มีทัศนคติที่ตลกขบขันในยุโรปที่ว่าความมึนเมาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ไปทางทิศตะวันออก ชาวสเปนถือว่าฝรั่งเศสเป็นคนขี้เมา พวก - เยอรมัน เยอรมัน - โปแลนด์ โปแลนด์ - รัสเซีย และชาวรัสเซียทุกคนถือว่าเพื่อนบ้านของเขาเมามายมากกว่าตัวเขาเอง ตามประเพณีนี้จะสืบย้อนไปถึงยุคสมัย เจ้าชายวลาดิเมียร์ เรดซัน... การเลือกความเชื่อใหม่ให้กับประเทศของเขา เขาตอบบรรดาทูตอิสลามว่า "รัสเซียคือความสุขของการดื่ม เราไม่สามารถขาดมันได้"
ภาพวาดโดย V. Makovsky "The Drunkard" ภาพถ่าย: โดเมนสาธารณะ
Alkotourists
วลีนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าความเจ้าเล่ห์ของเจ้าชาย นักการเมืองที่มีประสบการณ์ซึ่งพบข้ออ้างที่สมเหตุสมผลที่จะละทิ้งศาสนาอิสลาม ซึ่งถึงกับห้าม "ไวน์สักหยดเดียว" ความจริงก็คือชาวรัสเซียในเวลานั้นเกือบจะเป็นคนเงียบขรึมที่สุดในยุโรป ไม่ บรรพบุรุษของเราคุ้นเคยอย่างใกล้ชิดกับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาและการแบ่งประเภทก็น่าประทับใจ: mash, kvass, น้ำผึ้ง, เบียร์ แต่ความแรงของเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่อนุญาตให้ดื่มจนตาย - จาก 1 ถึง 6% และพวกเขาใช้มันเฉพาะในวันหยุด ท้ายที่สุดแล้ว วัตถุดิบ - ทั้งเมล็ดพืชและน้ำผึ้ง - ถือเป็นกลยุทธ์ ส่วนเกินถูกยึดและส่งเพื่อการส่งออก - ไปยังไบแซนเทียมและยุโรป
อย่างไรก็ตาม ไวน์นำเข้าที่มีความแข็งแกร่งมากถึง 16% นั้นมีให้สำหรับขุนนางและนักบวช แต่แม้กระทั่งในหมู่พวกเขา คนติดสุราที่พูดตรงไปตรงมานั้นหายากมาก เหตุผลนี้คืออิทธิพลทางวัฒนธรรมของไบแซนเทียมซึ่งไวน์เมาใน "ประเพณีกรีก" โดยเจือจางด้วยน้ำตามสัดส่วน ผู้ที่ดื่มเหล้าองุ่นไม่เจือปนถูกประณาม น่าแปลกที่ "คนเมา" เหล่านี้ขณะที่คนขี้เมาถูกเรียกมาเยี่ยมชาวยุโรป ดังนั้นในโนฟโกรอดทหารรับจ้างชาวสแกนดิเนเวียที่ได้รับเชิญจากยาโรสลาฟ the Wise "ดื่มและทำงานหนักมากหลังจากนั้นพวกเขาไปที่ลานบ้านของสามีของโนฟโกรอดและซ่อมแซมผู้หญิงและภรรยาที่ไม่เหมาะสม" คนแปลกหน้าที่เมาแล้วต้องสอนหนัก บางคนถึงกับตาย
แอลกอฮอล์ไม่ได้แพร่ระบาดในวงกว้างจนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 16 แล้วก็ เอกอัครราชทูตออสเตรีย Sigismund Herbersteinที่ได้ไปเยือนเมืองมัสโกวี ได้ฝากข้อความที่น่าสนใจเกี่ยวกับประเพณีของชาวบ้านไว้ว่า “คนสำคัญหรือคนรวยให้เกียรติวันหยุดด้วยการจัดงานเลี้ยงและดื่มสุราเมื่อสิ้นสุดการบริการ และคนทั่วไปส่วนใหญ่ก็ทำงานโดยบอกว่าการฉลองเป็นงานของนาย” ."
ฮ็อปไม่น่ากลัว อาการเมาค้างน่ากลัว
เมื่อถึงเวลานั้น หลายคนรู้อยู่แล้วว่ามุกตลกกับแอลกอฮอล์ไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอลกอฮอล์ชนิดใหม่ที่เข้มข้นซึ่งในรัสเซียเรียกว่า "ไวน์เขียว" - จากคำว่า "ยาพิษ" นั่นคือยาพิษ ในยุโรปตะวันตก แอลกอฮอล์เรียกว่า aquavit ซึ่งแปลว่า "น้ำที่มีชีวิต" อย่างแท้จริง แม้ว่าจะเกิดผลร้ายแรง แต่ก็ไม่ได้แตกต่างกัน ดังนั้น Charles the Evil ราชาแห่งรัฐนาวาร์จึงเสียชีวิตด้วยแอลกอฮอล์ จริงอยู่ มันขัดแย้งกัน แพทย์สั่งให้เขาประคบแอลกอฮอล์ให้ทั่วร่างกาย กษัตริย์ถูกห่อด้วยความรู้สึกเปียกโชกใน "น้ำดำรงชีวิต" และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลาพาคนไข้ออกมา พวกเขาก็จุดเทียนไข กษัตริย์ที่เมาสุราก็ลุกเป็นไฟ มันคือในปี 1387 สิบปีก่อนที่ปลายอีกด้านหนึ่งของยุโรปใกล้แม่น้ำที่มีชื่อเฉพาะ Piana ญาติของ Dmitry Donskoy ถูกสังหารในการต่อสู้กับพวกตาตาร์ เจ้าชายอีวานแห่งซูซดาลเหตุผลง่าย ๆ - แทนที่จะเป็นการลาดตระเวนและการเตรียมการที่เหมาะสม เหล่าจอมยุทธ์กลับชอบ "ความสนุกและความเหลื่อมล้ำ" หลังจากนั้นไม่นาน ประวัติศาสตร์ก็ซ้ำรอยเดิม มอสโก เจ้าชาย Vasily IIตัดสินใจสู้รบกับพวกตาตาร์ที่ Suzdal ตามประวัติศาสตร์ “เจ้าชายทรงจัดงานเลี้ยงอย่างเข้มแข็งให้กับทีม ในตอนเช้าหลังจากกินอาการเมาค้าง พวกเขาพบว่าพวกตาตาร์ได้ล้อมพวกเขาไว้แล้ว " ผลที่ได้คือความอัปยศ - กองทัพพ่ายแพ้เจ้าชายถูกจองจำ "อาการเมาค้าง" นั้นไม่ได้ถูกเรียกว่าตอนเช้า แต่เป็นซุปพิเศษ - มันอ้วนและเผ็ดด้วยการเติมแตงกวาดองจำนวนมากซึ่งชวนให้นึกถึงผักดอง ดังนั้นเจ้าชายจึงทำหน้าที่โดยทั่วไปอย่างมีความสามารถ แต่ในฐานะผู้บัญชาการ - แทบจะไม่
โปสเตอร์ต่อต้านแอลกอฮอล์ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ภาพ: โดเมนสาธารณะ
สติสัมปชัญญะอันตราย
เมื่อไหร่ อีวานผู้น่ากลัวก่อตั้งธุรกิจโรงเตี๊ยมในรัฐหลายคนตระหนักว่าการจัดการกับผลที่ตามมาของการดื่มเป็นเรื่องโง่ แต่จำเป็นต้องกีดกันไก่จากแอลกอฮอล์ แพทย์ตัดสินใจว่าถ้าคนดื่มถูกใจ ก็ต้องทำให้กลายเป็นตรงกันข้าม และพวกเขาก็คิดขึ้นมาได้
“ เอาเล็บมนุษย์สกปรก เทไวน์เขียวลงไป ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสองสัปดาห์ ก็จะมีตะปู เลี้ยงไก่. ขณะอุ้มขึ้นลงก็ให้ดื่มอีกจนเริ่มขอพุง (ชีวิต) แล้วปล่อย" นักสมุนไพรเกือบทั้งหมดตั้งแต่สมัย Ivan the Terrible จนถึง ปีเตอร์มหาราช... ยาบางชนิดค่อนข้างน่าขนลุก “เอาปัสสาวะของเม่นป่า เทลงในไวน์เขียวแล้วนำไป ขณะที่คนขี้เมาจะปะทุน้ำดีและเลือดดำปล่อยทิ้งไว้ นำเขากลับมาหาเขาในหกเดือนและอื่น ๆ มากถึงสามครั้งจนกว่าเขาจะหันกลับจากการมองเห็นไวน์ " ผงจากแมลงราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นเหม็น เปลือกกุ้งบด เมือกจากกบและคางคก มูลม้า และหนอนที่เป็นซากศพถูกเติมลงใน "ไวน์เขียว" มันยังถึงจุดที่พวกเขาจมน้ำตายหนูในไวน์: พวกเขากล่าวว่าพวกเขาจะส่งต่อความสยองขวัญที่กำลังจะตายก่อนแอลกอฮอล์ให้กับบุคคลและเขาระวังที่จะดื่ม
โปสเตอร์หมายเลข 395 "วันหยุดต่างกัน" ผู้เขียน วลาดีมีร์ มายาคอฟสกี ภาพ: RIA Novosti / Alexander Krasavin
วิธีผึ้งถือว่ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ ผึ้งได้รับอนุญาตให้ต่อยผู้ป่วยได้ดีหลังจากนั้นพวกเขาก็นำแก้วมาให้เขา บุคคลนั้นประสบกับอาการช็อกจากแอนาฟิแล็กติกและหยุดดื่มด้วยความกลัวตลอดชีวิต
แน่นอน ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับแผนการสมคบคิดเวทมนตร์ ตัวอย่างเช่น: “ที่ที่หมูนอนหลับ เก็บฟางและขุดขวดไวน์แล้วพูดสามครั้ง - หมูไม่ดื่มไวน์เช่นกัน แต่กินเหล้า ในทำนองเดียวกัน คุณผู้รับใช้ของพระเจ้า อย่าดื่มเหล้าองุ่น และไม่ต้องป่วยด้วยเหตุนี้ " นี่คือสิ่งที่เล่นเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายกับหมอประจำบ้าน ความพยายามของพวกเขาในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังสามารถทำได้ภายใต้บทความทางอาญา "คาถา" ซึ่งเป็นหนึ่งในเรื่องที่เข้มงวดที่สุดในรัสเซีย และมะนาวของหมอก็เกามือกันมานานแล้ว
ความจริงก็คือการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ประเทศมีรายได้ที่จับต้องได้ เป็นที่ชัดเจนว่าใครก็ตามที่ต้องการกีดกันคนจากความมึนเมาถูกมองว่าเป็นผู้ปล้นคลังสมบัติของอธิปไตย ในระเบียบ Rogue ของศตวรรษที่ 17 กรณีของ "หมอที่ซ่อมโรงเตี๊ยมของซาร์" นั้นมองไม่เห็น ขั้นต่ำที่ควรจะถูกตัดสินว่ากระทำความผิดเช่นนี้คือการทรมาน การตัดลิ้น เผาตราสินค้า "ขโมย" บนหน้าผาก และเนรเทศไปยังไซบีเรีย ดังนั้นรัสเซียจากประเทศที่เงียบขรึมที่สุดในยุโรปจึงกลายเป็นสิ่งที่เราเห็นในตอนนี้
วิธีการสมัยใหม่ในการกำจัดการติดสุรามักใช้หลักการเดียวกันกับเมื่อ 400 ปีที่แล้ว ในสหภาพโซเวียตผู้ป่วยถูกฉีดด้วยอารมณ์ถูกบังคับให้สูดดมแอลกอฮอล์ในขณะที่พวกเขาท่องไปพร้อมกับอาเจียน: "วอดก้าน่าขยะแขยงฉันจะไม่ดื่มอีกต่อไป!" เปรียบเทียบอย่างสมบูรณ์กับปัสสาวะเม่น ทุกวันนี้สิ่งที่เรียกว่า "ตอร์ปิโด" ถูกเย็บใต้ผิวหนังและนำกอง คนที่ไม่มีความสุขเกือบจะตกอยู่ในอาการโคม่า พวกเขาชุบชีวิตเขาและพูดว่า: "คราวหน้าหมอจะไม่อยู่ใกล้ๆ และจะไม่มีใครช่วย" แตกต่างจากการรักษาพิษผึ้งอย่างไร?
ในบรรดาไวน์หลายชนิด มีไวน์ชนิดพิเศษที่ผลิตในโปรตุเกสเท่านั้นซึ่งเรียกว่าไวน์เขียว ยิ่งไปกว่านั้น องุ่นพันธุ์ต่างๆ ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ และไวน์เองก็สามารถมีได้ไม่เพียงแค่สีเขียวเท่านั้น แต่ยังมีสีอื่นๆ อีก เช่น สีขาว สีชมพูหรือสีแดง เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่น่าสนใจนี้และวิธีที่ A.S. พุชกินฉันจะบอกคุณเพิ่มเติม
ไวน์เขียว(ชื่อภาษาโปรตุเกส “vinho verde” อ่านว่า “Vinho Verde”) เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์อายุน้อยที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ (ปริมาณแอลกอฮอล์ 9-13%) มีรสเปรี้ยว ผลิตขึ้นทางตะวันตกเฉียงเหนือของโปรตุเกสระหว่างหุบเขา Douro และ Minho
ไร่องุ่นระหว่างหุบเขา Douro และหุบเขา Minho เครื่องดื่มเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญในโปรตุเกส ในแง่ของผลกำไร ไวน์เขียวเป็นรองเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศเท่านั้น เป็นครั้งแรกที่ไวน์หลากหลายชนิดนี้ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่สิบสอง น้ำส้มสายชู ไวน์แอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นแบบโปรตุเกส "บากาเซรา" ก็ทำจากไวน์เขียวเช่นกัน
เขตการผลิต ชื่อ "ไวน์เขียว" หมายถึง หนุ่ม สด ยังไม่สุก สิ่งนี้ไม่เกี่ยวกับพันธุ์องุ่นเขียว เวอร์ชันภาษาอังกฤษของชื่อ "ไวน์ใหม่" สื่อถึงแก่นแท้ของมันได้แม่นยำกว่ามาก นั่นคือ ของใหม่ที่เพิ่งทำขึ้น
วิธีดื่มไวน์เขียว
ไวน์เขียวมีรสผลไม้และดับกระหายได้ดี เข้ากันได้ดีกับของว่างเบาๆ เช่น สลัด เนื้อขาว และอาหารทะเล ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะเย็นลงที่ 8-10 ° C
คุณภาพของไวน์เขียวไม่ได้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นไม่ควรเก็บขวดที่เปิดไว้นาน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยออกไป และตัวไวน์เองก็จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมไป
ไวน์หลากหลายชนิดนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่งานเลี้ยงที่มีเสียงดังไปจนถึงดินเนอร์สุดโรแมนติกสำหรับสองคน รสชาติค่อนข้างคล้ายกับแชมเปญ แต่สำหรับพื้นที่ของเรานั้น รสชาติแปลกใหม่กว่าเครื่องดื่มจากจังหวัดช็องปาญมาก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือคนที่คุณรัก คุณสามารถซื้อไวน์เขียวแทนแชมเปญได้เลย เครื่องดื่มอัดลมนี้จะเข้ากันได้ดีกับทุกโต๊ะ
เป็นที่น่าสนใจว่ามีการกล่าวถึงไวน์เขียว "Tale of the Dead Princess" ของพุชกินด้วย แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผู้ผลิตไวน์ชาวโปรตุเกส สำนวนรัสเซียโบราณ "ไวน์เขียว" หมายถึงไวน์ที่ทำจากซีเรียล เรียกอีกอย่างว่า "ขนมปัง" พูดง่ายๆ ว่านี่คือชื่อโบราณของแสงจันทร์ เจ้าหญิงในบ้านของวีรบุรุษทั้งเจ็ดปฏิเสธที่จะดื่มแสงจันทร์อย่างแน่นอน
หากคุณสนใจที่จะซื้อไวน์เขียวในเมืองของคุณ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่สดใสหลากหลาย ปัจจุบัน Vigno Verde มีบริษัทผู้ผลิตหลายแห่งเป็นตัวแทน ซึ่งหมายความว่าคุณรับประกันว่าจะได้พบกับส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคุณ ในทางกลับกันแบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ :
- Sogrape Vinhos Gazela Vinho Verde DOC. การผสมผสานระดับพรีเมียมของสีซีดที่ละเอียดอ่อน กลิ่นของมันถูกครอบงำด้วยกลิ่นของส้มและผลไม้เมืองร้อน ในขณะที่รสชาติกลมกล่อมและเป็นกรดเล็กน้อย
- มาเตอุส โรส. แอลกอฮอล์สีชมพูน่าดึงดูดพร้อมกลิ่นหอมสดชื่นที่จดจำได้ รสชาติโดดเด่นด้วยขอบที่ละเอียดอ่อนอัดลมและความสมดุลที่ยอดเยี่ยม
- โซเกรป วินโญส กาเซล่า โรส ชุดสีชมพูสดใสที่มีกลิ่นหอมซึ่งกำหนดตำแหน่งที่โดดเด่นให้กับความแตกต่างของดอกไม้ป่าสตรอเบอร์รี่และมาร์ชเมลโลว์ เครื่องบ่งชี้การกินพอใจกับความแตกต่างของส้มและสตรอเบอร์รี่
- Sogrape Vinhos Vila Regia Red Douro DOC. แอลกอฮอล์สีแดงเข้มข้นที่แฝงด้วยทับทิม รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความหวานที่กลมกลืนกับรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน ช่อดอกไม้จะได้ยินผลไม้สีแดง กลิ่นโอ๊ค และสมุนไพรรสเผ็ด
Vinho Verde คืออะไรและสีที่แท้จริงของมันคืออะไร
Vinho Verde เป็นหมวดหมู่ของไวน์และชื่อของภูมิภาคที่ผลิตไวน์ เป็นภูมิภาคไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโปรตุเกส ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศในหุบเขาของแม่น้ำ Minho (ทางเหนือ) และแม่น้ำ Douro เนื่องจากอยู่ใกล้กับมหาสมุทรแอตแลนติก ภูมิอากาศที่นี่จึงคล้ายกับภาคเหนือของอิตาลี - ชื้น เย็น และมีฝนตกชุก เขาเป็นคนกำหนดโปรไฟล์ของอุตสาหกรรมไวน์ Vinho Verde และรูปแบบของไวน์ที่ผลิตที่นี่เป็นส่วนใหญ่
คำคุณศัพท์ "สีเขียว" ไม่ได้กำหนดสีเลย แต่อายุ ความฟู่เล็กน้อย ความสดที่มีชีวิตชีวา และระดับต่ำ (ปกติ 8.5–11%) เครื่องดื่มที่บางเบาและหรูหราพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้และกลิ่นโน๊ตของแร่ธาตุที่เด่นชัดนี้มักจะเมาในวัยหนุ่มสาว - ภายในหนึ่งปีหลังจากบรรจุขวด
สำหรับสีนั้นอาจแตกต่างกัน
- ไวน์ขาวมักจะเป็นมะนาว มีสีฟางสีทอง บางครั้งก็มีสีเขียวเป็นประกาย
- Palette of Pinks - รวมโทนสีจากครีมอ่อนถึงชมพูร้อน
- ไวน์แดง "เขียว" มีสีทับทิมเข้มข้น
Rose Vinho Verde กับกลิ่นสตรอเบอรี่ที่ละเอียดอ่อน - ไวน์เขียว
Vinho Verde ในคอลเลกชัน SOMELE
Via Latina เป็นแบรนด์ Vercoop ที่กลายมาเป็นเครื่องหมายการค้า ไวน์ในกลุ่มนี้ ซึ่งนักวิทยาวิทยาที่ดีที่สุดของบริษัทเคยทำงาน เป็นผู้ชนะเลิศหลายรางวัลจากการแข่งขันไวน์ระดับชาติและระดับนานาชาติ
 | ผ่าน Latina ไวน์ขาวแห้งที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Loureiro, Trajadura, Pederna มีสีเหลืองซีดสะท้อนแสงสีเขียว มีกลิ่นหอมของผลไม้พร้อมกลิ่นของดอกส้มและรสผลไม้สดเบา ๆ ที่มีความเป็นกรดแบบสั่นและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ ขอแนะนำให้เสิร์ฟแช่เย็นถึง6-8ºC เหล้าก่อนอาหารเลิศรส ทานคู่กับอาหารทะเล ของหวาน ได้อย่างดีเยี่ยม Bacchus 2012 (มาดริด) - เหรียญเงิน Concours Mondial Bruxelles 2011 (บรัสเซลส์) - เหรียญเงิน ผู้ชื่นชอบไวน์ มิถุนายน 2555 −85 คะแนน International Wine Challenge 2013 (ลอนดอน) - เหรียญทองแดง |
 | ผ่าน Latina ไวน์กุหลาบกึ่งแห้งนี้ทำมาจากองุ่นพันธุ์ Espadeiro ของโปรตุเกส ไวน์สดชื่นบางเบาพร้อมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ในช่อดอกไม้และรสผลไม้อ่อนๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟแช่เย็นที่อุณหภูมิ 8-10ºC ทานคู่กับอาหารมื้อเบา อาหารทะเล เนื้อขาว |
 | ทาง ลาติน่า อัลวารินโญ่ องุ่นขาวแห้งจากองุ่นอัลวารินโญ่ ไวน์เต็มตัวที่ยอดเยี่ยมของเฉดสีมะนาวพร้อมกลิ่นโน๊ตของบาล์มมะนาว ส้มเขียวหวาน แอปเปิ้ลและลูกพีช และรสผลไม้ที่นุ่มนวล แนะนำให้แช่เย็นที่อุณหภูมิ 10-12 องศาเซลเซียส เหล้าก่อนอาหารเลิศรส ทานคู่กับอาหารทะเล เนื้อขาว Wine Masters Challenge 2011 (เอสโตริล โปรตุเกส) - เหรียญเงิน การแข่งขันชิม Prodexpo 2012 (มอสโก) - เหรียญเงิน Bacchus 2012 (มาดริด) - เหรียญทอง ผู้ชื่นชอบไวน์ มิถุนายน 2555 - 88 คะแนน International Wine Challenge 2013 (ลอนดอน) - เหรียญทอง TROPHY AWARD |
 | ไวน์ขาวแห้งที่ทำจากองุ่น Loureiro ไวน์อายุน้อยที่บางเบาและสดชื่นพร้อมเฉดสีมะนาวโปร่งใส มีกลิ่นหอมของผลไม้ พร้อมกลิ่นโน๊ตของมะนาวและแอปเปิ้ล และรสชาติที่สดชื่นพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ขอแนะนำให้เสิร์ฟแช่เย็นที่อุณหภูมิ 8-10ºC เหล้าก่อนอาหารเลิศรส ทานคู่กับอาหารทะเล เนื้อขาว Wine Masters Challenge 2011 (เอสโตริล โปรตุเกส) - เหรียญเงิน ผู้ชื่นชอบไวน์ มิถุนายน 2555 −86 คะแนน Best Buy - ซื้อที่ดีที่สุด |
คำอธิบายของเครื่องดื่มจากโปรตุเกส
เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ไวน์เขียวได้รับการผลิตในสถานที่แห่งเดียวในโลก - ในหุบเขาของแม่น้ำ Douro และแม่น้ำ Minha (ทางตะวันตกเฉียงเหนือของโปรตุเกส):
- บริเวณนี้เรียกว่า Vinho Verde ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซีย - "Green Wine"
- ที่นี่เครื่องดื่มนี้ถือเป็น "ความพิเศษ" และความภาคภูมิใจของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น และการใช้ชีวิตประจำวันได้กลายเป็นประเพณีประจำชาติมาช้านาน
- ประเทศอื่นๆ (โดยเฉพาะอังกฤษ เยอรมนี และสวีเดน) ได้รับ Vinho Verde ที่เข้มงวดและนุ่มนวลกว่า
อันที่จริง ไวน์เขียวมาในสีขาว เหลือง เบอร์กันดีหรือชมพูพร้อมสีฟางอ่อน
อ้างอิง! ชื่อที่ผิดปกติของมันไม่ได้หมายความถึงสีของเครื่องดื่ม แต่มีอายุสั้นมาก ไวน์นี้พร้อมดื่มหนึ่งปีหลังจากการเก็บเกี่ยวองุ่น ชาวอังกฤษเรียกมันว่า "ไวน์ใหม่" (ไวน์ใหม่) และชื่อนี้สะท้อนถึงลักษณะของมันได้ดีกว่า
Vinho Verde เป็นไวน์กึ่งสปาร์กลิงรุ่นเยาว์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ (ตั้งแต่ 4 ถึง 30 กรัมต่อลิตร) และแอลกอฮอล์ (ไม่เกิน 9-13%) เป็นเวลานานมันถูกอัดลมด้วยวิธีธรรมชาติ (อันเป็นผลมาจากการหมัก)
สิ่งนี้มักทำให้เครื่องดื่มขุ่นมัวและเพิ่มต้นทุนในการผลิตอย่างมาก ทุกวันนี้ผู้ผลิตเพิ่มคุณค่าของไวน์ด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้ไวน์เป็นประกาย มักจะมีตะกอนเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวด
ไวน์เขียวมีรสชาติเหมือนแชมเปญ แต่เนื่องจากมีปริมาณก๊าซต่ำ จึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่า:
- เฉดสีผลไม้และดอกไม้นั้นเด่นชัดกว่า แต่รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นมีรสเปรี้ยวและฝาดเล็กน้อย
- องุ่น Vinho Verde ทำจากองุ่นพันธุ์ใดก็ได้ และแต่ละพันธุ์ก็มีผลกับลักษณะของช่อดอกไม้ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกเครื่องดื่ม
- ดังนั้น ไวน์เขียวไม่เพียงแต่แห้ง แต่ยังกึ่งหวานด้วย (ถ้าใช้องุ่นหวาน)
- โดยปกติองุ่นขาว Arinto, Azal, Loureira, Abesa และพันธุ์ที่มีกรดสูงอื่น ๆ จะได้รับการคัดเลือกเพื่อการผลิต
อ้างอิง! เป็นที่เชื่อกันว่าหนุ่ม Vinho Verde ไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าเท่านั้น แต่ยังมีผลดีต่อการย่อยอาหารอีกด้วย
ผลิตขึ้นส่วนใหญ่ในขวดรูปทรงดั้งเดิม ("ขลุ่ย" ทรงสูงของแท้ที่ทำจากแก้วทึบแสงสีน้ำเงิน) เป็นขวดเหล่านี้ที่ช่วยให้คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มนี้ได้อย่างถูกต้องสะท้อนแสงได้อย่างถูกต้องและช่วยให้ไวน์สุกและพัฒนา
สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือข้อเท็จจริงที่ว่า Vinho Verde ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมโปรตุเกสยังคงใช้วิธีการดั้งเดิม เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทำจากองุ่นที่คัดสรรโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
ราคาของเครื่องดื่มค่อนข้างต่ำ และทำให้การผลิตของปลอมไม่ได้ผลกำไร
ไวน์โปรตุเกส รวมทั้งไวน์เขียว อธิบายไว้ในวิดีโอ:
//www.youtube.com/embed/844Bbv801pY
วิธีการเลือกไวน์จากโปรตุเกส
การติดฉลากไวน์ในโปรตุเกสมีหลายประเภท
- ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงถูกกำหนดโดย DOC ย่อ นี่คือเครื่องหมายคุณภาพของโปรตุเกส
- ตามข้อบังคับทางเทคนิค เครื่องดื่มมีฉลาก Vinho Regionale คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังคงสูง
- Vinho de Mesa - ไวน์โต๊ะ, เหมาะสำหรับอาหารค่ำ, อาหารกลางวันในวันธรรมดา ข้อกำหนดสำหรับการผลิตนั้นเรียบง่าย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
- ทรัพย์สินทางปัญญาเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ได้รับการยอมรับในระดับสากล โรงบ่มไวน์ผลิตผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองโดยไม่เบี่ยงเบนจากเทคโนโลยี
เครือข่ายร้านค้า Garraftria ถือเป็นหนึ่งในร้านที่แพร่หลายที่สุดในโปรตุเกส มีเครื่องดื่มให้เลือกมากมายและมีประวัติอันยาวนาน ที่ปรึกษาช่วยนักท่องเที่ยวเลือกไวน์คุณภาพ ที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับคอลเล็กชั่นวินเทจซึ่งมีราคาสูงถึงหลายพันยูโร นอกจากนี้ยังมีไวน์โปรตุเกสรุ่นเยาว์ที่ได้รับการคัดสรร เมื่อซื้อของที่นี้มั่นใจได้ในคุณภาพของสินค้า
โปรตุเกสเป็นดินแดนแห่งไวน์และแสงแดด กลิ่นหอมของมาเดรา ท่าเรือ และเครื่องดื่มอัดลมชนิดอื่นๆ ชวนหลงใหล ทำให้คุณตกหลุมรักและทำให้คุณกลับคืนสู่จังหวัดที่งดงามอีกครั้ง เมื่อทราบถึงลักษณะของแต่ละพันธุ์แล้ว การตัดสินใจเลือกที่ถูกต้องไม่ใช่เรื่องยาก และเครื่องดื่มที่ซื้อจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
ลักษณะการชิม
ไวน์เขียวเป็นไวน์โปรตุเกสรุ่นใหม่ที่มีความเข้มข้นตั้งแต่ 9 ถึง 13% เหล่านี้เป็นไวน์อัดลมที่ทำขึ้นจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุองุ่นได้หลากหลาย
สี
การแสดงภาพของการชุมนุมรุ่นเยาว์นั้นไม่เพียงแต่จะมีสีเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีขาว ชมพูหรือแดงด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและพันธุ์องุ่นหลักที่ใช้
กลิ่น
รองพื้นอะโรมาติกมีรสชาติที่อิงจากความสดและความคมที่โดดเด่น เครื่องดื่มโปรตุเกสรุ่นเยาว์เป็นที่รู้จักตั้งแต่นาทีแรกของการชิม คุณเพียงแค่ต้องเปิดขวด
รสชาติ
ความสมดุลทางอาหารเกิดขึ้นพร้อมกับรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งจะกลายเป็นความหวานของผลไม้เบอร์รี่อย่างราบรื่นและเป็นผลให้รสฝาดเล็กน้อยในที่ค้างอยู่ในคอ
เธอรู้รึเปล่า? บริษัทโปรตุเกสส่งออกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 11% ที่ผลิตในกลุ่ม Vigno Verde ไปยังสหรัฐอเมริกา เยอรมนี และฝรั่งเศส
Vercoop เป็นหนึ่งในผู้ผลิต Vinho Verde . ที่ใหญ่ที่สุด
นักประวัติศาสตร์ชาวโปรตุเกสเชื่อว่าเป็น Vinho Verde ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นเครื่องดื่มโปรตุเกสที่ส่งออกเป็นครั้งแรก: ในศตวรรษที่ XII-XIII ไวน์นี้ถูกซื้อโดยอังกฤษ แฟลนเดอร์ส และเยอรมนีแล้ว
ภูมิภาค Vinho Verde ได้รับสถานะของแหล่งกำเนิดที่มีการควบคุมครั้งแรกในปี 1908 อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นต้องใช้เวลากว่าสิบปีกว่าจะได้รับการยอมรับในระดับสากล
บริษัท Vercoop มีส่วนสนับสนุนอย่างมากในการทำให้ไวน์ Vinho Verde เป็นที่นิยม ในอดีต การผลิตไวน์ในโปรตุเกสส่วนใหญ่มาจากผู้ผลิตรายย่อยที่รวมตัวกันเป็นสหกรณ์ ในปีพ.ศ. 2507 สหกรณ์ไวน์ 30 แห่งได้รวมเข้ากับ Vinho Verde Union of Wine Cooperatives - Vercoop ปัจจุบันเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาค บริษัทดำเนินนโยบายในการรักษาคุณภาพ ปรับปรุงเทคโนโลยี ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาภูมิภาคและเพิ่มเกียรติศักดิ์ของไวน์ Vinho Verde
ไวน์เขียวคืออะไรและคุณสมบัติทางประวัติศาสตร์บางอย่างของแหล่งกำเนิด
โปรตุเกสเป็นผู้ผลิตไวน์เขียวเพียงรายเดียวที่มีการผูกขาดในเรื่องนี้ ด้วยเหตุนี้ไวน์เขียวจึงเป็นบัตรเข้าชมที่แท้จริงของประเทศนี้ ไวน์เขียวเป็นของตกแต่งในอุดมคติสำหรับโต๊ะเทศกาลและเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีทั้งผู้ชื่นชมและผู้ชื่นชม
ไวน์เขียวได้รับการตั้งชื่อตามจังหวัดที่เก่าแก่ที่สุดสองแห่งในโปรตุเกส ซึ่งเหมาะสำหรับการปลูกวัตถุดิบที่เติบโตที่นี่บนเนินเขาของหุบเขา พื้นที่ทั้งหมดที่ปลูกองุ่นสำหรับไวน์เขียวในจังหวัดมินโฮและโดรูลิโทรัลในปัจจุบันมีพื้นที่ประมาณ 21,000 เฮกตาร์
เอกสารสำคัญทางประวัติศาสตร์มีข้อเท็จจริงสนับสนุนที่ระบุว่าไวน์เขียวผลิตได้เร็วเท่าศตวรรษแรก แหล่งอื่นยืนยันว่าพระภิกษุหลายคนที่อยู่ในคณะคาทอลิกต่าง ๆ มีส่วนสนับสนุนอย่างแข็งขันในการพัฒนาและการก่อตัวของการผลิตไวน์
ภาษีสำหรับการผลิตไวน์เขียวที่กล่าวถึงในปี ค.ศ. 1172 เมื่อมีการบังคับใช้พระราชกฤษฎีกาของกษัตริย์ Afonso Henriques แห่งโปรตุเกส ในเวลานั้นชาวนามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการปลูกมันฝรั่งและเถาวัลย์ตั้งอยู่ตามแนวเส้นรอบวงซึ่งทำหน้าที่เป็นรั้วจากแขกที่ไม่ได้รับเชิญในรูปแบบของคนหรือสัตว์ป่า แม้ว่าผลเบอร์รี่ที่ใช้ทำไวน์เขียวในเวลานั้นจะไม่ได้คุณภาพสูง แต่การผลิตไวน์ยังคงเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ และเครื่องดื่มดั้งเดิมถูกส่งไปส่งออกไปยังอังกฤษและเยอรมนีในขณะนั้น
ชื่อ "ไวน์เขียว" ไม่เกี่ยวข้องกับสีของเครื่องดื่ม แต่เนื่องจากไวน์มีความอ่อนเยาว์ ความอ่อนเยาว์ และระยะเวลาการหมักสั้น เฉดสีของเครื่องดื่มอาจเป็นสีชมพู สีแดง หรือสีเหลืองอ่อน ไวน์เขียวผลิตจากองุ่นพันธุ์หลัก ได้แก่ Tintush และ Brancus ซึ่งแต่ละองุ่นมีลักษณะ คุณสมบัติ และลักษณะเฉพาะ
ประวัติศาสตร์ไวน์ในภูมิภาค
Vinho Verde เป็นภูมิภาคไวน์ที่เก่าแก่ที่สุด การกล่าวถึงการปลูกเถาวัลย์ครั้งแรกในพื้นที่ระหว่างแม่น้ำ Douro และแม่น้ำ Minho นั้นมีมาตั้งแต่สมัยโรมัน แต่ไวน์ในเวลานั้นทำขึ้นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นเท่านั้น อย่างน้อยก็มีการเขียนว่า Vinho Verde ออกจากโปรตุเกสเพียงปี 1788 เป็นไวน์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งประเภทแรกในโปรตุเกสที่จัดส่งไปยังประเทศอื่น
นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มีการปลูกข้าวโพดในโปรตุเกส โดยค่อยๆ ย้ายสวนองุ่นออกจากทุ่งนา เห็นได้ชัดว่า ในช่วงเวลานี้เองที่ธรรมเนียมดูเหมือนจะนำเถาวัลย์ขึ้นไปบนที่รองรับ โดยใช้ต้นไม้ เรือนกล้วยไม้ และต่อมาแม้กระทั่งเสาโทรเลขสำหรับสิ่งนี้
มีคำอธิบายอื่นสำหรับเทคโนโลยีที่ผิดปกติขององุ่นรัด ที่ระดับความสูง พวงองุ่นระบายอากาศได้ดีกว่า ซึ่งในสภาพอากาศที่ฝนตกช่วยให้พืชผลจากน้ำท่วมขังและการติดเชื้อรา
ภูมิภาค Vinho Verde ได้รับการกำหนดเขตแดนอย่างเป็นทางการในปี 1908 และในปี 1926 ได้มีการกำหนดกฎเกณฑ์ที่ควบคุมการผลิตไวน์
การเก็บเกี่ยวไร่องุ่นใน Vinho Verde
พันธุ์ยอดนิยม
พันธุ์เวิร์ดแบ่งออกเป็นสีแดงและสีขาว พวกเขาทั้งหมดมีอายุสั้นและทำจากองุ่นโปรตุเกสประเภทต่างๆ มีรสเปรี้ยวและสุกช้ามาก (นี่คือที่มาของประเพณี - เพื่อผลิตไวน์จากวัตถุดิบที่ไม่สุกเล็กน้อย)
ปัจจุบันมีพันธุ์สีขาวมากกว่าพันธุ์สีแดงถึงสองเท่า และพบได้บ่อยกว่า ที่นิยมมากที่สุดคือ:
- ตราจาดูรา
- อาซาล
- อาเวสโซ
- ลูเรโร
ไวน์เหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยช่อดอกไม้ที่มีน้ำหนักที่สมดุลและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นโน๊ตของซิตรัสที่เปล่งประกายระยิบระยับ
พวกเขามีรสชาติค่อนข้างแปลกใหม่ แต่นุ่มนวลและกลมกลืนกันมาก
ในขณะที่พันธุ์สีแดงนั้นเหนียว เปรี้ยว และหนามาก จนเป็นที่ต้องการในบ้านเกิดเท่านั้น ที่พบบ่อยที่สุดคือ:
- วินเฮา
- บูร์ราซาล (บูร์ราคัล).
ข้อยกเว้นคือไวน์หลากชนิดจากอัลวารินโญ่ พวกเขามาจากพื้นที่เดียวกัน (ดังนั้นจึงมักมีข้อความว่า "Vinho Verde") แต่จัดอยู่ในประเภทไวน์ที่สุกแล้ว Alvarinhas มีคุณสมบัติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มีอายุมากขึ้น และจะดีขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ค่าใช้จ่ายของพวกเขามักจะสูงกว่า Verde จริง 8-10 เท่า
พันธุ์ที่ดีที่สุดของ Verde คือ Palacio da Brejoeira และ Muros de Melgaco
วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง
ก่อนที่จะสงสัยว่าพวกเขาดื่มไวน์กับอะไร ให้ใส่ใจกับหลักการคลาสสิกของการให้บริการกลุ่มวัยรุ่น ไวน์โปรตุเกสสีเขียวต้องเย็นลงอย่างทั่วถึงก่อนเสิร์ฟ ประมาณ 8-10 องศา โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีความร้อนสูงเกินไปจะทำให้กลิ่นอิ่มตัวมากเกินไปและผลิตภัณฑ์ที่เย็นจัดจะซ่อนสีสันจำนวนมากในรสชาติ
สำหรับการยื่นนั้นจะดำเนินการในแก้วไวน์พิเศษที่มีฐานโปร่งใสและบนขาสูงซึ่งทำให้สามารถแยกความร้อนจากความคงตัวจากความอบอุ่นของมือได้ แว่นตาดังกล่าวจะช่วยให้คุณเห็นสีดั้งเดิมของการประกอบและทำให้คุ้นเคยกับกลิ่นทั้งหมดของมัน
เธอรู้รึเปล่า? ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับชื่อ "ไวน์เขียว" ไม่ใช่เพราะสี แต่เป็นเพราะความสดที่สม่ำเสมอและไม่สุก อันที่จริงชื่อสามารถตีความได้ว่าเป็นไวน์ "หนุ่ม" หรือ "อายุน้อย"
ทำไมต้องเขียว
ภูมิภาคไวน์ Vinho Verde ทางตะวันตกเฉียงเหนือของโปรตุเกสระหว่างแม่น้ำ Douro และแม่น้ำ Minho เป็นสถานที่แห่งเดียวในโลกที่ผลิตไวน์เขียว Vinho Verde แปลจากภาษาโปรตุเกสว่า "ไวน์เขียว"
แต่อย่าพลาด: ชื่อสะท้อนให้เห็นถึงความอ่อนเยาว์และความสดของเครื่องดื่มมากกว่าสี Vinho Verde อาจเป็นสีขาว สีแดง หรือสีชมพู อย่างไรก็ตาม เป็นไวน์ขาว Vinho Verde ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยคิดเป็น 90% ของไวน์ที่ผลิตทั้งหมด
Vinho Verde เป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ฟู่เล็กน้อย มีกลิ่นของแร่ธาตุที่เด่นชัดและความสดชื่นอันวิจิตรบรรจง ลักษณะดังกล่าวเกิดจากลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศและวิธีการทำให้เป็นองุ่นของเขตการผลิตนี้ กล่าวโดยย่อ: มีการเก็บเกี่ยวองุ่นที่นี่ตั้งแต่เนิ่นๆ การหมักทำได้เร็ว ไวน์ยังสาวเมาอยู่
เขตการผลิตสีเขียวได้รับอิทธิพลจากมหาสมุทรแอตแลนติก แม่น้ำสายหลักที่นี่ไหลจากตะวันออกไปตะวันตก และด้วยเหตุนี้ลมทะเลจึงเอื้ออำนวยต่อลมทะเล ดังนั้น ภูมิอากาศจึงสามารถอธิบายได้ว่าเป็นมหาสมุทรที่เด่นชัด โดยมีปริมาณน้ำฝนมากและมีอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีต่ำ นั่นคือเหตุผลที่องุ่น (พันธุ์สีขาวหลัก - Alvarinho, Loureiro, Trajadura, Pederna; องุ่นแดง - Espadeiro, Viñao, Borrasal, Bransell) ถูกเก็บเกี่ยวในช่วงต้นเมื่อน้ำตาลจำนวนมากยังไม่ได้พัฒนา
นอกจากนี้ ยังมีการปลูกเถาวัลย์บนโครงบังตาที่เป็นช่อง ที่ความสูงจากพื้นดินมากกว่า 1.5 เมตร ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้การระบายอากาศของไร่องุ่นซึ่งพวกเขาต้องการเนื่องจากฝนตกจำนวนมาก และป้องกันโรคขององุ่น แต่ยังชะลอการสุก ทำให้ไวน์มีความเป็นกรดสูง
โดยสรุป สภาพอากาศที่เย็นและวิธีปลูกองุ่นเป็นตัวกำหนดปริมาณกรดมาลิกในไวน์สูง ดังนั้นการหมักมาแลคติก (malolactic fermentation) ซึ่งบางครั้งทำเสร็จแล้วในขวดจึงเป็นขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ของการหมัก และผลที่ตามมาก็คือความฟุ้งเฟ้อตามธรรมชาติของไวน์ ซึ่งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของ Vinho Verde
วิธีซื้อชุดประกอบแบรนด์
เมื่อซื้อ - ไวน์ญี่ปุ่น - หรือให้ความสำคัญกับตัวเลือกของบริษัทผู้ผลิตของโปรตุเกส ให้ระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากตลาดของปลอมกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว ลดราคาวันนี้ คุณสามารถหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปลอมได้เกือบทุกประเภท ซึ่งหมายความว่าไม่มีใครรอดพ้นจากการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ปลอมแปลง
วิธีเดียวที่จะป้องกันตัวเองจากการปลอมแปลงแอลกอฮอล์ให้ความสนใจกับสัญญาณพื้นฐานของการประกอบคุณภาพสูงรวมถึงความแตกต่างพื้นฐานของการซื้อที่ถูกต้อง กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณต้องการป้องกันตัวเองจากการรู้จักสินค้าลอกเลียนแบบ ให้พิจารณาประเด็นต่อไปนี้:. ขวด. ไวน์เขียวของโปรตุเกสสามารถวางตลาดได้ในขวดที่หลากหลาย
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ดังนั้นเมื่อเริ่มสนใจเครื่องดื่มบางชนิดแล้ว ผู้บริโภคจะต้องเข้าไปที่เว็บไซต์ทางการของบริษัทผู้ผลิตล่วงหน้า และทำความคุ้นเคยกับลักษณะของภาชนะดั้งเดิมว่าเป็นอย่างไร
- ขวด. ไวน์เขียวของโปรตุเกสในปัจจุบันมีจำหน่ายในขวดที่หลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ดังนั้นเมื่อเริ่มสนใจเครื่องดื่มบางชนิดแล้ว ผู้บริโภคจะต้องเข้าไปที่เว็บไซต์ทางการของบริษัทผู้ผลิตล่วงหน้า และทำความคุ้นเคยกับลักษณะของภาชนะดั้งเดิมว่าเป็นอย่างไร
- โครงสร้างของเหลว คุณจะไม่พบความขุ่น ตะกอน และเนื้องอกอื่นๆ ในความสอดคล้องของไวน์อายุน้อยที่มีตราสินค้า เฉพาะสีที่สว่างสดใสและความโปร่งใสเท่านั้น
- คุณภาพของการออกแบบ ตัวแทนของ Vigno Verde ส่วนใหญ่เป็นแอลกอฮอล์ระดับพรีเมียม ซึ่งหมายความว่าผู้บริโภคจะไม่มีวันเห็นเศษแก้ว หยดกาว หรือฉลากที่มีระยะห่างไม่เท่ากันในการออกแบบของพวกเขา
- ที่จ่ายเงิน. ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะในร้านค้าเฉพาะซึ่งคุณสามารถให้คำแนะนำได้ไม่เพียงแค่ แต่ยังมีใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอีกด้วย
- แสตมป์สรรพสามิต อย่าซื้อ Vigno Verde โดยไม่มีภาษีสรรพสามิต องค์ประกอบของการป้องกันนี้อาจหายไปได้ก็ต่อเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในโปรตุเกสเองหรือในเขตการค้าเสรี
ไวน์และลักษณะการชิมของไวน์
ไวน์โปรตุเกสมีสี รสชาติ และกลิ่นที่หลากหลาย ในบรรดาหลากหลายแบรนด์ที่นำเสนอ อาจเป็นเรื่องยากที่จะเลือกโดยเฉพาะสำหรับตัวคุณเอง ทุกอย่างสัมพันธ์กัน คุณจำเป็นต้องรู้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่สุด เพื่อที่จะได้ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มคุณภาพสูงได้ทุกที่ในโลก
ดูโร
องุ่นพันธุ์ Touriga nacional ได้รับการยอมรับในโปรตุเกสว่าเป็นหนึ่งในองุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์แดง สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคและหุบเขาของแม่น้ำ Douro สร้างเงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการปลูกองุ่นหลายพันธุ์
ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตที่นี่มีรสชาติที่กระฉับกระเฉงและทรงพลัง เป็นการยากที่จะทำให้เขาสับสนกับคนอื่น ไวน์แดงจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารจานเนื้อที่ปรุงบนเตาย่างแบบเปิดไฟ Douro มีชื่อเสียงในด้านไวน์ขาวชั้นดี พวกเขายังดูดซับความแข็งแกร่งและพลังของภูมิภาครสชาติของพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าคู่สีแดงของพวกเขา
ซูเซา
องุ่นแดง Suazo ปลูกในโปรตุเกส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างพันธุ์ท่าเรือที่ดีที่สุด ผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีขนาดใหญ่เนื้อหวานมาก สีส่วนใหญ่เป็นสีน้ำเงินโดยเพิ่มสีแดงและสีดำ ผลเบอร์รี่มีรสชาติและสีพิเศษ
วินโญ แวร์เด้
ไวน์เขียวโปรตุเกสที่มีไก่บนฉลากกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ต้องดื่มให้หมดภายในหนึ่งปีหลังจากเกิดการรั่วไหล ลักษณะสีบ่งบอกถึงรสชาติที่สดชื่น ไวน์ท้องถิ่นผลิตขึ้นเพื่อจำหน่ายให้กับหลายประเทศ หลายคนชอบแบรนด์นี้เพราะความฟุ้งเฟ้อที่บางเบา รสชาติที่เบา
พอร์ตไวน์
ไวน์ที่ผลิตในโปรตุเกสมีเพียง 6% เท่านั้นที่มีชื่อเสียง นี่เป็นไวน์โปรตุเกสเท่านั้นที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีที่จัดตั้งขึ้น มันมีความแตกต่างมากมาย พิจารณาจากรสชาติ เวลาแก่ กลิ่น และวิธีการเตรียม ผู้ที่ชื่นชอบท่าเรือชอบพันธุ์ที่มีอายุยืนยาว
เกาะมะดีระ
หมู่เกาะมาเดราให้ทั้งโลกมาเดรา เธอมีป้อมปราการน้อยกว่าเล็กน้อยมีลักษณะเฉพาะของการผลิต ถังไวน์ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ สิ่งนี้ทำให้แต่ละหยดมีสีที่เป็นที่รู้จักและมีกลิ่นเฉพาะตัว
วิธีใช้
เมื่อเวลาผ่านไป Vinho Verde ไม่ได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้ใช้โดยเร็วที่สุด ก่อนซื้อคุณต้องชี้แจงวันที่ผลิต เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อไวน์เขียวที่ยืนอยู่บนชั้นวางนานเกินไป คุณภาพและรสชาติของมันน่าผิดหวัง เป็นเรื่องปกติที่จะซื้อและใช้ Verde ภายในปีแรกหลังจากการอุดตัน
ในขวดที่เปิดอยู่ Vinho Verde จะมอดดับภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ทำให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไป คุณต้องดื่มมันไม่เพียง แต่สด แต่ยังแช่เย็นถึง 8-10 องศา
ใช้กับอะไร:
- เครื่องดื่มรสเปรี้ยวนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาว ชีส และอาหารทะเล
- มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่าง ซูชิ และสลัดพร้อมซอสเผ็ด
ในบ้านเกิดเมืองนอน Verde ถือเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่น สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ไวน์ฤดูร้อนนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิกและการเดินออกนอกเมืองในสภาพอากาศร้อน มักใช้แทนแชมเปญที่แปลกใหม่ โดยเน้นย้ำถึงความเป็นเอกลักษณ์ของงานต่างๆ
สำหรับพันธุ์สีเขียวมีแก้วไวน์ที่มีรูปร่างผิดปกติ (มักจะกว้างกว่า)
ในเครื่องดื่มเหล่านี้เครื่องดื่มเผยให้เห็นช่อดอกไม้เมืองร้อนได้ดีกว่าและดูน่าตื่นตาตื่นใจมากขึ้น (โฟมสีชมพูอ่อนหรือครีมปรากฏขึ้นความแตกต่างของรสชาติจะลึกและซับซ้อนมากขึ้น)
ในโปรตุเกส แก้วเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยชามพอร์ซเลน (malgas) ซึ่งปกติแล้วจะใช้สำหรับไวน์เขียวเท่านั้น
ไวน์เขียวที่ดีที่สุด
ไร่องุ่นในบริเวณใกล้เคียงกับเมือง Monção ที่ชายแดนสเปนถือเป็นเขตปกครองที่ดีที่สุดของ Vinho Verde ไวน์จากที่นี่มีความโดดเด่นจากโซนย่อยอื่นๆ ไม่เพียงแต่สำหรับช่อดอกไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพโดยทั่วไปด้วย รูปแบบของไวน์ท้องถิ่นไม่เหมือนกับรูปแบบ "การส่งออก" หลักของภูมิภาค Vinho Verde เสมอไป
ผลผลิตที่นี่ต่ำกว่าในพื้นที่ใกล้ชายฝั่ง ดังนั้นไวน์จึงมีความสมบูรณ์มากกว่า ไวน์จาก Monsau เป็นข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวสำหรับขีดจำกัดแอลกอฮอล์ที่ยอมรับโดยทั่วไปที่ 11.5% และบางครั้งถึง 13% ทางเลือกของความหลากหลายมักจะตกอยู่ที่ Alvarina ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับดินแดนสเปนที่อยู่ใกล้เคียง
ถือเป็นท่าเรือแม้ว่าปริมาณการผลิตจะแทบไม่ถึง 6% ของปริมาณไวน์ทั้งหมดที่ผลิตในประเทศ ไม่น้อยไปกว่าท่าเรือทั่วไป ชาวโปรตุเกสภูมิใจในไวน์เขียวประจำชาติ Vinho Verde คิดเป็นไตรมาสที่น่าประทับใจของการผลิตไวน์ทั้งหมดในโปรตุเกส และ 15% ของพื้นที่ไร่องุ่นของประเทศถูกครอบครองโดยองุ่นสำหรับการผลิตไวน์เขียวนี้
เขตประวัติศาสตร์ของ Vinho Verde ถือเป็นเขตระหว่าง Douro i Minho แบ่งออกเป็น 6 ภูมิภาคย่อย: Monsau, Penafiel, Lima, Bashtu, Braga และ Amaranta
องุ่นสำหรับ Vinho Verde เก็บเกี่ยวได้เร็ว หมักเร็ว และไวน์เองก็เมา ดับกระหายได้ดีเนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและเป็นประกายตามธรรมชาติเล็กน้อยที่มองเห็นได้ และปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำทำให้ดื่มได้เบาและสบาย
Vinho Verde เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล ซึ่งมีความสำคัญสำหรับโปรตุเกสซึ่งตั้งอยู่ในแอ่งน้ำระหว่างมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
พันธุ์ที่มีความเป็นกรดสูงซึ่งมีปริมาณน้ำตาลปานกลางและ pH ต่ำเหมาะที่สุดสำหรับการผลิต Vinho Verde
สำหรับ Vinho Verde สีขาวนั้นมีการใช้พันธุ์ Alvarinho, Loureiro, Trajadura, Arinta, Azal, Abessa และสำหรับการผลิตตัวอย่างไวน์แดงองุ่น Vignau และ Burrasal นั้นเหมาะสมที่สุด
การจำแนกไวน์โปรตุเกสอันเป็นเอกลักษณ์จัดระบบไวน์ทั้งหมดตามอายุและวุฒิภาวะขององุ่นในเวลาเก็บเกี่ยว โดยจำแนกออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ - ไวน์เขียวและไวน์ที่สุกเต็มที่ แต่บางครั้งนักวิจารณ์ไวน์ก็สับสนไวน์เขียวจากอัลวารินโญ่กับไวน์ที่โตเต็มที่จากภูมิภาคย่อย ของมอนเซาและเมลกาซู
ไวน์เขียวที่ดีที่สุด ได้แก่ Palácio da Brejoeira, Soalheiro primeiras vinhas และ Muros de Melgaço
ไวน์ขาวที่นุ่มนวลกว่าจะถูกส่งออก ในขณะที่ไวน์แดงที่หยาบกร้านยังคงอยู่ในประเทศ ชาวบ้านดื่มไวน์เขียวแดงที่แข็งและทาร์ตเหล่านี้ไม่ได้มาจากแก้วแบบดั้งเดิม แต่จากชามลายครามที่เรียกว่ามัลกา ตามขอบของชามดังกล่าว ไวน์จะเกิดฟองอย่างมีประสิทธิภาพด้วยหัวสีชมพูสดใสโปร่งสบายที่สวยงาม
ไวน์โปรตุเกสสีเขียวผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีแบบเก่าตามประเพณีของภูมิภาคและเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งสร้างขึ้นโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง
วินโญ แวร์เด้. ไวน์เขียว. หลายคนใช้ชื่อนี้ตามตัวอักษร เมื่อพิจารณาว่าเรากำลังพูดถึงไวน์ขาวรุ่นเยาว์ที่มีเฉดสีเขียว แต่ปรากฎว่าไวน์เขียวสามารถเป็นสีเหลืองทอง สีโรเซ่ หรือแม้แต่สีแดงก็ได้ และเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ผลิตขึ้นในภูมิภาค Vino Verde อันงดงามของโปรตุเกส ในการเดินทางที่เราขอเชิญคุณ
Vinho Verde คืออะไรและสีที่แท้จริงของมันคืออะไร
Vinho Verde เป็นหมวดหมู่ของไวน์และชื่อของภูมิภาคที่ผลิตไวน์ เป็นภูมิภาคไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโปรตุเกส ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศในหุบเขาของแม่น้ำ Minho (ทางเหนือ) และแม่น้ำ Douro เนื่องจากอยู่ใกล้กับมหาสมุทรแอตแลนติก ภูมิอากาศที่นี่จึงคล้ายกับภาคเหนือของอิตาลี - ชื้น เย็น และมีฝนตกชุก เขาเป็นคนกำหนดโปรไฟล์ของอุตสาหกรรมไวน์ Vinho Verde และรูปแบบของไวน์ที่ผลิตที่นี่เป็นส่วนใหญ่
คำคุณศัพท์ "สีเขียว" ไม่ได้กำหนดสีเลย แต่อายุ ความฟู่เล็กน้อย ความสดที่มีชีวิตชีวา และระดับต่ำ (ปกติ 8.5–11%) เครื่องดื่มที่บางเบาและหรูหราพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้และกลิ่นโน๊ตของแร่ธาตุที่เด่นชัดนี้มักจะเมาในวัยหนุ่มสาว - ภายในหนึ่งปีหลังจากบรรจุขวด
สำหรับสีนั้นอาจแตกต่างกัน
- ไวน์ขาวมักจะเป็นมะนาว มีสีฟางสีทอง บางครั้งก็มีสีเขียวเป็นประกาย
- Palette of Pinks - รวมโทนสีจากครีมอ่อนถึงชมพูร้อน
- ไวน์แดง "เขียว" มีสีทับทิมเข้มข้น
ประวัติศาสตร์ไวน์ในภูมิภาค
Vinho Verde เป็นภูมิภาคไวน์ที่เก่าแก่ที่สุด การกล่าวถึงการปลูกเถาวัลย์ครั้งแรกในพื้นที่ระหว่างแม่น้ำ Douro และแม่น้ำ Minho นั้นมีมาตั้งแต่สมัยโรมัน แต่ไวน์ในเวลานั้นทำขึ้นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นเท่านั้น อย่างน้อยก็มีการเขียนว่า Vinho Verde ออกจากโปรตุเกสเพียงปี 1788 เป็นไวน์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งประเภทแรกในโปรตุเกสที่จัดส่งไปยังประเทศอื่น
นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มีการปลูกข้าวโพดในโปรตุเกส โดยค่อยๆ ย้ายสวนองุ่นออกจากทุ่งนา เห็นได้ชัดว่า ในช่วงเวลานี้เองที่ธรรมเนียมดูเหมือนจะนำเถาวัลย์ขึ้นไปบนที่รองรับ โดยใช้ต้นไม้ เรือนกล้วยไม้ และต่อมาแม้กระทั่งเสาโทรเลขสำหรับสิ่งนี้
มีคำอธิบายอื่นสำหรับเทคโนโลยีที่ผิดปกติขององุ่นรัด ที่ระดับความสูง พวงองุ่นระบายอากาศได้ดีกว่า ซึ่งในสภาพอากาศที่ฝนตกช่วยให้พืชผลจากน้ำท่วมขังและการติดเชื้อรา
ภูมิภาค Vinho Verde ได้รับการกำหนดเขตแดนอย่างเป็นทางการในปี 1908 และในปี 1926 ได้มีการกำหนดกฎเกณฑ์ที่ควบคุมการผลิตไวน์
การปกป้องชื่อและภูมิภาคย่อย
Vinho Verde ได้รับสถานะของภูมิภาคที่มีชื่อทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง (DOC) ในปี 1984 รวม 9 ภูมิภาคย่อย - Amarante, Ave, Bayano, Bashtu, Kavadu, Lima, Monsau และ Melgasu, Paiva, Sousa
ชื่อ "Vinho Verde" ใช้กับไวน์จากภูมิภาคที่มีตัวคั่น โดยที่คุณภาพและเอกลักษณ์ต้องได้รับการยืนยันโดยคณะกรรมการรับรองพิเศษ
เมื่อระบุที่มาของไวน์ ผู้ผลิตมีสิทธิ์ที่จะระบุไม่เฉพาะภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภูมิภาคย่อยด้วย
คุณสมบัติของการทำไวน์เขียว
ซึ่งได้กลายเป็นเครื่องหมายการค้าของไวน์ในภูมิภาคนี้ เป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของพื้นที่ พันธุ์องุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ และเทคโนโลยีการผลิต
Terroir
ดินแกรนิตที่อุดมสมบูรณ์และความชื้นสูงทำให้องุ่นได้ผลผลิตสูง แต่ผลเบอร์รี่นั้นฉ่ำเกินไปมีน้ำเป็นกรดสูง
ภูมิภาคย่อยเพียงแห่งเดียวที่อิทธิพลของมหาสมุทรแอตแลนติกไม่ชัดเจนนักคือ Monsau และ Melgasu ดังนั้นไวน์จึงเข้มข้นและแข็งแกร่งกว่าที่นี่
พันธุ์องุ่น
- อัลวารินโญ่;
- อารินโต;
- อาเวสโซ;
- อาซาล;
- บาโทก้า;
- ลอเรร่า;
- ตรีชฎา.
ในการผลิตไวน์มักใช้ส่วนผสมของพันธุ์ขาวหลายชนิด ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ได้แก่ อัลวารินโญ่, ลูเรโร่, เตรซาดูรา, อาซาล
พันธุ์แดง:
- วินเนา;
- อาซัล ทินโต;
- อามารัล;
- เอสปาเดโร เป็นต้น
คุณสมบัติทางเทคโนโลยี
เส้นทางของไวน์เขียวจากไร่องุ่นสู่ขวดนั้นสั้นมาก เพียง 3-6 เดือนเท่านั้น
หลังจากเก็บผลเบอร์รี่จะถูกบีบเบา ๆ สำหรับไวน์ขาวให้ใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ไม่มีเปลือกและเปลือกสำหรับน้ำแดงที่มีเนื้อ
ตามเทคโนโลยีดั้งเดิม การทำน้ำองุ่นจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 16-18 ° C และไม่คาดว่าจะหมักยีสต์ที่เหลือ
ในโรงบ่มไวน์สมัยใหม่ อนุญาตให้หมักได้อย่างสมบูรณ์ ตามด้วยการกรองเครื่องดื่ม และเติมคาร์บอนไดออกไซด์ก่อนบรรจุขวด
วิธีใช้
ไวน์ Vinho Verde มักถูกวางตลาดเป็นไวน์ฤดูร้อน แม้ว่าในความเป็นจริงพวกเขาสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเสิร์ฟขึ้นอยู่กับรูปแบบของเครื่องดื่ม:
- สีขาว - 8–12 ° C;
- สีชมพู - 10-12 ° C;
- สีแดง - 12-15 ° C;
- สปาร์กลิงไวน์ - 6–8 ° C.
เครื่องดื่มสามแก้วแรกเสิร์ฟในแก้วสไตล์บอร์โดซ์ สปาร์คกลิ้งไวน์จะเสิร์ฟในแก้วแชมเปญทรงสูงทรงแคบได้ดีที่สุด
เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเล ถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์ ให้เลือกอัลวารินโญ่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมันมากกว่า
สิ่งที่ต้องลอง
ทำความรู้จักกับไวน์โปรตุเกสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยความคลาสสิก บางเบา สดชื่น พร้อมกลิ่นหอมของน้ำมะนาวและผลไม้สีเขียว
ข้อเสนอของเราในหมวดนี้:
- Monsenhor Vinho Verde จากหุบเขา Minho เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น มีกลิ่นอ่อนๆ ของแอปเปิ้ลและรสชาติที่ชุ่มชื่น
- Casal Garcia, Branco, Vinho Verde DOC - องุ่นขาว Treischadura, Loureiro, Arinto, Azal Branco ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว รสชาติที่กลมกล่อมพร้อมรสชาติที่กลมกล่อม เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองและอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ
- Quinta da Aveleda, Vinho Verde - ไวน์ขาวที่ทำจากองุ่นคลาสสิกสองสายพันธุ์ Alvarinho และ Loureiro สว่างไสวสง่างามด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอนาน เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาว
- Anselmo Mendes, 3 Rios Escolha Vinho Verde DOC - ไวน์จากหุบเขาของแม่น้ำสามสายของจังหวัด Minho และองุ่นสามสายพันธุ์ มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ที่สวยงามและรสชาติที่สดชื่น
สไตล์ที่แตกต่างเล็กน้อยของ Vinho Verde Alvarinho แบบโมโนต่อเนื่อง มันเข้มข้นกว่า แข็งแรงกว่า ผลไม้เมืองร้อนให้ความรู้สึกสดใสในกลิ่นหอม
- Anselmo Mendes, Muros Antigos Alvarinho Vinho Verde DOC ผลิตจากองุ่น Alvarinho (100%) ที่ปลูกใน Monsau และ Melgasu และมีอายุอย่างน้อย 6 เดือน เครื่องดื่มที่เข้มข้นและสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบที่จะเพิ่มความสดใสให้กับทุกงาน
- Anselmo Mendes Muros de Melgaso Alvarinho Vinho Verde DOC ไวน์ขาวแห้งซึ่งมีอายุ 6 เดือนในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส มีรสชาติที่สดชื่นและความเปรี้ยวฉุน ในขณะที่กลิ่นหอมของพันธุ์ไม้ต่างๆ ที่ผสานเข้ากับโทนสีไม้อ่อนๆ
สไตล์ Vino Verde ที่สามเป็นตัวแทนของไวน์โรเซ่ มักทำมาจากองุ่นเอสปาไดโร ข้อยกเว้นหายาก สีชมพูที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของผลไม้สีแดง รสชาติที่สะอาดและบางเบา เป็นลักษณะเฉพาะของดอกกุหลาบโปรตุเกส
ปิดท้ายทัวร์เสมือนจริงของคุณในภูมิภาคนี้ด้วยการลองชิม Casal Garcia, Rose, Vinho Verde DOC และ Vinho Verde Espadeiro อันงดงาม ผลไม้ที่สดใสและกลิ่นหอมของเบอร์รี่จะถูกจดจำไปอีกนาน
เพื่อชื่นชมไวน์เขียวที่เรานำเสนอ ให้ลองชิมอย่างถูกต้อง - ก่อนอื่น ให้ลองชิมไวน์ที่แห้งกว่าและสดกว่า ตามด้วยไวน์ที่หอมหวานกว่า และสุดท้ายก็ปล่อยให้ไวน์ที่เข้มข้นและสุกเต็มที่
