Tuky v ľudskom tele poskytujú energiu potrebnú na zabezpečenie riadnych životných procesov v pokoji, nákladov na trávenie potravín, nákladov na fyzickú aktivitu (svalovú aktivitu) tela. Tento prietok je pomerne stabilný - od 1200 do 1600 kalórií denne. Celková spotreba závisí od množstva fyzickej aktivity a ďalších vonkajších faktorov, ktoré sa môžu značne líšiť.
Pri správnej výžive, až 30% energie, ktorú by telo malo dostať z tukov (asi 100 gramov denne), ktoré sa tiež používajú na vytvorenie štruktúry ľudských tkanív - je súčasťou buniek protoplazmatický tuk. Prebytočný tuk je v tele uložený v pôvodných obchodoch, nazývajú sa depotmi a sú nebezpečné, keď prekročia určité rozmery. Pri príprave menu pre správnu výživu je potrebné mať na pamäti, že tuky obsahujú veľa kalórií, napríklad tuk obsahuje až 900 kilokalórií a mlieko obsahuje 58 kilokalórií na 100 gramov výrobku.
Rovnako ako bielkoviny, nie všetky tuky v tele sú rovnako prospešné. Tuk výhody závisí od ich zloženia, konkrétne od obsahu nenasýtených mastných kyselín. Nenasýtené mastné kyseliny (archidonické, linické, atď.) Poskytujú metabolické procesy v tele, nachádzajú sa v mnohých olejoch rastlinného pôvodu. Živočíšne tuky obsahujú veľa cholesterolu a komplexných uhľovodíkov, čo je pre telo považované za nezdravé. Pomer tuku a správnej výživy by však mal byť 2: 1 v prospech rastlinného tuku.
Tuky v ľudskom tele, okrem vyššie uvedených stavebných a energetických funkcií, sú rozpúšťadlá pre určité chemikálie, vitamíny, oleje. Napríklad tukové žľazy A a D vitamíny poskytujú normálne fungovanie žliaz s vnútornou sekréciou.
Obrázok (vľavo) ukazuje spôsoby, ktorými sa tuky (1), proteíny (2) a sacharidy (3) posielajú z čriev do telesných tkanív. Rozdelené proteíny a sacharidy najprv vstupujú do pečene (4), kde sa podrobia vhodnému spracovaniu. A tuky, ktoré obchádzajú pečeň, prechádzajú lymfatickými kanálmi najprv na pravej strane srdca (5) a odtiaľ do pľúc (6), ktoré hrajú dôležitú úlohu v metabolizme tukov, čím dočasne zadržiavajú prebytočný tuk vo svojich bunkách.
Tukové tkanivo v tele slúži ako hlavný "depot" tuku. V tomto tkanive nie je obsiahnuté toľko tuku. (pozornosť tým, ktorí chcú schudnúť!), ktorý bol vytvorený zo sacharidov. Takéto sacharidy ako cukor z cukrovej repy, glukóza, fruktóza (med) sa obzvlášť rýchlo vstrebávajú.
Prechod sacharidov na tuky v tele sa uskutočňuje priamo v tukovom tkanive. Tento proces je pod regulačným vplyvom pankreatického hormónu - inzulínu. Preto sa v mnohých prípadoch inzulín s glukózou zavádza ľuďom, ktorí sú po dlhej chorobe vychudnutí a chcú rásť tuk, aby sa urýchlilo hromadenie tuku v tele. Na druhej strane, predĺžené, aj keď malé zvýšenie funkcie beta buniek pankreasu, kde sa vytvára inzulín, môže spôsobiť obezitu.
Podporuje prechod sacharidov na tuky v tele a prolaktín alebo laktogénny hormón. Vzniká v prednom laloku hypofýzy. Tento hormón, ktorý sa silne produkuje u žien počas dojčenia, reguluje vylučovanie mlieka a jeho obsah tuku. Ak sa po ukončení kŕmenia prolaktín naďalej uvoľňuje, u ženy sa môže vyvinúť celková obezita.
Vitamín B1 (tiamín) v kombinácii s veľmi malým množstvom alkoholu aktivuje tvorbu tuku v tele z uhľovodíkov. Je to kombinácia vitamínu B1 a alkoholu v pive, čo vysvetľuje tendenciu obezity medzi fanúšikmi tohto nápoja. Dobre známe odporúčanie pre vychudnutého pacienta, aby sa doplnilo, nápoj koumiss, ktorý zahŕňa aj vitamín B1 a malú dávku alkoholu.
Tuk v tele je hlavnou rezervou energie. Obsahuje najväčšie množstvo potenciálnej energie v porovnaní s inými látkami. S plným spaľovaním, gram tuku dáva 9,3 kilokalórií, gram sacharidov a bielkovín - 4,1 kilokalórií.
Čo poskytuje výstup tuku z „depa“, alebo, ako sa hovorí, mobilizácia a používanie tuku ako zdroja energie?
Chemicky je to triglycerid - zlúčenina glycerolu s tromi mastnými kyselinami. Aby sa tuk mohol dostať z tukového tkaniva, musí sa najprv rozdeliť na glycerol a voľné mastné kyseliny. Kyseliny vstupujú do krvného obehu a spaľujú, dodávajú telu energiu. Triglyceridy sa štiepia špeciálnymi enzýmami nazývanými lipolytické. Lipolytické enzýmy majú stimulanty, ktoré zvyšujú ich pôsobenie, stimulujú používanie tukov ako zdroja energie.
Tuk-mobilizujúce vlastnosti sympatického nervového systému sú známe. Keď je vzrušený kvôli svalovému napätiu, negatívnym emóciám, je možná strata tuku v tukovom tkanive - vychudnutie. So slabou excitabilitou sympatického nervového systému sa štiepenie tuku znižuje a to vedie k obezite. Miestna obezita, napríklad v bruchu, stehnách je spojená so zníženou excitabilitou určitých sympatických nervových útvarov.
Regulovať mobilizáciu tukových a endokrinných žliaz. Hormón štítnej žľazy stimuluje jeho spotrebu energie. Rastový hormón hypofýzy (rastový hormón) zvyšuje uvoľňovanie mastných kyselín z tukového tkaniva a ich spracovanie. Energia uvoľnená počas tohto procesu zabezpečuje syntézu proteínov, ktorá je spojená s rastom organizmu. To vysvetľuje vyhladenie adolescentov v období ich rýchleho rastu. V hypofýze tiež našiel rad stimulujúcich použitie tukových látok - polypeptidov.
Mastné kyseliny sa primárne používajú ako zdroj energie vo svaloch. V tomto procese je vo svaloch obsiahnutá špeciálna látka - karnitín. Keď sa napríklad varí mäso, karnitín ide do vývaru. To je dôvod, prečo šálka silného vývaru "povzbudzuje".
Časť mastných kyselín, ktoré sa nepoužívajú v energetickom metabolizme, vstupuje do pečene a kombinuje ju s glycerínom. Takže znovu tvorili triglyceridy. Komplexovaním s proteínmi sa stanú rozpustnými a uvoľňujú sa z pečene do krvi. Komplex tukov s proteínmi sa nazýva lipoproteíny. Obsahujú tiež cholesterol a lecitín. Lipoproteíny cirkulujúce v krvi sú druhým mobilným zásobníkom tukov v tele - mastné kyseliny sa z nich uvoľňujú pri vystavení lipoproteínovej lipáze.
Tuk je tiež zdrojom tvorby vody v tele. 100 gramov tuku v plnej oxidácii (spaľovaní) poskytuje približne 107 gramov vody, zatiaľ čo 100 gramov sacharidov, 55,5 gramov formy a 100 gramov bielkovín - 41,3 gramov vody. Toto je nevyhnutné pre zvieratá - obyvateľov bezvodných púští a stepí - ťavy, ovce, plemená oviec a zimných zvierat. Tak, v hrboľoch ťavy "uložené" až 100 - 120 kilogramov tuku. V podmienkach hladovania vodou môže tento tuk, ktorý je oxidovaný, uvoľniť 40 a viac litrov vody. Niet divu, že ťava je schopný robiť bez pitia až 8 alebo dokonca 10-13 dní.
Keď lekári obmedzujú pitný režim u obéznych ľudí, ich smäd spôsobuje reflex, ktorý stimuluje uvoľňovanie tuku z tukového tkaniva a jeho spaľovanie s tvorbou "vnútornej" vody. Tuky hrajú významnú úlohu v regulácii tepelnej bilancie. Slabo vodivé teplo, tuková vrstva obmedzuje prenos tepla. Elastické tukové tkanivo ako druh podšívky pre množstvo orgánov (oči, obličky) alebo usadeniny na dlaniach a chodidlách ich chráni pred mechanickými účinkami. Okrem toho tuk vylučovaný mazovými žľazami je lubrikant, ktorý chráni pokožku pred vysychaním a popraskaním. Tuk nakoniec slúži ako zdroj vitamínov A, D a E.
Ako trávenie, vstrebávanie a vstrebávanie tuku vstupuje do nášho tela s jedlom? V dvanástniku a tenkom čreve sa tuk spracováva tráviacimi šťavami. Pod vplyvom žlče sa zmení na najtenšiu emulziu a stane sa dostupnou pôsobeniu enzýmu pankreasu - lipázy, ktorá rozkladá tuk na glycerol a mastné kyseliny. Tieto kyseliny, tvoriace komplexné zlúčeniny so žlčovými kyselinami, prenikajú cez klky čreva do jeho steny. V dôsledku toho sa tuk v tele absorbuje v prítomnosti žlče a podlieha normálnej funkcii pankreasu. V prípade nedostatočnej sekrécie žlče a lipázy dochádza k porušeniu metabolizmu tukov.
Mastné kyseliny, prenikajúce do črevnej steny, opäť tvoria tuk - triglycerid s glycerínom. Tento tuk, rovnako ako priamo absorbovaný, kombinuje s malým množstvom bielkovín, vytvára tzv. Chylomikróny - typ lipoproteínov. Z črevnej steny vstupujú chylomikróny do lymfatického lôžka a odtiaľ do krvi a potom do pľúc. Prvým orgánom, ktorým prechádza tuk absorbovaný v chylomikrónoch, je teda pľúca. Tieto tuky sa líšia od sacharidov a aminokyselín - produktov rozkladu bielkovín v čreve, ktoré sa priamo vstrebávajú do krvného obehu a primárne vstupujú do pečene.
Pľúca hrajú dôležitú úlohu pri výmene absorbovaného tuku. Spolu s bunkami, ktoré zabezpečujú výmenu plynov, sú v tomto orgáne špeciálne bunky - histiocyty, ktoré majú schopnosť zachytávať tuk. Keď je tuk absorbovaný v nadbytku, je dočasne oneskorený histiocytmi. Pľúca sú teda ako špongia, ktorá chráni arteriálnu krv pred nadmerným príjmom jedlého tuku. To má určitý fyziologický význam. Významný nárast koncentrácie tuku v arteriálnej krvi môže viesť k nepríjemným následkom - zvýšeniu jeho koagulability, blokovaniu malých ciev, ako aj zvýšeniu ukladania tukov v tele.
V pľúcach sa tuk nielen oneskoruje, ale aj degraduje. Tu dochádza k čiastočnej oxidácii uvoľnených mastných kyselín. Teplo vznikajúce pri ich spaľovaní ohrieva studený vzduch, ktorý vstupuje do pľúc - ďalšie použitie tukov. To je základom odporúčania pre obyvateľov severných regiónov, aby v zime zahrnuli do stravy pomerne veľké množstvo tuku. Ak je pomer v pľúcach medzi bunkami, ktoré zachytávajú tuk a podieľajú sa na dýchaní, zmeny v prospech týchto buniek, potom pľúca vynechajú tuk viac. Je možné, že práve z tohto dôvodu sa profesionálni speváci, ktorí majú dlhotrvajúcu respiračnú funkciu pľúc, vyvíjajú tendenciu k obezite.
Chylomikróny prichádzajúce z pľúc do krvného obehu čiastočne prechádzajú cez kapilárnu stenu do tukového tkaniva, čiastočne do pečene, kde v kombinácii s proteínmi tvoria lipoproteíny. Časť chylomikrónov, ktoré cirkulujú v krvi, je rozdelená lipoproteínovou lipázou. Mastné kyseliny uvoľňované počas tohto procesu sa využívajú ako zdroj energie.
Medziprodukty metabolizmu mastných kyselín, takzvané acetónové telieska, sú až do konca oxidované za účasti látok vznikajúcich v procese metabolizmu sacharidov. Tam je dokonca populárny výraz: "Tuky horieť v ohni sacharidov." Nedostatok sacharidov v potravinách v prípade veľkého príjmu tuku môže viesť k nedostatočnému spaľovaniu acetónových tiel a ich akumulácii v krvi. Táto situácia sa niekedy vyvíja s ťažkou svalovou prácou, keď sú uhľovodíky úplne spotrebované a metabolizmus tela ide do mastných „koľajníc“. Zvýšenie koncentrácie acetónových tiel v krvi má škodlivý účinok hlavne na centrálny nervový systém. Niet divu, že sa inštinktívne snažíme jesť tuky spolu so sacharidmi (chlieb, cereálie, šalát a maslo atď.).
Pri systematickom požití veľkého množstva tuku sa môže hromadiť v pečeni. A to nepriaznivo ovplyvňuje jeho funkciu, môže dôjsť k mastnej hepatóze pečene. K odstráneniu tuku z pečene prispieva množstvo tzv. Lipotropných látok. Patrí medzi ne cholín, ktorý je súčasťou lecitínu, a metionín, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou kazeínového proteínu, ktorý je bohatý na tvaroh. Lipotropné vlastnosti majú pankreatický liek - lipokaín a vitamín B12. Pri ochoreniach pečene, keď je obzvlášť dôležité vyhnúť sa mastnej hepatóze, sa odporúčajú potraviny bohaté na lipotropné látky.
Výhody tukov.
Je potrebné poznamenať, rôzne výhody živočíšnych a rastlinných tukov pre telo. Väčšina živočíšnych tukov sú tvrdé žiaruvzdorné tuky (sadlo), pomaly stráviteľné a absorbované, ťažko pôsobiace enzýmami a oxidáciou. Pomerne pomaly sa odstraňujú z pečene. Rastlinné tuky (slnečnica, kukurica, bavlníkový olej) pozostávajú hlavne z takzvaných nenasýtených mastných kyselín. Sú relatívne ľahko stráviteľné a absorbované, rýchlo oxidujú a samy o sebe môžu byť oxidačnými činidlami - to sú užitočné tuky. Zvlášť aktívne sú v tomto ohľade kyseliny linolové, linolénové a arachidónové. Ich nedostatok potravy môže ovplyvniť stav pokožky. Tieto rovnaké kyseliny, zvyšujúce vylučovanie žlče a črevnú motorickú funkciu, podporujú odstraňovanie cholesterolu z tela. Preto sa odporúčajú na liečbu pacientov s aterosklerózou.
Maslo berie na svoje fyziologické vlastnosti medziprodukty medzi tuhými živočíšnymi a rastlinnými tukmi. Tuk rýb patrí medzi užitočné tuky a na obsah nenasýtených mastných kyselín je blízky rastlinným olejom. V menu zdravého človeka žijúceho v strednom klimatickom pásme by mal byť pomer zvierat (vrátane masla) tukov k zelenine 1: 2. Je veľmi dôležité, aby každá osoba poznala zvláštnosti a vzorce metabolizmu v tele a najmä metabolizmus tukov, aby bola schopná správne budovať vašu stravu, pričom sledovala pomer živočíšnych a rastlinných tukov odporúčaných vedou. Tým sa zabezpečí normálny tok energie a plastických procesov v tele.
V mnohých potravinách sa tuky v potravinách nazývajú hlavnou príčinou nadváhy, ale nie je to tak. Nepochybné prínosy tuku dokázali mnohé štúdie. Použitie tukov v tele nie je obmedzené na čisto energetické funkcie - nesú vitamíny rozpustné v tukoch a sú zdrojom esenciálnych mastných kyselín, chránia telo pred podchladením, poskytujú hormonálnu rovnováhu a mnoho ďalších funkcií. Použitie tukov je, že použitie tukov vo varení robí to len chutné ...
Použitie tuku ako rezervného zdroja energie.
Múdra povaha sa postarala o to, aby telo mohlo fungovať dostatočne dlho bez jedla. Kde je uložená energia? Odpoveď je takmer zrejmá - telo ukladá energetické zásoby vo forme tukov, ak ich pri spracovaní sacharidov prevyšuje. V tomto prípade výhody tuku v ich vysokej energetickej hodnoty - tentoraz. Druhým je, že keď sa tuky používajú ako zdroj energie z zásob tela, sú rozdelené uvoľňovaním významného množstva vody (ťavy ukladajú vodu vo forme tukových zásob).
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je užitočné pochopiť mechanizmus používania tukov ako rezerv a ukladať ho do „zbytočných“ miest. Ak je v súčasnosti prebytok tuku, lipázový enzým "umožňuje", aby tuky prešli do tukových buniek, ktoré, podobne ako guličky, môžu napučať. Keď sa nafúkne veľké množstvo takýchto buniek, stáva sa viditeľným. Okrem toho, ak je to potrebné, lipáza môže stimulovať bunkovú proliferáciu na ukladanie tuku. Najsmutnejšia vec je, že tukové bunky nie sú zničené - chudnete, bunky dávajú tuk a znižujú objem, na tele nie sú žiadne známky tuku, ale všetky tučné bunky sú zachované ...
Robíme cvičenia ... Zaoberáme sa telesnou kultúrou ... Vynakladáme energiu! Ale - a to je dôležité! - najprv sa spotrebuje ľahko dostupný glykogén a až po jeho spotrebovaní (asi po pol hodine tréningu) sa začnú tráviť zásoby tuku. Takže, aby ste sa zbavili tuku, potrebujete dlhodobú fyzickú námahu, aspoň pol hodiny.
Ďalšia malá poznámka pre dieters. Jedol 100g. žitný chlieb (214 kcal) alebo 100 g. varená klobása s tukom (300 kcal), aby ste strávili rovnaký kcal, musíte chodiť 43 alebo 60 minút! Odhadnite, že je lepšie pre vás - opustiť sendvič alebo hodinu chodiť spáliť kalórie. (Tip - vzdaj sa a choď!).
inštrukcia
Proces trávenia zvyčajne začína v ústnej dutine pomocou enzýmov obsiahnutých v slinách. Tuky sa však netýkajú. V slinách nie sú žiadne enzýmy, ktoré by ich mohli rozložiť. Ďalej, potrava vstupuje do žalúdka, ale tu tiež tuky nie sú prístupné miestnym tráviacim enzýmom. Iba malá frakcia sa rozkladá pod vplyvom enzýmu lipázy, veľmi nevýznamná. Hlavný proces trávenia tukov sa vyskytuje v tenkom čreve.
Tuky sa nemôžu rozpustiť vo vode, ale najprv sa musia zmiešať s vodou. Iba v tomto prípade môžu byť vystavené pôsobeniu enzýmov rozpustených vo vode. Proces miešania tukov s vodou sa nazýva emulgácia, vyskytuje sa za účasti solí žlčových kyselín. Tieto kyseliny sú produkované v pečeni, potom sú vylučované do žlčníka. Po požití tukových potravín začnú bunky tenkého čreva produkovať hormón, ktorý spôsobuje kontrakcie žlčníka.
Žlčník naleje žlč do dvanástnika. Žlčové kyseliny sa nachádzajú na povrchu tukových kvapôčok, čo vedie k zníženiu povrchového napätia. Kvapky tuku sa rozpadajú na malé, tento proces napomáhajú aj sťahy črevných stien. Výsledkom je zvýšenie plochy rozhrania tuku a vody. Po emulgácii dochádza k hydrolýze tukov pod vplyvom pankreatických enzýmov. Hydrolýzou sa rozumie rozklad látky pri interakcii s vodou.
Ďalej nasleduje rozdelenie tukových molekúl pod vplyvom enzýmu pankreatickej lipázy. Je vylučovaný do dutiny tenkého čreva a pôsobí na emulgovaný tuk spolu s proteínovou colipázou. Tento proteín sa viaže na eiulgirovanny tuk, ktorý proces veľmi urýchľuje. Štiepenie lipázou produkuje glycerín a mastné kyseliny.
Mastné kyseliny sa kombinujú so žlčou a prenikajú do črevnej steny. Tam sa kombinujú s glycerolom za vzniku triglyceridového tuku. Triglycerid v kombinácii s malým množstvom bielkovín vytvára špeciálne látky chylomikróny, ktoré prenikajú do lymfy. Z lymfy do krvi, potom do pľúc. Tieto látky obsahujú absorbovaný tuk. To znamená, že produkty štiepenia tuku do pľúc.
V pľúcach sú bunky schopné zachytiť tuk. Chráni krv pred prebytočným tukom. Mastné kyseliny sú tiež čiastočne oxidované v pľúcach a uvoľnené teplo ohrieva vzduch vstupujúci do pľúc. Z pľúc vstupujú chylomikróny do krvného obehu, z ktorého sa časť z nich presúva do pečene. Veľa tuku sa hromadí v pečeni, keď je v prebytku.
Ľudské telo je vesmír, ktorý žije svojím vlastným, často neznámym zákonom mysle. Má vynikajúci samoregulačný mechanizmus, ktorý reaguje na rôzne druhy environmentálnych zmien. Má konštantnosť svojej povahy - homeostázu, ktorá podporuje všetky systémy v norme. Dirigentmi tohto harmonického orchestra sú hormóny, ktoré určujú fyziologické funkcie celého organizmu, makro- a mikroštruktúru orgánov a tkanív, rýchlosť biochemických procesov. Je ľahké predpokladať, že akékoľvek porušenie syntézy alebo rozpadu hormónov povedie k zmene v normálnej syntéze enzýmov, a teda k porušeniu metabolizmu - metabolizmu. Korene chorôb, ako je obezita, často spočívajú v ochoreniach endokrinného systému. Keď už hovoríme o metabolickom pomere tukov, nemožno vynechať skutočnosť, že lipolýza, ako vo všeobecnosti všetky procesy v tele, závisí od hormonálnej regulácie. Takže „vidieť koreň“ - tuk „popáleniny“ nie z aerobiku, stravy a drog, ale z hormonálnych zmien, ktoré spôsobujú. Aké sú tieto nádherné hormóny, ktoré robia spaľovanie tukov ako na panvici, ako ich môžete ovplyvniť zvýšením rýchlosti lipolýzy? S vedomím mechanizmu spaľovania tukov môžete zvýšiť účinnosť tohto procesu o 50% a zároveň znížiť fyzické náklady. Ako stimulovať endokrinný systém k syntéze hormónov spaľujúcich tuk? Možno, že niekto bude šťastný a niekto bude naštvaný, nie je však nevyhnutné (hoci účinné) aplikovať a prehltnúť tie isté hormóny. Existuje mnoho fyziologických a farmaceutických OTC stimulancií, ktoré, ak sa používajú správne, pomôžu začať proces lipolýzy pri zachovaní zdravia. Fyziologické spôsoby stimulácie úbytku tuku
Hlavným stimulátorom uvoľňovania hormónov spaľujúcich tuk je stres. Stresová reakcia je súbor postupných zmien v tele, ktoré tvoria všeobecný adaptačný syndróm. Prvá fáza je štádium úzkosti. Vyznačuje sa vývojom aktivity mechanizmu všeobecnej adaptácie. Typickou zmenou funkcie žliaz s vnútornou sekréciou v tomto prípade je zvýšená produkcia adrenalínu, norepinefrínu a kortizolu, ktorého sa tuk najviac bojí. Zároveň aktivácia sympatického (vegetatívneho, spojujúceho všetky vonkajšie a vnútorné orgány) nervového systému ostro stimuluje redoxné reakcie charakterizované rozkladom zásob glykogénu a využitím tukov. Takže hľadáme našich priateľov ..., teda hlavu dobrodružstva - a „náhle“. V skutočnosti je ťažké vidieť horolezcov alebo pretekárov. V rámci banálnej reality však môže byť ranný zoskok padákom nahradený rannou jogou alebo večernou saunou. Ale prvé veci ... Mechanizmus všeobecnej nešpecifickej adaptácie, t. stres je spôsobený akýmkoľvek faktorom - stresorom. Aký druh stresorov môže byť prijatý v boji proti prebytočnému tuku?
1. Silový tréning (anaeróbny režim prevádzky). V tomto prípade sa zaoberáme fyzickým preťažením, ktoré spôsobuje, že telo obsahuje mechanizmus na prispôsobenie sa extrémnemu environmentálnemu faktoru. Slušná váha činky (hlavne v základnej verzii) dáva centrálnemu nervovému systému slabý chvenie. Centrálny nervový systém privádza telo do stavu stresu, núti ho prispôsobiť sa, vyhodiť "balenie" hormónov spúšťať homeostatické reakcie. Homeostáza - stálosť vnútorného prostredia - to je to, o čo sa celý život zaujíma. Silový tréning ho núti mobilizovať zdroje energie na zabezpečenie svalovej aktivity (dezintegrácia a resyntéza ATP), aktivuje endokrinné funkcie, ktoré riadia plastickú dodávku intenzívne pracujúcich bunkových štruktúr a po ukončení práce sa zapájajú do regeneračných procesov. Aké hormóny potrebujeme na začatie odbúravania tuku? Adrenalín, glukagón, kortizol, rastový hormón. Pri silovom tréningu je nevyhnutné uvoľňovanie adrenalínu, pretože hrá dôležitú úlohu pri aktivácii anaeróbnej glykogenolýzy vo svaloch. Významné použitie svalového glykogénu je možné len v prítomnosti adrenalínu v množstvách prevyšujúcich jeho hladinu v krvi v pokoji. Po 30 minútach práce dochádza k zvýšeniu koncentrácie glukagónu, čo je nevyhnutné na to, aby tento hormón stimuloval mobilizáciu glykogénu v pečeni a napokon do hry vstúpi lipolytický (tuk-páliaci) účinok adrenalínu a glukagónu, ktorý mobilizuje zdroje tuku. Kortizol, ktorý sa vyrába v akejkoľvek stresovej situácii, zvyšuje tento účinok.
Medzi jeho hlavné funkcie patrí:
a. stimulácia glukoneogenézy, ktorá poskytuje ďalšie množstvo energie. V procese "spaľovania tukov" má tento nevyhnutný, nenahraditeľný proces neoplázie glukózy v pečeni zo zdrojov bez sacharidov osobitný význam. Keď sa zásoby glykogénu (ukladanie sacharidov v tele) vyčerpajú pri „vykladaní sacharidov“ (diéta bez sacharidov, ktorá je považovaná za najúčinnejšiu na spaľovanie tukov), telo nemá inú možnosť, ako začať používať niektoré aminokyseliny ako palivo pre život (ktoré sa môže pridať do stravy) eliminuje možnosť rozpadu svalov) a tuku;
b. zvýšená adrenalínová aktivita;
v. stimulácia katabolizmu proteínov na izolovanie aminokyselín pre syntézu enzýmov;
zvýšená mobilizácia voľných mastných kyselín, čo z nich robí najprístupnejší zdroj energie.
Takže neponáhľajte k hriechu na kortizole, ako "škodlivý katabolický hormón zodpovedný za stratu svalovej hmoty." Glukokortikoidy, podobne ako iné hormóny, sú dôležité pre našu postavu, a to tak z hľadiska svalového rastu - bez rozkladu proteínov, ich syntézy a odbúravania tukov nenastane. Hlavná vec je „inter-hormonálny súhlas“. Ako viete, inzulín aj pri normálnej koncentrácii blokuje lipolýzu. Zníženie tohto hormónu v podmienkach silového tréningu nastáva po 10-20 minútach práce. To je spôsob, akým sa zásobovanie energiou mení zo sacharidov na použitie tukov ako substrátu pre oxidáciu v pracovných svaloch. Každý vie, že silový tréning stimuluje uvoľňovanie lipolytického hormónu - somatotropínu. Účinok spaľovania tukov na rozdiel od adrenalínu, ktorý stimuluje lipolýzu, sa však prejavuje 1-2 hodiny po zvýšení rastového hormónu v krvi. To je úžasná vlastnosť GH: Predstavte si, že cvičenie je u konca, ste odpočíva, a rastový hormón v tejto dobe jej tuk, syntetizuje proteínové štruktúry našich drahých svalov.
2. Aeróbne cvičenia (beh, veslovanie, cyklistika, atď.). Beh, ako nič iné, aktivuje systém sympatiku-nadobličiek, zvyšuje uvoľňovanie hlavných neurotransmiterov - katecholamínov (L-DOPA a dopamínu), ktoré sú syntetizované z aminokyseliny fenylalanínu a dokončujú reťaz transformácií vo forme noradrenalínu a adrenalínu. V dôsledku pôsobenia adrenalínu a norepinefrínu sa zvyšuje transport kyslíka do tkanív, najmä svalov. Spotreba kyslíka vonkajšieho prostredia podporuje bronchodilatačný účinok adrenalínu. Úloha adrenalínu pri mobilizácii energetických zdrojov (t. J. Rozpad sacharidov a tukov) spočíva v tom, že pod jeho vplyvom vo svaloch sa zvyšuje rozdelenie glykogénu vo svaloch. Stimuluje redoxné reakcie. Uvoľňovanie glukózy do krvi a využitie kyseliny mliečnej (H + + laktát) vám umožňuje bojovať proti únave a dlhodobo pracovať v aeróbnom režime, čo je predpokladom spaľovania tukov. Oxidačné reakcie sú aeróbna (kyslíková) cesta štiepenia neutrálneho tuku do vody a oxidu uhličitého s uvoľňovaním 75 ATP molekúl: neutrálny tuk + kyslík (O2) -\u003e 75ATP + CO2 + H2O. Dlhodobá práca so strednou intenzitou (beh, jazda na bicykli, veslovanie) začína cestou aeróbnej oxidácie, ktorá je pre všetky svoje oslabujúce monotónnosti najkratšia pri spaľovaní tukovej vrstvy na stranách. Ďalšia strana úlohy adrenalínu v procese lipolýzy spočíva v jeho správnom lipolytickom pôsobení (okrem jeho stimulačného účinku na aeróbnu oxidáciu), čo má za následok urýchlenie rozkladu mastných kyselín a glycerolu. Ako katecholamíny ovplyvňujú spaľovanie tukov? Ako je uvedené nižšie: potlačiť chuť k jedlu aktivovať syntézu a vylučovanie lipolytického rastového hormónu zabrániť nadmernému uvoľňovaniu inzulínu. Ako sa zlepšuje kondícia, uvoľňovanie nie samotných katecholamínov, ale c-AMP (intracelulárny "kuriér" pre niektoré hormóny), čo zvyšuje citlivosť buniek tela na ne. Zároveň sa zlepšuje citlivosť buniek na hormóny štítnej žľazy, adrenalín a kortikosteroidy. Medzi LTG - lipotropnými hormónmi - existuje taký magický hormón ako beta-lipotropín, ktorého biologické vlastnosti zahŕňajú tuk-mobilizujúci účinok, kortikotropnú aktivitu a účinok podobný inzulínu, ktorý sa prejavuje zvýšením rýchlosti využitia glukózy v tkanivách. Lipotropný účinok sa tiež vykonáva prostredníctvom systému c-AMP, ktorého posledným stupňom je enzým, ktorý rozkladá neutrálne tuky. Okrem toho sa z beta-lipotropínu tvorí endorfín. Beh, na druhej strane vedie k zvýšenej syntéze a uvoľneniu endorfínov do krvného obehu, ktoré pôsobia ako morfín na ľudskom tele (bez porušenia behaviorálnej primeranosti): zmierňujú bolesť, dramaticky zvyšujú náladu, spôsobujú eufóriu a majú slabý účinok na spaľovanie tukov.
3. Sauna. Akékoľvek prehriatie najsilnejším spôsobom vzrušuje systém sympatiku-nadobličiek, núti dopamín, norepinefrín a adrenalín vstúpiť do krvného obehu. U vyškolených ľudí existuje väčšie uvoľňovanie norepinefrínu ako iné neurotransmitery, a ako vieme, je jedným z hlavných endogénnych látok spaľujúcich tuk. Krátkodobé chladenie (po parnom kúpeli môžete skočiť do bazéna alebo si dať studenú sprchu) bude tiež "nastaviť teplo" adrenalínu, pretože to bude najsilnejší stresor pre centrálny nervový systém. Nie je však potrebné „studený ľad“, dlhodobé chladenie môže blokovať lipolýzu a viesť najmä k syntéze podkožného tuku.
4. Opaľovanie. Každý vie, že stmavnutie kože počas ultrafialového žiarenia spôsobuje melanín - hnedý pigment. Vzniká z aminokyseliny tyrozínu, ktorá súčasne zvyšuje množstvo L-DOPA - prekurzora dopamínu, norepinefrínu a adrenalínu v mozgu a na periférii. Okrem toho samotný melanín stimuluje systém sympatiku a nadobličiek. To všetko robí opálenie dobrý liek na spaľovanie tukov. Prirodzené slnečné svetlo však zvyšuje bazálny metabolizmus, ktorý vedie k katabolizmu tukov a svalového tkaniva. Ak chcete ovplyvniť ukladanie tukov len stimulovaním sympatického-nadobličkového systému, bez zvýšenia bazálnej metabolickej rýchlosti, je potrebné „vypnúť“ infračervené žiarenie z procesu ožarovania. Ľahko sa implementuje pomocou opaľovacieho lôžka na opaľovanie, a nie opaľovacieho lôžka, najmä preto, že v ruskom podnebí je opaľovacie lôžko oveľa dostupnejšie ako „živé“ slnko.
5. Jedlo. Prechod na výživu bielkovín je vynikajúcim fyziologickým stimulátorom spaľovania tukov. Nejde o diétu bez obsahu uhlíka. Len s obvyklou diétou, spravidla ľudia "preosiate" s cukrom a tukmi. S najväčšou pravdepodobnosťou je za to zodpovedný gastronomický priemysel s technológiou "zlepšovania" chuti, trvanlivosti a lacnosti. Táto zaujímavá téma si však zaslúži samostatnú diskusiu. Prechod na diétu s proteínmi v tomto prípade zahŕňa orientáciu stravy na beztukové bielkovinové potraviny a vlákninu (zeleninu, ovsené vločky). Prijatie čistého proteínu na prázdny žalúdok (izolát srvátky je lepší) urýchľuje rýchlosť bazálneho metabolizmu o 15%! Proteín vyžaduje kalórie pre absorpciu, to znamená, že spaľuje energiu sám. Proteín zabraňuje rozpadu svalového tkaniva a stimuluje jeho anabolizmus, a ako viete, viac svalov menej tuku. Čo sa týka hormonálnych zmien počas prechodu na proteínovú diétu, vyznačuje sa veľkým uvoľňovaním somatotropínu, ktorého účinok na spaľovanie tukov už bol spomenutý.
6. Spánok. Áno, napodiv, ale spánok môže byť zázračným liekom na zbavenie sa nadbytočného tuku. Ako organizovať podmienky pre spaľovanie tukov počas spánku? Po prvé, treba okamžite povedať, že lipolýza stimuluje GH vylučované počas prvých dvoch hodín spánku. Na stimuláciu takýchto emisií sa odporúča dodržiavať nasledujúce podmienky: posledné jedlo - len bielkoviny v noci je lepšie piť kryštalické aminokyseliny s prevahou arginínu, eliminovať večerný príjem alkoholu, uhľohydrátov a tukov, pretože to všetko úplne blokuje somatotropín. na tukovej ceste výživy pomocou tuk-mobilizujúceho účinku rastového hormónu. To znamená, že katabolické procesy počas spánku sa týkajú iba tukového tkaniva, ak je výživa správna. Pre dlhšie pôsobenie rastového hormónu počas dňa sa odporúča pridať denný spánok, najmenej jednu a pol hodiny.
Farmaceutické prípravky na zníženie úbytku tuku
Existuje mnoho lipolytických látok medzi liekmi na lieky bez lekárskeho predpisu, z ktorých niektoré možno nájsť aj v predajniach športovej výživy. Všetky ich rozmanitosti možno rozdeliť do niekoľkých skupín.
1. Adaptogény. Táto skupina rastlín (čínska Schizandra, Radiola Pink, Eleutherococcus, Aralia, ženšen, Leuzea atď.) Zvyšuje citlivosť nervových buniek na adrenalín a jeho predchodcu. Adaptogény ako kofeín prispievajú k akumulácii c-AMP, čo, ako si spomíname, zlepšuje citlivosť buniek na hormóny štítnej žľazy a adrenalín. Extrakty z týchto rastlín, zvyšujúce vytrvalosť a stimulujúci výkon, na rozdiel od kofeínu nespôsobujú depléciu intracelulárneho c-AMP, takže sa môžu užívať pravidelne. Pri použití adaptogénov je inhibovaná syntéza tuku. Zvýšená oxidácia mastných kyselín počas fyzickej práce. Zlepšuje sa citlivosť nervových buniek a zosilňujú sa excitačné procesy v centrálnom nervovom systéme. Znižuje hladinu cukru v krvi, čo stimuluje uvoľňovanie rastového hormónu, čo zlepšuje anabolizmus svalových proteínov a urýchľuje lipolýzu.
2. Aminokyseliny. Niektoré voľné aminokyseliny aktívne prispievajú k spaľovaniu tuku, najmä vďaka stimulácii uvoľňovania somatotropného hormónu. Najmä histidín, arginín, ornitín a metionín pomáhajú udržiavať dusíkovú rovnováhu v tele, zvyšujú syntézu steroidných hormónov, zabraňujú oxidácii adrenalínu, neutralizujú mnohé toxické produkty. Keď sa metionín zavádza do tela, znižuje sa množstvo neutrálneho tuku v pečeni a znižuje sa hladina cholesterolu v krvi.
3. Vitamíny. Vitamíny ako pantotenát vápenatý, vitamín U a chlorid karnitínu priamo ovplyvňujú proces spaľovania tukov. Znižujú hladinu cukru v krvi, prispievajú k uvoľňovaniu somatotropného hormónu. Súčasne sa zvyšuje syntéza acetylcholínu, čím sa zvyšuje tón parasympatického nervového systému, čo zvyšuje silu neuromuskulárneho aparátu. Tiež zvyšuje syntézu steroidných hormónov a hemoglobínu. Do značnej miery sa zvyšuje celková odolnosť a tolerancia zaťaženia (môžete bežať a skákať dlhšie - spaľovanie tukov rýchlejšie). Okrem toho karnitínchlorid prispieva k rozkladu mastných kyselín a ich prieniku cez mitochondriálne membrány, čo je dôvod, prečo sa často používa na "suché" svaly. Cennou vlastnosťou vitamínu U je prítomnosť labilných metylových skupín, ktoré môžu byť ľahko zahrnuté do metabolizmu, vďaka čomu dosahujú tuk-mobilizujúce a lipolytické účinky.
4. Hormonálna terapia. V športovej praxi sa často používajú hormóny na maximálny účinok spaľovania tukov. Najobľúbenejšie v tomto prípade sú hormóny štítnej žľazy a somatotropín. Štítna žľaza je najväčšia z endokrinných žliaz (do 20 g). Jej hormóny sú tyroxín (T4), trijódtyronín (TK) a kalcitonín, ktorý reguluje metabolizmus vápnika a stimuluje jeho ukladanie v kostnom tkanive. T4 a TZ majú rovnaké vlastnosti: zvyšujú rýchlosť metabolizmu takmer všetkých tkanív a môžu zvýšiť bazálnu rýchlosť metabolizmu o 60-100%! Tiež: - zlepšujú syntézu proteínov - zvyšujú veľkosť a počet mitochondrií vo väčšine buniek - podporujú glykolýzu a glukoneogenézu - zvyšujú mobilizáciu lipidov, zvyšujú množstvo voľných mastných kyselín na oxidáciu.
5. Prostriedky na spaľovanie tukov. Ako môžem "nasadiť" účinok hormónov v smere spaľovania tukov? Je potrebné ovplyvniť citlivosť buniek na tieto rovnaké hormóny. Najrealistickejším spôsobom spaľovania tukov je použitie adrenalínu. Niektoré činidlá sú schopné interakcie s beta-adrenergnými receptormi nachádzajúcimi sa v tukovom tkanive. Pomocou takýchto spaľovačov sa telo prepne na „mastné“ palivo, čím zanechá svalové tkanivo neporušené.
Prvé dve štádiá štiepenia lipidov, emulgácia a hydrolýzavyskytujú takmer súčasne. Súčasne nie sú produkty hydrolýzy odstránené a zostávajú v zložení lipidových kvapiek, uľahčujú ďalšiu emulgáciu a prácu enzýmov.
Trávenie v ústnej dutine
U dospelých sa trávenie lipidov nevyskytuje v ústnej dutine, hoci predĺžené žuvanie potravy prispieva k čiastočnej emulgácii tukov.
Trávenie v žalúdku
Vlastná gastrická lipáza u dospelých nehrá významnú úlohu pri trávení lipidov v dôsledku malého množstva a skutočnosti, že jeho optimálne pH je 4,5 - 5,5. Tiež ovplyvňuje neprítomnosť emulgovaných tukov v normálnych potravinách (okrem mlieka).
Avšak u dospelých spôsobuje teplé prostredie a peristaltiku žalúdka určité emulgovanie tuky. Zároveň aj nízkoaktívna lipáza rozkladá menšie množstvo tuku, čo je dôležité pre ďalšie trávenie tukov v čreve, pretože Prítomnosť aspoň minimálneho množstva voľných mastných kyselín uľahčuje emulgáciu tukov v dvanástniku a stimuluje vylučovanie pankreatickej lipázy.
Trávenie v črevách
Pod vplyvom gastrointestinálnej peristaltiky a žlčových zložiek sa emulguje diétny tuk. Výsledné lyzofosfolipidy sú tiež dobrou povrchovo aktívnou látkou, takže prispievajú k emulgácii potravinového tuku a tvorbe miciel. Veľkosť kvapiek takejto emulzie tuku nepresahuje 0,5 mikrometra.
Hydrolýza esterov cholesterolu esterázy cholesterolu pankreatická šťava.
Trávenie TAG v črevách sa vykonáva pod vplyvom pankreatická lipáza s optimálnym pH 8,0-9,0. V čreve vstupuje do formy prolipázy, aktivovanej s účasťou colipázy. Colipáza sa potom aktivuje trypsínom a potom tvorí komplex s lipázou v pomere 1: 1. Pankreatická lipáza štiepi mastné kyseliny spojené s Ci a C3 atómami uhlíka glycerolu. Výsledkom jej práce zostáva 2-monoacylglycerol (2-MAG). 2-mag sa absorbujú alebo konvertujú monoglycerol izomerázy v 1-MAG. Ten sa hydrolyzuje na glycerol a mastnú kyselinu. Približne 3/4 TAG po hydrolýze zostáva vo forme 2-MAG a iba 1/4 TAG je úplne hydrolyzovaná.
Kompletná enzymatická hydrolýza triacylglycerolu
pankreasuŠťava tiež obsahuje fosfolipázu A2 aktivovanú trypsínom, ktorá odstraňuje mastné kyseliny z C2. Aktivita fosfolipázy C a. \\ T lysofosfolipázy.
Pôsobenie fosfolipázy A2 a lyzofosfolipázy na príklad fosfatidylcholínu
črevnejšťava má aktivitu fosfolipázy A2 a C. Existujú tiež dôkazy o prítomnosti fosfolipáz A1 a D v iných bunkách tela.
Výmena tukov súbor procesov trávenia a absorpcie neutrálnych tukov (triglyceridov) a ich rozkladných produktov v gastrointestinálnom trakte, prechodný metabolizmus tukov a mastných kyselín a vylučovanie tukov, ako aj ich metabolických produktov z tela. Termíny "" a "" sa často používajú zameniteľné, pretože Zloženie živočíšnych a rastlinných tkanív zahŕňa neutrálne tuky a tuky podobné zlúčeniny, ktoré sú zjednotené pod všeobecným názvom Lipidy. .
Porušenia J. oh. alebo sú výsledkom mnohých patologických stavov. Hlavná časť jedlých tukov sa rozkladá v hornej časti tenkého čreva pôsobením pankreatickej lipázy. Takzvaná pankreatická lipáza vykazuje optimálny účinok pri pH približne 8,0 a rozkladá substráty, ktoré sú v emulgovanom stave (jeho účinok na rozpustené substráty je omnoho slabší). To katalyzuje hydrolýzu (lipolýzu) esterových väzieb v molekule triglyceridov, čo vedie k tvorbe dvoch molekúl mastných kyselín a p-monoglyceridu. Intermediate- a β-diglyceridy sa tvoria ako intermediárne produkty lipolýzy. Črevná šťava obsahuje lipázu, ktorá katalyzuje hydrolytické štiepenie monoglyceridov a nepôsobí na di-a. Jeho aktivita je však nízka, takže takmer hlavné produkty vytvorené v čreve počas rozpadu tuku v strave sú mastné kyseliny a β-monoglyceridy. Absorpcia tukov, podobne ako iné lipidy, sa vyskytuje v proximálnom tenkom čreve. Jemne emulgované tuky môžu čiastočne preniknúť do črevnej steny bez predchádzajúcej hydrolýzy. Faktorom, ktorý obmedzuje tento proces, je zjavne veľkosť kvapiek tukovej emulzie, ktorých priemer by nemal presiahnuť 0,5 m, Hlavná časť tuku je však absorbovaná až po rozdelení pankreatickej lipázy na mastné kyseliny a monoglyceridy. K absorpcii týchto zlúčenín dochádza za účasti žlče (Bile) .
Mastné kyseliny a monoglyceridy tvoria mastné micely so zložkami žlče, ktoré môžu viazať ďalšie množstvá neesterifikovaného cholesterolu a ,
ako aj tuk-rozpustné (A, D, E a K), mastné micely sa považujú za zvláštny komplex lipidov a ich rozkladných produktov so žlčovými kyselinami a ďalšími zložkami žlče v čreve. zabezpečenie rozpustnosti lipidov a ich rozkladných produktov vo vodnom prostredí (tzv. micelárna solubilizácia lipidov) a ich absorpcia v črevnej stene. Mimoriadne dôležitá je hepatobiliárna cirkulácia žlčových kyselín, ktorá zabezpečuje absorpciu veľkého množstva mastných kyselín a monoglyceridov (50-70 a niekedy viac ako 100). g) s relatívne nízkym celkovým množstvom žlčových kyselín v tele (2.8-3.5.) g). Malé množstvá glycerolu, ktoré vznikajú počas trávenia tukov, sa ľahko absorbujú v tenkom čreve. Čiastočne glycerín sa konvertuje na a-glycerofosfát v bunkách črevného epitelu, čiastočne vstupuje do krvného obehu. Mastné kyseliny s krátkym uhlíkovým reťazcom (menej ako 10 atómov uhlíka) sa tiež ľahko vstrebávajú do čreva a vstupujú do obtoku, obchádzajúc akúkoľvek transformáciu v črevnej stene. Voľné mastné kyseliny a monoglyceridy, ktoré prenikli do cytoplazmy epiteliálnych buniek sliznice tenkého čreva, sú zachované v endoplazmatickom retikule. Tu tvoria metabolicky aktívnu formu - acylovaný A-acyl-CoA (pozri Coenzymes) a monoglyceridy sú acylované za vzniku prvých diglyceridov a potom triglyceridov. Teda produkty rozkladu jedlých tukov vytvorených v čreve a vstupujúcich do jeho steny sa používajú na resyntézu triglyceridov. Biologický význam tohto procesu spočíva v tom, že v črevnej stene sa syntetizujú tuky, ktoré sú špecifické pre človeka a sú kvalitatívne odlišné od tuku v potrave. Avšak schopnosť tela syntetizovať tuk špecifický pre tento organizmus v bunkách črevnej steny je obmedzená a cudzorodé tuky môžu byť uložené v jeho depách tuku, keď sú v tele zvýšené. Pokiaľ ide o tuk uložený alebo vstupujúci do buniek iných orgánov a tkanív, jeho zloženie má vysokú špecifickú špecifickosť a málo závisí od typu tuku v potrave. Mechanizmus resyntézy triglyceridov v bunkách črevnej steny všeobecný prehľad ich biosyntéza v iných tkanivách. Triglyceridy re-syntetizované v bunkách črevnej steny, ako aj vstupujúce do buniek z čreva, sú spojené vo vnútri cisterien hladkého endoplazmatického retikula s malým množstvom proteínu a tvoria chylomikróny - relatívne stabilné častice (pozri Lipoproteíny). .
Chylomikróny obsahujú približne 2% proteínu, 84 až 87% triglyceridov, 4 až 7% fosfolipidov a 2 až 5% cholesterolu. Veľkosť častíc chylomikrónov je od 120 do 1100 nm, Chylomikróny nie sú schopné preniknúť do krvi a difundovať do lymfatických ciev čreva a odtiaľ do sternálneho kanála, z ktorého vstupujú do krvi. Po 2 hod po jedle obsahujúcom tuky, tzv. alimentárne výviny, vyznačujúce sa zvýšením koncentrácie triglyceridov v krvi a objavením chylomikrónov v ňom. Po užití príliš tučného jedla sa užíva mlieko, čo je vysvetlené prítomnosťou veľkého počtu chylomikrónov, pričom vrchol alimentárnej hyperlipémie je zaznamenaný po 4-6 rokoch. hod po požití tukových potravín a po 10-12 hod obsah tuku v sére sa vráti do normálu, t.j. je 0,55-1,65 mmol / lalebo 50-150 mg/100 ml, Do tejto doby chylomikróny úplne zmiznú zo zdravej krvnej plazmy. Preto by sa odoberanie krvi na výskum vo všeobecnosti a najmä na stanovenie obsahu lipidov v nej malo vykonávať nalačno, po 14 rokoch. hod po poslednom jedle. Medziprodukt J. o. Termín "mobilizácia mastných kyselín" zahŕňa nasledujúce procesy: mobilizáciu mastných kyselín z depotov tukov a ich oxidáciu, mastné kyseliny a triglyceridy a konverziu nenasýtených mastných kyselín. Ľudský tuk obsahuje veľké množstvo tuku, väčšinou vo forme triglyceridov. ktoré pôsobia v metabolizme tukov rovnakú funkciu ako pečeň v metabolizme sacharidov (pozri metabolizmus sacharidov) .
Triglyceridové zásoby sa môžu konzumovať počas pôstu, fyzickej práce a iných podmienok, ktoré si vyžadujú veľké výdavky na energiu. Zásoby týchto látok sa dopĺňajú po konzumácii potravín. zdravý človek obsahuje asi 15 kilogramtriglyceridov (140 000. \\ t kcal) a len 0,35 kilogramglykogénu (1410 kcal). Triglyceridy adipózneho tkaniva s priemernou energetickou potrebou dospelej osoby, ktorá predstavuje 3500 kg. \\ T kcal za deň, teoreticky dosť na to, aby poskytli 40-dňovú potrebu energie. Triglyceridy tukového tkaniva podliehajú hydrolýze (lipolýze) pôsobením enzýmov lipázy. Tukové tkanivo obsahuje niekoľko lipáz, z ktorých je najdôležitejšia takzvaná hormón-senzitívna lipáza (triglyceridová lipáza), diglyceridová lipáza a monoglyceridová lipáza. Lipáza citlivá na hormóny sa nachádza v tukovom tkanive v inaktívnej forme a je aktivovaná pod vplyvom cyklického 3 ", 5" -AMP. Keď sú triglyceridy aktivované komplexnou triglyceridovou lipázou a potom medziprodukty lipolýzy - di- a monoglyceridové lipázy, nakoniec sa tvoria glycerín a NEFA. ktoré pochádzajú z tukového tkaniva (glycerol vo voľnej forme, NELC vo forme komplexu s plazmatickým albumínom). Osud NEFA v tukovom tkanive závisí do značnej miery od obsahu glukózy v ňom alebo presnejšie od intenzity glykolýzy v ňom. .
Je to preto, že dioxyacetón fosfát vytvorený počas glykolýzy je čiastočne obnovený na a-glycerofosfát, ktorý zase reaguje s mastnými kyselinami, v dôsledku čoho sa opäť tvoria triglyceridy. Resyntetizované triglyceridy zostávajú v tukovom tkanive, čo prispieva k zachovaniu jeho celkových rezerv. Počas hladovania, keď je obsah glukózy v tukovom tkanive znížený, NEFA uvoľnený počas lipolýzy nemôže byť použitý adipóznym tkanivom na resyntézu triglyceridov, a preto rýchlo opustia toto tkanivo. Aktivácia glykolýzy v tukovom tkanive je teda faktorom, ktorý prispieva k akumulácii triglyceridov a inhibícia glykolýzy naopak prispieva k ich odstráneniu. Zvýšená lipolýza v tukovom tkanive je sprevádzaná zvýšením koncentrácie voľných mastných kyselín v krvi. Voľné mastné kyseliny srvátkového komplexu pozostávajú z 99% proteínu a len 1% mastných kyselín. Napriek tomu je transport mastných kyselín veľmi intenzívny: 50 až 150 sa prenesie do ľudského tela denne. gmastných kyselín. Je to spôsobené vysokou mierou obnovy komplexu sérového albumínu a mastných kyselín (jeho polčas je len asi 5%) min). Mastné kyseliny viazané na albumín z krvného obehu vstupujú do orgánov a tkanív, kde podliehajú β-oxidácii a potom oxidácii v cykle trikarboxylovej kyseliny (pozri Dýchanie tkaniva) .
asi 30% mastných kyselín je zadržiavaných v pečeni už pri prechode krvi raz. Určité množstvo mastných kyselín, ktoré sa nepoužívajú na syntézu triglyceridov, sa oxiduje v pečeni na ketón (ketónové telieska). .
Ketónové telieska, bez toho, aby boli podrobené ďalším zmenám v pečeni, prúdia krvou do iných orgánov a tkanív (srdce atď.), Kde sú oxidované na CO 2 a H20. Malá časť mobilizovaných mastných kyselín sa používa v rôznych tkanivách na esterifikáciu cholesterolu, syntéza fosfolipidov, sfingolipidov a ďalších zlúčenín. Triglyceridy sa syntetizujú v mnohých orgánoch a tkanivách, ale v tomto ohľade hrajú najdôležitejšiu úlohu črevná stena a tukové tkanivo. Cesta biosyntézy triglyceridov prechádza tvorbou a-glycerofosfátu ako medziproduktu. V jednom okamihu bola kyselina fosfatidová, ktorá bola neskôr nájdená v mnohých tkanivách, považovaná za hypotetický medziprodukt v biosyntéze triglyceridov a fosfolipidov. Napríklad v pečeni predstavuje približne 1% všetkých fosfolipidov. Kyselina fosfatidová sa konvertuje na a, p-diglycerid, ktorý je prakticky hlavným substrátom na syntézu triglyceridov a fosfolipidov vo väčšine orgánov a tkanív, s výnimkou črevnej steny. Konečný postup prebieha interakciou diglyceridu s aktivovanou mastnou kyselinou (acyl-CoA). V črevnej stene sa pre resyntézu triglyceridov používajú monoglyceridy, ktoré prichádzajú vo veľkom množstve z čriev po rozpade tukov z potravy. Keď sa táto reakcia uskutočňuje v nasledujúcom poradí: monoglycerid + mastná kyselina acyl-CoA-diglycerid; diglycerid + acyl-CoA → triglycerid mastnej kyseliny. Obvykle množstvo triglyceridov a mastných kyselín uvoľnených z ľudského tela v nezmenenej forme nepresahuje 5% množstva tuku odobratého z potravy. V podstate odstránenie tuku a mastných kyselín sa vyskytuje cez kožu s tajomstvom mazových a potných žliaz. Tajomstvo potných žliaz obsahuje hlavne vo vode rozpustné mastné kyseliny s krátkym uhlíkovým reťazcom; neutrálne tuky, estery cholesterolu s vyššími mastnými kyselinami a voľné vyššie mastné kyseliny prevládajú v sekrécii mazových žliaz a ich žltosťové podmienky spôsobujú, že tieto tajomstvá sú nepríjemné. Malé množstvo tuku sa uvoľňuje v zložení odmietnutých buniek epidermy. V prípade kožných ochorení sprevádzaných zvýšenou sekréciou mazových žliaz (psoriázou, atď.) Alebo zvýšenou keratinizáciou a vylučovaním epiteliálnych buniek sa značne zvyšuje vylučovanie tuku a mastných kyselín cez kožu. V procese trávenia tukov v gastrointestinálnom trakte absorbuje asi 98% mastných kyselín, ktoré tvoria potravu z tukov, a takmer všetok vytvorený glycerín. Zostávajúce malé množstvo mastných kyselín sa vylučuje vo výkaloch v nezmenenej forme alebo podlieha transformácii pod vplyvom črevnej mikrobiálnej flóry. Všeobecne platí, že asi 5 g mastných kyselín a nie menej ako polovica z nich má úplne mikrobiálny pôvod. S močom je malé množstvo mastných kyselín s krátkym reťazcom (kyselina octová, maslová, valérová), ako aj kyselina β-hydroxymaslová a kyselina acetoctová, ktorých množstvo v dennom moči je od 3 do 15 mg, Výskyt vyšších mastných kyselín v moči sa pozoruje pri lipoidnej nefróze, zlomeninách tubulárnych kostí, pri chorobách močových ciest, sprevádzaných zvýšenou deskvamáciou epitelu a pri stavoch spojených s výskytom albumínu v moči (). Reguláciu metabolizmu tukov vykonáva centrálny nervový systém, najmä hypotalamus, ktorý sa prejavuje už v štádiu štiepenia a absorpcie tukov v gastrointestinálnom trakte. weby gastrointestinálneho traktu, ako aj stav anestézie vedú k spomaleniu štiepenia a absorpcie tuku. Neurohormonálny vplyv na. súvisí predovšetkým s reguláciou procesu mobilizácie mastných kyselín z depotov tukov. Je známe, že emocionálny stres v krvi zvyšuje obsah NEFA (v normálnej NEFA v krvnej plazme je 400-800 μmol / l), čo sa vysvetľuje prudkým zvýšením uvoľňovania katecholamínov v krvi (katecholamíny). ,
aktivácia lipolýzy a uvoľnenie nezhk. Dlhodobé pôsobenie môže preto spôsobiť značný úbytok hmotnosti. Aktiváciou alebo inhibíciou lipolýzy sa pôsobenie prejaví na J. o. a mnoho ďalších hormónov - glukokortikoidov, glukagónu, hormónov štítnej žľazy atď., ako aj vplyvu rôznych stavov tela (chladenie, atď.). Zvýšenie koncentrácie glukózy v tukovom tkanive a zvýšenie rýchlosti glykolýzy inhibujú lipolýzu. Zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi stimuluje vylučovanie inzulínu a ,
čo tiež vedie k inhibícii lipolýzy. Keď teda do tela vstúpi dostatočné množstvo sacharidov a rýchlosť ich rozkladu je vysoká, mobilizácia NEFA a ich oxidácia prebiehajú za zníženej rýchlosti. Akonáhle sú zásoby sacharidov vyčerpané a intenzita glykolýzy klesá, dochádza k zvýšeniu lipolýzy, v dôsledku čoho tkanivá dostávajú zvýšené množstvá mastných kyselín na oxidáciu. Zvýšenie obsahu mastných kyselín s dlhým reťazcom v krvi však spôsobuje zníženie intenzity využitia a oxidácie glukózy, napríklad vo svaloch. To všetko naznačuje, že metabolizmus tukov a sacharidov, ktoré sú hlavnými procesmi tvorby energie v živočíšnom organizme, sú navzájom tak úzko prepojené, že mnohé faktory ovplyvňujúce jeden metabolizmus priamo alebo nepriamo ovplyvňujú druhého. Štítna žľaza má aktivačný účinok na oxidáciu mastných kyselín a má stimulujúci účinok na sacharidové tuky. Hyperfunkcia štítnej žľazy vedie k poklesu zásob tukov a často je sprevádzaná obezitou. tiež spôsobuje nadmerné ukladanie tukov. Skvelá hodnota za podmienky, jazero. má moc (moc) .
Dlhodobá nadmerná konzumácia potravín bohatých na tuky a sacharidy vedie k významnému ukladaniu tuku v tele. S nedostatkom lipotropných látok v potravinách, najmä fosfolipidoch alebo látkach v ich zložení (cholín, inozitol) a tiež metionín, dochádza k nadmernému ukladaniu tuku v pečeni (vývoj tzv. Tukovej pečene), čo je s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené skutočnosťou, fosfolipidová pečeň nemôže využívať triglyceridy na vytvorenie lipoproteínov. Látka bola zistená v pankrease, ktorej zavedenie zabraňuje výskytu "mastnej pečene". Porušenie metabolizmu tukov. Jedným z dôvodov nedostatočnej absorpcie tukov v tenkom čreve môže byť neúplné štiepenie v dôsledku buď zníženej sekrécie pankreatickej šťavy (nedostatok pankreatickej lipázy) alebo v dôsledku zníženej sekrécie žlče (nedostatok žlčových kyselín potrebných na emulgáciu tuku a tvorbu mastných miciel). Ďalšou najčastejšou príčinou nedostatočnej absorpcie tuku v čreve je porušenie funkcie črevného epitelu pozorované pri enteritíde, hypovitaminóze, hypokorticizme a niektorých ďalších patologických stavoch. V tomto prípade monoglyceridy a mastné kyseliny nemôžu byť normálne absorbované v čreve v dôsledku svojho epitelu. Porušenie absorpcie tuku je tiež pozorované pri pankreatitíde, obštrukčnej žltačke, po subtotálnej resekcii tenkého čreva, ako aj vagotómii, čo vedie k zníženiu tonusu žlčníka a pomalému prúdeniu žlče do čreva. Znížená absorpcia tuku je zaznamenaná pri hypogamaglobulínémii, pri chorobe bičíka (Whipple disease). ,
radiačná choroba (radiačná choroba) .
Narušenie absorpcie tuku v tenkom čreve vedie k vzniku veľkého množstva tuku a mastných kyselín vo výkaloch - steatorea. S dlhodobým porušením absorpcie tukov, telo tiež dostane nedostatočné množstvo vitamínov rozpustných v tukoch. Pri zníženej aktivite lipoproteínovej lipázy je narušený prenos mastných kyselín z chylomikrónov a lipoproteínov s nízkou hustotou (pre-p-lipoproteínov) krvnej plazmy do depotov tuku. Táto abnormalita je najvýraznejšia u hyperlipoproteinémie typu I (podľa Fredricksonovej klasifikácie). Táto hyperlipoproteinémia, tiež nazývaná tukom indukovaná lipémia alebo hyperchylomikronémia, je charakterizovaná skutočnosťou, že vzhľadom na dedičnú povahu hereditárnej aktivity lipoproteínovej lipázy sa plazmatické triglyceridy nedajú rozštiepiť a akumulovať v krvi. v takýchto prípadoch má mliečnu farbu v dôsledku extrémne vysokého obsahu chylomikrónov, a keď stojí, objaví sa krémovitá vrstva chylomikrónov. Najúčinnejšia z tejto patológie je nahradiť v strave prírodné tuky syntetickými, obsahujúcimi mastné kyseliny s krátkym reťazcom s 8 až 10 atómami uhlíka v uhlíkovom reťazci, absorbované z čreva priamo do krvi bez predchádzajúcej tvorby chylomikrónov. Pri hyperlipoproteinémii typu V, tiež nazývanej zmiešaná hyperlipémia, v dôsledku zníženej aktivity lipoproteínovej lipázy v krvi, spolu s chylomikrónmi, sa hromadí nízka hustota. V týchto prípadoch intravenózne podávanie pacientom s heparínom, ktorý je aktivátorom lipoproteínovej lipázy, vedie k odstráneniu krvnej plazmy (s hyperlipoproteinémiou typu I, podávanie heparínu nemá účinok). Pacientom je predpísaná nízkotučná diéta s nízkym obsahom sacharidov. Keď je proces premeny pre-p-lipoproteínov na p-lipoproteíny v krvi narušený, v krvi sa hromadia patologické "plávajúce" p-lipoproteíny (hyperlipoproteinémia typu III). Pre týchto pacientov je charakteristická redukcia na sacharidy: záťaž sacharidov vedie k trvalému zvýšeniu obsahu triglyceridov a pre-β-lipoproteínov v krvi. Charakteristická je častá kombinácia tohto typu hyperlipoproteinémie s diabetes mellitus. Nadmerné hromadenie tuku v tukovom tkanive sa často pozoruje u zdravých ľudí, najmä u ľudí v strednom veku a starších ľudí. Dôvodom je prejedanie, pri ktorom celková potrava prevyšuje energetický výdaj tela (pozri Obezita) .
Prebytočná depozícia tuku sa často pozoruje v troch prechodoch z fyzicky aktívnej aktivity na sedavý spôsob života, keď predchádzajúca úroveň vzrušivosti potravinového centra a prvého životného štýlu zostáva a výdavky na energiu tela sa výrazne znížia. Patologický je pozorovaný v prípadoch, keď tieto faktory pôsobia samostatne alebo v kombinácii: znížená aktivita tukového tkaniva vo vzťahu k mobilizácii tukov a zvýšená aktivita vo vzťahu k ukladaniu tuku; zvýšený prenos sacharidov na tuky, zvýšené nutričné centrum, znížená svalová aktivita v porovnaní s normou. Zníženie mobilizácie tuku sa pozoruje v léziách hypotalamických centier, keď sa oslabia impulzy, ktoré idú do tukového tkaniva pozdĺž sympatických dráh a ktoré urýchľujú lipolýzu neutrálnych tukov. mobilizácia tuku z depa sa tiež vyskytuje, keď je poškodená funkcia štítnej žľazy a hypofýzy, ktorých hormóny (, trijódtyronín a somatotropné hormóny, lipofilizačný faktor hypofýzy) aktivujú lipolýzu. Redukované pohlavné žľazy vedú k nadmernému ukladaniu tukov, najmä ak sú sprevádzané zhoršenou aktivitou hypofýzy, centrami hypotalamu a zníženou svalovou aktivitou (pozri Adiposogenitálna dystrofia ,
Itsenko - Cushingova choroba). Zvýšená premena sacharidov na tuky a ich ukladanie v tukovom tkanive sa prejavuje zvýšenou sekréciou ACTH, glukokortikoidov a inzulínu. Hlavným faktorom vo vývoji takzvanej dedičnej ústavnej obezity je hypersekrécia inzulínu. Ukladanie tuku je možné pozorovať v určitých oblastiach tukového tkaniva vrátane nachádzajúce sa v distribučných zónach určitých nervových vlákien. Takéto ukladanie tukov alebo naopak subkutánne tukové tkanivo je spojené so zmenami trofickej funkcie nervového systému (pozri Lipidózy ,
liposis ,
lipodystrofia) .
Nedostatočná depozícia tukov v tukovom tkanive () sa vyvíja v dôsledku inhibície excitability potravinového centra, poklesu absorpcie tukov a sacharidov (napríklad počas enteritídy), prevahy procesov mobilizácie tuku z tukového tkaniva jeho ukladaním a počas dlhého pôstu. Narušenie tvorby tuku zo sacharidov je možné pozorovať pri léziách autonómnych (trofických) centier hypotalamicko-hypofyzárneho systému, ako aj kôry nadobličiek. Takéto porušenia sú základom progresívneho vyčerpania s hypofýzovou kachexiou (pozri Hypothalamic-hypofyzárna insuficiencia) a Addisonovou chorobou (Addisonova choroba). .
Nahromadenie tuku v pečeňových bunkách je často reakciou pečene na rôzne ochorenia, toxické účinky a poškodenie. K akumulácii tuku v pečeni dochádza vtedy, keď rýchlosť tvorby triglyceridov v ňom prevyšuje rýchlosť ich použitia. Mastná pečeň sa pozoruje pri diabetes mellitus, obezite, nedostatku bielkovín, v prípade otravy alkoholom, tetrachlórmetánom, fosforom a nedostatočnosti lipotropných látok v tele. Jeden z najčastejších porušení J. o. u ľudí je ketózou zvýšená tvorba v tele, akumulácia teliesok ketónov v tkanivách a krvi a močom (ketónové telieska) .
Pri pôsobení ionizujúceho žiarenia (ionizujúce žiarenie). v rôznych tkanivách tela prechádzajú výraznými zmenami, ktoré majú kvalitatívne a časové charakteristiky v závislosti od typu tkaniva. Pri ožiarení v sliznici tenkého čreva klesá obsah lipoproteínov, fosfolipidov, mastných kyselín a cholesterolu, čo je spôsobené nielen deštrukciou slizničných buniek, ale aj potlačením syntézy lipidov v nich. lipázy v sliznici tenkého čreva počas ožarovania klesajú, čo vedie k zníženej intenzite štiepenia tuku a absorpcie triglyceridov; absorpcia mastných kyselín je menej inhibovaná. V závislosti od nutričných podmienok sa obsah lipidov v pečeni zvyšuje alebo zostáva nezmenený, keď je vystavený ionizujúcemu žiareniu, ale v každom prípade sa stimuluje syntéza tzv. Celkových lipidov a ich jednotlivých frakcií - triglyceridov, fosfolipidov, mastných kyselín a cholesterolu a inhibuje sa syntéza neutrálnych tukov. spolu s glykolýzou (alebo glykogenolýzou) a aktiváciou syntézy tukov z kyseliny octovej. V dôsledku zmien. v pečeni, po nešpecifickej reakcii sa zvyčajne vyvinie hyperlipémia. Základom pre rozvoj postradiačnej hyperlipémie nie je ani tak mobilizácia tuku z periférnych depotov tuku ako zvýšenie jeho biosyntézy v pečeni. V prvých dňoch po ožiarení je syntéza lipidov z glukózy a jej metabolitov zvýšená v tukovom tkanive, ktoré je spojené s aktiváciou glukoneogenézy a následnou hyperglykémiou a zvýšením obsahu inzulínu v krvi. Neskôr po ožiarení sa intenzita syntézy tukov v tukovom tkanive znižuje a je nahradená zvýšením mobilizácie tuku z depotu tuku. V látkach odolných voči rádioaktívnym látkam (obličkách, pľúcach, kostrových svaloch a) sa zásadné zmeny v. po ožiarení nenastane. Vlastnosti metabolizmu tukov u detí, Hydrolytické odbúravanie tukov v žalúdku hrá dôležitú úlohu v procese trávenia u detí, najmä u dojčiat, miernej žalúdočnej šťavy, v ktorej (pH asi 5,0) prispieva k tráveniu emulgovaného tuku materského mlieka gastrickou lipázou. Okrem toho, pri dlhodobom používaní mlieka ako základnej potravy pre dojčatá je možné adaptívne zvýšenie syntézy gastrickej lipázy. horného pažeráka dieťa vylučuje vlastnú lipázu ako odpoveď na sanie pri dojčení dieťaťa (je možné, že táto konkrétna lipáza pôsobí v žalúdku dojčiat). U novorodencov rozkladá gastrická lipáza iba tie tuky, ktorých molekuly obsahujú mastné kyseliny s krátkym uhlíkovým reťazcom. Vzhľadom na relatívnu nezrelosť exokrinnej funkcie pečene a nízku aktivitu pankreatickej lipázy u detí (najmä u novorodencov a detí v prvých 3 rokoch života) je absorpcia tuku (najmä triglyceridov obsahujúcich mastné kyseliny s dlhým uhlíkovým reťazcom) nižšia ako u dospelých. U novorodencov s plným úväzkom sa približne 85-90% telesného tuku vstrebáva, u predčasne narodených detí - 60-79%. U novorodencov sa kvôli nízkej miere absorpcie tuku často zaznamenáva. Vylučovanie lipidov výkalmi u 3-mesačného dieťaťa je 3 ga následne klesá na 1 gza deň. Úloha tukov pri poskytovaní energie a plastu dieťaťu je tým väčšia, čím menšia je. Jedným zo zdrojov energie je hnedé a biele (normálne) tukové tkanivo. Hmotnosť hnedého tukového tkaniva u novorodenca je približne 30 g, tj je asi 1% jeho telesnej hmotnosti. V ranom neonatálnom období toto tkanivo pomáha udržiavať telesnú teplotu v dôsledku tzv. Nekontraktilnej produkcie tepla. Biele tukové tkanivo podlieha zmenám súvisiacim s vekom. Zvýšenie tukovej hmoty u plodu do konca obdobia vnútromaternicového vývoja je spojené so zvýšením veľkosti lipocytov (adipocytov); od okamihu narodenia do 6 rokov sa ich veľkosť zväčšuje o 3-násobok. U zdravých detí starších ako 12 rokov dosahujú lipocyty veľkosť dospelých lipocytov a u obéznych detí sa to stáva vo veku dvoch rokov. Počet lipocytov u zdravých detí sa do tretieho roka strojnásobí, t. počas prvého roka života sa zvyšuje nielen veľkosť, ale aj počet tukových buniek. Ďalej až do veku 16 rokov sa intenzita lipocytov zvyšuje intenzívnejšie. Kapacita ukladania tuku v tele dieťaťa ako podmienka na ukladanie prebytočného tuku je dedičná vlastnosť. Pohlavné rozdiely v množstve telesného tuku sa vyskytujú už od útleho veku. U novorodencov je teda tendencia k vyššiemu obsahu podkožného tuku. Rozdiely v množstve podkožného a celkového tuku u dievčat a chlapcov sa v prvých rokoch života zvyšujú. Od veku 7 rokov sa zvyšujú tukové zásoby u dievčat aj chlapcov, ale u chlapcov sa znižuje množstvo tuku na končatinách. Najvýznamnejšia prevaha obsahu tuku v ženskom tele v porovnaní s mužom je sledovaná od puberty. Tukové tkanivo u mladého muža je asi 10% a dievča - 20% telesnej hmotnosti. Vekom podmienené mechanizmy regulácie lipolýzy sú zvýšené lipocyty malých detí na adrenalín a glukagón. inzulín je nepriamo úmerný veľkosti lipocytov, znižuje sa s rastúcim priemerom tukových buniek. Stupeň peroxidácie lipidov u novorodencov (pozri peroxidačná oxidácia) ,
aktivita antioxidačných enzýmov a obsah tokoferolov v krvi sú nižšie ako u ich matiek, ale u novorodencov je pomer tokoferolov: celkovo vyšší ako v krvi matiek av placentárnej krvi. Zvýšená akumulácia produktov peroxidácie prispieva k nízkemu obsahu tokoferolov v krvi a tkanivách, najmä u umelo kŕmených detí. Koncentrácia celkových lipidov v pupočníkovej krvi nepresahuje 1/3 ich koncentrácie v krvi matky. U novorodencov v porovnaní so staršími deťmi je ich obsah výrazne nižší a je 1,7-4,5 g / l, Vo veku 14 rokov sa koncentrácia celkových lipidov v krvi zvyšuje na 4,5-7,0 g / l, S vekom sa pozoruje zvýšenie pomeru NEFA k nasýteným mastným kyselinám. Koncentrácia NEFA v pupočníkovej krvi je 2-3 krát nižšia ako v materskej krvi, u starších detí sa nelíši od koncentrácie NEFA v krvi dospelých (0,3–0,6). mmol / l), ale rozsah výkyvov koncentrácie NEFA je širší. V neonatálnom období je nižší obsah triglyceridov v krvi v porovnaní s inými frakciami, ktoré tvoria celkové lipidy. Koncentrácia triglyceridov v krvi novorodencov je 6-krát nižšia ako v krvi matiek a závisí od plnoletého dieťaťa. Obsah triglyceridov v krvi dieťaťa sa rýchlo zvyšuje a zvyšuje sa s vekom v priemere o 50%. Koncentrácia fosfolipidov v krvi novorodencov je 40% ich obsahu v materskej krvi, t. priemer 0,8 mmol / l, Zvýšenie počtu fosfolipidov v krvi dieťaťa začína ihneď po narodení a do konca prvého roka života sa zvyšuje na 2-násobok. Obsah lipidov v krvi dieťaťa podlieha sezónnym výkyvom. V období jesene a zimy je obsah celkových lipidov výrazne nižší ako v období jaro-leto, čo je dôsledkom ich zvýšeného využitia v chladnom období. Porušenia J. oh. deti majú rôzne formy a diagnostické kritériá. primárna dyslipidémia vzniká vtedy, keď sa objavia stabilné zmeny jedného alebo viacerých indikátorov. v neprítomnosti akýchkoľvek iných chorôb. Geneticky determinovaná familiárna dyslipidémia sa často prejavuje len pod vplyvom nadmernej a nesprávnej stravy, stresových situácií a iných nepriaznivých faktorov. K vrodenej dyslipidémii patria také poruchy J. o., Ktoré sú zistené u dieťaťa v prvých mesiacoch života, ale nemajú dedičnú alebo rodinnú povahu a sú spôsobené nepriaznivými faktormi pôsobiacimi na vnútromaternicové obdobie (chronická, matka, obezita, druhá polovica tehotenstva) , Získaná dyslipidémia je dôsledkom obezity, cukrovky, hypotyreózy, pankreatitídy, hepatitídy, cholecystitídy, nefritídy, difúznych ochorení spojivového tkaniva. Získané dyslipidémie sa vyvíjajú v období postnatálny život dieťaťa. Medzi faktory, ktoré prispievajú k výskytu získanej dyslipidémie, patria nevhodné deti, dysfunkcia gastrointestinálneho traktu. Výskumné metódy. u detí, rovnako ako u dospelých. Najčastejšie skúmané kvalitatívne a kvantitatívne zloženie krvných lipidov a bunkových membrán. Veľká sovietska encyklopédia
Alebo metabolizmus, ktorý je základom prirodzeného poriadku premeny látok a energie v živých systémoch, zameraný na ich zachovanie a sebapotrebu; súbor všetkých chemických reakcií vyskytujúcich sa v tele. F. Engels, ... ... Veľká sovietska encyklopédia
VÝMENA LÁTOK A ENERGETIKA 1. \\ T - metabolizmus a energia, metabolizmus, súbor premien látok a energie v tele, zabezpečujúci jeho vitálne funkcie. F. Engels, definujúci život, naznačil, že jeho najdôležitejšia vlastnosť? neustály metabolizmus s prostredím ... ... Veterinárny encyklopédický slovník
Výmena lipidov - zahŕňa procesy prijímania, trávenia, absorpcie lipidov, biosyntézu špecifických lipidov, ich štiepenie a elimináciu finálnych produktov; zahŕňa mastné (neutrálne tuky) a lipidy (lipidové konverzie) ... Slovník pojmov z oblasti fyziológie hospodárskych zvierat
Časť lipidu O. zodpovedajúca štádiám premeny neutrálnych tukov ... Veľký lekársky slovník
vyhladenie - (zničenie latinských obliteratio), termín používaný na označenie uzáveru, zničenie dutiny alebo lúmenu prostredníctvom proliferácie tkaniva pochádzajúceho zo stien tejto abdominálnej formácie. Špecifikovaný rast častejšie ... ...
obezita - (obezita, obezita, adipo sitas, polysarkia, lipomatóza universalis, liposis), zvýšenie telesnej hmotnosti v porovnaní s normálnym vzhľadom na nadmerné ukladanie tuku v podkožnom tkanive, omentum, mediastinum, atď. Veľká lekárska encyklopédia
LIVER - LIVER. Obsah: I. Ashtomiya pečeň ............... 526 II. Histológia pečene ........... 542 III. Fyziológia normálnej pečene ..... 548 IV. Patologická fyziológia pečene ..... 554 V. Patologická anatómia pečene ..... 565 VI. Veľká lekárska encyklopédia
POWER - POWER. Obsah: I. Výživa ako soc. hygienický problém. O P. P. vo svetle historického vývoja ľudskej spoločnosti ........ , 38 P. problém v kapitalistickej spoločnosti 42 produkty P. v cárskom Rusku a ZSSR ... Veľká lekárska encyklopédia
