Qué hacer con las sandías para el invierno. Sandías enlatadas para el invierno.

Sandía marinada - rápida, sencilla y muy sabrosa ...

Los fanáticos de las bayas a rayas enlatadas no tienen que esperar durante meses, mientras que las frutas rociarán, ya que es posible colocarlas en solo 2 a 3 días. Aquellos que intentaron una sandía en escabeche de la cocina rápida, saben que tal fruta no es en absoluto inferior a su recogida hasta el invierno.

Slovió con rodajas o enteramente, la baya siempre se obtiene con un sabor picante especial y es perfecto para cualquier plato casero.

Sandías marinadas dulces: receta paso a paso

Es posible recoger sandías en 10 minutos, sin contar los varios días que irán directamente en la disposición de las frutas.

Las frutas más rápidas son sólidas, por lo que le ofrecemos una receta para la marinización de las sandías con precisión. Gracias a tales sales, las piezas de sandía jugosa se obtienen con un sabor dulce, idealmente adecuado para el papel del postre original.

Ingredientes

• Sandía - 1 PC. talla pequeña;
• Agua - 1 l;
• Azúcar - 2-3 cdas. l.;
• Sal - 1 cucharada. l.

Cocinando

1. Mi yugo en el agua, lo limpiamos de la corteza y las semillas.
2. Cortar la fruta en rodajas medias.
3. Preparando el marinada:

• mezclamos el azúcar, la sal, el agua;
• hervir a la salmuera y enfriarlo a un poco de condición cálida.

1. Ponemos el corte de la sandía en la parte inferior de la bandeja del esmalte (es su receta para la receta para la conservación, no se recomienda tomar un acero inoxidable) y no vertió salmuera caliente.
2. Durante 1-2 días, la cacerola se puso en un lugar cálido, después de lo cual un pocos días almacenó la preservación preparada en el refrigerador.

Durante mucho tiempo para mantener el producto en escabeche en el refrigerador no vale la pena. Incluso el frío no podrá mantener su calidad de sabor durante mucho tiempo. Qué tan rápido se está preparando la conservación, también rápidamente, se debe comer.

Rebanadas de sandía marinada rápida: receta de cocción

Ingredientes

• — 1 PC. talla mediana+
• — de gusto o una cabeza+
• — de gusto o 1 vaina media+

Productos para Marinada

• — 1 l. +
• — 3-4 cucharadas. +
• — 1 cucharada. l. +
• - 1 cucharadita. o 100 ml de 6%. +
• — 2 PCS. +
• Pimienta fácil - 5-6 campesinos +
• Raíz de canela - pieza pequeña (0,5 cm)+
• CARNACIÓN - 5 PCS. +

Cocinando

La sandía fallida siempre es exitosa para una salazón rápida.

Para aquellos que no les gustan las sandías demasiado saladas, la opción de bajo voltaje de cocción es adecuada. Es conveniente porque después de 3-4 horas, puedes probar las bayas.

1. Para empezar, mi yugo en agua limpia.
2. Después de eso, córtelo en rodajas medianas que necesariamente limpian de los huesos.
3. La fruta en rodajas con capas densas yacía en la bandeja de esmalte inferior (se puede usar para marinar un cubo de plástico especial, diseñado con precisión para los alimentos) y la espolvoree con pimiento amargo y ajo picados.

El siguiente paso es la preparación de la marinada:

• llevar al litro hirviendo de agua pura;
• ponemos en un líquido hirviendo todos los ingredientes para la marinada necesarios y las bienvenidos después de hervir unos 3 minutos. en fuego tranquilo;
• un pequeño adobo fresco para que tenga que ver con el calor, y verterlos las rebanadas de sandía.

Almacene un sabroso de cabeza baja no más de 1-2 días en el refrigerador. Recuerde que el producto no está esterilizado y no está diseñado para un largo almacenamiento.

¿Cuáles son las sandías enlatadas rápidas?

Teniendo en cuenta que la carne de sandía, como una esponja, absorbe todos los sabores de especias y especias agregadas a la conservación, el sabor de la baya en escabeche se ajustará inicialmente a sí mismos, determinando correctamente la composición y la cantidad de condimentos naturales.

Sabor picante salado de bayas perfectamente adecuadas bajo los siguientes bocadillos:

• pescado;
• carne;
• papa;
• platos de setas, etc.

Hablando, como un refrigerio original a los platos principales, los mensajeros en la marinada son perfectos y como ingredientes para la preparación de algunos de ellos.

Por ejemplo, desde frutas en escabeche, puede hacer una ensalada, disertado junto al lado e incluso postre. En resumen, las opciones para el experimento culinario no se consideran.

Sandías marinadas: receta de marinización entera

A los que no les gusta las rebanadas de sal, puede ofrecer una receta para los marinaciones por completo. Por supuesto, considerando que la baya rayada se marinará durante varios días, es mejor cortarlo mejor, al menos por la mitad. Así que se empape rápidamente con la marinada y las especias, lo que indudablemente decorará su gusto.

Ingredientes

• Sandía - 2 PCS. Peso de 2-2.5 kg;
• Agua - 4 l;
• Vinagre 9% - 260 g;
• Sal - 125 g;
• Azúcar - 250 g;
• Ajo - al gusto;
• Pimienta fácil - 5-7 guisantes.

Cocinando

1. Mis bayas y cortadas por la mitad.
2. Ponemos la mitad en una cacerola grande. Si todas las partes de las bayas no se colocan, distribúanlas uniformemente en 2 tanques.
3. Hacemos marinada:

• mezclamos sal, agua, azúcar en una cacerola separada y llevamos el contenido a hervir;
• agregue vinagre y especias (guisantes de pimienta y ajo de molienda) en agua hirviendo, damos la bienvenida a la marinada hasta la preparación de 1-3 minutos.

1. Floss en una cacerola con frutas cálida marinada, cubra con una tapa y déjelo enfriarla por un tiempo.
2. Tan pronto como se enfríe la conservación, lo eliminamos en un lugar fresco (refrigerador, trastero, bodega) del día 2. Después de un par de días, el producto está absolutamente listo para su uso.

Para que un rápido Marinovka tenga éxito en la gloria: cuida la calidad de las bayas. Elige solo las sandías densas no abrumadas. Frutas suaves, dañadas y imperfectas generales, no son adecuadas para salas rápidas.

Después de que se elija el Bakhchyeva, enjuáguelas bien en agua con un cepillo de alimentos. Si la piel del feto es demasiado gruesa, córtala, se puede usar para la salazón. Agregar o no agregar especias: para resolverlo exclusivamente, en cualquier caso, siempre puede contar con un gran resultado de enlatado, en forma de excelente gusto.

Ahora conoces las recetas simples de cómo hacer una sandía en escabeche de la cocina rápida. Solo unos pocos días de espera le darán un hermoso bocadillo, que no se avergonzará de ponerse la mesa. Ayuda al producto de verano útil de la preparación de otoño, por favor, y su cercana conservación deliciosa.

¡Buen provecho!

Buen día, queridos lectores! ¿Has tratado de mantener la sandía para el invierno o antes del año nuevo? ¿Hacer espacios en blanco deliciosos e inusuales? Si no, únete.

La sandía se encuentra entre otros productos de verano. Es su posición de terceros se puede explicar fácilmente. La aparición en el mercado significa una cosa, el verano terminó. El deseo de preservar el sabor brillante y extender el período solar se vierte en las obras maestras de la cocina asociadas con la sandía, un intento de poner una pieza del verano pasado.

Anteriormente, las sandías se atribuyeron a los pepinillos ordinarios, que se incluyó un largo período de invierno en la gama de tiendas vegetales. Los productos se derramaron en barriles grandes y se utilizaron en alimentos, no peores que los tomates y los pepinos salinos. La receta propuesta no requiere grandes habilidades culinarias, y obtiene un buen bocadillo para el tiempo frío.

Para preparar las sandías, necesitará todo el surtido familiar de hierbas y hojas, como la grosella, la cereza, el eneldo, el rábano picante, el ajo. Y también un pripass para la adición de guisantes y hojas de laurel.

Toda la superficie interna de las latas para engañar a la miel. Como de costumbre, en el sometido a la esterilización, ponga todos los condimentos junto con trozos de sandía, vierta dos veces con un fluido con un fluido a 5 minutos. Es necesario hacer el fondo de agua hirviendo para agregar una cucharada de sal, el azúcar toma el doble, el vinagre es la cuarta parte del vidrio.

Cómo salgar, la segunda receta.

Prepare un recipiente grande, corte 5 kg de sandía con picos y ponga hierbas picantes a su discreción. Hervimos 4 litros de agua, agregamos sal en la cantidad de 120 g y 260 g de azúcar, revuelva. Añadir 250 ml de vinagre y verter sandías con marinada.

Todos los productos deben estar en líquido. El tiempo de obtener un producto listo para comer depende de la magnitud de las piezas. Por la mitad lo suficientemente pequeña.

Necesitamos medio día. Los productos adobados deben estar en un lugar oscuro debajo de la tapa.

Como congelar

Después de que el producto se congela, colóquelos en los paquetes sellados. Durante un año, se proporcionó con vitaminas congeladas naturales.

Sandía salada en el banco.

Cuida esta receta para las sandías. Cuando la cocción no se usa vinagre u otros conservantes ácidos. En un frasco estéril de tres litros, ponga una sandía, que se cortó por primera vez en trozos pequeños.

El ajo, el eneldo, la grosella y los folletos de cerezo se ponen en la cantidad requerida, a su discreción. Revuelva 20 g de sales en un litro de agua y 60 g de azúcar, lanze y fresco.

Cuando alcanza la temperatura ambiente, vierta el líquido. Cubra la lata con un paño y colóquelo en un lugar cálido oscuro durante 2 días.

Prepare una cacerola para la esterilización. No fusionemos salmuera, hierva a fuego lento durante 30 minutos. Deslice, gírelo y fresco.

Salado en barril

Si tiene la oportunidad de salar la sandía en barriles, esta receta, sin duda, lo complacerá. Para la salazón, las sandías supuestas no se adaptan.

Elija un pequeño diámetro, sin daños y variedad fina. Coloque la sandía en el barril está entero, vierta antes de acelerar el proceso.

Rellene con agua fría con aditivos en 10 litros de agua en tal proporción: medio kilogramo de sal y un kilogramo de azúcar. Cubra la tapa de un diámetro más pequeño, ponga la opresión y se deje pasar por dos días a temperatura ambiente.

Traslado a la sala fresca, con mayor frecuencia el sótano, durante tres semanas. Cuando se almacena en la parte superior de la salmuera, coloque un tejido de gasa. Revise periódicamente la preservación del producto y sube la tela del molde en agua fría. Hasta mediados de enero, las sandías salinas serán un gran aditivo para su menú.

Sandía seca

A pesar del hecho de que la sandía está compuesta casi por completo de frutos secos deliciosos deliciosos y conservan todas sus cualidades útiles de producto fresco. Limpie el producto de la cáscara, corte en pedazos de aproximadamente 5 cm de tamaño, retire los huesos. Poner en la secadora.

El proceso dura hasta el día a una temperatura de 55 grados. Se permite apagar periódicamente el aparato eléctrico para enfriar a temperatura ambiente y cambiar las piezas en lugares.

Las sandías marinadas para el invierno están preparando, no muchos, el sabor de este bocadillo picante no está molestado por la mayoría de nuestros contemporáneos, mientras que las sandías saladas anteriores eran un plato tradicional. Sin embargo, hoy hay gourmets que pueden evaluar las sandías marinadas. Cada anfitriona tiene la oportunidad de sorprender a los huéspedes, alimentando este bocadillo inusual a la mesa.

Cómo marinar las sandías

La tecnología de cocinar las sandías marinadas no difiere de la tecnología de marinar la mayoría de las verduras, pero algunos puntos deben ser conocidos y tener en cuenta.

• Marinar las sandías en las latas de vidrio de alta capacidad, pero para que estén bien en ellos, generalmente se cortan en pedazos. Sin embargo, hay sandías muy pequeñas, de diámetro que no excedan los tomates, pueden estar marcados por el todo. No hay necesidad de eliminar con sandías, pero es mejor cuando es delgada y no ocupa mucho espacio útil en el banco.
• Puede recoger bayas maduras e indignas: el sabor de los bocadillos terminados para el invierno en un 90 por ciento depende del sabor de la marinada, que la sandía está impregnada.
• Las bayas agrietadas y supuestas no son adecuadas para el enlatado, no debe tomar instancias con la piel dañada.
• Antes de cocinar de la sandía, si está marcada, no enteramente, se recomiendan las semillas para eliminar, sin que los alimentos enlatados se almacenen mejor que sea extremadamente importante para los palanquillas para el invierno.

De lo contrario, la tecnología de cocinar las sandías marinadas dependerá de la receta seleccionada.

Receta simple para sandías en escabeche.

• sandía - 2 kg;
• agua - 1 l;
• arena de azúcar - 40 g;
• mesa de vinagre (9 por ciento) - 70 ml;
• sal de piedra - 15

Metodo de cocinar:

• Esterilizar a los bancos. El número de ingredientes especificados en la receta debe ser suficiente de un tres litro.
• Prepare las sandías, lávelas bien, cortando trozos, eliminando semillas de ellas.
• En la cacerola, hierva el agua, vierta el vinagre en él, vierta el azúcar y la sal. Hervir por un cuarto de hora.
• Dobla las piezas de sandía en el frasco, vierta la marinada caliente.
• En una sartén grande, ponga la toalla, ponga un frasco o bancos si hay varios de ellos. Vierta el agua en una sartén para que sean los bancos de los hombros. Cuélguelos con tapas y esterilice 20 minutos después de hervir el agua en una cacerola.
• Retire los frascos, espere, gire y cubra la manta de invierno.

Cuando los bancos se enfríen completamente, deben retirarse en el invierno en el invierno en un lugar fresco, pero no necesariamente en el refrigerador, están bien de pie a una temperatura de una pequeña habitación más baja.

Sandías marinadas por la receta clásica.

• sandía - 2 kg;
• agua - 1 l;
• sal - 20 g;
• arena de azúcar - 40 g;
• esencia acética (70 por ciento) - 20 ml;
• pimienta negra (guisantes) - 5 pcs.;
• ajo - 1 dientes;
• apio - 2 ramas;
• hoja de laurel - 3 PC.

Metodo de cocinar:

• Sandía impermeable cortada en trozos pequeños.
• Esterilizar a los bancos. El número de ingredientes en la receta está diseñado para un tres litro. Si lo desea, puede ampliarse dos veces o triplicado, todo depende de cuánto quiera preparar este bocadillo para el invierno.
• En la parte inferior de los bancos ponen la ramita del apio, el clavo de ajo, sin cortarlo, las hojas de laurel, los guisantes.
• Llene el banco de la baya. Parte superior de la ramita restante del apio.
• Hervir el agua, llénelo con sandías en el banco, llenándola hasta los bordes. Espere 20 minutos, drene el agua de nuevo en la cacerola.
• Agregue la sal en el agua, el azúcar, húbelo a hervir y hervir durante cinco minutos.
• En cada banco de tres litros, si hay varios de ellos, vierta la cucharada de la esencia.
• Verter sandías con marinada hirviendo, capa. Deje que se enfríe completamente debajo de la colcha cálida.

Las sandías marinadas por esta receta están bien almacenadas todo el invierno a temperatura ambiente. Tener sabor dulce salado; Son jugosos y fragantes.

Sandías en marinada picante

• sandías - 5 kg;
• agua - 2 l;
• sal - 30 g;
• azúcar - 30 g;
• mesa de vinagre (9 por ciento) - 80 ml;
• miel - 100 g;
• hojas de grosella - 10 PCS.;
• hojas de cerezo - 10 unidades.

Metodo de cocinar:

• Lave la sandía, cortada en trozos pequeños, limpie la cáscara.
• Lavar y esterilizar dos bancos de tres litros.
• Poniendo firmemente las piezas de sandía en bancos.
• Hervir el agua y verter agua hirviendo de sandía. Después de 10 minutos, el líquido se drena de nuevo en la cacerola.
• Hervir la misma agua y estallar de nuevo en bancos. Espere 5 minutos y vuelva a devolver el agua a la cacerola.
• Ponga miel, hojas picantes, sal y azúcar, vierta el vinagre y hierva durante un minuto.
• Hervir la marinada lista en los bancos, hundirlos con fundas y dejar fresco en una forma invertida por algo cálido.

Las sandías, cocidas para el invierno en una marinada picante, se obtienen muy suaves y fragantes, tienen un sabor dulce, bastante un poco.

Video: Sandías marinadas increíblemente deliciosas para el invierno. Receta familiar

Por este principio, puede crear su receta para sandías en escabeche, la cosa principal, no para exagerar las especias.

Al final del verano se trata de sandías. Esta es la más grande y amada muchas bayas. Desafortunadamente, la temporada de sandía es demasiado corta, solo un par de meses y se completa. Pero así que quiero y en invierno, entre los campos de nieve, las heladas y las ventisas no recuerdan el verano cálido, sino para disfrutar de un pedazo de sandía fragante. Y tal oportunidad es: puedes hacer espacios en blanco de sandía y luego servirlos cuando quiera sumergirse en recuerdos de verano.

Reglas básicas para elegir bayas y preparaciones para el trabajo.

Pero antes de comenzar a billetes para el invierno, debe recordar varias reglas importantes. Solo su observancia permitirá elegir correctamente la sandía, lo que se convertirá en la base del gusto y el aroma de los futuros espacios en blanco.

Para la pieza de trabajo llega la sandía no deseada.

1. Si la sandía se selecciona para el salmón, es necesario que esté intacto, pequeño y ligeramente mal entendido. Si procede por el contrario, habrá una masa de jalea en los bancos de invierno. El peso óptimo de cada feto es de hasta 2 kg.
2. Las grietas en la superficie de la sandía son evidencia de que es fruta abrumada. No vale la pena comprar tanto las frutas cuya cáscara es abolladuras, puntos oscuros: este producto no es adecuado para palanquillas. Si una pieza de un feto cae en el frasco, será posible eliminar a toda la orilla, porque el sabor está desesperadamente echado a perder.
3. Para la salazón, solo puedes usar una baya con una pulpa rosa. No son adecuados y los que tienen azúcar crumbly media.
4. Es mejor dar preferencia a las bayas finales.

Bueno, ahora algunos consejos de anfitriones experimentados con respecto al proceso de preparación del trabajo:

• Las bayas siempre necesitan lavarse bien, incluso si parecen limpias.
• Piercing la corteza (si está indicada en la receta), es necesario asegurarse de que los pinchazos estén dispuestos simétricamente.
• La sal para espacios en blanco debe ser elegida solamente no yodinada.
• Al cantar, las sandías deben estar completamente cubiertas de marinada.

Características y tipos de espacios en blanco.

Desde la sandía, puede hacer una variedad de espacios en blanco, puede ser:

• llave inglesa;
• preservar;
• marinar;
• sal;
• atasco de cocción, confiado.

Por supuesto, cada anfitriona está interesada principalmente en la pregunta: cómo romper las sandías. Puede hacer esto de varias maneras, pero independientemente del tipo de receta, el proceso de fermentación inicial no debe tener más de dos a tres días. Luego, el contenedor (generalmente este cañón) con sandías debe transferirse al lugar fresco y almacenarse allí hasta que se desvíe. Si deja que las sandías se calientan, se reiniciarán rápidamente.

Si observa todos los consejos, las sandías mantendrán su forma y permanecerán todo el tiempo, y tendrán el gusto.

Sandía uricada

Preparación con calefacción.

Pierce la piel de las sandías para que la fermentación del ácido láctico pasara más rápido. Para hacer esto, es necesario perforar la baya con un pincho de madera. Es mejor no hacer más de 10-12 pinchazos. Las frutas preparadas de esta manera se colocan en el recipiente, cerca de la parte superior con una tapa.

Ahora es necesario preparar una solución de sal (por 10 litros de agua de 0,6 kg de sal). Usando un orificio de la lengüeta, vierta salmuera en el recipiente. Dos y tres días almacenados a 20 ° C, luego transfieren al lugar donde la temperatura constante es de 2 a 8-10 ° C. Añadir salmuera, cierre apretado. Después de dos o tres semanas, puede degustar lo que resultó la pieza de trabajo.

Preparación sin bombeo.

En la parte inferior de la tienda preparada, vierta la arena. La capa es de unos 10 cm. Para poner las sandías. Cubra para golpear la arena y volver a poner las frutas. Cuando el globo está completo, vierta salmuera, preparada como en la receta anterior.

Soldadura en bancos

Para tal pieza de trabajo, necesita tomar bayas rojas. Lo principal es que no están abrumados. Cada fruto debe cortarse en ambos lados, dividido en capas con un espesor de aproximadamente 15 cm, y luego en tales piezas para que estén en la contienda de 3 litros.

1. Transferir a los bancos a la tabla o tabla.
2. Vierta el agua hirviendo y la cubierta con una tapa esterilizada. Toalla. Dejar 10 minutos.
3. La fusión de agua, hervir y verter los bancos de nuevo, hervido.
4. Después de 8-10 minutos, retire el agua de las latas y vierta las sandías con salmuera, obstruida y fresca.
5. La salmuera se prepara a la velocidad de un frasco de tres litros: 1 litro de salmuera. Por su preparación en agua de 10-L para disolver 300 g de sal, hervir. Luego, la cepa de la salmuera a través de la gasa de 4-6 capas, hervir de nuevo. Ahora queda por agregar 10-15 g de vinagre ordinario (9%). Si se utilizan sandías inéditas, agregue azúcar. Está en 10 litros de agua, es necesario 200 g.
6. Guarde la palanquilla en el sótano. Si no hay tal lugar en la casa, puede estar libremente bancos antes del atardecer. Esto permitirá almacenar espacios en blanco en la habitación.

¡Importante! Muchas azafatas escriben en respuesta a que las cubiertas son barridas en algunos bancos. Esto es evidencia de que las sandías fueron malvites. Esto sucede si son demasiado grandes para cortar. No hay necesidad de esperar hasta que la cubierta sea alféizar. Guardar la pieza de trabajo es muy simple: retire la cubierta, drene la salmuera, hierva agregando 30 g de sal a cada litro de líquido, vierta y rueda.

Sandías en blanco con aspirina

1. Preparar frutas, cortar. Quédate en bancos.
2. Preparar salmuera. 0,6 litros de agua - 1 cucharada. l. Sales, el doble de azúcar grande.
3. Hervir por separado el agua y verterlo las sandías en los bancos.
4. Después de 8-10 minutos para drenar el agua.
5. Ponga 2 tabletas de aspirina en cada frasco.
6. Verter salmuera hirviendo.
7. Golpear a los bancos.

Atasco de sandía

Para cocinar la mermelada, puedes usar y la carne, y pelar.

Atasco de corcho de sandía

Para 1 kg de corteza preparada:

• 2 g de ácido cítrico;
• 2 pila. agua;
• 1.5 kg de arena de azúcar.

Crestas de sandía para atasco

Cocinando:

1. Con una corteza eliminar los restos de la pulpa y la piel.
2. Cortar en piezas delgadas de cualquier forma.
3. Un poco de hervor.
4. Fusionar agua. Corks Omite en jarabe.
5. Bienvenido hasta que cada pieza se vuelva transparente.
6. Tirar el ácido cítrico.
7. Vierta la mermelada en los bancos y rueda herméticamente.

Mermelada de maeak

La condición principal es la presencia de un múltiplo múltiple, de lo contrario es poco probable que lo que suceda. Para 1 kg de abatimiento, es necesario preparar 1 kg de azúcar. Más:

1. Purificado de semillas y pelar la carne para cortar en trozos con un borde de aproximadamente 2 cm.
2. PLAEP AZÚCAR POR 2-2.5 HORAS.
3. Dormir en una olla de cocción lenta, encienda el modo "Analizar" y salga por una hora.
4. Al final, extinguir el sabor a la preparación del zest naranja, el limón.
5. Cambiando inmediatamente el atasco en bancos esterilizados y rodar herméticamente.
6. Deje que se enfríe en una forma invertida, y luego hágalo almacenarlo.

Sandía confiada

Crear delicadeza se puede hacer de pulpa o corteza.

Cocinando de la marea

Para 1 kg, la carne necesitará:

• azúcar - 450 g;
• menta - haz;
• zESTRA ½ LIMON;
• jugo de limón - 2 cucharadas;
• vinagre de vino o balsámico - 80 ml;
• jengibre - una pequeña pieza;
• pepitas Black Peperos - 0.5 ppm

Confitura de sandía

Cocinando:

1. Mantenga la pulpa en el puré usando una licuadora.
2. Agrega pimienta y respeto al medio volumen.
3. Mantenga los ingredientes restantes en la licuadora, excepto el jengibre y agregue las confitaciones de ebullición.
4. Poner el jengibre.
5. Hervir la mezcla a fuego alto durante 10-12 minutos para que la mezcla disminuyó en otro trimestre.
6. Cuando el confiado se vuelve grueso, cambie a los bancos y rueda preparados.

¡Atención! Si respetamos la consistencia de la jalea líquida, entonces el conflicto es ideal para asperjar los bollos, cupcakes, pan. Idealmente combinado con queso.

Cocinando de Korok.

500 g de arena de azúcar - 800 g de corteza.

1. Peladas peladas purificadas en trozos de aproximadamente 2x2 cm, se estrengan para un tenedor, vierta el azúcar. Salir por la noche.
2. Por la mañana, agregue canela molida y ponga cocinando sobre un fuego lento.
3. Cocine alrededor de 3 horas, revolviendo a menudo. No cubrir.
4. Terminó la confitura para cambiar en bancos y rodar.

Sandías marinadas para el invierno: video

Sandías en blanco: Foto

Pocas azafatas cosechan sandías en bancos para el invierno. La cosa es que tal delicadeza no se puede llamar tradicional, a menudo más a menudo con atasco brillante de frutas y bayas, sales de verduras. Algunas anfitrionas tienen miedo de arriesgarse y probar en el pasado durante el invierno. Sin embargo, en la temporada fría, es posible disfrutar de la sandía, sorprende a los huéspedes. Entonces, ¿qué se puede hacer de esta baya?

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Sandías en salsa dulce dulce.

Esta es una receta muy simple, pero esto no es menos sabroso. La sandía necesita ser lavada, cortada en rodajas (grosor - 2 cm), se elimina preferiblemente el grano. Manténgase fuertemente en un banco de tres litros y vierta la marinada de los siguientes ingredientes (basados \u200b\u200ben un banco de 3 litros):

• el azúcar es de 100 gramos (si la baya es dulce, de lo contrario, puede traer una masa de azúcar a 150 gramos);
• sal - 50 gramos;
• El 9 por ciento de esencia acético es de 100 mililitros.

Tiempo de esterilización - 15 minutos. Luego, los bancos deben obstruirse bien, dejar debajo de la manta durante aproximadamente un día, después de lo cual se elimina en un lugar oscuro.

Las sandías dulces se pueden preparar de manera diferente. Cortar las sandías en pedazos y quitar la piel. Las semillas eliminan preferiblemente. Poner en bancos de tres litros, cambiando las hojas de cerezas, grosellas y rebanadas de ajo. Vierta 2 veces con agua hirviendo, soportando 5 minutos, y la tercera vez para verter hasta la parte superior de la salmuera (a la velocidad de 2 litros de agua):

• sal - 50 gramos;
• azúcar - 4 cucharadas;
• Ácido de limón - 1 cucharadita sin una diapositiva.

Puede cerrar inmediatamente el banco, es recomendable bajar la tapa y cubrir la manta por un día.





Sandías marinadas

Corte las sandías apretadas y maduras en las rebanadas del valor deseado, colóquelas en bancos. Agregue la raíz de Khrena, Gorky y Jamaican (pimiento fragante), clavel, laurel y canela. Vierta la marinada (a la velocidad de 1 litro de agua), que se puede hacer de los siguientes ingredientes:

• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 2 cucharadas;
• esencia acético - 2 cucharaditas.

Antes de la preparación se puede esterilizar, y el tiempo de procedimiento depende de su capacidad. Bancos de 0.5 litros - 10-13 minutos, 1 litro de bancos - 15-18 minutos.



Hay otra buena receta para la rápida preparación de sandías en escabeche.

Cortar la sandía con trozos y poner en una cacerola, preferiblemente más densa. Dormir con pimiento amargo y trozos de ajo picados. ¡Vierta la marinada caliente (¡pero no herviendo!). Después de que estés fresco, ponte en el refrigerador. La marinada se prepara rápida y fácilmente: a hervir un litro de agua, luego agregue los siguientes ingredientes:

• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 4 cucharadas;
• hoja de laurel - 2 hojas;
• pimienta jamaicano (fragante) - 3 guisantes;
• cARNACIÓN - 5 PEAS;
• la canela es la mitad de un palo;
• esencia acética - 1 cucharadita.

La sandía resulta ser amable, pero al mismo tiempo, afilada y piquant, se puede almacenar en el refrigerador varios días.

Tales sandías para el invierno son un excelente hallazgo para la mesa cotidiana y festiva. Algunos de ellos como una delicadeza independiente, alguien usa como soluciones para los segundos platos o como un bocadillo original.





Sandías saladas tradicionales

Son más deliciosos en la bañera. Es necesario elegir un núcleo fino y fino, con carne jugosa, fruta de tamaño mediano, aproximadamente 2 kilogramos que pesan. Después de que las sandías están calientes y ordenadas (deben considerarse cuidadosamente y asegurarse de que no haya daños), es necesario perforarlos en 9-13 lugares con una aguja (mejor madera). Es necesario para el proceso de fermentación más rápido. Las sandías se colocan en un tubo, está bien cerrado y cuidadosamente en el orificio de la lengüeta para verter una solución salada. Se prepara de la siguiente manera: 650 gramos de sal por 10 litros de agua.

Las sandías están soportando hasta 4 días en el tanque a una temperatura de +20 grados, y luego en un lugar fresco con un régimen de temperatura de +1 a +10 grados. Pero frente a un cambio brusco del modo de temperatura, es necesario agregar sandía con salmuera, y el orificio de pellizco está bien cerrado con un tapón de madera. Este matiz es muy importante, porque las frutas estarán en forma terminada e incluso, y, lo más importante, con un excelente sabor. El término del proceso de fermentación es de hasta 20 días, después de lo cual el plato picante y sabroso está completamente preparado.





Sandías uroeny

Para cocinar también requiere una camisa. Antes de cerrar, las frutas deben ser remojadas en ella, y luego desaparecer: poner en él las hojas de la grosella, las ramitas de menta, eneldo, vierta agua hirviendo escarpada y se marchen durante 5 horas. Mientras tanto, seleccione Sandías. Necesidad grande para cortar, y pequeños se pueden usar por completo. Antes de colocar las sandías, coloque en la parte inferior de la ramita o tallos de eneldo, las hojas de la grosella negra y la cereza, la raíz del apio, para que se le dan a los frutos su rica fragancia. Poner los greens de la sandía es preferiblemente más denso. Mueva todas las rebanadas de ajo, picadas en las piezas de la raíz y las cebollas de rábano picante. Vierta la salmuera preparada en las siguientes proporciones: un cubo de agua - 2 vasos de sal y 2 tazas de azúcar. Imagen para eliminar en un lugar fresco oscuro (la temperatura de almacenamiento óptima no es superior a 5 grados) y salir allí durante aproximadamente 30 días, después de lo cual las sandías estarán listas para el invierno.

Un indicador de la tecnología de cocción correcta puede ser la forma correcta, sin abolladuras y vacíos internos. La densa carne rosa debe estar bien saturada de salmuera, y él, a su vez, debe ser transparente. Se permite algo de la lumidad, pero una salmuera de alta calidad es necesariamente sin moldes y olores extraños.



Atasco de corcho de sandía

Una fase importante de preparación es una limpieza a fondo de la corteza desde la capa superior. Es demasiado áspero, y para mermelada solo su carne verde es adecuada. Luego, cortado en piezas delgadas (es posible en forma de palos o accidentes cerebrovasculares), hervir en el agua unos 10 minutos (no necesita abandonar en agua hirviendo). Después de eso, regrese a líquido de vidrio, y cocine las costras a un estado transparente, sumergiéndolas en el jarabe que consiste en los siguientes ingredientes (calculados por 1 kilogramo de costras):

• azúcar - 1.5 kilogramos;
• agua - 2 vasos;
• Ácido de limón - 2 gramos.



Para que el atasco adquiera una hermosa sombra esmeralda y se vea aún más inusual, el ácido no debe agregarse inmediatamente, sino 5 minutos antes del final de la cocción.

Chips de sandía seca

Solki de sandías, cocinadas en la secadora, es una de las más inusuales, pero al mismo tiempo las recetas extremadamente deliciosas. Tales chips no se obtienen menos sabrosos que de las manzanas, melones, peras o ciruelas. Además, las sandías secas son un verdadero almacén de vitaminas C, B1, B2, B9. En su pulpa, componentes de pectina, calcio, magnesio, hierro, ácido fólico, fibra, que mejora el proceso digestivo, así como el antioxidante de lycopeno con propiedades beneficiosas probadas en la prevención del cáncer.

Para secarse, debe elegir frutas hermosas y jugosas, enjuáguelas a fondo, cortadas en dos partes, recortar la corteza y retirar las semillas. Solk (alrededor de 5 milímetros de grosor) yacía en la secadora. Después del proceso, lo que dura aproximadamente 17 horas, recibirá excelentes fichas. El secado de la fruta se produce aproximadamente 10 veces, durante este tiempo, tiene tiempo para perder casi toda la humedad. En este caso, el resultado puede ser variado: las piezas de sandía se pueden secar al estado de flexibilidad, retener algo de humedad: las rodajas deliciosas y fragantes se obtienen, o se vuelven absolutamente secas y quebradizas, como chips reales. En este formulario, las piezas no se pegan entre sí. Puede almacenar fichas de hasta 1 año, lo mejor, en un frasco de vidrio o un recipiente de plástico.