La calabaza es uno de los alimentos más saludables, pero no todo el mundo sabe qué cocinar con ella además de las gachas de calabaza. La calabaza cocida en trozos al horno resulta muy sabrosa. Este plato tiene muchas variaciones. A menudo se prepara como postre, pero existen recetas para un segundo plato preparado de esta forma.
Funciones de cocina
Hornear trozos de calabaza en el horno es fácil, sólo hay que tener en cuenta algunas características.
- Para hornear, es mejor tomar una calabaza de tamaño mediano: una grande tardará demasiado en cocinarse y se volverá fibrosa, mientras que una pequeña a menudo no crecerá. Además, existen variedades de calabazas pequeñas que se cultivan con fines decorativos más que alimentarios. Entre las calabazas de pulpa pálida y naranja brillante, es mejor dar preferencia a la que tiene un color más saturado: su sabor y aroma también serán más intensos.
- La calabaza tarda mucho en cocinarse. Por lo tanto, incluso si se corta en trozos pequeños, la mayoría de las veces es necesario agregar líquido al recipiente donde se hornea. No es necesario verter demasiada agua, de lo contrario la calabaza terminada quedará acuosa y tendrá un sabor desagradable.
- El tiempo de horneado de la calabaza depende del tamaño de los trozos y de la variedad. Si las piezas no tienen más de un centímetro y medio de ancho, hornearlas suele tardar una hora. Pero aún así, antes de sacar el plato del horno, se recomienda comprobar que esté listo con un tenedor: si la calabaza está blanda, entonces está lista, y si está demasiado dura hay que dejarla reposar en el horno.
Algunas sutilezas de cocinar calabaza en trozos en el horno dependen de la receta.
Calabaza cocida en trozos al horno con azúcar.
Contenido calórico del plato: 797 kcal, por 100 g: 84 kcal.
- calabaza – 0,8 kg;
- azúcar granulada – 50 g;
- mantequilla – 50 g;
- agua – 50 ml.
Metodo de cocinar:
- Lavar la calabaza y cortarle el rabo. Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas. Lave y seque las semillas; también son sabrosas y saludables, aunque no son necesarias para preparar el plato según esta receta.
- Corta la pulpa de calabaza en trozos, cuyo ancho es de aproximadamente 1 a 1,5 cm y el largo de los otros lados, de 5 a 7 cm. Es decir, debes obtener rectángulos planos.
- Coloca los trozos de calabaza en una bandeja para horno de manera que su lado más angosto quede alto.
- Vierta agua en la sartén.
- Espolvorea los trozos de calabaza con azúcar.
- Coloque un poco de mantequilla encima de cada trozo de calabaza.
- Coloque la fuente para hornear en el horno durante 30 minutos. Cocine el plato a una temperatura de unos 200 grados.
Esta es la receta más sencilla para cocinar trozos de calabaza en el horno. Se puede mejorar un poco espolvoreando los trozos de calabaza durante la cocción no solo con azúcar, sino también con canela. Esto le dará al plato un aroma cálido único. Lo mejor es servir la calabaza preparada según esta receta con leche o cacao, aunque también son adecuados el café y el té. Para que la calabaza quede más jugosa, rocíela con el almíbar que quedó en la fuente para horno después de quitar los trozos de calabaza.
Calabaza al horno en trozos con manzanas y nueces.
Contenido calórico del plato: 751 kcal, por 100 g: 100 kcal.
- calabaza – 0,3 kg;
- manzanas – 0,3 kg;
- azúcar – 50 g;
- nueces – 50 g;
- agua – 50 ml.
Metodo de cocinar:
- Corta la pulpa de calabaza en cubos de no más de un centímetro.
- Cortar las manzanas. Los trozos de manzana deben tener aproximadamente la misma forma y tamaño que los trozos de calabaza.
- Mezclar trozos de calabaza y manzana. Coloque esta mezcla en una bandeja para hornear, sobre la cual primero debe verter agua.
- Espolvorea la mezcla de frutas y verduras con azúcar y colócala en el horno precalentado durante 30-40 minutos. El tiempo de cocción depende del tipo de calabaza y del tamaño de los trozos. El grado de preparación del plato también lo determina: el postre estará listo cuando la calabaza se ablande.
- Mientras se cocina la calabaza, pique las nueces; deberá espolvorearlas sobre el plato terminado. Puedes triturar las nueces con un cuchillo o utilizar un molinillo de café para facilitar el proceso.
Este sencillo postre luce bastante elegante. Además, tiene un sabor delicado. Este plato se sirve frío. Si lo espolvoreas con requesón granulado, lucirá aún más apetitoso y aumentará su saciedad y sus beneficios.
Calabaza al horno con limón y miel.
Contenido calórico del plato: 814 kcal, por 100 g: 100 kcal.
- calabaza – 0,6 kg;
- agua – 100 ml;
- miel – 35 g;
- aceite vegetal – 50 ml;
- jugo de limón – 10 ml;
- azúcar – 20 g.
Metodo de cocinar:
- Lavar, pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en cubos de 1,5 a 2 cm.
- Disuelva la miel en agua tibia, vierta jugo de limón y aceite y revuelva bien.
- Coloca los trozos de calabaza en un molde, vierte sobre ellos el almíbar resultante, intentando que quede uniforme en todos los trozos.
- Coloca el molde en un horno precalentado a 220 grados durante 40 minutos.
- Llevarlo a cabo. Espolvorear con azúcar y regresar al horno. Hornee por otros 20 minutos.
Este postre aromático, sabroso y muy saludable se puede consumir solo o acompañado de té o café.
Calabaza con tocino, horneada en trozos
Contenido calórico del plato: 3554 kcal, por 100 g: 175 kcal.
- calabaza – 1 kg;
- tocino – 0,2 kg;
- caldo de pollo – 125 ml;
- huevos de gallina – 3 piezas.;
- ajo – 1 diente;
- cebolla – 100 g;
- queso duro – 100 g;
- pan rallado – 100 g;
- espaguetis – 150 g;
- aceite de oliva – 80 ml;
- tomillo – 10 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Hervir los espaguetis, enjuagarlos y mezclarlos con una cucharada de aceite.
- Cortar la calabaza lavada y pelada en pequeños trozos cuadrados (de aproximadamente 1 cm o incluso un poco menos).
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
- Picar finamente los ajos con un cuchillo.
- Corta el tocino en rodajas finas.
- Rallar finamente el queso.
- Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, añadir la cebolla y sofreírla hasta que adquiera un bonito color dorado.
- Agrega trozos de calabaza y ajo a la cebolla, sofríe todo junto hasta que los trozos de calabaza se doren por todos lados.
- Vierte el caldo en la cacerola y cúbrela con una tapa. Cocine a fuego lento la calabaza hasta que se ablande.
- Coloque la calabaza en un recipiente grande para mezclar y vierta el caldo restante en él.
- Batir los huevos, agregar sal y pimienta, mezclar con los espaguetis.
- Agrega los huevos y los espaguetis al bol con la calabaza y mezcla todo bien.
- Engrase la fuente para hornear con el aceite restante. Coloca la mezcla resultante en él. Espolvorea todo con tomillo y pan rallado.
- Coloque las rebanadas de tocino encima y espolvoree con queso.
- Colocar en el horno y hornear a 180 grados durante 15 a 20 minutos hasta que el queso se derrita y adquiera un tono apetitoso.
El plato no sólo resulta nutritivo y sabroso, sino también muy bonito. No será una pena servir esta cazuela de trozos de calabaza con espaguetis y tocino en la mesa navideña. Este es un segundo curso completo que no requiere ningún añadido.
Calabaza cortada en rodajas al horno: receta con foto.
- calabaza fresca – 0,5 kg;
- mantequilla para engrasar;
- azúcar granulada al gusto
Número de porciones: 4
Tiempo de cocción: 40 minutos
Metodo de cocinar:
1. Seleccione un trozo de calabaza maduro, enjuáguelo bien con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Luego cortamos un trozo de la masa requerida, limpiamos la pulpa superficial innecesaria junto con las semillas.
La calabaza es un producto valioso por sus propiedades culinarias y composición, aunque muchos la excluyen de su dieta por no saber cómo cocinar correctamente la calabaza al vapor en el horno ni qué platos se pueden preparar con ella.
Sin embargo, los chefs famosos pueden preparar una amplia variedad de platos a partir de esta verdura gigante: guisos salados y dulces, tartas abiertas, gachas, con la adición de miel, pero en muchos casos todavía prefieren rellenar la calabaza y luego hornearla. De acuerdo, el resultado final será un plato interesante y sabroso. Entonces, comencemos hablando con las cosas más básicas y sencillas.
Calabaza al vapor con azúcar al horno.
Ingredientes:
- Calabaza – 1,5 kg;
- Azúcar – 100 g.
Metodo de cocinar:
Todo es elemental. Tomado calabaza entera Sin embargo, no debe ser grande, no pesar más de 2 kg, que lavamos bien por todos lados y secamos con un paño. También es necesario perforarlo con un cuchillo en varios lugares.
Precalienta el horno a 200 grados. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear o en un plato de vidrio con lados altos; esta es una mejor opción porque permite que la verdura se cocine al vapor de manera uniforme por todos lados. Lo metemos al horno, donde estará cocida nuestra calabaza durante una hora. Es fácil determinar si está listo: perfora su cáscara con un tenedor, si sale "como un reloj", puedes sacarlo.
Una vez horneada la calabaza, hay que cortarla en trozos y, junto con el azúcar diluida en agua, primero verterla encima, o mejor aún, verterla con miel líquida. De esta manera se horneará por otros 10 minutos. La calabaza se sirve caliente con mantequilla.
Calabaza entera rellena
Ingredientes:
- Calabaza – 1 ud. (pequeño hasta un kilo y medio);
- Carne picada – 500 g (preferiblemente cerdo);
- Gachas de avena hervidas – 1 taza (trigo sarraceno, cebada perlada, mijo, arroz);
- Cebolla – 2 piezas.;
- Comino;
- Pimienta roja y negra;
- Sal.
Metodo de cocinar:
Cortar la parte superior De una calabaza pequeña, toma una cuchara y retira con cuidado un poco de pulpa y semillas. Sin embargo, lo hacemos de tal manera que queden aproximadamente 1,5 cm de pulpa en las paredes de la calabaza. Ahora debemos freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal y agregarle carne picada, y luego cortar la pulpa de la calabaza. También cortamos en cubos. Salpimentamos todo, añadimos sal y añadimos cereal y comino, o comino como se llama.
Cocido Coloca el relleno en el medio de la calabaza., colóquelo en una bandeja para hornear para que se mantenga estable. Cubrimos todo con una tapa de la parte superior de la calabaza que cortamos. Ahora averigüemos a qué temperatura y durante cuánto tiempo se debe hornear el plato. En general, la calabaza se debe hornear hasta que la tapa se vuelva jugosa y suave, es decir, de 40 a 50 minutos. Y la temperatura debe estar entre 180 y 200 grados.
La calabaza entera se sirve en un plato grande, sin aderezos ni salsas adicionales.
Calabaza al horno con crema agria, romero y salvia
Ingredientes:
- Calabaza – 1,5 kg;
- Mantequilla – 40 g;
- hojas de salvia – 5 g;
- hojas de romero – 5 g;
- Crema agria – 200 g.
Metodo de cocinar:
Lavar bien la calabaza por todos lados y córtalo por la mitad a lo largo. Sacamos las semillas sin pulpa. Dentro de la verdura ponemos mantequilla y unas hojas de salvia, lo sazonamos todo con romero y sal. A continuación necesitamos conectar las dos mitades de la calabaza., y para que no se deshagan las envolvemos en pergamino.
El plato se hornea en el horno a una temperatura de 200 grados y durante el tiempo que sea necesario para que se ablande por completo. Puede comprobar que esté listo con un palillo o un palito de madera. Pero normalmente se tarda aproximadamente 1,5 horas en prepararlo. El plato se sirve en trozos con crema agria.
Lo que necesitamos:
- Calabaza en sí - 500-600 g
- Azúcar - 1 vaso (del cual usaremos 3-4 cucharadas)
Cocinar es fácil y divertido. | |
| Elige una verdura de tamaño mediano y córtala por la mitad. Limpia la mitad de las semillas. | |
| Corta la mitad de la calabaza en rodajas, en forma de media luna. Intentamos que las piezas tengan aproximadamente el mismo ancho y no demasiado gruesas; dos centímetros serán suficientes. |  |
| Vierta el azúcar en un plato plano. Sumerge los trozos en él, ¡pero sólo por un lado! Colocamos el otro, sin la capa dulce, sobre una bandeja de horno ligeramente untada con aceite. Puedes cubrir la superficie con papel de aluminio y no utilizar aceite. |  |
| Ahora que toda la superficie del metal está ocupada por esquejes deliciosamente adheridos, nos acercamos a la mitad del proceso, cómo hornear calabaza en el horno en rodajas. La receta con fotos estimula la vista y excita la imaginación. ¡Es sólo el comienzo! |  |
| Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Pon el cronómetro en veinte minutos. Pero tenga en cuenta que las frutas duras tardan más en cocinarse que las blandas. Por lo tanto, es beneficioso comprobar que esté listo después de 10 a 15 minutos de horneado. |  |
Para determinar si la fuente se puede retirar de la fuente para asar, perfore la pulpa de la verdura con un palo de madera o una cerilla. Si la calabaza cede con facilidad es que está lista.
Apetitosa presentación y las mejores salsas.
¿Cómo servimos el plato?
- Sírvelo frío o caliente: cada opción tiene sus fans.
- Para mejorar la absorción de vitaminas, engrase ligeramente las rodajas preparadas con aceite vegetal. Usamos una brocha de repostería: exprimimos el exceso de aceite y repasamos la calabaza sin presionar.
- Para los comensales más jóvenes y mayores, es mejor quitarles la piel de antemano para que puedan concentrarse por completo en disfrutar de la pulpa dulce.
- Se pueden ofrecer semicírculos a los invitados en su conjunto: parecerá que estamos comiendo una sandía que ha cambiado de color.
- Si cortas los arcos en barras, tendrás una alternativa saludable y abundante a las patatas fritas, los cereales y otros snacks poco saludables.
¿Qué salsas saludables se pueden preparar de forma rápida y rica?
5 - Clásico mágico con manzana.
Y la última opción de hoy: hornear la calabaza en su forma natural, cubierta con rodajas de manzanas dulces. Elegimos aquellas variedades de manzanas que se ablandan rápidamente a altas temperaturas: Candy, Medunitsa, Bolotovskoe, Golden Delicious.
Pelar la piel, cortarla (10-12 rodajas para una manzana del tamaño de un puño de mujer) y alternar con la calabaza al colocarla en una bandeja para horno. Al final obtendremos rodajas de calabaza preparadas en puré de manzana al horno.
¿Cuáles son los beneficios de la calabaza y cómo elegir una buena?
La calabaza es rica en fibra, necesaria para el funcionamiento normal del intestino. El betacaroteno, contenido en la pulpa brillante, se convierte en vitamina A en el cuerpo, la clave para una piel y ojos sanos. El plato terminado es una buena fuente de potasio para el correcto funcionamiento del corazón.
La calabaza es un invitado poco frecuente en nuestras mesas, a pesar de que están comprobadas las propiedades beneficiosas de esta verdura. Puede incluirse en la alimentación infantil y dietética; además, será útil para las generaciones mayores. Para mimar a tus seres queridos con un delicioso postre dulce, puedes utilizar casi cualquier variedad de verdura. No dejes de probar esta sencilla receta.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 ud.
- Azúcar - 6-8 cucharadas. (o al gusto)
Cortar en trozos bastante grandes de al menos 6-7 cm de largo.
Cubra con una tapa y déjelo hervir, luego baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
¡Buen provecho a todos!
Seguramente todo el mundo estará de acuerdo en que la calabaza es una de las verduras más bonitas y alegres. No es casualidad que aparezca en los lienzos de artistas famosos y poco conocidos e incluso en sus cuentos de hadas favoritos. Los estadounidenses han ido aún más lejos y lo utilizan para decorar sus locales con motivo de la conocida festividad: Halloween.
Se ganó el amor de todos no solo por su color naranja brillante y su delicioso sabor, sino también por sus propiedades beneficiosas y, en algunos casos, incluso medicinales. Después de todo, la calabaza es un verdadero depósito de nutrientes útiles, vitaminas y una gran cantidad de fibra. Contiene ácido ascórbico, que mejora perfectamente la inmunidad y permite a nuestro cuerpo hacer frente a una serie de resfriados e incluso enfermedades infecciosas; vitaminas A, D, E, F, PP, grupo B, macro y microelementos como fósforo, cobre, magnesio, hierro, zinc, calcio y potasio. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente su uso a personas que padecen anemia, enfermedades cardiovasculares y obesidad. El consumo regular de esta verdura ayuda a establecer el correcto funcionamiento del organismo, acelera el metabolismo, ayuda a eliminar el colesterol, limpia de desechos y toxinas nocivas, mejora el estado de la piel y ralentiza el proceso de envejecimiento. ¡Investigaciones recientes realizadas por científicos han demostrado que la calabaza contiene una sustancia que puede inhibir el crecimiento y desarrollo del bacilo de la tuberculosis!
Nuestros antepasados no se preocupaban mucho por cocinar calabaza. Preferían comerlo fresco, cortado en rodajas (como hacemos nosotros con la sandía), horneado, guisado y añadido a las gachas. Pero comenzaron a preparar postres deliciosos y saludables en Occidente, de donde terminaron maravillosas recetas en nuestro menú. Vale la pena considerar que además de su utilidad, también tiene un bajo contenido calórico, por lo que los postres a base de él se pueden consumir sin temor a dañar tu esbelta figura. Puedes obsequiarlos a niños pequeños o novias que estén acostumbradas a seguir todo tipo de dietas.
La receta propuesta es sumamente fácil de preparar y requerirá muy poco tiempo. Se prepara sin el uso de grasas y, por lo tanto, el cuerpo lo absorbe fácil y rápidamente. A cualquier goloso le encantará. Para que la presentación esté presentable, coloque este postre en tazones o vasos altos, vierta miel o algún tipo de mermelada de frutas encima y espolvoree con nueces o chocolate amargo rallado por encima.
Califica la receta
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La calabaza es un producto sano y sabroso. Simplemente se puede hervir, guisar o hornear. La última opción es la más preferible, porque con este tipo de procesamiento culinario el producto retendrá un máximo de vitaminas. En este artículo aprenderás a cocinar trozos de calabaza en el horno con azúcar y podrás complacer a tu familia con un manjar saludable y sabroso.
Calabaza al horno en trozos de horno con azúcar.
Ingredientes:
- azúcar – 150 g;
- calabaza – 1 kg;
Preparación
Limpiamos la calabaza y la cortamos en trozos pequeños. Forre una fuente para horno con papel de aluminio, coloque la calabaza, que luego se tritura con azúcar. Cubra la parte superior con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente media hora en un horno moderadamente precalentado. Coloque la calabaza terminada en un plato y espolvoree ligeramente con azúcar en polvo. Esto es más para decoración, ya que la calabaza ya está dulce.
Hornear trozos de calabaza en el horno con azúcar.
Ingredientes:
- calabaza – 500 g;
- agua – 500 ml;
- azúcar – ¾ taza;
- azúcar en polvo.
Preparación
Corta la calabaza pelada en trozos del tamaño deseado. Revuelva el azúcar en el agua, colóquelo al fuego y después de hervir, sumerja la calabaza y hierva durante unos 3-4 minutos. Luego escurre el agua, coloca la calabaza en una bandeja para horno o en otra forma y hornea hasta obtener una costra apetitosa.
Rodajas de calabaza al horno con azúcar - receta
Ingredientes:
- calabaza – 1 kg;
- – 8 piezas;
- azúcar – 50 g;
- pasas – 50 g.
Preparación
Limpiamos la calabaza lavada y la cortamos en rodajas, como la sandía y el melón. En cada uno de ellos realizamos 2 cortes profundos a lo largo de casi toda su longitud. Coloca el relleno en los cortes de cada pieza. Colóquelos en una bandeja para horno, espolvoree con azúcar y hornee durante aproximadamente una hora a temperatura moderada. Antes de servir, es mejor cortar las rodajas en trozos para que sea más fácil de comer.
Calabaza con azúcar, cocida en rodajas al horno - receta
Ingredientes:
- calabaza – 1,3 kg;
- azúcar – 1 vaso;
- limones – 2 piezas
Preparación
Corta la calabaza previamente pelada en trozos pequeños. Espolvoréalas con azúcar. Picar finamente el limón pelado. Agréguelo a la calabaza y mezcle bien. Coloca la mezcla en el molde, ciérralo con una tapa y colócalo en el horno calentado a 180 grados durante 30 minutos. Luego retira la tapa, mezcla el contenido del molde y hornea por otros 10 minutos, pero sin tapa. La calabaza preparada de esta forma recuerda mucho a la mermelada.
