Enterrado en el suelo en mayo.
Y no lo sacaron en cien días,
Y empezaron a cavar en el otoño.
¡No sólo se encontró uno, sino cinco!

¡¿Creo que has adivinado de qué verdura estamos hablando?! Así es, sobre las patatas, sin las cuales no podemos sobrevivir en esta vida, a las que cariñosamente llamamos "pan ruso". Quiero contarles una receta sencilla para hacer patatas al horno deliciosas y hermosas: gajos de patatas crujientes por fuera y tiernos por dentro. Este plato se puede servir como guarnición con carne o como plato principal con ensalada de verduras.

Información de la receta

Metodo de cocinar: En el horno .

tiempo total de cocción: 1 hora

Número de porciones: 5 porciones.

Ingredientes:

• patatas tiernas grandes – 5 piezas (aproximadamente 1 kilogramo)
• pan rallado - 4 cucharadas (colmadas)
• aceite vegetal – 6 cucharadas
• pimienta negra molida – ½ cucharadita
• Hierbas provenzales – una pizca
• sal al gusto
• perejil - varias ramitas.

Receta

1. Lava bien las patatas nuevas; incluso puedes utilizar una esponja para lavar platos. Secar las patatas lavadas, no pelarlas.
2. Cortar las patatas limpias cocidas en gajos. De una patata grande se obtienen unas 8 rodajas. Coloca las rodajas picadas en una taza honda.
3. En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta negra molida, vierta el aceite vegetal y mezcle bien. Agrega esta mezcla a las patatas cortadas en rodajas. Mezcle bien hasta que la mezcla cubra bien cada rodaja de papa.
4. Coloque con cuidado las rodajas de papa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o en una fuente para horno.
5. Hornea las patatas en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Coloca las patatas crujientes al horno en un plato y espolvorea con perejil finamente picado.
7. Algunos consejos:
   • puedes tomar patatas de tamaño mediano;
   • También puedes agregar condimentos a tu gusto;
   • Este plato se puede preparar con patatas viejas, pero tendrás que pelarlas.

¿Hay invitados en la puerta y no sabes con qué obsequiarlos? ¡No te preocupes, los gajos de papa en el horno te salvarán el día! En solo 20 minutos, el aroma picante se esparcirá por todo el apartamento y la corteza dorada se verá tan apetitosa. Estas patatas son ideales para una fiesta de cerveza. Y si consigues preparar una sencilla ensalada o recalentar la carne existente, la fiesta será un éxito. Bueno, ¿lo trituramos?

Las patatas horneadas en gajos se pueden servir tanto para cenas familiares como festivas. Una de las ventajas del plato es que se prepara prácticamente sin aceite, a diferencia de las patatas fritas o patatas fritas habituales. Además, algunas recetas no incluyen pelar los tubérculos. La única pregunta que queda es ¿cuánto tiempo se tarda en hornear patatas? No más de 20-30 minutos. Pero para preparar las rebanadas más deliciosas, debes seguir algunas reglas:

1. Es preferible utilizar variedades de patatas con un contenido mínimo de almidón. Esto evitará que las rodajas se extiendan al freír.
2. Puedes eliminar el exceso de almidón lavando bien las patatas cortadas en rodajas en agua fría.
3. Las rodajas deben estar secas, así que sécalas con una toalla.
4. Para que las rodajas se fríen bien es necesario colocarlas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno. En este caso las barras no deben tocarse entre sí.
5. A la hora de preparar la mezcla para freír se utiliza con mayor frecuencia aceite de girasol, que deja la corteza crujiente, especias de tu elección y jugo de limón, que hace que la pulpa esté más tierna.

Piezas sabrosas

Veamos una receta sencilla para preparar patatas en forma de gajos aromáticos.

Para una obra maestra culinaria necesitarás tubérculos de papa, aproximadamente de 7 a 10 piezas. Según el número de raciones, 0,1 litros de aceite vegetal y 4 dientes de ajo. El sabor se equilibra con hierbas provenzales, especias de patata y pimentón molido en una cantidad de 1:1:2 cucharadita. respectivamente.

1. Los tubérculos de patata se lavan, pelan y cortan bien en rodajas pequeñas.
2. Colocar las patatas picadas en un recipiente hondo, cubrir con agua fría y dejar reposar durante 10-15 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el aderezo. Para hacer esto, el ajo pelado se pasa por una prensa y se transfiere a un bol. Agregue especias, sal y pimienta molida al gusto. Después de mezclar bien, agregue aceite de girasol y mezcle hasta que quede suave.
4. Escurre el agua de las patatas y sécalas bien.
5. Las rodajas secas se añaden al aderezo de ajo y se mezclan para que todas las rodajas queden cubiertas con él.
6. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque encima las rodajas de papa en una capa. El aderezo restante se vierte encima.
7. Las patatas se colocan en un horno precalentado a 200-220 grados durante media hora.

Eso es todo, los gajos de papa dorados están listos para acompañar. La crema agria o la salsa van bien con ellos.

Cómo hornear patatas en el horno de forma sencilla con una corteza crujiente

Ahora hablemos de cómo hornear patatas en rodajas empanizadas en harina en el horno. Es esto lo que le da a los cubos una corteza crujiente, independientemente de la cantidad de almidón que contengan los tubérculos.

Para cocinar necesitas tomar 7-8 papas, 1-2 dientes de ajo, 5-6 cucharadas. aceite vegetal. Para empanizar se utiliza harina o pan rallado. Para darle gusto, tome las siguientes especias: un poco de cúrcuma, pimienta molida, 1 cucharadita. pimentón molido y sal al gusto.

1. La preparación principal de los tubérculos es similar a la receta anterior.
2. A continuación, coloca las patatas en gajos en una bolsa de plástico.
3. Se les añade aceite vegetal, ajo pasado por una prensa, sal, especias, galletas saladas o harina.
4. Cierra la bolsa y mezcla bien su contenido, asegurándote de que las rebanadas queden bien cubiertas con la mezcla de empanizado.
5. Coloque las patatas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, asegurándose de que las rodajas queden en una sola capa.
6. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 220 grados y espere 40 minutos hasta que se dore.

Eso es todo, tienes unas patatas muy ricas, cocidas al horno hasta que estén crujientes.

Patatas al horno en gajos con costra de pescado

Ahora veamos una receta un tanto inusual: cómo hornear patatas en el horno con pescado.

Para preparar el plato necesitarás: 7 tubérculos de patata, 0,35 kg de filete de pescado, dos tomates, una cebolla, 0,1 kg de crema agria. Además, necesitará jugo de limón en una cantidad de 3 cucharadas, 30 g de ajo, 60 ml de aceite, varias especias y sal.

1. Coloque la crema agria en un recipiente hondo, vierta el jugo de limón, agregue sal y especias.
2. Pasar el ajo por una prensa, agregarlo a la mezcla de crema agria y mezclar todo bien.
3. Enjuagar bien el filete de pescado, secar con papel toalla, cortar en trozos y añadir a la crema agria y la salsa de ajo. Hace que el pescado sea sabroso y jugoso.
4. Lavar bien las patatas y cortarlas en 6-8 trozos. Cubra con cuidado cada pieza con aceite y sal.
5. Lavar los tomates, quitarles las semillas y picar finamente la parte densa.
6. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
7. Engrasar una fuente para horno con aceite, colocar en ella el pescado, distribuir entre ellos las rodajas de patatas y los tomates.
8. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Después, retira el papel de aluminio y fríe durante otros 10 minutos hasta que las patatas crujientes se doren.

Bueno, ¿te gustan las recetas? ¿Te gustó? ¡Ahora es el momento de llamar a tus amigos y reunirse para una fiesta!

Gajos de patata al horno., de hecho, son una recopilación de recetas cercanas a recetas para hacer patatas al estilo campestre o. Las recetas de gajos de patatas al horno se diferencian en la composición de la marinada (aderezo), lo que hace que las patatas sean sabrosas y aromáticas. Son populares las rodajas de patata al horno con queso, ajo, especias, salsa de soja, mostaza o adobo de tomate.

Las rodajas de patata se suelen preparar colocándolas en filas sobre una bandeja para horno o en un molde, pero también hay recetas en las que se hornean en una bolsa o manga. Los gajos de patata al horno en manga no quedan tan fritos como los primeros. Por cierto, puedes hornear trozos de pollo o carne con ellos. Saldrá muy sabroso.

Y si no hablamos de sabor, sino de utilidad, entonces gajos de patata al horno, receta paso a paso que consideraremos hoy: una excelente alternativa a la comida rápida comprada en la tienda.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.,
• Salsa de tomate - 150 ml.,
• Mostaza - 1 cucharada. cuchara,
• Especias - 1 cucharadita,
• Ajo - 1 cabeza,
• Aceite de girasol - 4-5 cucharadas. cucharas

Gajos de patata al horno - receta

Cocinar gajos de patatas en el horno constará de tres etapas. El primer paso es preparar la salsa de tomate y mostaza y pelar las patatas. La segunda etapa es marinar las patatas y la tercera etapa es hornear las patatas en el horno. Vierta la salsa de tomate o el ketchup en un bol.

Agregue especias y sal. Si necesita tener más cuidado con la sal, puede agregar especias en grandes cantidades. Puedes limitarte a agregar solo pimienta negra molida a la marinada, pero es mejor usar varias especias. El tomillo, el cilantro, la albahaca, el curry, el lúpulo suneli, el pimentón, la nuez moscada y diferentes tipos de pimientos funcionan bien.

Pasar el ajo por una prensa. Puedes ajustar la cantidad a tu discreción.

Para asegurarse de que las rodajas de papa queden cubiertas con una costra dorada y frita durante el horneado, agregue aceite vegetal o de oliva a la marinada.

Mezclar la marinada.

La marinada de tomate y mostaza para hornear gajos de patata en el horno está lista. Ahora puedes pelar las patatas. Para que los gajos de patata tengan aproximadamente el mismo tamaño, se recomienda seleccionar patatas de aproximadamente el mismo tamaño.

Los tubérculos de papa deben lavarse y luego pelarse. Las patatas peladas se deben cortar en rodajas pequeñas. Lo más conveniente es cortar cada papa a lo largo en dos partes y luego volver a cortar las mitades de papa a lo largo en otras 2-3 partes.

Vierta la marinada de tomate sobre los gajos de papa. Mezcle con las manos para cubrir las patatas de manera uniforme.

Precalienta el horno a 190C. Si vas a preparar una gran cantidad de patatas, puedes utilizar una bandeja de horno grande. Cúbrelo con pergamino y engrasa con aceite de girasol refinado. Coloque las rodajas de papa en una bandeja para hornear para que no se toquen entre sí.

Hornee durante 35-40 minutos. Tan pronto como las rodajas de patata estén cubiertas con una costra dorada, se pueden sacar del horno.

Transfiérelos a un plato y sírvelos.

Gajos de patata al horno. Foto

Ahora veamos otras recetas para hacer gajos de patata con ajo. La primera receta son gajos de patatas con ajo.

Ingredientes:

• Patatas - 6-7 piezas,
• Ajo - 1 cabeza,
• Especias - al gusto
• Sal - 0,5 cucharaditas,
• Aceite de girasol - 70 ml.,

Gajos de patata con ajo - receta

Limpio. Cortar en rodajas. Pelar el ajo. Exprime el ajo con una prensa sobre las rodajas de patata. Espolvoréalos con sal y especias. Rocíe con aceite de girasol. Revuelve las patatas. Coloca los gajos de patata en una bandeja para horno previamente forrada con papel de horno. Hornee hasta que esté dorado.

No menos sabrosos son los gajos de patata con salsa de soja.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.,
• Especias y conol - al gusto,
• Salsa de soja - 100 ml.,
• Ajo - 4-5 dientes,
• Vinagre balsámico - 1 cucharada. cuchara,
• Aceite de oliva - 4 cucharadas. cucharas.

Gajos de patata con salsa de soja - receta

Coloca las patatas peladas y cortadas en rodajas en un bol. Vierta aceite de oliva (es posible aceite de girasol) en un bol. Vierta la salsa de soja y el vinagre balsámico. Agrega sal y especias. Pasar el ajo por una prensa a los ingredientes de la salsa. Revuelve la salsa con un tenedor. Eche las rodajas de papa y luego revuélvalas inmediatamente. Coloca las patatas en una bandeja para horno y colócalas en un horno precalentado a 190C. Mientras se hornea, vierte la salsa sobre las patatas. Hornee hasta que esté dorado.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.,
• Queso duro - 200 gr.,
• Pimentón - 1 cucharadita,
• Pimienta negra molida - una pizca
• Sal al gusto
• Aceite de oliva - 4-5 cucharadas. cucharas

Gajos de patata con queso - receta

Lavar las patatas. Quitarle la piel. Cortar en rodajas finas. Rallar el queso duro con un rallador fino. Pelar y picar finamente los ajos. Coloque el ajo picado, el queso y las especias en un bol con las rodajas de papa. Vierta aceite vegetal sobre las patatas y agregue sal. Revuélvelo. Como en recetas anteriores, las patatas se deben colocar en una bandeja para horno y hornear hasta que estén tiernas a 180-190C. , debe quedar cubierto con una costra de queso. Delicioso. Prueba esta receta.

Usando cada una de las recetas, puedes preparar gajos de papa en la manga. Me alegraré que estas recetas de gajos de patata te resulten útiles.

Cada amante de las patatas tiene su propia receta secreta sobre cómo cocinar deliciosamente esta verdura. Las patatas al horno en rodajas con ajo son una receta deliciosa para una guarnición de verduras abundante que es adecuada no solo para un almuerzo o cena casero, sino también para cualquier mesa festiva. Las patatas al horno quedan crujientes por fuera y suaves por dentro: ¡están muy ricas! Para preparar el plato necesitarás un pequeño surtido de especias aromáticas que podrás elegir a tu gusto y, de hecho, patatas. Un ingrediente integral, gracias al cual las patatas no se secan y tienen costra, es el aceite de oliva, si se desea, se puede sustituir por aceite de girasol inodoro;

Ingredientes:

• 1-1,3 kg de patatas;
• 50-80 g de aceite de oliva;
• 1 cucharadita hierbas italianas;
• 1 cucharadita curry;
• 1 cucharadita pimentón molido;
• 2 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida al gusto;
• 2 cucharaditas mostaza granulada.

Cómo hornear patatas en el horno en gajos.

1. Si tienes un horno bueno y potente, y estás seguro de que las patatas se hornearán bien por dentro, puedes saltarte este paso. De lo contrario, los tubérculos deben cocinarse ligeramente. Lavar bien las patatas con agua corriente. Transfiera a una cacerola. Llénelo hasta arriba con agua fría y colóquelo a fuego alto. Desde el momento de hervir cocinar durante 5-15 minutos hasta que los tubérculos se ablanden (según el tipo de patata).

2. Luego transfiéralo a un colador y enjuáguelo bien con agua fría. Para acelerar el proceso de enfriamiento, deja las patatas en un recipiente con agua fría. Puedes hornear patatas con o sin piel. Si la piel de las verduras está suave y bonita, no es necesario quitarla.

3. Pelar y cortar en cuatro rodajas. Si los tubérculos son grandes, es posible que obtengas entre 6 y 8 gajos.

4. Mueva las patatas picadas a un recipiente hondo. Agregue aquí hierbas italianas (o provenzales), pimentón molido, curry, sal y pimienta negra molida. Mezclar con cuidado.

5. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa. Agregue gachas de ajo, mostaza granulada y aceite de oliva a las rodajas de papa. Revuelva hasta que todas las rodajas estén saturadas de especias y aceite.

6. Seleccione una bandeja o molde para hornear profundo. Mueve las rodajas de papa.

7. Colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 40-50 minutos. El tiempo de horneado depende de la potencia del horno. Retire periódicamente la sartén y revuelva las patatas. Hornee hasta que esté dorado.

8. ¡Las rodajas de patata al horno con costra están listas! Transfiérelo inmediatamente a un plato y sírvelo caliente con verduras y hierbas. ¡Disfrute de su comida!

1. Es muy importante utilizar especias frescas. Si los condimentos molidos se almacenan durante mucho tiempo, se erosionan y aparece un aroma específico desagradable. Esto es especialmente cierto para la pimienta negra molida y el pimentón.
2. Las hierbas provenzales (o italianas similares) se pueden comprar en un juego, o puede usar cualquier especia del juego para elegir: tomillo, albahaca, romero, mejorana, orégano, menta, salvia.
3. Para darle a los trozos de papa un color dorado, agregue curry. Si no te gusta el condimento de curry en sí, solo puedes usar cúrcuma, que es parte de él, que solo "teñirá" ligeramente las rodajas de papa. El pimentón le da al plato un tinte ámbar, añadiendo un ligero sabor dulzón a pimienta.
4. Ajusta la cantidad de ajo a tu gusto. No se recomienda agregar mucho, ya que el ajo horneado durante mucho tiempo adquiere un sabor específico. Si desea que las patatas tengan un aroma a ajo fresco y brillante, puede añadir los dientes exprimidos 2-3 minutos antes de que finalice la cocción. Luego se deben mezclar las rodajas de papa y enviarlas al horno para que terminen de hornearse. También puedes espolvorear las patatas con hierbas frescas, que revelarán su aroma en el horno, pero no tendrán tiempo de secarse durante este tiempo.
5. Otra opción para experimentar con patatas asadas es espolvorear las rodajas con harina. Simplemente no uses mucha harina, de lo contrario la corteza quedará muy dura y seca.

Así que aquí está mi papa al horno súper simple, pero de alguna manera mágica. Inmodesta, estoy de acuerdo, pero entonces lo entenderás.

Ingredientes

Ya tiene

• Patatas al horno- 1 kg
• Ajo - 4 dientes
• Romero - 2 ramitas
• Aceite de oliva - 150ml
• Sal marina
• Pimienta negro

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1.

2.

Picar el ajo y el romero hasta convertirlos en “polvo”.
Repito: por un kilogramo de patatas hay aproximadamente un par de ramitas de romero y 4 dientes de ajo.
¡Eso es mucho!

3.

Vierta (aproximadamente 150 ml) en un tazón grande (¡importante!), agregue el ajo y el romero.
Mezclar todo bien y dejar reposar durante al menos 20 minutos. Si quieres, haz todo con anticipación, el aceite quedará fragante, fragante. Si no te gusta cuando te cruje los dientes, da igual, sólo prepara el aceite con un día de antelación y cuela por un colador fino, y tendrás un aceite aromático de romero y ajo. Pero yo no hago eso, me gusta el ajo al horno.

4.

Corta las patatas a lo largo en rodajas iguales (¡esto es importante! Luego deben hornearse uniformemente). Tómate el tiempo para secarlos con una toalla.
Echar pequeñas porciones en el aceite, frotar bien y dejar escurrir el exceso, de lo contrario se freirá en lugar de hornearse.

5.

Coloque con cuidado rebanada por rebanada en una bandeja para hornear. Espolvoree con sal marina gruesa y pimienta si lo desea.
Si no quieres fregar la sartén más tarde, utiliza una hoja de papel de horno.