Deliciosos platos elaborados con carne picada y champiñones. Cocinar deliciosos platos con carne picada y champiñones.

19.04.2024

La deliciosa comida casera energiza el cuerpo y proporciona una gama completa de nutrientes esenciales. Las patatas con champiñones y carne picada son un plato nutritivo completo que contiene proteínas, grasas e hidratos de carbono de forma equilibrada. Aquí puedes elegir una receta adecuada de patatas con carne picada y champiñones: hay muchas opciones diferentes para cocinar en el horno y en la olla de cocción lenta, en una sartén, etc. Antes de cocinar patatas con carne picada y champiñones, debes reunir todos los ingredientes y asegurarte de que sean completamente seguros. Hablamos, en primer lugar, de regalos forestales. Al recolectar hongos, es necesario evaluar cuidadosamente su comestibilidad. Si sigues todas las reglas de cocción, las patatas con champiñones y carne picada, aunque no del todo dietéticas, son bastante seguras para la salud.

Para cocinar patatas con carne picada y champiñones en el horno, es necesario llevar los siguientes productos:

5-6 tubérculos de papa medianos
400-500 g de carne picada
300-400 g de champiñones congelados
eneldo seco
mayonesa

Preparación:

Extienda la carne picada en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. No es necesario lubricar el fondo con aceite. Espolvoree eneldo seco y sal encima.

Coloca una capa de patatas encima. Es mejor cortarlo en rodajas finas. Luego vuelve a añadir un poco de sal.

El siguiente paso son las setas. Si los champiñones son grandes, es necesario cortarlos. Coloque una tercera capa sobre tazas de patatas. Untar un poco de mayonesa por encima.

El último paso es colocar una capa de plástico de papa. Engrasar con un poco de mayonesa y sal. Colocar en horno precalentado a 180 C durante 40 minutos.

Patatas al horno con carne picada y champiñones.

Para preparar patatas al horno con carne picada y champiñones, necesitará el siguiente conjunto de productos.

Carne picada – 0,8 kg,
patatas – 15 piezas,
champiñones secos – 60 g,
cebollas – 3 piezas,
zanahorias – 2 piezas,
crema agria – 0,75 tazas,
puré de tomate – 6 cucharadas. cucharas,
harina - 1 taza,
manteca de tocino – 60 g,
mantequilla – 100 g,
sal.

Descongelar la carne picada, cortar las zanahorias en rodajas, las patatas y las cebollas en cubos y sofreír por separado. Hervir los champiñones, picarlos finamente y sofreírlos. Freír la harina hasta que esté ligeramente dorada. Coloque los productos en capas en una bandeja para hornear, primero las patatas, luego la carne picada, los champiñones, las cebollas, la carne picada, las zanahorias y las patatas. Vierta un poco de caldo de champiñones, agregue la crema agria, el puré de tomate, la sal y hornee hasta que esté cocido.

Receta con champiñones, carne picada y patatas.

Esta receta con champiñones, carne picada y patatas es clásica y tiene un sabor familiar.

1 kilo de carne molida
5 patatas
500 gramos de champiñones
4 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de agua
0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
1 pizca de clavo molido
aceite vegetal, sopa en polvo y sal - al gusto

Cortar las patatas en rodajas finas y alargadas, sofreír hasta que estén doradas y colocar sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite. Coloca las patatas preparadas en un molde. Batir 1 huevo con 3 cucharadas. cucharadas de agua y una pizca de sal y vierte la mezcla en el molde.

Mezcle la carne picada, la cebolla picada, 3 huevos, los champiñones cocidos, la sopa en polvo, el ajo prensado, la nuez moscada y los clavos hasta que quede suave. Extiende la mezcla sobre las patatas. Batir bien 1 huevo y untar sobre la carne picada. Hornear en el horno durante 35 minutos a temperatura media.

Patatas francesas con carne picada y champiñones.

Para patatas francesas con carne picada y champiñones necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:

carne picada (medio kilogramo),
champiñones (200 gramos0,
cebolla (250 gramos),
patatas (1,3 kg),
mayonesa,
queso (200 gramos).
Especias al gusto.

Corta las patatas en rodajas y colócalas en una bandeja para horno engrasada. Puedes tapar los huecos con trozos pequeños para que no quede territorio “descubierto”. Espolvorea con condimentos y sal. Pelar la cebolla y picarla finamente, colocarla encima de las patatas. Corta los champiñones en trozos pequeños y colócalos encima de las cebollas. Salar la carne picada y mezclar con especias, luego esparcirla sobre los champiñones. Si la carne picada queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua. Las últimas capas son mayonesa y queso rallado. Precalienta el horno a 180 grados y hornea las patatas con la carne picada durante unos 30 minutos.

Patatas en ollas con carne picada y champiñones.

Los ingredientes para cocinar patatas en ollas con carne picada y champiñones deben llevar los siguientes productos:

carne picada – 600 g;
sal marina;
seis patatas;
mezcla de pimientos;
tres cebollas;
leche – 200 ml;
zanahoria grande;
crema agria – 150 g;
champiñones – 300 g;
queso – 100 g;
un poco de coliflor y brócoli.

Metodo de cocinar

Con un cuchillo afilado pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Colocar en un bol, agregar sal, espolvorear con hierbas y mezclar.
Lavar la cebolla pelada. Picar finamente la mitad, cortar la segunda en cuartos en aros.
Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada, sal y pimienta. Freír en una sartén bien calentada con aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Transfiera a un plato.
Limpiamos los champiñones, los limpiamos con un paño húmedo y los cortamos en cubos. Freír en aceite caliente hasta que se haya evaporado toda la humedad.
Muele las zanahorias peladas en trozos grandes. Combine las papas con los cuartos de cebolla y las virutas de zanahoria. Mezcla.
Separar la coliflor y el brócoli en floretes pequeños y blanquear durante tres minutos. Colocar sobre un colador.
Coloque una capa de carne picada en el fondo de la olla, luego papas con verduras, una capa de champiñones fritos, coliflor y brócoli, una capa de carne picada y papas. Coloque encima dos cucharadas de crema agria, vierta la leche y espolvoree con virutas de queso.

Otra receta de plato al horno

Ingredientes (por olla):

700 gramos. papas
400 gramos. hongos
500 gramos. Carne picada (cualquiera)
tres cebollas
cCrea agria
leche
especias
verdor
200 gramos. queso duro

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y las cebollas. Cortamos ambos ingredientes en mitades finas (si las patatas no son demasiado grandes, puedes cortarlas en aros). Mezcle las rodajas de papa con especias, queso rallado y hierbas. Dividimos la carne picada en dos partes. Cortar los champiñones en tiras, pero no finamente.
Diluir la crema agria con leche. En una bandeja de horno, untada con aceite, poner las patatas, un poco de carne picada, encima la cebolla picada, una parte de los champiñones, luego nuevamente la carne picada y el resto de los champiñones, verter la crema agria sobre el plato. Enviamos el plato a hornear en el horno. Hornear durante cincuenta minutos a 170-190 C.

Receta para cocinar patatas con carne picada y champiñones.

Ingredientes

patatas - cuatro tubérculos;
champiñones – 200 g;
aceite vegetal;
carne picada – 300 g;
verdor;
zanahorias grandes;
dos caldos de pollo;
cinco cebollas;
seis dientes de ajo;
litro de agua hervida;
cuatro hojas de laurel.

Metodo de cocinar

Pelar y lavar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Utilice patatas pequeñas para este plato. Hervir los champiñones cortados en trozos pequeños.
Muele las zanahorias en un rallador grueso. Picar la cebolla en cubos grandes. Coloca la cebolla en una sartén con aceite caliente y sofríela hasta que esté blanda. Luego agrégale virutas de zanahoria y continúa friendo durante otros diez minutos.
Coloca las patatas enteras en las ollas sin cortarlas. Espolvoree los champiñones sobre las patatas.
Descongele la carne picada, condimente con especias y sal. Amasar y formar pequeñas albóndigas. Colócalos encima de las patatas y los champiñones. Cubre todo con una capa de verduras asadas. Coloca un par de hojas de laurel en cada maceta.
En un tarro de un litro ponemos la sal, los cubitos de caldo triturados y el ajo finamente rallado. Vierta agua tibia sobre todo y revuelva hasta que la sal y los cubitos de caldo se disuelvan. Si lo deseas, puedes agregar hierbas picadas.
Llena el contenido de las ollas con caldo y colócalas en el horno durante tres horas. Cocine a 180 C. Sirva las patatas con ensalada de verduras frescas.
Patatas guisadas con champiñones y carne picada.
Para preparar patatas guisadas con champiñones y carne picada necesitas:
8 patatas, 300 gr. carne picada (pollo), 200 gr. champiñones hervidos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 cucharada. cucharadas de grasa, sal al gusto.

Metodo de cocinar.

Hervir los champiñones en agua con sal con la cebolla y la zanahoria, retirarlos, cortarlos en trozos y freírlos con grasa. Prepare albóndigas (albóndigas) con la carne picada. Coloque todos los ingredientes en el mismo caldo junto con las patatas crudas picadas y cocine a fuego lento en un recipiente cerrado.

Patatas con champiñones y carne picada en una sartén.

Patatas cocidas con champiñones y carne picada en una sartén es una opción para cenar.

500 gramos de patatas
200 g de carne de cerdo picada
300 g de champiñones cocidos (blancos o con leche)
1 cebolla
Sal, pimienta al gusto
CCrea agria
Aceite vegetal para freír

Pelar las patatas y cortarlas en tiras (o en cubos). Coloca una sartén con aceite en un horno precalentado. Colocar las patatas en una sartén precalentada, añadir sal y freír por ambos lados.

Combine la carne picada descongelada con la cebolla picada, sal y pimienta y agréguela a las patatas. Hervir los champiñones y picarlos no muy finos. Cuando las patatas y la carne picada estén casi listas, colócalas en la sartén. 5 minutos antes de que las patatas estén listas, vierta la crema agria sobre las patatas y cubra con una tapa.

Las patatas con carne picada y champiñones están listas. ¡Buen provecho!

Deliciosas patatas con carne picada y champiñones al horno.

500 g de carne picada
1 lata de champiñones enlatados
7-8 patatas
200 gramos de tomates cherry
1 manojo de albahaca
250 ml de nata
100 gramos de queso
1 cebolla
4 huevos
2 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
Pimienta negra y roja molida, sal - al gusto

Cortar las patatas en cubos y sofreír en 1 cucharada. cucharada de mantequilla. Rallar el queso en un rallador grueso. Picar la cebolla, sofreír en el aceite restante y mezclar con la carne picada. Escurrir los champiñones en un colador y mezclar con 50 g de queso y 1 huevo. Salpimentar la mezcla y agregar a la carne picada.

Coloca las patatas en la sartén y añade la carne picada encima. Corta los tomates por la mitad y colócalos encima de la carne picada. Batir la nata, el ketchup, 3 huevos, agregar la albahaca picada, sal y pimienta. Vierte la mezcla resultante en el molde y espolvorea con el queso restante. Hornear en el horno durante 30 minutos a 200°C.

Las mejores recetas con champiñones, carne picada y patatas.

Estas son las mejores recetas con champiñones, carne picada y patatas, ya que existe una disposición de productos clásica.

400 g de cualquier carne picada
300 g de champiñones frescos
4-5 patatas
200 g de tomates frescos o enlatados
500 ml de leche
2 cebollas
2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
4 a 5 cucharadas. cucharadas de harina
4 huevos
aceite vegetal, pimienta y sal - al gusto

Picar finamente la cebolla y sofreír con pasta de tomate. Agregue la carne picada y fría durante otros 15 a 20 minutos. Luego agrega los tomates, los champiñones, las papas finamente picados y continúa friendo la mezcla hasta que las papas estén listas, agregando sal y pimienta. Coloca la masa resultante en un molde y vierte en él medio vaso de agua.

Llevar al horno a temperatura media hasta que el agua se haya evaporado. Mezclar los huevos con la leche, la harina, la mantequilla y verter la mezcla uniformemente en el molde.

Continúe horneando hasta que esté dorado.

1 hoja de pan de pita fino,
500 g de carne picada variada,
300 gramos de patatas,
500 g de champiñones,
1 cebolla,
3 huevos,
150 gramos de crema agria,
150 gramos de queso,
½ manojo de verduras
especias,
sal al gusto

Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada. Picar los champiñones (hervidos, marinados, al gusto), las hierbas. Agrega sal y especias al gusto. Divida una hoja grande de lavash en 4 partes (si las hojas son pequeñas, necesitará 4). Coloca el relleno en el borde de cada pieza y enróllalo. Debes obtener 2 panecillos con carne picada y 2 con champiñones. Coloque los panecillos terminados en una bandeja para hornear, alternando. Corta las patatas en círculos, agrega sal y pimienta y colócalas a los lados de la bandeja para hornear. Mezcle los huevos, el queso rallado, la crema agria y vierta sobre los rollitos de papa. Hornee en el horno durante 30 a 40 minutos.

Ollas con carne picada, champiñones y patatas.

Ingredientes para ollas con carne picada, champiñones y patatas:

pechuga de pollo – 300 g;
aceite de girasol;
champiñones frescos – 300 g;
sal marina;
harina – 50 g;
patatas – 300 g;
pimienta negra;
crema agria – 350 g;
especias;
cebollas – 200 g.

Metodo de cocinar

Picar la cebolla pelada en cuartos. Limpiar los champiñones, cortarles los tallos y limpiarlos con un paño húmedo. Picarlos en trozos pequeños. Calentar una sartén con aceite vegetal. A fuego medio, sofreír la cebolla y los champiñones hasta que se haya evaporado toda la humedad. Revuelve constantemente con una espátula.
Hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocida. Pasar a un plato, enfriar y cortar en trozos. Muele el pollo en una picadora de carne o muela en una licuadora para obtener carne picada.
Lavar las patatas peladas, cortarlas en trozos medianos y sofreír en aceite de girasol caliente. Freír a fuego alto durante los primeros diez minutos, revolviendo constantemente, luego bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que esté cocido.
Sofreír la harina en una sartén seca a fuego medio. Vierta la crema agria, suba el fuego y deje hervir. Agrega los champiñones, las patatas y la carne picada. Sazone con sal, especias y pimienta. Remueve con una espátula y retira del fuego.
Coloque la mezcla preparada en ollas. Introducir en el horno durante media hora. Cocer a 180 C. Retirar las patatas y la carne picada de las ollas, dejar enfriar un poco y servir con pan de pita.

Patatas con carne picada y champiñones en olla de cocción lenta.

Cocinar patatas con carne picada y champiñones en una olla de cocción lenta es mucho más fácil que utilizar el horno. Para esta receta necesitas tomar los siguientes productos:

400-500 g de ternera picada,
75 g de manteca de cerdo con vetas,
200 g de cualquier champiñón,
1 bolsa de galletas de queso,
2 cebollas, 1 zanahoria,
4-5 tubérculos de patata,
80-100 g de crema agria,
caldo seco de champiñones (pero también puedes usar cualquier otro),
sal,
pimienta,
condimentos,
salsa de soja al gusto.

Cortar la manteca de cerdo en cubos pequeños, las patatas en cubos, la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Corta los champiñones también en trozos. Descongelar la carne picada.

Freír la carne picada en una pequeña cantidad de aceite vegetal en el modo "Hornear". Déjalo a un lado y saltea las zanahorias y las cebollas en el aceite restante y el jugo de la carne.

Coloque en una cacerola en capas: primero la manteca de cerdo, luego ponga la carne picada en una capa (puede espolvorearla generosamente con lúpulo-suneli y pimienta, puede usar otros condimentos favoritos para la carne). La siguiente capa está hecha de champiñones, distribuya con cuidado las cebollas y las zanahorias encima de los champiñones, luego las galletas saladas (se pueden triturar hasta obtener migajas, pero no es necesario hacerlo). Coloque las patatas uniformemente en la última capa. Rocíe con salsa de soja.

Diluya el caldo seco en tal cantidad de agua que, al verterlo en el bol, no cubra las patatas (debe obtener una mezcla muy salada), vierta el caldo en la sartén.

Agrega sal adicional a las patatas. Unte la crema agria encima de las patatas.

Cocine en modo "Guisado" durante una hora y media.

Patatas con carne picada y champiñones en olla de cocción lenta.

Puede cocinar patatas con carne picada y champiñones en una olla de cocción lenta con la adición de repollo blanco fresco.

500 g de carne de cerdo picada,
1 cebolla,
1 zanahoria,
3 tubérculos de papa,
200 g de repollo fresco,
300 g de champiñones fritos,
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal,
2 cucharadas. cucharadas de crema,
1 cucharada. cucharada de salsa de tomate o pasta de tomate,
mezcla de especias para platos con patatas,
pimienta y sal al gusto.

Descongelar la carne picada. Vierta aceite vegetal en la sartén multicocina, agregue la cebolla y la carne picada cortada en mitades. Pimienta y sal. Encienda el modo "Hornear" durante 20 minutos. Freír la cebolla y la carne picada, sin olvidar revolver.

Agregue las verduras picadas (repollo, patatas, zanahorias) y los champiñones. Sal y agrega las especias de papa. Vierta la nata, agregue la pasta de tomate y mezcle todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Cocine en modo “Guisado” durante 1 hora.

Patatas fritas con champiñones y carne picada.

Los ingredientes de las patatas fritas con carne picada y champiñones se pueden variar, pero el plato se basa en los siguientes productos:

500 gramos de patatas,
200 g de champiñones frescos (hervidos),
300 g de pollo picado,
1 cebolla,
Sal, pimienta al gusto,
Verdor.

Pelar las patatas, cortarlas en tiras y colocarlas en una sartén precalentada. Freír las patatas hasta que estén crujientes.
Corta los champiñones por la mitad (puedes hacerlo finamente) y mézclalos con la cebolla picada. Freír los champiñones y la cebolla en mantequilla por separado de las patatas.
Descongelar la carne picada, salpimentar y sofreír en mantequilla.
Mezclar todos los ingredientes con las patatas y sofreír durante 10 minutos, sin tapar.
Antes de servir, espolvoree las patatas con la carne picada y los champiñones con hierbas frescas.

Patatas al horno con carne picada y champiñones.

Antes de cocinar patatas al horno con carne picada y champiñones, debes preparar los ingredientes:

400-500 g de carne picada
100 g de champiñones frescos
1 pimiento verde dulce
4-5 patatas
1 cebolla
300 ml de caldo de res
2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
2 a 3 cucharadas. cucharadas de leche
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de albahaca picada
vegetales y mantequilla, pimienta y sal - al gusto

Freír la cebolla y el pimiento morrón picados en aceite vegetal durante unos minutos. Luego agrega la carne picada y sofríe la mezcla hasta que esté casi cocida. Agregue los champiñones picados y cocine a fuego lento la mezcla hasta que los champiñones se ablanden. Agregue el puré de tomate, la salsa inglesa, el caldo, la albahaca, la sal y la pimienta y hierva gradualmente la masa resultante. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Hervir las patatas durante 20 minutos en agua con sal hasta que se ablanden. Escurrir el agua, triturar las patatas con un tenedor, añadir la mantequilla y la leche caliente. Batir el puré hasta que quede suave.

Coloca la mezcla de carne en la sartén, cúbrela con puré de patatas y alísala con un tenedor. Hornee en el horno durante 20 minutos hasta que estén dorados.

Ollas con carne picada, patatas y champiñones.

Rebosantes de un aroma increíble, las ollas con carne picada, champiñones y patatas se convertirán en tu plato favorito, y prepararlas no es nada difícil.

400 gramos de carne picada
100 g de cualquier champiñón
120-130 g de manteca de cerdo
2 tazas de puré de papas
2–3 uds. zanahorias
2 berenjenas
2-3 puerros
150-200 g de raíz de apio
2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
2 cucharadas. cucharadas de pan rallado
pimienta y sal - al gusto

Escaldar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en círculos. Pasar las verduras y los champiñones por una picadora de carne, agregar sal y pimienta. Coloque capas de puré de papas en ollas cuidadosamente engrasadas, cubra con carne picada y verduras y luego agregue la berenjena. Colocar encima manteca de cerdo picada, espolvorear con pan rallado y cubrir con trozos de mantequilla. Llevar al horno hasta que esté cocido a temperatura media.

Patatas con carne picada y champiñones al horno.

Y finalmente, cocinemos patatas con carne picada y champiñones en el horno con la adición de carne de cerdo grasa. Este no es un plato dietético, no conviene abusar de él.

500 gramos de carne picada
200-300 g de cualquier champiñón
1 vaso de leche
3 huevos
3 patatas
50-60 g de cerdo graso
4 a 5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
pimienta y sal - al gusto

Hervir los champiñones y picarlos finamente. Hervir las patatas y pasar por una picadora de carne junto con el cerdo. Salpimentar la masa resultante y mezclar con champiñones y carne picada. Agrega los huevos batidos y la leche. Amasar bien la mezcla con el agregado de aceite, colocarla en una sartén engrasada y alisar. Hornee en el horno hasta que estén dorados. Servir con una ensalada verde.

(función() (if (ventana.pluso)if (tipo de ventana.pluso.start == "función") retorno; si (ventana.ifpluso==undefinido) (ventana.ifpluso = 1; var d = documento, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; == ventana.ubicación.protocol " https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("cuerpo"); (s); )))();

Un plato como la carne picada con champiñones se puede preparar como plato aparte y servir con pan, o se puede utilizar como relleno para pasteles, guisos o salsa de carne para pasta. A continuación te contamos cómo preparar carne picada con champiñones.

Receta de carne picada con champiñones y patatas.

Siempre que piensas en una receta con champiñones, carne picada y patatas, el plato clásico inglés que te viene a la mente es el shepherd's pie.

Ingredientes:

patatas – 750 g;
ajo – 2 dientes;
leche – 1/4 taza;
queso duro – 1 cucharada;
aceite – 2 cucharadas. cucharas;
champiñones – 230 g;
carne picada – 500 g;
harina - 3 cucharadas. cucharas;
caldo de res – 1/2 taza;
sal pimienta;
salsa de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
guisantes congelados – 500 g.

Preparación

Vierta las patatas peladas y el ajo con agua y hierva hasta que los tubérculos estén cocidos en agua con sal. Trituramos las patatas terminadas con leche, mantequilla y la mitad del queso.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír los champiñones hasta que estén dorados. Retirar los champiñones de la sartén y poner en su lugar la carne picada. Freír la carne picada, revolviendo, durante unos 3 minutos, luego rellenarla con caldo, añadir sal, pimienta, ketchup, champiñones y guisantes. Freír por otros 6 minutos y transferir a una fuente para horno.

Cubrir la carne picada con una capa de patatas y espolvorear con el queso restante. Hornee el pastel a 350 grados durante 40 minutos o hasta que esté dorado.

Carne picada con champiñones

Una alternativa a la habitual hamburguesa con chuleta y verduras es un plato americano original llamado "Sloppy Joe". Salsa de tomate espesa con champiñones y carne picada clara, colocada entre dos rebanadas de pan doradas: definitivamente vale la pena probarla.

Ingredientes:

Preparación

Calienta una sartén grande de paredes gruesas y vierte aceite en ella. Freír la carne molida durante unos 4-5 minutos. Mientras se cocina la carne, coloque los champiñones en una licuadora y pique. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír junto con las setas en una sartén aparte hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Mezclar los champiñones con la carne y luego agregar la pasta de tomate, el orégano, el vinagre de vino, la inglesa y las salsas picantes. Cocine todo junto durante 10 minutos y luego póngalo sobre pan.

Hablemos de carne picada. La belleza de la carne picada es que los platos elaborados con ella se cocinan mucho más rápido que los platos con trozos de carne, pero no siempre. Si quieres cocinar un plato interesante e inusual, también tendrás que dedicar tiempo.

Hoy compartiré contigo recetas sencillas que espero que te gusten, y al final del artículo encontrarás una entrada sobre los platos de carne picada más populares de nuestras Abuelas.

Si tienes carne picada y champiñones en el frigorífico, entonces no tienes que preocuparte por qué cocinar con carne picada y champiñones, estaré encantada de ayudarte y compartir recetas maravillosas.

Según los nutricionistas, la carne picada refrigerada tiene el mayor valor nutricional. Sin embargo, mire el breve vídeo para obtener información útil.

Para empezar, os ofrezco un plato de carne picada y champiñones muy sencillo de preparar, pero muy sabroso y satisfactorio.

Cazuela de carne picada con champiñones.

Para prepararlo necesitarás:

Carne picada – 400 g;

Patatas – 600 gr;

Cebollas – 2 piezas;

Ajo – 2 dientes;

Caldo de carne - 1 vaso;

Salsa de tomate – 1 cucharada;

Queso duro – 100 g;

Sal, pimienta al gusto;

Proceso de cocción:

Poner una sartén al fuego, añadir un par de cucharadas de aceite vegetal, poner en la sartén la carne picada, añadir la cebolla pelada y finamente picada, exprimir el ajo con una prensa, salpimentar al gusto, mezclar y sofreír todo a fuego medio hasta que esté medio cocido.

Luego colocar los champiñones cortados en tiras, una segunda cebolla pelada y picada en una sartén aparte con aceite vegetal caliente, salpimentar al gusto y sofreír todo, también hasta que esté medio cocido.

A continuación, combine los champiñones fritos con la carne picada frita, agregue caldo de carne y pasta de tomate, mezcle todo y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos. Si es necesario, sazone con especias al gusto, pruebe y agregue sal si es necesario.

Hervir las patatas peladas en agua con sal hasta que estén tiernas y triturarlas.

Luego tome una fuente para horno, engrase con aceite vegetal y coloque los ingredientes preparados en capas. Primero la carne picada con los champiñones (aplanar), luego las patatas y también aplanar con cuidado. Espolvorea todo uniformemente con queso duro rallado.

Coloca el molde en un horno precalentado a 200 grados y hornea. Horneamos hasta que el queso se derrita por completo y nuestra cazuela adquiera un color rosado y dorado brillante.

Sacar la cazuela, colocarla en un plato, cortar en porciones, decorar con hierbas si se desea y buen apetito.

La siguiente receta te llevará un poco más de tiempo, pero merece la pena. Los bollos que preparamos te deleitarán por su delicioso relleno y corteza crujiente.

Bollos con carne picada y champiñones.

Ingredientes:

Mantequilla – 30 g;

Yema de huevo – 1 pieza;

Carne picada – 100 g;

Cebollas – 1 pieza;

Sal, pimienta al gusto;

Todo el proceso de cocción:

Primero, preparemos la masa. Disolver la levadura en 50 ml de leche tibia y dejar actuar 15 minutos. Agrega la yema de huevo, la mantequilla, la sal al resto de la leche y revuelve todo hasta que quede suave. Luego combine con la masa preparada, agregue la harina y amase la masa. Pasar la masa a un bol, cubrir con una toalla y dejar reposar una hora en un lugar cálido.

Luego sofreír la carne picada por separado en una sartén hasta que esté medio cocida, sofreír también los champiñones finamente picados por separado, sofreír por separado las cebollas picadas y peladas hasta que estén ligeramente doradas, y por separado sofreír las zanahorias ralladas y peladas. Combine todos los ingredientes fritos en un recipiente aparte, agregue medio huevo ligeramente batido hasta que quede suave, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle todo.

A continuación, toma la masa y enróllala hasta formar una capa fina de aproximadamente 0,5 centímetros de espesor, exprimiendo círculos con un vaso. Luego tomamos exactamente la mitad de los círculos y recortamos más círculos usando una tapa de botella de plástico en el centro.

Cogemos círculos sin agujero y les colocamos una cucharadita de carne picada, tapamos cada círculo por encima con un círculo con agujero. Luego pellizcamos los bordes con las manos, o puedes hacerlo con un tenedor presionando los bordes hacia abajo.

Cogemos una bandeja de horno, la engrasamos con aceite vegetal y sobre ella colocamos nuestras preparaciones, las engrasamos con la mitad restante del huevo batido y las metemos al horno precalentado a 200 grados durante 35-40 minutos.

Saque los bollos preparados, decore con hierbas o trozos de queso, si lo desea, y sirva. El aperitivo es sencillamente excelente, disfruta de tu comida.

Sí, como ya les prometí, les comparto más recetas maravillosas para preparar platos de carne picada. Te presento las recetas más populares.

Platos populares de carne picada.

Primero, sonríe un poco antes de suscribirte a nuestras nuevas recetas y compartirlas con tus amigos en las redes sociales. redes.

Hija: - ¡Te presento a mamá, ella es Petya! ¡Vivirá con nosotros!

Mamá, sin mirar y sin levantar la vista de la picadora de carne:

¡Está bien hija! Por lo demás, de Valera no quedó nada.

¡Hasta luego, adiós!

sssaybruk.ru

Carne picada con champiñones: las mejores recetas y características de cocina.

Al preparar platos, a menudo se añaden champiñones a la clásica carne picada. Pueden ser champiñones, champiñones porcini, frescos, secos, congelados. La carne picada con champiñones es una de las combinaciones de sabores más acertadas. Se utiliza para preparar guisos, salsas para pasta, zrazy y se añade a panecillos y tartas. Resulta muy sabrosa la lasaña con carne picada y champiñones, cuyas recetas son muy utilizadas por chefs de todo el mundo. En nuestro artículo se presentan las recetas más populares de platos que utilizan carne picada y champiñones.

No existe una receta única de carne picada con champiñones. A la hora de preparar un plato concreto se utilizan diferentes opciones.

Mientras tanto, existen tres formas principales de obtener carne picada con champiñones:

La carne picada y los champiñones picados del mismo tamaño se fríen juntos en una sartén. Además, aquí puedes agregar cebollas, lo que hará que la carne picada quede más jugosa. Cocine el plato hasta que el líquido de la sartén se haya evaporado por completo.
La carne picada y los champiñones picados se fríen en diferentes sartenes. Al mismo tiempo, puede agregar cebollas tanto a la carne picada como a los champiñones. Al final de la cocción, mezcle la carne picada y los champiñones. A menudo también se les añade queso, que une ambos ingredientes. La carne picada con champiñones y queso es ideal para hacer guisos.
La carne picada y los champiñones se pueden freír juntos o por separado, pero los champiñones se cortan en trozos grandes. La carne picada en este caso no tiene una consistencia uniforme.

A continuación se muestran las recetas más interesantes para preparar platos con carne picada y champiñones.

Deliciosa cazuela de patatas con carne picada y champiñones.

Para preparar la cazuela necesitarás puré de patatas. Por eso es necesario poner las patatas a hervir incluso antes de freír la carne picada y los champiñones. Después de hervir, las patatas se cuecen durante 20 minutos y luego hay que triturarlas con la adición de mantequilla (1 cucharada) y leche (60 ml).

Para el relleno, primero hay que freír la cebolla y las zanahorias (2 piezas). Luego agregue a las verduras ajo (2 dientes), champiñones (150 g), carne picada (700 g), pasta de tomate (2 cucharadas) y tomillo seco (1 cucharadita). Freír todo junto hasta que se evapore el líquido. Si es necesario, agregue una cucharada de harina a la carne picada.

La cazuela de patatas con carne picada y champiñones se prepara en la siguiente secuencia: poner la carne picada en el fondo del plato, encima el puré de patatas y luego una capa de queso (120 g). Ahora hay que meter el plato en el horno durante 15 minutos hasta que se forme una costra dorada.

Pasta con carne picada y champiñones.

La pasta preparada según esta receta se parece a la pasta azul marino que todos conocemos desde la infancia, pero aún tiene diferencias significativas.

En el proceso de preparación del plato, primero se fríe la carne picada (0,5 kg) y luego se le añaden champiñones. Cocine todo junto tapado durante 20 minutos. Cuando la carne picada y los champiñones estén listos, añadir la pasta seca (200 g), que se vierte con agua. Debe quedar suficiente líquido para cubrir la pasta. Ahora hay que poner el fuego al máximo para que la pasta de la sartén hierva de forma constante y fuerte. Tan pronto como el agua hierva, agregue una cucharada de crema agria a la pasta preparada y luego espolvoree con hierbas.

Patatas con carne picada y champiñones.

La preparación de este plato comienza friendo la carne picada. Las patatas son lo último que necesitas aquí. Colocar la carne picada (1 kg) en una sartén con mantequilla (50 g) y sofreír a fuego alto. En otra sartén sofreír la cebolla y los champiñones durante 5 minutos, luego añadir la manteca de cerdo finamente picada (100 g) y el ajo (4 dientes). Luego coloque la carne picada frita en la sartén con los champiñones. Vierta aquí vino tinto seco (500 ml) y agregue la pasta de tomate (2 cucharadas). Llevar a ebullición y luego retirar la sartén del fuego. Agrega el tomillo y la hoja de laurel.

Transfiera el relleno del molde a una fuente para horno y colóquelo en el horno durante 1 hora. Pasado el tiempo, colocar encima de la carne picada con champiñones las patatas (4 trozos) cortadas en rodajas finas y mezcladas con ajo y tomillo. Coloca el molde en el horno precalentado a 200 grados durante otros 30 minutos.

Las patatas con champiñones y carne picada se sirven calientes. Antes de servir, se recomienda espolvorear el plato con parmesano rallado.

Lasaña con champiñones y carne picada.

Para preparar lasaña según esta receta, necesitará carne picada (500 g), champiñones (250 g), hojas secas de trigo duro (9 piezas) y salsa bechamel (0,5 l), preparada según una receta probada.

Lasaña se prepara en la siguiente secuencia: primero carne picada frita en salsa de tomate, luego hojas secas, cubiertas con salsa bechamel con champiñones finamente picados, luego otra capa de hojas. Se vuelve a colocar la carne picada en salsa encima de las láminas de lasaña, luego las láminas y el queso. Hornear durante unos 40 minutos a 180 grados.

Loco de carne con champiñones

Tradicionalmente, el zrazy se elabora con puré de patatas y se sirve como plato aparte con salsa. Nuestros zrazy estarán hechos de carne picada y tendrán relleno de champiñones. Puedes servirlos con puré de patatas, arroz o trigo sarraceno.

Primero debes preparar el relleno para zraz. Para ello, se fríen los champiñones (200 g) con la cebolla hasta que estén cocidos. Cuando el relleno se haya enfriado un poco, añadir los huevos cocidos (2 trozos), cortados en cubos.

Para preparar carne picada, es necesario remojar una hogaza (1 rebanada) en leche (½ cucharada). Luego exprímelo y agrégalo a la carne picada. Batir 1 huevo en el mismo bol. Amasar bien la carne picada hasta que tenga una consistencia uniforme. Después de esto, forme una bola con ella, luego aplánela en la palma de su mano hasta formar una torta plana, ponga una cucharada de relleno de champiñones dentro y forme una chuleta. Hay que sellar bien los bordes para que el relleno quede completamente cubierto.

El zrazy se fríe en aceite vegetal por ambos lados y luego se cuece en el horno durante 20 minutos. Antes de hornear, es necesario poner un trozo de mantequilla en la sartén.

Rollito de carne picada con champiñones

En esta receta, la carne picada y los champiñones se cocinan por separado, pero combinarán perfectamente en el relleno. Para preparar la parte de carne del panecillo, es necesario combinar carne molida (1 kg), huevos (3 piezas), 100 g de salsa de tomate, cebolla (3 piezas), ajo (1 diente) y un puñado de trozos picados. perejil en un tazón. Coloca la carne picada en un molde de 10 por 30 cm (puedes hacer un molde con papel de aluminio) y hornea a 180 grados durante 20 minutos. Retire el relleno de carne terminado del molde y enfríe.

Para el siguiente relleno, sofreír los champiñones en mantequilla hasta que estén tiernos. Luego transfiéralos a un recipiente aparte y déjelos enfriar. Mientras tanto, extienda la hoja de masa hasta que tenga un tamaño lo suficientemente grande como para envolver el relleno. Cepille la capa con huevo. Coloque el relleno de champiñones en el centro de la hoja de masa, seguido del relleno de carne. Corta los bordes de la masa en tiras y envuelve el rollo, superponiéndolas por encima. Los productos horneados se cocinarán durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Si la parte superior del rollo se dora antes del tiempo asignado, será necesario cubrirlo con papel de aluminio.

Cazuela de trigo sarraceno con carne picada, champiñones y queso

Para preparar una cazuela de gachas de trigo sarraceno saludable necesitarás trigo sarraceno, carne picada, champiñones, cebollas y zanahorias, pimientos, queso, huevos y especias. Primero debes cocinar el trigo sarraceno (200 g) hasta que esté cocido. Mientras se cocina el cereal, es necesario sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén y los pimientos y champiñones cortados en cubitos (200 g) en otra.

Prepara la mezcla de queso y huevo. Para ello, bata los huevos (3 piezas) y agrégueles queso rallado (200 g). Después de que el trigo sarraceno cocido se haya enfriado un poco, es necesario combinar en un tazón pollo crudo picado (500 g), trigo sarraceno, champiñones con pimientos, cebollas y zanahorias. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar la carne picada con champiñones con la mezcla de queso y huevo. Luego póngalo en una fuente para horno y métalo al horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Pasado el tiempo indicado, desmoldar y espolvorear el plato con queso (100 g). Cocine la cazuela por otros 10 minutos hasta que se forme una costra.

fb.ru

Carne picada con champiñones - receta

Un plato como la carne picada con champiñones se puede preparar como plato aparte y servir con pan o patatas fritas, o se puede utilizar como relleno para pasteles, guisos, lasaña o salsa de carne para pasta. A continuación te contamos cómo preparar carne picada con champiñones.

Receta de carne picada con champiñones y patatas.

Siempre que piensas en una receta con champiñones, carne picada y patatas, el plato clásico inglés que te viene a la mente es el shepherd's pie.

patatas – 750 g;
ajo – 2 dientes;
leche – 1/4 taza;
queso duro – 1 cucharada;
aceite – 2 cucharadas. cucharas;
champiñones – 230 g;
carne picada – 500 g;
harina - 3 cucharadas. cucharas;
caldo de res – 1/2 taza;
sal pimienta;
salsa de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
guisantes congelados – 500 g.

Vierta las patatas peladas y el ajo con agua y hierva hasta que los tubérculos estén cocidos en agua con sal. Trituramos las patatas terminadas con leche, mantequilla y la mitad del queso.

Cubrir la carne picada con una capa de patatas y espolvorear con el queso restante. Hornee el pastel a 350 grados durante 40 minutos o hasta que esté dorado.

Carne picada con champiñones

mujeradvice.ru

Cómo cocinar champiñones picados

¿Con qué frecuencia queremos diversificar nuestra mesa habitual con algo verdaderamente inusual, nuevo, no demasiado complicado de preparar y saludable? Encontrar una receta que cumpla con todos los requisitos no es fácil, pero hoy te ofrecemos esa opción: preparar champiñones picados. ¿Cómo hacerlo para no abrumar el sabor de la delicada sustancia con especias, qué se pueden utilizar como ingredientes adicionales, con qué se sirve mejor?

Aprenderá sobre esto y mucho más en nuestro artículo.

Platos con champiñones picados.

Primero, decidamos en qué platos puedes usar champiñones picados.

1. Chuletas, locas

Esto es lo primero que me viene a la mente y no es casualidad que incluso los carnívoros aprecien este plato.

2. Panqueques, raviolis, albóndigas, manti

Para un menú de Cuaresma o vegetariano, la carne picada con champiñones será un auténtico hallazgo. Dependiendo de los ingredientes y condimentos, se puede combinar con masa hervida o frita.

Los habituales tomates, huevos o pimientos dulces rellenos con este relleno se convertirán en el plato fuerte de la mesa.

4. Platos calientes de verduras

Calabacines, patatas, berenjenas: rellénalas y hornéalas.

5. Platos de carne calientes

Todo tipo de rollitos de pollo y carne, asados rellenos adquirirán un aroma y sabor extraordinarios.

Si es necesario, los champiñones picados se pueden diluir fácilmente con leche, pasta de tomate o incluso simplemente con agua y harina para crear una salsa excelente para platos calientes de carne y verduras.

Veamos las recetas básicas para preparar champiñones picados. Una vez que las dominemos, podemos jugar fácilmente con ingredientes adicionales para lograr el sabor óptimo para nosotros.

Champiñones picados sencillos

Ingredientes

Champiñones – 600 g + –
Cebolla - 1 ud. + –
Zanahorias medianas - 1 ud. + –
Sal – 2 pizcas + –
Pimienta negra - en la punta de un cuchillo + –
Aceite vegetal - en la punta de un cuchillo + –
Nuez moscada - para freír (2-3 cucharadas) + –

Preparación

Primero, pelar la cebolla, picarla y enviarla a una sartén caliente para sofreírla en un poco de aceite.
Pelar y rallar o picar finamente las zanahorias. Añádelo a la cebolla cuando se vuelva transparente. Sal, pimienta y cocina las verduras a fuego lento durante otros 5 minutos.
Mientras tanto, lava los champiñones y pícalos finamente. Hay dos formas de colocarlos en una sartén con verduras:

- poner todo de una vez - darán mucha agua y se guisarán, no se freirán. Esto es bueno para aquellos para quienes está contraindicado freír o para quienes simplemente aman las verduras guisadas.

- extenderlo en porciones y poco a poco. Entonces el jugo tendrá tiempo de evaporarse, los champiñones tomarán más aceite y adquirirán un color rojizo y el sabor correspondiente.

En consecuencia, el sabor de la carne picada también cambiará, por lo que elegimos lo que necesitamos.

Mantenemos las verduras en la sartén hasta que los champiñones estén listos, luego enfriamos todo a temperatura ambiente debajo de la tapa; no tiene sentido si los champiñones se secan, y lo pasamos todo por una picadora de carne o lo trituramos en una licuadora.

Si quieres una consistencia completamente homogénea, desplázalas un par de veces, y si te gusta sentir los trozos, con una es suficiente.

Puedes utilizar esta carne picada para todos los platos anteriores, y si decides hacer chuletas con ella, añade un huevo y un poco de pan empapado en leche. Esta cantidad requerirá 1 rebanada.

Como relleno para manti magro o zrazas de patata, puedes utilizarlo en su forma pura, sin añadir nada.

Champiñones picados con pasta de tomate

Poner al fuego un litro de agua, añadir un poco de sal, añadir 2-3 granos de pimienta, un par de hojas de laurel y llevar a ebullición. Lavamos medio kilo de champiñones frescos y los ponemos enteros en un cazo. Llevar a ebullición nuevamente y mantener durante otros 3-4 minutos, luego escurrir en un colador y dejar enfriar.
Muele los champiñones preparados en una licuadora o picadora de carne y coloca la mezcla en una sartén caliente engrasada. Freír, revolviendo continuamente, durante 5 minutos, salpimentar y agregar 2 cucharadas. pasta de tomate. Si no se dispersa bien, dilúyalo con agua (1-2 cucharadas) y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
En una sartén aparte, sofreír la cebolla (1 cabeza grande o 2 más pequeñas) y la zanahoria mediana picada hasta que esté dorada.
Tan pronto como todo esté listo, combine los champiñones y la fritura, mezcle bien y pruebe de sal.
Puedes dejar la carne picada con notables inclusiones de cebolla y zanahoria, o puedes molerla con una batidora de mano hasta que esté completamente homogénea, tú decides.

En el primer caso, será un relleno ideal para tortitas o rollitos de carne. En el segundo, puedes diluirlo hasta obtener la consistencia de una salsa simplemente agregando 1/3 de taza de agua hervida y calentándolo en una sartén, o rellenarlo con huevos o pimientos morrones.

Champiñones picados con nata

Resulta muy tierno y combina bien con platos ligeros de verduras.

Verter 600 g de champiñones con agua hirviendo y dejar reposar durante 5 minutos. Luego escurre el agua dejando ¼ de taza de caldo, enfríalos y córtalos en trozos grandes, de esta manera los champiñones conservarán más sabor.
Colocar en una sartén caliente, freír en aceite bajo hasta que estén doradas y reservar. Por separado, sofreír 2 cebollas pequeñas, cortadas en mitades, hasta que estén doradas.
Pasamos tanto los champiñones como la cebolla por una picadora de carne, mezclamos y los volvemos a poner en la sartén.
Agrega el caldo de champiñones y ½ taza de crema. En cuanto la mezcla hierva, añade sal, pimienta blanca y nuez moscada. Mantener a fuego lento sin tapar para que el exceso de humedad se evapore libremente.
Si parece que resultó un poco líquido, no dude en agregar 1-2 cucharaditas. harina. Lo principal es no poner demasiado, recuerda que se hincha.

En cuanto la consistencia nos convenga, apagamos el gas y dejamos enfriar la carne picada a temperatura ambiente.

Champiñones picados con queso y hierbas

El sabor de la carne picada también resulta muy suave, por lo que procesamos medio kilo de champiñones de la misma manera que en la receta anterior: lo preparamos con agua hirviendo y luego, lo picamos en trozos grandes, lo freímos junto con el cebolla.

Moler en una licuadora junto con 1/3 de un manojo de verduras (cilantro, eneldo o perejil).
Tres en el rallador más fino 70 - 80 gramos de cualquier queso duro, combinarlo con carne picada y mezclar todo.

Lo usamos como relleno para cualquier tipo de snack, así como para platos de verduras calientes: el queso de la composición se derretirá y nuestros botes de patatas o berenjenas rellenas quedarán con una costra dorada.

La carne picada con champiñones puede ser muy variada, pero siempre muy sabrosa. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

Suscripción al portal "Tu cocinero"

Para recibir nuevos materiales (publicaciones, artículos, productos de información gratuitos), indique su Nombre Y correo electrónico

tvoi-povarenok.ru

Carne picada con champiñones

La carne picada con champiñones es un plato sencillo e increíblemente sabroso que se puede servir con verduras frescas o como guarnición de pasta. Y si la carne picada es casera y las setas frescas, ¡el resultado es sencillamente delicioso!

INGREDIENTES

Carne picada 500 gramos
cebolla 2 piezas
Hongos 250 – 300 Gramos
Pimienta negra molida 1 pizca
Aceite vegetal 5 cucharadas. cucharas
Crema agria 3 cucharadas. cucharas

Descripción de la preparación:

El mecanismo de cocción es extremadamente simple y es adecuado para amas de casa novatos que desean complacer a los invitados o miembros de la familia con un plato abundante y sabroso. Cómo preparar carne picada con champiñones: 1. Cortar dos cebollas grandes en mitades. Freír hasta que se doren en aceite vegetal. 2. Carne picada, cerdo, ternera, pollo, comprada o casera; en general, de cualquier tipo, ponerla en una sartén, espolvorear con una pizca de pimienta negra y freír, revolviendo frecuentemente durante 5 minutos. 3. Coloque los champiñones, previamente remojados en agua y secos, en una sartén, mezcle bien, agregue aceite para freír y revuelva cada 2 a 3 minutos. Con la carne picada, es mejor usar hongos del bosque: champiñones, boletus, rebozuelos y champiñones polacos. Su combinación de colores estará en perfecta armonía con el ingrediente principal y el sabor se manifestará de la mejor manera. Con pollo picado - champiñones. 4. Después de 10 minutos de freír, si lo desea, puede agregar un poco de crema agria a la mezcla; la carne picada con champiñones quedará más tierna. Si usaste pollo picado, simplemente se derretirá en tu boca. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la humedad se haya evaporado casi por completo. La carne picada con champiñones tiene un sabor muy rico, por lo que es mejor servirla con pasta magra cocida sin sal. Además, la carne picada con champiñones se puede utilizar como relleno para un pastel o panecillo. Sin embargo, va bien como plato independiente, con un tomate y un manojo de verduras encima. En general, experimente, ¡y algo definitivamente saldrá bien! ;)

Carne aromática con champiñones fritos en una delicada salsa de crema agria. La carne picada con champiñones se cocina increíblemente rápido y el sabor y el aroma son simplemente deliciosos.

Compuesto:

Carne picada (ternera + cerdo) – 400 g
Champiñones – 400 g (es mejor utilizar champiñones congelados cortados en rodajas, pero también se pueden utilizar frescos)
Cebolla – 1 pieza
Crema agria (15%) – 350 g
Harina – 1 cucharada. cuchara
Eneldo (seco) – al gusto (opcional, pero recomendado)
Pimienta molida - al gusto
Sal al gusto

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y añadir la cebolla. Freír la cebolla hasta que esté dorada durante 10-15 minutos. revolviendo ocasionalmente.

Mientras se fríen las cebollas, prepara la salsa de crema agria. Para hacer esto, primero mezcle la harina con 5 cucharadas. cucharadas de agua hirviendo y revuelva. Esto se hace para evitar la aparición de grumos en la crema agria.

Agregue crema agria a la harina y al agua y mezcle nuevamente.

Colocar los champiñones congelados (en rodajas), sin descongelar, en una sartén con las cebollas fritas. Si utilizas champiñones frescos, primero lávalos y córtalos en rodajas. Sube el fuego a alto y fríe los champiñones durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Se forma mucho jugo en la sartén; hay que escurrirlo y freír los champiñones a fuego alto durante 5 minutos. hasta que se forme una costra dorada.

Después de 5 min. Agrega la carne picada y sofríe a fuego alto. mientras revuelve durante 3-5 minutos. hasta que se ponga blanco.

Reduzca el fuego al mínimo, vierta el jugo escurrido de los champiñones y agregue la salsa de crema agria, revuelva. Antes de verter la salsa de crema agria, agregue 2 cucharadas. cucharadas de agua hirviendo y revuelva para evitar que la crema agria se cuaje durante el tratamiento térmico adicional.

Al preparar platos, a menudo se añaden champiñones a la clásica carne picada. Pueden ser champiñones, champiñones porcini, frescos, secos, congelados. La carne picada con champiñones es una de las combinaciones de sabores más acertadas. Se utiliza para preparar guisos, zrazy y se añade a panecillos y tartas. También resulta muy sabroso con setas, cuyas recetas son muy utilizadas por chefs de todo el mundo. En nuestro artículo se presentan las recetas más populares de platos que utilizan carne picada y champiñones.

Carne picada con champiñones: receta

No existe una receta única de carne picada con champiñones. A la hora de preparar un plato concreto se utilizan diferentes opciones.

Mientras tanto, existen tres formas principales de obtener carne picada con champiñones:

La carne picada y los champiñones picados del mismo tamaño se fríen juntos en una sartén. Además, aquí puedes agregar cebollas, lo que hará que la carne picada quede más jugosa. Cocine el plato hasta que el líquido de la sartén se haya evaporado por completo.
La carne picada y los champiñones picados se fríen en diferentes sartenes. Al mismo tiempo, puede agregar cebollas tanto a la carne picada como a los champiñones. Al final de la cocción, mezcle la carne picada y los champiñones. A menudo también se les añade queso, que une ambos ingredientes. La carne picada con champiñones y queso es ideal para hacer guisos.
La carne picada y los champiñones se pueden freír juntos o por separado, pero los champiñones se cortan en trozos grandes. La carne picada en este caso no tiene una consistencia uniforme.

A continuación se muestran las recetas más interesantes para preparar platos con carne picada y champiñones.

Delicioso y champiñones.

Pasta con carne picada y champiñones.

La pasta preparada según esta receta se parece a la pasta azul marino que todos conocemos desde la infancia, pero aún tiene diferencias significativas.

Patatas con carne picada y champiñones.

Las patatas con champiñones y carne picada se sirven calientes. Antes de servir, se recomienda espolvorear el plato con parmesano rallado.

Lasaña con champiñones y carne picada.

Para preparar lasaña según esta receta, necesitará carne picada (500 g), champiñones (250 g), hojas secas de trigo duro (9 piezas) y salsa bechamel (0,5 l), preparada según una receta probada.

Lasaña se prepara en la siguiente secuencia: primero carne picada frita en salsa de tomate, luego hojas secas, cubiertas con salsa bechamel con champiñones finamente picados, luego otra capa de hojas. Se vuelve a colocar encima la carne picada en salsa, luego las hojas y el queso. Hornear durante unos 40 minutos a 180 grados.

con champiñones

El zrazy se fríe en aceite vegetal por ambos lados y luego se cuece en el horno durante 20 minutos. Antes de hornear, es necesario poner un trozo de mantequilla en la sartén.

Rollito de carne picada con champiñones

Para el siguiente relleno, sofreír los champiñones en mantequilla hasta que estén tiernos. Luego transfiéralos a un recipiente aparte y déjelos enfriar. Mientras tanto, extienda la hoja de masa hasta que tenga un tamaño lo suficientemente grande como para envolver el relleno. Cepille la capa con huevo. Coloca la masa en el medio de la hoja y luego la carne. Corta los bordes de la masa en tiras y envuelve el rollo, superponiéndolas por encima. Los productos horneados se cocinarán durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Si la parte superior del rollo se dora antes del tiempo asignado, será necesario cubrirlo con papel de aluminio.

Cazuela de trigo sarraceno con carne picada, champiñones y queso

Prepara la mezcla de queso y huevo. Para ello, bata los huevos (3 piezas) y agrégueles queso rallado (200 g). Después de que el trigo sarraceno cocido se haya enfriado un poco, es necesario combinar en un tazón el trigo sarraceno crudo (500 g), los champiñones con pimientos, las cebollas y las zanahorias. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar la carne picada con champiñones con la mezcla de queso y huevo. Luego póngalo en una fuente para horno y métalo al horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Pasado el tiempo indicado, desmoldar y espolvorear el plato con queso (100 g). Cocine la cazuela por otros 10 minutos hasta que se forme una costra.