La gelatina es un postre maravilloso, sabroso y brillante. Preparar gelatina no es nada difícil y qué margen para la creatividad... Hay a la venta mezclas secas preparadas para gelatina, pero hacer un postre de este tipo usted mismo es mucho más interesante. Para la gelatina, utilice gelatina o agar-agar de buena calidad.
Hoy prepararemos un postre de crema agria con gelatina. Puedes tomar crema agria con cualquier contenido de grasa, es incluso mejor si el porcentaje es menor, entonces la crema agria al batir resulta esponjosa y aireada. Puedes utilizar bayas o trozos de fruta a tu gusto, pero no recomiendo tomar las demasiado jugosas, como la piña, porque el jugo puede impedir que la gelatina se endurezca. Hoy tengo mis propias frambuesas congeladas. Para la capa de "chocolate", utilice cacao. O puedes no añadir nada en absoluto; un postre de crema agria con gelatina seguirá siendo muy sabroso.
Primero, remoja la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete.
Vierte 100 ml de agua sobre las bayas y añade 75 g de azúcar (ajusta el dulzor a tu gusto). Poner al fuego y hervir durante 5-7 minutos.
Batir la crema agria con el azúcar restante en una batidora o licuadora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Divida la crema agria en tres partes: deje dos partes blancas y agregue cacao a una. Calentar la gelatina hinchada, revolviendo, hasta que se disuelva por completo, pero no dejar hervir bajo ningún concepto. Deje enfriar un poco y agregue en un chorro fino a la crema agria, revolviendo bien, aproximadamente 1/4 de ella. Si no planeas agregar nada más al postre de crema agria, simplemente mezcla toda la gelatina y toda la crema agria con el azúcar.
Colar las frambuesas por un colador y dejar enfriar un poco. Agrega un poco más de gelatina al almíbar de frambuesa y mezcla bien.
Preparemos cuencos, tazas, vasos o cualquier otra forma para el postre. Vertemos en ellos la primera capa: crema agria o frambuesa. Deja que la gelatina se endurezca en el frigorífico durante 15-20 minutos.
Si para cuando la primera capa se endurezca, tus mezclas se han espesado, no pasa nada, puedes calentarlas un poco rápidamente en el microondas. Rellena la segunda capa de la misma forma y vuelve a meter la gelatina en el frigorífico. Mientras se endurece la segunda capa, calentar un poco la gelatina y agregarla a la mezcla de “chocolate” y al resto de la crema agria. De esta forma rellenaremos todas las formas con capas. El postre de crema agria con gelatina está listo, ¡sirve!
Si quieres hacer un postre espectacular y bajo en calorías, entonces gelatina de crema agria con fruta: exactamente lo que necesitas. En nuestra web encontrarás deliciosas recetas de crema agria y muy fáciles de preparar.
Ingredientes:
- Crema agria – 500 ml;
- gelatina – 20 gramos;
- Agua – 100 ml;
- Azúcar – 1 vaso;
- Vanilina;
- Las frutas y bayas que desee: cerezas, frambuesas, fresas, melocotones, plátanos, etc. son perfectas.
Receta:
- Vierta la gelatina con agua y déjela hinchar durante una hora.
- Batir bien la crema agria y el azúcar con una batidora. Agrega vainillina allí con la punta de un cuchillo.
- Calentar la gelatina con agua al fuego hasta que se disuelva por completo.
- Enfriar la gelatina en agua a temperatura ambiente y verterla en la crema agria y el azúcar. Mezclar todo.
- Lave las frutas y bayas y córtelas en trozos arbitrarios. Las bayas pequeñas pueden permanecer intactas. Leer más: .
- Vierta la mezcla de crema agria de frutas en varios o en un molde y colóquela en el frigorífico durante tres horas. El postre se debe servir en un plato grande adornado con hojas de menta.
¡Buen provecho!
Ingredientes:
- crema agria - 450-500 g
- azúcar - 80-100 g
- gelatina - 15 g instantánea
- cacao - 2 cucharadas.
- chocolate - un par de cuadrados
Receta de cocina paso a paso:
- Vierta el paquete de gelatina en una taza y vierta 100 ml de agua caliente, pero no hirviendo. Remueve muy bien la gelatina hasta que se disuelva por completo.
- La crema agria debe estar a temperatura ambiente. Batir la crema agria con el azúcar hasta que los granos de azúcar se disuelvan.
- Agrega gelatina a la crema agria y el azúcar, bate nuevamente.
- Vierta la mitad de la mezcla en tazones y, si lo desea, puede agregar 1-2 cucharadas de cacao al resto; luego obtendremos gelatina de chocolate. Coloca los tazones en el refrigerador hasta que estén completamente congelados (3-4 horas).
- Espolvorea el manjar ya congelado con chocolate rallado y decora con nueces si lo deseas. Rinde: 5-6 tazones estándar.
Ingredientes:
- Crema agria baja en grasa – 200 g;
- vainillina – 2 pizcas;
- azúcar fina - aproximadamente 2/3 de un vaso facetado;
- cacao en polvo natural sin azúcar - 3 cucharadas. yo;
- agua – 125 ml (0,5 tazas);
- gelatina instantánea en polvo - 1,5 cucharadas. yo;
- agua tibia – 60 ml (3 cucharadas);
- mantequilla – 10 g.
Preparación:
- Tomar cacao en polvo y un tercio de vaso de azúcar. Mezcla. Esto es para evitar que se formen grumos: amasarlos es una tarea larga y tediosa, y con ellos la gelatina no quedará homogénea. Hervir medio vaso de agua, verter en la mezcla en partes, poco a poco, revolviendo de golpe. Coloque al fuego a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que hierva la bebida espesa. Después de un par de minutos, apaga el fuego, agrega mantequilla, hará que la capa de chocolate brille. Para que se enfríe más rápido, vierta en un recipiente ancho.
- Una vez cocido el cacao, prepara la gelatina. Vierta el polvo en un bol o bol de porcelana o metal y agregue agua. Remover. Dejar reposar 10 minutos para que se ablande. Luego lo ponemos al baño maría. Calentamos, a medida que se vaya calentando la masa empezará a ablandarse y volverse líquida. Sin que hierva, retiramos el bol de gelatina. Vierta aproximadamente un tercio en el chocolate caliente y bata inmediatamente. Dejamos el restante a un lado. Bueno, ya está todo listo para la primera capa.
- Aceptamos moldes de silicona o tazas pequeñas, tazas de café, lo que encuentres. Distribuir el cacao echando primero una cucharada en cada molde, luego otra, y así sucesivamente hasta que se acabe. Colocar en el frigorífico durante media hora.
- Después de 30 minutos, mezcle la crema agria, la vainillina y el azúcar, batiendo. No intentes lograr ligereza y convertir todo en crema, no lo necesitamos. Revolvimos el azúcar, lo disolvimos, llenamos todo el volumen con burbujas de aire, eso es todo.
- Calentamos de nuevo la gelatina que queda tras la capa de chocolate hasta estado líquido al baño maría. Vierta la crema agria y el azúcar, batiendo vigorosamente.
- Sacamos los moldes con nuestro postre. Vierta la mezcla de crema agria sobre la capa oscura, llenándola casi hasta el borde. Lo volvemos a poner en frío. Deja que endurezca al menos tres horas, pero es mejor dejarlo todo el día o hasta mañana.
- Puedes sacar gelatina de moldes de silicona sin ningún problema, solo necesitas doblar los bordes y presionar el fondo. Si de repente no quieres que salga, ponlo en agua tibia durante un par de segundos e inmediatamente voltéalo en un plato.
- Como ves, resulta un postre muy lindo, además delicioso y fácil de preparar. La receta te resultará útil cuando necesites preparar todo tipo de delicias diferentes, pero no tengas mucho tiempo y cuando simplemente no quieras cocinar algo complicado.
Necesitará:
- requesón y crema agria - 250 g cada uno;
- azúcar - 100 g;
- azúcar de vainilla - 30 g;
- leche (se puede reemplazar con agua) - 200 ml;
- gelatina - 15 g.
Preparación:
- Remojar la gelatina en leche (agua) durante 1 hora y disolver.
- Agregue azúcar regular y de vainilla a la masa de gelatina caliente y revuelva hasta que quede suave.
- Mezclar la crema agria con la masa de gelatina.
- Moler el requesón (pasarlo por un colador o picarlo con una licuadora), mezclar con la crema agria y la masa de gelatina.
- Pasar a un molde o bol y dejar en el frigorífico hasta que endurezca.
Necesitará:
- crema agria - 400 ml;
- azúcar - 120 g (o 4 cucharadas);
- gelatina - 45 g;
- fresas - 200 g.
Preparación:
- Verter la gelatina con agua, dejar que se hinche y se disuelva.
- Batir la crema agria con el azúcar, agregar la gelatina.
- Lavar, pelar, secar y cortar en trozos las fresas grandes.
- Coloque en capas en tazones: fresas, crema agria, fresas, crema agria.
- Dejar endurecer en el frigorífico, decorar con frutos rojos.
Ingredientes:
- 2 tazas de crema agria;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- Vaso parcial de azúcar;
- 40 g de gelatina;
- Vaso de agua.
Preparación:
- Según las instrucciones del paquete de gelatina, llénala con agua hervida fría y déjala hincharse. Esto suele tardar entre diez y cuarenta minutos. Sin embargo, verás cuando se hincha: se volverá traslúcido y aumentará de volumen de tres a cuatro veces. Ahora ponemos la gelatina al baño maría y la disolvemos hasta que se disuelva por completo. ¡Lo principal es no dejar nunca hervir la gelatina! Deja enfriar la gelatina.
- Mientras tanto, combine la crema agria con el azúcar granulada y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo: definitivamente se disolverá, solo tomará un poco de tiempo. Después de esto, agrega la gelatina enfriada a la crema agridulce y vuelve a mezclar todo bien. Dividir la mezcla en dos partes iguales, poner en una de ellas cacao en polvo y mezclar bien la crema agria y el cacao.
- Preparamos platos de gelatina en porciones (cremankas, tazones) o utilizamos para ello una fuente para horno con los lados abiertos. En el segundo caso, simplemente tendremos que pasar el postre a un plato y cortarlo en trozos, a modo de tarta. Entonces, comenzamos a verter la gelatina en los platos preparados: alternativamente vertimos dos cucharadas de gelatina blanca y de chocolate. Viértalo exactamente en el centro, vierta gelatina de contraste también en el centro, directamente sobre la capa inferior. Bajo el peso de las capas superiores, la gelatina comenzará a extenderse por el molde, formando un patrón de rayas característico, y las rayas formarán un círculo.
- Ahora tomamos un palillo y dibujamos rayos: desde el centro hacia el borde, luego guardamos el dulce en el refrigerador. Después de una hora y media o dos, puedes servirlo en la mesa. Leer más: .
Ingredientes:
- 2 tazas de crema agria;
- Media lata de leche condensada;
- 2 plátanos muy maduros;
- 3 sobres de gelatina.
Preparación:
- Prepara el molde para gelatina con antelación. Diluimos la gelatina con agua hervida fría y dejamos que se hinche.
- Luego disuelve la gelatina al baño maría para que se disuelva por completo. ¡Importante! ¡No dejes que la gelatina hierva!
- Mezclar la crema agria con la leche condensada y batir ligeramente con una batidora o batidor.
- Pelar los plátanos, cortarlos en trozos pequeños, triturarlos hasta obtener un puré y mezclar con la crema agria.
- Hacemos todo rápido para que los plátanos no tengan tiempo de oscurecerse.
- Vierta la gelatina (enfriada) en la crema agria, mezcle y vierta esta mezcla en el molde.
- Coloca la gelatina en el frigorífico hasta que el postre se haya endurecido por completo.
Como ves, cada receta es muy sencilla, ¡y el sabor de los postres será un auténtico descubrimiento para ti!
El postre de crema agria es un plato sabroso y nutritivo.
Llena el cuerpo de vitaminas y energiza.
Preparar un postre con crema agria no lleva mucho tiempo. Aquí no se necesitan conocimientos ni talentos culinarios especiales.
El plato se elabora en forma de mousse, bizcocho, soufflé o gelatina.
Podrás deleitar a tu familia con platos ricos, sencillos o deliciosos y saludables todos los días. O disfrútalos los fines de semana y festivos.
Postre de crema agria: principios generales de preparación.
Todos los componentes del postre deben ser frescos y de alta calidad. En primer lugar, se trata de la crema agria como ingrediente principal. Sólo así el plato quedará sabroso.
Añadido al postre frutas y bayas. En la mayoría de los casos se trata de plátanos, kiwis, fresas, frambuesas, cerezas y cerezas. Las frutas deben tener hueso.
El cacao y los jugos se utilizan para obtener diferentes colores y sabores de postre de crema agria.
Chocolate, galletas y bebidas alcohólicas diversifican la composición del plato.
Para que el postre conserve su forma, utilice gelatina. Por lo general, se llena con agua y se calienta hasta que se disuelva por completo.
Una batidora te ayudará a batir la crema agria y revolver todos los ingredientes. La ligereza del plato terminado depende de la duración del batido..
Como regla general, el postre debe guardarse en el refrigerador durante dos o tres horas y solo luego consumirse.
1. Postre de crema agria: gelatina de plátano y vainilla
Un postre saludable y sabroso elaborado con productos naturales atraerá tanto a niños como a personas mayores. El postre es dulce con moderación y ligeramente ácido.
Ingredientes:
Crema agria (20–25%) – 500 ml.
Azúcar en polvo – 150 gramos.
Vanilina.
Dos plátanos.
25 gramos de gelatina.
Medio vaso de agua.
Metodo de cocinar:
Vierta la gelatina en una taza honda. Agrega agua en pequeñas porciones. Revuelve constantemente hasta obtener una pasta. No debe haber grumos. Dejar veinte minutos para que endurezca por completo.
Agregue vainillina al azúcar en polvo.
Batir la crema agria con una batidora a velocidad baja hasta que quede esponjosa. Agregue poco a poco el azúcar glass y la vainilla. Batir por otros tres minutos.
Calentar la gelatina hasta que se disuelva por completo. Después de enfriar, agregue a la crema agria y revuelva. Puedes usar una batidora.
Corta los plátanos en rodajas y divídelos por la mitad. Colócalos en el fondo del molde.
Vierta crema agria encima. Coloca otra capa de plátanos encima. La siguiente es otra capa de crema agria. Coloque los plátanos restantes encima.
Dejar en el frigorífico hasta que se enfríe.
2. Postre de crema agria: soufflé
El postre se prepara rápidamente y es fácil de preparar. Este plato de tres capas no sólo es sabroso, sino también muy atractivo a la vista.
Ingredientes:
Crema agria (15%) – 800 ml.
Seis cucharadas cdas. Sáhara.
Arte. una cucharada de cacao (o chocolate caliente molido en polvo).
Arte. cucharada de jugo de fresa.
Gelatina – 25 gramos.
200 gramos de fresas.
Agua – 75 gramos.
Metodo de cocinar:
Divida la crema agria uniformemente en tres tazones. Agrega dos cucharadas de azúcar. Mezcla. Dejar actuar unos diez minutos para que el azúcar tenga tiempo de disolverse.
Agrega una cucharada de cacao a un tazón y revuelve. En segundo lugar, el zumo de fresa. Deja el tercer bol como está.
Verter la gelatina con agua y calentar al baño maría. Debería disolverse por completo. Agrega un tercio de la gelatina al bol con crema agria.
Vierta una capa de crema agria en la forma preparada y colóquela en el refrigerador para que se endurezca (veinte minutos).
Vierta la mitad de la gelatina restante en un bol con crema agria y cacao.
Vierte una capa de cacao sobre el molde y muévelo nuevamente para que endurezca.
Haz el mismo procedimiento con la crema agria de fresa: vierte la gelatina restante, mezcla y vierte en el molde.
Dejar en el frigorífico dos horas.
Retirar el soufflé congelado del molde y decorar con rodajas de fresa.
3. Postre de crema agria: gelatina de fresa
Es recomendable preparar el postre durante el período de maduración de las fresas. Las bayas frescas le darán al postre de crema agria un sabor agradable y suave.
Ingredientes:
Crema agria (25%) – 500 ml.
Cinco cucharadas cdas. Sáhara.
Gelatina – 25 gramos.
500 gramos de fresas.
Agua – 100ml
10 gramos de vainillina.
Metodo de cocinar:
Disuelva la gelatina: agregue agua caliente a 70-80 grados y revuelva.
Agregue azúcar y vainillina a la crema agria. Remueve todo y deja actuar quince minutos.
Haga puré las fresas. Puedes utilizar una batidora o hacerlo a mano.
Montar la crema agria y verter en un bol con puré de fresa. Mezclar bien.
Vierta la gelatina en un chorro pequeño. Revuelva hasta que toda la masa se haya movido al bol.
Verter en moldes y dejar en el frigorífico dos horas.
Espolvorea hojuelas de coco encima. También puedes agregar trozos de fresa.
4. Postre de crema agria: mousse de chocolate
Para hacer agradable el inicio del curso escolar o de la semana laboral, puedes preparar una auténtica mousse de chocolate de rechupete.
Ingredientes:
0,100 kilos de chocolate.
Crema agria (25%) – cuatro cucharadas. cucharas.
Dos huevos.
Azúcar granulada - art. cuchara.
Metodo de cocinar:
Derretir el chocolate hasta que espese.
Separar las claras y las yemas.
Agrega la mitad del azúcar a las yemas y mezcla. Vierta sobre el chocolate disuelto y revuelva.
Agrega la crema agria y continúa el proceso de mezcla.
Batir las claras con el azúcar restante e incorporar con cuidado a la mezcla de crema agria de chocolate.
Vierte la mousse en moldes o vasitos. Colocar en el frigorífico. Después de dos horas podrás disfrutar del postre.
5. Postre de crema agria: frutos rojos
Un delicioso plato de verano. Las cerezas dulces son una baya muy saludable y, cuando se combinan con crema agria, se obtiene un postre delicado y aromático.
Ingredientes:
Azúcar moreno – 6 cucharadas. cuchara.
300 gramos de cerezas rojas deshuesadas.
Dos cucharadas. cucharadas de vodka.
Un vaso de crema agria.
Arte. cucharada de canela.
Metodo de cocinar:
Hervir el almíbar: verter la mitad del azúcar en el agua, rallar la ralladura de medio limón. Cocine durante unos cinco minutos.
Vierta las cerezas y el vodka en almíbar. Pon el fuego al máximo y apágalo inmediatamente después de hervir.
Colocar en moldes y dejar enfriar.
Enfriar la crema agria y verter en una batidora. Agrega tres cucharadas de azúcar, canela y bate.
Extienda la mezcla resultante sobre la fruta enfriada. El postre está listo.
6. Postre de crema agria: con galletas y fruta
Un postre afrutado y aireado siempre será apropiado. También se puede servir con té, porque en su interior lleva galletas de chocolate.
Ingredientes:
700 gramos de crema agria.
Medio vaso de azúcar.
Dos kiwis.
150 gramos de moras.
50 gramos de gelatina.
200 gramos de galletas de chocolate.
Metodo de cocinar:
Prepara la gelatina de la forma habitual.
Cubra el fondo de una cacerola honda con film transparente. Coloca encima una capa de moras.
Tritura las galletas y espolvorea sobre la fruta.
Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas. Colóquelo encima de las galletas. Cubrir con chispas de chocolate.
Batir la crema agria con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregue la gelatina y mezcle bien.
Vierta crema agria sobre la fruta y déjela por varias horas.
El postre se ha congelado y se puede desmoldar y colocarlo en un plato. Retire la película. Corta el postre en trozos y disfrútalo.
7. Postre de crema agria: “Leche de ave”
No es necesario hornear el bizcocho, su sabor es muy agradable: moderadamente dulce con un toque de café.
Ingredientes:
Leche – 625 ml.
Un litro de crema agria.
Un vaso de azúcar granulada.
Dos cucharadas. cucharadas de cacao.
Una cucharadita de café instantáneo.
75 gramos de gelatina.
Metodo de cocinar:
Vierta la gelatina en un bol y vierta la leche (medio vaso). Su temperatura es la temperatura ambiente.
Vierta el azúcar en la crema agria y bata ligeramente.
Agrega medio litro de leche y bate un poco más. El resultado es una consistencia cremosa.
Derretir la gelatina con la leche.
Vierte un poco de nata en la gelatina en porciones pequeñas y revuelve constantemente. Agrega al resto de la mezcla de crema agria y continúa batiendo.
Divida la crema terminada por la mitad. Vierta la mitad en un bol. El segundo queda en la batidora.
Agrega el cacao y el café. Resulta crema de chocolate. Mezcla.
Vierta la mitad de la mezcla de chocolate en el molde para pasteles. Cuando esta capa se endurezca, debes verter sobre ella la mezcla de crema agria.
Coloca el resto de la crema de chocolate sobre la masa congelada.
Después de unas tres horas podrás comer el postre. Dale la vuelta a un bol grande y córtalo en trozos. Cada ración de postre consta de tres capas.
8. Postre de crema agria: con cerezas, manzanas y galletas saladas
Un postre sencillo y sin complicaciones. Lo principal es que la crema agria quedó espesa, entonces el plato congelado quedará aireado y nutritivo.
Ingredientes:
Crema agria – 300 gramos.
80 gramos de galletas de mantequilla.
150 gramos de cerezas deshuesadas.
La manzana es verde.
50 gramos de chocolate.
4 cucharadas de azúcar glass.
Metodo de cocinar:
Batir la crema agria junto con el azúcar glass.
Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños. Retire los huesos de las cerezas.
Rompe la galleta en trozos pequeños y agrégala a la crema agria. Agregue cerezas y trozos de manzana a esto. Mezcla.
Coloque el postre en los platos. Espolvorea el plato con chocolate rallado.
El postre se guarda en el frigorífico durante dos o tres horas.
9. Postre de crema agria: nueces con ciruelas pasas y crema agria
Ciruelas pasas con nueces, empapadas en crema agria: debes probar este postre. Es difícil transmitir el sabor con palabras.
Ingredientes:
0,500 kg de nata agria.
300 gramos de ciruelas pasas.
Azúcar en polvo - 3 cucharadas. cucharas.
50 gramos de chocolate
Nueces peladas – 200 gramos.
Metodo de cocinar:
Cocine un poco las ciruelas al vapor y luego rellénelas con nueces. Colócalos en un plato.
Vierta azúcar glass en la crema agria y bata. Esto tardará unos quince minutos.
Aplique generosamente la crema terminada sobre la capa de ciruelas pasas y nueces.
Rallar el chocolate y verter sobre el postre.
El plato debe reposar durante aproximadamente una hora.
10. Postre elaborado con crema agria “Aire”
No agregamos azúcar al plato; hay suficiente en la gelatina. Las frambuesas se pueden sustituir por otras bayas.
Ingredientes:
0,500 kg de crema agria grasa.
Un pack de gelatina con sabor a frambuesa.
200 ml de agua.
8–9 frambuesas.
Metodo de cocinar:
Disolver la gelatina en agua y dejar enfriar un poco.
Vierte la mezcla en la crema agria y bate durante al menos cinco minutos.
Coloca la mitad de las frambuesas en el fondo de un bol o vaso.
Verter encima la crema agria y la gelatina y dejar enfriar.
Coloca el resto de las frambuesas encima del postre terminado.
Al comprar crema agria en una tienda, es necesario estudiar detenidamente la composición. Si es natural, lleva únicamente nata y masa madre. Si la inscripción en la etiqueta informa sobre estabilizantes, proteínas de caseína, diversos modificadores y emulsionantes, se trata de un producto con grasa vegetal, no con crema agria.
Y la vida útil no supera las dos semanas, ni los meses.
La crema agria no debe ser agria, entonces el postre sabrá mejor.
Es mejor no poner naranjas, mandarinas y melocotones jugosos en el postre de crema agria. Sueltan mucho jugo y el plato no se congela bien. Es recomendable utilizar frutos más secos.
La gelatina endurecida se puede volver a disolver en el microondas dejándola allí unos segundos.
Desde pequeños a todos nos encantan los postres caseros ligeros y sabrosos. Por lo tanto, es poco probable que alguno de ustedes rechace la gelatina con crema agria. Aprenderás la receta con gelatina leyendo el artículo de hoy.
Cabe señalar que este manjar económico se prepara a partir de productos sencillos y asequibles, la mayoría de los cuales casi siempre se encuentran en todas las cocinas. Para crear un postre sabroso y saludable, es recomendable utilizar únicamente ingredientes frescos y de alta calidad. Se basa en gelatina, azúcar y crema agria. Este último no debe quedar demasiado ácido. En cuanto a su contenido en grasas, no existen requisitos especiales.
En lugar de azúcar granulada o en polvo, se pueden agregar sustitutos artificiales o naturales a los productos dietéticos con gelatina. Para diversificar ligeramente el sabor del postre terminado, también puede agregar hojuelas de coco, nueces picadas, leche, cacao, chocolate, bayas o trozos de fruta. Para darle un aroma delicioso, los chefs experimentados añaden ralladura, esencias, almíbar, canela o vainillina a este manjar.
Versión clásica
Cabe señalar que el tradicional (la receta con gelatina se discutirá más adelante) se prepara con la adición de vainillina. Se puede consumir como un manjar por separado o como relleno para diversas tartas y pasteles. Antes de iniciar el proceso, asegúrate de tener todos los productos necesarios en tu cocina. Debes tener a tu disposición:
- Cuatrocientos gramos de crema agria fresca.
- Dos cucharadas de gelatina.
- Cien gramos de azúcar glass.
Para hacer una gelatina sabrosa y ligera con crema agria y gelatina, conviene ampliar un poco la lista de ingredientes anterior. Además, se le añaden cincuenta mililitros de agua y una bolsita de azúcar de vainilla. Por cierto, el último componente se puede sustituir por extracto o esencia pura.
Tecnología de cocina
En un tazón, combine el agua con la gelatina y déjela reposar durante treinta minutos. Pasado este tiempo, el recipiente lleno con la masa hinchada se envía al baño maría y se intenta derretir todas las partículas pequeñas.
En un recipiente limpio aparte, mezcle la crema agria, la vainillina y el azúcar en polvo. Batir todo bien con un batidor normal hasta que los granos más pequeños se disuelvan por completo. Como resultado, deberías obtener una masa bastante líquida. En la siguiente etapa, se vierte gradualmente gelatina, sin dejar de trabajar con el batidor. El recipiente con la mezcla resultante se coloca en el frigorífico. Después de cuatro horas, la gelatina bien congelada hecha de crema agria y gelatina, cuya receta estamos considerando en la publicación de hoy, se adorna con hojuelas de coco, bayas frescas, trozos de fruta o crema batida y se sirve.
Opción afrutada
Esta receta es un poco diferente a la tradicional. Para preparar este postre necesitarás un conjunto de ingredientes ligeramente diferente. Antes de comenzar, asegúrese de comprobar que tiene todo lo que necesita a mano. En este caso, tu cocina debería tener:
- Medio kilo de crema agria grasa.
- Veinte gramos de gelatina.
- Un plátano y un kiwi.
- 250 gramos de azúcar moreno.
- Media naranja.
- Cien gramos de fresas.
Si lo deseas, puedes agregar un tercio de cucharadita de extracto de vainilla.
Descripción del proceso
Primero debes lidiar con la gelatina. Se vierte con un tercio de vaso de agua tibia y se deja reposar aproximadamente una hora. Durante este tiempo tendrá tiempo de hincharse bien.
Se agregan azúcar y extracto de vainillina a un recipiente hondo lleno de crema agria fría. Batir todo bien con una batidora hasta que los granos se disuelvan por completo.
Las frutas prelavadas y peladas se cortan en trozos pequeños. Las fresas sin tallo se dividen por la mitad. Las bayas que son demasiado grandes se cortan en cuatro partes.
El bol con la gelatina hinchada se coloca al fuego, se lleva a ebullición y se retira inmediatamente del fuego. La masa calentada se vierte gradualmente en crema agria y se mezcla bien. Después de eso, se envían al mismo recipiente trozos de plátano, kiwi y fresas. La gelatina casi terminada hecha de crema agria y gelatina se coloca en tazones, se cubre con film transparente y se guarda en el refrigerador. Pasadas dos horas se puede servir el postre.
Versión nogal
Esta receta es interesante porque lleva almendra molida. Para evitar tener que interrumpir el proceso de cocción más tarde y buscar componentes faltantes, asegúrese de comprobar con antelación si los armarios de su cocina tienen todo lo que necesita. Tu arsenal debe incluir:
- Medio litro de crema agria.
- 150 gramos de azúcar.
- Medio vaso de almendras tostadas.
- Un paquete de gelatina.
- Medio vaso de leche.
Primero debes lidiar con la gelatina. Se vierte con leche y se reserva un rato. Después de que los gránulos se hayan hinchado, la cacerola se coloca en la estufa y se calienta, recordando remover constantemente. No es necesario hervir la gelatina. Es importante que se disuelva completamente en la leche.
Vierta el azúcar en un bol lleno de crema agria y bata bien con una batidora. Al final, se vierte gradualmente gelatina en la masa resultante. Después de esto, agregue almendras previamente molidas en un molinillo de café a la base del postre y mezcle bien.
La mezcla resultante se vierte en tazones o moldes y se envía al frigorífico. Unas horas más tarde, se sirve en la mesa la gelatina completamente congelada hecha de crema agria con gelatina y nueces.
Postre de crema agria con gelatina y frutos rojos. Un postre muy bonito que se puede preparar no solo con fresas, sino también con otras bayas y frutas: frambuesas, moras, grosellas, plátanos, kiwi, etc. Las frutas y bayas pueden ser frescas, congeladas o incluso enlatadas, como los melocotones o las piñas. ¡Un mar de ideas interesantes y deliciosas en un solo postre! Esta interesante receta fue enviada a la sección de recetas de visitantes por Elena Prudnikova (Karabelnikova). ¡Gracias Elena por tan bonito postre!
Ingredientes:
- crema agria 0,5 litros
- Azúcar 1 cucharada
- Vainilla
- Fresas (plátano, frambuesa o kiwi)
- gelatina 3 cucharadas
Cómo hacer postre de crema agria con gelatina y frutos rojos.
Prepare la gelatina: vierta 1 cucharada de gelatina. Regar y dejar hinchar. Si cocinas con gelatina instantánea, sigue las instrucciones del paquete.
Con una cuchara o un batidor (no una batidora), mezcle la crema agria, la vainilla y el azúcar.
Calentar la gelatina al fuego, revolviendo constantemente, hasta que se disuelva (bajo ningún concepto llevar a ebullición). Mientras revuelve la crema agria, vierta la gelatina caliente en un chorro fino.
Forrar el molde con film transparente. Coloque las fresas enteras o en rodajas (plátano, frambuesas o kiwi). Vierta gelatina de crema agria sobre las bayas y refrigere hasta que cuajen por completo. Cuando la gelatina de crema agria se haya endurecido por completo, darle la vuelta en un plato y quitarle la película. ¡Buen provecho!
