w tym przypadku wyniesie 5,4-6 jednostek paszy na 1 kg wzrostu.
Świnie tej rasy są wykorzystywane do krzyżowania w krajach takich jak Holandia, Anglia i Francja w celu poprawy mięsistości innych ras.
Kolor świń jest przeważnie biały z szarymi lub czarnymi plamami. Cechą charakterystyczną świń Pietrain są krótkie, stojące uszy. Te świnie w Niemczech są hodowane głównie na północy.
Świnie Pietrain są wymagające w stosunku do jakości pożywienia i szybko podniecają się w stresujących sytuacjach w porównaniu z innymi rasami.
uzyskana w rejonie Jarosławia w wyniku krzyżowania tutejszych świń z rasami duńskimi, średnimi białymi, dużymi białymi i poleskimi. Zwierzęta o białym kolorze, dobrej budowie ciała. Głowa jest średnia, uszy duże, zwisające. Klatka piersiowa jest głęboka i szeroka. Schab i plecy są duże. Doskonale wyeksponowane szynki. Żywa waga knurów dorosłych wynosi około 260-310 kg, długość ciała 161-173 cm, lochy odpowiednio 220-245 kg i 130-160 cm, ciąże mnogie to 10-11 prosiąt. Młode przyrosty na tuczu dają średni dzienny przyrost 630-700 g, kosztem 4,0-4,2 jednostek paszy na 1 kg przyrostu. jednostki. Wydajność rzeźna - 53-55%.Tuszki mięsne osiągają 56-59%. B Rasa Reita hodowane w regionach leningradzkim, jarosławskim, iwanowskim, smoleńskim, pskowskim, kostromskim i murmańskim.
Na palenisku, na poziomie genetycznym, ustala się szybkość budowania tkanki mięśniowej, a nie tłuszczu.
jedzą zarówno paszę zwierzęcą, jak i roślinną, różnorodne odpady żywnościowe, produkty przetworzone i pozostałości techniczne. Zimą ich racja pokarmowa składa się z siekanych łodyg kukurydzy, siana, roślin okopowych, żołędzi, kasztanów, odpadów gorzelnianych w postaci zacieru kukurydzianego i pszennego, kości, otrębów i podrobów niskiej kategorii. Trzeba tylko nauczyć młodych jeść wszystko. Latem siano i siekanie zastępuje się ziołami, padliną z drzew owocowych i rzęsą wodną. Te świnie bardzo lubią świeże pędy drzew, zwłaszcza korę i korzenie dębu. Nie potrzebują specjalnych warunków przetrzymywania. Można je hodować zarówno zimą, jak i latem na wybiegu. Jesienią świnie porastają grube długie włosy w kolorze od czarnego z szarawym odcieniem do jasnobrązowego. Jeśli wyhodujesz je w chlewie, będą wyglądać jak zwykłe świnie i będą miały zwykłe włosie.
Waga dorosłego zwierzęcia przekracza 300 kg. Jeśli planuje się tucz na mięso, prosięta należy wykastrować w wieku 1-1,5 miesiąca, a następnie w ciągu sześciu miesięcy szybko przybierają na wadze. Dojrzałość płciowa występuje po 5-7 miesiącach. Ciąża trwa około 116-120 dni. Potomstwo ma zwykle 12-16 bramek. Od 4-6 dni młode zwierzęta można karmić płynnym zacierem, ziarnem jęczmienia, a także mączką kostną, kredą, czerwoną glinką. W poidłach zawsze powinna znajdować się woda. Po 3 tygodniach same prosięta gryzą jabłka, buraki, jedzą trawę, siano.
Świnie mangalskie nie można szczepić, mają bardzo silną odporność Mangale są uprawiane w wielu regionach Ukrainy, ale ich inwentarz jest bardzo ograniczony.
RASY ŚWIŃ DRUGIEJ GRUPY.
Landrace i jej linie rodowodowe należą do drugiej grupy ras świń.Te świnie są również białe, ale wyróżniają się długim tułowiem, długimi uszami, dobrze rozwiniętymi szynkami i polędwicą.
Rasa świń Landrace pojawił się w Danii w wyniku selekcji lokalnej rasy duńskiej o dużej bieli. Zwierzęta są koloru białego, mają długie stosunkowo wąskie ciało, z dużymi wiszącymi uszami, szeroko zaznaczonymi szynkami. Średni dzienny przyrost młodych zwierząt w okresie tuczu wynosi 700-750 g kosztem 4,0-4,1 jednostek paszowych. na 1 kg wzrostu .. Wydajność mięsa w tuszach wynosi 57-59%. Królowe przynoszą 10-11 prosiąt na poród. Zwierzęta są dość wybredne w kwestii warunków przetrzymywania i diety. Ale nadal, rasa ziemska szeroko stosowany w całej Rosji. Możesz przeczytać więcej na ten temat, klikając linki.
 |
| Estońska rasa świń |
 |
| Duroc nowej rasy |
Został zarejestrowany w 1883 roku. Kolor świń Duroc nie jest całkowicie czerwony, często występują odcienie - od złotego do ciemnowiśniowego lub żółto-brązowego. Świnie o dużej budowie, o szorstkim kośćcu i sztywnej szczecinie, o małej głowie i szerokich zwisających uszach, późno dojrzewające.
Duroc ma głęboki i szeroki mostek, lekko wypukły grzbiet. Ciało jest zwarte, średniej długości, głębokie i szerokie. Szynka jest pełna. Kończyny są mocne. Możesz przeczytać więcej na ten temat, klikając w link.
Główna zaleta Rasy świń Duroc- Fantastycznie szybkie tempo wzrostu. Według wyników badań Durocs mają największy dzienny przyrost masy ciała podczas tuczu - nieco ponad 1 kg, ze wskaźnikiem dla innych ras - maksymalnie 962 g. Dorosłe knury osiągają wagę 340-380 kg; macica 250-310 kg. Lochy są niepłodne - 9-10 prosiąt na miotę. Wydajność rzeźna powyżej 86%. Całkowita waga prosiąt w wieku trzech tygodni wynosi tylko 141 kg (po 14-16 kg). Dlatego rasowa hodowla Durocs nie otrzymała masowej dystrybucji. Służą do uzyskiwania mieszańców rodowodowych. Możesz przeczytać więcej na ten temat, klikając w link.
Don mięso - 1 lub DM-1
.
Ten rasa świń dość młody - został wyhodowany w latach 60-70 w gospodarstwach obwodu rostowskiego metodą krzyżowania reprodukcyjnego. Mięso z donu - fabryczny typ mięsa świń rasy północno-kaukaskiej. Świnie są dobrze przystosowane do hodowli w warunkach klimatycznych Północnego Kaukazu. Zwierzęta charakteryzują się czarno-białym ubarwieniem. Rozmiary są średnie. Głowa jest lekka, o prostym profilu. Nogi są ustawione prawidłowo. Nogi o prawidłowej formie. Masa dorosłego knura wynosi 310-320 kg przy długości ciała 170-172 cm, waga lochy 220-230 kg przy długości ciała 150-154 cm.Na jeden poród locha przynosi średnio po 10-11 prosiąt. Do wieku dwóch miesięcy prosię osiąga żywą wagę 17-18 kg lub więcej. Pod każdym względem mięso Dona - 1 jest lepsze od północno-kaukaskiego. Zwierzęta tej rasy mają mniejszą o około 15% grubość boczku i większą o 10-15% masę tylnej nogi. Zawartość mięsa w tuszy świni mięsnej Don jest o 8-10% wyższa niż świni północno-kaukaskiej.
Wczesne dojrzewanie mięsa - 1 lub SM-1.
Rasa świni- wczesne mięso typu stepowego - powstało z połączenia pożytecznych cech dziedzicznych szeregu ras mięsnych: białoruskiej, połtawskiej i Rostów. Jeden z najmłodszychrasy świń- Został zatwierdzony na początku lat 90. XX wieku.
Żywa waga dorosłego knura wynosi 300-320 kg przy długości ciała 180-182 cm, żywa waga lochy 230-240 kg przy długości ciała 165-168 cm Locha może przynieść 11-12 prosiąt w jednej turze. W wieku dwóch miesięcy młode zwierzę nabiera masy 18-20 kg.
Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo właściwościom produkcyjnym mięsa wcześnie dojrzewającego - 1 rasa, ponieważ dane te nie są dostępne we wszystkich książkach o hodowli trzody chlewnej. Tak więc wczesny wiek tych świń wynosi 180 dni, średni dzienny przyrost żywej wagi tucznych młodych zwierząt wynosi średnio 0,79-0,8 kg; koszty paszy na 1 kg przyrostu żywej wagi – 3,8 jedn. paszy; grubość tłuszczu - 25-30 mm; waga tylnej jednej trzeciej półtuszy wynosi nieco ponad 11 kg.
wczesne dojrzewanie rasa mięsna świń-1 ma 19 linii fabrycznych, a także 3 linie fabryczne selekcji syberyjskiej. Różnić się cztery typy fabryczne mięsa wcześnie dojrzewającego - 1: typ krasnodarski, typ stepowy, typ lipecki i leningradzki.
RASY ŚWIŃ TRZECIEJ GRUPY.
Zwierzęta z trzeciej grupy są przeważnie czarne lub różnobarwne. Wyróżniają się przedwczesnością i szybkim zbrylaniem.
Dostrzeżono ukraiński step powstał w regionie Chersoniu przez skrzyżowanie świń ukraińskiego stepu białego, Berkshire i Mangalitskaya. Zwierzęta o pstrokatym umaszczeniu w różnych odcieniach (czarne, czarno-czerwone, czarno-białe) o mocnej budowie, głębokiej i szerokiej klatce piersiowej, dość długim tułowiu, dobrze rozwiniętych szynkach. Żywa waga dzików wynosi 280-300 kg, świń -200-220 kg, ciąża mnoga - 10 lub więcej prosiąt. Średni dzienny przyrost w tuczu wynosi 650-680 g przy koszcie 4,0-4,2 paszy. jednostek na 1 kg wzrostu. Zwierzęta te są hodowane w regionach Chersoniu, Mikołajowie, Odessie, Krymie i Zaporożu na Ukrainie.
 |
| Rasa Mirgorod |
 |
