Chile

¡Buenas tardes, queridos lectores! En este artículo quiero tocar un tema candente, es decir, hablaremos de los chiles rojos picantes. Sobre sus beneficios para la salud y la belleza, pero resulta que también existen contraindicaciones. ¡Así que lee atentamente!

Este pimiento proviene de América del Sur y es conocido por la gente desde hace más de 6 mil años. Y gracias a Colón, quien apreció mucho las propiedades beneficiosas y medicinales del pimiento picante y le dio el nombre de pimienta de cayena, llegó a Europa.

Ají: composición

Esta verdura se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar diversas enfermedades, principalmente resfriados. Ya que hay mucha más vitamina C en la vaina que en el limón y más vitamina A que en las zanahorias. Los pimientos también contienen muchas otras vitaminas K, P, E, B2 y B6.

Contiene minerales picantes: magnesio, calcio, hierro, fósforo, zinc. Pero su principal componente activo es la capsaicina, que le da el sabor picante a este pimiento y es más abundante en las semillas y tabiques.

Ají: calorías

El contenido calórico del pimiento amargo es por 100 gramos. sólo 40 kcal.

¿Cuántos chiles picantes puedes comer al día?

Según los expertos, la dosis diaria óptima para un adulto es de 15 gramos. o una cucharada.

Chile

Beneficios del ají

La pimienta se utiliza mucho en la cocina, la medicina y la cosmetología. El uso de esta especia en diversos platos ayuda a reducir o sustituir por completo el consumo de sal, lo que significa que ayuda a combatir el exceso de peso y las enfermedades cardiovasculares.

1. Ayuda a mejorar la digestión y acelerar el metabolismo en el organismo, ya que aumenta la secreción de jugo gástrico.

2. Ayuda a hacer frente a las úlceras de estómago gracias al componente capsaicina, que es capaz de combatir la bacteria Helicobacter Pylori.

3. Esta verdura tiene propiedades antibacterianas. A partir de él se elaboran pastas dentales medicinales y diversos ungüentos.

4. La pimienta ayuda a combatir la secreción nasal, aumenta la inmunidad y la resistencia del cuerpo a diversas infecciones. Y esto también es gracias a la capsaicina.

5. El pimiento picante tiene propiedades.

6. El ají es útil para personas con enfermedades cardiovasculares y para pacientes con aterosclerosis. Cuando se consume incluso en pequeñas cantidades, la pimienta reduce el colesterol y aumenta la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. También reduce la presión arterial y el riesgo de trombosis.

7. Se produce una crema especial a base de pimiento picante, que se debe frotar en las sienes para dolores de cabeza intensos y.

8. La pimienta ayuda a combatir enfermedades malignas, la capsaicina puede matar las células cancerosas y desencadena el proceso de autodestrucción de las células malignas.

9. El ají mejora el estado de ánimo gracias a la endorfina, la "hormona de la alegría", que nuestro cuerpo libera en la sangre como reacción protectora ante el amargor y el ardor en la boca, porque lo percibe como un peligro.

¡Conclusión! Al incluir regularmente pimientos picantes en su dieta, siempre estará de buen humor, aliviará el insomnio, aumentará la inmunidad, se enfermará menos, mejorará la circulación sanguínea y reducirá los dolores de cabeza.

Ají para hombres

Beneficios del ají para los hombres

Para los hombres, el ají ayuda a solucionar los siguientes problemas:

1. La capsaicina y los aceites esenciales contenidos en esta verdura mejoran la potencia y aumentan los niveles de testosterona en sangre. La pimienta es un afrodisíaco.

2. del pimiento picante ayuda a prevenir la calvicie fortaleciendo los folículos pilosos (recetas a continuación).

Ají para bajar de peso

Y en este caso las vainas afiladas nos pueden ayudar. La capsaicina activa los procesos de digestión y oxidación de grasas, aumenta la temperatura corporal, lo que ayuda a adelgazar y mantenerse en forma durante mucho tiempo.

¡Importante! En pequeñas dosis, las vainas picantes suprimen el apetito. Pero esto es típico sólo de aquellos para quienes la comida picante es inusual. Además, en grandes dosis la reacción será completamente opuesta.

Receta de café para bajar de peso.

Este café desencadena procesos metabólicos en el cuerpo y ayuda a perder el exceso de peso.

Necesitará:

• 100 ml. - agua limpia
• 2 cucharaditas colmadas – (la dosis la puedes cambiar a tu criterio)
• ¼ de vaina pequeña de pimiento picante
• ½ cucharadita –

Cómo cocinar:

1. Vierte el café y la canela en una olla y agrega agua.

2. Colocar al fuego y llevar a ebullición.

3. Inmediatamente echa un trozo de pimienta al café caliente y déjalo por 5 minutos. ¡Puedes tomar! ¡La bebida quemagrasas está lista!

¡Buen provecho!

Ají para mujer

Ají: beneficios para las mujeres

1. Las vainas picantes ayudan a las mujeres a combatir la celulitis. Se han desarrollado programas especiales anticelulíticos a base de ají.

Estos medicamentos se basan en la capacidad de la pimienta para aumentar la circulación sanguínea y provocar un torrente sanguíneo en las áreas problemáticas, lo que ayuda a eliminar las células grasas y la piel de naranja.

2. La misma propiedad de las vainas ardientes también se utiliza para mejorar el crecimiento del cabello. Las mascarillas a base de pimiento picante, cuando se aplican en el cuero cabelludo, provocan un efecto irritante, lo que favorece un fuerte flujo sanguíneo a los folículos pilosos.

Además, la verdura contiene en su composición química todas las vitaminas necesarias para el crecimiento y fortalecimiento del cabello: vitaminas C, P y A.

Mascarilla para el crecimiento del cabello a base de pimiento picante.

Esta tintura está preparada para el crecimiento del cabello.

Necesario: Moler 1 vaina de chile grande o 2 pequeñas y verter 200 g. vodka. Dejar reposar una semana en un lugar oscuro para infundir. Esta tintura se puede adquirir en cualquier farmacia, pero es mejor prepararla usted mismo.

La tintura se debe frotar en las raíces del cabello, aislar la cabeza con una bolsa de plástico y un gorro y enjuagar después de 40 minutos. Si la sensación de ardor es completamente insoportable, ¡es mejor lavarla antes!

¡Consejos útiles!

1. Puede agregar leche o cualquier leche (preferiblemente de oliva) a la tintura, por lo que definitivamente NO se quemará el cuero cabelludo.

2. Después de retirar la mascarilla, aplicar cualquier bálsamo suavizante.

3. Las mascarillas deben hacerse con regularidad (1-2 veces por semana) y mantenerse durante el tiempo necesario, ¡aunque la mascarilla esté muy caliente! Para obtener un resultado positivo, debes hacer 10 máscaras.

4. Si se produce una reacción alérgica, es mejor evitar el uso de mascarillas.

5. Si el producto entra en contacto con las mucosas, lave las zonas dañadas con leche. ¡El agua no ayudará en este caso!

Mascarillas para el cabello

Mascarillas para fortalecer el cabello con ají.

Mascarillas de pimienta muy eficaces para fortalecer el cabello y combatir la caída:

1. Mezcle tintura de pimienta 1:1 con aceite de ricino y agregue su bálsamo para el cabello favorito. Aplica la mascarilla con cuidado con un cepillo en las raíces del cabello, calienta tu cabeza y enjuaga después de 40 minutos. ¡Puedes hacerlo antes si te quedas sin paciencia!

2. Mezcle 2 cucharadas completas. Cucharas, tintura de pimienta y agua fría limpia. La mascarilla se aplica en las raíces del cabello durante 40 minutos. Luego enjuague. No olvides aislar tu cabeza con celofán y una toalla o gorro caliente.

3. Mascarilla de miel. Esta mascarilla NO utiliza tintura, sino ají rojo molido seco. Para la mascarilla, debes mezclar 4 cucharadas grandes de líquido fresco con una cucharada de pimienta molida. Aplicar la mascarilla sobre el cabello limpio y húmedo, calentar la cabeza y dejar actuar 40 minutos. Luego enjuague con agua tibia.

Los chiles te arden las manos, ¿qué debes hacer?

1. El primer neutralizador de la capsaicina (es gracias a él que obtenemos un efecto tan desagradable) es. Coloca tu mano quemada en un vaso de leche; también puedes agregar cubitos de hielo. La caseína neutraliza la capsaicina y la sensación de ardor desaparecerá.

2. Puedes limpiar las zonas afectadas con vaselina o aceite vegetal.

3. Mezcle bicarbonato de sodio con agua fría hasta obtener una pasta espesa y aplíquelo en el área de la piel. Cuando la mascarilla se seque, enjuaga con agua fría.

4. El alcohol puro ayuda a eliminar la sensación de ardor; afortunadamente, es un buen disolvente de la capsaicina. Puede limpiar el área de piel con un algodón hasta que desaparezca el malestar.

¡En una nota! Si come pimientos picantes y la sensación de ardor es demasiado fuerte para usted, lávelo y enjuáguese la boca con leche o coma yogur fresco.

Cómo almacenar chiles

Cómo almacenar chiles en casa.

Hay varias formas de almacenar las vainas en casa, pero quiero señalar de inmediato que el chile, como el dulce búlgaro, puede madurar. Si recogiste vainas verdes del jardín, madurarán de forma segura en el alféizar de la ventana en unos días.

1. Las vainas frescas se pueden almacenar en una bolsa de plástico en el refrigerador durante 2 a 3 semanas o congelarlas.

2. Puedes darle sabor al vinagre de mesa. Para ello, echa unos trozos de pimiento fresco en una botella con vinagre.

3. En aceite. Lave, pele, corte las vainas frescas en trozos, colóquelas en un frasco de vidrio limpio y vierta el aceite vegetal ligeramente calentado. De esta manera el chile se puede conservar durante mucho tiempo.

4. Se puede secar. Lava los pimientos, átalos formando un moño por las colas y cuélgalos al sol (puedes hacerlo en el balcón). En un mes Chile estará listo. Si hay pocos pimientos, se pueden secar en el horno o simplemente extender las vainas en el alféizar de la ventana.

En contacto con

El más picante y picante de todos los pimientos es el chile rojo. Expertos de todo el mundo lo recomiendan para un consumo habitual. Contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano, es beneficioso y realmente prolonga la vida. Pero no conviene abusar del pimiento picante, para que sus propiedades no resulten perjudiciales.

Beneficio

Los chiles son valorados por médicos y nutricionistas. Se utiliza para preparar una amplia variedad de platos e incluso bebidas. Puede formar parte tanto de un guiso de carne como de un postre original. ¿Pero el ají es bueno para ti? Agudo, capaz de irritar las mucosas, puede incluso parecer peligroso para la salud. No en vano, a los pacientes con gastritis se les aconseja en primer lugar que abandonen los alimentos picantes.

Pero en realidad hay muchos efectos positivos al comer pimiento rojo. Entre ellos:

• Vasodilatación y estabilización del músculo cardíaco.
• Incrementar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos.
• Reducir la presión arterial alta, importante para la hipertensión.
• Luchar contra enfermedades infecciosas y bacterias dañinas que han entrado en el cuerpo.
• Prevención del cáncer.
• Prevención de la diabetes tipo 2, el cuerpo requiere menos insulina para reducir el azúcar.
• Efecto fortalecedor positivo sobre el sistema nervioso.
• Aumento de la sudoración y la producción de endorfinas, las hormonas de la felicidad.
• Efecto analgésico debido a la liberación de endorfinas.
• Acelera la circulación sanguínea y previene la formación de coágulos sanguíneos.
• Fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Mejora el apetito y regula la digestión.
• Estimula el crecimiento del cabello, ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo.

El ají es relevante para la hipertensión, las infecciones intestinales y las intoxicaciones alimentarias. Fortalece el corazón y los vasos sanguíneos, protege contra las enfermedades del corazón. Basándose en esto, los investigadores ya están intentando crear analgésicos anestésicos que no causen entumecimiento.

Dañar

Las propiedades beneficiosas del chile son numerosas, pero no se limitan a ellas. Si se usa en exceso, puede causar daño a su cuerpo. Efectos secundarios por comer pimiento picante en grandes cantidades:

• Acidez.
• Malestar estomacal e intestinal.
• Diarrea.
• Desarrollo de enfermedades del tracto gastrointestinal.

También vale la pena considerar que si entra en contacto con la membrana mucosa, arde. Si la pimienta entra en contacto con la membrana mucosa, para evitar quemaduras graves, debe enjuagar inmediatamente el área afectada con agua limpia y tibia.

Los peligros de los pimientos picantes se convierten periódicamente en tema de debate entre los expertos. Incluso las personas más sanas deberían tratar su uso con precaución. Si lo espolvoreas sobre todo sin regular el consumo, puede comenzar a desarrollarse gastritis, seguida de úlceras pépticas de estómago e intestinos.

Comer pimientos picantes puede resultar adictivo. Cuanto más se come, más fácil se percibe. El pimiento comienza a parecer menos picante; para obtener picante se aumenta la dosis. Pero esto es peligroso, porque sólo cuando se desarrolla la tolerancia al sabor, el chile en grandes cantidades no se vuelve menos peligroso para la salud humana. No te olvides de esto y aumenta tu “dosis” personal.

Propiedades dietéticas

¿Estás planeando perder peso? Añade chiles a tu dieta. Ayudará a mejorar los procesos digestivos del cuerpo y mejorará el apetito normal. Y gracias al efecto calentamiento acelerará la quema de grasa subcutánea. Muchas dietas populares contienen alimentos picantes condimentados con chile. También ayuda a reducir el consumo de sal debido a su sabor. Los platos no se vuelven insípidos y las sales no se depositan en el cuerpo. Al mismo tiempo, cuando comes alimentos picantes, quieres beber más y, para adelgazar y organizar una dieta saludable, necesitas mucha agua.

En la nutrición dietética terapéutica, el pimiento picante también puede ser relevante. Se recomienda para pacientes con problemas cardiovasculares y presión arterial alta. La pimienta ayudará a fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos, mejorará la circulación sanguínea y evitará la formación de coágulos sanguíneos. Pero sólo se puede recomendar si no existen contraindicaciones. Para crear una dieta terapéutica, asegúrese de consultar a su médico.

Contenido calórico

Los chiles son bajos en calorías. Esto es 40 kcal por 100 gramos. No es aconsejable comerlo en tales cantidades: la pimienta se agrega en pequeñas cantidades, por lo que no afecta el valor nutricional general. Pero por su efecto auxiliar sobre la digestión, se considera un producto útil a la hora de preparar dietas.

Contraindicaciones

• Enfermedades del tracto gastrointestinal (gastritis, úlceras y otras).
• Enfermedades del HIGADO.
• Enfermedades renales.

Sí, el ají mejora la digestión y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema gastrointestinal. Pero solo si no padece ninguna enfermedad en la que el efecto sobre la membrana mucosa pueda provocar una exacerbación. Tampoco debemos olvidar que aunque no existan contraindicaciones, no se debe abusar de la pimienta.

¿Es posible para mujeres embarazadas y lactantes?

Los chiles y las comidas picantes en general son indeseables para las mujeres durante el embarazo y la lactancia. Si realmente te apetece algo picante, no deberías negarte esto: puedes escuchar a tu cuerpo. Pero no se puede comer algo picante con regularidad, incluso si no se padecen trastornos estomacales ni enfermedades hepáticas o renales. La pimienta tiene un efecto muy agresivo en el cuerpo; es imposible predecir cómo afectará el desarrollo del feto. Y se desconoce si provocará manifestaciones negativas en el recién nacido, que recibe todas las sustancias del chile en la leche materna.

Por lo general, no existe una prohibición total de los alimentos picantes en las guías nutricionales para mujeres embarazadas y lactantes. La dieta durante estos períodos es muy individual y debe ser controlada por el médico tratante. Y muchos terapeutas recomiendan evitar las comidas picantes para no provocar irritación del sistema gastrointestinal y posibles problemas con el desarrollo fetal.

El valor nutricional

Los chiles contienen la mayor cantidad de carbohidratos, la mayoría de los cuales son azúcar. Hay muy pocas grasas, la mayoría son poliinsaturadas. Pero el contenido de grasa de este producto es completamente insignificante y no afectará de ninguna manera el peso. Por su valor energético, el ají se convierte en un condimento aceptable para la nutrición dietética en ausencia de contraindicaciones. Y con moderación.

Gracias a su composición química, rica en vitaminas y elementos minerales beneficiosos, el ají tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, mejora la digestión, fortalece el corazón y los vasos sanguíneos y previene el cáncer. La composición se basa en la sustancia capsaicina, que se complementa orgánicamente con vitaminas A y C.

Cómo utilizar

El ají rojo es una de las especias más populares en todo el mundo. Se agrega a sopas, platos principales y guarniciones. Combina bien con carnes, aves y verduras. Incluso puedes encontrar recetas de postres con pimienta; combina bien con bebidas de chocolate y café.

Puede convertirse no solo en un condimento, sino también en un componente independiente de un plato. En pequeñas cantidades, los pimientos frescos se cortan en ensaladas, se encurten y se enlatan enteros. Incluso las bebidas alcohólicas se preparan sobre esta base, el vodka con pimienta es especialmente popular.

uso al aire libre

En la medicina popular y tradicional, las propiedades medicinales cálidas del ají se utilizan activamente. Probablemente hayas visto parches de pimiento en oferta. Se utilizan para tratar enfermedades de la columna vertebral, procesos inflamatorios y enfermedades respiratorias. Si es necesaria una terapia de calentamiento, puede utilizar un parche de pimienta (después de consultar con su médico).

El ají también se utiliza en el campo de la cosmetología. Se añade a cremas anticelulíticas y exfoliantes corporales, también por su efecto calentador. Los vasos sanguíneos se dilatan, la quema de grasas se acelera. Pero conviene recordar que la crema anticelulítica con pimienta no servirá de nada si no se hace ejercicio físico al mismo tiempo.

Los chiles se utilizan a menudo para estimular el crecimiento del cabello. Puedes encontrar aceite de bardana, mascarillas y bálsamos con él. Le permite deshacerse de la caspa y prevenir su aparición, acelera y mejora el crecimiento del cabello y fortalece los folículos pilosos. Pero no debes utilizar estos productos si tu cuero cabelludo es sensible. Primero puede consultar a un tricólogo sobre la conveniencia de su uso.

Almacenamiento

Reglas para almacenar chiles frescos:

1. Guárdelo en el refrigerador (no en el congelador), preferiblemente en el estante del medio.
2. Guárdelo en una bolsa de plástico u otro embalaje hermético.
3. Consumir en 2 semanas.

Si es necesario almacenar los pimientos por más tiempo, se pueden congelar o secar. Pero al congelar, separe los pimientos individualmente para no descongelar todo a la vez: la congelación repetida provocará la destrucción de las sustancias beneficiosas del producto.

Como escoger

Para seleccionar pimiento picante:

1. Rompe el tallo. Si aparece líquido en la grieta, el pimiento está fresco.
2. Examina la fruta misma. Debe ser elástico, brillante, sin daños ni letargo.
3. Doblar el pimiento. No debe agrietarse, pero tampoco debe doblarse por la mitad.

La pimienta fresca contiene todo un abanico de propiedades que serán de utilidad tanto para hombres como para mujeres. Uno flojo no agregará el picante necesario al plato y sus beneficios también disminuirán.

¿Qué pasa con eso?

Puedes combinar el chile rojo intenso con casi cualquier cosa. Es adecuado para salsas, carnes, pescados, verduras y guarniciones. Su sabor picante se combina incluso con el chocolate y el café: cada vez se pueden encontrar más bebidas de pimienta en las cafeterías y chocolate caliente de diferentes fabricantes.

Se puede combinar con otros condimentos. Adecuado para mezclar con diversas hierbas secas, otros pimientos y especias. A menudo se puede encontrar en mezclas de condimentos compradas en tiendas para una variedad de platos.

Conclusión

Los chiles rojos son los más picantes y populares en todo el mundo. Se utiliza para preparar sopas, platos calientes, ensaladas, bebidas e incluso postres dulces. Calienta, mejora la digestión, acelera el flujo sanguíneo y favorece la rápida quema de grasas. Pero también tiene una serie de contraindicaciones, cuyo uso está completamente excluido, ya que puede dañar la salud y provocar una exacerbación de enfermedades.

Ají verde picante rico en vitaminas y minerales como: betacaroteno - 13,4%, vitamina B6 - 13,9%, vitamina C - 269,4%, vitamina K - 11,9%, potasio - 13,6%, manganeso - 11,9%, cobre - 17,4%

¿Cuáles son los beneficios del ají verde picante?

• B-caroteno Es provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la transformación de aminoácidos, el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, favorece la formación normal de glóbulos rojos, manteniendo niveles normales de homocisteína. ​en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de disminución del apetito, deterioro del estado de la piel y desarrollo de homocisteinemia y anemia.
• Vitamina C Participa en las reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro. La deficiencia provoca encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
• Vitamina K regula la coagulación sanguínea. La falta de vitamina K provoca un aumento del tiempo de coagulación de la sangre y una disminución del nivel de protrombina en la sangre.
• Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, participa en los procesos de conducción de los impulsos nerviosos y regulación de la presión.
• Manganeso participa en la formación de huesos y tejido conectivo, forma parte de enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; Necesario para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de un crecimiento más lento, alteraciones en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo y alteraciones en el metabolismo de los carbohidratos y lípidos.
• Cobre Forma parte de enzimas que tienen actividad redox y participan en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por alteraciones en la formación del sistema cardiovascular y del esqueleto y el desarrollo de displasia del tejido conectivo.

todavía esconderse

Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.

Calorías, kcal:

Proteínas, g:

Carbohidratos, g:

El pimiento rojo picante, o ají, es el fruto seco de ciertas variedades de subarbustos tropicales. Pimiento frutescens o Pimiento annuum, una especia que tiene un sabor picante.

Los indios americanos cultivaban chiles ya hace 6.000 años. Los arqueólogos se sorprendieron bastante de que el pimiento picante, que aparentemente no es el componente nutricional más importante, se distribuyera en América junto con el maíz, el principal producto de la cocina estadounidense. Los chiles también llegaron a Europa gracias a los viajes de Colón. Los conquistadores españoles obtuvieron bastantes beneficios con estas pequeñas vainas hirviendo.

El nombre de pimiento en ruso está en consonancia con el nombre del país de Chile, pero proviene de "chile" de las lenguas aztecas náhuatl (México moderno) y se traduce como "rojo".

El ají está incluido en la lista de diez productos recomendados por los expertos de la OMS para el consumo obligatorio con el fin de mantener la salud y la longevidad.

Calorías del ají

El contenido calórico del ají es de 40 kcal por 100 gramos de producto.

Composición del ají

Propiedades beneficiosas de los chiles.

Investigadores de la Universidad de Tasmania han descubierto que los chiles son un excelente remedio para el insomnio. Comer chile promueve la producción de endorfinas, “hormonas de la felicidad”, lo que resulta en alivio del dolor y reducción del estrés (calorizante). Cuando se consume con moderación, tiene un efecto fortalecedor, mejora la digestión y aumenta el apetito; tiene un efecto irritante sobre la piel.

El ají, si bien proporciona un efecto analgésico, no provoca entumecimiento. Los científicos esperan crear una nueva generación de fármacos anestésicos basados ​​en él. El chile tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y mejora la función hepática.

Daño de los chiles

Para los europeos, el consumo excesivo de chiles puede ser peligroso para el tracto digestivo e incluso provocar quemaduras internas. La parte más picante del chile son las semillas; es mejor desecharlas. Si tienes la piel sensible, es mejor usar guantes al cortar el chile y bajo ninguna circunstancia tocarte los ojos durante la cocción.

El ají es muy beneficioso para el organismo, aunque este producto también tiene sus detractores. Teniendo en cuenta todas sus cualidades, muchos jardineros cultivan este cultivo en sus parcelas de jardín, en el balcón o simplemente en el alféizar de la ventana. Todas las cualidades positivas y negativas de Chile, así como las peculiaridades del cultivo, se describirán a continuación en el artículo.

Composición y contenido calórico del chile.

El color brillante y el sabor picante de los chiles no pueden dejar de atraer la atención de los amantes de todo lo picante. El arbusto de esta planta crece hasta 60 cm de media, aunque existen variedades más grandes y más pequeñas. La verdura parece una pequeña fruta con forma de pimiento de hasta 4 cm de largo. El chile clásico es de color rojo brillante, pero también viene en amarillo, naranja, morado, verde y algunos otros colores.

¡Interesante!

Chile es originario de África tropical. Actualmente se cultiva sobre todo en India y Chile. Es un producto tradicional y querido allí.

El principal uso del ají desde la antigüedad es la cocina. Se puede utilizar fresco o seco. Se puede comer en trozos (aunque es muy picante), los aros generalmente se echan en los platos al guisar, hervir, freír y, a veces, se tritura hasta obtener una masa en polvo y se consume como pimienta negra normal, solo que en cantidades más pequeñas. Además, esta cultura ha ganado un lugar honorable en la medicina alternativa y la cosmetología.

Los chiles contienen una gran cantidad de vitaminas (incluidas A, B2, B6, C, K y otras 35), así como alrededor de 20 minerales. La principal sustancia biológicamente activa de la verdura es la capsaicina, un compuesto fenólico que la calienta tanto. 100 g de vainas contienen 0,44 g de grasa, 1,87 g de proteína y 7,31 g de carbohidratos. El contenido calórico de 100 g de producto es de 40 kcal.

Propiedades beneficiosas y perjudiciales del ají.

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El ají tiene muchas cualidades beneficiosas, pero también puede causar daño. Primero, veamos los beneficios del producto.

• Gracias al alcaloide capsaicina, la pimienta tiene propiedades antibacterianas, inmunomoduladoras y antivirales. Al interactuar con el jugo picante de este producto, el 75% de las bacterias e infecciones dañinas simplemente mueren, por esta razón se recomienda consumirlo para inflamaciones, resfriados y otros casos.
• Para las personas con problemas gastrointestinales, los pimientos picantes pueden ayudar a mejorar su funcionamiento y mejorar su apetito. Además, la comida pesada es mucho más fácil de digerir para el estómago si se come pimiento picante en pequeñas cantidades.
• En el caso de los hombres, el pimiento picante aumenta la potencia.
• Es un afrodisíaco mundialmente reconocido.
• El hígado y el sistema cardiovascular funcionan mejor con el consumo regular de pimientos picantes.

¡Interesante!

• Mejora la circulación sanguínea, previene el desarrollo de coágulos sanguíneos y aterosclerosis y hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean elásticas. Gracias a la dilatación de los vasos sanguíneos, la presión vuelve a la normalidad.
• Comer chile provoca un aumento del nivel de endorfinas en la sangre, una hormona que mejora el estado de ánimo y alivia la depresión. También reduce el dolor y se caracteriza por efectos sudorantes y laxantes.
• El pimiento picante reduce el azúcar en sangre, por lo que puede e incluso debe consumirse si se tiene diabetes.
• En la medicina popular se utiliza para el reumatismo, la artritis y la radiculitis.
• Si se utiliza como mascarilla para uso externo, la pimienta estimula el crecimiento del cabello.

El daño de los chiles puede ser muy grave si se consumen de forma incorrecta o en cantidades ilimitadas.

• Las personas con exacerbaciones de enfermedades del tracto gastrointestinal (úlceras, gastritis, pancreatitis) y del hígado deben limitar el uso del producto.
• Si comes más de un chile al día, puedes sufrir acidez de estómago regular e incluso agravar diversas enfermedades.
• No se recomienda el uso de pimientos picantes para la hipertensión, así como para mujeres embarazadas y lactantes.
• Puede resultar demasiado peligroso para los niños, porque sus estómagos no son tan fuertes como los de los adultos.
• El chile puede provocar quemaduras en las mucosas, por lo que después de cortarlo o recogerlo conviene lavarse bien las manos y no frotarse los ojos.

Cultivo de chiles

Cultivar chile en terrenos abiertos y cerrados es casi lo mismo que cultivar pimientos dulces. Para empezar, es recomendable cultivar plántulas, luego endurecerlas, plantarlas en un lugar permanente cuando los brotes alcancen los 15 cm de altura (1,5-2 meses) y cuidarlas. En las regiones del sur, también se puede utilizar el método sin semillas. Si la región es fría, se utiliza un invernadero para el cultivo, y si hace calor, se puede cultivar en campo abierto.

• En cuanto a los cuidados, es muy importante asegurar un riego adecuado. Un arbusto de ají puede ser pequeño, pero su raíz es capaz de crecer a una profundidad considerable y por ello el riego se realiza de forma abundante y no superficial.
• A la hora de cuidar un arbusto, es muy importante darle la forma correcta. El caso es que Chile forma un arbusto poderoso y florece casi continuamente. Si pellizcas las ramas apicales y laterales a tiempo, y también eliminas el exceso de flores, puedes obtener una planta ornamental muy hermosa.

Si no forma un arbusto de chile, crecerá rápidamente y producirá una cosecha, aunque los granos de pimienta serán pequeños.

• Si el arbusto es grande o tiene mucha cosecha, vale la pena instalar un soporte y atarlo. Esto no sólo facilitará la carga de la planta, sino también la cosecha del jardinero.
• Para que el rendimiento sea alto y la planta tenga un color de follaje intenso y no se enferme, se alimenta de vez en cuando. La alimentación se puede realizar una vez a la semana o un poco menos. Como nutriente, puedes tomar fertilizantes minerales para tomates o una simple infusión de ceniza de madera.
• Si un jardinero quiere cultivar durante todo el año, después de recoger la última cosecha, debe trasplantar el arbusto a una maceta grande, cortarlo a una altura de 10 a 15 cm y guardarlo en el sótano hasta la primavera. Durante la siguiente siembra de primavera, notará que en el segundo año la cosecha se desarrolla mucho más rápido.

La cosecha de esta planta madura gradualmente. Y puedes recoger pimientos tanto maduros como verdes. Si se recolecta una cosecha inmadura, generalmente se hace en el otoño, cuando ya hace frío afuera, solo necesita colgarla en casa o colocarla en el alféizar de la ventana; puede madurar por sí sola.

Variedades de chiles para cultivar en casa.

Cultivar chiles en casa es una práctica común. Esta es una planta sin pretensiones. Y si elige la variedad adecuada, puede obtener un arbusto casero productivo.

• "Medusa" es un pimiento doméstico interesante, que produce un arbusto de sólo 20 cm de altura. Los frutos miden hasta 5 cm de largo y tienen forma curva.
• "Orange Miracle" es una variedad muy conocida que produce arbustos de hasta 35 cm con una apariencia y forma cuidadas. No requiere cuidados serios, pero produce granos de pimienta picante de color naranja.
• "Aladdin" se distingue por el hecho de que produce pimientos multicolores: verde, crema, rojo, morado. Esta planta es una auténtica decoración para un apartamento o casa.
• “Little Miracle” es una variedad de maduración temprana que produce pequeños granos de pimienta. Cuando maduran se vuelven verdes, rojas, naranjas o moradas.
• "Queen of Spades" es una variedad de mitad de temporada. Los arbustos son casi redondos, de hasta 30 cm. Los granos de pimienta son brillantes y crecen con la nariz hacia arriba. Al principio son de color violeta, pero a medida que maduran van dando una tonalidad cereza.

¿Cómo cultivar chiles en el alféizar de una ventana?

En casa, puedes cultivar chiles en el balcón o en el alféizar de la ventana. Es bastante fácil de hacer. Las semillas se siembran a principios de marzo, cuando las horas de luz se vuelven más largas. Antes de eso, se remojan durante varios días en una gasa humedecida con agua en un lugar cálido. Esto permitirá que las semillas eclosionen y las plántulas aparezcan antes; de lo contrario, las semillas secas tardarán hasta un mes en germinar en la maceta.

Se debe llenar una caja o maceta para semillas con arcilla expandida hasta una profundidad de 2 cm y verter tierra universal encima. Ahora el suelo está bien nivelado y se hacen agujeros de hasta 0,5 cm de profundidad a una distancia de 6 cm entre sí. En ellos se siembran semillas germinadas, se rocían con tierra y se humedecen con una botella rociadora. Ahora deberás tapar el recipiente con film y colocarlo en un lugar cálido y luminoso y comprobar de vez en cuando que la tierra no se seca.

Es necesario regar el chile y aplicar fertilizantes estrictamente en la raíz, porque las hojas de la planta son tiernas y pueden producirse quemaduras.

Las plántulas nacidas necesitan 18 horas de luz solar, por lo que se iluminan siempre que sea posible. Después de que aparezcan 2 hojas, puedes transferir cada brote con un trozo de tierra a una maceta aparte. Ahora solo queda brindar la atención adecuada.

• Para un desarrollo normal, se recomienda cultivar pimiento a una temperatura de +22...+25 grados en verano y dentro de +16 grados en invierno.
• Puedes regar los pimientos que crecen en maceta hasta 2 veces al día, con poca humedad. O una vez cada 1-2 días, si la humedad está dentro de los límites normales. Si no hay suficiente agua, el pimiento perderá sus hojas.
• En marzo, los arbustos se suelen podar para rejuvenecer y eliminar las ramas viejas o débiles.
• Si hay pocos ovarios, puedes polinizar artificialmente las flores simplemente agitándolas.
• Alimente los pimientos en el alféizar de la ventana una vez al mes con un fertilizante complejo.

El cultivo adecuado de chiles puede proporcionar al jardinero una verdura sana y sabrosa durante todo el año. Y si no tiene jardín, puede cultivar fácilmente variedades de interior en el alféizar de una ventana o en un balcón, obteniendo pequeñas cosechas de frutas calientes.