Funchose šalát s morskými plodmi. Recepty na varenie jedál s funchose doma

V posledných rokoch sa stále viac kulinárskych špecialistov zaujíma o prípravu funchózy. Tieto sklenené rezance sú vyrobené zo zelených fazúľ, maniokového škrobu, kukuričného škrobu alebo škrobu z fazule mungo. Je považovaná za tradičnú pre recepty ázijskej kuchyne, ale je populárna po celom svete. Stojí za to naučiť sa podávať tieto rezance.

Funchoza - recept

Stúpenci diétnych jedál a potravinových trendov chcú vedieť, ako uvariť sklenené rezance z mungo fazule tak, aby mali správnu konzistenciu a neboli príliš mäkké. Na šaláty alebo hlavné jedlá sa môže variť, vyprážať alebo kombinovať. Potom je potrebné dochutiť pikantnou alebo sladkou omáčkou, skombinovať s nakrájanou zeleninou, kúskami vyprážaného mäsa a vajíčkami.

Bude užitočné vedieť, ako sa pripravuje funchoza na prípravu pôsobivého predjedla. Môžete z nej uvariť polievku, urobiť prílohu, ale veľmi obľúbené sú šaláty na báze krištáľových rezancov. Majú príjemnú osviežujúcu chuť, hodia sa do pikantného dresingu, zasýtia organizmus, pričom sú nízkokalorické. Každý ocení recepty, ktoré vám umožnia pripraviť originálne jedlá.

Ako variť

Najpopulárnejšou otázkou medzi kuchármi je, ako variť funchose doma a ako dlho. Môžete si ho pripraviť takto: tenký sa jednoducho zaleje vriacou vodou, prikryje pokrievkou a po 4 minútach je hotový. Pri varení hrubých rezancov ich vložte na 5-7 minút do panvice s vodou.

Ak ste si kúpili fazuľové rezance v hanks, musíte ich zviazať niťami a zaliať vriacou vodou so soľou a olejom. Po 3 minútach sceďte v cedníku, opláchnite vodou a pretrepte. Niť sa odstráni a pradienka sa odrežú na požadovanú dĺžku. Variť by ste mali naraz toľko, aby toho bolo dosť na jedlo bez zvyškov – rezance by sa nemali skladovať, pretože strácajú svoje nutričné ​​vlastnosti. Pripravenosť vlákien je určená ich transparentnosťou. Ak je funchóza prevarená, ochabne a nedostatočne uvarená funchóza sa lepí na zuby. Správne rezance sú mäkké, elastické a jemne chrumkajú.

Ako smažiť

Niekedy recepty obsahujú pokyny, ako smažiť funchose. Tento spôsob spracovania dáva produktu príjemnú chrumkavú chuť, je veľmi uspokojivý a aromatický. Pred vyprážaním treba vlákna na 6 minút zaliať vriacou vodou, opláchnuť studenou vodou a potom 5 minút smažiť na olivovom alebo rastlinnom oleji za stáleho miešania, aby sa nezlepili.

Recepty s funchózou

Jedlá Funchose k nám prišli z orientálnej kuchyne, ktoré sú dnes populárne po celom svete. Každý kuchár môže nájsť krok za krokom recept na výrobu funchose. Bolo by lepšie dokonca vziať recept s fotografiou, aby ste pripravili občerstvenie presne podľa pokynov. Rezance sa hodia k mnohým jedlám – vyprážané mäso, kuracie mäso, morka. Zeleninové doplnky sa považujú za diétnejšie možnosti, zatiaľ čo omáčky a koreniny dodávajú korenie a štipľavosť.

Šalát

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 124 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Čínska.

Ingrediencie:

• funchóza – 100 g;
• paprika - 150 g;
• čerstvé uhorky - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mrkva - 1 ks;
• vínny ocot - 40 ml;
• sójová omáčka - 40 ml;
• rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Rezance zalejeme vriacou vodou, po 10 minútach opláchneme studenou vodou.
2. Papriku a uhorku nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame, dochutíme octom, omáčkou, prelisovanými strúčikmi cesnaku.
3. Po 10 minútach zmiešame s rezancami, olejom, necháme 2 hodiny v chladničke.

v kórejčine

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 94 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Populárnym receptom je varenie funchose v kórejčine. Tento pikantný snack s výraznou špecifickou chuťou ozdobí stôl, rýchlo zasýti a zahreje telo. Je skvelé jesť samostatne alebo podávať ako prílohu k kuraciemu mäsu, pečenej morke alebo hovädziemu mäsu v omáčke Teriyaki so sezamovými semienkami. Dresing na funchose môže byť vyrobený z hotovej zmesi korenia alebo môžete použiť to, čo máte po ruke - na tom nezáleží.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 0,4 kg;
• voda - 1000 ml;
• mrkva - 70 g;
• uhorky - 100 g;
• paprika - 30 g;
• Kórejský mrkvový dresing – 30 g;
• sójová omáčka - 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Rezance uvaríme, prepláchneme vodou, zmiešame s pásikmi zeleniny a prelisovaným cesnakom.
2. Dochutíme omáčkou, korením, miešame do hladka.

S Chikenom

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 115 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Chutnú večeru vám poskytne recept, ktorý vám povie, ako variť funchose s kuracím mäsom. Toto výdatné a zároveň zdravé predjedlo sa vyznačuje bohatou mäsovou chuťou vyprážanej hydiny v kombinácii s osviežujúcou vôňou zeleniny a chrumkavou textúrou rezancov. Pikantný dresing vyrobený z cesnakovo-cibuľovej zmesi vytvára jedlo so skutočným orientálnym duchom a dodáva mu pikantné originálne tóny.

Ingrediencie:

• funchóza – 0,4 kg;
• paradajky - 0,35 kg;
• uhorky - 150 g;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 20 ml;
• rastlinný olej - 20 ml;
• voda - 300 ml;
• kuracie prsia - pol kilogramu.

Spôsob varenia:

1. Rezance zalejeme horúcou vodou a po 6 minútach scedíme.
2. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, smažte 5 minút, pridajte pol krúžky cibule, soľ.
3. Pripravte si vyprážanie: paradajky a uhorky nakrájajte na pásiky, mrkvu nastrúhajte, cesnak nasekajte - opečte na panvici 2 minúty, pridajte zvyšok zeleniny. Priveďte do pripravenosti, pridajte soľ a korenie.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte sójovú omáčku. Nechajte hodinu pri izbovej teplote.

So zeleninou

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Vegetariánska možnosť bude fungovať, ak viete, ako pripraviť funchose so zeleninou. Hodí sa ako pôstna maškrta a zachutí deťom aj dospelým. Predjedlo vyzerá atraktívne a chutne vďaka kombinácii svetlej zeleniny, aromatického dresingu a sklenených rezancov. Jeho pikantnosť si môžete upraviť sami – pridajte viac cesnaku alebo mletého čierneho korenia.

Ingrediencie:

• funchóza – 100 g;
• mrkva - 100 g;
• uhorky - 100 g;
• paprika - 50 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• ocot - 30 ml;
• sójová omáčka - 30 ml;
• rastlinný olej - 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Rezance zalejeme vriacou vodou, osolíme a po 5 minútach prepláchneme studenou vodou.
2. Mrkvu, papriku, uhorky nakrájame na prúžky, cesnak nasekáme.
3. Pripravte vyprážanú zeleninu, pridajte rezance.
4. Dochutíme octom a omáčkou.

S krevetami

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Výdatná verzia sviatočnej večere sa ukáže, ak viete, ako pripraviť funchose šalát s krevetami. Rezance sa hodia k morským plodom, čo zvýrazní ich jemnú chuť. Cherry paradajky dodajú predjedlu pikantnosť a trochu sladkosti a cibuľa pikantnosť. Môžete pridať trochu prelisovaného cesnaku.

Ingrediencie:

• krevety - 150 g;
• cibuľa - 15 g;
• olivový olej - 10 ml;
• cherry paradajky - 50 g;
• funchóza – 200 g;
• čerstvá paprika - 1 ks;
• sójová omáčka - 5 ml.

Spôsob varenia:

1. Uvarte krevety, odstráňte škrupinu, opečte spolu s nakrájanou cibuľou a nakrájanými paradajkami a paprikou.
2. Rezance zalejeme vriacou vodou, po 5 minútach scedíme a pridáme k výpeku.
3. Podávajte po 5 minútovom varení na miernom ohni.

S hubami a zeleninou

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 80 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Existuje mnoho druhov receptov, ktoré vám povedia, ako pripraviť funchose šalát s hubami. Môžete pridať obvyklé šampiňóny, nakladané medové huby alebo exotické shiitake, hlivu ustricovú alebo stromové huby. V každom prípade bude občerstvenie pikantné, aromatické a veľmi chutné. Hodí sa na sviatočný stôl, aj keď čakáte vegetariánov alebo ľudí dodržiavajúcich pôst.

Ingrediencie:

• funchóza – 100 g;
• sladká paprika - 70 g;
• mrkva - 100 g;
• medové huby - 400 g;
• slnečnicový olej - 10 ml;
• sójová omáčka - 15 ml.

Spôsob varenia:

1. Rezance na minútu zalejeme vriacou vodou a prepláchneme.
2. Z vyprážanej papriky a mrkvy nakrájajte na prúžky. Pridajte medové huby, dusíme 10 minút.
3. Spojíme s rezancami, dochutíme sójovou omáčkou.

S mäsom a zeleninou

• Čas varenia: 80 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 275 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Vynikajúcou možnosťou na slávnostnú večeru by bola funchoza v kórejskom štýle s mäsom. Aby ste to urobili, budete si musieť vziať obvyklé bravčové mäso, ktoré sa hodí k rezancom. Zálievka bude nezvyčajná - cesnakové šípky, citrónová šťava a mrkva. To všetko urobí občerstvenie jedinečne chutné, pikantné a aromatické. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte čili papričku.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• funchóza – 600 g;
• mrkva - 1 ks;
• cesnakové šípky - 300 g;
• rastlinný olej - 55 ml;
• citrón - 1 ks;
• sójová omáčka - 30 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• voda - 100 ml;
• sušená paprika - 2 g.

Spôsob varenia:

1. Cesnakové šípky nakrájame na krátke kúsky a varíme 5 minút v osolenej vode.
2. Nastrúhajte mrkvu na kórejské šaláty, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a bravčové mäso nakrájajte na prúžky.
3. Najprv si opražíme cibuľu do zlatista, pridáme mäso so šípkami. Po 15 minútach podlejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a dusíme rovnako dlho.
4. V tomto okamihu uvarte rezance, kým nebudú priehľadné a opláchnite.
5. Pripravíme dresing: citrónovú šťavu zmiešame so sójovou omáčkou, sušenou paprikou, korením a dochutíme nasekaným popraženým cesnakom.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie, položte na policu chladničky a po 20 minútach podávajte.

So sójovou omáčkou

• Čas varenia: 5,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 175 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Funchose so sójovou omáčkou, ochutený zeleninou rôznych farieb, je chutný a výživný. Táto pochúťka dokonale zasýti telo, naplní žalúdok a zasýti vás na dlhú dobu. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s hlavným mäsom alebo rybou. Ak viete, ako variť rezance, skúste ich spárovať s vyprážaným kuracím mäsom, duseným bravčovým mäsom alebo varenými krevetami.

Ingrediencie:

• funchose - pol kilogramu;
• mrkva - 2 ks;
• reďkovka - 1 ks;
• uhorky - 2 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• sójová omáčka - 10 ml;
• ocot - 5 ml;
• mletá červená paprika - 1 g;
• glutaman sodný – 2 g;
• cukor - 2 g;
• suchý koriander - 2 zrná;
• rastlinný olej - 40 ml;

Pre druhú náplň:

• paprika - 3 ks;
• sezam - 10 g;
• sójová omáčka - 10 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• jusai cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Urobíme studený dresing: mrkvu a reďkovky nastrúhame, dochutíme sójovou omáčkou, octom, červenou paprikou, prelisovaným cesnakom, cukrom, glutamanom. Rozpálime olej, ochutíme koriandrom, vlejeme zmes. Po 5 hodinách pridáme nastrúhané uhorky.
2. Pripravte si horúci dresing: papriku nakrájajte na prúžky, opečte s maslom a omáčkou, pridajte nasekané jusai a cesnak. Po zmäknutí pridáme sezamové semienka.
3. Uvaríme rezance, nalejeme do oleja, necháme vychladnúť a dochutíme horúcou zmesou.
4. Ochlaďte, potom pridajte studený dresing.

S kórejskou mrkvou

• Čas varenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 262 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Kórejský funchose s mrkvou bude chutným a uspokojivým občerstvením. Rád obeduje v práci a večeru doma v kruhu svojej rodiny. Pikantné predjedlo bude chutiť nielen ako samostatné jedlo. Hodí sa k akémukoľvek pečenému mäsu, duseným alebo vareným rybám, vyprážaným krevetám alebo kalamárom. Pikantnosť mu dodáva špeciálna zmes korenia na báze koriandra.

Ingrediencie:

• funchóza – 200 g;
• korenie na kórejské šaláty - taška;
• uhorky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 40 ml;
• petržlen, kôpor - banda.

Spôsob varenia:

1. Vermicelli zalejte horúcou vodou, sceďte a po 7 minútach opláchnite.
2. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky a vytlačíme šťavu. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak.
3. Suroviny zmiešame, dochutíme korením a olejom.
4. Po 2 hodinách lúhovania podávajte na poličke chladničky.
5. V prípade potreby pridajte pásiky paradajok bez semien.

Polievka s funchózou a kuracím mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 35 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Môžete si pripraviť jednoduchú nízkokalorickú večeru, ak viete, ako pripraviť funchose polievku. Na vývar je lepšie použiť kuracie mäso, ktoré je nízkotučné a jemné. Ak nie ste pripravení experimentovať, môžete pridať zemiaky a polievku podávať s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami s cesnakovými krutónmi.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 0,25 kg;
• voda - 2500 ml;
• zemiaky – 0,45 kg;
• funchóza – 100 g;
• cibuľa - 50 g;
• mrkva - 150 g;
• soľ - 5 g;
• petržlen - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájame na kocky, pridáme vodu a varíme. Po pol hodine pridáme kocky zemiakov.
2. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a rezance.
3. Po dvoch minútach, keď je polievka hotová, dochutíme nasekanými bylinkami.
4. Ak je to žiaduce, cibuľa a mrkva môžu byť predsmažené.

Omáčka na funchose

Bude užitočné naučiť sa pripraviť omáčku funchose doma. Každé jedlo s rezancami bude ešte chutnejšie a aromatickejšie, odstráni prípadnú suchosť a dodá mu krásny vzhľad. Tu je niekoľko možností pre chutné marinády:

• na prípravu horúcej funchózy ju budete musieť ochutiť zmesou zelenej cibule, cesnaku, mrkvy, sezamového oleja, sójovej omáčky a čerstvej petržlenovej vňate;
• originálna omáčka je zmes koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja, sójovej omáčky, bieleho sezamu, cesnaku a kari;
• Rezance môžete marinovať v zmesi sójovej omáčky, cesnaku, koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja a kari;
• lahodný dresing - rastlinný olej, sójová omáčka, cesnak, čierna a červená paprika, koriander, glutaman sodný, mrkva, uhorka, citrónová šťava;
• Originálne to dopadne, ak rezance dochutíte zmesou obilnej horčice, citrónovej šťavy, olivového oleja, cesnaku a medu.

Video

Mnoho ľudí pravdepodobne videlo v obchodoch šaláty z priesvitných tenkých rezancov s mrkvou, uhorkami, paprikou, inou zeleninou, hubami a mäsom. Tieto rezance sú funchose. Vyrába sa zo škrobu a v ázijských krajinách je jedným z najobľúbenejších produktov. Zjemňuje štipľavosť korenín ázijskej kuchyne a vďaka neutrálnej chuti sa hodí k akýmkoľvek surovinám. Okrem toho, funchose šalát vyzerá veľmi chutne. Ak chcete do svojho jedálnička pridať nádych sviežosti a urobiť menu pikantnejším, môžete si pripraviť funchose občerstvenie sami, ak si kúpite tieto suché rezance v supermarkete.

Funkcie varenia

Nebojte sa, že keďže nepoznáte ázijskú kuchyňu, nebudete vedieť správne variť funchose. Pri jeho príprave nie je nič zložité, hlavnou vecou je poznať základné princípy.

• Funchoza môže mať rôznu hrúbku. Od toho závisí výber spôsobu prípravy: hrubé rezance s priemerom väčším ako pol milimetra sa varia vo vriacej vode 3–4 minúty, maximálne 5 minút, ak sú rezance veľmi široké. V tomto prípade sa technológia len málo líši od varenia cestovín: prevarte vodu, vložte do nej funchózu, varte na správny čas, sceďte do cedníka a opláchnite. Jediná vec, ktorá by nemala byť povolená, je, aby bola funchóza prepečená: mala by byť mäkká, ale zároveň chrumkavá. Ak sú rezance veľmi tenké, ako pavučina, nevaria sa, ale dusia sa tak, že sa niekoľko minút zalejú vriacou vodou.
• Aby sa funchóza nezlepila, pri varení pridajte do vody rastlinný olej bez zápachu, 20 ml na liter vody. Súčasne sa funchóza pripravuje vo veľkej panvici, pretože 100 g suchých škrobových rezancov vyžaduje najmenej liter vody.
• Funchoza vo forme pradien sa varí špeciálnym spôsobom: najprv sa pradienka zviažu niťou, prechádzajú stredom a potom sa uvaria, umyjú, odrežú a niť odstránia. V tomto prípade musí byť do vody pridaný olej v množstve uvedenom vyššie.
• Ak zálievka obsahuje sójovú omáčku, vodu, v ktorej sa varia rezance, nie je potrebné pridávať. V opačnom prípade sa pridáva v množstve 1 čajová lyžička (bez podložného sklíčka) na 1 liter vody.
• Funchose šalát bude chutiť lepšie, ak ho necháme odstáť na chladnom mieste a nasiakne vôňou omáčky a korenia. Ak sa dresing pred pridaním do šalátu zohreje, rýchlejšie sa vsiakne do omáčky.

Keď poznáte základné princípy, môžete ľahko pripraviť funchose šalát podľa ktoréhokoľvek z receptov, ktoré sa vám páčia.

Funchose šalát s kórejskou mrkvou a mäsom

• varené mäso (hovädzie alebo bravčové) – 0,3 kg;
• Kórejská mrkva (pripravená) – 0,3 kg;
• cibuľa - 0,3 kg;
• funchóza – 0,3 kg;
• korenie na kórejskú mrkvu - 10 g;
• hroznový ocot (3 percentá) - 20 ml;
• rastlinný olej - 20 ml;
• sójová omáčka - 20 ml.

Spôsob varenia:

• Mäso nakrájame na tenké prúžky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
• Naparujte riedku funchózu 5 minút. Vyberieme z vody a zmiešame s olejom.
• Skombinujte funchose s mäsom a cibuľou, všetko premiešajte s mrkvou v kórejčine.
• Skombinujte ocot s korením a octom. Túto zmes pridajte do šalátu a premiešajte. Nechajte hodinu lúhovať.

Šalát z funchózy a hotovej mrkvy v kórejskom štýle sa pripravuje rýchlo. Zahrnutím mäsa do receptúry je uspokojujúcejšie a chutnejšie.

Funchose šalát s mrkvou

• funchóza – 150 g;
• mrkva - 0,3 kg;
• cibuľa - 100 g;
• sójová omáčka - 20 ml;
• vínny ocot (3 percentá) - 20 ml;
• rastlinný olej - 20 ml;
• čili paprička - 0,5 struku.

Spôsob varenia:

• Chilli papričku nasekajte alebo rozdrvte na pastu pomocou mixéra čo najjemnejšie. Výslednú zmes zrieďte octom, sójovou omáčkou a rastlinným olejom. Túto zmes mierne zahrejte, kým nebude dresing teplý.
• Mrkvu ošúpeme a na špeciálnom strúhadle určenom na prípravu kórejských šalátov nasekáme.
• Odstráňte šupku z cibule. Cibuľu nakrájame na 5 častí. Cibuľu nakrájame na tenké štvrť krúžky.
• Pripravte si funchozu, najlepšie tenkú, podľa pokynov výrobcu.
• Zmiešajte cibuľu a mrkvu s funchózou, dochuťte teplou omáčkou. Odložíme na hodinu na chladné miesto.

Napriek tomu, že recept na tento šalát je jednoduchý, ukáže sa, že je chutný a chutný.

Funchose šalát s uhorkou

• funchóza – 100 g;
• mrkva - 150 g;
• uhorka - 0,2 kg;
• cibuľa - 100 g;
• mletý sušený cesnak - 5 g;
• Korenie kórejská mrkva – 10 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• stolový ocot (9 percent) - 5 ml;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Naplňte trojlitrový hrniec do polovice vodou. Priviesť do varu. Do vody pridajte lyžicu oleja, ocot (pol čajovej lyžičky) a soľ podľa chuti. Rezance vložíme do vriacej vody, povaríme 3 minúty a scedíme v cedníku. Nie je potrebné oplachovať.
• Po olúpaní mrkvu nakrájajte na tenké dlhé pásiky pomocou škrabky na zeleninu. Uhorku nakrájajte na rovnaké pásiky.
• Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na tenké pol krúžky.
• Spojte všetky štyri ingrediencie a opatrne premiešajte.
• Zo zvyšného oleja a octu pripravte dresing pridaním korenia z kórejskej mrkvy a sušeného cesnaku. Šalát si oblečte.

Po hodine, keď je zelenina a rezance marinované, môžeme šalát podávať.

Funchose šalát s korením

• funchose – 0,25 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• uhorky – 0,3 kg;
• sezamový olej - 40 ml;
• sójová omáčka - 40 ml;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Umyte papriku. Je lepšie brať papriky rôznych farieb: šalát tak bude svetlejší a chutnejší. Z papriky odrežte stonky a odstráňte semienka.
• Dužinu papriky nakrájame na tenké prúžky.
• Uhorky umyte, osušte, nakrájajte na tenké polkruhy.
• Riedku funchózu uvarte zalievaním vriacou vodou po dobu 5 minút. Vyberte z vody a položte na dosku. Keď funchóza mierne vychladne, nakrájajte ju na kúsky asi 5 cm.
• Zmiešajte funchose s korením a uhorkou. Dochutíme zmesou sezamového oleja, sójovej omáčky a mletého čierneho korenia.

Občerstvenie pripravené podľa tohto receptu nie je príliš pikantné, takže ho môžu jesť aj deti.

Funchose šalát so zeleninou

• funchóza – 0,3 kg;
• paradajky - 0,2 kg;
• karfiol - 100 g;
• uhorky – 0,3 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie, sójová omáčka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Paradajky zalejeme vriacou vodou. Čistý. Nakrájajte na niekoľko kusov a odstráňte semená. Dužinu nakrájajte na malé kocky.
• Karfiol nakrájame na ružičky. Ak neakceptujete surovú kapustu v šalátoch, budete ju musieť najskôr uvariť, ale stále nie až do úplného varenia.
• Bulharský korenie, odstráňte z neho semená, odrežte stonku, nakrájajte na malé štvorce alebo prúžky.
• Uhorky nakrájajte na kocky alebo prúžky, v závislosti od tvaru kúskov papriky.
• Pripravte funchozu tak, ako je uvedené na obale.
• Rezance zmiešame so zeleninou, korením a soľou. Namiesto soli môžete pridať sójovú omáčku.
• Pridajte olej, znova opatrne premiešajte.

Kombinácia čerstvej zeleniny vrátane karfiolu a funchózy dodáva predjedlu pikantnú chuť aj napriek jednoduchému zloženiu dresingu.

Funchose šalát s mäsom a kapustou

• funchose – 0,25 kg;
• varené mäso (hovädzie alebo bravčové) - 0,2 kg;
• čínska kapusta - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• daikon – 100 g;
• sladká paprika - 0,2 kg;
• cibuľa - 100 g;
• zmes papriky - 5 g;
• sójová omáčka - 30 ml.

Spôsob varenia:

• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na špeciálnom strúhadle určenom na prípravu kórejského občerstvenia. Pomocou škrabky na zeleninu môžete nakrájať na tenké dlhé prúžky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
• Daikon ošúpeme a nastrúhame. Môžete použiť buď špeciálne strúhadlo, alebo bežné. V druhom prípade je lepšie zvoliť stranu s veľkými otvormi.
• Oddeľte niekoľko listov čínskej kapusty, umyte ich, osušte a nasekajte nadrobno. Ak je to žiaduce, namiesto čínskej kapusty môžete použiť bielu kapustu, ale chuť v tomto prípade bude iná.
• Sladkú papriku umyjeme a odrežeme stopku. Po odstránení semienok nakrájajte papriku na tenké štvrť krúžky.
• Hotové mäso nakrájajte na tenké dlhé prúžky alebo malé kocky.
• Funchose varte, kým nebude pripravený.
• Zmiešajte rezance, zeleninu a mäso vo veľkej šalátovej mise.
• Paprikovú zmes rozriedime v sójovej omáčke a šalát okoreníme. Ak chcete, môžete do nej pridať trochu rastlinného oleja bez zápachu.

Funchose šalát s mäsom a kapustou je šťavnatý, ľahký a zdravý. Zároveň dobre zaženie hlad.

Funchose šalát s mäsom

• mäso (hovädzie, bravčové, kuracie filé) – 0,7 kg;
• funchóza – 0,3 kg;
• mrkva - 150 g;
• cibuľa - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 40 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Mäso uvaríme, vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť. Vývar precedíme.
• Funchose nalejte horúcim vývarom, ak je to potrebné, položte panvicu na oheň a pár minút povarte. Ak je funchóza riedka, nie je potrebné variť: len ju nechajte niekoľko minút pod pokrievkou v horúcom vývare.
• Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Ak chcete, môžete ho nastrúhať na špeciálnom strúhadle.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
• Vychladnuté mäso nakrájame na malé kocky.
• Zmiešajte mäso s funchózou a zeleninou.
• V samostatnej nádobe zohrejte zmes rastlinného oleja a sójovej omáčky. Dresing zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis a mletým čiernym korením.
• Nalejte dresing do šalátu, premiešajte. Šalát umiestnite na niekoľko hodín do chladničky, aby bola funchóza nasýtená vôňou korenia a zeleniny a zelenina bola trochu jemnejšia a pikantnejšia.

Vďaka veľkému množstvu mäsa sa funchose šalát pripravený podľa tohto receptu ukáže ako uspokojivý. Bude sa páčiť najmä mužom. Ak máte radi pikantnejšie pochutiny, môžete pridať červenú papriku spolu s mletým čiernym korením a do dresingu pridať lyžičku stolového (9%) octu.

Funchose šalát s krevetami

• funchóza – 0,2 kg;
• lúpané krevety – 0,25 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• mrkva - 150 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zelená cibuľa - 50 g;
• čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
• sezamový olej - 80 ml;
• sezamové semienka - 10 g;
• sójová omáčka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Krevety uvaríme v osolenej vode s pridaním mletého čierneho korenia.
• Z papriky odrežte stopku. Ovocie nakrájajte pozdĺžne na 6 kusov. Dužinu nakrájajte na tenké prúžky.
• Zelenú cibuľu a petržlenovú vňať nakrájajte oddelene nožom.
• Cibuľu, ošúpanú, nakrájajte na polovice krúžkov.
• Cesnak pretlačte lisom, premiešajte s lyžicou sezamového oleja.
• Zvyšný olej nalejte do panvice a zohrejte. Vložte do nej zeleninu a smažte ju 10 minút.
• Pridajte krevety a cesnakový olej a sójovú omáčku podľa chuti.
• Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 5 minút. Odstráňte zo sporáka.
• Pripravte funchose podľa receptu uvedeného na obale. Zmiešajte s obsahom panvice.

Šalát pripravený podľa daného receptu môžeme podávať studený alebo teplý. V každom prípade, po naložení na taniere, treba posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a sezamom.

Funchose šalát s mäsom a konzervovaným zeleným hráškom

• funchóza – 0,2 kg;
• varené mäso - 0,2 kg;
• paradajky - 150 g;
• konzervovaný zelený hrášok - 100 g;
• oregano - 5 g;
• trstinový cukor - 5 g;
• sójová omáčka - 50 ml.

Spôsob varenia:

• Uvarené mäso nakrájame na tenké prúžky.
• Paradajku nakrájame na kocky.
• Vypustite vodu z nádoby s hráškom a odmerajte požadované množstvo produktu.
• Škrobové rezance pripravíme podľa návodu na obale.
• Zmiešajte oregano, cukor a sójovú omáčku v samostatnej nádobe.
• Vložte funchózu, paradajky a zelený hrášok do šalátovej misy. Pridajte k nim omáčku a premiešajte.

Tento funchose šalát s mäsom sa podáva studený aj teplý.

Do funchose šalátu môžete pridať ďalšie prísady. Hodí sa ku konzervovaným medovým hubám, zeleným fazuľkám, vareným kuracím prsiam a morským plodom. Každý deň tak môžete objavovať nové chute.

Šalát s funchózou k nám prišiel z východu, kde sa pripravuje už mnoho stoviek rokov. Teoreticky možno takéto predjedlo nazvať akoukoľvek prílohou, ktorá obsahuje varené „sklenené“ rezance. Do funchose šalátov sa spravidla pridáva surová alebo tepelne upravená zelenina, mäso alebo klobása, huby a morské plody. Pokrm môžete dochutiť olejom, sójovou omáčkou alebo majonézou.

[Skryť]

Funchose šalát so zeleninou na kórejský spôsob

Funchose môžete pripraviť rôznymi spôsobmi pomocou produktov, ktoré máte po ruke. Najobľúbenejším jedlom je „Funchoza v kórejčine“ z čerstvej zeleniny a „sklenených“ rezancov.

Ingrediencie

• funchóza – 120 g;
• mrkva - 1 ks;
• uhorka - 1 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• zelenina (kôpor, petržlen) - banda;
• zmes korenia (mletý koriander, červené a čierne korenie) - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot - 2 lyžičky;
• soľ - podľa chuti;
• olivový olej - 2 lyžice. l.

1. Vermicelli musia byť namočené vo vriacej vode po dobu 5-7 minút. Po uplynutí času ho treba umyť v studenej vode a nechať odtiecť. Po uvarení je možné rezance rozdeliť nožnicami na 3-4 časti.
2. Nakrájajte mrkvu a uhorky pomocou kórejského strúhadla na šalát.
3. Nakrájajte kôpor, petržlen a cesnak.
4. Na prípravu dresingu je potrebné zmiešať sušený cesnak, zmes korenia, soľ, ocot, olivový olej.
5. Pripravené suroviny zmiešame v šalátovej mise a zalejeme dresingom.
6. Pred konzumáciou je potrebné nechať občerstvenie 2 hodiny variť.

Pripravené predjedlo môžeme použiť ako prílohu na grilovanie.

Video

Video z kanála „Little Things in Life“ ukazuje krok za krokom prípravu funchoza šalátu v kórejčine.

Funchose šalát s uhorkami

Toto jedlo s funchózou a uhorkami bude určite skutočnou ozdobou každej oslavy. Recept na funchose šalát s fotografiami je uvedený nižšie.

Ingrediencie

• funchose vermicelli – 120 g;
• uhorka - 2 ks;
• slanina - 50 g;
• koriandr - zväzok;
• vlašské orechy - 25 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• sójová omáčka - 20 g.

Koľko kalórií?

Pokyny krok za krokom

1. „Sklenené“ rezance sa musia vložiť do nádoby s horúcou vodou a počkať 3-5 minút. Potom opláchnite a sceďte v cedníku.
2. Slanina by mala byť nakrájaná na tenké prúžky a vyprážaná dve minúty v slnečnicovom oleji.
3. Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky.
4. Koriandr umyjeme a nasekáme nadrobno.
5. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ, korenie a dochutíme sójovou omáčkou. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť ozdobené posypom nasekaných vlašských orechov.

Fotogaléria

Šalát s funchózou a hovädzím mäsom

Toto predjedlo je skutočne ázijské jedlo. Kombinácia ingrediencií so sójovou omáčkou dodáva šalátu špeciálnu originálnu chuť.

Ingrediencie

• mäso - 0,3 kg;
• rezance - 120 g;
• mrkva - 1 ks;
• reďkovka - 90 g;
• cesnak - 3 zuby;
• zázvor - 20 g;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.

Koľko kalórií?

Pokyny krok za krokom

1. Hovädzie mäso by sa malo umyť a nakrájať na prúžky. Potom je potrebné hovädzie mäso preniesť do samostatnej nádoby, naliať 3 polievkovými lyžicami sójovej omáčky a nechať pol hodiny.
2. Mrkva a reďkovky musia byť nakrájané na tenké prúžky.
3. Nakrájajte cesnak a nastrúhajte zázvor pomocou strúhadla.
4. Nastrúhané hovädzie mäso sa musí vyprážať 10 minút. Do panvice pridajte cesnak a zázvor, potom ešte pár minút dusíme.
5. K prísadám je potrebné pridať aj mrkvu a reďkovky. Pridáme sójovú omáčku a na miernom ohni dusíme 10 minút.
6. „Sklenené“ rezance vložte do misky s horúcou vodou a počkajte 4 minúty. Potom ju opláchnite studenou vodou a sceďte v cedníku.
7. Výsledná funchóza by sa mala pridať do duseného mäsa so zeleninou.

Šalát môžeme podávať teplý alebo vychladený.

Video

Kanál Good Store predstavuje svoju video verziu funchose šalátu.

Funchose šalát s korením

Paprika je považovaná za jeden z hlavných prvkov klasického receptu funchose. Vďaka nemu bude občerstvenie skutočne chutné a šťavnaté. Šalát sa pripravuje rýchlo a jednoducho, jedinou podmienkou správnej prípravy pokrmu je vhodná teplota zeleniny a rezancov. Musí sa podávať teplý.

Funchose šalát s mäsom a kapustou

Táto možnosť občerstvenia sa ukáže ako celkom šťavnatá, ľahká a zdravá. Navyše dokonale zaženie hlad.

Funchose šalát s krevetami

Varené funchose s krevetami a zeleninou je jednoduché a chutné jedlo, ktoré osloví všetkých milovníkov ázijskej kuchyne. Šalát je jasný, ľahký a šťavnatý.

Ingrediencie

• vermicelli funchóza – 200 g;
• krevety - 300 g;
• sladká paprika - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - zväzok;
• sezamový olej 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice.

Koľko kalórií?

Pokyny krok za krokom

1. Funchoza musí byť naplnená horúcou vodou po dobu 5 minút. Potom vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla.
2. Krevety by sa mali variť v mierne osolenej vode.
3. Papriku a mrkvu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
5. Umyte a nakrájajte petržlenovú vňať.
6. Cesnak rozdrvte pomocou lisu.
7. Pripravená zelenina by mala byť umiestnená na panvici a vyprážaná v sezamovom oleji.
8. Ošúpané krevety by mali byť tiež umiestnené na panvici a ochutené sójovou omáčkou podľa chuti. Dusíme asi 5 minút.
9. Rezance zmiešame so zvyšnými ingredienciami.

Ak je to žiaduce, šalát môže byť pri podávaní posypaný sezamovými semienkami a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Fotogaléria

Šalát s funchózou a šampiňónmi

Kombinácia „sklenených“ rezancov a húb so zeleninou dokáže prekvapiť hostí a členov domácnosti nielen svojou chuťou, ale aj veľkolepým vzhľadom. Táto možnosť šalátu sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Ingrediencie

• funchóza – 120 g;
• mrazené huby (medové huby) – 250 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - zväzok;
• soľ a mletá červená paprika - podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Koľko kalórií?

Pokyny krok za krokom

1. „Sklenené“ rezance by mali byť naplnené horúcou vodou na 5 minút.
2. Huby dáme na panvicu a opražíme na malom množstve oleja.
3. Mrkvu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polkolieska.
5. Pripravené zložky sa musia pridať do medových húb, premiešať a dusiť ďalších 5 minút.
6. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.
7. Šalát posypeme červenou paprikou, soľou a na vrchu ozdobíme bylinkami.

Video

Video z kanála „Varenie a recepty z Khrumky“ ukazuje prípravu šalátu krok za krokom.

Šalát s čínskymi rezancami a klobásou

Táto možnosť občerstvenia sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Funchoza jedlo s klobásou je tiež cenené kvôli svojej dostupnosti a ľahkej zameniteľnosti komponentov požadovaných v recepte.

Ingrediencie

• funchóza – 120 g;
• klobása - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• nakladaná uhorka - 2 ks;
• majonéza - 30 g.

Koľko kalórií?

Pokyny krok za krokom

1. Čínske rezance by sa mali nalievať vriacou vodou na 5 minút, potom zlikvidovať v cedníku, aby sa vypustila všetka kvapalina.
2. Vajcia uvaríme a nakrájame na malé kocky.
3. Klobásu a uhorky nakrájame na tenké prúžky.
4. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a dochutíme majonézou.

Na šalát možno funchozu pripraviť dvoma rôznymi spôsobmi:

1. Rezance namočíme na 5-7 minút do horúcej vody, vyberieme a opláchneme pod studenou vodou. Tento funchose sa pripravuje na studené šaláty.
2. Vložte rezance do studenej vody s teplotou vody asi 30 stupňov na 30-40 minút. Odstráňte a trochu vysušte. Tento funchose sa hodí do horúcich vyprážaných šalátov a polievok.

Pozrime sa na kórejský recept s fotografiami krok za krokom:

Funchoza- 100 g

Čerstvá uhorka- 100 g

Mrkva- 70 gramov

bulharské korenie- 30 gramov

Cesnak- 4 klinčeky

Obliekanie pre funchose

Ako pripraviť šalát s funchose v kórejčine

1 . Vložte rezance do hlbokého pohára.

2 . Naplňte horúcou vodou, teplota 30 stupňov. Nechajte pôsobiť 5-7 minút. Opláchnite v cedníku pod studenou vodou.

3 . Nakrájajte uhorku a papriku na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo nakrájajte na tenké prúžky.

4 . Nakrájajte aj mrkvu a pridajte k funchose a zelenine.

5 . Sezóna (kórejský dresing na funchose rôznych značiek sa vyučuje v obchode), premiešajte.

Lahodný šalát s funchose je pripravený

Dobrú chuť!

Slovo „funchoza“ sa objavilo v slovníku európskych kulinárskych špecialistov nie tak dávno. Teraz je však málo špecializovaných televíznych relácií alebo tematických magazínov, ktoré sa bez neho zaobídu. Pre tých, ktorí ešte nie sú oboznámení s funchose, stojí za to urobiť niekoľko vysvetlení. Funchoza alebo sklenené vermicelli je druh suchých cestovín populárnych v juhovýchodnej Ázii a vyrobených zo škrobu.

Áno áno. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nemá funchose nič spoločné s ryžovými rezancami. Nevyrába sa z ryžovej múky, ale zo škrobu. Navyše v klasickej (a nie najlacnejšej) verzii nie z hocijakého škrobu, ale získavaného zo zlatých fazúľ, u nás známych ako mungo alebo mungo. Menej často sa na rovnaký účel používa škrob zo sladkých zemiakov, yam alebo manioku. No, naše obchody zvyčajne predávajú len cenovo najvýhodnejšiu verziu sklenených rezancov. Vyrába sa z bežného kukuričného alebo zemiakového škrobu.

Na rozdiel od ryžových rezancov nemá funchóza svoju vlastnú chuť a vôňu. Preto všetky jedlá s touto prísadou nevyhnutne obsahujú veľké množstvo bylín a korenín a sú tiež ochutené sójovými omáčkami. Mimochodom, z rovnakého dôvodu sa funchóza nepoužíva ako nezávislá príloha. Vo väčšine prípadov je súčasťou hustých polievok, rôznych mäsových jedál a mnohých šalátov. Práve o tom druhom sa oplatí hovoriť podrobnejšie.

Šalát s funchose a kuracím mäsom

Presne povedané, tento recept nemožno nazvať 100% šalátom. V skutočnosti ide o plnohodnotný druhý kurz. Ale ak nenájdete chybu, môžete toto majstrovské dielo ázijskej kuchyne zaradiť medzi teplý šalát. Na to budete potrebovať:

• funchóza – 150 g;
• kuracie filety – 200 g (môžete si vziať akúkoľvek časť vtáka);
• paprika - 2 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• voda - 100 ml;
• kôpor, petržlen, čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Najprv musíte rozdrviť prísady. Kuracie mäso nakrájame na kocky, cibuľu na štvrť krúžky, papriku na pásiky, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, cesnak prelisujeme.

Na ohni rozohrejeme panvicu, nalejeme olej a pridáme kuracie mäso. Ako viete, hydinové mäso v takýchto situáciách pustí šťavu, takže kura musíte smažiť, kým sa neodparí všetka tekutina. V tomto prípade sa kusy mäsa musia neustále miešať. Keď sa šťava odparí, pridajte do panvice cibuľu a mrkvu a pokračujte v smažení, pričom zeleninu priveďte do mäkka. Teraz vložte papriku do panvice, pridajte vodu a prikryte pokrievkou a nechajte šalát dusiť asi 10 minút.

Počas tejto doby si môžete pripraviť funchose. Sklenené rezančeky vložte do vriacej, mierne osolenej vody a varte 4-5 minút. Potom funchózu sceďte v cedníku a opláchnite studenou vodou. Potom sa musia „rezance“ nakrájať na malé kúsky dlhé asi 4 cm.Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou kulinárskych nožníc.

Teraz musíte zmiešať všetky ingrediencie v miske na šalát, pridať soľ, korenie a premiešať. Podávajte šalát, najskôr ho ozdobte čerstvými bylinkami.

Šalát s funchózou a krabovými tyčinkami

Ak hovoríme o šalátoch v obvyklom zmysle, potom funchose s krabovými tyčinkami môže byť vynikajúcim predjedlom. Tento šalát môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• funchóza – 100 g;
• krabie tyčinky - 200 g;
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka (asi 400 g);
• paprika - 2 ks. (približne 200 g);
• nízkotučná kyslá smotana – 150 g (najlepšie 10-15% obsah tuku);
• čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Funchoza uvarte vriacou vodou. Krabie tyčinky a papriku nasekáme nadrobno. Vypustite tekutinu z kukurice. Funchozu vložte do cedníka a nechajte odtiecť prebytočnú vodu. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte soľ, korenie a kyslú smotanu.

Teoreticky je možné takýto šalát obliecť majonézou, ale v tomto prípade je lepšie pridať k uvedeným zložkám pár natvrdo uvarených a jemne nasekaných kuracích vajec.

Ďalší variant

Môžete to urobiť ešte zaujímavejším. Funchoza zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút.Surové vajcia dôkladne rozšľaháme a opečieme na rozohriatom rastlinnom oleji. Výslednú „placku“ nechajte vychladnúť. Funchózu opláchnite pod tečúcou studenou vodou, nechajte zvyšnú vodu odtiecť a trochu nasekajte kuchárskymi nožnicami. Vychladnutú vajíčkovú placku zvinieme do rolády a nakrájame na tenké pásiky. Krabie tyčinky tiež nasekajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie, nové a uvedené na začiatku receptu, pridajte soľ, korenie a dochuťte majonézou.

Šalát s funchózou a kórejskou mrkvou

Jednoduchá možnosť

Najjednoduchšia verzia šalátu s funchose sa dá pripraviť len za 10 minút. Aby ste to dosiahli, musíte uvariť vermicelli, opláchnuť ich a zmiešať s kórejskou mrkvou. Výsledné občerstvenie osolíme a posypeme sójovou omáčkou. Pripravený!

Táto možnosť, aj keď je chutná, nie je z kulinárskeho hľadiska obzvlášť zaujímavá. Preto sa oplatí obrátiť sa na rafinovanejšiu odrodu šalátu s funchózou a kórejskou mrkvou.

Možnosť 2

Na tento šalát budete potrebovať o niečo viac ingrediencií ako na jednoduchú verziu. Presnejšie, budete musieť pripraviť:

• funchóza – 250 g;
• Kórejská mrkva - 200 g;
• brokolica - 100 g;
• šampiňóny - 100 g;
• sezamové semienka - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• sójová omáčka - na dresing.

Funchozu pripravíme podľa návodu na obale, prepláchneme a scedíme. V prípade potreby je možné rezančeky rozrezať na kúsky nožnicami. Brokolicu rozoberieme na ružičky, povaríme 3-4 minúty v osolenej vode a orestujeme spolu so šampiňónmi nakrájanými na tenké plátky na rastlinnom oleji. Jedlo nie je potrebné dlho variť. 10 minút stačí.

Zmiešajte funchózu, mrkvu, brokolicu a šampiňóny v šalátovej miske, ochuťte sójovou omáčkou a nechajte pol hodiny postáť, aby boli produkty nasýtené vôňami korenia prítomných v kórejskej mrkve. Pred podávaním šalát opäť premiešame a posypeme sezamovými semienkami.

Tí, ktorí nemajú radi brokolicu, môžu tento produkt nahradiť karfiolom. Šalát z toho vôbec nestratí a možno aj naopak.

Šalát s funchózou a zeleninou

Ku kórejskej kuchyni je napodiv najbližší šalát s funchose a zeleninou, a nie s kórejskou mrkvou. V podstate, okrem funchózy a korenia, ktoré sú súčasťou dresingu, v tomto predjedle nie je nič exotické:

• funchóza – 200 g;
• mrkva - 1 stredná koreňová zelenina;
• paprika - 1 ks;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• zázvor, čili paprička, koriander a cesnak - každý po 5 g (všetky koreniny sušené a mleté);
• ocot - 1 polievková lyžica;
• sezamový olej - 1 polievková lyžica;
• sezamové semienka, petržlen a koriander - podľa chuti.

Všetko to začína znova varením funchózy vo vriacej vode. Keď to postá 5-7 minút, sceďte rezančeky v cedníku, opláchnite a sceďte. Papriku nakrájajte na tenké prúžky a uhorku a mrkvu môžete nastrúhať na kórejskom strúhadle na mrkvu. Keď sú hlavné ingrediencie pripravené, môžete sa pustiť do prípravy dresingu.

V zásade sa nemusíte obťažovať prípravou domáceho dresingu, ale kúpte si hotovú zmes na funchose. Ale toto je pre najlenivejších. Navyše príprava šalátovej omáčky nezaberie žiadne úsilie ani čas. Na to stačí nasypať všetky koreniny (zázvor, čili papričku, koriander a cesnak) do misky, pridať sójovú omáčku, sezamový olej a ocot. Zmes poriadne premiešame a zálievku môžeme považovať za hotovú.

Zostáva len zmiešať všetky ingrediencie, pridať sezamové semienka, nasekané bylinky a dochutiť výslednou omáčkou. Šalát je potrebné dôkladne premiešať a nechať asi hodinu lúhovať v chladničke. Potom môžete predjedlo podávať na stôl.

Táto verzia šalátu s funchose môže byť považovaná za základnú. Ak je to žiaduce, môžete pridať mäso, morské plody a inú zeleninu, ktorá nie je na hlavnom zozname. Týmto šalátom môžete doplniť aj akékoľvek teplé jedlo, použite ho namiesto prílohy.

Šalát s funchózou a mäsom

Tento šalát môžeme zaradiť aj medzi predjedlá. Napriek tomu je to možno prechodná fáza medzi šalátmi a hlavnými jedlami. Šalát sa pripravuje z funchózy a mäsa technológiou stir-fry - vtedy sa produkty rýchlo vyprážajú v horúcom oleji vo woku alebo hlbokej panvici. Na takýto „a la šalát“ musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• funchóza – 150 g;
• mäso – 150-200 g (hovädzie je lepšie, ale vhodné je aj chudé bravčové);
• mrkva - 1 stredná koreňová zelenina;
• šampiňóny - 100 g;
• cibuľa - 1 stredne veľká hlava;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• vajcia - 1 ks;
• sezamový a slnečnicový olej - na vyprážanie;
• sójová omáčka - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• zelená cibuľa a sezamové semienka - podľa chuti.

Najprv musíte mäso marinovať. Aby ste to dosiahli, musíte ho nakrájať, rovnako ako hovädzí stroganov, soľ a korenie, trochu ho rozdrviť rukami a dať do chladničky na 10-15 minút. Teraz sa môžete pustiť do prípravy omáčky, t.j. Jednoducho rozpustite cukor v sójovej zložke. V tomto bode možno považovať proces prípravy dresingu za ukončený.

Huby rozmrazte a nakrájajte na plátky. Mrkvu nakrájame na plátky. Je vhodné, aby boli čo najtenšie. Cesnak a cibuľu nakrájame čo najjemnejšie. Len ich treba najskôr vyprážať na rozpálenom oleji. Keď tieto ingrediencie získajú zlatý odtieň, môžete do woku pridať mrkvu. Zeleninu by ste nemali smažiť príliš dlho. Potrebujú len mierne zmäknúť. Bude to trvať 4-5 minút. Pripravené ingrediencie šalátu položte na samostatný tanier.

Do woku pridajte trochu oleja, pridajte huby a smažte asi 10 minút, potom ich presuňte do samostatnej misky. Teraz prejdime k mäsu. Musí sa vyprážať v tom istom oleji asi 10 minút za stáleho miešania. Keď sú kúsky opečené zo všetkých strán, vypnite oheň pod wokom, nádobu prikryte pokrievkou a nechajte mäso dusiť ďalších 5-7 minút. A počas tejto doby môžete robiť funchose.

Tentoraz je lepšie vziať hrubšie rezance a povariť ich vo vriacej vode 5 minút, potom ich scediť v cedníku a opláchnuť. Keď vytečie všetka voda, nakrájajte funchózu na kúsky po 7-10 cm, vložte do šalátovej misy, posypte sezamovým olejom a premiešajte.

Je čas urobiť omeletu. Za týmto účelom nalejte rozšľahané vajce do vymastenej panvice na palacinky, rozdeľte ho po celej ploche na vyprážanie, panvicu mierne kývajte a smažte 3 minúty. Potom vaječnú placku opatrne otočte, vypnite plyn pod panvicou a nechajte na sporáku ďalších pár minút. Hotovú omeletu dáme na tanier a vychladnutú zvinieme a nakrájame na pásiky.

V tomto bode je príprava komponentov šalátu dokončená, takže môžete začať s jeho montážou. Najprv musíte omáčku naliať do funchózy a dôkladne premiešať, aby boli rezančeky rovnomerne nasýtené. Teraz môžete pridať všetky ostatné ingrediencie, premiešať a v prípade potreby dosoliť hotový snack. Vrch šalátu môžeme jemne ochutiť sezamovým olejom a posypať semienkami tej istej rastliny.

Šalát s funchózou a krevetami

Kórejská kuchyňa je nemysliteľná bez morských plodov. Takže funchose šalát s krevetami je viac ako vhodný. Okrem toho sa dobre vstrebáva a vo všeobecnosti je veľmi užitočný. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť:

• funchóza – 100 g;
• varené krevety - 300 g;
• cherry paradajky - 6 ks;
• paprika - 1 ks;
• cibuľa – 1 stredne veľká hlava (najlepšie biela);
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• citrónová šťava - 1/2 citróna;
• rastlinný olej - na dresing (olivový alebo sezamový);
• koriandr alebo petržlen - podľa chuti.

Musíme začať znova s ​​funchózou. Tenké rezančeky stačí zaliať vriacou vodou a 10 minút uchovávať v zakrytej nádobe, hrubšie 3-5 minút. Potom je všetko ako vždy - cedník, umývanie, tečenie.

Papriku a cibuľu nakrájame na pásiky a najlepšie na tenšie, paradajky na malé plátky. Varené krevety sa dajú ľahko ošúpať.

Na prípravu dresingu dáme do malej naberačky nadrobno nakrájaný koriandr alebo petržlenovú vňať, pridáme olej, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a 3 polievkové lyžice vody. Obsah naberačky premiešame a varíme 2-3 minúty.

Keď dresing trochu vychladne, môžete šalát zostaviť zmiešaním všetkých ingrediencií a dochutením výslednou omáčkou. Hotové predjedlo by sa malo nechať uvariť pol hodiny a potom podávať.

Šalát s funchózou a uhorkou

Toto je ďalší typ šalátu s funchózou a kórejskou mrkvou. Všetko, čo to vyžaduje, je:

• funchóza – 150 g;
• uhorka - 1 ks;
• Kórejská mrkva - 150 - 200 g;
• cibuľa - 1 stredne veľká hlava;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• kôpor, petržlen - podľa chuti.

Cibuľu teda nakrájajte na kolieska a opečte na rastlinnom oleji do mäkka. Potom ho musíte vložiť do šalátovej misy a po vyprážaní naliať na zvyšný olej. Vložte tam kórejskú mrkvu a všetko dôkladne premiešajte.

Do zeleniny pridajte vopred pripravenú funchózu a znova premiešajte všetky produkty. Keď polotovar dostatočne vychladne, pridáme k nemu posledné ingrediencie - nakrájané uhorky a nadrobno nasekané bylinky. Všetko znova premiešame a necháme 30 minút odstáť.

Šalát s funchózou a repou

A na záver veľmi jednoduchý šalát, ktorý si milovníci repy určite obľúbia. Koniec koncov, toto je druhá najdôležitejšia zložka tohto občerstvenia. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• funchóza – 200 g;
• repa - 1 veľká koreňová zelenina;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• sójová omáčka - podľa chuti.

Cviklu uvaríme, ochladíme pod tečúcou studenou vodou, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Funchozu pripravíme podľa návodu na obale a zmiešame s cviklou. Do šalátu pridáme cesnak pretlačený v lise a dochutíme ho olejom a sójovou omáčkou, potom všetko premiešame.

Mimochodom, do tohto šalátu je dobré pridať borovicu alebo nasekané vlašské orechy.

Video recept na šalát s funchose od šéfkuchára Ilya Lazersona

Už ste niekedy skúšali kórejský šalát vyrobený z funchose? Ak aj nie, určite ste sa s ním už aspoň raz stretli na pultoch obchodov. Pre tých, ktorí si tento produkt obzerajú, ale netrúfajú si ho kúpiť a variť, bude náš článok obzvlášť užitočný.

Nedá sa volať každý deň. Ovplyvňuje to nielen cena, ktorá síce nie je prehnane vysoká, no rozhodne nie je rozpočtová. Dôležitá je tu aj relatívne nízka prevalencia. Mnoho ľudí na sviatky často nepodáva jedlá so sklenenými rezancami, nehovoriac o každodennom menu.

Predtým, ako si pripravíte šalát „Funchoza na kórejský spôsob“, recept, na ktorý si vyberiete z nášho malého výberu, nebude zbytočné oboznámiť sa s hlavnými vlastnosťami tohto produktu.

Zdravé rezance z Ďalekého východu

Niektorí ľudia tento produkt mylne nazývajú cestoviny alebo cestoviny. V skutočnosti funchozu spája s rezancami a špagetami iba jej tvar. Jeho zloženie je úplne iné. Ak sa pasta pripravuje z múky z tvrdej pšenice, potom sa na výrobu funchózy používa škrob získaný z fazule mungo. Samozrejme, existujú aj ďalšie zložky: hrášok, kukuričný škrob, voda. Dobrá funchóza však neobsahuje žiadne konzervačné látky ani farbivá.

Je ľahké uhádnuť, že ako väčšina tradičných produktov z Ďalekého východu je funchóza zdravá. Dokonca sa dá odporučiť aj k diétnemu menu. Nezabudnite však na pomerne vysoký obsah kalórií (320 kcal na 100 g), kvôli ktorému by ste sa nemali prejedať s jedlami z tejto zložky.

Táto okolnosť tiež určuje pomerne ekonomickú spotrebu produktu. Napríklad, ak chcete pripraviť šalát s funchose a kórejskou mrkvou, mäsom alebo morskými plodmi pre dvoch, budete potrebovať len pol balenia.

Nezamieňajte si funchose s niečím podobným. Chuť, vlastnosti a zloženie týchto produktov sú úplne odlišné, aj keď sú trochu podobné. Nie nadarmo sa funchoze hovorí sklenené rezance, pretože je priesvitná aj v surovom stave. Jeho nite sú tenšie, všetky majú rôznu dĺžku a zvyčajne sú navinuté do klbka. hustejšie, hladšie a úplne nepriehľadné.

Ako uvariť rezance

Po pokuse pripraviť šalát podľa receptu raz, môžete ďalej meniť množstvo a sadu ingrediencií podľa vašej chuti. Funchoza sa hodí k mnohým produktom, dokonca aj tým, ktoré nesúvisia s kuchyňou Číny, Japonska a Kórey. Raz a navždy si však treba pamätať na jednu okolnosť a v budúcnosti neporušovať technológiu. Hovoríme o predvarení rezancov.

Ak priemer nití nedosahuje 0,5 mm, rezance jednoducho sparíme vriacou vodou. Ten s väčším priemerom blanšírujeme vo vriacej vode 3 minúty. Aby sa rezance neprilepili, pridajte do vody trochu olivového alebo sezamového oleja.

Akýkoľvek kórejský šalát vyrobený z funchózy bude ešte chutnejší, ak ihneď po uvarení pridáte k rezancom špeciálny dresing, ktorý sa predáva v rovnakých oddeleniach lahôdok Ďalekého východu.

Šalát so zeleninou

Na túto pochúťku budeme potrebovať pol balenia sklenených rezancov a zeleninu: mrkvu, uhorku, papriku (po jednom kuse). Okrem toho potrebujete pár strúčikov cesnaku a veľa zelených. Šalát ochutíme dresingom funchose.

Zeleninu nastrúhajte alebo nakrájajte na dlhé tenké tyčinky. Podľa chuti osolíme, pridáme trochu feferónky. Cesnak pretlačíme, premiešame a odstavíme.

Uvaríme rezance, scedíme vodu. Funchózu necháme vychladnúť a potom zmiešame so zeleninou a dresingom. Pred podávaním vychlaďte misku v chladničke.

Tento šalát môžete pripraviť s funchose a kórejskou mrkvou, ale musíte použiť čerstvé uhorky a papriku.

Lahodný funchose šalát s mäsom

Pre špeciálne príležitosti je možnosť s hovädzím, bravčovým, kuracím alebo kačacím mäsom perfektná.

Ako pripraviť tento šalát „Funchoza v kórejčine“? Jeho recept je podobný predchádzajúcemu, ale budeme potrebovať ďalších 200 gramov vareného mäsa. Nakrájajte ho na tyčinky veľkosti polovice prsta cez zrno. Zmiešame nastrúhanú zeleninu, mäso, cesnak a bylinky, necháme lúhovať asi pol hodiny. A po pridaní vychladnutých rezancov zalejeme šalát dresingom podľa chuti.

Funchoza a morské plody

Pridaním morských plodov sa výhody sklenených rezancov zvýšia a ich chuť bude ešte zaujímavejšia. Jedlo je vhodné ako pre bežné chobotnice s krevetami, tak aj pre pochúťky, ako je krabie a sépiové mäso.

Na 100 gramov rezancov potrebujeme 250 gramov morského kokteilu, jednu feferónku, pár strúčikov cesnaku a lyžičku najemno nastrúhaného koreňa zázvoru. Do tejto zmesi ihneď pridáme 1-1,5 lyžice dresingu.

Morské plody a sklenené rezance uvaríme oddelene od seba a necháme vychladnúť. Cesnak pretlačíme lisom, zmiešame so zázvorom, pridáme korenie a soľ. Ak chcete, môžete pridať jemne nasekané bylinky.

Suroviny zmiešame, pridáme papriku nakrájanú na plátky. Prelejte dresingom a vložte kórejský funchose šalát na pár hodín do chladničky, aby bol dôkladne namočený. Pred podávaním môžete jedlo posypať sezamovými semienkami.

Kórejský baklažánový šalát

Táto možnosť receptu je vhodná najmä na leto a začiatok jesene, keď je sezóna zeleniny v plnom prúde. Na prípravu šalátu z pol balenia rezancov budeme potrebovať veľkú mrkvu, baklažán, 2 strúčiky cesnaku a bylinky.

Baklažán zbavíme šupky, uvaríme v osolenej vode do mäkka, prípadne ugrilujeme. Vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Do horúceho baklažánu ihneď pridajte cesnak a nechajte ho vychladnúť v uzavretej nádobe - oveľa lepšie absorbuje chuť.

Ak pripravujete funchose šalát v kórejskom štýle, ktorého recept obsahuje čerstvú mrkvu, nastrúhajte zeleninu, pridajte soľ a zapamätajte si rukami. Pred vložením do šalátovej misy dôkladne vytlačte šťavu.

To je všetko, zostáva už len zmiešať ingrediencie: baklažán, vychladené rezance, mrkvu a omáčku.

Obliekanie pre funchose

Ak pripravujete funchose šalát v kórejskom štýle, ktorého recept odporúča použiť dresing, ale v predaji ste nenašli požadovanú zložku, nemusíte smútiť. Rovnakú omáčku si môžete pripraviť aj doma, jej zloženie je celkom jednoduché.

Zmiešajte po jednej čajovej lyžičke koriandra a mletej červenej papriky v miske a potom pridajte sezamový olej a sójovú omáčku v rovnakom množstve (po 1 čajovej lyžičke)

Ak nemáte dosť ostrosti, môžete do dresingu pridať trochu ryžového octu. Táto omáčka je vhodná pre akékoľvek jedlo s funchose.

Servírovanie, kompatibilita s jedlom

Kórejský funchose šalát sa zvyčajne podáva v spoločnej šalátovej miske a potom sa pomocou paličiek položí na taniere. Táto pochúťka sa konzumuje orientálnym príborom.

Tento šalát môžete podávať ako samostatné jedlo alebo prílohu k mäsu, tiež varené v orientálnom štýle. Z nápojov sú vhodné minerálky, nesladené ovocné a zeleninové šťavy, biele víno. Mimochodom, je povolené podávať mirin so šalátom funchose (ako viete, vo východnej tradícii sa kombinácia mirinu a saké s ryžovými jedlami považuje za zlé správanie).