ก่อนหน้านี้ฉันปรุง kutya จากข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้น เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อย่างไม่มีเหตุผล แต่ถือว่ามันเป็นวัตถุดิบชั้นสองสำหรับโจ๊ก เหมาะสำหรับห้องครัวของทหารที่ไม่โอ้อวดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไม่นานมานี้ ฉันบังเอิญไปเจอหน้าหนังสือของ Pokhlebkin ซึ่งเขาร้องเพลงบทกวีเกี่ยวกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก และความสนใจด้านกีฬาในผลิตภัณฑ์นี้ก็เข้ามาอยู่ในตัวฉัน ซื้อข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งถุงและทดลองในไม่ช้า
ฉันต้องบอกว่าฉันไม่ค่อยมีความอดทนที่จะทำตามสูตรของคนอื่นอย่างเคร่งครัดดังนั้นฉันจึงไม่ได้ปรุงโจ๊กตามที่อธิบายไว้ในหนังสือของ Pokhlebkin แต่ทำตามสัญชาตญาณและประสบการณ์ของฉันซึ่งไม่ทำให้ฉันผิดหวัง โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อออกมาอย่างยอดเยี่ยมซีเรียลหนึ่งกิโลกรัมแรกจากไปอย่างรวดเร็วและจานใหม่ก็ตกลงมาอย่างมั่นใจในหมู่อาหารจานโปรดของฉัน ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ
วัตถุดิบ:
- หมูยอ 200 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 1 แครอท
- ข้าวบาร์เลย์มุก 1.5 ถ้วย
- เกลือ,
- พริกไทยป่น,
- ใบกระวาน.
กระบวนการทำอาหาร:
ก่อนอื่นฉันปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยเนื้อสัตว์ตามหลักการ pilaf นั่นคือฉันทำเนื้อสัตว์ด้วยผักแยกกัน แต่เนื่องจากข้าวบาร์เลย์ปรุงมาเป็นเวลานาน ไม่เหมือนข้าว ฉันจึงปรุงแยกต่างหากจนเกือบนุ่ม จากนั้นจึงเคี่ยวเนื้อและซีเรียลเข้าด้วยกันจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ ตัวเลือกนี้น่าเชื่อถือที่สุดเพราะเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์และซีเรียลไม่ได้ขึ้นอยู่กับกันและกัน - โจ๊กจะไม่เดือดและเนื้อจะไม่ดิบ
ก่อนอื่นเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นในกระทะเดียวกันพร้อมกับเนื้อผัดหัวหอมและแครอทชิ้นใหญ่เล็กน้อย เติมน้ำทุกอย่างและเคี่ยวใต้ฝาจนเนื้อสุก หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำได้ตามต้องการเพื่อทำให้เนื้อนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณควรได้น้ำเกรวี่หนาซึ่งหัวหอมแทบจะมองไม่เห็น เกลือน้ำเกรวี่ ใส่ใบกระวาน พริกไทยป่น และพักไว้ชั่วคราว
เตรียมซีเรียลแยกต่างหาก คุณสามารถแช่น้ำไว้ล่วงหน้าได้ แต่ถ้าลืมหรือไม่มีเวลาทำ ไม่เป็นไร คุณแค่ต้องปรุงให้นานขึ้นอีกนิด
ขั้นแรกเติมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำสามแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นคุณต้องดูระดับความพร้อมก่อนว่าต้องเติมน้ำหรือไม่ (เพราะเมล็ดพืชมีความแตกต่างกันและตัวซีเรียลเองก็สามารถแปรรูปเป็นอาหารสำเร็จรูปได้ทันที)
ซีเรียลที่ปรุงเสร็จแล้วดูเหมือนเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด แต่จะนิ่ม หลังจากนั้นใส่น้ำเกรวี่เนื้อลงในกระทะด้วยข้าวบาร์เลย์และเคี่ยวให้เข้ากันอีก 10-15 นาที (หากน้ำส่วนเกินยังคงอยู่ในโจ๊กก่อนที่จะเติมน้ำเกรวี่
ให้โจ๊กต้มเสร็จแล้ว
ขอบคุณ Natalia สำหรับสูตรและรูปถ่าย
สูตรข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
2 ชั่วโมง
115 kcal
5/5 (1)
ตอนเด็กๆ ฉันเกลียดโจ๊ก แม่ใช้กลอุบายทุกอย่างเพื่อตักโจ๊กหนึ่งช้อนเข้าปากของเธอ แต่ทุกอย่างก็ไร้ประโยชน์ วันหนึ่งพ่อแม่พาฉันและน้องชายไปเที่ยวพักผ่อนที่หมู่บ้าน วันที่มีแดดจ้า คุณย่ากำลังคลำหาของบางอย่างในครัว กำลังส่งจานแสนยานุภาพ ร่ายมนตร์ใกล้เตา มีกลิ่นศักดิ์สิทธิ์จากห้องนี้ และเมื่อทุกคนมารวมกันที่โต๊ะ ฉันกับพี่ชายก็ทานอาหารของเราจนเหลือเศษอาหาร เมื่อมันปรากฏออกมาในภายหลัง เรากินข้าวต้มข้าวบาร์เลย์ ใช่ใช่โจ๊กซึ่งฉันไม่สามารถยืนได้ หลังจากนั้นคุณยายของฉันบอกฉันว่าข้าวบาร์เลย์เคยถูกเรียกว่าไข่มุก (จากคำว่า "ไข่มุก") เพราะมีคุณสมบัติในการรักษา เป็นผลให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อกลายเป็นอาหารจานโปรดของฉัน
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว
- กระทะ;
- ความจุลึก
- เขียง;
- เครื่องขูด;
- มีดคม;
- กระเทียม;
- หม้ออบ;
- เตาอบ;
- กระดาษชำระ (ผ้าเช็ดปาก)
- ฉันมักจะซื้อข้าวบาร์เลย์มุกหลายห่อพร้อมกันในซูเปอร์มาร์เก็ต
จดจำ!เมล็ดพืชควรมีสีน้ำตาลทองและไม่มีจุดสีดำ ฉันยังให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าซีเรียลไม่ติดกันในบรรจุภัณฑ์
- หากคุณต้องการซื้อข้าวบาร์เลย์ตามน้ำหนัก คุณจำเป็นต้องตรวจสอบกลิ่นจากเมล็ดข้าว ควรมีกลิ่นหอมของเมล็ดพืชโดยไม่มีความขมขื่น ฉันขอเตือนคุณว่าอายุการเก็บรักษาของข้าวบาร์เลย์มุกคือ 12 เดือน
- ฉันชอบที่จะใช้เนื้อวัวสำหรับข้าวบาร์เลย์ เพราะมันไม่มีไขมันเท่าหมู แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามสตูว์ก็ดีเช่นกัน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ
การเตรียมวัตถุดิบ
ขั้นที่สองของการเตรียมการ
- เดี๋ยวจะหอมฟุ้ง! ซึ่งหมายความว่าฉันจะทอดเนื้อ ฉันเปิดกระโปรงหน้ารถทันที ฉันนำกระทะโปรดที่มีด้านสูงเทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางบนเตาบนกองไฟขนาดเล็ก
- ตามเสียงของน้ำมันร้อน (ราวกับว่าฟืนกำลังแตกอยู่ในตะแกรง) ฉันเอาชิ้นเนื้อแห้งลงในกระทะ ฉันทำไฟปานกลางและทอดเนื้อประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- บรรลุเป้าหมายของเปลือกทองแล้ว ตอนนี้ฉันเพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อแล้วคน
- ถัดไป ใส่แครอทขูดลงในกระทะ ผสมอีกครั้ง
- ตอนนี้ฉันปิดฝากระทะแล้วทอดเนื้อหาทั้งหมดเป็นเวลา 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
- ขั้นตอนต่อไปของฉันคือการเพิ่มซอส เนื่องจากฉันไม่มีน้ำมะเขือเทศ ฉันจึงใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. หากคุณมีน้ำผลไม้ ควรใช้ (40 มล.) ฉันเทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์พร้อมผักเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปล่อยให้ไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
บางครั้งฉันใช้เทคนิคอื่นในการทำซอส: ฉันใส่มะเขือเทศบดลงในแก้ว เจือจางด้วยน้ำ ใส่เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศลงไป ผสมทั้งหมดนี้ด้วยช้อนแล้วเทลงในกระทะ
ขั้นที่สามของการเตรียมการ
- ฉันนำหม้ออบที่สวยงามของฉันออกจากตู้ข้าง ปัดฝุ่นออกแล้วเททุกอย่างจากกระทะลงในหม้อ
เธอรู้รึเปล่า? สำหรับการอบในเตาอบ คุณสามารถใช้หม้อเซรามิกหรือหม้อเหล็กหล่อ เช่นเดียวกับหม้อแก้วทนความร้อนและหม้อลายคราม
- ฉันมีกระทะที่ดีเพียงอันเดียว ฉันก็เลยล้างมันทันทีหลังเนื้อ เช็ดมันแล้ววางบนกองไฟเล็กๆ ตอนนี้ฉันจะทำธุรกิจที่ไม่ธรรมดา นั่นคือ การทอดธัญพืช กระทะร้อนแล้ว ถึงเวลาเทข้าวบาร์เลย์มุก
จดจำ!ผัดข้าวบาร์เลย์ในกระทะที่สะอาดและแห้ง
- ดังนั้นฉันจึงทอดถั่วประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ด้วยเทคนิคนี้โจ๊กจะร่วน
- ถึงเวลาที่จะรวมช่องว่างของฉันเข้าด้วยกัน ฉันเทข้าวบาร์เลย์มุก "ทอง" ลงในหม้อซึ่งมีเนื้อสัตว์และผักอยู่แล้วเติมน้ำ (0.5 ลิตร)
- และสำหรับกลิ่นหอมที่ฉันใส่กระเทียมลงในหม้อโดยตรง
อย่าลืมลิ้มรส yushka ถ้าขาดอะไรไป ก็เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศได้ตามสบาย ฉันมีไม่พอ ฉันก็เลยเติมเกลือและใบกระวานอีกหนึ่งใบ
- ฉันกวนโจ๊กทั้งหมดนี้เป็นครั้งสุดท้าย ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ตามเสียงประโคมซึ่งตอนนี้กำลังก้องอยู่ในหัวฉัน ฉันเอาหม้อเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
- นาฬิกาจึงบอกว่าหมดเวลาแล้ว ฉันลดความร้อนในเตาอบเป็น 180 องศาและปล่อยให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และจานก็พร้อม!
สิ่งที่จะเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับ
ฉันชอบเสิร์ฟผักดองต่างๆ กับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ - นี่คือการเลือกสรรตามปกติของฉัน ในฤดูสดให้เสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับแตงกวาหั่นบาง ๆ มะเขือเทศพริก ฯลฯ ทำสลัดผักด้วย
สูตรวิดีโอสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ
และนี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ ทุกอย่างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา ดูและดูด้วยตัวคุณเอง!
- เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ใช้ข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูป... ขายเป็นซองพิเศษต่อส่วน และคุณไม่จำเป็นต้องแช่และล้างออกอีกต่อไป
- เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆดังนั้นจึงทำให้สุกเร็วขึ้น
- ดองเนื้อได้... วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร และคุณจะได้เนื้อที่มีรสชาติมากขึ้น เลือกด้วยตัวคุณเองว่าจะหมักแบบไหน
- ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ... พวกเขามักจะมีกลิ่นหอมเผ็ดมาก
ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ
ยังไงก็ตาม ฉันกำลังมองหาตัวเลือกอื่นสำหรับทำโจ๊กนี้และพบสูตรที่มีรูปถ่ายของข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ในเตาอบ ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรของฉัน แทนที่จะเป็นสตูว์เนื้อวัว
ดังนั้นฉันจึงหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฉันเปิดสตูว์หนึ่งกระป๋อง (0.45 ลิตร) เอาไขมันชั้นบนออกแล้วละลายในกระทะร้อน เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ ผัดให้เหลืองกรอบ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สตูว์ทั้งหมดลงในกระทะ ฉันลงเอยด้วยเนื้อชิ้นใหญ่ ดังนั้นฉันจึงแบ่งมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไม้พาย จะอร่อยกว่านี้ แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตร ใส่ใจกับองค์ประกอบของสตูว์! สตูว์ที่มีคุณภาพควรมี: เนื้อ, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำ หากคุณมีไว้ที่บ้าน อย่าลืมตรวจสอบกลิ่น
หากคุณไม่มีเตาอบหรือไม่ชอบใช้ก็ทำอาหารได้ สูตรนี้มีรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารในกระทะ สำหรับคนขี้เกียจมีตัวเลือกในการทำอาหาร ทำไมสำหรับคนขี้เกียจ? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรทีละขั้นตอน
สำหรับฉันโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเป็นความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ที่ทำให้จิตวิญญาณของฉันอบอุ่น เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าคุณมีสูตรอาหารที่ตื้นตันใจหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อเป็นอาหารจานที่สองแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นแบบโฮมเมด ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้รับความนิยมมากนักเมื่อเทียบกับซีเรียลอื่นๆ เนื่องจากมีการเตรียมการมายาวนาน แต่ถ้าคุณแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อจะใช้เวลาไม่นาน คุณต้องแช่ประมาณ 5-8 ชั่วโมงจะสะดวกที่สุดในการเทน้ำราดในตอนเย็นจากนั้นก็สามารถเตรียมโจ๊กที่อร่อยและอร่อยได้ สำหรับเนื้อสัตว์ หมู ไก่ หรือเนื้อนุ่ม แล้วแต่ดุลพินิจของคุณ เป็นที่พึงปรารถนาที่ชิ้นเนื้อจะโรยด้วยเบคอนจากนั้นจานจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างถือเป็นอาหารฤดูหนาว ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีผักสดจำนวนมากในตลาด คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศสดและพริกหยวกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว (250 กรัม);
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หมู, เนื้อ - ½ กก.;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50 กรัม
- พริกขี้หนูป่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งรมควัน - 1 ช้อนชา;
- สมุนไพรอิตาลี (หรือโปรวองซ์) - 1 ช้อนชา;
- แกง - 1 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำดื่ม - 400-500 มล.
วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ
1. ขั้นแรก ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส เราย้ายเมล็ดที่ล้างแล้วลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเก็บน้ำจืด
2. ปอกหัวหอมใหญ่และแครอท ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนู บดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างกากหมู เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกจานลึกที่มีผนังหนา เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและแครอท เราผสม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที กวนด้วยไม้พาย
5. ใส่ชิ้นเนื้อกับหัวหอมผัดกับแครอท เราผสม ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. เท groats บวมล้าง, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี, พริกหยวกแห้ง, แกง เราผสม
7. เทน้ำเดือด เราผสม ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เราลองเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปหากจำเป็น จากนั้นปิดฝาตั้งไฟเล็กน้อยและปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเป็นเวลา 40-50 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ไม่จำเป็นต้องคนในระหว่างการปรุงอาหาร
8. ข้าวบาร์เลย์โจ๊กพร้อมเนื้อ groats ดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ในขณะที่จานดูฉ่ำไม่แห้ง
9. เสิร์ฟอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมผักสดและสมุนไพร อร่อย!
- ข้าวบาร์เลย์มุกไม่เดือด เมล็ดพืชยังคงสมบูรณ์และยืดหยุ่น ถ้าคุณชอบซีเรียลต้ม คุณสามารถเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์หรือเลือกข้าวกลม
- ควรเลือกเนื้อที่ไม่เหนียวมาก เนื้อหมูชั้นไขมัน เนื้ออ่อน หรือไก่เนื้อเหมาะ สำหรับเนื้อ 500 กรัม ควรมีไขมันอย่างน้อย 70-100 กรัมเพื่อทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
- โจ๊กไม่จำเป็นต้องใช้กระทะ คุณสามารถปรุงในกระทะ หม้อหรือหม้อ เป็นที่พึงประสงค์ว่าจานมีก้นหนาหรือเคลือบสารกันติด คุณสามารถเตรียมหลักสูตรที่สองในหม้อในเตาอบได้เช่นเดียวกับในสูตรนี้สำหรับโจ๊กถั่ว
- เมื่อเติมซีเรียล การตรวจสอบระดับน้ำเป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้ข้าวบาร์เลย์มุกดูดซับของเหลวทั้งหมด และโจ๊กจะไม่ไหม้และแห้ง
- หากคุณรู้สึกว่าจานไม่อ้วนและฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กร้อนที่ทำเสร็จแล้ว
นั่นคือสูตรทั้งหมดที่มีรูปถ่ายโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกลายเป็นจานเนื้อที่ค่อนข้างอร่อยและไม่แพงมาก อาหารเย็นสำหรับ 3 ท่านเต็มเปี่ยมด้วยส่วนผสมที่ระบุ
พิชิตความสูงของการทำอาหารใหม่ ๆ เราลืมเกี่ยวกับอาหารดั้งเดิมของอาหารสลาฟอย่างไม่สมควร ทุกวันนี้หายากมากที่แม่บ้านต้มข้าวบาร์เลย์มุก แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องแล้วจานนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะของคุณ เรามาพูดคุยกันถึงวิธีการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสูตรที่ง่ายมาก
นักโภชนาการชาวญี่ปุ่นมองว่าข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาว ใช่ ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่เวลาที่รอคอยก็คุ้มค่า เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์อร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์และผักได้
ข้าวบาร์เลย์ต้มแยกต่างหากแล้วรวมกับเนื้อ และอาหารจานอเนกประสงค์ดังกล่าวสามารถปรุงในกระทะ หม้อหุงข้าว และแม้กระทั่งในเตาอบ ให้เขียนวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อดิน
องค์ประกอบ:
- เนื้อหมู 0.3 กก.
- หัวหอม;
- ข้าวบาร์เลย์ 0.2 กก.
- แครอท - ผัก 1 ราก;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- 1-2 ชิ้น ใบลอเรล;
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 300-500 มล.
การตระเตรียม:
อาหารกูร์เมต์ทรีตเมนต์
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์และผักเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถตีขึ้นได้ จานนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ชุดผักมาตรฐานคือหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มบวบมะเขือเทศสดได้ตามดุลยพินิจของคุณ จานจะกลายเป็นแสนอร่อยหอมและฉ่ำ
เนื้อและเห็ดจะเติมเต็มรสชาติของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก เลือกเนื้อสัตว์จากไก่งวง ไก่ เนื้อลูกวัว หรือหมู ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว
ในหมายเหตุ! เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์สุกเร็วขึ้นต้องแช่ในน้ำกรองเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
องค์ประกอบ:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก;
- เห็ดหรือเห็ด 0.3 กก.
- เนื้อไก่งวง 0.3-0.5 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- แครอท - ผัก 1 ราก
การตระเตรียม:
ก้าวทันความก้าวหน้า
แม่บ้านที่มี multicooker ชื่นชมประโยชน์ทั้งหมดของการทำอาหารด้วยอุปกรณ์ทำครัวนี้แล้ว คุณไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะไหม้หรือน้ำเดือด โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ในหมายเหตุ! โจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อในหม้อหุงข้าว Redmond สามารถปรุงในโหมดโปรแกรมต่างๆ เช่น "Multipovar", "Rice-cereals" หรือ "Stewing"
องค์ประกอบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.2 กก.
- เนื้อหมู - 0.2 กก.
- แครอท - 150 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- พริกหวาน - 150 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 70 มล.;
- เครื่องเทศสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ปอกแครอทและหัวหอม
- ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง ล้าง แกะเมล็ดและก้านออก
- สับหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- เทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในภาชนะที่มีหลายเมนู
- เรากระจายผักที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน
- เราเลือกโหมดโปรแกรม "การทอด"
- เราตั้งเวลาไว้ 20 นาที
- ผ่านผักโดยเปิดฝาเครื่องใช้ในครัว
- หลังจาก 10 นาที ใส่เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในภาชนะ
- ผัดอีกครั้งและผัดต่อจนมีเสียงบี๊บ
- ในระหว่างนี้ ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหล
- เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนและเติมทุกอย่างด้วยน้ำกรอง จะใช้เวลาประมาณ 300-400 มล.
- เราเลือกฟังก์ชั่น "Delay start" และปล่อยส่วนผสมทั้งหมดไว้สองสามชั่วโมง
- จากนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราปรุงข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในโหมดโปรแกรม "ข้าวธัญพืช"
- หลังจากให้สัญญาณเสียงแล้วเราก็ยืนยันจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดก่อนเสิร์ฟ
ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเป็นอาหารที่น่าพอใจและหนาแน่นมากซึ่งจะไม่ทำให้คุณหรือคนในครอบครัวหิว เพียงทำตามสูตรของเรา อาหารเย็นของคุณจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านได้เริ่มฝึกฝนอาหารจานใหม่ของอาหารประจำชาติอื่น ๆ และลืมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายของอาหารพื้นเมืองของพวกเขาอย่างไม่สมควร หลายคนลืมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ซึ่งนักโภชนาการชาวญี่ปุ่นชื่นชมประโยชน์ของมันซึ่งเรียกมันว่าโจ๊กเพื่อความงามเพราะมีสารอาหารจำนวนมากในนั้น
แน่นอน เราสามารถโต้แย้งได้ว่าการหาอาหารที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าใครมองว่าข้าวบาร์เลย์ไม่อร่อยก็หมายความว่าคนๆ นี้ไม่รู้วิธีทำอาหารให้อร่อยเท่านั้น วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้อร่อยด้วยเนื้อในกระทะ เตาอบ และหม้อหุงช้าจะอธิบายไว้ด้านล่าง
โจ๊กข้าวบาร์เลย์หมู
ปรุงในหม้อหุงข้าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงข้าวบาร์เลย์ต้มดีและโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับหมูเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยสำหรับมื้อค่ำ
วัตถุดิบ
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 กรัม
- เนื้อสัตว์ (หมูไม่ติดมัน) - 250 g
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับทอดเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 500 มล
การตระเตรียม
เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์และผัก แช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในน้ำเย็น ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต เปิด multicooker ในโหมด "Fry" เป็นเวลา 18 นาที
เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ใส่เนื้อ แครอท และหัวหอมในหนึ่งนาที หลังจากโปรแกรม "Frying" จบลง ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในชามกับเนื้อสัตว์และผัก ใส่น้ำ เกลือ ปรุงรสตามชอบ เปิดโหมด "ข้าว / ซีเรียล" ตั้งเวลาเป็น 50 นาที
ในตอนท้ายของโปรแกรม ให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกยืนในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีในโหมด "การทำความร้อน" หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อสัตว์และผัก อร่อย!
ข้าวบาร์เลย์ไก่กับกะหล่ำปลี
ชุดส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์และเมื่อรวมกับไก่และกะหล่ำปลีก็เป็นอาหารที่ค่อนข้างดี
วัตถุดิบ
- ข้าวบาร์เลย์มุก (1 กอง)
- กะหล่ำปลีขาว (400 กรัม)
- น่องไก่ (1 ชิ้น)
- วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอม (1 ชิ้น)
- แครอท (0.5 ชิ้น)
- น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเปล่า (1.5 กอง)
- พริกไทยดำป่น (0.1 ช้อนชา)
- เกลือบริโภค (0.5 ช้อนชา)
ข้อมูลทั่วไป:
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
การตระเตรียม
การผสมผสานของข้าวบาร์เลย์มุกกับกะหล่ำปลีขาวและเนื้อไม่สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกเพราะเรามักใช้ข้าวในจานนี้ อย่างไรก็ตามด้วยข้าวบาร์เลย์จานจะดียิ่งขึ้น! ทานแล้วไม่มีเบื่อ รสชาติจัดจ้านและค่อนข้างแปลก สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้สะโพกไก่ ข้าวบาร์เลย์ กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม น้ำมันพืช เกลือ น้ำ วางมะเขือเทศและพริกไทย ตัดกระดูกออกจากน่องไก่ ตัดส่วนที่อ่อนนุ่มที่เหลือของต้นขาเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ชามใส่เนย เราปรุงอาหารโดยใช้โปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท หลังจากผสมแล้ว ให้ยืนบนโปรแกรมเดิมอีก 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกบวม หากข้าวบาร์เลย์ไม่แช่ก็จะปรุงเป็นเวลานานดังนั้นอย่าลืมเทซีเรียลในปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำจากตอนกลางคืน
ตัดกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้จะสะดวกที่จะใช้เครื่องทำลายเอกสาร เราใส่มะเขือเทศเกลือพริกไทยแล้วเติมน้ำอุ่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นได้หากต้องการ บางครั้งใส่ผักชีและเมล็ดยี่หร่าลงไปก็จะกลายเป็นเผ็ดมากและมีกลิ่นหอม ผสมกับไม้พาย
ทำอาหารในโปรแกรม "ครูป้า" จนมีสัญญาณ จานไก่ ข้าวบาร์เลย์มุก และกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว อร่อย!
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อและเห็ดในหม้อ
ข้าวต้มตุ๋นในเตาอบและแม้แต่กับไก่และเห็ดหอมก็ทำให้เกิดความอยากอาหารที่รุนแรง!
วัตถุดิบ
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 หัว
- หมู 400 กรัม
- แชมเปญสด 200 ก
- เนย 4 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ½ ถ้วย
ข้อมูลทั่วไป:
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
การตระเตรียม
ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่เห็ดสับลงในจาน ผัดต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์จนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง โยนในกระชอน ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางที่ด้านล่างของหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่โจ๊กลงบนเนื้อ
ทอดด้านบนเทน้ำหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. l ในแต่ละหม้อ ปิดฝาและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ T 200 gr. นำหม้อออก ใส่เนยอย่างดีในแต่ละอัน ปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ผัดเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ อร่อย!
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อและผัก
ต่างคนต่างละเว้นจากการกินข้าวต้ม โดยเชื่อว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะสนองความหิวของพวกเขากับพวกเขา ข้าวต้มกับเนื้อและเห็ดเป็นข้อยกเว้นที่ดีสำหรับโลกทัศน์นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูงซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว แน่นอนว่าคุณต้องกินมันถึงจะอร่อย
วัตถุดิบ
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1.5 ถ้วย
- เนื้อ - 400 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
การตระเตรียม
ล้างเนื้อในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแข็งหั่นเป็นบางส่วน อุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะ ผัดเนื้อกับมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกัน ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรส และเทน้ำต้มเล็กน้อย เราเคี่ยวใต้ฝาโดยตรงจนสุก ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีโดยเฉลี่ย
ล้างแชมเปญ ปอกเปลือกและสับถ้าจำเป็น หากสินค้ามีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน เราตัดตัวอย่างขนาดใหญ่เป็นจาน เราเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นเส้นหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ บดหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และเห็ดเคี่ยวมวลทั้งหมดโดยตรงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีก 10 นาที ข้าวบาร์เลย์ที่มีเนื้อสัตว์และผักจะอร่อยเป็นพิเศษหากใส่ถั่วลันเตาลงไป ผลิตภัณฑ์ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าแล้วโยนกลับเข้าไปในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาที ข้าวต้มเตรียมแยกต่างหาก
เพื่อให้โจ๊กนุ่มจะต้องเทของเหลวจำนวนมากเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในตอนเช้าเราระบายน้ำล้างมวลอีกครั้งแล้วเติมด้วยน้ำใหม่
ต้ม groats ในน้ำเค็มจนนุ่ม ไม่ช้าก็เร็วผลิตภัณฑ์จะนิ่มเพียงพอต้องระบายน้ำและเนื้อหาของกระทะควรห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และยืนยันเล็กน้อย ในกรณีนี้เมล็ดจะเปิดออกไม่เพียง แต่จะนิ่ม แต่ยังสวยงามอีกด้วย ที่เหลือก็แค่ผสมข้าวบาร์เลย์กับผักบดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อและเห็ดจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเมื่อสิ้นสุดการเข้าร่วมช่องว่างให้เก็บมวลไว้อีก 2 นาทีด้วยความร้อนเล็กน้อย จานพร้อมและพร้อมที่จะเสิร์ฟ อาหารที่อร่อยและมีแคลอรีสูงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัด เกรวี่ สารปรุงแต่งรส
คุณต้องให้บริการทั้งหมดนี้ในคราวเดียวและกินความปรารถนาในครั้งเดียว การให้ความร้อนรองจะไม่เพิ่มความน่ารื่นรมย์ให้กับอาหาร แต่จะส่งผลเสียต่อกลิ่นและโครงสร้างของอาหารเท่านั้น
โจ๊กข้าวบาร์เลย์เนื้อและหมู
วัตถุดิบ
- ข้าวบาร์เลย์มุก (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย) - 1 กอง
- เนื้อ (เนื้อ) - 200 g
- หมู (เรามีซี่โครงคุณสามารถเอาเนื้อหน้าอกที่ไม่มีไขมัน) - 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 150 g
- Allspice (ถั่ว) - 4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยป่น (บด)
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ข้อมูลทั่วไป:
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
การตระเตรียม
ฉันล้างข้าวบาร์เลย์มุกเทของเหลว 2 แก้วค้างคืน ในตอนเช้าฉันสะเด็ดน้ำ ล้างซีเรียล เทน้ำใหม่ 2.5 ถ้วย ใส่เกลือและตั้งไฟให้เดือด (ไฟช้า !!!) โดยปิดฝา เมื่อสิ้นสุดการเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง .
ฉันหั่นหมูและเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ตามเส้นใย เนื้อหมูและเนื้อวัวควบคู่กันทำให้ได้รสชาติและกลิ่นอันน่าทึ่ง ตัดหัวหอมอย่างเรียบร้อยถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ในหม้อโลหะขนาดเล็กให้ความร้อนเนยและทอดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทและทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟธรรมดาผัดเป็นเวลาหลายนาทีกวน ตอนนี้เรากระจายเนื้อที่บี้แล้วทอดสักสองสามนาทีกวน
ต่อไปเติมน้ำให้ท่วมเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ ใส่พริกไทยและใบกระวาน ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว จนเนื้อนุ่ม ทันทีที่เนื้อนุ่มให้เพิ่มถั่วอ่อน (แช่แข็ง) เราเคี่ยวความงามที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดนี้ด้วยไฟต่ำกวนโดยไม่ปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกและความสม่ำเสมอยังคงอยู่
มาชิมซีเรียลกันเถอะมันควรจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง เทของเหลวส่วนเกินลงในกระชอนล้างด้วยน้ำต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำสลัดเนื้อ เคี่ยวโดยเปิดฝาต่ออีก 10 นาที คนให้เข้ากัน ถัดไปปิดฝาให้แน่นแล้วดับไฟแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
อร่อยเหลือเชื่อ! เต็มไปด้วยน้ำเกรวี่เนื้อน่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก โจ๊กนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่! อร่อย!
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับหัวหอมและแครอทในกระทะ
โจ๊กดังกล่าวดีทั้งเป็นอาหารไม่ติดมันและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ
- แครอท 1 ชิ้น ใหญ่หรือเล็ก 2 ชิ้น
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- ข้าวบาร์เลย์มุก 160 g
- น้ำมันพืช 50 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ข้อมูลทั่วไป:
- เวลาทำอาหาร: 30-60 นาที
- เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
การตระเตรียม
เราใช้ข้าวบาร์เลย์มุกในถุงปรุงอาหาร - มันสะอาดและปรุงอาหารได้เร็วกว่าปกติมาก หากข้าวบาร์เลย์เป็นเรื่องธรรมดาก่อนอื่นจะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เราใส่ข้าวบาร์เลย์ปรุงจนสุก ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ล้างแครอทปอกเปลือกขูด เมื่อหัวหอมทอดเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงในกระทะพร้อมกับหอมหัวใหญ่ เพิ่มเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันจนนิ่ม ไฟไม่แรง และคนเป็นครั้งคราว ระวังไม่ให้ไหม้
เมื่อข้าวบาร์เลย์สุก สะเด็ดน้ำ และใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท ผสมเพิ่มเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เดือดและลดความร้อน โจ๊กนึ่งกับหัวหอมและแครอทประมาณสิบนาทีบนไฟอ่อน น้ำควรถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
ข้าวต้มก็พร้อม เสิร์ฟร้อน อร่อย!
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ในหม้อนึ่งความดัน
ที่บ้านข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อนึ่งความดันสามารถเตรียมบนพื้นฐานของสูตรคลาสสิก (กับหมู) ด้วยการเติมผักเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ : เนื้อวัว, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก ในกรณีนี้สามารถวางเนื้อดิบได้ แต่มันจะดีกว่าถ้าปรุงด้วยผัก - มันจะอร่อยกว่า
วัตถุดิบ
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
- หมู - 100 กรัม
- หมูอ้วน - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 0.5 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
การตระเตรียม
เรานำกระป๋องที่ล้างแล้ววางชั้นไขมันที่ด้านล่างใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางด้านบนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทซีเรียลด้านบนแล้วเติมน้ำ เว้นอย่างน้อย 2 ซม. บนฝา (นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะโจ๊กจะขยายตัวระหว่างการปรุงอาหาร)
เราปิดผนึกขวดที่เตรียมไว้ด้วยฝาโลหะแล้วใส่ในหม้อนึ่งความดัน เทน้ำลงไปให้สูงกว่าฝา 2 ซม. เราปิดหม้อนึ่งความดันและอัดแรงดันได้ถึง 1.8 บรรยากาศ หลังจากนั้นเราเริ่มให้ความร้อน ทันทีที่อุณหภูมิสูงถึง 110 องศาเซลเซียส เราจะเริ่มรักษาระดับนี้และตรวจจับได้เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราก็ปิดเครื่องทำความร้อน รอจนเย็นลงเหลือ 30 องศาเซลเซียสแล้วไล่อากาศออก หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาและนำกระป๋องออกได้
Afterword
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์อาจเป็นทางเลือกที่ดีแทนข้าว pilaf แบบดั้งเดิม ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยม pilaf ดังกล่าวจะไม่ด้อยไปกว่าข้าว pilaf ไม่เป็นความลับที่แม่บ้านหลายคนไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มากนักเนื่องจากซีเรียลถูกปรุงเป็นเวลานาน แต่ง่ายต่อการกำจัดโดยการแช่ไว้หลายชั่วโมง
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้รายการอาหารสำหรับแม่บ้านหลายคนถูก จำกัด ให้เตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แตงกวาดองและคริสต์มาส kutya จากมัน มันไม่ได้เป็น? อันที่จริง ข้าวบาร์เลย์มุกเหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมากขึ้น
ตัวอย่างเช่นกับข้าวบาร์เลย์คุณสามารถปรุงสลัด, บอร์ช, ซุป, อาหารจานหลัก จากหลักสูตรที่สอง pilaf ข้าวบาร์เลย์มุกตุ๋นกับเนื้อ ผัก เห็ด สตูว์ เนื้อทอด เป็นที่นิยม จากซุปที่มีข้าวบาร์เลย์คุณสามารถทำไม่เพียงแค่ผักดอง แต่ยังรวมถึงซุปเห็ดและผักประเภท kharcho ซุปปลา หลายคนคิดว่าข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารทำเองง่ายๆ แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้
ตัวอย่างเช่น ในอิตาลี เปอร์ล็อตโต้และริซอตโต้ถือเป็นอาหารยอดนิยม ซึ่งมีหลายโหลและเสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟมากมาย ในสกอตแลนด์ อาหารแบบดั้งเดิมคือเครื่องเคียงกับข้าวบาร์เลย์มุกผัดหรือข้าวโอ๊ตกับหัวหอมที่เรียกว่าสเคอร์ลีย์
ที่นี่ยังเตรียมข้าวบาร์เลย์ในรูปแบบต่างๆ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาปรุงโจ๊กจากมันหรือเคี่ยวกับเนื้อ, ผักในกระทะ, ในหม้อหุงช้า, ในไมโครเวฟ, ในเตาอบ ถ้าเราพูดถึงการปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบแล้วข้าวบาร์เลย์ตุ๋นในหม้อก็อร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารเหล่านี้ได้ตามสูตรที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ของเรา!
